Fagyasztott áfonyából készült gyümölcsital receptje. Hogyan készítsünk egyszerűen áfonyalevet fagyasztott áfonyából

Az egyik leghasznosabb bogyó a csőr. Adalékként szolgál különféle ételekhez, szószokhoz, és finom italokat is készít belőle. Az áfonya különösen hasznos a gyermekek számára, mivel ez a bogyó meglehetősen nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

A fagyasztott áfonya receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok költséget vagy erőfeszítést az elkészítése.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 2-2,5 evőkanál;
• cukor - 5-6 evőkanál. kanál;
• szűrt víz - 2-2,5 liter.

Készítmény

A fagyasztott áfonyát felolvasztjuk, egy tálba tesszük, és kanállal vagy pépesítővel összetörjük. Szűrjük át a keveréket sajtrongyon (szitán). A maradék bogyóhéjat ne dobjuk ki, hanem tegyük át egy lábasba, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel az italunkat. Nem kell forralni. Hagyja egy ideig főzni, majd szűrje le újra, és keverje össze kifacsart áfonyalével.

Áfonya- és vörösáfonyalé - recept

Ebben a receptben megvizsgáljuk, hogyan kell megfelelően főzni a gyümölcslevet fagyasztott áfonyából és vörösáfonyából, megőrizve gyógyászati ​​tulajdonságaikat, vitaminjaikat és csodálatos ízüket. Az egészséges bogyók savának semlegesítéséhez cukrot vagy mézet adhat hozzá.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 2,5 evőkanál;
• - 2 evőkanál;
• cukor - 5-7 evőkanál. kanál;
• víz - 3-3,5 liter.

Készítmény

A bogyókat először ki kell olvasztani, majd meg kell mosni és szárítani (engedjük, hogy a víz lefolyjon). Turmixgéppel ledaráljuk, a levét kicsavarjuk, a maradék masszát egy lábosba öntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Hagyjuk egy kicsit főni. Miután az ital kihűlt, szűrjük le, és adjunk hozzá levet a bogyókból. Elkészült az áfonyából és vörösáfonyából készült illatos és egészséges gyümölcsital. Íztől függően a cukor mennyisége növelhető vagy csökkenthető. Cserélje ki a cukrot mézzel, ha szükséges. De ebben az esetben hozzá kell adni a kész meleg gyümölcsitalhoz, hogy a méz ne veszítse el jótékony tulajdonságait.

Áfonyalé lassú tűzhelyben

A fagyasztott áfonyából készült házi gyümölcslé nemcsak egészséges, de ízletesebb is. A multicooker segít ebben.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 2,5 evőkanál;
• cukor - 5-7 evőkanál. kanál;
• víz - 3-3,5 liter.

Készítmény

Olvasszuk fel az áfonyát, és alaposan öblítsük le vízzel, tegyük át egy tálba, és nyomjuk ki a levét. A feladatot leegyszerűsítheti kanál vagy pépesítő segítségével. Öntse a levet külön egy pohárba, és tegye be a hűtőszekrénybe. Tegye át a maradék pépet a multicooker tálba, adjon hozzá cukrot és vizet. Kapcsolja be a multicookert 7-10 percre a „Gőzölés” programmal, majd a „Pörkölt” programot 30 percre. Hagyja felfőzni a kapott italt, majd szűrje át több réteg gézen, és adja hozzá az előzőleg kifacsart bogyólevet.

Áfonya gyümölcsital gyerekeknek

Az áfonyalé-zselé kellemes és egészséges. Jól oltja a szomjat, kellemes ízű. Semmilyen instant ital nem helyettesítheti ezt az aromás bogyós zselét.

Hozzávalók:

• fagyasztott áfonya - 0,5 kg;
• cukor - 250 g;
• burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 3-4 liter;

Készítmény

Először készítsük elő a bogyókat. Le kell olvasztani, válogatni és mosni. Az áfonyát megszórjuk cukorral, és turmixgépben homogén masszává pépesítjük. Meg kell kóstolni, esetleg kevés a cukor, majd adjunk hozzá még. Öntsön vizet a földi csőrre, és tegye alacsony lángra, és forralja fel az italt. Ne forraljuk fel, különben minden vitamin elvész. Az így kapott italt szitán szűrjük át, majd tegyük vissza a tűzhelyre. Amíg a gyümölcsital melegszik, elkészítheti a keményítőt. Egy csésze hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál keményítőt, és keverje össze. Amint a gyümölcsital forrni kezd, óvatosan, sugárban adjuk hozzá a keményítőt, keverjük, hogy ne legyenek csomók, és forraljuk fel. Fontos, hogy ne főzzük túl a gyümölcsitalt, különben folyékony lesz.

Fagyasztott bogyókból áfonyalevet készítünk. Ez egy kiváló gyógymód az immunrendszer erősítésére és a hőmérséklet normalizálására. Az italnak baktericid hatása is van - segít megbirkózni mind a vörös torokkal, mind a pyelonephritissel. Ugyanakkor az áfonyalé elkészítése nem sok időt vesz igénybe.

Az alábbiakban a következőkről fogok beszélni:

• Hogyan készítsünk gyümölcsitalot fagyasztott áfonyából
• Az áfonyalé előnyei
• Áfonyalé gyerekeknek

Fagyasztott áfonyalé

Számomra ez az ital a leginkább releváns télen. Hiszen megfázásra és megelőzésére az áfonyalé az első gyógymód. Így hát áfonyalevet készítek fagyasztott áfonyából. Súlyra vagy 400 grammos kiszerelésben vásárolom.

Utoljára a „Fifth Season” cégtől vettem bogyókat. Tetszett, hogy többnyire kicsi volt. És a benne lévő csontok ennek megfelelően kisebbek. Ezért kiolvasztva etettem belőle a fiamat, vörösáfonya leple alatt, amit nagy örömmel eszik.

Vissza az áfonyalé receptjéhez. A fagyasztott bogyókat alaposan meg kell mosni. Az áfonyát meleg vízzel megmosom. Ezzel egyidőben kiolvasztom.

Most össze kell törni a bogyókat. Egy pohár bogyóhoz negyed pohár tisztított vizet adok, és turmixgépben mindent összedarálok. Most nyomja ki a keveréket. Használhat szitát vagy sajtruhát. A kapott levet egyelőre tegyük félre.

A kifacsart bogyókat tegyük egy serpenyőbe, és adjunk hozzá másfél liter vizet és fél pohár cukrot. Forraljuk fel mindezt. Ezután tartsa alacsony lángon további öt-tíz percig. A bogyókat kinyomkodjuk. Hagyja kihűlni a húslevest.

Ha kihűlt a bogyóleves, öntsünk hozzá áfonyalevet, amit az elkészítés elején kaptunk. Minden. Kész. Ha kívánja, adhat hozzá egy kis mézet, akkor az ital még egészségesebb lesz.

Az áfonyalé előnyei

Úgy tűnik, hogy kinyomta a levét, és megitta. De ez nem a legjobb megoldás. A bogyók nagyon sok savat tartalmaznak (benzoesavat, almasavat és citromsavat is), és az ilyen gyümölcslevet hígítatlanul inni nem egészséges. Az áfonya számos egyéb jótékony hatást is tartalmaz, amelyek csak préselve nem kerülnek a lébe. Ezért főzzük őket. Ezek közé tartozik a vas, kálium, kalcium, nátrium és egyéb makro- és mikroelemek.

Mindezek az áfonyában lévő anyagok tökéletesen kiegyensúlyozottak és jól felszívódnak a szervezetben. De az áfonyalé előnyei nem korlátozódnak a vitaminozásra. Az áfonya természetes antibiotikum. Láz, szomjúság és láz esetén hatásos. Ezért megfázás esetén mindenképpen igyunk áfonyalevet.

Ezek a bogyók baktericid és vizelethajtó tulajdonságokkal is rendelkeznek. Ez azt jelenti, hogy hasznosak lesznek pyelonephritis esetén. A terhes nők számára pedig az áfonyalé segít a duzzanatban. Ezek a bogyók növelik az étvágyat és javítják az emésztést.

Áfonyalé gyerekeknek

Általában nem akarja különféle gyógyszerekkel teletömni gyermekeit, miközben lehetőség nyílik egyszerű népi módszerekkel segíteni. Ide tartozik az áfonyalé. A kisgyermekeknek hígabb italt kell adni. És jobb az első alkalommal megfigyelni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs allergia.

Ha a gyermek jól tolerálja a bogyót, akkor ősztől kezdve rendszeresen adjuk. Váltogathatja az áfonyát és az áfonyát. Hogy a gyermek ne unatkozzon, egyszerűen kínálhat cukorral bevont bogyót, majd gyümölcslét, vagy egyszerűen csak díszítheti, adalékként a desszertekhez.

Az áfonyalé nagyon egészséges a gyermekek számára. De nem kell közvetlenül a gyereket tömni. Naponta egy-két pohár gyümölcsital vagy egy marék bogyós gyümölcs bőven elég. Ez segít megerősíteni az immunrendszert vegyszerek nélkül. És ha a gyermek elkapja a vírust, akkor az áfonya segít a betegség gyorsabb és könnyebb átvitelében.

Az édes-savanyú áfonyalé egy egész évszakos ital. Nyáron segít az ízletes felfrissülésben és a szomjúság oltásában, télen pedig fokozza a szervezet védekező funkcióit és számos betegséggel küzd. Röviden: folyékony gyógymód 1000 betegségre. Sajnos a kis piros bogyó nem mindenhol terem. De azoknak az embereknek, akik messze élnek a savanyú gyümölcsű növény elosztásától, az aromás áfonyalé segít receptet készíteni fagyasztott bogyókból. Ennek az italnak számos változata létezik. Legtöbbjük frissen facsart gyümölcslé és süteményfőzet kombinációján alapul, amely minimális hőkezelésnek vethető alá. A klasszikus technológia lehetővé teszi a maximális előnyök, íz, illat és szín megőrzését.

A fagyasztott vagy friss áfonyából készült gyümölcslé elkészítésének jellemzői és alapvető szabályai

1. Ha fagyasztott bogyókat használunk, azokat a legkíméletesebb módon kell felolvasztani. Előzetesen kivesszük a fagyasztóból, és szűrőedénybe tesszük, amit egy mély tálba teszünk (a leve belefolyik). Helyezze az általános hűtőrekeszbe. A leolvasztás ilyen alacsony hőmérsékleten 6-8 órát vesz igénybe. Ezért jobb az áfonyát éjszakára tenni. Ha fel kell gyorsítania a kiolvasztást, hagyja szobahőmérsékleten a bogyókat. 40-60 perc alatt kiolvad. Nem tanácsos forrásban lévő vizet használni a leolvasztáshoz.
2. A főzéshez ajánlott zománcozott serpenyőt és nem fémből készült eszközöket (sodrófa, mozsártörő a bogyók összetöréséhez) használni. A fém oxidálódik az áfonyában lévő sav hatására.
3. A kész ital eltarthatósága 3 nap. Lezárt edényben, hűtőszekrényben kell tárolni.
4. A maximális vitamintartalom megőrzése érdekében ne főzzük az áfonyapépet hosszú ideig vízzel. Általában csak felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről.
5. Az ital elkészítése közben ajánlott kesztyűvel védeni a kezét. A sav irritációt okozhat, különösen érzékeny és vékony bőrön.
6. A citrusfélék (citrom vagy narancs) héja és leve segít változatossá tenni az ital ízét. Mossa meg jól a gyümölcsöt. Öntsünk rá forrásban lévő vizet. Távolítsa el a héját anélkül, hogy megérintené a fehér réteget, ami keserűséget okozhat. Csavarja ki a levét. Adjuk hozzá és a héját a kész forró italhoz. Hűtőben való lehűlés és infúzió után ismét szűrjük le az italt.

Klasszikus áfonyalé kristálycukorral

Hagyományos frissítő édes-savanyú ital. Nyáron sikeresen küzd a szomjúság ellen, a hideg évszakban pedig erősíti az immunrendszert. Egyszerű és jól bevált főzési lehetőség.

Hozzávalók:

Hogyan készítsünk finom és egészséges áfonyalevet (klasszikus recept fotókkal, lépésről lépésre):

Olvasszuk fel és öblítsük le a bogyókat hideg vízben. Tegye zománcozott serpenyőbe vagy élelmiszeripari műanyag edénybe. Törjük össze, hogy kiengedje a levét.
Finom szitán dörzsöljük át. Tömény áfonyalevet kapsz. Egyelőre tedd félre.
Töltse fel a tortát tiszta vízzel. Közepes lángra tesszük.
Keverés közben felforraljuk. A víz kipirosodik, és magába szívja a bogyók ízét és aromáját.
Szűrje le a húslevest rongyon vagy egy finom szűrőn. Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Addig keverjük, amíg a szemek fel nem oldódnak. Ne dobja ki a pépet. Mézzel vagy kristálycukorral keverve pékáruk töltelékeként használható.
Öntsük hozzá a nyers áfonyalevet. Keverjük össze.
Az egészséges, élénk ízű áfonyalé készen áll. Használat előtt ajánlott lehűteni (főleg meleg időben).

Frissítő áfonyalé mézzel (turmixgépben elkészítve)

A recept cukor helyett mézet használ. Így az ital még egészségesebbé és kellemesebb ízűvé válik. Ha nem allergiás az összetevőkre, vagy gyomorfekélye van, korlátlan mennyiségben fogyaszthatja.

Kívánt:

Részletes főzési útmutató:

Az áfonyát felolvasztjuk, szétválogatjuk és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lefolyjon.
Helyezze a bogyókat egy turmixgép tálba. Célszerű műanyag rögzítést használni (apróra vágott tésztához). Az áfonyát pürésítésig daráljuk. A kapott masszát több rétegben hajtogatott gézen szűrjük át. Öntsön friss gyümölcslevet egy külön edénybe. Helyezze a maradék bogyókat egy kis serpenyőbe. Töltse fel vízzel.
Lassú tűzön felforraljuk. Amint a folyadék felforr, levesszük a tűzhelyről.
Hűtsük le a levest 35-40 fokra. Adjunk hozzá mézet. Nem lehet túlságosan melegíteni. A hőkezelés során káros anyagok szabadulnak fel belőle. Nem tudom a károsságát, de hevítés után tényleg nem sok marad benne, ami hasznos lenne. A méz mennyiségét ízlése és a bogyók édessége alapján állítsa be. Ha a méz besűrűsödik a tárolás során, olvasszuk fel vízfürdőben.
Szűrjük le a húslevest. Adjunk hozzá gyümölcslevet. Keverjük össze. A gyümölcsitalt melegen vagy lehűlés után igya.

Lehetőség csipkebogyófőzetes gyümölcsital készítésére

Kettős előnyök és nagyon sikeres ízkombináció. Jobb egy ilyen italt ősszel készíteni, amikor a csipkebogyó új termése érik. Kicsit problémásabb főzési módszer, de mindenképpen érdemes kipróbálni.

Szükséges termékek:

Hogyan készítsünk egészséges áfonya-csipkebogyólevet otthon:

1. Este csipkebogyófőzetet készítünk. Ehhez öblítse le a szárított, érett gyümölcsöket, és dobja ki egy szűrőedénybe. A folyadék lefolyása után konyharuhára helyezzük. Száraz. mozsárban őröljük. Öntsük egy termoszba, és töltsük fel forrásban lévő vízzel. Zárja le és hagyja hatni 6-8 órán át (vagy egy éjszakán át).

   Ha nincs termoszod, és gyorsabban kell elkészítened az italt, akkor ez a módszer megteszi. Az összetört gyümölcsöket egy lábasba tesszük. Töltse fel hideg vízzel. Fedjük le a serpenyőt fedéllel. Közepes lángra tesszük. Forralás után állítsa le az égőt alacsony fokozatra. 7-10 percig főzzük. Hagyja állni további 40 percig anélkül, hogy kinyitná a serpenyőt.

   Egy másik főzési mód a multicookerben a „Pörkölt” vagy a „Multi-cook” módban (hőmérséklet - 100 fok). 30 percig főzzük. Hagyja állni körülbelül egy órán keresztül zárt fedéllel.

   Óvatosan szűrje le a főzött csipkebogyót, hogy eltávolítsa a héját, a magjait és a rostjait.

2. A fagyasztott áfonyából és a maradék vízből készítsen gyümölcsitalt. Kiolvasztás után a bogyókat kézzel vagy turmixgépben daráljuk. Préselje ki a levét egy sajtruhán, vagy dörzsölje át a nyersanyagokat egy finom szitán.
3. Helyezze a kifacsart bogyókat egy serpenyőbe vagy lassú tűzhelybe. Felöntjük vízzel. Tedd fel a tűzre. Amint a forralás első jelei megjelennek, vegye le a tűzhelyről.
4. Keverjük össze az áfonya és csipkebogyó infúziókat. Adjuk hozzá az előzőleg kifacsart levet. Adjunk hozzá cukrot vagy mézet ízlés szerint. Keverjük össze.
5. Élvezze a gyümölcsitalokat melegen vagy hűtve.

Gyümölcsitalok ma már bőven elérhetőek a boltok polcain. Néha a minőség teljesen elfogadható. És mégsem lehet összehasonlítani a házi készítésűekkel. Jó néhány recept létezik áfonyából és vörösáfonyából házi gyümölcsitalok készítésére, bár a különbségek között csak apró részletekben rejlik.

A legtöbben a rendíthetetlen (így hiszik) kánont követik: a bogyót fakanállal vagy pépesítővel össze kell törni, majd gézzel ki kell préselni a levét, a pépet felforralni, majd lével, cukorral vagy mézzel összekeverni. Vannak más lehetőségek is, de a lényeg az, hogy egy fadarabbal nyomjuk meg. Az oxidáció elkerülése érdekében.

De a modern konyhai berendezések alkatrészei - például egy turmixgép - élelmiszeripari acélból készülnek, ezért nem oxidálódnak. Miért nem használ turmixgépet? Néha a gyümölcslevet úgy főzik, mint a kompótot – ez tűnik a legklasszikusabb változatnak. Sajnáljuk azokat a vitaminokat, amelyek hevítés közben elpusztulnak.

Hogyan készítsünk áfonyalevet: egyszerű receptek otthonra

Merek a kanonikustól eltérő lehetőséget javasolni. A mennyiségek, mint mindig, viszonylagosak: minden ízlés dolga. Jelzem azokat, amelyek a leggyakrabban vannak.

Összetevők listája:

• Áfonya vagy vörösáfonya (az íze más, de ugyanazt készítik; keverheti is) - 800 g
• Víz - 3 l
• Cukor - 4 evőkanál. l.

Recept

1. lehetőség

2. Tegye a bogyókat részletekben egy turmixgép tálba, és őrölje meg. Helyezze a levet a péppel együtt egy nem oxidáló anyagból - például üvegből - készült serpenyőbe vagy tálba.

3. Amikor a serpenyőben felforr a víz és a cukor feloldódik, öntsük bele a levét a péppel együtt

és azonnal kapcsolja le a tűzhelyet. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kihűlni a fedél alatt.

4. Szűrjük át a gyümölcsitalot sajtruhán vagy egy finom szitán, és öntsük egy üveg dekanterbe. Ilyenkor persze rövid idő múlva a pép üledéket ad, kiderül, hogy a gyümölcsital csak felülről átlátszó. És akkor mi van? Péppel készült gyümölcsital – mi a rossz? Jobb hűtve inni, vagy jégkockákat adva a pohárba, tehetünk bele egy szelet citromot.

2. lehetőség

1. Öntsünk három liter vizet egy rozsdamentes acél vagy zománcozott serpenyőbe (a lényeg, hogy az anyag ne oxidálódjon), adjunk hozzá cukrot és tegyük a tűzhelyre.

2. Tegye a bogyókat részletekben egy turmixgép tálba, és őrölje meg. Gézzel nyomja ki a levet egy üvegedénybe, és tegye félre.

Tipp: hogyan kell megfelelően főzni az áfonyalevet

A vörösáfonyával készült recept kevesebb cukrot használ. Ezért a savanyúbb áfonya kedvelői néha még egy kis citromot vagy lime-ot is tesznek a gyümölcsitalba.

3. Öntsön hideg vízzel a pépet, forralja fel egy kis serpenyőben, és főzze körülbelül öt percig. Ezután enyhén hűtsük le, és a kapott levest szűrjük át sajtruhán.

4. Amikor egy nagy lábasban felforrt a víz, öntsük bele a levét és a húslevest, és azonnal kapcsoljuk le a tűzhelyet. Fedő alatt hagyjuk kihűlni a gyümölcsitalt és öntsük kancsóba. Ebben az esetben nem kell szűrni, de ha nagyon akarsz...