Buborékoló funkciói és független gyártása holdfényes állóhoz. Moonshine továbbra is buborékolóval

Holdfény nagyon régóta ismert, és téves az a vélemény, hogy Oroszországban találták ki. Hazánkban nagy tisztelet övezi, különösen a tilalom idején gyártották aktívan. Ha betartja a kötelező biztonsági intézkedéseket és szigorúan betartja az utasításokat, nem lesz nehéz. Ez az erős alkoholos ital átlátszó színű, illatos illatú és jellegzetes utóízzel rendelkezik. Ezenkívül a természetesség mutatója a termék magas fokú tisztasága.

Házi készítésű holdfény

A Moonshine nem nevezhető arisztokrata italnak, inkább az ország hétköznapi lakosai ínyencek. Először is el kell döntenie, hogy mely termékek alkalmasak holdfény készítésére:

• cukor
• lekvár
• gabonafélék (rizs, hajdina, búzadara)
• burgonya
• gyümölcsök

A kiválasztott összetevőkből cefre készül, más néven kovász. Annak érdekében, hogy az erjedés aktívan végbemenjen, élesztőt kell hozzáadnia. Ezután, feltéve, hogy a cefre jól előkészített, az alkohol minőségi jellemzői tetszeni fognak. Az erős alkoholos ital kiváló minőségű lesz az ismételt lepárlás, illetve a cefre forralása és elpárolgása miatt.
A kapott holdfény minőségét mindenekelőtt ellenőrizni kell. A következő lépés a tisztítás. Ehhez használjon szódát, kálium-permanganátot, tejet, orris gyökerét vagy aktív szenet.

A gőzös és a buborékosító szerepe a holdfényfőzésben

Korábban, amikor további eszközöket nem találtak fel, az alkohol tisztaságát és erősségét hosszú és ismételt desztillációval érték el. Ezután a kapott holdfényt hagyományos módszerekkel több napon keresztül megtisztították a kívánt állagig.

A keletkező alkoholos ital minőségének javításához elengedhetetlen a pároló és a buborékoló. Azonban mindkét eszköz nem kötelező komponens a holdfény sörfőzéshez, és tetszés szerint telepíthetők. Pozitív hatással vannak az alkohol minőségére - javítják annak tisztaságát és erejét, és befolyásolják a holdfény készítésének sebességét.

Buborékoló segítségével A végtermék szilárdsága többszöröse, mint a közvetlen desztillációnál.
Mint tudják, az etil-alkoholon kívül a cefre különféle szennyeződéseket is tartalmaz, beleértve a fúvóolajokat is. Tartalmuk jelentősen rontja a holdfény ízét és fizikai tulajdonságait. Annak érdekében, hogy ne desztillálja le többször a folyadékot, használjon gőzölőt. Nemcsak megtisztítja a készülő italt, de megakadályozza, hogy a cefre a holdfénybe kerüljön.

Miért van szüksége gőzölőre?

A gőzölő egy szorosan lezárt tartály két csővel. Ezt a tartályt a holdfény két fő részéhez kell csatlakoztatni: a tartályhoz és a hűtőtekercshez. Ez a csatlakozás lehetővé teszi a forró gőz áthaladását a csöveken. Ennek a folyamatnak köszönhetően a gőzölő hőmérséklete elég magas lesz ahhoz, hogy az etil-alkohol felforrjon. Ennek eredményeként a nehéz frakciók is felhasadnak, amelyek nagy része abból áll fusel olajok- eltűnnek. Emiatt a tartályban olajok és szennyeződések rakódnak le, a gőztartály kialakítása pedig maga védi a cefret attól, hogy a már feldolgozott koncentrátumba kerüljön.

Miért van szüksége buborékolóra?

A buborékosító olyan eszköz, amelyben gáz- vagy gőzbuborékokat vezetnek át a folyadékon speciális elemeken, leggyakrabban perforált csöveken keresztül.

A készülékben magas forrásponton a folyadék újra elpárolog, fontos szerepe van a folyadék és a gőz érintkezési felületének. A buborékosítóban lezajló folyamatok miatt a kilépő termék szilárdsága átlagosan 20 fokkal növekszik a hagyományos holdfény-lepárlóval végzett hagyományos desztillációhoz képest.

Hogyan ellenőrizhető a holdfény minősége?

Mint tudják, az alacsony minőségű alkoholtartalmú italok mérgezése rendkívül veszélyes, néha akár halálhoz is vezethet. Ezért tudnia kell, hogyan ellenőrizheti a holdfény minőségét.

Rázza fel az üveg holdfényt. A minőségi termék mutatója a kis buborékokból álló „kígyó” kialakulása. Ha nagy buborékok emelkednek a palack felületére, akkor a termék nem jó minőségű, valószínűleg vízzel hígították.

A jó holdfénynek illatos az illata, semmi esetre se szagoljon acetont. A termék meggyújtásakor világoskék láng jelenik meg. És az utolsó mód, amikor folyadékot helyez a fagyasztóba, az nem fagy meg.

A tiszta és erős holdfény elérése miatt van szüksége gőzölőre vagy buborékolóra a holdfény főzéséhez. Ezért a legjobb vásárlás egy olyan eszköz lenne, amely mindkét eszközt tartalmazza. Buborékolót és gőzölőt egyébként házilag is lehet készíteni. Emlékeztetni kell arra is, hogy a kiváló minőségű termékek használata a cefre elkészítéséhez közvetlenül befolyásolja a végeredményt.

Videó a gőzölő és buborékosító használatáról

Továbbá, ha érdekli ez a téma, javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a moonshine állóképekről és azok otthoni használatáról:

A kiváló minőségű erős alkohol otthoni elkészítése egyedülálló művészet, amely speciális felszerelés nélkül lehetetlen. A szokásos holdfényszóró használata gyakran nem elég, és a tisztaság és az erő növelése érdekében a rendszereket gyakran gőzölővel és buborékolóval egészítik ki. Ezek az eszközök nem kötelezőek, de a saját kezűleg főzött kiváló minőségű alkohol ínyencei nem hanyagolják el használatukat.

Miért van szüksége gőzölőre?

Azokban a berendezésekben, ahol a végtermék tisztasága fontos, visszafolyó kondenzátort, vagy a mindennapi életben gőzkazánt helyeznek el. Vannak, akik azonnal vásárolnak egy gőzöst holdfényes leállítóval, vagy megpróbálják maguk megépíteni. Mindenesetre ezek az intézkedések az alkohol minőségének javítását célozzák, nevezetesen:

• Fizikai szintű tisztítás, amelyet a kémiai módszernél jobb módszernek tartanak az olajok és szennyeződések eltávolítására. Az utolsó lehetőség az aktív szén, a mangán és más népi lehetőségek használatát jelenti;
• Nincs szükség újradesztillációra az ízt rontó kísérő vegyületek eltávolítása érdekében;
• Megakadályozza a cefre bejutását, amely forraláskor a késztermékbe kerülhet.

A gőzölő összeszerelhető egy üvegedényből, több szerelvényből - ez egy meglehetősen egyszerű séma, vagy bonyolultabb kialakítású. Ez az eszköz általában a tartály és a tekercs között található.

Miért a buborékoló egy szeszesital-desztilláló rendszerben?

A kezdő barkácslepárlók elgondolkodhatnak azon, vajon van-e értelme gőzölővel és buborékosítóval egyidejűleg tervezni. Ezt a sémát néha begyakorolják, mivel a buborékosító bizonyos mértékig az alkoholos oldatot is tisztítja, így töményebbé válik, de a folyamat kissé eltér a száraz gőzölőben végzetttől. Egy bizonyos tervezési jellemző miatt a munkagőz és a folyadék közötti érintkezés meglehetősen nagy, ami lehetővé teszi az újrapárolgási folyamat stimulálását.

Úgy gondolják, hogy ha a buborékosító kialakítását megfelelően szerelik össze, ha az eszközöket kézzel készítik, és a megfelelő áramkört tervezik, akkor az ital erőssége 20 fokkal növelhető. Ezt úgy érik el, hogy egy gőzös közeget folyékony buborékokon vezetnek át

A buborékolót házi sörfőzésben használják, ipari méretekben az alkoholgyártás rendszerében is szinte kötelező elem. Ezzel az egyszerű eszközzel a következő feladatokat hajthatja végre:

• Az alkoholkoncentráció növelése, ami szükségtelenné teszi az újradesztillációt;
• A nehéz szennyeződések részleges eltávolítása, ami csak pozitív hatással van az alkohol ízére;
• Lehetőség kísérletezni a végtermék ízeivel. Ehhez magában a buborékosítóban lévő folyadékot előre kiválasztott aromákkal, például citrusfélékkel gazdagítják;

Melyik gőzölőt és buborékolót válasszam

Egyes otthoni kezdő moonshiner arra törekszik, hogy a teljes telepítést saját kezével végezze el, beleértve a kiegészítő eszközöket is. Az ilyen módszerek különösen relevánsak voltak néhány évtizeddel ezelőtt, de most lehetőség nyílik arra, hogy időt takarítson meg és kész termékeket vásároljon. Lehetőség van minden egységet külön-külön megvásárolni, összekötő csöveket, jobb, ha szilikonból készülnek, és elkezdik összeszerelni a teljes telepítést. Ebben az esetben meg kell értenie, hogy milyen elemekre van szükség, és ha jó minőségű, tiszta alkoholos terméket szeretne előállítani, nem szabad megfeledkeznie a megfelelően kiválasztott gőzölőről és buborékolóról. Különösen magas minőségi mutatókkal rendelkező ital előállításához ajánlatos egyszerre több egységet telepíteni a fizikai tisztításhoz.

A legegyszerűbb lehetőség, amely nem igényel speciális ismereteket, egy komplett berendezés beszerzése, amelyet a gyártó már összeállított. Az ilyen rendszerek fő előnye, hogy nincsenek előre nem látható helyzetek az alkohol készítése során, ami néha előfordul az alkoholtartalmú italok előállításával foglalkozó kezdő kísérletezőkkel. Az ilyen egységeket speciális kiskereskedelmi üzletekben, az interneten keresztül vásárolhatja meg, és még a szállítást is megszervezheti. A termékre garanciát, használati utasítást adunk, valamint értékes ajánlásokat kaphat a teljesítményjellemzőkre vonatkozóan. Az összes berendezés költsége az előállított alkohol várható mennyiségétől, a kiválasztott anyagtól, a kiegészítő funkcióktól, a származási országtól, a praktikumtól és néhány egyéb mutatótól függően változhat.

A száraz gőzölőt otthon is megépítheti, akárcsak a buborékolót. Ehhez edényekre, például üvegedényekre, csövekre és szerelvényekre lesz szüksége. Nem nélkülözheti speciális szerszámokat, rögzítéseket, tömítéseket és néhány más eszközt. Elvileg a séma meglehetősen egyszerű, de fontos megérteni az egyes elemek felelősségét a telepítésben, és ha kétségek merülnek fel ugyanazon gőztartály megépítésének lehetőségével kapcsolatban, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a készet. alkatrészek.

Vannak, akik úgy vélik, hogy elegendő a desztillációhoz szokásos berendezést használni, és figyelmen kívül hagyják a további berendezéseket, különösen a gőzölőt és a buborékolót. A fő ok a megtakarítás, de ez nagyon feltételes, mivel az ár az alkohol minősége, a kívánt eredmény eléréséhez szükséges idő, valamint további eljárások alkalmazása, például újradesztilláció és így tovább. A saját kezű alkoholkészítéshez megfelelően összeszerelt berendezés, beleértve a késztermék tisztításához szükséges összes eszközt, a következő előnyös tulajdonságokkal rendelkezik:

• A kívánt szilárdság eléréséhez nincs szükség ismételt desztillációra, mivel ez a folyamat a buborékkeltő felszerelésének köszönhetően hatékonyan megy végbe;
• Az ital elkészítésének idejének csökkentése. A termék készenléte már az első lepárlás során elérhető, és az ital ülepítését célzó manipulációk elhanyagolhatók. Nincs szükség a vegyszeres tisztításra sem olyan alaposan és ismételten;
• Gazdag íz, idegen szagok és ízek hiánya. Ez különösen igaz moonshine készítésekor, amikor a kísérő fusel olajok elronthatják az ital ízét;
• Fizikai eljárásokon alapuló tisztítás, olyan reagensek használata nélkül, amelyek befolyásolják az ital ízét, tisztaságát és ennek következtében az egészséget;

Az, hogy mennyire tanácsos egy gőzölőt és egy buborékolót egyszerre beszerelni, a jövőbeni ital követelményeitől függ. Van különbség ezekben a készülékekben, és vannak olyan rendszerek, ahol több szárazgőzölő is van egyszerre, és mögöttük sorra kerülnek be a buborékosítók is.

Ha azt tervezi, hogy gyakorlatilag professzionálisan foglalkozik alkoholtartalmú italok előállításával, akkor különös figyelmet kell fordítania a berendezésre, helyesen kell elkészítenie a diagramot és megvásárolnia a berendezést. Ha mindent saját maga akar megtenni, akkor ne hagyja figyelmen kívül a tapasztalt szakemberek tanácsát. A holdfény nem csak egy szórakoztató és érdekes tevékenység, amely örömet és költségvetési megtakarítást jelent, hanem egy egész tudomány, amelynek megvannak a maga sajátosságai. A valódi és szinte kizárólagos alkohol megszerzéséhez nem elég a receptekkel való kizárólagos kísérletezés, ismerni kell a folyamatok alapjait és a berendezés sajátosságait.

Bár a legtöbb holdfény tud róla, a buborékoló még mindig nem olyan népszerű, bár játszik fontos szerepet játszik az alkoholgőzök megtisztításában a szükségtelen szennyeződésektől. Most ezek az eszközök már elkezdtek megjelenni az értékesítésben, bár nem nehéz buborékolót készíteni magának.

Buborékoló - mi ez?

Ennek az eszköznek az a lényege, hogy az alkoholgőz áthaladjon a vízen, és felesleges káros anyagok maradjanak benne. Az a tény, hogy az alkohol könnyebb, mint a víz, ezért felemelkedik a vízen, de alatta marad.

Még akkor sem árt tudni, ha ma már a hagyományos desztillációs módszer híve vagy minden „fejlesztés nélkül” milyen előnyökben részesül buborékoló segítségével:

• Többé már nem kell másodlagos desztilláció szükségessége, akkor az első alkalommal minőségi terméket kap.
• Az idő lecsökken, alkohol előállítására költött, mert elég egyszer lepárolni és a termék már használható. Bár az egyik (egyben egyetlen) lepárlás ideje valamivel hosszabb, amit a végtermék minősége kompenzál.
• Kész fizikai eszközökkel történő tisztítás, potenciálisan egészségre ártalmas vegyi reagensek használata nélkül.
• Megkapod gazdag alkoholíz, idegen íz és szag nélkül.
• Magas italt érünk el.
• Lepárlás közben van rá lehetőség. A vízbe, amelyen keresztül az alkoholgőz áthalad, hozzáadhat citromot, narancshéjat, egy polc fahéjat, fűszereket vagy gyógynövényeket hogy tetszik.

A buborékoló működési elve egy holdfényes állóhoz

A buborékoló, függetlenül attól, hogy önállóan vagy ipari környezetben készült, a következőkből áll:

• gőztartály. Lehet rozsdamentes acélból, de véleményünk szerint jobb, ha üvegedény. Ez lehetővé teszi a folyadék mennyiségének szabályozását;
• borítók, amelybe két cső van beépítve: egy fogadócső a gőz számára - szinte a barter aljáig ér, így csak néhány milliméter szabad hely marad a gőz kibocsátásának biztosítására; kipufogó - további átjutáshoz a száraz gőztartályba vagy közvetlenül a tisztított alkoholgőzökbe;
• további eszközök: szerelvények, tömítések, tömítések.

A buborékosító működési elve egy vegyész körökben régóta ismert eszközön alapul - Drexel üveg, amelyet gázok és gőzök idegen szennyeződésektől való öblítésére terveztek különféle folyadékok segítségével. A mi esetünkben ez a folyadék közönséges víz.

A fogadócsövön keresztül bejutó alkoholgőz nyomás alatt a vízen keresztül préselődik, interfázisú felületet képezve a víz és a gőz határán, ezáltal aktiválva az anyagcsere folyamatokat. Az olajok a vízben maradnak, a gőzök pedig továbbmennek a gőzölőbe, majd a hűtőbe, ahol lecsapódnak, folyadékká alakulnak, ami a fogadóedénybe folyik.

Hogyan készítsünk buborékolót saját kezűleg?

A legegyszerűbb buborékoló - csavaros kupakkal ellátott üvegedény. A fedélbe két lyuk van fúrva, amelyekbe a szerelvények be vannak helyezve (mindegyik csövek rögzítésére alkalmas felül és alul). Az egyik idomra felül egy szilikoncső csatlakozik, amin keresztül az alkoholgőz áramlik a kockából, alulról pedig az alsó fúvókára egy újabb csövet helyeznek, leeresztve a vízbe.

A másik szerelvényen egy rövid cső van leeresztve az edénybe. A szerelvény felülről kiálló fejére szilikon csövet helyeznek, amely gőztartályhoz vagy közvetlenül a hűtőszekrényhez vezet.

Az eszköz leírásából egyértelmű a gyártási algoritmus:

Szerelvényeket és csöveket vásárolunk: belső - szilikon, külső rozsdamentes acélból készülhet a desztillációs rendszer adott elemének felfüggesztésére, ill szilikon is. Vegyünk egy csavaros kupakkal ellátott üvegedényt. A fedélbe két lyukat fúrunk a szerelvények számára, és hőálló tömítőanyaggal „ültetjük”.

Szükséges, hogy a buborékoló lezárták, mivel fontos a gőznyomás biztosítása és a rendszeren kívüli alkohol legkisebb párolgásától való védelem. Ezért tömítőanyagot vagy szilikon tömítéseket használunk.

Összekötjük a csöveket és elkezdhetjük a tesztelést.

Mielőtt csatlakoztatná a készüléket a moonshine still-hez, egy kis vizet öntünk a buborékoló aljába. De még ha nem is önti ki, hamarosan folyadék jelenik meg ott - a szennyeződések a vízgőzzel együtt leülepednek, ami minden bizonnyal az alkohollal együtt felemelkedik. De még mindig jobb, ha a kezdés előtt vizet adunk hozzá, hogy a holdfény már a „fej” szakaszban kitisztuljon.

Nem szabad túl sokat önteni, mert a lepárlás során több folyadék kerül hozzáadásra. Elég, ha a cső lyukát, amelyen keresztül a gőz belép a buborékolóba, vízbe merítjük.

Gyakran egynél több buborékolót használnak, de kettő vagy több. Lehetnek hat buborékkeltős készülékek is, bár ez talán túl sok. Ebben az esetben a tisztítás ideális lesz.

Referencia. A szennyeződések abszolút eltávolítását a „maszkulált” alkohol – vagyis gyakorlatilag az alkohol – biztosítja.

És a holdfényben (mint ahogy az is) kell lennie egy bizonyos aromának, a hozzá használt termékektől függően. Ezt a fussel olajok biztosítják. Ezeknek az olajoknak a tartalma még gyártási körülmények között is elfogadható 10-15%-os szinten.

Ha buborékolót használ, akkor azt a normál tisztaságra a fejek és a farok levágásával érheti el. Azaz a desztillátum várható mennyiségének első 10%-a és minden, ami a 40° alatti áramban van, kiválasztásra kerül.

Ez már elég lesz a holdfényhez tiszta és fogyasztásra alkalmas voltés megtartotta a kívánt aromát.

Tartsd észben. A "fejek" különféle célokra használhatók dörzsölés, borogatás stb. orvosi alkohol helyett, de nem belső fogyasztásra!

A farok cefréhez adható, növeli a végtermék hozamát.

Ha több buborékolót használunk, akkor az utolsó sorba kapcsolthoz ízesítőszert adunk.

Referencia. Azok, akik saját tapasztalataik alapján tesztelték ennek az egyszerű készüléknek a működését, azt állítják, hogy segítségével lényegesen több (akár 20%-os) holdfényt lehet „kiválasztani” a szükséges erősségűből.

Ezenkívül kísérletileg bebizonyosodott, hogy egy buborékfólia 20% -kal tisztítja a holdfényt a káros szennyeződésektől, és ha kiválasztja a „fejeket” és a „farkat”, akkor ez az érték sokkal magasabb. Egy gőzölő, amelyet célszerű a desztillációs rendszerbe beépíteni, szintén tisztaságot ad az alkoholnak.

Használ buborékolót a cefre lepárlásakor? Ossza meg benyomásait a megjegyzésekben, és ne felejtse el ajánlani barátainak a közösségi hálózatokon.

Egy közös feladatot látnak el - javítja a holdfény minőségét, de funkcióik és működési elveik teljesen eltérőek. Azt javaslom, hogy világosan vizsgálja meg az egyes eszközöket, és értse meg a köztük lévő különbséget, hogy ne kövessen el több hibát a terminológiában.

Ne halasszuk sokáig a dolgokat, és azonnal folytassuk az otthoni sörfőzéshez használt eszközök definícióit és fényképeit.

Határozzuk meg a kifejezéseket:

• A gőzös az edény, amelyben a káros szennyeződések egy része leülepedik a lepárlás során. Az ezen a készüléken áthaladó cefregőz részben lecsapódik és tovább, tisztábban halad a hűtőszekrény felé.
• A Bubbler egy holdfényben lévő eszköz még mindig az kitisztítja a holdfénytÉs növeli az erejét. Az alkoholgőz egy csövön keresztül egy víztartályba kerül, ahol megtörténik a tisztítás, majd egy második csövön keresztül a hűtőszekrény felé halad.
• A refluxkondenzátor egy holdfényben lévő eszköz, amelyet még mindig arra terveztek, hogy megtisztítsa az alkoholgőzöket néhány káros szennyeződéstől. Először is lehűti a magas hőmérsékleten forrásban lévő szennyeződéseket, és maga az etil-alkohol ezen a készüléken keresztül továbbhalad a fő hűtőszekrénybe.

Az alábbi fényképek bemutatják ezeket a „dolgokat” a holdfény tisztításához.

Sukhoparnik (üvegedény)

Buborékoló

Deflegmátor

A gőzgőzölő és a buborékosító között csak 2 különbség van: a második készülék az egyik cső hosszúÉs A tartály részben meg van töltve vízzel. Vagyis száraz gőztartály esetén az alkoholgőz tisztítása annak köszönhető, hogy a káros frakciók egyszerűen leülepednek a tartály alján. A buborékosítóban a gőzök áthaladnak a vízen, ami ráadásul befolyásolja tisztaságukat.

E két ülepítő tartály megléte vagy hiánya semmilyen módon nem befolyásolja a kettős desztilláció szükségességét. A jó minőség eléréséhez továbbra is kétszer kell desztillálnia a holdfényt.

A refluxkondenzátor nem annyira tisztít, mint inkább nem engedi át a káros frakciókat a hűtőrendszerén. Elve egy desztillációs oszlop kialakításában rejlik, amely nagyon tiszta és erős alkoholt állít elő a kimeneten.

Milyen eszközökre van szükség, és melyek azok nélkül?

A gőzös és a buborékosító szerepe sokak számára továbbra is rejtély marad. Van, aki azt mondja, hogy szükség van rájuk, van, aki szerint nincs.

Véleményünk a következő:

Először is, a pépnek és a holdfénynek még jónak kell lennie.

• Sukhoparnik nagyon kívánatos, de nem kötelező a moonshine állókép kialakításánál.
• BuborékolóÁltalánosságban elmondható, hogy kényeztetőnek tekintjük, így könnyebben vissza lehet alakítani egy normál száraz ülepítő tartályba a káros szennyeződések számára.
• Deflegmátor desztillációs oszlophoz is szükséges, és a desztilláció során bizonyos beállításokat igényel. A legjobb típus a kagylós és csöves változat, amely a fenti képen látható.

Ne felejtsd el, hogy jó alap nélkül egyetlen tisztítás sem mentheti meg a holdfényt.

Előzetesen jó cefrét kell készíteni, és jó minőségű és tiszta holdfényes felszerelést kell használni. Az eredmények csak akkor lesznek méltóak.

Mennyiség vagy minőség

Egyes holdfényes gépek több gőzölőt vagy buborékolót használnak egy lepárló kialakításához.

Úgy gondoljuk, hogy ez nem helyénvaló, és jobb, ha felhagyunk ezzel a gyakorlattal.

Sokkal hatékonyabb a használata egy lezárt olajteknő, amely két desztilláció során a maximális mennyiségű szennyeződést megtartja.

Ez elég ahhoz, hogy kiváló minőségű terméket kapjunk.