A Grill Barbecue leggazdaságosabb változata házi készítésű. Ez a design könnyen kezelhető saját kezét otthon, ha vannak olyan anyagok, eszközök és lépésenkénti utasítások fotókkal. Ha az első két pont a tiéd, akkor a harmadik az én előjogom. A kapott egységben dohányozhat, süthet és holnap húst. 6 folyamatos munkához gyűjtheted, de az eredmény sok éven át örül. Barbecue Grill a hordóból - a dolog szükségtelen és nagyon hasznos.

By the way, a dohányosok lépcsőzetes összeszerelése a hordóból található.

Kezdjük, meghatározzuk, hogy szükségünk van:

• A Barrel 200 liter a legjobb megoldás a jól ismert gyártó autóolajjából. Ennek a hordónak a előnyei: egy nagy falvastagság, a vaj hordó nem rothad. Az alábbiakban olvasható, olvasható;
• Hegesztés, maszk, védőkesztyű. Hegesztőberendezés "KEMP" (hegesztőgép, termelő hegesztés egy speciális vezetékkel gázvédett környezetben). Lehetséges inverteres hegesztőgép használata, de jelentős készségeket igényel a vékony fémek hegesztésében;
• Kis bolgár;
• Lemezek a darálón - csiszolás és vágás;
• Egy kalapács;
• Fémhová;
• Hegesztő sarok;
• Rulett;
• Fúró;
• Bimetallikus korona fúrási lyukakhoz;
• Magas hőmérsékletű hőálló festék;
• Zsanérok;
• Hőmérő;
• Acél rúd 8-10 mm;
• Acélcsíkok;
• Négyzet alakú cső;
• Kétoldalú szegecsek.

Ne felejtsd el az óvintézkedéseket. A fémekről való munka, mindig viseljen kesztyűt, mert a fém burkolatok burrs, élesek, mint borotvák. A darálóval végzett munkában szemüvegekre van szükség, különben a lenyűgözött skála bejuthat a szemébe.

Tisztító hordó és kavargó hegesztés

1. Győződjön meg róla, hogy nincs üzemanyag a hordóban. Öblítse le vízzel. Helyezze be a csiszoló lemezt a csiszolóba, és helyezze a munkafelületet a festékből.
2. A hordó belsejét az olajból kell mosni. Ehhez a mosogatófolyadék alkalmas. A hordót 3-szor kell mosni, mossa le a forró vízhabot.
3. A kémény cső úgy van méretezve, hogy a felső végén felett van a tetején a hordó (a tolóerő). A kémény létrehozásához 50 mm átmérőjű vastag cső hasznos. A csatlakozás sarkában 45 fok alatt vágott és hegesztett.
4. Keresünk és címkézzük (függőlegesen egy hordó sapkát) megfelelő helyet a kéményhez egy hordóban, hogy a kémény felső pontja 5 cm-t a hordó felett. Ezt követően 50 mm-es bimetál koronával rendelkező lyukat hozunk létre. Aztán hegesztjük a csövet.

Vágóburkolatok és hegesztési oldalszalagok

1. Egy sima vonalat végezzünk a hordó mentén kissé a kéménycső alatt, a második pedig párhuzamosan kissé magasabb, mint a hordók közepén. Ezután csatlakoztassa a vonalakat a széléből, körülbelül 3 cm távolságra a hordó végétől mindkét oldalon. Vágja az ajtót ékszernek, vékony tárcsa 2,5 mm. Először vágjuk le a végeket, majd a csúcsot, a végén és a végén - az alsó.
2. A fémszalag 0,7-1 mm Óvatosan hajlítsa be a hordó formájában. Minél pontosabban az illeszkedés lesz, annál kevesebb füst fog maradni. Oldalsó csíkok - az ajtó merevségének kulcsa. 5 cm-rel rámutatunk arra, hogy az oldalsó csíkok sűrűn a hordóra fekszenek.

Grillezett lábak és csuklópántok létrehozása

1. A lábak az olló elvén alakulnak ki. Ezek két téglalapból állnak, amelyek közül az egyik kisebb, mint a másik. Ezek két oldalról két oldalra vannak összekapcsolva, mint a középső.
2. Az ajtó illeszkedése a legfontosabb szakasz, ezért hétszer mérik - egyszer levágtuk. Alkalmazza az ajtót a hordóhoz, hogy szorosan esett a helyére. A nyitás, ahol a hurkok elhelyezandók, meg kell szedniük - 2-3 mm. Ennek elérése érdekében az ajtót erősebben kell mozgatni, és próbálja meg kinyitni az ajtót. Győződjön meg róla, hogy semmi nem ragaszkodik, és nem zavarja. Csak akkor jelölje meg a csuklópántokat.

Élelmiszer-ajtó

1. Megértés és ellenőrzés újra, hogy az ajtó megfelelően működik, tenyésztjük a szalag alját. Meg tudod csinálni, mint a fotó, de jobb, ha a hordó bordái alá kellene hajlítani és illeszkedni. Üdvözöljük úgy, hogy a design ne vezesse a hordó merevségének gyökerét.
2. A fedél fogantyúja hegesztett fémből, és meghatározza az ajtó ajtaját, de ideális esetben egy fából készült bevonatot kell építeni. Ez csökkenti az égés valószínűségét.

Útmutatók a rácshoz

Útmutatók vascsapok, tartva a rácsot vagy a húst a horgokon. A grillezés tervezését is tartósabbá teszik. Az alsó útmutatók csatlakoznak, hogy elvégezzék a fogantyúk jellemzőit. Útmutatókhoz 8 mm-es rúdot vagy 1 cm-es rúdot használunk. Távolítsa el az 50 mm-es lyukakat az alulról két oldalról, és tegye meg.

A rács szerepe rozsdamentes acél rácsot fog játszani. Ez ellenáll a magas hőmérsékletnek, a hús nem ragaszkodik hozzá.

A végső

A végén néhány fontos stroke lesz a munka befejezéséhez:

1. Helyezze be a hőmérőt.
2. Imádkozó tűzálló festék.
3. Hookot készítünk a fedél rögzítéséhez.

Artem Schavelsky

A.

A HomeCoat fő része Smokehouse. Különböző anyagokból készül, az egyik lehetőség fém vagy fából készült hordó. Készíthetsz egy füstölőt a hordóból a saját kezével a házban, vagy egy magánház udvarán.

Házi dohányzás

Az optimális lehetőség egy kétzúti hordó füsthuházása. A méretből származó socker nagyobb teljesítményt nyújt, és könnyebben tartani a szükséges hőmérsékletet forró dohányzás módban.

A kis vas hordó alakja lehetővé teszi, hogy a kolbászokhoz vagy a halakhoz több sorba kerüljön.

Az előnyök mellett az ilyen eszköz hiányosságai vannak. A dohányzáskor a füstöt elosztják, így a készüléket nem lehet zárt helyiségben használni, például a konyhában. Ehhez szükséges.

A füsthordó 200 literes kapacitással rendelkező rendszer

Kis hordó füstölő

Nem mindig lehet füstölni egy 200 liter kapacitású hordóból. Ebben az esetben 50, 60 és akár 20 literes hordót kell használnia. Ezeknek a dohányzóknak a kialakítása nem különbözik a nagyméretű eszközöktől, kivéve a termékek és a teljesítményű rácsok mennyiségét.

A hordó dohányosok alternatívája hasonló a tervezéshez.

Hogyan lehet a dohányzás füstölt dohányzása otthon a hordóból

A leggyakoribb eszköz forró füstölt. Az ilyen eszköz könnyebb a gyártásban, és a feldolgozási folyamat 0,5-2 órát tart.

A gyártási igények előkészítése előtt. Az olajat hordó kellően mossuk szódaoldattal vagy mosogatószer, kapacitások alól egyéb folyadékok, meg kell égetni gázégő.

Egyszerű meleg füstölt dohányzás

A legegyszerűbb módja annak, hogy a készülék forró füst feldolgozásához. Ehhez, a falak, a fém hordó, a furatokat amelyekben az acél rudak kerülnek beillesztésre, amellyel rácsok a termékek és a raklap a zsír kapcsolódnak. Az alsó rudakat 5 cm-es tengerszint feletti magasságba helyezzük a raklap beállításához, a következő rácsok esetében, 15-20 cm-enként. A fűrészeket a hordók aljára öntjük.

A nagyméretű tartályt füzetként használják, és vízszintesen telepítve van:

1. Vágja az oldalfalat a kör teljes hossza és a kör 1/3-át.
2. Rögzítse a faragott részt a csuklópántokra fedélként.
3. A távolság az 1/3 és 1/2 átmérője aljáról a füst kamra, fúrni Ø10mm lyukak acélrúd Ø8mm.
4. Készítsen raklapot és grilleket, amelyeket a rúdra telepítenek.

A kisebb hordó függőlegesen van felszerelve. Ez az eszköz tűzhelye:

1. A felső fedél eltávolításra kerül.
2. A felső rész el van vágva, hogy a rések nélkül csatlakozzanak a füstkamrahoz.
3. Két ajtó van vágva - nagyobb a tetején, hogy töltsön be tűzifa, kisebb az alján, hogy tolja és tisztítsa meg a kályhát a hamuból.
4. Az ajtók a hurokon vannak rögzítve.
5. Az ajtók közötti hordó belsejében legalább 5 mm vastagságú gabonatartó van rögzítve.
6. Hátsó a felső vágott lyuk Ø100mm a kéményhez.

Az egyes részek gyártása után összegyűjtik őket, és a kémény csatlakozik a tűzhelyhez.

Az ilyen füsthuház működésének elve hasonló más forró dohányzó készülékekhez:

1. A felső hordók alsó (alsó oldalfalát) a fűrészpor öntik.
2. Az acél rudak vannak felszerelve a zsírok és a rácsok számára termékekkel.
3. A tűz a tűzhelyen elvált.
4. A fűrészek fűtöttek és kiemelik a füstöt.

Összeszerelése smokelni két hordóból

Univerzális eszköz hideg és meleg füstölt

Házi dohányzás Boch használható mindenféle dohányzásra:

• Hideg üzemmódban egy füstgenerátorral ellátott cső csatlakozik a tartályhoz. Az oldalfal alján található lyukon keresztül csatlakozik.
• A forró üzemmódban a kémény fából vagy fémdugóval zárva van, és a téglák támogatására van felszerelve. A téglák között elvégzi a tüzet.

Univerzális Smokehouse rendszere forró és hideg füstölt

Elektromos dohányzás

Ha a szivattyú mérőt a hordó aljára telepíti, akkor kiderül. Ebben az esetben egy régi öntöttvas pilon fűrészporral van felszerelve a csempe, és a zsír tálca 5 cm-en található a serpenyőben.

Az elektromos tűzhelyből származó vezeték egy speciális lyukon keresztül jelenik meg a füstkamra falának alján. A hőérzékelő felső részének telepítésekor támogatja az állandó feldolgozási hőmérsékletet, és az elektromos áram automatikus lesz.

A zárt helyiségben lévő elektromot használata, a hordót hidraulikusan kell felszerelni. És a füstcsövet egy csökkent füst jellemzi.

Fémes hordó elektromos séma

Hogyan készítsünk egy krio füstölt dohányzást

Egy ilyen tartályból nem csak a forró, hanem hideg dohányzás is kiderül.

Ezekben az eszközökben a termékek feldolgozását 20-40 ° C hőmérsékleten végezzük, így a füst nem egy hordóban, és a mellette a kéménybe kerül. A hossza a füstgenerátor kialakításától függ.

A füst- és késztermékek minőségének javítása érdekében a kémény hűvösebb, szűrővel, kondenzátumgyűjtővel és egyéb kiegészítőkkel felszerelhető, így az ilyen eszközök összetettebb kialakításúak, mint a forró füsttermékek.

Ennek a készüléknek az analógja.

Skolna az alsó hordóból

Ezek a füstölők a dombon vagy a szakadék lejtőn találhatók, füst füst keletkezik, amikor tűzifa égetése egy gödörben vagy egy kis fókuszban, a kémény alján található:

1. A domboldalon, ásni egy árkot 5-10 méter hosszúságú, 15x15 cm keresztmetszettel.
2. Az árok alján ásni egy 50x50x50cm lyukat.
3. Fedjük le a kéményt a táblák, pala vagy fémlemezek, így az árok felső végét 20 cm-re hagyják.
4. A rúdoktól, hogy rácsokat készítsenek és konszolidálják őket 4 függőleges síneken.
5. Szerelje be a síneket rácsokkal az árok szerencsétlen vége fölött.
6. Helyezzen húst vagy halat rácsokra.
7. Fedjük le az állványt hordozó termékekkel alul nélkül.
8. Oszd meg a hangsúlyt egy kis tűzbe.

Fordítsa a kályhát csak fa keményfa fákkal.

Fém hordó füst herceg

Skolna hordókból és csövekből

Hasonló konstrukciót készíthetünk egy magánház udvarán:

1. A tűz elvált egy kis tégla vagy acél tűzhelyen.
2. Füst a hordóban a cső mentén Ø100-150 mm hosszú 3-5 méter.
3. A kémény csatlakozik a hordóba a falon lévő lyukon keresztül, 10 cm-es magasságban az alulról.

A vontatás biztosítása érdekében a hordó az állványra van felszerelve, így az alsó a tűzhely fölött volt.

Hideg füstölt füstölt dohányzás

Dohányzás füstgenerátorral és rajongóval

A tér hiánya és a fűrészpor megmentése, hogy füstöljön a hordó közelében, van egy füstgenerátor. Ezekben az eszközökben a füstöt megkülönbözteti a fűrészpor csökkenése. Hogy javítsa a tolóerő és fokozza a füst a felső része a generátor, egy kidobó van telepítve, amely a kompresszor van csatlakoztatva.

A forró füstölt dohányzásnál hosszabb termékek gyártása, de a snackek magasabb minőségűek.

A füstre való egységes hozzáféréshez a kémény a füstkamra aljához csatlakozik.

A füstház munkájához nincs szükség erőteljes kompresszor használatára. Számítógépes hűtő vagy hasonló kipufogó vagy befecskendező ventilátor használata:

1. A műanyag palack alján egy lyuk, a hűvösebb pengéknek megfelelő átmérőjű.
2. A skót szalag ventilátor maximálisan lezárja a lyukat.
3. A fedél a fedélen fúrt, amely megfelel a PVC csőnek a levegőellátáshoz az ejektorhoz.
4. A fedelet a palackhoz csavarja, és a cső be van helyezve.
5. A fedél tömlõ bejárata ragasztószalaggal kanyargós.

A levegő áramlásának beállításához a ventilátor egy dimmeren vagy bemeneti elrejtése egy szűk papírral van ellátva.

Ventilátor gyártás otthon

Fa hordó Smokehouse

A hideg dohányzáshoz nemcsak acél hordó vagy rozsdamentes acél, hanem fából is használható. A rácsok fából készült bárokat és síneket is lehetővé teszik.

Kétféle fából készült hordó van:

• Az egyéni tapsoktól. A rácsok a fém hordóhoz hasonló acél rudakra vannak felszerelve.
• Vastag rétegelt lemezből. A rácsokat szilárd kialakítású állványokon gyűjtik össze, és a smokehousba a tetején, a termékekkel együtt.

Kétféleképpen kell befizetni a füstöt egy fából készült hordóba - a kéményen keresztül, ásott a földön, vagy a füstgenerátor segítségével a kéménycsőn keresztül. A kéménycső rögzítési helyének szorossága érdekében agyag vagy tészta megtéveszti a liszt és a vizet.

Fa hordó kriptil rajz

Mózos patronnal és forrasztó lámpával

A füst előállításához egy kis méretű fémtartályt lehet eltávolítani, előnyösen vastag fémből. A tartály másik neve "patron". Úgynevezett hengeres forma miatt, mint egy puskahüvely és fűrészpor a por helyett.

A patront a furaton vagy forrasztó lámpával melegítjük. A hordó füstáramlásához a cső alján csatlakozik, 1 / 2-3 / 4 "szálral. A jobb hűtés érdekében a csőnek legalább 1 méter hosszúnak kell lennie.

A patronos hordó forró füstölt dohányzásként használható. Ebben az esetben a fűrészárut az aljára öntjük, és a tűz elvált a hordó alatt.

Füstölt dohányzó gép fém hordóból forrasztó lámpával és patronnal

Füstölt emberek, mint egy hatalmas számú ember. Még ha valaki nem hűséges rajongója, még mindig meghívja a baráti társaságot, és kezelje őket valami nagyon szépen. Ugyanez vonatkozik a keskeny családi körben lévő gyűjtőkre is. De a késztermékek vásárlása a boltból nagyon drága, és nincs teljes bizalom a biztonságuk biztonságában - inkább az ellenkezője. De az egyszerű és meglehetősen hatékony smokhouse személyesen a nyilvánosan elérhető anyagokból származhat.

Jellemzők és előnyök

Skolna a hordóból nagyon népszerű dolog, míg sok lehetőség van az elvégzésére. Nem szükséges egy régi vízkapacitásra korlátozódni, gyakran különböző kiegészítők egészítik ki. Ráadásul még egy fából készült hordó is alkalmazható olyan hatékonyan, mint az acéltervezés. A lényeg nem változik ebből: a befelé kerülő füst, amelyet egy bizonyos értékre melegítenek, ennek a füsttermékeknek a hatása alatt, és megváltoztatják tulajdonságaikat.

A forrásanyagok (fizikai és ár) rendelkezésre állása mellett is is:

• könnyű független munka;
• a kész kialakítás magas jellemzői;
• minimális működési költségek.

De van egy gyenge pont, amit szem előtt kell tartani - egy ilyen füstöt nem lehet az ország vagy a vidéki ház szobájába tenni. Szigorúan kell felszerelni az utcán. Van azonban az oka annak, hogy ezt a tényt is megítéljük. Végtére is olyan szép, hogy összegyűlnek a kandalló körül, ahol a hús vagy a hal készül, és élvezze a lassú beszélgetést a friss levegőben.

Nézetek

A sokéves tapasztalat "Cleells" megengedte, hogy sok változatot hozzon létre a boching csizmákból. A legegyszerűbb (minden értelemben) akár mobil is, autóval a piknik vagy halászat helyére, a vadászatbázison. Az ilyen termékek alapjául a sört vagy kis méretű fából készült hordókat végzik. Ha van egy vágy, hogy egy kamara a grill hatással, legyen egy keret.

A helyhez kötött termékek széles választéka, az egyikük forró füstölt, mások - a hidegért, és mások harmonikusan elvégezhetik mindkét funkciót.

Az ipari dohányzó kamarákban jelen lévő eszközök analógjait kell biztosítani:

• kémény;
• ködfejlesztő;
• kapucni.

A forró füstölt specifikussága az, hogy a füstnek alulról kell származnia, leküzdeni a minimális távolságot. Technikailag ez két különböző módon megoldható. Az egyik rendszerben vágja le az ablakot, hogy eldobhatja a fűrészpor és meggyújtja őket. A másikban - a dohányzó kamrát külön kemencére helyezik. Maga a pelyhességet különböző módon végzik: lehet egy egyszerű mérőműszer a földön, és egy kis márka, a téglából.

Egy másik megközelítést gyakorolnak, ha hideg típusú füsthuyot hoznak létre.Itt már meg kell hűteni a füstöt, néha több méter hosszú ideig kell elhelyezni a kéményt is. Ez az árkok formájában történik, a földi csövekre temették el, és így tovább - sok lehetőség van. Ha hirtelen nagyon kevés hely van, akkor egy kettős kamrát kell telepíteni mesterséges hűtéssel, amelyben két rekesz és a nedves ruhával elválasztja őket.

Hatékonyabb és praktikusabb, mint az összes házi füsthuház, amely lehetővé teszi a forró és hideg feldolgozási módok kombinálását. A kettős vízszintes kamra ugyanazon hordó párból készül, amely kötődik a füstölő trombitákhoz. Nedves szűrő használata esetén fél-oszcillage dohányzást szervezhet; Az alábbiakban mindig az égéskamra található.

Néhány otthoni mesterek kedvelték a hagyományos pillantást az úgynevezett szekrényre. Alapként egy fa kerete van, kulcselemek - 40x40 mm időzítési szegmens. Bármi legyen is a test kiválasztása, három oldalról a táblák, amely vastagsága 25 mm, és a legnagyobb szélesség 100 mm.

Az optimális lesz a lombhullató fa bélése:

• osinova;
• olkhova;
• lipova.

Csak szélsőséges esetekben megengedett a tűlevelű alkatrészek használatát, különösen a három felsorolt \u200b\u200bfajta megtalálása óta meglehetősen egyszerű lesz. Függetlenül attól, hogy milyen anyagi típusú anyagot kell elérnie az ügy maximális feszességét. Ezt a feladatot hőszigetelő anyagok, például tyúkötelek használata révén oldják meg, még a legkisebb ízületekben is elhelyezve.

Az ajtónak meg kell egyeznie a sütőfal méretévelEhhez 25x100 mm-es lemezt alkalmazunk. A nyílás kerületét tömítéssel kell ellátni, így a hűtőszekrény ajtók fedett. A Smokehouse tetője egyetlen vagy duplexet készít. Az első esetben vissza kell állítani, egy ilyen terméket a táblákból állítják elő, amelyek 40-50 mm hosszabbak, mint a bázisnál. A második helyen egy szaruferendszer alakul ki, amelynek korcsolya 0,55 és 0,65 m között lehet; A csatlakozási helyek mindig hermetikus.

A helyhez kötött utcai füstölők az olajfesték tetején alapulnak és foltok. Mivel a tető nem fog felmelegedni, a leválás nem érdemes, ami még fontosabb, hogy a víz védelmére összpontosítson. A kémény mindig kiegészül a csappantyúk és a kopott mechanizmusok (csak egy ilyen megoldás biztosítja a nagy mennyiségű smokhouse hatékonyságát).

Dimenziók

A miniatűr Smokehouse könnyen elkészíthető a régi sörgegből. Szükséges, hogy a csövet a tartályhoz, amelyen a füstöt szolgálják fel, és maga a kega, a lyukat le kell vágni, ahol a rácsot a termékekkel kell elhelyezni. Még könnyebben helyezhető el a közönséges hordót a brazierről, és nem vegyenek részt további csövekben.

A nagyobb opció függőleges kamera a dohányzáshoz 200 liter térfogatú.Az ilyen megoldás kiválasztásával az alapot és a speciális kemencét a szerkezet alján kell felszerelni. A húst, a halat vagy a madarat a függőleges és vízszintes síkban lehet betölteni. Amikor egy hidraulikus exponáló, az ajánlott méretei a füst 45x30x25 vagy 50x30x30 cm. A fedél, amelyben a zár van jelen, nem lehet vastagabb, mint 0,2 cm.

A létrehozás szakaszai

A legtöbb különböző lépésenkénti utasítás a hordókon alapuló dohányosok gyártására tartalmazzon több alapvető manipulációt, amelyek mindig kézzel kell rendelkezniük:

• vegye fel a megfelelő anyagokat;
• tervezzen terveket és rajzokat;
• gyűjtse össze a tervezést;
• telepítse és próbálja meg a cselekvést.

És az a tény, hogy a simább smokehouse nem csökkenti igényes design, sem a felhasznált anyagok.

Készíts egy helyhez kötött füsthuházat, a földre törött, meglehetősen egyszerű: az árok ásása előre két távoli rész összekapcsolása. Az ilyen kialakításban lévő kemencét a gödörben lévő csont és az autonóm tűzhely képviseli. A dolgozó kamrát a földbe kell keverni, az árpa házában lévő lyuk füstre marad. Annak érdekében, hogy a forró gázok és a hő hosszabb ideig hosszabb ideig kerüljenek, a hordó alig tégla.

Annak érdekében, hogy ne ragadjon meg, használhat egy füstgáz meghajtót egy utcai tűzhelyről.Ehhez hajtsa végre a füsthuházat és a kemence dobozát összekötő csövet, vagy egy flexibilis tömlőt és egy befecskendezett füstöt. A második típusban vonzó az, hogy a teljes elfoglalt terület csökken. Nagyon kényelmes, ha a dolgozókamra fel van szerelve egy hőmérővel, amely segít ellenállni a receptre vonatkozó előírásoknak. Nagyszerű szívességgel rendelkeznek egy látóablakkal és a vontatás szabályozásához.

Fontos: Lehetséges olyan hordók használata, amelyekben egy kenőolaj vagy más vegyi anyag korábban volt. Ehhez tele vannak tűzifa (bűn, fűrészpor), égés, hamu a szemétbe. A cooty réteg először fémkefével jelent meg, majd a felületet bármilyen mosószerrel ragyogjon.

Anyagok

A dohányzás létrehozásának folyamatában a következőket kell használni:

• hordó vas rozsdamentes vagy fából (tölgy);
• vagy rozsdamentes acél hordó;
• tégla;
• cementoldat;
• palacsinta;
• rúd és rács;
• fém lemez.

A leggyakoribb méret 200 liter, és minden segédanyagnak a hordónak meg kell felelnie a választott projektnek. A minimális lehetőségnél használhatja a fedelet vagy a táskát, a rúd rögzítéséhez és a rongyok rögzítéséhez.

A hegesztőgép használata nem mindig nem, de abszolút pontos:

• shovel bajonett;
• csiszológép;
• rulett;
• Építési szint.

Maximális egyértelműen és kompetensen egy régi hordóból, vagy akár két hordó segít a tervben. Jellemzően egyszerűen egy jövőbeli kialakítás vázlatos feltérképezése egy hosszanti vetületben, és bemutatja a belső részeket. Ha a dohányzó fényképezőgép a talajba ütközik, vonalakat kell levonni, amely elválasztja a kamerákat egymástól, és bemutatja az egyes rekesz árnyalatát. Azokban az esetekben, amikor a készülék helyhez kötött, ajánlott az elemek kölcsönös elrendezését, méretét és konszolidációs módszereit.

A hideg típusú füsthous azt jelenti, hogy a kemence körülbelül 0,5 méterre kerül a talajbaA kémény a dolgozó kamra irányába kerül. A kémény bemenete szerveződik vagy oldalrészen, vagy alább van (ha a talapzat ki van kapcsolva). A kémény teljes hossza természetes hűtéssel 300 cm-ről, és ha füstöt hűtött, akkor a minimális hossza 1 m. Ha forró füstölt van felszerelve, a legkisebb megengedhető rés 0,3 m, elkerüli a termékek túlmelegedését és eltömődtük. A kémény szélessége legalább 0,6 m-re van, figyelembe veszi az árok forgatását.

Ügyeljen arra, hogy helyezze a szűrőgátort, és adja meg a zsír rögzítését fém raklappal; A másikat rendszeresen tisztítják, vagyis le kell cserélni. Ezenkívül biztosítani kell a raklap ingyenes hozzáférését a dohányzás folyamatában. Ajánlatos egy hordót nem közvetlenül a talajra, hanem a téglákra. Sok mesterek azt javasolják, hogy a tűzhelyek kisebb (a fő) hordókhoz képest, vagy hegesztett acél dobozokat alkalmazzanak.

Nem szükséges a dohányzó hús vagy a halak hagyományos tűzhely használata. Az elektromos szárakon alapuló egyszerű és könnyen használható megoldások. A fűtőelem szilárd anyagot továbbít. Ezek szombatmentesek, és a forró füst jön a termékekre, az élelmiszer dehidratálódik.

Az elektromos füstölvek előnyei:

• offline munka;
• a hőmérséklet beállítása a termosztát alkalmazásával;
• nyilvánosan elérhető összetevőkből;
• nincs szükség összetett kulináris tudásra.

Sokan fontolják meg a füstölőt, hogy nélkülözhetetlen dolgot adjanak. Nehéz vitatkozni ezzel. És ha vadász vagy halász vagy, akkor egy ilyen termék egyszerűen felbecsülhetetlen értékű. Mindig kellemes, hogy füstölt hús, hal vagy játék, a természetben főzzük. Ha szüksége van a dohányzásra, akkor két fejlesztési lehetőség van. A legegyszerűbb dolog az, hogy menjen a boltba, és megszerezz egy füstölőt. De nem mindenki megengedheti magának. Ezért sokan választják a második lehetőséget -, hogy füstölhessenek a házhoz. Szeretném elmondani, hogy erre nem kell kézműves mester, és a munkához szükséges eszközök és anyagok, meglehetősen megfizethető.

Sokan van egy hordó a házban, amely fekszenek. Ha nincs ilyen, megvásárolhatja, mert a nyersanyagunk lesz a dohányzáshoz. Kívánatos, hogy a hordó 200 liter. Ez lehetővé teszi a dohányzás sok húst. Tehát, ha konfigurálja, megtudjuk, hogyan kell füsthordót készíteni.

Hideg és forró füstölt fogalma

Meg kell kezdeni, meg kell értened, hogy kétféle füstölt van, amely elvégezheti az egységet:

• forró dohányzás;
• hideg dohányzás.

A lényeg világos lehet. Az első esetben a módszer meglehetősen gyors, biztonságos és kiváló minőségű. A belsejében elhelyezett nyersanyagot füstöljük, amelynek hőmérséklete átlagosan 70 ° C-ot ér (45-120 ° C). Ilyen médiumban két órát kell végeznie a dohányzást, két napig végződik. Ennek eredményeképpen van egy lédús, illatos és finom késztermék. Ez azonnal eszik. Ez a fő különbség.

Ha hideg dohányzásról beszélünk, akkor az ilyen folyamat sokkal hosszabb. A már készen állt sóoldat kis szeletek vannak, amelyeket 4 napig dolgoznak (legalább 2, mindez az eredménytől függ). Ami a nagy darabokat illeti, még egy héten belül is lehetnek. Az átlagos dohányzási hőmérséklet egyszerre eléri a 40 fokot. Mi a lényege ennek a módszernek? A húsból vagy más termékből származó nedvességet fokozatosan telítették a nyersanyaggal füstölt ízzel és aromával. Az edényt moderálják szárítjuk és a zsírrészecskékkel.

Jegyzet! Ez a fajta füstölt jó, mert a forrás termék hosszú ideig tárolható.

Ahogy megértetted, a füstölt dohányzás füstölt dohányzás, és a dohányzó füsthélék csak a munkamennyiségben különbözik, és ennek megfelelően a végtermék. Tudjuk meg, milyen forró füstölt dohányzás füstölt dohányzás. Ezenkívül két hordó összességét adhat meg, hogy növelje a feldolgozható nyersanyagok mennyiségét. Tehát egy füst füstölt dohányzással, saját kezével és forró. De mi lesz, döntsd el magad.

Smokehous létrehozására szolgáló eszközök és anyagok készítése

Az első dolog, amit a munkánk elkezdi, a munkadarab minden szükséges a munkához. Amint azt először említettük, az összes eszköz egyszerű, és mindenki képes lesz velük dolgozni. Igen, és az elrendezésben lévő anyag egy kicsit elhagyja. Itt található az összes Arsenal listája:

Ez elég ahhoz, hogy egy csodálatos dohányzás hideg vagy forró dohányzás a hordóból. Csak a tervezési utasításokat vizsgálja. A hordók két változatát fogjuk megnézni: hegesztőgép nélkül és annak használatával. Végtére is, nem mindenki használhatja őket, vagy nem is rendelkeznek velük. Ez segít mindent megvalósítani.

Készíts egy füstölőt egy hordóból hegesztőgép nélkül

Ez a módszer hatalmas előnye van, mert csak korlátozott számú ember képes és tudja, hogyan kell használni a hegesztőgépet. Ez nem bolgár, itt van szükség professzionális készségekre. Ez az a lehetőség, hogy a legtöbb felhasználó választja. Tehát kezdjük dolgozni egy füsthordó létrehozásával.

Először is, meg kell készíteni egy hordó dolgozni. Mit jelent? A felülete sztrippelésre van szüksége. Ez segít egy csiszológépen vagy egy speciális fúvókában a darálón. Óvatosan kezelje a Barca felületét úgy, hogy nincsenek rozsok és festékek.

Fontos! Ne hagyja figyelmen kívül a biztonsági szabályokat. Működés közben a kis részecskék keletkeznek, amelyek károsak a szemekre és a légzőrendszerre. Ezért dolgozni kell a légzőkészülékben és a szemüvegben.

Nézd a képet. Olyan egy terv, amelyet magával építünk. Nem kell a rajzokat elvégezni, mivel a fotó segít navigálni.

Itt egy fémtervezés állványként használható. Lehet sarkok. Te döntesz. Most a Bochki Boch létrehozásának teljes oktatása lépésről lépésre kerül benyújtásra:

Ez minden, most szégyenlős, mint tetszik. Ez a tervezési költségek olcsóbbak, és alkotása a nap legfeljebb felét igényli. Minden nagyon gyorsan, egyszerű és olcsó. És nem használtunk hegesztést. A kép megmutatja, hogy minden a kész formában néz ki.

Jegyzet! Lehet, hogy hordozhatsz kovácsoló és függőleges helyzetben. A munka lényege pontosan ugyanaz, csak itt van a tervezés.

Skolna a hordóból csináld magad, 2. opció 2

Ha hegesztő vagy, vagy tudja, hogyan kell használni a hegesztőgépet, egyszerűsítheti az életet, és mindent gyorsabban csinálhat. Csak a tiszta és külső és a hordó belsejében kell választanod. Ha a vegyi anyagokat tárolták, mielőtt tárolták volna, akkor jobb, ha nem használja. Ebben a kiviteli alakban figyelembe vesszük a Smokehouse függőleges helyét. Ez az, hogy a hordó füstje és a dohányzás folyamata megjelenik.

Gyártási utasítások:

Nézd meg a fotót, ahol a dohányzási folyamatot vázlatosan ábrázolja, és maga a Smokehouse kézzel készül.

Socker verziószám 3 - Hideg dohányzás

Ha érdekli a hideg dohányzási rendszer, akkor a tervezés is készíthető a saját kezével. Ez egy univerzális füstkészülék, amely beépített kemence nélkül történik. Jellemzője, hogy a hordó használható mind a füstölt módszerre, mind a másikra.

Szüksége van egy hordóra, aki tartós alja van. Kis lyukakat kell tennie (lyukak). A tűzhely külön kialakításként készül. Fémből vagy téglából készülhet. Tegye a kemence tetejét.

A kemencéken a kemencében füstház készül, és a belsejében lévő termékek feldolgozása a forró füstölt módszer szerint kerül feldolgozásra.

Most a hideg dohányzásra van szüksége, így a kémény és a cső bemenetének lyuka az alulról. Tény, hogy a hordó belsejét ugyanabba az elvnek megfelelően készítik el, csak a hulladék- és égési termékek gyűjteménye nélkül. A hűtött füst az árpa áthalad a csőben, és elvégzi munkáját. Nézd meg a fotót, mivel megvalósítható.

Következtetés

Most már tudod, hogyan lehet füstölni a dacha-t a hordóból. Biztosíthatnád, hogy az út egyszerű és meglehetősen megvalósítható. Csak el kell készítenie mindent, amire szüksége van, és több órát kell dolgozni a munkához. De a közeljövőben élvezheti a finom lassú halat, kolbászt vagy más húst. Ez az íze segít abban, hogy elfelejtsen az összes írást. A tervezés pontosan elhagyja Önt közömbös. És hogy segítsen a feladatban, készítettünk egy videót.

A dohányzási zsákmány hagyománya a távoli őseinkből származik. És bár nincs éles kell tartani az élelmiszereket a dohányzás most, kényeztesse magát a füstölt hal, a basszus vagy a saját főzési hús néha akarja. És ez segíthet egy egyszerű füstházban, amelyet a barátnőjükből készítettek. A dohányzó eszköz legegyszerűbb példája a dohányzás, fémből vagy fából készült hordóból készült.

Mi a Smokehouse?

A füst telepítése több elemből áll:

• a fényképezőgép füstölt - a feldolgozásra szánt termékek befogadására szolgálnak;
• tűzhely vagy üzemanyagahol a szétszóródás és a füst kialakulása következik be;
• kéményamely összeköti a füstkamrát és a kályhát (ha szükséges a Smokehouse szerzőjének elképzeléséhez). A kémény hossza attól függ, hogy milyen dohányzásra van tervezve. Forró füstöltésre 2 m. Ha hideg módon feltételezhető, lehet legfeljebb 5 méter.

Hideg dohányzás A termékek hőmérsékleten fordulnak elő + 18-220С. Forró füstölt, a gázok hőmérséklete + 350c és magasabb. Nagy tűzön keletkezik.

Forró út Leggyakrabban füstölt alacsony zsírtartalmú ételeket. A dohányzó zsíros termékek esetében a hideg út jobb.

A füst hordó jellemzői

A legtöbb, talán a Smokehouse egyszerű változata füsthordó. Kis 200 liter A hordó megvásárolható, és használható és használható, csak kémiailag biztonságos anyagokkal (előre történő mosás és fertőtlenítés).

Használ vas Hordó, ha szeretné, ne csináljon különleges üzemanyagot és kéményt. Ugyanakkor a hordó téglákra helyezhető, a zsetonok aljára és a lombhullató fák fűrészárába helyezhető, és a hordó alatt a tüzet támogatja, így füstölje a szükséges termékeket.

Hogyan kezdjük el a dohányzás építését?

Számos lehetőség van a smokehoushouse végrehajtására a hordóból, de mindegyikben a hordó választása és előkészítése a füstkamra alatt szinte ugyanaz. Maga a hordó bármilyen érték lehet, de a füstkamra magassága kell lennie 3-szor nagyobb átmérőjét. A szokásos 200 literes vas hordó tökéletes ezekre a feltételekre. Azonban meg kell ismételnie.

Ha a termékeket hideg módon fogja dohányozni (és sok hasznos és megbízhatóbbá válik a termékek minőségéért és a biztonságukért), akkor is készleten kell állnia vascső Kb. 5 m hosszú kémény.

Ezután ki kell választani egy olyan helyet, ahol a Smokehouse található. Meg kell védeni a szélektől és kívánatos van lefedettség. Határozza meg és jegyezze fel a Föld felszínén azt a helyet, ahol a Smokehouse és a kandalló lesz.

Az a helyen, ahol a Boch - Smokehouse a helyszínre, ahol a fókusz lesz, meg kell adnia Helyezze az árok alatt A kémény eszközhöz. Ezután meg kell ásni egy elmélyülést az improvizált tűzhely alatt és az árok a kémény számára. Végzése során ezek a művek, szükséges figyelembe venni azt a tényt, hogy hozzon létre egy jó tapadást a smokehouse, akkor létre kell hozni egy ilyen döntés a cső a készüléket, hogy az alján a füst kamra és a tepsibe a A kályha a dohányzó fűrészárukkal (a jelentési hajók törvényei szerint).

A kandalló tűzhelye megtörténhet kövekből vagy téglából. Jobb legyen egy nagy kamrával a tűzifa foglalásához. Az égéskamrának tetején a kamera elégedett, ahol a fűrészpor sima lesz. Ez a tűzhely mélyebben történik, hogy biztosítsa a füst megfelelő sűrűségét és hőmérsékletét. A fényképezőgép és a kémény rázkódását alaposan fel kell önteni a földre, hogy növelje a tolóoszlopot, és az árok többi része borítja a tedct, és a talaj elalszik.

A Smokehouse építésének technológiája

Amikor az összes előkészítő munkát elvégzik, akkor a hordó javítása lehetséges. A munka fő szakaszai így fognak kinézni:

Működés és gondozás házi füsthuy

Közvetlenül a dohányzásra kezdve először kell készítsen termékeket. Ehhez az elő-sóoldat és a pácolt élelmiszerek meg kell csomagolnunk Marley-t, hogy megvédjék őket a lehetséges koromtól és szennyeződésektől. Ezután helyezzen kisebb darabokat a sütőlapra, és tegyen egy nagy felvidítást a horgokon. Fedje le a hordó tetejét sűrű fedél És jó a nedves burkolat szélesítésére, amely nem teszi lehetővé a füst gyors elhagyását a füstkamra. A burkolatnak nedvesnek kell lennie, amíg a dohányzás folyamatban van.

Az ilyen füst gondozása nem lesz sok munka. Minden dohányzás után szüksége van öblítse ki a rácsot és a rudakat Ahol a termékek füstölt termékek, és tisztítsa meg a füstölgő belsejét. Távolítsa el a fűrészpor maradékait a tűzhelyről.

Természetesen a dohányzás nem könnyű, de a tudás tapasztalattal rendelkezik. És ha a tervezés sikeres, akkor a saját kezével készített ízletes és kellemes ételeket jó jutalom lesz a munkához.

Videó felülvizsgálata Házi dohányzó hordó