Mi a bulgur kása készítésének titka? Nehéz a felkészülés? Egyáltalán nem, ha ismeri az összes finomságot, és betartja az alapvető szabályokat. Tanuljon meg egyszerű recepteket, és sajátítsa el a finom és egészséges bulgur ételek elkészítésének technikáját.

Termékleírás

A bulgur (burgul) nagy múltú gabonaféle. Több mint négy évezred óta használják. Úgy tartják, hogy Maghreb kereskedői hozták Európába a Közel-Keletről. A darát hagyományosan a mediterrán, keleti, indiai, örmény, azerbajdzsáni és kínai konyhákban használják. Az ókori kínaiak egyébként a bulgurt szent kultúrának tekintették.

A Bulgur egy durumbúzából készült gabona. Vízzel történő hőkezelésnek és szárításnak vetik alá. A szemeket ezt követően hántolják (őrlik), hogy eltávolítsák a durva rostos külső héjat (korpát), és borostyánsárga színt kapjanak. Ezután kezdődik a zúzás folyamata. Ezután a gabonaféléket az őrlés foka szerint válogatják:

• kis frakció (koftelik). Adalékanyagként használják különféle kenyerek, piték, muffinok és sütemények sütéséhez. Az ilyen „kiemelés” finom diós ízt és étvágygerjesztő ropogást ad a pékáruknak;
• a középső frakció ideális köretek, gabonafélék, sűrű levesek, valamint snackek és desszertek készítésére;
• nagy frakció (pilavlik) - pilaf főzésére szolgál. Íze nem rosszabb, mint a hagyományos rizs. Sikeresen helyettesíti a gyöngy árpát és a kuszkuszt a receptekben, miközben nem forr pépesre.

A gabonafélék kalóriatartalma magas - 342 kcal / 100 g.

Haszon

Sajnos Oroszországban keveset tudunk a bulgurról. Néhány évvel ezelőtt az ebből a gabonából készült ételek bekerültek az éttermek étlapjába. A zabkása előnyös tulajdonságait sokan egyszerűen alábecsülik. Vasban, káliumban, vitaminokban, folsavban és rostban gazdag, jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére, elősegíti a zsírégetést és csökkenti a vércukorszintet. A gabonafélékben található összetett szénhidrátok lassan szívódnak fel, anélkül, hogy károsítanák az alakot.

Sérelem

Egyes esetekben a bulgur károsíthatja a szervezetet. A gabonafélék használatának ellenjavallatai a következők:

• glutén intolerancia;
• puffadás és gyakori hasmenés;
• a gyomor és a nyelőcső nyálkahártyájának gyulladása;
• fokozott savasság;
• hajlam a túlevésre.

Ha a termék használata után atipikus tünetek jelentkeznek, forduljon szakemberhez. Talán ez egy rejtett probléma jele a szervezetben. Ebben az esetben az étel nem hoz hasznot.

A főzés finomságai

A bulgurt levesek, főételek és desszertek készítésére használják. Jól passzol húshoz, halhoz, tenger gyümölcseihez és zöldségekhez. A keleti konyhában a pilaf főzésekor a gabonaféléket gyakran hagyományos rizzsel helyettesítik. Cipruson a bulgurt hagyományos esküvői pilafhoz használják, Törökországban pedig „menyasszonylevest” készítenek belőle lencse hozzáadásával. A bulgur elkészítésének megvannak a maga sajátosságai.

• A szemeket nem mossák vagy áztatják. Ez alól a szabály alól nincs kivétel.
• Főzés előtt a gabonát vajban vagy olívaolajban kisütjük. Ez kellemes aromát és finom diós ízt ad neki.
• Főzéshez használjon vastag aljú edényeket. Kiváló lehetőség üstnek vagy wok-nak. Lassú tűzön a bennük lévő gabona megsemmisül, de nem forr fel.
• Főzéskor a gabonafélék háromszorosára nőnek. Főzés előtt feltétlenül számolja ki a szükséges adagok számát.
• A víz és a gabonafélék aránya 1:2. Ez az arány ideális viszkózus zabkása esetén.
• Nem kompatibilis alkatrészek. A dara nem kombinálható paprikával, paradicsompürével, tárkonnyal és szárított gyümölcsökkel. Ne használja burgonyával, káposztával és céklával. A tojásos receptek pedig egyszerűen nem léteznek.
• Lassú tűzhelyben a bulgur kását "hajdina" módban főzik. A főzés során a gabona több feldolgozási szakaszon megy keresztül, aminek következtében a kész étel omlóssá válik.

Az ínyencek azt tanácsolják, hogy a bulgurt lassú tűzhelyben főzzék többféle módban. Először a gabonát olvasztott vajban sütjük „Sütés” módban. Töltse fel vízzel, és főzzük az „Oltás” üzemmódban. Állítsa készenléti állapotba "Fűtés" üzemmódban.

egyszerű recept

A főtt bulgur tápláló reggeli lesz, és remek köret húshoz vagy halhoz. A legfinomabb étel az első napon lesz. A főtt zabkását ne tárolja több napig. Inkább készítsd frissen.


Szükséged lesz:

• durva bulgur - 1 csésze;
• hideg víz - 2 csésze;
• vaj - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. Olvasszuk fel a vajat egy üstben.
2. Öntsük a gabonát, keverjük össze, pirítsuk 3 percig.
3. Töltse fel vízzel, sóval.
4. Tekerje fel a hőt, várja meg, amíg felforr.
5. Fedjük le fedővel, csökkentsük a hőt, főzzük 15-20 percig.
6. Hagyja 5 percig főzni.

Az elkészült étel kellemes diós ízű. Vajjal tálaljuk.

eredeti receptek

Kínálunk ízletes, édes kását főzni tejjel és gombás ételt. Az első reggelire alkalmas, a második pedig vacsorára.

Sütőtökkel és almával

Egy kiadós és hihetetlenül étvágygerjesztő étel jól kezdődik a nap. Energetizál, és több órán át teltségérzetet ad.


Szükséged lesz:

• bulgur - 1/2 csésze;
• tej - 1 pohár;
• sütőtök - 100 gramm;
• alma - 1 darab;
• őrölt fahéj - 1 gramm;
• cukor - 3 teáskanál;
• víz - 1 pohár;
• vaj - 3 evőkanál;
• szárított sárgabarack - 50 gramm;
• menta - 2-3 levél;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A bulgurt olajon kisütjük.
2. Felöntjük vízzel, tejjel.
3. A sütőtököt megtisztítjuk és felkockázzuk.
4. Az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk.
5. Hozzáadjuk a sütőtököt, az aszalt sárgabarackot, a cukrot, összekeverjük, felforraljuk.
6. Csökkentse a hőt, párolja 20 percig.
7. Sózzuk, levesszük a tűzről.
8. Az almát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
9. Az almát vajban, cukorral 1 percig pirítjuk.
10. A zabkását tányérra tesszük, hozzáadjuk az almát, felöntjük a sütésből visszamaradt sziruppal.
11. Díszítse az ételt fahéjjal és mentalevéllel.

A tejben lévő bulgur omlós, a szemek nem tapadnak össze. Tökdarabok, szárított sárgabarack és karamellizált alma növeli az étel hasznosságát, vitaminokkal és mikroelemekkel telíti. A fahéj és a menta fűszeres jegyei teszik teljessé az ízt.

Gombával

A dara jól illik a gombához. Még a sokak által ízetlennek tartott hagyományos csiperkegomba sem hagy közömbösen. Próbáljon ki egy egyszerű receptet a gombás bulgur zabkásához.


Szükséged lesz:

• bulgur - 1 csésze;
• csiperkegomba - 500 gramm;
• hagyma - 2 darab;
• olívaolaj - 4 evőkanál;
• víz - 2 pohár;
• petrezselyem - 6-7 ág;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. A felkockázott hagymát olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, addig pirítjuk, amíg levet nem képez.
3. Hozzáadjuk a bulgurt, 5 percig pirítjuk.
4. Felöntjük vízzel, sózzuk, 15 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

A gombás bulgurt hús mellé tálalhatjuk vagy önálló ételként is használhatjuk. Ha diétázol vagy böjtölsz, a zabkása változatossá teszi az étrendedet.

Megismerkedtünk a bulgurkása készítésének alapvető finomságaival.
Most kiválaszthatja a legmegfelelőbb lehetőséget, amely energiát és jó hangulatot kölcsönöz Önnek!

A köles, rizs, zabpehely gyermekkorunk óta ismert. De az óvodában reggelire bulgurból készült tejkását nem adták nekünk. Ez a gabonafélék nemrég került be az étrendünkbe. A Bulgur zúzott búzaszemek jellegzetes diós ízzel. A gabonafélék másik jellemzője, hogy nem igényel öblítést főzés előtt. Leggyakrabban saláták, valamint pilaf és zöldséges köretek készítéséhez használják. Ma egy új kategóriában próbáljuk ki a bulgurt - a reggeli tejes zabkása szerepében.

Öntsük a bulgurt a serpenyőbe, és pároljuk pár percig.

Öntsük a gabonát egy serpenyőbe, öntsünk tejet és sót.

Tűzre tesszük, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tej felszívódik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. Ne távolodjon el a serpenyőtől a zabkásával, nehogy a tej elfolyjon.

Keverjük össze és fedjük le fedővel. Még 15-30 percig meleg helyen ragaszkodunk. A zabkását egy éjszakán át hagyhatja meleg takaróba vagy törölközőbe csomagolva.

Lépésről lépésre recept bulgur zabkása tejjel fényképpel.

• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az edény típusa: Meleg ételek, Kashi
• A recept nehézségi foka: Könnyű Recept
• Jellemzők: Recept vegetáriánus étrendhez

• Elkészítési idő: 14 perc
• Főzési idő: 35 perc
• Adagok: 2 adag
• Kalória mennyisége: 292 kilokalória
• Ok: Reggelire

Az egészséges, étvágygerjesztő, nagyon édes és hihetetlenül ízletes bulgur kása tejjel otthon is remek reggeli lehetőség nemcsak gyerekeknek, hanem felnőtteknek is.

Annak érdekében, hogy a zabkása ne csak egészséges legyen, hanem ízletes is, azt javaslom, hogy vegye figyelembe a bulgurkása főzésének lehetőségét tejben sütőtökkel, szárított sárgabarackkal és karamellizált almával. Ízlés szerint más gyümölcsöket is használhatunk, például a mazsola is remek. Nagyon klassz lehetőség, nem fogja megbánni, ha megismétli otthon.

Adagok tartályonként: 2-3

Hozzávalók 2 adaghoz

• Bulgur - 150 gramm
• Tej - 1 pohár
• Sütőtök - 100 gramm
• Alma - 1 db
• Szárított sárgabarack - 4-5 db
• Mentalevél - 1-2 darab (opcionális)
• Vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 Art. egy kanál
• Só - 1 csipet
• Fahéj - 1 csipet
• Víz - 1 pohár

lépésről lépésre

1. Itt van egy ilyen fényes, gyönyörű és ami a legfontosabb, hasznos összetevőkészlet, amelyet a bulgur kása tejjel készítésének receptjében használnak.
2. A bulgurt alaposan öblítsük le, és öntsük le tejjel.
3. A sütőtököt meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Aszalt sárgabarackot ledarálunk.
4. Forralás után pici sót, sütőtököt és aszalt sárgabarackot adunk hozzá. Lassú tűzön főzzük körülbelül 15 percig. Ezután adjunk hozzá vajat. Ízért tehetünk bele egy csipet vaníliát is. 5 perc múlva levehető a tűzről.
5. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szintén feldaraboljuk. Jobb, ha zöld savanyú almát veszünk ennek az egyszerű receptnek megfelelően a bulgurkása tejjel.
6. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis vajat, oda küldjük az almát. Öntsön cukrot, pár percig pirítsa, amíg teljesen fel nem oldódik.
7. Ha kész a tejes bulgurkása otthon, adjunk karamellizált almát a tányérhoz, öntsük fel a kapott sziruppal. Nagyon ízletes!

Egészen a közelmúltig a „bulgur” szó szinte teljesen ismeretlen volt Oroszországban. Bár a növényt, amelyből ezt a gabonát nyerik, már régóta termesztik és széles körben használják hazánkban. Ez a jól ismert búza. A bulgur titka egy speciális kezelésben rejlik: gőzölés forrásban lévő vízben, és még tisztítás előtt is. Ezt követően a búzát alaposan megszárítjuk, megtisztítjuk (ha megnedvesítjük), leválasztjuk a felső héjat (korpát), polírozzuk, bár ez a lépés elhagyható, és összetörjük.

Kelet és Ázsia országaiban, a Kaukázusban és a Balkánon a búzadarat ebben a formában már több mint 4 ezer éve használják. Azt kell mondani, hogy ez nem véletlen.

Az edény jellemzői

Általában a búzából készült ételek gazdagok és táplálóak. Ebben az értelemben a Bulgur sem kivétel. A fent leírt feldolgozásnak köszönhetően pedig étvágygerjesztő arany színt és sajátos diós ízt kap, ami vonzza a kulináris remekművek sok ínyencejét.

A gabonafélék felhasználási köre igen széles. Ezt megkönnyíti az a tény, hogy a zúzás során a bulgurt a kapott részecskék mérete szerint válogatják, és három típusra osztják:

• nagy (pilavlik)- önálló köretként elkészítve vagy rizs helyett pilafban;
• átlagos- általában gabonafélék és saláták készítéséhez használják;
• kicsi (kabát)- kiváló sütéshez, és hagyományos ázsiai szeletekhez is adják hozzávalóként - kyufte.

Talán nem lesz hiba, ha a javasolt választékból a zabkását választja országunk legtöbb lakosa számára a legközelebbi ételként. És igen, az egyik legkönnyebben elkészíthető. A Bulgur zabkása ízletes és tápláló reggeliként szolgálhat. Bár korai vacsorához vagy második ebédhez nagyon alkalmas.

Valaki talán azt mondja, hogy a búza zabkása semmi különös. Valójában azonban nem mindig tudunk az elfogyasztott élelmiszerek minden tulajdonságáról. És ha a közönséges gabonafélék nagyon unalmasak, akkor feltétlenül próbálja ki a bulgur zabkását. Lássuk, mit adhat a szervezetünknek.

Különböző források szerint a bulgur kalóriatartalma 298-342 kcal (több mint 1228 kJ) 100 grammonként. A BJU valahogy így néz ki: 11,2-12,3 x 1,3-1,8 x 56,5-57,6 ugyanaz a 100 gramm.

Ha a zabkását beszéljük, akkor az energiaértéke még magasabb lehet más összetevők miatt. Elsősorban cukor. Az olajat is, főleg, ha a következő elv szerint adjuk hozzá: "A kását nem lehet olajjal elrontani." A tej sem csökkenti a kalóriát. Ez a mutató csak akkor csökken, ha a kását vízben főzi.

Hogy egy étel ilyen tápértékét hasznos tulajdonságnak vagy károsnak tekinti, azt mindenki maga dönti el. A fiatalabb generáció, az aktív életmódot folytató emberek, a sportolók számára ez inkább előnyt jelent. A fogyni vágyók mínusznak tekinthetik.

De azt kell mondanom, hogy a bulgurban található nagy mennyiségű összetett lassú szénhidrát segít a teljes étkezések közötti idő eltelteésében nassolás nélkül, ezzel is hozzájárulva a harmóniáért folytatott harchoz.

Haszon

Ha a kalóriatartalom vitatott minőség, akkor a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel természetesen hasznos tulajdonságokra utal. Itt van a B-, E- és A-vitamin, valamint a K és a PP. A bulgurban található mikro- és makroelemek a következőket tartalmazzák: vas, réz, mangán, cink, szelén, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor. Mindenki tudja, hogy a szervezetnek szüksége van ezekre az anyagokra, de hogy konkrétan mire, azt nem mindenki tudja. Ennek az összetételnek köszönhetően a termék a következő hatásokkal rendelkezik:

• elősegíti a zsírok lebontását;
• csökkenti a vércukorszintet;
• erősíti a szívet és az ereket;
• támogatja az idegrendszert;
• javítja a teljesítményt.

Sérelem

Tekintettel arra, hogy a bulgurt durumbúzából nyerik, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a termék nem károsítja az erős, egészséges bélrendszert. Bár a gabonafélék lassan emésztődnek, csak a gyomor-bél traktus tisztítását segíti elő. De az már más kérdés, ha már vannak eltérések. Tehát a következő ellenjavallatok vannak:

• bélrendszeri rendellenességek (puffadás vagy hasmenés);
• a gyomorhurut és a fekélyek súlyosbodása;
• a glutén emészthetetlensége.

A többieknek csak a megfelelő receptet kell kiválasztaniuk, figyelembe kell venniük a főzési tippeket, és új, egészséges és ízletes ételt kell beszerezniük az étlapon.

Annak érdekében, hogy a zabkása valóban elégedett legyen, érdemes a kulináris szakértők tapasztalatait felhasználni.

• A bulgurt, más gabonaféléktől eltérően, erősen nem javasoljuk a főzés előtti áztatástól. Ami a mosást illeti, ez szintén nem ajánlott. Ha meg kell felelnie az egészségügyi követelményeknek, akkor a legjobb a gabonafélék gyors öblítése.
• A meglévő diós íz és aroma fokozása érdekében a bulgurt főzés előtt ajánlatos olajban kisütni.
• Az égés elkerülése érdekében vastag falú edényeket kell használni. Azokon a területeken, ahonnan ez a gabona származik, leggyakrabban üstöt használnak.
• A bulgur és a víz vagy tej arányának kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy a gabona forralva körülbelül háromszorosára nő.
• Az aszalt gyümölcsök, a tárkony és a paprika a bulgurhoz alkalmatlan alapanyagnak számít. De ez itt inkább ízlés kérdése.

Főzési módszerek

A legelterjedtebb, mondhatni alapmódszer a vízzel való főzés. Az ilyen zabkása elkészítéséhez szüksége lesz:

• bulgur (200 g);
• víz (400 g);
• vaj (2 evőkanál sütéshez).

Először vajban kell kisütni a gabonát (kb. 3 perc), ami még jobban megmutatja diós ízét. Ezután ugyanabba a tálba vizet adunk, és a zabkását ízlés szerint sózzuk. Forraljuk fel teljes lángon, és csökkentsük a hőt, főzzük körülbelül 20 percig. A kapott étel elfogyasztása előtt ajánlott körülbelül 5-10 percig főzni.

Az ilyen zabkása kalóriatartalma körülbelül 83 kcal / 100 g, ezért mérsékelt mennyiségben nem jelent veszélyt az alakra.

Nem mindenki szereti a diétát, és néhányan általában soha nem esznek zabkását cukor nélkül. Az alábbi recept csak nekik szól.

Almával és sütőtökkel (tejjel)

Szükséges termékek:

• bulgur (100 g);
• víz (200 g);
• tej (200 g);
• engedje le az olajat. (3 evőkanál);
• alma (1 db);
• sütőtök (150 g);
• cukor (3 teáskanál);
• egy kis sót.

A gabonafélék sütése kötelező kezdeti szakasz. Ezután óvatosan hozzáöntjük a tejet és a vizet, majd hozzáadjuk az apróra vágott sütőtököt és a cukrot is. Minden komponenst össze kell keverni, és a masszát fel kell forralni. A következő lépés a főzés alacsony lángon (kb. 20 perc). Marad a zabkása ízlés szerint sózása. A kockára vágott almát egy kanál cukorral összedolgozzuk, és kicsit megpirítjuk.

Tálalás előtt sütés után szirupos almát adunk hozzá, megszórhatjuk fahéjjal és mentalevéllel díszíthetjük. A további komponensek hasznos elemeket és vitaminokat adnak a tejkása számára, és még csak nem is említheti, hogyan javul az íze.

Ha az egyszerű kása vízen nem tűnik elég ízletesnek, és nem akar kalóriát hozzáadni az étrendhez, akkor hozzáadhat alacsony kalóriatartalmú összetevőket a recepthez.

Gombával és gyógynövényekkel

Az étel hozzávalói:

• 1 pohár bulgur;
• 2,5 pohár víz;
• 500 gramm gomba (lehet csiperke);
• 2 hagyma;
• olívaolaj (körülbelül 4 evőkanál);
• petrezselyem;
• só.

Ebben a receptben az első lépés a hagyma megpirítása, amelyet finomra kell vágni. Gombát adunk hozzá, majd a pörkölést addig folytatjuk, amíg a lé meg nem jelenik. Csak ezután öntsünk bulgurt és pirítsunk mindent együtt körülbelül 5 percig. Ebben a szakaszban adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá sót a masszához, és folytassuk a folyamatot további 15 percig. A főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Jó főzési lehetőség lehet az intelligens konyhai eszközök használata. Természetesen multicookerről beszélünk. Elég, ha az alkatrészeket belehelyezi, és kiválasztja a „Hajdina” programot. És ha van ideje és vágya egy érdekesebb étel elkészítésére, akkor három módot használhat. Kezdje a gabonafélék sütésével a „Sütés” programban, a víz hozzáadása után a „Pörkölt” programban főzzük, és a „Fűtés” programban hagyjuk, hogy a zabkása elérje.

A legegyszerűbb lehetőség a zabkása főzés nélkül. Főzés előtt a bulgurt általában nem áztatják, de ha nem főzik, akkor csak áztatás szükséges. A gabonát 15-20 percig forró forrásban lévő vízzel kell felönteni, szükség esetén vizet adhatunk hozzá, amíg a szemek megfelelően meg nem duzzadnak. Ízlés szerint további összetevőket adunk hozzá.

Már elmondták, hogy a bulgurból meglehetősen magas kalóriatartalmú ételeket nyernek, ezért nem kívánatos, hogy a zabkása napi adagja meghaladja a 200 g-ot. És jobb, ha felveszi az étlapba legfeljebb heti 3 alkalommal.

Annak érdekében, hogy a zabkása alkalmasabb legyen a diétára, egyáltalán nem használhat olajat, vagy például növényi, közönséges tejet cserélhet kókusztejre, és cukor helyett mézet adjon hozzá.

Meg kell jegyezni, hogy a bulgur egyre nagyobb népszerűségnek örvend érdekes ízének és hasznos tulajdonságainak köszönhetően. A vélemények szerint különösen az egészséges életmód hívei, a sportolók és a vegetáriánusok kedvelték.

Az alábbi videóban megtudhatja, hogyan kell köretként bulgurt főzni.

A Bulgur viszonylag nemrég jelent meg üzleteinkben, és azonnal felkeltette a háziasszonyok figyelmét. Az ebből a gabonából készült finom gabonafélék könnyen és nagyon gyorsan elkészíthetők, mivel a durumbúza szemeket, amelyekből a bulgurt nyerik, speciálisan feldolgozták. Különféle köreteket készítenek ebből az értékes termékből gabonafélék formájában tejben és vízben. A gabonaféléket gyakran használják az első fogások receptjeinek összetevőjeként, húsgombócokhoz és pékárukhoz adják. A dara univerzális, és ha úgy dönt, hogy bulgurkását főz, lepjen meg mindenkit egy új finom étellel.

A bulgur zabkása előnyei és ártalmai

A búzadara sokféle hasznos anyagban gazdag, a belőle készült kész csemege segíti a szívizom normál működését. Ennek az egyedülálló gabonapehelynek a használata megőrzi az érrendszer tónusát és segít csökkenteni a vércukorszintet. A rostokban gazdag zabkása hosszú ideig jóllakottság érzést biztosít, és nem károsítja az alakot.

De a bulgur használatának ellenjavallatai is vannak. E gabonafélék elutasítása azoknak szól, akik nem tolerálják a glutént, hajlamosak a túlevésre, és emésztőrendszeri problémáik vannak.

A gabonafélék kiválasztása és a zabkása főzésének szabályai

• A pulton három különböző őrleményű gabonafélék láthatók. A zabkásához közepes őrölt gabonaféléket kell választani - koftelik. Ideális omlós és illatos desszert gabonafélék főzéséhez.
• Más gabonaféléktől eltérően a bulgurt nem kell mosni vagy áztatni. De azt a tartályt, amelyben a zabkását főzni fogja, úgy kell kiválasztani, hogy figyelembe vegye azt a tényt, hogy a gabonafélék térfogata jelentősen megnő a főzési folyamat során. Egy csésze száraz bulgurhoz két csésze víz szükséges.
• Annak érdekében, hogy a főtt kása omlós, illatos és diós ízű legyen, meg kell sütni a szemeket. A már elkészített gabonafélékhez vizet és tejet adnak. És amikor a folyadék felforr, át kell rendeznie az edényeket a sütőben. Ha ez kényelmetlen, akkor a serpenyőt becsomagolhatja egy meleg takaróba, és melegen hagyhatja a zabkását - felszívja az összes folyadékot és puha lesz.
• Ahhoz, hogy az újszerű gabona teljes mértékben felfedje egyedi ízét és aromáját, a szemeket kissé meg kell sütni vajban. Szükséged lesz súlyozott dupla fenekű edényekre - kényelmes párolni és főzni benne a kását.
• A kása készenlétét a felszínen kis gödrök képződése határozza meg. Azt jelzik, hogy a zabkása készen áll, és ideje tálalni.
• A bulgurkását mézzel és dióval, mazsolával vagy gyümölcsökkel főzhetjük. Az édes és gyönyörű zabkása különösen vonzó a gyermekek számára. Az édes zabkása hozzáadása előtt a gyümölcsöt először karamellizálni kell.
• Ehhez a gabonához jól passzol a gomba. A semleges ízű csiperkegombás zabkása kitűnő ízű, és helyettesíti a teljes vacsorát.

Figyelem!Új receptek zúzott és feldolgozott búzával történő kipróbálásakor figyelembe kell venni, hogy számos olyan termék van, amellyel a bulgur kategorikusan nem barátkozik. A vele készült ételek közül ki kell zárni a káposztát és a céklát. Ne főzzünk bulgurt paradicsompürével, tárkonnyal és paprikával. Nincsenek receptek a gabonafélék tojással és burgonyával történő elkészítésére sem.

Bulgur zabkása receptek

A dara jól és gyorsan elkészíthető bármilyen tűzhelyen, ami otthon van. A kása bulgurból főzéséhez használhat konyhai asszisztenst - lassú tűzhelyet. A mikrohullámú sütő és még egy közönséges termosz is tökéletesen megbirkózik a feladattal. Ebben a gabonaféléket párolják, egyszerűen a szükséges összetevők összekeverésével.

Desszert kása bulgurból lassú tűzhelyben

Egy csodálatos háztartási készülék, a lassú tűzhely „hajdina” módban lehetővé teszi, hogy mindössze fél óra alatt finom és kiadós reggelit főzzön az egész család számára.

Az ízletes tejkása elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 gr. gabonafélék,
• két pohár tejet
• pohár víz.

Továbbá desszert zabkásához főzni kell:

• 100 gr. sütőtök,
• egy alma,
• kevés szárított sárgabarack
• porított fahéj,
• kristálycukor.

Kása főzés bulgurból lassú tűzhelyben:

1. Először is meg kell sütni a gabonát vajban. Ezt közvetlenül a multicooker tálban is megteheti.
2. A sült bulgurba öntjük a tejet és a vizet.
3. A sütőtököt aszalt sárgabarackkal apró darabokra vágjuk, és a multicooker tálba tesszük. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.
4. Állítsa be a "Hajdina" módot, 30 percet, és zárja le a fedelet.
5. Amíg a kása fő, cukorban megpiríthatunk egy szirmokra vagy kockákra vágott almát.

A tökdarabokkal és szárított sárgabarackkal készült kása omlós lesz - szemenként és csomómentesen. Tálaláskor minden tányérba tehetünk karamell almaszeleteket, öntsünk rá édes almaszirupot és díszítsük egy szál mentával. A menta kellemes aromát, a méztök lédússágot és élénk ízt ad.

Bulgur gombával

A nagyböjti bulgur kása csiperkegombával senkit sem hagy közömbösen, és tetszeni fog a gomba szerelmeseinek és a kitartó vegetáriánusoknak. Könnyű hegeszteni.

Szükséged lesz:

• 200 gr. gabonafélék,
• Csiperkegomba,
• nagy izzó,
• petrezselyem.

A sütéshez ez a recept olíva- vagy növényi olajat használ.

Sovány zabkása bulgurból:

1. Egy nehéz üstben először meg kell pirítani a hagymát.
2. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, tedd rá az apróra vágott csiperkegombát, és pirítsd tovább, amíg meg nem jelenik a gombalé.
3. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a bulgurt, még egy kicsit pirítsuk, és felöntjük két pohár vízzel. Sózzuk a zabkását, és keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel.
4. Amint a felesleges nedvesség távozik és kis gödrök jelennek meg a felületen, a kása készen áll.

Ez az étel változatossá teszi a napi menüt, azoknak tetszeni fog, akiknek fontos az egészséges táplálkozás vagy a böjt.

Egyszerű Bulgur zabkása díszítéshez

Ha köretként zabkását kell felszolgálni, akkor sima vízben kell főzni, tej és cukor hozzáadása nélkül. Szokatlan diós ízt ad majd neki az elősütött bulgur.

Szükséges:

1. Egy serpenyőben olvasztott vajban megpirítunk egy pohár gabonát, adjunk hozzá forró vizet és sót.
2. Az elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe.
3. Amíg a gabona felszívja az összes folyadékot, a kását folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen meg.

A zabkása készen van, minden szeme jól megfőtt és nagyon puha lesz. Hússzószhoz új köretként tálalhatjuk.

Bulgur zabkása a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő egyszerűen segít annak a személynek, aki szigorúan figyeli étrendjének kalóriatartalmát. Ebben a sütőben bulgurt főzhetsz a vízen anélkül, hogy a kását olajjal ízesítené. Egy ilyen étel kevesebb, mint 100 kcal-t tartalmaz, és hosszú ideig képes telítődni.

A zabkása elkészítésének receptje sehol sem egyszerűbb:

1. Öntsük a gabonát forrásban lévő vízzel, és főzzük maximális teljesítményen három percig.
2. Ezután hagyja a gabonát további negyed órára a kikapcsolt mikrohullámú sütőben, zárt ajtóval. Egy idő után megpárolódik, felszívja az összes folyadékot és puha lesz.

Bulgur zabkása termoszban

Diétás kását főzhet termoszban - csak öntse bele az összes összetevőt, és várja meg, amíg a szemek megpuhulnak. Lehet, hogy várnia kell néhány órát, de a termoszból készült zabkása diós ízzel és aromával fogja meglepni.

Bulgur zabkása videó recept

Persze, míg a gabonafélék hazánkban nem túl széles körben ismertek, és nem minden üzletben árulják. Ha kóstoltad a finom bulgur gabonapelyheket, meséld el barátaidnak, ismerőseidnek a számunkra új gabonafélékből készült ételek elkészítésével kapcsolatos tapasztalataidat, oszd meg kedvenc receptjeidet. Biztosan megköszönik.