Сифон для чистки аквариума. Виды аквариумных сифонов и рекомендации

Овощеводство

Как сифонить грунт в аквариуме? С этим вопросом сталкивается каждый, кто решился на содержание подводного мира. Прежде всего, необходимо определить, когда нужно проводить очистку грунта. И только убедившись в том, что действительно пора выполнять данное действие - приступать к работе.

Но, как сифонить грунт в аквариуме без специального инвентаря. Для этого нам понадобиться: шланг, сифон, и груша. Если аквариум небольшой, то дополнительно потребуется кран и ведро. Лучше использовать заводской сифон, но при желании его можно изготовить самостоятельно. При покупке сифона следует обратить внимание на высоту колпака – его высота должна быть меньше высоты аквариума, но и совсем низкий не подойдет, поскольку будет затягивать грунт. Также следует обратить внимание на наличие обратного клапана. Если он есть, то набирая воду обратно в аквариум, нужно будет снимать сифон, что создает определенные неудобства.

Шланг лучше всего использовать прозрачный силиконовый. Он не перегибается, долго служит и видно, если он забит. Для больших аквариумов мы используем шланг 14-16 мм в диаметре, для более маленьких 12 мм в диаметре. Для аквариумов свыше 200л лучше всего подходит шланг, длина которого позволяет сливать воду прямо в канализацию и подключаться к водопроводному крану. Для маленьких лучше использовать ведро, а длина шланга должна позволять без определенных трудностей сливать воду в него. На конце шланга при этом рекомендуется установить поливочный кран, что позволяет заполнить водой сифон один раз, а дальше регулировать слив краном.

Чтобы каждый раз не подсасывать воду ртом, что не совсем гигиенично, целесообразно использовать грушу. Поскольку груша имеет встроенный обратный клапан, при наполнении аквариума через этот же шланг нужно ее снимать. При желании можно обойтись без груши. Для этого шланг с подключенным сифоном следует пережать ниже аквариума, а самим сифоном несколько раз зачерпнуть воду из аквариума (до заполнения верхней части шланга и сифона водой). Далее отпускаем шланг, и вода самотеком начинает вытекать. Теперь можно начинать очистку грунта .

Процесс очистки заключается в том, что сливая воду из аквариума, мы вместе с ней удаляем грязь из грунта. При этом более мелкие и легкие частицы вымываются водой, а частички грунта (как более тяжелые) остаются в аквариуме.

Процесс очистки субстрата неразрывно связан и зависит от подмены воды. Так что, если грунт очень грязный, то у Вас может не хватить воды. Поэтому, процедуру необходимо будет повторить через недельку. Но лучше всего просто своевременно проводить чистку грунта .

О том, что нужно очищать воду, наверное, знает каждый аквариумист, даже начинающий. Однако далеко не все в курсе, что такое сифон для аквариума и зачем он вообще необходим. В этой статье постараемся восполнить такой пробел.

Необходимость

Сифон для аквариума нужен для очистки грунта, поэтому его еще называют грунтоочистителем. Дело в том, что по мере содержания рыбок, корм, который они не успевают доесть, экскременты, остатки растений и прочее приводит к заиливанию грунта. Итогом становится образование в нем сероводорода и аммиака, что может даже стать причиной гибели аквариумных рыбок.

Именно поэтому нужно периодически осуществлять очистку грунта в аквариуме. Однако есть один нюанс. Обычно грунт не чистят, если аквариум тотально засажен растениями (мхом и т. д.), так как без повреждений растений тут не обойтись. Кроме того, ил как раз и содержит питательные для растений вещества. Но если есть открытые участки, то прочистить их все же нужно.

Относительно периодичности, то тут мнения разнятся – от 1 раза в неделю, до 1 раза в несколько месяцев.

Чем чистить грунт?

Ранее, когда сифонов для аквариумов в продаже не было, аквариумистам приходилось вынимать весь грунт, тщательно его промывать, а после снова укладывать обратно. Но такой метод весьма трудоемок, отнимает много времени, а еще это провоцировало гибель полезных бактерий и активное развитие болезнетворных.

Сейчас все гораздо проще. В любом аквариумном магазине представлены разнообразные грунтоочистители. Стало быть, купить сифон для аквариума не проблема.

Типы сифонов для аквариума

Грунтоочистители делятся на 2 большие группы:

Механические – они состоят из шланга, воронки, что погружается в воду, и груши, которую нужно качать рукой. Вода сливается в подготовленную заранее емкость. Однако важно следить за уровнем в аквариуме, чтобы не слить слишком много.
Электрические – устройство пропускает жидкость через фильтр, где оседает весь ил и мусор. Работает от сети или батареек. Есть модели как со сливом воды, так и без него.

В вопросе, какой сифон для аквариума лучше, единого мнения нет. Некоторые предпочитают механические изделия за их простоту, неприхотливость и дешевизну. Кроме того, они не зависят от батареек. Другие же выбирают электрические грунтоочистители, так как они удобнее и делают весь процесс куда проще.

Единственный момент – если вы боитесь вместе с илом засосать в очиститель моллюсков, лучше выберите модель, оснащенную сеткой.

Чистка грунта

Чтобы почистить грунт в аквариуме сифоном, нужно вооружиться этим устройством, а его воронку опустить в воду. Если вы пользуетесь грунтоочистетем со сливом воды, второй конец шланга должен быть ниже аквариума, чтобы жидкость стекала, хотя при использовании электрического прибора это необязательно.

Слитую воду необходимо отстоять, после чего можно вылить ее обратно.

В независимости от того, аквариумист вы со стажем или начинающий любитель, в вашем арсенале средств по уходу за вашим водоемом должен обязательно присутствовать сифон для аквариума.

Для чего необходимо сифонить аквариумный грунт?

В ходе жизнедеятельности рыбок и прочего населения вашего аквариума, находящийся на его дне постепенно засоряется оседающим мусором: частичками рыбного корма, фекалиями и прочей грязью. Игнорировать это явление нельзя: засоренный грунт в скором времени может закиснуть, а в емкости будет насыщаться токсичными нитритами и аммиаком, из-за чего его обитатели могут просто погибнуть. Если аквариумный апокалипсис в ваши планы пока не входит – придется заняться очисткой грунта от накопившегося мусора. Этот процесс называется сифонкой, а устройство, используемое для этой цели — сифоном для аквариума.

Принцип действия сифона для аквариума

Объяснить, как работает сифон для чистки аквариума лучше всего на примере самого простого варианта, который вполне можно сделать самому. По сути это гибкий шланг с прозрачным раструбом на конце. В качестве расширения можно использовать стакан с отверстием в донышке, воронку для налива жидкостей в бутылки или что-нибудь подобное. Главное, чтобы он был изготовлен из прозрачного материала. Свободный конец шланга, противоположный расширению, называется сливом. Длина шланга, высота и ширина раструба зависят от площади и высоты емкости, мы поговорим об этом чуть позже.

Перед тем, как пользоваться сифоном для аквариума, его нужно привести в рабочее состояние.

1. Сифон заполняют водой.

Для этого трубку устройства вместе с раструбом опускают внутрь емкости и ждут, пока вода заполнит его полость, вытеснив из нее весь воздух. Если такой способ неудобен по причине небольших размеров резервуара, аппарат заполняют струей воды из-под крана, наливая ее со стороны расширения и зажав при этом сливной конец шланга.

2. Запускают сифон.

Для этого заполненный тем или иным способом сифон для чистки грунта аквариума должен находиться под водой. Теперь нужно развернуть раструб широкой стороной вниз, быстро вынуть зажатый пальцами слив приспособления из воды и опустить его в заранее приготовленную емкость. Теперь слив можно отпустить. Обязательное условие: извлеченный из искусственного водоема конец шланга должен находиться ниже поверхности воды. Если все сделано правильно, у вас получится своего рода гравитационный насос, который начнет откачивать воду.

Запустить сифон можно и более простым способом, который хорошо известен тем, кто хоть раз воровал бензин из бака соседского автомобиля… Хм… 🙂 Устройство при этом водой не заполняют, его раструб помещают в воду, свободный конец шланга опускают ниже уровня воды в резервуаре и высасывают из него воздух до тех пор, пока вода не начнет литься самотеком. Данный метод требует определенной сноровки: если шланг вовремя не выпустить изо рта, можно хлебнуть грязной воды со всей содержащейся в ней микрофлорой, грязью и всем остальным, от чего вы собираетесь очищать грунт.

3. Процесс сифонки

Когда работа самодельного сифона для аквариума налажена, шланг следует опустить в грунт на глубину очистки. Если на дне аквариума нет , можно подвергнуть очистке всю толщу грунта, в противном случае выполняют поверхностную очистку, чтобы не повредить корням растений.

Что же происходит, когда заборник сифона погружается в грунт? Теперь вода из емкости выкачивается через его толщу, увлекая за собой частички мусора и грязи, находящиеся в нем. Сквозь прозрачные стенки заборника вы увидите бурлящий грунт и мутное облачко, втягиваемое в шланг сифона. Как только облачко исчезнет и вода под заборником снова станет прозрачной, можно переходить к следующему участку дна.

Параметры сифона

Прежде чем приступать к изучению вопроса: сифоном — следует правильно подобрать параметры устройства.

1. Высота и ширина раструба.

Основной критерий при выборе величины этой части – удобство работы. Если у вас невысокий резервуар, работать в нем длинным раструбом будет неудобно. Маленький заборник с неширокой горловиной вряд ли понравится владельцам аквариумов с большой площадью дна.

2. Диаметр и длина шланга.

От этих параметров зависит производительность сифона, то есть интенсивность потока воды, которую он будет прокачивать. Если шланг будет слишком толстым, а его слив будет находиться слишком низко относительно уровня воды в аквариуме, сильный напор помимо грязи затянет в аппарат и частички грунта. Поэтому длину и диаметр шланга сифона для аквариума, сделанного своими руками, следует подбирать, исходя из плотности грунта. Для тяжелых грунтов напор должен быть сильным, для легких – наоборот, слабым.

Разновидности сифонов

Конечно, описанной нами моделью достижения инженерной мысли в сфере аквариумистики не ограничиваются. Современные компании, занимающиеся разработкой и производством оборудования для аквариумов, выпускают множество моделей, конструкция которых усовершенствована такими механизмами и приспособлениями:

Электрический насос

Сифон для аквариума электрический способен подавать воду в любую точку, даже если она расположена выше уровня воды в аквариуме. С таким устройством вам не придется смешить своих рыбок и улиток, ползая под стеклянным кубиком, и опасаться попадания воздуха в полость приспособления. Особенно удобны сифоны для аквариума на батарейках. Их главное преимущество – возможность автономной работы. Очень актуально в тех случаях, когда электрическая розетка находится далеко от аквариума.

Стартовая помпа (груша)

Если вы все же решили приобрести самотечный сифон, не имеющий электропривода, обратите внимание на модели с грушевидной помпой. С ее помощью очень просто выкачивается воздух из полости устройства без риска наглотаться грязной воды.

Важные детали

Кран на сливе сифона.

Позволяет регулировать интенсивность потока воды, проходящего через аппарат. Осуществлять сифонку без такого крана не очень удобно, все время приходится пережимать слив пальцем или менять его высоту.

Сеточка в заборнике.

Найти и установить такую сеточку на самодельное устройство не так уж просто, поэтому многие аквариумисты предпочитают покупной вариант. Сеточка в заборной части шланга препятствует затягиванию в аппарат находящихся в грунте камешков и уберегает от той же участи мелкокалиберных обитателей резервуара. Скоростной спуск по шлангу прибора с последующим купанием в грязной воде им вряд ли понравился бы.

Фильтр на сливе сифона.

Откачанную в ходе очистки грунта воду можно использовать повторно, только, конечно же, сначала ее необходимо отделить от удаленной грязи. Если вы пользуетесь простейшей конструкцией сифона, сделать это можно только одним путем: подождать, пока грязь осядет на дне сливной емкости. Но если вы купили аппарат, слив которого оснащен (как правило, это небольшой матерчатый мешочек), то чистую воду, пригодную для повторного применения, вы получаете сразу же. Главное помните: если чистка обиталища рыбок не проводилась очень давно, повторно использовать выкачанную воду нельзя, даже если на сливе устройства установлен фильтр. Нитриты и соли аммония, содержащиеся в большом количестве в слитой воде, отравят среду резервуара и вызовут гибель в нем всех живых организмов.

Каждый знает, что в аквариуме всегда нужно поддерживать идеальную чистоту. Она нужна не только для сохранения эстетической красоты аквариума, но и полезна для хорошего самочувствия его обитателей. Самым универсальным и простым способом очистки грунта является установка сифона.

Начинающие аквариумисты не всегда уделяют внимание выбору и покупке сифона, считая это лишним затратным элементом, и напрасно.

В ходе жизнедеятельности рыбок и других обитателей водной фауны дно постепенно засоряется частичками не съеденного корма, фекалиями и прочим мелким мусором. Игнорировать этот факт нельзя. Засоренный грунт быстро начнет закисать, насыщая воду токсичными веществами и аммиаком, что в конечном итоге приведет к гибели рыбок.

Конечно, можно поддерживать чистоту самостоятельно: постоянно менять воду, вычищать стенки конструкции, промывать растения и гальку. Но процесс этот довольно трудоемкий, отнимает много времени и для рыбок не принесет никакой пользы, только стресс.

Принцип работы

Этот прибор представляет собой изогнутую трубку с наконечником. Принцип его работы можно сравнить с обыкновенным насосом или пылесосом, который выкачивает жидкость из емкости вместе с частичками отходов и грязью.

Один конец трубки опускается на дно вплотную к гальке, а другой размещается с внешней поверхности над какой-нибудь емкостью.
Для того, чтобы насос начал работать следует создать разряжение в трубке, которую нужно будет наполнить водой. Многие современные устройства оснащены специальной грушей для подачи воды. Если ее нет, можно осторожно приподнять жидкость в трубке втянув воздух губами.
Жидкость будет вытекать и наполнять емкость до тех пор, пока ее уровень понизится до самого края изогнутой трубки и в нее попадет воздух.

Какие бывают?

В настоящее время в магазинах представлены простые механические модели и электрические. В чем их отличие?

Механические — состоят из шланга разной длины (в зависимости от модели) и двух наконечников. Могут быть оснащены мягкой грушей, которая запускает процесс слива воды и краном. Для слива жидкости используется ведерко или таз.

Электр ические — более современные, работают от батареек. Принцип функционирования здесь немного отличается и напоминает компактный пылесос. Вода не выкачивается в емкость, а проходит через сифон, очищается и поступает обратно. Грязь оседает в специальном отсеке (ловушке). Преимущество таких устройств в удобстве использования, а недостаток в том, что они подходят для чистки лишь небольших емкостей.

Преимущества и недостатки

Устройство значительно упрощает процесс ухода за аквариумом, помогает выводить лишнюю органику, грязь и отходы, предотвращает процесс закисания грунта. Эти участки опасны для обитателей водной фауны, так как на них поселяются опасные гнилостные бактерии, нанося непоправимый вред здоровью.

В чем недостатки устройства?

В обращении с сифоном нужно стараться быть осторожным, поскольку наконечник может случайно травмировать корни растений.
Представляет опасность он и для мелких обитателей (рачков, рыбок), которые могут случайно попасть внутрь наконечника. Некоторые модели оснащены специальной сеткой на его конце, позволяющей избежать этой проблемы, а так же забивания трубки мелкой галькой.
В процессе работы устройства уменьшается способность к биофильтрации, поскольку повреждается колония нитрифицирующих бактерий, обитающих в верхних слоях грунта.
Нужно знать, что вместе с отходами выводятся и питательные элементы, которые полезны для растений.

Делаем своими руками

Чтобы избавить себя от лишних затрат можно сделать это устройство самостоятельно в домашних условиях, используя самые обыкновенные подручные материалы. Самодельный сифон не будет уступать по характеристикам покупному механическому устройству. Подготавливаем материалы:

трубку диаметром 5 мм и 45-50 см длиной;
два медицинских шприца объемом 10 мл;
пластиковую бутылку из вод пива или газированных напитков;
латунный выход для шланга;
изоленту и кухонный нож.

Пошаговая инструкция

1. Берем шприцы, снимаем с иголки и вытаскиваем поршни.

2. С двух сторон аккуратно срезаем выступы с первого шприца, чтобы сделать ровную трубочку, а со второго шприца срезаем только часть, в которую был вставлен поршень.

3. Теперь нужно сделать дырку диаметром 4,5 мм в том месте, где находилась игла и соединить заготовленные из шприцов трубочки с помощью изоленты.

4. Обратите внимание, что сделанное отверстие должно выходить при этом наружу. В него мы вставляем шланг.

5. Затем берем пластиковую бутылку. Нужно сделать отверстие в крышке 5 на 5 мм и вставить в него латунный выход под шланг.

6. Остается присоединить другой конец шланга к латунному выступу и наш прибор готов.

Чтобы запустить работу устройства нужно погрузить широкий конец трубки в воду и надавить на бутылку. Когда появится тяга можно открутить от бутылки крышку и другой ее конец опустить в ведро.
Совет: Можно усовершенствовать устройство, прикрепив к самодельному прибору медицинскую грушу (клизму, спринцовку). Тогда не придется дуть в шланг, а достаточно лишь 3-4 раза сжать руками грушу и механизм придет в работу.

Так же вы можете сделать сифон следуя инструкциям по видео курсу

Обзор готовых

В отделах товаров для аквариумистов представлен широкий выбор устройств различных фирм. Рассмотрим некоторые из них.

Xilong с грушей — механический прибор, состоящий из трубки, наконечника и резиновой груши. Самый простой и бюджетный вариант, стоимость которого составляет 130-150 рублей. Подходит для небольших конструкций. Производитель — Китай.
Xilong B с грушей и краном — аналогичная механическая модель, но более усовершенствованная в отличие от первого варианта. Производители оснастили ее пластиковым краном для регулирования подачи воды. Цена 220-270 рублей. Сделано в Китае.
Tetratec GC 40 — модель для чистки более глубоких конструкций, рассчитанных на 50-200 литров воды. Удобная в использовании. Представлена в трех размерах. В отличие от предыдущих моделей оснащена специальной защитной сеткой, позволяющая избежать попадания в трубку мелких рачков, рыбок и частичек грунта. Производится в Германии. Цена 900-1200 рублей.
JBL AquaEx Set 20-45 — устройство, предназначенное для чистки емкостей высотой от 20 до 45 см. Выпускается так же для емкостей высотой от 45 до 70 см. В комплект входят два шланга, 2 фиксатора JBL ClipSafe и запорный кран. Модель с регулированием силы всасывания воды. Оснащена круглым поперечником, позволяющим осуществлять чистку в самых труднодоступных местах. Стоимость модели 20-45 1300-1500, 20-45 от 2200 рублей. Производится в Германии.
Hagen Marina — серия немецких устройств, позволяющая подобрать оптимальный вариант для чистки конструкций разной высоты (в зависимости от типа и предназначения модели). Отличается не перегибающимися шлангами, овальной формой сечения сифона, зажимом для фиксации шланга и регулировки оттока воды. Стоимость от 450 до 1800 рублей.
EHEIM — электрический прибор, работающий от батареек. С виду похож на компактный тихий пылесос, обладающий высокой мощностью очистки. Конструкция сделана из безопасных, качественных материалов. Такой пылесос позволяет очищать аквариумы разной длины и емкости. Стоимость 5000-5500 рублей. Сделано в Германии.

Новички часто задаются вопросом: «На что стоит обратить внимание при выборе сифона»? Простые и полезные советы помогут справиться с этой задачей.

Первый шаг — правильно подобрать размер устройства. Для этого нужно знать емкость, высоту аквариума и длину шланга подбираемого устройства. Большинство производителей указывают размеры сифона на упаковке, а так же габариты аквариумов, на которые он рассчитан. Если такой информации нет, нужно измерить трубку вручную.
Лучше отдать предпочтение прозрачной конструкции, чтобы вовремя заметить, если внутрь забьется галька или попадет рачок.
Обратите внимание на насадку. Округлую конструкцию и открытые пространства удобно чистить округлой насадкой, а для обработки уголков и других труднодоступных мест подойдут специальные насадки-стаканы.
Если позволяют денежные средства, отдайте предпочтение модели, оснащенной специальной защитной сеткой. Это избавит от проблемы затора шланга.
Обратите внимание на материал, из которого сделана трубка. Для аквариумов лучше всего подходят конструкции из поливинилхлорида. Они легкие, компактные и эластичные. Армированные изделия не годятся.

Как правильно пользоваться?

Процесс очистки грунта совсем несложный. Для этого следует взять следующие материалы:

Аквариумный пылесос
Ёмкость для слива жидкости. Для больших конструкций лучше всего подойдет ведро, а для маленьких — таз.
Полотенце. Оно потребуется для вытирания рук, пола и тумбы.

Мы уже знакомились с принципом работы прибора, но остановимся на нем кратко еще раз:

Первый конец трубки опускаем в аквариум и подводим его вплотную к грунту, а второй кидаем в емкость для слива воды.
Запускаем пылесос с помощью груши. Если ее нет (как в самодельном механическом устройстве) осторожно тянем воздух из шланга ртом. Когда жидкость заполнит необходимое пространство в шланге, вытаскиваем его конец изо рта и помещаем в ведерко.
Когда закончится чистка можно просто вынуть конец трубки из аквариума. Оставшаяся вода сольется в тару и процесс будет закончен.

Важно: емкость для воды должна находиться ниже уровня аквариумной тумбы, чтобы процесс самотека жидкости работал без сбоев.

Приступаем к процессу сифонки. Вначале проходим по поверхности грунта, а затем делаем кратковременные погружения трубки в камушки на 2-3 секунды и обратно. Сильно углублять не стоит, если конечно емкость не окажется чересчур загрязненной.

Как часто нужно сифонить?

В аквариуме без растительности, населенным крупными рыбами, чистку нужно проводить регулярно (минимум 1 раз в 7 дней).
В аквариумах, где выращивается малек, чистка нужна практически ежедневная. Это связано с тем, что малек содержится плотно, кормление осуществляют часто, а биофильтрация в таких емкостях полноценно не налажена. Галька для таких конструкций может не использоваться, поэтому остатки пищи и фекалии убираются прямо со дна.
При большом количестве растений, особенно с корневым типом питания (эфинодорусы, криптокорины), чистка проводится гораздо реже и аккуратнее.
В остальных случаях рекомендуется подходить к процессу уборки индивидуально по мере загрязнения. Опытный аквариумист может на глаз определить время уборки, а новичку будет полезен в помощь простой тест.

Тест на загрязненность грунта

Подготавливаем насыщенный концентрат марганцовки. Чайную ложку перманганата калия нужно растворить в 25 мм воды. Далее по чуть-чуть добавляем еще кристаллы марганцовки до тех пор, пока они не перестанут растворяться.
Теперь с помощью шприца без иглы делаем вытяжку из грунта (50 мл жидкости) и добавляем в нее одну каплю концентрата марганцовки. Полученную пробу ставим в затемненное место на 45-50 минут и оцениваем цвет.
Если он розовый или оранжевый, значит степень загрязненности (окисляемости грунта) находится в допустимых значениях и с процессом сифонки можно пока подождать.
Если цвет изменился на желтый или коричневатый, значит пора приступать к чистке.

Чтобы реже проводить сифонку старайтесь не перекармливать рыб и давать корма ровно столько, сколько они могут съесть за один раз. Осевшие частички пищи быстро приводят к закисанию грунта.
Многие аквариумисты отдают предпочтение песку вместо гальки. Лучше этого не делать. С каждой чисткой небольшая доля песка будет убывать, камням же это не грозит и процесс сифонки в этом случае осуществляется гораздо проще.
Ухаживайте за аквариум правильно и своевременно, ведь чистота — это залог эстетической красоты и здоровья водных обитателей!

Газировка, шипучка, содовая, клуб‑сода, а лет сто назад - сельтерская: столько названий у одного простого напитка, состоящего всего из двух компонентов - воды и углекислого газа. Со времени своего изобретения он полюбился многим как в чистом виде, так и в качестве основы для множества безалкогольных напитков: лимонада, оранжада, колы; и алкогольных: от легких коктейлей до джентльменских strong drinks.

Первенство в открытии газированной воды принадлежит английскому проповеднику, а заодно и ученому‑естествоиспытателю XVIII в. Дж. Пристли - первооткрывателю кислорода . Собственно говоря, и углекислый газ - CO2, которым насыщается газировка, открыл тоже он.

А дело происходило так: изучая выделяющийся при брожении пивного напитка из бочек неизвестный газ, он пропускал его для очистки через воду. Вода при насыщении этим газом искрилась и играла множеством поднимающихся к поверхности пузырьков, приобретая необычный вкус, о чем и было сделано сообщение на заседании королевского научного общества.

Уже через три года в Швеции был изобретен сатуратор - «насыщатель» воды углекислотой. А вскоре в Швейцарии Я. Швеппом было начато производство содовой воды в промышленных масштабах.

В это время в Европе стало модным лечение на курортах природных минеральной водой

Оказалось, что при сатурации во время разлива ее в бутылки минералка намного дольше сохраняла свои лечебные свойства. Так началось триумфальное шествие газированной воды по всему миру.

Спрос на популярный напиток возрос настолько, что фабрики не справлялись с ним.

Да и дороговизна тогдашнего промышленного процесса плюс высокая стоимость и непрактичность при транспортировке стеклянной тары сдерживали его распространение.

Ответом на эти ограничения стало изобретение бытового прибора для самостоятельного приготовления газированной воды - сифона.

Было запатентовано по всему миру множество моделей таких устройств, но уже к 40‑м годам XIX в. определилась его актуальная и по сей день конструкция.

Принцип работы

Устройство состоит из ничем не примечательного стеклянного или металлического сосуда емкостью до 2 л с винтовым горлышком. А весь процесс сатурации происходит в навинчивающейся насадке со спускающейся на дно сосуда трубкой, сливным патрубком с краником‑рычагом, а, самое главное, - зажимом для баллончика со сжиженной углекислотой.

Давление в миниатюрном баллончике достигает 58 атм.

Как пользоваться сифоном для газированной воды?

Для того чтобы научиться работе с сифоном, достаточно один раз приготовить в нем напиток:

Вода наливается в сифон.
Сверху навинчивается насадка.
Баллончик с углекислотой вставляется в гнездо зажима и закручивается в нем.
Полая игла в теле зажима протыкает пробку баллончика.
Углекислый газ поступает в сифон по давлением насыщая воду.
При нажатии рычага‑крана вода вытесняется давлением газа, поднимается по трубке и выливается наружу через сливной патрубок.
В процессе эксплуатации необходимо следить за чистотой внутренних и наружных поверхностей аппарата, а также целостностью и чистотой резиновых уплотнителей в насадке.

Виды

Описанная выше конструкция сифона считается бытовым вариантом, но с успехом применяется и в небольших барах, кафе и ресторанах. Ее основные недостатки:

Малая емкость заправки углекислотой, которой хватает только на 1,5~2 л воды.
Однократное использование баллончика. Невозможность поменять, добавить или слить остаток жидкости без потери герметичности.

Крупным заведениям больше подходит лишенный этих изъянов специальный барный вариант сатуратора. В нем используется баллон с углекислым газом, которого хватает не менее, чем на 60 л жидкости.

В таких аппаратах газ поступает в бутылку только после нажатия кнопки на баллоне, причем степень наполнения жидкости газом можно регулировать. После получения газировки бутылку можно вынуть из прибора и, вставив другую, заняться приготовлением следующей порции.

Некоторые заведения используют подстоечные сатурационно‑водоохладительные автоматы (СВА), подключаемые к большому баллону со сжиженным углекислым газом и соединяемые шлангом с кранами на стойке либо с так называемым барганом - барным пистолетам

На его рукоятке‑диспенсере имеется от 2 до 20 кнопок, включающих разнообразные режимы работы и дающие на выходе уже готовые напитки и коктейли.

Такие автоматы во много раз увеличивают скорость работы и производительность бармена. Например, порция коктейля «Маргарита» готовится нажатием одной кнопки в течение нескольких секунд. Правда, не всем клиентам нравится такой способ: многие хотят, чтобы напиток рождался у них на глазах. Да и бармену при этом негде продемонстрировать свое искусство.

Материалы для изготовления

Изначально сифоны изготавливались из стекла. Встречаются такие изделия и сегодня, но стекло - хрупкий материал и в большинстве моделей применяются металлы: нержавеющая сталь, пищевой алюминий, титан и др.

Насколько необходим такой барный инвентарь?

Сразу после изобретения содовой воды, она стала необыкновенно популярной в занимавшей полмира Британской империи, а также в США, где популярные напитки бренди и виски до этого разбавляли простой водой. Замена ее содовой мгновенно была принята на вооружение ресторанами, барами и салунами, быстро распространившись по всему миру. Сегодня без этого не обходится ни один бар.

Впрочем, можно приобретать газированную воду и в бутылках, но это не очень практично: даже закрытая пробкой, она со временем выдыхается. Поэтому затраченные на сатуратор или сифон средства со временем окупаются.

Как выбрать данный инвентарь для бара

Исходить следует прежде всего из дневного прохождения клиентов и ассортимента предлагаемых напитков. Кстати, совсем не факт, что в крупном и круглосуточном гостиничном баре такой аппарат будет востребован больше чем в детском кафе‑мороженом.

Отталкиваясь от этого следует решить, какой вариант устройства больше подходит в конкретном случае: с одноразовыми баллончиками, многократной заправкой или СВА.

Современные устройства, позволяющие быстро приготовить большое количество порций популярных напитков, несомненно, актуальны для крупных заведений. Кроме того, они позволяют готовить и безалкогольные коктейли, что значительно расширяет круг клиентов.

Но и простые сифоны бытового типа могут быть востребованы в небольших барах, кафе или гостиничных лобби

Где купить данное устройство

Новые или бывшие в употреблении модели специализированного барного оборудования, в том числе и сифоны, без проблем можно найти в многочисленных онлайн‑магазинах. Приобрести через интернет бытовые модели таких устройств также не составляет труда на том же Aliexpress, а на eBay, если повезет, можно разыскать даже стильные винтажные экземпляры.

В розничной продаже бытовыми товарами некоторые модели сифонов распространяются через сетевые гипермаркеты, например, такие как «Ашан» или «Медиамаркт».