Hogyan töltsük meg a paprikát darált hússal télre. Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez télre, vagy jobb a töltött paprikát lefagyasztani

A töltött kaliforniai paprika az egyik legnépszerűbb főétel. A nyári szezonban gyakran kerül asztalunkra. Ez a népszerűség könnyen megmagyarázható: egyszerre egészséges zöldségköret és kiadós húsétel.

Ha nem csak szezonban szeretné élvezni kedvenc ételét, lefagyaszthatja a töltött paprikát későbbi felhasználásra, mert a friss paprika ára télen nem teszi lehetővé, hogy gyakran főzze ezt az ételt. Sokan azért nem mernek lefagyasztani egy ilyen félkész terméket, mert nem tudják, hogyan kell megfelelően elkészíteni a fagyasztott töltött paprikát, kell-e kiolvasztani, mennyi ideig kell főzni és meddig tárolható a fagyasztóban. Most megtudhatja a választ ezekre a kérdésekre.

Főzési módszerek

A fagyasztott töltött paprikát nem csak a tűzhelyen készítik, hanem sütőben sütik vagy lassú tűzhelyen párolják, párolják és légsütőben. Kiválaszthatja magának a legkényelmesebb módszert, ismerve mindegyik előnyeit és hátrányait.

A tűzhelyen

Leggyakrabban a hagyományos elkészítési módot alkalmazzák. Fagyasztott paprikából félkész termék elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• Helyezze a paprikát kiolvasztás nélkül egy nagy serpenyőbe, és helyezze függőleges helyzetbe, keskeny végével lefelé;
• adjunk hozzá durvára reszelt sárgarépát, finomra vágott hagymát, babérlevelet, vízzel hígított paradicsompürét vagy tejfölt;
• hagymából, sárgarépából, zellerből, paradicsompüréből és tejfölből külön-külön mártást készíthetünk, és a paprikához adjuk;
• a szósznak teljesen el kell fednie a paprikát;
• Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, vegyük le a hőt és főzzük 50-60 percig.

A paprikát mártással együtt, mély leveses tálkákban, tejföllel, majonézzel vagy más szósszal tálaljuk.

A sütőben

A sütőben a fagyasztott paprika 40 perc alatt elkészül. Ehhez szüksége van:

• a fagyasztott paprikát zsírozott tepsire helyezzük (előolvasztás nélkül);
• öntsünk tejfölt vagy paradicsomszószt, szórjuk meg fűszerekkel és szárított gyógynövényekkel;
• fél órát sütjük 180 fokon;
• megszórjuk reszelt sajttal;
• folytassa a főzést, amíg a sajt megolvad és aranybarna kéreg nem képződik;
• Forrón, tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

A fagyasztott töltött paprikát a legegyszerűbb lassú tűzhelyben főzni, de ez a módszer tart a legtovább. Ha nem siet, akkor nyugodtan elkezdheti a főzést:

• helyezze a paprikát a multicooker edényébe úgy, hogy a nyitott lyuk felfelé nézzen, amelyen keresztül a darált hús került;
• öntsünk mártást (tejföl, paradicsomszósz, párolt zöldségek), adjunk hozzá vizet, szárított gyógynövényeket és fűszereket;
• főzzük „Pörkölt” módban 2 órán keresztül; Az előolvasztott paprika egy óra alatt megsül.

Egy gőzösben

A dupla kazán lehetővé teszi a fagyasztott paprika főzését szósz vagy olaj használata nélkül. Elég néhány manipulációt végrehajtani:

• Öntsön vizet a gőzölő tartályába;
• helyezze a fagyasztott paprikát a grillre;
• 40-60 percig főzzük.

Hasonlóképpen, a fagyasztott paprikát a „gőz” üzemmódban is főzheti lassú tűzhelyen.

Légkeveréses sütőben

Ezzel az eszközzel könnyedén készíthet fagyasztott félkész termékeket felesleges zsír és kalória nélkül. Csak annyi kell, hogy:

• helyezze a paprikát grillserpenyőbe;
• öntsük a töltött zöldségeket paradicsom-, tejföl- vagy gombamártással;
• állítsa a hőmérsékletet 235 fokra;
• Helyezze a formát a légsütőbe, és süsse 40 percig.

Étel előkészítés

A fő kérdés, amit a háziasszonyok feltesznek maguknak, mielőtt elkezdenék a fagyasztott töltött paprika elkészítését: kell-e kiolvasztani? Annak érdekében, hogy ne veszítse el ízét, aromáját és előnyeit, jobb a félkész termékeket előzetes kiolvasztás nélkül főzni, de ez jelentősen megnöveli a hőkezelési időt. Hogy a paprika gyorsabban megsüljön, egy éjszakára a hűtőszekrény alsó polcára teheti: ez a legkíméletesebb módja a félkész termék kiolvasztásának, megőrizve minden jótékony és ízletes tulajdonságát.

Az előkészítés további része a zöldségek megmosásából, pucolásából és a szószhoz való feldarabolásából áll.

A fagyasztott töltött paprika elkészítésében nincs semmi bonyolult, nem igényel nagy kulináris tehetséget vagy tapasztalatot, sőt, egy előfőzött félkész termék. Csak emlékezzen néhány tippre, és kezdje el a főzést:

• ha úgy dönt, hogy leolvaszt egy félkész terméket, ne feledje, hogy ezt nem teheti meg mikrohullámú sütőben, szobahőmérsékleten nem kívánatos, és a legjobb az egészben a hűtőszekrény alsó polcán;
• a felolvasztott terméket nem lehet újra lefagyasztani;
• A paprikát nem csak darált hússal töltheti meg, hanem gombával, zöldséggel, burgonyával és gabonafélékkel is;
• a ketchupot, a tejfölt, a majonézt és az ezeken alapuló egyéb szószokat fagyasztott töltött paprika szószként szolgálják fel;
• párolt paprika vízzel hígított paradicsompürében, tejföl, ketchup és tejföl keveréke, növényi szósz hagyma, sárgarépa, olajbogyó és gomba hozzáadásával, mindez a kulináris preferenciáktól és a képzeletétől függ;
• paradicsompüré helyett választhatunk finomra vágott blansírozott paradicsomot vagy paradicsomlevet;
• a paprikát külön ételként vagy köretként szolgálják fel;
• Köretként rizst, borsót vagy burgonyapürét, tésztát, hajdina zabkását, párolt vagy sült burgonyát használnak;
• Fontos, hogy a paprikát egy serpenyőbe vagy más edénybe függőlegesen helyezzük el, hogy a lé ne szivárogjon ki főzés közben;
• A multicookerben a paprikát „Pörkölt” vagy „Első fogások” módban főzik.

Recept

A legegyszerűbb és legismertebb, mindenki számára elérhető módszer: pároljon fagyasztott töltött paprikát egy serpenyőben aromás fűszernövényekkel a tűzhelyen.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 8 fagyasztott paprika;
• 200 gramm tejföl;
• 70 gramm paradicsompüré;
• 1 sárgarépa;
• zellergyökér;
• 1 hagyma;
• olasz gyógynövények keveréke;
• lomb;
• fűszerek;
• szagtalan növényi olaj.

Készítmény:

1. A zöldségeket meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és olajon kisütjük.
2. A sütéshez hozzáadjuk a tejfölt, a paradicsompürét és egy kevés vizet.
3. 5-10 percig pároljuk.
4. Kiolvasztás nélkül tegyük a paprikát egy serpenyőbe, és öntsük bele a szószt úgy, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.
5. Adjon hozzá vizet, ha szükséges.
6. Megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel, és 45-60 percig pároljuk.
7. Ha a paprikát korábban kiolvasztották, csökkentse a főzési időt 30 percre.

Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg a fagyasztásra szánt téli töltött paprika receptjét, amely lehetővé teszi, hogy két kattintással kiadós és ízletes ételt készítsen. A mindennapok rohamos tempója miatt kevesen engedhetik meg maguknak, hogy hosszú időt töltsenek a konyhában ételkészítéssel. Ezért amennyire csak lehetséges, optimalizálnia kell az idejét, hogy tartalék élelmet biztosítson magának. A legjobb megoldás a házi készítésű félkész termékek. Télen a töltött paprika fagyasztása lehetővé teszi, hogy ne csak gyorsan és problémamentesen készítsen bőséges ebédet, hanem megőrizze a termést is.

Töltött paprika fagyasztása télire

Hozzávalók

Adagok: - +

• Édes paprika 2 g
• darált hús 600 g
• gerezd fokhagyma) 3 db.
• hagymahagyma 1 db PC.
• tyúk tojás 1 db PC.
• rizs (hosszú szemű)120 g
• só ízlés szerint
• bors (fekete) ízlés szerint

Adagonként

Kalória: 177 kcal

Fehérjék: 9,6 g

Zsírok: 9,2 g

Szénhidrátok: 13,9 g

45 perc. Videó recept Nyomtatás

Fontos pont maga a zöldség elkészítése. Enyhén puha szerkezetet kell elérni, hogy a hüvelyek ne repedjenek meg töltés közben. Ehhez először távolítsa el a magokat a paprikáról, és óvatosan vágja le a belső válaszfalakat egy késsel. Miután meghámoztuk a gyümölcsöket, tegyük egy serpenyőben forrásban lévő vízbe, várjuk meg, amíg újra felforr, majd szűrőedényben szűrjük le. Észrevehető átalakulásokat fog látni a zöldségben - kevésbé fényes lesz, és kissé átlátszónak tűnik.

A rizs felforralása előtt többször alaposan öblítse le – a lecsepegtetett folyadék már nem lehet zavaros. Ezután tegye a gabonát enyhén sós vízbe, és forralja fel, amíg majdnem teljesen megfő. Nem szabad átforrni.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Kívánt esetben napraforgóolajban előre passzírozhatók. Hasznos lenne a kompozíciót reszelt sárgarépával vagy apróra vágott zöldbogyóval kiegészíteni.

Egy tálban keverjük össze a darált húst (bármilyen - marhahús, sertés, válogatott vagy csirke) egy tojással, pirítsuk meg, és sózzuk, borsozzuk. Mindenképpen próbáld ki. Figyelembe véve, hogy a jövőben a már „kész” ételt párolja, és nem tud sót adni a töltelékhez, az íznek ebben a szakaszban meg kell felelnie a háziasszonynak. A darált húst összegyúrjuk és enyhén megverjük – így nagyobb homogenitást érünk el a masszában.

Most megtöltheti a paprikát töltelékkel. Próbáljon meg minden hüvelyt elég szorosan megtömni.

A zöldségeket vágódeszkára tesszük, és a fagyasztóba tesszük. A további csomagolás előtt kellőképpen „be kell állítani” a kamra hidegében.

Amikor a paprika megdermedt, tegyük zacskóba, nagyjából kiszámítva, hogy hány adagra van szükség az egész családnak szóló adag elkészítéséhez. Ezután küldje el állandó tárolásra, amely a következő hat hónapban lehetséges.

Értékelje ezt a cikket

Tetszett a recept?

Gyönyörű! Meg kell javítanunk

Fontos: A fagyasztott paprika télre való főzéséhez mindössze annyit kell tennie, hogy egy serpenyőbe tesszük, felöntjük például paradicsompüréből készült szósszal, és körülbelül 1 órán át pároljuk.

Paprika fagyasztása töltelékhez

Üres üregeket is felhalmozhat, így utólag kiválaszthatja a tölteléket.

Adagok száma: 5

Főzési idő: 20 perc

energia érték

• kalóriatartalom - 24 kcal;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsírok - 0 g;
• szénhidrátok - 4,7 g.

Hozzávalók

• édes paprika - 500 g.

Lépésről lépésre előkészítés

1. Óvatosan válogatja szét a lefagyasztandó gyümölcsöket. A zöldségen még csak nyoma sem lehet károsodni. Előnyben részesítsék a közepes méretű, lédús falú paprikákat, igyekezzenek egyenletes méretűek maradni. Mossa le jól vízben. Vágja le a hüvelynek azt a részét, amelyhez az ág kapcsolódik. Tisztítsa meg az összes magot.

Zöldségek

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Készítse elő az összes hozzávalót, amelyre szüksége lesz egy finom töltött paprika elkészítéséhez hússal.



Hozd az édes paprikát a kívánt állapotba. Alaposan öblítse le folyó vízzel, válassza le a szártól és a magvaktól. Ügyeljen arra, hogy a fehér ereket különítse el a zöldségektől. Az elkészített paprikát belülről folyó vízsugárral öblítsük le: ezzel eltávolítjuk a zöldségből a maradék magvakat.



Ezután a zöldségeket forrásban lévő vízben blansírozzuk. Erre azért van szükség, hogy a paprika a lehető legpuhább legyen, és több hústöltelék is elférjen benne. Az édes paprikát csak néhány percig kell blansírozni..



A feldolgozott zöldségeket szűrőedénybe tesszük, és kihűlésig benne hagyjuk. Amikor a paprika teljesen kihűlt, színének kevésbé fényesnek kell lennie, és a húsának áttetszővé kell válnia.



Most főzzük félig a rizst. Ez a komponens bármilyen fajtában felhasználható, de a paprika töltésére a hosszú szemű rizst javasoljuk. A rizst alaposan öblítsük le, és tegyük forró vízbe öt percre.



Öt perc elteltével tegyük a rizst egy szűrőedénybe, és tartsuk ott, amíg teljesen ki nem hűl. Az alábbi fotón láthatja, hogy milyen fokú készenléti fokúnak kell lennie a rizsszemeknek.



A darált hús elkészítéséhez hámozzuk meg és vágjuk nagy darabokra a hagymát, öblítsük le vízzel és osszuk szét a húst. Az elkészített hozzávalókat húsdarálón átdaráljuk, majd a kapott keverékhez hozzáadjuk a tojást, a sót, az őrölt borsot és a rizst.



A darált húst alaposan összekeverjük a kezünkkel, hogy az összes hozzávaló összeálljon.



Töltsük meg a paprikát az elkészített húskeverékkel. Ügyeljen arra, hogy a töltelék szorosan be legyen tömörítve minden paprikába. Helyezze az előkészített zöldségeket egy lapos vágódeszkára, amelyen először lefagyasztják. Ezután tegye a munkadarabot a fagyasztóba huszonnégy órára.



Egy nap múlva tedd át a paprikát egy zacskóba, amiben tedd be a fagyasztóba további tárolás céljából.



Az így elkészített félkész terméket hat hónapig tárolják anélkül, hogy elveszítené minőségét és tulajdonságait. A fagyasztott termékkel használat előtt mindössze annyit kell tennie, hogy természetes módon leolvasztja, és egyes háziasszonyok ezt egyáltalán nem teszik meg. Télre készen áll egy finom, húsos töltött édes paprika előétel.



Jó étvágyat kívánunk!

A fagyasztott töltött paprika kiváló félkész termék, amely az év bármely szakában segít. Hogyan készítsük fel őket a jövőbeni használatra, hogyan főzzünk fagyasztott terméket és még sok mást, olvassa el a lépésről lépésre készült receptet fotókkal. Videós recept.

A töltött paprika egyedülálló kulináris étel. Ez egy laktató és ízletes étel, amely lehet főétel, vagy főtt burgonya vagy spagetti kiegészítő körete. A paprikát ünnepi és hétköznapi asztalokra is felszolgálják. Hosszú ideig kísérletezhet az alapanyagokkal, fűszerekkel és fűszerekkel. Sokféle töltelékkel töltik: hús, rizs, tenger gyümölcsei, bogyók, padlizsán, paradicsom, sajt, feta sajt... A paprika receptje ízlés szerint korszerűsíthető. A húsevők értékelni fogják a hússal töltött paprikát, a vegetáriánusok pedig a rizses és zöldséges tölteléket. Ezenkívül a töltött paprikáknak van egy másik előnye is - lefagyasztható, és egy estét félkész termékek elkészítésével tölthet. A fagyasztott termék egy csodálatos aromás és vitamindús étel télre.

Hogyan kell főzni a fagyasztott töltött paprikát?

Miután fagyasztott töltött paprika van, hasznos lesz később tudni, hogyan kell főzni. Sőt, többféle főzési mód létezik: tűzhelyen, sütőben, lassú tűzhelyen, párolva, légkeveréses sütőben. Ismerve az egyes módszerek előnyeit és hátrányait, kiválaszthatja a legkényelmesebbet. A paprika általában nem igényel előolvasztást, fagyasztva főzzük. De ha csökkenteni szeretné a főzési időt, akkor tegye őket éjszakára a hűtőszekrény alsó polcára. Ez a legkíméletesebb módja egy félkész termék kiolvasztásának, amely megőrzi jótékony és ízes tulajdonságait. Ne olvasszuk ki a félkész terméket mikrohullámú sütőben vagy szobahőmérsékleten. Ez negatívan befolyásolja a kész étel eredményét.

A tűzhelyen

A leghagyományosabb, leggyakrabban használt főzési mód a tűzhelyen való főzés. Ehhez helyezze a félkész terméket kiolvasztás nélkül egy nagy serpenyőbe, függőleges helyzetbe, keskeny végével lefelé. Felöntjük vízzel, amíg teljesen el nem fedi. Ha szükséges, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, paradicsompürét, babérlevelet és tejfölt. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, vegyük alacsonyra a lángot és főzzük 1 órán át.

A sütőben

Kiolajozott tepsire tesszük a fagyasztott paprikát, előolvasztás nélkül, felöntjük tejföllel vagy paradicsomszósszal, megszórjuk fűszerekkel, fűszernövényekkel. Kívánság szerint megszórjuk reszelt sajttal. Fél órát sütjük 180 fokon.

Lassú tűzhelyben

A fagyasztott töltött paprika elkészítésének legegyszerűbb módja a lassú tűzhely. De ez a leghosszabb lehetőség is. A fagyasztott paprikát nyitott lyukkal felfelé helyezzük a multicooker tálba, öntsük bele a szószt (paradicsomszósz, tejföl, párolt zöldségek), öntsük fel vízzel, ízesítsük fűszernövényekkel, fűszerekkel. „Pörkölt” módban főzzük 2 órán keresztül.

Egy gőzösben

A fagyasztott paprikát gőzölőben mártás és olaj nélkül is megfőzheti. Ehhez öntsön vizet a párolóedénybe, helyezze a fagyasztott paprikát a grillre, és süsse 40-60 percig.

Légkeveréses sütőben

Ezzel a készülékkel ételt készíthet felesleges zsír és kalória nélkül. Nem kell mást tenni, mint egy grillserpenyőbe helyezni a paprikát, felönteni paradicsomos vagy tejfölös szósszal, a hőmérsékletet 235 fokra beállítani, a légsütőbe tenni és 40 percig sütni.

• Kalóriatartalom 100 g - 154 kcal.
• Adagok száma - 10 db.
• Elkészítési idő: 30 perc az elkészítéshez, plusz a fagyasztási idő

Hozzávalók:

• Rizs - 100 g
• Só - 1 teáskanál. vagy ízlés szerint
• Hús (bármilyen fajta) - 600 g
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk. vagy ízlés szerint
• Fokhagyma - 1 gerezd Gyógynövények (koriander, petrezselyem, bazsalikom) - több ág
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj - sütéshez
• édes paprika - 10 db.

Fagyasztott töltött paprika lépésről lépésre elkészítése, recept fotóval:

1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és serpenyőben vajban átlátszóra pirítjuk.

2. Tegye a rizst egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá vizet 1:2 arányban, és főzzük 10 percig, amíg félig megpuhul.

Mossa meg a húst, vágja le a felesleges zsírréteget, és egy közepes rácsos húsdarálón darálja át.

3. Tegye egy mély tálba a darált húst, a főtt rizst és a sült hagymát. Adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, sót, őrölt fekete borsot, apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket.

4. A tölteléket jól összekeverjük.

5. Mossa meg az édes paprikát, vágja le a szárát, tisztítsa meg a belsejében lévő magokat és vágja le a válaszfalakat.

6. Töltsük meg a paprikát a töltelékkel.

7. Tegye a töltött zöldségeket alacsony hőmérsékletet is kibíró műanyag edénybe, zárja le a fedelet és tegye be a fagyasztóba. Fagyasszon le egy edényben annyi darabot, amennyit egyszerre főz, mert... A felolvasztott terméket nem lehet újra lefagyasztani. Ha nincs elég hely a kamrában, akkor minden töltött paprikát fóliába csomagolunk, és külön-külön lefagyasztjuk, kiterítve a fagyasztóba.

Tekintse meg a fagyasztott töltött kaliforniai paprika télire való főzésének videós receptjét is.

Ha szeretné meghosszabbítani a nyári bőség szezonját, akkor itt az ideje, hogy megtanulja, hogyan kell lefagyasztani a rizst zöldségekkel. Egy ilyen házi készítésű félkész termék többször is segít, ha időhiányban szenved. Köretnek készíthetsz töltött paprikából vagy zöldséges rizsből készült készítményt.

Ízletes és egyszerű: hogyan kell lefagyasztani a hússal és rizzsel töltött paprikát

A legfinomabb és legolcsóbb zöldségek augusztusban jelennek meg. A természetes nap alatt nőtt fel, maximális aromát és vitamint szívtak fel. A nyár meghosszabbításához készítsen elő félkész termékeket a későbbi felhasználásra. A töltött paprika jól lefagy, és akár 8 hónapig is megőrzi ízét.

Hogyan fagyasztjuk le a hússal és rizzsel töltött paprikát

A töltött paprikát nyersen vagy főzve is lefagyaszthatja. Bármilyen receptet felhasználhat az elkészítéséhez, de vannak általános szabályok, amelyek betartásával az étel tökéletes lesz:

• próbáljon meg azonos színű és méretű paprikát választani;
• válassza ki a legérettebb és legszebb gyümölcsöket a félkész termékekhez, legyen sérülés és féreglyuk mentes;
• feltétlenül főzzük meg a rizst;
• tojást nem helyeznek a félkész termékbe fagyasztásra;
• a nyers paprikát a félkész termékekbe való töltés előtt blansírozni kell;
• a készterméket szósz nélkül lefagyasztják.

A hússal és gabonafélékkel töltött gyümölcsöket tartályokba vagy speciális zacskókba helyezik. Lehetőleg adagokban, hogy elkerüljük a mállást.

Hogyan fagyasztható rizs zöldségekkel: egyszerű félkész termék

A rizs és a zöldségek önmagában is kiváló köret vagy étel. Ha nem szeretne túlfizetni egy egyszerű termékért, akkor maga is elkészíthet egy fagyasztott félkész terméket.

A fagyasztáshoz szezonális zöldségekre lesz szüksége:

• sárgarépa;
• cukkini;
• zöldborsó;
• kukoricaszemek;
• póréhagyma.

Az összes terméket apró kockákra vágjuk, és sós vízben blansírozzuk. Törülközőn jól megszárítjuk és vágódeszkán vékony rétegben szétterítve fagyasztjuk le.

Először ki kell találnia, hogyan kell lefagyasztani a rizst. Először is meg kell főzni, hogy omlós legyen. A legegyszerűbb, ha bő vízben megfőzzük, majd leöblítjük.