Töltelék pitékhez májjal és rizzsel. Pitéket sütünk májjal és rizzsel

A májpite egy hihetetlenül ízletes és laktató péksütemény, amely helyettesítheti a teljes étkezést. Tölteléknek választhatunk sertés- vagy marhabelsőséget, de ezeknek éles ízük van, a csirkemáj pedig puhább, ezért érdemesebb használni. Nézzük meg a májtöltelékes pékáruk serpenyőben és sütőben történő elkészítésének különböző módjait.

A serpenyőben sült piték puhák és puhaak lesznek, ha élesztőtésztából készítjük őket.

A munkához szüksége lesz:

• 0,4 liter savanyú vagy friss tej;
• tojás;
• 10 gramm élesztő (lehetőleg préselve);
• 45-50 g cukor;
• egy kis só;
• 0,75 kg liszt;
• 0,55 kg máj;
• izzó;
• fűszerek;
• szagtalan növényi olaj.

Működési eljárás:

1. A májat megfőzzük, majd hagyjuk kihűlni és elkészítjük a tésztát.
2. Az élesztőt, a kristálycukrot és a sót egy pohár tejben feloldjuk, és negyed órát állni hagyjuk, amíg habos „sapka” keletkezik a felületen.
3. Egy mély tálba verjük fel a tojást, hígítsuk fel a maradék tejjel, öntsük bele a tésztát és keverjük simára.
4. Beleöntjük a lisztet és laza tésztává gyúrjuk, majd egy fedős tálba tesszük, és melegen kelesztjük.
5. A kihűlt májat húsdarálóban ledaráljuk, pirított hagymával, sóval, fűszerekkel ízesítjük, összekeverjük.
6. A tésztát gyúrjuk, darabokra vágjuk, pitéket készítünk belőlük, és nagy mennyiségű növényi olajban kisütjük.

Tanács. Ha sertés- vagy marhamájat használunk, néhány evőkanál gazdag tejföl segít finomabbá tenni a töltelék ízét.

Hogyan kell főzni a sütőben

A májas pite készítése a sütőben egyáltalán nem nehéz. A legfontosabb dolog az, hogy alaposan kövesse a receptet és a műveletek sorrendjét.

A sütéshez szüksége lesz:

• 0,25 l tej;
• 3 tojás;
• 15-20 g száraz élesztő;
• 35-40 g cukor;
• só;
• 50-60 ml finomított olaj;
• 0,55 kg liszt;
• 0,45-0,5 kg máj;
• izzó;
• sárgarépa;
• megfelelő fűszerek.

Munka folyamata:

1. A felforrósított tejbe öntjük a cukrot és az élesztőt, adjunk hozzá egy kevés lisztet, keverjük össze és hagyjuk kelni.
2. Egy tálba ütünk két tojást, hozzáadjuk az olajat, a sót és alaposan felverjük. Ha kész a tészta, óvatosan belekeverjük a kapott masszába.
3. Hozzáadjuk a szükséges mennyiségű lisztet, összegyúrjuk a tésztát, és meleg helyen kelesztjük.
4. A nyers májat húsdarálón őröljük, majd a kapott darált húst hagymával és sárgarépával puhára sütjük, ne felejtsük el megsózni és fűszerekkel ízesíteni.
5. Ha kihűlt a töltelék és kész az alap, formázzuk meg a pitéket, tegyük pauszpapírral bélelt tepsire, kenjük meg nyers sárgájával és tegyük a sütőbe sütni.

Csak egy megjegyzés. Ha a hűtőben nincs tojás a kenéshez, akkor növényi zsírba mártott szalvétával áttörölve a kész pékárut fényessé, tetszetőssé tehetjük a pitét.

Csirkemájjal és hagymával töltve

A piték elkészítéséhez vízben élesztőmentes tésztát gyúrhatunk.

Az ételhez szüksége lesz:

• 0,3 l víz;
• tojás;
• 40 ml növényi olaj;
• 20-25 g cukor;
• 5-7 g só;
• 10-12 g szódabikarbóna;
• 0,45 kg liszt;
• 0,35 kg csirkemáj;
• nagy hagyma;
• zöld;
• fűszereket.

Főzési folyamat:

1. A csirkemájat húsdarálóban ledaráljuk, hagymával megpirítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, az apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverjük össze.
2. Verjük fel a tojást a cukorral és a sóval, öntsük bele a növényi olajat, majd hígítsuk fel vízzel.
3. Adjunk hozzá szódabikarbónát a kapott keverékhez, majd kezdjük el hozzáadni a lisztet, amíg az alap már nem „tapad” a kezünkhöz.
4. A munkadarabot darabokra osztjuk, pitéket formázunk belőlük, és serpenyőben kisütjük.

Az étel elkészítésekor hagyma helyett apróra vágott zöldhagymát adhatunk a töltelékhez.

A túrós tésztára burgonya hozzáadásával

A máj jól passzol a burgonyához, és ha túrós tésztával készítesz pitéket, a pékáruk különösen finom lesz.

A munka során szüksége lesz:

• 0,2 kg zsíros túró;
• 2 tojás;
• 35 g cukor;
• egy kis só;
• szitált liszt (mennyi lesz az alap);
• 0,25-0,3 kg máj;
• több burgonyagumó;
• kapor;
• megfelelő fűszerek.

Működési eljárás:

1. A burgonyát és a májat megfőzzük, lehűtjük, és húsdarálóban ledaráljuk. Ezután keverje össze a kapott darált húst sóval, fűszerekkel és apróra vágott fűszernövényekkel.
2. A túrót szitán átdörzsöljük, vagy húsdarálóban ledaráljuk, és a májas-burgonyás keverékhez adjuk.
3. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot és a sót, keverjük simára.
4. Apránként hozzáadjuk a lisztet, amíg az alap már nem ragad a tenyerünkhöz. Utána elosztjuk, kis körökre sodorjuk, töltelékkel megtöltjük és pitét készítünk.

Ezek után már nincs más hátra, mint forró olajban kisütni az adagokat, és papírral borított tálcára helyezni.

Máj és rizs piték

A májas és rizses piték eredetiek lesznek, ha apróra vágott szárított sárgabarackot adunk a töltelékhez. A váratlan kombináció ellenére a pékáruk íze dicséretet nem érdemel.

Az ételhez szüksége lesz:

• 0,45 – 0,55 l kefir;
• 20-25 g száraz élesztő;
• tojás;
• 30-35 g cukor;
• só;
• 0,85 kg liszt;
• 0,45 kg máj;
• 0,1 kg rizs;
• 0,15 kg szárított sárgabarack;
• fekete bors

Munka folyamata:

1. Oldjuk fel a cukrot és a száraz élesztőt egy pohár kefirben, és hagyjuk állni negyed órát.
2. A tojást sóval őröljük, a maradék kefirrel hígítjuk és alaposan keverjük össze.
3. A tésztát összekeverjük a tojásos-kefir keverékkel, hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát és hagyjuk kelni.
4. A májat és a rizst megfőzzük, az aszalt sárgabarackot forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
5. A belsőségeket és a szárított gyümölcsöket húsdarálóban őröljük, keverjük össze a gabonafélékkel, ízesítsük sóval és fűszerekkel.
6. Ha megkelt a tészta, osztjuk szét és adagoljuk.

A májas-rizses lepényeket serpenyőben süthetjük, vagy sütőbe tesszük, először lekenjük tojássárgájával.

Leveles tojással

A leveles tészta elkészítése meglehetősen munkaigényes folyamat, ezért jobb, ha fagyasztva vásárolja meg.

A májas és tojásos pitékhez szüksége lesz:

• 0,5 kg leveles tészta;
• 0,3 kg máj;
• 3-4 tojás;
• egy csomó zöldhagyma;
• só és fűszerek;
• szezámmag.

Munka folyamata:

1. Nyissa ki a tésztacsomagot, és helyezze egy tányérra kiolvasztani.
2. Forraljuk fel a májat és a tojást, engedjük át a belsőséget egy húsdarálón.
3. A tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk, összekeverjük a májjal és a tojásmorzsával. A tölteléket megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
4. A kiolvasztott tésztát téglalap alakú darabokra vágjuk, rákenjük a tölteléket, háromszögeket formázunk, és papírral bélelt tepsire helyezzük.
5. Az adagokat megkenjük sárgájával és megsütjük.

Néhány perccel a tepsit a sütőből való kivétele előtt meg kell szórni a pitéket szezámmaggal.

Gyors recept kefirrel

Ha gyorsan kell májtortát készíteni, használja ezt a receptet.

A munkához szüksége lesz:

• 0,45-0,5 liter kefir;
• 15-20 g cukor;
• tojás;
• 5 g só;
• 10-12 g szódabikarbóna;
• liszt (mennyi lesz a tészta);
• 300 g máj;
• hagyma;
• zöld;
• fűszerek

Főzési sorrend:

1. A nyers májat és a hagymát húsdarálón passzoljuk át, majd a kapott keveréket serpenyőben, sóval és fűszerekkel megszórva pirítsuk meg.
2. A tojást cukorral, sóval és szódával morzsoljuk fel, majd hígítsuk fel kefirrel és keverjük simára.
3. Beleöntjük a szükséges mennyiségű lisztet, és úgy gyúrjuk a tésztát, hogy ne ragadjon a tenyerünkhöz.
4. Az alapot kettéosztjuk és pitét formázunk, először a kihűlt töltelékhez adjuk az apróra vágott fűszernövényeket.
5. Az adagokat növényi zsírban főzésig sütjük.

Más módon is készíthet „gyors” pitét. Ehhez a tésztához kevesebb lisztet adunk, hogy folyékony legyen, majd a töltelékkel összekeverjük, és a palacsintához hasonlóan a serpenyőbe kanalazva kisütjük az adagokat.

Nagyon finom és laktató húsos piték. Ha nincs májad, egyszerűen megfőzheted rizzsel. A töltelékben lévő rizs sült, így nem nyájas, hanem nagyon kielégítő és gazdag ízű. Ez azt is lehetővé teszi, hogy a száraz májtöltelék lédús maradjon. Igen, és a sárgarépa segít. Ízletes. Nagyon egyszerű és olcsó.

Összetett

A pite tésztához

20 nagy vagy több kicsi lepényhez (kb. 2 tepsihez)

• Meleg víz (a meleg tej is jó) - 2 csésze;
• Száraz élesztő – 1 tasak (11 g) vagy 25 g préselt élesztő;
• Cukor - 5 evőkanál;
• Só - 2 teáskanál;
• tojás - 1-2 darab;
• Növényi olaj – 1/4 vagy 1/3 csésze + egy kevés a tepsi kikenéséhez;
• Liszt - körülbelül 6-6,5 csésze (ellenőrizze a tészta állagát);

A máj és rizs töltelékhez

• Máj (sertés- vagy marhahús) - 550-650 g;
• Rizs - 1/3 csésze;
• Növényi olaj vagy vaj (150 g nyers disznózsírom volt);
• Só - ízlés szerint;
• Főtt sárgarépa héjában – 1 nagy vagy 2 közepes;
• Kapor - néhány ág (opcionális), helyettesíthető egy csipet szárított bazsalikommal vagy borssal.

Hogyan kell főzni

1. Készítsd el a tésztát a pitékhez

• Az élesztőt meleg vízben cukorral felfuttatjuk és állni hagyjuk. Amikor megjelenik a hab, keverjük össze a tojással, sóval és liszttel. Ha van élesztőd, amit közvetlenül a lisztbe kell tenni, akkor nem kell vízzel hígítani, csak keverd össze vízzel és tojással. Körülbelül 5 percig dagasztjuk a tésztát. Ne legyen merev, legyen gömbölyű és kicsit ragacsos. Ha nagyon erősen ragad és majdnem folyékony, akkor kell még hozzá lisztet adni.
• Adjunk hozzá növényi olajat, folytassuk a dagasztást 2-3 percig. Ezt követően a tészta kevésbé lesz ragadós. A tésztát fedővel letakarjuk, és meleg helyen 1-1,5 órát kelesztjük.

2. Készítsünk májtölteléket rizzsel

Amíg a tészta kel, el kell készíteni a tölteléket.

• A sárgarépát héjában előre megfőzzük: majd meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A kaprot is apróra vágjuk.
• Készítsünk sült rizst: ha van disznózsírunk (lehet szegy is), vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le és olvasszuk ki belőle egy kis zsírt 2-3 percig. Ha pedig nem disznózsír, hanem vaj van, csak öntse a serpenyőbe (0,5-1 cm-es réteg). Zsírba tesszük a rizst (én előre megmostam), mindent együtt pirítunk 2-3 percig. Ezután adjunk hozzá vizet (kb. 0,5 csésze), és közepes lángon pároljuk, amíg a rizs meg nem fő. Sózzuk a végén.
• Forraljuk fel a májat: a májat forrásban lévő vízbe dobjuk és 5 percig főzzük (ha nem alacsony tégla, hanem kocka alakú a darab, akkor 2 részre vághatjuk, különben teljesen nyers lesz a közepe). Ezután vegyük ki és hűtsük le egy kicsit, hogy ne égessük meg magunkat. És apró darabokra vágjuk.
• Keverjük össze a tölteléket: keverd össze a májat, a sárgarépát, a kaprot és a rizst (eheted disznózsír nélkül is, ami nagyon finom, vagy hagyhatod is, így még finomabb lesz a töltelék). Keverjük össze és sózzuk ízlés szerint. Adhatunk hozzá borsot vagy szárított bazsalikomot.

3. Készíts és süss pitéket

• Amikor a tészta a duplájára nőtt, gyúrjuk le és fedjük le újra. A sütőt előmelegítjük 210 C fok, Egy tepsit kikenünk olajjal. Szórjuk meg a munkafelületet liszttel és a kezünket is.
• Készítse elő a pitéket: Válasszunk ki egyforma méretű darabokat a tésztából és sodorjunk golyókat belőlük. Helyezzük a golyókat a lisztre, és takarjuk le egy törülközővel, nehogy kiszáradjanak. Amikor az összes golyót meggurították, ideje elkészíteni a pitéket.
• Készíts pitéket: az első gurított golyókból, amik már gyönyörűen gömbölyödtek, míg az utolsó kolobokokat sodortuk, készítsünk lepényeket. A tenyerünkben lévő labdát lapos tortává simítjuk, ráhelyezünk 1 teáskanálnyi tölteléket és lezárjuk a pitét. Sütőpapíros tepsire tesszük, varrattal lefelé.
• Süt: a tepsit a lepényekkel forró sütőbe tesszük ( 210 C). Helyezzen egy serpenyőt vízzel a sütő aljára vagy egy másik tepsire, hogy a sütőt nedvesen tartsa (vizet kell hozzáadni, amikor elpárolog, miközben a piték sütik). Addig sütjük, amíg meg nem jelenik a finom illat, és a lepények teteje megpirul.

Ha a piték egy része megsült, de a többi még nem készült el, a barnákat kivesszük. A kész pitéket fadeszkára vagy tálcára (sima felületre) helyezzük. Aki szeretné, a tetejét megkenheti vajjal vagy ghível a szépség és a csodálatos aroma kedvéért (vagy erős édes teával). Nem kentem be semmivel, és olyan finom és jó volt. Takarjuk le törülközővel.

Máj és rizs pite, első tepsi

Üres lepényekhez, amíg az utolsókat készíti, az elsők már megfelelőek
Pite töltelék – máj rizzsel és sárgarépával
Megkenjük a töltelékkel és pitét készítünk

Sütőpapíros tepsire tesszük. Fotó a próbanyomat elején
Pástétomok a kelesztés végén (nőtt)
A piték készen vannak

A piték finomak, a májtöltelék nagyon gazdag, zamatos

A pitéket le kell takarni egy törülközővel, amíg kihűl, nehogy kiszáradjanak.

Ha nem eszel meg mindent egyszerre, akkor a kihűlt pitét egy zacskóba rakhatod és megkötheted. Hidegen és melegen is finom. De ha egy hideg lepényt mikrohullámú sütőben vagy sütőben (vagy serpenyőbe lefedve) felmelegítesz, akkor olyan finom lesz a tészta! Mint a meleg sütemény!

Májjal és sült rizzsel töltve (finom disznózsírban vagy akár sima növényi olajban erősen átitatva) lédús, gazdag és kifejezetten húsos. Nagyon finom!

Pite receptek

Ismerje meg, hogyan kell a májas pitéket sütőben vagy serpenyőben főzni: különböző töltési lehetőségek, lépésről lépésre receptek fotókkal és részletes videós utasításokkal.

2 óra

300 kcal

3/5 (2)

Máj piték a sütőben

Hozzávalók és elkészítés

Konyhai eszközök:

• mély tál vagy serpenyő;
• kis tál;
• habverő vagy mixer;
• élelmiszer-feldolgozó vagy húsdaráló;

• Pán;
• tepsi;
• kanál.

A szükséges összetevők listája

A teszthez:

A töltelékhez:

Ezen kívül:

• növényi olaj a sütéshez és egy tojás a lepények kenéséhez.

Főzési sorrend

A tésztát összegyúrjuk

1. Törjük fel a tojást egy kis tálba, adjunk hozzá két evőkanál cukrot és egy teáskanál sót.
   
   
2. Habverővel vagy mixerrel felverjük.
   
   
3. Adjunk hozzá két evőkanál növényi olajat, majd keverjük össze.
   
   
4. Öntsön lisztet egy mély tálba, és adjon hozzá két kis csomag száraz élesztőt, vagy egy evőkanálnyit, ha van egy nagy csomag, majd keverje össze.
   
   
5. A felvert tojásmasszát öntsük a lisztbe, adjunk hozzá testhőmérsékletre melegített tejet is.
   
6. Egy kanállal vagy spatulával alaposan keverjük össze, majd kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát.
   
7. Addig gyúrjuk, amíg a tészta homogén masszává nem válik, majd konyharuhával letakarva 50-60 percig kelesztjük.
   
   

A töltelék elkészítése

1. Mossa meg a májat, távolítsa el az ereket, és vágja fel bármilyen kényelmes darabra.
   
   
2. Hámozzuk meg és mossuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát nagy kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
   
   
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Helyezze a májat a serpenyőbe.
   
   
4. Kb. 10 percig főzzük, a főzés végén sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
5. Helyezze a kész májat a serpenyőből egy külön tálba.

   Ahhoz, hogy a máj minél puhább legyen a töltelék, azt javaslom, hogy ne süssük túl, hanem tegyük egy tálba, és fedjük le.

6. Egy serpenyőben a májsütés után megmaradt olajjal tegyük az előkészített hagymát és sárgarépát. Kb. 10-15 percig pirítjuk, majd a töltelékhez előkészített termékeket a májas tálba tesszük és kissé lehűtjük.
   
   
7. A májat sült zöldségekkel egy konyhai robotgép vagy húsdaráló táljába tesszük, és ledaráljuk.
   
   
8. Elkészült a piték májtölteléke. Szeretném megjegyezni, hogy a májtöltelék nem csak ízletes, hanem egészséges is, a hozzá tartozó piték pedig alapvetően diétásak.
   
   

Pitéket készítünk és sütünk

1. A megkelt tésztát egy előzőleg liszttel megszórt asztalra tesszük, és alaposan átgyúrjuk, jól megkenjük a kezünket növényi olajjal.
   
   
2. A tésztából teniszlabda méretű golyókat formázunk. Golyókat sodorunk, vagy kézzel lapos tortákat gyúrunk.
   
   
3. Körülbelül egy evőkanál tölteléket teszünk a laposkenyér közepére.
   
4. A munkadarab széleit rögzítjük, majd a kezünkkel enyhén rányomjuk a tetejére és varrással lefelé fektetjük.
   
   
5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és helyezzük rá az elkészített pitéket.
   
   
6. A tojást egy kis tálba törjük és összekeverjük. Ecsettel kenjük meg a piték tetejét a tojásos keverékkel. Ezután a tepsit 15-20 percre meleg helyre tesszük.
   
   
7. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletet 180 fokra. Helyezze a tepsit a pitékkel a sütőbe, és süsse körülbelül 30 percig.
   
   
8. A kész pitéket vegyük ki a sütőből, és tegyük egy nagy tálra.
   
   

Különösen élvezni fogja a teával tálalt májpástétomokat. Fogyaszthatjuk első és második fogásokkal, vagy önmagában is, uzsonnaként.

Változatossá teheti étlapját, ha megtanulja főzni és.

Videó recept májas pitékhez a sütőben

Megismerheti a tészta dagasztásának, a töltelék elkészítésének folyamatát, és megnézheti, hogyan kell pitéket formálni a videó megtekintésével:

Csirkemáj piték

Sok háziasszony szívesebben használja a csirkemájat a receptjeiben, mert lágyabbnak és gyengédebbnek találja. Pite készítésére is használható.

A tésztát ugyanúgy gyúrjuk, mint a fő receptben, és a töltelékhez a következőket vesszük:

• 500 g csirkemáj;
• két közepes hagyma;
• só;

Van egy szivacs és egy egyenes módszer az élesztőtészta elkészítésére. A piték töltelékét minden ízlésnek megfelelően választhatjuk meg. Nagyon finom piték máj töltelékkel készülnek. Sőt, a máj bármilyen lehet: sertés, marha vagy csirke. A tölteléket szívvel is elkészíthetjük. Ha hagymát és sárgarépát ad hozzá, pikáns ízt és aromát ad a tölteléknek.

Sokan azt gondolhatják, hogy a májtömés hosszú előkészítési időt igényel. Ez azonban nem igaz. A tészta összegyúrása és kelni hagyása után megkezdheti a töltelék elkészítését – így a főzési folyamat maximális időt és energiát takarít meg.

Hozzávalók

A teszt összetétele:

1. Tej - 500 ml;
2. víz - 100 ml;
3. Granulált cukor - 3 evőkanál. l.;
4. Száraz élesztő - 1 teáskanál;
5. Tojás - 2 db;
6. só - 0,5 teáskanál;
7. Vaj - 100 gr.;
8. Liszt - 1 kg.

A tészta elkészíthető a szokásos szivacsos módszerrel, ami abból áll, hogy az élesztőt külön elkészítjük, megvárjuk, amíg aktiválódik, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót. Általában 40 percig hagyjuk kelni a tésztát. Ezután gyúrjuk a további vágáshoz.

Amíg a tészta meleg helyen kel, a háziasszony elkezdheti a töltelék elkészítését.

Hozzávalók a máj töltéséhez:

1. Máj - 500 gr.;
2. sárgarépa - 1 db;
3. Hagyma - 1 db.

Hogy a máj puha és ne keserű legyen, fél órára vízbe áztatjuk. Hogy a keserűség gyorsabban elmúljon és a máj megpuhuljon, feldarabolás után tejbe áztathatjuk.

Májtöltelék lepényekhez: májpástétom receptje

A máj főzésének titka az, hogy nagyon rövid ideig kell főzni, különben kemény és száraz lesz.

Lépésről lépésre recept a töltelék elkészítéséhez:

1. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
2. A sárgarépát finom vagy közepes reszelővel lereszeljük, és a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük.
3. Kis idő elteltével vegyük ki a májat a vízből vagy a tejből, öblítsük le a csap alatt, és adjuk a serpenyőbe a zöldségekkel.
4. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.
5. Turmixgépben mindent addig turmixolunk, amíg pástétom massza nem lesz.

A töltelék fűszerességének és ízének fokozása érdekében különféle fűszereket adhat hozzá: fekete bors, curry, kurkuma, fűszernövények.

Pite csirkemájjal és rizzsel

Annak érdekében, hogy a piték lágyabbak legyenek, és a töltelék megolvadjon a szájban, a legjobb, ha csirkemájat használunk az elkészítéséhez. Lágysága és kevésbé kifejezett májíze jellemzi, és nem keserű.

A csirkemáj főzése nem tart sokáig. Fontos, hogy ne hagyjuk túlsülni, különben még egy ilyen finom szerkezet is szívóssá válhat.

A tészta elkészítése és a töltés után formázhatjuk a pitét. A májas piték ugyanolyan modellezési technikával rendelkeznek, mint a többi pite. Különféle zöldségekkel, salátával, fűszernövényekkel és tejföllel tálalhatjuk.

Ha megfelelően feldolgozza a májat, a töltelék lágy lesz és elolvad a szájban. És ha további fűszereket ad hozzá, ez pikantériát ad. A piték tésztáját élesztővel, szivaccsal vagy egyenes módszerrel készítik. Szerkezete légies, bolyhos. A fent leírt utasításokat követve a háziasszonyok büszkék lehetnek kulináris remekműveikre, a család és a barátok pedig teljesen el lesznek ragadtatva - az alacsony kalóriatartalom mindenkinek tetszeni fog.

Májpiték: lépésről lépésre recept fotókkal

Ma sült pitéket készítünk májjal és rizzsel. A májjal és rizzsel való töltelék az egyik legfinomabb, legkielégítőbb és legegészségesebb pite töltelék. Hiszen a máj teljes értékű húsmelléktermék, magas fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalommal.

Nyomtatás

Sült májas és rizses pite receptje

Étel: sütés

Főzési idő: 2 perc

Teljes idő: 2 perc.

Hozzávalók

• 0,6 kg élesztős tészta
• 0,6 kg marhamáj
• 70 g rizs
• 10 g só
• 50 ml növényi olaj

Lépésről lépésre recept fotókkal

Hogyan sütjük a pitéket májjal és rizzsel

1. A pitékhez élesztőtésztára lesz szükség. Ha nincs lehetősége vagy vágya saját maga főzni, bármelyik kulináris osztályon kész tésztát vásárolhat. Bármilyen recept szerint elkészítheti az élesztőtésztát saját kezével (példa:). A legegyszerűbb módszer megteszi. 250 ml meleg vízre lesz szükség. Öntsünk bele 11 gramm élesztőt, egy evőkanál cukrot, egy csipet sót, körülbelül 300 gramm lisztet, és öntsünk bele egy kanál vajat. A tésztát összegyúrjuk.

Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet. Ezt kis adagokban végezze. A tésztát 40-50 percig kelesztjük.

Máj töltelék pitékhez

2. A töltelék elkészítéséhez egy darab májat megszabadítunk a filmek és zsírok ereitől. Vágjuk két-három nagyobb darabra. Az elkészített májdarabokat hideg vízbe tesszük. Körülbelül egy liter víz elég. Adjunk hozzá 5 gramm sót. Tűzre tesszük, felforraljuk, körülbelül 30 percig főzzük. Ezután a májat átengedik egy húsdarálón. Lereszelhetjük durva reszelőn is.

3. Amíg a máj fő, ki kell válogatni a rizst és le kell öblíteni. Öntsünk egy teljes pohár vizet a rizsre. Adjuk hozzá a maradék 5 gramm sót. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt mérsékeltre. Lefedve 7-8 percig főzzük. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a rizst negyed órán át. Ne nyissa fel a fedelet.

4. A hagymát apróra vágjuk. A hagymát olajon megpirítjuk.

5. Keverje össze az apróra vágott májat és a rizst a hagymával.

Melegítsen mindent együtt 5-6 percig. Elkészült a marhamáj-rizs töltelék.

6. Már csak a lepényeket kell felragasztani. Forró olajban mindkét oldalukat megsütjük.

7. A kész lepényeket papírra helyezzük. A felesleges olajat fel kell szívni benne.

A májas és rizses piték mindig megtalálják rajongóikat.