Igazi sűrített tej. Melyik sűrített tej a jobb? Szakértői értékelések

Sűrített tej- a termék nagyon ízletes, gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik. Sokan azonban megértik, hogy nem minden gyártó lelkiismeretes ennek a finomságnak az előállításával kapcsolatban. Ezért ma arról fogunk beszélni, hogyan válasszunk olyan sűrített tejet, amely nemcsak ízletes, hanem egészséges is az egész család számára.

Kezdjük azzal, hogy milyen kritériumok alapján válassza ki a sűrített tejet az üzletben:

1. Címke.

A sűrített tej kiválasztásakor nézze meg a címkéjét, és olvassa el, mit ír. A jó sűrített tejet a GOST szerint kell elkészíteni. Ezenkívül a valódi sűrített tejet csak:

Egészben édesített sűrített tej

Sűrített tejszín cukorral,

Sovány édesített sűrített tej.

Ha a finomság neve „sűrített tej”, „sűrített tej”, „főtt sűrített tej”, „sűrített tej és tejszín”, „varenka” vagy más neve is van, ez azt jelenti, hogy természetes anyagok helyettesítőit tartalmazza. Jobb nem vásárolni ilyen terméket.

gyenge minőségű sűrített tej

a legjobb sűrített tej a próbavásárlás eredménye szerint

2. Csomagolás.

A sűrített tejet fém vagy műanyag edényekben lehet előállítani. Mindkét típusú tartály nem befolyásolja a termék ízét és minőségét, feltéve, hogy a gyártási technológiát nem sértették meg. Ezért ne vásároljon sűrített tejet deformált vagy horpadt dobozokban. Ezenkívül még az otthoni sűrített tej felnyitása után is a legjobb, ha üvegedényekbe töltjük.

3. Az edény tartalma

Szín. A jó sűrített tej fehér színű, krémes árnyalattal. Ha a termék zöldes árnyalatú vagy világosbarna színű, az azt jelenti, hogy nagyon rossz minőségű, vagy megsértették a gyártástechnológiáját.

Következetesség. Homogénnek kell lennie, csomók és cukorkristályok nélkül. A termék homokossága és lisztessége a rossz minőségre utal.

A sűrített tej cukrossága annak a jele, hogy lejárt vagy hamarosan lejár.

Illat és íz A jó sűrített tejnek tisztának kell lennie (idegen aromák és ízek nélkül), és kifejezett tejízűnek kell lennie.

Termékhibák Semmilyen körülmények között nem szabad használni:

Sötét foltok vagy penész a burkolat alatt

Keserű, dohos, avas vagy más szagú

Duzzadt, horpadt vagy deformálódott dobozok

Idegen szennyeződések a termékben.

A Channel One-on zajló jól ismert „Próbavásárlás” TV-műsor eredményei szerint a márka a sűrített tej vezetőjévé vált. "Alekseevskoe"- http://www.aif.ru/health/food/1110801.

Alekseevskoe teljes sűrített tej cukorral - a legjobb termék, amelyet iparágunk ma kínál.

A Roskoshestvo nemrég tesztelte a különböző gyártóktól származó sűrített tej minőségét. Kiderült, hogy a vizsgált termékek többsége nem felel meg az elfogadott szabványoknak: sok olyan termék, amelyet jó minőségű sűrített tejnek minősítenek, rossz minőségű, és károsítja a fogyasztók egészségét.

Bélyegek, amelyeket soha nem szabad megvenni

A Rogachev sűrített tej doboza pontatlan információkat tartalmaz az összetételről: az ellenőrzés nagy mennyiségű hozzáadott foszfátot mutatott ki, amely nem szerepel a címkén.

Ezenkívül a zsír tényleges tömeghányada kisebb, mint a címkén feltüntetett - 8,3%, nem 8,5%. A sűrített tej másik hátránya a megnövekedett viszkozitás.

A Glavproduct sűrített tejben több eltérést észleltek a normáktól:

• hibás információ a címkézésben a zsír (5-ször kevesebb) és a fehérje (feleannyi) arányáról;
• a fehérje és zsír tényleges aránya alapján nem nevezhető „teljes sűrített tejnek cukorral”;
• ennek a sűrített tejnek a tényleges összetétele nem egyezik a címkén feltüntetettekkel;
• sűrített tej helyett savóport használnak.

A „Favorite Classics” márka szintén nem nevezhető minőségi terméknek. A sűrített tejben lévő nedvesség tömegrésze megnő. A tejfehérje tömege nem felel meg a műszaki előírásoknak és a fizikai és műszaki mutatókra vonatkozó szabványoknak.

A készítmény tartalmazhat hozzáadott foszfátokat, amelyek nem szerepelnek a készítményben.

A "Dairy Country" viszkozitása magas, a tényleges zsírtartalom 12%-kal alacsonyabb a megadottnál. A sűrített tej mintái szintén nem felelnek meg a csomagoláson szereplő összetételnek, mivel foszfátot tartalmaz.

A címkén szereplő GOST szintén nem felel meg a feltüntetettnek: a zsírtartalom, a szacharóz és a tisztasági csoport nem egyezik.

A "Verkhovsky Milk Canning Plant" JSC nem felel meg a szabványoknak a nedvesség túlbecsült tömegaránya miatt. Nagyon alacsony fehérjetartalmat (2,2%) találtak a termékben, ebből 15,6% a száraz zsírmentes maradékban. A szabványoktól és a címkézéstől való eltérések oka a tejsavó vagy a szójafehérje emulzió hozzáadása.

Biztonságos és egészséges termékek

Ennek ellenére több minta megfelelt a tesztnek: egységes állagú és megjelenésű, valamint a teljes masszán egységes színt mutatnak. Ezek közé tartozik a sűrített tej:

1. "Tehén Korenovkából" Teljesen biztonságos termék: zsírtartalma megegyezik a címkén feltüntetettekkel, a sűrített tej nem tartalmaz növényi zsírokat. A táplálkozási információk és az összetétel pontosak.

1. "Alekseevskoe". A sűrített tej minden követelménynek megfelelően átmegy a Roskachestvo teszteken: normál fokú viszkozitású, a gyártási folyamat során nem adnak hozzá tejfeldolgozási melléktermékeket. A szacharóz szintje is normális.

1. "Spock "Karlamansky tej". Ez a termék a fizikai és műszaki mutatók alapján természetes alapanyagokból készül, keményítő, szorbinsav és egyéb tartósítószerek hozzáadása nélkül.

1. "Kedvenc." A műszaki előírásoknak való megfelelést tesztelték. A készítményben nem találhatók foszfátok vagy tartósítószerek, a tápérték megfelel a címkén szereplőnek. Ennek a sűrített tejnek a címkézése pontos.

1. "Volokonovskoe". A címkén szereplő termékinformációk pontosak. Az érzékszervi vizsgálatok nem mutattak ki laktózt vagy idegen szennyeződéseket. A sűrített tej egyenletes állagú, és tisztán kifejezett pasztőrözött tej illata van.

A szupermarketekben továbbra is árusított vizsgált termékek fele nem megfelelő minőségű, és néha nem biztonságos a fogyasztók számára. Jó minőségű és egészséges sűrített tejet azonban továbbra is állítanak elő, de a termék széles választékából nehéz lehet önállóan megtalálni.

A természetes sűrített tej csak két összetevőt tartalmaz: tejet és cukrot. A csomagoláson fel kell tüntetni, hogy a terméket a GOST szerint gyártották, előnyösebbek a konzervdobozokba helyezett változatok. A valódi sűrített tejet gyakran úgy hamisítják, hogy keményítőt, pálmaolajat és tartósítószert adnak a masszához; Az ilyen anyagok bizonyos összetételei veszélyesek a krónikus betegek számára, és elfogadhatatlanok a gyermekek étrendjében.

Milyen mutatókra kell figyelni?

A termék összetételének, ízének és egyéb tulajdonságainak figyelembevétele segít a kiváló minőségű sűrített tej kiválasztásában:

1. Az igazi sűrített tej csak cukrot tartalmazhat.
2. A címkén fel kell tüntetni, hogy a terméket a GOST szerint gyártották.
3. Elfogadható név a „sűrített tej cukorral”, más elnevezések hamisított terméket jelezhetnek.
4. A technológia azt feltételezi, hogy a kész masszát bádogüvegbe csomagolják. A tartály nem lehet sérült, nem lehetnek rajta horpadások, karcolások vagy egyéb hibák.
5. A természetes termék eltarthatósága 1 év.

Otthon a sűrített tej megjelenése alapján ellenőrizhető, hogy a homogén sűrű konzisztencia a természetes termék velejárója. Az ilyen tej egyenletes csíkban fog kifolyni a kanálból a hamisított tej vérrögök képződésével csöpög.

Egy csepp jód lehetőséget biztosít a keményítő jelenlétének ellenőrzésére a masszában. A gyógyszerrel való érintkezéskor az alacsony minőségű készítmény kék színűvé válik.

Gyakori jogsértések

A természetes sűrített tej vásárlása nem olyan egyszerű. A gyártók jelentős része pálma- és kókuszolaj, valamint tejpor összetevők felhasználásával törekszik a drága termék költségeinek csökkentésére.

A kapott masszának a kívánt árnyalat eléréséhez titán-dioxiddal fehérítik. Összetételében ezt a kémiai vegyületet az E171 rövidítéssel jelölik.

A terméket módosított keményítő hozzáadásával sűrítik és homogén szerkezetet alakítanak ki. Tetszetősebbé teszi a helyettesítő megjelenését, de rontja az ízét, így az elkészítésének következő szakasza általában az édesítőszerek, ízesítők hozzáadása.

A kiváló minőségű főtt sűrített tejet 30 napig cukrozzák, még nehezebb megtalálni az ilyen termék természetes változatát, mint egy hagyományos terméket. Leggyakrabban pálmatejből készült összetételt kínálnak a vásárlóknak, amely színezett és kémiai ízesítő adalékokkal van feltöltve.

Különösen fontos odafigyelni az aceszulfám-kálium édesítőszer (E950) jelenlétére az összetevők között. Felnőtteknél bizonyos betegségek esetén ellenjavallt, és 7 év alatti gyermekek élelmiszertermékeiben nem használható.

A legjobb és legrosszabb márkák értékelése

• "Roskachestvo", egy állami vállalat, amely a legnagyobb figyelmet fordít az áruk jogszabályi követelményeknek való megfelelésére és biztonságára az állampolgárok egészsége érdekében;
• Roskontrol, egy olyan állami szervezet, amely figyelembe veszi a fogyasztói véleményeket és a laboratóriumi vizsgálati adatokat.

A legjobb márkák

A Roskachestvo tanulmánya megállapította, hogy az orosz boltokban található sűrített tejmárkák több mint 50%-a elfogadható és magas minőséget mutat. A Roskontrol adatai nem ennyire bizakodóak, egészen addig, amíg munkatársai nem rendelkeztek öt olyan terméknévvel, amelyet biztosan vásárlásra ajánlhattak volna.

1. táblázat: Az 5 legjobb sűrített tej márka

Forrás: a Roskachestvo és a Roskontrol hivatalos weboldalai

A legrosszabb márkák

A feketelistán szereplő termékek alapvetően hamisak. Jellemzőjük a zsír- és fehérjehiány, a tartósítószerek és foszfátok jelenléte, valamint az ízhibák. A címkézési jogsértések közül különösen veszélyesek azok, amelyek azt gondolják, hogy a terméket gyermekek táplálására szánják, mint például a „Tejrizs”. Valójában sem a név, sem az idegen vegyületek jelenléte a készítményben nem teszi lehetővé a gyermekek étrendjében való felhasználásukat.

2. táblázat: Az 5 legrosszabb kefir márka

A következő kóstoló eredménye elsősorban az édesszájúak számára lesz érdekes. A szakemberek ezúttal az édesített sűrített tejet próbálták ki és értékelték.

Sűrített tej technológia

A sűrített tej fogyasztói békés emberek. Nyári lakosok, utazók, szakácsok... Teához, kávéhoz sűrített tejet adnak, desszerteket, süteményeket készítenek belőle, és egyszerűen kanállal fogyasztják.

A termék készítésének technológiáját Gale Borden amerikai feltaláló szabadalmaztatta. A tejtermékek hosszú távú tárolásának módját kereste. És 1856-ban találta meg. 1858-ban pedig megnyílt a világ első sűrített tejgyártó üzeme Amerikában.

A Borden technológiája egyébként azóta sem sokat változott: literenként 180 gramm cukrot vesznek fel, ezt a keveréket 400 grammra forralják. Csak korábban a tejet hagyományos fémtartályokban párologtatták el, most pedig speciális vákuum-bepárlóegységekben. Ennek eredményeként a massza viszkózussá, rugalmassá válik, és krémes árnyalatot kap. Így a tej sokkal tovább tárolódik anélkül, hogy elveszítené jótékony tulajdonságait.

A gyermekkor íze

Artyk Seytkalieva, az „Adal” Fogyasztói Jogvédő Nyilvános Egyesület elnöke és én megvásároltuk a termékeket kóstolás céljából egy nagy almati szupermarketben.

A boltok polcain láthatóak és láthatatlanok voltak az ismerős tégelyek kedvenc csemegéddel. Egyébként az ilyen fehér és kék papírcímkés üvegek egyfajta termékmárkák. Pontosan erre a sűrített tejre emlékeznek a nagyszülők, anyukák, apák, és pontosan így tudjuk mi és gyermekeink is.

Kóstolásra csak azokat az üvegeket választottuk, amelyeken az „édesített sűrített tej” felirat szerepel. Meg kell jegyezni, hogy kevés van belőlük. Másoknál jóval nagyobb, „sűrített tej” felirattal. De ezek különböző termékek. Bár hasonlóak - mind az üvegek kialakításában, mind a ragacsos édes tartalomban.

— A „sűrített tej” termék tejtartalmú termék. Nem tartalmaz valódi ivótejet, a tejzsírt növényi zsírral helyettesítik” – magyarázta Lydia Golimbet, a Termékminőség-vizsgáló Központ fizikai és kémiai kutatócsoportjának vezetője.

„Termék vásárlásakor figyelni kell az összetételre” – veszi fel a beszélgetést Lidiya Mikheeva, a Kazahsztáni Tejipari Szakszervezet szakértője. — Ha a dobozon az szerepel, hogy „Édesített sűrített tej”, de csak teljes tejet, tejszínt és cukrot tartalmaz, akkor ez egy igazi tejtermék. Ha a címkén a „sűrített tej” felirat szerepel, és a készítmény növényi zsírt vagy más tejzsírpótlót tartalmaz, akkor ez már tejtartalmú termék.

A fő különbség a tejtartalmú termékek és az összes többi között a tejzsírt helyettesítő, nem tejből készült összetevők jelenléte. Természetesen egy ilyen termék teljesen eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, és nem rendelkezik a tej összes tulajdonságával. Az ilyen termékeknek kevesebbe kell kerülniük, mint a tejtermékeknek, mivel maguk a nyersanyagok 4-5-ször olcsóbbak, mint a tejtermékek. De a tejtartalmú termékekről még nem lehet jót vagy rosszat mondani. A szakértők között vita folyik, és különböző vélemények születnek. Tehát a vásárlónak magának kell eldöntenie, hogy mit vásárol - „sűrített tejet” vagy „édesített sűrített tejet”.

Kóstolásra vettünk 4 db sűrített tejmintát cukorral. A Termékminőség-vizsgáló Központ laboratóriumában az üvegeket megszámozták, tartalmukat átlátszó poharakba öntötték.

A laboratórium szakemberei névtelen mintákat hoztak a kóstolóasztalra, a szakemberek pedig, nem tudva, mely márkák és gyártók rejtőznek a csészéken szereplő számok mögött, érzékszervi mutatók alapján értékelték azok tartalmát.

Ezek íz, illat, szín, állag. Vagyis azok a kritériumok, amelyek alapján a fogyasztó nem mindig tudatosan értékeli a terméket, eldöntve, hogy tetszik-e vagy sem.

1. számú minta. Sűrített tej cukorral, a Maslo-Del, Kazahsztán gyártja.

Színe fehér, egyenletes az egész masszán. A konzisztencia sűrű, rugalmas és homogén megjelenésű, de a tejcukorkristályok enyhe ropogása érezhető a fogakon.

— Az íze édes, mint a cukorral sűrített tejhez illik, de az utóíz kellemetlen és zsíros lett. A termék illatában is voltak kellemetlen jegyek. Az idegen íz nagy valószínűséggel az alapanyagokból került át a termékbe. Vagy a tej rossz minőségű, vagy a cukor” – jellemezte a mintát Lidiya Mikheeva.

Értékelés: 3,7 pont az ötből.

2. számú minta. Sűrített tej cukorral a Rogachevsky tejkonzervgyárból, Fehéroroszország.

A konzisztencia homogén, viszkózus, vastag. Íze édes, tiszta, markáns pasztőrözött tej ízzel. Idegen ízektől és szagoktól mentes. Színe fehér, krémszínű, az egész masszában egyenletes.

Értékelés: „kiváló”.

3. számú minta. Sűrített tej cukorral „Lyubimoye”, gyártó – Lyublinsky Milk Canning Plant, Omszk, Oroszország.

— Nagyon jó minta, minden megjegyzés és panasz nélkül. Tiszta íz, állaga elég sűrű, homogén, rugalmas. Valamennyi kóstoló ezt a mintát a legmagasabb „kiváló” pontszámmal értékelte – jegyezte meg Marina Kuzhukeyeva, élelmiszer-higiéniai szakember.

4. számú minta. Alekseevskoe sűrített tej cukorral. Alekseevsky tejüzem, Belgorod, Oroszország.

Az állaga homogén, képlékeny, de kissé folyékony. Színe fehér, krémes árnyalattal. A természetes teljes tej íze gyengéd és kellemes. De a cukorkristályok enyhén érezhetők a nyelven, így az értékelés csökken” – kommentálta a kóstolóbizottság döntését Lidia Mikheeva.

Átlagpontszám: 4,8.

Foglaljuk össze

A minták érzékszervi tulajdonságainak meghatározása után a szakemberek végül kiderítették, melyik gyártó sűrített tejét vizsgálták. És ki tudtuk értékelni ezeknek a mintáknak a címkézését.

— Minden edényt a termékre vonatkozó teljes körű információval látunk el. Név, gyártó, lejárati dátumok, tárolási feltételek, összetétel – mindez fel van tüntetve a címkéken” – jegyezte meg Lydia Golimbet. - És ez nagyon jó. Mert a címke a termék „útlevele”. Ez az első dolog, amivel a fogyasztó találkozik a választás során.

És itt vannak az eredmények.

– Elégedett voltam a kóstolóval. Minden minta jó, mindegyik megfelel a szabványos követelményeknek. Hibát vagy hiányosságot nem állapítottak meg. Természetesen voltak kisebb hiányosságok, amelyekre a gyártóknak oda kell figyelniük és ki kell javítaniuk” – mondta végül Marina Kuzhukeyeva. – Nos, két minta hibátlannak bizonyult, és a legmagasabb pontszámot kapta. Ez a Rogachevsky tejkonzervüzemből származó cukorral sűrített tej (2. számú minta) és a Lyubimoe tej (3. számú minta).

Hogyan válasszunk jó minőségű sűrített tejet?

A szovjet időkben a GOST szabványok csak tejzsírok jelenlétét engedélyezték a sűrített tejben. Jelenleg széles körben használják a növényi összetevőket, különösen a pálmaolajat, a szójatermékeket (forrás nincs megadva 651 nap) és más összetevőket. Ez rontja a termék ízét és tápértékét, és csökkenti a költségét is. Az ilyen terméket nem a GOST szerint állítják elő, hanem különféle műszaki feltételek (TU) szerint, ami általában a címkén is megjelenik.

A fő GOST, amely szerint a sűrített tejet gyártják, a 2903-78 (+ 1984-es, 87-es és 88-as kiadások [forrás nincs megadva 260 nap]).
Egyes gyártók, miközben teljes mértékben fenntartják a fogyasztók számára ismert szabványos címketervet, szándékosan kis, megkülönböztethetetlen betűkkel és számokkal írják le a módosított műszaki specifikációik számát és az egyes alkatrészek cseréjére/kiegészítésére vonatkozó információkat [forrás nincs megadva 260 nap].

A papírcímkén szereplő információkat össze kell hasonlítani az edény felső fedelének második sorába bélyegzett szortiment kóddal. Az első betű M legyen - ez a tej jele. A következő két számjegy a gyártó kódja. Következzen két vagy három szám, ez a termékválaszték kódja. A sűrített tejet cukorral, adalékanyagok nélkül a 76-os szám jelzi. [forrás nincs megadva 80 nap]
Az összetételbeli különbségek miatt hivatalosan többféle sűrített tejet gyártanak, nevezetesen:
Természetes termékek:
Sűrített tej cukorral
Teljes sűrített tej cukorral
Sűrített tej cukor nélkül
Főtt sűrített tej
Sűrített tej kávéval
Sűrített tej kakaóval
Nem természetes termékek (növényi tejszínt, ízesítőt és aromás adalékanyagokat tartalmazó termékek):
Sűrített tej
Főtt sűrített tej
Varenka
Speciális sűrített tej
Speciális sűrített tej
Amatőr sűrített tej
Természetes tejtermék

Sűrített tej: vizsgálati eredmények.

A szentpétervári állami fogyasztói szervezet „Public Control” független vizsgálatot végzett a GOST szerint előállított sűrített tejről.

A GOST-nak megfelelő sűrített tej

Teljes sűrített tej cukorral „Extra”, amelyet a CJSC „Verkhovsky Milk Canning Plant”, Oryol régió, pos. Felső nyúlvány; TM "Glavproduct"

Teljes tej cukorral sűrítve „Alekseevskoe” 8,5%, amelyet a CJSC Alekseevsky Milk Canning Plant gyárt, Belgorod régió, Alekseevka

Teljes sűrített tej cukorral 8,5% zsírtartalmú „Dairy Country”, gyártó „VTO Erkonproduct” LLC, Moszkva

Teljes sűrített tej cukorral 8,5% zsírtartalommal, gyártó VTO Erkonproduct LLC, Szmolenszki régió, Rudnya

Teljes sűrített tej cukorral, 8,5% zsírtartalommal, gyártó: Saransky Cannery OJSC, Mordvai Köztársaság, Saransk

Sűrített tej, amely nem felel meg a GOST-nak

Teljes sűrített tej cukorral, 8,5% zsírtartalommal, a CJSC Porechsky Cannery, Yaroslavl régió által gyártott. - a minta zsíralapja zsírok és olajok keverékét tartalmazza, benne nyomokban tejzsírt is, a tejzsírtartalom nem haladja meg az 5%-ot; a nedvesség tömeghányadát túllépték; idegen íz jelenléte

Teljes sűrített tej cukorral, 8,5% zsírtartalommal, a Venevsky Canned Milk Plant LLC, Tula régió, Venev által gyártott - a minta zsíralapja zsírok és olajok keverékét tartalmazza, beleértve a tejzsír nyomait is, a tejzsírtartalom nem haladja meg az 1 értéket % zsírbázis; heterogén konzisztencia a vérrögök jelenlétével; szín fehértől krémszínű árnyalattal világosbarnáig; a nedvesség tömeghányadát túllépik.

alapján független vizsgálatot végeztek. A fogyasztói jogok védelméről szóló törvény 45. §-a szerint eredményei kizárólag a vizsgálatnak alávetett mintákra vonatkoznak, nem pedig a fent említett gyártók minden hasonló termékére.

A cikk a St. Petersburg OOP „Public Control” anyagainak felhasználásával készült.

Ízletes sűrített tej, valódi sűrített tej, Hogyan válasszunk kiváló minőségű sűrített tejet, sűrített tejet, GOST -2903-78, GOST sűrített tej, élelmiszeripar

JELZÉS

(GOST 23651-79)

A fogyasztói edény testét vagy fedelét az alábbi jelöléseket tartalmazó címkével vagy művészi kivitelezésű litográfiai felirattal kell elhelyezni:

a gyártó neve és székhelye vagy az azt birtokló vállalat védjegye;
a termék vagy típus megnevezése (ha a terméket több típusban gyártják);
nettó tömeg;

kiskereskedelmi ár;
tárolási feltételek és időtartam;
információs adatok a termék tápanyag- és energiaértékéről;
főzési mód;
a termék rövid leírása;
műszakszám;
gyártási dátum.
A litográfiai nyomatoknak tisztának kell lenniük.
A címkének átlátszónak, tisztának, sértetlennek és gondosan az edényre ragasztottnak kell lennie. Az edény aljának és fedelének karimái és a címke szélei közötti rés mindkét oldalon legfeljebb 2 mm lehet. A nagy és magas konzervdobozokon legalább 60 mm széles csomag formájú címke megengedett.
A sűrített tejtermékeket tartalmazó fémdobozok alján és fedelén az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma által jóváhagyott, egy vagy két sorban lévő szimbólumokat le kell bélyegezni vagy letörölhetetlen pirossal kell felvinni.

Jelölések egy sorban:

a) egy fémdoboz aljára 5-8 karakter kerül egymás után egy sorban:

műszakszám.
PÉLDA. Teljes sűrített tej cukorral (76-os szortiment), a tejipar 25. számú üzemében az első

műszak - M 25761;
b) egy fémdoboz fedelére egy sorban egymás után 6 karakter van bélyegezve:

PÉLDA. A terméket 1996. január 25-én fejlesztették ki - 25 01 96.
Speciális fogyasztó az 1. számú doboz fedelén két sorban jelöléseket helyezhet el: a felső sorban a „tej”, az alsó sorban a műszakszám egyjegyű, a gyártási szám – két számjeggyel (a kilencedik napig bezárólag egy nulla kerül elé), a gyártás hónapja - két számjegyben (a kilencedik számig (beleértve a kilencedik számig nulla kerül) és a gyártási év, amelyet az év utolsó számjegye. A termék egyedi tételeinek gyártása során megengedett, hogy az edény fedelén hagyományos jelölést helyezzenek el egy számmal.
Jelölések két sorban:

A felső sorban lévő adatok:

M (tejipari index);
gyártó száma;
konzervek választék száma;
műszakszám.
Az adatok az alsó sorban láthatók

a gyártás száma - két számjegy (a kilencedik számjegyig (beleértve a nullát is);
a gyártás hónapja - két számjegy (a kilencedik számjegyig bezárólag nulla kerül elé);
gyártási év, amelyet az adott év utolsó két számjegye jelöl.
Az üvegedény fém fedelén a jelöléseket két sorban helyezik el az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma által engedélyezett dombornyomásos jelöléssel vagy letörölhetetlen festékkel:

A felső sorban:

a gyártás száma - két számjegy (a kilencedik számjegyig (beleértve a nullát is);
a gyártás hónapja - két számjegy (a kilencedik számjegyig bezárólag nulla kerül elé);
gyártási év, amelyet az adott év utolsó két számjegye jelöl.
Az alsó sorban:

műszakszám.
A „Törékeny, légy óvatos” kezelési jelzés a termékkel üvegedényekben lévő szállítótartályon található.
A doboz egyik oldalán, a hordó felső alján, a lombikon vagy tartályon, valamint a sűrített tejtermékeket tartalmazó ketreceken, amelyek nettó 5 kg nettó tömegű fémdobozban és tartósabb, szagtalan festékkel vannak ellátva, címkét kell elhelyezni. sablonnal kell felvinni, vagy címkét kell csatolni a következő jelölésekkel:
a gyártó neve és helye;
a termék megnevezése és típusa (ha a terméket több típusban gyártják);
fajta (ha vannak fajták);
konzervdobozok, csomagok, tubusok száma és a fogyasztói csomagolásban lévő termékegység nettó tömege;
a konténerek bruttó tömege és a szállítókonténerbe csomagolt termékek nettó tömege, valamint a tételszám;
gyártási dátum;
a termékek szabályozási és műszaki dokumentációjának kijelölése;
tárolási feltételek és időtartamok.

hálózati kiskereskedelmi piac,Ízletes sűrített tej, valódi sűrített tej, INPIT, Hogyan válasszunk kiváló minőségű sűrített tejet, sűrített tejet, GOST -2903-78, GOST sűrített tej, élelmiszeripar, GOST 23651-79, sűrített tej vizsgálata