Egy tojás omlett tej recepttel. Buja omlett a tojásból a tejben (főzzük egy serpenyőben)

A liszt nélküli magas omlett bármely háziasszony álma. Levegős állagának és enyhe ízének köszönhetően mindig örömmel fogyasztják el mind a gyermekek, mind a felnőttek. Hasonló húsos - magas és buja - láttunk az óvodákban és az iskolai étkezdékben: hidegen sem álltak le a tányéron. Minden háziasszony ugyanazt a főzést készítheti - csak megtudhatja a buja omlett titkait a tapasztalt szakácsoktól.

Hagyományosan, magas omlett sütésre kerül a kemencében - az edény minden oldaláról történő egyenletes sütése miatt megvan a porozitása és pompa. Ugyanakkor a serpenyőben egy levegős omlett is könnyen megsüthető, gyorsan főz: ehhez az edényt fedéllel alacsony lángon kell párolni, és a lehűlés elkerülése érdekében vegyen egy vastag oldalú edényt. Az "iskolai" rakotton kívül omlett-felfújást készíthet - ízletes étel is -, amelynek magasságát a fehérje alapos megverésével érik el.

6 főzési titok

Hogyan főzzünk egy bolyhos omlett tejjel egy serpenyőben? Használja ki a tapasztalt szakácsok tanácsát.

1. Ne adjon lisztet az omletthez: az állaga puhább és világosabb lesz. A klasszikus étel nem tartalmaz lisztet - pompáját az alábbiakban felsorolt \u200b\u200bhelyes receptnek és főzési feltételeknek köszönhetően érik el.
2. Kövesse az 50/50 alapelvet. Az edény magasabbá tételéhez állítsa be a tejmennyiséget a tojástömeg mennyiségével. Az összetevők arányának azonosnak kell lennie. De ne vigyük túlzásba: ha a rakott folyadék túl sok, ennek ellenkező hatása lesz.
3. Használjon vastag fenekű serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat. Minél tömegebbek az edények, annál jobb az edény párolgási minősége. Adjon inkább a magas oldalú ételeket, és töltse meg az omlettmasszával legalább egyharmadát.
4. Mindig a fedél alatt főzzön, és főzés közben ne nyissa ki. Ez elkerüli a hőmérséklet csökkenését, amely az edény pompája számára végzetes. A főzési folyamat ellenőrzéséhez használjon átlátszó fedelet.
5. Készítsen legalább 3 cm réteg omlett-masszát. Ez lehetővé teszi, hogy az edény 4-4,5 cm-re emelkedjen. Miért esik le az omlett? Az omlett leesésének megakadályozása érdekében tartsa pár percig a tűzhelyen, amíg az edény hőmérséklete megközelíti a szobahőmérsékletet. De ne vigyük túlzásba, különben a hideg omlett leáll.
6. Annak érdekében, hogy az omlett levegőssé és nem opálává tegye, ne tartalmazzon adalékanyagokat a készítménybe. (hús, sajt, zöldségfélék) több mint 50% -kal. Az összetevők többlete az edény állagát nehezebbé, sűrűbbé teszi, és ízletes, de lapos "palacsinta" -ra hasonlít.

A klasszikus recept egy buja omletthez

Miből készül egy omlett? A serpenyőben lévő tejjel bolyhos rántotta egyszerű receptje csak a tojást, a sót és a tejet tartalmazza, a liszt, a keményítő, a szóda és az élesztő kivételével. Magas omlett elkészítéséhez elegendő megfigyelni a tojás és a tej arányát (1: 1), és főzni az edényt zárt fedél alatt. Hogyan készíthetünk omlettet úgy, hogy ne lepődjön le? A konyhai szakértők azt javasolják, hogy főzés után 5 percig tartsák sütőben vagy fedél alatt, és tálalás előtt tegyék előmelegített lemezekre.

Szükséged lesz:

• tojás - 2 darab;
• só ízlés szerint;
• vaj - 1 evőkanál. l .;
• tej - 4 evőkanál. l.

Készítmény

1. Töltsük a tojásokat tejjel és egy csipet sóval, amíg sima nem lesz.
2. Küldje el az omlett keveréket vajjal a serpenyőbe.
3. Lasson közepes lángon fedett, amíg az omlett megvastagodni kezd (kb. 3 perc), majd csökkentse a hőt alacsonyra.
4. Főzzük további 3-5 percig. 5 perc alatt elkészült!

Omlett buja készíthet egy serpenyőben, ha közelebb hozza a körülményeket a sütőben való főzéshez: sütje alacsony lángon, a fedelek kinyitása nélkül, előmelegített edényben. Sok szakács azt tanácsolja, hogy főzés során csak egyfajta olajat használjon, ám mások beismerik, hogy a növényi olaj és a vaj 1: 1 arányú keverésével az étel íze eredetibb lesz.

A buja omlett változatlan szabálya a frissen kiválasztott tojás. Minőségi termék kiválasztásához merítse a tojásokat vízbe. Az újonnan tojott tojások mindig süllyednek.

Souffle omlett

Sajttal

A buja omlett előkészítésének legegyszerűbb módja egy serpenyőben egy omlett szufflé készítése, amint az a képen látható. Lényege a tojássárgája és a fehérje elkülönített előállítása, amely általában habra felvert. Az étel finom textúráját a levegővel telített fehérje okozza, ám az omlett alkotóelemeit nagyon óvatosan kell keverni, hogy ne zavarja azt.

Szükséged lesz:

• tojás - 6 darab;
• citrom - fele;
• vaj - 3 evőkanál. l .;
• reszelt sajt - 100 g;
• só.

Készítmény

1. Válasszuk el a fehéret és csapjuk meg, amíg szilárd.
2. Adjunk hozzá sót, citromlevet a tojássárgájához külön, állítsuk be simara. Ezután öntsük a sajtot a tömegbe és keverjük újra.
3. Finoman keverjük össze a fehérje- és sárgás tömeget egymással, és öntsük a serpenyőbe, előmelegítve a vajat.
4. Pároljuk alacsony lángon 10 percig, zárt fedél alatt.

Bármilyen összetevőt hozzáadhat az ízlése szerint a serpenyőben lévő bolyhos omlett receptjéhez: húskészítmények, zöldségek, gombák és még édes hozzávalók. Mindenesetre el fogja örülni a magasságának, pompájának és textúrájának, amely megolvad a nyelvén. Hogyan készíthet egy buja omlett, lásd az alábbi videóban.

A kulináris szakértők azt javasolják, hogy az omlett-keveréket azonnal keverés után küldjék a serpenyőbe - különben az edény - erőfeszítésektől függetlenül - sima és nehéz lesz.

Édes omlett

Az édes omlett szufflé egy biztonságos tét a gyermek reggelijére: minden bizonnyal örömmel fogyasztják. Annak érdekében, hogy a gyermek ne csak ízletes és gyors, hanem egészséges legyen, etetheti egy pohár pohár alacsony zsírtartalmú túrót a tojásokba a keverési szakaszban.

Szükséged lesz:

• tojás - 3 darab;
• cukor - 1 evőkanál. l .;
• vaj - 15 g;
• jam vagy jam - 2 evőkanál. l .;
• porcukor - egy csipet.

Főzés lépésről lépésre

1. Válasszuk el a fehérjét a tojássárgájától, és szilárd anyagig vertük.
2. Keverjük össze a sárgáját a cukorral.
3. Óvatosan kombinálja a két tömeget egy spatulaival.
4. Öntsük az omlett keveréket a serpenyőbe, és főzzük a fedett vajjal 3-5 percig, amíg az étel alja megbarnul.
5. Helyezze az edényt egy előmelegített 180 ° -os sütőbe 5 percig.
6. Amikor lejár az idő, tedd a lekvárt az edény tetejére és meghintjük porcukorral.

Az omlett állagának sűrűbbé tétele érdekében 1 evőkanál tejfölt adhat a tojásmasszához. Tilos az édes omlett receptjéhez hozzáadni vanillint, szárított gyümölcsöket, méz, kömény, dióféléket, kandírozott gyümölcsöt, valamint egy csipetnyi sütőport a levegőképesség érdekében. A klasszikus omlett-szufflé a Kaiser módszere szerint elkészíthető: a két oldalról párolt edényt (mazsolával és fahéjjal) darabolja szét darabokra, majd ropogóságra süsse.

Hogyan lehet elkészíteni a legfinomabb és bolyhosabb omletet, hogy ne essen le? Nincs egyetlen titok: ahhoz, hogy egy tál magasra váljon, egyszerre több szabályt kell betartani. A tapasztalt szakácsok tudása alapján elkészítheti a tojásos rakást "mint a gyermekkorban" - krémes tojásízzel és finom textúrával, amely lehűlés után sem esik le.

Kész buja omlett (fotó)

Nézze meg, mi történt azokkal, akik receptünk szerint buja omlett készítettek!

Ki gyökerezik az orosz talajon, és teljesen kedvesé vált. Ilyen lehet például egy serpenyőben lévő omlett: gyengéd, bolyhos, étkezési (ha nincs adalékanyag) és kielégítő (ha a tojáson és tejen kívül zöldségek, gyógynövények, sajt, gombák, hús vagy szalonna vannak a serpenyőben). Vagy túlzás nélkül azt mondhatjuk, hogy az omlett a tökéletes reggeli, amely mindenki számára megfelelő!

Könnyű omlett főzni egy serpenyőben, főleg néhány szabály ismerete, de itt van az, ami érdekes: annyi vélemény van ebben a kérdésben, hogy hány szakács van. Néhányan biztosak abban, hogy az omlett tojásait semmilyen módon nem szabad megverni, maximumot - villával vagy habverővel rázni, mások keverő használatát javasolják; valakinek a buja omletthez elegendő két összetevő és egy csipetnyi fűszer, míg valaki nem képes elkészíteni buja ételeket liszt, manna, keményítő, szóda vagy akár száraz élesztő hozzáadása nélkül. Néhányuk számára fontos, hogy az omlett szufának tűnik, ám ugyanezek a franciák úgy vélik, hogy a serpenyőben lévő omlett nem lehet túl vastag és magas. Ez ismét megerősíti a régi igazságot az ízek és preferenciák különbségeiről.

Mégis vannak vitathatatlan közös pontok az omlett elkészítésében:

• Az omlett tojásainak frissnek kell lennie. Friss tojásban tartja a fehérje megfelelő formáját, és omlettje soha nem esik le a serpenyőben;
• A jobb serpenyő egy másik megfelelő omlett. Legyen szó egy nagymamától örökölt öntöttvas serpenyőről, vagy egy tapadásmentes bevonatú, modern serpenyőről, nem számít, főleg az, hogy alja vastag és egyenletes;
• Egy omlett egy serpenyőben történő sütése a legjobb vajban vagy ghében. Így finomabb;
• Az ideális omlett folyadékmennyiségét az alábbiak szerint kell kiszámítani: egy tojáshoz - 1 evőkanál folyadék;
• Tej, tejföl, tejföl, erjesztett sült tej, kefir, majonéz, ásványvíz, húsleves használható folyadékként ... Az íze és állaga minden alkalommal különbözik;
• Miután a keveréket öntették a serpenyőbe, a tűznek erősnek kell lennie, de amint az omlett emelkedni kezd, a hőt csökkenteni kell. Omlett készül egy serpenyőben a fedél alatt, mondhatnánk, hogy süt, egészen főzésig.

Mint gyakran fordul elő, az étel sokféle változata van. Tehát a serpenyőben lévő omlett „csak” omlett lehet, mind óvodai célokra, mind pedig olyan összetett étel, mint például olasz fritatta, spanyol tortilla vagy japán omuresta. A töltésről szól!

Klasszikus omlett serpenyőben

Hozzávalók:
6 tojás,
180 ml tej
só, bors - ízlés szerint,
vaj - sütéshez.

Készítmény:
Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá egy csipet sót és borsot, és habverővel vagy villával forgassa meg. Öntsön tejet és keverje tovább, amíg sima. Melegítse elő egy serpenyőt, és adjon hozzá egy darab vajat, engedje megolvadni, és öntse bele a tojáskeveréket. Amikor emelkedni kezd, fedje le az edényt fedéllel, csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja, amíg meg nem lágyul.

Egy omlettpoharat szeretne kapni, ossza meg a tojásokat fehérre és tojássárgájára, keverje meg a sárgáját a tejjel és a fűszerekkel, a szokásos módon, és cukorral keverje össze a fehérek bolyhos habbal, majd óvatosan adja hozzá a tojássárgás keverékhez, majd azonnal öntse a serpenyőbe, és fedje le fedővel. ... A keverék égésének elkerülése érdekében néhány perc múlva állítsa le a hőt minimumra.

Omlett fiatal cukkinivel

Hozzávalók:
4 tojás,
100 ml tej
1 kis fiatal cukkini,
só, bors, gyógynövények - ízlés szerint,
zöldség vagy vaj - sütéshez.

Készítmény:
Mossa meg a cukkinit és darabolja kockákra a bőr eltávolítása nélkül. Egy kis serpenyővel előmelegített serpenyőben süssük a cukkinit, amíg aranybarna nem lesz, és fedéssel fedjük le a pörköléshez. Közben verte a tojást tejjel és fűszerekkel. Öntsük a tojáskeveréket a cukkini felett, fedjük le és csökkentsük a hőt alacsonyra. Főzzük kb. 5-6 percig. Tálaljuk felére hajtva és gyógynövényekkel meghintve.

Ez a recept szinte végtelenül módosítható, megváltoztatva a zöldségeket és azok kombinációit, és a végén ízletes és egészséges ételt kap, minden egyes alkalommal új ízű.

Omlett paradicsommal és a paprika

Hozzávalók:
5 tojás,
100 ml tej vagy tejföl,
1 paprika
1 paradicsom,
só, bors, vaj, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:
Vágjuk az édes paprikát kis csíkokra. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, ha túl sűrű, és vágja szeletekre. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, és főzzük vele a zöldségeket, amíg a folyadék el nem párolog. Rázza fel a tojásokat egy tálban, sóval és borssal, adjunk hozzá tejet vagy tejfölt, és öntsük a kapott tömeget a serpenyőben lévő zöldségekre. Fedjük le és főzzük alacsony lángon. A tálalás előtt megszórjuk a gyógynövényekkel, hajtsa fel felére és tálalja.

Ha sűrűbb fehérjekomponenst, például sajtot, gombát vagy húskészítményeket ad a tojáshoz, akkor teljes reggelit kap, amelyet gyorsan és sok gond nélkül elkészítünk.

Omlett egy serpenyőben édes paprika és feta sajttal

Hozzávalók:
4 tojás,
100 g feta sajt,
1 paprika
só, gyógynövények, vaj.

Készítmény:
Villával vagy habverővel lazítsa meg a tojásokat. A receptben nincs folyadék, ízlés szerint bármi hozzáadható (ismeri a számítást). Zúzza össze a sajtot, vágja a borsot kockára. Kombinálja az összes összetevőt, és öntse bele serpenyőbe olvasztott vajjal, fedje le és főzze 5-6 percig, amíg meg nem lágyul. Tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.

Omlett túróval

Hozzávalók:
4 tojás,
250 g túró,
egy csomó zöld hagymát,
vaj, só - ízlés szerint.

Készítmény:
Törölje le a túrót egy szitán, és adjon hozzá sót. Vágjuk a zöld hagymát. Villával lazítsa meg a tojásokat. Kombinálja az összes összetevőt, és öntsön egy forró serpenyőbe olvasztott vajjal. Fedje le és csökkentse a hőt alacsony szintre. Ebben a receptben nincs szükség további folyadékra, mivel a túró meglehetősen zsíros.

Klasszikus férfi omlett serpenyőben - omlett kolbásszal. Finom, kielégítő és gyors!

Omlett kolbásszal vagy kolbásszal

Hozzávalók:
4 tojás,
2 kolbász (vagy 100 g főtt kolbász),
120 ml tej
egy csipet sót és borsot,
zöldek ízlés szerint,
vaj - sütéshez.

Készítmény:
Távolítsa el a fóliát a kolbászokból, késenként darabolja őket 5 mm mélyre, majd körbe vágja. Amikor megsütjük őket, kibontakoznak. Főzött kolbász használata esetén vágja kockára. Süssük a kolbászokat egy előmelegített serpenyőben vajjal, amíg aranybarna nem lesz. Rázza fel a tojást tejjel és sóval, és öntse át a kolbászokat. Főzzük alacsony lángon. Tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.

A recepthez bármilyen zöldséget hozzáadhat ízlés szerint, beleértve a fagyasztott és konzerv zöldségeket, bármilyen zöldet, sajtot (bármilyen, a friss feta sajtotól a kemény sajtig), túrót, kolbászt (főtt, füstölt), főtt húst - általában tölteléket lehet, hogy kötődő tojások vannak, és ez a legcsodálatosabb, legmegfelelőbb, egészséges és ízletes omlett egy serpenyőben.

Csodálatos étvágy és új kulináris felfedezések!

Larisa Shuftaykina

Ebben a cikkben elmondjuk Önnek, hogyan készíthet bolyhos omlett különféle módon (mikrohullámú sütőben, sütőben, serpenyőben), valamint különféle összetevőkkel - sonkával, kolbásszal, sajttal, tejjel. Lépésről lépésre készített receptek és az otthon készült omlett elkészítésének minden szakaszának érthető leírása segít nagyon gyorsan és egyszerűen egy finom étel elkészítésében! Az ízletes és gyengéd omlett sokak számára olyan étel, amelyet otthon gyorsan, könnyedén és könnyedén elkészítünk. Ezt a jól megvert tojást és tejet tartalmazó étel elkészíthető még egy olyan személy számára is, aki először főz a konyhában. Ezt a tojásos ételt reggelire vagy délutáni teára szolgálják fel. Ezenkívül ez egy nagyszerű lehetőség a bébiételek számára, ha nincs ideje kása főzésére. Ez egy kiadós és egészséges étel, amely segít bármilyen helyzetben.

Ez a finom étel Franciaországból érkezett hozzánk. De az elkészítés egyszerűsége és a finom íz miatt a világ minden sarkában szereti. A rendszeres éttermekben és drága éttermekben szolgálják fel. Ez az étel valóban nemzetközivé vált. Lehetetlen kiszámítani az előállítás módját.

A legegyszerűbb lépésről lépésre egy fénykép. Főzés egy serpenyőben omlett csirketojást, kemény sajtot és tejet klasszikus változatban:

Minden háziasszonynak több receptje van buja rántotta készítéséhez. Ez a család gasztronómiai preferenciáitól és hagyományaitól függ. Valaki lisztet használ az omlett elkészítéséhez, hogy sűrűbbé váljon. Valaki egyáltalán nem ad lisztet, inkább azt ajánlja, hogy az omlett laza, gyengéd állagú legyen.

Egyes háziasszonyok egyáltalán nem adnak tejet a tojáshoz, sóval és borssal verték meg őket. Vannak, akik szeretnek egy omlettet mindkét oldalon sütni, mások nagy serpenyőt használnak vékony rántotta elkészítéséhez.

Egy omlett-keverék alapjául szolgálva, hatalmas különféle lehetőségeket készíthet otthon. Rendes, különféle töltelékekkel, csőbe hengerelt vagy félbetegetve, és valaki sütéssel omleteket készít. Tanulja meg, hogyan kell főzni ezt az ételt a legegyszerűbb recept alapján. Ezután az előkészítést mindig különféle termékekkel és töltelékekkel változtathatja.

A buja omlett elkészítésének folyamatában majonézt, kefir-t és lisztet adhat hozzá - egy szóval, annak elkészítéséhez sokféleképpen van lehetőség. Igaz, hogy ezeknek az adalékoknak semmi köze nincs egy igazi francia ételhez. Például a találmányunk egy tej hozzáadása omletthez. De azt kell mondanom, hogy nagyon sikeres. Végül is a tej bolyhos tojásokat tesz illatossá és illatossá. Minden háziasszony omlett-receptjét tartja a legjobbnak és a legmegfelelőbbnek.

Egyszerű omlett recept

Először elkészítjük a szükséges termékeket egy finom omlett tejjel készítéséhez. Főzzük egy serpenyőben.

Termékek:

1. -Eggs. Az összeg a serpenyő méretétől függ. Szüksége van négy-nyolc darabra.
2. - Tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín - három-négy evőkanál minden tojásra.
3. -Vaj. Száz-százötven grammra lesz szüksége.
4. -Só - egy kis csipet minden tojáshoz, plusz egy csipet a tejhez.
5. - Egy teáskanál liszt.
6. - Szegfűszer ízlés szerint.

Készítmény

Óvatosan szüntesse meg a sárgáját a fehértől. Hajtsa fel a fehérekből erős habot. Rázza össze alaposan a sárgáját sóval és borssal. Öntsen bele a megfelelő mennyiségű tejet. Alaposan keverjük össze.

Most fokozatosan adjunk hozzá lisztet a sárgájához. Az omlett lisztet sűrűbbé tételéhez szükséges. Most ebben a homogén tömegben fokozatosan terjesszük a fehérjéket és keverjük össze. De ne habverje fel!

Tűzön tegye a serpenyőt. Ha forró, öblítse le olajjal.

Öntse a tojást és a tejet a serpenyőbe. Amikor az omlett kezd főzni, csökkentse a hőt közepes szintre.

Amint látja, hogy az élek szorosak és sütött él jelenik meg, csökkentse a hőt minimálisra.

Sült az omlett egészen sima és fehéreséig. Most vegyen egy spatulát, szúrja le az omlett egyik végét, és hajtsa fel felére.

Lehet tenni egy tányérra. Készen áll a csodálatos omlettje!

♦ HOGYAN KELL ALKALMAZNI A Fluffy Omelletet tejjel

Szükségünk van: két tojásra, száz harminc gramm tejre és egy darab vajra.

Készítmény

Úgy gondolják, hogy a tejet ugyanolyan mennyiségben kell bevenni, mint a tojást. Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg, törje össze a tojásokat egy pohárba. Nézze meg, mennyit foglalnak el. Ez azt jelenti, hogy ugyanolyan mennyiségű tejre van szüksége. Öntse a tojásokat egy mély tálba. Öntsen oda tejet, sót és borsot. Most alaposan verje be habverővel vagy villával, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen.

Néhány szó a serpenyőről. Főzze az omlett jól tapadásmentes serpenyőben. A kerámia szintén megfelelő. Omlett megönthető öntöttvas vagy alumínium edényben. De egy zománcban vagy rozsdamentes edényben az omlett éghet. Célszerű, hogy az edény fedéllel legyen. A fedélnek köszönhetően bolyhos omlett lesz.

Tűzhelyre tesszük és melegítjük. Most beteheti a vajat.

A vaj helyettesíthető ghee-vel vagy finomított növényi olajjal. De ne használjon kenhető készítményeket és margarint az omlett elkészítéséhez. Kellemetlen illatot adnak az ételnek.

Amikor a vaj megolvad, öntsük ki a keveréket. Várja meg, amíg felforr. Most állítsa közepesre a hőt, fedje le a serpenyőt. Néhány perc múlva az omlett fehérré és átlátszatlanná válik.

Most tedd minimálisra a tüzet. Hagyja, hogy az omlett főzzön, amíg kész. Ez öt-hét percig tart. Most felteheti egy tányérra, és élvezheti a jó ízét.

Recept egy bolyhos omlett tejjel és töltelékkel.

Négy adaghoz öt tojásra, százötven gramm tejre, másfél evőkanál lisztre, sóra és borsra van szükség az ízlés szerint.

Válassza le a fehéret és a sárgáját. Öntse őket hűtött (kötelező!) Tálakba.

Először verje meg a sárgáját tejjel és borssal keverővel. Ha előbb veri meg a fehéret, akkor elszállnak. Öntsön egy kis lisztet a felvert tojássárgájába, és továbbra is verje.

Sózzuk a fehéreket és üssük meg, amíg meg nem áll. Most óvatosan tegye a fehérjekeveréket a tojássárgás keverékbe. Keverjen össze mindent kanállal.

Helyezze a vajat egy előmelegített serpenyőbe. Miután megolvad, öntsük ki a tojást. Fedjük le az edényt fedéllel. Sülje meg az omlett alacsony lángon, amíg meg nem lágyul.

Helyezze a kész omlett tányérra sült oldalával lefelé. Helyezze a tölteléket az omlett közepére - hagymával sült gombával. Most hajtsa fel a omlett felére, darabolja részre, díszítsük egy szál petrezselyemmel, és hívj fel mindenkit az asztalra!

LÉPÉS-LÉPÉSRE VÉTEL FOTÓKkal. NAGY OMMETT FŐZÉSE Tojás, liszt, tej fánkban .

Töltéshez sült zöldségeket, darált húst, reszelt sajtot használhat - röviden, bármit is igényel.

♦ HOGYAN KÉSZÜLÉKET KÉSZÜLÉKET KÉSZÜLÉKEKKEL

Sajtos omlett

Szükségünk van négy tojásra, negyven gramm kemény sajtra, fél pohár tejre, egy kis kaporra, sóra és finomított vajra - körülbelül két evőkanálra.

Készítse el az omlett összes összetevőjét. Gyorsan főz, tehát mindent kéznél kell tartani. Beverjük a tojást, a tejet és a sót egy habverővel. Dörzsölje külön a kemény sajtot egy durva reszelőn. Bármilyen sajtot elvihet. A lényeg az, hogy határozott vagyok. Kész kész reszelt sajtot is vehet. Bármely szupermarketben kapható. Finomra vágja a kaporot.

Öntse az omlett keveréket egy előmelegített vajjal készített serpenyőbe. A sütést közepes lángon sütjük. Amikor az omlett kész, tedd a sajtot és szórjuk meg gyógynövényekkel. Fedjük le az edényt fedéllel két percig. Ez idő alatt a sajt megolvad az omlett tetején. Az omlett kivehető a serpenyőből és lemezeken helyezhető el.

♦ HOGYAN Készítsük elő az OMMETTE-t a többszöri vagy sütőben

Most kitaláljuk, hogyan lehet omlett főzni egy lassú tűzhelyen. Négy tojáshoz egy pohár tejre és sóra van szükség az ízléshez. Keverje össze a tojást a tejjel, sóval és keverje meg egy keverővel. Ha nincs keverője, akkor a tojást megverheti egy normál habverővel.

Enyhén kenje meg a multicooker serpenyőt olajjal. És nem csak az alját, hanem az oldalát is kenjük. Öntsük bele az omlett keveréket.

Zárjuk le a multicooker fedelét, és sütés üzemmódba helyezzük. Az omlett sütési idejét a multicooker használati útmutatójában találja.

Sütés után hagyja, hogy az omlett kissé lehűljön. Most veheti ki a kész omlett és felszolgálhatja az asztalra.

Omlett sütünk a kemencében

Mi a különbség a serpenyőben sült omlett és a sütőben sült omlett között?

Először nem kell ostoroznod. Másodszor, az előkészítés egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe, de buja és rozsdamentes minden oldalról. Harmadszor: egyszerre többféle omlett süthető.

Hogyan főzhet omlett a sütőben?

Tíz tojásra, fél liter tejre, egy teáskanálra, a só teteje nélkül, vajra van szükség a serpenyő kenésére és az adagolt darabokra.

Keverjük össze a tojást a tejjel és a sóval. Előmelegítjük a sütőt kétszáz fok hőmérsékletre. Öntsük az omlett keveréket egy korábban nagyrészt vajjal megsütött sütőedénybe, és küldjük a sütőbe. Körülbelül harminc-negyven percig kell sütnie.

Vegyük ki a kész omlettet a kemencéből, részletekre vágva. Tányérokon feküdtünk. Helyezzen egy teáskanál vajat az omlett minden egyes adagjára.

♦ A GYERMEKEK OMMETTJÁNAK ELŐKÉSZÍTÉSE SAJTAL és NEM

Ez egy óvodai omlett recept. Valószínűleg sok ember gyermekkorából emlékszik az ízére. Akkor a legfinomabbnak tűnt a világon. És a házi omlett nem tudott megegyezni. Tehát itt van egy recept a baba omlett számára. Van itt egy kis árnyalat. Egy omlettet általában a tojás verésével készítünk. Ebben a receptben tegye a tojásokat a tejbe. Akkor keverés közben nem feltétlenül veri fel. Pontosan erre van szükségünk.

Négy tojásra, kétszáz gramm tejre és sóra van szükség az ízléshez.

Keverje jól össze a tojást és a tejet. Ízesítsük sóval és keverjük újra. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal. Öntsük bele az omlett keveréket. Helyezze az omlett az előmelegített sütőbe. Sütni kétszáz fokos hőmérsékleten kb. Harminc percig. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, különben az omlett leesik. Vegye ki a kész omlett a sütőből és darabolja részre.

Főzés omlett sajttal

És most egy finom sajt omlett recept.

Két adaghoz szükségünk van:

• Négy tojás
• Száz gramm tej
• Egy evőkanál liszt
• Ötven gramm kemény sajt reszelhető
• Egy kis kapor
• Egy evőkanál növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint

Keverje össze alaposan a tojást és a tejet. Most hozzá kell adnia egy kis lisztet, folyamatosan keverve a tojást. A tészta bolyhossá tételéhez néhány percig keverje meg keverővel vagy turmixgéppel. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket az omlett keverékhez, sót és borsot.

Melegítse az olajat egy serpenyőben. Ezután a tűz leállítható. Most óvatosan öntsük az omlett keveréket, és fedjük le a serpenyőt.

Sült az omlett mindkét oldalán. Először az egyik oldalon megsütjük - kb. Hét percig. Ezután óvatosan fordítsa meg és főzze még két percig az omlett.

Helyezze a kész omlett egy tányérra. A sajtot külön-külön dörzsölje egy durva reszelőre, és megszórja az omlettre. Tekerje az omlett egy borítékba. Hagyja egy kicsit állni. A forró omlett megolvasztja a sajtot. A sajt omlett készen áll. Most darabokra vághatja és otthon kezeli.

♦ A CLASSIC OMELETTE ELŐKÉSZÍTÉSE

Most nézzük meg a klasszikus omlett receptjét. Az étel elkészítéséhez négy tojásra, tejre vagy tejszínre, egy evőkanálra búzalisztre és sóra van szükségünk.

Óvatosan ossza meg a fehér és a sárgáját külön tálakba. Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus omlett elkészítéséhez a tojássárgáját és a fehéret külön kell megverni. Egy héjat hagyunk a tojásból. Hasznos számunkra, mint tejmérő eszköz.

Vegyük erőteljesen a tojásfehérjét egy villával, amíg tiszta hab jelenik meg a felületen. Ezután verje meg a sárgáját. Ezután egyesítse a fehéret a tojássárgájával, és keverje tovább. A tej hozzáadható. Vegyük a fennmaradó héjat és használjuk mérőként tejhez - tojásonként fél héj tejet. Ez egy régi és időben ellenőrzött omlett intézkedés.

Tej helyett tejszínt, kefirot és tejfölt adhat az omletthez. Használhat húslevest is - húst vagy halat.

Annak érdekében, hogy az omlett sűrű legyen, adjon hozzá lisztet az omlett keverékhez. Helyettesíthető mandarával. Sózzuk és borssítsuk az omlett ízlés szerint.

Melegítjük a serpenyőt. Helyezze a vajat vagy a ghee-t és várja meg, amíg megolvad. Most öntsük az omlett keveréket. Csökkentse a hőt közepes szintre, és fedje le az edényt. Néhány perc múlva, amikor az omlett felszíne kiszáradni kezd, óvatosan fúrja rá egy spatullel, és fordítsa meg. További három percig sütjük. A klasszikus omlett készen áll.

LÉPÉSRE VONATKOZÓ FELVÉTEL FELHASZNÁLÁSÁNAK FÉNYKÉNT MINT MINDEN LÉPÉSBEN, HOGY AZ OMLETTET KÉSZÜLÉKET RÉSZÉNEK KÉSZÍTMÉNYEK (Tej hozzáadása nélkül) .

Főzés egy omlett kolbásszal

A kolbász omlett egy kiadós és ízletes étel. Még kezdő is főzhet. Tehát a kolbászos omlett receptje.

Készítsük el a termékeket:

1. - négy tojás;
2. - száz gramm tej;
3. - száz gramm füstölt kolbász;
4. - egy paprika;
5. - só és szegfűbors;
6. - napraforgóolaj.

Verte a tojást és a tejet együtt. Adja hozzá a csíkokra vágott bolgár borsot, a füstölt kolbászt szalagokra vágva az omlett keverékbe. Só és bors ízlés szerint. Öntsük az olajat egy előmelegített edénybe, egyenletesen eloszlatva azt az egész felületre. Öntsük ki az omlett keveréket. Csökkentse a hőt közepes szintre, és kb. Tizenöt percig süsse be a fedett omlett.

Mikrohullámú omlett recept.

Bevert négy tojást, adjunk hozzá egy pohár tejet, sót, borsot és alaposan keverjük össze. Kenje meg jól a mikrohullámú sütőkészüléket, és öntse bele az omlett keveréket. Süsse teljes erővel. Az időt az alábbiak szerint számoljuk: 80 másodpercig tart két tojás. Minden következő tojáshoz adjon hozzá 25 másodpercet.

Omlett paradicsommal és kolbásszal.

Szüksége lesz öt tojásra, száz gramm tejre, száz gramm füstölt kolbászra, két közepes paradicsomra, egy hagymára, sóra, borsra és vajra.

Keverje össze a tojást tejjel, sóval és borssal. Először megsütjük a hagymát, adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és várjuk meg, amíg lágyak lesznek. Öntsük a szalagokra vágott kolbászt a paradicsomba, keverjük össze és töltsük meg mindent az omlett keverékkel. Fedjük le fedéllel, és süssük tíz percig közepes lángon.

♦ VIDEÓ. LÉPÉSEKBEN LÉPÉSEK KEZDŐLAPOK A kezdőknek:

Számos recept létezik arra, hogyan lehet omlettből tejet készíteni egy serpenyőben. Figyelembe véve a főzési technikát, és ismerve néhány titkot a híres szakácsoktól, valódi remekművet készíthet egyszerű termékekből. Ez a csodálatos tojás- és tejcsésze kiváló hagyományos reggeli lehet az egész család számára - ízletes, aromás, nagyon tápláló.

Az omlet elkészítésének legegyszerűbb receptje a klasszikus. Vele kezdheti megismerését ezzel a csodálatos kulináris remekművel.

Az étel elkészítéséhez a következőkre van szükség:

• csirketojás - 4-5 darab;
• tej - 150 ml;
• olajok - vaj és növényi;
• fekete bors és só.

A tojásokat be kell vezetni a tartályba. Kényelmesebb egy keverő használata, használhat egy villát vagy habverőt, de az eljárás hosszabb lesz. Adjunk hozzá sót a tojásmasszához, öntsünk bele tejet és mindent vertünk még néhány percig.

Minél hosszabb az ostorlási folyamat, annál levegősebb lesz az étel.

Időközben kenje meg a serpenyőt vajjal vagy ghével és adjon hozzá egy kis napraforgóot, hogy a tartály melegítésekor ne keletkezzen füst. Amikor a vaj felmelegszik, öntsük a felvert tojás-tej keveréket egy tálba, és főzzük alacsony fedéllel, fedővel lefedve. Főzés közben a keveréket tartalmazó edényt rendszeresen rázni kell - ettől függ az edény pompája.

Díszítsük a készterméket zöld kaporcsokrokkal és tálaljuk, részekre osztva. Hozzáadhat friss zöldségsalátát. Egy ilyen könnyű, tápláló reggeli telíti a testet a következő teljes étkezésig.

Diéta fehérje étkezés

Omlett tejjel főzhet azok számára, akik követik az alakjukat, és félnek, hogy felesleget szerezzenek. A természetes tej kevésbé zsíros tejre történő felváltása és a magas kalóriatartalmú sárgája teljes eltávolítása elősegíti, hogy az étel étrendi legyen. Egyébként ugyanazokat a termékeket használják, mint a omlett elkészítéséhez a klasszikus recept szerint.

Táplálkozási omlett összetevői:

• fehérjék - 4 darab;
• sovány tej - egy pohár;
• növényi olaj;
• fűszer.

Először gondosan kell felosztani a tojást a fő alkotóelemeire, egy speciális eszköz vagy önmaga segítségével. Ezután adjuk hozzá a tejterméket a fehérjékhez, és mindent alaposan megverjük, amíg puha. Adjon hozzá fűszereket, még 1-2 percig habzzon. Ezután finoman apróra vágott petrezselymet kaporral adunk a fehérje-tej keverékhez (bármilyen zöldet felhasználhat az Ön igényei szerint), és mindent finoman összekevernek.

Kenje meg a mély serpenyőt olajjal, melegítse fel és öntse bele az étkezés készítéséhez. Miután a tartályt fedővel lezártuk (lehetőleg átlátszó). Az edényt 12 perc alatt elkészítik. Ezen idő elteltével a diétás puffasztott omlett serpenyőben szolgálják fel. Az étkezés kalóriatartalma végül 110 kcal lesz.

Buja omlett egy serpenyőben

A legbujabb omlett elkészítéséhez be kell tartania bizonyos szabályokat.

Használt alkatrészek:

• fürjtojás - 8 darab;
• rostált liszt - 2 evőkanál (hozzáadva ezt az összetevőt, fontos megjegyezni, hogy az étel kicsit kalóriasebb lesz);
• egy pohár tej;
• napraforgóolajat úgy kell bevenni, hogy az fedezze a tartály alját;
• só bors.

A buja tejfehérje-étel elkészítéséhez külön meg kell verni a fehérjét és a sárgáját. Ebben az esetben jobb, ha a fehérjéket 8 percre hűtőszekrénybe helyezi, majd verte. A tojás sárga részét külön főzzük, először sót és fűszereket, majd tejet adunk hozzá.

A tej-sárgája keverékbe be kell vezetni a felvert fehér részt, gondosan keverjük össze mindent, és öntsük egy edénybe előmelegített növényi olajjal. A napraforgóolajat állati eredetű termékkel, például gheével helyettesítheti, így a kész étel finomabb és gazdagabb lesz.

Az edényt 7-8 percig készítjük alacsony lángon. Ezután fedje le a tartályt és tartsa további 3-4 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és hívja meg a háztartás tagjait az asztalra, zöldségekkel és gyógynövényekkel díszítve.

Főzés francia sajttal

Az omlett hagyományos francia ételnek számít. Otthon megtanultak főzni különféle variációkban, különféle termékek hozzáadásával. A sajtos omlett hagyományos francia ételnek tekintik - gyakran szolgálják fel reggelire otthon, és híres éttermekben kínálják kipróbálásra.

Egy étel készül:

• 4 tojás;
• sajt - 60-70 gramm;
• vaj - 35 gramm;
• tej - 10 ml;
• bors, só ízlés szerint.

Külön-külön vagy együtt egy tartályban verte a sárgáját a fehérekkel, öntsön bele a tejbe. Öntse a tojás-tej keveréket egy serpenyőben felmelegített vajba, és egyenletesen töltse fel a tartályt. Az edényt alacsony lángon 5 percig főzik, lefedik.

Amikor az edény majdnem kész, az egyik részét alaposan le kell fedni reszelt kemény sajttal. A főzés után a serpenyőben lévő omlettet két egyenlő részre vágják, és a sajt nélküli sajtot be kell fedni a másodikra. Egy percig tartó ragaszkodás után az ételt részletekre oszthatja és tálalhatja.

Előzetesen vásárolnia kell:

• tojás - 6 darab;
• természetes zsírtartalmú tej - 0,2 liter;
• liszt - 40 gramm;
• sonka - 110 gramm;
• kemény sajt - 120 gramm;
• friss paradicsom - 2 darab;
• hagyma - 1 darab;
• kapor és fűszernövények.

Sűrítsük apróra vágott hagymát egy előmelegített edénybe, adjuk hozzá apróra vágott paradicsomot és sonkát. Mindent enyhén barnítson, csökkentse a hőt, és hagyja forrni egy zárt fedél alatt. Időközben egy megfelelő méretű tálban megverje a többi hozzávalót szakaszosan, tojásból, tejből stb. Kezdve. Osszuk fel a keveréket a serpenyőbe és főzzük alacsony lángon, amíg a fele meg nem főzött. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot, fedjük le és főzzük néhány percig, amíg a tejtermék megolvad. Javasoljuk, hogy az elkészített ételt darabonként darabolja, zöldségekkel, gyógynövényekkel vagy olajbogyóval díszítse, ha szükséges.

Van egy vélemény, hogy valóban lehetséges csak a sütőben sütni tojást tejjel. Ez nem igaz: serpenyőben étvágygerjesztő, tágas omlett készíthet. A lényeg az, hogy tudjuk, hogyan lehet az omlettből tojást és tejet egy serpenyőben elkészíteni.

A gyengéd omlett előnyei és hátrányai

Ez az étel, kiegészítő komponensek és fűszerek nélkül, étrendi besorolású. A tej sok kalciumot tartalmaz, a tojás pedig értékes elemek kincslelete, tökéletes egyensúlyban.

Tehát egy tojás elég ahhoz, hogy fedezze az ember napi szükségletének nyomelemeket és vitaminokat. A minimális adag elegendő ahhoz, hogy szinte egész nap fenntartsa az erejét, ezért az ételt gyakran készítik reggelire. A vitamin-tartalom növelhető zöldségfélék és gyógynövények hozzáadásával.

A tápanyagok kitűnő egyensúlya miatt az étel nagyon népszerű a sportolók és az aktív életet élõ emberek körében. Olyan lányok szeretik, akik fogyni akarnak - elvégre egy kis darab reggelire menti az éhségt ebéd előtt.

Egy omlett kalóriatartalma az abban levő komponensektől függ. Tehát a klasszikus változat tartalmazza 184 kcal / 100 gramm... Ha alacsony zsírtartalmú tejet fogyaszt és nem tapadós serpenyőben főz olaj nélkül, a tápérték 135 kcal-ra csökken. Sajt vagy szalonna hozzáadása azonban azonnal 340 kcal-ra növeli az értéket.

Ez az étel szintén ellenjavallatokkal rendelkezik - lehetetlen az csirkefehérjére allergiás emberek számára. Magas koleszterinszintű, érelmeszesedéses betegeknek körültekintően kell alkalmazniuk.

Tapasztalt szakácsok titkai

A tökéletes omlett csak friss alapanyagokból készül. Különös figyelmet kell fordítani a tojásra. Héjuknak nem szabad ragyognia: a túlcsordulások a termék stílusát idézik elő. Ha egy új herét rázol a füléhez, akkor nem lesz hang. A frissességet úgy is ellenőrzik, hogy a terméket vízbe merítik. Ha egy nyers tojás úszik, akkor eldobhatja.

Kiválasztania kell egy kiváló minőségű serpenyőt is. A falnak és aljának vastagnak, az oldalának magasnak kell lennie. Az öntöttvas edények tökéletesek, egyenletesen felmelegsznek. De acél is használható tapadásmentes bevonattal.

Nem igényel sok időt és energiát egy ízletes étel készítéséhez. Ideális esetben kiderül, hogy levegős és ugyanakkor viszkózus csepp. Ennek az eredménynek az elérése érdekében érdemes meghallgatni tapasztalt szakácsok tanácsai:

1. A tej és a tojás mennyiségének megközelítőleg azonosnak kell lennie... A harmonikus elosztás érdekében megmérheti az első terméket a héjjal. De átlagosan egy kis herenél nagy kanál tej van.
2. Vegyük külön a fehért. sárgájától a sűrű habig, majd egyesítsük. Így az edény levegős lesz, és a fedél levétele után nem esik le.
3. Hozzáadhat szódabikarbónát a bolyhokhoz... De csak oltani kell, különben kellemetlen szag fog megjelenni.
4. Ne tegyen nyers zöldségeket az edénybe, előzetesen fel kell főzni vagy sütni.

Az edény nagyobb lesz, ha alacsony lángon párolják. Az égés elkerülése érdekében a serpenyőt váltakozva, különféle irányokba kell billenteni, emelve a "palacsinta" széleit, hogy a folyékony üveg lefelé essen.

Gyorsan vegye ki az omlett, és forrón szolgálja fel, hogy ne essen le. Egy egyszerű megoldás az, ha adagolt omleteket készít minden családtag számára.

Hogyan főzhet omlett tojásból és tejből egy serpenyőben

Az első omlett csak megvert tojásból készült. De akkor kezdtek hozzá tejet és lisztet. Az ilyen receptek már kulináris hagyománnyá váltak.

A klasszikus recept omlett tejjel egy serpenyőben

Ez az opció nemcsak a profi szakácsok hatáskörébe tartozik, hanem azok számára is, akik ritkán mennek a tűzhelyre.

Hozzávalók:

• három tojás;
• három nagy kanál tej;
• lomb;
• 15 gramm vaj.

Főzési módszer:

1. Sót, borsot és megverte a tojás tartalmát.
2. Öntsük a kompozíciót egy forró, zsíros serpenyőbe. Csökkentse a lángot.
3. Három percig sütjük, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel tálalás előtt.

Egy ilyen omlett nagyszerű reggeli lesz egy gyermek számára, mivel nem tartalmaz fűszeres és káros adalékokat.

Klasszikus omlett készítése a videón:

Lépésről lépésre bolyhos omlett egy serpenyőben tejjel a fénykép receptjének megfelelően

Egy serpenyőben tejjel és tojással készített bolyhos omlett könnyen elkészíthető recept szerint. A lényeg az, hogy az omlett összes összetevőjét a megfelelő arányban keverjük össze lisztet és keményítőt.

Hozzávalók:

• hat tojás;
• azonos számú nagy kanál tej, keményítő és liszt;
• 20 gramm vaj.

Főzési módszer:

Az ételt tálalás előtt késsel vágják.

Diéta fehérje omlett

Megtanuljuk, hogyan lehet főzni egy omlettet tejjel egy serpenyőben egy fénykép receptje szerint annak érdekében, hogy íz élvezetet szerezzen anélkül, hogy súlygyarapodna. Az omlett liszt és más adalékanyagok, valamint sárgája nélkül készül. Tápérték - csak 115 kcal.

Hozzávalók:

• három tojás;
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tej;
• egy kis kanál növényi olaj;
• apróra vágott zöldek.

Főzési módszer:

Ez az étel magas koleszterinszinteknek is alkalmas. A kalóriaszámot még tovább csökkenthetjük, ha az omletttejet kevés vízzel (3: 1) keverjük össze.

Receptek további összetevőkkel

Különböző adalékanyagok segítik az új íz és telítettség hozzáadását az ételhez. A megvert tojásokba szelet gombát, húst, kemény sajtot, tenger gyümölcseit, különféle zöldségeket helyezhet. A kulináris kísérletek rajongói hozzáadnak menta, lekvárt vagy csokoládét. De akkor kiderül, hogy nem a reggeli főétel, hanem egyfajta desszert.

Főzés egy egyszerű kolbász omlett

Az étel legnépszerűbb kiegészítése a finomra vágott kolbász. A húskészítmény típusától függően az íz változik.

Hozzávalók:

• négy tojás;
• 85 ml tej;
• azonos gramm kolbász;
• egy nagy kanál növényi olaj és 15 gramm vaj.

Főzési módszer:

1. Vágja a kolbászt apró szeletekre és megsütjük növényi olajban.
2. Bevertük a tojást tejjel, és süssük meg egy másik serpenyőben. Vegyünk vajat.
3. Helyezze a kolbászszeleteket a palacsinta szélére, és fedje le a másik szélével.

Kolbász helyett sonkát, kolbászt, főtt sertéshúst vagy bármilyen főtt húst használhat.

Hogyan készítsünk omlettet tojásból tejjel egy serpenyőben egy mandarával készített recept szerint?

A búzadara az ételt vastagabbá és kielégítőbbé teszi az íz romlása nélkül.

Hozzávalók:

• hat tojás;
• 50 gramm manna;
• 250 ml tej;
• egy nagy kanál granulált cukor és egy kis só.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojásokat habig, amíg granulált cukorral és sóval meg nem keverjük.
2. A habverés közben adjunk hozzá hűvös tejet és mannát egy vékony folyadékban.
3. Öntse a kapott anyagot egy jól melegített és olajozott serpenyőbe.
4. Fedje le szorosan, és főzze alacsony lángon egy negyed órán keresztül.

Sátus, lágysága és fűszeres adalékanyagok hiánya miatt egy ilyen omlett ideális a gyermekek számára.

Ízletes ételek a távoli országokból

A francia szakácsok által kitalált omlett gyorsan népszerűvé vált a világ minden táján. Minden országban a recepteket átalakították és új alapanyagokkal gazdagították. De a kivitelezés egyszerűsége, a könnyedség és a gyengédség továbbra is ezen étel fő jellemzője az összes nemzeti konyhában.

Hogyan kell sütni egy francia sajtot és paradicsom omlett

A francia omlett kezdetben tej vagy más adalékanyag nélkül készült el. De akkor az ország kulináris szakemberei megpróbálták a kedvenc sajtjukat és a lédús paradicsomot összeverték tojásokkal. Rendkívül finomnak bizonyult. Próbálja meg főzni egy finom omlett lépésről lépésre.

Hozzávalók:

• három tojás;
• 90 ml tej;
• egy nagy paradicsom vagy három cseresznye paradicsom;
• 60 gramm parmezánt;
• azonos mennyiségű vaj;
• fekete bors;
• friss bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoránna.

Főzési módszer:

A kapott étel jól megy a friss zöldségekkel.

Japán módon főzés omlett tejjel egy serpenyőben

A felkelő nap földjén levő omlett oyakodon néven szól, és csirkefilével és folyékony szójaszósszal készítik. Ha koncentrált terméked van, hígítsa fel vízzel 50-50-re.

Hozzávalók:

• 250 gramm csirkefilé;
• egy pohár tej;
• öt tojás;
• két nagy kanál szójaszósz;
• egy szelet vaj.

Főzési módszer:

1. Vágja a mosott filét apró szeletekre, és olajban egy előmelegített serpenyőben negyedórán át folyamatosan keverve süsse meg.
2. Adjunk hozzá szójaszószt, keverjük össze.
3. Vegyük a sárgáját a tejjel és a fehérekkel külön-külön, egyesítsük, adjuk hozzá a sót és öntsük a csirkeszeletekre.
4. Keverjük össze és főzzük zárt fedél alatt alacsony lángon 7 percig.

Az Oyakodont forrón szolgálják fel rizslemezre.

Hogyan készítsünk egy finom olasz omlett tejjel egy serpenyőben

A Frittata (olasz omlett) különféle alapanyagokkal tölthető meg. A francia változattól eltérően a tölteléket egy tojásos alapanyaggal keverik, nem pedig kész omlettbe csomagolják. A nápolyi omlett gyakran tésztával készül. De különösen az étvágygerjesztő garnéla garnélarák és brokkoli virágzattal jár.

Hozzávalók:

• öt tojás;
• 90 gramm nagy hámozott garnélarák;
• fél pohár tej;
• 80 gramm alacsony zsírtartalmú tejszín;
• egy szelet vaj;
• több brokkoli virágzat.

Főzési módszer:

1. Süssék meg a rákféléket olajban.
2. Mossuk le a káposztát, és szétszereljük kis virágzatba.
3. Keverje össze a sárgáját a tejjel és a tejszínével, sóval.
4. Vegyük meg a fehéret habosodásig, és adjuk hozzá a tojássárgájához.
5. Keverje össze a káposzta gallyát és a garnélarákat az anyagba.
6. Főzzen egy forró serpenyőben, lefedve 8 percig.

Tálalás előtt meghintjük sajttal és gyógynövényekkel.

A serpenyőben lévő omlett gyorsan elkészül és alapjául szolgálhat a kulináris képzelet megnyilvánulása. Ezt az ételt melegben és hidegben egyaránt fogyasztják. És a szeletelt tojás "palacsinta" nagyszerű kiegészítés a különféle salátákhoz.