Домашній паштет із печінки. Як зробити м'ясний паштет у мікрохвильовій печі Як у мікрохвильовій печі зробити паштет з курячої печінки

Бутерброди з м'ясним паштетом смачні та ситні, але його приготування – процес досить тривалий. Нижче розповідається, як зробити м'ясний паштет у кілька разів швидше, ніж традиційним способом, за допомогою мікрохвильової печі.

Що знадобиться, щоб зробити м'ясний паштет у мікрохвильовій печі

Для приготування м'ясного паштету знадобиться:
Свинина, бараняча печінка, бекон, копчений окіст (все по 200 г);
2 цибулини та 4 зубчики часнику;
Два яйця;
100 г білого хліба;
Пучок будь-якої городньої зелені;
4 столові ложки бульйону;
Перець та сіль.

Як приготувати паштет у мікрохвильовій печі

На всіх етапах приготування паштету мікрохвильова піч має бути включена на повну потужність.

Спочатку свинину, баранячу печінку та бекон пропускають через м'ясорубку, хліб дрібно нарізають, підсушують і товчуть, цибулю дрібно ріжуть, часник також товчуть, і все це добре перемішують.

Потім збивають яйця, додають у них бульйон, рубану зелень, перець і сіль, все теж перемішують, з'єднують цю суміш з підготовленим раніше фаршем, і знову піддають все ретельно перемішування.

Окіст дрібно нарізають і кладуть у посуд для запікання так, щоб він покривав її дно. Зверху на стегенце викладають фарш, поверхню його розрівнюють і злегка придавлюють. Поверх фаршу викладають шматочки стегенця, що залишилися. Потім посуд накривають жаронепроникним папером і ставлять у мікрохвильову піч на 20 хвилин.

Після цього посудину виймають, тримають 20 хвилин для охолодження вмісту при кімнатній температурі, потім кладуть на паштет вантаж і, коли він повністю охолоне, прибирають його в холодильник.

Ось так швидко можна зробити м'ясний паштет у мікрохвильовій печі. На стіл подають холодним.

Куряча печінка- цінний поживний продукт, показана до вживання, як дорослими, і дітьми, починаючи з піврічного віку. Достатньо вводити її до раціону хоча б раз на місяць, щоб не виник дефіцит вітаміну О 12- він бере активну участь в утворенні червоних кров'яних клітин. Вживаючи печінку курей можна позбутися анемії. Вона також багата вітамінами А,З, містить кальцій, натрій, мідь, залізо, цинк, селен. Крім того, куряча печінка – комора фолієвої кислоти, яка особливо необхідна дітям та вагітним жінкам. Паштет з курячої печінки я готую вже багато років, відколи у мене на кухні з'явилася мікрохвильова піч. Ця ніжна «намазка» на хліб дуже рятує під час сніданків і готується просто, Буквально на три рахунки: раз, два, три ... і готово!

Вам знадобиться:

• куряча печінка 500 гр
• вершкове масло 200-250 гр
• маленька цибулина 1шт
• сухе вино 4 ст.
• часник 1 зубок
• хмелі-сунелі 0,25 ч.л.
• мелена гвоздика щіпка
• сіль 0,75 ч.л.
• чорний мелений перець 0,25 ч. л.

Порада:оскільки цей паштет готується в мікрохвильовій печі, використовуйте спеціальний посуд, придатний для цього виду печей та об'ємом 2,5-3 літри, т.к. у посуді меншого об'єму при кипінні вміст може перелитися через край. Якщо у Вас маленька мікрохвильова піч, готуйте паштет у меншому посуді в два прийоми, розділивши інгредієнти навпіл.

Якщо Ви не маєте мікрохвильової печі, приготуйте паштет у каструлі з товстим дном на плиті. Поєднайте всі інгредієнти і тушкуйте під кришкою, стежте, щоб печінка не пересохла. Коли печінка буде готова, збийте все блендером.

Покроковий фото-рецепт приготування:

Печінку помийте і покладіть у друшляк, щоб стекла зайва вода.

Наріжте дрібно цибуля, подрібніть вершкове маслоі часник, додайте в каструлю.

Додати до печінки сіль, перецьмелену гвоздикуі хмелі-сунелі.

Налийте 4 ст. сухого чи напівсухого вина. При нагріванні алкоголь з вина повністю випарується і воно додасть легкої кислинки готової страви.

Накрийте кришкою каструлю і готуйте в мікрохвильовій печі 18 хвилинза потужності 500 . У процесі приготування треба один раз перемішативміст каструлі.

Ось що вийшло.

Нехай печінка постоїть хвилин 5-10, охолоне, після чого перекладіть вміст у стаціонарний блендер, накрийте його кришкою та збийте до однорідної маси. Можна збити паштет і ручним блендером, але будьте обережні, не обпікніться гарячими бризками.

Перелийте паштет у металевий контейнерабо в скляну банкуі, коли він остаточно охолоне, заберіть у холодильник.

Паштет повинен добре охолодитипісля чого намазуйте його на хліб або крекери і їжте із задоволенням.

Дуже смачно з домашнім хлібом.

Охолоджений паштет за допомогою кондитерського мішка можна видавити у маленькі тарталетки для ікри, прикрасивши зеленню, перепелині яйця та помідори Черрі. У такому вигляді він стане вишуканою святковою закускою, а ці маленькі тістечка із задоволенням з'їдять діти, які зазвичай «страшно не люблять печінку».

Печінку порізати шматочками і разом із цибулею пропустити через м'ясорубку. Додати у фарш інші інгредієнти. Розмішувати краще у скляній формі. Відставити на 5-10 хв. У тому ж посуді відправити в мікрохвильову піч на середню потужність на 10 хвилин. У мікрохвильовій печі все трохи більше схоплюється по краях, тому готовність треба пробувати в середині миски. Для цього проткнути середину дерев'яною паличкою і якщо виявиться вологою, то додати потужності і довести до готовності. Вийшов «пиріг» з печінкового паштету залишити остигати до теплого у вимкненій мікрохвильовій печі.

У цей час натерти моркву на тертці, пасерувати на невеликому вогні. З'єднати пасеровану моркву з майонезом та роздавленим (або натертим) часником. Паштет можна подати на кшталт печінкового торта. Він дуже легко виймається із форми. Розрізати його гострим ножем вздовж, обмазати морквяною сумішшю та прибрати в холодильник для просочення. Можна обійтися без моркви. Тоді відрізати по шматочку та укладати печінковий паштет на хліб з олією.

Паштет з курячої печінки є майже делікатесом, але приготування його схоже на маленький кулінарний подвиг. Однак процес можна зробити більш швидким і менш клопітким, якщо скористатися мікрохвильовою піччю. Як зробити паштет з курячої печінки у мікрохвильовій печі розповідається нижче.

Що знадобиться, щоб зробити паштет з курячої печінки

Знадобиться:
Півкіло курячої печінки;
250 грам маргарину або олії;
Одна дрібно нашаткована маленька цибулина;
60 мілілітрів курячого бульйону;
Частка розчавленого чи дрібно нарубаного часнику;
Чверть столової ложки сухої приправи;
Дрібка гвоздики;
Три чверті чайної ложки кухонної солі;
Одну чверть чайної ложки перцю.

Як у мікрохвильовій печі зробити паштет з курячої печінки

Усі приготовані компоненти треба з'єднати у скляному посуді та прикрити кришкою. Потім помістити посуд у мікрохвильову піч і включити його на середню потужність. Час приготування – 14-18 хвилин, критерій готовності – до смаку.

Після цього суміш із посуду виливають у міксер, а потім збивають до однорідної консистенції. Отриману масу знову поміщають у посуд і охолоджують до затвердіння. Всі.

Приготовлений паштет із курячої печінки подають до столу з тостами або сухим печивом.

Всім привіт!

Сьогодні я вам розповім про ще один спосіб приготування домашнього паштету з печінки.

Для приготування печінкового паштету в домашніх умовах нам знадобляться:

• Печінка – 0.5 кг,
• морква – 1 велика або 2 маленькі,
• цибулина -2 середніх,
• часник - 1 зубчик,
• вершкове або топлене масло - 1 столова ложка,
• молоко - 180 мл,
• сіль та спеції за смаком,
• за бажання додати лавровий лист і горошини перцю, які після приготування печінки прибрати.

Домашній паштет можна готувати з будь-якої печінки: яловичої, свинячої, баранячої, курячої, гусячої, індички.

Як приготувати домашній печінковий паштет

Печінку помити, очистити від плівок та товстих проток, нарізати великими шматками. Всі овочі порізати, моркву можна натерти на великій тертці. Овочі надаватиму домашньому печінковому паштету ніжність та соковитість.

Готувати домашній паштет із печінки за цим рецептом можна у жаровні, сковороді або жароварці Dry Cooker (Драй Кукер) під кришкою. Просто складаємо печінку та інші інгредієнти для паштету, заливаємо молоком і гасимо 25-30 хвилин на повільному вогні. Солимо в кінці приготування, так печінка буде ніжнішою.

Як приготувати печінку та овочі для паштету в мікрохвильовій печі.

печінку, цибулю, моркву, часник, молоко складаємо в посуд для приготування в мікрохвильовій печі (НВЧ) і готуємо на повній потужності 7 хвилин. У цьому рецепті печінки для мікрохвильової печі потрібно буде долити ще води, приблизно стільки, скільки і молока. Після сигналу мікрохвильової печі дати печінці постояти в ній ще хвилин 5. Ну а солити раджу печінку після її приготування, гарячої.

Приготувати складові домашнього паштету з печінки можна в мультиварці ,

Домашній печінковий паштет у мультиварці готувати дуже просто, вона позбавить вас процесу помішування 🙂 Завантажуєте печінку, цибулю, моркву, часник і молоко в чашу мультиварки, вибираєте програму «випічка» і виставляєте час приготування 35 хвилин. Кнопочкою старт запускаєте процес. Мультиварка у нас холодна, тож час приготування ми трохи збільшили. Солити печінку бажано наприкінці приготування.

Викладаємо в ємність для охолодження в холодильнику, я використовувала силіконову форму кексів.

Детальний фото рецепт паштету з печінки змонтувала для вас у відео слайдшоу:

Такий домашній паштет із печінкиможна використовувати для бутербродів і як начинку для фаршированих яєць і картопляних човників. А ще з печінкового паштету вийде смачний рулет із олією.