Muzlatilgan kızılcıkdan tayyorlangan mevali ichimlik uchun retsept. Muzlatilgan kızılcıkdan klyukva sharbatini qanday qilish oson

Eng foydali rezavorlardan biri gagadir. U turli xil idishlarga, soslarga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi, shuningdek, mazali ichimliklar tayyorlaydi. Cranberries ayniqsa bolalar uchun foydalidir, chunki bu berryada juda ko'p miqdorda vitaminlar mavjud.

Muzlatilgan kızılcık retsepti juda oddiy va uni tayyorlash uchun ko'p xarajat yoki kuch talab etilmaydi.

Tarkibi:

• muzlatilgan kızılcık - 2-2,5 osh qoshiq;
• shakar - 5-6 osh qoshiq. qoshiq;
• filtrlangan suv - 2-2,5 litr.

Tayyorgarlik

Muzlatilgan klyukvalarni eritib oling, idishga soling va qoshiq yoki maydalagich bilan maydalang. Aralashmani tülbent (elak) orqali o'tkazing. Qolgan berry pulpasini tashlamang, balki uni yirtqichlardan soling, suv qo'shing, shakar qo'shing va ichimlikimizni qaynatib oling. Qaynatish kerak emas. Bir muddat qaynatish uchun qoldiring, keyin yana torting va siqilgan kızılcık sharbati bilan birlashtiring.

Kızılcık va lingonberry sharbati - retsept

Ushbu retseptda biz muzlatilgan kızılcık va lingonberries dan meva sharbatini qanday qilib to'g'ri pishirishni, ularning dorivor fazilatlarini, vitaminlarini va ajoyib ta'mini saqlab qolish variantini ko'rib chiqamiz. Ushbu sog'lom rezavorlarning kislotasini zararsizlantirish uchun siz shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• muzlatilgan kızılcık - 2,5 osh qoshiq;
• - 2 osh qoshiq;
• shakar - 5-7 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 3-3,5 litr.

Tayyorgarlik

Rezavorlar avval muzdan tushirilishi, keyin yuvilishi va quritilishi kerak (suvni to'kib tashlashga ruxsat bering). Blender bilan maydalang, sharbatini siqib oling, qolgan massani suv bilan yirtqichlardan quying, shakar qo'shing va qaynatib oling. Bir oz pishishiga ruxsat bering. Ichimlik sovutilgach, suziladi va rezavorlardan sharbat qo'shing. Kızılcık va lingonberriesdan tayyorlangan xushbo'y va sog'lom mevali ichimlik tayyor. Ta'mga qarab, shakar miqdori oshirilishi yoki kamayishi mumkin. Agar so'ralsa, shakarni asal bilan almashtiring. Ammo bu holda, asal o'zining foydali xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni tayyor iliq mevali ichimlikka qo'shish kerak.

Sekin pishirgichda kızılcık sharbati

Muzlatilgan kızılcıklardan uy qurilishi meva sharbati nafaqat sog'lom, balki mazali ham bo'ladi. Bunga multivark yordam beradi.

Tarkibi:

• muzlatilgan kızılcık - 2,5 osh qoshiq;
• shakar - 5-7 osh qoshiq. qoshiq;
• suv - 3-3,5 litr.

Tayyorgarlik

Kızılcıklarni eritib, suvda yaxshilab yuvib tashlang, idishga o'tkazing va sharbatini siqib oling. Qoshiq yoki maydalagich yordamida vazifani soddalashtirishingiz mumkin. Sharbatni alohida stakanga quying va muzlatgichga qo'ying. Qolgan pulpani ko'p pishirgichli idishga soling, shakar va suv qo'shing. Ko'p pishirgichni "Bug'da pishirish" dasturida 7-10 daqiqa, keyin esa "Stew" dasturida 30 daqiqa davomida yoqing. Olingan ichimlikni qaynatib oling, so'ngra bir necha qatlamli doka orqali torting va unga oldindan siqilgan berry sharbatini qo'shing.

Bolalar uchun klyukva mevali ichimlik

Kızılcık sharbati jeli yoqimli va sog'lom. U chanqoqni yaxshi qondiradi va yoqimli ta'mga ega. Hech qanday eriydigan ichimliklar bu xushbo'y rezavor jele o'rnini bosa olmaydi.

Tarkibi:

• muzlatilgan kızılcık - 0,5 kg;
• shakar - 250 g;
• kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 3-4 litr;

Tayyorgarlik

Birinchidan, rezavorlarni tayyorlaylik. Ularni muzdan tushirish, saralash va yuvish kerak. Klyukvalarni shakar bilan seping va blenderda bir hil massaga maydalang. Siz uni tatib ko'rishingiz kerak, ehtimol shakar etarli emas, keyin ko'proq qo'shing. Tuproq tumshug'iga suv quyib, past olovga qo'ying, ichimlikni qaynatib oling. Qaynatmang, aks holda barcha vitaminlar yo'qoladi. Olingan ichimlikni elakdan o'tkazing va yana pechka ustiga qo'ying. Meva ichimligi qizib ketayotganda, siz kraxmalni tayyorlashingiz mumkin. Bir stakan sovuq suvda 2 osh qoshiq kraxmalni suyultiring va aralashtiring. Mevali ichimlik qaynay boshlagach, kraxmalni oqimga ehtiyotkorlik bilan qo'shing, hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring va qaynatib oling. Mevali ichimlikni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda u suyuq bo'ladi.

Muzlatilgan rezavorlardan klyukva sharbatini tayyorlaymiz. Bu immunitet tizimini mustahkamlash va haroratni normallashtirish uchun ajoyib vositadir. Ichimlik ham bakteritsid ta'sirga ega - bu qizil tomoq va pielonefrit bilan kurashishga yordam beradi. Shu bilan birga, kızılcık sharbatini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Quyida men quyidagilar haqida gapiraman:

• Muzlatilgan kızılcıklardan meva sharbatini qanday tayyorlash mumkin
• Kızılcık sharbatining foydalari
• Bolalar uchun kızılcık sharbati

Muzlatilgan kızılcık sharbati

Men uchun bu ichimlik qishda eng dolzarbdir. Axir, klyukva sharbati shamollash va ularning oldini olish uchun birinchi vositadir. Shunday qilib, men muzlatilgan kızılcıkdan kızılcık sharbatini tayyorlayman. Men uni vazni yoki 400 grammlik paketlarda sotib olaman.

Oxirgi marta men "Beshinchi mavsum" kompaniyasidan rezavorlar oldim. Menga uning asosan kichikligi yoqdi. Va undagi suyaklar mos ravishda kichikroq. Shuning uchun, men uning bir qismini o'g'limga lingonberries niqobi ostida muzdan tushirilgan holda boqdim, u katta zavq bilan yeydi.

Kızılcık sharbati retseptiga qaytish. Muzlatilgan rezavorlar yaxshilab yuvilishi kerak. Men klyukvalarni iliq suv bilan yuvaman. Men uni bir vaqtning o'zida muzdan tushiraman.

Endi siz rezavorlarni maydalashingiz kerak. Men bir stakan rezavorlar uchun chorak stakan tozalangan suv qo'shaman va hamma narsani blenderda maydalayman. Endi aralashmani siqib chiqaring. Siz elakdan yoki tülbentdan foydalanishingiz mumkin. Olingan sharbatni hozircha chetga surib qo'ying.

Siqilgan rezavorlarni yirtqichlardan joylashtiring va bir yarim litr suv va yarim stakan shakar qo'shing. Bularning barchasini qaynatishga keltiring. Keyin yana besh-o'n daqiqa davomida past olovda turing. Mevalarni siqib oling. Bulyonni sovutib qo'ying.

Berry bulyoni soviganida, biz tayyorlash boshida olgan kızılcık sharbatini qo'shing. Hammasi. Tayyor. Agar xohlasangiz, ozgina asal qo'sha olasiz, keyin ichimlik yanada sog'lom bo'ladi.

Kızılcık sharbatining foydalari

Siz sharbatni siqib, ichganga o'xshaysiz. Lekin bu eng yaxshi variant emas. Rezavorlar tarkibida juda ko'p miqdordagi kislotalar (shu jumladan benzoik, olma va limon) mavjud va bunday sharbatni suyultirilmagan holda ichish foydali emas. Kızılcık, shuningdek, siqilgandagina sharbatga kirmaydigan boshqa ko'plab afzalliklarni ham o'z ichiga oladi. Shuning uchun biz ularni qaynatamiz. Bularga temir, kaliy, kaltsiy, natriy va boshqa makro va mikroelementlar kiradi.

Kızılcık tarkibidagi bu moddalarning barchasi mukammal muvozanatlangan va tanadan yaxshi so'riladi. Ammo klyukva sharbatining foydalari vitaminlash bilan cheklanmaydi. Cranberry tabiiy antibiotik hisoblanadi. Bu isitma, chanqoqlik va isitma uchun samarali. Shuning uchun, siz shamollaganingizda, albatta, klyukva sharbatini ichishingiz kerak.

Bu rezavorlar ham bakteritsid va diuretik xususiyatlarga ega. Bu ular pyelonefrit uchun foydali bo'lishini anglatadi. Va homilador ayollar uchun klyukva sharbati shishishga yordam beradi. Bu rezavorlar ham ishtahani oshiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.

Bolalar uchun kızılcık sharbati

Odatda siz bolalaringizni turli xil dori-darmonlar bilan to'ldirishni xohlamaysiz, ularga oddiy xalq usullari bilan yordam berish imkoniyati mavjud. Bunga kızılcık sharbati kiradi. Yosh bolalarga ko'proq suyultirilgan ichimlik berilishi kerak. Va allergiya yo'qligiga ishonch hosil qilish uchun birinchi marta kuzatish yaxshiroqdir.

Agar bola berryani yaxshi muhosaba qilsa, kuzdan boshlab uni muntazam ravishda bering. Siz klyukva va lingonberriesni almashtira olasiz. Bola zerikmasligi uchun siz shunchaki shakar bilan qoplangan reza mevasini, keyin meva sharbatini taklif qilishingiz yoki shunchaki shirinliklarga bezak yoki qo'shimcha sifatida qo'shishingiz mumkin.

Kızılcık sharbati bolalar uchun juda foydali. Lekin bolani to'g'ridan-to'g'ri to'ldirishga hojat yo'q. Har kuni yoki ikki marta bir stakan mevali ichimlik yoki bir hovuch rezavorlar etarli. Bu hech qanday kimyoviy moddalarsiz immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Va agar bola virusni ushlasa, unda kızılcık kasallikni tezroq va osonroq o'tkazishga yordam beradi.

Shirin va nordon klyukva sharbati butun mavsum uchun ichimlikdir. Yozda u o'zingizni mazali tetiklash va chanqog'ingizni qondirishga yordam beradi, qishda esa tananing himoya funktsiyalarini oshiradi va ko'plab kasalliklarga qarshi kurashadi. Xulosa qilib aytganda, 1000 ta kasallikka suyuqlik davosi. Afsuski, kichik qizil berry hamma joyda o'smaydi. Ammo nordon mevali o'simlik tarqalgan joydan uzoqda yashovchi odamlar uchun aromatik kızılcık sharbati muzlatilgan rezavorlardan retsept tayyorlashga yordam beradi. Ushbu ichimlikning ko'plab variantlari mavjud. Ularning ko'pchiligi yangi siqilgan sharbatning pirojnoe qaynatmasi bilan kombinatsiyasiga asoslangan bo'lib, ular minimal issiqlik bilan ishlov berish mumkin. Klassik texnologiya sizga maksimal foyda, ta'm, hid va rangni saqlab qolish imkonini beradi.

Muzlatilgan yoki yangi kızılcıklardan meva sharbatini tayyorlashning xususiyatlari va asosiy qoidalari

1. Muzlatilgan rezavorlar ishlatilsa, ular eng yumshoq tarzda eritilishi kerak. Ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va ularni chuqur idishga joylashtirgan filtrga qo'ying (sharbat unga oqib tushadi). Umumiy muzlatgich kamerasiga joylashtiring. Bunday past haroratda muzdan tushirish 6-8 soat davom etadi. Shuning uchun, tunda kızılcık qo'yish yaxshidir. Agar muzdan tushirishni tezlashtirish kerak bo'lsa, rezavorlarni xona haroratida qoldiring. U 40-60 daqiqada eriydi. Muzdan tushirish uchun qaynoq suvdan foydalanish tavsiya etilmaydi.
2. Pishirish uchun sirlangan idish va metall bo'lmagan asboblardan foydalanish tavsiya etiladi (prokat pin, rezavorlarni maydalash uchun pestle). Metall kızılcık tarkibidagi kislota ta'sirida oksidlanadi.
3. Tayyor ichimlikning saqlash muddati - 3 kun. Sovutgichda yopiq idishda saqlanishi kerak.
4. Maksimal vitaminlarni saqlab qolish uchun, kızılcık pulpasini uzoq vaqt davomida suv bilan pishirmang. Odatda u faqat qaynatiladi va darhol issiqdan chiqariladi.
5. Ichimlikni tayyorlashda qo'llaringizni qo'lqop bilan himoya qilish tavsiya etiladi. Kislota, ayniqsa nozik va nozik terida tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkin.
6. Sitrus (limon yoki apelsin) qobig'i va sharbati ichimlikning ta'mini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ustiga qaynoq suv quying. Achchiqlanishga olib kelishi mumkin bo'lgan oq qatlamga tegmasdan lazzatni olib tashlang. Sharbatni siqib chiqaring. Tayyor issiq ichimlikka uni va qobig'ini qo'shing. Sovutgichda sovutilgan va infuzion qilinganidan keyin ichimlikni yana filtrlang.

Donador shakar qo'shilgan klassik kızılcık sharbati

An'anaviy tetiklantiruvchi shirin va nordon ichimlik. Yozda u tashnalik bilan muvaffaqiyatli kurashadi va sovuq mavsumda u immunitet tizimini mustahkamlaydi. Oddiy va vaqt sinovidan o'tgan pishirish opsiyasi.

Tarkibi:

Mazali va foydali klyukva sharbatini qanday tayyorlash mumkin (bosqichma-bosqich tasvirlangan fotosuratlar bilan klassik retsept):

Mevalarni sovuq suvda eritib, yuving. Emay yirtqichlardan yoki oziq-ovqat uchun plastik idishga joylashtiring. Sharbatni chiqarish uchun maydalang.
Nozik elakdan o'tkazing. Siz konsentrlangan kızılcık sharbatini olasiz. Hozircha uni chetga surib qo'ying.
Pulpani toza suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovga qo'ying.
Aralashtirganda qaynatib oling. Suv qizil rangga aylanadi va rezavorlarning ta'mi va xushbo'yligini o'zlashtiradi.
Bulyonni tülbent yoki nozik süzgeç orqali filtrlang. Ta'mga shakar qo'shing. Donlar eriguncha aralashtiriladi. Pulpani tashlamang. U asal yoki granüllangan shakar bilan aralashtiriladi va pishirilgan mahsulotlar uchun plomba sifatida ishlatilishi mumkin.
Xom kızılcık sharbatini to'kib tashlang. Aralashtiring.
Yorqin ta'mga ega sog'lom kızılcık sharbati tayyor. Ishlatishdan oldin uni sovutish tavsiya etiladi (ayniqsa issiq havoda).

Asal bilan tetiklantiruvchi klyukva sharbati (blenderda tayyorlangan)

Retsept shakar o'rniga asaldan foydalanadi. Bu ichimlikni yanada sog'lom va ta'mga yoqimli qiladi. Agar sizda tarkibiy qismlarga allergiya bo'lmasa yoki oshqozon yarasi bo'lsa, uni cheksiz miqdorda ichishingiz mumkin.

Majburiy:

Pishirish bo'yicha batafsil ko'rsatmalar:

Kızılcıklarni eritib, ularni saralab, oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suyuqlikni to'kish uchun filtrga soling.
Mevalarni blender idishiga joylashtiring. Plastik qo'shimchani (tug'ralgan xamir uchun) ishlatish tavsiya etiladi. Klyukvalarni pyuresi bo'lgunga qadar maydalang. Olingan massani bir necha qatlamlarga o'ralgan doka orqali torting. Yangi sharbatni alohida idishga quying. Qolgan rezavorlarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring.
Past olovda qaynatishga keltiring. Suyuqlik qaynashi bilanoq pechdan chiqarib oling.
Bulyonni 35-40 darajaga sovutib oling. Asal qo'shing. Uni juda ko'p isitish mumkin emas. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida undan zararli moddalar chiqariladi. Zararliligi haqida bilmayman, lekin qizdirilgandan keyin foydali bo'lgan unchalik ko'p narsa qolmaydi. Asal miqdorini o'zingizning ta'mingizga va rezavorlarning shirinligiga qarab sozlang. Saqlash vaqtida asal qalinlashsa, uni suv hammomida eritib yuboring.
Bulyonni filtrlang. Sharbat qo'shing. Aralashtiring. Mevali ichimlikni iliq yoki sovutgandan keyin iching.

Atirgul qaynatmasi bilan mevali ichimlik tayyorlash varianti

Ikki marta foyda va lazzatlarning juda muvaffaqiyatli kombinatsiyasi. Bunday ichimlikni kuzda, gul kestirib, yangi hosil pishganida tayyorlash yaxshidir. Pishirishning biroz qiyinroq usuli, lekin albatta sinab ko'rishga arziydi.

Kerakli mahsulotlar:

Uyda sog'lom klyukva-atirgul sharbatini qanday tayyorlash mumkin:

1. Kechqurun atirgul qaynatmasini tayyorlang. Buning uchun quritilgan pishgan mevalarni yuving va ularni filtrga tashlang. Suyuqlik drenajlangandan so'ng, uni oshxona sochiq ustiga qo'ying. Quruq. Ohakda maydalang. Termosga quying va qaynoq suv bilan to'ldiring. Yoping va 6-8 soat davomida (yoki bir kechada) quyish uchun qoldiring.

   Agar sizda termos bo'lmasa va ichimlikni tezroq tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu usul yordam beradi. Ezilgan mevalarni yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring. Panani qopqoq bilan yoping. O'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, pechni eng past darajaga tushiring. 7-10 daqiqa davomida pishiring. Idishni ochmasdan yana 40 daqiqa o'tiring.

   Pishirishning yana bir usuli - ko'p pishirgichda "Pishirish" yoki "Ko'p pishirish" rejimida (harorat - 100 daraja). 30 daqiqa davomida pishiring. Taxminan bir soat davomida yopiq qopqoq bilan qoldiring.

   Peellarni, urug'larni va tolalarni olib tashlash uchun pishirilgan gul kestirib, ehtiyotkorlik bilan filtrlang.

2. Muzlatilgan kızılcık va qolgan suvdan mevali ichimlik tayyorlang. Muzdan tushirgandan so'ng, rezavorlarni qo'lda yoki blenderda maydalang. Sharbatni tülbent orqali siqib oling yoki xom ashyoni nozik elakdan o'tkazing.
3. Siqilgan rezavorlarni yirtqichlardan yoki sekin pishirgichga joylashtiring. Suvga quying. Uni olovga qo'ying. Qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lishi bilanoq pechdan chiqarib oling.
4. Kızılcık va atirgul infuziyalarini aralashtiring. Oldindan siqilgan sharbat qo'shing. Ta'mga shakar yoki asal qo'shing. Aralashtiring.
5. Iliq yoki sovutilgan mevali ichimlikdan rohatlaning.

Bugungi kunda do'kon peshtaxtalarida mevali ichimliklar ko'p. Ba'zida sifat juda maqbuldir. Va shunga qaramay, siz uni uy qurilishi bilan taqqoslay olmaysiz. Kızılcık va lingonberriesdan uy qurilishi mevali ichimliklar tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud, garchi ular orasidagi farqlar faqat mayda detallarda bo'lsa.

Aksariyat odamlar buzilmas (shuning uchun ishoniladi) kanonga amal qiladilar: berryni yog'och qoshiq yoki maydalagich bilan maydalash kerak, so'ngra doka yordamida sharbatini siqib chiqarish kerak, pulpa qaynatish kerak, so'ngra sharbat, shakar yoki asal bilan aralashtirish kerak. Boshqa variantlar ham bor, lekin asosiy narsa yog'och bo'lagi bilan bosishdir. Oksidlanishni oldini olish uchun.

Ammo zamonaviy oshxona jihozlarining qismlari - masalan, blender - oziq-ovqat po'latdan yasalgan va shuning uchun oksidlanmaydi. Nima uchun blenderdan foydalanmaslik kerak? Ba'zida meva sharbati kompot kabi pishiriladi - bu eng klassik versiyaga o'xshaydi. Biz qizdirilganda vayron bo'ladigan vitaminlarga achinamiz.

Kızılcık sharbatini qanday tayyorlash mumkin: uy uchun oddiy retseptlar

Men kanonik variantdan farqli variantni taklif qilishga jur'at etaman. Har doimgidek, hajmlar nisbiydir: hamma narsa ta'mga bog'liq. Menda eng ko'p bo'lganlarini ko'rsataman.

Ingredientlar ro'yxati:

• Kızılcık yoki lingonberries (ta'mi boshqacha, lekin ular bir xil tayyorlanadi; siz ularni aralashtirishingiz mumkin) - 800 g
• Suv - 3 l
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.

Retsept

1-variant

2. Blender idishida rezavorlarni qismlarga joylashtiring va maydalang. Sharbatni pulpa bilan birga yirtqichlardan yoki oksidlovchi bo'lmagan materialdan tayyorlangan idishga joylashtiring - masalan, shisha.

3. Idishdagi suv qaynab, shakar eriganda, sharbatni pulpa bilan birga quying.

va darhol pechkani o'chiring. Qopqoq bilan yoping va qopqoq ostida sovushini kuting.

4. Mevali ichimlikni tülbent yoki nozik elakdan o'tkazing va shisha dekanterga quying. Bu holda, albatta, qisqa vaqtdan keyin pulpa cho'kma beradi, meva ichimligi faqat tepada shaffof ekanligi ayon bo'ladi. Xo'sh? Pulpa bilan mevali ichimlik - nima yomon? Sovutilgan yoki stakanga muz kublarini qo'shib ichish yaxshidir, siz bir tilim limon qo'sha olasiz.

2-variant

1. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan yoki emalli idishga uch litr suv quying (asosiysi, material oksidlanmaydi), shakar qo'shing va pechka ustiga qo'ying.

2. Blender idishida rezavorlarni qismlarga joylashtiring va maydalang. Doka yordamida sharbatni shisha idishga siqib, bir chetga qo'ying.

Maslahat: lingonberry sharbatini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Lingonberries bilan retsept kamroq shakar ishlatadi. Shuning uchun, ko'proq nordon klyukvalarni sevuvchilar ba'zan mevali ichimliklarga ozgina limon yoki ohak qo'shadilar.

3. Pulpa ustiga sovuq suv quying, kichik bir yirtqichlardan qaynatib oling va taxminan besh daqiqa davomida pishiring. Keyin ozgina sovutib oling va olingan bulonni tülbent orqali torting.

4. Katta kostryulkadagi suv qaynayotganda, ichiga sharbat va bulonni quying va darhol pechni o'chiring. Meva ichimligi qopqog'i ostida sovib tursin va karafga quying. Bunday holda, siz filtrlashingiz shart emas, lekin agar siz haqiqatan ham xohlasangiz ...