Pro některé je chuť jídla důležitá, pro jiné je obsah živin, jiné spoléhají. Králík v troubě umožňuje sjednotit všechny u jednoho stolu. Jeho maso je nejen chutné, ale také zdravé, pečení zachovává všechny živiny, odhaluje jedinečnou chuť králičího masa.

Králičí maso vařené v troubě si lépe zachovává své výhody

Nechte odborníky na výživu hovořit o potřebě rostlinných potravin, ale mnozí jedli a budou jíst maso. Ale maso je jiné, dozvědět se o králičí maso.

1. Králičí maso má charakteristický zápach, před pečením je nutné ho marinovat nebo namočit. Pokud existuje časový limit, můžete se obejít bez něj, ale pak bude maso drsné a vůně. Marinovat můžete v octě nebo víně asi 3 hodiny;
2. Králík se peče nejdéle 60 minut, než ho dostanete, propíchněte jatečně upravené tělo nožem, kolik času stráveného v troubě závisí na tuhosti a délce namáčení;
3. Doba vaření závisí na věku králíka, čím je starší, tím déle trvá vaření;
4. Je lepší vařit vývar z břicha, protože tato část je tuhá;
5. Řezání nebo pečení celé - vůle hostesky. Nejchutnější králík se ukáže, pokud je jatečně upravené tělo rozděleno do několika částí. Jako nádobí je lepší použít kachňata nebo pánev se silnými stěnami.

Klasika žánru

Nejjednodušší recept je králičí maso v zakysané smetaně.

Složení:

• králík (krájená těla);
• žárovka střední velikosti;
• 3 až 4 stroužky česneku;
• půl sklenice zakysané smetany;
• jedna mrkev;
• citrón;
• 2 polévkové lžíce olivového oleje;
• sůl, pepř, petržel.

Vaření:

Začínáme mytím těla, řezných žil a tuku. Odstraňte všechny giblety. Maso se opláchne solí a kořením a poté se nechá namočit po dobu 3 hodin.

Pečeme králíka v rukávu. Kde jsme nejprve dali nakrájenou cibuli s mrkví a česnekem. Můžete přidat zeleninu podle svých představ. Trouba se zahřívá až na 200 ° C. Tam posíláme rukáv s masem, které lze nahradit fólií. Pak musíte opustit myšlenku vaření celého králíka v troubě.

V případě pečení ve fólii existují nuance - každý kus musí být zabalen samostatně. Zabalte, aby nedošlo k úniku tekutin. Teplota může být snížena o 20 ° C, stačí péct půl hodiny.

Poté, co se ujistíte, že je maso připravené, podejte ho ke stolu a misku ozdobte zelení. Zbylá šťáva se používá jako omáčka, je třeba ji trochu vařit se zakysanou smetanou a přidat jemně nasekanou petrželku.

Video recept na vaření králíka v troubě:

S bramborami

Dušený králík v troubě se někdy peče s bramborami. Je nasáklý masovou šťávou a stává se velmi chutným. Všechno se děje úplně stejně, ale na „polštář“ kořenových plodin jsou položeny pouze kousky masa.

Králičí maso a pečené brambory, mm

Ve smetaně

Králičí maso lze vařit ve smetaně. Navíc potřebujete 500 ml mléčného výrobku. Nejprve se maso nalije vodou, nemělo by zcela pokrýt králičí maso, králíka dušit a nevařit. Vložte do trouby na hodinu. Vypusťte vývar, přidejte smetanu a dušte další půl hodiny. Vše je připraveno.

Králičí maso dušené smetanou, mmm, lízat prsty

Smažený

Smažený králík, v troubě, s největší pravděpodobností nebude fungovat. Můžete kombinovat procesy a tím zkrátit dobu vaření.

Složení:

• králičí tělo;
• 200 g. strouhanka;
• 2 vejce;
• sklenici mouky;
• 100 ml mléka;
• sklenici rostlinného oleje;
• lžička soli.

Složení:

Vaření začíná řezáním masa na porcované porce. Budou použity zadní, zadní a přední nohy. Pošli zbytek do vývaru. Plátky osušte, odstraňte tuk a žíly, dobře opláchněte.

Beat vejce, připravte misku s strouhankou, smíchejte sůl s moukou. Nalijte olej na pánvi (nejlépe se silným dnem) nebo do kotle. Zahřejte pánev na teplotu varu oleje, kterou lze určit pomocí chleba. Hodit to na pánvi, vařící máslo a ztmavnutí chleba za minutu vám řekne o požadované teplotě.

Nyní musíte ponořit podávání do mléka, pak do mouky, do vejce a do sušenek. Maso vymačkejte rukama tak, aby bylo dýchání „pevné“. Jak se smažit. Když jsou kousky smažené, zapněte troubu a zahřejte na 180 ° C.

Dávky se smaží asi 5 minut. Pro zadní končetiny bude potřeba trochu více času, smažte každou stranu po dobu 6 - 7 minut. Maso položte na plech potažený rostlinným olejem. Ozdobte bylinkami, podávejte ke stolu. Je lepší jíst s majonézou, do které se přidává drcený česnek a citronová šťáva.

Králičí maso vám umožňuje obnovit sílu po nemoci. Obsahuje mnoho užitečných látek. Je méně mastný než jiná zvířata.

Jak vidíte, vaření králíka v troubě je docela snadné. Ať už děláte cokoli, jídlo je dobré pro každého, do domu přinese slavnostní náladu.

Pro gurmány a znalce kulinářského umění je králík v peci schopen prezentovat kytici chutí, jemných aroma a atraktivních vůní.

Abychom dosáhli co nejlepších výsledků, dodržujeme několik pravidel a doporučení.

1. Vybíráme výhradně čerstvý produkt. U rozmrazeného, \u200b\u200bpodaného, \u200b\u200bnesprávně skladovaného králičího masa se příznivé vlastnosti dietetického produktu vyrovnají.
2. Pro přípravu chutného pokrmu kupujeme jatečně upravené tělo mladého (3-5 měsíců) zvířete o hmotnosti do 1,5 kg. Čím mladší králík, odšťavňovač a chutnější hotové jídlo bude.
3. Velká jatečně upravená těla nemají nepříjemný zápach, proto je vhodné maso předem namočit do vody přidáním octa.

Jak marinovat králíka v troubě

Maso zvířete jde dobře s kořením, „s potěšením“, chutná a získává rafinovanou piknik. Do složení omáček jistě patří provensálské bylinky, kopr, bazalka, bobule jalovce, tymián, rozmarýn, bílé víno, olivový olej.

Pikantní marinádové ingredience:

• rostlinný olej - 120 g;
• sůl - 25 g;
• balzamikový ocet (víno s nízkým obsahem cukru) - do 150 ml;
• byliny: rozmarýn, máta peprná, oregano, bazalka.

Smícháme celou kompozici (na posledním místě připojíme nasekané bylinky), králíka rozložíme, uzavře nádobu, pošleme ji na 24 hodin do police chladničky.

Ingredience pro ocet marinádu:

• balená (filtrovaná) voda, ocet - každý 250 g;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• koření.

Moření bude trvat až dva dny. Kombinujeme ocet a čištěnou vodu, roztáhneme jatečně upravené tělo tak, aby jej tekutina úplně pokryla. Na králíka položíme cibulové kroužky, zavřeme nádobí, pošleme, abychom trvala nachlazení.

Medové marinádové ingredience:

• hlava česneku;
• cibule z tuřínů;
• med - 30 g.

Jatečně upravené tělo tře sladkou kompozicí, zabalíme do filmu a necháme 10 hodin v chladničce na prostřední polici. Před použitím znovu zpracovejte med. Marinády připravené na základě piva, vína, kefíru mají vynikající vlastnosti. Vybereme kteroukoli z prezentovaných možností, získáme šťavnaté, svěžím, něžné maso.

Pečený králík se zeleninou

Pro odstranění specifického zápachu králičího masa ponořte promyté tělo na dvě hodiny do mléčné syrovátky nebo do čištěné vody s přidaným octem. Zakoupenou kostru spálíme hořákem s vyloučením vměstků do potravin.

Produkty:

• tuřínová cibule - 3 ks .;
• rajčata - 3 ks .;
• mrkev - 3 ks .;
• králík - do 2 kg;
• sladká paprika - 2 ks .;
• půl citronu;
• olej (rostlinný) - 100 g;
• stroužky česneku - 10 ks .;
• koření, sůl.

Vaření v etapách:

1. Králíka umývám pod tekoucí vodou, rozdělím na velké kousky, rozetřeme jej nasekaným česnekem, směsí koření, posypeme citrónovou nebo limetkovou šťávou. Masovou složku umístíme do nádoby a necháme ji v chladničce 12 hodin.
2. Cibuli čistíme, rozdělíme na tenké kroužky a vložíme do pánve s olejem. Přidejte oloupané a nakrájené mrkve, nakrájená rajčata.
3. Semena extrahujeme z papriky, nakrájíme ovoce na proužky a posíláme zbytek zeleniny. Smícháme komponenty, projdeme mírným teplem až do poloviny připraveni.
4. Oddělte oddělené části v oddělené pánvi až do růžového. Rozložíme polovinu složení připravených produktů do pekáče, naložíme masné části a zbývající zeleninu. Odesíláno po dobu 15 minut v peci (t 190 ° C). Jemně položte hotový talíř na talíř, podávejte horké.

Králík v zakysané smetaně

Složení:

• domácí zakysaná smetana - 300 g;
• mrkev - 2 ks .;
• tuřínová cibule - 4 ks .;
• králík - do 2 kg;
• mletý pepř (černý) - 10 g;
• provensálské byliny - 30 g;
• vroucí voda - 100 ml;
• suché víno - 4 lžíce. l

Vaření:

1. Králíka umyjte, osušte, rozdělte na porce, pepř a sůl podle chuti a nechte jej v misce.
2. Mrkev nakrájíme kostkami, nakrájíme cibuli na velké kousky, do masa přidáme zeleninu.
3. Čerstvou zakysanou smetanu zřeďte vroucí vodou, přidejte bylinky a víno a důkladně promíchejte. Plátky nalijte do výsledné omáčky a rovnoměrně rozložte složení v celém masném výrobku.
4. Králičí maso rozložíme do kachňat nebo ve speciální formě, ze stěn misky odstraníme zakysanou smetanu silikonovou špachtlí a pošleme ji do masa.
5. Nádobu přikryjeme, pečeme hodinu a půl v troubě (t 180 ° C). Pro milovníky zlaté kůrky, 15 minut před koncem vaření, otevřete formu, jídlo zapečte.

Králík v troubě s bramborami a zakysanou smetanou

Pro milovníky pečení gurmánského masa s přílohou používáme přísady (kromě vína) uvedené v předchozím receptu. Jako další složku bereme 800 g brambor. Oloupané hlízy nakrájejte na kulaté medailony, sůl, pepř, mastnotu s olejem (olivový nebo slunečnicový), smíchejte se zbytkem zeleniny, vložte do angreštu, nalijte produkty s ne příliš hustou zakysanou smetanou (300 g) zředěnou vroucí vodou. Dále postupujte podle doporučení receptu.

Dušený králík

Podle technologů pro dušení a vaření králičího masa je přední část jatečně upraveného těla ideální, pro smažení jeho zadní polovina. Pokud je to možné, řiďte se doporučeními odborníků.

Produkty:

• tuřínová cibule - 2 ks .;
• králičí tělo;
• mrkev;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• celer - 1 ks .;
• víno - 200 ml;
• olej (olivový nebo slunečnicový);

Vaření v etapách:

Králíka rozdělíme na porce, sůl, posypeme kořením, posypeme snítky rozmarýnu a petrželkou, nalijeme víno. Nechte hodinu na moření. Dále nakrájejte cibuli, mrkev, celer, blanku po dobu 5 minut. v litru vody, poté vypustíme tekutinu. V pekáčku zahřejte olej, roztřete kousky masa se zeleninou v horkém tuku. Výrobky vyluhujeme po dobu 10 minut, obal přikryjeme víkem, vaříme asi hodinu (při 180 ° C).

Celý králík v troubě

Slavnostní jídlo je korunou kulinářských dovedností pohostinné hostesky, možností překvapit a potěšit hosty tak velkými pokrmy, jako je celý pečený králík v peci.

Složení:

• slanina - 300 g;
• králičí tělo;
• hlízy brambor - 1,5 kg;
• olivový olej - 50 g;
• sůl, bazalka, rozmarýn.

Vaření

1. Nalijte lžíci stolního octa do studené balené vody, nechte králíka v kyselém složení po dobu jedné hodiny, odstraňte jej z kapaliny, osušte jej ubrousky, otřete jej solí, olivovým olejem, sušenou bazalkou. Produkt odesíláme 10 hodin do chladničky.
2. Aby králičí maso nebylo na výstupu suché, používáme slaninu nakrájenou na široké proužky. Brambory rozdělíme do kruhů, zpracujeme je solí a olivovým olejem.
3. Plátky hlíz rozložíme na plech, na vrchol položíme větvičky rozmarýnu. Výsledný voňavý „polštář“ je pokryt vrstvou slaniny, na kterou klademe králíka zády. Tlapky a vnitřní dutina jatečně upraveného těla jsou také pokryty plátky masa s vrstvami tuku.
4. Jídlo posíláme na hodinu do pece, pečeme při t 180 ° C. Pokud je jatečně upravené tělo rychle opečeno, přikryjte fólií.

Pikantní králík v bílém víně

Produkty:

• čistá voda nebo připravený vývar - 250 ml;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• slanina - 50 g;
• králičí tělo;
• víno (koláč nebo mírně kyselé) - 120 ml;
• koňak - 30 ml;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• ořechová jádra - 70 g;
• ghee - 30 g;
• petržel, sůl, bobkový list, pepř.

Vaření:

1. Králíka rozdělíme na části, setřeme ho pepřem a solí a po půl hodině smažíme ve sádle na chutnou krustě.
2. Maso převedeme na talíř, ve zbytcích tuku projdeme nasekanou cibulkou nakrájenou na malé kostky slaniny. Poté, co se na výrobcích objeví zlaté zbarvení, nalijte do koňaku, zapálte kompozici. Jednáme velmi opatrně!
3. Když plamen zhasne, vložte kousky králíka do pánve, dobře promíchejte všechny ingredience a potom vložte jídlo do pekáče.
4. Do stejné pánve nalijte víno a trochu vyčištěné vody, směs uvařte, přidejte drcené ořechy, vavřínový list, nasekanou petrželku, nasekaný česnek. Po půl minutě nalijte králíka pikantní omáčkou.
5. Posíláme jídlo na hodinu a půl do trouby (180 ° C).

Vaření v kefíru

Produkty:

• hořčice - 20 g;
• sladká paprika - 10 g;
• králičí;
• tuřínová cibule - 2 ks .;
• hlízy brambor - 5 ks .;
• česnek (sušený) - ½ lžičky;
• čerstvý kefír - 300 ml;
• olej (olivový nebo slunečnicový) - 20 g;
• sůl, pepř, rozmarýn, vavřínový list.

Vaření

1. Kousky králíka se vloží do mísy, nasadí se cibulové kroužky, rozmarýn, vavřínový list, paprika, pepř. Smíchejte ingredience s rukama tak, aby cibule začala šťávu. Potřebné množství soli: lžíce na 1 kg masa.
2. Naplňte výrobky kefírem, nechte 3 hodiny („dospělá“ jatečně upravená těla - 10 hodin).
3. Oloupanou kořenovou zeleninu namažte olejem, přidejte trochu pepře a soli, položte na dno formy. Položíme cibulové kroužky na vrchol, pak králíka, navíc namazaného hořčicí.
4. Po půl hodině zakryjte jídlo fólií, odešlete po dobu 40 minut. do pece (180 ° C). Poté otevřete list a pokračujte ve vaření dalších 20 minut.

Králík s bramborami v troubě

Produkty:

• hlízy brambor - 700 g;
• ne moc hustá zakysaná smetana - 30 g;
• králičí;
• mrkev - 2 ks .;
• stroužky česneku - 3 ks .;
• sůl, byliny, pepř - podle chuti;
• filtrovaná voda - z 200 ml.

Vaření

1. Čistíme zeleninu, brambory a mrkev, rozdělíme na kostky, vše promícháme, sůl, místo v mastné formě. Rozložte kousky králíka, mírně vytlačte na výrobky. Nalijte vyčištěnou vodu do objemu dvou třetin objemu nádobí.
2. V misce kombinujeme zakysanou smetanu, koření, sůl a koření. Nalijte potravinové komponenty do výsledné směsi, zakryjte nádobí kovovým papírem. Pečte jídlo po dobu 45 minut (180 stupňů). Otevřete fólii podle pravidel předchozího receptu.

Trouba králík s houbami

Produkty:

• čerstvé žampiony - 400 g;
• mrkev;
• králičí;
• sojová omáčka - 200 ml;
• stroužky česneku - 4 ks .;
• filtrovaná voda - 120 ml;
• olej (slunečnicový nebo olivový) - 100 g;
• pepř, sůl, koření, koření, které používáme k ochutnání.

Vaření v etapách:

1. Jatečně upravené tělo nakrájejte na kousky, vložte do mísy, přidejte omáčku, nasekaný česnek, smíchejte produkty. Po půl hodině maso lehce osolte.
2. Smažte houby nakrájené na talíře v oleji. Připevníme cibuli nakrájenou na půl kroužky, nasekanou mrkev, pokračujeme v zahřívání, dokud prsteny nezměknou a neprůhledně.
3. Plátky králíka na dvou stranách. Na dno formuláře dáme polovinu složení zeleniny s houbami. Dále uspořádáme zlaté kousky masa, pak zbytek houby. Nalijte vodu do nádoby, zakryjte fólií, pošlete ji do trouby na hodinu (t 200 ° C).

Králík s majonézou a česnekem

Složení:

• králičí tělo;
• čerstvá majonéza - 400 g;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• zelenina a máslo - každá po 50 g;
• víno (nejlépe suché) - 250 g;
• vybereme množství koření, soli, bylin podle potřeby.

Vaření v etapách:

Jatečně upravené tělo nakrájejte na kousky, otřete solí, nasekaný česnek, oblíbené koření. Nakládejte po dobu tří hodin, pak rychle (na dvě minuty), smažte na oleji na obou stranách po vysokém žáru. Vložte zlaté kousky do pekáče. Na pánvi, kde bylo maso smažené, vložte majonézu, nalijte víno, třetinu sklenice vyčištěné vody. Přidejte lístky bazalky, koření. Složení vaříme, kousky plníme vonnou směsí, nádobu uzavíráme papírem, posíláme jídlo půl hodiny do trouby (190 ° C). Konečný proces vaření je nám již známý.

Potted vydatné jídlo

Produkty:

• brambory - od 7 ks .;
• cibule - 2 ks .;
• králík - do 1,5 kg;
• čerstvé hříbky - 500 g;
• mrkev - 2 ks .;
• domácí zakysaná smetana - 200 g;
• 1 stroužky česneku na nočník;
• sůl, koření, bylinky z Provence se používají podle preference.

Vaření v etapách:

1. Oloupané hlízy se nakrájejí na velké kostky a rozmístí se v květináčích. Část zeleniny necháme na konečné plnění nádobí.
2. Připravené jatečné tělo nakrájejte na porce, maso oddělte od semen, přidejte do bramborových květináčů.
3. Poté položte vrstvu cibulových prstenů, rozdělených na talíře hub, hrubě nasekanou mrkev. Naplňování hrnců jsme dokončili bramborovými klíny a nasekanými bylinkami.
4. Nalijte trochu vody do každé nádoby (na třetině nádobí), zakryjte výrobky silnou zakysanou smetanou, poslat na hodinu do horké trouby (180 ° C). Podávejte jídlo a dobře promíchejte.

Pečené králičí maso v rukávu

Speciální balíčky pro vaření v troubě - to nejlepší, co lidstvo vynalezlo, aby se usnadnil „život v domácnosti“ v domácnosti. Pec je čistá, jídlo je nejvyšší kvality, králík v peci je gurmánským snem!

Složení produktu:

• jablko;
• mandarinka;
• králičí;
• majonéza - 60 g;
• skořicová tyčinka;
• koření, sůl, byliny, pepř, který vybereme dle libosti.

Vaření v etapách:

Králičí plátky pečlivě zpracováváme solí, pepřem, majonézou, provensálskými bylinkami. Maso jsme vložili do rukávu, uprostřed produktu jsme vytvořili malou díru, vložili do něj nakrájené jablko (bez jádra), plátky loupané mandarinky, tyčinku skořice. Oba konce vaku uzavíráme speciálními sponami (klipy), pečeme jednu hodinu (190 ° C).

Pečený králík ve fólii

Použití kovového papíru je další možností pro pohodlné a rychlé vaření chutného jídla.

Složení:

• malé cibule - 2 ks .;
• mrkev;
• čerstvý krém - 200 ml;
• kuřecí vývar - 50 ml;
• mouka - 20 g;
• olej (slunečnice a smetana) - každý po 50 g;
• množství česneku, soli, pepře, které používáme podle potřeby.

Vaření

1. Roztřepený na kousky králíka, setřený olivovým (slunečnicovým) olejem, kořením a solí, nechte hodinu v uzavřené nádobě. Po hodině vložte maso do pánve zahřáté na oleji, smažte do zlatohně, vložte do pekáče.
2. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, restujte na pánvi, kde byly smažené kousky králičího masa. Chcete-li získat silnější omáčku, nařeďte lžíci mouky do vývaru a přidejte směs na pánev.
3. Hotová rostlinná kompozice se umístí do nádoby s králíkem, nalije produkty se smetanou, dobře promíchá potravinové složky, uzavře nádobí, odešle po dobu 20 minut. do pece (190 ° C).

Králík v peci, připravený podle některého z prezentovaných receptů, je schopen ozdobit jakoukoli slavnostní hostinu, rozveselit, překvapit krásou designu. Trocha fantazie a mísy se promění ve skutečné kulinářské mistrovské dílo!

Králičí maso je již dlouho známé svými stravovacími vlastnostmi. Vzhledem k vysokému obsahu bílkovin a velmi malému množství tuku se do nabídky pro děti a děti, které sledují jejich postavu, doporučuje používat králičí jídla. Kromě toho je králičí maso snadno připravitelné. Je to vařené, smažené, dušené, ale králičí pokrmy vařené v troubě jsou obzvláště chutné.

Fotografie Shutterstock

Jak vařit lahodný králík v troubě

Před pečením králičího jídla v troubě se doporučuje maso namočit nebo nakládat. Tento jednoduchý postup obohatí chuť králičího masa, učiní maso jemnějším a šťavnatějším.

Existuje mnoho receptů na marinády, každý si může vybrat složení podle svého vkusu. Nejoblíbenější okurkou je směs vinného octa a koření. Ocet se obvykle ředí vodou nebo studená voda se mírně okyselí octem.

Klasická králičí marináda je směs olivového oleje a česneku (drcená nebo vymačkaná). Pro takovou marinádu budete potřebovat velké množství česneku (nejméně 2 hlavy na kostru), do marinády můžete přidat také různé bylinky. Králík je potažen marinádou a uložen na chladné místo na 2-3 hodiny. Po uplynutí této doby můžete králíka začít vařit v troubě.

Bílé víno je považováno za vynikající marinádu pro králičí maso. Dobře zjemňuje maso, dodává ho chutnější a odstraňuje specifický zápach. Některé francouzské recepty marinují králíka v červeném víně.

Recepty na králičí v troubě

K vaření králíka v troubě podle receptury „Selyansky králík“ budete potřebovat: - 1 jatečně upravené tělo králíka (kilogram na 2), - 300 g domácí adjiky, - 300 ml vody, - 2 hlavy cibule, - 1 mrkev, - rostlinný olej ;- sůl pepř.

Při vaření králíka je dobré si uvědomit, že netoleruje vysoké teploty. Optimální teplota pro pečení králičího masa se považuje za 180 ° C

Nejprve by se králík měl umýt, nakrájet na kousky a namočit do studené vody po dobu 3 hodin, poté je třeba maso sušit, sůl, pepř a smažit na pánvi s rostlinným olejem. Poté přeneste na mastný plech, na králičí kousky položte domácí adjiku, oloupané a nakrájené cibulové kroužky a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Nalijte 300 ml studené vařené vody a vložte plech na pečení do trouby zahřáté na 160 až 180 ° C po dobu 50 minut, maso vařte, dokud se nevaří.

Když přemýšlíte, jak vařit králíka v troubě, můžete se rozhodnout pro originální kastrol, který jistě osloví i jemnější gurmány. K tomu budete potřebovat: - 1 jatečně upravená těla králíka, - 250-300 g čerstvé slaniny, - 500 g žampionů, - 1-2 mrkve, - 3-4 cibule, - 200 g tvrdého sýra, - 2 vejce, - 200 ml bílé suché víno; - rostlinný olej; - bazalka; - zázvor; - pepř; - sůl.

Jatečně upravené tělo králíka se musí umýt a vařit ve slané vodě po dobu 2–2,5 hodiny. Poté maso ochlaďte a maso jemně oddělte od kostí a protlačte jej mlýnkem na maso. Do výsledné mleté \u200b\u200bzeleniny je třeba řídit vejce, přidávat zázvor, bazalku, jemně nakrájenou cibuli, sůl, pepř, nalijte do vína a všechny ingredience dobře promíchejte.

Houby je třeba umýt, oloupat, nakrájet na plátky, sůl, pepř a smažit na pánvi s rostlinným olejem.

Dále musíte položit čerstvé sádlo nakrájené na malé kostky na dno mastné, žáruvzdorné formy, vařit na něm mleté \u200b\u200bmaso, poté smažené žampiony a na horní vrstvu nastrouhanou mrkev. Vložte misku kastrol do trouby, předehřáté na 200 ° C, na půl hodiny. Po uplynutí této doby vyjměte kastrol z trouby, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10-15 minut.

Králičí kastrol se podává horkě. Měl by být posypán jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Jak vařit králíka v zakysané smetaně

Chcete-li vařit králíka v troubě se zakysanou smetanou, musíte vzít: - 1 jatečně upravené tělo králíka, - 100 g čerstvé slaniny, - 1 polévkovou lžíci. mouka; - 400 ml vývaru; - 250 g zakysané smetany; - 2 lžíce. tuk; - 200 ml 6% octa; - zelení; - bobkové listy; - nové koření; - sůl; - mletý černý pepř.

Králičí maso jde dobře s různými bylinkami. Proto bude během vaření vhodné přidat marinádu nebo omáčku oregano, bazalku, tymián nebo jakoukoli jinou bylinu

Musíte umýt králičí tělo a nakrájet na velké kousky, pak nastrouhejte směsí soli a pepře a nalijte marinádu. K přípravě je nutné smíchat ocet s 200 ml studené vařené vody. Nakládané maso by mělo být umístěno na chladné místo po dobu 15–20 hodin.

Nejchutnější část jatečně upraveného těla je. Při správném vaření se stanou božskými: maso je snadno oddělitelné od kosti a má nepopsatelnou chuť. Ale jak vařit nohy králíka tak, aby jejich maso nezůstalo tuhé a jaké přísady, koření použít v procesu vaření. Pěkně popořádku!

K přípravě chutné králičí nohy jsou nutné některé kroky. Vyberte si čerstvé a mladé. Bledě růžová barva a hmotnost do 1,5 kg svědčí o jeho mladém věku (až 6 měsíců). Pokud tyto normy nesplňuje, je to pravděpodobně maso starého králíka a výhody jeho absorpce nebudou tak vysoké.

Rozhodněte se o jídlech. K pečení jsou vhodné kachňata a skleněné nádobí, pánev se silnými stěnami pomůže získat zlatou krustu a můžete vařit v jakékoli železné pánvi. Namočte nohy. Tento proces není rychlý a může dosáhnout až 3 hodin (výměna čisté kapaliny každou hodinu). Co je namáčení? Chcete-li odstranit specifický zápach, dejte masu šťavnatost a něhu.

Lák. Akce umožňuje masu odhalit všechny tóny jeho chuti, ale koření pro moření musí být správně vybrána. Klasickou možností je bobkový list, černý a luskový hrášek, česnek a cibule. Přítomnost koriandru a bazalky nebude zbytečná. Králičí nohy můžete vařit lahodně se skořicí a hřebíčkem. Toto je gurmánská kombinace. Základem může být: bílé víno, zakysaná smetana, smetana, syrovátka, kefír, vinný ocet, olej (olivový) a další přísady. Doba marinování nohou není delší než 1,5 hodiny, po které je třeba je umýt tekoucí vodou.

Namáčení a mytí masa není nutné, pokud je hlavní ingrediencí marinády víno. A nezapomeňte na sůl! Je přidán podle chuti!

Vařit. Čas pro každý způsob vaření je jiný. Například, smažení masa nebude trvat déle než 40 minut a dušení trvá 60–80 minut.

Každá hostitelka si vybírá svůj vlastní způsob a způsob přípravy králičích nohou, ale hlavní podmínkou je výběr čerstvého a mladého masa, jinak se musí doba namočení zdvojnásobit.

Králičí nohy v zakysané smetaně. Klasický recept

Hlavní přísada se nejlépe nakupuje samostatně ve vakuovém balení, protože potřebujeme 1 kg masa (z jedné 4 stehna nejsou na takovou hmotnost napnuty).

Základní produkty

• Králík - 1 kg
• Malá mrkev a cibule
• Česnek - ne více než 1/4 hlavy
• Tuková zakysaná smetana 20-25% tuk - 1 malý balíček (250 g)
• Sůl a mletý černý pepř

Králičí nohy můžete vařit v zakysané smetaně podle tohoto schématu:

• Namočte nohy. Rošt se solí a pepřem. Nechte marinovat hodinu.
• Smažte se v pánvi v dobře zahřátém rostlinném oleji a vytvořte svěží.
• Vložte maso do hluboké misky (například kotel, kachňata) a vložte cibuli do pánve, nakrájejte na velké kousky a po chvíli nastrouhanou mrkev na hrubé struhadlo. Sůl a potěr.

Nasaďte smaženou směs cibule a mrkve na maso a zalijeme zakysanou smetanou. Do misek naplněných přísadami přidejte dušenou vodu. Přibližně 1/3 kapacity. Na sůl. Vařte na mírném ohni, dokud se nevaří (40 minut).

S klasickým receptem je nejjednodušší improvizovat, přičemž si můžete vybrat z následujících ingrediencí: švestky - 2/3 šálky - 0,7 kg, velké brambory - 4 ks. Takže, tady je vaše příloha!

Je velmi důležité, aby se maso vařilo na nízkém ohni, protože jeho struktura je velmi jemná a rychle zničená.

Pečte v troubě - rychlé a zdravé

Zručně vařeného králíka ocení nejen členové domácnosti, ale také hosté pozvaní na dovolenou. Kromě toho je následující způsob vaření velmi jednoduchý a přípravě produktů trvá hostesku minimální dobu. Je lepší vařit králičí stehýnka v troubě pomocí speciálního rukávu. Ukázalo se, že maso v něm je překvapivě měkké, a poté se jídla nemusí vytrhávat.

Na druhém místě v žebříčku oblíbeného jídla je „králík v troubě s majonézou“. Samozřejmě je lepší používat domácí majonézu, ale pokud neexistuje způsob, jak ji vařit, pak je vhodný i vysokokalorický produkt (85%). Proč jídlo s majonézou? Vše je velmi jednoduché - studená omáčka dokonale nasává maso a zanechává šťávu uprostřed, takže je šťavnatá a něžná.

Takže ingredience potřebné pro vaření králičích nohou v troubě:

• 1–1,5 kg králičí nohy
• Malý balíček majonézy
• 250 ml vína (nejlépe bílé suché)
• Lžíce másla se skluzavkou
• Česnek s půl hlavou
• Koření (bazalka, oregano, koriandr, pepř, malý bobkový list)
• Olivový olej na smažení a marinování

Jak již bylo zmíněno, namáčení při používání vína není nutné. Bereme česnek, koření, olivový olej, dobře promícháme a obepínáme nohy, necháme je 1,5 hodiny marinovat maso. Míchání másla a olivového oleje ve stejném poměru na pánvi, opečení nohou na vysoké teplotě po dobu několika minut na každé straně. Odložte na talíř a uvařte omáčku, která je nezbytná při pečení králičího masa.

Nalijte víno a majonézu do stejné pánve, zahřejte a míchejte, dokud nebude hladké, přidejte své oblíbené koření.
Připravte si rukáv, vložte do něj maso, nalijte omáčku a pečte půl hodiny na mírném ohni.

Chcete-li dosáhnout zlaté kůrky při vaření, musíte na rukávu krájet rukáv a vařit další půl hodiny.

Maso vychází velmi něžně, má tóny suchého vína a je dokonale odděleno od kosti.

Králík v pomalém sporáku - další způsob zdravého stravování

Od vynálezu takového kuchyňského spotřebiče jako multicookeru se předpokládá, že jídlo připravené tradičním způsobem je méně zdravé a chutné. Výrobky v autě neztrácejí přirozenou vlhkost, vitamíny a živiny. Tak proč vařit šťavnaté králičí nohy dovnitř, a to i se sušeným ovocem? Králičí maso je kombinováno se sušeným ovocem, ale s sušenými švestkami je obzvláště aromatické a sofistikované.

Králičí stehýnka můžete vařit v pomalém hrnci pomocí následujících ingrediencí:

• Králičí nohy
• Mrkev - 2 ks.
• Sušené švestky - 200 g
• Zakysaná smetana a kečup - každá 3 lžíce
• Cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
• Česnek - třetina hlavy
• Hořčice (ne suchá) - 1 lžíce. lžíce (mírně neúplná)
• Koření, sůl

Vaření

Namočte švestky do horké vody a nechte je bobtnat. Namočte nohy do vody a přidejte trochu octa. Vložte je do misky pro více vrstev a zapněte režim „Pečení“.

Smažte půl hodiny a přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Na sůl. Smažte dalších 10 minut. Nalijte vodu, 2/3 celkové hmotnosti.

Přidejte kysanou smetanu, hořčici, kečup, koření a koření. Rozložte rovnoměrně po celé misce. Zapněte režim „Hasení“ na hodinu a půl. Přidejte a celé stroužky česneku půl hodiny, dokud se nevaří.

Králičí stehýnka pečené v pomalém sporáku, troubě, na sporáku s marinádou a omáčkou mohou být pochoutkou pro jakýkoli sváteční stůl. Každá hospodyňka se s danými recepty vypořádá. A jako příloha jsou vhodné pečené brambory. Recept na králíka v pomalém hrnci na videu:

Dobrý den všem hosteskám - krásám a pánům - řemeslníkům! 🌞

Dnes jsme vzali králičí maso a připravili úžasnou, velmi chladnou sbírku receptů na vaření králíků.

Jedná se o jemné, dietní maso a musíte ho vařit takovým způsobem, aby bylo nejen nepředstavitelně chutné, ale také aby byl co nejvíce zachován přínos.

Naše recepty jsou, jako vždy, testovány, vyráběny doma, a proto vám doporučujeme, aby si to nepeče, ale pečení v troubě je mnohem užitečnější a králík se ukáže, že je měkký, šťavnatý a lahodně chutný.

S námi se naučíte, jak je vařit rychle a snadno! Pojďme vařit! 😉

Pečený králík s cibulkou a česnekem v rukávu

Jemný, super recept, berte na vědomí.

Jedná se o dietní variantu bez zakysané smetany nebo majonézy, je zapečená v rukávu a ukáže se šťavnatá, měkká, s krásnou zlatou krustou.

Ingredience

• Králičí maso - jatečně upravená těla
• Cibule - 1-2 ks.
• Česnek (celá hlava) - 1 ks.
• Slunečnicový olej
• Máslo - 30 g
• Sůl, pepř, rozmarýn - podle chuti
• Bobkový list

Vaření

Máme velké domácí zvíře vážící více než 2 kg.

V obchodech jsou samozřejmě mnohem menší, velmi hubení, nejedí se.

Proto pokud je to možné, získejte domácí masité maso.

Prvním krokem je opláchnutí a oříznutí, odříznutí drobů a přebytečného tuku, pokud existuje.

Oddělte tlapky od jatečně upraveného těla a nakrájejte jatečně upravené tělo na kousky, které odpovídají vaší velikosti.

Vložte kousky do nádobí.

Naplňte studenou vodou tak, aby krev a krevní tok vycházely.

Domácí králíci zpravidla nevyžadují dlouhodobé namáčení, nemají vůni jako králíci.

Obchod v obchodě musí být namočen na jeden den nebo alespoň přes noc.

Můžete namočit do vody s octem (2 polévkové lžíce 9% octa na 1 litr vody), nebo do minerální vody sycené oxidem uhličitým (neslazené), jakož i do syrovátky nebo kefíru.

Jak si přejete. Po namočení doporučujeme svíčkovou sušit a rozmačkat rukama pro větší měkkost.

Při namáčení můžete přidat česnek, bude to vůně chutná.

Pokud do vody vnikne velké množství krve, bude nutné ji vypustit a nahradit čerstvou.

Zatímco maso „zakysává“, připravíme na něj marinádu z cibule a česneku.

Pro něj nakrájejte cibuli na polovinu prstenů a rozdrťte česnek nožem tak, aby rozběhl šťávu a nebyl příliš jemně nasekán.

Máte-li malé procházení, můžete si vzít méně cibule a česneku než ty naše.

Do pánve přidejte trochu rostlinného oleje a začněte smažit cibuli.

Není nutné ji přenést do zlatavosti, stačí to, že jednoduše změkne a zbělá.

Poté posíláme česnek, bobkový list (nejlépe rozbitý), pepř a přidáme trochu soli.

Celkově smažte asi 3 minuty a vypněte jej. Pokud je již vypnutý, přidejte rozmarýn, nejlépe čerstvý, ale také vhodný je sušený.

Králík stál v noci, bylo jasné, a nyní je třeba tuto vodu vypustit.

Myjeme to ještě jednou a vysušíme papírovými ubrousky.

Než si marinádu uložíte, měla by už být suchá.

Každý kus otíráme solí podle chuti, vypadáme tak, abychom nesolili.

V soleném masu rozprostřeme naši již chlazenou máslovou marinádu s cibulí a česnekem.

V případě potřeby přidejte další olej. A bude nutné to hodit v této marinádě.

Buďte opatrní, králík má hodně ostrých kostí, nepronikněte rukávem.

V této podobě by měl být obrobek marinován v lednici asi 5 hodin, můžete jej nechat přes noc.

Netrpěliví, nechte je stát alespoň hodinu. 😉

Čím déle to marinuje, tím šťavnatější a chutnější to dopadne. Králík nemá rád shonu, pamatujte si to.

Pečicí plech s rukávem jsme vložili do pece dobře předehřáté na 200 stupňů po dobu 1 hodiny, zahřívali shora a zespodu.

Žádám vás, abyste se orientovali ve své peci a hmotnosti břicha, možná budete potřebovat méně času.

Po hodině ji vytáhneme a uřízneme rukáv. Pokud nechcete mít velmi křupavou kůrku, můžete takhle jíst.

A pokud chcete zhnědnout, položte plátky másla na vrchol a vraťte se do trouby na 10 minut s konvekčním režimem.

Hotovo! Králík je prostě velkolepý, lahodný ruddy kůrka a jemné, šťavnaté maso.

Podávejte horké s vaším oblíbeným příborem. Velmi chutné s vařenými celými brambory a bylinkami!

Je-li to žádoucí, mohou být tyto brambory na plátky položeny přímo do rukávu a společně pečeny.

Úžasně chutné! Vařte, zkuste, vezměte si prasátko. 👍

Pečený králík s medem a slaninou

Neuvěřitelný recept! Moc se nám to líbilo. 👍

Ukázalo se, že je tak měkké, že masová vlákna se od kosti snadno oddělují díky velmi dlouhému mizení v troubě.

Ingredience

• Jatečně upravené tělo králíka - 1,2 kg
• Zlato - 1 lžíce. l
• Sójová omáčka - 3 lžíce. l
• Česnek - 1-2 stroužky
• Čerstvý nebo mletý zázvor - 1 lžička
• Bacon - 100 gr
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.

Stručný popis výroby králičího masa se slaninou

1. Marinádu vyrábíme smícháním sojové omáčky, medu, nakrájeného česneku a zázvoru. Zamíchat.
2. Plátky masa nalijte marinádou a pláštěm.
3. Zakryjte a chlazte 12 hodin.
4. Nakrájejte cibuli a mrkev a položte je na dno promazané pekáče.
5. Na nakrájenou zeleninu, jako na polštáři, ležel králičí maso.
6. Maso přikryjte plátky slaniny shora jako přikrývka.
7. Formu zakryjte dvojitou vrstvou fólie.
8. Vložili jsme do trouby na 150 stupňů po dobu 2 hodin.
9. Odstraňte fólii a vložte ji znovu do trouby při teplotě 180 stupňů po dobu 30 minut, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
10. Podávejte horké s plátky slaniny a jakékoli přílohy.

Přípravu si můžete prohlédnout podrobněji ve videu níže:

Králík v zakysané smetaně v troubě

Nejoblíbenější recept na vaření v kyselé smetaně.

Dokonale se mísí!

Ingredience

• Králík - 1-1,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Sůl, pepř - podle chuti
• Provensálské (italské) byliny - podle chuti
• Zakysaná smetana 20% - 200 ml

Vaření

1. Jatečně upravené tělo nakrájejte na potřebné kousky.
2. Pokud je to nutné, namočte je do vody (můžete přidat ocet 1 lžíce na litr vody).
3. Nakrájejte cibuli na půl prstenů, rozdrťte a nasekejte česnek.
4. Vložte cibuli a česnek do velké mísy, přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř podle chuti.
5. A případně přidat provensálské nebo italské byliny.
6. Vložte kousky masa do výsledné marinády a dobře je namažte.
7. Nechte maso stát v lednici v zakysané smetaně 1-2 hodiny.
8. Poté ji vložte do zakysané smetany do pečicího pouzdra a dobře ji rozložte dovnitř.
9. Pečte v průměrné troubě při 180 ° po dobu 1 hodiny.
10. Po uplynutí této doby otevřete objímku a, pokud je to žádoucí, hnědou po dobu dalších 10–20 minut, dokud nezhnědne.

Dobrou chuť!

Králík v zakysané smetaně s přílohou

Nabízíme vám možnost ihned s přílohami brambor a mrkví.

Vše společně v zakysané smetaně se ukáže jako úžasné!

Ingredience

• Krol - 1-1,2 kg
• Brambor - 1 kg
• Mrkev - 2 ks.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Koriandr - volitelný
• Kurkuma - 1/2 lžičky
• Tymián - 1 lžička
• Zakysaná smetana - 200 g
• Česnek - 3 stroužky

Vaření

Králičí tělo musí být nakrájeno na porce masa. Každý plátek otřete solí a pepřem.

Oloupejte a nakrájejte zeleninu, jak chcete. Přidejte trochu soli podle chuti.

Vložte zeleninu do pekáče na dně.

Dejte králičí maso na polštář zeleniny.

Vaření zakysanou smetanou. K tomu smíchejte zakysanou smetanu s bylinkami a kurkumou, nezapomeňte tam také rozdrtit česnek.

Vše promíchejte přidáním 100 ml vody.

Zakryjte smetanovou směsí kousků masa a zeleniny.

Pečte pod fólií při teplotě 180 stupňů po dobu 1 hodiny.

Nakonec může být fólie odstraněna a dodatečně opečena dalších 10 až 15 minut.

Ukázalo se, že je velmi šťavnatý a krásný díky kurkumě, která dává zlatou barvu.

Lahodný králík v zakysané smetaně s houbami

Jídlo, které určitě osloví každého, kdo miluje nejen králičí maso, ale i houby.

V kombinaci se zakysanou smetanou jsou prostě nesrovnatelné! Tato možnost je vhodná pro každý den a pro sváteční stůl.

Ingredience

• Králičí maso - 2,2 kg.
• Houby žampiony - 0,5 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Česnek - 6 zubů.
• Zakysaná smetana - 300 g.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř
• Bobkový list
• Pepře - 5-6 hrách
• Mleté papriky Mix

Stručný popis přípravy králičího masa v zakysané smetaně s houbami

1. Jatečně upravené tělo nakrájíme na několik hodin a namočíme do vody s octem.
2. Plátky smažte na pánvi, dokud nedosednou na zlatohnědou, zatímco nesolené.
3. Mrkev nastrouhejte na hrubé struhadlo a nakrájejte cibuli na malé kostky.
4. Smažte cibuli a mrkev ve stejné pánvi, kde bylo maso smažené.
5. Umyjte a vysušte žampiony, nakrájejte na velké kousky.
6. Smažte houby, dokud nejsou zlaté, nesolte.
7. Zakysanou smetanu zřeďte převařenou vodou a solí.
8. Králičí maso umístíme do tepelně odolného pekáče.
9. Králiči nalijte zeleninu a houby.
10. Jemně nakrájejte česnek a vložte do formy.
11. Také jsme dali bobkový list, pepřovou směs paprik.
12. Do formy nalijeme zakysanou smetanu.
13. Pokud kryt neexistuje, zakryjte jej víkem nebo fólií.
14. Vložili jsme do trouby na 180 stupňů po dobu 1 h. 40 minut.
15. Hotového králíka podáváme spolu se zeleninou a houbami.

Celý proces vaření můžete vidět podrobněji v tomto videu:

Ukázalo se, že nejjemnější! A houby jsou namočeny v zakysané smetaně a absorbují, tak chutné!

Nabídka králík s bramborami v troubě

Vynikající volba pro okamžité vaření králičího masa s přílohou brambor.

Ukázalo se, že je velmi chutné, je pečené, ale zůstává jemné a měkké, šťavnaté.

Ingredience

• Jatečně upravené tělo králíka - 1 kg
• Bow 1 ks
• Brambory - 500 g
• Sůl, pepř, masové koření - podle chuti
• Majonéza (zakysaná smetana 20%) - 5 lžící. l
• Rostlinný olej - 4 lžíce. l
• Paprika, sušený česnek - volitelně

Vaření

Rozdělte jatečně upravené tělo na porce. Obvykle se berou celé nohy a zbývající části se rozřezávají na libovolné kousky.

Kousky jatečně upraveného těla nakrájejte na sůl, pepř a přidejte směs aromatických bylin. Ital bude dobře.

Šíříme stejnou majonézu nebo zakysanou smetanu, podle vaší chuti.

Nakrájíme cibuli na půl prstenu a posíláme maso. Takže jsme dostali marinádu.

Zakrýváme ho přilnavou fólií a necháme ji stát.

Je lepší, když vše zůstane nečinné několik hodin v lednici.

Například ráno nakládaná zelenina a večer připravte lahodnou večeři.

Pokud ale není čas, pak trvejte alespoň hodinu.

Brambory nakrájejte na libovolné plátky. Není příliš velký na to, aby se mohl péct.

Sůl, pepř podle chuti, v případě potřeby přidejte papriku a sušený česnek.

Nalijte rostlinný olej na brambory a dobře ho rozdělte rukama.

Zakryjte pečící fólií fólií a králičí kousky rozložte v marinádě.

Dejte brambor všude tam, kde je místo.

Celkově pokrýváme fólií. A poslat do předehřáté trouby při 180-190 stupňů po dobu 1 hodiny.

Dali jsme na průměrnou úroveň, topení nad a pod. Řiďte se vlastní pecí.

Po uplynutí této doby odstraňte fólii a pečte ji až do zlatohnědé asi další půl hodiny.

To je taková krása. A králík je měkký a šťavnatý a brambory jsou nasycené šťávou a tukem.

Všechno je velmi chutné! Jezte s radostí.

Podávejte horké se zelení a čerstvou zeleninou. Skutečný džem!

Pikantní králík ve víně

Velmi jednoduchý recept na vaření v bílém víně s kořením.

Podle jména a prezentace si můžete nejprve myslet, že se jedná o něco haute kuchyně, které je obtížné dělat doma.

Ve skutečnosti je však s tímto receptem doma takového králíka snadné vařit. Zkuste to, uspějete.

Ingredience

• Králík - 1,2 - 1,5 kg
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Polosladké bílé víno - 200 ml
• Vinný ocet - lžíce
• Cukr - 1 lžíce. l
• Tymián, bobkový list, černý pepř - podle chuti.

Pro povlakování:

• Olivový olej - 30 g
• Med - 30 gr
• Máslo - 80 g.
• Hořčice - 2 lžíce. l
• Sójová omáčka - 30 g.
• Česnek - 2-3 stroužky

Vaření

Mycí králičí tělo myjeme, pokud je namočeno ve vodě po dobu 24 hodin.

Namočení je nutné, pokud je zvíře v obchodě a má nepříjemný zápach.

Pokud doma necítíte, nemůžete to namočit. Mnoho lidí, kteří chovají kundičky, to právě dělá.

Pečeme to celé.

Připravenou jatečně upravenou tělu jsme tedy setřeli solí a mletým černým pepřem.

Vaření marinády vína. Za tímto účelem nakrájejte cibuli na kroužky, mrkev a papriku na plátky.

Počínaje cibulkou smažte vše společně s malým množstvím olivového oleje.

Přidejte sůl, cukr, bobkový list a pepře. Fry trochu víc.

Nalijte bílé víno, ocet a tymián. Je to skvělé, pokud je čerstvé, ale také suché.

Přiveďte k varu, za stálého míchání.

Alkohol z topení vyjde a vy budete rozumět změnou vůně, když to vyjde.

Můžete vypnout marinádu.

Vezměte si hluboký pekáč, dejte zeleninu na dno, nalijte celou marinádu a nalijte do ní králičí maso.

Formu zakryjte fólií a pečte v troubě rychlostí 180 stupňů za hodinu.

Mezitím je to pečené, připravte si povlak, který nám při hnědnutí přinese nádhernou zlatou kůru.

Chcete-li to provést, smažte plátky česneku trochou olivového oleje a poté je vyjměte, potřebovali jsme je pro chuť.

Nalijte med, roztavte máslo a přidejte sojovou omáčku a hořčici.

Získáte tmavou tekutinu.

A když vytáhneme králíka, který byl pečený hodinu a odstraňte fólii, musíme si tuto pomazánku vzít a kartáčovat to celé.

A pošlete ji do trouby na dalších 15 minut do světle hnědé.

Hotové jídlo se nakrájí na porce.

Podáváme s větvičkami tymiánu a plátky citrusů.

Je velmi chutné, když začnete jíst, vytlačte šťávu z těchto plodů přímo na vrchol na křupavou kůrku! Mmmm!

Ukázalo se, že jídlo je velmi elegantní, pravděpodobně dokonce i na slavnostním stole, než každý den.

A bude harmonicky podávat bílé víno jeho společnosti.

Jak vidíte, v receptu není nic složitého, zvládne to jakákoli hostitelka. Ale jak krásné a neobvyklé!

Králík se zeleninou šťavnatý a měkký

Skvělý recept na vaření králičího masa se zeleninou v troubě.

Nejen šťavnaté maso, ale také vynikající příloha - dva v jednom! 👍

Ingredience

• Králičí maso - 1 kg
• Brambor - 1 kg
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Rajčata ve vlastní šťávě nebo čerstvá - 350 g
• Sůl, mletý černý pepř podle chuti
• Sušené byliny: petržel, kopr, bazalka, estragon - 0,5 lžičky
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 4-5 lžíce

Vaření

Připravíme všechny ingredience. Vyberte si nejčerstvější zeleninu.

Je lepší brát rajčata ve vlastní šťávě, do tohoto jídla přidají zvýraznění - bude to neuvěřitelně chutné!

Jatečně upravené tělo dobře opláchněte a rozdělte na části.

Namočte to nebo ne - podle vašeho uvážení.

Pokud nejsou nepříjemné pachy, zvíře bylo domácí a jste si jisti kvalitou, takže namáčení může být přeskočeno nebo sníženo na 1 hodinu.

Jak je namočit před vařením, je-li nepříjemný zápach, je podrobně popsáno v prvním receptu.

Zeleninu nakrájíme na kousky, které se vám líbí, ale ne příliš velké, aby se lépe upečely.

Zkombinujte veškerou zeleninu do jedné mísy, zalijte rostlinným olejem, solí, pepřem a přidejte aromatické byliny.

Vše dobře promíchejte.

Zeleninu jsme rozetřeli do rozmazaného pekáče s vysokými stranami.

Položte kousky masa na zeleninu.

Nahoře položíme rajčata, konzervované v jejich vlastní šťávě, zaléváme zeleninu šťávou.

To vše jen voní ohromující! A vypadá to velmi krásně. 😍

Ke dnu přidejte trochu vody, asi 100 ml.

Společně pokrýváme horní část folií matnou stranou nahoru.

Užitečné informace: Lesklá strana fólie odráží teplo a matná strana prochází dovnitř.

Pokud tedy chceme, aby se jídlo uvnitř pečilo dobře, nemusíme odrážet teplo, ale musíme jej nasměrovat dovnitř.

Pečeme při teplotě 200 stupňů po dobu 50–60 minut pod fólií, poté fólii odstraníme a dalších 10–20 minut zhnědneme, dokud nedosáhneme krásné kůry.

Podívejte se do trouby, možná budete potřebovat méně času nebo více.

Tady je taková krása, kterou uspějete!

Podávejte v horkých porcích s přílohou ze zeleniny.

Neuvěřitelné jídlo! Velmi měkké kvůli tomu, že dlouho pod hladinou zmizelo.

Dobrou chuť!

Svátek králík se švestkami

Slavnostní, volba! Velmi krásný růžový králík v duetu s lahodnými švestkami.

Pokrm je jemný, měkký, šťavnatý s nádhernými tóny vůně švestky a tymiánu.

Hosté jednoduše padnou a vaše rodina na vás bude na takovou léčbu hrdá! 😍👍

Ingredience

• Králík - 2 kg
• Rostlinný olej
• Máslo - 100 g
• Šalotka - 0,5 kg
• Tymián - banda (lze sušit)
• Pálivé papriky - 2 lusky
• Švestky - 500 g
• Mouka - 4 lžíce. l
• Vývar (nebo voda s kořením) - 500 ml
• Sůl, pepř - podle chuti
• Cukr - 3 lžíce. l

Vaření

Začneme připravovat luxusní slavnostní jídlo.

Řezané šalotky jsme rozdělili na 4 části, takže se zde objevují taková velká peří.

Předáváme je na směs másla a rostlinného oleje a přidáme větvičku tymiánu.

No, pokud najdete čerstvé. Pokud ne, pak je také vhodné sušit.

Šalotka je mírně zlacená. Okamžitě ho posíláme na dno v pekáčku, ve kterém pečeme maso.

Nalijte vývar na cibuli.

Je vhodné, aby vývar byl zeleninový, nebo si můžete vzít vodu jen s přídavkem soli, pepře, bobkového listu a dalších koření, tj. solanka.

Králičí kostru jsme rozdělili na porce.

Jak ji připravit, je-li patrná a má vůni, jsme podrobně popsali výše (úplně první recept). Už se nebudeme opakovat.

Takže, solené a pepřové plátky masa, z nichž každá se dobře šíří.

Kousky chleba v mouce a poslat na pánev.

Bude to chutné, pokud přidáte kapku másla, bude to jeho krémová dochuť.

Děláme kousky na obou stranách, dokud nejsou připravené, ale na tak krásné zlaté ruddy.

Položili jsme je na vývar, který je již v bujónu. Přidejte papriku na několik lusků.

Zakryjte formu fólií a vložte ji do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.

Mezitím se všechno peče, vezmi si umyvadlo. To je jen vrchol tohoto jídla!

Je dobré, pokud je švestka čerstvá. Zmrazené může být také, pokud jste ho nechali rozmrazit na papírový ručník tak, aby sklo obsahovalo přebytečnou vodu.

Nepotřebujeme švestku, abychom nás zaplavili. 😊

Můžete také použít konzervované švestky nebo použít švestky.

Semena vyjmeme ze švestky a v másle, necháme ji na nízkém žáru, jen dokud nezměkne.

A přidejte pár lžic cukru, aby švestka začala karamelizovat. Báječné!

Když je maso pečeno včas, vyjmeme ho a vyjmeme fólii.

Švestka, spolu se všemi šťávami, se rozprostřela po ní.

Rovnoměrně rozloženo, pomáháme si s vidličkou.

Vložili jsme ještě několik větví tymiánu, znovu přikryjte fólií a pošlete je do trouby dalších 40 minut.

Ukázalo se to prostě super! Odstraňujeme pečené větve tymiánu, abychom nezkazili výhled.

Místo toho zdobíme čerstvé, pokud je stále máte.

Miska vypadá velmi elegantně a slavnostně!

Krásné, růžové králičí maso v tandemu s pečenými švestkami je připraveno!

Podávejte horké se svým oblíbeným vedlejším pokrmem, ale také jako nezávislé jídlo je velmi dobré! Chutný!

Tady máme takovou sbírku receptů. Vezměte na vědomí své oblíbené možnosti a vařte s radostí pro svou milovanou rodinu.

Pokud máte svá vlastní tajemství výroby králíka - sdílejte komentáře, nestyďte se, vaše znalosti budou pro mnohé užitečné!

Podívejte se na nový recept zde.

Vaše paní byla s vámi online. Uvidíme se v nových, chutných článcích! 😘