A burgonyával főtt cukkini egyszerű, nagyon finom étel. Hogyan készítsd el otthon padlizsánnal, darált hússal, sajttal? Tekintse meg a receptek kínálatát!

Egyszerű böjti étel, ami jóllakik, nem tartalmaz állati eredetű termékeket, és ideális vegetáriánusok és böjtölők számára. Tápláló, egyszerű, ízletes és gyors.

• 0,5 kg burgonya és cukkini
• 1 hagyma
• 1 nagy alma, lehetőleg savanyú
• Majonéz (tejföl), az egészségesebb táplálkozásért: olívaolaj + citromlé + mustár + bors + só + cukor

Tehát a zöldségeket megmossuk, leszárítjuk, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. Ha a cukkini fiatal, ne távolítsa el a bőrét, vágja darabokra.

Ha a sütőben zöldséget vagy húst sütök, mindig öntök egy kis vizet a serpenyőbe, hogy szaftosabb legyen. Ha maguk a zöldségek lédúsak, akkor ezt a pillanatot kihagyhatja.

Nyáron egy ilyen étel könnyen tartalmazhat édes paprikát, padlizsánt, paradicsomot - minden kéznél lévő zöldséget, fűszernövényeket. Az is finom lesz, ha kicsontozott hal vagy csirke darabokat teszünk ide, ha nem böjtölünk.

Az étel egészséges, mert semmi sem sül meg, a sütés a legkíméletesebb főzési mód, és a párolás is minden egészséges hozzávalót hagy az ételben. Ezért sütjük, használjuk a sütőt és a párolót az egészséges táplálkozás érdekében.

Eltelt fél óra, sült a burgonyánk és a cukkinik a sütőben. Illata illatos, ízletes és egészséges, és egyben laktató is.

2. recept: cukkini burgonyával és paradicsommal a sütőben

• cukkini - 1 db.
• burgonya - 4-5 db.
• paradicsom - 3 db.
• kaliforniai paprika - 1-2 db.
• sajt – 100 g tojás – 1 db.
• majonéz - 100 ml
• fokhagyma - 2 gerezd
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• só, őrölt fekete bors, szárított kakukkfű

Először is mossuk meg a burgonyát, és főzzük „héjában” félig (forralás után 10-15 perccel). Erre az előkészítő műveletre azért van szükség, mert a burgonya főzési ideje jóval hosszabb, mint az ételeinket alkotó összes többi zöldség elkészítése.

Ekkor térjünk rá a többi összetevőre. A cukkinit megmossuk, a magokat eltávolítjuk és meghámozzuk. A rakott étel elkészítéséhez bármilyen méretű és érettségi fokú zöldség alkalmas. Ha a cukkini fiatal, akkor sem a héját, sem a magját nem kell eltávolítani. Vágja hosszú, legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre.

A paprikát félbevágjuk, szárát és magjait eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.

A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

Három sajt egy finom reszelőn.

A főtt burgonyát felöntjük hideg vízzel, hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk a héját és szeletekre vágjuk.

Egy tálban keverjük össze a majonézt (helyettesíthetjük joghurttal vagy tejföllel), a tojást és az apróra vágott fokhagymát.

Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal. A forma lehet üveg vagy alumínium, de lehet egy mély serpenyő is. Kiterítjük az első réteget - cukkinit (a teljes mennyiség felét), adjunk hozzá egy kis sót.

Kenjük meg a cukkinit a majonézes keverékkel, és tegyünk rá burgonyaszeleteket (szintén a felét). Ízesítsük sóval.

A következő réteg paradicsom és paprika.

A tepsit közepes fokozatra előmelegített sütőbe tesszük, és 200 fokon 30 percig sütjük. Ezután kivesszük a tepsit, a teljes felületét megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percre a sütőbe tesszük.

A kész cukkinis rakott cukkinit kicsit hagyjuk kihűlni, majd szeletekre vágjuk.

3. recept: cukkini burgonyával és darált hússal a sütőben (fotóval)

• fiatal burgonya - 4-5 db,
• cukkini - 1 db,
• vegyes darált hús - 300 gr,
• paradicsom - 3 db,
• hagyma - 1 db,
• só, bors - ízlés szerint,
• majonéz/tejföl – 3 evőkanál,
• zöldek - tálaláshoz,
• fokhagyma - 2 gerezd,
• növényi olaj - 20 ml.

Válasszon jó darált húst, vagy még jobb, ha főzze meg - sertés, marha, pulyka, csirke. Keverhet különféle húsokat, vagy választhat egy bizonyos fajtát.

Az elkészített darált húst sózzuk, borsozzuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és adjuk hozzá a darált húst. A darált húst pár percig pirítsuk, spatulával törjük fel. Közben megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és főzzük még pár percig.

A megadott idő elteltével öblítse le a paradicsomot, az egyiket hagyja félre, a többit vágja kockákra. A paradicsomot a darált hússal együtt a serpenyőbe tesszük, és még pár percig pirítjuk.

Hámozzuk meg és mossuk meg a fiatal burgonyagumókat. A burgonyát reszelő segítségével közepes kockákra vágjuk.

Ezután vágja fel a fiatal cukkinit, amelyet előzőleg megmosott és szárított, ugyanúgy.

Mindkét chipset megszórjuk egy teáskanál hagyományos konyhasóval. Keverjük össze és hagyjuk állni pár percig. Ha a burgonya és a cukkini levet ereszt, feltétlenül lecsepegtetjük, a forgácsot szitán átmoshatjuk, és a felesleges nedvességtől alaposan kinyomkodhatjuk.

Egy hőálló tepsit kivajazunk, egyúttal bekapcsoljuk a sütőt, megszurkáljuk, és a sütési hőmérsékletet 180 fokra állítjuk. A cukkini és burgonya chips keverékének felét helyezzük a serpenyőbe első rétegként.

Ezután adjuk hozzá az összes darált húst.

Kenjük meg a darált húst vagy majonézzel vagy tejföllel. Adjunk hozzá egy pár gerezd fokhagyma préselt.

Fedjük be a cukkinis rakott burgonyát és a cukkinit.

A tetejére szeletekre vágott friss paradicsomot teszünk. Kívánt esetben ízlés szerint adjon hozzá sajtreszeléket vagy fűszereket. Az edényt 25-30 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!

4. recept, lépésről lépésre: cukkini hússal és burgonyával a sütőben

• burgonya - 600 g
• sertéshús (filé) - 600 g
• cukkini (kicsi) - 1 db
• hagyma - 2 db
• tejföl - 100 g
• majonéz - 100 g
• Parmezán sajt (bármilyen más is használható) - 50 g
• só ízlés szerint
• frissen őrölt bors - ízlés szerint

Vágja a sertésfilét a szemeken keresztül kis, 1 cm vastag rétegekre. Mindkét oldalát felverjük, sózzuk, borsozzuk.

A burgonyát és a cukkinit szeletekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.

Egy serpenyőt kikenünk olajjal, és egy rétegben egymásra helyezzük a burgonya és a cukkini sorait.

A tetejére rakjunk húsrétegeket, szórjuk meg hagymával.

És ismét egy réteg burgonya cukkinivel, egy réteg hús hagymával és egy felső réteg burgonya. Enyhén sózzuk meg a burgonya és a cukkini minden rétegét.

A tejfölt majonézzel elkeverjük, és egyenletesen a burgonyára öntjük. A tetejére reszelt parmezán sajtot szórunk.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és 200 fokos sütőben 1 óra 20 percig sütjük.

Tálaljuk fűszernövényekkel és zöldségekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

5. recept, egyszerű: burgonya és cukkini a sütőben sajttal

• Cukkini - 2 db.
• Burgonya - 6-7 db.
• Kemény sajt - 60 g
• Őrölt paprika - 0,5 tk.
• Só ízlés szerint
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint
• Tejszín 10-20% - 4 evőkanál.
• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd

A kemencében sült cukkini burgonyával ízletes és pénztárcabarát étel, különösen a nyári szezonban. A burgonya puha, a cukkini lédús. Ez az étel teljesen független, de húshoz vagy halhoz köretként is tálalható. Mivel a burgonya tovább főz, mint a cukkini, érdemes egy kicsit vékonyabbra szeletelni. Kísérletezhet a fűszerekkel, és azt adhatja hozzá, amit szeretne. A krém 10-20%-ban használható fel.

A sütőben sült cukkini burgonyával elkészítéséhez készítse elő a listából a szükséges termékeket. Válasszon körülbelül azonos átmérőjű cukkinit és burgonyát, és olyan mennyiségben, amely elegendő a forma kitöltéséhez.

A burgonyát meghámozzuk és 3-4 mm vastag szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá sót és őrölt paprikát.

Adjunk hozzá olívaolajat a burgonyához, nyomkodjuk bele a fokhagymát, jól keverjük össze.

A cukkinit a burgonyánál kicsit vastagabbra, kb 5-6 mm-es szeletekre vágjuk.

Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, és felváltva egymás mellé helyezzük a cukkinit és a burgonyát. A burgonya tölteléket is a tetejére öntjük, és egy kis sót és tejszínt adunk hozzá. Megszórjuk provence-i fűszernövényekkel. 200 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük a cukkinit burgonyával.

Kemény sajtot reszelünk le.

A megadott idő elteltével villával megszurkáljuk a burgonya készét. Ha kész a burgonya, megszórhatjuk az edényt sajttal, és további 5-7 percig sütjük a sütőben.

A kész ételt azonnal tálaljuk az asztalra. Finom!

6. recept: pörkölt cukkinivel és burgonyával a sütőben (képek lépésről lépésre)

• Burgonya 4 db
• Cukkini 2 db
• Fehér hagyma 1 db
• Kaliforniai paprika 1 db
• Paradicsom 4 db
• Vaj 10 gramm
• Kapor
• Növényi olaj

A burgonyát apró darabokra vágjuk, sózzuk, és növényi olajban szép aranyszínűre sütjük. Öntsön egy kis vizet egy nagy, vastag falú edény aljába, és helyezze oda a burgonyát.

A cukkinit apróra vágjuk, sózzuk és szintén megpirítjuk. Jobb, ha lehúzzuk a bőrt, és eltávolítjuk a nagy magvakat a régi cukkiniről. Helyezzük a cukkinit az edénybe a burgonya tetejére. A hagymát apróra vágjuk, puhára pirítjuk, és a következő rétegbe kenjük. Ha kaliforniai paprikát használunk, akkor azt is kockákra vágjuk, megpirítjuk és a hagymára helyezzük.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Minél lédúsabb a paradicsom, annál finomabb lesz a pörkölt. Helyezzük őket a hagymára, adjunk hozzá sót és néhány darab vajat. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük 190 fokra előmelegített sütőbe 30 percre.

Vegyük ki a sütőből, keverjük meg, kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk. Majd visszaküldjük és a burgonyát puhára főzzük. Körülbelül fél óráig tartott még. A kész zöldségpörköltet megszórjuk fűszernövényes cukkinivel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: burgonya padlizsánnal és cukkinivel a sütőben

• Csirke (filé, bőr) - 500 g
• Burgonya - 400 g
• Padlizsán - 400 g
• Cukkini - 300 g
• Paradicsom - 350 g
• majonéz - 200 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Friss fűszernövények keveréke (koriander, bazsalikom) – 1 csokor
• Kapor – 1 csokor
• Só ízlés szerint

A padlizsánokat megmossuk, meghámozzuk, 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk meg a padlizsánszeleteket, és hagyjuk állni 30 percig, majd öblítsük le és szárítsuk meg egy kicsit.

Darálja meg a csirkehúst egy húsdarálóban. A bazsalikomot és a koriandert apróra vágjuk. Keverjük össze a felaprított húst és a fűszernövényeket, adjunk hozzá sót és keverjük össze. A darált húst vízzel hígítsuk fel olyan állagúra, hogy a darált húst egy kanál segítségével könnyen megkenjük.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. A burgonyaszeleteket egy tepsibe vékony rétegben helyezzük. Öntsünk fel 80-100 ml sós vizet (a burgonyaréteg magasságának ¾-ig fedjük le).

A darált hús 1/3-át rákenjük a burgonyás rétegre.

Rendezzük el a padlizsánbögréket, és sózzuk. A maradék darált hús felét a padlizsánokra helyezzük.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és 2-3 mm vastag szeletekre vágjuk. Sózzuk, és egy réteg darált húsra tesszük a kiengedett lével együtt. A maradék darált húst elosztjuk a cukkinivel.

A paradicsomot megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és a tetejére tesszük.

A kaprot és a fokhagymát apróra vágjuk, és majonézzel összekeverjük. Kenjük meg majonézzel a paradicsomot.

200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

8. recept: hogyan kell főzni a cukkinit burgonyával a sütőben

• burgonya - 0,5 kg;
• cukkini - 0,5 kg;
• kemény sajt - 50 gramm;
• tejföl - 100 ml;
• víz - 80-100 ml (pohár harmada);
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - a sütőlap zsírozásához;
• zöldek - ízlés szerint;
• só, őrölt bors - ízlés szerint.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, 5-8 mm vastag szeletekre vágjuk.

Távolítsa el a héját a régi cukkiniről (a fiatal cukkini héjával együtt is süthető). Öblítse le a pépet vízzel, majd vágja 8-10 mm vastag körökre.

Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.

A cukkinit és a burgonyát egyenként, több sorban, a zöldségeket váltogatva, a képen látható módon helyezzük el.

A tetejét megsózzuk és őrölt fekete borssal megszórjuk.

Egy tálban összekeverjük a tejfölt és a vizet. A fokhagymát kinyomkodjuk. Adjunk hozzá szárított fűszernövényeket (opcionális). A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Az elkészített keveréket a burgonyára és a cukkinire öntjük. Egyenletesen megszórjuk sajttal.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Helyezzen egy tepsit. 50-60 percig sütjük, amíg a zöldségek megbarnulnak.

A megsült cukkinit és a burgonyát kivesszük a sütőből, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel (elhagyható).

Részekre osztjuk és forrón tálaljuk.

A párolt cukkini burgonyával az egyik legfinomabb és legkönnyebben elkészíthető étel receptje.Ezek a zöldségek kiváló megoldást jelenthetnek minden vacsoraasztalra.Tökéletesek az egészséges és diétás étrendhez.

Sütőben süthetők, lassú tűzhelyen burgonyával párolhatók, vagy serpenyőben kisüthetők.

Bármely háziasszony elkészítheti ezt az egyszerű, de nagyon finom ételt. Minimális gonddal az elkészítési folyamat során kiváló ételt kap - párolt cukkini burgonyával.

A következő termékekre lesz szükség:

• cukkini - 350-400 g (először távolítsa el a magokat);
• burgonya - 500 g;
• sárgarépa - 2 db. közepes méretű;
• kaliforniai paprika - 2-3 db;
• nagy hagyma;
• paradicsom - 3 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• tejföl - 150 g;
• zöldek ízlés szerint;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.

Főzési technológia:

1. A hagymát apróra vágjuk, és alacsony lángon aranybarnára pirítjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
3. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.
4. Egy mély serpenyőben keverjük össze az egészet, és kezdjük el párolni.
5. A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott paradicsommal, tovább pároljuk 10 percig.
6. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe.
7. A tejfölt kevés vízzel vagy tejjel felengedjük és a zöldségekhez adjuk, ízlés szerint sózzuk, fedővel letakarva készre pároljuk.
8. Zöldekkel tálaljuk.

A cukkini egy univerzális termék, amely tökéletesen passzol más zöldségekhez. Sok olyan recept létezik, amely tartalmazza ezt a bizonyos zöldséget.

Ízletes zöldségpörkölt

Az egyik legegyszerűbb cukkini étel a lassú tűzhelyen főzött zöldségpörkölt.

Különlegesnek nem nevezhető, de ebédre vagy vacsorára remek választás lehet. Az étel sokoldalú az összetevők hozzáadásával. Az ízesítők és az aromás fűszerek kedvelői a főzés végén adhatják hozzá, chili borsot adhatunk hozzá, hogy meleget és pikantériát adjon a pörköltnek.

Szükséges összetevők:

• olívaolaj - 70 ml;
• Fehér káposzta;
• cukkini - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2-3 db;
• piros paradicsom - 5-6 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• apróra vágott zöldek - 3 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. Állítsa a multicookert „sütés” módba, és párolja 1 órán át.
2. A felforrósított olívaolajhoz adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát.
3. A paradicsomot feldaraboljuk, meghámozva a lassú tűzhelyhez adjuk.
4. A cukkinit kockákra vágjuk, és a finomra reszelt káposztával együtt a lassú tűzhelyhez tesszük.
5. Körülbelül 15 perc múlva. amíg kész, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá fokhagymát és fűszernövényeket.
6. Ízlés szerint 2-3 ek. l. tejföl. Ettől a zöldségek puhák lesznek.

Ezt az ételt karfiollal is elkészítheti.

A főzési folyamat befejezése után hagyja állni az edényt 5-10 percig. és tányérokra helyezhető. A cukkini és padlizsán étel változatosabb lesz. A pörkölt nem hagy senkit közömbösen!

A zöldséges ételeket többféleképpen is elkészíthetjük.

Kényeztesse családját kemencében sült hússal. A recept egyszerű, de kiváló ízű.

Az étel a következőket tartalmazza:

• kis cukkini, lehetőleg fiatal - 1 db;
• burgonya - 600 g;
• sertés filé - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 100 g;
• majonéz - 100 g;
• kemény sajt - 50 g;
• só, frissen őrölt bors és fűszernövények - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja a sertéshúst a szemek mentén kb. 1 cm vastag szeletekre, jól dörzsölje ki, sózza és borsozza mindkét oldalát.
2. A cukkinit és a burgonyát szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
3. Egy tepsit kivajazunk, és egy-egy átfedő rétegben sorba rakjuk a burgonyát és a cukkinit.
4. A tetejére sertésszeleteket teszünk, és megszórjuk hagymával.
5. Van még egy réteg cukkini burgonyával, majd ismét hús hagymával, és a végén egy réteg burgonya és cukkini. Enyhén sózzuk meg a burgonya minden rétegét.
6. A tejfölt és a majonézt összekeverjük, az utolsó réteget egyenletesen ráöntjük, megszórjuk reszelt sajttal.
7. 190-200°C-os sütőben 1 óra 20 percig sütjük.
8. Zöldekkel tálaljuk.

A hússal és burgonyával párolt zöldségeket ugyanúgy elkészítjük, de nem a sütőbe tesszük, hanem lassú tűzön pároljuk 1 órán át.

Cukkini gombával és burgonyával

A gombával párolt cukkini csodálatos ízű. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• burgonya - 1 kg;
• fiatal cukkini - 4 db;
• gomba (a legjobb fehér) - 10 db;
• hagyma - 2 db .;
• növényi olaj - 0,5 csésze;
• vaj - 4 evőkanál. l.;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• kapor és petrezselyem, só, bors - ízlés szerint.

Főzési sorrend:

1. A meghámozott és szeletekre vágott cukkinit borsozzuk, sózzuk, meghámozzuk, majd lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
2. A burgonyaszeleteket növényi olajban süssük, amíg kéreg nem keletkezik, sózzuk.
3. A gombát apróra vágjuk, és növényi olajon hagymával megpirítjuk.
4. Egy mély serpenyő alján vajat olvasztunk, rántott burgonyát, cukkinit, gombát és hagymát rétegezünk, tejföllel és majonézes szósszal öntjük (a 3. receptben szereplő főzési mód), és lassú tűzön pároljuk körülbelül 30 percig.

Ez az étel akkor is finom lesz, ha a sütőben 200°C-on kb 30 percig pároljuk.

Gyógynövényekkel megszórva tálaljuk. A gombával párolt cukkini finom ízű, főleg ha erős vargányát használunk.

Változatos ételek

Számos étel elkészíthető ebből a csodálatos zöldségből. Cukkini hússal párolva, sült, sült, káposztával, gombával - a változatosság nagy. Egy dolog fontos: ezek nagyon egészséges és ízletes zöldségek, amelyek mindig gazdagíthatják asztalát, és kiváló ízükkel és könnyű elkészíthetőségükkel elkápráztathatják Önt.

Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Hús vagy olyan étel, amelyhez az összetevők készlete az évszaktól függően változhat. Télen a burgonyára, a káposztára, a sárgarépára összpontosítunk, vagy adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket. Nyáron pedig abból készítünk pörköltet, amit szeretünk. A fiatal zöldségek szezonjában cukkiniből és burgonyából nagyon finom zöldségpörkölt készül. A hús nem kötelező termék benne, de nyáron is előfordul, hogy valami húsosra vágyik az ember. Tehát ma egy cukkinis pörköltet ajánlok burgonyával és hússal, egy receptet. A zöldségeknek köszönhetően könnyű lesz a pörkölt, a hozzáadott hústól pedig töltelék. Süthetjük a tűzhelyen, serpenyőben vagy a sütőben.
A burgonyával és hússal készült cukkini pörkölthöz sem paradicsomszószt, sem tejfölt nem adnak, hogy ne szakítsák meg a fiatal zöldségek finom ízét. Ha szereted a paradicsom savanyúságát, a legvégén add hozzá, körülbelül öt perccel a kikapcsolás előtt. Jobb, ha tejfölt teszünk a tányérokra.

Hozzávalók:
- fiatal cukkini - 1-2 db;
- újburgonya - 5-6 db;
- közepes sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 db;
- sovány sertéshús - 250 g;
- finomított növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- só – ízlés szerint adjuk hozzá;
- pirospaprika (paprika) és fekete bors – fél teáskanál;
- szárított bazsalikom – 2/3 teáskanál (vagy provence-i gyógynövények keveréke);
- víz - 0,5-1 csésze.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Hogy ne kelljen nyáron sokáig állni a tűzhelyen, használjon puha sertés- vagy borjúhúst a pörkölthöz, ez a hús viszonylag gyorsan megsül. A húst a zsír és a filmek eltávolítása után vágjuk apró darabokra.




Tegyük egy tálba, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. Ha csípősen szeretjük, a fekete-pirospaprikához tegyünk egy kis chilit. keverjük össze, dörzsöljük bele a fűszereket a húsdarabokba, hagyjuk állni tíz percig.




Közben a zöldségeket meghámozzuk, és a pörkölthöz feldaraboljuk. Használhat nagy darabokat, a fiatal zöldségek gyorsan megfőnek. A hagymát félkarikára, a sárgarépát csíkokra vagy szeletekre, karikákra vágjuk.

A cukkini héját nem kell levágni, vagy részben levágni, ha már kezd sűrűsödni. A cukkinit felszeleteljük, majd félbe vagy negyedbe vágjuk. Dörzsölje át az újburgonyát kemény szivaccsal, vagy távolítsa el a héját egy késsel. A burgonyát kockákra vágjuk.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Helyezd rá a húst, süsd közepes lángon két percig, majd keverd meg és pirítsd meg minden oldalát.

Adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk enyhén, barnulás nélkül. Csökkentse a hőt majdnem minimálisra, fedje le, és párolja 10-15 percig. Adhatunk hozzá egy kevés vizet, ha félünk, hogy megég a hús.

Adjuk hozzá a sárgarépát a húshoz és a hagymához, és keverjük össze.

Hozzáadjuk a burgonyát, fokozzuk a hőt. Kevergetve enyhén megpirítjuk a burgonyát, amíg olajos nem lesz.

Néhány perc múlva, amikor a burgonya kissé megpuhult és magába szívta az olajat, öntsük a serpenyőbe a felaprított cukkinit, keverjük át, és enyhén pirítsuk meg.

Felöntjük fél pohár vízzel, lefedjük, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha a cukkini nem lédús és kevés a mártás, adjunk hozzá még egy fél pohár vizet és ízlés szerint sózzuk. Mielőtt levenné a tűzről, körülbelül öt perccel a főzés előtt hozzáadhat paradicsomszószt és finomra vágott fokhagymát. Jobb, ha zöldeket adunk a tányérokhoz, vagy miután a pörkölt teljesen megfőtt.






Tányérokra tesszük a burgonyával és hússal készült cukkinis pörköltet, leöntjük a mártással, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A tejfölt külön tálaljuk. Ugyanolyan étvágygerjesztő és ízletes, amit receptünk szerint elkészíthet. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Mossunk meg minden zöldséget és húst. A húst 1x1 cm-es kis darabokra, a burgonyát és a cukkinit karikára vagy félkörre vágjuk; apróra vágjuk a hagymát és a zöldeket; A sárgarépát lereszeljük.

Sózzuk, borsozzuk és mindent összekeverünk.

Adjunk hozzá tejfölt és keverjük újra. Lehet majonézt is használni, de én jobban szeretem a tejfölt vagy a tejszínt, az egészségesebb. Bár ha tudod, hogyan kell házi majonézt készíteni, az is remekül fog sikerülni!

Az egész társaságot tejfölben hagyjuk pár órát állni. A tejfölben és fűszerekben való áztatás után a zöldségek és a hús puhábbak, puhábbak, ízletesebbek és gyorsabban sülnek.

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és belehelyezzük a burgonyát, a húst és a cukkinit.

Elsimítjuk, sütőfóliával letakarjuk, és hideg sütőbe tesszük (ha üveges a tepsi).

Süssük a pörköltet cukkinivel és hússal körülbelül 1 órán keresztül. Hogy megtudja, készen van-e az étel, óvatosan vegyen ki és próbáljon ki egy darab húst – ez tart a leghosszabb ideig, ha puha, akkor az összes többi hozzávaló is kész.

Miután kivettük a sütőből a burgonyát cukkinivel, hússal, megszórhatjuk reszelt sajttal, vagy friss fűszernövényekkel, vagy fokhagymával ízesíthetjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre receptek egy puha pörkölthöz hússal, cukkinivel, burgonyával és más, az Ön által választott összetevőkkel

2017-10-09 Irina Naumova

Fokozat
recept

4508

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

4 gr.

7 gr.

Szénhidrát

7 gr.

107 kcal.

1. lehetőség: A cukkini és burgonya pörkölt klasszikus változata hússal

A klasszikus változatban a pörkölthöz nem adnak tejfölt vagy paradicsompürét. Az étel fénypontja a zöldségek finom íze lágy és lédús hússal kombinálva.

Hozzávalók:

• sertéshús (nyak, sonka, lapocka) csont nélkül - 200 g;
• cukkini - ½ kg;
• 2-3 burgonya;
• hagyma - 2 db;
• olvasztott disznózsír - 40 g;
• egy csokor kapor;
• fekete bors kalapács. - 3 g;
• só - 10 g vagy 1 teáskanál.

Lépésről lépésre recept egy klasszikus pörkölt cukkiniből és burgonyából hússal:

Először is mossa meg a húst, vágja le a felesleges zsírt, ha van, és vágja apróra. A darabok nem lehetnek vastagabbak 2 cm-nél.

A cukkinit zöldséghámozóval vagy késsel kell megmosni és meghámozni. Kb. 1 cm-es négyzetekre vágjuk.

Most készítsük elő a burgonyát. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk négyzetekre.

A hagymát megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük és apróra vágjuk. A félkarikára vágott hagymás változat nem alkalmas ehhez a recepthez.

A kaprot alaposan meg kell mosni és felaprítani.

A zöldségeket és a húst egy serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük, majd sózzuk és borsozzuk.

Hozzáadjuk az olvasztott disznózsírt, felöntjük kevés vízzel, a húst a cukkinivel és a burgonyával megpároljuk. Fontos, hogy a tűz alacsony legyen. Hozzávetőleges idő - fél óra. Ne felejtse el fedővel lefedni a párolóedényt.

30 perc múlva kész a pörkölt, már csak fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

2. lehetőség: Gyors recept húsos cukkini- és burgonyapörkölthöz

Zöldségből és húsból készült pörkölt gyors elkészítéséhez használhat sertésbordát. Nyersen és füstölten egyaránt megfelelő.

Hozzávalók:

• sertésborda - 400 gr;
• 2 cukkini;
• 300 gramm burgonya;
• 1 sárgarépa;
• hagyma - 1 PC;
• olaj a sütéshez - 45-50 g;
• só - 10 g;
• bors - 5 gr.

Lépésről lépésre recept a cukkini és burgonya pörkölt gyors elkészítéséhez hússal:

Először a sertésbordát főzzük meg. Alaposan meg kell mosni, szárítani és vágni kell. Egyszerűen szétválaszthatja az egyes bordákat. Kívánság szerint félbe is vághatja.

A bordákat előmelegített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Fontos megkeverni őket, hogy ne égjenek meg. Hozzávetőleges idő - negyed óra.

Amíg a sertésborda sül, meghámozzuk és megmossuk a hagymát és a sárgarépát. Ezeket csíkokra kell vágni.

A cukkinit meghámozzuk és négyzetekre vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

Először feltesszük a vízforralót. Helyezze a húst, a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe. Kb. 2-3 percig sütjük.

Amint a vízforraló felforrt, öntsön fél pohár vizet a serpenyőbe, ne felejtse el sózni és borsozni.

Adjuk hozzá a cukkinit és a burgonyát, alaposan keverjük össze. Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk körülbelül negyed óráig.

Ha füstölt bordát használunk, további negyed órát spórolunk a főzéssel.

3. lehetőség: Cukkini és burgonya pörkölt hússal, paradicsommal és padlizsánnal

Az ételnek ez a változata abban különbözik, hogy a paradicsomot és a padlizsánt a recept szerint adják hozzá - ettől még laktatóbb. Ez a pörkölt teljes értékű étel lesz, amelyhez nincs szükség semmilyen köretre.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 gr;
• rap. hagyma - 200 gr;
• cukkini - 700 gr;
• padlizsán - 400 gr;
• édes paprika - 150 gr;
• paradicsom - ½ kg;
• só és bors ízlés szerint;
• kapor vagy petrezselyem - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni - lépésről lépésre recept:

Kezdjük a padlizsánnal. Meg kell mosni, meghámozni és 1 cm-es négyzetekre vágni.A keserűség eltávolításához a padlizsánról 15 percre sós vízbe kell tenni a darabokat. Ezután engedjük le a vizet, és óvatosan nyomkodjuk ki a padlizsánt.

Az izzókat megtisztítjuk és megmossuk. Vághatod félkarikára vagy apróra vághatod.

A legjobb, ha fiatal cukkinit használunk. Ha már érett cukkini, ki kell távolítani a magokat. Kis négyzetekre kell vágni.

Mossuk meg a kaliforniai paprikát, vágjuk le a szárát, távolítsuk el a magokat, és vágjuk négyzetekre vagy csíkokra.

Eljött a paradicsom ideje. Először meg kell mosni, eltávolítani a szár elejét, és félbe kell vágni. Ezután a paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk vagy lereszeljük. Távolítsa el a bőrt.

A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk.

Melegíts fel egy mély serpenyőt vagy serpenyőt, akár bográcsot is használhatsz. Felöntjük az olajjal és hozzáadjuk a húst. Kb. 5 percig sütjük.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a hagymát, mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma elkészül.

Pörköltünkhöz hozzáadjuk a kinyomkodott padlizsánt, az edényt fedővel lefedjük, és további 1/3 órát pirítjuk. A tűznek alacsonynak kell lennie. A zöldségekből levet termelnek, és végül az összes hozzávaló megfő.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a cukkinit, keverjük össze mindent, pároljuk körülbelül 20 percig. A lényeg, hogy a cukkini puha legyen.

Most adjuk hozzá a reszelt paradicsomot és a kaliforniai paprikát, ne felejtsük el sózni és borsozni. Most addig pároljuk a pörköltet, amíg az összes hozzávaló megpuhul, különösen az édes paprika – puhanak kell lennie.

Tálalás előtt a pörköltet megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk.

4. lehetőség: Cukkini és burgonya pörkölt csirkével lassú tűzhelyen

Csirkehúsból jó pörköltet készíthetsz, változatosabbá teszi a megszokott sertéshúsos ételt. És a főzés kevesebb időt vesz igénybe, a multicooker segít.

Hozzávalók:

• csirkemell - 400 gr;
• cukkini - 1 darab;
• 3 burgonya;
• 2 paradicsom;
• sárgarépa - 1 darab;
• repch. hagyma - 1 db;
• 2-3 fog. fokhagyma;
• víz - 100 g;
• kalapács. fekete bors - 5 g;
• olaj a sütéshez - 45-50 g;
• zöldek tálaláshoz;
• só - ½ teáskanál.

A hagymát megpucoljuk, hideg vízzel leöblítjük és félkarikára vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Használhat reszelőt vagy fokhagymanyomót is.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis négyzetekre vágjuk.

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, ha megérett, kivesszük a magokat és ugyanilyen négyzetekre vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, magházát eltávolítjuk, kis szeletekre vágjuk. Ehhez először vágja félbe, majd szeletekre, és minden szeletet keresztben.

A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

Most elkezdheti használni a multicookert. Először tegye a hagymát a tartályba, válassza ki a „sütés” módot, és állítsa be 20 percig.

Amíg a hagyma sül, a csirkefilét megmossuk és kockákra vágjuk, majd a hagymához adjuk. A főzési módot nem változtatjuk.

Adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, ne feledkezzünk meg a fokhagymáról, sózzuk és borsozzuk. Mindent felöntünk vízzel és összekeverjük. Válassza a „Pörkölt” módot, és süsse további 1,5 órán át.

A kész ételt tányérokra helyezzük, és fűszernövényekkel díszítjük. Ez a csirkepörkölt recept kellemesen meglepi háztartását és vendégeit. Amíg a multicooker főz, más házimunkát is végezhet.

5. lehetőség: Fűszeres pörkölt cukkiniből és burgonyából hússal

A fűszeres ételek kedvelői a pörköltet csípős chili paprika hozzáadásával variálhatják. Az erős paprika fűszeres jegyet ad a zöldségpörkölthöz, és kiegészíti a hús ízét.

Hozzávalók:

• sertéshús - ½ kg;
• burgonya - 8-10 db;
• nagy cukkini;
• 3 bolgár bors;
• csípős paprika hüvely;
• 4 paradicsom;
• sárgarépa - 2 db;
• repch. hagyma - 3 db;
• fog. fokhagyma - 5 db;
• hangerő. tészta - 90 gr;
• egy csomó petrezselyem és kapor;
• kalapács. koriander és fekete bors ízlés szerint;
• babér - 2 db;
• rast. vaj - 36 g;
• só - ½ teáskanál.

Hogyan kell főzni - recept lépésről lépésre

A húst megmossuk, apró kockákra vágjuk.

Most öntsünk olajat egy sütőedénybe, adjuk hozzá a húst, és süssük aranybarnára.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát megtisztítjuk, megesszük és lapos darabokra vagy vékony karikákra vágjuk.

A húshoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, alaposan összekeverjük, és még pár percig pirítjuk. A lényeg az, hogy a zöldségek megpuhuljanak.

Most a cukkinit apró darabokra kell vágni. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni, sem magokat eltávolítani.

Most vegyünk egy bográcsot, és tegyünk bele cukkinit.

A burgonyát meghámozzuk, egyforma darabokra vágjuk, a bográcshoz adjuk.

A paradicsomot forrásban lévő vízzel le kell forrázni, meg kell hámozni, apróra vágni, és a többi zöldséggel együtt a tartályba kell adni. Keverj össze mindent.

Öblítse le a kaliforniai paprikát víz alatt, távolítsa el a magokat és vágja fel.

A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.

Az én csípős csípős chili paprikám. A magokat nem kell eltávolítani, fűszeres ütést is adnak. Ha fél a túlzástól, adjon hozzá ½ hüvelyt a pörkölthöz. A paprikát karikákra vagy kis négyzetekre vághatjuk.

Adjuk hozzá a fokhagymát és a paprikát a serpenyőben lévő húshoz, keverjük össze és pirítsuk körülbelül 30 másodpercig. Most törjük össze a paradicsompürét, keverjük össze újra, és fedjük le. Most mindent további 30 másodpercig kell párolni.

Tehát itt az ideje, hogy az összes hozzávalót összekeverjük. Öntsük a serpenyő tartalmát az üstbe, keverjük össze újra, adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet, koriandert és 400 gramm vizet. Növeljük a hőt, fedjük le az edényt, és forraljuk fel.

Amint felforr a mártás a pörköltben, csökkentse a hőt, és további 35-40 percig pároljuk.

Amíg az ételünk sül, a zöldeket apróra vágjuk. 40 perc múlva hozzáadjuk a zöldeket, és további 2 percig pároljuk. Most lekapcsolhatja a hőt, és hagyhatja a pörköltet.

Ezzel a főzési módszerrel a szokásos hús- és zöldségpörkölt közepesen fűszeressé válik, a zöldek kellemes aromát adnak, a hús puha és lédús lesz.