1. Kezdjük a tojás és a cukor összekeverésével.

2. Annak érdekében, hogy a keksz légies legyen, mixerrel vagy habverővel világos habbá forgatjuk. Addig verjük, amíg a hangerő 2-3-szorosára nő.

3. Öntsön finomított növényi olajat. Keverék.

4. Öntsük bele szuper alapanyagunkat - a limonádét. Bármilyen italt használhat: citrom, tejszínes szóda, hercegnő - bármelyikkel illatos hófehér tortát kapunk. Akár kólát vagy tarhonyát is használhatsz, de akkor kicsit más lesz a torta színe. A lényeg az, hogy az italban lévő szén-dioxid habossá tegye a tésztalapot - ez további bolyhosságot ad a pékáruknak.

5. Apránként adjuk hozzá a lisztet, és folytassuk a tészta keverését egy kanállal vagy spatulával.

6. Kenje ki a tepsit bármilyen olajjal, és terítse ki a tésztát.

7. A kész tészta sűrűbb, mint egy hagyományos piskótához. Ne hagyd, hogy ez zavarjon: az eredmény tetszeni fog. 180-200 fokos sütőben sütjük? 45-50 percig. Nyársalóval ellenőrizzük a készenlétet. A kekszet kivesszük a formából és kihűtjük.

8. A következő a képzeleted dolga. A tortát két részre vágva megkenhetjük krémmel, vagy egyszerűen teával tálalhatjuk, ahogy mi is tettük, csokimázzal díszítve a piskótát, és díszszórással fényesítve.

9. Most már meg van győződve arról, hogy a limonádé száz százalékban megfelelt az elvárásainknak: ennek köszönhetően a keksz magas, porózus és finom ízű lett.

10. Már csak fel kell tölteni a teát, és asztalhoz hívni a családot. A limonádé piskóta kész a sütőben és az asztalon vár! Jó étvágyat!

Lásd még a videós recepteket:

1. Hogyan készítsünk limonádé piskótát lassú tűzhelyben:

2. Limonádé pite - gyors és ízletes

A házi sütés az egyik olyan finomság, amelyet nem csak a gyerekek, de a felnőttek is szeretnek.

Sokféle pékáru létezik, de talán a legegyszerűbb és leggyorsabb a piskóta.

A receptje a következő.

Szükséged lesz olyan alaptermékekre, amelyekért nem is kell kifejezetten a boltba menned. Tojás, cukor, liszt - olyan termékek, amelyek bármely háziasszony hűtőszekrényében és szekrényében vannak.

De, ha szeretné meghökkenteni a családját, próbáljon meg sütni nem egy közönséges, hanem egy vajas piskótát. Recept? Pontosan ugyanaz, csak a tojáshoz, a cukorhoz és a liszthez kell hozzá vajat adni. A helyzet az, hogy ebben az esetben a tészta nagyon lágy és nedves lesz a kezdetektől fogva. Egyesek szerint egy ilyen kekszet akár úgy is meg lehet enni, áztatás, tejszín vagy lekvár hozzáadása nélkül.

Hány terméket kell bevenned egy ilyen zsenge kekszhez? A recept a következőket ajánlja: hat tojáshoz százötven gramm lisztet, kétszázötven gramm cukrot és száz gramm vajat kell venni.

A recept azt javasolja, hogy a vajas piskóta elkészítését a vaj és a cukor felverésével kezdjük. A vajat érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy megpuhuljon. A vajat és a cukrot úgy kell felverni, hogy fehér homogén masszát kapjunk. Ezután ehhez a masszához adjuk a fehérjétől korábban elválasztott sárgáját. Vannak azonban, akik inkább felgyorsítják a folyamatot, és egész tojásokat adnak hozzá anélkül, hogy a sárgáját és a fehérjét külön-külön felvernék. Ezzel a módszerrel azonban a tészta sütés után is szenved némileg: viszkózusabb és nem kel olyan jól. Ezért jobb lesz, ha úgy dönt, hogy csak a töltelékkel kísérletezik (a vajas piskótához kívánság szerint bogyókat, mákot, csokoládét ad), de a receptet változatlanul hagyja.

Tehát a sárgák szétválasztása után több lépésben kell beleönteni az elkészített keverékbe, kevergetve és elosztva úgy, hogy később, a fehérje hozzáadása után, az egész massza ne keveredjen különösebben. Ezt követően meg kell verni magukat a fehéreket. Sőt, a fehérjékkel kapcsolatban is van némi finomság: jobb a fehérjéket előhűteni. Ezután sokkal jobban felverődnek, és ami a legfontosabb, több garanciát adnak arra, hogy a fő masszába téve nem keverednek el teljesen, hanem ugyanolyan levegős állapotban maradnak. Ezt a kulináris trükköt az indokolja, hogy levegősebbé kell tenni a tésztát, és minél több légbuborékot kell hagyni benne. Ezt a funkciót pontosan a hűtöttek látják el, ezért egy olyan egyszerűnek tűnő finomság sütésekor, mint a vaj, nem szabad modernizálni.

A kihűlt, majd felvert fehérje egy részét nagyon óvatosan át kell tenni a kész masszához, és lisztet kell hozzáadni. Óvatosan keverje meg: azonnal abba kell hagynia a keverést, miután a lisztcsomók eltűntek. A végén adjuk hozzá a többi fehérjét, és keverjük kicsit össze.

Az így elkészített tésztát kivajazott formába öntjük és előmelegített sütőbe tesszük. Egyes cukrászok egyébként a vaj mellett gyakran meghintik a tepsit liszttel.

A recept szerint a vajas piskótát körülbelül fél órán keresztül kell sütni százkilencven fokos hőmérsékleten. Az így sütött keksz remekműnek tekinthető.

Az egyetlen dolog, ami javíthat az ízen, az a finomság, amelyet néhány különösen igényes szakács betart. Az a tény, hogy valódi olajban, vagy a recept azt tanácsolja, hogy adjunk hozzá sütőport vagy szódát. Ez a kiegészítés kötelező, ha azt szeretné, hogy piskótája az egekbe emelkedjen, és szó szerint elolvadjon a szájában. Ezért ha hozzáadunk egy kis sütőport vagy szódabikarbónát, a vajas piskóta íze egyszerűen mesés lesz.

Sifon piskótának is nevezik. Ahhoz, hogy a sütemény légies és bolyhos legyen, megfelelően elő kell készítenie és meg kell vernie az összes összetevőt. Ez a tészta elkészítésének legfontosabb része. Csak akkor, ha pontosan megismétli az előkészítés összes szakaszát, lépésről lépésre fotókkal illusztrálva, akkor magas és gyengéd, úgynevezett nedves terméket kap, amely nem igényel további impregnálást. Leírok egy két rétegre osztott piskóta elkészítésének receptjét.

Két piskótához szükségünk lesz:

• 4 fehér nagy csirke tojásból (D-0 vagy D-V);
• 2 sárgája nagy csirke tojásból (D-0 vagy D-V);
• 140 gramm extra vagy prémium búzaliszt;
• 80 gramm fehér cukor (sárgájában);
• 25 gramm porcukor (fehérben);
• 1,5 gramm vanília;
• 1,5 teáskanál sütőpor;
• 1/8 teáskanál finom só;
• 90 gramm meleg tej 4%-6%;
• 65 gramm növényi olaj (illatmentes és hozzáadott aromák nélkül).

Ha D-1 vagy S-1 kaliberű tojást használ, akkor használjon 130 gramm lisztet.

Hogyan készítsünk tejes piskótát növényi olajjal

Így a fehérjetechnológiától elkülönítve a sárgájával készített puha piskóta elkészítéséhez a fehérjéket külön edénybe helyezzük, és alacsony sebességgel kezdjük verni, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen. Ezután adjunk hozzá sót, és kapcsoljuk a keverőt nagy sebességre. Folytassuk a verést, és fél teáskanálonként adjunk hozzá porcukrot. Amint a fehérje eléri a stabil csúcsot, kapcsolja ki a keverőt.

Egy másik tálban verjük fel a cukrot, a vaníliát és a sárgáját, amíg az egész massza világos nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ezután adjuk hozzá az olajat, és keverjük körülbelül egy percig. Ezután tejet adhatunk hozzá. Az egészet alacsony keverősebességen keverjük össze.

A lisztet a sütőporral együtt közvetlenül a tésztás tálba szitáljuk.

Alacsony sebességgel keverje össze az egész keveréket a tálban.

A fehérjét két részletben a tésztához keverjük. Ezt szilikon spatulával tésztahajtogatásos módszerrel tesszük.

A képen látható, hogy a tészta nagyon könnyű és levegős.

20-24 cm átmérőjű formába tesszük, ha nagy térfogatú formát veszünk, nem lesz túl magas a torta. Helyezze a serpenyőt a középső szintre 160 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.

Ellenőrizze, hogy a kész sütemény nem száradt-e meg, és azonnal távolítsa el a formából egy rácsra, amíg teljesen ki nem hűl.

Amikor a piskóta teljesen kihűlt, fóliába csomagoljuk és 8 órára hidegbe tesszük érlelni. Ezt a lépést kihagyhatja, ha azonnal fel kell használnia a tortát. De az érés után a növényi olajos tejes piskóta a leglédúbb és könnyen kezelhető.

8 óra elteltével a piskótát két rétegre vágjuk.

A fehérje és a sárgája elválasztásával elkészített sifon piskóta receptem befejezéseként szeretnék elárulni egy kis titkot, és elárulni a hibámat. A piskótát d=24 cm-es formában sütöttem Amikor már a sütőben volt a tészta, eszembe jutott, hogy elfelejtettem beletenni a sütőport. Nagy örömömre a növényi olajos tejes piskótám remekül emelkedett! Ez csak a tésztalapban jól felvert és helyesen kevert fehérjéknek köszönhető. Szóval, meggyőződésem szerint a sütőpor nem a fő összetevője egy puha és puha piskótának.

Nem minden háziasszony ismeri a sifontorta fogalmát, ezért érdemes megismerkedni az elkészítésének titkaival. Ez a péksütemény egy Amerikában feltalált habos sütemény. Keksz tészta az alapja, ami a hosszan tartó verésnek köszönhetően hihetetlenül puha és légies. Az aromás finomság gasztronómiai remekműnek számít.

Sifon piskóta - mi ez?

A fenti információk alapján egyértelmű, hogy a sifon piskóta egy egyedülálló pékáru, amelyet a hollywoodi Harry Baker talált fel. Először 1927-ben sütött ilyen cupcake-t, a receptet 20 évig titkolta, majd eladta, hogy ma már mindenki élvezhesse a csodálatos pitét. Abban különbözik a klasszikus Chiffon tortától, hogy növényi olajjal keverik, de nem margarinnal.

Mivel nem lehet nagy mennyiségű levegőt felverni a növényi olajba, dupla tömegű fehérje kerül a süteményekbe, mint a sárgája. A gyártási technológia a legalaposabb és leggondosabb módon végzett intenzív verés, amely levegővel telíti őket. A tészta nedvességével együtt a levegő lehetővé teszi a keksz felemelkedését, így egyenletes, könnyű textúrát ad, amely enyhén nedves és omlós.

Hogyan készítsünk sifon piskótát

A sifon piskóta megfelelő elkészítéséhez alaposan tanulmányozza a részletes utasításokat. A gyártás a szokásos termékek kiválasztásával kezdődik. A piskótához lisztet, növényi olajat, sütőport vagy oltott szódát, tojást és cukrot kell venni. A vaj és a sütőpor megnövekedett térfogata miatt a tészta bolyhos és porózus lesz, vágáskor szinte nem morzsolódik és könnyen vágható.

A sifon piskóta receptje megköveteli néhány trükköt a főzés megkönnyítése érdekében:

• A tepsi alját nem szabad kikenni olajjal, különben a keksz nem kel fel;
• Egy hozzáadott evőkanál kiváló minőségű keményítő segít megelőzni a finom pite leülepedését;
• a tésztát gyorsan összegyúrjuk, dióval, bogyós gyümölcsökkel vagy vaníliával ízesítjük, formába öntjük és 170 fokon körülbelül egy órán át sütjük;
• ha további kakaót vagy diót adnak a tésztához, akkor a bevitt liszt mennyisége a mennyiségükkel csökken;
• A fehérjét a sárgájától külön adjuk a tésztához, és alaposan verjük fel.

Krém sifon piskótához

A főzés fontos része a sifon piskóta krémje, de egyes szakácsok elhanyagolják, mert a tészta olajos lesz, és áztatás nélkül is használható. A hagyományos vajas piskótát csak csokimázzal vagy porcukorral lehet enyhén ízesíteni és dióval megszórni. Jobb, ha ügyes, világos habot és tejszínhabot válassz, de vajkrémet nem, az csak megnehezíti a kész piskótát. Az ünnepi lehetőségekhez érdemes zselatin alapú szuflét készíteni, és a rétegeket tortarétegekkel váltogatni.

Sifon piskóta recept fotókkal lépésről lépésre

Nagyon nehéz csak egy receptet kiválasztani a sifon piskóta receptjéhez a sok bemutatott közül, de mindegyiket elkészítheti, kezdve az egyszerűbbektől, és fokozatosan növekvő összetettséggel. A klasszikus, sifontésztából készült vajas piskóta minden családtagnak tetszeni fog, cseresznye, narancslé vagy csokoládé hozzáadásával javítható. Az aromás finomság remekül mutat egy ünnepi lakomán.

Vajas keksz

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 313 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.

A hagyományos vajas piskótának vonzó gyengédséggel és étvágygerjesztő aromával kell rendelkeznie. Vékony, rugalmas állagú, jól vágható, különféle krémekkel tölthető. A következő recept azt feltételezi, hogy a piskóta sifontortákat vaníliás-tejkrémréteggel készítik, amely vastag állagával vonzó, kiemelve a finomság ízét.

Hozzávalók:

• liszt - 300 g;
• cukor - 150 g;
• tojás - 4 db;
• víz - 70 ml;
• növényi olaj - fél pohár;
• só - egy csipet;
• sütőpor - 20 g;
• tej - 150 ml;
• vaj - 250 g;
• porcukor - 200 g;
• vanillin - 10 g.

Főzési mód:

1. Válaszd szét a fehérjét és a sárgáját, hűtsd le.
2. A sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, mixerrel fehéredésig verjük. A lisztet a keverékbe szitáljuk, és sózzuk.
3. Öntsön vizet és növényi olajat, keverje össze a keveréket. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
4. A fehérjéket egy száraz, tiszta edényben keverőgéppel 10 percig verjük, majd a tésztába forgatjuk.
5. Öntsük a tésztát a formába, és süssük 45 percig.
6. Sütés után 15 percre a sütőbe tesszük hűlni, rácsra borítjuk és kihűtjük.
7. Pogácsákra vágjuk, puha vajból, felforralt, hűtött tejből és vaníliás porcukorból készült gyöngyházfényű krémmel rétegezzük.

Csokoládé sifon piskóta

• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 315 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A csokoládé sifon piskóta olyan csokoládéban gazdag, hogy első látásra éhes lesz az ember. A szokásos kakaóporon kívül egy kis kávét is tartalmaz, ami kifinomult ízt ad a pékáruknak. A töltelékhez érdemesebb diókrémet, mázhoz csokis ganache-t használni. Egy ünnepi magas torta biztosan minden vendégnek tetszeni fog, mert illatos és vonzó.

Hozzávalók:

• liszt - egy pohár;
• sütőpor - 20 g;
• szóda - 2 g;
• só - 2 g;
• cukor - 225 g;
• sárgája - 5 db;
• kakaó - 60 g;
• instant kávé - 30 g;
• víz - 175 ml;
• növényi olaj - 125 ml;
• mókus – 8 db;
• vaj - 100 g;
• krém - egy pohár + 200 ml mázhoz + 80 ml ganache;
• kókuszpehely - 100 g;
• mogyoró - 150 g;
• narancs - 1 db;
• citrom - 1 db;
• porcukor – 150 g + 40 g mázhoz;
• tojás - 3 db;
• étcsokoládé - ​​120 g.

Főzési mód:

1. Öntsünk egy kis vizet a kávéra és a kakaóra, majd hűtsük le.
2. A cukor egy részét elkeverjük a liszttel, a sóval és a szódával.
3. A sárgáját felverjük, összekeverjük a vaj és a kávé keverékével.
4. A két masszát összedolgozzuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a tésztához, keverjük össze egy spatulával, öntsük a formába. Hagyjuk készre sütni 160 fokon 55 percig.
5. A kész süteményt lehűtjük, tortarétegekre vágjuk, tejszínből, sárgájából és porcukorból készült krémmel rétegezzük, vajjal sűrűre főzzük. A krémet narancslével, citromhéjjal, darált dióval és kókuszreszelékkel ízesítjük.
6. A tetejét tejszínhabbal és porcukorral bevonjuk, mázzal bevonjuk - a tejszínt a csokoládéra öntjük, gőzfürdőben melegítjük.

Vaníliás sifon piskóta

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 311 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A vaníliás sifon piskóta kellemes illatú a vaníliás cukor vagy adott esetben valódi vaníliakivonat hozzáadásának köszönhetően. Ez a könnyű sütemény jó otthoni tálalásra egy ünnepi eseményre, vagy csak arra, hogy elkényeztesd rokonaidat egy teadélután. A lédús, finom piskótát légies megjelenése miatt mindenki kedvelni fogja, és krémes töltelék nélkül is elkészítheti.

Hozzávalók:

• tojás - 7 db;
• liszt - 0,4 kg;
• cukor - 0,3 kg;
• növényi olaj - egy pohár;
• víz - 150 ml;
• sütőpor - 30 g;
• só - 10 g;
• citromsav - 10 g;
• vanília kivonat - 2 csepp.

Főzési mód:

1. A tojásfehérjét a citromsavval felverjük.
2. A sárgáját kikeverjük meleg vízzel, a cukor felével és a vajjal. Felverjük, hozzáadjuk a liszt, só, sütőpor keverékét a maradék cukorral.
3. A masszát összedolgozzuk és a formába öntjük.
4. Fél órát sütjük 180 fokon. Csökkentsük a hőmérsékletet 170 fokra, és süssük 15 percig.

Chiffon piskóta lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 310 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A sifonos piskótát tovább tart főzni lassú tűzhelyben, mint a sütőben, de nem lesz rosszabb. Levegővel telítettebb, ízletes illatú és olajos állagú masszával tűnik ki. A tortát nem is kell bármilyen krémmel szendvicsezni, hanem porcukorral meghintve csokoládé alapú mázzal töltjük meg. A nagy mennyiségű vaj miatt a sütemények elolvadnak a szájban, kellemes utóízt hagyva maga után.

Hozzávalók:

• liszt - egy pohár;
• cukor - 225 g;
• tojás - 7 db;
• sütőpor - 20 g;
• szóda - 10 g;
• só - 2 g;
• növényi olaj - 125 ml;
• víz - 175 ml;
• kakaó - 60 g;
• kávé - 20 g.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a kávé-kakaó keveréket és hűtsük le.
2. Öt sárgáját verjünk habosra a cukor egy részével négy percig. Keverjük össze a kávékeverékkel és a vajjal.
3. Adjuk hozzá a lisztet, sót, szódát, sütőport, keverjük össze egy spatulával.
4. A maradék cukrot a tojásfehérjével kemény habbá verjük, hozzáöntjük a citromlevet, és az első keverékhez adjuk.
5. Öntsük a multicooker tálba, süssük a „Multi-cook” funkcióval 150 fokra és 80 percre.

Keksz növényi olajjal

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 314 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A növényi olajos keksz összetett étel, de a részletes utasítások megkönnyítik az elkészítését. Az így kapott tortalapot bármilyen krémmel vagy tejszínhabbal kiegészíthetjük gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel. Ez a könnyű cupcake tökéletes baráti összejövetelekhez, a gyerekek és a felnőttek imádni fogják rendkívüli íze és elképesztő állaga miatt.

Hozzávalók:

• liszt - egy pohár;
• tojás - 5 db;
• fehérje - 1 db;
• cukor - üveg;
• sütőpor - 25 g;
• só - teáskanál;
• víz - 135 ml;
• olívaolaj - 90 ml;
• citromsav - 2 g.

Főzési mód:

1. A lisztet átszitáljuk, sózzuk, kevés cukrot és sütőport adunk hozzá. A közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a sárgáját, vizet, olajat.
2. Habverővel vagy mixerrel simára keverjük.
3. Külön verjük fel az összes fehérjét habosra, adjunk hozzá citromsavat, verjük tovább, amíg lágy hab nem lesz. Keverjük össze a többi cukorral és adjuk a liszthez háromszor.
4. A tésztát a formába öntjük, 170 fokon 50 percig sütjük.

Sifon piskóta cseresznyével

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 313 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A cseresznyés sifonos piskóta savanykás-édes bogyós ízű, étvágygerjesztő megjelenésű és szerkezetű, szó szerint szirupot áraszt. A vajas krém kifinomultabbá teszi az ételt, a csokoládé ganache pedig gyönyörű megjelenést kölcsönöz neki. A finomság elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de koncentrációt és odafigyelést igényel. Az eredmény mindenkit megörvendeztet - egy remek sütemény ragyogó ízzel.

Hozzávalók:

• víz - 175 ml;
• liszt - 0,2 kg;
• cukor - 225 g;
• só - 2 g;
• kakaó - 60 g;
• napraforgóolaj - 125 ml;
• sütőpor - 10 g;
• szódabikarbóna - 10 g;
• sárgája - 4 db;
• mókus – 8 db;
• krém – 400 ml + 100 ml ganache-hoz;
• porcukor - ¾ csésze;
• cseresznye - fél kiló;
• étcsokoládé - ​​100 g;
• nádcukor - 40 g;
• vaj - 50 g.

Főzési mód:

1. A kakaót felforraljuk, lehűtjük. A sárgáját fehéredésig verjük a cukorral, beleöntjük a vajat, és összedolgozzuk a kakaóval.
2. Adjuk hozzá a lisztet, sót, szódabikarbónát, sütőport. A kihűlt tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és a tésztához keverjük.
3. Öntsük egy száraz multicooker tálba, állítsuk be a „Sütés” módot, főzzük 80 percig.
4. Kihűtjük, levágjuk a tetejét, kanállal kikanalazzuk a pépet, és kézzel szaggatjuk.
5. A közepére helyezzük a bogyókat, beleöntjük a tejszínhabot és a port, és megszórjuk pépmorzsával.
6. Ráöntjük a főtt tejszínből készült ganache-t nádcukorral, csokoládéval és puha vajjal.

Sifon piskóta Andy Cheftől

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 317 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

Az Andy Chef sifon piskóta kifinomult, kifinomult ízéről, vonzó aromájáról, valamint a folyékony növényi és szilárd vaj egyenlő arányú kombinálásának különleges titkáról híres. Enyhe fűszerességet, savanyúságot a készítményben lévő borecet ad, amely lehet alma- vagy körteecet 6%-os koncentrációig, de balzsamecetes nem.

Hozzávalók:

• liszt - 0,25 kg;
• szóda - 15 g;
• só - 10 g;
• kakaó - 55 g;
• cukor - 0,3 kg;
• tojás - 2 db;
• vaj - 60 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• vanília kivonat - 20 ml;
• tej - 1,5 csésze;
• borecet - 10 ml.

Főzési mód:

1. A liszthez adjuk a szódát, sót, cukrot, kakaót, habverővel összekeverjük.
2. Adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat, az olívaolajat, a vaníliakivonatot. Adjunk hozzá tejet és ecetet, és keverjük össze. Mixerrel összegyúrjuk.
3. Öntsük a formába, süssük 55 percig 175 fokon.

Narancssárga sifon piskóta

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 310 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha: amerikai.
• Elkészítés nehézsége: nehéz.

A narancsos sifon piskóta minden citrusimádónak tetszeni fog, mert élénk íze azonnal feldobja a hangulatot. A héj és a narancslé hozzáadása dupla mennyiségű vitamint hoz a tésztába. Az így kapott tortát jó lenne narancspépdarabokkal díszíteni, leönthetjük tejfölös szósszal és megszórhatjuk porral. A keksz a legjobb hűtve.

A piskóta egyik népszerű fajtája a sifonos vagy vajas piskóta.

Ez a keksz puha és nedves állagú. Sokféle recepttel és variációval rendelkezik.

Vannak, akik szerint a vajas piskóta szeszélyesebb, mint a klasszikus, de könyörgöm, más véleményen vagyok. A fő dolog a főzési és sütési technológia betartása. És minden sikerülni fog!

A keksz tojást, cukrot, lisztet, zöldséget vagy vajat tartalmaz, valamint vizet, tejet, írót és kefirt is tartalmazhat.

A vajas keksz elengedhetetlen összetevője a sütőpor vagy a szóda (citromlével vagy ecettel oltva). Felmerül a kérdés: Mi lehetetlen sütőpor nélkül? Sajnos - dehogy!) A vajas piskótához készült tészta a zöldség vagy vaj hozzáadása miatt gyakorlatilag nem nő meg.
Ha a recept szódát tartalmaz, fontos, hogy jól oltsuk el, keverjük meg, és csak ezután adjuk a tésztához.
Ha a recept nem oltja ki a szódát, jobb, ha először a tésztába szitálja a szóda erősen vonzza a nedvességet, és csomókat képezhet. Ebben az esetben, ha nedves szóda kerül a tésztába, apró csomók maradhatnak feloldatlanok, és a keksznek szóda íze lesz!

A sifon piskóta jól passzol különféle adalékanyagokhoz, például kakaóhoz, csokoládéhoz, szárított gyümölcsökhöz, héjához, mákhoz, kókuszreszelékhez.

Különféle bogyós gyümölcsökkel is lehet kísérletezni, vannak receptlehetőségek lekvárral vagy lekvárral.

A keksz receptjétől függően tejet, írót vagy vizet adhatunk a tésztához.
A tészta elkészítésekor egyes recepteknél fontos, hogy a sárgáját elválassza a fehérjétől, és külön felverje. A fehérjéket óvatosan a tésztába kell forgatni.

Vannak receptek, amelyekben nem kell külön felverni a fehérjét és a sárgáját, például a kedvenc piskótámban a „Csokoládé forrásban lévő vízben”.

A vajas kekszeknek hihetetlenül sok lehetőségük van, az íz az Ön preferenciáitól függ.

Akár egyetlen piskóta recepttel is kísérletezhet új alapanyagok hozzáadásával, és minden alkalommal új és érdekes ízt kap.

Minden krém jól passzol a sifon piskótához.

A szufla könnyedséget és gyengédséget kölcsönöz nekik.

Tejfölös vagy túrókrém, lédús és légies.

A vajkrém, ganache vagy puding gazdagabbá és ragyogó ízűvé teszi.

A vajas kekszek nagy előnye, hogy tejszín nélkül is önellátóak lehetnek.