A csirkehús mindig is egészséges és kalóriaszegény ételnek számított, különösen a hátszín része. A filé bőr nélküli mellhúst jelent. Ez tartalmazza a leghasznosabb tulajdonságokat. A csirkemell kalóriatartalma nagymértékben függ a tartalmától és az elkészítési módtól. A feldolgozás módjának megválasztásával növelhető vagy fordítva csökkenthető. Ezenkívül egy étel kalóriatartalmát a kapcsolódó összetevők használata határozza meg.

Összetett

A filé a hasított test legfontosabb és legjelentősebb eleme. A következő anyagokat tartalmazza:

1. Aminosavakat tartalmazó állati fehérjék. Hozzájárulnak a test telítettségéhez és segítik az élő szövetek fejlődését;
2. Magnézium és kén;
3. Króm és foszfor. Részt vesz az új sejtek építésének folyamatában;
4. Kobalt. 100 g termék tartalmazza a nyomelem napi normáját;
5. B 2 vitamin;
6. Vas, amely jótékony hatással van a vér hemoglobinszintjére.

A nyomelemeknek köszönhetően a fehér hús egészséges és diétás termék, ami különösen előnyös az ember legyengült egészsége szempontjából. Ezek fogyasztása javítja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és erősíti az immunrendszert. A csirkehúst a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgáló megelőző termék jellemzi.

Erősíti az idegrendszert, és jótékony hatással van az ember bőrének, hajának és körmének állapotára. A mell filéje négyszer kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sonka. A mellben gyakorlatilag nincsenek káros összetevők. De allergiás reakciót válthat ki a fehérjére. Rántott hús fogyasztása során nehézségi érzés vagy gyomorégés léphet fel. Az ilyen problémák elkerülése érdekében számos különféle recept létezik, amelyek segítenek elkészíteni egy finom és egyszerű csirkemell ételt. A csirke többi része káros anyagokat és zsírt tartalmaz.

Kalóriatartalom és BJU

A csirkefilé energiaértéke 100 grammonként 163 kilokalória. Ennek a mutatónak a többsége fehérjék, amelyek fontos szerepet játszanak a testsejtek táplálkozásában. A termék kalóriatartalma az elkészítési módtól, valamint a különféle adalékanyagok és fűszerek felhasználásától függően változhat.

Alacsony kalóriatartalmú ételek főzéséhez a legjobb a hűtött húst választani. A leggyakoribb főzési módok a főzés, sütés, sütés és párolás. A legkiegyensúlyozottabb húst pároljuk vagy sütjük. A legtöbb kalóriatartalmú és legnehezebb a sült ételek.

• Feldolgozás nélkül - 110;
• Sült - 114;
• Pácolt hús majonézben - 147;
• Pácolt hús ecetben - 117;
• Egy párnak - 113;
• Sült - 243;
• Füstölt - 204;
• Főtt - 135;
• Grillezett hús - 114.

A megadott lista szerint egyértelmű, hogy a leghasznosabb és legalacsonyabb kalóriatartalmú étel olyan étel lesz, amely főtt vagy párolt mellet használ. Megőrzi az összes fontos tulajdonságát, és biztosítja a megfelelő emésztési és felszívódási folyamatot a gyomorban.

Alacsony kalóriatartalmú ételeket nem csak a megfelelő hús kiválasztásával főzhet, hanem bizonyos technikák és titkok használatával is, amelyek segítenek jelentősen csökkenteni bizonyos ételek kalóriatartalmát.

Mint tudják, a sült mellhús nehéz és magas kalóriatartalmú ételnek számít. Ha nehéz megtagadni magától egy ilyen finomságot, a grillezett csirkemell alternatíva. Az íze intenzívebb lesz, a kalóriaszám pedig lényegesen alacsonyabb lesz, mint a normál sütésnél. A főtt húst tartják a leginkább diétásnak. A táplálkozási tulajdonságainak növelése érdekében 2 szakaszban kell főzni. Először a mellet hideg vízbe tesszük, és felforraljuk. Ezt követően vegyük ki és öblítsük le, hámozzuk meg és főzzük tovább új adag vízben, amíg teljesen meg nem fő. Ez a megközelítés eltávolítja a káros antibiotikumokat és vegyszereket.

A mell sütéséhez a legjobb a fólia használata. Ettől az étel lédús és alacsony kalóriatartalmú lesz. Főzéshez használhatunk alacsony kalóriatartalmú zöldségeket is: sárgarépa, cukkini, hagyma. Hozzájárulnak az edény gyors és könnyű asszimilációjához a szervezetben.

Csirkemell az étrendben

Tekintettel arra, hogy a csirkemellet alacsony kalóriatartalmú húsnak tekintik, az ebből készült ételek népszerűek a diétás menüben. A fogyás és a stabil alak megőrzése sokkal könnyebb, ha fehér hús szerepel az étrendben. Sokféle étel létezik, amelyeket naponta el lehet fogyasztani anélkül, hogy aggódnának a felesleges kilók megjelenése miatt.

A táplálkozási szakértők naponta új étrendeket dolgoznak ki, amelyek mellfilét is tartalmaznak. A fogyás gyors folyamatán alapulnak anélkül, hogy fennállna az elvesztett kilogrammok visszanyerésének veszélye.

Az ilyen menük használatával történő fogyáskor be kell tartania a következő szabályokat:

1. Főzzük a húst a leghasznosabb feldolgozási módszerekkel: gőzölés, forralás vagy sütés;
2. A csirke bőrét nem szabad fogyasztani, mivel magas zsírtartalommal és veszélyes elemeket tartalmaz;
3. Főzzünk ételt só nélkül;
4. Osszuk el az étkezést napi öt étkezésre, kis adagokban.

Ezeknek a tippeknek való megfelelés lehetővé teszi az étrend maximális hatásának elérését.

A csirkemell filé nemcsak a fogyás miatt szerepel a diétás menüben, hanem a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedő betegek számára is fontos.

A csirkemellel való fogyáshoz a következő étrendet használhatja egy hétig:

• 1 nap: 150 gramm főtt rizs és 500 gramm csirkefilé;
• 2. nap: fél kiló ananász szirupban és 700 gramm főtt mell;
• 3, 4 és 5 nap: 150 gramm káposzta, 5 alma, 2 sárgarépa. Használhatja ezt a listát saláta formájában vagy külön-külön is;
• 6. és 7. nap: 100 gramm salátalevél és 700 gramm főtt mellhús. Este 200 g egyszázalékos kefir.

Mivel a csirkemell kalóriatartalma elenyésző, így teljes értékű vacsora lehet a fogyni vágyóknak. A zsenge csirkehús szinte minden termékhez passzol, többnyire fehérjékből áll, valamint alacsony zsír- és szénhidráttartalmú. De először ki kell találnia, hogy milyen formában jobb főzni. Végül is, mint tudod, a sült és főtt ételek kalóriatartalma eltérő.

csirkemell kalória

Az emberi szervezet 100 gr elfogyasztása esetén 113 kcal-t kap. bőr nélküli csirkemell.

A csirkemell kalóriatáblázata a főzési módtól függően

Termék (100 gramm)	Kalóriatartalom, kcal
Nyers filé (csirke mell bőr nélkül)	113
Nyers csirkemell bőrrel	164
Főtt csirkemell	137
Serpenyőben olaj nélkül sült csirkemell	197
Serpenyőben vajjal sült csirkemell	202
füstölt mell	117
gőz mell	113
Sütőben olaj nélkül sült csirkemell	114

A táblázat adatai szerint a sütőben sült, főtt és párolt csirkemell a legalacsonyabb kalóriatartalmú. A kalóriatartalom minimálisra csökkentése érdekében a terméket nem csak zsír hozzáadása nélkül kell főzni, hanem só nélkül is. Szintén nem ajánlott szószokat és egyéb adalékanyagokat használni, amelyek kalóriát adnak egy közös ételhez.

Csirkemell táplálkozási táblázat

Termék	Szénhidrátok, g	Zsírok, g	Fehérjék, g
Nyers csirkemell bőr nélkül (filé)	0,4	1,9	23,6
Főtt csirkemell	0,5	1,8	29,8
Füstölt csirkemell	0	5	18
Párolt csirkemell	0	1,9	23,6

Milyen előnyei vannak a csirkehúsnak?

Ismeretes, hogy a csirkehús a fehérjetartalom tekintetében vezető szerepet tölt be sok más termék között. Ráadásul a fehérje minden 24%-ában legfeljebb 2% zsír található. Ez a tulajdonság alkalmassá teszi a terméket a testépítők étlapjára. Végül is ők tűzték ki célul az izomtömeg növelését és a zsírtól való megszabadulást.

A csirkehús fő összetevőiként érdemes megjegyezni:

• B, C, A, PP, H és mások vitaminai;
• kolin;
• ásványi anyagok (kálium, magnézium, mangán és mások).

Gazdag összetételének köszönhetően ez a termék pozitív hatással van az egész szervezet munkájára. Különösen a mellékvesék működése szabályozódik, a vérkeringés helyreáll, a máj megtisztul, és az emésztőrendszer működése normalizálódik. A terhesség alatt a csirkemell telíti az anya testét a magzat kialakulásához és fejlődéséhez szükséges anyagokkal. Nem kevésbé hasznos a szoptatáshoz.

A csirkefilében található ásványi anyagok helyreállítják a szívizom működését, fokozzák a szervezet védekezőképességét, lerövidítik a betegségek utáni rehabilitációs időszakot. A bőr nélküli csirkemell húsleves gyakran az első étkezés a műtét után. Hozzájárul az energia pótlásához és a szervezet iszapjának helyreállításához.

Egy megjegyzésben! A tudósok azt találták, hogy a csirkemell jótékony hatással van az emberi látásra. A B2-vitaminnak köszönhetően biológiai oxidáció lép fel, és javul a szemgolyó fókuszálása a távoli tárgyakra.

A kardiológusok szerint a csirkemellnek jelen kell lennie a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében. A terápiás hatás a káliumtartalom miatt figyelhető meg. Ez a termék segít csökkenteni a koleszterinszintet a vérben és normalizálni a vérnyomást.

Ha csirkehúst is beiktat a napi menübe, ez pozitívan befolyásolja a megjelenést. A terméket alkotó összetevőknek köszönhetően a bőr kisimul, a haj sűrűbbé és erősebbé válik, a körmök pedig megszűnnek hámlani és töredezni.

A csirkemellben is jelen lévő foszfornak és kalciumnak köszönhetően a csontrendszer megerősödik, a mozgásszervi rendszer munkája helyreáll. Ez egy nagyszerű módja a köszvény, arthrosis, ízületi gyulladás, reuma kezelésére.

A csirkemell előnyei a fogyás érdekében

Gyakran főtt csirkemellet használnak a fogyáshoz, ami nem meglepő. Végül is a termék 100 grammjára vonatkoztatott kalóriatartalma mindössze 113 kcal-t ér el. A sportolók fehérjediétájának is ez az alapja. A fogyókúrázó, vagy magát remek formában tartani akaró hétköznapi embereknek azonban a csirkemell is hasznos. Ez a termék bébiételekhez is ajánlott, mert fehérjét tartalmaz.

A felesleges kilók leküzdésére speciális diétát dolgoznak ki, amely főtt, sült vagy párolt ételekből áll. Sült étel nem ajánlott. Ennek alapján a diétás menüben általában dupla bojlerben főtt, vízben főtt vagy olaj nélkül kemencében sült csirkemell szerepel. Használható külön ételként, vagy más hozzávalók mellé tálalhatjuk. Annak érdekében, hogy a termék gazdagabb ízű és illatú legyen, a főzés során javasolt a vízhez hagymát, babérlevelet, fűszereket vagy egyéb kiegészítő összetevőket hozzáadni.

Egy megjegyzésben! A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy a főtt csirkemellen alapuló étrend betartása lehetővé teszi, hogy egy hét alatt akár 10 kg súlyfelesleget is leadjon.

Így a csirkehús egészséges diétás termék, amely kellemes ízű, tápláló és képes hosszú ideig telíteni a testet. Ennek az összetevőnek a teljes előnyeinek kihasználásához azonban tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani. Javasoljuk, hogy házi készítésű terméket használjon, vagy vásároljon filét megbízható beszállítóktól. Ha a csirkét kémiával etetik, akkor nem kell beszélni a hús előnyeiről.

A minőségi csirkemell nyersen világos rózsaszín, főzve pedig szinte fehér lesz. Az utána lévő húsleves gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt, kellemes aromájával tűnik ki. És tekintettel arra, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a csirkemell, azt a következtetést vonhatjuk le, hogy minden alkalomra nélkülözhetetlen termék.

Sokan, akik fogyásról álmodnak, érdeklődnek a csirkefilé kalóriatartalma iránt. Ez nem meglepő, mivel a teljes csirketestből ez a rész a legdiétásabb. Ez tartalmazza a legkevesebb zsírt. A kiváló minőségű csirkehús kellemes illatú, rózsaszín színű és semleges ízű. Meg kell jegyezni, hogy a csirkefilé kalóriatartalma az elkészítési módtól és a további termékek használatától függően változik.

Csirkefilé kalória

A csirkefilé a napi kalóriabevitel körülbelül 5%-át tartalmazza. A fehérje nagy része el van foglalva, a szénhidrátok és zsírok elhanyagolhatóak. Annak meghatározásához, hogy hány kalória van 100 gramm csirkefilében, meg kell találnia, hogyan főzték.

A csirkefilé kalóriatáblázata az elkészítési módtól függően (100 grammonként).

Egy megjegyzésben! Érdemes megjegyezni, hogy az ételekben lévő kalóriák száma a kísérő termékektől is függ. Így 100 g vajjal sült csirke kalóriatartalma magasabb, mint a sütőben, zsiradék felhasználása nélkül főzött csirkehúsé.

A csirkefilé tápértékének táblázata 100 gramm termékre vonatkoztatva.

Termék (100 g)	Zsírok, g	Szénhidrátok, g	Fehérjék, g
Friss	1,2	0,0	23,1
főtt	3,4	0,0	30,4
Egy párnak	1,9	0,0	23,5
Sütőben sült	2,5	2,0	19,6
Grillezett	3,4	3,4	17,8
pörkölt	2,2	4,0	6,2
Sült	9,6	1,5	22,0

Egy megjegyzésben! A főtt csirke filé (100 g) bőr nélkül alacsonyabb kalóriatartalmú, mint ugyanannyi főtt termék bőrrel.

A csirkefilé hasznos tulajdonságai

A csirkehús legértékesebb része a filé. Maximum hasznos fehérjét és minimális zsírt tartalmaz. Az ilyen tulajdonságok miatt a csirkefilét sportolóknak, gyermekeknek és időseknek ajánljuk. A mellkasból származó tiszta csirkehúst a diéták során írják fel, nemcsak a fogyás céljából, hanem az emésztőrendszer különböző betegségei esetén is.

Egy megjegyzésben! A legnagyobb előny a főtt csirke filé vagy párolt. Sült formában, egyes betegségekben komoly veszélyt jelent.

A fehérje mellett a csirkefilé sok foszfort, PP, B, H vitaminokat, ként, kobaltot és más értékes összetevőket tartalmaz. A haszon nemcsak maga a hús, hanem az alapján készült húsleves is. Gyakran ez az első étel a posztoperatív időszakban.

A szakértők megjegyzik a csirkefilé jótékony hatását az emberi szervezetben előforduló anyagcsere-folyamatokkal kapcsolatban. Pozitív hatással van az idegrendszerre és a szív- és érrendszerre.

A csirkefilé fontos helyet foglal el a fogyás menüjében. A magas fehérjetartalom, a kis mennyiségű zsír és a szénhidrátok teljes hiánya nélkülözhetetlenné teszi ezt a terméket a felesleges kilók elleni küzdelemben. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy pácienseik hetente többször egyenek főtt csirkefilét friss vagy párolt zöldségekkel, gabonafélékkel és egyéb termékekkel kombinálva.

És ezt a terméket a sportolók is használják a "száradási" időszakban vagy izomtömeg építésére.

A hús minden ember étrendjében az egyik kulcsfontosságú élelmiszer. Segít helyreállítani az izomszövetet és erőt ad. Ugyanakkor meglehetősen zsíros és magas kalóriatartalmú, ezért nagyon fontos, hogy étrendjéhez alacsony kalóriatartalmú húst válasszunk, például csirkefilét.

A csirkemell jellemzői

A filé viszonylag alacsony kalória- és energiaértékkel rendelkezik, ez a hús tápláló és diétás termékként ajánlott. Ami az energiaértéket illeti, a nagy mennyiségű fehérje mellett nincs sok zsír a csirkemellben.

A csirkefilé a baromfitest legértékesebb része. A mell összetétele sok állati fehérjét tartalmaz, ami viszont gazdag aminosavakban, amelyek nagyon szükségesek szervezetünk egészének normális működéséhez.

A friss filé egységes halvány rózsaszín színű, friss illatú és száraz felületű. A legjobb hűtve vásárolni., de érdemes észben tartani, hogy 5 napnál tovább nem tárolható a hús.

A csirkefilé hasznos összetevői

Mint mondtuk, a csirkehús ezen részében hasznos aminosavakat tartalmaz a szervezet által könnyen felszívódó fehérjében. Ezenkívül a mell a következő összetevőket tartalmazza:

Kalóriatartalom és bju filé

Számos lehetőség van a csirkefilé főzésére. Lehet:

• forraljuk;
• tedd ki;
• süt;
• főzni egy párnak;
• grill stb.

De ne feledje, hogy a kész étel kalóriatartalma az elkészítési módtól is függ. Például, a sült mell kalóriadúsabb lesz mint sütve vagy főzve. Az alábbiakban a mell kalóriatartalmára vonatkozó számítások találhatók, a főzéstől függően:

• nyers filé - 110 kcal / 100 gramm termék;
• főtt hús - 135 kcal 100 grammonként;
• füstölt - 204 kcal;
• pörkölt - 212 kcal;
• sült - 148 kcal;
• sült hús - 248 kcal.

Mint látható, a rántott csirkefilé a legkalóriásabb, és az is káros lehet a gyomorra. Ha egészséges életmódot folytat, és helyesen szeretne enni, jobb, ha nem süti a csirkemellet.

A csirkemell tápértéke a következő:

• zsír 8,8 grammot tartalmaz;
• fehérjék - 20,8 g;
• nincs szénhidrát.

Csirkemell az étrendben

Diétás szempontból a csirkemell főzésének legelfogadhatóbb módja a főzés. Érdemes ezt mondani az ilyen hús alacsony kalóriatartalma- nem az egyetlen pozitívuma, hanem minden hasznos anyagot is megtart, ráadásul nagyon könnyen emészthető. Ha a diéta menüjében szerepel kalóriaszegény és egészséges ételek fogyasztása, akkor feltétlenül vegyen bele főtt csirkemellet.

Annak érdekében, hogy a filé kalóriatartalma minimális legyen, a megfelelő módon kell főzni:

• jól öblítse le a húst;
• tedd egy fazék vízbe és forrald fel;
• forralás után 5 perccel engedje le a levest;
• Felöntjük új vízzel, és a húst puhára főzzük.

Így nemcsak a hús kalóriatartalmát csökkenti, hanem eltávolítja a hormonokat és az antibiotikumokat is, amelyek maradványai esetenként főzés után is megtalálhatók. Ezeket a termékeket gyakran etetik a madarakkal a jobb növekedés érdekében.. A filét csak a főzés végén és kívánság szerint kell sózni.

A diétás csirkemell főzésének másik módja a sütőben történő sütés. Ebben az esetben a kalóriatartalom sem lesz túl magas. Sütjük a csirkét a sütőben megcsinálhatod magad, vagy tehetsz bele sajtot vagy zöldséget, de akkor több kalória lesz a kész ételben.

De ha szereted a rántott csirkét, akkor ez a fajta hús már nem lesz diétás, mert sok kalóriát tartalmaz. De még ebben az esetben is csökkentheti a kalóriákat Ehhez a húst olaj nélkül sütjük a grillen. A grillezett filé kalóriatartalma körülbelül 152 kcal lesz, ami nem olyan sok.

A csirkemell előnyei és ártalmai

Mint már említettük, az étkezési tulajdonságok és az alacsony kalóriatartalom nem az egyetlen előnye a csirkefilének, hanem sok hasznos összetevő van. És ez a termék egyik vagy másik formában számos betegség orvoslása vagy megelőzése lehet.

Különösen a zöldség- és filé alapú húslevesek nem csak jó ízűek, hanem nagyon hasznosak azok számára, akiknek problémái vannak, például:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• SARS;
• influenza.

A csirkehúsban található magnézium segít leküzdeni a fáradtság szindrómát, javítja az immunrendszertés javítja a memóriát. A B-vitamin nagyon jó a bőrfiatalításhoz, az anyagcsere-folyamatok stabilizálásához és az emberi idegrendszer működéséhez.

De ne feledje, hogy a csirkehús bizonyos tulajdonságai az elkészítési módtól függenek, a legtöbb előny a nem kalóriatartalmú főtt, párolt vagy sült csirkehúsban rejlik.

Lehetséges kár

A csirkemell veszélyes lehet a szervezetre, részben itt is van minden főzési módtól függ. Tehát a sült csirke filé olyan problémákat okozhat, mint:

• a gyomor-bél traktus betegségei;
• gyomorhurut;
• a peptikus fekély súlyosbodása.

Úgy gondolják, hogy maga a csirkefilé teljesen ártalmatlan, minden attól függ, mit adunk hozzá és hogyan kell csinálni.

A diéta betartása során ügyeljen a csirke bőrére, nagy mennyiségben tartalmaz zsírszövetet. Annak érdekében, hogy így vagy úgy megfőzzük a mellet, abból el kell távolítani a bőrt, bár a filét bőr nélkül árulják az értékesítési helyen.

Vásároljon csirkehúst megbízható üzletekben, ne hagyja, hogy lejárjon, vásárlás előtt tanulmányozza át színért és szagért. Ellenkező esetben a hús betegségeket okozhat.

És ne feledje, hogy még a legártalmatlanabb és legegészségesebb termék is, ha rosszul főzzük, nemcsak tönkreteheti az alakját, hanem súlyos betegséget okoz. Ez különösen vonatkozik a csirkefilére.

Mint látható, a csirkemell nagyon egészséges hús, amelyet főtt formában is adhatunk a gyerekeknek. Felnőtteknek is jobb főzni vagy húsleves részeként használni, a másodikon pedig párolt csirkét készíthet. Az ilyen étrend kielégítő és egészséges lesz.

A csirke diétás húsnak számít. Persze ha főtt, és nem sütve vagy füstölve. Szinte minden diétában találhatunk étkezési ajánlást, ez alatt a csirkefilét értjük. Miért, mi a különleges és mennyi kalória van a csirkemellben? Találjuk ki.

Köztudott, hogy egy sportoló vagy egy fogyókúra számára nincs jobb a fehér húsnál. Érthető, hogy főzve fehér (hasonlítsa össze bármely más hússal, vagy nézze meg ugyanazt a baromficombot), jobban felszívódik a szervezetben, és kevesebb mioglobint tartalmaz. A legzsírmentesebb húsok listáján szerepel, a nyúl, pulyka (mellet is) és bizonyos halfajták mellett.

Alkalmas sportolóknak, akik fehérje miatt tömegesen gyarapodnak (valószínűleg hallottatok a "bajnok reggeliről" - csirkemell rizzsel), fogyókúrázóknak, terhes nőknek (a mell szinte íztelen, ezért ritkán okoz kilökődést).

A főtt mell a csirkehús legbiztonságosabb része azok számára, akik félnek a meghízástól. Vessen egy pillantást a helyére, ha egy egész tetem vagy annak egy része van a szeme előtt. Mell - két darab filé a madár mellkasán, teljesen zsírtalanítva, nincsenek benne erek, csontok, porcok, csak tiszta hús. Egyedül egy fajból érthető, hogy itt minimális a zsír.

Szinte minden hús tartalmaz vitaminokat, ez teljesen normális az izomszövetre nézve, de a csirkében a B-vitaminok vannak túlsúlyban.Nehéz megmondani, hogy konkrétan kinek lesz haszna a B-vitaminokból, egyszerűbb felsorolni a szervezetre gyakorolt ​​hatásukat:

• Részvétel a sejtek növekedésében és fejlődésében;
• A stressz, a depresszió, az idegrendszeri rendellenességek megelőzése;
• Erősítse az izmokat;
• Elősegíti a zsírok és szénhidrátok gyors lebontását, a fehérjék felszívódását;
• Támogatja a szív- és érrendszert;
• Segít fenntartani az immunitást;
• Jó hatással van a bőr állapotára.

Mint látható, a hasznos tulajdonságok listája olyan, hogy a csirkefilé gyógyszernek tekinthető. Részben emiatt és az ára miatt (a nyers csirke ára alacsonyabb, mint mondjuk a marhahúsé) az óvodákban, kórházakban, iskolákban és rehabilitációs központokban a húsétel nagy részét teszi ki. Ennek a diétának köszönhetően a betegek fenntarthatják az alapvető anyagok egyensúlyát a szervezetben anélkül, hogy felesleges zsírt kapnának.

kalóriát

Kisszámú kalória és tápérték egyben vonzza mindazokat, akik fogyni szeretnének és nem indulnak el.Még egy teljesen tiszta csirkefilét sem jelent gondot egy felnőttnek elfogyasztani, nem beszélve a belőle elkészíthető diétás ételekről .

100 gramm nyers bőr nélküli csirke 110 kalóriát tartalmaz.. Ez nagyon kevés, függetlenül attól, hogy milyen kategóriájú embereket nézel. Kivéve, ha egy kisgyerek napi csekély kalóriabevitelével a csirke megfelelő részét képezheti az étrendnek.

Egy fogyókúrázó nő számára, akinek hozzávetőleges napi normája 1200 kalória, ez szintén jelentéktelen mennyiség, a legszigorúbb diéták mellett is nyugodtan főzhet csirkét.

De egy táplálkozási normával (női és még inkább férfi), ahol 2500-4000 kalória, a szervezet nem is veszi észre ezt a mennyiséget. Érdemes kiemelni egy speciális kategóriát is - a nehéz fizikai munkát végző férfiakat (munkások és katonaság). Az ilyen férfiak állítólag 4500-5000 kalóriát fogyasztanak naponta, tehát nincs csirke az étrendjükben – az csak a főzéshez fog helyet és időt igénybe venni.

A kalóriás főtt csirkefilé csak 170 kalóriát tartalmaz, a sült vagy füstölt 210, illetve 184 kalóriát, annak ellenére, hogy nagyon tápláló megjelenésű. Kicsit, igaz? Tehát a sült csirke filé energiaértéke mindössze 101 kalória. Ez annak köszönhető, hogy a pörkölés során a hús elveszíti fehérjetartalmát.

Ne felejtse el, hogy csak magának a húsnak a kalóriatartalmát veszik figyelembe - ha olajban süti a csirkét, nem valószínű, hogy egészséges terméket kap, jobb, ha grillezőt használ.

Ha alaposan megnézi a csirkefilében lévő anyagok listáját, észre fogja venni, hogy egyáltalán nem tartalmaz szénhidrátot. A szénhidrátok nagyon szükségesek a szervezet számára, mint minden anyag egyformán, de feleslegük legtöbbször túlsúlyhoz vezet. Ha valamilyen okból úgy dönt, hogy átmenetileg korlátozza a szénhidrátok bevitelét a szervezetbe, akkor a csirke a legjobb dolog, amit ehet.

100 gramm főtt csirkefilé 25 gramm tiszta fehérjét tartalmaz. Nem csoda, hogy a sportolók felfigyeltek a csirkére, szinte örökre felírták bármilyen sportdiétába. A túró mellett a csirke hihetetlenül hatékony a tömegnövelésben, ráadásul a fehérje nem megy együtt a zsírral. Zsírtartalom - 7,5 gramm 100 grammonként, hús esetében ez nagyon kevés.

Ennek eredményeként azt láthatjuk, hogy a csirke kis mennyiségben nem tartalmaz mást, mint a szervezet számára szükséges fehérjét és zsírt, így a mell az egyik leghasznosabb és legkedvezőbb árú diétás termék.

egészséges ételeket

100 gramm csirkehúslevesben mindössze 15 kalória van, hihetetlenül tápláló és melegítő - nem meglepő, hogy sokan még termoszban is viszik magukkal a csirkelevest, mert egy hideg téli napon tökéletes ebéd lehet.

A filézleves elkészítése hihetetlenül egyszerű – a húst fél órára vízbe tesszük, majd kivesszük a csirkét, és leszűrjük a folyadékot.

A csirkét nem kell minden ételtől elkülönítve fogyasztani ahhoz, hogy a lehető legtöbb hasznot hozzuk. Kiváló lehetőség lenne a filét sütőben megsütni és körethez adni (jobb, ha valamilyen zabkását választunk, mert például a csirke és a burgonya kombinációját nehezebben emészti meg a szervezet) ill. a zöldségekre. A csirke zöldségekkel egy egész összetett ebéd, amely sokkal egészségesebb lesz, mint az egyszerű hús. Sőt, a zöldségek segítségével az étel gyorsabban felszívódik, és evés után nem lesz nehéz a gyomor, még akkor sem, ha kiadósat evett.

Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a filéből készült párolt csirkeszelet. Természetesen, ha olajban ropogósra sütjük őket, nem megy, akkor a lényeg elveszik, de ennek az ételnek az előnyei nem kétségesek. Kenyér helyett javasoljuk, hogy burgonyát adjunk hozzá, a diétás szeleteket pedig hagyományos serpenyőben főzhetjük. Az ilyen szeletekben sok olyan hús lesz, amely nem károsítja az egészséget és az emésztést, és hosszú ideig elég lesz belőlük.

A fő dolog, amire emlékeznie kell a csirkefilé főzésekor, a vaj tabuja. Ha azt szeretné, hogy a hús megőrizze minden jótékony tulajdonságát, ne szívja fel a felesleges zsírt, és ne szűnjön meg diétásnak nevezni, akkor pároljuk vagy a sütőben.

Ha igazán sült csirkét szeretne, használja a grillt - sok miniatűr, konyhai modell létezik. Szomorú lesz az ilyen egészséges húst főzéssel elrontani, főleg, hogy a sztereotípiával ellentétben könnyen ízletessé tehető zsiradék, olaj és sültek nélkül is, ezzel kiküszöbölve a kártételét.

A sportolóknak végül végtelenül igazuk lett - a csirke megfizethető, diétás, fehérjedús hús, és melle mindezeket a tulajdonságokat maximálisan ötvözi. Akár fogy, akár tömeget gyarapszik kemény edzéssel az edzőteremben, a csirkemell a tökéletes táplálkozási lehetőség az Ön számára.

Visszajelzésed a cikkről:

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Csirkemell (filé)".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Tápláló	Mennyiség	Norma**	A norma %-a 100 g-ban	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
kalóriát	113 kcal	1684 kcal	6.7%	5.9%	1490
Mókusok	23,6 g	76 g	31.1%	27.5%	322 g
Zsírok	1,9 g	60 g	3.2%	2.8%	3158 g
Szénhidrát	0,4 g	211 g	0.2%	0.2%	52750 g
Víz	73 g	2400 g	3%	2.7%	3288 g
Hamu	1,1 g	~
vitaminok
B1-vitamin, tiamin	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	4.2%	2143
B2-vitamin, riboflavin	0,07 mg	1,8 mg	3.9%	3.5%	2571 g
PP vitamin, NE	7,69 mg	20 mg	38.5%	34.1%	260 g
Niacin	10,9 mg	~
Makrotápanyagok
Kálium, K	292 mg	2500 mg	11.7%	10.4%	856 g
Kalcium Ca	8 mg	1000 mg	0.8%	0.7%	12500 g
Magnézium	86 mg	400 mg	21.5%	19%	465 g
Nátrium, Na	60 mg	1300 mg	4.6%	4.1%	2167
Foszfor, Ph	171 mg	800 mg	21.4%	18.9%	468 g
Klór, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	2.9%	2987
nyomelemek
Vas, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	6.9%	1286
Jód, I	6 mcg	150 mcg	4%	3.5%	2500 g
kobalt, co	9 mcg	10 mcg	90%	79.6%	111 g
Mangán, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.9%	10000 g
Réz, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	7.1%	1250 g
Molibdén, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	13.9%	636 g
Fluor, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	2.9%	3077
Chrome, Kr	25 mcg	50 mcg	50%	44.2%	200 g
Cink, Zn	1,3 mg	12 mg	10.8%	9.6%	923 g
Esszenciális aminosavak
arginin*	1,82 g	~
Valine	1,3 g	~
hisztidin*	1,32 g	~
Izoleucin	1,13 g	~
Leucin	1,98 g	~
Lizin	2,64 g	~
metionin	0,45 g	~
Metionin + cisztein	0,87 g	~
Treonin	1,11 g	~
triptofán	0,38 g	~
Fenilalanin	1,06 g	~
Fenilalanin + tirozin	1,96 g	~
Nem esszenciális aminosavak
Alanin	1,3 g	~
Aszparaginsav	1,94 g	~
Hidroxiprolin	0,21 g	~
glicin	0,92 g	~
Glutaminsav	2,83 g	~
Prolin	1,01 g	~
Derűs	1,01 g	~
Tirozin	0,9 g	~
cisztein	0,43 g	~
Szterolok (szterinek)
Koleszterin	10 mg	max 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak	0,51 g	max 18,7 g
14:0 Myristic	0,01 g	~
16:0 Palmitic	0,4 g	~
18:0 Sztearic	0,09 g	~
20:0 Arachinoic	0,01 g	~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak	0,71 g	18,8-48,8 g	3.8%	3.4%
16:1 Palmitoleic	0,12 g	~
17:1 Heptadecenoic	0,01 g	~
18:1 olajsav (omega-9)	0,58 g	~
Többszörösen telítetlen zsírsavak	0,22 g	11,2-20,6 g	2%	1.8%
18:2 Linol	0,19 g	~
18:3 Linolén	0,01 g	~
20:4 Arachidon	0,02 g	~
Omega 3 zsírsavak	0,01 g	0,9-3,7 g	1.1%	1%
Omega 6 zsírsavak	0,21 g	4,7-16,8 g	4.5%	4%

Az energiaérték Csirkemell (filé) 113 kcal.

A csirke a pulyka mellett diétás termék, amelynek jótékony tulajdonságai segítenek a túlsúly elleni küzdelemben. 100 gramm főtt csirkemell 137 kalóriát tartalmaz, így az alakod miatti félelem nélkül fogyaszthatod. A termék összetétele A-, B-, E-, C-vitamint, valamint káliumot, cinket, rezet és mangánt tartalmaz. A fehér hús rendszeres fogyasztása fehérjével telíti a szervezetet, erősíti az emberi immunrendszert, jótékony hatással van a szív és az erek munkájára.

SZTÁR FOGYÓSÍTÁSI TÖRTÉNETEK!

Irina Pegova mindenkit sokkolt egy fogyókúrás recepttel:"Ledobtam 27 kg-ot és tovább fogyok, csak éjszakára főzök..." Bővebben >>

A csirkemell előnyei

A csirkemell hasznos tulajdonságai a biológiailag aktív anyagok magas tartalmának köszönhetőek:

1. 1. A glutamin egy aminosav, amely a B3-vitaminnal együtt jótékony hatással van az idegrendszerre.
2. 2. Az A-, E-, C-, B-vitamin, valamint a lipidek és az antioxidánsok jó megelőzést jelentenek a magas vérnyomás, érelmeszesedés és ischaemia ellen. A rendszeres húsfogyasztás csökkenti a rák kialakulásának kockázatát.
3. 3. A foszfor biztosítja a kalcium normál felszívódását, ami erősíti a csontokat és a fogakat.

Annak ellenére, hogy a bőr nélküli csirkemell kalóriatartalma mindössze 123 kilokalória 100 grammonként, ez nagyon kielégítő. Használata után az ember hosszú ideig nem érez éhséget, ami lehetővé teszi az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségének csökkentését.

A csirke hasznos a gyomorfekélyben, gyomorhurutban és enterocolitisben szenvedőknek, mivel a hús semlegesíti a gyomornedv fokozott savasságát.

A házi készítésű húsleves ciszteint tartalmaz, amely hígítja a váladékot, ezért természetes gyógymódként használják a légzőrendszer betegségei ellen. Erősíti az immunrendszert és segít a műtét utáni felépülésben.

Energia és tápérték

Az alábbiakban a csirke hasított részeinek kalóriatartalma, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok (KBZhU) aránya 100 gramm termékre vonatkoztatva:

Diétás receptek

Az étlap összeállításakor fontos észben tartani, hogy a hús kalóriatartalmát a főzés módja befolyásolja.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hagyják abba a sült, füstölt és grillezett csirke fogyasztását. A legjobb megoldás a főtt vagy párolt mell párolt zöldségekkel köretként.

Finom krémleves gombával

A leves elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirkemell - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• fiatal cukkini - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• krémsajt - 80 g;
• friss zöldek;
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Recept:

1. 1. Öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát, cukkinit és csirkemellet. Sózzuk, forralás után közepes lángon főzzük 15 percig.
2. 2. A kész levest egy külön tálba csepegtesse le.
3. 3. A zöldségeket és a csirkét pürésítsük. Ahhoz, hogy folyékony legyen, fokozatosan hozzá kell adni a húslevest.
4. 4. A gombát nagy szeletekre vágjuk, és olívaolajon kisütjük.
5. 5. A krémleveshez adjuk a sajtot és a gombát, a hozzávalókat alaposan simára keverjük. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.
6. 6. A kész levest borsozzuk meg és szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

Zöldség saláta

A zöldségsaláta egy könnyen elkészíthető étel, amely megfizethető és egészséges összetevőket tartalmaz:

• csirke filé - 200 g;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• koktélparadicsom (helyettesíthető közönséges paradicsommal) - 150 g;
• balzsamecet - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
• petrezselyem, saláta;
• só, Provence-i gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. Sózzuk meg a filét, és forgassuk meg Provence-i fűszernövényekben.
2. 2. Csomagolja be a húst alufóliába, tegye egy tepsibe, és tegye a sütőbe, amíg meg nem sül. A sütő alternatívájaként a csirkét lassú tűzhelyben is sütheti.
3. 3. Vágja fel a salátát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát, és tegye egy tálra. Meglocsoljuk olajjal és balzsamecettel.
4. 4. A kész csirkehúst vékony szeletekre vágjuk, és salátalevelekre tesszük.

Sült csirke zöldségekkel

Friss zöldségekkel sült csirkemell a tökéletes kalóriaszegény ebéd. Nemcsak az éhségérzetet csillapítja, hanem gasztronómiai élvezetet is nyújt a fogyó embernek.

Összetevők listája:

• csirkemell - 250 g;
• cukkini - 1 db;
• brokkoli - 200 g;
• olíva- vagy napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• friss zöldek;
• só, Provence-i gyógynövények, őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Főzés:

1. 1. Dörzsölje be a húst fűszerkeverékkel, és tegyük hűtőbe egy éjszakára, hogy bepácolódjon.
2. 2. Vágjuk fel a zöldségeket, sózzuk, és tegyük egy tepsibe, előkenjük olajjal.
3. 3. A húst enyhén felverjük, és a zöldségekre tesszük.
4. 4. 30 percig sütjük 180°C-on. Késsel vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a hús készenlétét.
5. 5. Tálalás előtt szórja meg az edényt fűszernövényekkel.

És néhány titok...

Egyik olvasónk, Inga Eremina története:

A súlyom kifejezetten nyomasztó volt, 41 évesen olyan súlyom volt, mint 3 szumóbirkózó együttesen, mégpedig 92 kg. Hogyan lehet teljesen lefogyni? Hogyan kezeljük a hormonális változásokat és az elhízást? De semmi sem csúfítja el vagy fiatalítja annyira az embert, mint az alakja.

De mit tehetsz a fogyásért? Lézeres zsírleszívás? Tanult - nem kevesebb, mint 5 ezer dollár. Hardveres eljárások - LPG masszázs, kavitáció, RF lifting, myostimuláció? Egy kicsit megfizethetőbb - a tanfolyam ára 80 ezer rubeltől kezdődik táplálkozási tanácsadóval. Természetesen megpróbálhatsz futópadon futni, egészen az őrületig.

És mikor kell minderre időt találni? Igen, még mindig nagyon drága. Főleg most. Szóval magamnak más utat választottam...

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Csirkemell (filé)".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Tápláló	Mennyiség	Norma**	A norma %-a 100 g-ban	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
kalóriát	113 kcal	1684 kcal	6.7%	5.9%	1490
Mókusok	23,6 g	76 g	31.1%	27.5%	322 g
Zsírok	1,9 g	56 g	3.4%	3%	2947
Szénhidrát	0,4 g	219 g	0.2%	0.2%	54750 g
Víz	73 g	2273	3.2%	2.8%	3114 g
Hamu	1,1 g	~
vitaminok
A-vitamin, RE	9 mcg	900 mcg	1%	0.9%	10000 g
B1-vitamin, tiamin	0,07 mg	1,5 mg	4.7%	4.2%	2143
B2-vitamin, riboflavin	0,07 mg	1,8 mg	3.9%	3.5%	2571 g
B4-vitamin, kolin	82,1 mg	500 mg	16.4%	14.5%	609 g
B5-vitamin, pantotén	1,495 mg	5 mg	29.9%	26.5%	334 g
B6-vitamin, piridoxin	0,811 mg	2 mg	40.6%	35.9%	247 g
B9-vitamin, folsav	9 mcg	400 mcg	2.3%	2%	4444 g
B12-vitamin, kobalamin	0,21 mcg	3 mcg	7%	6.2%	1429
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	0,56 mg	15 mg	3.7%	3.3%	2679
PP vitamin, NE	7,69 mg	20 mg	38.5%	34.1%	260 g
Niacin	10,9 mg	~
Makrotápanyagok
Kálium, K	292 mg	2500 mg	11.7%	10.4%	856 g
Kalcium Ca	8 mg	1000 mg	0.8%	0.7%	12500 g
Magnézium	86 mg	400 mg	21.5%	19%	465 g
Nátrium, Na	60 mg	1300 mg	4.6%	4.1%	2167
Sulphur, S	225 mg	1000 mg	22.5%	19.9%	444 g
Foszfor, Ph	171 mg	800 mg	21.4%	18.9%	468 g
Klór, Cl	77 mg	2300 mg	3.3%	2.9%	2987
nyomelemek
Vas, Fe	1,4 mg	18 mg	7.8%	6.9%	1286
Jód, I	6 mcg	150 mcg	4%	3.5%	2500 g
kobalt, co	9 mcg	10 mcg	90%	79.6%	111 g
Mangán, Mn	0,02 mg	2 mg	1%	0.9%	10000 g
Réz, Cu	80 mcg	1000 mcg	8%	7.1%	1250 g
Molibdén, Mo	11 mcg	70 mcg	15.7%	13.9%	636 g
Szelén, Se	22,8 mcg	55 mcg	41.5%	36.7%	241 g
Fluor, F	130 mcg	4000 mcg	3.3%	2.9%	3077
Chrome, Kr	25 mcg	50 mcg	50%	44.2%	200 g
Cink, Zn	1,3 mg	12 mg	10.8%	9.6%	923 g
Esszenciális aminosavak
arginin*	1,82 g	~
Valine	1,3 g	~
hisztidin*	1,32 g	~
Izoleucin	1,13 g	~
Leucin	1,98 g	~
Lizin	2,64 g	~
metionin	0,45 g	~
Metionin + cisztein	0,87 g	~
Treonin	1,11 g	~
triptofán	0,38 g	~
Fenilalanin	1,06 g	~
Fenilalanin + tirozin	1,96 g	~
Nem esszenciális aminosavak
Alanin	1,3 g	~
Aszparaginsav	1,94 g	~
Hidroxiprolin	0,21 g	~
glicin	0,92 g	~
Glutaminsav	2,83 g	~
Prolin	1,01 g	~
Derűs	1,01 g	~
Tirozin	0,9 g	~
cisztein	0,43 g	~
Szterolok (szterinek)
Koleszterin	10 mg	max 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak	0,51 g	max 18,7 g
14:0 Myristic	0,01 g	~
16:0 Palmitic	0,4 g	~
18:0 Sztearic	0,09 g	~
20:0 Arachinoic	0,01 g	~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak	0,71 g	min 16,8 g	4.2%	3.7%
16:1 Palmitoleic	0,12 g	~
17:1 Heptadecenoic	0,01 g	~
18:1 olajsav (omega-9)	0,58 g	~
Többszörösen telítetlen zsírsavak	0,22 g	11,2-20,6 g	2%	1.8%
18:2 Linol	0,19 g	~
18:3 Linolén	0,01 g	~
20:4 Arachidon	0,02 g	~
Omega 3 zsírsavak	0,01 g	0,9-3,7 g	1.1%	1%
Omega 6 zsírsavak	0,21 g	4,7-16,8 g	4.5%	4%

Az energiaérték Csirkemell (filé) 113 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

Ha több energiát költenek el, mint amennyit betáplálnak, akkor a szervezet elkezdi használni a zsírtartalékokat, és csökken a testsúly.

Próbálja meg regisztráció nélkül azonnal kitölteni egy étkezési naplót.

Ismerje meg az edzéshez szükséges további kalóriaköltséget, és kapjon részletes ajánlásokat teljesen ingyenesen.

GÓLIDŐ

A CSIRKEMELL (FILE) HASZNOS TULAJDONSÁGAI

Csirkemell (filé) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: kolin - 16,4%, B5-vitamin - 29,9%, B6-vitamin - 40,6%, PP-vitamin - 38,5%, kálium - 11,7%, magnézium - 21, 5%, foszfor - 21,4%, kobalt - 90%, molibdén - 15,7%, szelén - 41,5%, króm - 50%

Mi a hasznos Csirkemell (filé)

• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotróp faktorként működik.
• B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

többet rejtegetni

Az alkalmazásban megtekintheti a leghasznosabb termékek teljes listáját - egy élelmiszertermék tulajdonságainak készletét, amelyek jelenlétében kielégítik az ember fiziológiai szükségleteit a szükséges anyagok és energia iránt.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

A sovány csirkehús az egyik legnépszerűbb diétás termék. A mell sok hasznos elemet tartalmaz, gyakorlatilag nincs szénhidrát, és nincsenek zsírok. A termék fehérjével és esszenciális aminosavakkal telíti a szervezetet.

Fehérjetartalom 100 gramm csirkemellben

A mell előnyei a szervezet számára felbecsülhetetlenek, ha a fehérjetartalomról van szó. 100 g nyers fehér hús több mint 23 g szerves anyagot tartalmaz. Csak a tenger gyümölcsei tartalmaznak többet az izomszövet építőeleméből. Olvassa el kiadványunkban.

Az alacsony energiaérték miatt a mellet nem használhatja egyedüli erőforrásként, az étrendet gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonafélékkel kell kiegészíteni. A termék azonban ideális betegség vagy fizikai kimerültség utáni időszakban.

Az aminosav-összetételt nem esszenciális és nem esszenciális aminosavak (12, illetve 8 g) képviselik.

A hőkezelés során a fehérje mennyisége megnő: főzés és sütés közben 6 egységgel. Füstölve éppen ellenkezőleg, 4 egységgel csökken. Így a fogyás miatt vízben vagy olajban főzve a termékben több lesz a fehérje, mint a nyersben. A csirke párolásakor a szám gyakorlatilag nem változik.

Zsírok a csirkemellben

A fehér csirkehús a legtöbb diéta alapja, a termék alacsony zsírtartalma miatt. Legnagyobb mennyisége a bőrben található, így ha a mell nélkülözi, akkor az edény teljesen biztonságossá válik az alak számára. A zsírelem napi normájának pótlása mérsékelt aktivitással 50 év alatti személyenként mindössze 3%.

Olajban történő sütéskor a jelző növekszik. Az első esetben - legfeljebb 7 g, a második - legfeljebb 5,5 g A sportolók a csirkét választják a napi táplálkozáshoz, mivel a hasonló fehérjetartalmú más húsfajták (sertés, bárány) sokkal több zsírt tartalmaznak.

Hány szénhidrát van a csirkemellben

A nyers és főtt mellben a szénhidráttartalom nagyon alacsony - 1 g alatti.. A komplex kategóriába tartoznak, vagyis nagyon lassan megy végbe lebomlásuk a szervezetben, illetve lassan emelkedik a vércukorszint. Ez az oka annak, hogy a terméket cukorbetegség kezelésére engedélyezték.

A csirkehús a gyomor-bélrendszeri, hasnyálmirigy-betegségek étlapján szerepel a szinte nulla zsír- és szénhidráttartalom miatt.

BJU táblázat - a csirkemell táplálkozási összetétele

Az állati fehérjéket tartalmazó fehér hús kiváló eszköz a túlsúly leküzdésére. Használata daganatok, szív- és érrendszeri patológiák kialakulásának megelőzésére javasolt.