Hogyan találhat egy kést a Damask acélból. Hogyan élesítjük a kést a borotva élességre

Egy kés segítségével elkészítjük az ételt, vágjuk a termékeket, és más munkát végezünk a házimunkában. Ezért nagyon fontos, hogy a kés penge mindig éles maradjon. Elméletileg az élező késekben semmi bonyolult, de a gyakorlatban kiderül, hogy a penge jó, mindenki messze elfordul. Annak érdekében, hogy mit kell élesíteni a késekkel, és hogyan kell helyesen csinálni, azt javasoljuk, hogy olvassa el a cikkünket.

A kés élesítése előtt meg kell találni, hogy melyik anyagból készült. Van több kést:

• A szén acél kések a leginkább megfizethetőek, vas és szénötvözet, könnyen élesítettek és hosszú ideig élesek maradnak. A hátrányok, meg kell jegyezni, - az oxidációját a penge a kést a kölcsönhatás élelmiszer vagy savas közegben, mert ez, rozsda és foltok jelennek meg a gombot, és a termékeket venni a fém ízét. Idővel, az alsó lapát képződése után az oxidáció leáll.



• Alacsony szén-dioxid-rozsdamentes acél kések vas, króm, szénötvözet, és egyes esetekben nikkel vagy molibdén. A rozsdamentes acél kések alacsonyabbak a szénacél keménységében, így gyorsan hülye, és rendszeres élesítést igényelnek. Az előnyök - a korrózió ellenállása.



• A magas szén-dioxid-rozsdamentes acél kések egy magasabb késekkel rendelkeznek, magas szén-dioxid-kibocsátású és kobalt vagy vanádium adalékanyagokkal. Egy jobb ötvözet rovására, ez a faj A kések nem igényelnek gyakori élezőszereket, és nem vonatkoznak a korrózió hatálya alá.



• A Damaszkusz acél kések - többnyire hideg fegyverekként készülnek, de vannak konyhai lehetőségek is. A Damaszkuszból származó kés a különböző kiváló minőségű ötvözetek többrétegű pengéjévé vált. A hátrányok közé tartozik a kések magas költsége.



• Kerámia kések - az akut és képességük miatt népszerűbbek hosszú ideje Ne hülye. De az előnyök mellett a kerámia kések jelentős hátrányt jelentenek, ami a törékenységükben áll, amikor a magasság és a gyenge stabilitás a szünet.

Élesítési eszközök

Csend (csiszoló)


Csiszoló rudak készülnek különböző mennyiség Csiszoló szemek négyzetméterenként. Ezért a durva élesítés és a csiszolás befejezése esetén a rudakat minimális és maximális tapadási tartalommal kell használni. A külföldi termelés kiütésekor a csiszolószemcsék számával kapcsolatos információk a jelölésen vannak. Csiszoló rudak hazai termelés Meg kell választania a "szemre", vagy kérje meg az eladót, hogy mit jelent az elsődleges igénybe, és mi a befejező élesítés.

Mechanikus élező


A mechanikus élezőszereket főként az élesítéshez használják konyhakés. Az élesítési folyamat azonban gyorsan megtörténik, de a minőség sok kívánnivalót hagy. Emiatt a vadász- és sportkésekhez ajánlott más élezési módszereket használni.

Elektromos élezőszer


Modern modellek elektromos cochlikEngedje meg, hogy kiváló minőségű élesítést érjen el a beépített funkció miatt, automatikusan meghatározza a penge dőlésszögét. Az elektromos élezőgép nagyszerű mind a belföldi használatra, mind a kések élesítésére a vendéglátó-ipari szervezetekben. A felállás Az elektromos élezőszereket széles körben mutatják be, így az ár más lehet, de ha azt szeretné, hogy a kések mindig élesek maradjanak, akkor vásárolj több "fejlett" és drága modelleket.

Musza


MUSAT - úgy tervezték, hogy fenntartsa a kés szélét. Az alakban a MUDAT egy fogantyúval rendelkező kerek fájlhoz hasonlít. A mulatságban kések vannak, és sok tulajdonos, gyakran összezavarja őket egy eszközzel a teljes élező penge. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a MUSAP segítségével fenntarthatja az élesített kés élességét, de ha a kés végül rögzítve, akkor nem fog működni a MUSAT-val.

"Lansky" élesítő


Ez az élesítő a kis és közepes méretű kések élesítésére szolgál. Az élesítő kialakítása lehetővé teszi, hogy élesítse a pengét a kiválasztott szög alatt. A "Lansky" élesítő egy rúdból áll, amely eltávolítható kúszóval és két sarkával rendelkezik egymással. A sarkok egyidejűleg hajtják végre a kést és a skála funkcióit az élesítési szög kiválasztásához. Az élesítő készlet magában foglalja az ANSI jelöléssel ellátott különböző gabonafélék élesítési sávjait is.

Élesítési és csiszológépek


A csiszológépeket elsősorban a forgó tengelyek nagy precíziós élesítési pengéjéhez használják. A nagy pontosságú gépeken kívül csiszoló körök vannak elektromos hajtású és forgó lemezek csiszoláshoz. Az ilyen gépeken lévő kések élesítését csak tapasztalt mesterként kell elvégezni, mert a kör vagy a lemez forgásának sebessége miatt magas hőmérséklet Fűtés, bármilyen sikertelen mozgással, a kés penge használhatatlan lesz.

Önélező penge

Dokkoló késsel a segítővel

Az őrlő sáv által előállított élezőlemezek természetesen a legmagasabb minőségnek számítanak, amennyiben azt állítják egy tapasztalt mester. A kést a csiszolócsarnokról tegye a következők:




Hogyan lehet élesíteni egy kést egy élesítő bárral, lásd még a videóban:


Vadászati \u200b\u200bkés élezés a Lansky Sharpener-en

A vadászati \u200b\u200bkések szilárd acélból készülnek, így kezdeti élezésük élesítési rudakat igényel, alacsony tapadós szemcsékkel.




Hogyan lehet élesíteni a kést a "Lansky" élesítőben, nézze meg a videót:


Élesítési olló

Az olló élesítést speciális élezőgépen kell előállítani. Élesítő pengék ostoba segítségével ( csiszolópapír, az üveg élei, stb.) Egy ideig javíthatja az olló élességét, de nem hosszú. Ha nincs képessége, hogy ollóvá váljon egy profiból, megpróbálhat önálló élesítést készíteni a csiszolókőről. Élesítéskor néhány egyszerű szabályt kell megfigyelned:




Élesítem az ollót, nem sietnek, a türelem ebben az esetben a szövetségese lesz.

Hogyan lehet gyorsan élesíteni az ollót, akkor is megnézheted a videót:


Élesítési pengék Rubanka és éter

A Blade Rubanka és a vésők élezése gyakorlatilag nem különbözik egymástól. Ezért az alábbiakban leírt élesítési folyamat mindkét eszközre vonatkozik:




Továbbá kézvédelem, A véső a forgó csiszolólemezzel élesíthető a gépen:




Ne felejtsük el, hogy amikor a gépen lévő termékek élesítésénél sok szikra van kialakítva és kis részecskékKi juthat be a szemébe, ezért győződjön meg róla, hogy védőszemüvegben dolgozik. És annak érdekében, hogy ne károsítsa a kezét a pislogó lemez, ruha kesztyű.

Hogyan készítsünk eszközöket a videóból is:


Tippek a gyors élező pengékhez a készülékekkel

Egy szikla

Gyorsan adja meg az élességet egy kést egy túra vagy egy pikniken, szokásos macskaköves. Használjon bármilyen kőzetet a földön, helyett egy élesítő sáv helyett, és csúsztassa át a kés pengét, a felszínén. A borotva élességgel, amit nem ér el, de vissza a kést a munkakörben.

Második kés

Teljesítsen két kést egyszer, csiszoló kövek és szerelvények nélkül, meglehetősen lehetséges. Ehhez mindkét kezét a késsel kell elviselni, és el kell kezdenie az egyik kés pengéjét a másik pengével kapcsolatban. Az ilyen munka 5-10 perc elteltével a kések élesebbé válnak, mint korábban.

Üvegelemek

A kés pengéje kissé összpontosíthat az üveg vagy a kerámia elemek durva szélére. Például a glade vagy a szél alján csempe csempe. A fő dolog az, hogy a felület durva.

Bőr öv

A bőrtörő hosszabb ideig alkalmas a befejezéshez, és a borotvaszélesség késsel történő pengéjét adja, mint a durva élesítésnél. De ha nincs semmi, az öven túl, akkor megpróbálhatsz kést tenni róla. Ehhez az övnek meg kell adnia egy nyúlást, és el kell kezdeni egy penge, erős élesség, amit nem tud elérni, de polírozza a kést ragyogni.


Miután megtudta magát, hogy élesíti a kést és az eszközöket, megvásárolhatja az Ön életében használt készségeket!

Kés a Damaszkusz acélból sok ember álma. Azonban kevés ember szeretne egy ilyen terméket a szekrényben tárolni. A kést végre kell hajtania.

A Damaszkusz-acélból származó termék aktív tulajdonsággal rendelkezik, hogy elveszíti az élességet. Hogy visszaküldhesse, hogy szakemberhez forduljon, vagy magadat csinálhatja. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan működik megfelelően a folyamat.

Szóval hogyan élesíthet egy damaszt kést otthon?

A kés visszaállításához a kezdeti élességet számos tipphez kell ragaszkodni:

A damasztkés élesítésének módját az acél keménységétől függően választják ki. Annak megállapításához, hogy elég vegye figyelembe a terméket. Minél kevesebb a rendelkezésre álló élesítés szöge, a keményebb fém.

Emlékeztetni kell arra, hogy a Damascus acélból származó kés pengéje olyan speciális szerkezettel rendelkezik, amelyben a lágy rétegek szilárdak. Fontos, hogy az élesítés folyamatában egy réteg nem hajlított egy másikra.

Mielőtt áttérne az élesség pengéjének visszaküldésének folyamatára, gondosan el kell készíteni a felületét. Először is, megvizsgálják a jar és a forgácsolás hiányát. Ha bemutatják őket, meg kell vágnia a penge egy részét. Ez az igazításhoz szükséges.

Merész A damasztkés lassú és gyengéden.

A hatékony vízelvezetéshez csiszolóanyagokat kell használni. Segítségükkel egyenletesen eltávolíthatja a rétegeket, anélkül, hogy egy másikra hajolna. Először is, a durva szemcsés, durva anyagot használják. A felületet ezután kisebb szemcsés anyaggal kezeljük.

Hideg felület átlósan. Mozgassa kézzel. Néhányan azt javasolják, hogy élesítsék, de a szakemberek nem javasolnak ilyen technikát, mivel hatástalan.

A felületkezelés után finom szemcsés anyag mozog dekoratív hatásokra. Ehhez használja a szilárd csiszolóanyagokat, amelyek nagyon kicsi gabonákkal rendelkeznek. Amit kevésbé, annál simább a penge felülete, nincs jellemző csiszoló barázda és csíkok.

A feldolgozást minimális nyomáson végzik. Ellenkező esetben lehetetlen elérni a magas színvonalú élesítést.

Az eljárás végén a kés felületét vezetékezni kell. Ez szalvétával vagy citrommal lehet. A szakértők szerint a második módszer hozzájárul a Damask kés élettartamának meghosszabbításához.

Az ilyen termék leeresztéséhez a gyémánt morzsákkal ellátott eszközöket használják. Fontos, hogy a lehető legtöbb lépést végezzen. Miután a durva felületet lágyabb kell használni. Mindegyik következő szakasz célja az előző következményeinek kiküszöbölése.

A Damask kés maximális élességének elérése és a penge felületének megzavarhatósága - tapasztalatra van szüksége. Az első alkalommal meglehetősen nehéz a szükséges eredményt. A fő dolog az, hogy türelmet mutasson.

Sok módja van a penge élességének helyreállítására. A kést manuálisan vagy speciális eszközök segítségével ábrázolhatja. A penge feldolgozó szerszáma automatikus és félautomata. Segítségükkel a spoiled pengék visszaállnak, vagy a vágóélek csak jobbra vannak.

FONTOS! Nem szabad megfeledkeznünk, hogy mindegyik élesítés a fémmennyiség a penge csökken.

Segítünk a tulajdonosoknak vágó eszközök Hogy kitaláljuk, hogyan kell helyesbíteni a kést a javasolt módszerekkel.

A tompa eszköz feldolgozása a gépen

Az iparág különböző elektromos konzolokat termel.

Az egész mechanizmus a házban van, ami a gépen való munka teljesen biztonságos. Nincs szükség erőfeszítésre és speciális készségekre, így minden háziasszony könnyedén megbirkózhat egy ilyen feladathoz.

Az elektromos motor elforgatja azt a tengelyt, amelyen számos különböző célú kör található. A durva, hogy megadja a penge geometriájának elsődleges formáját vagy helyreállítását a polírozáshoz, amely a végső befejeződést termeli.

A Damaszkusz acél egy legdrágább termelési fémnek tekinthető. Az ilyen anyagból származó kések versengő kerámia. Ezek az ilyen jellemzők öntik őket:

• éles;
• hosszútávú;
• funkcionális;
• gyakorlati.

De még egy ilyen kiváló minőségű késsel, egy jó pengével ellátott, gondoskodást és időszakos élesítést igényel. Ezek lehet egy fából készült, műanyag vagy fém fogantyúval. Ezeket a kést erőt jellemzik, ezek: konyha, vadászat, összecsukható, univerzális, szakosodott. Érdemes megjegyezni, hogy vigyél magával egy ilyen eszközt egy kampányban vagy egy pikniken, akkor nem veszítesz, hosszú ideig és hatékonyan szolgál. Ahhoz, hogy jobban élesítsük, jobb kapcsolatba lépni egy speciális szolgáltatással, ahol speciális gépek és egyéb berendezések vannak.

Cégünk és magasan képzett szakembereink olyan szolgáltatást nyújtanak, mint a Damaszkusz acél élező kések a gépen. Ez a fajta eljárás garantálja:

• minőség;
• penge ereje;
• hosszú távú használat.

A speciális acél használata különleges hozzáállást igényel. A Damaskaya Steel-től, és megőrzi a minőség legjobb minőségét.

Szüksége van egy élesítésre a damask acél késekhez?

Válaszoljon az eljárás szükségességének kérdésére nagyon egyszerű - természetesen szükséges. Ezenkívül az élesítés minden típusú fegyverhez szükséges. A Damaszkusz acéllapok élezése meghosszabbítja működésük idejét és a használat minőségét. A helyesen élesített eszköz mindig praktikus és szükséges bármilyen helyzetben.

Mit javasolunk?

Cégünket a különböző komplexitású gépeken széles körű tapasztalattal rendelkező alkalmazottak képviselik, magasan képzett szolgáltatásokat kínálnak megfizethető áron. Ár szolgáltatás: 250 rubel. Elfogadom, hogy ez az ár mindenki számára elérhető. Fordulás hozzánk, elfelejti, mi a hülye kés, és hogyan kell kitalálni magad!