Hogyan főzzünk omlettet karfiollal. Lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal Omlett karfiollal a sütőben

Ma azt javaslom, hogy készítsenek karfiol omlettet - a klasszikus omlett tápláló, könnyű és ízletes változatát, amelyet az egész család imádni fog. Annak érdekében, hogy az étel a lehető legegészségesebb legyen, az omlettet sütőben, olaj nélkül sütjük meg. Ízért és illatért friss és szárított fűszernövényeket adunk hozzá, az omlettet finom aranyszínű olvasztott sajthéjjal díszítjük, a változatosság kedvéért pedig szilikonos muffin formákban sütjük ki az omlettet. Kezdhetjük?!

Készítse elő a hozzávalókat a karfiol omlett sütőben való főzéséhez.

A karfiolt megmossuk és kis virágokra vágjuk.

A káposztavirágzatot forrásban lévő sós vízben forraljuk 3 percig a víz forrásától számítva. Ezután öblítse le hideg vízzel, és enyhén szárítsa meg.

Egy külön edényben keverje össze a tojást és a tejet.

Hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, ízlés szerint szárított fűszernövényeket, kevés sót és őrölt fekete borsot.

A hozzávalókat simára keverjük. Nem kell felverni a keveréket, mert minél jobban felverjük az omlett keveréket, annál jobban leülepszik a kész omlett.

Az elkészített karfiolt egy tepsibe tesszük. Az omlettet akár egy nagy, akár több adagban is elkészíthetjük.

Szeretek szilikon muffin formákban omlettet főzni - ez egy kicsit lerövidíti a főzési időt, az adagok pedig szépek és szépek.

Öntsük hozzá a tojás és a tej elkészített keverékét. Ha részletekben készít omlettet, akkor a formákat legfeljebb 3/4-ig töltse meg - sütés közben az omlett mérete megnő.

Mindent megszórunk reszelt sajttal.

A leendő karfiol omlettet tegyük a 175-180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig, vagy amíg az omlett megpirul.

Elkészült a karfiol omlett. Jó étvágyat kívánunk.

– egy népszerű diétás étel ízletes és egészséges értelmezése. A karfiol finom törékenysége fokozza az étel ízét, és hozzáadja a zöldség jótékony tulajdonságait. Csökkenti a teljes kalóriatartalmat, növeli a tápértéket, megkönnyíti a szervezet felszívódását azáltal, hogy a fehérje ételeket finom rostokkal gazdagítja. A kész omlett pompáját az omlettkeverék megfelelő elkészítésével érjük el. A diétás lehetőség elkészítésekor nem használnak szódát, egyéb élesztőket és különféle töltőanyagokat.

Friss vagy fagyasztott karfiol alkalmas. Az elsőt először al dente-ig kell főzni – kissé alulfőtt. A második az, hogy először le kell olvasztani. Kényelmes fagyasztva is használható. Nincs szükség a káposzta leveleinek meghámozására, felosztására vagy megmosására – elég kiolvasztani, szárítani és apró darabokra vágni. A karfiol készen áll az étel elkészítésekor. Túlfőtt - elveszíti jellegzetes törékenységét, ízét és jótékony tulajdonságait. Íz variációkat kaphatunk, ha a fő összetevőkhöz reszelt kemény sajtot, tejfölt vagy kefirt adunk.

Készíthet buja omlettet karfiollal sütőben, lassú tűzhelyen, légkeveréses sütőben vagy dupla bojlerben. Serpenyőben nem kapsz puha ételt. Az omlettkeverék leülepedik, és elveszíti az edényben rejlő puhaságát és érzékenységét. Ezenkívül serpenyőben történő főzéskor olajat kell használni a sütéshez, ami jelentősen csökkenti az étel táplálkozási tulajdonságait.

A képen egy sütőben főtt karfiollal készült omlett látható. Kissé lehűtve korpás kenyérpirítóssal tálaljuk. Az étel diétás, gyermek- és egészséges táplálkozásra alkalmas. Gyerekek és kíméletes diéták esetén jobb, ha dupla bojlerben vagy lassú tűzhelyben párolják.

Hozzávalók

• Tojás - 2 db
• Tej - 1/3 csésze
• Friss karfiol (fagyasztott) - 150 g
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Omlett karfiollal - recept

1. Hámozzuk le a friss karfiolt leveleiről, alaposan öblítsük le hideg vízzel, osztjuk virágzatokra, tegyük forrásban lévő vízbe, főzzük 5-7 percig. A virágokat kissé alul kell sütni – ahogy az olaszok mondják, al dente. A belső hő hatására hűlés közben, majd az omlett elkészítésekor érik el a készenlétet. A vizet leöntjük, lehűtjük, kis virágzatokra osztjuk, a dugványokat apró darabokra vágjuk. Hagyja jól lefolyni a vizet, hogy ne legyen felesleges folyadék.
2. Először kiolvasztjuk a fagyasztott élelmiszert. A virágzatokat is ízlés szerint kisebbre osztjuk. A dugványokat levágjuk.
3. Szabaduljon meg a felesleges víztől és szárítsa meg.
4. Készítsük el az omlett keveréket. A tojásokat villával felverjük a tejjel, sóval és őrölt fekete borssal. Ne verje fel túl erősen a tojás-tej keveréket, hogy puha omlettet kapjon. A lágyság és az enyhe savanyúság érdekében a hozzávalókhoz adhatunk néhány kanál tejfölt vagy kefirt. Az ízét is megváltoztathatja, ha reszelt kemény sajtot ad hozzá.
5. Az elkészített káposztavirágzatokat hőálló formába (üveg, fém) helyezzük. Nem kell kenni. A kapott omlett keveréket a zöldségekre öntjük.
6. Süssük az omlettet karfiollal a sütőben 15-20 percig 150 fokon; légkeveréses sütőben 180 fokon, közepes ventilátorsebességgel 20-25 percig sütjük; dupla bojlerben 15 percig, multicookerben sütési programmal 20 percig, gőzölésig 30 percig.
7. A megadott főzési idő hozzávetőleges. Függ a konyhai készülék típusától, az otthoni háztartási elektromos hálózat teljesítményétől, a hőálló forma falainak vastagságától és az omlettréteg vastagságától.
8. A kész karfiol omlettet kissé lehűtve korpás kenyérpirítóssal tálaljuk. Kívánt esetben finomítatlan extra szűz olívaolajjal megkenhetjük őket, így a sült kruton egészséges analógja jön létre.

Városunkban (Rosztov-on-Don) nagyon olcsó a karfiol október-novemberben, kilogrammonként 15 rubel, pont ma vettem egy gyönyörű fehér, rugalmas karfiolfejet. Úgy döntöttem, készítek egy omlettet karfiollal.

1. A káposztát sós vízben puhára főzzük. Szétszedjük nagy káposztafejekre, alaposan megmossuk folyó víz alatt, és forrásban lévő, sós vízbe dobjuk. Körülbelül 10 perc alatt kész lesz a káposzta. Körülbelül egy evőkanál só, pár liter vízhez.
2. Amíg a karfiol fő, a tojásokat felverjük a tejjel.
3. A keverékhez tehetünk reszelt krémsajtot - nem árt, tojással és karfiollal is jól passzol.
4. Adhat hozzá egy marék lisztet a keverékhez (szó szerint egy evőkanál)
5. Ízesítsük a tojásos-tej keveréket sóval és őrölt fekete borssal. Kóstolja meg, a tojás általában sok sót igényel. Ha kevés a só, adjunk hozzá még sót.
6. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Vettem petrezselyem és kapor keverékét.
7. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, és öntsünk rá növényi olajat. Egyébként tejszínt is használhatsz, az íze még finomabb lesz.
8. A kész karfiolt lyukas kanállal kivesszük a vízből, és egy serpenyőbe tesszük. Chop - aprítsa fel a nagy virágzatot egy fa spatulával. Kényelmesebb nagyra főzni - kényelmesebb nagyban kivenni, és serpenyőben felaprítani.
9. A káposzta megpirulása nélkül azonnal megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
10. A tetejére öntjük a tojásos-tej keveréket.
11. Keverjük össze mindent, fedjük le fedővel, tartsuk pár percig, nyissa ki a fedelet, keverje újra, és így tovább, amíg kész.
12. Ne süssük, főzzük addig, amíg a tojások felkunkorodnak és már nem folyósak.

Jó étvágyat kívánunk. Ez egy nagyon sikeres recept, ajánlom. És télen is főzheted, mert a karfiol egész télen jól eláll a fagyasztóban! Ősszel raktározom télre, amikor a legolcsóbb.

Minden recept fotó

Találtam egy darab sajtot a hűtőben - tökéletesen passzol a karfiol és a tojás kombinációjához.

A tojás és a karfiol kedvelőinek 5 omlettreceptet választottunk, amelyek könnyen elkészíthetők, mégis ízletesek és eredetiek.

Főzés egy serpenyőben

A legjobb, ha az omlettet nehéz, bevont serpenyőben, kevés olajon sütjük meg. A hőmérsékletet közepesre kell állítani. Ha a tűz erős, a tojáskeveréknek nincs ideje megsülni, belül nyers marad, és megég az alja. Kérjük, vegye figyelembe, hogy hat tojás főzése körülbelül fél óra.

Hogyan kell főzni:

Megjegyzés a háziasszonynak: ha nincs kéznél konzervparadicsom, használhatsz frisset is, ha nincs zöld bazsalikom, akkor az omlett nem lesz kevésbé aromás.

Omlett karfiollal és brokkolival

Az omlett szilárd, de nem nehéz, így könnyű vacsorára is alkalmas.

Hozzávalók:

• karfiol - 180 g;
• brokkoli - 180 g;
• vidéki tojás – 5 db;
• nehéz tejszín - 110 ml;
• finomított olaj - 40 ml;
• sajtforgács - 80 g;
• fekete bors - egy csipet;
• finom só - ízlés szerint.

30-35 percet vesz igénybe.

Adag: 260 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Kétféle káposztát félig főzünk.
2. Egy külön tálban alaposan verjük habosra a tejszínt és a tojásokat. Ízesítsük borssal, finom sóval, adjuk hozzá a sajtreszelék felét és keverjük össze.
3. Keverjük össze a tojásos keveréket a főtt káposztával, és keverjük újra alaposan.
4. A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. Sütőnek megfelelő serpenyőben kevés finomított olajat hevítünk, majd hozzáadjuk a tojásos káposztakeveréket, és lassú tűzön 3-4 percig állni hagyjuk. Az omlett széleinek meg kell dermedniük, míg a közepe folyós marad.
5. Az edényt megszórjuk a maradék sajtreszelékkel, és grill üzemmódba kapcsolva a sütőbe tesszük. A főzési idő körülbelül 5 perc lesz.

Tipp: az omlett készenlétét egy fogpiszkálóval átszúrva ellenőrizheti, ha sűrű az állaga, ez azt jelenti, hogy kész.

Omlett karfiollal a sütőben

Az omlettet a sütőben alacsony hőmérsékleten, 140-160 fokon készítjük, de növelni kell a főzési időt, és ne azonnal vegyük ki az edényt, hanem hagyjuk öt percig a hűtőben.

Szükséged lesz:

• érett paradicsom - 170 g;
• első osztályú tojás – 12 db;
• "Paraszt" olaj - 20 g;
• 33% tejszín – 320 ml;
• karfiol - 220 g;
• asztali só - egy csipetnyi.

30 percet vesz igénybe.

Adag: 269 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat 320 ml tejszínnel elkeverjük, sózzuk és alaposan felverjük.
2. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
3. Előkészítjük a tepsit a sütőbe úgy, hogy kikenjük egy kocka vajjal. Ezután egyenletesen elosztjuk a virágzatot és a paradicsomszeleteket a forma alján, és mindent megtöltünk az omlettes keverékkel.
4. Előmelegített sütőbe tesszük, 15 percig sütjük, ajánlott hőmérséklet 160 fok.

A főzési időt nem csökkentheti a hőmérséklet emelésével, különben az omlett a tetején megég, alul és belül pedig folyékony lesz.

Főzés lassú tűzhelyben

Az omletthez a mozzarellát javasoljuk, de nem javasoljuk paradicsommal kombinálni, különben vizes lesz az étel.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• 33% tejszín – 120 ml;
• hagyma;
• zöld hagyma toll - 8 darab;
• karfiol (kis virágzat) - 150 g;
• mozzarella - 100 g;
• só - 6 g;
• frissen őrölt fekete bors - egy csipetnyi;
• szagtalan olaj - 35 ml.

25 percet vesz igénybe. Omlett adag: 272 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. Öntsön egy kis mennyiségű finomított olajat a multicooker tálba, állítsa be a „Sütés” módot, először adjuk hozzá a hagymát, majd a káposzta virágzatát, keverés közben pirítsuk néhány percig. Sütési idő - legfeljebb 5 perc.
2. Egy külön edényben habosra keverjük a tojásokat a tejszínnel. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük, hozzáadjuk a vékonyra vágott zöldhagymát, a reszelt sajtot és az egészet összekeverjük.
3. Öntsük a tojásos keveréket a tálba a zöldségekkel. "Sütés" üzemmódban 15 percig sütjük.

Tipp: a kész ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Omlett karfiollal a mikrohullámú sütőben

Ehhez az omletthez bármilyen sajt megfelel. A fő dolog az, hogy tartsa be a főzési időt, nehogy kiszáradjon vagy vizes legyen az edény.

Hozzávalók:

• tejszín (33%) - 100 ml;
• karfiol - 250 g;
• csirke tojás - 5-6 db;
• sajt - 100 g;
• spenót - 100 g;
• finomított olaj - 10 ml;
• zöld bazsalikom - 5 levél;
• fekete bors + só - egy csipetnyi.

30 percet vesz igénybe a főzés. Adag: 278 kcal.

Hogyan kell főzni:

1. A karfiolt egy kis, mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és 2-3 percig főzzük.
2. Egy külön edényben alaposan felverjük a tejszínt és a csirke tojást, fűszerezzük, hozzáadunk 2 bazsalikomlevelet, spenótot, reszelt sajtot, összekeverjük.
3. Keverjük össze a tojásos keveréket a főtt káposztával és keverjük össze.
4. Helyezze az edényt a mikrohullámú sütőbe 2 percre. A kész omlettet meglocsoljuk finomított olajjal, és megszórjuk zöld bazsalikommal.

Ha az omlett állaga sűrű és érintésre nem terjed szét, akkor teljesen kész.

Kulináris titkok

Az omlett elkészítésének egyszerű szabályai vannak, amelyek segítenek a szakácsnak aranyszínű kérget, bolyhosságot elérni, és úgy főzni, hogy ne essen le.

8 fontos szabály:

1. Fontos az arányok betartása: 1 rész tejet vagy tejszínt és 3 rész csirke tojást kell venni. Nehéz és zsíros tejszín (33%) megfelelő. Jobban korbácsolnak. Verés közben adjuk hozzá a fűszereket és egy kis sót. A tojásos masszát rugalmas habbá verjük.
2. Ideális esetben omletthez jobb vidéki tojást venni nagy sárgájával. Hűtőben kell feküdniük, így könnyebben felverődnek.
3. A külön tálba tört tojásokat legjobb közvetlenül a serpenyőbe küldés előtt sóval fűszerezni, hogy a sókristályok egyenletesen oszlanak el a tojásmasszában. Ami a fűszereket illeti, vehet őrölt fekete borsot, curryt, szárított bazsalikomot.
4. Általában szinte minden sajt alkalmas omletthez. Például a parmezán sajt gyönyörű héjat és kellemes sós ízt ad az omlettnek. A puha Gouda sajt is jól kiegészíti az ételt.
5. A sütéshez vegyen kétféle olajat - növényi és vajat. Akkor az utóbbi nem fog megégni, és az étel jól telítődik krémes aromával, ez fontos az omletthez.
6. Annak elkerülése érdekében, hogy a tojáskeverék megégjen az alján, először fel kell melegíteni a serpenyőt.
7. A tojásos keveréket öntsük a felforrósított serpenyőbe, majd sütés közben spatulával emeljük meg az omlett széleit, hogy a levegő átjárja.
8. Jó az edényt a sütőben készre tenni. Vagyis az omlettet egy serpenyőben félig sütjük, majd 5 percre előmelegített sütőbe (160ºC) küldjük. Serpenyőben a minőségi étel megsütése problémás, amint levesszük a tűzhelyről, azonnal leesik a tojásmassza.

A videó elmeséli és bemutatja, hogyan kell omlettet főzni karfiollal:

Egyáltalán nem szükséges serpenyőben omlettet főzni. Az elkészítéséhez használhat sütőt, mikrohullámú sütőt vagy lassú tűzhelyet. És hogy ezekkel az eszközökkel tökéletes karfiol omlettet készítsen, a szakemberek tanácsai segítenek.

Nagyon eredeti módja a karfiol főzésének. Aromás és étvágygerjesztő lesz. Ezt a receptet karfiollas omletthez ajánlom a sütőben!

A karfiol omlett sütőben történő elkészítéséhez szükségünk lesz egy kis szódabikarbónára (csipetnyire), hogy az omlett puhább és szellősebb legyen. Apróra vágott kaprot és petrezselymet szívesen teszek az omlettbe (szárított fűszernövényeket is tehetek bele). A káposzta önmagában nem sós, ezért én személy szerint jól megsózom az omlettet.

Adagok száma: 3

Egy egyszerű recept karfiollal készült omletthez otthon a sütőben, lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra alatt. Csak 191 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 10 perc
• Főzési idő: 1 óra
• Kalória mennyiség: 191 kilokalória
• Adagok száma: 3 adag
• Alkalom: Reggelire

• Bonyolultság: Egyszerű recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Uzsonna, omlett

Hozzávalók három adaghoz

• Káposzta - 400 gramm
• Tojás - 3 darab
• Tej - 200 milliliter
• Só ízlés szerint
• Szóda - 1 csipet
• Zöldek - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés

1. A káposztát virágzatra osztjuk, pároljuk (vagy csak vízben).
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a káposztát.
3. A tojásokat összekeverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Mixerrel vagy habverővel enyhén felverjük.
4. A tojást a káposztára öntjük. Fóliával letakarva 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
5. 20 perc múlva távolítsa el a fóliát, hogy kéreg legyen.
6. Itt van egy omlett karfiollal a sütőben, és kész is. Jó étvágyat kívánunk!