Egyszerű burgonyasaláta hagymával. Ropogós burgonya sült ecettel és sóval Ecetes burgonya receptek

Ez a főtt, hagymás vagy zöldhagymás burgonya saláta olajba öntve, külön ételként, illetve hal, hús vagy cukkini köretként is tálalható. A recept előnye a gyors elkészítés minimális összetevőkészlettel. Ha a burgonya már megfőtt és kihűlt, a felszeletelés csak pár percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• burgonya - 4-5 darab (közepes);
• hagyma - 1 db vagy 4-5 zöld;
• növényi olaj - 3 evőkanál;
• ecet (6%) - 2 evőkanál (opcionális);
• só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A legjobb új burgonyából salátát készíteni. A borecet helyettesíthető egy evőkanál normál ecettel (9%), vagy egyáltalán nem adható hozzá. Célszerű aromás elsősajtolású, magillatú napraforgóolajat, vagy extra szűz olívaolajat használni.

Hagymás burgonyasaláta recept

1. A megmosott burgonyát héjában (héjában) sós vízben puhára főzzük (villával könnyen átszúrható). Lehűtjük, meghámozzuk, majd kockákra, szeletekre vagy szeletekre vágjuk.

2. A meghámozott hagymát öblítse le vízzel, szárítsa meg, vágja karikára vagy félkarikára.

3. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és őrölt borsot egy salátakészítő tálba.

4. Adjunk hozzá hagymát, sót, keverjük össze. Hagyjuk 5-10 percig pácolódni.

5. Adjuk hozzá a főtt burgonyát, óvatosan keverjük össze, ne törjük össze a darabokat, nehogy burgonyapürét készítsünk.

6. Pácoljuk 3-5 percig, és tálaljuk.

A sikeres sütés titkai Hogy a tojásfehérjét könnyebben felverjük, adjunk hozzá egy csipet sót vagy egy csepp ecetet.

Hogy a pite teteje meg ne égjen, a sütés végén letakarjuk alufóliával.

Annak érdekében, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa a tésztában, keverje össze liszttel, és csak ezután adja hozzá a tésztához.

A tészta gyorsabban kel, ha több tésztacsövet szúrunk bele.

Hogy a folyékony töltelék ne szivárogjon ki a lepényből, szúrjunk bele néhány tésztát: a leve felfut rajtuk, és a sütő tiszta marad.

A tejföl jobban felverődik, ha kihűtjük és nyers tojásfehérjét adunk hozzá.

Ha burgonyával főzzük, a püréhez finomra vágva adhatunk sós disznózsírt. A töltelék nagyon finom lesz.

Pite vagy sütemény cukormáz készítéséhez a csokoládét megolvaszthatod 1-2 teáskanál vízzel vagy tejjel.

Ha a torta vagy pite felső rétege habos, fedje be a felvert tojásfehérjét 5-7 perccel azelőtt, hogy teljesen megfőtt volna, és addig süsse, amíg a fehérje megbarnul.

A jó konyha titkai

1. A gombócok feltűnően fényesek, ha főzés közben forrásban lévő vízhez adunk 2 teáskanál keményítőt.

2. Ahhoz, hogy az okroshkához készített kenyérkvaszt erős legyen, hozzáadhat húsdarálóban darált tormagyökeret (2 evőkanál 3 literes üvegenként).

3. Az első és a második fogás elkészítéséhez elkészítheti saját száraz fűszerezését: 20 g fekete bors, kapor és petrezselyem mag (szárított fűszernövényeket is vehet), 40 g szárított bazsalikomlevél, 2 babérlevelet darál le kávédarálóban , adjunk hozzá 20 g őrölt pirospaprikát és keverjük össze az egészet.

4. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a leves ízét, főzéskor legfeljebb 2 babérlevelet adjon hozzá, és ne hagyja a kész levesben. Ellenkező esetben a leves keserű ízű lesz. A zúzott fokhagymát pedig a főzés legvégén kell hozzáadni az első ételhez.

5. A marhahús puha és puha lesz főzve, ha este minden oldalát száraz mustárral bedörzsöljük. Főzés előtt a húst hideg vízben meg kell mosni.

6. Ahhoz, hogy a zselés húsleves szép színt és szokatlan ízt kapjon, próbáljon meg 3-4 megmosott sötét (kék vagy vörös) közepes vöröshagymát hozzáadni fél órával a zselés hús főzése előtt.

7. A vinaigrette vagy saláta gyorsabb elkészítéséhez kockákra, csíkokra vágva vagy durva reszelőn lereszelhetjük. Tegyük egy kis edénybe, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk lefedve 15 percig, amíg a folyadék elpárolog. Ezután szűrőedényben csepegtessük le a céklát, hagyjuk lecsepegni a felesleges folyadékot, sózzuk meg, hűtsük le és használjuk rendeltetésszerűen.

8. Egy műanyag zacskó segít abban, hogy a zöldek a szokásosnál tovább frissek maradjanak. Ehhez az előkészített zöldeket lazán egy zacskóba kell helyezni, és a zacskót lufiszerűen fel kell fújni és csomóba kell kötni. Tartsa hűtve. A zöldek nem sárgulnak sokáig, és frissek maradnak.

9. A rizskása finomabb lesz, ha tálalás előtt felvert tojásfehérjét adsz hozzá.

10. Ha a füstölt kolbászt nehéz meghámozni, 30-40 percre hideg vízbe tesszük.

11. Ha almát tesz a kenyértartóba, a kenyér nem fog tovább állni.

12. A kandírozott gyümölcsök megpenészedésének vagy kandírozásának elkerülése érdekében az üveg lezárása előtt öntsünk bele egy evőkanál vodkát, rumot vagy konyakot.

13. A pudinghoz adott fehérje hab porozitást és bolyhosságot ad.

14. Annak érdekében, hogy a tojás ne repedjen meg főzés közben, tegyen egy fordított csészealjat a serpenyő aljára.

15. Méz és csokoládé zselé készítéséhez nem célszerű vanillint használni, mert túlnyomja a méz és a kakaó ízét.

A burgonya titkai

Nem szabad enni csíráztatott burgonyát, amely a fényben zöldellt. Ezek a burgonyák mérgező anyagot tartalmaznak - szolanint.

Más zöldségek főzésekor a legjobb forró vizet (forrásban lévő vizet) önteni. Ez elősegíti a gyors fehérjealvadást és csökkenti az értékes tápanyagok elvesztését.

A lisztes burgonyafajták gyakran könnyen túlfőnek. Nehéz egészben megfőzni héjával, még nagyon sós vízben is. Ezért az ilyen burgonya főzésekor, ha salátában szeretné használni, uborkát vagy káposzta sólevet kell a vízhez adni, és lassú tűzön főzni.

A főtt burgonya nagyon finom lesz, ha gézzacskóba csomagolva 2-3 gerezd fokhagymát, egy babérlevelet és egy kis szárított kaprot adunk a vízhez, amelyben főzzük.

A sült burgonya szép és ropogós lesz, ha papírtörlővel megszárítod, mielőtt a forró olajba csepegteted.

Köztudott, hogy a burgonyát nem lehet előre meghámozni, mivel a levegőben elsötétül, a vízben pedig vitaminokat veszít. Ha még mindig el kell készítenie a burgonyát, hámozzuk meg, tegyük műanyag zacskóba, és kössük össze – a burgonya több órán keresztül tökéletesen megőrzi minőségét.

Annak érdekében, hogy a burgonya és más zöldségek több C-vitamint őrizzenek meg, zárt edényben kell főzni.

A konyhai eszközök titkai

1. A rozsdát hagymával dörzsölve távolíthatjuk el a késről.

2. Használat előtt egy új serpenyőt zsírral fel kell melegíteni, majd sóval le kell törölni.

3. A vas serpenyőt forró vízzel le kell mosni és ecsettel le kell törölni.

4. Ha a sütőedény megégett, öntsön bele konyhasót, 2 óra múlva öblítse le, törölje szárazra és kenje meg növényi olajjal. Amikor a szén elkezd leválni, mossa le bármilyen mosogatószerrel.

5. A megégett ételt tartalmazó serpenyő tisztításához adjon hozzá 5-10 evőkanál. kanál asztali sót, adjunk hozzá vizet, és hagyjuk egy éjszakán át. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és hagyja forrni a sóoldatot. Az égett étel könnyen eltávolítható.

6. Az asztali kések és villák fényesebbé tételéhez vágjon félbe egy nyers burgonyát, facsarjon mindegyik felére néhány csepp citromlevet, és dörzsölje be az evőeszközöket a burgonyakarikákkal. Néhány perc múlva öblítse le a késeket és a villákat hideg vízzel.

7. A cupronickel kanalak, villák és kések újra ragyognak, ha 20 percig tartjuk őket abban a vízben, amelyben a tojásokat főzték, majd szárazra töröljük.

8. Ha egy színes abrosz lemosása után bor- vagy kávéfoltok maradtak rajta, a nyers sárgáját keverjük össze 1 teáskanál glicerinnel, kenjük meg ezzel a keverékkel a foltot, és hagyjuk állni 4-5 órán keresztül. Ezután mossa le az abroszt meleg vízben.

9. Ha vízfoltok vannak a fából készült asztalon, próbálja meg fényesíteni őket egy kevés növényi olajba mártott gyapjúruhával.

Az otthoni befőzés titkai

Soha ne használjon aszpirint. Ez nem élelmiszertermék, hanem gyógyszer, amelyet szigorúan egészségügyi okokból kell használni. Ha a recept aszpirint ír elő, cserélje ki ecettel vagy citromsavval.

A zöldségek pácolásánál használhatjuk a torma gyökerét és leveleit is.

A torma húsdarálóban történő őrlésekor a szakadás elkerülése érdekében műanyag zacskót kell rögzítenie a húsdaráló kimenetéhez egy rugalmas szalaggal. Vágja a torma gyökerét darabokra, és óvatosan csavarja össze.

Ahhoz, hogy betakarításkor jól öblítse le a gombát, helyezze egy zománcozott vödörbe vízzel, hogy elegendő víz legyen. Keverje össze a gombát, és hagyja állni, amíg a föld meg nem ül. Ezután óvatosan távolítsa el a gombát egy réskanállal, és ismételje meg az eljárást tiszta vízzel.

Ha csavaros fedelű üvegeket használ a befőzéshez, a szokásos módon sterilizálja őket, majd csavarja rá a fedelet, amíg szorosan nem záródik, és szükség esetén fordítsa meg az üveget. Másnap ellenőrizze a tömítettséget: csak próbálja meg minden erőfeszítés nélkül kinyitni. Ha az edény könnyen kinyílik, vagy levet ereszt, nem áll el sokáig. Ha nem nyílik ki, tegye el az üveget tárolásra.

A csavaros kupakokat többször is fel lehet használni, de nem lehet rajta rozsda vagy horpadás.

Egy csavaros kupakos üveg kinyitásához meg kell fordítani, és egy kanál fogantyújával kissé ki kell emelni a fedelet, hogy levegő juthasson be. Az edény könnyen kinyílik.

Ha az otthoni konzerváláshoz használt recept asztali ecetet ír elő, ne feledje, hogy különböző koncentrációkban kapható - 3% és 10% között. Az „asztali ecet” szavakat azért írták, hogy ne keverjék össze ezt az ecetet a 70%-os ecetesszenciával.

A borecet a borbogyók, azaz a szőlő erjesztésével előállított termék. A mi körülményeink között a borecet helyettesíthető bármilyen bogyós vagy almaecettel.

Egyébként kb ecet. Ez egy nagyon jó segítő a mindennapokban.

1. Erős ecetoldat (1 evőkanál pohár vízhez) eltávolítja a foltokat az üvegről és a tükrökről.

2. Fényt ad az aranyozott fakereteknek.

3. Segíti a zománcozott edények tisztítását.

4. Eltávolítja a gyümölcs- és halolajfoltokat.

5. Segít megtisztítani a kabát vagy kabát zsíros gallérját.

6. A mennyezet és a falak meszelése után az ajtók és ablakok könnyen lemoshatók a fehér foltokról víz és ecet keverékével (1 rész ecet 2 rész vízhez).

7. A festett gyapjútermékek öblítésekor kevés ecetet adunk a vízhez.

8. Ha a kötött ruhadarabok kifakulnak mosás közben, hideg vízbe áztatják, amelyhez kevés ecetet adtak. Öblítéskor adjunk hozzá glicerint a vízhez (1 evőkanál 10 liter vízhez).

9. Ahhoz, hogy a selyem és velúr tárgyak puhák legyenek, öblítse le őket vízzel és ecettel (3 evőkanál 1 liter vízhez).

10. Ha 1 liter vízben 3 ek. kanál ecetet és mosás után öblítse le a haját ezzel az oldattal, fényes és selymes lesz.

A nyers burgonyasaláta szokatlan étel, egyesek azt is mondják, hogy egy ilyen terméket nem szabad fogyasztani. A nyers burgonyát gyakrabban használják a koreai konyhában, ellentétben a szláv népek konyhájával, ahol tévesen nemcsak ízetlennek, hanem károsnak is tartják.

Valójában azonban a legtöbb recept félig sült burgonyát használ. Ez lehetőséget ad az ilyen saláták élvezetére nem csak a nyers ételeket kedvelőknek, hanem azoknak is, akik hozzászoktak a hagyományos étkezési szokásokhoz.

A saláták elkészítése nyers burgonyából nem nehéz. Ezért még a kezdő háziasszonyok is használhatják ezeket a recepteket.

Ahhoz, hogy a burgonya belül nyers maradjon, csak pár percig kell főzni, nem tovább!

Hogyan készítsünk nyers burgonyasalátát - 15 fajta

Ha szereted a koreai salátákat, de szeretnéd fűszeresebbé tenni, és húst is szeretnél hozzájuk adni, akkor ez a recept neked szól.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 6-7 db;
• sárgarépa - 3 db;
• marha-/sertéshús - 250 g;
• növényi olaj;
• só;
• fűszerezés koreai sárgarépához;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ecet - 1 evőkanál

Készítmény:

1. Az összes burgonyát és sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk, vagy zöldségszeletelővel feldaraboljuk.
2. Forraljuk fel a vizet 1 evőkanál hozzáadásával. ecetet és sót. A burgonyát szó szerint 2-3 percre dobja a vízbe, hogy ne főjön meg és nyers maradjon. Leöntjük a vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát.
3. Az apróra vágott sárgarépát 1-2 percig sütjük növényi olajban. Helyezze a burgonyára.
4. A marhahúst csíkokra vágjuk, a sárgarépából visszamaradt olajon kisütjük, ha a víz elpárolgott, nagy lángon megsütjük. Vajjal megkenjük a burgonyát.
5. Törjük össze a fokhagymát, adjunk hozzá koreai fűszereket és sót. Ezt a keveréket keverjük össze a salátával. Hagyjuk 2 órát főzni, és kész is a saláta!

Te is eleged van a régi salátareceptekből?Nincs mivel meglepned a vendégeidet? Ezután írja le, jegyezze meg ezt a receptet, és a vendégei el lesznek ragadtatva.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• őrölt koriánd - 1 teáskanál;
• erős piros paprika - 1 db.
• só - 3 evőkanál;
• asztali ecet - 200 ml;
• növényi olaj - 100 ml.

Készítmény:

Időt takaríthat meg, közvetlenül a főzés előtt körülbelül 3 liter vizet kell felönteni, hogy felmelegedjen.

Mint minden koreai saláta zöldségét, a burgonyát is vékony csíkokra kell vágni.

Ha már felvágtuk a burgonyát, és még nem forrt fel a hozzá való víz, öntsünk rá hideg vizet, nehogy sötétedjen a levegőben.

Öntsünk ecetet forrásban lévő vízbe, és adjunk hozzá sót - 3 evőkanál. A kényelem kedvéért szűrőben is főzhetjük, hogy könnyebben kivehető legyen. 2 percig főzzük, amíg részben meg nem fő. Ezután folyó vízben leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges keményítőt.

Hagyja melegíteni a növényi olajat, amíg füstölni nem kezd.

A burgonya tetejére őrölt koriandert és pirospaprikát teszünk, tehetünk bele őrölt fekete borsot is. Öntsön meleg növényi olajat erre a tárgylemezre, jól keverje össze.

A salátát 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A sárgarépa „testvére” koreaiul.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• hagyma - 1 darab;
• őrölt koriander - 1 evőkanál. l;
• só ízlés szerint);
• cukor (ízlés szerint);
• ecet (ízlés szerint);
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - ¾ csésze;
• hámozott szezámmag - 1 tk.

Készítmény:

Először meghámozzuk a burgonyát, lereszeljük koreai reszelőn vagy kézzel vágjuk. Forró vízbe öntjük 1-1,5 percre. Szűrőszűrő segítségével szűrjük le.

A burgonyához adjuk a koriandert, a cukrot, a sót, az ecetet, és az egészet jól összekeverjük.

Ha Ön fűszeres, használhat száraz chilit.

A fokhagymát nagyon apróra vágjuk vagy zúzzuk. A hagymát megpucoljuk, felét a burgonyába vágjuk, a maradék felét a serpenyő aljára dörzsöljük.

Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szezámmagot, és melegítsük fel az egészet. Ezután öntsük a salátához az olajat, és alaposan keverjük össze.

Hagyja a hűtőszekrényben egy órát.

Ízletes saláta a tengerentúli konyhából, melyet nem csak hétköznapokon, hanem a nagyböjt idején is fogyaszthatsz.

Hozzávalók:

• burgonya - 6-7 db;
• sertéshús - 250 g;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• cukor;
• só;
• őrölt feketebors;
• őrölt koriandermag;
• nátrium-glutamát;
• őrölt pirospaprika;
• szója szósz;
• Szezámolaj;
• ecet - 1 evőkanál;
• növényi olaj.

Készítmény:

A burgonyát vékony csíkokra vágjuk, mint a koreai sárgarépát.

1 liter vízhez adjunk egy kanál ecetet.Ebbe a vízbe tesszük a burgonyát, hogy ne sötétedjen.

Hagyjuk felforrni a vizet. Öntsön egy adag burgonyát sós vízbe, és tartsa rajta 2-3 percig, hogy nedves maradjon.

Az olajat felforrósítjuk és a sertéshúst megsütjük. Olaj nélkül tegye a sertéshúst a burgonyába.

Adjunk hozzá 1/3 tk. mononátrium-glutamát kristályok, ½ tk. koriander, fekete bors, 1 tk cukor, 2-3 tk. szójaszósz, 2 csepp szezámolaj, ½ teáskanál ecet.

A hagymát szeletekre vágjuk, pirospaprikával megpirítjuk és olajon a salátához öntjük.

Keverjük össze és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát.

Hagyjuk kihűlni a salátát és főzzük.

Gyors recept finom falatokhoz bármilyen lakomára.

Hozzávalók:

• friss burgonya - 6 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 darab;
• kapor;
• koriander;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• Pirospaprika;
• ecet;
• szezám - 1 evőkanál;
• napraforgóolaj.

Készítmény:

Tegyünk 2 litert a tűzre. vizet, várja meg, amíg felforr. Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt, pucoljuk meg a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát. A sárgarépát és a burgonyát lereszeljük, a hagymát pedig vékony karikákra reszeljük.

Sózzuk meg a forró vizet, adjunk hozzá ízlés szerint ecetet, és dobjuk bele a burgonyát 1 percig. A burgonyának alul kell maradnia!

A fokhagymát karikára vágjuk. Keverjük össze a sárgarépát, a kihűlt burgonyát, a hagymát és a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.

Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és adjuk hozzá a szezámmagot. Amikor a szezámmag kezd rózsaszínűvé válni, ideje eltávolítani, és olajat önteni a sárgarépába és a burgonyába.

Ízlés szerint szójaszószt és fűszernövényeket is adunk hozzá.

A burgonya egyszerű és ízletes felhasználási módja annak ellenére, hogy belül nyersen marad.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg;
• szezám - 2 evőkanál;
• szójaszósz - 3-4 evőkanál;
• piros paprika - 1/2 teáskanál;
• finomítatlan olívaolaj

Készítmény:

1. Feltesszük főni a vizet. És kezdjük a főzést.
2. A burgonyát lereszeljük vagy kést használjunk. Forrásban lévő vízbe tesszük és 1 percig főzzük.
3. Tegye a burgonyát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
4. Adjunk hozzá csípős pirospaprikát. Enyhén felmelegített szójaszószt öntsünk a burgonyára. És adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze.
5. Az edényt megszórjuk szezámmaggal.

Egyszerű és ízletes saláta nem csak a nyers étrend szerelmeseinek, hanem azoknak is, akik szeretnének érdekes receptet találni, hogy változatossá tegyék napi menüjüket.

Hozzávalók:

• friss burgonya - 5 db;
• sárgarépa - 1 darab;
• zöldhagymát;
• petrezselyem;
• só;
• bors;
• citromlé - 1 evőkanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál

Készítmény:

1. Távolítsa el a héját a burgonyáról és a sárgarépáról. Vékony szeletekre vágjuk zöldségszeletelővel vagy saját kezűleg.
2. A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, más zöldeket is használhatunk: kaprot, koriandert ízlés szerint, keverjük össze sárgarépával és burgonyával, sózzuk, borsozzuk.
3. A tetejére öntjük a citromlevet és az olívaolajat, jól összekeverjük és hagyjuk állni.

Finom, sovány saláta, amely szokatlan ízével meglep.

Hozzávalók:

• burgonya - 7-8 db;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• őrölt feketebors;
• őrölt koriandermag;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• ecet - ½ teáskanál;
• só.

Készítmény:

1. Először is hámozzuk meg a burgonyagumókat, és vágjuk vékony szeletekre.
2. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe 2 percre. Engedje le a vizet, tegyük át a burgonyát egy tálba, és öblítsük le hideg vízzel.
3. Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát. Növényi olajban kisütjük.
4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá ½ tk. őrölt koriandermag.
5. Az így kapott keverékkel megtöltjük burgonyánkat.
6. A burgonyát ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot, ecetet, és nyomjuk át a meghámozott fokhagymát. Keverd össze.

Az egész családja imádni fogja ezt a kínai salátát. És az előkészítés nem tart tovább 15 percnél.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 4-5 db;
• sertéshús - 200 g;
• sárgarépa - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• almaecet - 1 teáskanál;
• napraforgóolaj;
• só;
• őrölt feketebors;

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. Vágjuk a zöldségeket gyufa nagyságú csíkokra.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a burgonyacsíkokra 1,5 percig, majd öblítse le szűrőedény segítségével.
3. A húst (nem csak sertéshúst használhatunk) kockákra vágjuk, és néhány percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és további 1 percig pirítjuk.
4. Öntsön mindent egy edénybe, adjon hozzá sót, borsot és ízlés szerint apróra vágott fokhagymát. Ízesítjük ecettel és szójaszósszal, lehűtjük és tálaljuk.

A kolbász helyettesíti a húst a szokásos Camdichi receptben, de még mindig nem csökkenti ennek az ételnek az ízét.

Hozzávalók:

• burgonya - 3-4 db;
• füstölt kolbász - 200 g;
• só;
• hagyma - 1 darab;
• napraforgóolaj
• őrölt kurkuma;
• őrölt pirospaprika;
• koriander;
• ecetsav;
• fokhagyma - 1 gerezd.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát koreai reszelőn lereszeljük.
2. A burgonyacsíkokat sós forrásban lévő vízbe mártjuk 3-4 másodpercre.
3. Aprítsunk fel egy kis hagymát.
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, megpirítjuk benne a hagymát, és olajjal a burgonyához öntjük.
5. A kolbászt csíkokra készítjük, és a salátához öntjük.
6. Adjunk hozzá kurkumát, pirospaprikát, koriandert ízlés szerint, nyomjuk ki a fokhagymát. Keverjük össze alaposan.

A Kamdicha egy nyers burgonyasaláta koreai neve, amely az asztal fénypontja lesz.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• édes paprika - 1 darab;
• sertéshús - 200 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• borecet;
• koriander - 0,5-1 teáskanál;
• növényi olaj.

Készítmény:

1. Vegyünk sertéshúst, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. Közepes lángon puhára sütjük, ügyelve arra, hogy a szeletek ne legyenek túl szárazak; a végén adhatunk hozzá egy kis szójaszószt az ízért.
2. A burgonyát felaprítjuk, forrásban lévő sós vízzel felöntjük (a vizet jó előre megsózzuk, kb. 1/2 liter vízhez kb. 1 tk) és hagyjuk állni 4 percig, hogy a burgonya félig nyers maradjon, és ne sötétedjen meg a levegőben.
3. Vágja csíkokra az édes paprikát (ízlés szerint csípős paprikával helyettesítheti), fűszernövényeket, fokhagymát és őrölt koriandert. Mindehhez hozzáadjuk a rántott húst és a maradék vajat. Keverd össze.

Koreai saláta hús nélkül, csak egészséges zöldségek!

Hozzávalók:

• burgonya - 6-7 db;
• sárgarépa - 2 db;
• piros paprika - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 1-2 gerezd.
• mogyoróvaj;
• szójaszósz - 1,5 teáskanál;
• almaecet;
• nádcukor - 1 teáskanál;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• őrölt koriandermag;
• koriander.

Készítmény:

1. A sárgarépát addig reszeljük, amíg vékony csíkokra nem válik.
2. Ugyanezzel a reszelővel vágjuk csíkokra a burgonyagumókat és a pirospaprikát. A reszelt burgonyát sós forrásban lévő vízzel 3 percig főzzük. Öblítse le szűrőedény segítségével.
3. A hagymát szalmával felaprítjuk.
4. Keverjük össze a burgonyát, a sárgarépát, a paprikát és a hagymát, és jól keverjük össze.
5. Adjunk hozzá nádcukrot, őrölt pirospaprikát és koriandert. Adjunk hozzá szójaszószt.
6. Egy serpenyőben mogyoróolajat hevítünk, és a saláta tetejére öntjük.
7. Keverjük össze, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, ecetet és koriandert. Még egyszer keverjük össze, és kész is a saláta!

Vitaminsaláta almával és burgonyával. Édesen és sósan egyaránt használják.

Hozzávalók:

• burgonya - 100 g;
• alma - 250 g;
• kapor;
• cukor/só;
• majonéz/tejföl;

Készítmény:

1. Az almát és a burgonyát meghámozzuk, majd vékony szalmára vágjuk.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a burgonyaszalmára 2 percig, dobjon 1,5 evőkanál a serpenyőbe. Öblítse le folyó vízzel, és tegye át egy másik edénybe, és tegye félre.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, az almát, a cukrot, a mézet és keverjük össze az egészet.

A vitamindús zöldségek szokatlan, de egyben ízletes kombinációja.

Hozzávalók:

• nyers burgonya - 100 g;
• retek - 150 g;
• sárgarépa - 1/2 db;
• zöldhagymát;
• só;
• tejföl;

Készítmény:

A retket, a sárgarépát és a burgonyát apróra vágjuk.

A zöldhagymát apróra vágjuk, megsózzuk, tejföllel ízesítjük. Mindent alaposan összekeverünk.

Hozzávalók:

• retek - 200 g;
• nyers burgonya - 150 g;
• hínár - 150 g;
• só;
• zöld hagyma;
• majonéz.

Készítmény:

1. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk, 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, amíg részben megfő. Az idő lejártával engedje le a vizet.
2. A retket és a zöldhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze burgonyával.
3. Adjunk hozzá mari káposztát (moszat) a salátához. Ízlés szerint sózzuk, majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.
4. Hagyja 0,5 órán át főzni.

A burgonya gyakori vendég asztalunkon, mert tápláló és megfizethető, mindenféle ételhez jól passzol, és még egy kezdő szakács is meg tudja főzni. Ha unja a sült burgonyát és a burgonyapürét, próbálja meg sütni a burgonyát ezzel az egyszerű recepttel.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• 1 kg új burgonya;
• 1 pohár almaecet;
• 1 evőkanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Tegye a megmosott újburgonyát egy mély serpenyőbe. Öntsünk bele 6 pohár vizet, egy pohár almaecetet, sót, apróra vágott fokhagymát és tegyük tűzre.

Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük a burgonyát 20-25 percig. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a készenléti fokot.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, engedjük le a vizet, és hűtsük le a burgonyát.

A sütőt előmelegítjük 230°C-ra. Vegyünk egy mély tepsit, és kenjük meg növényi olajjal.

Egy mély tálban keverje össze a burgonyát, sót, borsot és olajat, majd alaposan keverje össze. Ha szükséges, vágja félbe vagy negyedekre a burgonyát.

A burgonyát egyenletesen elosztjuk egy tepsiben, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tálaljuk a köretet fűszernövényekkel, és ízlés szerint borsozzuk.