Vörösretek saláta recept minden napra. A rózsaszín retek sokféleségének leírása, hasznos és káros tulajdonságai

A vörös retek eredetét illetően nincs egyetértés. Egyesek úgy vélik, hogy ez egyfajta retek, mások azt hiszik, hogy ez egy retek. És néhányan azt sugallják, hogy ez a retek és a retek hibridje. A vörös retek úgy néz ki, mint egy nagy retek, de az íze inkább a reteké.

A gyökérnövény a nevét a vörös bőrnek, a pépnek köszönheti fehér szín, fogyasztható nyersen vagy hozzáadható ételekhez, például salátákhoz.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazás

A vörös retek komplex pozitív hatással van az emberi immunrendszerre. Ezenkívül a vörös retek vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Gasztrointesztinális betegségekben segít, de némelyikben ellenjavallt. A retek vizelethajtó és choleretikus tulajdonságai miatt máj- és vesebetegségben szenvedőknek nem javasolt a használata.

A retek durva rostjai enyhén irritálják a gyomor falát, ezáltal serkentik az izmok felszívódását és munkáját. Székrekedés esetén ennek jótékony hatása van. Az érelmeszesedés és a koleszterin plakkok vérerekben való felhalmozódásának megelőzése érdekében vörösretek levét ajánlott inni. Különböző típusú ödémák esetén is ajánlott gyakrabban fogyasztani ezt a gyökérzöldséget. A retek összetételében lévő kálium elősegíti a felesleges sók és víz eltávolítását a szervezetből.

A B-vitaminok bőséges mennyisége ebben a zöldségben növeli az értékét. Segítenek javítani a bőr, a körmök, a haj és a fogak állapotát.

Az antioxidánsok javítják az anyagcserét és fiatalító hatásúak.

Ellenjavallatok

Még at gyógyszerek vannak mellékhatások és ellenjavallatok. Ezenkívül a vörös retek figyelmeztetéseket tartalmaz a használatára vonatkozóan. Főleg a terhes és szoptató nőket érintik. A gyökérzöldséget alkotó olajok, amikor felhalmozódnak a szervezetben, hajlamosak tonizálni a méhet.

Ez koraszüléshez vagy vetéléshez vezethet. Fennáll az allergia kialakulásának veszélye egy csecsemőnél az anyaméhben vagy a szoptatás alatt. Gasztritisz, gyomorfekély és a gyulladásos bélfolyamatok súlyosbodása esetén ajánlatos abbahagyni a gyökérzöldségek fogyasztását. A szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodásával nem szabad nagy mennyiségű zöldséget fogyasztani.

Népi receptek

Mint korábban említettük, a vörös retek jól segíti az immunrendszert a téli időszakban. A neten számos receptet és felhasználói véleményt találhat a retek légúti betegségek kezelésében való felhasználásáról. Íme a neten talált és a nagymamáktól hallott legösszefoglaltabb és általánosított recept.

Vágja le a retek tetejét, és távolítsa el róla a pépet, jobb és kényelmesebb ezt egy teáskanállal megtenni. A pépet annyira el kell távolítani, hogy 15-20 ml hely legyen szabad. Tegyünk ebbe a „hordóba” pár evőkanál mézet, és egy levágott „fedéllel” zárjuk le. Körülbelül 12 órán át sötét helyen állni hagyjuk. Méz és reteklé tömegét kell kapnia. A tinktúrát étkezés után vegye be, gyerekeknek egy teáskanálban, felnőtteknek az étkezőben. Az eszköz nemcsak kezelésére, hanem megfázás és egyéb légúti betegségek megelőzésére is alkalmas.

A termesztés és tárolás jellemzői

A retek termesztésének két módja van, amelyek csak az ültetési időben különböznek egymástól. Ez nem egy szeszélyes, hidegtűrő növény, amely nem igényel különleges talajt vagy karbantartást. Az első ültetés április végétől május közepéig kezdődik.

Tekintettel arra, hogy a vörösretek érési ideje 9-11 hét, akkor őszre beérik. Az ebben az időszakban elültetett retket téli reteknek nevezik. Lakosok középső sáv vethet magokat üvegházakba és palántákat ültethet át nyílt terep kedvező idő beálltával. Az ültetés második szakasza június vége és július eleje. Az ebben az időszakban ültetett retek télen marad az ágyásokban, csak jövőre érik - és tavasznak nevezik.

A gyökérnövény szereti a vizet, ezért ha lehetséges, a lehető leggyakrabban kell öntözni az ágyásokat, akkor nagy és lédús gyökérnövények nőnek.

Fontos a kártevők időben történő felismerése és elpusztítása, általában a csúcsok tetején bújnak meg. A kártevők támadásának megakadályozása érdekében a növényeket hamu és mész keverékével kezelheti.

Hogyan kell ültetni?

A retek ültetése előtt a magokat előre be kell áztatni. Ezután meg kell lazítani és ki kell egyenlíteni a talajt. Ezt követően az ujj falanxába mélyen hornyokat készítünk, és az egymástól 30-35 cm-es távolság.

A barázdák kitöltésével beleássuk a magokat és meglocsoljuk. Nem kell túlzásba vinni a víz mennyiségével - a talaj nem válhat sárgá és agyaggá. Ez kéreg kialakulásához vezet a talajon, és a palánták nehezen tudnak áttörni rajta.

Amikor a retek felemelkedik, ritkítani kell a palántákat, különben zavarják egymást, és a gyökerek kicsik lesznek. Az első ritkításkor a palánták közötti távolságnak körülbelül 2 cm-nek kell lennie, idővel, amikor a palánták nőnek és elkezdenek szorítani, ismét ritkítjuk, már 6 cm-es margóval. Ennek eredményeként távolságot kell kapnunk. 12 cm-es a gyümölcs éréséhez.

Mikor kell gyűjteni?

Ha látja, hogy beérett a betakarítás, ne rohanjon eltávolítani az ágyásokból. A korán betakarított gyümölcsök rosszul tárolódnak és elsorvadnak. Ráadásul a természet a legjobb tároló, a retket a fagyig tarthatod a kertben, de előtte távolítsd el.

Száraz időben kell ásni, óvatosan ki kell ásni, ne sértse meg a gyümölcsöt - a sérült gyökértermés fogékonyabb a betegségekre. A tetejének levágásakor kb. 2 cm-es gyökeret kell hagyni, tárolás előtt szárítsuk meg hűvös, naptól védett helyen.

Szárítás után válasszunk egészséges, közepes méretű gyümölcsöket. A nagy, túlérett és kicsi gyökérzöldségeket érdemes először megenni. A legtöbb a legjobb hely tárolására pince vagy pince. Erkély hiányában is használható. Ez megköveteli fadobozokés homok - hajtsa a retket sorokba, homokot szórva közéjük.

Lehetőség van a retek műanyag zacskóban való tárolására, az elv ugyanaz. Ez csak akkor lehetséges, ha az erkélyen a hőmérséklet nem csökken nulla alá, különben a gyökerek lefagynak.

A kerti vagy vetési retek elterjedt a világon, különösen Ázsiában, Európában, valamint Közép- és Észak-Amerika országaiban. A Raphanus sativus nemzetségbe számos közeli rokon faj tartozik, amelyeknek számos közös vonása és jelentős különbsége van.

Ezek többnyire kétéves növények, az első évben levélgyökér rozettát és gyökérnövényt adnak. különböző színekés mérete. És bár sokféle retek termesztésénél éppen a gyökérnövények átvétele a cél, egyes fajták, például a vadretek nem rendelkeznek ilyenekkel, de a növényeknek más fontos előnyei is vannak.

A kocsányok megjelenése a növény életének első évében a zöldségfajták esetében komoly hátránynak számít, de a szerpentin és az olajretek esetében felgyorsítja a növény fejlődési ciklusát, és lehetővé teszi, hogy egy szezonban magokat kapjon.

Minden reteknek líra alakú levelei vannak, amelyek lehetnek egészek, mint a retek, vagy erősen tagolt, tollas, mint a daikon és a kínai retek. A kapott gyökérnövények mind lekerekítettek, mind hosszúkás alakú, elérve a 60 cm-es hosszt A szín ugyanolyan változatos. Ha a fekete retket, amint azt a név is sugallja, a gyökérnövény sötétszürke, barna vagy majdnem fekete felülete különbözteti meg, akkor a daikont nem hiába nevezik fehér reteknek. Retek - a legelterjedtebb vetéstípus a legtöbb árnyalattal rendelkezik. Ma a tenyésztők olyan fajtákat tenyésztettek ki, amelyek vörös, fehér, lila és egyenletes gyökérnövényeket adnak sárga szín... A kínai retek pedig fehér, hagyományosan zöld és élénk rózsaszín pépű gyökérzöldségekkel örvendeztetheti meg az ínyenceket.

Amikor a szár megjelenik, a rügyek a felső, elágazó részen helyezkednek el, és a virágok lehetnek fehérek, sárgák vagy lila színűek. A lekerekített barna termések pedig megvastagodott hüvelyekben érnek.

Leírások és fotók különböző típusok A retek segít jobban megérteni a nemzetség termesztett és vadon termő képviselőit, valamint új kertkultúra saját webhelyére.

Fekete retek (Raphanus sativus var. Niger)

Az Ázsiában és Európában ősidők óta termesztett fekete retek kétéves ciklusban fejlődik. A vetés utáni év első nyarán a növény föld feletti része buja levélrozettából áll, és a föld alatt 200 grammtól 2 kg-ig terjedő, lekerekített vagy ritkábban megnyúlt gyökértermés képződik.

Amint a retek fotóján látható, jellegzetes vonása ennek a növénynek szokatlanul fekete gyökérfelülete van. A második jellemzőt csak egy szelet fehér sűrű retekpép megkóstolásával lehet érezni.

Egyetlen más fajnak sincs ilyen éles, keserű íze a fekete retekben, és a fitoncidek és a mustárolaj-glikozidok bősége miatt jelenik meg.

A második évben, májusban virágzik a fekete retek, egy hónap múlva pedig szabálytalan kerek alakú barnás magvak érnek be hegyes, megvastagodott hüvelyekben, laza pergamenréteggel. Mint a nemzetség minden képviselője, a fekete reteknek is felálló szára van, 40-100 cm magas, és apró virágai négy szirmúak.

A betakarított fekete retek gyökerét frissen, pácolt és szárított élelmiszerként használják fel, hűtött raktárban több hónapig is eltartható.

Mivel ez is a vetési retek egyik fajtája, a "vörös retek" elnevezés meglehetősen alkalmazható ennek a kultúrának a gyökérnövényeire. Feltehetően Ázsiában szerezték be az első termesztett retek fajtákat, bár vadon élő növények ma nem található. E népszerű növény legközelebbi ősének a lila virágú vadretek keleti változata tekinthető, amely még mindig megtalálható Japán és Kína tengerparti vidékein.

Nemcsak lédús, vékony héjú retekgyökereket esznek, hanem fiatal tetejét is.

A retek gyökereinek alakja, színe és mérete nagyon eltérő. A retek fotójához hasonlóan a kerek, ovális és észrevehetően megnyúlt retek is lehet piros, fehér-rózsaszín, teljesen fehér, sárgás, mint a fehérrépa és élénk lila. Ennek a zöldségtermésnek a gyökerei lédúsabbak, mint a feketeretek, míg a retek íze sokkal lágyabb, bár kellemes csípős.

A retket a kertészek nagyra becsülik szerte a világon zöldségtermés, nyílt talajba és üvegházakba is vetve. Ezen túlmenően ennek a fajnak a korai érettsége olyan magas, hogy ehető, lédús gyökerei 20-35 nap alatt nőnek.

Kínai vagy zöld retek, keleten gyakran pinjinnek vagy lobonak nevezik. A kultúra nagy, lédús, hosszúkás vagy lekerekített gyökereket ad, amelyek teljesen zöldek, fehér-zöldek, rózsaszínűek vagy lila színűek. Egyes rózsaszín vagy vöröses bőrtónusú fajták nagyon emlékeztetnek a retkre, bár összehasonlíthatatlanul nagyobbak.

A kínai retek megkülönböztethető a zöldről, közel a gyökérnövény csúcsos részének levélrozetjához.

A zöldretek gyökérzöldségei sok hasznos anyagot tartalmaznak, ásványi sókban, rostokban és cukrokban gazdagok. Ugyanakkor a lobo jó salátákban és más ételekben, mivel íze szinte csípős. Gasztronómiai célokra ezt a fajta retket nem csak az friss... A gyökérzöldségeket pácolják, roston sütik, a chipset szeletekből készítik és piték töltésére használják.

Amerika és Európa országaiban különösen népszerűek a kínai retek fajtái, mint a képen, szokatlan vörös vagy rózsaszín maggal. Ezt a fajtát görögdinnyének vagy vörös reteknek hívják, bár a gyökerei zöldek vagy fehérek lehetnek.

A zöldretek termesztése során különös figyelmet fordítanak a gyomok eltávolítására és a túlzott ültetési sűrűség elleni küzdelemre, mivel a nedvesség és a fény hiánya kocsányok megjelenéséhez vezet. A nagy, egyenletes gyökérnövények eléréséhez a kultúrának tápláló talajra van szüksége, miközben retket vet jobb nyáron amikor a nappali órák már apadnak.

A japán daikon retek a botanikusok szerint a kínai lobo fajtából származik, és a leglédúsabb, leggyengédebb, megnyúlt vetésformájú gyökérnövények hosszú válogatásából származott. Igazán, modern fajták A daikon nem tartalmaz mustárolajat, és gyökérnövények fogyasztásakor a fekete és zöld retekkel ellentétben a csípősséget egyáltalán nem veszik észre.

A daikon megfelelő gondozása, a talaj tápértéke és lazasága, öntözés és fejtrágyázás esetén a retek gyökérnövényei, mint a képen, 50-60 cm hosszúra nőnek, és 500 grammtól 3-ig terjedhetnek. -4 kg.

Egy ilyen nagy gyökértermés kifejlődéséhez a növény lényegesen hosszabb időt vesz igénybe, mint a retek, sőt a kínai retek. A daikon vegetációs periódusa 60-70 nap.

A különböző típusú retek fotósorozatai és leírásai között olyan növényeket találhatunk, amelyek nem termelnek gyökérnövényt, de a mezőgazdaságban aktívan használják. Egy ilyen kultúra. azt egynyári növény 80 cm-től 1,5 méterig magas, igénytelen, gyorsan növekvő zöldtrágyaként termesztik a világ számos régiójában.

Az olajretek napfelkeltétől a virágzásig mindössze 35-45 nap telik el, így a meleg évszakban a növényt akár kétszer-háromszor is el lehet vetni. Az olajretek könnyen növekszik árnyékban és szinte bármilyen talajon. Ugyanakkor a növények gyorsan felhalmozzák a zöld- és gyökértömeget, hozzájárulnak a talaj lazításához és a tápanyagok és ásványi anyagok felhalmozódásához.

Az olajretek aprított zöldmassza jó alapanyaga a komposztnak és természetes műtrágya tél előtt bemegy a talajba. Az ilyen típusú retek terméseit hüvelyesekkel kombinálhatjuk, ami lehetővé teszi, hogy hektáronként csaknem kétszáz kilogramm nitrogénnel dúsítható legyen a talaj.

A retek fotója megmutatja, milyen erős ez a növény. Ezért ennek a kultúrának a segítségével le lehet küzdeni az olyan tolakodó gyomok ellen, mint a búzafű. Az olajretek akkor használható, ha egy hely fonálférgekkel fertőzött. A növények képesek elfojtani ezeket a veszélyes kártevőket.

Az orosz kertészek számára ez a fajta retek igazi egzotikum. A kígyós retek vagy a hüvelyes retek nevét az élelmiszerekhez használt hosszú, gyakran furcsán ívelt hüvelyekről kapta.

A fél métert meg nem haladó egynyári növények nem képeznek gyökértermést, de a lila virágok lehullása után húsos egykamrás hüvelyek-gyümölcsök kezdenek fejlődni, fajtától függően, 50 cm-től 1 méter hosszúságig.

A növény azonban csak hazájában ad ilyen óriási gyümölcsöket - Jáva szigetén és Ceylonban. Indiában is termesztenek hüvelyes retket. Oroszországban a retek hüvelyek, mint a képen, elérik a 10-15 cm hosszúságot. A mérsékelten csípős ízű, különleges gyümölcsöket frissen, főzve és pácolva fogyaszthatja,

A vadon élő vagy mezei retek gyakorlatilag egész Európában és Ázsia mérsékelt övi szélességein terem, és Észak-Afrikában is megtalálható. A vadretek egy lágyszárú egynyári növény, sűrű, 30-70 cm magas maggal és erőteljes karógyökérrel.

Az üres földeken, utak mentén, melléképületekben termő kultúra jó méznövény, de erre a célra gyakorlatilag nem használják. De a vadretek gyakorlatilag az egyetlen gyomnövénynek tartott Raphanus sativus nemzetség faja, amelytől a téli növények, a gabonafélék és a zöldségfélék szenvednek.

Az európai növények ilyen típusú retek virágai gyakran fehéresek vagy sárgásak. De a keleti vadreten, amelyet néha parti reteknek is neveznek, orgona vagy majdnem lila virágok tárulnak fel, amelyeket a hajtások tetején található ritka kefékben gyűjtenek.

A vadretek június elejétől szeptemberig virágzik, ősszel fanyar mustárolajban gazdag magvakat hoz, ami veszélyes a növényevő állatokra.

Megértjük a retek fajtáit - videó

A retket már régóta termesztik veteményeskertekben, mert az emberek megtanulták értékelni jótékony tulajdonságait. Különböző fajták a retek cukrot, fehérjéket, élelmi rostot tartalmaz, emellett nagyszámú C-vitamin, kálium, magnézium, kén, kalcium. Ennek az összetételnek köszönhetően ez a szerény zöldség nem hagyja, hogy nehéz időkben éhen haljon, helyreállítsa az immunitást a tél után, és sok betegséget gyógyít. etnotudomány minden típust és fajtát használ a máj és a vese tisztítására, az étvágy növelésére, az epe és a hólyag működésének javítására. A fekete retket szinte a leghasznosabbnak tekintik, szinte mindenkit köhögéssel kezeltek. Arról, hogy milyen retek történik, cikkünkben megvitatjuk.

A retek gyökereinek mérete, alakja és színe eltérő lehet. Itt és télen fehér, piros és lila retek, sárga, fekete és zöld retek (bár a retek minden fajtájának pépje fehér). A retek fő fajtái a nyári és a téli retek.

Általában úgy tartják, hogy a retek kétéves növény. A korán érő és korán érő fajták azonban nagyobb valószínűséggel egynyáriak, mivel a növekedés első évében jól kihajthatnak. Mindent olyan gyorsan csinálnak, hogy egy szezon alatt legyen idejük virágozni és beérni, ha engedik.

Minden korai fajták a retket nem szánják hosszú távú tárolásra, a betakarítás után néhány napig fogyasztják. A nyári fajták rövid idő alatt érnek, 30-60 nap.

"Odessza 5"

A nyári lakosok által legkedveltebb korai érésű fajta, a vetéstől számított 30-40 napon belül érik. Az ovális kúpos gyökérzöldség 50-100 g tömegű, pépje fehér, zsenge, lédús, nagyon ízletes. Nagy hozam - 1-től négyzetméter akár 7 kg hasznos gyökérnövényt is kaphat, csak ő egyáltalán nem akar tárolni, ezért nem kifizetődő eladásra termeszteni, legjobb közvetlenül a kertből enni, akkor teljes mértékben értékelni tudja kellemes, kissé csípős ízét, és előnyökkel jár.

"Zöld istennő"

Fiatal fajta, amely tulajdonságainak köszönhetően gyorsan egyre népszerűbb. Helyes lekerekített forma és zöld szín a retek nagyon lenyűgözővé teszi. A kis mustárolaj-tartalom miatt íze meglehetősen lágy, enyhén csípős. A gyökérzöldség könnyen felszívódó aminosavakat, ásványi sókat és nyomelemeket tartalmaz, ami lehetővé teszi a zöldség terápiás étrendbe való beillesztését. A tenyésztők különösen igyekeztek növelni az eltarthatóságot, hogy a termény minőségromlás nélkül hosszú ideig tárolható legyen, vagy egyik helyről a másikra szállítható legyen.

"Maiskaya"

Híres ovális, lédús, enyhe ízű fehér gyökereiről. 50-60 nap alatt érik, de nem tárolható sokáig, ezért azonnal fogyasztandó.

"Nyári kerek fehér"

A vetés után 40-45 nappal érik. A lédús, ízletes gyökérzöldségek tömege 70-100 g, de azonnal el kell távolítani őket - a földben hagyott érett gyökérzöldségek elrothadhatnak vagy üregessé válhatnak. E fajta termesztésekor pontosan meg kell határoznia, hogy mennyi időbe telik az érés, hogy ne kapjon romlott termést, és csak empirikusan ismerhető fel.

"Sudarushka"

Körülbelül 40 nap alatt érik, és általában nyáron ültetik, de tavasszal vagy akár ősszel is szépen nő. Egy nagyon finom nagy fehérrépa a föld felét kilógatja, így könnyen eltávolítható.

"Daikon" vagy "japán retek"

Kellemes íz, szerény gondoskodás, gyógyászati ​​tulajdonságok, nagy méretű - ennek a japán zöldségnek rengeteg előnye van. Egy hosszú gyökérzöldség akár 60 cm-re, átmérője pedig akár 10 cm-re is megnőhet. Az egyik fajta - a Misato - festett rózsaszín szín elegánsnak és szokatlannak tűnik. A Daikonnál nemcsak a gyökérzöldséget eszik, hanem a növény minden részét.

Nagyon fontos, hogy ez a növény ne szívjon fel káros anyagokat környezet, forgalmas autópálya szélén, vagy káros termelésű növény területén termeszthető, nem halmoz fel rákkeltő anyagokat, méreganyagokat.

Az egyetlen kellemetlenség az, hogy ez a fajta siethet kidobni a kocsányt, amikor a nappali órák 13-14 óra fölé emelkednek.

A "daikon" szó az összes japán retek neve, de több száz fajtája létezik, amelyek közül néhány gigantikus is. A japánok ezt a zöldséget nemcsak nyersen eszik, hanem sózzák, főzik, pácolják, tartósítják, keserű és édes fajtákat bocsátanak ki.

Évad közepe

A középszezonos és késői érésű fajták a téli fajták közé tartoznak, érésük a vetés pillanatától számított 80 naptól kezdődik, ezek közül kell választani a hosszú távú tároláshoz szükséges zöldségeket.

"Csodálatos" vagy "Csodálatos"

A termést 80-90 nap alatt lehet betakarítani. A fekete gömbölyű gyökérzöldség átlagosan 300-350 grammra nő, húsa fehér, lédús, nagyon sűrű. Általában június közepén vetik, hogy a hideg időjárás előtt teljesen beérjen. Egész télen heverhet anélkül, hogy elveszítené lédússágát.

"Téli kerek fehér"

80-100 napig érik. A kerek fehér gyökérzöldség megnyúlt ovális vagy lapított, kemény és lédús, meglehetősen csípős ízű péppel. Tökéletesen tárolható egy pincében több hónapig anélkül, hogy elveszítené ízét és előnyeit.

"Téli kerek fekete"

Ezt nagyon híres fajtaés nem kell bemutatni, minden rokon között a leghasznosabbnak tartják. Az érés 110-120 nappal a vetés után következik be. A fekete bőr sima vagy barázdált, a lédús hús fehér, enyhén csípős. Nemcsak a jó eltarthatóságban különbözik, hanem a kiváló terméshozamban is.

"Tél hosszú fekete"

A gyökerek hosszúkásak, akár 400 g -ig is megnőhetnek, a pép rostos, de lédús és ropogós. Több hónapos tárolás után ugyanaz marad.

"Margelan" vagy "kínai"

„Lobo”-nak is hívják. Ez hazánkban eddig nem túl gyakori fajta. Szereti a nedvességet és a szerves trágyákat. A gyökérnövény antiszeptikus tulajdonságai, a felesleges sók és koleszterin szervezetből való eltávolításának képessége sok ember egészségét javíthatja. Íze minden retek - fűszeres, lédús, jól felszívódik a szervezetben, salátákhoz használják, jól tárolható.

Késői érés

A későn érő fajták 100-120 napig érnek, ezalatt a retek gondoskodást igényel, bármennyire igénytelen is. Természetesen a korai érésű fajtát könnyebb elvetni, amíg a gyökértermés teljesen be nem ér, semmiképpen nem fárasztja a tulajdonost (egyszerűen nem lesz ideje), de csak a téli fajtákat lehet télire rakni. .

"Gaivoronskaya"

A fajta nem szeszélyes, teljesen szerény, kezdő kertészeknek ajánlott termeszteni. Fehér hengeres gyökértermései még az őszi hidegtől sem riadnak vissza. A pép rostos, kemény és sűrű, íze csípős, illata erős. Sokáig eltartható, idővel puhább lesz (ízlés szerint), de nem nagyon. Ha salátához adjuk, tanácsos néhány órát rajta hagyni. friss levegő már apróra vágott gyökérzöldség, de a csípősséggel együtt néhány vitamin és illóolajok... Forró mártások és rágcsálnivalók készülnek belőle, például a torma.

"Gaivoronskaya 27"

Ez a hibrid bizonyítja, hogy nem csak a japán Daikon lehet hatalmas. A hajtások megjelenésétől a termés beéréséig 120 napig a gyökérnövény akár 50 cm hosszúra és 2 kg-ra is megnő. Csak a japánokkal ellentétben nem retket főzünk, hanem pácolt formában, ezek a gyökérnövények dicséreten felüliek.

"Orvos"

A név az alkotók magas véleményét tükrözi e retek hasznosságáról. A fekete, kerek gyökerek körülbelül 250 g tömegűek, lédús, puha pép.

A kiváló terméshozam, a jó eltarthatóság, a kiváló íz és a sok hasznos tulajdonság lehetővé teszi a fajta kereskedelmi célú termesztését.

Videó "Retek kiválasztása ültetésre"

Ez a videó segít kiválasztani a retek fajtáját a vetéshez, és elmondja a gyökérnövények ültetésének időzítését is.

Mit válasszunk

Általános szabály, hogy a tél után minden nyári lakos korán szeretne vitaminos zöldségeket betakarítani. A retek ideális erre a célra. A fehér retket a legcsípősebbnek tartják, ritkán kerül salátába, és akkor is kis mennyiségben. Leggyakrabban télre hagyják, ecetes, csípős szószok, rágcsálnivalók készülnek belőle, ezt nevezik keserűnek.

A fekete retek nem olyan fűszeres, mint a legegészségesebbnek tartják. Saláták, gyógytinktúrák készülnek belőle, nyáron-télen fogyasztják. Nem túl csípős kínai és japán retket termesztünk, salátába, savanyítva is fogyasztják.

A legkorábbi retek ültetése márciusban történik, fagyálló, és nem csak a tavaszi hideget bírja, de még alacsony hőmérsékleten is csírázik. Itt is az asztalunkra esik tavasszal. Április 25. után korai érésű fajtákat vetnek, amelyek júniusban gyökérnövényeket adnak. De később, júniusban elültetik azokat a zöldségeket, amelyeket hosszú ideig tárolnak, és télre a pincébe teszik.

Videó "Növekvő retek"

Ennek a videónak köszönhetően mindent megtudhat a retek termesztéséről: a magvetéstől a gyökérnövények tárolásáig.

A retek kétségtelenül egyedülálló növény. Gyökerei hatalmas mennyiségű ásványi anyagot, vitamint és szerves savat tartalmaznak. Ennek a zöldségnek a leve tökéletesen helyreállítja az immunrendszert a tavaszi és téli szezonban, erőt adva a szervezetnek a fertőzésekkel való megbirkózáshoz. A retekfajták igen változatosak, számuk felmérhetetlen. Tudva, hogy milyen retek, és miben különbözik, még a legszelektívebb kertész is megtalálja kedvenc retekét.

Korai érés

Az ilyen típusú retekből a leggyorsabb a termés. A vetéstől a betakarításig általában alig több mint egy hónap telik el. A teljes szezonban több tétel nyári retekfajtát termeszthet.

Maiskaya

2 hónap alatt ételt készíthet belőle. Nincs értelme eladásra termeszteni: a termés nagyon gyorsan romlik.

A gyökérzöldség fehér, alul kissé hegyes. A pép sok levet tartalmaz, lágy, íze enyhén fűszeres.

Odessza 5

Lekerekített kúp alakú, lefelé keskenyedő retek. Rosszul tárolt, a legjobb állapotban - egyenesen a kertből.

Belül a zöldség fehér, lédús. Az egyes gyökérnövények tömege akár 100 gramm is lehet.

Nyári kerek fehér

Nyáron szeretnék minél hamarabb friss zöldséget kapni, ezért a nyári retket okkal hívták így: másfél hónap alatt elkészül.

A kerek fehér gyökerek 70-100 gramm súlyúak, mielőbb be kell szedni őket, hogy a retek ne kapjon üregessé és ne rothadjon el.

Zöld istennő

A fajtát nem olyan régen tenyésztették a vállalkozó szellemű tenyésztők. A pépben nagyon kevés mustárolaj található, így az íze nem túl csípős. A retek zöld héja és gyönyörű, lekerekített formája díszíti a zöldségkompozíciókat.

A retek nyomelemekben, ásványi sókban és aminosavakban gazdag. Gyerekeknek, gyomor- és májproblémákkal küzdőknek ajánljuk.

Hosszú ideig eltartható anélkül, hogy elveszítené sem a bőr rugalmasságát, sem az ízgazdagságát.

Sudarushka

Ennek a fajtának a retek magjait általában nyáron ültetik. Feladhatja azonban a hagyományt, és ősszel vagy tavasszal magokat szórhat az ágyásokra.

Az ovális gyökerek nem olyan kicsik, mint mások: 10 cm átmérőjű. Ez a retek csak félig rejtőzik a talajban, így nem lesz gond a kihúzással.

Olajos magvak

Magasan szerény növény, képes túlélni és bőséges termést hozni szinte bármilyen időben: hidegben, szárazságban és üres talajban. Olyan gyorsan növekszik, hogy elnyomja a gyomokat és a fonálférgeket.

Daikon

Más néven japán retek. A második nevet hazája - Japán - neve adta. Ezt a fajtát szerénysége és gyógyászati ​​tulajdonságai, valamint kellemes íze miatt értékelik. A Daikon (Misato) egyik fajtája rózsaszín. Diverzifikálhatja a salátákat egy ilyen rózsaszín retekkel: vidám, fényes foltok díszítik az ételt.

A gyökérnövények akár 60 cm hosszúak is lehetnek. Legnagyobb átmérője 10 cm. Nem csak a föld alatti részét lehet enni, hanem leveleket, sőt retekmagokat is.

A problémás ökológiájú régiók kertészeinek jobban meg kell vizsgálniuk a japán retket: a daikon nem szív fel minden káros anyagot a környezetből.

Évad közepe

Az első hajtások betakarításának pillanatától körülbelül három hónapig tarthat, ezért készüljön fel arra, hogy az egész szezont az ágyásokban töltse, és gondoskodjon az ilyen retekről.

Téli kerek fekete

Aktív gyógyászati ​​tulajdonságain kívül kellemes íze is van.Az enyhén lapított gyökerek akár fél kilogrammot is nyomnak. A fajta nem szenved a betegségektől, és hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és minőségét.

Téli kerek fehér

Fehér és kemény ovális gyökerek, szájban közepesen éles. Ősszel és télen fogyasztható, a bőséges termés hosszú ideig tárolódik, és eredeti formájában kerül a pultra.

Téli hosszú fekete

A megnyúlt gyökerek feketék, súlyuk 250-400 gramm. Belül rostos húsa fehér és ropogós.Földről és hónapokig tartó pincében való tárolás után egyaránt fogyasztható.

Csodálatos (Csodálatos)

A kerek fekete retek súlya nem haladja meg a 350 grammot. Belül fehér és sűrű, nincsenek üregek.Június közepén kell vetni, hogy legyen ideje begyűjteni a termést a súlyos fagyok beköszönte előtt.

margelan (kínai)

A kertészek inkább "Lobo retek" vagy "Loba" néven ismerik. A forma lekerekített, minden fajta salátához kerül.A Lobo Retek szereti a termékeny talajt és a szerves trágyákat. A sok zöldség betakarításához a palántákat rendszeresen öntözni kell.

Kardiológus betegek, gyulladásos, sebesültek figyeljenek erre az eddig szokatlan zöldségre, mivel a Lobo retek eltávolítja a sót és a koleszterint a szervezetből, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.

Elefánt agyar (fehér agyar)

A retek nevét az elefánt agyarához való hasonlóságáról kapta: hosszú, egyenes és fehéres. Az orosz időjárási körülmények között remekül érzi magát, és az összegyűjtött kilogrammok egész télen hevernek.

Késői érés

Az ilyen retek hosszú és módszeres gondozást igényel. Az átlagos érési idő 100-120 nap.

Gaivoronskaya

Igénytelen fajta, nyugodtan tűri alacsony hőmérsékletek... Nem baj, ha ősz elejéig nem szüreteltél, a gyökerek megnyúltak, hengeresek, fehér színűek. A fajta tökéletesen alkalmazkodik a téli tároláshoz.

A fehér hús kemény, sűrű rostjai nagyon csípős ízűek. Ezt a retket ételekhez adhatjuk, hogy lendületet adjunk, de salátákhoz és "nyers" fogyasztásra nem alkalmas.

Gaivoronskaya 27

Valójában ez a retek faj Gulliverje. A fél méteres hosszt legfeljebb két kilogramm súllyal kombinálják. Ezek a paraméterek kiváló hozamot biztosítanak. Minden befektetés százszorosan megtérül.A levelek nagyok és a földre terített "bojtorján". A laza talaj és a sok víz a kulcsa a "öntött" gyökérnövényeknek.

Gyógyító

Az egyik új fajta. Eladásra készült. Gyógyító tulajdonságokés a magas hozam nem csak a veszteség megtérülését, hanem a nyereség elérését is lehetővé teszi az eladónak.A gyönyörű kerek gyökereket fekete héj borítja, belül ropogós fehér hús.

Mit válasszunk

A sokféle fajtával csak néhány nyerte el a kertészek szeretetét. Összesen négy típus van, ezek kapták a címet a legjobb fajták retek.

• Maiskaya. Gyorsan érik, ízletes és puha pép.
• Odessza 5. Magas hozam és jó íz.
• Téli fekete. kiváló minőség egyesítve az egyes darabok nagy tömegével.
• Téli fehér. Folyamatosan gazdag termés, hosszú ideig megőrzi vásári megjelenését.

A téli retekfajtákat egyébként kétévesnek nevezik. Kevesebb odafigyelést igényelnek, mint a nyáriak, miközben ugyanolyan jó minőségű termést produkálnak.