- 6158 Érett makkot kell választania, zöld színű, nehezen tapintható, ha ujjal nyomja, akkor férges.
Így kell száradnia: egy tepsibe terítve egy rétegben, és tegye előmelegített sütőbe öt percre. Ez idő alatt a legtöbb makk felreped és sötétbarna színt kap. Ezután nyissa ki a sütőt és szárítsa még egy órán át. Ügyeljen arra, hogy a makk ne égjen meg.
Ezután vegye ki és hűtse le. Ha kihűlt, hámozzuk meg és tegyük szoros fedéllel ellátott edénybe.
A kávéital elkészítéséhez a makkot egy kávédarálóban kell megőrölni, úgy kell főzni, mint a kávét, egy teáskanál por / csésze víz sebességével. Ízlés szerint adj hozzá cukrot.
Kiderült egy meglehetősen ízletes ital, kissé emlékeztetve a tejjel ellátott kakaóra, nagyon tónusú.

Makk kávé.

Az érett makkot meghámozzuk, 3-4 darabra vágjuk és a sütőben szárítjuk. Ezután a makkokat megsütjük, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg, hanem törékeny masszává váljanak, amelyet a kávédarálón könnyen barna porrá lehet alakítani.
Főzve és itatva, mint a szokásos kávé, tejjel vagy cukorral.
A makk kávé különösen hasznos a scrofulában és az angolkában szenvedő gyermekek számára (a kávé erősíti a hasi szerveket és megszünteti a mesenterialis mirigyek megkeményedését), valamint köhögés, hörghurut, asztma esetén .. A gyermekeket naponta kétszer kapják: reggel és vacsora után.

A makkból készített kávéital nagyon hasznos a szívbetegségek számára.

Makk kávé kissel.
Keverje össze a kávét cukorral, oldja fel kevés forró vízben, majd adjon hozzá 180 ml vizet és szűrje le. Öntsön forrásban lévő kávéba 20 ml hideg vízzel hígított burgonyakeményítőt, öntsön egy pohárba, és szórja meg porcukorral vagy kristálycukorral, hogy megakadályozza a film képződését.
7 g makk kávéhoz - 10 g burgonyakeményítő, 15 g cukor, 200 ml víz.

Makk kenyér.

A makk még az agrárium védõnője, Ceres előtt is táplálékul szolgálta az embereket, amint az ókori rómaiak hitték, szántóföldre. A tudósok-régészek nem ok nélkül úgy vélik, hogy az első "kenyérnövényt" nem gabonaféléknek - rozsnak vagy búzának, hanem tölgynek kell tekinteni. Például a modern Ukrajna területén található ősi Trypilli-telepek feltárása során szárított és lisztté őrölt makkokat találtak. Őseink több mint 5000 évvel ezelőtt ebből a lisztből sütöttek kenyeret. A makk nagyon tápláló, de a cserzőanyagok keserű ízt adnak nekik. Ha eltávolítja ezeket az anyagokat, akkor a makkból néhány eredeti étel elkészíthető. A cserzőanyagok áztatással könnyen eltávolíthatók. Aki kívánja, megpróbálhat makk kenyeret sütni. A recept a botanika híres népszerűsítőjének, N.M. Verzilina. Jobb a makkokat az első fagy után gyűjteni. Megpucolják, négy részre vágják, feltöltik vízzel és két napig áztatják, naponta legalább háromszor cserélik a vizet. Ezt követően a makkokat vízben felforraljuk (2 rész víz és 1 rész makk), és húsdarálón vezetjük át. A kapott masszát szárítjuk - először vékony rétegben levegőben, majd kemencében vagy sütőben, amíg ropogni kezd, mint a keksz. A szárított makkokat bármilyen módon ledöntötték vagy őrölték. Durva őrléssel gabonaféléket kapunk, amelyekből zabkását főzhetünk lisztből - sütemények sütéséhez. Igaz, a makkotésztának nincs ragadóssága és viszkozitása, így a sütemények megfordulva elszakadnak. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy a serpenyőt a süteménnyel fedje le ugyanazon serpenyő második részével, és fordítsa meg mindkettőt - a torta egyszerűen az egyik serpenyőről a másikra esik, amelyben megsütik. Ha a süteményeket lekvárral, lekvárral vagy tejszínnel kikenjük és egymásra rakjuk, akkor finom süteményt kapunk. Az áztatott és enyhén pirított makkdarabok felhasználhatók a mogyoró öntet helyettesítésére.

Gyógyászati \u200b\u200bfelhasználás.
A tölgy kérgét, leveleit és gyümölcseit gyógyászati \u200b\u200bcélokra használják. A tölgy kérgéből csereket izoláltak, amelyek oldatait a szájüreg, az orr, a gége gyulladásos folyamataihoz, fekélyek és égési sérülések kezelésére használják. A kérget erős összehúzó és erősítő ereként, valamint antihelmintikus szerként használják.
A tölgy kérge gyulladáscsökkentő hatású a szájüreg betegségei (ínygyulladás, szájgyulladás, amfodontózis), garat, gége, garat esetén. Ezenkívül égési sérülések, bőrbetegségek, sebek és fagyások kezelésére szolgál. A tölgy kérget gombamérgezésre és hasmenés kezelésére használják.
! A szájöblítéshez és a borogatáshoz készítsen főzetet 10-20 g tölgy kéreg / 200 ml víz arányban. Forraljuk 15-20 percig, szűrjük.
! A tölgy kéreg infúziót a gyomor-bél traktus gyulladására, hasmenésre, vérhasra alkalmazzák. Ehhez 1 teáskanál apróra vágott kérget öntünk 400 ml hideg forralt vízzel. Ragaszkodjon 8 órához és szűrje le. Igyon kortyokban egész nap. Gyermekeket nem lehet kijelölni.
! A makkból készített kávéital nagyon hasznos a szívbetegségek számára.
! A láb erős izzadásával készítsen fürdőket tölgyfa kéreg főzetével (50-100 g / 1 liter víz). A korpásodás kérgének főzetével mossák meg a hajukat.
A beszerzés feltételei és módszerei. A makkokat szeptember-októberben szüretelik, amikor teljesen érettek. A makk nagyon gyorsan romlik, ezért a betakarítás után azonnal megpucolják, a szikleveleket elválasztják és megszárítják. A száraz makk nedvességtartalma legfeljebb 11% lehet.
A kérget tavasszal szedik a nedváramlás során (április-május), 10-20 cm átmérőjű ágakból, repedések és zuzmók nélkül. A kéreg késsel történő eltávolításához gyűrű alakú vágásokat végeznek egymástól 30 cm-re, amelyeket hosszanti vágással kötnek össze. Ezt követően a kéreg könnyen eltávolítható. Jó szellőzéssel ellátott lombkorona alatt, valamint napsütésben szárítják. Az eltarthatóság 5 év.
A leveleket tavasszal szüretelik, míg fiatalok és ragadósak.

A makk alkalmazása cukorbetegséghez.

1. Cukorbetegség esetén őrölje meg a szárított tölgy makkot egy kávédarálóban, és vigye bele ezt a port, 1 ek. egy órával étkezés előtt reggel és este.

2. Finom reszelőn reszelje le a makkokat. 1 teáskanál makkot fél órával kell enni - egy órával étkezés előtt, éhgyomorra, este pedig egy órával étkezés után. Ihat vizet és nem ehet mást.

A kezelést a séma szerint hajtják végre: egy hétig használjon makkot, majd egy hétig pihenjen. Vegyen vérvizsgálatot ezen a héten. Aztán ismét egy hét makk - egy hét pihenés és vérvizsgálat. Ezt 2-3 alkalommal, de akár 4-szer is megteheti. 3 alkalom után a vércukorszint normalizálódik.

3. Egy pohár száraz makk héj nélkül, amelyet húsdarálón átszeltek, öntsön 1,5 liter vizet, 30 percig forralja alacsony lángon, hagyja 1 napig, forralja újra 30 percig, majd ismét 1 napig. Szűrjük le, adjunk hozzá 1 pohár vodkát a húsleveshez, keverjük össze és igyunk 3 kis kortyot naponta 5-7 alkalommal, az ételtől függetlenül. A kúra 2 hét. Ellenőrizze a vércukorszintet, majd az állapottól függően járjon el. A gyógyszert hűtőszekrényben kell tartani. A jövőben, hogy a cukorszint ne emelkedjen, igyon hetente kétszer ezt a gyógyszert.

4. Egy evőkanál makk kávé / 400 ml forrásban lévő víz, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Hetente egyszer vegye be. 3-4 alkalommal igyon a cukorbetegség kezdeti szakaszában.

Különféle népi receptek makkból

A makk baktériumölő, burkoló, daganatellenes hatású. Gyakran használják az urogenitális rendszer kezelésében: leállítják a súlyos menstruációt, női betegségek esetén alkalmazzák, növelik a hatékonyságot, kezelik az enurézist. A makk jó az íny és a fogfájás kezelésére, és mindenféle mérgezés esetén hasznos. Ezenkívül a tölgygyümölcsök jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre: főzetüket emésztési zavarok, akut és krónikus vastagbélgyulladás esetén használják.

Az érett tölgy gyümölcsöket betakarítják és sötét helyen 3-4 hétig szárítják (szárítót használhatunk - 50 fokos hőmérsékleten 2-3 napig). Ezután a gyümölcsöket összetörik és száraz helyen tárolják. Nem ajánlott túl sok gyümölcs betakarítása - az alapanyag gyorsan romlik.

Emésztési zavarok esetén a hagyományos orvoslás a makk infúzióját javasolja: 1 teáskanál apróra vágott gyümölcsöt öntsön egy pohár forrásban lévő vízzel, hűtsön, szűrje le. Fél csészét vegyen be szájon át naponta háromszor. A tanfolyam időtartama egy hónap, egy hónap után ajánlott megismételni.

Szívbetegségek esetén a makk kávé jó. A gyümölcsöket enyhén meg kell pirítani, pirulni, aprítani és főzni, mint a kávét. Adjunk hozzá tejet, cukrot. Az ilyen kávét gyakran ajánlják a gyermekek számára mind rendszeres italként, mind köhögés, hörghurut, asztma esetén.

A sérv kezelésére borogatásként a vörösbor meleg, 25% -os makk tinktúráját használják.

Az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémák esetén makkból készült levet használnak. A zöld gyümölcsökből kinyomják, 2-3 evőkanál mézzel (1: 1 arányban) vegyen éhgyomorra naponta 3-4 alkalommal.

Hasnyálmirigy-gyulladás: Sokáig felhívtam a figyelmet G. Kuznyecov chisinaui gyógyító eredeti receptjére, aki azt tanácsolja, hogy érett makkokat gyűjtsön, de nem a fákon száradtak ki, hanem frissen, szárítsák meg őket árnyékban, különválasztva a makk "kupakjaitól" - plushki, 1 evőkanál ilyen "kupak" 200 ml forrásban lévő vizet öntünk 2-3 órán át, lecsepegtetjük.

Egy teáskanálnyival kell elkezdenie szedni, és fokozatosan naponta 60 - 70 ml-t kell hoznia. Ha az íze kellemetlen, áztassa be a kenyeret infúzióval, és vegye be naponta 3-szor, 30 perccel étkezés előtt. Azt is javasolja, hogy egyék a makk gyümölcseit - mindaddig, amíg a hasnyálmirigy munkája normalizálódik.

„A Kirovograd régióban végzett ásatások megerősítették, hogy több mint ötezer évvel ezelőtt az itt élők makkból lisztbe őrölt kenyeret sütöttek.
A tölgy örök idők óta nagy megtiszteltetésnek örvend a szlávok között. A pogány időkben ezt a hatalmas fát a villámlás és a mennydörgés istenének - Perunnak - szentelték. A hatalmas tölgykoronák alatt áldozatokat és próbákat hajtottak végre, katonai tanácsokat tartottak, minden fontos kérdést megoldottak. A szeretett és tisztelt növényt legendák és mítoszok veszik körül, dalokban és versekben énekelve, magas epitettekkel felruházva.
... Japánban végzett ásatások során találtak egy makkot, amelynek életkora a tudósok megállapítása szerint 3800 éves volt. Ezt a makkot elültették - és kihajtott! Most már tömör fa ...
... Levelei szintén hasznosak, különösen zöldségek későbbi felhasználásra történő sózásakor. Mindössze 20 g belőle egy háromliteres uborkatartályhoz a jó íz és a pácolás megőrzésének biztosításához.
Oroszországban sokáig olyan tintát használtak, amely az idő múlásával nem halványul - tölgyből, pontosabban szárított és őrölt golyókból - diófélékből is, amelyeket tölgyfákon képeznek. Vas-szulfáttal keverve ezek a dió erős fekete festék - tintát ad, amelynek köszönhetően távoli őseink legősibb évkönyvei, az első, kézzel írott könyvek kerültek hozzánk.
Az egyik oka annak, hogy a makk fokozatosan elvesztette tápértékét, nyilvánvalóan abban rejlik, hogy tartalmazzák a glikozid kvercitrint és a csereket, amelyek bizonyos keserűséget kölcsönöznek a makkoknak. De ez a keserűség könnyen eltávolítható hevítéssel ... "

Makk zabkása.
A makk tanninokat tartalmaz, amelyek összehúzó, keserű ízt adnak nekik. És ezeket az anyagokat áztatással eltávolíthatja. Hámozza meg a makkokat, vágja négy darabra, és fedje le vízzel. Az áztatás két napig tart, és minden nap háromszor cserélik a vizet. Ezután a makkokat egy fazékba viszik, felöntik vízzel és felforralják. Ezután a makkokat húsdarálón vezetjük át, és a kapott masszát megszárítjuk, vékony rétegben megszórjuk rétegelt lemezre. Az előzetes légszárítás után a makkokat a kemencében addig szárítják, amíg ropogni kezdenek. A szárított makkokat őrlik vagy őrlik egy kávédarálóban. Durva őrléssel gabonát kapunk, amelyből zabkását főzhetünk, lisztből, süteményeket süthetünk.

Liszt makkból (recept az ostromlott Leningrádhoz).
„… Makk, hámozva, 4-5 darabra vágva és vízzel letakarva. Áztassa két napig, naponta 3-szor cserélje a vizet. Ezután töltse meg a makkokat dupla mennyiségű tiszta vízzel, és tegye fel a tüzet. A forrás első jeleinél engedje le a vizet, vezesse át a makkot egy húsdarálón. A kapott masszát vékony rétegben terítse szárazra, majd a sütőben. A szárított masszát őröljük egy kávédarálóban.
Ha a malmot durva őrlésre állítják, akkor a zabkása gabonafélét, finomabbnál pedig lisztet kap a lapos süteményekhez. "

Makk tejes leves.
Öntsük a makkszemeket vékony folyamban forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett, addig főzzük, amíg a dara készen áll, majd adjunk hozzá tejet, cukrot, sót és forraljuk fel a levest.
Tálaláskor tegyen egy darab vajat egy tál levesbe.
30 g makk dara - 250 ml tej, 5 g cukor, 5 g vaj, 2 g só.

Makklisztből készült vajas sütemények.
Forraljuk fel a tejfölt, öntsünk bele makklisztet, kissé forraljuk, vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. A kapott masszához reszelt sajtot, cukrot adunk, jól összekeverjük, a süteményeket felvágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk.
15 g makkliszthez - 10 g sajt, 25 g tejföl, ½ tojás, 5 g cukor, zsír.

A tölgy örök idők óta nagy megtiszteltetésnek örvend a szlávok között. A pogány időkben ezt a hatalmas fát a villámlás és a mennydörgés istenének - Perunnak - szentelték. Az áldozatokat és a próbákat egy tölgy hatalmas koronái alatt hajtották végre, katonai tanácsokat tartottak, az összes legfontosabb kérdést megoldották. A szeretett és tisztelt növényt legendák és mítoszok veszik körül, dalokban és versekben énekelve, magas epitettekkel felruházva ...

"Kávé" makkból

Érett makkot kell gyűjteni, zöld színű, nehezen tapintható. Ha ujjal nyomják őket, akkor férgesek.

Így kell megszárítania: egy tepsibe terítve egy rétegben, és 5 percre előmelegített sütőbe téve. Ez idő alatt a legtöbb makk felreped és sötétbarna színt kap. Ezután nyissa ki a sütőt és szárítsa még egy órán át. Ügyeljen arra, hogy a makk ne égjen meg.

Ezután vegye ki és hűtse le. Ha kihűlt, hámozzuk meg és tegyük szoros fedéllel ellátott edénybe.

Kávéital készítéséhez a makkot egy kávédarálóban kell megőrölni, olyan kávét főzni, mint 1 teáskanál por / csésze víz. Ízlés szerint adj hozzá cukrot.

Kiderült egy meglehetősen ízletes ital, kissé emlékeztetve a tejjel ellátott kakaóra, nagyon tónusú.

A makk kávé különösen hasznos a scrofula és az angolkórtól szenvedő gyermekek számára (a kávé erősíti a hasi szerveket és megszünteti a mesenterialis mirigyek megkeményedését), valamint köhögés, hörghurut, asztma esetén .. A gyermekeket naponta kétszer kapják: reggel és vacsora után.

A makkból készített kávéital nagyon hasznos a szívbetegségek számára.

Makk zselé

Keverje meg a makk kávét cukorral, oldja fel kevés forró vízben, majd adjon hozzá 180 ml vizet és szűrje le. Öntsön forrásban lévő kávéba 20 ml hideg vízzel hígított burgonyakeményítőt, öntsön egy pohárba, és szórja meg porcukorral vagy kristálycukorral, hogy megakadályozza a film képződését.

7 g makk kávéhoz - 10 g burgonyakeményítő, 15 g cukor, 200 ml víz.

Makk kenyér

A makk még az agrárium védõnője, Ceres előtt is táplálékul szolgálta az embereket, ahogyan az ókori rómaiak hitték.

A tudósok-régészek nem ok nélkül úgy vélik, hogy az első "kenyérnövényt" nem gabonaféléknek - rozsnak vagy búzának, hanem tölgynek kell tekinteni. Például a modern Ukrajna területén található ősi Trypilli-telepek feltárása során szárított és lisztté őrölt makkokat találtak. Őseink több mint 5000 évvel ezelőtt ebből a lisztből sütöttek kenyeret.

A makk nagyon tápláló, de a cserzőanyagok keserű ízt adnak nekik. Ha eltávolítja ezeket az anyagokat, akkor a makkból néhány eredeti étel elkészíthető. A cserzőanyagok áztatással könnyen eltávolíthatók.

Aki kívánja, megpróbálhat makk kenyeret sütni. A recept a botanika híres népszerűsítőjének, N.M. Verzilina.

Jobb a makkokat az első fagy után gyűjteni. Megpucolják, 4 részre vágják, feltöltik vízzel és két napig áztatják, naponta legalább háromszor cserélik a vizet.

Ezt követően a makkokat vízben felforraljuk (2 rész víz 1 rész makkhoz), és húsdarálón vezetjük át. A kapott masszát szárítjuk - először vékony rétegben levegőben, majd kemencében vagy sütőben, amíg ropogni kezd, mint a keksz.

A szárított makkokat bármilyen módon ledöntötték vagy őrölték. Durva őrléssel gabonát nyernek, amelyből zabkását főzhet, lisztből - sütemények sütéséhez. Igaz, a makkotésztának nincs ragadóssága és viszkozitása, így a sütemények megfordulva elszakadnak. Ennek elkerülése érdekében javasoljuk, hogy a serpenyőt egy második hasonló serpenyővel fedje le egy lepénykenyérrel, és fordítsa meg mindkettőt - a lapos kenyér egyszerűen egyik serpenyőről a másikra esik, amelyen megsütik. Ha a süteményeket lekvárral, lekvárral vagy tejszínnel kikenjük és egymásra rakjuk, akkor finom süteményt kapunk. Az áztatott és enyhén pirított makkdarabok felhasználhatók a mogyorós pite helyettesítésére.

Liszt makkból (ostromolt Leningrád receptje)

„… Makk, hámozva, 4-5 darabra vágva és vízzel letakarva. Áztassa két napig, naponta 3-szor cserélje a vizet. Ezután töltse meg a makkokat dupla mennyiségű tiszta vízzel, és tegye fel a tüzet. A forrás első jeleinél engedje le a vizet, vezesse át a makkot egy húsdarálón. A kapott masszát vékony rétegben terítse szárazra, majd a sütőben. A szárított masszát őröljük egy kávédarálóban.

Ha a malmot durva őrlésre állítják, akkor a zabkása gabonapelyhet kapnak, finomabbnál pedig lisztet a lapos süteményekhez. "

Makk tejes leves

Öntsük a makkszemeket vékony folyamban forrásban lévő vízbe, állandó keverés mellett, addig főzzük, amíg a dara készen áll, majd adjunk hozzá tejet, cukrot, sót és forraljuk fel a levest.

Tálaláskor tegyen egy darab vajat egy tál levesbe.
30 g makkhoz - 250 ml tej, 5 g cukor, 5 g vaj, 2 g só.

Makklisztes sütemények

Forraljuk fel a tejfölt, öntsünk bele makklisztet, kissé forraljuk, vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le. A kapott masszához reszelt sajtot, cukrot adunk, jól összekeverjük, a süteményeket felvágjuk és egy serpenyőben megpirítjuk. 15 g makkliszthez - 10 g sajt, 25 g tejföl, ½ tojás, 5 g cukor, zsír.

Gyógyászati \u200b\u200bfelhasználás

A makk alkalmazása cukorbetegség esetén:

1. A szárított tölgy makkot őrölje meg egy kávédarálóban, és ezt a port vegye be 1 tk. egy órával étkezés előtt reggel és este.

2. Finom reszelőn reszelje le a makkokat. 1 teáskanál makkot fél órával kell enni - egy órával étkezés előtt, éhgyomorra, este pedig egy órával étkezés után. Ihat vizet és nem ehet mást.
A kezelést a séma szerint végzik: használjon makkot egy hétig, majd egy hét pihenőt. Vegyen vérvizsgálatot ezen a héten. Aztán ismét egy hét makk - egy hét pihenés és vérvizsgálat. Ezt 2-3-szor, de akár 4-szer is megteheti. 3 alkalom után a vércukorszint normalizálódik.

3. Egy pohár száraz makk héj nélkül, amelyet húsdarálón átszeltek, öntsön 1,5 liter vizet, 30 percig forralja alacsony lángon, hagyja 1 napig, forralja újra 30 percig, majd ismét 1 napig. Szűrjük le, adjunk hozzá 1 pohár vodkát a húsleveshez, keverjük össze és igyunk 3 kis kortyot naponta 5-7 alkalommal, az ételtől függetlenül. A kúra 2 hét. Ellenőrizze a vércukorszintet, majd az állapottól függően járjon el. A gyógyszert hűtőszekrényben kell tartani. A jövőben, hogy a cukorszint ne emelkedjen, igyon hetente kétszer ezt a gyógyszert.

4. Egy evőkanál makk kávé / 400 ml forrásban lévő víz, ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. Hetente egyszer vegye be. 3-4 alkalommal igyon a cukorbetegség kezdeti szakaszában.

A makk baktériumölő, burkoló, daganatellenes hatású. Gyakran használják az urogenitális rendszer kezelésében: leállítják a súlyos menstruációt, női betegségek esetén alkalmazzák, növelik a hatékonyságot, kezelik az enurézist. A makk jó az íny és a fogfájás kezelésére, és mindenféle mérgezés esetén hasznos. Ezenkívül a tölgygyümölcsök jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre: főzetüket emésztési zavarok, akut és krónikus vastagbélgyulladás esetén használják.

Az érett tölgy gyümölcsöket betakarítják és sötét helyen 3-4 hétig szárítják (szárítót használhatunk - 50 fokos hőmérsékleten 2-3 napig). Ezután a gyümölcsöket összetörik és száraz helyen tárolják. Nem ajánlott túl sok gyümölcs betakarítása - az alapanyag gyorsan romlik.

Az urogenitális rendszerrel kapcsolatos problémák esetén makkból készült levet használnak. A zöld gyümölcsökből kinyomják, 2-3 evőkanál mézzel (1: 1 arányban) vegyen éhgyomorra naponta 3-4 alkalommal.

KÖNNYEN ZAVAROK esetén a népi orvoslás a makk infúzióját javasolja: 1 teáskanál apróra vágott gyümölcsöt öntsön egy pohár forrásban lévő vízzel, hűtsön, szűrje le. Fél csészét vegyen be szájon át naponta háromszor. A tanfolyam időtartama egy hónap, egy hónap után ajánlott megismételni.

SZÍVBETEGSÉGEKRE jó kávé makkból. A gyümölcsöket enyhén meg kell pirítani, pirulni, aprítani és főzni, mint a kávét. Adjunk hozzá tejet, cukrot. Az ilyen kávét gyakran ajánlják a gyermekek számára mind rendszeres italként, mind köhögés, hörghurut, asztma esetén.

HERNIA KEZELÉSÉRE meleg, 25% -os makk tinktúrát vörösborral használnak borogatásként.

PANCREATITIS. Sokáig felhívtam a figyelmet G. Kuznyecov chisinaui gyógyító eredeti receptjére, aki azt tanácsolja, hogy érett makkokat gyűjtsön, de nem fákon szárítva, hanem frissen, szárítsa meg árnyékban, válassza le a "sapkákat" - plüssölje le a makkokról, öntsön 200 evőkanál ilyen "kupakot". ml forrásban lévő víz 2-3 órán keresztül, lecsepegtetjük.

Egy teáskanálnyival kell elkezdenie szedni, és fokozatosan naponta 60 - 70 ml-t kell hoznia. Ha az íze kellemetlen, áztassa be a kenyeret infúzióval, és vegye be naponta 3-szor, 30 perccel étkezés előtt. Azt is javasolja, hogy egyék a makk gyümölcseit - mindaddig, amíg a hasnyálmirigy munkája normalizálódik.

Tölgygyümölcs részletes összetétele. A makk hasznos tulajdonságai és ártalma. A termék főzéshez történő felhasználásának jellemzői.

A makk (lat. Glans) a bükk családba tartozó növények gyümölcse - gesztenye, bükk, tölgy. Egy régóta bevett hagyomány szerint azonban utóbbiak gyümölcseit szokták úgy nevezni. Szokatlan formájuk van - egy kis, sima mag, amely sapkába van zárva (plusz), eléri a 10-40 mm hosszúságot. A gyümölcsök általában ősszel érnek. A betakarítás szeptemberben kezdődik és október végéig tart. A makk a hasznos anyagok raktára, ezért nemcsak állati takarmányként, hanem kozmetikai célokra, valamint élelmiszertermékként is felhasználják őket. Ezenkívül nagyra értékelik gyógyító tulajdonságukat.

A makk összetétele és kalóriatartalma

A makk energiaértéke lenyűgöző, összetétele meglehetősen változatos. A gyümölcsök tartalmaznak glutaminsavat, hasznos zsírolajat (legfeljebb 5%), cukrokat, kvercetin-glikozidot, keményítőt (legfeljebb 40%), különféle vitaminokat, mikro- és makroelemeket tartalmazó fehérje anyagokat.

A nyers makk kalóriatartalma 387 kcal / 100 g, amelyből:

• Fehérje - 15 g;
• Zsír - 86 g;
• Szénhidrátok - 75 g;
• Víz - 9 g;
• Kőris - 35 g.

Vitaminok 100 g-onként:

• A-vitamin, RE - 2 μg;
• B1-vitamin, tiamin - 0,112 mg;
• B2-vitamin, riboflavin - 0,118 mg;
• B5-vitamin, pantoténsav - 0,715 mg;
• B6-vitamin, piridoxin - 0,528 mg;
• B9-vitamin, folát - 87 mcg;
• NE-vitamin, NE - 1,827 mg.

Makroelemek / 100 g:

• Kálium, K - 539 mg;
• Kalcium, Ca - 41 mg;
• Magnézium, Mg - 62 mg;
• Foszfor, P - 79 mg.

Nyomelemek 100 g-onként:

• Vas, Fe - 0,79 mg;
• Mangán, Mn - 1,337 mg;
• Réz, Cu - 621 μg;
• Cink, Zn - 0,51 mg.

Esszenciális aminosavak / 100 g:

• Arginin - 0,473 g;
• Valin - 0,345 g;
• Hisztidin - 0,17 g;
• Izoleucin - 0,285 g;
• Leucin - 0,489 g;
• Lizin - 0,384 g;
• Metionin - 0,103 g;
• Treonin - 0,236 g;
• Triptofán - 0,074 g;
• Fenilalanin - 0,269 g.

Cserélhető aminosavak 100 g-onként:

• Alanin - 0,35 g;
• Aszparaginsav - 0,635 g;
• Glicin - 0,285 g;
• Glutaminsav - 0,986 g;
• Prolin - 0,246 g;
• Szerin - 0,261 g;
• Tirozin - 0,187 g;
• Cisztein - 0,109 g.

Zsírsavak 100 g-onként:

• Omega-6 - 4,596 g;
• Palmitic - 2,85 g;
• Sztearin - 0,252 g;
• Oleinsav (omega-9) - 15,109 g;
• Linol - 4,596 g.

A szárított makkokra magasabb energiaérték és nagyobb számú alkotóelem jellemző, mint a nyers makkokra.

A szárított makk kalóriatartalma 509 kcal / 100 g ehető rész, amelyből:

• Fehérjék - 8,1 g;
• Zsír - 31,41 g;
• Szénhidrátok - 53,66 g;
• Víz - 5,06 g;
• Kőris - 1,78 g.

Vitaminok 100 g-onként:

• B1-vitamin, tiamin - 0,149 mg;
• B2-vitamin, riboflavin - 0,154 mg;
• B5-vitamin, pantoténsav - 0,94 mg;
• B6-vitamin, piridoxin - 0,695 mg;
• B9-vitamin, folát - 115 mcg;
• NE-NE-vitamin - 2,406 mg.

Makroelemek / 100 g:

• Kálium, K - 709 mg;
• Kalcium, Ca - 54 mg;
• Magnézium, Mg - 82 mg;
• Foszfor, P - 103 mg.

Nyomelemek 100 g-onként:

• Vas, Fe - 1,04 mg;
• Mangán, Mn - 1,363 mg;
• Réz, Cu - 818 μg;
• Cink, Zn - 0,67 mg.

A makk számos vitamin jelenléte miatt jótékony hatással van az emberi testre:

1. A-vitamin... Elősegíti a sebek gyors gyógyulását, megfázás elleni védelmet, lassítja az öregedési folyamatokat. Antioxidáns tulajdonságairól ismert, amelyek felhasználhatók a rák megelőzésére és kezelésére.
2. VitaminIN 1... Részt vesz a különböző anyagcsere folyamatokban. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
3. B2-vitamin... Nagyon fontos a nyálkahártyák számára. A szépség és a hosszú élet vitaminjának is nevezik. Elősegíti a haj és a köröm növekedését. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, hasznos a látásélesség fokozásában. Elősegíti a szem sötétben történő gyors alkalmazkodását, csökkenti a szem fáradtságát és megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
4. B6-vitamin... Részt vesz a fehérje, a hemoglobin szintézisében, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és lipidjeit. Ezenkívül megakadályozza az öregedési folyamatot. Vízhajtó hatása van, jótékony hatással van a bőr állapotára.
5. B9-vitamin... Ez mindannyiunk számára szükséges, mivel részt vesznek a vérképzésben. Ezenkívül elősegíti más vitaminok felszívódását, befolyásolja a csontvelő működését és elősegíti az immunitás fenntartását.
6. PP-vitamin... Hozzájárul a redox folyamatok normalizálásához a szervezetben, szabályozza az idegrendszer aktivitását, pozitív hatással van az emésztési folyamatokra. Ez az elem védi a szívet és az ereket, segít normalizálni a koleszterinszintet, és eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat. Szabályozza a hormonális szintet (számos pajzsmirigyhormon képződését segíti elő), serkenti a szerotonin - az örömhormon - képződését.

A makkokban keményítő, gazdag felszívódó szén és tannin is gazdag. Ez utóbbinak köszönhetően kissé keserű és összehúzó ízűek. De ez nem jelent problémát, áztatással vagy bemelegítéssel könnyen megszabadulhat tőle, utána elkezdheti a pékáruk, köretek, sőt a kávé elkészítését.

A makk kvercetint, flavonolt tartalmaz, amely jótékony hatással van az emberi testre, amelyet klinikai vizsgálatok igazoltak. A következő tulajdonságokkal rendelkezik: gyulladáscsökkentő, antihisztamin, antiallergén. Ezenkívül jól bevált az ízületi betegségek kezelésében és megelőzésében.

A kvercetin egy erős antioxidáns, amely képes ellenállni az egészséges sejteket elpusztító szabad gyököknek, és rosszindulatú daganatok halálához vezet a májban és a belekben (ezt az USA-ban végzett klinikai vizsgálatok igazolták). A kardiotonikumok tulajdonságai az artériák sérült és gyulladt területeinek helyreállításában nyilvánulnak meg.

A kvercetin csökkenti a vérnyomást és csökkenti az úgynevezett "rossz" koleszterin által okozott kárt. Ezenkívül a vizsgálatok megerősítették, hogy az egy kvercetin csökkenti a vércukorszintet, és véd az encephalomyocarditis és a meningococcus fertőzés ellen.

Érdekes! A tudósok úgy vélik, hogy a kenyeret kezdetben egyáltalán nem gabonafélékből készítették, hanem tölgyfából.

A makk hasznos tulajdonságai

Valamikor a makk étellel való felhasználását a társadalom szegényeinek sokaságának tekintették az éhezés elkerülése érdekében. És mindez azért, mert ezek a gyümölcsök vad- és háziállatok táplálékául szolgálnak. A makknak azonban magas a táplálkozási és jótékony hatása, ennek köszönhetően hasonlítanak a természetes kávéhoz, a kakaóbabhoz és még az olajbogyóhoz is.

A makknak számos gyógyhatása van. Köztük antihisztamin, baktericid, vírusellenes, gyulladáscsökkentő, sőt daganatellenes is.

A tölgyfa összetevői pozitív hatással vannak az idegrendszerre - segít növelni a stressz-ellenállást. Használhatók légzőszervi megbetegedések - hörghurut, tracheitis és akár asztma - kezelésére is. Segítségükkel a szívet és az ereket kezelik. A makk gyógyító ereje és előnyei ismertek az urogenitális rendszer betegségei, az emésztési zavarok miatt. Levüket az íny kezelésére és a fogfájás enyhítésére használják.

Leggyakrabban a gyümölcs infúzióját - a makk kávét használják gyógyszerként. Hasznos lesz emésztési betegségekben szenvedők számára, valamint különböző etiológiájú mérgezések során. A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy egy ilyen italt 10-14 napig vegyenek, étkezés előtt, 2 evőkanál. l. Naponta 3-szor.

Jegyzet! Ha a makk kávéhoz tejet ad és kissé édesíti, akkor kiváló köhögéscsillapítót kap. A magas vérnyomásban és szívbetegségben szenvedők számára ez az ital valódi kávéval helyettesíthető.

A makk a cukorbetegség kezelésében is hasznos, és a cukorszint normalizálására szolgál. Ebben az esetben meg kell reszelni a gyümölcsöket egy finom reszelőn, és 1 héten belül, naponta 2-szer, egyenként 1 teáskanálnyival, vízzel lemosni. Egy hét pihenő után következik, ugyanakkor vért kell adnia. 3 kúra után a vércukorszint normalizálódik.

Az éretlen gyümölcsök is nagyon hasznosak. A levet zöld, hámozott makkból préselik ki, és idegi rendellenességek, vérszegénység, a reproduktív rendszer és a hólyag gyulladásos folyamatainak kezelésére használják.

Fontos! Még a makkos sapkákat is használják az alternatív gyógyászatban. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére ajánlott infúziót bevenni.

Ellenjavallatok és a makk ártalma

A makk részét képező kvercetin nagyon mérgező az emberi testre. Ezért a gyümölcs nyers fogyasztása egészségre nézve nem biztonságos. Ennek a vegyületnek a káros hatásainak kizárása érdekében a makkokat először vízzel kell feltölteni, 12-24 órán át állni hagyni, rendszeresen cserélve a vizet. A gyümölcsöket csak ezután lehet hőkezelni.

Annak érdekében, hogy ne szembesüljön a makk ártalmaival, nem ajánlott gyomorpanaszokkal küzdő emberek számára használni, mivel lassan emésztenek.

Ezenkívül a termék egyéni intoleranciája szigorú ellenjavallat a tölgyfa használatához.

Hogyan eszik a makkot?

A legtöbb ember nem érzékeli a tölgygyümölcsöket élelmiszertermékként, és nem siet az étrendbe. Ez annak az erős aromának, általános sztereotípiáknak köszönhető, hogy ez a mókusok és más rágcsálók vagy szegények étele. A makkot azonban évszázadok óta használják a világ számos konyhájában.

Különösen tisztelik őket néhány észak-amerikai nép és Koreában. A zselé és a makkból készült keményítő tészta népszerű a koreai konyhában. Portugáliában a tölgyfából készült ételeket színes ökológiai ételként szolgálják fel.

Étkezéshez csak a fáról lehullott érett makkokat használják, de fontos, hogy ne legyenek féreglyukak, lyukak és egyéb károk. Az ágról enyhe préseléssel eltávolítható gyümölcsök is megfelelőek. A makkot a szárral összekötő sapkának jelen kell lennie. A kihajtott gyümölcsök nem használhatók.

Emellett érdemes megjegyezni, hogy a nyers makk nagyon gyorsan romlik, ezért nem ajánlott túl sok alapanyagot betakarítani.

A legfinomabb gyümölcs a mocsár, az oregoni fehér, a kék tölgy és az emory, mivel ezek tartalmazzák a legkevesebb quercetint. A vörös és fekete tölgy makk keserű ízű, és hosszabb ideig tart a főzés.

A nyers gyümölcsök keserű ízűek és a kvercetin jelenléte miatt mérgezőek. Ezért a makk elfogyasztása előtt vízbe áztatják őket. A tanninok eltávolítása és a hőkezelés után édes és enyhe ízt kapnak.

A makkokat szárítva vagy sütve vagy cukorral bevonva fogyasztják. Édességeket készíthet belőlük, ha apró morzsákat, zabkását és bármilyen süteményt - kenyeret, süteményt, péksüteményt - őröl. Ezenkívül egy ilyen port a folyékony termékek kiváló sűrítőjeként és a kávé készítésének alapanyagának tekintenek, önmagában, valamint cikóriával, pitypanggal és árpa szemekkel kombinálva.

Makk receptek

A makk főzéséhez a legjobb a szeptember végén - október első felében szüretelt sötétbarna tölgy. És száraz, jól szellőző helyen kell tárolni.

Makk receptek az ízletes ételekhez:

1. Makk zabkása... A főzéshez előszárított tölgygyümölcsökre lesz szükség, amelyeket morzsává kell törni, valamint vizet, tejet, ghí-t és sót. A tejet és a vizet 2: 1 arányban forraljuk fel, adjunk hozzá sót és öntsünk gabonaféléket (1 liter 2,5 liter folyadékhoz), alaposan keverjük össze. Amikor a gabona megduzzadt, adj hozzá vajat ízlés szerint, és tedd a sütőbe 40 percre. Az ételt forrón szolgálják fel.
2. Makk kenyér. A főzést hagyományosan a tészta elkészítésétől kezdjük. Ehhez 1 tasak (10-11 g) száraz élesztőt hígítunk fel 500 g forralt vízben vagy tejben, adunk hozzá egy csipet sót és kevés cukrot, alaposan összegyúrjuk és hozzáadunk egy kevés búzalisztet. Ezután az elkészített tésztát vászon törülközővel kell letakarni, és meleg helyre kell tenni. 20-30 perc után összegyúrjuk a tésztát. Adjunk hozzá 100 g búzát és 800 g makkalisztet, 50 g olvasztott vajat a tésztához. Jól összegyúrjuk. Ezután apróra osztjuk a tésztát, formázzuk a kenyeret, hagyjuk, hogy egy kicsit előjöjjön. 180-200 ° C-os sütőben 30-40 percig sütjük. A makk kenyér nagyon hasznos a test mérgező anyagok tisztításához.
3. Makk tortilla... Összetevők: makkliszt (30 g), kemény sajt (20 g), tejföl (30 g), kevés cukor és napraforgóolaj. A tejfölt felmelegítjük. Adjunk hozzá makklisztet. Keverés közben forraljuk fel a keveréket. Aztán kihűlünk. Dörzsöljük a kemény sajtot, és adjuk hozzá a már kihűlt masszához. Ezután főzzük a süteményeket fűtött növényi olajban, szórjuk meg cukorral. Jó étvágyat!
4. ... Szüksége lesz makkos darára (30 g), tejre vagy vízre (250 g), vajra, cukorra, fahéjra. Forraljuk fel a tejet vagy vizet. Adjunk hozzá makkot. Lassú tűzön, alapos keverés mellett főzzük 10-15 percig. Ízlés szerint adhat hozzá egy darab vajat, cukrot és fahéjat.
5. Makk liszt gombóc... Készítse elő a következő összetevőket: makkliszt (400 g), víz vagy tej (100 g), egy csipet só, 1 tojás, tejföl vagy tejszín (100 g). A fenti összetevők közül gyúrjon nem túl meredek tésztát, 0,5 cm-re gördítse ki, gyémántokra vágva. Ezután sós vízben 5-7 percig forraljuk. A gombócokat forrón, sült hagymával szolgálják fel.
6. Makkpuding... Szüksége lesz a következő összetevőkre: makk dara (40 g), alma (30 g), tej (60 g), kemény sajt (20 g), ízlés szerint cukor vagy méz, fahéj, lekvár, vaj. Adjunk hozzá makkőrleményt forrásban lévő vízhez. Félig főzzük. Hagyja lefolyni a felesleges folyadékot, adjon hozzá tejet, reszelt sajtot, apróra vágott almát, ghí-t, alaposan keverje össze és 170 ° C-os sütőben 20-30 percig sütje. Lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat!

Főzéshez makk kávé először töltse a sütőben a tölgyet, amíg enyhén rózsaszínű szín nem keletkezik. Ezután hűtsük le, hámozzuk meg és őröljük meg. Öntsön forró vizet 1 teáskanálra, hagyja 5-7 percig főzni az italt, majd szűrje le.

A makk kávéból is lehet készíteni zselé... Ehhez még szükségünk van kukoricakeményítőre és cukorra. A makkból készített kávét (kb. 200 g) fel kell forralni, hozzá kell adni 3 evőkanál keményítőt, és ismét fel kell forralni. Miután levette a tűzről, öntsön csészékbe, és szórja meg porcukorral.

Ne felejtsük el, hogy a kvercetin, a makkon található tannin, amely felelős nyers keserű ízéért és toxicitásáért, hő hatására elpusztul. Ezért a gyümölcs hőkezelésére van szükség.

A kaliforniai indiánokat makknak hívták, mert szinte egész évben süteményeket ettek ezekből a gyümölcsökből. Előáztatott, főtt és szárított makkból lisztet készítettek, amelyeket kora ősszel szüreteltek.

A búza kenyeret, amelynek egyik összetevője a font makk, az ókori Rómában készítették az idősek számára, úgy gondolták, hogy ez hozzájárul az élet folytatásához.

Amulettek is készültek belőlük. Azok az emberek, akik ilyen amuletteket viseltek, könnyen elérték céljaikat, szerencsét vonzottak, boldogan éltek. Ilyen amuletteket akasztottak az ablakokra a gonosz erők elleni védelemként.

A legdrágább Jamon Iberico de Beyota a makkdiétával etetett sertések lábából készül.

Az észak-amerikai vadászok makkolajat használtak az állatok vonzására és saját szaguk elfedésére.

1 kg gyümölcsből 300 g olajat kaphat, amely jellemzői szerint hasonlít az olívaolajra.

Érdekes! 10 000-ből csak 1 makk nő teljes értékű fává.

Hogyan kell enni a makkot - nézze meg a videót:

Nem titok, hogy a tölgy a bükk családhoz tartozik, amely egyesíti az örökzöldeket, valamint a lombhullató cserjéket és a fákat. Nagyon érdekes, hogy egy tölgy beporzásához egyszerre két emeletre van szükség. A makk apró zöld szemekből jelenik meg és érik, vörös hegyekkel, amelyek vékony gallyakon lógnak.

Minden tölgyfaj különböző gyümölcsökkel és alakkal rendelkezik. Egyes fajokban a makk kerek és kicsi, a másodikban diószerű, máshol viszont hosszúkás. A makk sima és szokatlan alakja gyakran okozza a vitát arról, hogy dió-e. Azonban már nincs kétség - pontosan ez a dió.

Ehető-e makk?

Ma sokan alábecsülik, és néha csökkentik a makk jótékony tulajdonságait. Amikor eljön a makk betakarításának ideje, megkezdődik a kulináris ipar korszaka. Észak-Amerikában a fa gyümölcséből lisztet, kávét, zabkását, cukorkát és a legfinomabb ételeket készítik. Koreában a makkokat fűszerekkel megsütve és zselévé (tothorimuk) készítik.

LÁSD MÉG:

A makk összetétele

100 gramm tölgyfa tartalmaz:

• Fehérjék: 8,1 g
• Zsír: 31,4 g
• Szénhidrátok: 53,7 g
• Vitaminok: PP, A, β-karotin, B1, B2, B3, B6, B9
• Makro és mikroelemek: Mg, Ca, K, P, Fe, Zn, Mn, Cu
• Kalória: 509 kcal

Ezek az erdei ajándékok gazdag tanninokban, cukrokban, cserzőanyagokban és különösen keményítőben. Ezenkívül a makk tartalmaz aktív antioxidánst - flavonol-kvercetint. Ez az anyag tökéletesen enyhíti a görcsöket, az ödémákat és a gyulladásokat, vízhajtó tulajdonsággal rendelkezik, és megakadályozza a sejtek idő előtti öregedését is.

A makk előnyei és gyógyászati \u200b\u200btulajdonságai

1. A tölgygyümölcsök baktériumölő, daganatellenes és burkoló tulajdonságokkal rendelkeznek.
2. A makk tökéletesen enyhíti a görcsöket a kritikus napokban, megállítja a bőséges vérzést.
3. A makk infúzió tisztítja és erősíti a gyomrot. Elkészítéséhez szüksége lesz egy teáskanál zúzott makkra, amelyet meg kell tölteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Hagyjuk teljesen kihűlni, és naponta háromszor igyunk fél pohárral. Az infúziót egy hónapig tartják, majd egy hónapig szünetet tartanak.
4. A makk segít az akut mérgezésben.
5. Hasznos trombózis és visszér ellen.
6. A hajat makkhéjakkal színezheti.
7. A makk kávé nagyszerű asztmás, szívbeteg, köhögéses és hörghurutos emberek számára.
8. A hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére használhatja a makk plusz infúziót. Elkészítéséhez szüksége lesz egy evőkanál kupakra, amelyet meg kell tölteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Körülbelül három órán át ragaszkodunk hozzájuk, majd leszűrjük őket. Az infúziót naponta kell bevenni, fokozatosan növelve az adagot 1 teáskanálról 70 ml-re.
9. A tölgygyümölcs kiváló alternatívája a hagyományos orvoslásnak a tüdő- és mellkasi fekélyek, valamint a hemoptysis kezelésében.
10. A makk jól működött a fogfájás és az íny kezelésében.
11. A gyümölcsök különböző mérgezések, valamint akut és krónikus vastagbélgyulladások esetén hasznosak.

Makk gyűjtése

Mint már megtudtuk, ezek az erdei ajándékok nagyon táplálóak és hasznosak. De ahhoz, hogy megegyék őket, be kell tartani a gyűjtés és a feldolgozás több szabályát.

A makk betakarításának ideje szeptember vége - október eleje. Ekkorra a gyümölcsök sötétbarna színűek. Alapvetően a korábbi időpontban lehullott makkokat károsítják a kártevők (makk zsizsik). Ezért a meghatározott időben betakarított gyümölcsök rendelkeznek a legjobb tulajdonságokkal.

A makkokat főként a földről gyűjtik, de az ágakról is kitépheti őket, de ebben az esetben a gyümölcsöket könnyen el kell választani a plyus-tól (sapka). Nagyon fontos, hogy a dió szilárd legyen, mitesszertől mentes és csírázatlan. Három-négy nap elteltével ismét visszatérhet ugyanarra a helyre, és betakaríthatja a tápláló növényt.

A makk feldolgozása és betakarítása

Ha megkóstol egy nyers makkot, keserű, összehúzó ízt fog tapasztalni. Ne aggódjon, a keserűség áztatással és melegítéssel nagyon könnyen eltávolítható. Nem tanácsos makkot enni feldolgozás nélkül, mivel a polifenolok (tanninok stb.) Negatívan befolyásolják az emésztést. Ehhez meg kell mosni a makkokat, meg kell hámozni őket, 4-6 részre kell őrölni és meg kell tölteni vízzel. A gyümölcs áztatása két-négy napig tart, míg a vizet naponta háromszor kell cserélni.

Miután a makk megtelepedett, le kell üríteni és öntsük friss vízzel (1: 2). Ezután a zománcozott serpenyőt gázra tesszük, és felforraljuk. Ezután meg kell őrölnie a makkokat, erre egy húsdaráló ideális. Őrlés után tegye a kapott darált húst sütőpapírra sütőpapírral és küldje a sütőbe. Végül egy törékeny morzsát kell kapnia, amelyből zabkását főzhet, de ha lisztté őrli, akkor főzzön különféle süteményeket.

Ha makkból kíván helyettesítő kávét készíteni, akkor ebben az esetben egyáltalán nem kell áztatnia a gyümölcsöket. Egyszerűen tepsire fektetik, megsütik, meghámozzák, összetörik és megsütik, hogy rendkívüli fás aromát és diós ízt kapjanak. A kávét ihatjuk tejszínnel és fűszerekkel.

A kávé és a liszt tárolásának legjobb módja üvegedények vagy többrétegű papírzacskók. Ne takarítson be túl sokat, mivel az alapanyagok elég gyorsan romlanak.

Érdekes tények

• Előnyeikben a makk versenyezhet természetes kávéval, kakaóbabbal, sőt olajbogyóval és még sok mással is. Ez az ital kellemes diós ízű és aromájú.
• A tölgyet ősidők óta varázsfának tekintették, és mindezt ereje, hosszú élettartama és ereje miatt. Ezért kérgéből amuletteket készítettek, amelyek erőt adtak, szerencsét vonzottak és megvédték tulajdonosukat.
• Úgy gondolják, hogy a tölgy képes növelni az intellektuális képességeket. A kiváló koncentráció és aktivitás fenntartása érdekében tölgy kérget kell magával vinnie.
• Az ókori Rómában az idősek nagyon tisztelték a földi makkot, mivel úgy gondolták, hogy egészséget, hosszú élettartamot és fiatalságot nyújtanak számukra.
• A lelkes horgászok kétségtelenül értékelni fogják a tölgy gyümölcsét, mivel a makk zsizsik nagyon gyakori bennük. Lárvája kiváló csali a halak számára. Érett és egész makkokban található (lyuk nélkül). Ha lyuk van, ez azt jelenti, hogy a lárva már elhagyta házát.

Sherga Olga veled volt.

Legközelebb, barátok!

A makk egy tölgyfa gyümölcse, amelyet az ókortól kezdve tiszteltek gyógyító tulajdonságai miatt.

A betegségek kezelésére és megelőzésére nemcsak a makkot használják, hanem a tölgy kéregét, leveleit, ágait is.

Sokan alábecsülik a makk táplálkozási tulajdonságait, és úgy vélik, hogy csak kézművességre és ajándéktárgyakra, illetve állatállomány etetésére alkalmasak.

Kevesen tudják, hogy a makk egyedülálló kulináris tulajdonságokkal rendelkezik.

A makkot 5000 évvel ezelőtt gyógyírként és élelmiszertermékként ismerték. A Földközi-tengeren végzett ásatások során makk nyomatokat találtak a kemencékben és megkövesedett gyümölcsökben. Oroszországban a tölgyet szent fának tekintették, amely férfias erőt és hatalmat személyesített meg. Őseink úgy vélték, hogy a tölgy reménytelen betegségekben vagy halálos sebekben segít.

Ez annak köszönhető, hogy a makkoknak általános baktericid, tumorellenes és burkoló hatása van.

A makk sokat segít az urogenitális rendszer betegségeiben - növeli a hatékonyságot, segíti az enurézist, egyes női betegségeket, valamint az ínybetegségeket és a fogfájást.

A makk jótékony hatással van az emésztőrendszerre is, különösen akut és krónikus vastagbélgyulladás, emésztési zavarok esetén.

A makk tulajdonságai

A makkokban gazdag fehérjék, szénhidrátok, zsíros olajok, cukrok, tanninok, keményítő (legfeljebb 40%) és tanninok találhatók.

A makkokban gazdag B-vitamin és PP-vitamin, makrotápanyagok kalcium, magnézium, kálium, foszfor és nyomelemek vas, cink, réz, mangán található.

Makk kár

Mint már említettük, a quracetin mérgező az emberre. Az áztatás vagy sütés elpusztítja a quracetint, és ehetővé teszi a makkot.

A szeptember első hetében lehulló makkokat nem szabad enni - valószínűleg ezek gyenge fertőzött gyümölcsök.

A makkokat lassan emésztik.

A nyers, feldolgozatlan makk káros a hólyagra.

A makk előnyei és felhasználása

A makk méltatlanul elfeledett és alábecsült élelmiszer.

Az észak-amerikai indiánok makkot főztek forrásban lévő vízben, szárítottak és lisztet készítettek, amelyből makk sütemények készültek, hasznosak a gyomor számára;

A makk burkoló, baktériumölő és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik;

A makk segít a nehéz időszakokban, megállítja a vérzést;

A hemoptysis és a tüdő és a mellkas fekélyei esetén a makk alternatívát jelenthet a hagyományos gyógymódokkal szemben;

A makk erősíti és tisztítja a gyomrot (a makk infúziót naponta 3-szor szedik fél pohárig egy hónapig, egy hónap után ismételje meg.

Az infúzió elkészítése - öntsön 1 teáskanál feldolgozott makkot egy pohár forrásban lévő vízzel, lehűtse és szűrje le);

A makklé kiküszöböli a hólyag gyengeségét, fokozza a hatékonyságot (recept a makkból készült gyümölcsléhez - a gyümölcs levét kinyomják a zöld gyümölcsökből, mézzel 1: 1 arányban keverik, 3 evőkanál naponta háromszor üres gyomorra kerül);

A makk segít az akut mérgezésben;

A makkokkal festheted a hajad;

A makk kávé jó a szívbetegségekre, köhögésre, hörghurutra, asztmára (recept makkból készült kávéra - pirítsuk meg a gyümölcsöket pirulásig, őröljük és főzzük, mint a kávét);

A sérv kezelésére a makk meleg, 25% -os tinktúráját vörösborral használják;

A makk sapkák alkalmazhatók a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére. Az érlelt, nem szárított makkot szárítsa meg árnyékban, válassza le a kupakokat. Öntsön 1 evőkanál kupakot egy pohár forrásban lévő vízzel, hagyja 3 órán át és szűrje le. Vegye be az infúziót, az adagot fokozatosan növelve napi 1 teáskanálról 70 ml-re;

A cukorbetegség kezelésére napi 2 alkalommal 1 teáskanál szárított makkport vehet be - egy órával a reggeli előtt és lefekvés előtt.

Makk gyűjtése és feldolgozása

A makk nagyon tápláló és egészséges. De nagyon fontos, hogy képesek legyünk ezeket helyesen összegyűjteni és feldolgozni.

A makk gyűjtésének ideje szeptember vége - október eleje. Szeptember elején a már leesett makkokat eltávolítják és kidobják a választott fa alá - valószínűleg betegek és fertőzöttek. Az emberre mérgező anyagok a makk áztatásával könnyen eltávolíthatók.

A makkokat megpucoljuk, 4 részre vágjuk és szobahőmérsékleten vízzel megtöltjük. Áztassa 2 napig, naponta háromszor cserélje a vizet. Az áztatott makkokat vízzel (a makkok számának kétszerese) öntjük, felforraljuk. Ezt követően a makkokat összetörik, egyenletes rétegben lefektetik és szobahőmérsékleten szárítják.

A szárított makkokat egy malomban ledöntötték vagy ledarálták. Az így kapott gabonaféléket vagy lisztet sütemények és kenyér készítéséhez használják. A kávé készítéséhez a makkot nem áztatják, hanem megpörkölik és őrlik.