Lépésről lépésre recept pite túrós és cseresznye. Túrós omlós tésztából készült meggyes pite

Kezdjük az omlós tészta elkészítésével. A fagyasztott vajat durva reszelőn lereszeljük.

Keverjük össze a vajat és a cukrot.

Adjunk hozzá két tojást és a lisztet.

Gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük (legalább 30 percre).

Addig is kezdjük el elkészíteni a túrós meggyes tölteléket az omlós tortánkhoz. A túrót turmixgéppel felverjük, hogy ne maradjanak csomók.

Ezután adjunk hozzá fél pohár cukrot a túróhoz, és keverjük újra alaposan egy turmixgéppel.

A két tojást fehérjére és sárgájára osztjuk. A fehérjéket mixerrel nagy sebességgel kemény habbá verjük (ahhoz, hogy a fehérjék jól verjenek, le kell hűteni, és nem szobahőmérsékleten), a keverő kikapcsolása nélkül lassan elkezdjük hozzáadni a maradék cukrot. A fehérjét kemény masszává verjük. A sárgáját külön felverjük.

A túrós masszát keverjük össze a felvert fehérjével és sárgájával, adjuk hozzá a vanillint, a búzadarát és óvatosan keverjük össze az egész masszát egy kanállal vagy spatulával.

Az omlós tésztát kivesszük a hűtőből, és két részre osztjuk - egy rész az aljára, a másik az oldalára. Az első részt kör alakúra nyújtjuk, és kibéleljük vele a tepsi alját. A másodikat pedig szalaggá kinyújtjuk és a forma kerületére helyezzük (ujjunkkal enyhén az aljához nyomkodva), így készítünk oldalakat a pite számára. Fedjük le a tésztát fóliával és borsóval borítsuk be. Erre azért van szükség, hogy sütés közben az omlós tészta ne kezdjen buborékosodni, és a pitealapunk megtartsa formáját. Előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre sütni (hőmérséklet 180 fok). Ezután kivesszük az alapot, levesszük a fóliát a borsóval (a borsót később rendeltetésszerűen használhatjuk).

A meggyet megmossuk, eltávolítjuk a felesleges nedvességet és eltávolítjuk a magokat.

Megszórjuk keményítővel.

A pite homokos alapjára helyezzük a túrós tölteléket, ráhelyezzük a meggyet, enyhén belenyomkodjuk a túrós töltelékbe.

45-55 percre 130 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

Az omlós tésztából készült túrós és meggyes pitét hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából.

Ízlés szerint mentával és bogyós gyümölcsökkel díszítjük, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Pite túróval és cseresznyével

Mindenképpen süss pompás pitét túróval és cseresznyével, amikor jön a cseresznye szezon. Ízben nagyon jól passzol egymáshoz a cseresznye és a túró. A pite nagy, gyönyörű és nagyon finom lesz. Tálalás előtt teljesen le kell hűteni és hagyni kell főzni. Ekkor kifejezetten finom lesz a pite, és szépen vágható is.

A túrós és meggyes lepény sütéséhez nem kell most megvárni a bogyószezont. Sok háziasszony lefagyasztotta télire a cseresznyét pitéhez és kompóthoz. Bármely szupermarketben vásárolhat fagyasztott cseresznyét is. Kényeztesse magát és szeretett családját finom túrós süteményekkel.

• 1 tojás
• 50 g cukor
• 250g liszt 1c
• 150 g vaj
• 0,5 teáskanál szóda

• 600 g túró
• 4 tojás
• 3 evőkanál keményítő
• egy csipet vanillint
• 150-200 g cukor
• egy csipet só

• 400 g friss vagy fagyasztott cseresznye
• porcukor

Pite túróval és cseresznyével - recept a főzéshez

1. Távolítsa el a magot a cseresznyéről.

2. Gyúrjuk a tésztát. Először a vajat és a cukrot morzsoljuk össze. Ehhez az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.

3. Adjuk hozzá a tojást, és dörzsöljük össze az egész masszát, hogy a termékek összeérjenek.

4. Adjunk hozzá lisztet és szódát, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta nem túl hideg, műanyag.

5. Kenjük ki vajjal a piteformát. A tésztát a formába öntjük, kezünkkel az alján elosztjuk, oldalakat készítünk.

6. Készítsük el a tölteléket. Válasszuk szét a fehérjét a sárgájától különböző poharakba. A sárgáját a cukorral elmorzsoljuk, 2 evőkanál cukrot hagyunk a megszóráshoz. Kanál vagy turmixgép.

7. Adjunk hozzá túrót és vanillint, majd turmixgéppel törjük át a keveréket, és próbáljuk meg a túró összes darabját felaprítani. Turmixgép nélkül is megvagy, ha villával vagy kézzel alaposan összetöröd a túrót.

8. Adjunk hozzá keményítőt, és keverjük újra a masszát.

9. A fehérjébe csipetnyi sót öntünk, és mixerrel erős habbá verjük.

10. Helyezze a tojásfehérjét a túrós keverékbe, és óvatosan keverje össze egy kanállal.

11. A tésztára helyezzük a túrós tölteléket, majd spatulával elsimítjuk.

12. A tetejére helyezzük a kimagozott cseresznyét. Nem kell lenyomni. A meggyet megszórjuk a maradék cukorral.

13. Melegítse elő a sütőt +180⁰-ra. Süssük a pitét egy órán keresztül.

14. A túrós és meggyes lepényt teljesen lehűtjük, jobb, ha több órát állni hagyjuk, majd megszórhatjuk porcukorral (ha kívánjuk), és szeletekre vághatjuk.

Omlós cseresznyés pite - itt.
Piték cseresznyével és streusellel - itt.
Túrós és bogyós cupcakes - itt.

Hogyan kell főzni gombócot burgonyával

Finom, három összetevőből álló túrós rakott

Zsemle túróval

Fűszeres almabefőtt

Egyszerű sajttorták

Fánk tejföllel és cukorral

Hogyan kell főzni a hajdina levest

Margarinos bagel lekvárral

Érdekes cikkek

A lassú tűzhelyben elkészített cseresznyés pite az ízek egyik legharmonikusabb kombinációjával rendelkezik - az aromás cseresznye enyhe savanyúsága és a lágy, lágy tészta édessége. Íme egy egyszerű és megbízható recept egy kiváló cseresznyés pite elkészítéséhez lassú tűzhelyben. Nyáron különösen jó ilyen lepényt sütni friss cseresznyéből. Több bogyó

Receptet kínálunk az egyszerű sütőben való sütéshez, könnyen elérhető alapanyagokból – túrós lepény. Remek reggelire vagy teára a vendégekkel, különösen, ha egyszerű módon díszíted. Hozzávalók Túró - 200 g Liszt - 150 g Cukor - 100 g Tojás - 2 db. Olaj

Mindig csodálkozom azon, hogy mennyi eredeti és finom recept létezik különféle pékárukhoz. Ebben a cikkben szeretném elmondani, hogyan készítsünk cseresznyés pite kefirrel, és lépésről lépésre fotókkal ellátott recept vár rád. Azért szerettem ezt a desszertet, mert könnyen és gyorsan elkészíthető.

A túrós péksütemények jól passzolnak savanyú ízű bogyós gyümölcsökhöz - cseresznye, ribizli, áfonya, áfonya. Egyszerre ízletes és egészségesebb. Próbáljon omlós tésztából túrós és meggyes pitét készíteni. Ez a termék nagyon kellemes ízű és elegáns megjelenésű, így nem lenne szégyen akár ünnepi asztalra sem tálalni.

Hogyan készítsünk túrós meggyes pitét omlós tésztából - recept fotókkal lépésről lépésre

Készítse elő az összes szükséges összetevőt. A bogyók frissen vagy fagyasztva fogyaszthatók. A növényi olajnak szagtalannak és finomítottnak kell lennie. A túrónak frissnek kell lennie, lehetőleg 9-18% zsírtartalmú. Kívánság szerint vanillint, citrom- vagy narancshéjat adhatunk a túróhoz.

Hozzávalók

3 evőkanál. Szahara

100 g vaj

2 tk sütőpor

300-350 g liszt

300 g cseresznye

500 g túró

1 evőkanál. tejföl

120 g cukor

1,5 evőkanál. keményítő (vagy 2 evőkanál kukorica) vagy 1 liter búzadara és keményítő

Készítmény

Először elő kell készítenie a cseresznyét. Ehhez a friss bogyókat meg kell mosni és kimagozni. A fagyasztott cseresznyét először fel kell olvasztani, majd kimagozni. A kapott levet le kell engedni.

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, homogén masszává keverjük.

A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és fokozatosan a folyékony hozzávalókhoz adva lágy, műanyag tésztát gyúrunk, amely nem ragad a kezünkhöz.

Helyezze a tésztát a formába. Oszd el az egész formán, és készítsd el az oldalakat kb. 4-5 cm magasra, tedd a formát a tésztával a hűtőbe, amíg elkészül a töltelék. Elkészítéséhez a túrót szitán kell átdörzsölni. A sárgáját és a fehérjét különválasztjuk. Adjuk hozzá a sárgáját a túróhoz. Öntsön oda cukrot (2 evőkanálot hagyva a bogyók megszórásához) és keményítőt. Mindent alaposan összekeverünk.

A fehérjéket addig verjük, amíg stabil habot nem kapunk. Adjuk hozzá a túrós masszához, és alaposan keverjük össze mindent.

Vegyük ki a formát a tésztával a hűtőből, és helyezzük bele az elkészített keveréket. Egy kanállal vagy spatulával simítsuk el a tetejét.

A túróréteg tetejére teszünk meggyet, és megszórjuk a fenntartott cukorral.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük 1 órán át a túrós cseresznyés omlós tortát, majd kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne kb. 20 percig. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a terméket, akár 1 órára hűtőbe is rakhatjuk.

Az érlelés után a lepényt apró darabokra lehet vágni, és mindenkit az asztalhoz hívhatunk.

Az omlós tésztából készült túrós pite receptjét édesanyámtól tanultam. Emlékszem, gyerekkoromban segítettem neki elkészíteni a tésztát, kiszedtem a magokat a cseresznyéből, majd lelkesen néztem az üvegen keresztül a sütőbe – mikor lesz „megtörténik a varázs” és készen lesznek a finom meggyes péksütemények. ?

A bogyók frissen és fagyasztva is használhatók, ezért a cseresznyés omlós tésztából készült túrós pite továbbra is gyakori vendég asztalunkon. Az alap puha és omlós lesz, a töltelék pedig lágy és szellős, a krémhez hasonló.

A túróhoz jól illik a cseresznye, és kellemes savanyúságot ad a töltelékhez. Remélem, nektek is ízleni fog ez a finom és aromás túrós omlós tésztából készült meggyes pite, mert nem nehéz elkészíteni. Szóval siess a konyhába!

A tészta hozzávalói

• 100 g vaj
• 2 tojás
• 80 ml tejföl
• 80 g cukor
• 300 g búzaliszt
• 1 tk. sütőpor

Töltelék hozzávalói

• 400 g puha túró
• 1 tojás
• 100 g cukor
• 100 g kimagozott cseresznye
• egy csipet vanillint

A főzés lépései

A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy megpuhuljon. Egy mély tálban keverje össze a puha vajat és a kristálycukrot.

Egy mixer segítségével keverje a keveréket egy percig, hogy az összetevők összeálljanak.

Ezután a kapott keverékhez üssünk két tojást.

Újra turmixgéppel mindent felverünk, hogy a hozzávalók jól összekeveredjenek, a tojásokat pedig felverjük.

Ezután adjunk hozzá közepes zsírtartalmú tejfölt a tésztához (én 15 százalékot használok). Ettől még finomabb és puhább lesz a túrós pitéhez készült omlós tésztánk.

Keverje újra a keveréket keverővel.

Keverjük össze az átszitált búzalisztet a sütőporral, hogy a túrós omlós pite puha és légies legyen. Alaposan keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket a tésztához.

Először szilikon spatulával összekeverjük. Ezután, amikor a tészta sűrűvé válik, folytassuk a dagasztást a kezünkkel. A recepthez lehet, hogy kicsit több liszt kell, ez a sikértartalomtól, a tejföl zsírtartalmától és a csirketojás méretétől függ.

A kész tésztának nagyon puhanak és rugalmasnak kell lennie, amint már nem tapad a kezedhez és a munkafelülethez, csomagold be fóliába.

A túrós pite omlós tészta receptjét tegyük egy órára a hűtőbe, hogy lehűljön és könnyebb legyen vele dolgozni.

A töltelék elkészítése

Amikor a tészta kellőképpen kihűlt, elkészítjük a túrós tölteléket. Ehhez keverje össze a puha túrót, egy csirke tojást, cukrot és vanillint.

A hozzávalókat mixer segítségével homogén sűrű masszává keverjük. Ha a töltelék túl folyós, adjunk hozzá egy evőkanál kukoricakeményítőt.

A meggyet megmossuk és kimagozzuk. Ha fagyasztott bogyókat használ, öblítse le folyó víz alatt, hogy a jég elolvadjon. A meggyet jobb nem teljesen kiolvasztani, különben sok levet enged ki, és az omlós tésztából készült túrós lepény túl nedvesnek bizonyulhat.

A tepsi alját és oldalát kikenjük egy darab vajjal. 20 cm átmérőjű formám van.

Formázás és sütés sütőben

A kihűlt tésztából oldalas alapot formázunk. Villával megszurkáljuk, nehogy sütés közben deformálódjon.

Ebbe helyezzük a túrós tölteléket, majd szilikon spatulával elsimítjuk. Helyezzen meggyet a tetejére. Jobb, ha nem adunk hozzá túl sok bogyót, sok levet adnak.

Az omlós tésztából készült cseresznyés túrós, nyitott arcú zselés pite igazi boldogság a gazdag bogyós péksütemények szerelmeseinek. Légies, omlós tészta, tejfölös túrós töltelék, melyben édes-savanyú bogyók fulladnak, elegáns megjelenés. Mindez együtt az ünneplés érzését kelti. Az íze pedig beváltja a hozzá fűzött reményeket. A pite elképesztően gyorsan, mindössze 30 perc alatt megsül, és ez még egy nagy plusz.

A recept univerzális, mivel bármilyen cseresznyét használhat - friss, fagyasztott vagy lekváros bogyókat. De az utóbbi esetben kevesebb cukrot adjunk a túróhoz.

Hogyan készítsünk omlós tortát cseresznyével és túróval

Vesz:

• Liszt - 300 gr.
• Vaj - 100 gr.
• Granulált cukor - 2 nagy kanál.
• tejföl - 80 gr.
• Tojás.
• Sütőpor (sütőpor) – 6 g.
• Só - 1/3 kis kanál.
• A vaníliás cukor szabványos tasak.

A túrós-tejfölös töltelékhez:

• Kimagozott cseresznye - 350 gr.
• Túró - 500 gr.
• Tejföl 200-250 ml.
• Cukor - 100 gr.
• Kukoricakeményítő - 2-3 nagy kanál.
• Vaníliás cukor - egy zacskó.
• Tojás - pár darab.

Lépésről lépésre meggyes pite recept fotókkal

A sütéshez 24-26 cm átmérőjű formára lesz szükség.

Feltétlenül szitáljuk át a lisztet, dúsítsuk oxigénnel. A tészta levegősebb és ízletesebb lesz.

Hozzáadjuk a sütőport és a sót.

A vajat kivesszük a hűtőből, és durva reszelékkel lereszeljük. Hogy a vaj könnyebben lereszelhető legyen, megosztok egy trükköt: forgassunk meg egy darabot lisztbe. Ezt a régi módon is megteheti, ha a vajat megpuhítja, és késsel apró darabokra vágja.

A vajat és a lisztet kézzel dörzsölje durva morzsává. Félretesz, mellőz.

A tejfölt egy tálba öntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a rendes cukrot, beleütjük a tojást, és habverővel elkeverjük.

A tojásos keveréket összekeverjük a liszttel. Kezdje el gyúrni a tésztát. Használja a kezét a tartalom szétosztásához. Ezután lépjen az asztalra, és folytassa a dagasztást. Nem kell sokáig dagasztani. Gyűjtsd össze homogén csomót, és folytasd a következő főzési lépéssel.

Az omlós tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hidegbe tesszük. Amíg elkészítjük a tölteléket, a tészta pihen.

A tojásokat egy keverőtálba törjük. Adjon hozzá egy csipet sót, hogy fokozza az ízt, és kezdje el a habverést.

Amikor a tojás enyhén felvert, hozzáadjuk a vaníliás cukrot.

Ezután kezdje el kis adagokban hozzáadni a szokásos cukrot. Hozzáadjuk, felverjük, és ismét hozzáadjuk a cukrot. Addig verjük, amíg a tojás fehéredik és a cukor teljesen feloldódik.

Adjunk hozzá keményítőt és keverjük alacsony sebességgel mindössze egy percig. Ha a túró elég „nedves”, adjunk hozzá még keményítőt.

A túrót villával pépesítjük, a tojásos keverékhez adjuk, és kis sebességgel enyhén keverjük. Nem szeretem, ha sima a túró, jobban szeretem, ha érezni lehet a szemcséket. A túrót ezért nem verem le turmixgéppel. Meg tudod csinálni a magad módján.

Az érlelt tésztát tedd az asztalra. Nyújtsuk ki kör alakúra. Kenjük ki a formát olajjal.

Óvatosan mozgassa az oldalakat. Vágja le az oldalát, különben a torta hanyagnak tűnik. Nem szabad magasra tenni, mert nem túl vastag a töltelék.

Villával lyukakat szúrunk a tészta teljes felületére.

Helyezze a túrós tölteléket. Helyezzen meggyet a tetejére. Helyezze a pitét a sütőbe.

Sütési idő 40 perc. A sütőtérben 170-180 o C a hőmérséklet. Egy darabig nem kell nagyon keresgélni, elég megnézni az oldalak színét. Ha piros lesz, vedd ki.

Ne vegye ki azonnal a pitét, mert fennáll a veszélye, hogy darabokra törik. Célszerű egy órára a hűtőszekrény polcára tenni. A különösen türelmetlenek számára megengedett a várakozási idő 30 percre csökkentése.

A sülteket egy edénybe tesszük, porral meghintjük, mentaleveleket szórunk rá.

Omlós tésztából készült túrós töltelékes meggyes pite videóreceptje lépésről lépésre. Legyen mindig finom ételetek!