A vakító déli nap, a meleg hullámok, a só íze az ajkakon és a jódillat mind a Földközi-tenger partjának jelei. A 20. század közepén élő táplálkozáskutatók a Földközi-tenger térségében élő dél-olaszországi, franciaországi és spanyolországi lakosokra hívták fel a figyelmet. Alapvetően fitt, fiatalos, optimista emberek voltak, különböztek a központi régiók polgártársaitól. Ennek a figyelemreméltó tulajdonságnak az oka a régióban kialakult, mediterrán étrendnek nevezett élelmiszerrendszer.

Mediterrán diéta a fogyásért a szénhidrátok, fehérjék és zsírok egyedülálló egyensúlyán alapul, speciális étrendi előírások nélkül. Az antioxidáns elemek, vitaminok, jód, ásványi anyagok nagy százalékos jelenléte az étrendben hozzájárul az élelmiszerek teljesebb felszívódásához és a bejövő kalóriák gyors "égetéséhez". Ennek a diétának a fő összetevői a tészta, a tenger gyümölcsei, az olívaolaj, a C-vitaminban gazdag zöldségek és gyümölcsök, a vörösborok és a sovány húsok. Elengedhetetlen az ételek hőkezelésének módja: gőzfeldolgozás, nyílt tűz a grillen és forralás. A forrásban lévő olajban sütést nagyon ritkán alkalmazzák a mediterrán népek konyhájában. A leírt étrendnek nincs időkorlátja, a helyes táplálkozás alapjává tehető. A törvényei szerinti táplálkozással nagyon könnyű fogyni, a túlsúly észrevétlenül, magától elmúlik.

A szerelem és szépség ókori görög istennője a Földközi-tenger hullámaiban született. Ezért a mediterrán diétát gyakran a nevén nevezik, ami a kiváló megjelenés és egészség garanciáját jelenti. A mediterrán diéta alapelvei egy egyenlő szárú háromszögként ábrázolhatók, ahol a szénhidráttartalmú ételek vannak az alján és középen, a fehérjetartalmú ételek pedig felül és felül.

A mediterrán diéta világosan meghatározza, hogy mikor és milyen ételeket fogyaszthat. Ennek alapja:

• durumbúza termékek, ropogós kenyér, nyers rizs,
• hüvelyesek, zöldségek és diófélék, gyümölcsök,
• olivaolaj,
• tejtermékek,
• tenger gyümölcsei,
• sovány hús,
• tojás,
• desszertek.

Ugyanakkor minden nap fogyasztanak szénhidrátot tartalmazó élelmiszereket: durumbúzából készült lisztet, zöldségeket, gyümölcsöket. Fehérjében gazdag tejtermékeket, különösen sajtot és joghurtot, valamint hüvelyeseket is fogyasztanak naponta.

Jegyzet! Az olívaolaj minden napi étkezés elengedhetetlen összetevője.

A tonhal, a makréla és más tenger gyümölcsei, a sovány fehér hús, a tojás és az édességek már két-három nap után jelen vannak az étrendben. A marha-, sertés- és bárányhús ritka étel a déliek asztalán, legfeljebb havonta egyszer.

"francia" jelenség

A "francia" jelenségen a táplálkozási szakemberek az alacsony vér koleszterinszintjét értik azoknál az embereknél, akiknek napi étrendje száraz vörösbort és gazdag, magas kalóriatartalmú ételeket tartalmaz. A mediterrán étrendben ebből a borból 1-2 pohár fogyasztása kötelező ebéd és vacsora alkalmával. Célja az étrendben a zsírok „égetése”.

Jegyzet! – A száraz vörösbor a mediterrán étrend alapja, akárcsak az olívaolaj.

A bor mellett elegendő folyadékbevitelt feltételezünk ivóvíz, tea, kávé (cukor nélkül) formájában, legalább napi 1,5-2 liter mennyiségben.

Szakértői vélemény

Egorova Natalya Sergeevna
Táplálkozási szakértő, Nyizsnyij Novgorod

Elég jó diéta, különösen a ketogén vagy mono diétákkal összehasonlítva. Nagyon szeretem az egyensúlyát. A mediterrán diétát követő ember elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot kap, ami nagyon fontos a normál anyagcseréhez és a belső szervek működéséhez. És nagyon jó, hogy a vitaminok és ásványi anyagok bejutnak a szervezetbe. Ennek köszönhetően az ember fenntartja a normális anyagcserét, és nem szenved az immunrendszertől (ami más, agresszívebb diéták esetén előfordulhat).

De engem zavar, hogy az alkoholfogyasztás a fogyás szerves része. Ráadásul nem mindenki akar minden nap alkoholt inni. Még a bor is, ami (bevallom) hasznos lehet. Emiatt a mediterrán diéta mindenki számára megfelelő. Aki viszont szeretne este lazítani egy pohár jó bor mellett, annak ajánlható. Próbálj meg fogyni. De előtte még mindig konzultáljon táplálkozási szakértővel. Nem lesz felesleges. Ezen kívül a szakember hasznos tippeket ad, amelyek hatékonyabbá teszik a fogyást.

Karcsúsítás és mozgás

A kanapén fekve fogyni semmilyen diétával nem lehet. Ez vonatkozik a Földközi-tengerre is.

Mérsékelt fizikai aktivitás, például:

• úszás,
• legalább egy órás gyalogtúrák,
• hozzájárul a szervezet anyagcsere-folyamatainak normalizálásához.

A fizikai aktivitás és a megfelelő étrend kombinációja a jó egészség és a szép megjelenés kulcsa. A szép megjelenés karcsú alakra utal. A mindennapi diétás ételeket nem nehéz megszervezni, ha ismeri a mediterrán ételek főzésének receptjeit.

mediterrán diétás menü a hétre

A mediterrán konyha receptjei egyszerűek, étvágygerjesztőek és egészségesek. Készíthet menüt egy hónapra, 14 napra, egy hétre, 5 napra és csak minden napra. A táblázatban látható mediterrán étrend lehetővé teszi, hogy egy hétre vagy bármely más időszakra készítsen menüt.

Táblázat a mediterrán diéta menüjével a fogyáshoz a hét minden napjára:

A hét napjának neve	étkezés	Edények
hétfő	Reggeli	Gabonapehely tejben, sajtos kruton, eszpresszó
	Ebéd	Gyümölcssaláta
	Vacsora	Gazpacho leves, rakott tonhal zöldségekkel, zöld tea, száraz vörösbor
	délutáni tea	alma chips
	Vacsora	Sajttorták, tejtermékek
kedd	Reggeli	Zöldségek olívaolaj alapú öntettel, feta, pirítós, cappuccino
	Ebéd	Mangó
	Vacsora	Párolt mártással, 2 tojásos omlett, száraz vörösbor, ásványvíz
	délutáni tea	Szőlőfürt
	Vacsora	Lobio, zöldbab, limonádé
szerda	Reggeli	Gabona köret szárított gyümölccsel, cappuccino
	Ebéd	Málnás turmix
	Vacsora	Mexikói stílusú csirkehúsgombóc, szezonális zöldség- és gyógynövénysaláta balzsamecettel
	délutáni tea	Friss
	Vacsora	Tészta bolognai szósszal, gyógytea
csütörtök	Reggeli	Burgonya rakott, saláta, eszpresszó
	Ebéd	Friss gyümölcs, citromlé
	Vacsora	Sajtos puff zöldségekkel, vörösborral
	délutáni tea	Desszert almából és dióból
	Vacsora	Borsópüré, matsoni
péntek	Reggeli	Müzli kandírozott gyümölccsel, cappuccino
	Ebéd	Friss zöldségek a szezonban
	Vacsora	Fehér halászlé, spárga, limonádé, rózsabor
	délutáni tea	grapefruit zselé
	Vacsora	Makaróni és egy darab sajt, kefir
szombat	Reggeli	Borjúmedálok, cappuccino
	Ebéd	sütőtök rakott
	Vacsora	Zöldségleves húslevesben, vinaigrette, barna rizs, száraz bor
	délutáni tea	Bogyós desszert
	Vacsora	Tükörtojás, gabonapehely, mézes ital
vasárnap	Reggeli	Túrós és bogyós puding, kruton, eszpresszó
	Ebéd	Charlotte
	Vacsora	Fehér hal, zöldség pörkölt, száraz bor
	délutáni tea	Eperhab krémmel
	Vacsora	Sajtos tál, gyógytea

Az étlap összeállításakor emlékezni kell a magas kalóriatartalmú ételek menübe való felvételének sorrendjére.

Jegyzet! "A mediterrán diéta magában foglalja az étkezést a nap folyamán, 5 szakaszban."

Ebben az esetben ne terhelje túl az emésztőrendszert bőséges táplálékkal. Javasoljuk, hogy ne haladja meg a napi elfogyasztott élelmiszerek teljes mennyiségét, amely nem haladja meg a 700-800 g-ot.Az alábbi receptek segítenek elsajátítani a mediterrán konyhát.

Mediterrán diétás receptek

A hal- és tengeri ételek többszörösen telítetlen savakat és jódot tartalmaznak, amelyek befolyásolják az immun- és a szív- és érrendszer működését. Ezeknek az élelmiszereknek köszönhetően a mediterrán régiók lakói ritkán betegednek meg ezekben a gyakori betegségekben.

garnélarákleves receptje

Oldjunk fel 400 g ömlesztett sajtot 2 liter forrásban lévő vízben, és forraljunk fel 4 apróra vágott burgonyát. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Amikor a burgonya megfőtt, adjunk hozzá sült sárgarépát hagymával (1-1) és egy csomó apróra vágott zöldet. Egy külön tálban főzzünk 15 hámozott garnélarákot, és öntsük a levesbe 3 percre. A levest öntsük tálakba, és adjuk hozzá a főtt garnélarákot.

Recept burgonyával és paradicsommal sült halhoz

A burgonyát (300 g) szeletekre vágjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Lecsepegtetjük és összekeverjük 30 ml olívaolajjal (lehetőleg). Tegye a burgonyát egy tepsire, a tetejére 4 vagy 5 paradicsom fele és 30 g zöld olajbogyó. Hámozott tengeri sügér (tengeri sügér is lehet) legfeljebb 1 kg súlyú paradicsomos burgonyára tegye. Sózzuk, meglocsoljuk száraz fehérborral, és 180 g-os sütőben 30 percig sütjük, kész körettel tálaljuk. A tenger gyümölcseiből készült ételek minősége nagymértékben függ frissességüktől, ami minden bizonnyal jelen van a Primorye étrendjében.

Mediterrán étrend Oroszországban

Oroszországban nehéz megtalálni a Földközi-tengeren hagyományos halfajokat. A déli forró napsütésben termesztett zöldségek és gyümölcsök minőségileg nem hasonlíthatók össze az üvegházhatásúakkal. De ha a mediterrán diéta elvét vesszük alapul, akkor sikeresen alkalmazható a hűvös orosz éghajlaton.

A mediterrán étrend élelmiszer-összetételének százalékos aránya:

• szénhidrát - 50%,
• fehérjék - 20%,
• zsírok - 30%.

Ez az arány az étrend összetevőinek beállításával tartható fenn.

Jegyzet! "Más országok konyháját vakon másolni lehetetlen és kivitelezhetetlen."

Így például a szénhidráttartalmú ételekben meg lehet növelni a burgonya arányát, drága spagettivel helyettesítve. A növényi fehérjét tartalmazó termékekhez adjunk hozzá friss, szárított és sózott gombát. A hering és a makréla jó helyettesítője lesz a tonhalnak, a tengeri sügérnek, a doradonak és más mediterrán halfajtáknak. Az olívaolaj finomítatlan napraforgóolajjal helyettesíthető. Télen és tavasszal az ízetlen és haszontalan üvegházi zöldségek helyett vegye be a savanyú káposztát az étrendbe.

A mediterrán étrend menüi és receptjei Oroszországhoz igazítva

A délen és északon élőknek megfelelő táplálkozásra van szükségük. Az e téren évszázadok során felhalmozott értékes tapasztalatokat tanulmányozni és gyakorlatba kell ültetni. Az alábbiakban az Oroszországhoz igazított mediterrán diéta receptjei találhatók, amelyek figyelembe veszik az éghajlati viszonyokat és az élelmiszerköltségek különbségét.

reggeli szendvics receptje

A túrót keverje össze turmixgéppel kefirrel, kaporral, fokhagymával, sóval (minden ízlés szerint). Kiderül, hogy a "Queso blanco" lágy sajt analógja. Kenjük a pirítósra, és tegyük a tetejére egy szelet paradicsomot.

hal- és zöldségsaláta receptje

Öntsön apróra vágott uborkát, paradicsomot növényi olajjal (ízlés szerint), tegye egy edényre. Keverés nélkül adjuk hozzá a konzerv szardíniát vagy makrélát (olaj nélkül) és a két részre vágott főtt tojást.

Gombás rizottó ínyenc recept

500-600 g tetszőleges gombát (lehetőleg fehér és rókagomba keverékét) egy serpenyőben 1 ek. l. napraforgóolajat puhára. Melegíts fel 1 liter csirkelevest. A hosszú szemű rizst egy serpenyőben felforrósítjuk, összekeverjük 1 ek. l. növényi olajat, amíg teljesen fel nem szívódik a rizsben. Ezután 15-20 perc alatt, folyamatosan kevergetve, fokozatosan öntsük hozzá a felforrósított húslevest, amíg a rizs teljesen fel nem szívja és al dente (nem teljesen puha) lesz. Keverje össze a rizst, a gombát, a sült hagymát és a reszelt kemény sajtot. Sózzuk, megszórjuk zöldhagymával.

Zöldségragu csirkével

Vegyünk 200 g padlizsánt, cukkinit, paradicsomot, csirkefilét, tejfölt, valamint fűszernövényeket és fokhagymát. A zöldségeket meghámozzuk, a filét apró kockákra vágjuk. Lassú tűzön, növényi olajon pároljuk, 10-15 perces időközzel kezdve, szekvenciális könyvjelző:

• padlizsán,
• cukkini,
• paradicsom,
• tejföl,
• filé.

Pároljuk 10 percig, sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és fokhagymát (ízlés szerint). 5 perc múlva vegyük le a tűzről. A hosszú téli időszak saját maga módosítja az oroszok étrendjét.

Jegyzet! "A levegő hőmérsékletének minden 10°C-os csökkenésével a testnek a testhőmérséklet fenntartására fordított költsége megduplázódik."

A testzsírt a test felmelegítésére fogyasztják, és nem a szénhidrátokat, mint a testmozgás során. Ezért a hideg évszakban a súlygyarapodás elkerülése érdekében növelni kell a fehérjetartalmú élelmiszerek arányát az étrendben, és csökkenteni kell a szénhidrátok mennyiségét. A mediterrán étrend előnye a többiekkel szemben, hogy nem igényel komoly korlátozásokat az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét illetően. A korlátozások a termékek összetételének százalékos arányára vonatkoznak. A szénhidrátot tartalmazó termékek a mediterrán étrend alapját képezik, a teljes napi étrend felét teszik ki. Az olívaolaj és a száraz vörösbor hozzájárul a fehérjék gyors aminosavakra való lebontásához, és megakadályozza a koleszterin felhalmozódását.

Oroszország esetében a fehérjék és a szénhidrátok arányát a fehérjetermékek felé kell eltolni, különösen a hideg időjárás beköszöntével. Ellenkező esetben a mediterrán diéta a fogyás helyett az ellenkező eredményhez vezet: súlygyarapodáshoz. A száraz vörösbor helyett, amelyet a déliek hagyományosan a felesleges zsír "égetésére" isznak, Oroszországban elegendő egy óra séta friss levegőn -20 ° C hőmérsékleten. Ez idő alatt a szervezet 300 kcal-t költ. Ha a sétából hazatérve sikerül egy könnyű falatot elfogyasztani, akkor az eredmény drága ital nélkül is elérhető lesz.

Az első dolog, amivel kezdeni kell, a táplálkozás elveinek újragondolása. A helytelen táplálkozás befolyásolja az ember egészségét és megjelenését. A mediterrán diéta nemcsak az alak rendbetételét és a test hasznos anyagokkal való telítését teszi lehetővé, hanem a testsúly ellenőrzését is.

A fogyás iránti erős vágy kiütéses cselekedetekhez vezethet. A pillanatnyi eredmény érdekében sokan szigorú étrendi korlátozásokhoz folyamodnak, és olyan gyógyszereket használnak, amelyek néhány nap alatt több kilogrammtól való megszabadulást ígérnek. Csak a sima fogyás, további tabletták használata nélkül lehet biztonságos a szervezet számára.

A diéta egy olyan táplálkozási elv, amely bizonyos élelmiszerek elutasításán alapul mások javára. Lehet szigorú, például kefir (lehetővé teszi a savanyú tej és néhány más termék használatát), és nem szigorú. A nem szigorú diéta gyakran a napi elfogyasztott kalóriák és bju (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) számlálásán alapul. A mediterrán diéta egy olyan étkezési szokás, amelyet betartva egészséges formában tarthatja a testet, és plusz kilók jelenlétében leadhatja azokat. Ezért egyre több nőt érdekel hogyan lehet lefogyni a mediterrán diétával.

A villamosenergia-rendszer alapelvei és szabályai

Itt ne várjon azonnali eredményeket. Hetente 1-2 kilót fogyhatsz. A diéta időtartama egy héttől. A mediterrán táplálkozási elvet nem kell diétának venni. Ezek általános szabályok, amelyek betartásával testét jó formában tarthatja. B A mediterrán diéta emberei meglehetősen sokszínűek, és kivétel nélkül mindenki számára tetszeni fognak.

A diéta a múlt század közepén vált népszerűvé, amikor az amerikai táplálkozási szakértők bevezették az általános használatba. Minden mediterrán országban az étrendnek megvannak a maga táplálkozási jellemzői.

A mediterrán diéta példája egyedülálló. A 20. században a táplálkozási szakemberek a különböző országokban élő emberek táplálkozási elveinek tanulmányozása során paradoxont ​​azonosítottak. A franciák sok zsírt, fehér kenyeret, szalonnát, sajtot ettek, de az amerikaiakhoz képest karcsúak voltak, és szinte nem szenvedtek szív- és érrendszeri betegségekben. Kiderült, hogy minden az egyensúlyról szól.

Ennek az érdekes ténynek a felfedezése után a táplálkozási szakemberek különös gonddal kezdték tanulmányozni a Földközi-tenger lakóinak táplálkozási elveit.

Fontos! A mediterrán étrend az egyetlen táplálkozási elv a világon, amelyet az UNESCO számos ország történelmi örökségeként ismer el, ahol az általános étrendet a mai napig megőrizték.

Előnyök

Táplálkozási szakemberek szerint alapelvek mediterrán diéta A táplálkozásnak számos pozitív vonatkozása van:

• gazdag menü, minden országban sajátos jellemzőkkel;
  kiegyensúlyozott étrend;
• a test térfogatának csökkentése, a cellulit és a bőr petyhüdtségének megszüntetése;
  Alzheimer-kór megelőzése;
• tiszta bőr, erős körmök és egészséges haj;
• a mediterrán diétán a terhes nők, a szoptatós anyák, a gyerekek és az idősek ülhetnek.

Az étrendnek szinte nincs ellenjavallata. Az egyetlen dolog, ami összezavarhat, az a termékek ára és a gyors fogyás képtelensége. A türelem, a táplálkozási elvek betartása és a pozitív eredmény azonban garantált.

Érdekes!

A mediterrán étrend meghonosodott Oroszországban, és a recepteket a helyi lakosok ízléséhez igazították.

Milyen ételeket ehetsz?

A diéta fő elve a táplálékpiramis betartása. Az alap (60%) a szénhidrát, a középső blokk (30%) a fehérje, a teteje a zsírok és az egyszerű szénhidrátok (10%). Szóval lássuk mit tartalmaz a mediterrán étrend.

A termékek a felhasználás gyakorisága szerint is osztályozhatók:

• naponta (kenyér korpával, tészta, tészta, gabonafélék, olívaolaj, zöldségek, gyümölcsök, joghurtok, sajtok);
• hetente többször (tojás, fehér hús, hal, tenger gyümölcsei);
• havonta párszor (édesség, vörös hús).

A hal- és a húsnapokat külön kell választani, hogy ne okozzon túlzott elnehezülést a gyomorban. Minden nap sok gyümölcsöt és zöldséget kell enni.

Milyen ételeket lehet enni, és melyeket tilos? A diéta legkellemesebb szabálya, hogy nincsenek korlátozások. Ha bort szeretne, kérem, de jó minőségűnek kell lennie. Van vágyad édességet enni? Otthon készíthet süteményeket, és pontosan tudja, hogy milyen természetes összetevők vannak a kompozícióban. Be A mediterrán diétás heti menü és a receptek tökéletesen kiegyensúlyozottak, könnyen elkészíthetőek és nagyon finomak is!

Menü egy hétre a fogyásért

Napi 5 étkezés van - 3 fő és 2 uzsonna.

Hozzávetőlegesen m mediterrán diétás menü minden napra alábbiak szerint:

1. nap:

• Reggeli. Zabpehely, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, tea;
• Vacsora. 200 gramm sült hal és párolt zöldség, egy pohár bor;
• Vacsora. Friss zöldség saláta, főtt tenger gyümölcsei.

2. nap:

• Reggeli. Búza zabkása és kemencében sült alma, tea;
• Vacsora. Zöldségleves, zöldségsaláta (paradicsom és uborka);
• Vacsora. Hajdina, koktélparadicsom és halkalács.

3. nap:

• Reggeli. Natúr joghurttal fűszerezett müzli, egy szelet kenyér és sajt;
• Vacsora. Hajdina leves paradicsommal;
• Vacsora. Pulykaszelet, zöldségpörkölt.

4. nap:

• Reggeli. Párolt rizs zöldségekkel, bármilyen gyümölccsel;
• Vacsora. Rakott karfiol, zöldségsaláta;
• Vacsora. Túrós rakott, egy pohár bor, sajt.

5. nap:

• Reggeli. Omlett paradicsommal;
• Vacsora. Tészta tenger gyümölcseivel, egy pohár bor;
• Vacsora. Párolt hal, zöldségsaláta.

6. nap:

• Reggeli. Túrós rakott mazsolával;
• Vacsora. Zöldségleves, szendvicsek sajttal és avokádóval;
• Vacsora. Omlett zöldségekkel, egy pohár bor.

7. nap:

• Reggeli. Természetes joghurttal fűszerezett müzli, gyümölcs;
• Vacsora. Rizottó garnélarákkal;
• Vacsora. Nyúlhús párolt zöldségekkel, tésztával, egy pohár borral.

A snack lehet gyümölcs, zöldség, joghurt, dió stb.

Érdekes! Az étrend lehetővé teszi még a sokak által kedvelt burgonya használatát is. A héjában azonban vajjal kell sütni.

Étel receptek

Mediterrán diétás receptek különféle ételek, amelyek között sok egyszerűen elkészíthető és hihetetlenül ízletes található.

Növényi rizottó

Szükséged lesz:

• egy nagy cukkini és padlizsán;
• közepes méretű pirospaprika;
• izzó;
• rizs (350 g);
• másfél liter tiszta víz;
• lomb;
• három gerezd fokhagyma;
• olivaolaj.

Főzés:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a felkockázott zöldségeket.
3. Hagyja a lapot a sütőben 20 percig.
4. Ekkor egy serpenyőben 7 percig pároljuk a hagymát és a fokhagymát.
5. Adjunk hozzá rizst és vizet.
6. Amikor a víz elpárolgott, a serpenyőbe öntjük a sült zöldségeket.

Sült hal

Szükséged lesz:

• Tengeri hal filé;
• alacsony zsírtartalmú sajt (70 g);
• kefir (50 g);
• citromlé;
• olivaolaj;
• csokor kapor.

Főzés:

1. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belerakjuk a halfilét.
2. A citromlevet, a kefirt, a kaprot és a sót összekeverjük, és a halra tesszük.
3. A sajtot finom reszelő tetejére reszeljük.
4. 20 perc elteltével a kész ételt kivehetjük a 180 fokra előmelegített sütőből.

A fogyókúrás mediterrán diéta változatos menüt kínál, amely lehetővé teszi, hogy kedvenc ételeit is beépítse az étrendbe.

Korlátozások

A mediterrán étrendben a szabályok a test egészének javítását célozzák. A hatékony fogyás érdekében le kell mondania számos termékről:

• szénsavas italok;
• gyors kaja;
• cukor és édesítőszerek;
• vásárolt édességeket sok kenyérrel;
• alacsony minőségű alkohol;
• vásárolt ketchupot, majonézt és egyéb szószokat.

Az engedélyezett alkohol csak jó minőségű száraz vörösbor. Minden más, különösen a sör és a vodka, nem tesz jót a szervezetnek.

27 747 megtekintés

Az 1950-es évekig a világon senki sem hallott a mediterrán étrendről. Ezt a koncepciót Dr. Ansel Case vezette be, aki észrevette, hogy a háború utáni Európa szegény országaiban, különösen Olaszországban a szív- és érrendszeri betegségek és az emésztőszervek elváltozásai rendkívül alacsonyak, míg a virágzó Amerikában a halálos kimenetelűek száma. a betegségek folyamatosan növekedtek.

Elemezve az olaszok és a mediterrán térség más lakosainak étlapját arra a következtetésre jutott, hogy kiváló egészségi állapotukat kizárólag a mediterrán országokban történelmileg kialakult helyes táplálkozásnak köszönhetik. Igaz, túlzottan odafigyelt a diéta „zsírszegénységére”, ezért vétett néhány pontatlanságot, de általában ennek a tudósnak köszönhető, hogy a mediterrán diéta bekerült az életünkbe.

A diéta előnyei az egészség és a fogyás szempontjából

Azonnal szeretném megjegyezni, hogy a „diéta” szó tágabb fogalmat jelent, mint a korlátozott étrend. Helyesebb lenne a mediterrán étkezési stílusról beszélni. Az alapelvek megértéséhez emlékeznie kell arra, hogy mi is ez - a Földközi-tenger.

Ez a régió számos országot foglal magában, különböző történelemmel, vallással és hagyományokkal. A termékválasztékban a fő hangsúly olyan országokon van, mint Olaszország, Spanyolország és Görögország, de a Földközi-tenger medencéje olyan országokat is tartalmaz, mint Törökország, Izrael, Egyiptom, Tunézia, Marokkó és más észak-afrikai államok, amelyek étlapja jelentősen eltér az étlaptól. a régió európai országaiban szokásos élelmiszer. Éppen ezért a mediterrán diéta ismert fogalmába beletartoznak a mediterrán térség európai országaira jellemző ételek és termékek.

A táplálkozás egységességéről ezekben az országokban nem is kell beszélni, régiónként még ugyanazon az államon belül is eléggé eltér, nem is beszélve a különbözőekről, de az általános táplálkozási elvek bennük ugyanazok:

• A növényi táplálék túlsúlya az állati táplálékkal szemben.
• Különféle gabonafélék használata nagy mennyiségben.
• Használja olívaolaj főzéséhez.
• Előnyben részesítik a halat és a tenger gyümölcseit.
• Meglehetősen korlátozott vörös hús fogyasztás.
• Kiváló minőségű, természetes szőlőborok mérsékelt adagolása.
• Bevezetés a fermentált tejtermékek - joghurtok és sajtok - menüjébe.

Az eddigiek alapján feltételezhető, hogy a mediterrán diéta egy kiegyensúlyozott táplálékfajta, amely nem csak a fogyást segíti elő, hanem bármely ember szokásos, állandó menüjének alapjaként is szolgálhat. Az összes összetevő harmonikus kombinációja és az ételek nagyon gazdag választéka, kiváló ízük kellemessé és könnyűvé teszi az ilyen diétát, és ez a fő oka a diétás ételek elutasításának - az ízetlen ételek taszítják a legtöbb fogyni és egészségüket javítani vágyó embert. .

Fontos! Nem szabad "akadni" a mediterrán országokra jellemző termékeken. Oroszország lakosainak táplálkozásának elsősorban helyi, nem importált termékekből kell állnia. Tehát ha van választás a messziről hozott és a közeli folyóban kifogott halak között, jobb, ha a helyit részesítjük előnyben, bár természetesen nem szabad megtagadni az importált tengeri halat - összetétele nagyon fontos az egészség szempontjából. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre is – az egzotikumot lehetőség szerint helyettesítsük helyi gyümölcsökkel és bogyókkal, amelyek jótékony hatással vannak gyomrunkra és szépségünkre.

A mediterrán típusú ételek ideálisak mindazok számára, akik szeretnének vigyázni megjelenésükre és egészségükre. A nagyszámú zöldség és gabona felhasználása miatt a zsírszegény szénhidrát diéták közé sorolható, mely tápanyag-egyensúlya kiváló.

A zöldségek és többnyire cukrozatlan gyümölcsök és bogyók vitaminokkal és hasznos ásványi anyagokkal telítik a szervezetet, a gabonafélék jóllakottságot adnak, a hidegen sajtolt olívaolaj pedig megfelelő mennyiségű növényi zsírt ad hozzá.

A halak és tenger gyümölcsei bősége halolajjal gazdagítja az étrendet, ezek pedig rendkívül hasznosak a szépség és az egészség szempontjából. Omega-3 többszörösen telítetlen savak - esszenciális aminosavak, amelyek nélkül nem számíthatunk gyönyörű bőrre, dús és vastag, fényes hajra, erős körmökre. és egészséges szívet.

A mediterrán diéta jó kiegyensúlyozottsága és finomsága miatt tartós használatra ajánlható mindenkinek, aki szeretné minél tovább megőrizni fiatalságát, szépségét és egészségét.

Fontos! Nem szabad számolnia gyors fogyással, ha erre a diétára vált, mivel ez a diéta mérsékelten csökkent. Azonban ő adja a legegészségesebb és legszépségbarátabb fogyást - lassú, amelyben nincs szövetek megereszkedése és bőrredők megjelenése.

Diéta alapelvei

A mediterrán diéta magas energiaértékű, így az aktív emberek számára is tökéletes, nem lesz vele éhség, kimerültség, gyengeség. Napi receptjei a következők:

1. Zöldségek, köztük sok hüvelyes. Rengeteg hasznos és könnyen emészthető növényi fehérjét biztosítanak.
2. Gyümölcsök és bogyók (túl édes és egzotikus kerülendő).
3. Teljes kiőrlésű gabonafélék rizs túlsúlyával.
4. Durumbúza tészta.
5. Diófélék és növényi magvak.
6. Olivaolaj. Helyettesíthető közönséges napraforgóolajjal, de a nyers olívaolaj értéke még így is jóval magasabb, ezért lehetőség szerint érdemes megpróbálni használni.
7. Erjesztett tejtermékek, főként sajtok, joghurtok és egyéb kovászos italok.
8. Elsősorban halból és tenger gyümölcseiből származó állati fehérjék. Időnként húst és tojást használnak.
9. Sok tiszta víz, legalább 6-8 pohár. Ez az ételtől elkülönítve használt víz, vagyis a levesek, kávé és tea, egyéb italok nem tartoznak bele ebbe a kötetbe.

A mediterrán típusú ételeket a napi 5-szöri étkezés jellemzi. A rezsim három főétkezésből és két közbenső étkezésből áll - egy délutáni uzsonnából és egy második reggeliből, vagy a mi valóságunkhoz igazodva két uzsonnából a főétkezések között.

Az összetevők százalékos egyenlege így nézhet ki:

• Szénhidrát - 50%. Ezek főként zöldségek, gyümölcsök, tészták, gabonafélék és teljes kiőrlésű kenyerek.
• Fehérjék - 10-20%. Ide tartoznak a halak és a tenger gyümölcsei, a sovány húsok, a hüvelyesek, a tojás és a tejtermékek.
• Zsírok - akár 30%. Főleg a halakban és sajtokban, diófélékben és magvakban található olívaolaj és zsírok képviselik őket.

A mediterrán típusú diéta magában foglalja a nagyszámú zöld zöldség saláták és fűszerek felhasználását, valamint mindenféle fűszer használatát. Az édességeket itt használják a legkevésbé, a szintetikus termékeket és a félkész termékeket általában nem fogadják szívesen.

Engedélyezett és tiltott termékek

A mediterrán konyha étlapja igen gazdag, így egy ilyen diétát nem lehet megunni, nem zavar, egy életen át használható. Vannak azonban olyan élelmiszerek, amelyeket a lehető legnagyobb mértékben el kell kerülni:

• Kész és félkész termékek, fagyasztva szárított élelmiszerek.
• A túl zsíros ételeket, különösen a húst, sertéshúst előnyben kell részesíteni a borjú- és bárányhússal, a kacsával és a libával - csirkével szemben.
• A sok színezéket, tartósítószert és egyéb szükségtelen, sőt káros adalékanyagot tartalmazó italok és élelmiszerek „eltömítik” a beleket és allergia kialakulásához vezetnek.
• Édesség, különösen gyári, sütemények és muffinok. Minél kevesebb finomított cukor és egyéb termékek szerepelnek az étlapon, annál jobb. Ha szükséges, a cukor mértékkel helyettesíthető mézzel.
• Édes szeszezett borok. Ne feledje, hogy csak nagyon szerény mennyiségű vörösbor lehet előnyös – száraz és teljesen természetes.
• Szénsavas italok, különösen édesek.

Az elfogyasztható ételek listája sokkal szélesebb, és a leggazdagabb alapot ad az étlap összeállításához:

• Zöldségek, amelyekben a legkülönfélébb hüvelyesek dominálnak: borsó, gabona és zöldbab, bab, lencse, csicseriborsó és sok más faj és fajta.
• A cukrozatlan gyümölcsöket, mint a zöldségeket, a legjobb frissen fogyasztani.
• Teljes kiőrlésű kenyér, valamint korpás kenyér, "fekete" rozslisztből készült kenyér (B-vitaminok széles választékának szállítója).
• Gabonafélék, levesek és rakott ételek különféle gabonafélékből.
• Tejtermékek.
• Olivaolaj.
• Különböző ehető növények diói és magjai.
• Fűszerek és fűszernövények nagy mennyiségben - elősegítik az aktív emésztést, ízletessé és aromássá teszik az ételeket, hasznos anyagokkal telítik.
• Vörös száraz bor korlátozott mennyiségben, alkalmanként.

Fontos! Az ételválasztásnál igyekezzünk a megszokottabb ételfajtákra koncentrálni, ne hajszoljuk az egzotikumot, a helyi termékek sokkal hasznosabbak az orosz gyomor számára, mint a messziről hozott, kultúránkra teljesen nem jellemző ételek, ételek.

Heti menü

A mediterrán étrendre való áttérés egyszerűsítése érdekében használhatja a hét hozzávetőleges menüjét. Segít eligazodni a termékek kiválasztásában, és elkezd kiegyensúlyozottan és egészségesen étkezni anélkül, hogy veszélyeztetné az ételek ízét és tápértékét:

hétfő

• Reggeli

Gyümölcsmüzli, narancslé és egy csésze feketekávé cukor nélkül.

• Reggeli II (ebéd)

Friss natúr joghurt gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel. A joghurtot és más erjesztett tejtermékeket legjobban saját kezűleg készíteni, ha előételeket vásárolnak a gyógyszertárban, a tejet pedig egy megbízható beszállítótól a bazárban. A kész bolti fermentált tejtermékek túl sok mesterséges összetevőt, töltőanyagot és tartósítószert tartalmaznak, így nem tekinthetők egészséges élelmiszernek.

Tiszta húsleves teljes kiőrlésű kenyér krutonnal. Párolt zöldségek sovány bárányhússal (cukkini vagy normál cukkini, padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, fokhagyma és fűszerek). Zöld tea.

• délutáni tea

Gyümölcssaláta (cukor nélkül!).

Paradicsom rozskenyérrel és sajttal.

kedd

• Reggeli

Pár szelet teljes kiőrlésű vagy korpás kenyér tzatzikivel, reszelt friss uborkából, kovásztalan joghurtból, hagymából és fokhagymából készült görög saláta. Egy pohár ásványvíz. Kívánt esetben fekete kávé cukor nélkül.

• Reggeli II (ebéd)

Pirítós egy szelet sajttal és paradicsommal. Tea vagy cukrozatlan kompót.

Zöldségleves. Rizs tenger gyümölcseivel. Tea vagy kávé cukor nélkül.

• délutáni tea

Válogatott friss gyümölcsök.

Rakott tészta sajttal és zöldségekkel. Ivható joghurt.

szerda

• Reggeli

Fehérje omlett. Fekete kávé, cukrozatlan.

• Reggeli II (ebéd)

Választott dió vagy magvak, legfeljebb egy marékkal.

Halászlé. Tészta sajttal. Friss zöldség saláta.

• délutáni tea

Joghurt friss gyümölccsel.

Rizottó zöldségekkel. Kompót.

csütörtök

• Reggeli

Pirítós házi lekvárral, sajttal és frissen facsart gyümölcslével.

• Reggeli II (ebéd)

Sajt paradicsommal és fokhagymával. Kávé.

Zöldségleves gombával. Sült bőr nélküli csirkemell rizzsel. Zöldség saláta. Zöld tea cukor nélkül.

• délutáni tea

Sült alma dióval és fahéjjal.

Gyümölcssaláta.

péntek

• Reggeli

Hajdina zabkása egy kis darab vajjal. Paradicsomlé.

• Reggeli II (ebéd)

Alma vagy narancs.

Csirkeleves vagy könnyű leves az alapján. Tészta tenger gyümölcseivel. Tea.

• délutáni tea

Fél grapefruit.

Görög saláta sajttal és fűszernövényekkel.

szombat

• Reggeli

Rántotta. Kenyérpirítós korpával. Egy szelet sajt. Kávé, fekete, cukrozatlan.

• Reggeli II (ebéd)

Néhány gyümölcs és dió.

Sűrű leves hallal és tenger gyümölcseivel, mint például a bouillabaisse. Polenta. Zöldség saláta. Egy pohár vörösbor (száraz).

• délutáni tea

Gyümölcsök vagy bogyók túróval.

Egy szelet főtt csirke rizzsel és paradicsommal. Kompót.

vasárnap

• Reggeli

Zabpehely gyümölccsel és dióval. Gyümölcslé vagy feketekávé.

• Reggeli II (ebéd)

Néhány dió vagy mag.

Csirkeleves alapú zöldségleves. Kebab vagy kolbász borjú- vagy bárányhúsból. Zöldségpörkölt. Gyümölcsturmix.

• délutáni tea

Friss zöldség saláta.

Párolt káposzta. Zöld tea.

Sophia Loren elmondta, hogy szépségét és karcsúságát a tészta iránti szeretetének köszönheti. Ez nem rajz, hanem az igazi igazság! A titok az, hogy a tésztát zöldségekkel, tenger gyümölcseivel vagy sovány hússal kell enni, de zsíros szószok nélkül. Ebben az esetben előnyös lesz, és nem kerül letétbe az oldalakra. Ha a tésztát zsíros szószokkal ízesítjük, és hatalmas zsíros sertéshúsdarabokkal fogyasztjuk, az elhízás nem kerülhető el.

Az orosz viszonyokhoz igazított receptek

A mediterrán diéta leggazdagabb ételei könnyen adaptálhatók a mi körülményeinkhez, így egyáltalán nem kell őrült pénzt költeni, hogy friss mozzarellát vagy ricotta sajtot, egzotikus papayát vagy ritka fűszereket szerezzünk be az orosz külterületen. Számos jellegzetes mediterrán termék is kapható üzleteinkben, például a tenger gyümölcseivel, citrusfélékkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel nincs gond. Ha igazán egzotikusra vágyik, aszalt paradicsomot vagy pesto szószt könnyedén elkészítheti saját konyhájában is.

A választás megkönnyítése érdekében érdemes egy hónapra menüt összeállítani, akkor könnyen észrevehető, hogy mi az, ami kevés az étrendben, és mit lehet és érdemes csökkenteni. Mivel a Földközi-tenger térségéből, az oroszországi külterületen sok termék nem biztos, hogy kapható, nyugodtan bevezethetjük „klasszikus” termékeinket az étlapra. Ide tartozik a hagyományos rozskenyér, hajdina, helyi gyümölcsök, hazai tésztatermékek, amennyiben durumbúzából készülnek. Meg kell értenie, hogy a mediterrán táplálkozás egy nagyon tág fogalom, amely legkevésbé a termékek kiválasztására „rögzül”, de inkább a helyes és harmonikus kombinációjukra koncentrál.

Lehetőleg próbáljon meg kevesebb importterméket enni, előnyben részesítse a helyi almát az egzotikus papayával vagy a szezonon kívüli dinnyével, az import padlizsánnal – őshonos cukkinivel, uborkával és káposztával szemben. Ha lehet "kertből" vásárolni gyümölcsöt és zöldséget, akkor azt vegyük, és ne a szupermarketből származó termékeket, amelyeket Isten tudja mit lehet feldolgozni és többnyire mesterségesen termeszteni. Még ha „Olaszországból, Spanyolországból vagy Görögországból” is származnak, egészségügyi előnyei erősen megkérdőjelezhetők, különösen szezonon kívül. De az őshonos ömlesztett alma szépséget és egészséget hoz magával, ezért bátran cserélje ki az egzotikus termékeket helyi termékekre a receptekben.

Melyek a leggyakoribb hibák a fogyásban?

A legtöbb fogyás fő hibája az, hogy a mediterrán étrendet átmenetinek tekintik. Tulajdonképpen életmóddá kellene válnia, kalóriatartalma és változatossága ezt teljesen megengedi.

A második hiba a túl magas elvárások. Anélkül, hogy az első hónapban lefogyna, az ember elveszti a lelkesedést, és visszatér a szokásos étrendhez, bánatos édes zsemlével, fagylalttal és zsíros gyorsételekkel. A súly rohamosan növekszik, ezért a „sikertelen” diétát okolják.

Embereink másik rossz szokása a reggeli kihagyása. A mediterrán diéta szerint ezen az étkezésen és reggelente lisztet és keményítőtartalmú ételeket kell fogyasztani. A reggeli kihagyásával a kalóriadús ételeket automatikusan a nap második felére toljuk át, amikor is tökéletesen felszívódnak és zsírtekercsek formájában lerakódnak az oldalukra, míg reggel elfogyasztva tisztává válnak. energiát és aktivitást és lendületet adna nekünk, csak hasznot hozva. Amikor ilyen hibákat követünk el, folyamatosan az étrendet hibáztatjuk a tökéletlenségekért.

Főbb eredmények és visszajelzések

A mediterrán típusú diéta fogyókúrával nagyon jó eredményeket érhet el, de gyors hatásra nem szabad számítani. Ha ezt a diétát megszokott táplálkozási formává teszi, akkor törékeny hajjal, törékeny, gyengén növekvő körmökkel és száraz, ráncos bőrrel anélkül kaphatja meg álmai alakját, hogy fizetne érte. A kiegyensúlyozott étrend hozzájárul a szépség és a fiatalság megőrzéséhez, az olívaolaj és a halolaj gyógyító tulajdonságai pedig sugárzóan vonzóvá teszik a megjelenést, a testet erőssé és egészségessé.

Mindazok, akik régóta ragaszkodnak a mediterrán diétához, megjegyzik annak pozitív hatását és az ízletes és egészséges ételek sokféleségét. Ellentétben a „klasszikus” diétákkal, szigorú korlátozásokkal, a mediterrán diéta gazdag és változatos, ízletes ételekből áll, és életük során bármilyen korú ember gyakorolhatja.

A diéta sok hálás értékelést kapott:

Maria, 26 éves

Miután Olaszországban nyaraltam, beleszerettem a helyi konyhába. Hazatérésem után egyre gyakrabban kezdtem el olasz ételeket főzni, mígnem felkeltette az érdeklődésemet a mediterrán diéta. Most az egész családom ennek az elvnek megfelelően étkezik, mindenki egészséges és lendületes. Magamról elmondhatom, hogy bár soha nem voltam túlsúlyos, annak ellenére, hogy szinte minden nap tészta kerül az asztalra az étlapunkon, hosszú évek óta ugyanabban a súlyban vagyok. De észrevettem egy feltűnő különbséget a haj és a bőr korábbi állapotához képest - nincs probléma a hajjal, a bőr is nagyon tiszta és friss. Éljen Olaszország!

Maxim Leonidovics, 48 ​​éves

Gyerekkorom óta szeretem a halat, így amikor a feleségem azt javasolta, hogy „üljünk be” a mediterrán diétára, boldogan beleegyeztem. Az első évben a legkisebb erőfeszítés nélkül megszabadultam a pocakomtól, fogytam 5 kg-ot, ami soha nem tért vissza. Immár 6 éve mindannyian ezt a diétát követjük, és nem fogunk abbahagyni – nagyon finom és egészséges!

Larisa, 17 éves

Édesanyám rávett a mediterrán diétára. Régóta túlsúlyos vagyok, mindent megpróbáltam, amit lehetett, de a súly folyamatosan jött vissza és csak nőtt. Ezzel a diétával legalább nem leszek éhes. Nagyon lassan esik a súly, de még mindig megy, és nagyon szeretem! Megerősítheti, hogy helyes használat esetén ez a diéta biztosan működik.

A mediterrán diéta alapelveit követve bárki fogyhat, egészségesebbé és szebbé válhat, csak finoman és megfelelően étkezzen. Ehhez az egyetlen dolog, amit meg kell tennie, hogy legyőzze saját lustaságát és nem hajlandó gondoskodni az egészségéről.

A mediterrán fogyókúra több, mint egy diéta, ez egy teljes mediterrán életmód. A világban sok tévhit kering a helyes, testnek egészséges táplálkozásról. A táplálkozási szakemberek folyamatosan új sémákat fejlesztenek ki, a kulináris szakemberek pedig egy hónapra vagy egy hétre ételeket és ételeket készítenek az új diéták szabályai szerint.

Azonban, mint tudják, a diéta eredménye közvetlenül függ az emberi egészség számos egyéni tényezőjétől, a súlygyarapodásra való genetikai hajlamtól és az emésztőrendszer hatékonyságától.

Mi a lényege egy ilyen diétának?

Az étrend 60%-a: gyümölcsök, zöldségek és összetett szénhidrátok, 30%-a növényi zsírok (olívaolaj), 10%-a fehérjék (tenger gyümölcsei, hal, sovány hús, sajt).

A fogyás folyamata a nem természetes és keményítőtartalmú ételek, zsíros, keményítőtartalmú ételek, édességek és szénsavas italok alacsony fogyasztása miatt következik be.
A mediterrán diétát különösen kellemesen betartják a nyaralás alatti tengeri nyaraláson. De a városlakók számára egy ilyen diéta nem jelent problémát, mert az üzletek sokféle természetes terméket kínálnak.

Mediterrán diéta. Heti menü, recepteket cikkünkben talál

A kiegyensúlyozott étrend eredményének értékeléséhez Olaszországban, Spanyolországban vagy Franciaországban nincs szükség további kutatásokra.

A statisztikák azt mutatják, hogy a mediterrán étrend pozitív hatással van a szervezet egészére, hatékony megelőzése a különböző betegségeknek, és ami a legfontosabb, pozitív hatással van a karcsú alakra és az izomnövekedésre.

Érdekes tény! A mediterrán étrend betartásának nincs szigorú ellenjavallata. Kivételt képez egy bizonyos összetevőre adott allergiás reakció vagy az emésztőrendszer betegségei miatti orvosi tilalmak.

A diéta alapelvei 3 kulcsfontosságú pontot tartalmaznak:

• válassza ki a megfelelő (engedélyezett) termékeket az étlap kialakításához;
• szigorúan meghatározott időben vegye be az ételt;
• sportoljon, hogy aktiválja az anyagcserét és az energiaéhséget.

Az ilyen típusú ételek fő előnye az ételek széles választéka. A merev monodiétákkal ellentétben a mediterrán diéta nagyon sokféle terméket tartalmaz, és a szervezet nem tapasztal "diétás" stresszt.

A friss zöldségek és gyümölcsök, hús, hüvelyesek és tejtermékek kombinációja biztosítja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a fentiek mindegyike könnyen adaptálható az orosz lakosság számára, a Kaukázustól Szibériáig.

Mediterrán étrend szabályai

• Minden nap egyél zöldséget. Friss, főtt, párolt - nagyon hasznos. Minimalizálja a burgonya fogyasztását. Egyél több káposztát, paradicsomot, paprikát, padlizsánt, olajbogyót. A táplálkozási szakértők egyébként azt mondják, hogy az olajbogyó és az olajbogyó felgyorsítja az anyagcserét.
• A tenger gyümölcsei és a halak nagyon egészségesek, de a halnak soványnak kell lennie. Válasszon diétás főzési módot: főtt vagy sült hal és tenger gyümölcsei.
• Minden nap próbáljon meg elfogyasztani 1-2 üveg erjesztett tejterméket. Ez lehet kefir vagy joghurt. Elősegítik a jobb bélműködést és felgyorsítják az anyagcserét. Ezenkívül a tejtermékek kalciumot tartalmaznak, amely segít a csontok megerősítésében.
• Csak reggelire fogyassz összetett szénhidrátokat. Ilyen a hajdina, rizs, teljes kiőrlésű kenyér, tészta. A komplex szénhidrátok segítenek reggel és egész napra feltöltődni, a reggel elfogyasztottaknak pedig nincs idejük túlsúly formájában lerakódni.
• Az olívaolaj olyan zsír, amitől nem leszel hizlal! Öltöztesd a salátákat olívaolajjal. Kerülje a majonézt és a tejfölt.
• A mediterrán emberek szeretik a sajtot. Előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú fajtákat.
• A hús a táplálkozás fontos összetevője. Pároljuk vagy főzzük a húst.
  Cserélje le az édességeket gyümölccsel. A banánnal azonban óvatosan. Nagyon magas a kalóriatartalmuk.
  Cserélje ki a cukrot mézzel.
• Próbáld meg kizárni az étrendből a burgonyát, túrót, péksüteményeket, édességeket, alkoholt, szénsavas italokat. Csak egy kis vörös- vagy fehérbort engedhet meg magának.

Az étrend előnyei az egészségre és milyen eredmények érhetők el

A fő kérdések a következők: milyen előnyei vannak a mediterrán konyhának, milyen eredményekre lehet számítani? A kiegyensúlyozott menü alapja a friss fűszernövények, szezonális zöldségek és gyümölcsök, gabonafélék rendszeres fogyasztása, valamint mérsékelt mennyiségű hús fogyasztása. A benne található hasznos nyomelemek több mint elegendőek az összes testrendszer egészségének és teljesítményének fenntartásához.

Az orvosi kutatások szerint az ilyen étrend menü előnyei a következőkben fejeződnek ki:

• normalizálja a vérnyomást, a cukorszintet;
• a puffadás megszüntetése és a vesék stabilizálása;
• jó- és rosszindulatú daganatok megelőzése;
• érrendszeri és szívbetegségek kialakulásának megelőzése;
• az immunrendszer erősítése;
• a gyomor-bél traktus megfelelő és stabil működése.

Az utolsó pont az egyik legfontosabb. Magasan képzett táplálkozási szakértők szerint az emésztőrendszer normalizálása fontos eleme a fogyásnak. A tisztítással kezdődik minden megfelelő táplálkozási rendszer. Sok fogyás kizárja ezt a szakaszt, őszintén meglepődve, hogy a választott étrend nem hoz eredményt.

A mediterrán konyhához ragaszkodva másfél hét után fogyás figyelhető meg. Ezenkívül a fogyás nem jelent éles kilogrammcsökkenést, a „helyes fogyás” lassú fogyás a diéta során.

Tiltott termékek

Nehéz szigorúan megkülönböztetni a „helyes” és a „rossz” ételeket, mert a mediterrán konyha nagyon sokrétű, de számos olyan étel van, amelyet teljesen le kell mondani.

Tiltások és korlátozások a mediterrán diéta menüjében (egy hétre szóló receptkészítési útmutató)
Tiltott	Korlátozással engedélyezett
Vaj	Játék: heti háromszor
Sertéshús	Bárány-, marha-, bárányhús: hetente egyszer
Cukor, édesség	Só
Magas zsírtartalmú sajtok	Édes gyümölcslevek
Gyorséttermek, péksütemények, fehér lisztből készült termékek	Szőlő, banán - korlátozott mennyiségben
Édes szénsavas italok
Finomított zsírok és cukrok
Teljes tej

Mintamenü a mediterrán diétából egy hétre

A heti étrend összeállításakor a lehető legváltozatosabb legyen. Különböző ételek fogyasztásával a szervezet a maximális mennyiségű vitaminhoz jut, az idegrendszer megerősödik, a tiltott összetevők elutasítása pedig észrevétlen marad.

Érdekes tény! Az ételek sorrendjének megváltoztatása megengedett, a lényeg a 3 szabály betartása: szénhidrát ebéd előtt, fehérje - vacsora után, főétel - ebédnél. A zöldségek a nap bármely szakában megengedettek, de összmennyiségük nem haladhatja meg az 1 kg-ot.

	Reggeli	Vacsora	Vacsora
1. nap	két szendvics hagymával, savanyúsággal és szardíniával	tenger gyümölcsei leves zöldségekkel	Görög saláta babbal, zellerrel, olajbogyóval és apróra vágott fűszernövényekkel
2. nap	két szendvics sonkával, zsírszegény joghurttal vagy kefirrel.	rizs, lazac tejfölös szószban apróra vágott fűszernövényekkel.	paradicsomleves sült kenyérszeletekkel és friss fűszernövényekkel.
3. nap	müzli dióval és gyümölcsökkel (szárított gyümölcsök).	grillezett zöldségek (piros és zöld kaliforniai paprika, cukkini, padlizsán).	főtt garnélarák, pirítós vagy sajtos szendvics.
4. nap	szendvicsek mozzarella sajttal és friss paradicsom-, banán- vagy kiviszeletekkel, frissen facsart sárgarépalé.	tészta bárányhússal párolt zöldségekkel (paprika és cukkini).	zöldségsaláta olívaolajjal (retek, ecetes uborka, piros és zöld kaliforniai paprika, olajbogyó, paradicsom, póréhagyma).
5. nap	gyümölcsök (papaya, dinnye, ananász, banán, kivi).	párolt zöldségek mozzarellával, szerecsendióval fűszerezve.	saláta garnélarákkal és avokádóval.
6. nap	sonkás szendvics, rizstorta zsírszegény vajjal.	könnyű zöldségleves csirkehúslevessel.	halszelet, főtt hajdina, koktélparadicsom.
7. nap	szendvicsek szalámival, szelet édes kaliforniai paprika és egy levél saláta.	rizottó garnélarákkal.	sült csirkehús friss zöldségsalátával és feta sajttal.

A mediterrán diéta heti vagy havi menüje nem jelenti az étkezések közötti szigorú tilalmak betartását. Az uzsonnarecepteknek (ebéd és délutáni tea) könnyű ételekből kell állniuk: gyümölcsök, zöldségek, frissítő italok.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy korlátozzák a fogyasztását friss gyümölcsre, natúr joghurtra vagy alacsony zsírtartalmú kefirre. Minden étkezésnek egy bizonyos időpontban kell lennie, ez a kulcs az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.

Kiemelt italok - szűrt víz, természetes gyümölcslevek. A kávét, zöld vagy fekete teát cukor nélkül isszák, napi 3-4 bögre megengedett. Ebédre vagy vacsorára száraz bor ajánlott, legfeljebb 100-150 ml naponta.

Az édességek hetente egyszer megengedettek, ide tartoznak az aszalt gyümölcsök, méz, házi sütemények vagy desszertek, például zselé, mousse, turmixok. Jobb a friss gyümölcs mellett dönteni, de a házi sütik ritka használata teljesen biztonságos.

Fontos tudni! Ha a heti menü túlságosan egzotikusnak tűnik, a mediterrán diétás receptek adaptálhatók. A főételek gabonapelyhekkel, teljes kiőrlésű tésztákkal, zöldségpörköltekkel helyettesíthetők.

Mediterrán diétás receptek

Az első vagy a második fogás elkészítésekor mindig olívaolajat adunk hozzá, a legjobb a hidegen sajtolt olajat választani. A mennyiségnek mérsékeltnek kell lennie.

A mediterrán diéta menüjének természetes konyha termékeiből kell állnia.

A diéta mindenféle ételt tartalmaz: először, másodszor, desszerteket. A legnehezebb a levesek és köretek főzése, különösen, ha a heti vagy havi diétás menü rendszeres ételeként szerepelnek.

A desszertek általában gyümölcsök (szárított gyümölcsök), joghurt, diétás házi sütemények, amelyek a napi étrendhez igazodnak.

Leves Ministerone

A leves fő összetevői:

Az összes zöldséget olívaolajon megpirítjuk egy serpenyőben, hozzáadjuk a fűszereket. A levest többször felöntjük részletekben, és a levest 50 percig forraljuk.

Növényi rizottó

Főbb összetevők:

Minden zöldséget apró kockákra vágunk, zsírozott tepsire terítjük, és 15-20 percre a sütőbe tesszük. A hagymát és a fokhagymát külön pároljuk egy magas falú serpenyőben, hozzáadjuk a rizst, majd a húslevest, és további 15-20 percig pároljuk (a víznek el kell párolognia és fel kell szívnia). A sült zöldségeket egy serpenyőbe tesszük rizzsel és összekeverjük.

Sült hal

Főbb összetevők:

A tengeri halfiléket sütőlapra fektetjük, olajjal megkenjük. Keverje össze a citromlevet, a kefirt, a fűszernövényeket és a sót, és tegye a kapott keveréket a halhúsra. A legfelső réteg reszelt sajt. Az edényt 15-20 percig 180 ° C-os sütőben készítjük.

Zöldségsaláta avokádóval és garnélarákkal

A saláta fő összetevői:

A hagyományos öntet olívaolaj, a salátát bazsalikommal, korianderrel, citromlével és borssal ízesítik.

A garnélarákokat megtisztítjuk, enyhén megsózzuk és olívaolajon minden oldalukat megsütjük. Az avokádót szeletekre, rudakra vagy kockákra vágjuk, citromlével meglocsoljuk. A salátaleveleket egy tányérra rakjuk, a tetejére apróra vágott avokádót rakunk. Ezután jön egy réteg garnélarák.

A koktélparadicsomot negyedekre vágjuk, és a tetejére kenjük. A friss bazsalikomot és koriandert durvára kell vágni, ízlés szerint borsot és sót kell vágni.

Diéta kilépési szabályok

Annak ellenére, hogy ez a táplálkozási program nem olyan diéta, amelyet szigorúan be kell tartani, a szokásos étrendre való átállást megfelelően meg kell szervezni. Nem ajánlott hirtelen visszatérni a nagy mennyiségű cukor használatához, zsíros hús, burgonya és alkohol.

A diéta elhagyásakor fokozatosan be kell vezetnie az ismerős ételeket a napi étrendbe, gyakrabban kell főznie a vörös húst, hozzáadnia kell a burgonyát a zöldséges ételekhez. Fokozatosan hozzáadhat vajat a gabonafélékhez, az első napokban - korlátozza magát egy minimális mennyiségre. Emellett növelik a gyümölcsök és zöldségek mennyiségét, gyakrabban esznek banánt és szőlőt.

A diéta befejezése 4 hétig tart, ezalatt a szervezet fokozatosan újjáépül. Ha idő előtt áttérsz a zsíros ételekre, nem kizárt az emésztési zavar sem. vagy gyomorégés.

Az energiaellátó rendszer megváltoztatásának megkezdése előtt érdemes 2-3 böjtnapot eltölteni. Ehhez egyáltalán nem szükséges éhezni, a szokásos ételeket párolt vagy friss zöldségekkel helyettesítik, kefirt, sárgarépalevet isznak. Ezután elkezdheti megváltoztatni az étrendet, néhány böjt nap után az átmenet láthatatlan lesz.

A fogyás fő hibái és azok elkerülése

A diéta legfontosabb hibái az, hogy nem teljesen értjük, mely ételek megengedettek, és melyek nem szerepelhetnek a heti receptekben. A diéta lehetővé teszi, hogy kenyeret, tésztát vegyen be az étlapba, de ezeket nem szabad fehér lisztből készíteni.

Az olívaolaj rendszeres fogyasztása nagy problémát jelenthet a mediterrán diéta melletti fogyásban, mivel nagy mennyiségű "haszontalan" kalóriát tartalmaz.

A táplálkozási szakértők szerint „egy kis adag olívaolaj nem árt az egészséges és aktív embernek”. A mozgásszegény életmód vagy a növényi zsírokkal való visszaélés minimálisra csökkentheti a teljes eredményt.

Az összeomlások minden diéta egyik legnagyobb hibája.. Mivel a mediterrán konyha változatos, a napi összeomlás és az egyszeri túlevés nem akadályozza meg minden erőfeszítést. Elég 1-2 kirakodó napot tölteni és visszatérni a helyes táplálkozási programhoz.

A zavarok elkerülése érdekében egyértelműen meg kell tervezni a menüt, a megfelelően kiegyensúlyozott étrend biztosítja a szervezet teljes telítettségét hasznos nyomelemekkel.

Orvosok, táplálkozási szakértők véleménye a mediterrán étrendről

A szakértők úgy vélik, hogy a mediterrán diéta egy egészséges ember referenciaétrendjének tekinthető.

Megfelelően összeállított menü egy hétre, hónapra vagy hosszabb időre, egészséges ételek receptjeivel, ill. a rendszeres testmozgás garantálja az emésztőrendszer normál működését, a tápanyagok maximális emészthetősége a megnövekedett anyagcsere miatt, és kiváló emberi állapot rossz szokások nélkül.

A program megakadályozza a különböző betegségek kialakulását, és a szervezet egészét gyógyítja. A koleszterinszint csökkentése, a nyomás normalizálása és a gyomor-bél traktus működése hozzájárul az élelmiszerek teljes emésztéséhez, a kiváló egészség lehetővé teszi, hogy gyakrabban sportoljon, vagy beépítse életmódjába.

Ennek a táplálkozási rendszernek nincs korhatára, terhesség vagy szoptatás ideje alatt megengedett.

Fontos szempont a fizikai aktivitás, amely a mediterrán diéta betartása esetén kötelező. Az aktív életmód jó formában tartja az egész szervezetet, elősegíti az emésztőrendszer megfelelő működését, pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.

Nem szükséges professzionálisan sportolni, a standard minimum a napi reggeli és esti gyakorlatok. A mediterrán diéta pedig egyszerű, kellemes, ugyanakkor nagyon hatékony!

Mediterrán diéta. Heti menü, receptek ebben a hasznos videóban:

Mediterrán diétás menü a héten:

Miután számos különféle étrendet tanulmányozott, az ember előbb-utóbb tudni akarja, hogy a világ közössége melyik étkezési lehetőséget ismerte el a legjobbnak. És egy ilyen diéta természetesen a Földközi-tengerré vált, amelynek célja az egészség javítása és a fogyás elősegítése, a szükséges súly hosszú távú fenntartása. Nem is nevezhető diétának, inkább egészséges étrendnek, amely szinte minden embernek megfelel, így a terhes nők és a szoptató anyák számára is.

A mediterrán diétát vagy az Aphrodite diétát sok karcsú díva követte - Sophia Loren, Cindy Crawford, Penelope Cruz. Ezek és sok más híresség meglehetősen törékenynek, kecsesen és boldognak tűnik közép- és idősebb korukra, amihez hozzájárul a normális kiegyensúlyozott étrend, amely minden szükséges elemmel és vitaminnal ellátja a szervezetet.

Mediterrán diéta piramis, esszencia, táplálkozási szabályok, előnyök

Mindenekelőtt meg kell jegyezni, hogy a mediterrán étrendet az UNESCO egy egész ország-régió kulturális örökségeként ismerte el, ideértve Olaszországot, Görögországot, Spanyolországot, Ciprust, Marokkót, Horvátországot és Portugáliát. Ezeknek az országoknak a nemzeti konyhája a mediterrán "piramis" elvein alapul, amelyet az alábbiakban tárgyalunk.

A mediterrán diéta táplálkozási piramisa magában foglalja a menü összeállítását egy bizonyos elv szerint:

1. A piramis (naponta fogyasztott termékek) alapja a bulgur, köles, rizs és egyéb gabonafélék, valamint a prémium lisztből készült „tészta” tészta, teljes kiőrlésű kenyér (korpa, rozs). A köreteken kívül gyümölcsöt és zöldséget is beiktatunk az étrendbe, amit olívaolajjal lehet és érdemes ízesíteni. A diéta egyéb finomságokat és rágcsálnivalókat is tartalmaz – természetes dióféléket, magvakat és napraforgómagokat, szárított gyümölcsöket. A savanyú tej, tejtermékek és egészséges sajtok (kecske, Adyghe) kötelező használata.
2. A piramis közepén azon ételek listája található, amelyeket nem szabad minden nap (ideális esetben hetente többször) enni. Ilyen volt a sovány baromfi és tengeri hal, csirke tojás, burgonya bármilyen formában, valamint egészséges édességek (lekvárok, befőttek, habok, mályvacukrok, lekvárok).
3. A piramist a vörös hús teszi teljessé, amelyet havonta legfeljebb 4 alkalommal ajánlott fogyasztani.

A piramis által megengedett ételek kiválasztásánál mindenképpen számolj kalóriát és kontrolláld az adagokat, különben nem érsz el eredményt a fogyásban.

Tehát azt látjuk, hogy a táplálkozás alapja legyen a lassú (összetett szénhidrátok), valamint a rostok és a gyümölcsök. Minden adag alapját gabonafélék és zöldségek képezzék, a gyümölcsöket napi 3 harapnivalóra kell korlátozni. Használjon egészséges olívaolajat mindenhol salátákban, pirítósok kenéséhez, levesekbe, valamint az ételek hőkezelése során is. Ez a termék hasznos omega-3 és omega-6 zsírsavakkal telíti a szervezetet, normalizálja a vér koleszterinszintjét, lebontja a régi salaklerakódásokat és zsírokat. A piramis alapja továbbá a test kalciummal való telítése alacsony zsírtartalmú tejtermékek és savanyú tejtermékek, sajtok révén. Naponta néhány adagot kell tartalmazniuk az étrendben.

A diétás ételeket legjobb frissen vásárolni, és még aznap elkészíteni. A zöldségeket, gyümölcsöket nem célszerű semmilyen hőkezelésnek kitenni, a gabonaféléket főzés előtt egy napig be kell áztatni, a húst és a halat főzni, párolni vagy grillezni.

Most beszéljünk a termékek helyes egyensúlyáról a diéta során. Az étrend 5 étkezésből áll, ebből 3 főétkezés és 2 uzsonna. A szénhidrátok (a piramis alapja) a teljes étrend 50% -át, a zsírok (olaj, dió, magvak) legfeljebb 30%, a fehérjetartalmú élelmiszerek 20% -át teszik ki.

A mediterrán diéta alapszabályai:

1. A növényi ételek változatosak legyenek, tartalmazzák a legtöbb sárga és zöld zöldséget, kerti zöldeket. Mindenekelőtt helyi eredetű zöldségeket és gyümölcsöket válasszunk, és csak szezonálisan.
2. Az esetleges sütőzsírokat, olajokat, disznózsírt és önteteket olívaolajjal (hidegen sajtolt) helyettesítjük. A sót természetes fűszerekkel, fűszerekkel, gyógynövényekkel és citromlével kell helyettesíteni. A cukor helyettesíti a természetes mézet és a lekvárt.
3. A diéta erősen ajánlja a jó asztali vörösbor fogyasztását ebéd és vacsora közben 1 pohárra.
4. A diéta alatt mindenképpen igyunk minél több folyadékot.
5. Nagyon kívánatosak az aktív fizikai gyakorlatok, hosszú séták, úszás és egyéb sportok.
6. A diéta alatti reggeli legyen sűrű és szénhidrát, de a vacsora könnyű, fehérje. Lefekvés előtt 3-4 órával nem eszünk semmit – ihatunk gyümölcslevet vagy egy pohár kefirt.

Táplálkozási szakértők és orvosok szerte a világon jóváhagyják a mediterrán étrendet a pozitív hatások és előnyök tömege miatt:

• A szervezet elegendő mennyiségű élelmi rostot, vitaminokat, antioxidánsokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket kap;
• A diéta csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a rák kockázatát;
• Segít megnövelni a várható élettartamot és erősíti az immunitást;
• Alkalmas az elhízás minden fokára;
• Csökkenti a következő betegségek kockázatát: diabetes mellitus, mell- és végbélrák, magas vérnyomás, Alzheimer-kór, hörgőbetegségek és tüdőtágulás;
• Segít csökkenteni a koleszterinszintet;
• Az étlap nagyon változatos, kielégítő, egészséges és racionális;
• A mediterrán konyha minden étteremben megtalálható;
• Segít a fokozatos fogyásban a striák, a cellulitisz és a súlyvisszatérülés lehetősége nélkül (akár heti 2 kg)

Mediterrán diéta: termékkészlet és példamenü

Ahhoz, hogy lefogyjon ezen a diétán, nem elég csak betartani az étrendet és betartani az összes szabályt. A diéta szinte fő feltétele az étkezések kalóriatartalmának és az adagok méretének csökkentése. Az alábbiakban egy példa a fő termékek „grammozására” (az 1 étkezésre megadott adagok nem léphetők túl):

• Kerti zöldek és zöld leveles zöldségek - 1 csésze;
• Termikusan feldolgozott zöldségek - ½ köteg;
• Gabonafélék, tésztafélék, egyéb gabonás köret - ½ köteg;
• Bab - 1 köteg;
• Alacsony zsírtartalmú tej, kefir, erjesztett sült tej, joghurt - 200 ml;
• Főtt vagy párolt burgonya - 1 csésze;
• Gyümölcs - 1 db .;
• Bogyók - 1 köteg;
• Tenger gyümölcsei - 1 köteg;
• csirke tojás - 1 db;
• Fürjtojás - 4-5 db;
• Diófélék, magvak, magvak, szárított gyümölcsök - legfeljebb 30 g;
• Hús, baromfi, hal kész formában - legfeljebb 100 g.

Most beszéljünk azokról az ételekről, amelyek a mediterrán diéta alatt szigorúan tiltottak:

• Élelmiszer-adalékanyagok (só, cukor, tartósítószerek, keményítő, édesítőszerek, ízfokozók, stabilizátorok, színezékek);
• Gyorsétterem és félkész termékek;
• Dohány és alkohol (kivéve asztali vörösbor);
• Állati olajok és zsírok, egyéb öntetek, mártások, ipari szószok;
• Zsíros tejtermékek, beleértve a sajtot;
• Nem teljes kiőrlésű kenyér, édes és egyéb ipari pékáruk, valamint kelesztőszerek, kémiai élesztők, ízfokozók, színezékek, zsírok, krémek, olajok használata;
• Tartósítás, pácok;
• Ipari desszertek (édségek, sütemények, sütemények és mások);
• Italok (szóda, kakaó);
• Mesterséges gabonafélék (feldolgozott zabpehely, vegyszeres tejlevesek stb.);
• Füstölt, zsíros, sült ételek

Itt az ideje, hogy példát adjunk egy kiegyensúlyozott mediterrán étrendre a fogyás érdekében 7 napig. Engedélyezett termékekből (gyümölcsök, bogyók, magvak, szárított gyümölcsök, diófélék, tenger gyümölcsei egy adag, joghurt stb.) rágcsálnivalókat formálunk. Igyekszünk sok folyadékot inni – akár napi 2 litert is.

hétfő

A reggeli natúr házi joghurttal fűszerezett müzliből áll. Ezen kívül eszünk 1 almát és igyunk friss lével;

Ebédre grillezett zöldségeket főzünk zöldekkel, eszünk egy adag párolt tengeri halat és iszunk egy pohár asztali bort;

A vacsora görög salátából fetával, 1 főtt tojásból áll. Az ételt adalékanyagok nélkül, zöld teával isszuk.

kedd

Reggelire bármilyen sovány tejes zabkását, rozs- vagy korpás pirítóst, egy szelet sajtot, zöld teát vagy gyógynövényfőzetet teszünk;

Paradicsomlevessel ebédelünk spenóttal, olívaolajjal és tojással. A másodikhoz megeszünk egy adag főtt rizst kagylóval, igyunk egy pohár bort.

A vacsora citromos sült halból, fűszernövényekből, sajtból és karfiolból áll (250 g). Zöld teát iszunk.

szerda

Reggelizünk kefirrel vagy házi joghurttal fűszerezett gyümölcssalátával. Természetes gyógyteát iszunk.

Ebédre olívaolajjal fűszerezett tésztát készítünk tenger gyümölcseivel (200 g), valamint zöld zöldség salátát. Bort iszunk.

Vacsorára párolt borjúhúst főzünk olajbogyóval (200 g), teát iszunk.

csütörtök

Reggelire korpás kenyérből, főtt csirkehúsból és sajtból szendvicset készítünk. Esszük olívaolajos görög salátát is. Gyümölcslevet iszunk.

Ebédre süssünk tintahal karikákat fűszerekkel és gyógynövényekkel (200 g). Tengeri salátát is készítünk tengeri moszattal és sárgarépával, bort iszunk.

Vacsorára fűszeresen főtt barnarizst, 1 db csirke tojást várunk. Gyenge teát iszunk.

péntek

Reggelire 2 tojásból, sovány tejből, paradicsomból és bazsalikomból álló omlettet készítünk. Mindent gyógynövényfőzéssel iszunk.

Ebédünk sajtos-sonkás tésztával (200 g), megiszunk egy pohár asztali bort.

Vacsorára főzzünk lencsét zöldségekkel (200 g), együnk pár szelet zsírszegény sajtot, igyunk gyümölcslevet.

szombat

A reggelit egy adag sovány, mazsolás túróból (150 g) szervezzük. Eszünk még 1 citromot és iszunk teát.

Ebédre csirkefilére főzünk zöldséglevest, könnyű zöldségsalátát. Iszunk egy pohár bort.

Ma párolt tengeri hallal vacsorázunk zöldségekkel, igyunk gyümölcslevet.

vasárnap

A reggeli sajtos rozskenyérből, 2 főtt tojásból és gyógyteából áll.

Párolt rizzsel vacsorázunk zöldségekkel és tenger gyümölcseivel, borral lemosva.

Vacsorára meleg saláta zöldségekből, sajtból, szezámból és pulykafiléből, olívaolajjal megkenve. Zöld teát iszunk.

Hogyan lehet kilépni a mediterrán étrendből

Mint mondtuk, a diéta nem átmeneti. Inkább egy étkezési stílus, egy olyan életmód, amit lehet és kell is követni, ameddig csak lehet, amit sok híresség és a mediterrán térség lakója tesz.

Ha úgy döntesz, hogy egy diéta után visszatérsz a megszokott étrendedhez, akkor rendesen ki kell lépned belőle. A diéta végén zárja ki a zöld kávét és a növényi olajat az étrendből. Fokozatosan adjunk hozzá vajat, hússzószokat a gabonafélékhez, kezdjünk el inni ipari gyümölcslevet és kakaót. Ami a gyümölcsöket és zöldségeket illeti - csak növelje mennyiségüket, visszaállíthatja a burgonyatermékeket az étrendbe. Az étrendből néhány tejtermék helyettesíthető sovány baromfihússal. Növelje a vörös hús bevitelét heti 2-3 alkalomra vagy még többre.

Csak egy hónap múlva engedheti meg magának zsíros rántott húst és alkoholt, tiszta élelmiszer-adalékanyagokat (só, cukor), ipari édességeket, ha ilyen igény merül fel.

A diéta hátrányai és ellenjavallatai

Az étrendet a legnépszerűbbnek és leghatékonyabbnak nevezik, racionális és egészséges táplálkozási rendszernek tartják, így kevés hátránya van:

1. Vannak, akik megjegyzik, hogy az alapvető termékek meglehetősen drágák – nem minden család engedheti meg magának a rengeteg tenger gyümölcsét, halat, zöldséget és sajtokat.
2. A következő pont a diéta időbeli megnyúlása és a jelentéktelen eredmények. Az első héten legfeljebb 2 kg-ot fog fogyni, ezért fontos esemény vagy tengeri nyaralás előtt ne használjon fogyókúrát.
3. Nem sokan hajlandók lemondani az étrend-kiegészítőkről és a vörös húsról.
4. Nem szabványos élelmiszerekre (algák, tenger gyümölcsei, speciális sajtok, gyümölcsök és zöldségek) allergiás reakció léphet fel.
5. A súly nem mozdul, ha nem ellenőrzi gondosan az adagok méretét.
6. A fehérjeadagok korlátozása. Kedvenc hal vagy hús legfeljebb 100 g fogyasztható naponta.

Ezenkívül az étrendnek számos ellenjavallata van. Az étrend nagy mennyiségű élelmi rostot tartalmaz, ami negatívan befolyásolja a gyomorfekélyben és gyomorhurutban szenvedők állapotát. Ezért a gyomor-bélrendszeri és húgyúti betegségekben szenvedőknek nem ajánlott az étrend betartása. Ellenjavallat az étlapon szereplő fő termékek egyéni intoleranciája. A diéta során szív- és érrendszeri betegségekben, magas vérnyomásban szenvedőknek korlátozniuk kell a folyadékbevitelt.

Ami meglepő a diétában, hogy kismamáknak és szoptatós anyukáknak is kiváló.