Mit vágóasztalok Használsz-e? Próbáltam, talán minden lehetséges. Volt üveg és műanyag és gumi, kombinált, bambusz és fa. És ez az, amit mondok neked - csak egy fából készült táblán elég kellemesebb és legkényelmesebb. Először, fa - természetes termékMi általában egészséges, vágja le a termékeket a természetes felületen. Másodszor, szeretem a fa vágásának érzését, van valamiféle rugós visszatérés.

Ha a táblákat használja különböző méretű - Tökéletesen elvégezhetik a kiszolgáló ételek szerepét - milyen finom ivóbort és sajtot tartalmaz a tábla, amelyen csak vágja meg.

Most még mindig láthatod a táblákon az éttermekben és kávézókban: steak, hamburgerek, halak. Otthon, hozzáadja a melegséget és a kényelmet, nincs műanyag és annál több üveg nem hasonlítható össze velük.

Amikor megvettem az elsőt fatábla, Láttam a "öntsük a természetes olaj előtt." Persze egyértelmű volt, hogy az impregnáló segítene meghosszabbítja az élettartamát a fórumon, de soha nem gondoltam ki, ahol az olaj azt kell, hogy vegye. Ne dörzsölje ugyanazt a tejszínt vagy margarint.

Elég gyorsan eljutott a fórumom. Nem, nem esett szét, nem repedt. Elkezdett megijeszteni. Az a rész, amelyen a fedélzet általában a szárítás alatt állt, fekete volt. Természetesen az az oka, mert a nedvesség a testület, ahol a nedvesség megy. Maga a fedélzet felülete a cukorrépa, a sárgarépa és más színezőanyagok különböző foltjai voltak. Igen, idővel mosották, de nem teljesen. Néhány pillanatban úgy tűnt számomra, hogy a táblát egy termék (például hagyma) illatával impregnálta, és egyáltalán vágta a másik (még a mosás után), nem akartam szellőzni a táblát.

Aztán megtagadtam a táblát, vásárolt egy újat, és elkezdtem megtalálni az olajat. Kiderült, vannak speciális ásványi olajok vágódeszkákhoz. Teljesen nem szagolnak és eltarthatják az életet. Az első dolog fontos ahhoz, hogy az olaj ne adjon ízeket érzékeny termékekre. A második - nincs veszély, hogy az olaj belsejében lévő olaj elkezd romlani (ahogy lesz, ha a táblát napraforgóval vagy olívaolajok).
Törölje le a táblát ásványolajjal, és hagyja elnyelni, majd távolítsa el az olaj maradványait száraz tisztító szalvétával.

Az impregnálás lényege nagyon egyszerű: a fa meglehetősen porózus anyag. Így ezeken a pórusokat, azt felszívja az olajat, amely létrehoz egy film, és nem ad a nedvesség és a szagok behatolni a szerkezet a fa, felderítése és ott káros baktériumokat.

Így eléred három célt:

1. Megjelenés A táblák mindig nagyok maradnak - nincsenek foltok, sötétek és más dolgok.

2. Nincs kár az egészségre.

3. A testület élettartama meghosszabbodik. Egy jó vágódeszka fából készült költségekből 1000 rubel. Törölje legalább fél év alatt (jobb gyakrabban), használhatja azt és két évet és öt évet. Értékesebb, mint a vásárlási táblák és dobja el félévente.

Ha kérdése vagy megjegyzései vannak - írja le őket. És igen, ha érdekel az olaj vásárlása - mindig be van kapcsolva.

A vágódeszkának gondozása az, hogy szükség van arra, hogy a fa vágódeszkának hosszú ideig vonzónak tűnik, és biztonságos volt az egészségre. A fedélzeten kell mosni, tiszta, rendszeresen feldolgozni különleges eszközök. A cikkben többet fogok maradni minden kérdésben.

Hogyan kell mosni egy vágódeszkát

Fa vágás kategorikusan lehet mosni. A szennyezett táblát vízben hosszú ideig lehetetlenné teszi, mert Ez fa duzzanathoz vezethet, és szárítás után a repedések kialakulásához.

Annak érdekében, hogy ne merüljön fel semmilyen problémát a vágódeszkával, tisztítsa meg azonnal, a használat után ne engedje, hogy a termékek hosszú ideig feküdjenek rá. Mosogathatsz, jól vagy egy szerszám edények mosására rongy vagy szivacs segítségével. Ne használjon hatásos mosószereket ezekre a célokra.

Hogyan és mit kell tisztítani a vágódeszkát

Ha a vágólemez erősen szennyezett, akkor a fertőtlenítéshez használhatja a szokásos asztali ecetet. A fafelületet ecettel megnedvesített ruhával kell kezelni, és megragadni kell.
Ugyanaz a fertőtlenítő hatás lehet a citromlé használata esetén.

By the way, a vendéglátóipari létesítmények az egészségügyi és epidemiológiai szabályok szerint egy fedélzet a húst a nap végén töröljük és elaludt sót. Ez megakadályozza a patogén baktériumok reprodukálását. Ezért lehetséges a vágóatomok tisztítása. Sikeresen kombinálhatja a fából készült tábla citrom és só tisztítását, amint azt a videó látható.

A lemezek tisztításából különböző tisztító porokkal és pasztákkal jobban tartózkodnak, mivel nincs teljes bizalom, hogy a mosószerek nem maradnak kis vágásokban, és onnan nem esnek a feldolgozott termékekre.

Hogyan és hogyan kell kezelni a vágódeszkát

Úgy, hogy a vágó fa tábla vonzónak tűnt, nem szívott el különböző kellemetlen szagok A baktériumok reprodukciójának megakadályozása érdekében ásványolajjal és viaszral kell kezelni.

Használja a vágódeszka impregnálását növényi olaj Ne. Mivel az olaj sárga színűvé válik, megszerzi csúnya szaga.

Kérdezhetsz: "Hol kell ásványolajat készíteni?". Én válaszolok - a gyógyszertárban.

A hagyományos vazelinolaj maga az ásványolaj. Bár előállították az olajból, teljesen ártalmatlan az emberi egészségre. Ez belül van gyógyszer. Ezért a vágódeszkolás tökéletes.

A feldolgozáshoz az olajat és a ruhát kell főzni. Öntsük az olajat a táblán és ruhával körkörös mozgások az olaj elindításához. Ne félj, hogy öntsük fel a felesleges olajat. A fa annyira felszívódik, amennyire szükséges. Így bezárulsz, vagy azt is mondhatod, hogy lezárja a pórusokat a fában, és nem növelik a baktériumokat, botokat és más BJACA-t. Ezenkívül egy ilyen bevonat vízszigetelési tulajdonságokkal rendelkezik.

Az új lemezt kétszer vajjal kezeljük, több órás intervallummal, hogy az olaj jól felszívódjon. A felesleges olajat egyszerűen eltávolítjuk egy ruhával vagy papírszalaggal.

A receptalapok nem bonyolultak. A viasz egy részét és 4 darab vazelinolajat kell bevennie.

Olajhőmérséklet vízfürdőben, és oldja fel a viasz chipeket. A folyamat felgyorsításához felmelegítheti a keveréket mikrohullámú sütő.

Az eljárás előtt mikrohullámú sütőben felmelegedhet (ha ott van). Továbbá fedje le az összes oldalt egy keverékkel egy tassel vagy tiszta ruhával. Adjon keveréket, hogy felszívja és fagy legyen.

A keverékkel végzett impregnálás különbözik az olajjal való impregnálástól - hosszabb és tartósnak tekinthető, nem csak a pórusokat, hanem kis repedéseket, vágásokat tartalmazhat. A fa deszkának az ilyen feldolgozását rendszeresen meg kell ismételni - legalább 1 alkalommal három hónap alatt.

Talán valahogy hallották, hogy a fa vágódeszkákat be kell csomagolni, vagy akár maguk is. Miért van szükség, és az olajok illeszkednek? A legegyszerűbb I. megfizethető lehetőség - Ez egy vazelinolaj, amely a gyógyszertárban található - vele egy vágódeszka megtalálja a második életet.

Miért van szüksége olajra?

• Olaj hidratál természetes anyagAmi az impregnálás nélkül van egy ingatlan, hogy az idő múlásával megszáradjon. A rendszeres feldolgozást áthaladó táblák olyan hosszú ideig szolgálnak, és megőrzik a bemutatót
• Az olaj természetes védőréteg A fa felületén megakadályozza a szagok felszívódását és a mély baktériumok behatolását. Nos, ha maga a termék maga jó minőségű, és olyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint az epicureai lapok, amelyek nem vesznek fel folyadékot és szagokat
• A megfelelően elvégzett feldolgozás védi a felületet a mikrobák és a gomba, nem teszi lehetővé a forma képződését.

Fontos: vágóasztal-kezelőolaj Nem szabad lebegni: megfordul, és a terméket kellemetlen szagot ad. A növényi, ásványolajjal ellentétben a vágódeszkának impregnálására nem szagol, egy adott ízt, és nem adja meg illatukat a termékekkel.

Hogyan kell kezelni egy vágódeszkát olajjal?

Óvatosan öntsük az ásványi olajat a felületre, és nyomjuk meg a puha ruhát. A tábla betöltése minden oldalról, ne felejtse el az oldalról. Ne féljen, hogy túl sok olajat öntsön - a fa, amennyire szükség van, és a felesleg egyszerűen felszívódik az anyagba.

A tiszta ásványi olaj a vágódeszkákhoz mélyen behatol és bezárja a pórusokat. Ezt a feldolgozást időről időre meg kell ismételni, legalább 3-szor az év során.

Hozzon létre megbízható bevonatot

Ha rezisztensebb bevonatot szeretne létrehozni, amely kitölti a finom repedést és észrevehető darabokat, hozzáadhatja a méh viaszt az olajhoz. Meg fogja védeni a felületet kopásból, így sima megjelenésű, és az érintés megakadályozza a nedvesség behatolását. A természetes viaszt ugyanabban a helyen értékesítik, ahol a méz, vagy az online áruház összetevői kozmetikumok és szappanok. Szükség van az olaj és a viasz keverésére 4 és 1 arányban. Ez így történik: az olajat vízfürdőben melegítjük, a viasz zsetont adjuk hozzá, és keverjük össze a keverék egységességéhez. A mikrohullámú sütő használatakor 30-40 másodperccel a viaszoldódás előtt 30-40 másodpercig tarthat egy tartályt.

Míg a megoldás forró, hiányozni kell a tábla minden felületét. Hűtésként védőburkolat A formáció után rögzítve lesz, a táblát puha ruhával kell csiszolni. Ha új kezeletlen táblát használ, akkor az eljárást 6 óra elteltével meg kell ismételni, és ne felejtse el havonta egyszer frissíteni a bevonatot.

Egy ilyen egyszerű és gyors eljárás, mint egy vágódeszka impregnálása olajjal, hosszú ideig kiterjeszti élettartamát. Különösen, ha a termék drága és magas színvonalú - a gondozás egyszerűen szükséges. Természetesen bármilyen gondozás hiányában a fából készült tábla sikeresen használható, de szó szerint egy év alatt "lesz", és elveszíti vonzó megjelenését.

Ön egy boldog tulajdonos egy kiváló fa fa. Itt az ideje, hogy megtudja, hogyan kell törődni vele, hogy hosszabb évek óta bővítse élettartamát. Helyes ellátás A vágódeszka megakadályozza a repedések, a penész és a mikrobák megjelenését. És ez nem számít, új tábla vagy régi.

Miután megvásárolt egy új vágódeszkát, azonnal kezelje a fafelületet olajjal, hogy megvédje a nedvességet, a baktériumokat és az ételek szagait. Ezt az eljárást rendszeresen meg kell ismételni olajszárításként. Az olaj kitölti a fát pórusait, és megakadályozza a folyadékok és az étkezési részecskék behatolását.

Melyik olajat lehet használni?

Minden olyan olaj, amely megfelel két követelménynek: a személy biztonságának (bevitel esetén) és kár ellenállás szobahőmérséklet. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a növényi olaj (például a napraforgó és az olíva) nem válaszol a második követelményre, mivel idővel elrontják, függetlenül a tisztítás mértékétől. Az ilyen olajjal impregnált vágódeszkát 1-2 év elteltével egy kellemetlen szag, a megsértett elrontott olaj. Lehetetlen megszabadulni ezt a szagot, és a táblát el kell dobni.

Ásványi olaj

A megelőzés legjobbja Ásványi olaj, amelyet vásárolni lehet a boltunkban. Az ásványi olajnak nincs szaga, nincs íze. Teljesen biztonságos az emberek számára.

Törölje le a táblát ásványolajjal, és hagyja elnyelni, majd távolítsa el az olaj maradványait száraz tisztító szalvétával. Ne félj túl sok olajat alkalmazni - ez az eset, Minél nagyobb, annál jobb. Törölje le a táblát legalább havonta egyszer.

Méhviasz

A méhviasztást gyakran az ásványi olajhoz adjuk a sűrűség hozzáadásához. Évszázadokon, a viasz került felhasználásra, amely tömítőanyagnak nedvesség ellen védeni gyártásához kosarak, szövetek, amikor tárolja az élelmiszer-és egyéb romlandó termékek, valamint az ellátáshoz fa. A viasz növeli a nedvességállóságot (bár még mindig nem teszi vízálló fát), segít megvédeni a vágódeszkát a kopás és a víz. A viasz a felületen marad, töltve a pórusokat és réseket, míg az olaj elnyeli a fát, és nem hozhat létre ilyen védőfóliát. A viaszréteg nem teszi lehetővé a nedvességet, a baktériumokat és a szennyező részecskék behatolnak belül fafelület. Ezenkívül a viaszos feldolgozás után a tábla sima és kellemessé válik az érintéshez, szelíd és kellemes illatot szerez.

Kenőcs a méhviaszból és az ásványolajból álló táblákhoz, a boltunkban is vásárolhatsz. A konzisztencia szerint úgy néz ki vaj. Alkalmazza a kenőcsréteget a táblán, görgessen egy száraz szalvétával, majd száradjon egy kis időt, majd lengyel a tábla a ragyogáshoz.

Egyéb alapok

A megelőzéshez számos olyan növényi olajat használhat, amelyek nagyon magas áron vannak, de minden bizonnyal hasznosak az egészségre. Kókusz I. vászonolaj Tartalmaz nagyszámú Telített zsírok, amelyeknek köszönhetően nem rontják az évek során. Nem feltétlenül tárolják a hűtőszekrényben, de a közvetlen napfényt el kell kerülni.

Fertőtlenítés

Minden vágódeszka, a típusuktól függetlenül, rendszeres tisztítás és fertőtlenítés szükséges. Az alábbiakban több opció van a vágódeszkához.

Forró víz + mosószer

Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy ez a legoptimálisabb módszer bármely vágódeszka fertőtlenítésének.

A felületaktív anyagok (felületaktív anyagok) alapú mosószert használhat, például mosogatószerrel vagy folyékony szappannal. A burkolt fertőtlenítőszerek törölnek bármilyen szennyeződést baktériumokkal együtt, és ugyanakkor teljesen biztonságosak az emberek számára. Fontos tényező az, hogy ezek az alapok nem okoznak a fémek korrózióját.

A tisztítási eljárás kissé eltér a nagy és kis vágódeszkák esetében. Ha a tábla a mosogatóba kerül, akkor tisztítsa meg a mosószerrel és forró víz A csap alatt, majd szárazra kell száradnia.

Nagy tábla, amit nem lehet a mosogatóba, és mossa le a víz sugár alatt, így meg kell tisztítani, mint például, ebédlő asztal - egy nedves szivacs és mosószer. Ne felejtsük el a szárazság végén, hogy törölje le a táblát, és győződjön meg róla, hogy nincs nedvesség a táblán (különösen, ha lába nélkül van).

Soha ne merítse a fa vágódeszkát a héjba vízzel, és ne mossa le mosogatógép. A víz behatol a fák pórusaiba, és a fedélzet szárítása után elkezd repedni. Kivételek alkotják a táblákat kompozit anyagok vagy víztaszító fa (Gevei).

Ecet

A vágódeszkát követően a színtelen asztali ecettel törölheti. Az élelmiszer-ecetben található ecetsav hatékonyan megöli a patogén baktériumokat (bélpálca, szalmonella és staphylococcus). Az allergiákkal rendelkező emberek más fertőtlenítőszerekkel előnyösek, hogy pontosan ecetet használjanak.

Az ecet kényelmes tárolni egy palackban spray-k. Ez lehetővé teszi, hogy könnyen tisztítsa meg és fertőtlenítse a tábla felületét. Miután befejezte a táblát, hagyja jól.

Sajnos az ecetsav elpusztítja a zsírokat, beleértve az olajban lévő olajokat is, a táblák megelőzésére. Ezért az ecet használata után javasoljuk, hogy újra feldolgozzuk a tábla felületét ásványi olajjal vagy kenőcsökkel.

Hidrogén-peroxid

A hidrogén-peroxid hatékony eszköz a baktériumok leküzdésére a vágódeszkán. A tábla először gondosan átöblített (peroxid hatástalan a piszkos felületre), majd törölje a betét nedvesítjük 3% hidrogén-peroxid oldatot (ha szükséges, lehet hígítani vízzel).

Fürdő tisztító

Maga hatékony eszközök Fertőtlenítés - klóratartalmú. A fürdőkád és a WC-k, valamint a fehérítő takarításról beszélünk. A velük való munka marginális óvatosságot és védelmi termékeket igényel, mivel lehetetlen bejutni a szemébe és a nyálkahártyákba.

Legyen rendkívül óvatos! A feldolgozás során gumi kesztyűt és szemüveget kell viselnie. Jó szellőzés Kötelező a kellemetlen szag miatt.

Oszd meg a tisztítószert a vízben (egy teáskanál / liter vízben). A fertőtlenítő oldat hatékony hatására szükséges, hogy a felület tiszta legyen. Öntsük az oldatot a táblára, várjon néhány percet, majd alaposan csúsztassa és szárítsa meg a levegőben vagy papírtörlővel.

Soha ne keverje össze a klóratartalmú tisztítószereket másokkal (ecettel kombinálva, mérgező kloroformot kap). Ezenkívül rendkívül korrozívak, ezért tartsd meg a kést.

• A fokhagyma, az íj vagy a hal szaga eltávolítása három egyszerű út: Citrom, nagy só és szóda. Sattail valamit a tábla egyik felületével, várjon néhány percet, tegye a maradványokat, csúsztassa és szárítsa meg a táblát.
• Mindig alaposan tisztítsa meg a táblát a halak, a hús és a játék vágása után.
• Miközben nem használja a táblát, tartsa lenyomás állapotban. Nedvesség nélkül a baktériumok néhány órán belül meghalnak. A nedvesség és folyadékok bármely típusú nem lehetnek hosszú ideig a táblán lévő felületen. Ha a tábla láb nélkül van, és tartod az asztalon vízszintesMindig ellenőrizze, hogy a víz ne felhalmozza a fórumon.
• Ne hagyjon vágódeszkát a hőforrás mellett (tűzhely, fűtő radiátor), ha nincs telepítve szükséges elkülönítés. A fa tömör sziklák ellenjavallt magas hőmérséklet.
• Ne fúrjon a táblát, ne húzza meg a lyukakat, és ne károsítsa a felületet más módon, anélkül, hogy újra feldolgozná a fát.
• Ne használja a felület egyik oldalát a vágáshoz. Terjeszti a munkát a táblán, hogy a kopás egyenletes legyen.
• Ne használjon élesen élesített cleaveret - megoszthatja a fát.
• Ne mosson kést, villákat és egyéb eszközöket munkafelület Vágódeszka.

Videó

6214 0 2

A konyhában a vágódeszkák és a fából készült kanalak elvesztették a korábbi ragyogást, és elkezdtek nézni egy kicsit. Ráadásul a házastárs mosogatógépben mossák őket, aminek következtében a repedések megkezdődtek.

Miután csodálkozott az egykori szépség visszatérésével, hallottam a "szovjetolajról", és úgy döntöttem, hogy ezt a receptet a saját konyhámban alkalmazzák.

1. lépés: Összetevők

• Viasz. Szükségem volt kiváló minőségű méhviaszra. A piacon kis granulátum formájában találtam. Volt egy vásárlási lehetőség egy helyi méhész, de nem tetszett a színe - túl sötét volt.

Figyeljen a kompozícióra: szüksége van a méhviaszra, és nem keveredik paraffinnal vagy más olcsóbb viaszokkal. A tiszta méhviasz antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyekre értékelik. Ez egy szilárd darab is megvásárolható, és dörzsölheti a reszelt.

• Ásványi olaj 60 rubelért vásároltam egy gyógyszertárban. A háztartási üzletek objektumai nem alkalmasak.

Ne használjon olíva zöldség- vagy kókuszolajat, hiszen végső soron hangosul, és nincs ásványolaj. Nem is tanácsolom, hogy készítsen készen készített olajokat a konyhai edények impregnálására, mivel nincs bizalom, hogy alkalmasak élelmiszerfelületekre.

• Üveg korsó: 200 ml-t használtam, amelynek térfogata elegendő volt ahhoz, hogy kezelje az összes fából készült terméket, és még egy kicsit maradt a tartalékról. A bankot előre egy csavarhúzóval választották ki.
• Mérőkanál: Az evőkanál jól illeszkedik. Ha a banknak van egy keskeny nyaka - teáskanál használhat, a fő dolog az, hogy megfeleljen az aránynak.

2. lépés. Mix és olvadék

Az általam talált receptekben általában az ásványolaj három részével a méh viasz egy részét összekeverjük. A konyhai edények esetében 2 evőkanál méhviaszát és 6 evőkanál ásványolajat használtam.

Hogyan olvadunk méhvix és ásványolaj?

• 1.opció. Helyezze az edényt egy serpenyőbe vízzel a tűzhelyen (érdemes meggyőződni arról, hogy a vízszint alacsonyabb, mint a bankok szélén - csak fél vagy egy kicsit több) kell merülnie), és forraljuk fel a vizet. Ne felejtsd el rendszeresen összekeverni a bank tartalmát, amíg a méhviasz és az ásványi olaj hiányzik.
• 2. lehetőség.Helyezze az üveget a mikrohullámú sütőbe és melegítsük 30 másodpercig, majd keverjük össze. Ismételje meg a melegítés 30 másodperces eljárását, és keverjük, amíg a méhviasz és az ásványolaj együtt hiányzik.

Miután az adalékanyagok megolvasztjuk, szükséges, hogy óvatosan távolítsuk el a jar a serpenyőben vagy mikrohullámú sütő egy törülközővel vagy érintse forró (óvatosan - a bank lesz nagyon forró), és így, hogy lehűljön szobahőmérsékletre.

3. lépés: Összetétel alkalmazása fából készült termékekről

Biztosítani kell, hogy a fa felület tiszta és száraz legyen.

Élveztem egy evőkanál olajat közepes méretű vágódeszkát, és a kezével az egész felület fölé mártva. A kezek hője megolvadt az olajat, és jól felszívódott a fára.

Aztán elhagytam a feldolgozottakat fából készült ételek 12 órakor, hogy biztonságosan elnyelje az olajat.

Másnap használtam lágy anyag (Lehetséges papír törölköző), hogy eltávolítsuk mindent, ami nem felszívódott (de általában az olaj teljesen felszívódik). Ennek eredményeként kellemesnek kell lennie, sima felület Könnyű csillogással.

Olajmaradványok (persze, persze zárva) szobahőmérsékleten tárolhatók hosszú ideig, például a következő feldolgozáshoz.