Brazier fémből készült füstölővel. Saját kezűleg építünk egy téglából készült füstölőházat

Brazier-füstölő téglából szánták:

  • Forró dohányzáshoz.
  • Hideg dohányzáshoz.
  • Kombinált lehetőség.

Akcióként vannak dohányzók:

  • Vízzárral. A fedél vízzel töltött csúszdába süllyed, amely kivágja a füstöt és a füstszagokat, és elkerüli a hőveszteséget.
  • Kémény típusú konstrukciók. A hagyományos típusú egyszerű szerkezetek a termékek elhelyezésével közvetlenül a tűzifa mellett.

A saját kezűleg épített téglából készült Brazier-füstölőház lehetővé teszi készítse el kedvenc ételeit kiváló minőségben és hangulatos környezetben.

Érdemes saját kezűleg felépíteni?

A kézzel készített kemencének és a téglafüstösnek számos előnye van a hagyományos füstölőkhöz képest:

  • Fejlett funkcionalitás, sokféle étel elkészítésének képessége.
  • A dohányzás minősége mindig ugyanaz.
  • A szabadtéri tégla grill-dohányos kályha a kommunikáció és a kikapcsolódás egyfajta központjává válik, ahol baráti beszélgetések zajlanak, családi eseményeket tartanak stb.
Az ilyen struktúrák hátránya összetettségük, annak szükségessége, hogy az őket felállító személy rendelkezzen bizonyos készségekkel és tapasztalattal az építkezés terén.

Ezen kívül egy tégla grill füstölővel álló helyzetű szerkezet, amelyet szükség esetén nem lehet más helyre áthelyezni. Ennek ellenére a grillező vagy más hasonló létesítmények tulajdonosai azt állítják, hogy soha nem bánták meg a választásukat.

Építési folyamat

Smokehouse tégla keményítővel több szakaszban épül:

  • Tervezés.
  • Előkészítő munka.
  • Az alapítvány létrehozása.
  • Grillező építése téglafüstölővel.
  • További elemek építése, helyszín díszítése.

Minden működik a meglévő normáknak és követelményeknek megfelelően kell előállítani... Ez különösen igaz a tűzbiztonsági előírásokra, mivel a téglafüstölő kemence grilljei nyílt tüzet használnak munkájuk során.

A struktúra létrehozásában segítséget nyújtunk lépésről-lépésre, amelyek lépésről lépésre megvilágítják az építkezés minden szakaszát.

Rajz kiválasztása

A nulláról önállóan is létrehozhat egy projektet, de ehhez tapasztalattal és készséggel kell rendelkeznie az ilyen feladatok végrehajtásában. A probléma az, hogy a füstházzal ellátott grill meglehetősen összetett kialakítású, amelynek létrehozását egy bizonyos technológia szerint kell végrehajtani. A hálózatnak számos kész grillezési rendszere van, amelyek kiválasztásakor figyelembe kell venni a méretüket és egyéb jellemzőket. Előzetesen el kell dönteni a szerkezet helyét, a helyszín tervezési lehetőségeit, át kell gondolni, melyik tégla pavilon kályha a legalkalmasabb. A rossz választás pénz és időpazarlást jelent.

A téglák és a befejező anyagok megválasztása

Kályhák és füstházak építéséhez speciális típusú téglákat használjon:

  • Fireclay. Tűzhelyek, égéstérek és más magas hőmérsékletű területek fektetésére szolgál.
  • Tömör tűzálló tégla. A kemence üregei melletti területek lefektetésére szolgál.
Az anyag kiválasztásakor figyelni kell annak minőségére.

A brikett ellenőrzésének legegyszerűbb módja a koppintás - a kiváló minőségű téglának fémes hangja van, míg a hibás anyagnak tompa a hangja. A sűrűséget az M-100 és az M-500 közötti jelöléssel jelzik. A szakértők az M-250 használatát javasolják - egy ilyen tégla optimális kombinációja az ár és a minőség.

Különböző anyagokat lehet használni a külső dekorációhoz, de a hagyomány megköveteli, hogy szembenézzen a téglákkal. Ez a lehetőség a legharmonikusabbnak tűnik, és lehetővé teszi a grill legtartósabb és tartósabb anyaggal történő díszítését.

Az anyagok becslése

A füstölőház és a téglából készült grill felépítéséhez szükséges anyagok hozzávetőleges összetétele:

  • Zsaluzat táblák és sablonok.
  • Folyami és ereszes homok - körülbelül 350-450 kg.
  • Egy zacskó cement.
  • Tűzálló tégla - 50-70 db.
  • Tömör tégla - 200-250 db.
  • Agyag.
  • Oltott mész.
  • Víz.
  • Fém sarok.
  • Merevítő rudak az alapozáshoz.
  • Fém elemek - rostély, hamutartó, kémény stb.
A fenti lista nem teljes.

Bonyolultabb szerkezet felépítéséhez további anyagokra vagy a fentiekre lehet szükség.

Szükséges eszközök

Szüksége lesz az építkezéshez használt szokásos eszközökre:

  • Lapát szurony és lapát.
  • Simító, simító.
  • Kirochka, kalapács.
  • Oldattartály.
  • Eszközök a falazat szintjének, kontúrjának és egyéb paramétereinek mérésére.
  • Szabály.
Az eszközkészlet megfelel a mester képzettségi szintjének és biztonságának, így további eszközök is használhatók.

Az alapozás öntése

Alapítvány szilárd vasbeton födém, megismételve a jövőbeli keményítő alakját, de mindkét oldalán körülbelül 10 cm-rel szélesebb. Neki kb 40 cm mély gödröt kell ásnia, és az alján párnával - finom kavicsos homokkal - kell megtölteni. A párnát a jobb tömítés érdekében gondosan öntözik. Ezután felszerelik a zsaluzatot, kötik az erősítő ketrecet és betont öntenek. Némi megkötés után a födém felületét fűrészpor borítja, amelyet rendszeresen megnedvesítenek az anyag nedvességtartalmának kiegyenlítése érdekében, különben repedések jelennek meg. A teljes száradás 4 hét alatt megy végbe. Tilos idő előtt megkezdeni a további munkát.

Rend felépítése

Téglafalazás szigorúan a működő sorrendnek megfelelően készül.

Az első sort habarcs nélküli folytonos rétegben, a másodikat habarccsal fektetjük le, de a téglák kötéseinek az első sorral rendetlenné kell válniuk. Ezután a rendezésnek megfelelően kezdődik a tojásrakás. Kályhák vagy füstölők építéséhez homokos-agyagos oldatot használnak, amely nem reped és nem omlik össze a magas hőmérséklet miatt.

Azokat a területeket, amelyek nem érintkeznek közvetlenül a forró felületekkel, homokot, mészt és cementet tartalmazó oldatba helyezik 3: 1: 1 arányban.

Grillépítés

A grillezőt a projekt követelményeinek megfelelően fektetik le. A tűztér belső felületeit, falait tűzrakó téglákkal helyezzük el. A fő fektetést szilárd kerámia anyaggal végzik, külső díszítéshez homlokzati téglát ajánlanak. Ha boltíves szerkezetek vagy boltozatok vannak, akkor a tervdimenzióknak megfelelően készített speciális sablonra lesz szükség.

Hidegen füstölt füstölőház építése

A hideg füstölésű füstölők kissé bonyolítják a grill kialakítását. Abban különböznek egymástól, hogy a tűztér füstje meglehetősen hosszú úton halad, lehűl és más hőmérsékleti viszonyok között dolgozza fel a termékeket. Ehhez a kandallót a földbe építik 4 m távolságra a dohányzószekrénytől, amely a grill része. A tűztérből árok vezet hozzá, amelyen belül téglacsatorna épül vagy csövet fektetnek.

Néha csak elhagynak egy árkot, de ez veszélyes - víz jelenhet meg, rágcsálók vagy rovarok telepedhetnek le.

Burkolat

A külső befejezést a fő elemek építésének befejezése és a grill további szakaszainak - mosási területek, munkafelületek, polcok stb. - megalapozásának befejezése után végzik. A legjobb megoldás az, ha homlokzati téglákat, fajtákat használunk amelyek sokak, minden ízlés szerint. A választást a grill felépítése, a birtok általános stílusa vagy a tulajdonos preferenciái határozzák meg. A falazást hagyományos homok-cement habarcson végezzük.

További attribútumok

Magán a grillen kívül további elemeket, emelvényeket, munkafelületeket, mosogatókat stb. Kell terveznie. Gyakran építenek egy nagy pavilont, amely egy egész cég befogadására képes. Ez az opció a grillezőt rekreációs központtá teszi, és az esőtől vagy széltől való védekezés képessége hangulattá és kényelmessé teszi a szobát.
A munka szakaszait a videó mutatja

Tűzbiztonság

A tűzvédelmi előírások meglehetősen szigorú követelményeket támasztanak a nyílt tüzet használó szerkezetekkel szemben. A legtöbb szabályt még a projekt készítésekor vagy az építkezés megtervezésekor is figyelembe kell venni, mivel meg kell figyelni a lakások, kerítések távolságát, figyelembe kell venni a saját vagy a szomszédos épületek stb.

Ezenkívül figyelembe kell venni a szél fő irányát, hogy a füst ne kerülhessen be a lakótérbe.

Ne tároljon és ne hagyjon gyúlékony anyagokat a grill közelében - üzemanyagot, gázpalackokat, festékanyagokat és egyéb veszélyes vegyszereket.

Az idő múlásával a helyszínen sok eszközt állítanak össze az ételek elkészítésére a természetben. Mindehhez hely szükséges, legalább valamit szeretnék ötvözni. A fém füstölővel ellátott keményítő jó példa egy ilyen kombinációra.

A keményebb-dohányzóház lehetővé teszi, hogy nyársakon süssön ételt és dohányozzon. Ez nagyon kényelmes és kibővíti a kulináris lehetőségeket.

Minden ilyen konstrukcióban látjuk:

  • Teljesen fémtermék;
  • Záró pezsgő;
  • A méret nagyobb, mint egy hagyományos grillnél.

A legegyszerűbb módja annak, hogy forró füstölésű pékséget-füstölőt készítsen. Kevesebb anyagra lesz szükség, és kompaktabb lesz, és a kialakítás egyszerűbb. De ez hideg füstölt füstölővel történik.

Bármennyire is csábítja a hideg füsttel való dohányzás lehetőségét, figyelembe kell venni, hogy ez nagyon hosszú folyamat, amikor a forró dohányzáshoz hasonlóan nem sokkal hosszabb, mint a hús szokásos főzésének ideje.

Konstrukciók

Többek között el kell döntenie, hogy dizájnja mobil (hordozható, autóban szállítható) vagy feltételesen álló (csak a helyszínre szánt).

A füstházzal ellátott grill kialakítása és tartóssága ettől a választástól függ.

A könnyű modelleket a lehető legjobban összecsukhatóvá teszik. 2 mm vas van bennük.

Ezzel szemben a helyszín szerkezeteit megbízhatóbbá (gyorsan összecsukható elemek nélkül) és nehezebbé teszik. Ami pozitívan befolyásolja az élettartamot. Ezenkívül általában tágasabbak.

A gyártás típusa szerint meg lehet különböztetni a hegesztett és a kovácsolt grillezőket-füstölőket.

A hegesztett modelleknél az alacsonyabb ár és a gyártás sebessége szól. De kiderül, hogy megjelenésükben nagyon haszonelvűek. A hamisított változat egy nagyon eredeti megjelenésű mester kezéből kerülhet ki.

Készen állnak a grillezésre alkalmas lehetőségek eladására egy füstölővel (szinte minden meleg dohányzáshoz). Nem tudjuk garantálni, hogy ezek a modellek 100% -ban megfeleljenek Önnek. Ha saját kezűleg készít egy dohányzót egy dohányzóházzal, az ötleteit lefordíthatja.

A nem szabványos és dekoratív megoldások lényegesen többe kerülnek, ha oldalra rendelik őket.

Érvek és ellenérvek

  1. Több helyre van szüksége egy külön grillezéshez és egy külön füstházhoz. A tömörség abszolút pluszt jelent a füstházzal ellátott grillnél.
  2. Egy eszközben süthet és dohányozhat (vagy kombinálhatja: sütés és füstölés az íz fokozása érdekében). Ez a sokoldalúság plusz a kombinált kialakítás számára.
  3. Ugyanakkor a funkcionális modellek felépítése egyszerű és gyártási összetettségük alacsony. Az alapvető fémmegmunkálási ismeretekkel könnyű elvégezni - plusz.
  4. Kényelmes az egyik eszköz használata, és nem válthat az egyikről a másikra, vagy ami még rosszabb, valamit ki kell hoznia a fészerből és elő kell készíteni.
  5. Néhány kivételtől eltekintve a struktúrák, ha nem is mobilak, de legalább alkalmazkodnak ahhoz, hogy a helyszínen mozogjanak. És még akkor is, ha eleinte ez nem tűnik plusznak. De amikor a szezonon kívül tárolja a felszerelését, elfogadja, hogy ez szükséges előnyt jelent.
  6. A vas rozsdásodik, és a hő tovább elősegíti a korróziót. Ennek eredményeként egy fém keményfém rendezetlen megjelenést kaphat. Ezt a hátrányt ellensúlyozza az időben történő és a korszerű feldolgozás.

Helyezze el a helyszínen

Korábban megtudtuk, hogy a grill füstház mozgatható a helyszínen. Ez nagyon kényelmes: most itt vakít a nap, vagy kellemetlen szél fúj, de estére a hely kellemes és vendégszeretővé válik (és valahol fordítva).

Fontos, hogy tiszteletben tartsuk a szomszédokat, és ne ugrassuk őket.

Ha a közelben van egy pavilon, a kéménynek magasabban kell lennie, mint a tető, hogy a füst ne szivárogjon be.

Tűzbiztonság

A keményforrás tűzforrás, és hogy ez a tűz ne okozzon gondot, be kell tartania a Vészhelyzeti Minisztérium ajánlásait:

  • Az épületektől, fáktól, bokroktól a keményítőig legalább 5 m-re kell lennie;
  • A forrasztó felett ne legyenek lógó ágak;
  • A helyszínen nem lehet gyúlékony tárgy;
  • Az éghető anyagokat 2 m-re el kell távolítani a keményítőtől (ez a bútorokra is vonatkozik);
  • A füstöt nem szabad az épületekbe és a rekreációs helyekre szállítani (ez vonatkozik a szomszédos házakra is);
  • Ne hagyjon felügyelet nélkül egy meggyújtott pezsgőt;
  • Nem használható a "Begyújtáshoz" folyadék és analógjaik meggyújtására;
  • A kebab főzése során helyezzen mellé egy edényt vízzel vagy működő tűzoltó készülékkel;
  • A helyszínnek füvetől mentesnek és nem éghetőnek kell lennie.

A legjobb megoldás

Számos lehetőség kínálkozik a grilldohányzók számára. És függetlenül attól, hogy Ön vásárolja-e vagy saját maga készíti-e el, érdemes megfontolni a kívánságait.

Mire kell figyelnie:

  • A méret. A méretek a vállalat méretétől és a füstház terhelésétől függenek.
  • Mobilitás. Az egység legyen könnyű (viszonylag) és összecsukható, vagy nehéz és megbízható?
  • Funkcionalitást keres, vagy dekoratív modellre van szüksége?

Csináld magad

Az első tennivaló egy vázlatos rajz, ahol minden méret megtalálható. Ez felsorolja az összes telepíteni kívánt tartozékot is.

A rajz lehetővé teszi, hogy helyesen rendelje meg az anyagot, és ellenőrizze, hogy a jövőbeli szerkezet illeszkedik-e abba a helyre, ahova azt tervezi.

A méretek meghatározásakor az alábbiak szerint kell eljárni:

  • Az evők száma (a nyársak 8-10 cm-es lépésekben vannak elrendezve);
  • A dohányzóba helyezett darab maximális mérete (vegye figyelembe vízszintesen vagy függőlegesen is, ez a darab ott fog feküdni);
  • Melegen vagy hidegen dohányozni?

Amikor a termék képét felvázolta, elkezdheti a munkát.

Fémmel való munka

A legegyszerűbb módja az acél megválasztásának a szerkezethez 2 mm. A vastagabb lapot nehezebb lesz hajlítani, és a szerkezet nehéz lesz.

Külön meg kell mondani a barbecue dobozát. Három típusa van:

  • Ehhez a típushoz készítsen egy fémcsíkot, amelynek szélessége körülbelül 20 cm, hosszának meg kell egyeznie a termék összes oldalának összegével. A szalagot három helyen, derékszögben kell hajlítani. Egy ponton hegesztést készítünk.
  • Elég problematikus lehet hosszú fémlapokat találni, ezért javasoljuk, hogy menjen a másik útra. Külön vágja le a leendő termék négy oldalát, és hegessze be őket. Gyorsan és pontosan kiderül.
  • Ha saját kezűleg szeretne keményebbet készíteni, de nincs hegesztőgép, akkor van kiút ebből a helyzetből. Ehhez kivágjuk a barbecue falait, mindegyiket kb. 2 cm engedéllyel készítjük, és teljes hosszában derékszögben meghajlítjuk. A furatoknál 2 lyukat készítünk, és becsavarjuk a csavarokat.

Ami az alját illeti, két lehetőség van:

  • hegesztés;
  • csavaros csatlakozás.

Dohányházzal ellátott hordozható grill esetén az összes kiálló csomópont be van csavarozva.

Egyszerű melegfüstölt füstölőház

Esetünkben a dohányház egy kivehető elem. Ez a doboz polccal dohányzáskor a grillre kerül.

  1. Először vágja ki a lapból a rajz szerint, és hajtsa be a dobozt. Forraljuk a varratokat. Igazítsa a felső szélét.
  2. Hajlítjuk a sarkot ugyanabból az anyagból. Hegeszteni kell a doboz felső széléhez kívülről úgy, hogy "horony" keletkezzen. Ez egy fedél szagcsapda.
  3. A dobozban hegesszen párkányokat a polcokhoz a falakhoz. A doboz anyaga sarkainak összehajtásával (már elegendő legyen a díszítés).
  4. Készítsen fedőt, ne felejtse el a fogantyút és a füstcsövet.
  5. Hegesszen egy csövet a kémény mentén, hogy eltávolítsa a füstöt a füstölőházból.
  6. A polcok perforáltak acél- lapok (könnyűötvözetek nem használhatók). Vagy ugyanabból az anyagból, mint a doboz, fúróval sok lyukat készítve.
  7. Fedél kívül. Hagyja a polcokat festetlenül.

Videó. hogyan készítsünk dohányházat:

Ha úgy dönt, hogy az anyák füstje nem zavarja, akkor a kémény és a vízzár elhagyható, de azt javasoljuk.

Hidegen füstölt füstölőház

Ebben a változatban a füstgázok hőmérsékletének 30-40 ° C-nak kell lennie. És magát a füstházat sem szabad további fűteni.

A füstház hőmérője nem lesz felesleges.

A füstöt a füstgenerátor és a dohányzószekrény közötti hosszú kémény hűti.

Előfordul, hogy egy vízhőcserélőt vágnak a kéménybe (a legegyszerűbb változatban egy tartály vízzel, ahol a kéményhurok merül), ez jelentősen csökkentheti a kémény hosszát.

Kívánt esetben kompaktvá teheti, de általában tágas kivitelűek jönnek ki.

További elemek

Mit lehet hozzáadni:

  • különféle fogantyúk;
  • kémény;
  • munkalap;
  • további polcok;
  • borító.

Végső

Ellenőriznünk kell a tervet. Minden nyitott és bezárt, befektetett, szétszedett stb.

Sorjázza le, ahol megtalálja.

Fedje le a külsejét.

Töltsön időt a természetben, akár a saját kertjében egy illatos grill mellett. Mi lehetne jobb? Tud! Ezzel egyidejűleg készítsen kiváló füstölt húsokat! Ez grillezési lehetőséggel, grillezővel és füstölővel egyben lehetséges.

Mi az a grilldohányház?

Mindössze egyre van szükség, így hívható ez a kialakítás. Az alkatrészek átgondolt elhelyezése miatt egyszerre főzhet lédús grillezett steakeket, finom grilleket a grillen, mindennek kiegészítéseként, füstölhet egy halat.

Annak a ténynek köszönhető, hogy a grillen történő főzés során keletkező füst nem jön ki, hanem füstölt húsokkal a tartály felé irányul. Tehát gazdaságosabban és funkcionálisabban használhatja ezt a kivitelt.

Kívülről a szokásos grillezőt mindenki ismeri. A kombinált lehetőség egy dohányzóházzal vagy egy grillezővel lehetővé teszi, hogy "dohányozzon", bármilyen terméket a kívánt ízűvé tegyen. A füst tökéletesen befogja az ételt a füstölőkamrában, ezáltal az ízt az ideálishoz juttatja.

Megjegyzés: Néhány lehetőség megvalósíthatja a hideg és meleg dohányzást. Ezt a pontot figyelembe kell venni a tervezés során.

A tervezés kényelme, hogy kompaktabb és olcsóbb gyártani, valamint megvásárolni. A fémüzemeket-füstölőket különösen az ezermesterek kedvelik. Végül is törmelékanyagokból elő lehet állítani, és kerekekkel felszerelve könnyen mozgathatók a megfelelő helyre.

Az ilyen szerkezetek kialakítása sokkal egyszerűbb, mint a tégla társaiké. Ráadásul kevés helyet foglalnak el. A tervezés egyszerű, ebben a verzióban további funkcionális területek is találhatók. Akkor is hozzáadható, ha a termék teljesen kész.

Előnyök hátrányok

Egy ilyen multifunkcionális füstölőhelynek egyértelmű előnyei vannak, többek között:

  • tömörség;
  • továbbfejlesztett funkcionalitás:
  • a késztermékek és az azok előállításához szükséges anyagok rendelkezésre állása;
  • sok variáció, könnyű gyártás;
  • egyszerű használat.

Mint ilyen, nincsenek hiányosságok, a sajátosság az, hogy további csiszolásra, festésre van szükség, ha maga csinálja. Néha lehet hallani azt a véleményt, hogy a nézet durva, de ez nem mondható el minden saját kezűleg készített modellről.

Anyagok és eszközök a gyártáshoz

Ahhoz, hogy grillezőt készítsen egy füstházzal, szüksége van egy fém tokra. Ez lehet egy régi gázpalack, hordó, kazánok és más hasonló tartály. Ha nincs ilyen kéznél, akkor teljesen lehet köbös szerkezetet készíteni megfelelő vastagságú fémlemezek hegesztésével.

A legegyszerűbb borító / barbecue kivitel fedéllel és légellátással. Csak meleg dohányzás áll rendelkezésre ilyen lehetőségeknél. A kialakítás bonyolultabb, külön kamrát biztosít a tűzifához, amelynek kimenete van a barbecue részhez. Annak érdekében, hogy ilyenekben dohányozzon, egy másik kamrát szerelnek fel, hűlt füst halad át ott.

A szerszámokból szükség van egy darálóra egy lemezzel a fémhez, hegesztő inverterhez, elektródákhoz. A felhasznált anyagtól függően függönyök, csavarok. A szerkezet, a fémszerelvények, sarkok, fatáblák, festék, lakk teljes megjelenésének biztosítása.

Fém keményfüstös smokehouse

Annak érdekében, hogy egy ember által készített keményfémet készítsen fémfüstölővel, használhat egy régi gázpalackot. Ebben az esetben 2 lesz belőlük - közvetlenül egy keményítő és egy füstgenerátor.

Fontos! A vágási és hegesztési munkák megkezdése előtt a palackot teljesen ki kell szabadítani a benzinből. Optimális, ha ezt otthonától távol végzi, mivel a szaga elég erős lesz.

A következő lépés: a gázt leválasztó csapok leszerelése, nincs szükség rájuk a füstházzal ellátott grillben. A palack előkészítése magában foglalja a gáz teljes kiszorítását, ehhez a szelep megcsavarása után töltse fel a palackokat vízzel és hagyja állni néhány napig.

Füstgenerátor gyártása

  • Az előkészített léggömböt darálóval kell levágni, hogy 50 cm-es lombik képződjön. Egyrészt a léggömb eredeti formájában lesz, másrészt - levágva, a szerkezet második része ehhez lesz rögzítve.
  • Lyukat kell készíteni a fújáshoz. Maga a kivágott darab lesz a fedél, így kiderül, hogy szabályozza a tapadást. A fúvó alul helyezkedik el. Előre-hátra mozgatásához meg kell hegesztenie a vezetőket. Ebben az esetben egy fém sarkot használnak. Magára a fedélre fogantyú van hegesztve.
  • Vágja le a fedelet felülről. A megmaradt hajótest magassága megközelítőleg a teljes magasság 2/3-a.
  • Hegesszen belsejébe egy fém sarkot, amely megtámasztja a rostélyt, amely bármilyen rostélyfelület lehet.
  • Rögzítse a fedelet zsanérokkal és hegesztse.
  • Hegessze a levágott baldachint a helyére.
  • A tűztér hengerének felső részén lyukat kell készíteni a grillhez való csatlakozáshoz.

Brazier készítés

  • A hengernek alapkivitelre van szüksége, a füstgenerátorral analóg módon, készítsen lyukat benne a fúvó számára, csak nem középen, hanem közelebb van ahhoz az élhez, ahová a füstgenerátort szerelik.
  • A fedél teljes hosszában lesz, a fennmaradó rész magassága szintén a tartály teljes magasságának körülbelül 2/3-a.
  • Belül rostélyrudak lesznek, fém sarkokkal alátámasztjuk őket, és hegesztjük is őket.
  • Helyezze a fedelet a zsanérokra.
  • A tokon vágásokat és lyukakat kell készítenie. Ez a nyársakra vonatkozik. A grill azon részén, amely a fedél záródásának helyén található, körülbelül 1 cm magas vágások vannak, ugyanolyan vastagságúak, mint amennyi a rendelkezésre álló nyársakhoz szükséges. A hátoldalon (a zsanérok alatt) lyukukat ugyanazok a nyársak fogják átütni.
  • A kényelem érdekében rögzítse a fogantyúkat a fedélen.
  • Végezzen vágást a tűztérhez való csatlakozáshoz és a cső hegesztéséhez. Ha a kisebb henger tetején van, akkor a barbecue-nél - alul, alakjában megközelítőleg megegyezik a füstgenerátoréval. A cső vágása a rendelkezésre álló átmérőtől függ.

Összeszerelés

A rácsot és a füstgenerátort fém lábakra kell helyezni, a legjobb, ha azokat hegeszteni kell. Magasságban az égéstérnek a grill alatt kell lennie.

Csak a lábak hegesztése után végezze el az összeszerelést. Hegesztéssel kösse össze a grill-füstház alkatrészeit. Hegessze meg a kéménycsövet. Ezután csiszolja, a varratokat egyengesse és tűzálló festékkel festessen.

A grill-füstölőház alapját nem lehet azonnal hegeszteni; az alkatrészek rögzítésekor használjon ideiglenes alapot. Ezután egy megfelelő hegesztést (magasság, méret, további funkciók) alaposan rögzítsen.

A grill területén a sarokból párkányt kell készíteni a polckészülék számára. Kényelmes főzőedényeket és edényeket tenni rá.

Módosítások

Analógia alapján készíthetsz grillezőt. A munka sorrendje megegyezik, de a vágásokat nem kell elvégezni. És rögzítse a sarkokat két helyen. A rostély az első soron, a második főzőrácson nyugszik. A füst meg fogja csinálni. A dohányzás ebben az esetben meleg lesz.

Szia. Ma szeretném elmondani neked, hogyan készíthetsz egy kis füstházat a meleg dohányzáshoz, amely nem sok helyet foglal el, és könnyen eltávolítható az ország kamrájából / fészeréből. Ezenkívül magával viheti egy piknikre is - elvégre ez a barbecue kiegészítője.

Először szeretnék elmondani neked arról, hogy én magam hogyan jutottam erre az ötletre. Gyerekként (a faluból származom) nagy helyhez kötött füstházunk volt. Később ugyanezt építettem az országban ... és gyakorlatilag nem igényelt! A faluban valóban nagy mennyiségben szívtak húst és kolbászt - a vaddisznó levágásakor körülbelül kétszáz kilogramm húst és szalonnát kellett hosszú távú tárolásra előkészíteni. Tehát kolbász és más füstölt hús formájában szívták el ... A városlakónak el kell szívnia egy kis adag húst, vagy teljesen más célból halat - csak élvezze a friss füstölt hús ízét ... Ezenkívül a dohányzás folyamata egy városlakó számára szintén nem rutinszerű munka (mint a faluban), hanem a pihenés, a szórakozás eleme! ... (Végül is például a barbecue-ban nemcsak az ízét, hanem a főzési folyamat)

Tehát arra a következtetésre jutottam, hogy inkább egy füstölőházra van szükségem, inkább "mobilra" - egy kicsire, amelyet nemcsak az országban lehet használni, hanem "a természetbe" is magával viheti. Miután információhegyeket lapátoltam, "feltaláltam" egy eszközt, amiről el akarok mesélni.

Ahhoz, hogy szükségem legyen:
1. Vasfémlemez, 1 mm vastag.
2. Fémrács, amelynek hálószáma 20x10, vagy 10x10mm.
3. Négy M6 csavar, 20 mm hosszú.
4. 15 mm belső átmérőjű fémcső vágása.
5. Egy darab vasalás (1 méter), átmérője 16 mm. (lábakhoz)
6. 8 mm átmérőjű rúd.
7. Profilcsövek vágása vékony falral.

Tehát kezdjük. Először is magam tettem az esetet. Ez egy fedeles fémdoboz.


Magát a testet 1 mm vastag fémlemezből készítettem. Hozzáférhettem egy hajlító géphez, így mindent egy lapból kihajoltam, és csak a végeit hegesztettem. Ha nincs erre lehetősége, akkor mindegyik falat és fenekét külön kivághatja és összehegesztheti. A fedél rögzítéséhez a tetején hajlításokra van szükség. Készíthetők 15-15 mm méretű vékony fém sarok széléhez hegesztésével. Ezt a sarkot pedig akkor lehet elkészíteni, ha egy profilcsövet elvágsz. Például egy 30–30 mm keresztmetszetű cső levágásából négy sarok van, amelyre szükségünk van.

A fedél ugyanabból a fémből álló téglalap, amelynek egyik keskeny oldalán hajlítás történik (vagy sarok van hegesztve). Ezenkívül a fedél hordozása és kinyitása érdekében két fogantyút hegesztettem egy fémrúdból - egyet középen (hordozáshoz):

És a második - a végén, a hajlított részen (a fedél kinyitásához / bezárásához):

Annak érdekében, hogy a fedél bezáródhasson, mint egy "fiók", a felső részén kialakítottam egy hornyot, egy másik sarkot hegesztve a füstölőházunkban, és a végfalat kissé lejjebb tettem - ennek a horonynak a szélességére:




Beszéljünk külön a dohányházunk méretéről. Az oldalsó falak magasságát 15 centiméterre tettem, és ahogy a füstház használatának gyakorlata megmutatta, ez a magasság optimálisnak bizonyult. De a többi dimenziót itt nem adom meg. Végül is ez a füstölőház a grillre kerül. Ezért a barbecue mérete alapján készítse el a smokeházát is. Azt tanácsolom, hogy a szélessége 20-30 mm-rel legyen nagyobb, mint a grill szélessége. És a hossz tetszőleges. (Természetesen nem lehet hosszabb, mint a grill).

Annak érdekében, hogy a füstház ne essen le a forrasztóról, a sarkokban alul hegesztettem a cső levágását.


Úgy választottam meg a távolságot közöttük, hogy szorosan illeszkedjenek a barbecue sarkaiba.
Ugyanakkor felmerült bennem az ötlet, hogy adjak még egy "opciót" - arra a képességre, hogy a füstházat grillezés nélkül használjam, és parázsló tűz fölé állítsam. Ehhez négy ilyen "lábat" készítettem tizenhat armatúrából:

A végén fém "pyataks" -okat hegesztettem. Kerekek, mivel egy fémmegmunkáló cégnél szedett darabolt darabokat használtam. Alternatív megoldásként egyszerűen négyzet alakú vágott lemezdarabokat hegeszthet:


A többi végét csiszoló kerékkel ellátott darálóval a csövek átmérőjéhez igazítottam, és most be vannak helyezve, 30 centiméter magas lábakat képezve.




Szükség lenne lyukakat fúrni a csövekbe és levágni a meneteket. Annak érdekében, hogy a lábakat csavarokkal rögzíthesse. Ellenkező esetben addig esnek ki, amíg nem teszed be.))) De, mint mondtam, ez csak egy "lehetőség" - még soha nem használtam grill nélkül ... És ha valaha is használom egyszer, könnyebb megtartani a lábak)))). És megteheti, ha akarja ...

Tehát, a test készen áll. Most - a belső töltelék. Készítettem egy tepsit a zsír gyűjtésére ugyanabból a lapból. (Bár vékonyabbat is lehetett venni ... De megvolt, és vékonyabbat kellett vennem))). Külső méretek - a dohányház méretei, majd mindkét oldalon a tábla 90 fokos, 10 mm magas hajlított. Ennek eredményeként mínusz 20 mm-t kapunk a szélességtől, és ugyanannyit a hosszúságtól. Mivel 15 mm széles hajlításokkal rendelkezünk a füstölőház pereme mentén, egy tepsi behelyezésekor kissé szélesen meg kell dönteni. És hosszú lesz, mert csak az egyik oldalon van hajlításunk. Vagyis így kapjuk meg a maximális területet, amely lehetővé teszi számunkra a befektetést.

A sarkokban hegesztettem a réseket, középen pedig a behelyezés / eltávolítás kényelme érdekében hegesztettem a fogantyút:




Ez a tepsi ne feküdjön az aljára, mert tölgyfaforgácsot öntünk az aljára. Ezért készítettem neki lábakat négy 20 mm hosszú M6-os csavar hegesztésével.




Tehát ez az elem készen áll:


A következő lépésben készítettem egy rostélyt, amelyre közvetlenül a dohányzásra szánt termékeket helyezzük. 10 x 20 mm-es hálóval ellátott erősítőháló darabból készítettem.


Bármilyen alkalmas rácsból elkészíthető, de semmilyen körülmények között nem szabad horganyozni !!!

A grill egyszerűbb elhelyezése és étellel történő eltávolítása érdekében két fogantyút hegesztettem. Rozsdamentes acél törmelékből készítettem őket. Velem maradtak a barbecue sikertelen gyártásától. (Korábbi publikációimban erről beszéltem).


A kerület mentén a grill megerősítése érdekében rozsdamentes acél csíkokat is hegesztettem:


A tokban meg kell állítani azokat, amelyeken a rács nyugszik. Körülbelül öt centiméterrel kell lennie a tepsi felett. Ezért a sarok mentén az oldalfalakhoz hegesztettem az aljától 70 mm távolságra (20 mm-t a tepsis elvesz tőlünk, és 50 mm-rel felette hagyjuk a távolságot a rostélyhoz


Minden! Minden elem készen áll!
A dohányzáshoz a következő vásárolt tölgyfaforgácsokat használom:


Természetesen maga is elkészítheti, megszáríthatja ... de lusta !!!))) Egy fillérbe kerül, sok helyen árulják, de egy kicsit szüksége van rá.

Öntsön faforgácsot vékony rétegben a dohányzóházunk aljára (ehhez természetesen ki kell nyitni a csomagot)))).

Az építkezés során üreges kötést kapunk. A tégla elég tiszta, a falazatot még nem mossák ki. A téglát Fagotnak hívják, azonnal felaprítják - hiperpréseléssel készítik. A tégla egy pala darabon fekszik, és a beton kiöntése után az erősítésen lóg. Az armatúra bele van kalapálva, ezen aljzat alatt fúvó, rácsok és grill található. A fotó fényes födémje vízzel öntött közönséges beton. Az erőd számára öntözik, mivel erős meleg van, a beton vastagsága csak 7 cm. A fotó egy megoldást mutat a samottra is, a külső falazatot egy szabályos habarcsra helyezzük, a 11. ceresit hozzáadásával. - a plaszticitás érdekében.

A dohányházról

Kicsit a dohányzó kamráról - valójában, ahogy a szerző mondja, ez egy primitív eszköz. Kezdetben csak egy vasdoboz volt, amibe fűrészpor került az aljára, valamint gyümölcsfák ágai, amelyek isteni aromát adnak. Tűz gyullad ki a kandalló alatt lévő doboz alatt, ugyanakkor a terméket a doboz belsejében lévő rácsra töltik - további három csavarral bezárjuk az ajtót, és finom étel születik - 30-40 perc múlva élvezheti elképesztő íz. A dohányház alapelve meglehetősen egyszerű. Amikor az oxigént leválasztják a füstölőházban, a fűrészpor kezd parázsolni benne, és nagy mennyiségű füst keletkezik. Az alsó fűtés is bejön, mint a kemencékben - az étel sokkal gyorsabban, ízletesebben, aromásabban és nagyon gyorsan elkészül. A fiókban lévő fiók ilyen szükséges konstrukció, a fiók egy nagy ajtóval rendelkezik. A megrendelés önállóan, a rajzok szerint történt. Ráadásul eleinte nem volt megrendelés - a szerző beleillett a helyének sajátos méreteibe.


Ami a fogat illeti, rengeteg információt ástak ki, sok volt a vélemény, mert mindenkinek más a megközelítése. Például sokan nem építenek fogat egy utcai grillbe. Ennek eredményeként kiderült, hogy valami közös egy fog és annak hiánya között. Körülbelül 600 darab aprított téglát használtak fel. Távtartó két méretben - az egyik 7 mm, a másik 5 mm.


A kandalló beindításakor kiderült, hogy a huzat egyszerűen csodálatos - néha még a hamu is elszáll a kéményből. A szerző elsőként épített kemencét, de szakmája szerint hivatásos építész. Ennek eredményeként a szerkezet télen kiváló, a tapadás ugyanolyan magas szinten van, a tégla nem szakad el. Súlyos fagyban grillezhet, de hideg van. A samott falazatban nincs megerősítés. A dohányház alatt érdemes deformációs hézagokat hagyni, vagyis a doboz melegítéskor ne nyomja a falazatot.

A külső falazat egy közönséges cementhabarcson fekszik 1: 3 arányban, és a Ceresitre is szükség van a rugalmassághoz - meglehetősen kevés, kanál szükséges három vödör habarcshoz. A rést bazalt gyapjú tölti ki. A fűrészport csak alulról melegítik - és csak azon a helyen, ahol a fűrészpor fekszik. A füstház hátsó része a kémény része.

Sima felniket terveztünk - ez gyönyörű, de másfél tégla kemence mélység esetén nem teljesen hatékony. A fog véd a visszafolyás ellen - ezt már többször tesztelték. A fúvó az egyszerű tisztítás érdekében készült, ráadásul a könnyű tisztítás érdekében volt egy kis beállítás is.

Az első fűtés után egyetlen repedés jelent meg - és a következő télen nem nőtt. Télen a szerkezetet többször is üzemeltették. Jelenleg csak a külső falazat repedése van, a bélésben még nincsenek változások. A szerző hőálló ragasztóra tette a bélést. Két hónap alatt elkészült egy vidéki ház kiváló kivitele - a szerző azt tanácsolja mindazoknak, akik szeretnének egy projektet megvalósítani, hogy megértsék az építkezés alapelveit - akkor sokkal könnyebb mindent megszerezni, és nem másolni a megrendeléseket, és nem érteni hogyan működik minden.

Az épület fotógalériája