A tök a tökcsalád (Cucurbitaceae) fajainak egy csoportját foglalja magában, amelynek gyümölcsét általában a fiziológiai érés szakaszában fogyasztják, és amelyek e család tipikus zöldségnövényeivel (uborka, cukkini, tök) ellentétben, szántóföldön vagy speciális tök vetésforgóján termesztik. Ezek közül a legértékesebbek az asztali és takarmányos görögdinnye, dinnye és tök.

Hazánkban az élelmiszerdinnye 400 ezer ha, takarmány - mintegy 200 ezer ha területen termeszthető. A dinnyetenyésztés a Szovjetunió európai részének déli és délkeleti részén található (az Alsó-Volga régióban, az Észak-Kaukázusban, Ukrajna déli részén, Moldovában, a Kaukázusban), a Közép-Ázsia köztársaságokban és Kazahsztánban. A Szovjetunióban a tizedik ötéves időszakban az átlagos élelmezési tökök átlagosan 3,6 millió tonna, a tök vásárlása pedig 2,1 millió tonna volt.

Noha a Szovjetunió a tökök előállítása szempontjából első helyen áll a világon, a kapott termékek továbbra sem elégségesek országunk lakosságának igényeinek kielégítéséhez. Ajánlott, hogy egy ember évente kb. 31 kg dinnyeféléket fogyaszt, beleértve 16,5 kg görögdinnye, 9,3 kg dinnye és 5,2 kg tököt. Valójában az országban a sárgadinnye fogyasztása csupán 11,2 kg / fő. Csak a közép-ázsiai köztársaságokban tartják be a bevált normákat többé-kevésbé. Ennek oka a tök nagyon alacsony hozama az országban, amely a tizedik ötéves időszakban csak 8,1 t / ha volt.

Annak érdekében, hogy az ország lakosságának dinnyetermékeket biztosítson, élesen növelni kell termelékenységüket. Van ilyen lehetőség. Ezt bizonyítja a fejlett dinnyetenyésztési köztársaságok, régiók és egyes gazdaságok tapasztalata. Tehát a tizedik ötéves időszakban Üzbegisztánban a dinnye és az tök átlagos hozama elérte a 11,7 t / ha-ot, Tádzsikisztánban - 11,4, Kirgizisztánban - 13,7, Örményországban - 13,8, és az Astrahani régióban, ahol a dinnyetermesztés a legfejlettebb, - 16,6 t / ha. Ezen a téren számos háztartás van nagy területek, amely néha meghaladja az 1000 hektárt, 50-60 t / ha aromás görögdinnye gyümölcsöt kap (például a limanskyi kerület Lenin nevű kollégiumban). A rekord görögdinnye hozamát I. A. Dedov szocialista munkás hősének brigádja öntözésével termesztették az Asztráhani térség Liman körzetében, ahol 1976-ban 45 hektáronként 100,6 tonna / ha Melitopolsky görögdinnye gyümölcsöt nyertek 142 , és 1979-ben - 123,3 tonna / 1 ha az Astrakhan görögdinnye fajta gyümölcséből. 1980-ban A. G. Yakasova összeköttetése ugyanabban a régióban a Narimanov körzet Prikaspiysky állami gazdaságában 129,7 tonnát kapott 1 hektáron az astrahani görögdinnye gyümölcséből.

Között a tök hazánkban legmagasabb érték   és elterjedték az asztali görögdinnye (az ország különböző részein az összes dinnye növényének körülbelül 70-80% -át foglalja el), majd a dinnye (20–30%) és a tök (5–10%). Az asztali görögdinnye legfontosabb művelt területei a Szovjetunió európai részén helyezkednek el, a dinnye Közép-Ázsiában található, a tököt mindenhova elvetették, és a dinnye növekvő északi régióiban fajsúlya nagyobb, mint a déli régiókban.

Görögdinnye asztal

Az asztali görögdinnye a Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum fajhoz tartozik Nakaiban (gyapjas görögdinnye). A takarmányos görögdinnye szintén ebbe a fajba tartozik. Az asztali görögdinnye fajtáinak teljes választéka egyetlen botanikai változathoz tartozik - a var. vulgaris, amely tíz ökológiai és földrajzi csoportot foglal magában: orosz, kis-ázsiai, nyugat-európai, transzkaukázusi, közép-ázsiai, afgán, indiai, kelet-ázsiai, távol-keleti és amerikai (Fursa, 1982). Az összes, a Szovjetunióban övezett görögdinnye fajta elsősorban az orosz, részben közép-ázsiai és transzkaukázus ökológiai-földrajzi csoportokhoz tartozik.

Az asztali görögdinnye gyümölcs értékes élelmiszer- és diétás termék. Elsősorban a friss, részben műszaki feldolgozásra - görögdinnye méz (nardek), melasz, lekvár, különféle cukrászati \u200b\u200btermékek (kandírozott gyümölcs, lekvár, lekvár, édességek, cukorka stb.) előállítására. Az asztali görögdinnye nem standard és éretlen gyümölcsét sózáshoz vagy szarvasmarha takarmányozásához használják. Kiváló minőségű étkezési olaj készíthető görögdinnye magvakból, amelyek legfeljebb 50% olajat tartalmaznak és gazdag fehérjetartalmúak.

Nagyon fontosak a görögdinnye gyümölcsei és gyógyászati \u200b\u200bcélokra, különösen cukorbetegek esetén; diuretikumokként használják a szív- és érrendszeri betegségekkel, vérszegénységgel, máj-, epehólyag- és húgyúti betegségekkel járó ödéma esetén is; fogyasztásuk javítja az emésztést és segíti a koleszterin eltávolítását a testből.

Asztali görögdinnye - éves lágyszárú növény   erős gyökérzettel. A fő gyökér általában függőlegesen megy körülbelül 1 m mélyre. Az oldalsó ágak szinte vízszintesen helyezkednek el, főleg 20-30 cm mélységben a szántó és felszín alatti horizontban, eléri a 4-5 m hosszúságot. A görögdinnye szárát kúszó, erősen fejlett, erősen elágazó, elérheti hosszúság 4-5 m. A görögdinnye növényei hosszúlevelűek, általában boncolva, 3-5 lebenyekkel. Vannak olyan fajták, amelyek levághatatlan leveleket tartalmaznak (dinnye levél, egész levél) (18. ábra).

A görögdinnye növényekben háromféle virág található: hím, nőstény és hermafroditikus. A korai érésű görögdinnye fajtái közül az első női virágok   a fő hajtás 4–11. oldalának orrmellékében, érés közepén - a 15–18. levél sinusában, a késő érésnél - a 20–25. csomóban. A görögdinnye gyümölcs többmagos, bogyó alakú tök, különböző méretű, alakú, színű, mintázatú és a kéreg vastagságú, különböző húsú, szerkezetű, színű és egyéb tulajdonságokkal, valamint különböző alakú, méretű és színű magokkal.

A görögdinnye növényeket a mag gyors csírázása és a magas növekedési intenzitás jellemzi. Kedvező körülmények között a magjai csírázni kezdhetnek a 3-4. Napon, és a vetés után 9-10. Napon csírázhatnak. A vetőmag csírázása a gyökér fejlődésével kezdődik, amely megerősödik a talajban, oldalsó gyökereket ad, és csak ezután kezdődik a szár növekedése, a sziklevelek. Mire a hajtások megjelennek, a fő gyökér eléri a 10-20 cm-t, és bizonyos esetekben oldalsó gyökérrel rendelkezik. 5-6 nappal a növényeken való megjelenés után az első valódi levél képződik, majd 3-4 naponként a harmadik, negyedik és ötödik levél rövidített belső rétegekkel, a növények kis, egyenes bokor („shatrick” fázis) formájában lépnek fel. 20–40 nap elteltével megkezdődik a fő hajtás (szempilla) kialakulása, majd az oldalsó első és a következő sorrend.

A növények vegetatív szerveinek növekedésével egyidejűleg megtörténik a virágok lerakása és kialakulása, majd virágzásuk kezdődik, körülbelül a palánták megjelenése után 40-50. Napon. Először a hímvirág, majd a nővirág virágzik. A virágzás általában olyan virágokkal kezdődik, amelyek a fő szár alsó leveleinek axiális tengelyeiben helyezkednek el, majd az első és az utóbbi rendű oldalirányú hajtások leveleinek axiljában, fentről felfelé terjedve. Közvetlenül a megtermékenyítés után megkezdődik a gyümölcsök növekedése és képződése. A beállítástól az érlelésig különböző osztályok   görögdinnye 35-50 napot vesz igénybe, a palánták megjelenésétől az érő gyümölcsig - 60-120 nap.

A görögdinnye hőálló kultúra, nagyon igényes a talaj és a levegő hőmérsékletére. A görögdinnye vetőmagjának normál csírázásához legalább 16–17 ° C és legfeljebb 40 ° C talajhőmérsékletre van szükség, az optimális hőmérséklet 25–35 ° C. Körülbelül ugyanolyan hőmérsékletre van szükség a növények normál növekedéséhez és fejlődéséhez. Amikor a hőmérséklet 15 ° C-ra csökken, a növények növekedése és fejlődése késleltethető, a termelékenység csökken, és az 5-10 ° C hőmérsékleten való hosszan tartó expozíció őket károsítja. A görögdinnye és a dinnye nem tolerálja a fagyot.

A görögdinnye szárazságtűrő növény. Szárazságtűrése annak köszönhető, hogy a növények képesek a talajból nedvességet kivonni, még csekély mennyiségben is, az erősen fejlett gyökérzet és a gyökérszőrök nagy szívóképessége miatt. A görögdinnye növények is nagyon igényesek a világítási körülményekre. A növények árnyékolásakor (például felhős időben vagy sűrűség esetén) gyengülnek a növekedésük, romlik a generáló szervek képződése, a megtermékenyítés és a gyümölcsök képződése, nem érik el a normál méretet, a cukor és a szárazanyag kevés felhalmozódik bennük. A görögdinnye legtöbb fajtája semleges a nap hosszához, némelyik pozitívan reagál a rövidebb (10-12 órás) nappali órákra.

Dinnye

A sárgadinnye (Cucumis melo L.) fontossága és eloszlása \u200b\u200bután a sütőtök család dinnye dinnye tenyészete a második. A Cucumis L. nemhez tartozik, amelybe mintegy 40 fajt tartozik, amelyek közül a dinnye és az uborka tenyésztett, a többi részben féltenyésztett vagy díszes. A. I. Filov (1969) utolsó osztályozása szerint a dinnye valamennyi formája a Cucumis melo L. egyik fajába tartozik, amelyet hét ökológiai és földrajzi csoportra osztanak: európai, közép-ázsiai és kis-ázsiai (kulturális formák), szerpentin, kínai, aromás (fél kulturális) ) és a vadon élő gyomnövények.

A dinnyefélék értékes élelmiszer- és étrendi termékek, amelyek még a görögdinnye gyümölcsét is meghaladják a cukrok és a vitaminok tartalmában. A dinnyeféléket elsősorban frissen fogyasztják közvetlenül a betakarítás után (korai és közepes érési fajták) vagy őszi-téli tárolás után (késő érésű fajták). Emellett dinnye méz (bekmes), lekvár, kandírozott gyümölcs, lekvár, pácok készülnek belőlük, élelmezési olaj pedig a magvakból készül. Közép-Ázsiában széles körben használják a dinnyefélék rostos szárítását és szárítását a napon. A dinnye hulladékai, nem szabványos és éretlen gyümölcsét használják az állatok takarmányozására.

A dinnye egynyári lágyszárú növény. Neki gyökérzet   Szerkezete és elrendezése megegyezik a görögdinnye szerkezetével, de kissé kevésbé fejlett. A dinnye fő gyökere 60-100 cm hosszú, az oldalsó gyökere 2-3 m. A dinnye növények szára (szempilla) hosszú (2,5-3 m-ig), kúszó. A hosszú réteggel együtt vannak olyan rövid rétegű és bokor formák is, amelyek hajtási hossza körülbelül 40-60 cm, és a növény alapján gyümölcsök alakulnak ki. A dinnye növények levelei hosszúlevelűek. Az asszimilációs felület sokkal gyengébb, mint a görögdinnyeé. A legtöbb dinnyefajta biszexuális női virágokkal rendelkezik, de vannak olyan diétás és hermaphroditikus virágokkal rendelkező virágok (19. ábra). A dinnye gyümölcse többmagos bogyós alakú tök. A dinnyefélék alakja, mérete, a kéreg mintája, vastagsága, színe, szerkezete és ízlése, a magfészek mérete, a placenta állagának és típusának, alakjának, méretének és színének változása különbözik.

Dinnye, 25-35 ° C talajhőmérsékleten a magok már a 2-3. Napon csíráznak, a palánták a vetés utáni 8-9. Napon jelentkezhetnek. A palánták megjelenése után 20-30 nappal a sátorfázis kezdődik, ezután megkezdődik a fő szár, az oldalsó hajtások növekedése, és a csírázás után 30-60 nappal a virágzás kezdődik. A hímvirág virágzik az első, a nővirág pedig néhány nap alatt. A gyümölcsök korai dinnyefajtákban érkeznek 20–70 nappal a petefészek megtermékenyítése után vagy 55–120 nappal a palánták megjelenése után.

A dinnye, mint a görögdinnye, nagyon igényes a hőre, hőálló kultúrára. Magjai 15 ° C-nál alacsonyabb hőmérsékleten csíráznak, és a növény normál növekedéséhez 25-30 ° C-os hőmérsékletre van szükség. Nagyon ellenálló a nedvességhiánynak. Ennek oka elsősorban a sárgadinnye növényének azon képessége, hogy csökkentsék a vízveszteséget az aszály idején magas szint a víztartó képesség, az ozmotikus nyomás, a szívóképesség és a sejtlé koncentrációjának leveleiben. A dinnye növények igényesek a fényre. A nap hossza szerint a legtöbb fajtája semleges.

Tök

Sütőtök (Cucurbita L. nemzetség). 27 típusú sütőtök létezik, amelyek közül hatot termesztenek, a többi vadon élő. Szovjetunióban leggyakoribb   három fajt kaptak: kemény kéreg vagy rendes (Cucurbita pepo L.), nagy gyümölcsű (C. maxima Duch.) és szerecsendió (C. moschata Duch.).

A tökgyümölcsök táplálkozási, takarmányozási, étkezési és orvosi szempontból nagy jelentőséggel bírnak. Élelmiszer-kultúraként a tököt különféle ételek (saláták, levesek, gabonafélék) otthoni főzéséhez használják, konzervként, savanyúságként, tök juice és más feldolgozott termékek előállításához. Ezekre a célokra különösen értékesek a sütőtök asztalfajtái, valamint a cukkini és a tök. Nagyon értékes étkezési olajat nyernek a magvakból. A tököt takarmányozási célokra is zamatos takarmányként használják.

A tök egynyári lágyszárú növény. Gyökérzetének elhelyezkedése és felépítése megegyezik a görögdinnye és a dinnye helyzetével, de sokkal erősebb. A gyökér gyökér eléri a 2 m hosszúságot, az első rendű oldalsó gyökerek - 2–5 m, a második rend legfeljebb 2,5 m, a harmadik rend legfeljebb 1,5 m. A sütőtök fő választékának a szár kúszó, elágazó, fő szempillából és oldalirányú hajtások 1-3 nagyságrendű, néha eléri a 10 m hosszúságot. Vannak még a rövid fonott és a bokor formájú tök is. A tök levelei nagyok, hosszú levelek. A sütőtök gyümölcs egymagú bogyó (tök).

Növények különféle   A sütőtöknek megvannak a sajátos morfológiai jellemzői (20. és 21. ábra). Tehát a keménykéregű töknövényeknek élesen vágott, borotvált száruk van; sötétzöld leveleket, általában öt hegyes lebennyel, a leveleket és a szárakat kemény tüskés tövis borítja, narancssárga virággal, hegyes szirmokkal, hordó alakú sárga csészével, kagyló alakú csipkével. A gyümölcsök alakja, színük és mintázata változatos; vannak olyan fajták, amelyek kemény (héj) és lágy kéreg; a gyümölcs héja rostos, durva; A szár éles, prizmás. Közepes méretű (1000 vetőmag tömege 180–220 g), sárgásfehér vagy krémmag, kiemelkedő sima peremmel (heg).

A nagy gyümölcsű tök henger alakú, serpenyőkével, kerek, rügy alakú vagy gyengén maratott zöld színű levelekkel rendelkezik, virágai élénk sárga, hajtogatott kifelé szirmok, serlegek alakú, zöld kupa, keskeny, filiformával. A gyümölcs nagy, leginkább fehér, szürke vagy rózsaszín, általában lapos vagy gömb alakú, lágy kéregű, alacsony rostos, morzsolt hús; a szárak hengeres alakúak. A magok nagyok (1000 mag tömege 300–450 g), fehér vagy kávé színű, sima, homályos peremmel.

A morfológiai jellemzők szerint a szerecsendió tök köztes helyet foglal el a kemény kéreg és a nagy gyümölcsű tök között. Ennek a fajnak a növényeinek szárát és levélnyélét lekerekítették, a szárak pedig csiszolt, a gyümölcs alján meghosszabbodtak. A levelek sötétzöld, lágyabbak, mint a többi fajnál, ötágúak, enyhén érintetlenek vagy vese alakúak, fehér foltokkal. Virágok halvány narancssárga hegyes szirmokkal, sötétzöld csészével, hosszúkás, széles csipkével, amelyek gyakran szórólapokká válnak. A gyümölcsök alakja és mérete változatos; felszíne általában rózsaszínű-barna vagy sárga színű, fényes hosszanti foltokkal; a pép narancs vagy sötét narancs, szerecsendió illata sűrű, lágy. Közepes méretű és kicsi magok (1000 mag tömege 80-150 g), törtfehér, sötét, sodrott peremmel.

A töknövényeket nagyobb növekedési intenzitás jellemzi, mint a görögdinnye és a dinnye. Kedvező feltételek mellett a tökmag a vetés után 6-7 nappal csírázhat. A tök növények további növekedése és fejlődése ugyanolyan sorrendben történik, mint a görögdinnye és a dinnye növények: megkezdődik a sátorfázis, majd a fő- és oldalsó hajtások növekedése, a virágok és a fánkok kialakulása. Különböző tökfajtákban a virágzás 35-60 nappal a megjelenés után, és a gyümölcs érése 46-68 nappal a petefészek megtermékenyítése után, vagy 75-135 nappal a megjelenése után.

Tök hőigényes, ám hidegállóbb kultúrát jelent, mint a görögdinnye és a dinnye. Magjai kb. 13 ° C hőmérsékleten kezdnek csírázni, és egyes fajtáknál - 10-12 ° C-on. Különböző típusú tök növényének normál növekedése 20-30 ° C hőmérsékleten zajlik. A kemény tökfajták a leginkább ellenállnak a hidegnek, a szerecsendió-tökfajták pedig a legigényesebbek a hőre. A tök kevésbé szárazságtűrő növény, mint a görögdinnye és a dinnye; mivel a tök növények az egész növekedési időszakban intenzíven növekednek, és asszimilációs berendezéseik eléri a nagyon nagy méretüket, mindig sok nedvességre van szükségük. A tök világítási feltételek mellett is igényes.

A görögdinnye, a dinnye, a sütőtök a tökös család egynyári növényei, kétoldalú virágokkal: a hím és a nő virágot külön-külön ugyanazon a növényen helyezik el. A női virágokat könnyű megkülönböztetni - petefészekük látható. Ezek a növények hosszú, elágazó szárakat képeznek antennákkal. Az ilyen szár általában a föld mentén kúszik, de ha van támasz, akkor annak mentén emelkednek, és az antennához tapadnak. A görögdinnye, a dinnye és a sütőtök esetében a gyümölcsök teljes érettségűek, amikor a magok benne érik.

A tök gyümölcse értékes élelmiszer és diétás termék. Frissen fogyasztják, sütik, sülték, pácolták, szárították, szárították, és kandírozott gyümölcsök, méz és burgonyapürék készítésére szolgálnak. A sütőtök és a takarmányos görögdinnye az állatok takarmányozására szolgál, mind friss, mind szilázsként, szalmával, kukoricával és egyéb takarmányokkal.

tök   nagyon igényes a hőre. A görögdinnye és a dinnye a száraz sztyeppék őslakosai; A görögdinnye szülőföldje Dél-Afrika, a dinnye pedig a Kis-Ázsia része. Nemcsak a magas hőmérsékletet tolerálják, hanem a jelentős levegőszárazságot is. Ilyen körülmények között a növények különösen cukros és aromás gyümölcsöket termelnek. A sütőtök nem olyan szárazságálló és kevésbé igényes a hőre. A magjai 13 ° C feletti hőmérsékleten kezdnek csírázni. Az optimális hőmérséklet a dinnye növekedéséhez és fejlődéséhez 25-30 °; 12-15 ° alatti hőmérsékleten rosszul fejlõdnek, és 0 ° -hoz közeli hõmérsékleten elhalnak.

A dinnye és a tök termesztésének fő területei vannak - Volgograd, Rostov régió, Krasznodar régió, Transzkaukázus, Ukrajna, Közép-ázsiai köztársaságok. A sárgadinnye elsősorban hazánk legdélebbi régióiban sárgadinnye termesztésén helyezkedik el, a görögdinnye az északi fő területeket, a tök az északi területeket foglalja el.

A dinnye és a tök növényeit vetésforgóval helyezik el a mezőkbe, általában őszi búza után, számos olyan területen (Szovjetunió, Moldova, Közép-Ázsia), amelyben használják vetésforgó. A tök előkészítése a mély őszi 25–27 cm-es szántásból, a kora tavaszi boronázásból és egy vagy két tavaszi talajművelésből áll. Foszfor és hamuzsír műtrágya, tavasszal termesztés-nitrogén alatt. A foszfor-műtrágyák felgyorsítják a gyümölcsök érését, növelik azok termését és minőségét. A mérsékelt mennyiségű nitrogéntrágya elősegíti a növények növekedését. A sárgadinnye és a tök organikus műtrágyáiból készítsen rothadt trágyát.

A vetés előtt a dinnye magját melegítik, áztatják és csíráztatják, hogy korábbi és barátságosabb hajtásokat kapjanak. A vetőmagokat akkor kell vetni, amikor a talaj felmelegszik. A sütőtök és a cukkini magjait 8-10 cm, görögdinnye - 6-8 cm, dinnye - 4-6 cm mélységre ültetik, a vetést normál vagy négyzet alakú fészkel rendelkező vetőgépekkel végzik.

A dinnye és a tök nagy táplálkozási területet igényel (1-8 m2), kultúrától, fajtájától, a talaj típusától és az éghajlati viszonyoktól függően. A tök gondozása magában foglalja a palánták elvékonyítását, a sorközök két-háromszoros ápolását, a gyomok eltávolítását, a talajmosási parcellák porozását, valamint a betegségek és kártevők elleni küzdelmet.

A legnagyobb görögdinnye és dinnye hozamot - hektáronként 400 centimétert - öntözéssel érik el. A növekedési időszak alatt 9–12 öntözést hajtanak végre, ha hektáronként 500–700 m3 víz van.

Nagyon fontos a termést ősszel és télen megfelelően tárolni. A görögdinnye és a dinnyefélék optimális tárolási hőmérséklete +1, + 3 °, tök + 10 °, a görögdinnye és a dinnye relatív páratartalma 80%, a tök körülbelül 70%. A sütőtök és a takarmányos görögdinnye új termésig megőrizhető. Asztali görögdinnye legfeljebb 3-4 hónapig tart.

A dinnye és a sütőtök hőszerető növények. A tökmag csírázása legfeljebb 12 ° C hőmérsékleten, a dinnye 13-15-ig, a görögdinnye 16 - 17 ° C-on kezdődik. A hideg, elhúzódó tavaszú években a sárgadinnye palántái a vetés után a 19–27. Napon, a kedvező 10. napon jelennek meg. 12 ° C alatti hőmérsékleten a növények rosszul fejlõdnek, a pollen nem érik, a gyümölcsök rosszul vannak kötve.

Még a legérlelőbb görögdinnye fajták normál termésének megteremtéséhez 90–100 napos fagymentesség szükséges, a közepes érésű fajták esetében 120–130 nap. A dinnye korai éréséhez elegendő a 80–90 napos fagymentes időszak. A legjobb hőmérséklet a 22-30 ° C-os hő növekedéséhez, fejlődéséhez és érleléséhez.

A sütőtök és a cukkini tolerálják a hűvösebb és nedvesebb nyarat. A fagyasztás a dinnye végzetes, bár voltak olyan esetek, amikor a leveles levelek és az első valódi levél fázisában lévő palánták könnyű, rövid távú tavaszi fagyokat szenvedtek károsodás nélkül.

A görögdinnye és a dinnye különösen igényes a hőre és a napfényre a gyümölcsök kialakulásának és érésének idején. Hűvös, felhős, esős időjárás ebben az időszakban késlelteti az érést, csökkenti a cukortartalmat, az ízt és csökkenti a termést. A sütőtök könnyebben tolerálja a mérsékelt hőmérsékleteket.

A tök, különösen a görögdinnye, viszonylag ellenálló a légszárazsággal szemben, a talajban lévő nedvesség jelenlétében. A nagy levélfelületről történő intenzív párolgás miatt rosszul tolerálják a talajszárazságot. A legtöbb hidrofil tök. A görögdinnye kiszívja a nedvességet az altalaj mély rétegeiből, mint gyökérzetük jól fejlett. A fő gyökér szinte függőlegesen nő és nagy mélységbe megy. A oldalsó gyökerek erősen elágaznak és minden irányba hatolnak be a talajba 5-40 cm rétegben.

A dinnye növények különösen a nedvességigényt mutatják a mag csírázása és a palánták megjelenése során. Körülbelül egy hónappal a megjelenés után a gyökérzet gyorsan növekedni kezd, és a növények el tudják venni a nedvességet a talaj alsó rétegeiből. A talaj nedvességtartalmának és a száraz levegő hiánya a virágzás és a gyümölcsnövekedés során negatívan befolyásolja. A túlzott nedvesség ezen időszak alatt csökkenti a gyümölcsök cukortartalmát, ízét, elősegíti a betegség terjedését.

Parcella kiválasztása vetésre

A tök jól növekszik a szűz, parlagon, valamint az évelő fű rétegében. Ezen elődök szerint magasabb termést kapnak, 7–12 nappal korábban kezdik a betakarítást, a növényeket kevésbé érintik a betegségek. Réteg hiányában a tésztát a régi szántóföldre helyezheti.

A sárgadinnye, különösen a görögdinnye, a dinnye helyének kiválasztásakor előnyben kell részesíteni azokat a területeket, ahol enyhe déli vagy délnyugati lejtő van, amelyet esetleg a hideg szél véd. Ezek a lejtők jobban melegednek, jól megvilágítják a napot, kevésbé valószínű a tavaszi fagyok, valamint az éjszakai és napi hőmérsékletek gyengébb ingadozása, a növények kevésbé szenvednek az antracnózistól.

A tök jobban növekszik a tüdőben a mechanikai összetétel szempontjából; jól melegített talajok elegendő mennyiségű szerves anyagot tartalmaznak. jól növekszik nehéz agyagos talajon, amikor szerves műtrágyákat alkalmaznak.

A görögdinnye és a dinnye jól fejlődik a szalagos erdők szélén elhelyezkedő fenyvesekben vagy a fenyveserdők tisztásaiban. A tüdőben a talajok mechanikai összetétele felgyorsítja az érést, növeli a gyümölcsök cukortartalmát.

Műtrágya arányok

A tök reagál a műtrágya kijuttatására. Jó eredményeket érhetünk el, ha 300-500 g humuszt, 20 g szuperfoszfátot és 10 g káliumsót adunk a mérőhelyhez. A nagy adag trágya, amelyet görögdinnye és dinnye alá hoztak, késlelteti a gyümölcs érését, rontja annak minőségét, és növeli a betegség legyőzését. A tököt a trágya nagyobb adagjaival tolerálható legjobban.

Magok előkészítése vetésre

Az előrendelési technikák változatosak. A vetéshez jobb, ha 2-3 évig tárolt magokat használnak. A tavalyi magvakkal vetve a növények később és kisebb számban nőstény virágot képeznek, és alacsonyabb hozamúak. Megfelelő elkészítés esetén azonban nem rosszabb, mint a 2-3 évig tárolt vetőmagokon.

Ebben az esetben a vetőmagok elővetése előmelegítése 40-50 ° C hőmérsékleten 5-7 órán keresztül vagy 60-70 ° C hőmérsékleten 2 órán keresztül. Ebben az esetben a hőmérsékletet fokozatosan kell növelni, és a magokat legfeljebb 10 cm réteggel szétszórni. Az előző év magjai, amelyeket télen hideg helyiségben tárolnak, 5 órán át 50 ° C hőmérsékleten hevítve 20-30% -kal, az első betakarítás termékenységét pedig 1,5-2-szer növelik.

A vetés vetés előtti levegőn történő termikus napsugárzása jelentősen csökkenti a megjelenés előtti időszakot, növeli a talaj csírázási és vetőmag-csírázási energiáját, felgyorsítja a mag érését és növeli a termést. Pozitív eredményeket kapunk, ha a magokat 0,05% mangán-szulfát-oldatban 16 órán át áztatjuk.

A tapasztalt dinnyetermelők tudják, hogy jó termés nyerhető nagy, teljes tömegű magvakból. Az ilyen magvak 9% -os sóoldatban történő kiválasztásának legmegfizethetőbb módja, amelyben a magokat 2-3 percig tartják, majd tiszta vízzel mossák.

Bizonyos esetekben jó eredményeket érhetünk el a vetőmagok változó hőmérsékleten történő kezelésével - vetőmag-edzéssel, amelyet a következő módon hajtunk végre: a gézzsákokban lévő magokat 12 órán át vízben áztatják, majd üvegedényekbe helyezik, és 12 órára (napi) hagyják egy hőmérsékleti helyiségben. 15-20 ° C

A következő 12 órában (éjszaka) a magokat eltemetik a hóban. Így a magokat 10 napig kezeljük. Hideg hosszú tavasz esetén a vetőmag fűtetlen fűben történő vetése nem ad pozitív eredményeket. Ilyen időjárási körülmények között jobb a vetést később elhalasztani, és a magokat, ezúttal a gleccseren, hűtőszekrényben, 1-3 ° C hőmérsékleten tárolni. A vetőmagok változó hőmérsékleten történő, kísérletekkel történő kezelését ebben a módban lehet a legjobb: 8 óra 15-20 ° C hőmérsékleten és 16 óra 1-3 ° C hőmérsékleten.

A vetés dátumai és módszerei

A sárgadinnye és a tök magjai alacsony hőmérsékleten, valamint a talaj és a levegő magas páratartalmán nem csíráznak hosszú ideig (legfeljebb 3 hétig). Ezért a nagyon korai vetés nélküli fűben történő vetésnél a palánták hosszú ideig nem jelennek meg, és hosszabb időtartamú hideg idő esetén egyáltalán nem jelennek meg, vagy ritkán jelennek meg. Késői vetéssel a gyümölcsök nem érhetnek. A legjobb eredményeket akkor kaptuk, amikor május közepén vettek görögdinnyét, május 15-20-án dinnye, május 10-20-án tökket. A tök jobban, mint más tök, elviseli a korai vetést.

Az időjárási körülményektől függően a dátumok eltolódhatnak. Korai barátságos tavasszal a déli lejtőkön a vetés korábban is elvégezhető. A vetés mélysége a talaj mechanikai összetételétől függ. Könnyű talajokon a vetőmagokat mélyebben vetik el, mint a nehéz talajokon, figyelembe véve a körülményeket, a görögdinnye magjait 4-8 cm mélyre, a dinnye 3-6, a 7-10 tököt, a tököt, a tököt 6-8 cm mélyre vetik.

A korábbi termés megszerzéséhez 20-25 napos palántákat ugyanúgy kell termeszteni, mint az uborkat. A palántákat a fagy vége (június 10–15.) Után ültetik. A kutak közötti távolság 50-70 cm, minden lyukba két-három növényt ültetnek. A palánták ültetésének technikája megegyezik az uborkával. A vetőmagokat 5-8 darab lyukakba vesse be, és elvékonyítás után hagyjon el két-három növényt. Az öntözést rendszeresen és csak meleg vízzel végezzük. Minden öntözés után meg kell lazítani a talajt. A hosszú érésű tökfajtákat a kert széle mentén lehet a legjobban elhelyezni, a rövidszemű pedig a kertben 1 m távolságra termeszthető.

Betakarítás és tárolás

A cukkinit és a tököt rendszeresen vágják, megakadályozva a gyümölcsök növekedését. A tököt betakarítják, teljes érettséggel. A cukkini gyümölcsöt akkor betakarítják, ha nem haladja meg a 10–15 cm-t, késsel vágják. A dinnye és a görögdinnye szelektíven eltávolítják. A görögdinnye eltávolítható érettségének kezdetét a szár szárítása, a sárgadinnye színváltozása, a szár szabad leválasztása a gyümölcsből és az erős aroma jellemzi.

Esedékes megfelelő tárolás A sárgadinnye és a tök gyümölcsök jelentősen meghosszabbíthatják friss fogyasztásukat. Megállapítást nyert, hogy jobb, ha tárolásra könnyű homokos agyagos talajon termesztett gyümölcsöket hozunk. Ha a parcellát öntözik, akkor az öntözést 2-3 hétig le kell állítani a betakarítás előtt. A közepes és késői fajták jobban tárolt gyümölcsei, száraz, napos időben.

Tárolás céljából érett szárú gyümölcsöket betakarítanak. Ezeket óvatosan kell szállítani a tárolási helyre, egy rétegben egy szalma, pelyva vagy más anyag lágy ágyára fektetve.

A görögdinnye és a dinnye az állványokon egy rétegben tárolható, 4-5 rétegű tartályokban tárolható 8-10 ° C hőmérsékleten és 80-85% páratartalom mellett. Helyezze a gyümölcsöket egy száraz szalma, pelyva, tőzeg, száraz homok ágyára. Jobb, ha a nap felé nézzen (ezen a oldalon a legerősebb kéreg). A hűtőszekrényekben 4-6 ° C hőmérsékleten kell tárolni, alacsonyabb hőmérsékleten (0-2, 2-4) a gyümölcsök fagyosak.

A görögdinnyétől és a dinnyektől eltérően, szinte minden fajta tök alkalmas hosszú távú tárolásra. A beltéri körülményeket addig kell fenntartani, amíg új termés meg nem történik. Az optimális körülmények: 3–10 ° C hőmérséklet és 70–75% páratartalom. Nedves, hideg helyiségekben a tárolási idő drasztikusan csökken.

Ez érdekes

A tök nemzetsége nagy és változatos. A legnagyobb vagy a fő tök - asztali tök háromféle: a Kis-Ázsiából keményen főzött, a Dél-Amerikából származó nagy gyümölcsű és a Közép-Amerikából származó szerecsendió. Közöttünk a leggyakrabban a kemény főzésű és a nagy gyümölcsű tök. A tököt az ősidők óta bevezetik a kultúrába. Oroszországban a 16. század óta termesztik.

Görögdinnye és dinnye, ezeknek a növényeknek a termése rendkívül tápláló, kellemes, frissítő ízű, egyenértékű a legjobb gyümölcs- és bogyós növényekkel. 7-21% cukrot tartalmaznak, elsősorban fruktózt, szacharózt, vassókat, amelyek a vérképzéshez szükségesek.

A tökgyümölcsökben sok B 2, E, T. vitamin található. A tök termékei a szervezetben könnyen felszívódnak. Ebből több mint 30 finom diétás ételt főzhet. Cukkini, tök, crookies - cranks, főtt cukkini, sült, pácolt, párolt, főtt kaviár, töltve. Az ezekből származó termékek a szervezetben könnyen felszívódnak, megakadályozzák az elhízást és a koleszterin felhalmozódását a testben. 4-6% szilárd anyagot, 2,0-2,5% cukrot, vas-, kálium-, kalcium-, magnéziumsót tartalmaz.

Tök. Ülünk, termesztünk, betakarítunk, kezelünk

Tök. Ülünk, termesztünk, betakarítunk, kezelünk

Nikolai Mikhailovich Zvonarev

Tippek Mikhalych-tól

Nikolai Mikhailovich Zvonarev

tök

Ülünk, termesztünk, betakarítunk, kezelünk

Előszó

A dinnye és a tök - a tökcsalád növényei (görögdinnye, dinnye, tök, tök) - fontos táplálkozási és takarmányértékkel rendelkezik életünkben.

A tök Ázsia, Afrika és Amerika trópusi és szubtrópusi országaiból származik. A gyümölcsöt frissen fogyasztják, és takarmánynövényként, valamint gyógyászatként használják.

A dinnye és a tök szár kúszó, erősen leveles, elágazó. A levelek hosszú-szabályosak. Oldalsó hajtások alakulnak ki a fő szár levélének axilusaiban. A fő szár hossza a töknél eléri a 10 métert. Vannak bokor és rövid tűlevelű formák.

A gyökérzet erős, erősen elágazó. A virágok két- vagy egy- vagy kétmagos, magányos, ritkábban kötegekben, a szár csomóin helyezkednek el. Egyszikű és kereszteződésű növények. A gyümölcs tök; a gyümölcs alakja változatos - gömbös, ovális, lapított, hengeres. A fehértől a sötétzöldig színező szín gyakran rács, csíkok, foltok formájú.

A tök leginkább Közép-Ázsiában, Transzkaukázusban, az Észak-Kaukázusban, az Alsó és Közép-Volga régióban, Ukrajnában, Moldovában, Urál-térségben, Szibériában és a Távol-Keleten található.

A tök nagyon szárazságálló, termofil és fotofil, nem tolerálja a fagyot.

Egyes országokban a sütőtök zöldségkirálynőnek tekinthető élénk színének és nyilvánvalóan nagyon lenyűgöző méretének köszönhetően. Sok nép számára ez a zöldség a bőség és a jólét szimbóluma. És ennek oka nem csak a sütőtök mérete, hanem a gyümölcsökben található vetőmagok bősége is. A tökmagnak sok rajongója van.

Charles Perrault közismert meseében egy jó tündér, aki Hamupipőke-t gyűjtött egy labdához, egy tököt kocsivá változtatott. És ez nem véletlen, mert a tök a Földön létező zöldségek közül a legnagyobb. Vannak olyan személyek, amelyek súlya 200 és több kilogramm, és nem olyan régen az Egyesült Államokban termesztették a sütőtök rekordot - 302 kilogrammot.

De vannak dekoratív kis sütőtök. Forma formája szokatlanul szép és kecses, bizarr és változatos színű. Ezekből a sütőtökből gyakran készülnek ételek. Ürítse ki a magot, őrölje meg, csiszolja és kapjon tálat, kanalat, kanálot, fajta kanalat.

A tököt az egyik legrégebbi élelmiszernövénynek tekintik. A sütőtök, vagy inkább egy belőle származó edény - lopótök - legelső említése 8 ezer évvel ezelőtt született. A mexikóiak már 5000 éve tenyésztik a tököt, az ősi egyiptomiak ismerték, és az ókori görögök és rómaiak palackozott vizet és bort készítettek sütőtökből (valószínűleg lagenariiból). Az ókori indiánok tökös vályúkat készítettek gyermekek fürdésére, különféle ételeket és hangszereket.

Tehát a sütőtípusok láthatóan láthatatlanok. És nem kell mondanunk, mennyire hasznos a tök, csak az emberi egészséghez szükséges anyagok raktára!

A cukkini Amerikából származik, ahol kezdetben csak a magvakat fogyasztották. A cukkini a 16. században érkezett Európába, más amerikai „csodákkal” együtt. Kezdetben a cukkinit, mint a legtöbb csodát, botanikus kertben termesztették. Ma nehéz elképzelni nemcsak a mediterrán, hanem az európai konyha konyháját is e zöldség nélkül. Úgy gondolják, hogy az olaszok a XVIII. Században kezdték használni az éretlen cukkinit, mint ma. A cukkini - egy hidegálló kultúra - tökéletesen behatolt Oroszországba. Manapság ezt a népszerű zöldséget kertünkben mindenhol termesztik.

Ritka, hogy melyik kerti kertben talál most tököt. Mindenki szeretett a cukkini és a sütőtök iránt, mert ismert, mennyire egészségesek és gyümölcsösek. És a legközelebbi rokonuk, a tököt megkérdezetlenül elfelejtik.

A fiatal (természetesen fiatal!) A tök magas táplálkozási értékkel rendelkezik. Az ízlés szerint hasonlítanak az articsókára és a spárgara. Számunkra ez valami ismeretlen, és a francia ínyencek még a tököt csicsókanak is nevezik. De a tartósított formában a tököt egyértelműen becsüljük meg bennünk, mert elsősorban a kannákból fogják ki őket, ahol az illatos pácban lebegnek az uborkával együtt. A hús elasztikus, ropogós és ugyanakkor lágy. A tök ízletes és sült, párolt.

Mint láthatja, a sütőtök család növényei jól begyökerekedtek velünk, és burgonyával, káposztával, paradicsommal és uborkával együtt használják ételekben.

Tök

A sütőtök egy ősi kultúra, Közép-Amerika, Perzsia és Kis-Ázsia régióiból származik. Oroszországba vezették be a 19. században. Jelenleg a tök országunk szinte minden területén elterjedt, a Távol-Észak kivételével. A termesztéshez háromféle tököt használnak - nagy gyümölcsű, keményen főzött és szerecsendió. Ugyanakkor a nagy gyümölcsű és a szerecsendió tök fajtáit elsősorban délen termesztik, a kemény kéreg fajtákat pedig a központi régiókban.

A sütőtök egyéves, egytagú, kétemeletes lágyszárú növény. Gyökérrendszere nagyon erős, a fő rúdgyökérből, 1–1,7 méter mélyre hatolva, oldalsó, kiegészítő és kis szívógyökérből áll. Legtöbbjük 40-50 cm mélyen helyezkedik el, és az egyes gyökerek 4-5 méter mélyre hatolnak. A gyökér vízszintes oldalirányú elágazása a szártól legalább 4-5 méter sugarú tartományban nyúlik be. Egy növény gyökereinek teljes hossza eléri a 25 kilométert.

A szár kúszó, hosszú, 4-5 méter magas. Az első rendű hajtások távoznak a fő száron, a második rendű hajtások távoznak tőlük és így tovább.

A levelek nagyok (átmérőjük 25 cm), hosszú levélnyélűek. Az egyes levelek tengelyeiben indákok és virágok alakulnak ki.

A hőnek és az aszálynak jobban ellenálló fajták erősen boncoltak levélpengével. Bizonyos formákban az epidermisz alatt levegőben levő szövet alakulhat ki - egy aerenchima, amely megvédi a leveleket a túlmelegedéstől (néha a kertészek a levél felületén a kertészek tévednek a betegségek terjedésének nyomaival).

A virágok nagyok, magányos, sárga vagy narancssárga. A női virágok a fajtól és a fajtától függően különféle formájú, méretű és színűek.

A virágok általában azonos neműek, egyedülállóak, hermafroditikusak. A növényen a hímvirág teljes száma 20–25-szerese a nőstény virágszámnak. A töknél a hímivarú virágok a fő száron helyezkednek el, a női virágok gyakrabban az első oldalsó szövedéken.

A gyümölcs többmagú hamis bogyó (tök), óriási méretű. A tök gyümölcs alakja (kerektől szerpentinig) és színe nagyon változatos. A tökmag üregét részben vagy teljesen megtöltik magvakkal ellátott placentával. A pép színe tiszta fehértől és tejszíntől narancssárgáig és vöröses sárgaig terjed.

A legtöbb fajta gyümölcse eléri a 4-10 kilogrammot, a nagyszemű tökben - akár 100 kilogrammig is. A mag ellipszis, hámozott vagy csupasz, fajtájától és fajtájától függően különböző méretű és színű. A csírázást 4-5 évig tartják fenn.

A tök termofil és hygrophilous növény: a magvak csírázása + 13 ... 14 ° C-on kezdődik, de a csírázás legkedvezőbb hőmérséklete + 20 ... 25 ° С. A sütőtök különösen érzékeny a hőmérsékleten fiatalon: -1 ° C hőmérsékleten elhal. A szár és a szempilla növekedéséhez a hőmérséklet nem lehet + 12 ... 15 ° C alatt, a magzat fejlődésének optimális hőmérséklete + 25 ... 27 ° C.

Előnyök

A sütőtök gyümölcsök értékes ételek.

A gyógynövény-tartalom tök meghaladja sok más zöldséget. Cukrot, karotint, C, B 1, B 2, B 5, B 6, E, PP vitamint és egy ilyen ritka T vitamint tartalmaz, amely elősegíti a szervezet anyagcseréjét, K-vitamint, amely a vér alvadásához szükséges, zsírokat, fehérjéket, szénhidrátok, cellulóz, pektin, ásványi anyagok, köztük kálium, kalcium, vas.

A sütőtökben a karotin ötször több, mint a sárgarépában, és háromszor több, mint a marhahúsban. Ezért a szemész javasolja, hogy a látássérült emberek töltsék el a tököt és a tökölét.

A tökben nagy mennyiségben található pektin anyagok segítenek eltávolítani a mérgező anyagokat és a koleszterint a testből.

Főzés alkalmazás

A sütőtök ételek kulcsa az étkezés utáni jó egészség és jólét fenntartásához. A tököt az emberi test nagyon jól felszívja, és kiküszöböli a gyomor- vagy bélproblémákat. Nagyon sok víz és kevés növényi rost. A legtöbb tökös étel nagyon gyorsan elkészül, mindenesetre nem igényelnek hosszú feldolgozást. A hálaadó amerikaiak hagyományos sütőtökpirat készítenek. Dél-Ázsiában a tököt főleg desszertekhez használják. Indiában borsot és más forró fűszereket adnak a tök ételekhez.

Kínában még a sütőtökleveleket is eszik. Japánban a kis tököket tempura készítésére használják. Thaiföldön a kis tököket mustárral töltik és párolják. Olaszországban a sajt tök népszerű töltelék a ravioli számára.

A legegyszerűbb recept a burgonyapürét a tök pépéből készíteni. A tököt le lehet törölni egy reszelőn, vagy ami sokkal egyszerűbb, vágja le a tököt kockára és pácolja fedél alatt, amíg lágy nem lesz. Ezután kanállal összetörje vagy burgonyára összetörje. A burgonyapüré sózható, fűszeres vagy édes - ízlése szerint. Hozzáadhat fűszeres gyógynövényeket és fűszereket, a gyógynövényeket, általában mindazokat, amelyek változatossá teszik a sütőtök semleges ízét.

A tökös tömeg begyűjthető későbbi felhasználás céljából, és egy ideig tárolható a hűtőszekrényben. Sárgarépa, paradicsom, cukkini, burgonya és egyéb zöldségek kombinálják. Jól megy a hús vagy a darált hús esetében. A sütőtökből palacsintákat készíthet, piteket készíthet, vagy tökmasszát használhat a pite töltéséhez.

Tök saláta

500 g tök, alma, választható, 2 evőkanál. l méz, fél pohár dió, fél pohár mazsola, tejföl, egy kis citromlé.

Rácsavarja a tököt egy durva reszelőre, adjon hozzá egy kevés sót, adjon hozzá mézet vagy cukrot. Kockáztasson almát, keverje össze a sütőtökkel és öntse rá citromlé. Adj hozzá apróra vágott diót, mazsolát, fűszerezze tejföllel.

Tök saláta mézzel

300 g tök, 2 alma, 1 fehérrépa vagy rutabaga, 4 evőkanál. l édesem.

Kockáztatott hámozott nyers tököt összekeverünk mézzel, és hagyjuk főzni 40 percig, hámozott almát, fehérrépa vagy rutabaga kockát is felrakunk. Kombinálja az összes összetevőt és alaposan keverje össze.

Sütőtök fritters

1,5 kg tök, 0,5 csésze liszt és 0,5 csésze manna, 2 evőkanál. l cukor és só ízlés szerint.

Reszelt tökmagot és hámozzuk meg egy durva reszelőn. Adjunk hozzá a liszthez és az darahoz, cukorral, egy kis sóval a masszát. Mindent alaposan keverünk össze, és jól melegített zsírban süssük. Tejfölös palacsinta.

Finom készítményeket készíthet narancssárga szépséggel a télre.

Pite öntettel

  Az asztali tököt apróra vágják és párolják ugyanolyan mennyiségű péppel, a viburnum gyümölcsével. Az elegyet alaposan összekeverjük. Kívánság szerint cukor adható hozzá. Egy ilyen nyersanyag előnyei a kettős és ízletes töltés, valamint a teljes "csokor" vitaminok.

Tök püré

1,5 kg tök, 4 evőkanál. l cukor, 1 teáskanál. citromsav0,5 kg alma.

Hámozza meg a tököt és a magokat. Az almában távolítsa el a magot. Átugorja a tököt és az almát egy darálóban, és főzze a kapott tömeget 2 órán keresztül. Forró formában feküdjön le a bankokra, és tekerje fel.

A burgonyapürével lehűlés után műanyag kupakkal bezárhatja. Ebben az esetben tárolandó hűtőszekrényben vagy pincében.

Tök püré

1 kg alma, 1 kg tök, 1 teáskanál. reszelt citrom vagy narancs héj, cukor ízlés szerint.

Vágja a tököt apróra. Ezután vegye be a savanyú almát és vágja szeletekre. Ezután forraljuk fel a tököt és az almát dupla edényben vagy főzőlapon - 10-15 percig, amíg lágy nem lesz. Törölje forrón egy szűrőedényen vagy szitán, adjon hozzá héját és cukrot ízlés szerint.

Melegítse a burgonyapürét keverés közben 90 ° C hőmérsékletre és forró formában, és tegye fél liter üvegekbe. Pasztőrizze 10-12 percig 90 fok hőmérsékleten.

Kandírozott tök

  Mossa le a tököt, héja le és vegye le a magokat. Kockázd meg a cellulózt. Főzzük a cukor-szirupot: Vegyünk 200 g cukrot, 1 citromot vagy 3 g citromsavat és vaníliát (1 kg tököt) 200 g víz vagy gyümölcslé pép nélkül.

Öntsük az apróra vágott tököt szirupmal és főzzük 5 percig. Ezután 6-8 órán át tartsa a tököt cukorszirupban. Ezután forraljuk újra, forraljuk 3–5 percig, és hagyjuk állni 10–12 órán át.

Ezután fektesse a tököt a szitára, engedje le a cukor-szirupot. Száraz tököt, meghintjük finom cukorral vagy porral. Tárolható üvegedényekben.

Orvosi felhasználás

A tökben található fehérjék, vitaminok és enzimek harmonikus kombinációjának köszönhetően könnyen emészthető és gyorsan emészthető, ezért étkezési táplálékként szolgál gyermekek és betegek számára. Sütőtök emésztési rendellenességek, epehólyag működése. A nyers tökös hashajtóként működik, ajánlott a bőrön gyulladásos folyamatok, égési sérülések, kiütések, pattanások, ekcéma esetén alkalmazni.

A káliumsóknak köszönhetően a töknek vízhajtó hatása van.

A mézes tököt juice éjjel nyugtatóként alkalmazzák. A tökmag is nagyon tápláló. Ezek legfeljebb 55% -át tartalmazzák a szervezet számára legértékesebbnek növényi olaj   és gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Ez a zöldség nagyon hasznos azoknak az embereknek is, akik szenvednek a szív- és érrendszeri betegségekben és a magas vérnyomásban.

A friss tök juice jó inni krónikus székrekedés, húgyúti gyulladás, veseelégtelenség, aranyér és idegrendszeri rendellenességek esetén. A sütőtök tökéletesen eltávolítja a sót és a vizet a testből, és nem irritálja a veseszövetet.

Ezenkívül a gyógyítók azt hitték, hogy a sütőtöklé segít az embernek fenntartani szexuális hangulatát.

A tök kiválóan alkalmas azok számára is, akik magas savasságú emésztőrendszeri betegségeket szenvednek.

Toxikózisban szenvedő terhes nőkben a sütőtök jó hányingerként alkalmazható.

A sütőtökkása megfelelő azok számára, akik fogyni szeretnének: normalizálja az anyagcserét és eltávolítja a méreganyagokat a testből. Ha álmatlanság miatt aggódik, akkor éjszaka hasznos inni tök juice vagy tök főzet mézzel.

A pép főzéke elfojtja a szomjat és csökkenti a lázos betegeket.

A mézzel őrölt tökmag az ősi anthelmintikus gyógymódok egyike. A szárított tökmag nagyon hasznos a férfiak számára, prosztatagyulladást kezel, ezért a betegség kezdetén, minden nap üres gyomorra és este 20-30 magot kell enni.

A cink jelenléte miatt a tökmagok maroknyi étkezésre hasznosak annak hiányával kapcsolatos problémák esetén, nevezetesen pattanások, zsíros korpásodás, seborrhea.

A vetőmag nemcsak ízletes, hanem tápláló is, mivel akár 28% fehérjét is tartalmaz, és gyógyászati \u200b\u200btulajdonságokkal is rendelkezik. A tökmag alapján a Tykveol gyógyszert májbetegségek kezelésére hozták létre.

A tökmag csak a kiváló minőségű étkezési olaj (32–52%) raktára. Sok európai országban, például Ausztriában, Németországban és Romániában az olajat különféle zöldségsaláták elkészítéséhez használják ételként.

Töktermesztés

Talaj előkészítése

A sárgadinnye legjobb elődjei az évelő és egyéves gyógynövények, a téli szemek, a kukorica és a zöldségek. A dinnye esetében a sárgadinnye nem szabad vetni a gombás betegségek kialakulásának elkerülése érdekében. Legalább négy-öt év alatt visszatérhet a dinnye-parcellákhoz.

Jó elődei a káposzta, a hagyma, a burgonya, a gyökérnövények.

A talajt ősszel mélyen ásni kell (25–30 cm), és 1–2 m2-re 4–6 kg trágyát vagy komposztot, 25–30 g szuperfoszfátot és 10 g kálium-kloridot kell felhordni. Tavasszal a talajt ráccsal kiegyenlítik, a gyomokat eltávolítják, és április végén - május elején 12–14 cm mélyre elővetik, majd 20 g / m 2 ammónium-nitrátot adnak hozzá.

A tököt jól megművelt és trágyával műtrágyázott talajba vetik, csíráztatott magokkal, vagy palántákat ültetnek, amelyeknek már két vagy három valódi levele van. Használjon vetéshez és szárítsa meg a vetőmagokat, ha a talaj elég meleg és nedves.

Lyukak készítésekor távolítsa el a száraz kapát felső réteg   talaj, megakadályozva, hogy keveredjen a nedves talajjal. A szokásos, nem szigetelt gerinceken mindegyik üregbe humuszt (0,5 vödör) és hamu (üveg) vezetnek, alaposan összekeverik a talajjal. Ha a talaj száraz, 1-2 liter meleg vizet öntsünk a kutakba. Ezután mindegyik üregbe 3 vetőmag nagy gyümölcsű tököt, 3-4 keménykéregű és 4–5 szerecsendióvet vetünk be. A fészekben a magoknak 3-4 cm-re kell lenniük egymástól. Fentről talajjal vannak borítva, kissé tömörítve és tőzeggel vagy humusztal borítva. A megjelenés után lyukonként egy növény marad.

Növény nélküli módon növekszik

A legtöbb tökfajtát akkor vetik be, amikor a talaj a vetés elhelyezésének mélyén 12–13 ° C-ra felmelegszik, mivel a magok ezen a hőmérsékleten csírázni kezdenek. Hideg talajban gyorsan rothadni tudnak.

A közepes agyagos talajok vetési mélysége 5–6 cm, enyhe talajok esetében– 8–10 cm. A palánták éjszakai fagyok általi károsodásának kockázatának csökkentése érdekében sok kertész sűrűn vetik a vetőmagokat különböző mélységekben. Ha a korai palántákat a finoman ültetett magok a fagy alá esik, akkor a későbbi palánták túlélnek, és az idő nem veszít el. Ha nincs fagy, akkor a késő hajtásokat egyszerűen eltávolítják.

A vetőmag vetése idején a talajban a nedvesség gyakran nem elegendő. Ez késleltetést okozhat a palánták megjelenésében és lassú növekedésükben. Ezért 1,5–2 liter meleg vizet, legalább 50 ° C hőmérsékleten kell önteni az egyes lyukakba. Miután felszívódott, a magokat a földbe helyezzük, és a lyukakat tápanyagkeverékkel megtöltjük. A vetés után a lyukakat meg kell takarni humusával vagy tőzeg morzsával. Ennek köszönhetően a tökmag csírázása hirtelen megnő.

A magvak gyorsabb csírázása érdekében a kertészek gyakran befedik a lyukakat fóliával, és annak széleit földre öntözzék. Ha hajtások jelennek meg, a fóliába lyukakat vágnak a növények felett, vagy a lyukak fölé felszerelt drótház mentén húzzák őket. Sok kertész, amikor a palánták megjelennek, általában eltávolítja a fóliát, de ezt meleg időben kell megtenni.

A tök palánták normál körülmények között 6-7 nappal a vetés után jelennek meg. Egy vagy két valódi levél kialakulása után a palántákat elvékonyítják, így egy erõs növényt hagynak a nagyszemû sütõk számára, és két növényt a keménykéregû és a szerecsendió számára. Miután 4-5 levél jelenik meg ezekben a fajtákban, a gyengébb növényeket meg aprítják. Nem szabad kirakni, mivel a fennmaradó növények gyökérzetének súlyos sérülései vannak.

Növényápolás

A növények növekedése és bezárása előtti növekedési időszakban a tököt termesztése során a talajt állandóan laza és gyommentes állapotban tartják 3-4 sor meglazításával a sorok között és 2-3 kézi gyomlálással sorokban. A vetés utáni első napokban, csapadék esetén, a talajkéreg kialakulásának megakadályozása érdekében borítást végeznek, és kis területeken a gerincek felületét lerakják.

A fészekben és a folyosókon az első talajművelést a sziklevel fázisában hajtják végre (sorok kijelölésekor).

A palánták késleltetésekor tanácsos a kikelés előtti művelés. A növények körüli lazítás nagy esőzések vagy öntözés után hasznos, mivel megakadályozzák a talajkéreg kialakulását és a talaj kiszáradását. Ellenkezőleg, a folyosókat az öntözés előtt meglazítják, hogy a víz gyorsan behatoljon a gyökerekbe. A nedves talajok is meglazulnak az öntözés előtt. A növények mélysége a növények közelében 5–6 cm legyen, az első lazításkor a sorok között pedig 12–15 cm. Ebben az esetben kedvezőbb feltételeket teremtenek a növényi gyökérzet fejlődéséhez.

A sorközben elhelyezett második talajművelést 4-5 valódi levél kialakulásával hajtják végre 8-10 cm mélyre, ezt követően pedig a gyomnövények megjelenésekor és a talaj sűrűbbé válásakor (10–15 naponként) történik a talajművelés. Fészekben a talajt 2-3-szor meglazítják, sorok között - 3-4.

Mindaddig, amíg a növények teljesen bezáródnak, legalább három tenyésztést végeznek a bokorformák sorközében. Hosszú szárú tökfajtáknál a harmadik sorok közötti termesztés előtt a szárakat egymás után elmozdítják a kultivátor mentén. A feldolgozás után ezeket újra lerakják és meghintik a talajjal. A harmadik és azt követő lazítások során a talajt 6–8 cm mélyre, a száraz években (a talaj kiszáradásának megakadályozása érdekében) pedig a sekélyebb mélységre termesztik.

A növényeket általában 2-3 alkalommal gyomlik, de néha elegendő egy soros talajművelés, különösen száraz nyáron. A növények bezárása után a folyosókon szelektív gyomlálást hajtunk végre. A nagyobb stabilitás és a további gyökerek kialakulása érdekében a növényeket kissé megitatja a nedves talaj.

A sütőtök egy higrofil növény. Nagy gyökérzettel rendelkezik és sok vizet pumpál ki a talajból, amely a levelek révén elpárolog a légkörbe. Nagyon sok vizet fogyaszt a növekedés minden időszakában, de főleg a tömeges virágzás és gyümölcsképződés időszakában igényli. Ezért hosszantartó száraz és meleg időben, a nőivarú virágok virágzása előtt és a gyümölcsök betöltésekor a növényeket bőségesen kell öntözni legalább 20 ° C hőmérsékleten. Nem vehet vizet öntözéshez kútból vagy artéziai kútból - megsemmisíti a növényeket.

Ugyanakkor az erős gyökérzetnek köszönhetően a sütőtök könnyebben tolerálja a rövid száraz időszakot, mint az uborka.

Az öntözést általában a gyomirtás és a talaj meglazításának időzítése jelenti. Először a talajt meglazítják 8-10 cm-rel, majd 5-6 cm-rel, hogy ne károsítsák a növény gyökereit.

Felső öltözködés

Megszerezni nagy gyümölcsök, a növényeket etetni kell. Az első alkalommal három-öt levél kialakulásával történik, másodszor - a szempillaképződés kezdetén. Erre a legjobb a nitrofoszkát használni - az első alkalom 10 g, a második a növényenként 15 g. Nedves időben a műtrágyákat száraz formában, szárazan - vízben feloldva - lehet alkalmazni. Nagyon hatékony a hamu (növényenként 1 üveg) és a mullein-oldattal történő etetés (1: 8, 1 vödör 5 növénynek a növekedés kezdetén és 3 növény termés közben).

Növényképződés

A jó tök terméshez növényeket kell kialakítani - általában egy vagy két szárban.

Az egyik szárban történő formáláskor az összes oldalsó hajtást és extra petefészkét megjelenésük után azonnal eltávolítják. 2–3 petefészek maradt az ostoron. Az utolsó petefészek után 3-4 levél maradt, és azonnal megcsípjük a növekedési pontot (felül). Ha többet hagy a petefészkekből, vagy nem szorítja meg a tetejét, akkor nem kap nagy gyümölcsöt. Ezután könyörtelenül levágja a megjelenő virágokat - mind a férfi, mind a nőstényt.

Ha két szárban formálódik, a gyümölcshöz két gyümölcsöt, az egyik oldalát hagynia kell. Az utolsó gyümölcs utáni egyes szempillákon 3-4 leveleket kell hagyni, és a tetejét be kell szúrni.

A sütőtök termesztésének kötelező mezőgazdasági gyakorlata a szempillák porja. Ha elérik a több mint egy métert, akkor egymáshoz csavarodnak, a helyes irányba fektetik és több helyen meghintik a földdel. Ha ez nem történik meg, akkor a szél könnyen fordul és elfordítja az ostorokat, miközben a levelek elszakadnak, és ez negatívan befolyásolja a növény fejlődését. De ez nem a legfontosabb dolog. Az ostor minden belső oldalán, különösen a porzás helyein, erős gyökerek alakulnak ki, amelyek ezenkívül táplálják a növényt. Ezt nem szabad elfelejteni a növények öntözésekor.

Hogy gyümölcsöt

A sütőtök termesztésekor gyakran láthatók rothadó petefészek. Ennek oka az a tény, hogy a nőstény virágokat nem beporzik. Ennek okai nagyon különbözőek lehetnek, különösen gyakran rossz időben, amikor a rovarok kevésbé repülnek. Ez nagyon bosszantó, főleg ha nagyszőrű későn érett tököt termesztenek.

Ennek elkerülése érdekében el kell végezni a virágok mesterséges beporzását. Ehhez kora reggel délen és reggel a közép- és északi régiókban, amikor virágok virágoznak, hím virágot szednek, eltávolítják a szirmokat, és kettő vagy három portot felváltva préselnek a nyitott női virág mozsarai megbélyegzésére.

Ha a sütőtök szempillái kerítéssel vagy pavilonnal borultak, és így nem szakadnak el a termés súlya alatt, akkor a kerítésből közönséges hálókat lógnak, és növekvő gyümölcsöt helyeznek be azokba.

Az óriás tököket meg kell védeni a talaj nedvességétől, különben rothadni tudnak. Ehhez tegyen négy követ a földre, tetejére - széles táblát vagy lemezt, és rá - egy tököt. De ezt még akkor is meg kell tennie, amikor kicsi, mert az óriási gyümölcs kezelésekor megtört a szár.

Üvegházhatású művelés

Néhány kertész az eredeti töktenyésztési rendszert használja, amelyben a növények uborkaüzemben növekednek, és a növényeket az utcán szüretik. A sütőtök termesztésének ezzel a módszerével közvetlen kultúrában termesztheti őket, és a vetőmagokat 7-10 nappal korábban veti be, mint a szabadföldön. Pontosan ez az, ami magas tök hozamot eredményez.

Az uborka üvegház sarkában készítsen lyukakat egy 50 mélységű és 40 cm átmérőjű tök számára, és a lyukat tápláló talaj keverékkel töltsék meg, amelyre 1 vödör tőzeget, humuszt, üdülő földet, fél vödröt vesznek fűrészpor   és a folyami homok. NÁL NÉL talaj keverék   adjunk hozzá 2 csésze fahamu és 2 evőkanál. evőkanál nitrofoszki, nitroammofoski vagy más teljes műtrágya. A keveréket egy üregben készítjük el, az összes komponenst összekeverjük és meleg vízzel (40 ° C) öntjük lyukonként 5 liter sebességgel. Minden üregbe 2 növényt ültetnek vagy 2 magot vetnek be. A vetés előtt a tökmagokat ugyanúgy készítik, mint a cukkini magokat. A vetőmagokat a lyuk közepére és 5-6 cm mélyre, 10-12 cm távolságra ültetik. A csírázás után egy vagy mindkét növény megmarad.

A palántákat vagy a vetőmagokat üvegházba vetik az uborkával egy időben, május 1-jétől 20-ig.

A tök gondozását - megtermékenyítést, öntözést - az uborka gondozásával egyidejűleg végzik. Amikor a növények eléri az 50–60 cm magasságot, a fóliát megemelik vagy vágják, és az ostorokat a nyílt talajra irányítják. A tök gyökerei (és a talajban sokkal alacsonyabban helyezkednek el, mint az uborka gyökerei) az üvegházban maradnak, fejlődik és tápanyagokat szolgáltatnak a növénynek.

Annak érdekében, hogy minden növényen legfeljebb 3 nagy gyümölcs jöjjön létre, és felgyorsítsák azok növekedését, a növényeket 1, 2 vagy 3 szárra formálják. A formázási módszereket fentebb ismertettük.

A tök gondozása megegyezik az uborkával, azzal a különbséggel, hogy az öntözés és etetés aránya megduplázódik.

A virágzás során további beporzás szükséges a petefészek megtermékenyítéséhez. Meleg napos időben egy férfi virág elszakad, egy sárga szarva levágódik, hogy a porzó ki legyen téve, és megérinti a nő félig nyitott virág stigmáját. A teljes eljárást rendkívül óvatosan kell elvégezni.

Ha a sütőtök nem fekete földi körülmények között termesztenek, a talaj filmréteggel történő bevonása nagy hatást gyakorol. Miután a fólia minden növényén megjelentek, a filmen akár 10 cm hosszú darabokat készíthetnek a szellőzés javítása érdekében. A tavaszi fagyok veszélyének végén a bemetszéseket 15 cm átmérőre növelik, ezeken keresztül a növényeket kiszabadítják a film aljáról, majd eloszlanak a film mentén. Ebben az esetben rendkívül kedvező feltételek alakulnak ki a növények fejlődéséhez, mivel a talaj hőmérséklete 4–5 ° C-kal magasabb, mint a szokásos, és a talaj nedvességtartalma meredeken csökken.

Betakarítás és tárolás

A tököt szeptemberben száraz időben szedje be. Addigra a növények levelei elveszítik zöld színét, sárgássá válnak. Egyes fajták esetében a gyümölcs érettségét a szárított és szilárd szár, valamint a gyümölcs színének és mintázatának megváltozása határozza meg. Az érett példányok sűrű húsúak és jól érlelt, kemény héjú magvak. Ugyanakkor megjelentek más jelekkel bíró fajták: ha a héj a körmével történő megnyomásával nem zsugorodik, a gyümölcs készen áll a betakarításra. A tököket óvatosan távolítják el, mindig a szárukkal. Az ép gyümölcsöket karcolások nélkül tárolják. A napsütésben hagyják, hogy a héja megszáradjon és megvastagodjon (ez akadályt teremt, amely csökkenti a nedvességveszteséget).

A növényeket +10 ... 20 ° C hőmérsékleten vagy száraz, jól szellőző pincében tárolja, ahol nem hidegebb + 4 ° C.

A nagy gyümölcsű tök jól érlelhető és szinte májusig fekszik, ízlése és táplálkozási tulajdonságai csak javulnak. Közvetlenül a betakarítás után az ilyen keményítőtartalmú fajtákban nagyon sok keményítő van, amely hosszú ideig (3-4 hónapig) tárolva cukorré alakul.

Tökfajták

A kemény kéreg a leginkább hideg-ellenálló és korai, de gyümölcsét nem sokáig tárolják. Súlyos nagy gyümölcsű tököt, hűvös, száraz helyen, egész télen meg lehet tartani. Héja vastagabb és ízletesebb, mint a kemény kéreg. És a legfinomabb a sütőtökből a szerecsendió, de délibb, sok hőt igényel. NÁL NÉL nyílt terep   miénkben éghajlati viszonyok   ideiglenes menedékekkel termeszthető.

Számos fajta megengedett termesztésre a nem csernozjám övezetben - gyümölcsöző, édes, vastag répával és egy kis magkamrával.

Kemény tökfajták

Gomba bokor.   Korai érett. A gyümölcs 2,3–4,8 kg, világos narancssárga, fekete és zöld csíkokkal. A pép sötét sárga, sűrű, édes.

Mozolevskaya 49. A Biryuchekutskaya-tól abban különbözik, hogy a gyümölcs sárga felületén fésült zöld vagy halványsárga csíkok vannak jelen. A közepes korai csoportba tartozik, mindazonáltal a magas tartási minőség és a termelékenység jellemzi. A pép sűrű, narancssárga, magas ízű. A növény rövid rétegű, a magzat alakja tojásos.

Különböző fajta nagy gyümölcsös tök

Ebédlő téli A-5. Késői érés ( növekedési időszak   körülbelül 135 nap); a gyümölcsök lekerekített, szegmentált, világosszürke; a pép sűrű, narancssárga, édes; a magok nagyok, fényes, sárga. Érlelődik egy ágyban; szállítható.

A Mammos aranyszínű.   Mászó; A gyümölcsök nagyon nagyok, több mint 10 kg-osak, kerek, halványsárga színűek.

Volga szürke 92. Korai érett; kissé szegmentált gyümölcsök, világosszürke; tojás-sárga hús, narancs árnyalatú, kemény, édes, jó ízlésű. A bőr színe világosszürke, enyhén zöldes árnyalatú, a gyümölcs alakja kissé sima. A pép kiváló ízű, sűrű, lédús, színe narancssárga vagy tojássárga.

Megkülönbözteti a magas termelékenység és a gombabetegségekkel szembeni ellenálló képesség. A gyümölcs tartósítása kiváló.

Gomba tél. Külsőleg eltér a gömb alakú vagy enyhén lapított alakú korai érési fajtáktól. A késői érés csoportjába tartozik.

A nem fekete-föld régió körülményei között magas rendszeres hozamot érnek el, télen jól tárolva, finom, lédús és ugyanakkor sűrű, narancssárga vagy tojás-sárga színű pép mellett. Kívül a héj szürke, sima, sima felülettel. A gyümölcsök kitűnő ízlésüket mutatják.

A gombafajták a közelmúltban különösen népszerűek.

Baba   Közép-késő fajta. A növény közepesen hegymászó, 2-3 apró, 2,5-3 kg-os gyümölcsöt alkot. Világosszürke színű, halvány rózsaszín foltokkal. A pép vastag, élénk narancs, sűrű, édes, de nem túl lédús.

Gyógyászati.   A korai érés magas hozamú. Közepes teljesítményű növény. A gyümölcs világosszürke, rácsos mintázatú. A pép narancs, édes, lédús.

A fajták szintén elterjedtek: Stofuntovaya, Record, Kherson, Don Sweet, Dawn, Troyanda.

Kemény kő tök fajták

A nyomtatás élénkvörös.   Késő érés, gyümölcsöző; a gyümölcs nagy, átmérője meghaladja a 35 cm-t, vastag alakú, élénkpiros; a hús sárgás-narancs.

Bush narancs.   Korai érett, bokor; 5-6,5 kg tömegű gyümölcsök, obovat, narancs; a pép sárga, közepes vastagságú, ropogós, lédús. A lisztharmat enyhén befolyásolja.

Gyógyászati. Korai érett; bokor. 4–7 kg súlyú gyümölcsök; A hús narancs, vastag, ropogós, édes, fokozott mennyiségű vitamint és szilárd anyagot tartalmaz. A lisztharmat enyhén befolyásolja. Májusig tárolja.

Mandula 35.   Középszezon, hegymászás (hosszú szempillák, akár 8-10 m-ig is). Legfeljebb 5 kg tömegű, lapított, sima vagy gyengén szegmentált gyümölcsök, a szár bordázott, barna-narancssárga, széles sötétzöld vagy világosbarna csíkokkal; a pép narancs, sűrű, édes.

Kitűnő ízlésével, narancs-vörös gyümölcsök elegáns színével. Egy érlelt tök átlagos tömege 5–6 kg. A palánták megjelenése után 4 hónappal a gyümölcsök érlelik és eltávolíthatók. Az időben betakarított sütőtök télen erősen megőrződik.

A tél édes.   7–12 kg súlyú, lapított gyümölcs; magas cukortartalmú pép. A fajta jó tartási minőséggel és magas hordozhatósággal rendelkezik.

A Biryuchekutskaya 27, a Gribovskaya bush 189, Altayskaya 47, Khutororyanka, Mozoleevskaya fajtái szintén elterjedtek.

Butternut squash

Szerecsendió sütőtökfajták (legmegfelelőbbek a nem csernozjám zónához).

Üveggolyó. Késői érés (kb. 135 nap); a gyümölcs közepes, 5-6 kg súlyú, lapított, a felület ráncos-szegmentált, gumós, a kéreg szürke és sötétszürke, pontokkal, mint márvány; a pép erősen narancs, vastag, kemény, ropogós, nagyon édes, ízletes; A magok nagyok, sárga-narancs. Felhasználhatósági idő 8–9 hónap.

Arany körte.   Nem csak a sütőtök szerelmeseinek, hanem azoknak is, akik a közelmúltban hűvösen kezelték ezt a zöldséget, értékelni fogják ezt az új eredeti tök fajtát.

A ténylap vége.

A szöveget a liter LLC szolgáltatta.

Biztonságos fizetés a könyvért Visa, MasterCard, Maestro hitelkártyával, mobiltelefon-számláról, fizetési terminálról, az MTS vagy Svyaznoy szalonban, a PayPal, a WebMoney, a Yandex.Money, a QIWI Wallet, a bónuszkártyák segítségével vagy bármilyen más módon.

Egy adott hőszerető növény ültetésekor a kezdő mezőgazdasági termelők ritkán gondolkodnak a mezőgazdasági technológia tulajdonságain. A tök könnyű termesztése érdekében fontos megérteni, hogy mely fajok vannak a csoportban, és hogyan kell őket megfelelően ápolni. Az ízletes és egészséges gyümölcsök gazdag termése érdekében az emberek időben bevált ültetési technikákat alkalmaznak.

A növény jellemzői

A család minden tagjának haza Afrika, Ázsia és Amerika trópusai és szubtrópusai. Nemcsak fogyasztják, hanem takarmány-adalékanyagként használják a szarvasmarha-tenyésztéshez is. A gyümölcsöt és zöldséget a fiziológiai érés szakaszában fogyasztják, és speciálisan szervezett területeken - dinnyefélékben - termesztik.

Görögdinnye asztal

A leggyakoribb családtípus, cukor és vitaminok szempontjából, sok gyümölcsön felülmúlja. Alacsony kalóriatartalmú és ízletes, csak diétás ételekhez készült. Leggyakrabban frissen használják, néha az alábbiak szerint dolgozzák fel:

• nARDEK;
• lekvár;
• melasz;
• cukrászda.

A lágyszárú egyéves gyökérzet erős. A fő rúd függőlegesen megy és egy méterre megy le. A laterális folyamatok harminc centiméterre vannak a talajtól. A kúszó szárnak erős elágazása van és 5 m-ig növekszik. A hosszú levél levél három vagy öt lebenyre oszlik.

A lemezek és a gyökerek szerkezeti jellemzői miatt a tenyészetet aszály-ellenálló fajoknak kell besorolni. A nagy teljesítményű föld alatti részeket a megnövekedett szívóteljesítmény jellemzi, amely eltávolítja a folyadékot a talaj alsó rétegeiből. A széles levelek alatt árnyék alakul ki, amelyben a fejlődéshez szükséges nedvesség hosszú ideig megmarad.

A görögdinnye háromféle virágot alkot - férfi, nő és hermafrodita. A gyümölcs egymagos bogyó, lédús péppel, vastag kéreggel borítva. A szín, alak és méret a fajta jellemzőitől függ. A rügyek lerakása a csírázást követő 40. napon kezdődik, és a megtermékenyítés után a gyümölcsöt megkötik és növekszik. A vegetatív időszak 60-120 napig tart.

Illatos dinnye

Sokan nem tudják, hogy a sárgadinnye a sárgadinnyehez tartozik, ezért az ízletes gyümölcs tévesen gyümölcsnek tekinthető. Közvetlenül a betakarítás után vagy néhány héttel a tárolást követően használja fel frissként. Ezenkívül a sárgadinnye felhasználható:

• lekvár;
• cukrozott gyümölcs;
• backmes;
• savanyúság.

Füves egynyári növény   Hasonló gyökérzettel rendelkezik, mint egy görögdinnye, de nem olyan erős. A főruda nem haladja meg a 100 cm-t, a laterális pedig - legfeljebb 2 m-ig. A dinnye szempillája hosszú (legfeljebb három méter), a talaj mentén kúszó. A virágok általában biszexuálisak, bár hermaphroditikusak is. A gyümölcs hosszúkás bogyó, amelynek alakja, íze és szerkezete a fajtától függ.

A magok a földbe ültetés után a harmadik napon csíráznak, és 3 hét után megkezdődik a fő szár növekedése. A rügyek három hónappal később jelennek meg, és a bogyók 60-120 napon belül érlelik. A növény magas az aszályállósága. Hő közben a dinnye csökkenti a folyadék visszatérését és növeli a szívási tulajdonságokat.

Ízletes tök

Jelenleg több mint 30 zöldségfajtát ismertek, amelyek mindenféle aromás és külső tulajdonságokkal rendelkeznek. Az ételfajtákat ételek, konzerváruk és gyümölcslevek főzésére használják. A magvakból értékes tökolajat kapnak, amelynek regeneráló tulajdonságai vannak.

Egyéves lágyszárú növény dinnye nő sok éven át. A gyökérzet hasonló a sárgadinnyehez és a görögdinnyehez, de sokkal erősebb. A fő rúd két méter mélyre nyúlik, oldalirányban növekszik a lianától 5 m-re. Egy erős kúszó szár a főhurokból és a kisebb hajtásokból áll. A levelek nagyok, hosszúkás levéllyel.

Megfelelő körülmények között a vetőmagok a vetés után egy héttel kelnek ki. A fejlődés többi része, a rügyek lerakása és a gyümölcsök képződése ugyanaz, mint a "rokonoké". A palánták megjelenésétől az érlelésig 75–135 nap telik el. A sütőtök kevésbé hőálló, mint a csoport többi tagja.

Cukkini és tök

Ilyen típusú tök nélkül a lista nem lenne teljes. Kúszó zöldségek vastag szárral és nagy ötágú levelekkel. A lemezeket kemény él borítja, néha fehér foltokkal. Lágy levél hosszúkás, észrevehető élekkel. Erős, az egész csoportra jellemző gyökérzet, kiemelkedő függőleges tengelyes és oldalsó elágazással.

A gyümölcs megjelenése a fajta jellemzőitől függ. Például a cukkini felülete lehet sima vagy bordázott. A squash szokatlan alakú és méretű. A vékony bőr alatt egy vizes pép, apró magvakkal. Enni a műszaki szempontból érett zöldségeket, a vetés után 35–60 nappal érlelődve. Az "idős" példányok elvesznek jótékony tulajdonságok   és állatok takarmányozására használták.

Leszállási szolgáltatások

A csoport összes növényének megkülönböztető jellemzője a hőszeretet. A vetőmagok csak + 14-16 ° C hőmérsékleten kezdnek csírázni. A legaktívabb fejlődés 25-30 fokos hőn megy végbe, bár +18 ° C-ra elegendő a normál képződés. Ha a hőmérséklet + 12 ° C-ra csökken, a palánták fagyulnak és meghalhatnak. Még enyhe fagyok is elpusztítják a görögdinnye, a sütőtök és a dinnye dinnyeféléket.

A fajok képviselői inkább enyhén lejtős területeken nőnek fel egy dombon, jól felmelegedve és a nap által megvilágítva. Az alföldi területeken a talaj nem tartja jól a hőt, ezért fennáll a veszélye a Fusarium vereségének és a huzalféreg inváziójának. Tilos egy rokon csoport növényeit egy helyen, egymást követő években egy helyen megtervezni.

Az élet első szakaszában lévő gyenge gyökerek miatt a termesztés bonyolult csemete módszer. Az átültetés után a bokrok hosszú ideig betegek, ezért a szakemberek azt javasolják, hogy a közvetlen vetési módszert alkalmazzák a talajban. A rövid nyárú régiókban jobb olyan korai fajtákat választani, amelyek a szezon vége előtt érik meg.

A mezőgazdasági munka előtt a nyersanyagokat melegítik, majd nedves ruhába helyezik a csírázás érdekében. A keltető magokat nedves talajba ültetjük, egy órával az eljárások előtt öntjük forró víz. Egy illesztési arány négyzetméter   (lyukakonként darabokban):

• görögdinnye esetén - 7;
• dinnye esetében - 8;
• tök - 4;
• squash, squash - 6

Az események akkor kezdődnek, amikor a talaj 10 cm mélyen +14 ° C-ra felmelegszik. A déli régiókban április és május közepén, a Középső sáv   Északon pedig - a tavasz végén. Az ültetés után az ültetvényt bőségesen öntözik. Ha fennáll a fagyok visszatérésének valószínűsége, akkor éjszakára takarja le polietilénnel.

Gondozási szabályok

A magvakból történő kelés után a növényeket gyomláljuk és itatjuk. Két héttel később elvégezheti a vékony növényeket. Három nagy és erőteljes bokor maradt a lyukban, a többi pedig becsípődött. Négy felnőtt levél fázisában az eljárást megismételjük, a gyenge palánták felét eldobva.

Az olyan növények, mint a cukkini, a görögdinnye és más tök nagyon érzékenyek a talaj levegőztetésére. Hilling kötelező   lazítás és öntözés során. A befogadás megteremti a feltételeket további gyökerek kialakulásához, javítja a tápanyagok emészthetőségét a talajból.

Az öntözés maximális szükségességét a virágzás és a gyümölcsképződés során figyeljük meg. Ne buzgó és töltse meg a növényeket folyadékkal. A felesleges nedvesség ugyanolyan veszélyes, mint a hiány. A nedves talaj kiváló környezet a gombás betegségek előfordulására. A talajnak az eljárás megkezdése előtt száraznak kell lennie.

Az ebbe a csoportba tartozó növények termesztésekor az ostorokat meg kell szórni. A szél hosszú szárra fordul, levágva a lombozatot és a virágot. Ha nem hajtja végre az eljárást, akkor a bokrok növekedése és fejlődése lelassul. A Liana helyes irányba van rögzítve, és a hajtás egyharmadát földdel rögzíti.

A görögdinnye, a dinnye, a sütőtök és a cukkini már régóta a kedvenc ételek az emberi táplálkozásban. Az ideális feltételek megteremtésekor a tök ugyanolyan jól fejlődik mind a déli, mind az északi régióban. A termesztés jellemzőinek megismerésével bőséges terméshoz juthat, minimális erőfeszítéssel és pénzzel.