Csirke főzés hajdinával a sütőben. Csirke hajdinával a sütőben: recept lépésről lépésre

Ó, mennyi csodálatos felfedezéssel készül nekünk a kulináris világ... Valamiért eszembe jutottak Puskin híres sorai, és úgy döntöttem, átfogalmazom őket egy kulináris témában. Túl sok recept van ahhoz, hogy megszámoljuk. És mindenki jó a maga módján. Valószínűleg minden háziasszony főz hajdinával csirkét, de én például még soha életemben nem főztem sütőben hajdinát csirkével. De kiderül, hogy a sütőben hajdinával sült csirke nagyon csodálatos étel. Az utóbbi időben egyre többször főzök csirkét a sütőben – és még sok mást. Valahogy nem mindig akarsz sütni, igen, és mindannyian tudjuk, hogy ez kevésbé egészséges. A sütőben való főzésben pedig azt szeretem, hogy ez a fajta főzés úgy történik, hogy nem kell sokáig állni a tűzhelynél. És ez is értékes, időt takarít meg. Tehát minden részlet arról, hogyan kell főzni hajdinát csirkével a sütőben.

Összetett:

• 1,5 csésze hajdina
• 2,5 csésze forrásban lévő víz
• 1 kg csirke (én az egész hasított testet veszem)
• egy hagyma
• két sárgarépa
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1/2 tk őrölt paprika
• só, fekete bors

Hajdinával sült csirke

Először is megmostam a hajdinát és felöntöttem forrásban lévő vízzel. Fedővel letakarva hagyjuk megduzzadni.

Elkezdem elkészíteni a többi hozzávalót. És ebben az időben már bekapcsolhatja a sütőt, és beállíthatja a hőmérsékletet 180 fokra. Villanysütőm van, mindig fentről-alulról kapcsolom be a fűtést.

Az egész csirkét részekre osztom. Általában eltávolítom a bőrt.

Az összes darabot egy tálba teszem és hozzáadom a paprikát, szerecsendiót, növényi olajat és kinyomok belőle 1 gerezd fokhagymát. Az egészet alaposan összekeverem, hogy minden darabot belepjenek a fűszerek. hagyom.

Most a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát kockákra vágom.

tepsibe teszem.

Most minden összetevő készen áll. Formába helyezhető. A gabonafélék már megduzzadtak, és mennyisége megnőtt.

A maradék vízzel együtt a formába tesszük. Sózzuk és megszórjuk frissen őrölt borssal.

Összekeverjük és egyenletes rétegre kenjük.

Ekkor a csirkedarabokat is sózom, borsozom. Egy kis.

A darabokat a zabkására tettem.

Fóliával letakarjuk. A sütő már felmelegedett. Az időzítőt 1 óra + 10 percre állítottam, hogy felmelegítse az ételt.

Egy óra múlva kiveszem a tepsit és leveszem a fóliát. Itt elvileg befejezheti a főzést, ha a csirke puha.

Megszórhatjuk néhány darabot vagy az egészet reszelt sajttal. Ha nem szeretjük a sajttal, akkor újra betehetjük a sütőbe, hogy megbarnuljon a hús.

Nos, a finom hajdina csirkével készen áll. A már a tányéron lévő zabkását adhatjuk hozzá a vajat.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!

Tetszett a recept? Írd meg kommentben. Hálás lennék, ha megosztaná benyomásait a recept elkészítése után. A visszajelzés nagyon fontos számomra. Üdvözlettel, Antonina.

2017, . Minden jog fenntartva.

Egyszer véletlenül Kijevben voltam. Miután sokat sétáltunk a városban, és megéheztünk, a férjemmel bementünk egy kis kávézóba, amely az alagsorban található. Miután átnéztük az étlapot, úgy döntöttünk, hogy megkérdezzük a pincért, mit tudna kínálni nekünk ebédre. A srác azonnal, habozás nélkül, hajdinával sült csirkét kínált a sütőben. Egy ilyen egyszerű ételen meglepve mégis úgy döntöttünk, hogy az intézmény alkalmazottjának választására hagyatkozunk, és nem bántuk meg! Nem tudom, hogy éhesek voltunk-e, vagy a közönséges hajdina csirkével valóban isteni volt, de elképesztően finom volt! Ebéd után új szemmel néztem rá erre az egyszerű ételre.

Lehet, hogy érdekel a recept —

Csirke sült hajdinával a sütőben

Ahhoz, hogy egy kiadós ebédet vagy vacsorát készítsen az egész családnak, nincs szüksége nagyszámú összetett alapanyagra. Két fő elég - hajdina és csirke. Elvehet egy egész hasított testet, majd részekre oszthatja, vagy vásárolhat a boltban ennek a madárnak a sonkáját, alsócombját, combját, sőt szárnyát is, és felhasználhatja a főzéshez. Tehát főzzünk, és egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segít ebben.

A teljes előkészítés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

1. Csirke (egész hasított test vagy egyes részek) – 1-1,5 kg;

2. Hajdina – 2 csésze;

3. Hagyma – 1 közepes hagyma;

4. Víz – 900 ml;

5. Só, bors, suneli komló - ízlés szerint;

6. Fokhagyma – 3 gerezd;

7. Olaj – 3-4 evőkanál.

Főzési mód:

1. Először is jól át kell öblíteni a hajdinát, bele kell önteni egy sütőedénybe, és meleg vizet kell önteni, hogy beázzon, és kevesebb időbe telik a főzés.

2. Ha a csirke egész hasított, akkor meg kell mosni, és részekre kell osztani, ha sonka, majd 2 részre kell osztani, ha alsócomb, comb vagy szárny, majd egyszerűen le kell öblíteni. Ezután sózzuk, borsozzuk, suneli komlót adunk hozzá, a fűszerkeverékkel bedörzsöljük az összes darabot, és hagyjuk beázni.

3. Ekkor a hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk, és mindent egy forró serpenyőbe tesszük. Süssük áttetszővé.

4. Tegye át a hagymát és a fokhagymát egy hajdinás edénybe, adjon hozzá egy kis sót és keverje össze.

5. Ezután helyezzük a húst a hajdina tetejére. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. A lényeg az, hogy majdnem az egész hús (kb. a fele) vízben van.

6. A tartályt le kell fedni. Ha van fedél, nagyszerű, ha nincs, fóliával megépítheti.

7. Helyezze a hajdinát és a húst tartalmazó edényt 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Az idő letelte után ellenőrizni kell az edény készenlétét. Kérget adhatunk a húshoz, ha kinyitjuk a fóliát vagy a fedőt, és a sütési hőmérsékletet 200-220 fokra emeljük.

8. A sütőben hajdinával sült csirke kész! Tálalhatja az ételt könnyű zöldségsalátával vagy savanyúsággal. Jó étvágyat kívánunk!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

A hajdina sütőben párolt csirkével egyszerű, kielégítő és ízletes étel. Az e recept szerint elkészített hajdina zabkása nagyon ízletes, omlós és főtt lesz. A csirke bármely részét felhasználhatja húsként, vagy sült hagymát és sárgarépát adhat az ételhez.

Hozzávalók

A sütőben párolt csirkével készült hajdina elkészítéséhez szükségünk lesz:
500 g csirke;
50 g vaj;
4 pohár víz;
2 csésze hajdina;
petrezselyem;
fokhagyma;
só bors.

A főzés lépései

Felöntjük forrásban lévő vízzel a hajdinát, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, a durvára vágott fokhagymát és a sót. Zárja le a fedelet, és hagyja 10 percig gőzölni.

Helyezze a csirkét és a vajdarabkákat a párolt hajdinára. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a sütőbe.

Tartsa a hajdinát a sütőben 180 fokon, amíg a csirke megpirul, és maga a hajdina is készen lesz, a fedőt ne nyissa ki. A hozzávetőleges sütési idő sütőtől függően 40-60 perc.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A sütőben sült hajdinás csirke ízletes és kielégítő étel egy nagy család számára. A fotókkal ellátott recept lépésről lépésre segít az elkészítésében. Fontos számomra, hogy ne csak egy finom, hanem egy tápláló vacsorát szolgáljak fel, hiszen a családban három gyerek és egy férj mindig enni akar. Az én esetemben az ilyen receptek egyszerűen pótolhatatlanok, mivel elkészítésük nem sok időt vesz igénybe, mivel az étel a főzési idő nagy részét a sütőben tölti, ami azt jelenti, hogy vagy kitakaríthatom a házat, vagy házi feladatot készíthetek a gyerekekkel. A hajdina nagyon egészséges gyerekeknek és felnőtteknek is, ezért hajdinásütéssel két legyet ütök egy csapásra, mert a férjem és a gyerekek is finomakat fognak enni. A mi családunkban a csirke teljesen külön téma. Nekem úgy tűnik, hogy amikor főzök, és nem számít, milyen köret. Bármi, ami csirkehúsból készült, finom lesz, és az egész háztartásom nagy örömmel fogyasztja. Mivel zabkását kell enni, nem nélkülözheti a hajdina. A legegészségesebb gabona a hajdina, ezért hetente egyszer mindig megfőzöm vagy megsütöm, mint ebben az esetben, sütőben.



- 600 gramm csirkecomb,
- 1,5 csésze hajdina
- 2 db. hagyma,
- 70 gramm vaj,
- 30 gramm növényi olaj,
- 3 pohár víz,
- só, bors ízlés szerint.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk. A sült hagyma egyedi aromájával egészíti ki az ételt. A hagymát addig kell pirítani, amíg aranybarna nem lesz.




A megmosott és szárított hajdinát összekeverjük a pirított hagymával, és egy tepsibe tesszük. Adjunk hozzá sót a hajdinához. Tehetünk bele őrölt fekete borsot is, de én gyerekeknek nem teszem. Hőálló üvegedényt használok, ami kb 2,5 literes. Ebben a formában a hajdina jól megpárolódik és nem megy sehova, mert sok a hely. Ne feledje, hogy a csirkének bele kell férnie a serpenyőbe.




Adjunk hozzá vajdarabokat a hajdinához, és adjunk hozzá vizet. A víz sütés közben felszívódik a gabonafélékbe.




A csirkecombokat az illesztési pontoknál kisebb darabokra vágjuk, így könnyebben tálalhatjuk minden családtagnak.






Helyezzük a csirkét a hajdina tetejére, enyhén nyomkodjuk és nyomjuk le.




Süssük a hajdinát a sütőben 50-60 percig. Nem csak a hajdina legyen kész, hanem a csirke is. Először állítsuk be a sütőt 180°-ra, majd 15-20 perccel a vége előtt 40°-ra. Így a csirke megbarnul.




A kész ételt tálaljuk az asztalra. Az illatos, bolyhos hajdina rózsás csirkével kombinálva mindenki kedvét feldobja, és a vacsora remekül sikerül.




Jó étvágyat!
Vacsorára is ajánlom elkészíteni.

Talán a sütőben sült hajdinás csirke az egyik olyan étel, amelynek minden háziasszony receptgyűjteményében szerepelnie kell. Miért?

Egyszerű: az étel tápláló és ízletes lesz, elkészítéséhez minimális mennyiségű hozzávaló szükséges, az elkészítési folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe, majd az étel az Ön közreműködése nélkül elkészül a sütőben. Ebédre és késői vacsorára is tálalhatja a csirkét hajdinával - az étel nem túl magas kalóriatartalmú, de ugyanakkor nagyon tápláló.

Csirke hajdinával a sütőben - általános elvek

Az étel elkészítéséhez először el kell készítenie az összetevőket: magát a csirkét és a gabonát.

A csirke bármely részét felhasználhatja. A húst kiolvasztjuk, megmossuk, feldaraboljuk. A darabok lehetnek nagyok vagy kicsik, mind filé, mind csontos húst használnak. Használhat különféle hajdinát: feldolgozott és magozott - ízlés szerint. A szemeket válogatni és alaposan meg kell mosni.

Ezenkívül zöldségeket adnak a csirkéhez hajdinával a sütőben, általában hagymát és sárgarépát. Kívánság szerint hozzáadhat paprikát, paradicsomot és sütőtököt is. Nincsenek különleges korlátozások, minden az Ön ízlésétől és kulináris preferenciáitól függ. Addig sütjük, amíg megpuhul, mielőtt a fő összetevőkhöz adnák.

Az aromához különféle fűszereket használnak: lehet kész csirke fűszerezés vagy önállóan gyűjtött fűszerek: suneli komló, bors, szárított fűszernövények és mások.

A krémes íz érdekében gyakran adnak hozzá tejfölt, vajat és sajtot az ételhez.

Csirke hajdinával a sütőben: recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

Hajdina - egy pohár csúszda nélkül;

3 csirkecomb;

Egy hagyma;

Egy kis sárgarépa;

Só, csirkefűszerek, szegfűborspor - egyenként 15 gramm;

Tejföl - 30 gramm (opcionális).

További összetevőkként 450 ml tisztított vízre és egy kis növényi olajra lesz szüksége a sárgarépa és a hagyma sütéséhez. És vegyen egy kis darab vajat is: egy már elkészített ételhez adva különleges krémes ízt ad a hajdinának.

Főzési mód:

1. Először is készítsünk zöldséges hagymát és sárgarépát: a sárgarépát meghámozzuk, közepes reszelőn lereszeljük, a hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony félkarikára vágjuk. Ha nagy a hagyma, fél fejet is vehet. A sárgarépát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, hozzáadunk három evőkanál napraforgóolajat, kevergetve közepes lángon 5 percig pirítjuk. A zöldségeket meg kell párolni, hogy a sárgarépa és a hagyma arany színt kapjon, és ne egy serpenyőben pároljon. Ha azt látja, hogy túl sok levet ereszt ki, egyszerűen csak emelje fel a hőt, és folyamatos keverés mellett süsse körülbelül három percig. Amikor a sárgarépa és a hagyma megsült, öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Pontosan ezt a sütést akkor is könnyedén elkészítheted, ha nemrég kezdted el megtanulni a főzés alapjait. Nem kell azonban párolni a zöldségeket, ha egy alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne készíteni. A hajdinás diétás csirke íze, bár eltér a klasszikustól, továbbra is ugyanolyan étvágygerjesztő marad.

2. Válogassa szét a hajdinát és öblítse le folyó vízzel. Nyers formájában a gabonát a zöldségekkel egy serpenyőbe tesszük, jól összekeverjük.

3. Tegye át a gabonát a zöldségekkel egy mély serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy magas oldalú tepsit vagy formát vegyen, hogy a sütőben sütés közben ne szivárogjon ki folyadék, különben az edény kissé száraz lesz.

4. Készítse elő a csirkehúst: olvassa ki a lábakat, öblítse le, vágja ki a húst egy késsel, dobja ki a csontokat. Vágja fel a csirkefilét körülbelül három centiméter széles darabokra, helyezze egy mély csészébe, szórja meg sóval, csirkefűszerekkel, fekete borssal (a hajdinás csirke sütőben történő elkészítéséhez e recept szerint, használhatja a khmeli-suneli fűszert is, ettől még ízesebb lesz az étel). Tegye a húsdarabokat egy csészébe szorosan egymás mellé, zárja le a fedelet és hagyja ázni 30-40 percig.

5. A megadott idő letelte után a megpirított szemekre helyezzük a húst, öntsük fel mindent egy pohár tisztított vízzel, sózzuk meg, szórjuk meg ismét ízlés szerint fűszerekkel és tegyük forró sütőbe, süssük meg. nagyon magas hőmérsékleten alig több mint fél órán keresztül.

6. Néhány perccel azelőtt, hogy a hajdinás csirke teljesen elkészülne, nyissa ki a sütőt, és kenje ki a forma teljes tartalmát tejföllel, helyezze át a formát a sütő legfelső szintjére, és süsse addig, amíg világosbarna kéreg meg nem jelenik. Ha sütője rendelkezik grill funkcióval, akkor bekapcsolhatja, és három percig befejezheti az étel elkészítését. Ha nem szeretné, hogy aranyszínű kéreg képződjön, akkor nem kell tejföllel megkenni az edényt.

7. A sütőben sült hajdinás csirkét adagonként lapos tányérokon tálaljuk, a forró hajdina tetejére mindenképpen tegyünk egy kis vajat.

Csirke hajdinával a sütőben: recept lépésről lépésre sajttal

Hozzávalók:

Egy kilogramm csirkecomb;

Hajdina - 400 gramm;

holland sajt - egy kis darab;

Két hagyma;

Két sárgarépa;

Tejföl - öt evőkanál;

Fél csokor bármilyen zöld – tálaláskor.

Az összes hozzávalón kívül vegyünk be tíz gramm sót, bármilyen ízesítőt, például csirkehúshoz, zöldségekhez, khmeli-sunelit. És vegyünk egy kis őrölt fekete borsot is, ez enyhén fűszeres ízt és kellemes aromát ad a kész ételnek. És szükség lesz egy kis napraforgóolajra is a zöldséges pác elkészítéséhez.

A hajdina csirkével vagy bármilyen más hússal nagyon jól passzol a friss zöldségekhez, így ha kívánod, vásárolhatsz friss paradicsomot és uborkát a tálaláshoz, amit egyszerűen feldarabolhatsz vagy salátát készíthetsz.

Főzési mód:

1. Először is készítsünk elő minden hozzávalót: válogassuk szét a hajdinát, hogy a kész ételben ne legyen a hajdinában gyakran előforduló törmelék, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, többször eresztjük le a vizet.

2. Az előző receptben leírtak szerint a sütőben sült hajdinás csirke sült zöldségekkel finomabb lesz, ezért készítsen elő minden zöldséget. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, a sárgarépát koreai reszelőn feldaraboljuk, a hagymát vékony csíkokra vágjuk, és az első recepthez hasonlóan serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajon közepes lángon aranybarnára sütjük. Zöldségsütéskor gyakran keverjük meg egy kanállal, hogy a zöldségek ne égjenek meg.

3. Darálja le a holland sajtot finom fogú reszelővel vagy koreai reszelővel.

4. A csirkecombokat alaposan öblítsük le hideg folyó vízzel, tegyük papírszalvétára, és szárítsuk meg egy kicsit.

5. Vegyünk egy mély serpenyőt vagy serpenyőt, kenjük meg az alját és az oldalát napraforgóolajjal. A megmosott hajdinát kiterítjük, rátesszük az előkészített csirkecombokat, és mindent felöntünk egy pohár vízzel.

6. A sült zöldségekből és a tejfölből tejfölös mártást készítünk a következőképpen: a zöldségeket összekeverjük a tejföllel, picit sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kívánt fűszereket, jól simára keverjük. Az elkészített tejfölös szósszal finoman bekenjük a combos hajdinát, és a tetejét megszórjuk reszelt holland sajttal. Ha a keverék sűrűnek bizonyul, kis mennyiségű vízzel hígíthatja.

7. Fedjük le a serpenyőt minden tartalmával fóliával vagy valamilyen fedéllel, tegyük forró sütőbe, süssük negyven percig 180 foknál nem magasabb hőmérsékleten.

8. Néhány perccel az edény teljes készenléte előtt nyissuk ki a sütőt, óvatosan vegyük le a fóliát, vigyázva, hogy meg ne égjen a gőz, és addig sütjük, amíg szép, aranybarna sajtkéreg nem keletkezik.

9. Tálaláskor a hajdinás-sajtos sült csirkét tányérokra tesszük, megszórjuk az apróra vágott fűszernövényekkel. A sült hajdina és sajtos csirkecomb mellé tehetünk friss paradicsom- és uborkaszeleteket.

10. A hajdinával és sajttal sült csirke forrón tálalva különösen finom, ezért főzés után azonnal tálaljuk.

Lépésről lépésre recept csirke hajdinával a sütőben: titkok és hasznos tippek

Ha port lát egy gabonazsák alján, ez azt jelenti, hogy a hajdina nem túl jó minőségű. És hogy a kész ételnek ne legyen földes utóíze, ajánlatos a gabonaféléket folyó víz alatt különösen alaposan megmosni.

Az étel sokkal finomabb lesz, ha combokat és lábakat használ az elkészítéséhez. A mell kissé kiszáradhat.

Az étel különösen ízletesnek bizonyul, ha a gabonát enyhén felmelegítjük egy száraz serpenyőben. Ehhez öblítse le a hajdinát, szárítsa meg, tegye szűrőedénybe, tegye át egy felforrósított serpenyőbe, süsse, kevergetve, amíg jellegzetes aroma meg nem jelenik.

A párolás elkészítéséhez minden alkalommal új zöldségeket használhat: édes paprika, fokhagyma, hagyma vagy zöldhagyma, paradicsom és egyebek.

Az ételhez gombát adhatunk. Ha üvegházhatású gombát használ: laskagombát, csiperkegombát, csak le kell öblíteni, meg kell szárítani, feldarabolni és nyersen hozzáadni a többi hozzávalóhoz. Ha erdei gombát használ, ne feledje, hogy jobb, ha először felforralja vagy megsüti. Egy-két szárított gombát is tehetünk a formába csirkehússal és hajdinával az ízért. A tapasztalt szakácsok gyakran házi készítésű port használnak szárított gombából, és ezt adják a párolt zöldségekhez.