Az éttermi menük angol nyelven. Hagyományos brit konyha: a legjobb receptek
Téma: Hagyományos brit konyha
Téma: Hagyományos brit konyha
A hagyományos brit konyhát általában egyszerűnek, konzervatívnak és változatlannak nevezik. Létezik egy népszerű vicc, miszerint ez a világ legrosszabb konyhája, ráadásul maguk a britek is gyakran mondják ezt. Valóban, a klasszikus brit ételek nem túlságosan, de táplálóak, természetesek, és itt odafigyelnek az ételek minőségére. Nagy-Britannia lakosai a helyi élelmiszereket részesítik előnyben az importtermékekkel szemben, így szinte minden hal-, tej- és hústerméket országon belül állítanak elő, a zöldségeket pedig helyi gazdák termesztik.
A hagyományos brit konyhát általában egyszerűnek, konzervatívnak és egyhangúnak jellemzik. Van egy népszerű vicc, miszerint ez a világ legrosszabb konyhája, sőt, néha maguk a britek is ezt mondják. Valójában a klasszikus brit ételek nem különösebben kifinomultak, de táplálóak, természetesek és finomak. Az Egyesült Királyság lakosai a helyi termékeket részesítik előnyben az importtal szemben, így szinte minden hal-, tej- és hústerméket belföldön állítanak elő, a zöldségféléket pedig helyi gazdák termesztik.
Nagy-Britanniában a napi étkezés hagyományosan reggelit, ebédet, vacsorát és vacsorát tartalmaz. Mind az ebédet, mind a vacsorát néha helyettesítheti a vacsora, amely a nap fő étkezése, és történhet délután vagy este. A „tea” általában külön szertartás, amelyet hagyományosan 17 órakor tartanak. Manapság ezt a hagyományt nem tartják be szigorúan, így teát a nap bármely szakában lehet inni, néha késő este is.
Az étkezések Nagy-Britanniában hagyományosan reggelit, ebédet, vacsorát és vacsorát tartalmaznak. Az ebédet és a vacsorát is időnként felváltja az ebéd, amely a fő étkezés, és napközben és este is előfordulhat. A "tea" általában külön szertartás, amelyet hagyományosan délután öt órakor tartanak. Manapság ezt a hagyományt nem tartják be szigorúan, így a teát a nap bármely szakában, néha késő este iszik.
Tehát kezdjük a reggelivel. Ahogy valószínűleg sejti, ez az első reggeli étkezés. A klasszikus brit reggeli meglehetősen bőséges, és nem csak zabkását tartalmaz. Természetesen a gabonafélék fontos szerepet töltenek be a nemzeti étlapon, ezért gyakran főzik reggelire. De rajtuk kívül a britek reggelente gyakran főznek omlettet és rántottát sajttal, szalonnával vagy kolbásszal, pirítóssal, péksüteményekkel, narancslével, fekete- vagy fehérkávéval. Néha a tojást vesebabbal, gombával és paradicsommal tálalják. Amint látja, Nagy-Britanniában nem marad éhes reggel!
Kezdjük tehát a reggelivel. Ahogy valószínűleg sejtette, ez a reggeli első étkezés. A klasszikus brit reggeli meglehetősen laktató, és nem csak zabpehelyet tartalmaz. Természetesen a gabonafélék fontos szerepet töltenek be a nemzeti menüben, és gyakran reggelire készítik. De rajtuk kívül a britek reggelente gyakran készítenek omlettet vagy rántottát sajttal, szalonnával vagy kolbásszal, pirítóssal, péksüteményekkel, narancslével, tejes vagy fekete kávéval. Néha a tojást babbal, gombával vagy paradicsommal tálalják. Amint látja, Nagy-Britanniában nem fog éhezni reggel!
Ami az ebédet illeti, általában könnyű frissítőket tartalmaz, mint például szendvicsek, chipsek és hal, gyümölcs vagy csokoládé. Az ebédidő általában 12 óra. Érdemes megemlíteni, hogy a különböző töltelékű szendvicsek hagyományos brit snackek. A legnépszerűbb töltelékek a sajt, szalonna, csirke, uborka, tonhal és mások.
Ami az ebédet illeti, általában könnyű harapnivalókat tartalmaz, mint például szendvicsek, chipsek és hal, gyümölcs vagy csokoládé. Az ebédidő általában dél. Érdemes megjegyezni, hogy a különböző töltelékű szendvicsek hagyományos brit snackek. A legnépszerűbb töltelékek a sajt, sonka, csirke, uborka, tonhal és mások.
A vacsora mindig a legkiadósabb étkezés a nap folyamán. Vacsorára a britek gyakran fogyasztanak levest és főételt, például húst, baromfit vagy halat zöldségekkel vagy burgonyapürével. Ezt követi egy desszert, például egy almás pite. A levesek nem túl népszerűek Nagy-Britanniában. A húsételeket azonban a brit konyha nagy választékban kínálja. Valószínűleg a legismertebb közülük a marhasült, amelyet gyakran grillezett zöldségekkel, sült burgonyával vagy Yorkshire pudinggal tálalnak. A britek a marhahúson kívül sertés-, bárány- és néha pulyka- vagy csirkehússzeleteket főznek.
Az ebéd mindig a nap legnagyobb étkezése. Ebédre a britek gyakran esznek levest és főételt, például húst, baromfit vagy halat zöldségekkel vagy burgonyapürével. Ezt követi a desszert, például az almás pite. A levesek nem túl népszerűek Nagy-Britanniában. A húsételeket azonban hatalmas választékban mutatják be a brit konyhában. Ezek közül talán a leghíresebb a marhasült (egy egész darab sült marhahús), amelyet gyakran grillezett zöldségekkel, sült burgonyával vagy Yorkshire pudinggal tálalnak. A britek a marhahúson kívül marha-, bárány- és néha pulyka- vagy csirkehúsból is főznek steaket.
A vacsora Nagy-Britanniában a nap utolsó étkezése, és általában valami könnyű ételből áll, például egy tál krémlevesből, vagy csak egy csésze teából és vajas kenyérből. A vacsorát gyakran egyszerűen kihagyják.
A vacsora Nagy-Britanniában a nap utolsó étkezése, és általában valami könnyű ételből áll, például egy csésze krémlevesből vagy csak egy csésze teából és egy szelet kenyérből és vajból. A vacsorát gyakran teljesen kihagyják.
A brit konyha néhány étele külön említést érdemel. Ez például a híres pásztorpite – egy burgonyás rakott darált marhahússal. A cornwalli tészta is tipikus angol ételnek számít. Ez egy rakott lepény hússal, hagymával, burgonyával, sárgarépával és fűszerekkel. Végül még egy jól ismert brit (pontosabban skót) étel a skót tojás, amit pikniktojásnak is neveznek. Közönséges főtt tojások, amelyeket darált kolbászba csomagolnak és paníroznak, majd kisütik vagy sütik.
brit konyha
A brit konyhát ugyan nem ismerik el világhírességként, mint a francia vagy az olasz konyha, de nyilvánvalóan a legkifinomultabbak és legkülönlegesebbek közé tartozik. Természetesen mindenki hallott már az angol reggeliről és a délutáni teáról, amelyek az angolok mindennapi életének elengedhetetlen részét képezik.
Az angol reggeli aligha ismerhető fel diétásnak, leginkább tojást, babot, szalonnát tartalmaz. A pontos angolok általában reggel 7 és 9 óra között reggeliznek, az ebéd pedig általában 1:30 körül van. A vacsora a nap utolsó étkezése, és 6:30 és 8:00 között kerül megrendezésre. A vacsora az ország északi részén „teának” is nevezhető, és a nap főétkezéseként önálló művészetnek számít. Valójában nem minden látogató elképzeli: fél négykor mindenki nyugodtan kortyol angol teát. A délutáni tea menüje meglehetősen kifinomult és változatos. Lehet benne füstölt lazac krémsajttal, sonkával és mustárral, koronás csirke, uborka, almás keksz pogácsa, finom porcelán edényben tejszínes teával tálalva.
A délutáni tea a munkásosztály számára nem jellemző, hiszen mindenki ilyenkor megy dolgozni. Ezt az étkezést inkább a nap végén, mint délután elfogyasztott vacsora váltja fel.
Bizonyára senki sem tudja elképzelni a brit konyhát sült marhahús, nemes és híres étel nélkül az angol identitásban. A marhaevés története Erzsébet királynő idejére nyúlik vissza, amikor a vegetáriánus étrendet propagáló egyház elítélte, majd a „The Roast Beef of Old England” című dalban dicsőítette. Mindenesetre híresség marad az összes nemesi és középosztálybeli angol asztalán. Több ezer recept létezik, és éttermek százai készítik őket a leghiperkritikusabb látogatók számára.
A 17. század közepén létrejött Nagy-Britannia és India kereskedelmi partnersége eredményeként a curry ételek örökre meghódították a brit konyhát. A brit gyarmati uralkodóknak indiai ügyeiket kellett irányítaniuk, így honosodott meg az indiai curry a brit konyhában. A főétel a Tikka Masala csirke, egy nagyon krémes pácolt csirke, amelyet különféle receptek alapján főznek: minden étterem, ahová felkeresel, a saját egyedi curry Tikka Masala ételével szolgál fel. A britek hetente körülbelül tizennyolc tonna Tikka Masala ételt esznek meg. Nemcsak önálló étel lehet, hanem pizza, szendvics vagy pite tölteléke is lehet. Manapság az indiai éttermek száma nő Nagy-Britanniában az indiánok beáramlásával, és a curry népszerűsége folyamatosan terjed ezen a területen.
A brit konyha másik része a kocsmák. Az angolok 75%-a minden korosztálytól, foglalkozástól és osztálytól függetlenül látogat kocsmába. A kocsma különlegessége a pincér nélküli rendszer, vagyis senki sem fog kiszolgálni, ha kint ülsz egy asztalhoz. Egy hagyományos pubnak legalább két bárral kell rendelkeznie: nyilvános bárral és lounge bárral. A nyilvános bár leginkább a férfi látogatóknak szól, jellemzően a munkások hangosan beszélnek és sokat isznak. A lounge bárok inkább arra valók, hogy leüljünk, lassan beszélgessünk, és pihenjünk egy nehéz nap után egy baráttal. Árkülönbség is van köztük, a lounge bárok kicsit drágábbak.
A modern kocsmák ma már az éttermekkel versenyeznek: olyan hely, ahol egy partnerrel, baráttal, evéssel, ivással és üzletről beszélgetünk. Tea és kávé is szerepel az étlapon, így a gyerekeket és a nőket is szeretettel várjuk. A kocsmában minden bizonnyal megkóstolhatja a híres steaket, vesepótát, szendvicseket, ecetes tojást, chipset vagy walesi nyulat.
Mindenesetre érdemes elmenni az Egyesült Királyságba, hogy megtapasztaljuk a brit konyha változatosságát és pompáját.
„Brit konyha” (téma, téma, szöveg)
A brit konyha hagyományosan meglehetősen primitív és változatlan. Vannak, akik azt is mondják, hogy Nagy-Britanniában nincs konkrét konyha. Azonban sok jól ismert és a világ legjobb szakácsa brit származású. Ebből következően az étkezési szokásokban és hagyományokban kell lennie valaminek, ami jellemzi az országot.
Igaz, hogy a hagyományos brit ételek meglehetősen egyszerűek és könnyen elkészíthetők, ugyanakkor jó és természetes ízűek. Nagy figyelmet fordítanak az élelmiszerek minőségére, ezért Nagy-Britanniában az emberek pontosan választják azt. Emellett előnyben részesítik a helyi termékeket, amelyeket az országon belül állítanak elő, vagy a gazdák természetes módon termesztenek.
Ami az étkezést illeti, a britek általában reggeliznek, ebédelnek, vacsoráznak és vacsoráznak. Hagyománya volt az 5 órás teázásnak is, de ma már nem nagyon tartják tiszteletben. Egy nap Nagy-Britanniában, mint sok más országban, reggelivel kezdődik. Úgy gondolják, hogy az angol reggeli csak zabkását tartalmaz, de természetesen más ételeket is tartalmazhat, mint például: omlett, szalonna, kolbász, pirítós, péksütemény, kávé és gyümölcslé.
Ami az ebédidőt illeti, a britek általában valami könnyűt fogyasztanak ilyenkor. Előnyben részesítik a szendvicseket, a gyümölcsöt vagy a csokoládét. A vacsora viszont nagyon tartalmas. Vacsorára általában levest, főételt és desszertet fogyasztanak.
Összességében elmondható, hogy a briteknek vannak étkezési hagyományai és sok olyan étel, amelyet meg kell kóstolni. Ezek között megtalálható a híres pásztortorta, pikniktojás, marhasteak, apróság és még sok más.
Fordítás:
A brit konyhát általában meglehetősen primitívnek és monotonnak tartják. Vannak, akik azt mondják, hogy egyáltalán nincs különleges brit konyha. Azonban sok híres és legjobb szakács a világon brit származású. Ezért az étkezési szokásokban és hagyományokban kell lennie valaminek, ami ezt az országot jellemzi.
A hagyományos brit ételek valóban meglehetősen gyakoriak és egyszerűen elkészíthetők, ugyanakkor jó és természetes ízűek. Nagy figyelmet fordítanak az ételek minőségére, ezért az Egyesült Királyságban az emberek felelősségteljesen választják azt. Sőt, előnyben részesítik a helyi, az országban termelt vagy a gazdálkodók által természetes módon termesztett termékeket.
Ha a napközbeni étkezésről van szó, a britek általában reggelire, ebédre, vacsorára és vacsorára osztják azokat. Korábban is hagyománya volt a 17 órai teázásnak, de ma már nem tisztelik annyira. A nap Nagy-Britanniában, mint sok más országban, reggelivel kezdődik. Úgy tartják, hogy az angol reggeli csak zabpehelyből áll, de más ételeket is tartalmaz: rántottát, szalonnát, kolbászt, pirítóst, péksüteményeket, kávét és gyümölcslevet.
Ebéd közben a britek általában valami könnyűt falatoznak. Előnyben részesítik a szendvicseket, a gyümölcsöt és a csokoládét. Az ebéd viszont jelentős étkezés. Ebédre általában levest, főételt és desszertet fogyasztanak.
Összefoglalva, a briteknek hagyománya van az ételekben és sok különleges étel, amit érdemes kipróbálni. Ezek között megtalálható a híres pásztortorta, skót tojás, steak, apróság és még sok más.
Hasznos kifejezések
Szeptember 15
Angol téma: Hagyományos brit konyha
Téma angolul: Hagyományos brit konyha (brit étel). Ez a szöveg prezentációként, projektként, történetként, esszéként, esszéként vagy üzenetként használható egy témában.
Staples Nagy-Britanniában
A brit konyha hagyományosan marhahúsra, bárányhúsra és halra épül, burgonyával vagy más zöldségekkel tálalva. Nagy-Britanniában a leggyakoribb és legjellemzőbb ételek közé tartoznak a szendvicsek, a fish and chips, a piték, a kekszek és a sült vacsorák. Nagy-Britanniában a fő termékek a hús, a hal, a burgonya, a liszt, a vaj és a tojás.
Főételek
A brit alapanyagok közé gyakran tartozik a marhasült, a rakott burgonya, a bögre és a cefre, a Yorkshire puding, a fish and chips, a káposztasaláta, a fekete puding, a roly-poly bacon és még sok más.
Puding
A britek szeretik a pudingokat – desszert a főételek után. Azonban nem mindegyik édes, és főételként is tálalható. Nagy-Britanniában több száz fajta édes puding létezik, de mindegyik az alapvető összetevőkkel kezdődik: tej, cukor, tojás, liszt és vaj, és sok friss gyümölcsöt, például málnát vagy epret és édes tejszínt tartalmaz.
Étkezés
Három főétkezés van: reggeli 7 és 9 között, ebéd 12 és 1:30 között és ebéd 6:30 és 8 között. Az ebédet vacsorának vagy teának is nevezik.
Angol reggeli
A hagyományos angol reggeli tojásból, szalonnából, kolbászból, pirítósból, sült babból és gombából áll. Manapság azonban az emberek szívesebben fogyasztanak reggelire egy tányér gabonapelyhet tejjel, egy darab pirítóst, egy pohár narancslét vagy egy csésze kávét.
Tipikus brit ebéd
Egy tipikus brit ebéd a "hús és két zöldség". Az egyik szinte mindig a burgonya. Erre a korábban hagyományos étkezésre manapság ritkán kerül sor, kivéve vasárnap. Manapság a britek a rizses vagy tésztaételeket részesítik előnyben.
Hagyományos négy órás tea
A hagyományos négyórás tea egy kis étkezés, amely teából vagy kávéból áll, frissen sült pogácsával, szendvicsekkel vagy péksüteményekkel.
Modor
A britek általában sok időt töltenek a jó asztali modorral. A legtöbb ételt evőeszközzel eszik. Az edények nélkül fogyasztható ételek közé tartozik a szendvics, chips, kukoricacsutka és gyümölcs.
Téma letöltése angolul: Hagyományos brit konyha
brit étel
Hagyományosan brit étel
A brit ételek hagyományosan marha-, bárány-, sertés-, csirkehús- és halalapúak, és általában burgonyával és egy másik zöldséggel szolgálják fel. Nagy-Britanniában a leggyakoribb és legjellemzőbb ételek közé tartozik a szendvics, a fish and chips, a piték, az apróságok és a sült vacsorák. Nagy-Britannia alapvető élelmiszerei a hús, a hal, a burgonya, a liszt, a vaj és a tojás.
Főétkezési ételek
Fő húsételként a britek gyakran a Marhasültet, a Cottage Pie, a Bangers and Mash, a Yorkshire puding, a Fish and Chips, a Bubble and Squeak, a Black Pudding, a Bacon Roly-Poly és még sokan mások.
Pudingok
A britek szeretik a pudingokat – egy étkezés desszertét. Azonban egyik sem édes, és főétel közben is fogyasztható. Nagy-Britanniában az édes pudingoknak több száz változata létezik, de mindegyik puding ugyanazokkal az alapvető összetevőkkel kezdődik, mint a tej, a cukor, a tojás, a liszt és a vaj, és sok friss gyümölcsöt, például málnát vagy epret, pudingot és tejszínt tartalmaz.
Napi étkezés
Naponta három főétkezés van: reggeli, 7 és 9 között; ebéd, 12 és 13:30 között. és vacsora, a főétkezés 18.30 és 20 óra között bármikor. A vacsorát vacsorának vagy teának is nevezik.
Angol reggeli
A hagyományos angol reggeli tojásból, szalonnából, kolbászból, sült kenyérből, sült babból és gombából áll. Manapság azonban az emberek szívesebben fogyasztanak reggelire egy tál gabonapelyhet, egy szelet pirítóst, narancslét vagy egy csésze kávét.
Tipikus brit étkezés
Egy tipikus brit étkezés vacsorára a „hús és két zöldség”. Az egyik zöldség szinte mindig burgonya. A hagyományos étkezést manapság ritkán fogyasztják, kivéve a vasárnapot. A rizses vagy tésztaételeket ma már „brit vacsoraként” kedvelik.
4 órás tea
A hagyományos 4 órás tea egy kis étkezés, amely teából vagy kávéból áll, frissen sült pogácsával, szendvicsekkel vagy péksüteményekkel.
Modor
A britek általában nagy figyelmet fordítanak a jó asztali modorra. Ételük nagy részét evőeszközzel eszik. Azok az ételek, amelyeket nem evőeszközökkel együtt fogyasztanak, a szendvicsek, a chipsek, a kukoricacsutka és a gyümölcsök.
Ez a cikk nagyszámú receptet tartalmaz - ezek a receptek mindegyike angol nyelvű fordítással, emellett egy egyszerű gombás pizza recept tartalmaz egy hangreceptet is, amely az oldal végén található.
Érdekes információkat is megtudhat néhány hagyományos brit ételről: almás pite, brownie, hogyan keletkezett a Margherita pizza és honnan ered az angol teaivás.
Minden recept letölthető pdf formátumban az étel képére kattintva.
Charlotte
répatorta
Rántotta - omlett
Helyes angol tea
almáspite
Pizza Margherita
Pizza gombával+hang
Szendvics szendvics
Fish and chips
Halpite
Brownie torták
Simnel húsvéti sütemény
Tökleves
Rizspuding
Kása Herkules
További receptek angolul fordítással:
Ha áttanulmányozza ezeket az egyszerű recepteket angolul, fordítással, egyúttal finom ételekkel is kényeztetheti magát - yumm, yummi, yummi, tedd a pocakom!
Néhány érdekesség azokról az ételekről, amelyek receptjeit itt közöljük
Apple crumble - almás pite
Történet Apple morzsa nem is olyan régen kezdődött - a második világháború idején, amikor nem volt elég élelem, adagkártyákon adták ki. Nem volt elég hozzávaló egy klasszikus almás pitéhez, az emberekben felmerült az ötlet, hogy tészta helyett morzsát készítsenek, nem kellett hozzá sok hozzávaló, csak cukor, margarin és egy kis liszt kellett. .
Azóta is Apple morzsa Nem korlátozódik az almára, őszibarackot, málnát és rebarbarát használnak. Az amerikaiak is így hívják Apple CrispÉs Apple Cobbler. És bár ez az almás desszert korlátozott számú összetevőből készült, mégis nagyon finom maradt, ötvözi a sült alma savanyúságát, a cukor édességét, valamint a fahéj és a szerecsendió fűszerét. Mindezt egy ropogós öntet egészíti ki. Lehetne jobb? Igen - vannak angol nyelvű receptek fordítással is, nézd meg és olvass tovább!
Brownie torták
Ezeknek a csodálatos süteményeknek az eredeti változata Írországból származik. A Guinness erős sör malátája fokozza a csokoládé ízét. Textúra, fondant, mousse, édességek és hagyományos sütemények érdekes kombinációja. Bár étcsokoládé, a tojás miatt meglepően könnyűek. Nem fogod megkóstolni a sört. Remek napra vagy bármely más napra.
EGY MEGFELELŐ CSÉSZE TEA (cuppa tea) - Helyes angol tea
A hagyományos angol teaivás nem olyan ősi szokás – Anne hercegnőnek tulajdonítják, aki a 18. és 19. században élt. Ekkor még csak két étkezés volt (reggeli és késői vacsora). Sokan alig bírták elviselni az éhséget, még volt egy könnyű ebéd, de ez nem mentette meg őket az éhségtől. Anna hercegnő bevezette a nemesség szokását, hogy könnyű harapnivalókhoz muffin és szendvics formájában teát fogyasztottak.
Eleinte mindezt behozta a budoárjába, majd elkezdte meghívni a barátait, és ez kezdett az időtöltés és a kis beszélgetések kellemes hagyománnyá válni. Aztán elterjedt tevékenységgé és szokássá vált. Ezt a teát általában délután 4-17 óra körül szolgálták fel, a londoni nemesség esti sétája előtt a Hyde Parkban. Alacsony asztalon szolgálták fel, ezért van egy másik neve is: alacsony tea.
Kicsit később az alacsonyabb rendű társadalom is csatlakozott ehhez a szokáshoz, de ők hétköznapi asztalokon itták a teát, így a teaivás hagyományát ún. uzsonna.
Sajnos ez a hagyomány manapság már nem mindennapi hagyomány, a londoniak időről időre tartanak ilyen teát, például egy születésnap tiszteletére vagy ünnepnapokon. A „jó” tea készítésének szabályait azonban igyekeznek betartani.
A Fish and chips a brit nemzeti étel, és mindenki szereti. Megvásárolható az ország több ezer szaküzletének egyikében, köztük a világhírű Harry Ramsdens-ben, vagy otthon is elkészítheti ezt az egyszerű receptet követve.
Keresse meg a lehető legfrissebb halat, a fagyasztott is jó, de főzés előtt feltétlenül olvassa ki teljesen.
A tésztát elkészítjük, de a halat csak az utolsó pillanatban mártsuk bele, mielőtt olajban sütjük. Így mindig enyhén ropogós lesz a tészta. Chipsnek használjunk lisztes burgonyát, a legjobb fajták a King Edward, Maris Piper és a Sante, nos (valószínűleg) van más is.
A fish and chips nem annyira egészségtelen, mint azt sokan gondolják (de nem mindennapi fogyasztásra). Összehasonlítás más élelmiszerekkel: fish and chips tartalmaz: 9,42g zsírt 100g-onként - egy átlagos pizza 11g-ot tartalmaz; Közepes pörkölt Big Mac - 12,1 g Fish and chips - 595 kcal közepes adagban, és egy közepes pizza - körülbelül 871 kcal. A sütéshez válasszon növényi olajat.
Pizza Margherita (pizza Margherita)
Köztudott, hogy a pizza a világ számos népének nagyon régi étele, néhány változattal. De modern dizájnját és a „pizza” elnevezést a nápolyiaknak (Olaszország) köszönheti. Az első pizzéria Nápolyban nyílt meg, az első pizzakészítő pedig Rafael Esposito volt.
Azt mondják, Margit Teréz királynő Nápolyban járt. Hallott már a pizzáról, de soha nem próbálta, ráadásul a pizzát a szegények eledelének tartották, mivel az előző nap el nem fogyasztott zöldségeket, húsokat és haltermékeket általában töltelékként tettek bele. Meleg éghajlaton nehéz volt hűtőszekrény nélkül tartósítani az ételeket, kár volt kidobni, így találtunk egy olyan jó megoldást, mint a pizza.
Margit királynő megparancsolta Raphaelnek, hogy készítsen magának valami különleges pizzát. Raphael feltalálta a pizzát, amelyet később a királynőről nevezett el. Töltelékként három összetevőt használt: fehér mozzarella sajtot, piros paradicsomot és élénkzöld bazsalikomlevelet. Így a pizza teteje az olasz zászlóra emlékeztetett. A királynő örült! Azóta ez a recept népszerű az egész világon.
