A ginzeng gyökere, gyógyító ereje és alkalmazási módjai a hagyományos orvoslásban. A ginzeng termesztésének botanikai leírása, élőhelye és jellemzői

Panax ginseng
Taxon: az Araliev család ( Araliaceae)
Más nevek: életgyökér, emberi gyökér, ázsiai ginzeng, isteni gyógynövény stb.
Angol: Ázsiai ginzeng, ginzeng, kínai ginzeng, koreai ginzeng, ázsiai ginzeng

A ginseng - Panax általános neve görög szavakból származik pán - összes, fejsze - gyógyítani; Kínai gyökérnév ginzeng, alakult ki jen - egy személy és chen - gyökér. "A vadállatok királya tigris" - mondja egy kínai közmondás: A kínai ginseng az élet gyökere, az ember a gyökere. A növény orosz neve: isteni fű, a halhatatlanság ajándéka, a föld sója, az élet gyökere, a világ csodája.

Leírás

Örök lágyszárú növény az Araliaceae családba tartozó, akár 20-25 cm hosszú, 2-2,5 cm átmérőjű erőteljes gyökérzettel, néha a gyökér emberi alaknak tűnik, ezért hívják emberi gyökérnek.
A szár egyetlen, egyenes, vékony magas 30-70 cm, hosszú levélnyélű levelek sodrával végződik. A leveleket 2-5 darabos, tenyér-öt szótagú, legfeljebb 1 cm hosszú levélnyélen levő levelek, oválisak, tövükön ék alakúak, csúcsukon keskenyedőek, a szélén finoman fogazottak, felül ritkás szőrökkel, két alsó oldalsó levél kisebb, mint a felső, 2-3 cm hosszú, 1-1,5 cm széles, a többi 3 levél 4-15 cm hosszú, 2,2-4 cm széles, ebből a középső levél a leghosszabb.
A kocsány csúcsos, vékony, körülbelül 20 cm hosszú, egyik végső gömb alakú ernyővel vagy az alsó részen egy másik, 1-3 kisebb ágat hordozó ággal.
A közönséges ginzeng virágai biszexuálisak és porzottak, nem leírtak, az esernyőben 5-16, a régi növényekben pedig a virágzatban legfeljebb 50 vagy több; csésze 5 nagyon kicsi, széles, tompa foglemezből, körülbelül 0,3 mm hosszú és 0,5 mm széles; szirmok 5, rózsaszínűek vagy ritkábban zöldesfehérek, hosszúkásak és tompák vagy hegyesek, körülbelül 1 mm hosszúak, 0,2-0,3 mm szélesek; 5 porzó, kissé rövidebb, mint a szirmok; 2. oszlop, ritkán 3, szabad, kissé rövidebb, mint a szirmok, és szinte megegyezik a porzóval.
A gyümölcs madárcseresznye nagyságú élénkvörös, többnyire kétsejtű, minden fészekben egy fehér korong alakú mag. A gyümölcsök mérgezőek. Virágok júliusban, gyümölcsök érnek augusztus-szeptemberben,

Terjedés

A vadonban a közönséges ginzeng árnyékos területeken növekszik az uszuri tajga vegyes és cédruserdőiben - a Habarovszki terület Primorsky és déli részein. Oroszország vörös könyvében szerepel. Nagyon ritka. A laboratóriumokban és a mesterséges táptalajokon található speciális gyárakban a ginzeng biomasszáját sejttenyészettel lehet termeszteni.

Növekvő

A ginzeng-kultúra, sok más növénytől eltérően, óriási gondosságot és türelmet igényel. A ginzeng nagyon lassan növekszik, és teljes növekedési ideje alatt védeni kell. Korábban legalább tizenötször ki kell ásnia a földet, hogy lágy lehessen, és el kell távolítania belőle a lárvákat, amelyek a napon elhalnak. Az inszekticidek bármilyen használata a gyökér minden tulajdonságának teljes elvesztéséhez vezet. A lombkoronát úgy kell elhelyezni a növény felett, hogy csak egy napsugarat kapjon. Három év után a felesleges rügyeket azonnal eltávolítják a növényből. És csak hat évvel később, amikor már jelentős magasságot ér el, a növény kiásható a földből, de minden elővigyázatossággal, hogy ne sértse meg a számos apró gyökeret. Emellett a ginzeng termesztésének helye tíz évig nem használható. Ezért a ginzeng még mindig ritka és drága termék. A ginzeng kultúrájának egyszerűsítésére irányuló vágy vitathatatlan érdemeinek legalább egy részének elvesztéséhez vezethet.

Gyűjtés és beszerzés

A ginzenget frissen és szárítva szüretelik, speciális feldolgozásnak vetik alá (leggyakrabban a friss gyökeret cukorszirupban főzik). A ginzeng gyökereinek összegyűjtése egykor hatalmas erőfeszítés volt. Különösen tilos volt a növényt vas tárgyakkal megérinteni.
Kész alapanyagok megjelenés húsos gyökereket képvisel, 2-5 nagy mellékággal, a gyökér "teste megvastagodott, szinte hengeres, spirális vagy hosszirányban ráncos; a szárított gyökerek törékenyek, sárgásfehér színűek, a gyökér felső részén található egy „nyak”, amely összeköti a gyökeret a föld feletti szárral. A rizómának gyenge specifikus szaga van, édes, csípős, majd keserű íze. Legfeljebb 5 évig tárolhatja.

A ginzeng gyökér kémiai összetétele

A közös ginzenggyökér a következőket tartalmazza: szaponinok: ginsenozidok (panaxozidok) - triterpénglikozidok; xatriolok - a glikozidok egy csoportja, amelyben az oleanolsav aglikonként szolgál; biológiailag aktív poliacetilének: falcarinol, falkarintriol, panaxinol (vörös ginzengpor tartalma 250 μg / g), panaxidol (tartalom 297 μg / g), panaxitriol (320 μg / g tartalom); peptidek - kis aminosavtartalmú, kis molekulatömegű N-glutamil-oligopeptidek; poliszacharidok (a vízoldható poliszacharidok tartalma eléri a 38,7% -ot, lúgban oldódó - körülbelül 7,8-10%) és az illóolajok (az illóolajok akár 80% -a szeszkviterpén, amelyek közül a legnagyobb (legfeljebb 5-6%) a farnesol); vitaminok (C, B csoport, pantotén, nikotinsav, folsavak), nyálka, gyanták, pektin, aminosavak; makrotápanyagok: kálium, kalcium, foszfor, magnézium; nyomelemek: vas, réz, kobalt, mangán, molibdén, cink, króm, titán.
Öt mikroelem (réz, vas, molibdén, mangán és cink) eloszlásának vizsgálata a ginzeng gyökereiben egyértelműen megnövelte tartalmukat a vegetációs időszak végére;
Viszonylag a közelmúltban hívták fel a kutatók figyelmét a germaneng készítmények fémes germánium vagy sói tartalmára. Úgy gondolják, hogy a germánium jelenléte a ginzeng készítményekben fontos a gyógyhatású tulajdonságai növények.

Farmakológiai tulajdonságok

Ginseng - erős energetikai helyreállító, ebből a szempontból a szívműködés fellendítésének és ennek megfelelően az ingerlékenység növelésének eszköze; végül növeli a rosszul fejlődő embrió ellenállását. Különösen ajánlott az öregedés jelenségeinek megelőzésére, és életet meghosszabbító szernek számít.
Általánosan elfogadott vélemény, hogy a ginzeng gerjeszti a központi idegrendszert, ami lehetővé teszi annak besorolását olyan anyagként, amely fokozza az agykéreg gerjesztési folyamatait és gyengíti a gátlási folyamatokat. Azonban a ginzeng különböző dózisainak a központi idegrendszerre, a kardiovaszkuláris és más rendszerekre gyakorolt \u200b\u200bhatásával kapcsolatos vitatott kérdéseket még nem tisztázták. A ginzeng gyökér testre gyakorolt \u200b\u200bstimuláló hatását a panaxinnak tulajdonítják. A panaxinsav fokozza az anyagcsere folyamatokat és elősegíti a zsírok gyorsabb lebontását. A Panaquillon serkenti az endokrin készüléket és növeli a szervezet hormontartalmát. A ginzenin szabályozza a szénhidrát anyagcserét, csökkenti a vércukorszintet és fokozza a glikogén szintézist. Felgyorsítja a fekélyek gyógyulási folyamatait, fokozza az epe szekrécióját, a benne lévő bilirubin és epesavak koncentrációját, növeli az emberi szem fényérzékenységét, amikor alkalmazkodik a sötétséghez, és elnyomja bizonyos mikroorganizmusok létfontosságú aktivitását.

A ginzeng használata az orvostudományban

A ginzengből készült készítményeket lelki és fizikai fáradtságra, csökkent teljesítményre, gyors fáradtságra, kimerültségre, a szív- és érrendszer funkcionális betegségeire, vérszegénységre, ideggyengeségre, hisztériára, nemi funkciók rendellenességeire, aszténikus állapotokra használják. különféle betegségek (cukorbetegség, tuberkulózis, malária stb.). Felírható ateroszklerózisra. A keleti orvoslásban azt hitték, hogy a ginzeng és annak szisztematikus használata hozzájárul az élet meghosszabbodásához.
Kínában a ginzenget porok, tabletták, tinktúrák, főzetek, kivonatok, kenőcsök, valamint ginzeng-cha nevű tea formájában használják. Kínában, ahol a hagyományos orvoslás 4000 éve ismeri a ginzenget, és a ginseng gyökerét tekinti a "legfőbb lényegnek", mindenféle tulajdonságot tulajdonítanak neki.

Ginzeng gyógyszerek

Ginzeng gyökér tinktúra: Öntsük a 40-50 g súlyú gyökeret hideg, forralt édes vízzel 3-4 órára, vágjuk le, öntsünk 0,5 liter 40% -os alkoholt vagy erős vodkát, és hagyjuk 21 napig sötét helyen. Vegyünk naponta 1-szer 0,5 órával étkezés előtt, 1 teáskanál ivóvíz nélkül. Adjon vodkát a részeg tinktúra mennyiségéhez 14 napon belül. A kúra 90 nap, két 10 napos szünettel. Ezt a kúrát csak egy év múlva lehet megismételni.
Ginseng gyökér kivonat: egy 40-50 g súlyú gyökeret összetörnek, vízzel öntenek és addig forralják, amíg a folyadék az eredeti térfogat 50% -áig fel nem forr. Hűtsük le és igyunk 1 teáskanálnyit. Naponta 2 alkalommal, reggel és este étkezés előtt.
Ginseng por naponta 3-szor 0,25 g-ot vegyen be, kis adagokkal kezdve, fokozatosan haladva az emelésükhöz.

Ellenjavallatok

A ginzeng tartós használatakor mellékhatások jelentkezhetnek: álmatlanság, fájdalom a szívben, szívdobogás ,. Veszélyes súlyos esetekben, súlyos szklerotikus változásokkal a szív és a fej ereiben, valamint lázas állapotban és vérzés esetén.

Egy kis történelem

A kelet-ázsiai országok népi gyógyászatában a ginzeng 4-5 évezredek óta ismert. Az első írásos említése az 1. századra nyúlik vissza. időszámításunk előtt Kr. E. - a "Shen-nun-ben-tsao" gyógyszerekkel kapcsolatos legősibb kínai kompozíció megjelenésének ideje. A X. században. Avicenna a ginzenget írta le a The Canon of Medicine című könyvében. A ginzenget leírva Linné a "Panax" nevet adta a görög pan - minden, bárd - szavakból, hogy gyógyítson, vagyis minden betegség gyógyszere, csodaszer. Egyébként a csodaszer az ókori görög isten egyik lányának - Asclepius (Aesculapius) gyógyítónak - a neve volt.
Kínában és Koreában régóta az igazságosság és a jóság szimbólumának tekintik, a boldog élet garanciájának, minden betegség és betegség gyógyszereinek.
A ginzeng egyike azon kevés reliktum által veszélyeztetett növényeknek, amelyek a harmadikosban nőnek a Földön. A ginzeng legfeljebb 300 évet él. A ginzenget nagyon nehéz megtalálni. Általában van 15-20 g súlyú gyökér, a 40-50 g tömegű gyökereket ritkaságnak tekintik. A Primorye régióban, a Suchanskiy régióban egy gyökeret találtak, amelynek súlya 180 g volt. Ugyanakkor, Primorye-ban még nagyobb méretű gyökeret találtak - 480 g tömegű. A vadász véletlenül találta meg. A gyökér sárgásbarna színű volt, olyan vastag, mint egy kar, hossza meghaladta a 30 cm-t, több mint 100 évig élt. Ilyen óriások nagyon ritkák. Minden nagy ginzenggyökérnek megvan a maga története, ugyanúgy, mint a legnagyobb gyémántoknak, gyémántoknak és rubinoknak saját története. A nagy ginzeng megtalálása olyan, mint egy aranyrög.
Bár a ginzeng Mandzsúriából és Koreából származik, nem kizárólag távol-keleti faj; mivel botanikai szempontból azonos a ginzeng a kanadai erdőkben is növekszik, ahol 1715-ben Lafito francia jezsuita atya fedezte fel.

Fotók és illusztrációk

A kemény ginzeng gyökerét évezredek óta használják a koreai és a kínai gyógynövénygyógyászatban, és ma a ginzeng terápiás tulajdonságait az egész világon értékelik. Az amerikai ginzeng (ötlevelű ginzeng) egy aljnövényzetű növény, amely az Egyesült Államok keleti lombhullató erdőjében, Quebec déli részén és a kanadai Ontarióban található. A növényt és a gyökeret különféle észak-amerikai törzsek használták. Az amerikai ginzenget több mint 300 éve szüretelték és Ázsiába exportálták, abból az időből származik, amikor egy Joseph Francis Lafito nevű jezsuita pap felfedezett egy ginseng növényt, amely 1716-ban a kanadai Montreal közelében nőtt. Ma a vad ginzeng gyökereit még mindig Ázsiába exportálják, ahol a legjobb minőségű gyökerek több száz dollárért, körülbelül 0,5 kg-ért eladhatók.

Lépések

Ellenőrizze az országában a ginzeng termesztésére és gyűjtésére vonatkozó törvényeket. Szerezzen be minden szükséges engedélyt. A ginzeng mennyisége jelentősen csökkent Észak-Amerikában az európai betelepülés óta, elsősorban a vad gyökerek túltermése és az élőhely elvesztése miatt.

Tanulja meg a ginzeng növény azonosítását. A ginzeng egy évelő gyógynövény, amely kora tavasszal növekszik, egyetlen szárral, 1-4 cinquefoil levél örvényével, mindegyik levél 3-5 külön levélből áll. A levelek lehullanak a hőmérséklet és a fényerő csökkenése miatt. Miután kicsírázott, az apró növény kibújik a magból, és egyetlen karcsú, 5-13 cm magas, egy levéllel rendelkező szárgá nő.

• A második évben új szár növekszik, amely általában 5 hüvelyk vagy annál (13 cm felett) nő, és a növénynek általában két levele vagy ága van, mindegyik ágon 3-5 levél van. A harmadik évben a növények különálló ernyőket nevelhetnek 6-20 kis sárga-zöld virágból, majd a növényeknek általában 2-3 levele vagy ága van. A vadon élő növények virágzása vagy gyümölcseinek eltartása több évig is eltarthat. A virágokból bogyók jelennek meg, amelyek ősszel érve zöldről vörösre változtatják színüket.
• Az évek során (egy ginzeng növény 30-50 évig élhet) további levelek vagy ágak nőnek, mindegyik ágnak 3-5 (általában 5, de néha több vagy kevesebb) levele van, és egy érett növény szárának akár 20 hüvelyk is lehet ( 50 cm-ig) 3-4, ritkábban 5 vagy több levélággal. Egy érett növénynek lehet más összeg A levelek például egy év alatt 3 levél- és 2 ágat növeszthetnek a következő években.

1. Menj oda, ahol a ginzeng nő. A ginzeng Észak-Amerika keleti lombhullató erdőiben őshonos, Dél-Kanadától (Ontario és Quebec), nyugattól Dél-Dakotáig és Oklahomáig, valamint délről Grúziáig. 1 A ginzenget szintén természetes módon Oregonban és Washingtonban termesztik természetes élőhelyén kívül. Csak 19 állam engedélyezi vad ginzeng betakarítását az Egyesült Államokban.

   • A ginzeng nem tolerálja jól a meleget, ezért a délkeleti államokban általában csak hegyvidéki területeken található meg. Jól árnyékos területeken (főleg az északi vagy keleti lejtőkön) nedves lombhullató erdőkben szokott növekedni, különösen ott, ahol tulipánfa, juhar, bükk, hickory, dió és néha tölgyfa nő, főleg az Appalache és Ozark vidékén. ... Minél régebbi az erdő (ahol nagy lombhullató fák és sok leveles lombkorona árnyékolja a legtöbb cserjét, csipkebogyót stb.), Annál jobb a ginzeng számára. Minél vastagabb egy kis növény aljnövényzete, annál jobban árnyékolja vagy kiszorítja a ginzeng növényeket.
   • A növény nagyra értékelt, ezért az ismert populációkat titokban tartják, ezért kockáztatnia kell, és mélyebbre kell mennie az erdőbe, hogy bármit is találjon.

2. Keresse a társnövényeket. Az egyik mutató arra utal, hogy olyan területen tartózkodik, ahol a ginzeng növekedhet, az úgynevezett "társnövények" jelenléte. Ezek olyan növények, amelyek hasonló élőhelyekkel rendelkeznek, mint a ginzeng, és néha nőnek közöttük.

   • Ide tartoznak a trillium (trillium spp.), Cinquefoil (sanguinaria canadena), cohosh (caulophyllum tricitrodes - kék, fekete cohosh - fekete), arisema (háromlevelű arizema), vad yam, hydrastis (sárga gyökér canadensis) és szalma (polygruonmatum). Természetesen ezen növények bármelyikének megtalálása nem garancia arra, hogy talál ginzenget.

3. Az érett növényeket csak vörös bogyós gyümölcsökkel szüretelje. Ha a vad ginzeng betakarítása az Ön államában megengedett (és ismét csak 19 állam engedélyezi ezt a betakarítást), akkor csak érett növényeket takarítson be, 3 vagy több levélággal. Ha sok érett növényt talál a környéken, ne pengesse meg az összes növényt, hogy tovább élhessenek, akárcsak az éretlenek. Megvédheti ezeket a növényeket más szedőktől, ha eltávolítja a leveleket a növényekről.

   Óvatosan áss. Amikor egy érett növényt talál 3 ággal (vagy 4 ággal Illinois-ban), gondosan ássa ki a gyökeret, hogy elkerülje a nyak károsodását. Használjon szarkalábat vagy egy lapát orrát az ásáshoz a növényben, és hagyjon elegendő helyet (kb. 15 centiméter) a növény között, és ott, ahol a horgonyt vagy a lapátot a földbe dugta.

   • Vigyázzon a közeli növényekkel, és próbáljon meg nem ártani nekik. Ha a növény közel van a fiatal ginzenghez, használjon kisebb munkaeszközt, például egy erős laposfejű csavarhúzót, kb. 8 vagy 10 hüvelyk hosszú (17,5–22,5 cm), és fokozott óvatossággal dolgozzon. Ha fennáll a veszélye a közeli fiatal ginzeng növények gyökereinek károsítására, ne próbálja meg betakarítani a növényt.
   • Miután kiásta a növényt, gyűjtse össze a vörös bogyókat a tenyerében, és ültesse a magokat a talajba körülbelül 2,5 cm mélyen az összegyűjtött növények közelében. Soha ne távolítsa el a ginzeng magját vagy az éretlen növényeket az erdőből.

4. Mossa és szárítsa meg a gyökér (ke) t. Amikor hazaér, hagyja, hogy a gyökerek rövid ideig áztassanak egy vödör hideg vízben, hogy lemossák a talajt. Ne mossa őket csap vagy tömlő alatt. Ne dörzsölje és ne mossa erőteljesen, mert a talajmaradványok könnyen károsíthatják a gyökérfelületet. Ezután helyezze a gyökereket egy hálós tálcára száradni. Győződjön meg arról, hogy a gyökerek nem érnek össze, és hagyja, hogy egy jól szellőző helyiségben egy fa polcon száradjon, amelynek 21 és 35 Celsius fok között kell lennie.

• A faj túlélésének biztosítása érdekében (valamint a pénzbírságok és börtönök elkerülése érdekében) mindig tartsa be az állam törvényeit a vad ginzeng begyűjtésére, valamint a vad vagy gúnyolaj ginseng termesztésére és értékesítésére vonatkozóan. Soha ne takarítson be fiatal növényeket; soha ne szedjen növényeket szezonon kívül; és soha ne szüreteljen vad ginzenget, hacsak a törvény nem tiltja.
• Vigyázzon az orvvadászat megakadályozására. A titoktartás a legjobb védekezés az orvvadászok ellen. Győződjön meg róla, hogy a termény magántulajdonban van, jól el van rejtve, és valószínűleg nem fedezik fel. Ne beszéljen többet a kelleténél, és csak megbízható beszállítókkal és vevőkkel dolgozzon együtt. Miután a növények megérettek, legyen különösen éber. Ha orvvadászokat kap el egy forrón, akkor a rendfenntartók megérkezése előtt próbáljon meg őrizetbe venni őket.
• Vigyázzon, ha potenciális orvvadászokkal ütközik, és kerülje az erőszak vagy erőszak alkalmazását velük szemben.

A gyökér és az emberi alak hasonlósága volt az oka annak, hogy a tajga nép sajátos anatómiai terminológiát készített a ginzeng számára: a nyugalmi vesét "fejnek", a rizómát - "nyaknak", a fő gyökeret - "testnek" nevezték.

Biológiai jellemző

A ginzeng lágyszárú évelő, zöld vagy zöldbarna szárral, amelynek magassága legfeljebb 80 cm (ritkán 86 cm) és átmérője körülbelül 0,7 cm. A legtöbb esetben a szár egyedülálló, de többszárú növényeket is találunk. Kivételes esetben a szárak száma eléri a 6. A tetején a szár több (2–6) pálmalevélből álló, legfeljebb 10 cm hosszú levélnyélen kavargik. A kifejlett növény leveleinek 5 levele ovális vagy fordított lándzsa alakú; a középső a legnagyobb, 4-20 cm hosszú és 2-8 cm széles, a külső sokkal kisebb. A röpcédulák a perem mentén finoman fogazottak, csupaszok vagy nagyon ritka szőrűek. Legfeljebb 3,5 cm hosszú levélnyéleken helyezkednek el.

Az örvény közepéről felfelé kerülő kocsánya eléri a 24 cm hosszúságot (kultúrában 30 vagy több cm), és általában egy végernyője van. A fejlett gyökérzetű, érett növényekben gyakran több (1–4) oldalirányú esernyő kíséri. Ez utóbbiak gyakran legfeljebb 0,8 cm hosszú és 3 mm széles levelek. A virágok kicsik, biszexuálisak, zöldesfehérek, átmérőjük körülbelül 4 mm. Az ernyőnek átlagosan 16 virága van, de vannak többvirágú példányok is (több mint 40 virág), az ültetvényeken pedig több mint 100 virágú növényeket találhatunk. A virágok száma a növény életkorával növekszik.

A gyümölcsök élénkpirosak, átlagos méretük 1,5x0,9x0,7 cm, felülről és oldalról összenyomott sárga péppel két lapos világossárga mag található. Az utóbbiaknak a felső élén van egy gerinc, és a párhuzamos hornyok mentén kifejezett vénák vannak. A csont felületét apró szemölcsök és ugyanazok a mélyedések borítják, tapintása kissé érdes. A csont 4-6 mm hosszú, legfeljebb 5 mm széles, a héja sűrű (Gutnikova, 1951). 1000 mag tömege 23,7 g, míg 1 kg körülbelül 40 ezer magot tartalmaz, termésük termése 24,2%. A magok tömege a növény életkorával növekszik (Gutnikova, 1970).

A mag lapos, korong alakú, vékony héja van (Grushvitskaya és Grushvitsky, 1955), és a sziklevél képződésének szakaszában egy kis fejletlen embriót tartalmaz (Bogdanova és Grushvitsky, 1970). A mag csírázásához az embrió méretének 10-szeresnek vagy annál nagyobbnak kell lennie. A magok egyszerű mély morfofiziológiai nyugalmi állapotban vannak, amelyet az embrió fejletlenségének és a csírázás gátlásának erős fiziológiai mechanizmusának kombinációja okoz (Nikolaeva et al., 1985).

A ginzeng esetében szinte az összes föld feletti szerv szerkezetében vagy számában mutatkozó eltérések jellemzőek - levelei, kocsányai, virágai stb. Ezeknek a rendellenességeknek a részletes leírását I.V. Grushvitsky (1961).

Megjelenésük oka az ásványi táplálkozás különleges körülményeiben vagy a megújuló rügy kialakulásának és fejlődésének megváltozott időzítésében rejlik. Tehát azokban a növényekben, amelyek normál időben rügyeket képeznek, de különösen kedvező talajkörnyezetben vannak, megnő a vegetatív és a generatív szervek elemeinek száma. Növekszik a levelek száma, a bennük levő levelek száma, az ernyőkben lévő rügyek stb. Ez a termesztett növényekre is igaz. Más esetekben a hibernáló rügy kialakulása és fejlődése a szokásosnál későbbi vagy korábbi időpontban következik be, kedvező talajviszonyok mellett, amelyek biztosítják a gyors növekedést. Ez több szárhoz, a szár elágazásához, a kocsányok számának növekedéséhez, két vagy akár három levél rozetta kialakulásához vezet. Végül egyes növényekben egy alvó rügy idő előtt felébred, amelynek eredményeként két generáció hajtásai képződnek.

A növény földalatti része a rizómából és magából a gyökérből áll. Rhizome felnőtteknél vad növények hosszú, számos szárnyomokkal, amelyek száma nagyjából megegyezik a növényi élet éveinek számával. A termesztett növények gyökereiben a rizóma nagymértékben csökkenthető, de egyes példányokban megmaradt, és akár 7-8 szárnyoma is van.

A gyökér sárgás, húsos, hengeres, legfeljebb 3 cm átmérőjű, számos ággal. A ginzeng gyökereiben nincsenek olyan mechanikus szövetek, amelyek rugalmasságot és merevséget adnának a növény szerveinek, keménységüket a turgor miatt érik el. Ez egyrészt oda vezet, hogy a kórokozók behatolása esetén a ginzeng gyökerei gyorsan lebomlanak a fertőzés mechanikai akadályainak hiánya miatt. Másrészt a ginzeng gyökerei megtartják az alakjuk megváltoztatásának képességét, különös tekintettel a zsugorodásra. Szerződéses, azaz zsugorodik, a gyökerek lehetővé teszik a ginzeng számára, hogy telelő rügyet vonjon be a talajba, ezáltal megvédve a téli fagyoktól. A kontraktilis gyökerek hatására egy babonás gondolat társul ahhoz, hogy a gyökér "bemegy" a földbe, ennek megakadályozása érdekében az elmúlt évek bányászai "zárral bezárták a növényt", egy speciális kötelet kötöttek a szár köré.

A ginzeng gyökereinek összehúzódási képessége tükröződik a szubsztrátumban való térbeli helyzetükben. A legtöbb esetben a ginzeng hegyi erdőtalajon növekszik, amelyet a humusz horizontjának vékony (kb. 10 cm) rétege jellemez, ahol a tápanyagok koncentrálódnak. A humusz alatt vályogréteg található, alatta pedig köves altalaj. A gyökerek függőleges helyzetét addig tartják, amíg a gyökér vékony vége a sziklás talajtól akadályba nem ütközik. Ezután a gyökerek vízszintesen növekedni kezdenek, és keményebb rétegben rögzülnek. Az összehúzódás után, amelyet általában évente egyszer hajtanak végre, ősszel a fő gyökér felhúzódik a rögzítés helyére, és minden következő összehúzódással egyre hajlamosabb helyzetbe kerül, amíg majdnem vízszintesen fekszik. Minél nagyobb a laza talajréteg, annál kisebb lesz a lejtő. A magas hegygerincű ültetvényeken a kifejlett növények gyökerei függőlegesek.

A kontraktilis gyökerek más növényekben is megtalálhatók. Az esernyőben nem ritkák: sárgarépa, petrezselyem, disznó és más évelők birtokolják őket. A távol-keleti aráliából az ilyen gyökereknek lágyszárú aralja is van. Még az aralia-t is a gyökerek magas kontraktilitása jellemzi. Igaz, ezekben a növényekben a gyökerek rövidülési képessége sokkal kisebb mértékben fejeződik ki (Smirnova, 1965), és nem befolyásolja a talajban elfoglalt helyzetet és a gyökér megjelenését.

Más növényektől eltérően a fő ginzenggyökér erősen összehúzódik, és elmélyülve végighúzódik a felső részén elhelyezkedő oldalirányú folyamatokon. Ők is csak a felső részükkel mozognak, ennek következtében kissé meghajlanak és olyanok lesznek, mint a könyöknél hajlított karok. Éppen ellenkezőleg, a fő gyökér alján az ágak tovább nőnek a választott irányban, és egyenesek maradnak (mint a lábak). Tehát az évek során a növény "emberhez hasonló" megjelenése jön létre.

A gyökerek csökkentése a fő gyökér keresztirányú ráncainak kialakulásához vezet, amelyek száma és mélysége az életkor előrehaladtával növekszik. A fiatal növények a gyökér alaprészében vannak, a régi gyökerekben teljes hosszában helyezkednek el.

Számos mély ránc biztos jele annak, hogy a gyökér a tajgában nőtt, és nem „sárgarépa”, ahogyan a tapasztalt tajga emberek gyakran nevezik a termesztett gyökeret a mindennapi életben. Ezért a növény korának meghatározásakor néha figyelembe veszik a ráncosodást, bár egyáltalán nem könnyű ilyen módon megállapítani. A ginzeng szedésekor a gyökértermesztők megkülönböztetik a korosztályokat a levelek száma szerint - „kétlevelű”, „háromlevelű” stb. Az abszolút kor meghatározásakor általában a levelek számát és azok boncolását, a rügy méretét, a szár magasságát és vastagságát, a gyümölcsök számát stb. Mivel azonban a felsorolt \u200b\u200bösszes tulajdonság a ginzeng termesztési körülményeitől függően nagymértékben változik, ezek csak további kritériumként szolgálhatnak a növény életkorához képest.

Nem garantált a hibák ellen, és a légi hajtások éves pusztulása miatt a rizómán megmaradt szárnyomok számlálásának legmegbízhatóbb módszere. A telelő rügy, a rizóma egy részének vagy egészének károsodása, a „test” (fő gyökér) pusztulása és az esetleges gyökér fokozott fejlődése esetén, valamint ha a növény nyugalmi állapotba merül, amely több mint egy évig is eltarthat, ez a módszer szintén nagy eltérést adhat.

Meg kell említeni a szezonális szívógyökerek jelenlétét is a ginzengben. Tavasszal vékony, nagyon törékeny gyökerek képződnek a fő gyökéren, a rizómán és az esetleges gyökereken. Gyökérszőrökkel rendelkeznek, tápláló funkciót töltenek be. Miután ezek a szezonális gyökerek kialakultak, már nem kívánatos a ginzenget kivonni a talajból: a gyökerek könnyen letörnek, és a növény, miután elvesztette fő ásványi anyag szállítóját, nagyon szenved és meghalhat.

A szívó gyökerek nagy része csak a tenyészidő 2. feléig működik. Ekkor megkezdődik a fő ginzenggyökér összehúzódása, ami a fő gyökér alaprészében elhelyezkedő szívógyökerek eltöréséhez vezet. A többi gyökér megmarad és a vegetációs időszak legvégén elpusztul (Grushvitsky, 1961). Ősszel, az elhalt gyökerek tövének közelében kialakulnak a gyökérprímiumok - a következő év szívó gyökereinek alapjai (Liu Mei et al., 1991).

Az „alvás” a ginzeng egy másik biológiai jellemzője, amely szintén régóta babona tárgya. Ha a vese károsodott, a földalatti hajtás a folyó évben nem képződik a ginzeng növényekben - azt mondják, hogy a ginzeng „elaludt”. Ezt az „álmot” az okozza, hogy a második év szunnyadó rügye (pótrügy különösen az ilyen esetekben) nem eléggé differenciált, és a folyó évben nem tud új hajtást képezni. Bizonyos idő elteltével, amikor a rügy differenciálódása befejeződik, tavasszal új légi hajtás jelenik meg. Nyugalmi állapotban a ginzeng gyakrabban egy évig tart, de "alvása" nagyon sokáig - több évtizedig - tarthat, és ilyen esetek ismertek.

A ginzeng "téli" növény, azaz normális fejlődéséhez téli hideg időszakra van szükség. I.V. szerint Gru-shvitsky (1961), az alacsony hőmérsékleten végzett kezelés körülbelül 4 hónapig tart 2-3 ° C-on és alacsonyabb hőmérsékleten. A rövidebb hideg expozíció kevesebb vegetatív növényt eredményez, csökken a növekedés, sőt a gyökér súlya is csökken. Ha a ginzeng magas hőmérsékleten hibernál, egyes növények alvó rügyei idő előtt kinyílhatnak, majd kiszáradhatnak, és a gyökér a következő vegetációs időszakra nyugalmi állapotba kerül. A részben nyitott vesék gyakran rothadnak.

A ginzeng reproduktív rendszerét nem lehet teljesen tanulmányozni. Primorye központjában a ginzeng június-júliusban virágzik, a gyümölcsök augusztusban érnek, a hajtások pedig szeptember végén-október elején kiszáradnak. A virágzás körülbelül fél hónapig tart, az egyes növények körülbelül 10 napig, egy virág pedig 2,5 napig virágoznak (Gutnikova, Vorobyova, 1963). A rügyek először az esernyő perifériáján virágoznak, majd közelebb a középponthoz. A ginzengben az Aralia nemzetség számos más képviselőjétől eltérően csak biszexuális virágok fejlődnek ki, de részben expresszált protandriák jellemzik őket. BAN BEN ebben az esetben abból áll, hogy a portokok a bélyegeknél korábban érnek meg, és az érés idejére a bélyegektől a lehető legnagyobb távolságban vannak. Ez egy ideig megakadályozza az önporzást. A virágzás végére azonban a már kinyílt portokok megközelítik a megbélyegzéseket, és létrejönnek kedvező feltételeket önbeporzáshoz.Így a rügyek virágzási sorrendje miatt és a virágzás korai szakaszában létrejönnek a kereszporzás feltételei, de a virágzás utolsó szakaszai kedvezőek az önporzáshoz. A nektár és aroma jelenléte azt is jelzi, hogy a ginzeng növények nem kötelezőek az önporzáshoz. A jelenlegi népsűrűség mellett azonban, amikor az egyes családok több tíz kilométerre vannak egymástól, nehéz elképzelni, hogy a keresztporzás jelentősen befolyásolja a vadon élő növények szaporodási rendszerét. Egy másik dolog az ültetvények, ahol sok, gyakran különböző eredetű növény nő közvetlen közelében. Ebben az esetben a keresztporzás jelentős hozzájárulása várható a nemesítési folyamathoz. Ezt a lehetőséget azonban még senki nem értékelte kvantitatív módon, és csak biokémiai vagy molekuláris genetikai módszerekkel lehet értékelést kapni. Ez a munka, figyelembe véve a donor növények előkészítését, 4-5 évet vehet igénybe.

Így, miközben el kell fogadnunk a ginzeng tenyésztési rendszer minőségi értékelését. Ez magában foglalja azt a közismert tényt, hogy gyümölcsei önmegporzás körülményei között alakulnak ki, amint azt Z.I. Gutnikova, majd I.V. Grushvitsky. Az I.V. kísérleteinek eredményei Grushvitsky (1961; 74. és 75. táblázat) itt foglalható össze. VI.I.

A gézizolátorokban meglehetősen magas a gyümölcsállomány (vagyis a hatékony önporzás lehetősége), de a gyümölcskötés mennyiségi jellemzője különböző körülmények között itt nincs növekedés. Ezért továbbra sem tisztázott a keresztporzás lehetősége, ha növényeket termesztenek közvetlen ültetvényeken, erdőben vadon élő családokban stb. A hosszan tartó önporzásnak a ginzeng növények életképességére gyakorolt \u200b\u200bhatását sem vizsgálták. Ennek ellenére I.V. Grushvitsky olyan kísérleteket végzett, amelyek során kimutatta, hogy egyetlen bizonyított keresztporzás befolyásolhatja az utódok növekedési sebességét (VI.II. Táblázat). A növények keresztporzásának valószínűsége nemcsak a növények népsűrűségétől, hanem a fő beporzók vektoros képességétől is függ. A vektoros képességet erősen befolyásolja a vektor mérete és mobilitása. Úgy gondolják, hogy a Primorsky Területen a leggyakoribb beporzók - a méhek - meglehetősen vonakodnak a ginzengvirágok látogatásától, bár nektárjuk és aromájuk is van. Ezt a nézetet azonban nem minden ginzengtermesztő osztja. Egy tapasztalatlan megfigyelő azonban könnyen tévesztheti a lebegő legyeket olyan méhek ellen, amelyek gyakran megtalálhatók a ginzeng ültetvényeken. Ezért fontos ismerni a viráglátogatók összetételét a pollen lehetséges szállítási távolságának felmérése érdekében.

Különleges megfigyeléseket végeztünk a ginzengvirágok látogatóinak összetételéről különböző körülmények között. A Chuguevsky régióban ginzengáriumba átültetett vadon növő növények fenológiai megfigyelései (Yu. Zaitseva vezetésével) meglehetősen széles körű látogatókat hoztak létre a ginzeng virágzatán. A biológiai tudományok doktorának A.S. Lelei (Biológiai és Talajtani Intézet, Távol-Kelet Fióktelep, Orosz Tudományos Akadémia), 5 rendhez tartoztak, és a 3 legnagyobb család képviselőit potenciális beporzóként tartják számon.

Noha a felfedezett viráglátogatók jelentős része beporzóként szolgálhat, a keresztporzás valóságának kérdése attól függ, hogy milyen távolságban helyezkedik el egy másik, nem szorosan kapcsolódó ginzengnövény, hogyan viszonyul ez a távolság a potenciális beporzó vándorlási és vektoros képességeihez. A ginzeng szaporodási rendszerének további tanulmányozásának feladata az önporzás és a keresztporzás arányának kvantitatív jellemzése különböző körülmények között, a különböző eredetű utódok életképességének összehasonlítása és ezen tényezők jelentőségének vizsgálata a populációk genetikai sokféleségének megőrzése szempontjából. A természetben a ginzeng magvakkal terjed, és csak nagyon ritka esetekben vegetatív módon. A gyümölcsöket mogyoró nyírfajd, szajka, diótörő, rigó szedi és viszi (Grushvitsky, 1961; Nechaev A., Nechaev V., 1969); egérszerű rágcsálók és mókusok eszik meg őket. Gyakran a gyümölcsök leesnek és kihajtanak az anyanövény mellett, „családokat” alkotva. Itt van egy ilyen „család” leírása, amelyet I.K. Shishkin (1930): „A falu közvetlen közelében. Eldovac, az erdős sziklás kitermelések egyik területén találkoztam egy kolóniával (ginzeng - szerző), amely két foltból állt, amelyek közül a nagyobbik (és látszólag a legrégebbi) a lejtőn valamivel feljebb, 12-15 távolságban helyezkedett el. m-re egy kisebb ponttól; ebben a kolóniában összesen 52 példányt számláltam; Nem tartom hiábavalónak itt a „kor” összetételének megadását; tartalmazta: 1 levél növények - 3 példány; 2 lapos - 11 példány; 3 lapos - 25 példány; 4 lapos - 13 példány. "

A ginzeng magjai csak a természetes rétegződés után csíráznak, amely átlagosan 18 hónapig tart. Ezért a magok nagy része az ültetést követő második évben csírázik. Az embrió ekkorra már kellően megkülönböztetett, mérete 10-20-szorosára nő, mint ami a növény érési idején volt.

A csírázó mag embriója egy kis embrionális gyökérből, két nagy sziklevél közé helyezett háromlevelű levél embriójából és egy apró, fejletlen rügyből áll (Petrovskaya-Baranova, Malenkina, 1960).

A magcsírázás jellege szerint a Panax nemzetség növényei külön helyet foglalnak el az Araliaceae között. Szikleveleik a talajban maradnak, és egy idő után elpusztulnak. Ugyanakkor szívó funkciót látnak el, tápanyagokat juttatnak a fejlődő növényhez az endospermiumból. Ez a nemzetség ókoráról tanúskodik, mivel a sziklevelek ezen sajátossága elsősorban az archaikus családok képviselőire jellemző (Grushvitsky, 1963a).

Általában a ginzeng magvak csírázása körülbelül egy hónapot vesz igénybe, és több szakaszban fordul elő (Slepyan, 1968). A mag megduzzad, míg a fedele kissé kitágul. Már a duzzadt mag stádiumában bekövetkezik a szekréciós csatornák képződése (Slepyan, 1973). Hamarosan megjelenik az embrionális gyökér, amelynek hossza nem haladja meg az 1 mm-t. Ezután a hipokotil láthatóvá válik, a gyökér ekkor már eléri az 5 mm hosszúságot, sziklevelek jelennek meg. A gyökér meghajlik és függőlegesen lefelé kezd növekedni. Megjelenik egy levélnyél, amely hamarosan egy kis hurkot képez. A levélnyél növekedésével ez a hurok megjelenik a talaj felszínén. Továbbá a levélnyél intenzíven növekszik és kiegyenesedik, csak a felső részén ívelt marad. A ginzeng levelei még mindig lent vannak. Ekkorra a sziklevelek lassítják növekedésüket. Ezután a levélnyél kiegyenesedik, a levelek, még mindig összehajtogatva, vízszintesen helyezkednek el a talaj felszínén. Ekkorra a csemete már majdnem kimerítette az endospermiumtól kapott tápanyagokat, ezért elkezdi magukat felszívni magukból a sziklevelekből, amelyek fokozatosan kiszáradnak. A levelek függőleges helyzetbe kerülnek. Végül az örvény kiegyenesedik, és a szokásos "háromlevelű" képződik. A sziklevelek kiszáradnak, és a gyökér növekedni kezd. Érdekes, hogy a felnőtt ginzeng növények tavaszi fejlődésük során megismétlik a palánták kelésének néhány szakaszát (például a hurok stádiumát).

A kultúrában és in vivo az egyéves ginzeng hasonló morfológiai felépítésű, és egy kicsi, gyakrabban hengeres gyökérből és egy háromlevelű (3 leveles) levélből áll. Előfordul, hogy a termesztett egynyári növényeknek 4 vagy 5 levelű, nagyon ritkán 2 levele lehet. A jövőben a vad és termesztett növények fejlődése jelentősen eltér.

A természetes élőhelyeken a ginzeng nagyon lassan növekszik: az első virágzás csak a nyolcadik vagy a tizedik évben következik be, és a gyökértömeg éves növekedése nem haladja meg az 1 g-ot (Gutnikova, 1970). Túlzottan árnyékos helyeken a 8 éves növényeknek lehet egy háromlevelű, például egyéves levélből álló légi része, és egy 140 éves pátriárkában a gyökértömeg nem haladhatja meg a 23 g-ot. A kultúrában a ginzeng növekedése és fejlődése jelentősen felgyorsul. A második évben légi részét főleg egy 5 levelű levél képviseli, egyes példányoknak 2 levele van. A hároméves ginzenget kétlevelű növények képviselik, az egyik levél háromlevelű, a másik ötlevelű. A négyéves és az ötéves gyerekek szerkezete hasonló a 3 levélből álló légi részhez. Végül a 6 éves ginzengnek átlagosan 4 levele van (Gutnikova 1960). A kulturális ginzeng a harmadik, sőt a második évtől virágzik. Tehát Z.I. Gutnikova (1971), a második évben mintegy 4% -uk virágzik az ültetvényeken, a harmadikban legalább 60% -uk, a negyedik évben pedig az összes normálisan fejlett növény virágzik. A gyökértömeg éves növekedése ültetvénykörülmények között gyakran meghaladja a 10 g-ot. A hatéves gyermekek gyökértömege eléri a 100, sőt a 300 g-ot is, de átlagosan körülbelül 60 g.

Az ültetvénytermesztésben a fejlődés felgyorsításának mechanizmusa továbbra sem teljesen világos. Ez nem magyarázható pusztán a növekedési viszonyok javulásával: az erdőből nemrég átültetett vadon élő növények és az ősidők óta művelt vonalak ugyanazon a mederen nőnek és fejlődnek, eltérő ütemben. Úgy tűnik, hogy az elsődleges feladat annak kiderítése, hogy az eredetileg vad növények hány generációjának kell áttelnie egy kultúrában annak megszokott növekedési jellemzőinek elérése érdekében.

Meddig él a ginzeng? A régi növények abszolút korát csak megközelítőleg lehet meghatározni. Leleteket rögzítettek, amelyek rizómái több mint 140 szárnyomot hordoztak, más szóval ezekről a növényekről ismert, hogy legalább 140 évesek voltak. Egyes szerzők és rizomók úgy vélik, hogy a ginzeng akár 400 éves korig is képes élni. A rizómák leírása szerint az öreg (150-200 g-nál nagyobb tömegű) ginzeng növények alacsony és megvastagodott sötétzöld vagy barna (a felületen kékes-fekete) színűek, keményen ráncos levelek, rövid kocsányok, kevés virág nagy mennyiségű kopár virággal rendelkezik.

És a c a t e l és a z e n s e n i a múltban

A ginzeng kivételes gyógyító tulajdonságai nemcsak az eredetéről szóló legendák születéséhez vezettek; a ginzenget keresők élete is színes leírások tárgyává vált. Külsőleg romantikus és vonzó, főleg napjaink helyzetéből kiindulva, valójában tele volt nehézségekkel és nehézségekkel. A kínai rizómák gyakran fegyverek nélkül mentek a tajgába, hisz abban, hogy csak egy őszinte és őszinte ember képes megtalálni a kívánt gyökeret. Nemegyszer vadállatok és erdőrablók támadták meg őket - hunkhuz, hideg és éhség, áradások és egyéb természeti katasztrófák szenvedtek. N.A. így írja le a kínai ginzengkeresőt. Bajkov (1926): „Ezek többnyire hajléktalanok, Kína belső tartományaiból érkező bevándorlók vagy a régió őslakosai, akik a hegyekbe és erdőkbe mentek, és ennek a kereskedelemnek szentelték magukat külső kedvezőtlen körülmények élet. Közülük sokan szinte egész életükben foglalkoznak ezzel a vállalkozással, a serdülőkortól az érett öregségig. E keresők megkülönböztető jellemzői: olajozott kötény, amely megvédi a ruhákat a harmattól, hosszú bot a gereblyézéshez a levelek és a fű alatt, a bal kéz fából készült karkötő és az öv hátsó részébe borz bőr. Ez a bőr lehetővé teszi, hogy üljön a földön és a nedves mohával benőtt szélvédőn anélkül, hogy félne a ruhák nedvesedésétől. A fejükön általában kúp alakú nyírfakéreg-kalapot viselnek, amelyet hevederrel rögzítenek az állhoz; a lábakon - kátrányos disznóbőrből készült uly. A kínaiak, a munkások és a falusiak tömege között a ginzeng kereső mindig felismerhető ezekről a jelekről; ráadásul különleges, vándorló, lesüllyedt tekintete elárulja mesterségét. A távoli sűrű erdőkben és vad hegyekben nehézségekkel és halandó veszélyekkel teli élet az aszkézis és az aszkézis különleges nyomát hagyja ezeken az embereken. Az „életgyökér” keresőjének teljes nézete erről a világról, annak hiúságáról, örömeiről és bánatáról való lemondásról szól. Vágyaink idegenek tőle, világszemléletünk pedig érthetetlen. Ez egy olyan személy, aki különleges lénygé vált, a kínaiak ravaszságával és intelligenciájával, a farkasösztönével, a sólyom szemével, a mezei nyúl fülével és a tigris mozgékonyságával. Ember és vadállat egyesült benne, de a vadállat nem fullasztotta el az embert. Lelkében megőrizték és fejlesztették a természetbarát és a született erdei csavargó költői húrjait. Az egész világa a tajgában van. Itt töltötte hosszú vándoréletét szüntelen küzdelemben a természettel, élete egész célja itt összpontosul - pénzkeresés. A költészettel és a természettel való közösséggel teli életet élve ez az erdei csavargó nyugodtan és halálosan nézi a halált, amely gyakran minden formáját fenyegeti. Kelet igazi fiaként, hisz a sorsban és az eleve elrendelésben, csontig babonás, szelíden és csendben viszi aszkézisének és súlyos nehézségeinek keresztjét, nem törekszik életkörülményeinek javítására. Minden évben, június elejétől, a ginzenget keresők a tajgába mennek az értékes gyökérért. Egyedül járnak, ritkán együtt, mindenféle fegyver nélkül, csak egy imával és szilárd meggyőződéssel, hogy a hegyek és az erdők szellemei segítségükre lesznek egy nehéz ügyben ... A tajgában való keresés és kóborlás közben a gyökérkeresőnek nincs meghatározott lakóhelye. Ahol az éjszaka elkapta, letelepszik éjszakára. Esőben és rossz időben általában barlangokban és sziklák napellenzői alatt, hegyláncokban alszik; ha az éjszaka az erdőben találja, akkor cédrus kéregből álló lombkoronát készít magának. Az éjszakák nagy részét a szabadban tölti, a tűz mellett szunyókálva egy évszázados lucfenyő lombkoronája alatt, kopott borzbőrén. .. Amint az őszi hideg, száraz északnyugati szél fúj, ... a drága gyökér boldog tulajdonosa siet, hogy minél előbb kijusson a tajgából és a lakott helyre. A vad őserdő veszélyei elmaradnak; de még nagyobb veszély vár rá. Valahol, ahol a szakadék úgy néz ki, mint egy hegyi repedés, és a taiga ösvény kanyarog a gyors folyó kövein, egy ragadozó rabló puskával a kezében őrzi. A villámhoz hasonlóan tűzcseppek villantak a bozótosok hátterében, egy lövés hangja harsányan gurult a hegyek és távoli zuhanások fölött, és a szerencsétlen ginzengkereső előrehajolt, intett karjaival és erősen lesüllyedt az ösvényre. "

A megtalált ginzeng felkutatását és ásását egy egész rituálé vette körül, amelyet az irodalom is nagyvonalúan bemutatott. Íme az egyik ilyen leírás, amelyet V.K. Arszenyev „A ginzenget keresők az Usszurijszk régióban” (1925): „A ginzenget látva a manza-kereső egy botot dob \u200b\u200bel tőle, és kezével lehunyta a szemét, és kiáltással vetette le magát a földre:„ Pan-Tsui, ne menj el! ”Kiált hangos hangon. - "Tiszta ember vagyok, megszabadítottam lelkemet a bűnöktől, nyitott a szívem, és nincsenek gonosz gondolatok." Csak a szavak után a kínai férfi úgy dönt, hogy kinyitja a szemét, és a növényre néz. A gyökér megtalálásának helyét minden szempontból megvizsgálják. A kínai férfi alaposan szemügyre veszi a terület domborzatát, a sziklák összetételét, a talajt, és alaposan tanulmányozza a lágyszárú, cserjés és fás szárú növények közösségét. A helynek a naphoz és az uralkodó szélhez viszonyított helyzete nem kerüli el figyelmét. Körülnézett, a kínai férfi letérdel, kezével szétszedi a füvet és a leggondosabban megvizsgálja a növényt. Miután megbizonyosodtak arról, hogy csak egy ginzeng nő, és nincs más hasonló növény a közelben, a kínaiak gondosan felássák a földet, alig csupaszítják a ginzenget és megvizsgálják. A rajta lévő ráncok és hegek alapján meghatározza méltóságát. Ha a ginsenger véleménye szerint a gyökér még mindig kicsi, akkor hagyja növekedni a következő évig. Ebben az esetben minden lehetséges módon megpróbál mindent ugyanabba a sorrendbe állítani. A gyökeret ismét föld borítja, a zúzott fű javul, és ha van egy patak a közelében, akkor vízzel öntik, hogy ne hervadjon el. Ha a pan-tsui-t a magok virágzása vagy érése idején találják meg, akkor hagyják, hogy virágozzon és zuhanyozza őket a földön, abban a reményben, hogy más, hasonló növények nőnek itt az idők során. Néha a magokat betakarítják és átültetik ültetésre, közelebb a fanzához. Maga a ginzenget vékony rudak veszik körül - ez arra utal, hogy ezt a gyökeret már megtalálták. Egy másik kínai, aki ilyen ginzenget tapasztalt pálcikával, soha nem érintette meg. Ez nem a felelősségtől való félelem miatt történik, nem babonától - egyszerűen más érdeklődésére mutat rá figyelmet. Ha itt az ideje, a ginzenget minden elővigyázatossággal kiásják. Fontos, hogy ne szakítsuk le a gyökér mélyén a földbe nyúló hosszú lebenyeket. Maga az ásás speciális csontpálcákkal (a pan-tsui qian-tzu kínai neve) 6 hüvelyk hosszú. A Zhen-shen nők az övükön egy összehajtható, ívelt késsel együtt viselik. Ezeket a késeket útközbeni nyomokra szánják, hogy megtisztítsák a ginzeng környékét gyom és a cserje növekedése. Annak érdekében, hogy ne veszítse el a gyökér helyét, ha a következő évben nem sarjad, a kínaiak eredeti módon jelölik. A talaj ásása vagy olyan jegyzetek készítése, amelyek bármely járókelő figyelmét felkeltik, nem kívánatos. Ezért a ginzeng kereső ezt teszi. Ha kiválaszt egy fát, amely a közelben növekszik, egy köpenyt készít rajta, majd pontosan megméri a fától a ginzengig terjedő távolságot, és ugyanolyan messzebb folytatja a vonalat a ginzengen túl, ahol egy közepes méretű követ vagy tétet hajt, hogy csak kissé kilógva a földből. Így kiderül, hogy a kőtől a fáig tartó vonal fele pontosan az a pont lesz, ahol a pan-tsui volt. A gyógyító gyökér keresője máskor jön ide. Évente meglátogatja ezt a helyet.

A "va-pantsui" -nak nevezett kínai rizómák kifejlesztették saját tajga nyelvüket (hao-shu-hoa) - a fákon szokásos jelek, különféle jelek, amelyek jelölték a ginzeng magjának ásási és vetési helyeit, valamint maguknak a gyökereknek a jellemzőit (Baykov, 1926) ... A lelet helyén egy kéregdarabot vágtak ki a legközelebbi cédrus törzséből, amelybe a korábban talált gyökeret mohával tekerték. Egy vagy több év elteltével egy ilyen kivágást (vagy, ahogy mondani szokták, „luboderinu”), vagy inkább a csomagtartó megtisztított részéből kiálló gyantát meggyújtották, ami az úgynevezett „kiégést” eredményezte. A tajgában jól látszottak a fekete "égések", jegyzeteket tettek az ezen a helyen található gyökerekre. Néha a kiégett felületet teljesen hieroglifák borították (Gutnikova, 1941). A szerencsét úgy vették észre, mint amelyet az istenek küldtek, és nem maradhatott hála nélkül (Arszenyjev, 1914): „A hegyeken átvezető összes úton, a hágókon mindenütt vad kőből készült kegyhelyeket láthatunk, amelyeken istenek képei találhatók (hua). Ezeket a bálványokat kínai ginzengvadászok és keresők állították fel. Közvetlenül ott, valahol a közelben egy fára akasztott vörös kalóriatörmelék van felakasztva, feliratokkal: „Az Úrnak, a hegyek igazi szellemének, aki őrzi az erdőket. Örömöm szikrázik, mint egy hal mérlege és egy főnix gyönyörű tollazata. A hegyek és erdők ura, őrzi a növekedést és a gazdagságot. Ha kérdeznek, mindenképpen ígérjenek meg - a kérőnek nincs elutasítása.

A különböző korú ginzeng növény kínai elnevezéseit a régi rizómák és gyermekeik továbbra is használják. Az egylevelű növényeket "pochantsza" -nak, kétlevelű növényeknek - "altaza", háromlevelű növényeknek - "tantaza", négylevelű növényeknek - "rekedt", ötlevelű növényeknek - "upie", ritkán talált hatlevelű növényeknek - "lipia".

A legnagyobb gyökerek saját, gyakran nagyon hangzatos neveket kaptak, például: "Ussuri Elder", "Crab" stb. Minél masszívabb a ginzeng gyökér, annál magasabbra értékelték, és ezért drágábbak voltak. A 200 g vagy annál nagyobb súlyú gyökerek ma már nagyon ritkák. Még ritkábban talál nagyobb gyökereket, és a 400–600 g tömegű ginzeng leletei általában egyedülállóak. N. Kirillov (1913) szerint

- 1905-ben, a Suchansky vasút építése során két süllyedéssel arra a helyre, ahol a Fanza állomás épülete most található, találtak egy gyökeret, amelyet 200 évesnek tartanak; súlya 18 LAN volt, azaz több mint másfél font (kb. 680 g - a szerk.), Vlagyivosztokban 1800 rubelért adták el, Sanghajban pedig 5000 mexikói dollárra becsülték. Mintegy 40 verst Szent Olga posztjáról, egy százéves gyökérből, amely több mint 9 LAN-ot talált, egyszer találtak; 1500 rubelért adták el ... "

A gyökér és az emberi alak hasonlósága volt az oka annak, hogy a tajga nép sajátos anatómiai terminológiát készített a ginzeng számára: a nyugalmi vesét "fejnek", a rizómát - "nyaknak", a fő gyökeret - "testnek" nevezték. Ha egy vagy két megvastagodott ág kinyúlik a „testtől”, akkor „lábnak” hívják őket. Maga a sarkalatos gyökér megvastagodása esetén szokás „női” gyökérről beszélni, de ha a „lábak” egyértelműen kifejeződnek, a gyökeret „hímnek” nevezik. A „férfit” tartják a legértékesebbnek. Ezenkívül megvastagodott járulékos gyökerek („vadak”, „fonatok”) nyúlhatnak ki a rizómából, amelyek szintén növelik a gyökér értékét. Az ilyen gyökerek véletlenül, vagy a hibernált rügy károsodásakor keletkeznek: miután egy alvó rügy növekedni kezd, a rizómából kinyúló vékony gyökerek egyike megvastagszik, majd gyakran eléri a fő gyökér hosszát és vastagságát. Ilyen megvastagodott járulékos gyökerek a régi ginzengnövényekben is megjelenhetnek, de ebben az esetben az ok a fő gyökér képtelenség lerövidülni (Grushvitsky, 1952).

A rizómák másik megfigyelése, hogy a ginzengnek vannak „társai” - olyan növények, amelyek a ginzenggel megegyező helyeken nőnek, és jelenlétének jelzőiként szolgálhatnak. Ez az oxalis - Oxalis acetosella L; „Páfrány háromlevelű”, vagy majdnem háromoldalú mnohoryadnik - Polystichum subtripteron Tzvel. "Kereszt", vagy japán zöld virágok - Chloranthus japonicus Siebold; „Bazsarózsa”, vagy hegyi bazsarózsa - Paeonia oreogoton S. Moore és néhány más (Grushvitsky, 1961). Ezek a növények valóban együtt élnek a ginzenggel őshonos élőhelyeiken, de sokkal gyakoribbak.

Jelenleg a vadon növekvő ginzeng betakarítása nagyon korlátozott. Az elmúlt évek szokásos száma nem haladja meg az évi 100 kg-ot. A gyűjtést speciális engedélyek alapján végzik, amelyeket a regionális adminisztráció döntésével osztanak szét a régió fő erdőhasználói között. A közelmúltban a betakarítást szinte kizárólag a Primorsky Erdészeti Osztály végezte. 1993-ban 1130 rizómának adtak ki fakitermelési engedélyt, főleg az Erdészeti Minisztérium alkalmazottai. Betakarítottak 72 kg gyökeret, 15 kg-ot elkoboztak a szabálysértőktől (115 esetet tártak fel) az operatív rajtaütési csoportok.

Tehát álmok merültek fel egy csodaszerről - egyidejűleg minden betegség gyógymódjáról. Ilyen csodálatos tulajdonságokat tulajdonítottak az ókorban a ginzengnek. Az oroszok stoosilnak, a kínaiak pedig az élet gyökerének nevezik. Mit tudunk róla?

Hol él a ginzeng?

Ez a gyökér nem mindenhol nő. Jobban szereti a párás és árnyékos helyeket, valamint a magányt. Kína, Korea és Oroszország területén (Primorsky Terület, Altáj) fordul elő. Számos legenda szerint egyszer a gyökér csak Kínában élt, de miután a bölcs Lao Tzu felfedezte az emberek számára ritka gyógyító erejét, észak felé menekült, és az Ussuri régióban kapott menedéket. Egyszer három testvér elment keresni, de eltévedt és meghalt a tajgában. A legenda szerint még mindig az erdőben bolyonganak, és van valami közös bennük. Ha a tajga gyökereinek válogatója a semmiből hallja a hangokat, akkor ne menjen abba az irányba, ahonnan jönnek, különben azt mondják, örökre eltévedsz az örök élet után kutatva ...

Keleten szilárdan hisznek abban, hogy a ginzeng gyökere csak egy tiszta lelkű ember előtt tárulhat fel, ezért az arra vadászók soha nem visznek magukkal fegyvert, és nem tudnak ellenállni a bűnözőknek, akik néha erőszakkal próbálják elvenni a megtalált gyökeret - elvégre nagyon értékes, és a tulajdonosához is eljuttathatja sok pénz.

Egy másik meggyőződés szerint a ginzeng az emberek elől menekülve megalkotta saját hasonlóságait, amelyeket a kínaiak "pancui" -nak hívnak. A gyökér alakja hasonló lehet egy személy alakjához. Minél nagyobb ez a hasonlóság, annál hasznosabb a pancui az egészségre, annál több vitalitása van, és ez azt is jelenti, hogy valahol a közelben valódi ginzeng nő, állítólag ad. Azt mondják, hogy virágzik, erős fénnyel megvilágítva a tajga sötétségét, de a bűnösök nem képesek meglátni ezt a fényt ...

Elixír a császárnak

Állítólag Qin Shi Huang Di császár az örök élet elixíréről álmodozott. Az udvari orvosokat és misztikusokat arra utasították, hogy találják meg a halhatatlanság receptjét, és a szakértők sokáig ültek a könyvtárban, ősi kéziratokat tanulmányozva ... Következtetésük egyértelmű volt: ha van ilyen növény, akkor az csak ginzeng lehet. Elmondták a császárnak az északon növekvő csodagyökeret, az uralkodó pedig egy kis hadsereget szerelt fel útközben.

Azt mondják, hogy a katonáknak sikerült megtalálni a gyökeret és a bíróság elé juttatni. Csak az udvari orákula mondta, hogy bár a növény valóban jót tesz az egészségnek, a halhatatlanságot adó igazi gyökér még északabbra nő ... A különböző országok a császár csapatai között vonultak végig, és mindenütt az emberek megpróbálták gyógynövényekkel megvásárolni az uralkodó haragját. A Mennyei Birodalomba érkező összes növény boldoggá tehette az embert a hosszú és egészséges élettel, de a halhatatlanságnak nem volt gyökere közöttük. Emiatt a császárnak alávetett földek sok uralkodója letette a fejét a darabolótömbre, de az örök élet elixírje soha nem jött létre ...

Növény és madár

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a madarak hozzájárulnak a ginzeng terjedéséhez, a keleti népek körében a gyökér és a madár képei szorosan összefüggenek egymással. Úgy gondolják, hogy egyszer élt egy fiatalember, aki jól tanulmányozta a növények tulajdonságait. Okos volt, jóképű, de szegény. Az önérdek nem volt benne rejlő, sokakat csak egy tál ételért gyógyított meg. A gyógyító hírneve az idők folyamán nőtt, majd egy napon egy bizonyos gyógyíthatatlan betegségben szenvedő gazdag hallott róla. Azonnal megparancsolta, hogy keresse meg a fiatalembert, és megígérte, hogy gyógyulás esetén teljesíti a gyógyító minden kívánságát, ha az az ereje. Hosszú ideig a gazdag ember fiatalembere kezelte, és míg a különféle bájitalokkal volt elfoglalva, a beteg lánya, egy szép és fiatal lány, beleszeretett. Meggyógyulása után a gazdag férfi készen állt arra, hogy arannyal öntse le a gyógyítót, de ő elutasította, megkérve lánya kezét. Apa haragja nem ismert határt. Elhanyagolta ígéretét, távoli országokra száműzte a fiatalembert, de távolról a szerelmesek nem feledkezhettek meg egymásról. Egyszer a lány megragadva azt a pillanatot, amikor a szülő nem volt otthon, elmenekült, és a szeretője után ment. A hazatért gazdag ember üldözőbe vette őket. Béresei a hegyláncokra vágtattak, és majdnem utolérték a szeretőket, de aztán a fiatalemberből ginzenggyökér, a lányból pedig madár lett ... A keresőmotorok ma is mindig keresnek egy gyógyító gyökeret, ahol sok madár gyűlik össze.

Csoda a gyógyszertárból

A ginzeng minden évben ledobja a szárakat, és a gyökérnél hagyja a lábnyomukat, amellyel a tudósok kiszámítják a növény életkorát. Azt kell mondanom, hogy ez nem könnyű ügy. Már megtalálta a 140 éve élő gyökereket, és egyes szakértők meg vannak győződve arról, hogy a ginzeng könnyen élhet akár 400 évet is.

A ginzenggyökér összegyűjtése nemrégiben nehézzé vált, ehhez külön engedély szükséges, de megszerzése sokkal könnyebbé vált. Végül is az "élet gyökere" a 18. század óta próbál "művelni". A kísérlet sikeres volt. Most a ginzeng szépen növekszik és jól elterjed a mérsékelt égövi sávban. Általában a szétterülő fák közé helyezik, a növény által annyira szeretett árnyékot vetve, öntözve és fűrészporral megszórva a naptól.

Különféle tinktúrák és ginzenget tartalmazó készítmények ma kaphatók a. Erőt adnak, enyhítik az idegi és fizikai stresszt, a fáradtságot, és rendszeres használatukkal valóban meghosszabbíthatják az életet.

Biztos vagyok benne, hogy mindegyikőtök legalább egyszer hallott a ginzeng gyökérről és annak csodálatos tulajdonságairól. A programokban és cikkekben annak jelentőségének hangsúlyozása érdekében gyakran az élet gyökerének, a csodálatos gyökérnek nevezik, és az ezen alapuló termékek az ifjúság és az egészség elixírjei.
Másrészt a különféle termékek túl sok, széles körben hirdetett tulajdonságát gyakran nem erősítették meg, ezért a társadalomban normális szkepticizmus uralkodott az ilyen meghatározásokkal szemben. Biztosan emlékszik valaki a széles körben tárgyalt múmiára, méhpempőre és kígyóméregre, amelyeket egykor csodaszernek számítottak.
Próbáljuk meg kitalálni, mi is az a ginzeng.

A ginzeng egy növény és a ginzeng fajtái.

Kezdjük a kezdetektől - a ginzeng az aráliai család évelő gyógynövénye, az elterjedési terület magában foglalja a Távol-Keletet, Kína egy részét és mindkét Koreait. Ezt a fajta ginzenget Panax ginseng C.A. Meyer néven hívják - igazi ginzeng, és ő birtokolja a dicsőséget, amellyel ezt a növényt beborítják. A szovjet Távol-Kelet déli részén, Koreától északra és Kínától északkeletre található árnyas tűlevelű-lombos erdők ezt a relikt növényét rendkívül lassú fejlődés jellemzi. A magok a természetben legkorábban a szétszóródást követő második évben csíráznak. Egy felnőtt légi hajtás felépítését általában csak 6-10 éves növényekben érik el. A felnőtt ginzeng egyenes vékony szár ötujjas levelek helyezkednek el a hosszú levélnyéleken, kecses szabályos rozettában, és ennek a rozettának a közepétől, a szár meghosszabbításaként, kis virágok emelkednek egy esernyővel.

A ginzeng állandó évelő szervei a rizóma és a húsos fő gyökér, és ez ritka eset a hosszú, sok évtizedes együttélésű rizómák között. Az egyéves szárú levelek lehullásával a rizómán hegek maradnak, amelyek számával meghatározható a növény életkora. A talált "gyökerek" közül a legnagyobb, legfeljebb 300-400 g tömegű lehet, hogy idősebb, mint a környező ginzeng sok fafajok, amelynek életkora legfeljebb 200, és esetleg több. És mennyi érdekes és szokatlan dolog történik egy ilyen hosszú élet alatt! Ez a gyökér éves csökkenése és a növekvő rizóma talajába történő behúzása, amelynek eredményeként maga a gyökér elrejtőzik a talajban, és fokozatosan ferde, majd vízszintes helyzetbe kerül. Ez az a képesség, hogy a súlyos rizikó után egy rizómával rendelkező gyökér évekig, sőt több tíz évig tartó és sok más "alvásba" eshet, ami az ókorban mindenféle babonának táplálékot adott.

Egy másik típusú ginzeng P. quinquefolium (USA, Kanada) Az amerikai ginzeng Kanadában és az USA-ban növekszik. Érdemes megjegyezni, hogy az őslakos amerikaiak jól ismerték ezt a növényt, és jóval az európaiak érkezése előtt gyógyszerként és tonikként használták. A gyarmatosítók az indiánoktól is megtudták a ginzenggyökér tulajdonságait. Ezért a 18–19. Század folyamán az amerikai ginzenget aktívan fogyasztották az ételekben, és italokat készítettek belőle, amelyeket nátha csillapítására és leküzdésére használtak. Van egy japán fajta panax ginseng japonicus (Japán) és a kínai P. notoginseng (Kína).

De ahogy a nevek is sugallják, csak egyfajta növény nevezhető igazi ginzengnek, Meyer ginzengjének, és ő az, aki a fő értéket képviseli.

Az emberek fejében létező egyik mítosz ehhez kapcsolódik, a ginzenget gyakran Kínához kötik, sőt úgy vélik, hogy a gyökérnek onnan kell származnia. De ez nem így van - Kína a ginseng gyökérből származó termékek fő fogyasztója, de a Meyer ginzeng termesztéséhez nincsenek megfelelő feltételek. Ezért Kína ginzenggyökeret importál Koreából és a Távol-Keletről.

A ginzeng Ausztráliában és Új-Zélandon, hegyvidéki részein is növekszik. De ez sem ugyanaz a fajta gyökér.

Egy kis történelem

A ginzeng első említése a Kr. E. Meg kell jegyezni, hogy egy csodálatos gyökér írásos említéséről beszélünk. A legendák a ginzengről még az évszázadok mélyébe viszik az információkat. Nyilvánvaló, hogy ennek a világnak a hatalmasai nem tudtak átmenni egy ilyen csodán, és voltak esetek, amikor Kínában csak a császári család tagjai használhatták a ginzeng gyökerét, míg a közönséges halálbüntetést kapott a ginzeng használatáért. Mivel Kínában magában az igazi ginzeng hamar elfogyott, a gyűjtők a Távol-Keletre mentek, ahol az értékes gyökeret keresték az erdőkben, és a visszaúton olyan banditák támadtak rájuk, akik kifejezetten ginzengre vadásztak. És ennek a nehéz munkának a végén gyakran nem kaptak semmit, mivel a tisztviselők mindig csalásra törekedtek. A gyökér eladásának azonban más módjai is voltak, és a legkockázatosabb és legokosabb az vagyon megszerzéséhez vezethetett, ha oldalra adták a "birodalmi" gyökeret. A Szovjetunió 50–60-as éveiben a ginzenggyökér gyűjtése nagyon jövedelmező volt, ugyanakkor nagyon kockázatos is. Néha egész nyomozós történeteket játszottak le, amikor valakinek sikerült megtalálni a nagy méretű és korú gyökeret. Azok az emberek, akik már régóta bányásznak ginzenget, a tajga félreeső helyein gyakran építenek telkeket, megpróbálva gyökeret növeszteni. De az aratásra várni nem volt könnyű - csak 8-10 év után az erdei ginzeng alkalmas volt a betakarításra.

De a ginzenggyökér megtalálása még mindig fél küzdelem volt, helyesen kellett ásni, anélkül, hogy a finom héja károsodott volna. Ehhez a "vadász" gondosan kiásta a gyökeret a talajjal együtt, majd óvatosan lesöpörte a talajt a gyökér összes hajtásáról. És csak ezután tette a ginzeng gyökerét egy nyírfakéreg dobozba. Egyébként éppen a gyökér alkoholtartalmú kivonata miatt volt olyan népszerű a Szovjetunióban, mivel a gyökér nem volt képes másképp elkészíteni. Bár a népszerűség oka lehet egy másik

A legjobb években a Szovjetunió több tonna ginzenggyökeret exportált, amelyet főleg Japánnak adtak el kemény pénznemért és magas áron, mivel a Szovjetunió valójában a természetes ginzeng monopóliuma volt. De a kitermelés elvégezte a dolgát, és a 70-es évekre a gyökér szinte eltűnt. Csak néhány bányász maradt, akinek telkei voltak. A peresztrojka kezdetével mindenki, aki elérte az erdőt, kereste a gyökeret, és ez vezetett a ginzeng eltűnéséhez Primorye szinte teljes területén.

Egyébként a ginzeng gyökérbányászai a mai napig léteznek, külföldön is. Csak ők vannak elfoglalva a vad gyökerek keresésével a ginzeng gyökér fajták javítása érdekében. Ehhez természetesen a legvadabb és leginkább elérhetetlen helyekre kell menni. Egy, pontosabban, egy ilyen "vadásszal" találkoztam Koreában, a ginzeng fesztiválon. Helen Ausztráliában dolgozik egy farmcsoportnál, és a hegyekben és erdőkben tölt a legtöbb élet. A kiállításon mindig volt egy hátizsákja az összes kellékkel.

A termesztés kezdete

Mivel Meyer ginzengjéről van szó, a sztori ennek a fajta ginzengnek a termesztésére összpontosít. A ginzenggyökér fő fogyasztója Kína volt, egy ideje Korea még tisztelegett a ginzenggel. A ginzeng iránti kereslet óriási volt, és a vad ginzeng gyökérkészlete nagyon gyorsan kimerült. Ezért a helyiek elkezdték termeszteni ezt az értékes terméket.

A Koreai Köztársaság Gaesan tartományában található Ginseng Múzeum kiállítása egyértelműen bemutatja ennek a folyamatnak az időszakait. A növények megpróbáltak elrejtőzni a fák vagy lejtők árnyékában, az egyik telek csak néhány "bokor" ginzengből állt. Ezért az első ültetvényeket hegyvidéki régiókban rendezték, a ginzeng természetes növekedésének helyein, és a mai napig a hegyi ültetvényekből származó ginzenget mások felett értékelik. Ez azonban sokkal többe is kerül!

Mivel a ginzeng kizárólag magokból szaporodik, a gyűjtés volt a legfontosabb. Egy-két évbe telik, míg a mag csírázik, ezért az ültetéstől a betakarításig tartó időszak nagyon hosszú. Csak 6-8 év után érheti el az eredményt. Azoknak az embereknek, akik életüket a ginzenggel kötötték össze, türelmesnek kellett lenniük, de jó termés jutalmazhatta a munkát. Abban az időben senki sem tett különbséget a megtermett és a kivont gyökér között, és a ginzeng gyökereinek költségei nagyok voltak. Idővel az ültetvények alacsonyabban helyezkedtek el, de még ott is főleg a hegyaljaiban voltak.

Fokozatosan, empirikusan kidolgozták a gyökér termesztésének módszereit. Mivel a ginzeng árnyékot szerető növény, minden ültetvényt előtetők borítanak, amelyek a napfény akár 70 százalékát elzárják. Emiatt a folyamat rosszul gépesített, és szinte az összes műveletet manuálisan hajtják végre. Nem nagy öröm ezekbe a napellenzőkbe mászni és tenni valamit.

A megtermékenyítéshez nem vegyi anyagokmivel a ginzeng nem bírja. A szerves anyagok használata azonban szintén bonyolult, ezért csak pihentetheti a talajt, és várja meg, amíg visszanyeri tulajdonságait. A ginzeng nagyon kimeríti a talajt, ezért a föld vetésére csak öt-tíz év múlva használható fel újra.

Ipari termelés és ginzeng termékek

A koreai ginzeng ipari termelése a múlt század elején jelentősen megnőtt, mivel a gazdag Japán egyre több gyökeret követelt. Aztán Korea megszállása óta a ginzenggyökér kivitele állami monopóliummá vált. És bár a koreai termelés zártkörűen zajlott, a ginzeng kivitelét csak az állami vállalat, a Koreai Ginseng Corporation engedélyezte, és csak a 21. század elején törölték el ezt a monopóliumot. Eddig Koreában a gyökér- és ginzengtermékek minőségét nagyon szigorúan ellenőrzik, így még a kis cégek is teljesen kiváló minőségű terméket állítanak elő. Ugyanakkor a Koreai Köztársaság még szabadalmaztatta az insam „insam” szót, amelyet koreai nyelvről ginsengnek fordítanak, hogy megkülönböztessék a gyökeret Koreától a más országokban gyártott ginzengtől.

A ginzenggyökér feldolgozásának többféle módja van, és ezekből különböztetik meg a késztermék nevét.

A legjobb minőségű az úgynevezett vörös ginseng vagy redinsam (redinsam). Valójában a kapott gyökér nem vörös, hanem tégla színű. Ehhez betakarítás után a ginzeng gyökerét megmossuk, majd pároljuk és szárítjuk, anélkül, hogy napfényhez jutnánk.

A kapott termékben a szaponinokat és a poliszacharidokat sértetlenül és felhasználásra készen tartják. A gyökeret papírba csomagolják, fadobozokba helyezik és hosszúkás fémedénybe zárják. Ebben a formában a gyökér legfeljebb tíz évig tárolható. Betakarítás után a gyökereket a hagyományos módszer szerint válogatják, hogy az egyes csoportokhoz kiválasztják a ginzenget. Több tucat paramétert vesznek figyelembe, amelyeket a mesterek megtanulnak meghatározni hosszú évek alatt. " Mennyei"csak tökéletes gyökér lehet, minden hiba és lyuk nélkül, és bizonyos számú ág." Földi"lesznek olyan gyökerek, amelyeknek nincs elég ága, vagy nem annyira hasonlítanak az emberi alakra. A többi, amelyen nem esett át szigorú szelekció," jó ". Van egy másik típusú gyökér is -" vágott ". Ezek olyan gyökerek, amelyek a gyűjtés során károsodnak vagy levágódnak, de általában nem használják csomagolásra.

A csomagok származnak 75 előtt 600 gramm és a súly mellett különböznek a bennük lévő gyökerek számától.

Hagyományosan a ginzeng gyökerét fontokba rendezték, és a csomagoláson lévő szám jelzi, hogy hány ekkora gyökér egy font. Ennek megfelelően az ár is nagyon eltérő - minél kevesebb gyökér van az azonos súlyú csomagban, annál nagyobb a gyökér és azok költsége. 10, 15, 20, 30 és 40 gyökérű „kaliberű”. Meg kell jegyezni, hogy egyes kalibereket nagyon nehéz beszerezni, és költségük jelentős lehet. Például a „10 gyökér” kategóriába sorolt \u200b\u200blegjobb „mennyei” gyökerek évente csak néhány ezer vagy akár több százat kapnak. Ezért egy ilyen 600 gramm súlyú csomag költsége, ha még mindig megtalálható, elérheti a tízezer dollárt. A 10 "földi" gyökérnek megfelelő ginzenget könnyebb beszerezni, de költsége is jelentős lesz.

Általánosságban elmondható, hogy a gyártás a csúcstechnológiájú gyárakra hasonlít: minden alkalmazott maszkos, overallban és kesztyűben. Minden, ami nem kerül a bankokba, újrahasznosításra kerül. Sőt, a ginseng kivonat Red Insam (Ginseng) Extract Gold előállításához csak a "mennyei" gyökeret használják, másokból port készítenek, amelyet ezután üvegekbe szórnak, vagy más termékekhez, például teához vagy édességhez adnak.

Meg kell érteni, hogy ezekben a termékekben a kivonat kivételével a ginzeng tartalma nem lehet magas. Például egy teászsák 100mg port tartalmaz, ami 20mg kivonatnak felel meg, még kevésbé cukorkákban vagy ginseng édességekben. Ezért a hatás elérése érdekében érdemes használni a kivonatot vagy magát a gyökeret. A kivonat kapszulák formájában van, ami kényelmes az adagoláshoz, de az ára magasabb, gyakran porból készülnek tabletták, drazsék, vagy szétszóródnak kapszulákba is. Az őrölt ginzenggyökér kiválóan alkalmas hús- vagy zöldségételek ízesítésére, miközben hozzájárul az erő helyreállításához és extra íz hozzáadásához.

Maga a gyökér, de benne friss, főzéshez használt, a leghíresebb a csirke ginzenggel - leves rizzsel csirkehúslevesben és egész ginzenggyökérben. Finom, egészséges, de nagyon-nagyon fűszeres, ha koreai recept szerint főzik.

Ginseng más országokban

Amikor a 19. században megérkeztek az első kínai kulisszamunkások az Egyesült Államokba, az amerikaiak megtudták tőlük a kínai ginzeng rendkívüli értékét. Természetesen lehetetlen kihagyni egy ilyen kereskedelmi ötletet, és a gyökér exportja a Közép-Királyságba nagy ütemben növekedni kezdett. Bár, mint már említettük, az amerikai ginzeng nem volt ez az igazi növény, de mégis ginzeng volt, és nagy igény volt rá. A legjobb években a gyökér exportja elérte a tíz tonnát, és az ilyen ragadozó zsákmány meghozta gyümölcsét - a vad gyökér szinte eltűnt az Egyesült Államokban és Kanadában. Ezt követően ginzenggazdaságok jelentek meg ott, ahol a gyökér termesztését ipari alapokra helyezték. Jelenleg a gyökeret az Egyesült Államok mellett Ausztráliában is termesztik, és az ottani termelése igen nagy ütemben növekszik.

Oroszországban a gyökérültetvények viszonylag nemrég jelentek meg, csak a múlt század végén, és eddig alacsony a termés. A gyökeret árnyékoló "gombákkal" rendelkező mezőket nemrégiben az Oryol régióban, a Tver régióban és a Primorsky régióban lehetett látni.

A szaponinok vagy a ginsenozidok felelősek a ginzeng tulajdonságaiért.

Amikor a tudósok megpróbálták megérteni, mi az alapja a ginzeng működésének a 19. században, a gyökérből olyan anyagokat izoláltak, amelyek habot adnak, mint a szappan. Szaponinoknak hívták őket (a sapo latinul szappant jelent). A csak a ginzengben található szaponinok megkülönböztetésére ginsenozidoknak is nevezik őket. A ginzeng legfeljebb 30 különböző szaponinot tartalmaz, amelyek mindegyikének más-más hatása van, és ezzel a ténnyel társulnak a ginzeng ilyen változatos tulajdonságai. A legnagyobb mennyiségű ginsenozid az „igazi” ginzengben található, amelyet ma a Koreai Köztársaságban termesztenek. Két fő szaponin is létezik - Rg1 és Rb.

Rg felelős az erőnlétért, a fáradtság enyhítéséért, a szellemi és fizikai teljesítmény javításáért, míg az Rb ellenkezőleg a kikapcsolódásért és ellazulásért felel. Gyakran ezeknek a szaponinoknak a százalékát a ginzeng termékekre írják; Azokat az ételeket, amelyek grammja meghaladja a 10 mg Rg-t és Rb-t, ginzeng-kivonatoknak nevezhetjük.

A ginzeng jótékony tulajdonságai és tudományos bizonyítékaik.

Térjünk át a legérdekesebbre - miért olyan hasznos a ginzeng. A hagyományos kínai orvoslás szerint a ginzeng a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. A ginzeng gyökere helyreállítja az erőt és enyhíti a fáradtságot, javítja az általános fizikai állapotot, erősíti az izmokat és fejleszti az erőt.

2. A ginzeng elősegíti az egészséges vérsejtek termelését és normalizálja a vérnyomást, javítja a vérkeringést és a test vérképző működését.

3. A ginzeng bevétele enyhíti a szorongást és megnyugtatja az idegeket, felélénkíti a mentális erőt és segít a stressz elleni küzdelemben.

4. Megszünteti a kiszáradást és a szomjúságot, növeli az antidiabetikus gyógyszerek hatékonyságát és javítja a lép működését.

5. A ginzengből származó termékek erősítik a gyomrot és megakadályozzák a hasmenést, javítják az emésztést.

6. Erősíti a tüdőt és enyhíti a köhögést, elősegíti a légzőszervi megbetegedések gyógyulását.

7. Eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, enyhíti a duzzanatot, segít mérgezés esetén és javítja az immunitást.

A ginzeng fenti tulajdonságait a használatának hosszú múltja igazolja. A modern tudomány a ginzeng tulajdonságainak kutatásával is hozzájárult.

A Szovjetunióban az 50-60-as években végeztek önkénteseken végzett teszteket, amelyek megerősítették, hogy az őrölt ginzenggyökérpor 20-50 százalékkal növeli a fizikai állóképességet, valamint a szellemi teljesítőképességet, vagyis azt a képességet, hogy összetett és gyakran elvont fogalmakra koncentrálhasson, számításokat hajtson végre és kutatást végezzen. ... Megállapították, hogy a ginzeng segít leküzdeni az álmosságot, és lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig ébren maradjon alváshiány esetén. Ugyanakkor nem akadályozza meg az alanyokat abban, hogy elaludjanak, amikor az ébrenlét szükségessége megszűnik. Ugyanakkor hosszú távú alkalmazás esetén nem találtak mellékhatásokat. Természetesen a gyökér hatékonysága alacsonyabb a mesterséges vagy szintetikus anyagokkal összehasonlítva, de a ginzenget egyedülállóvá teszi a hosszú távú alkalmazás lehetősége, valamint a függőség és más káros mellékhatások hiánya.

Azt is megállapították, hogy a ginseng kis adagokban lazító hatású, ami egy izgatott ember számára is előnyös. Csak az adag legyen kicsi.

A ginzengnek a Koreai Köztársaságban és Hollandiában végzett vizsgálata megerősítette, hogy a ginzeng stimulálja a kapilláris erek növekedését. Természetesen ez nem mindig hasznos, de gyakran nagyon szükséges.

Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a ginzeng biztosítja jó hatás különféle betegségek, köztük a legnehezebbek kezelésében is, de itt ezt nem érintjük, mivel a gyökér gyógyszerként történő alkalmazását csak szakember felügyelete alatt és / vagy speciálisan elkészített készítmények formájában szabad elvégezni. A fő probléma itt az, hogy a természetes alapanyagok hatóanyag-tartalma még mindig eltérő, ezért nehéz gyógyszeres adagolásra.

Tehát tudományos kutatások megerősítik, hogy a ginzengből készült készítmények segítenek elviselni a nagy fizikai és szellemi stresszt, segítenek a testnek alkalmazkodni a nehéz éghajlati viszonyokhoz, segítenek az alvás elleni küzdelemben és serkentik a vérkeringést. A test megerősítésével növelik az immunitást, kis adagokban nyugtató hatást fejthetnek ki. Hozzájárul az élet időtartamának és minőségének növekedéséhez. Ugyanakkor nem okoznak függőséget és nem halmozódnak fel a testben, ugyanakkor hosszan tartó hatást keltenek a ginzeng bevitelének leállítása után is. Ennek közvetett jelzése az idősebb emberek megfigyelése Koreában. Nehéz múltjuk ellenére nagyon vidámak és aktívak. Ebben jelentős szerepet játszik a ginzeng különböző formákban való állandó használata.

Hogyan kell használni a ginzenget? A legjobb módszer a gyökér főzetének elkészítése vagy kivonat használata. Egy 600 grammos doboz elegendő több hét rendszeres használatra. A gyökereket az egytől a háromig terjedő "kaliber" függvényében 0,9 liter vízbe fektetjük, fél órán át hagyjuk, majd a vizet másfél órán át 80 fokos hőmérsékletre melegítjük. A maradék oldatot 100 ml-ben részeg naponta kétszer vagy háromszor. A gyökerek újra felhasználhatók.

Kényelmesebb forma a ginzeng kivonat. Nem tartalmaz a gyökérben találhatóakon kívül egyéb anyagokat, és ginzenggyökerekből történő vízkivonással nyerhető. Ez lehetővé teszi, hogy a kivonat szaponin tartalmát 7 vagy 10 százalékra növelje, amikor a gyökérben 2-3 százalék van.

A kivonatot naponta kétszer-háromszor vigye fel vízben. 100 ml-enként egy mérőkanál. víz. Ízlés szerint adhat fruktózt vagy mézet, csak ihat, tea helyett csak nyalogathatja a kanalat a kivonattal. J Lehet kapni kapszulákat a kivonattal, de ez drágább, és nem mindenki szereti lenyelni a tablettákat.

A ginzengtermékeket egész évben, folyamatosan használhatja, alkalmanként is használhatja, akár egy kanál is egy nehéz munkanap után segít helyreállítani az erőt és több energiával tölteni az időt.

Hol lehet ginzeng termékeket vásárolni, és hogyan lehet megkülönböztetni az eredeti terméket?

Mivel cégünk a Koreai Köztársaság ginzengjét képviseli, a tanács csak az ott termelt ginzengre vonatkozik.

A koreai ginzeng kivitele 2001-ig a Tobacco and Ginseng Corporation által képviselt állam kezében volt. Ezután a Koreai Ginseng Corporationt elpártolták onnan, és más cégek egyúttal feloldották az exportkorlátozásokat. Ezért ma már több tucat vállalat szállítja termékeit nemcsak a hazai, hanem a külföldi piacra is.

Minőségi termék vásárlásához meg kell nézni a csomagolást, hogy legyen rajza egy ginzeng emberről, a csomagolás jó minőségű legyen, és megbízható cégektől vásároljon. A kivonat sűrű, viszkózus folyadék, jellegzetes szaggal. A kivonat még a gyökérzetét is felülmúlja működésében, mivel használatra már fel van készítve. A ginzenggyökér csomagjait egyedi számmal kell ellátni, amellyel a termék hitelességét meg lehet tudni.

De ha Koreából vesz termékeket, akkor nagyon kicsi a valószínűsége annak, hogy hamisítványba ütközik. Ott mindenki jó terméket készít. De a legjobbakat olyan cégek készítik, amelyek mögött hosszú múlt áll.

Cégünk ginsenget szállít a Gae Sung Company-tól, amely a második legnagyobb ginzenggyártó. A cég története 1910-ig nyúlik vissza, és több mint száz éve termeli és dolgozza fel a legjobb minőségű ginzenget. Korea belföldi piacán a cég most még a korábbi vezetőt, a KZhK társaságot is kiszorította.

A Gae Sungnak megvannak a maga sajátosságai, például a ginzeng kivonat, amely általában 7 százalék szaponint tartalmaz, 10 százalékot tartalmaz. Ügyfeleink, akik különböző cégektől vettek kivonatokat, később a Gae Sung cégtől kérték a kivonatot. Rendeljen tőlünk ginzenget, és tapasztalja meg természetes erejét.