Milyen üzemmód van egy elektromos sütőben. Gyűrűs fűtés és ventilátor

A kulináris művészetek elsajátítása mellett nemcsak a választás fontos jó recept, de kitalálhatja a sütő helyes használatát is: a főzési jellemzők nagyban függenek a kiválasztott szinttől és az üzemmódtól. Ebben az áttekintésben megtanuljuk, hogyan kell használni az elektromos és a gázkemencéket, és megtudhatjuk, milyen képességekkel rendelkeznek modern modellek kemencék.

Használat előtt sütő feltétlenül olvassa el az utasításokat

Gáztűzhelyek

A gáztűzhelyek gazdaságosak, tartósak és könnyen kezelhetők. A gázpalackból történő munkavégzés képessége miatt alkalmasak nyári rezidenciára és vidéki házra.

Gázkemencét kényelmesen lehet használni olyan házakban, ahol rossz az elektromos kábelezés és gyakran áramkimarad

A gáztűzhely hátránya a robbanásveszély. Főzés előtt ellenőrizze, hogy a sütőben nincs-e szivárgás.

Találjuk ki, hogyan kell használni a gáztűzhelyes sütőt:

• győződjön meg arról, hogy a sütőben nincsenek konyhai eszközök;
• állítsa be a rácsot a szükséges szintre;
• előmelegíteni a sütőt: ehhez 10 perc elegendő;
• főzés közben ne nyissa túl gyakran a sütő ajtaját: megzavarja a mikroklímát, és a főzés hosszabb ideig tart.

Ha nincs hőmérő a kályhában, akkor egy papírlap segít meghatározni a hőmérsékletet: + 100 ... + 120 ℃ hőmérsékleten 30 másodperc alatt a lap enyhén sárgává, + 190 ... + 210 ℃-nál sárgás-barnává válik, +220 ℃-nál égni kezd.

Elektromos tűzhelyek

Az elektromos sütők multifunkcionálisak és lehetővé teszik a főzést magas hőmérsékleten. Sok modell grillel, konvekcióval és gőzzel van felszerelve.

Használja a sütőt elektromos típusú gyakran kényelmesebb. Biztonságosabb, mint egy gázkészülék, de nem olcsó

Fontolja meg, hogyan kell használni az elektromos tűzhely sütőt:

• győződjön meg arról, hogy nincs semmi felesleges a sütőben;
• állítsa a rostélyt a kívánt szintre;
• főzés előtt melegítse elő a sütőt: válassza ki a fűtési módot, állítsa be a hőmérsékletet és indítsa el az időzítőt 10 perces tartalékkal, hogy a szekrénynek ideje legyen felmelegedni;
• helyezze az edényt a rácsra, és csukja be az ajtót;
• főzés közben próbáljon minél kevesebbet kinyitni az ajtót;
• ne tegyen edényt a sütő aljára, mert ez károsíthatja az alsó fűtőtestet. Az edényeket csak a drótpolcon lehet elhelyezni.

Hogyan válasszunk szintet

A szakács szakácsok a receptekben feltüntetik a főzés szintjét: ettől függ a kész étel lédússága, a sütés egyenletessége és a kéreg jelenléte.

Ha a szint nem szerepel a receptben, főzze meg az edényt a középső szinten.

Alacsonyabb szinten. Alkalmas alacsony hőmérsékleten pároláshoz, valamint olyan ételekhez, amelyeket alulról is jól meg kell sütni, de nem szabad szárítani.

Az alsó állványon pizzát és nyitott tortát főznek

Középszint. Ezt a szintet egyetemesnek tekintik: a termékeket egyenletesen sütik és lédúsak maradnak. Mérsékelt főzési hőmérsékletű ételekhez használják.

Felső szint. Gyors főzéshez, kéregképzéshez és magas hőmérsékletű főzéshez alkalmas

A hüvelyben vagy fóliában történő sütés lehetővé teszi az edény lédússágának és puhaságának elérését.

Rendszeresen tisztítsa a sütőt: a szárított zsír és ételtörmelék főzés közben megég és kellemetlen szagot áraszt

Fűtési módok

A modern modellek számos funkcióval vannak ellátva: megértjük a sütő használatát és a fűtési módokat.

Óramutató járásával megegyező irányban: világítás (világító ikon), ventilátor + felső és alsó hő, felső és alsó hő, alsó hő, leolvasztás, grill, felső hő + grill, turbórács + felső hő

Felső és alsó fűtés

A sütők minden modelljének fő módja, hagyományosnak, klasszikusnak vagy statikusnak is nevezik.

A felső és az alsó fűtőelemek egyidejű működése biztosítja a hő és a természetes konvekció egyenletes eloszlását. Ez az üzemmód sütésre, töltött zöldségekre, sültekre és nyitott serpenyőben történő sütésre alkalmas. A szint változtatásával beállíthatja a főzési folyamatot.

Felső és alsó fűtés + ventilátor

A ventilátorral történő fűtést konvekciós fűtésnek nevezzük. Amint a turbina forog, a forró levegő intenzíven áramlik az egész kemencében, a beállított hőmérsékletet rövid idő alatt elérik, és az étel minden oldalról megbarnul. Ebben az üzemmódban az ételek 30% -kal gyorsabban főznek, amit figyelembe kell venni az időzítő beállításakor.

Ez a mód alkalmas egész hús- és baromfidarabok sütésére, tekercsek, sütemények, pudingok és nagy mennyiségű sütemények készítésére (egyszerre 2 szintet használhat).

Nagyon kényelmes a sütőt konvekciós üzemmóddal használni

Alsó fűtés

Ez a mód alkalmas olyan serpenyőkben történő főzésre, amelyek nem vezetik jól a meleget (üveg- és alumíniumformák, sült fazekak).

Zabkását vagy levest főzhet a sütőben: a főzés hosszabb ideig tart, de az íze gazdag lesz, mint például a hagyományos sütőben történő főzés.

Alsó fűtés és ventilátor

A hőt a légáramok veszik fel, és gyorsabban terjed a sütő belsejében. Ezt az üzemmódot nyitott sütemények sütésére és a sütés gyors befejezésére használják, ha alulról magas hőmérsékletre van szükség. Ne használjon magas sütőformákat ezzel a funkcióval.

Felső fűtés

A kéreg barnulásához vagy panírozásához, konzervdobozokban (julienne, rakott, lasagne, puding) készült ételek elkészítéséhez és a rostélyon \u200b\u200bzöldségek sütéséhez használják.

A sütő felső fűtési módban történő megfelelő használatához a felső fokozatot kell használnia

Felső fűtés és ventilátor

Ha a felső fűtés mellett bekapcsolja a ventilátort, az étel gyorsabban megsül és egyenletesen héjjal borul. Alkalmas rakott húsokhoz, húsos, zöldséges szufléhoz, sajt és mártással halmozott ételekhez.

Gyűrűs fűtés és ventilátor

Haladó modellekben hátsó fal sütő, van egy gyűrűs fűtés ventilátorral. Kör alakú alakjának köszönhetően a meleg áramok vízszintesen oszlanak el, és gyorsan megtöltik az egész sütőt. A száraz levegő megakadályozza az ízváltozásokat és az aromák keveredését, ezért a sütő használata ebben az üzemmódban nagyon kényelmes - egyszerre több ételt is elkészíthet, különböző szinteken. Fontos megjegyezni, hogy a szükséges főzési hőmérsékletnek minden ételnél azonosnak kell lennie.

A konvekciós módot a sütő hátulján elhelyezett ventilátor biztosítja

Az üzemmód kényesnek tekinthető, alkalmas az ételek kiolvasztására és az élesztő tészta emelésére, leveles tészta elkészítéséhez, gombák, gyümölcsök és gyógynövények szárításához, valamint házi készítésű konzervek sterilizálásához ajánlott.

Gyűrűs fűtés, ventilátor és alsó fűtés

A kombinációs mód egyesíti a konvekció és az alsó fűtés előnyeit. Alkalmas pizza, rétes, sült burgonya, gyümölcstorta, sajttorta, tekercs, quich készítéséhez. Ebben az üzemmódban jobb a sütő alsó és középső szintjét használni.

Gyűrűs fűtés, ventilátor + alsó és felső fűtés

Ennek a módnak több neve van: multifunkcionális, intenzív, professzionális, gyors vagy 3D-s főzés. Gyakran használják a sütő előmelegítésére.

Célszerű a sütőt ebben a módban olyan terjedelmes ételek készítéséhez használni, amelyek mély sütést igényelnek, kéreg képződésével, például disznó vagy báránycomb sütéséhez. Használható egyszerre több tepsi sütésére, mivel a hőmérséklet eloszlása \u200b\u200bminden szinten egyenletes.

A főzés során a nagy húsdarabokat rendszeresen meg kell öntözni a felszabadult lével - ez lehetővé teszi az egységes ropogós kéreg elérését.

Grill

A grill az ütés sajátosságában különbözik az egyszerű fűtőtesttől. Az infravörös sugárzást használva közvetlenül melegíti az ételt. A grill fő módként használható, vagy bekapcsolható az utolsó szakaszban, amikor étvágygerjesztő héjat akar adni az ételnek.

Egyes márkák, mint például az Ariston és a Gorenje, grillezővel vagy grillezéssel rendelkeznek.

Találjuk ki, hogyan kell használni a sütőrácsot:

• melegítse elő a sütőt 3-5 percig;
• a főzéshez használja a felső szintet vagy egy lépcsőt lejjebb - ez a darabok vastagságától függ;
• a grillezést közvetlenül a rácson kell elvégezni;
• hogy a hús zsírja ne égjen, és ne fesse be az alját, és a sütő ne töltse fel füstöt és füstöt, helyezzen egy tálcát vízzel az alsó szintre.

Grill és felső hő

Az ételekre gyakorolt \u200b\u200bhatás fokozása érdekében a grillezési műveletet kiegészítheti a felső fűtőelem hőjével. A sütő ebben az üzemmódban történő használata kényelmes számos adag elkészítéséhez, mivel az üzemmód felmelegíti a rostély teljes területét.

Grill és ventilátor

Hogy egyenletes kérget adjon az ételeknek összetett forma (liba, malac), ventilátorral egészítheti ki a grill munkáját: nyárs hatását kapja, csak a levegő mozog, a termék nem. A szokásos grillen főzött ételek alkalmasak erre a módra, kivéve a steakeket és a pirítósokat.

A modern sütők adaptív kezelőpanellel vannak felszerelve, amely segít gyorsan megérteni a fűtési módokat

Mint látható, a sütő használata nem olyan nehéz. Az új technológiák nagyszerű lehetőségeket nyitnak meg a kulináris kísérletek során - főzzön kedvére és kérje szeretteit!

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Értékelés: 4.78 (9 szavazat)

Tudod:

A mosógép "takarékos" használatának szokása kellemetlen szagot okozhat benne. 60 ℃ alatti hőmérsékleten történő mosás és rövid öblítés lehetővé teszi, hogy a piszkos ruhákból származó gombák és baktériumok megmaradjanak belső felületek és aktívan szaporodnak.

A vízkő és a szén-lerakódások legegyszerűbb módja a talprészről asztali só... Szórjon vastag só réteget a papírra, melegítse fel a vasat maximálisan, és enyhe nyomással nyomja meg többször a vasat a sószőnyegen.

A friss citrom nem csak teára alkalmas: tisztítsa meg a szennyeződéseket az akril fürdőkád felületéről fél vágott citrus dörzsölésével, vagy mossa meg gyorsan a mikrohullámú sütőt úgy, hogy 8-10 percig maximális teljesítmény mellett vízzel és citromszeletekkel ellátott edényt helyez el benne. A megpuhult szennyeződéseket egyszerűen szivaccsal töröljük le.

Ha az első jelei a rendezetlen pelletek formájában a kedvenc dolgain megjelentek, akkor megszabadulhat tőlük egy speciális gép - borotva. Gyorsan és hatékonyan leborotválja az összetapadt szövetszálakat, és méltóvá teszi a dolgokat.

Mielőtt eltávolítaná a különböző foltokat a ruhákról, meg kell tudnia, mennyire biztonságos a kiválasztott oldószer magának a szövetnek. Kis mennyiségben 5-10 percig alkalmazzák a dolog rosszul észrevehető területére a rossz oldalról. Ha az anyag megtartja szerkezetét és színét, akkor folytathatja a foltokat.

Speciális csapdák vannak a lepkék elleni harcban. A nőstények feromonjait hozzáadják a ragacsos réteghez, amellyel borítják, vonzva a hímeket. A csapdához tapadva kiesnek a szaporodási folyamatból, ami a lepkeállomány csökkenéséhez vezet.

A PVC fóliából készült feszített mennyezetek 70-120 liter vizet képesek elviselni 1 m 2 területükön (a mennyezet méretétől, annak feszültségének mértékétől és a film minőségétől függően). Tehát nem kell aggódnia a tetején lévő szomszédok szivárgása miatt.

BAN BEN mosogatógép nemcsak a tányérokat és a csészéket jól megmossák. Megtölthető műanyag játékokkal, üveglámpaernyőkkel és még piszkos zöldségekkel is, például burgonyával, de csak mosószerek használata nélkül.

Fonalnak hívják az aranyból és ezüstből készült szálakat, amelyekkel régebben ruhákat hímeztek. Ezek megszerzéséhez a fémhuzalt hosszú ideig fogóval húzták a szükséges finomság állapotába. Ezért a "húzó (fajta) trükk" - "hosszú monoton munkát folytat" vagy "késlelteti az ügy végrehajtását" kifejezés.

Élő tűz a lakásban. Hogyan kell helyesen használni a gázsütőt az élvezethez és a pihenéshez, aki nem szeret jól enni. A jó étel még jobb. De sajnos az elektromos sütő nem képes olyan ételeket biztosítani, amelyek olyan ízűek, amelyek édes bágyadtsággal borítják el ízlelőbimbóinkat. A gáztűzhelytől eltérően. Milyen fenevad ez és hogyan lehet legyőzni? Itt van egy rövid útmutató azok számára, akik választ keresnek a kérdésre: "Hogyan kell használni a gáztüzelőt?"

Gomb "Start" vagy a "gázegység" indításának módja

Ha ismeretlen háztartási készülék jelenik meg otthonában, Ön:

• vagy alaposan tanulmányozza az utasításokat, majd cselekedjen;
• vagy bekapcsolja az "ötödik érzéket", beállítja az "orákulumot", vagy a "tudományos piszkálási módszert" használja.

És látja, a helyzet kimenetele a 2. forgatókönyv szerint nyilvánvaló. Felszerelést hoznak neked. Telepítés. Testreszab. Elmennek. És egyedül maradtál vele. Itt kezdődik a móka.

A későbbi cselekedetek csak az afrikai sámánok táncaihoz hasonlíthatók. Ezek során furcsán pöfékelnek, zümmögnek, mohóznak és csavarognak. Tehát annak érdekében, hogy megmentsünk téged és idegeidet egy ilyen típusú technológia, mint a sütő, sikertelen megismerésétől, mi ... Egy szörnyű titkot tárunk fel - a bekapcsolás titkát.

A gáztűzhely két részből áll - főzőlap és sütő. Lehet függő és független. A függõ lemez egy vezérlõvel rendelkezik a sütõ és főzőlap, független - külön.

Nyissa ki a sütőt a bekapcsoláshoz. Ha szükséges, kapcsolja be a világítást (van egy speciális gomb a kezelőszerven). Keresse meg a lyukat (általában az ajtócsukló felett helyezkedik el). Gyújts meg egy gyufát, és vidd a tűzre.

Most nyomja meg a megfelelő gombot és várjon. Ha minden rendben van a gázellátással, akkor nem lesz probléma a sütő bekapcsolásával. Az elektromos sütővel történő bekapcsolás szempontjából könnyebb, de a gáz nem alacsonyabb, bár alkalmazkodni kell.

Hostess emlékeztető. A gáztűzhely vezérlő testét leggyakrabban süllyesztett fogantyúk (mechanikus) fejezik ki. Ezért a tűzhely (sütő) bekapcsolásához könnyen be kell nyomnia a fogantyút és az óramutató járásával megegyező irányba. És kikapcsolásához - nyomja meg anélkül, hogy megnyomná.

A modern gázegységek jó hírek. Természetesen sokkal kevesebb funkció van bennük, mint az elektromosnál, de a minőség és a megbízhatóság be van kapcsolva a legmagasabb szintet... Vegyük például a szlovén Gorenje sütőket.

Minőségük és elfogadható áruk miatt régen egész Európát betöltötték. Különösen nagy termékexport irányul Németországba. A németek pedig sokat tudnak a minőségről.

Tehát a gázkemencék modern modelljei hasznos módokat tartalmaznak, beleértve a "gázellátás vezérlését". A láng kialakulása után három másodpercig lenyomva tartja egy speciális gombot, és csak utána engedje el. Ha ez nem történik meg, a tűz kialszik.

A gáznyomásról

Grandiózus költözést tervez új épületbe? RÓL RŐL gáztűzhely elfelejtheti. Sajnos a modern lakó sokemeletes épületek gázellátása nem lehetséges. De mit mondhatunk, még a régi 5-9 emeletes épületek gyakran találkozik azzal, hogy a gáz az alacsony nyomás miatt egyszerűen "nem éri el" a lakást.

Itt jön be a háziasszonyok kreativitása. Van, aki seprűággal tüzet gyújt, és van, aki papírkötelet készít. Ha "szerencsés" az alacsony gáznyomás problémája, először engedje el.

Ezt követően tekerje a papírt csőbe, nedvesítse meg vízzel a kezének tartott végét, és égesse meg a másikat. Ezzel a "csoda konstrukcióval" gyújtsa meg a sütőt. Ezt csak végső esetben tegye meg, ha szükséges. Ha nincs, hívja a gázmestert. Nem kell megpróbálni "fejfájást" mások felelőssége formájában.

Ha elfogynak a gyufák, hogyan lehet gyújtani? Használjon szokásos öngyújtót. Az elv ugyanaz: engedje el a gázt, vigye az öngyújtót a lyukba, nyissa ki a tüzet és kész. De ne felejtsük el, hogy ez a módszer veszélyes.

A sütő meggyújtása után feltétlenül szellőztesse ki a területet. A főzőlap öngyújtóval történő „aktiválása” a dohányzók számára is percek kérdése. A lényeg az, hogy óvatosan cselekedj, nehogy megéghesd magad.

Hostess emlékeztető. A "tűzgyújtás" fenti módszerei életveszélyesek. Használhatja őket, de ezt nem javasoljuk. Jobb, ha veszel egy háztartási öngyújtót a kályhával együtt, vagy nem lustálkodunk és gyufára megyünk.

Mi a következő lépés

Gratulálunk! Bekapcsolta a benzint, ami azt jelenti, hogy megtette az első lépést a szakácssá válás felé. Hogyan használjunk gázsütőt főzéshez? Itt már az étel követelményeitől függ.

Ha finoman elforgatja a főzőlapokat az óramutató járásával megegyező irányba, akkor a főzőlapon és a sütőben megnő a hő. De itt jobb amatőr előadások nélkül. Ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez kövesse a receptet (az "A" -tól a "Z" -ig minden fel van írva). És előtte ne felejtse el újra elolvasni a gázsütő használatát.

A fiatal háziasszonyok a sütő kiválasztásának kérdésével néznek szembe. Az elektromos modelleket ma kevésbé veszélyesnek és kényelmesebbnek tekintik. Bekapcsolásukhoz nincs szükség gyufára vagy öngyújtóra, és sok vásárló szerint az egyenletes melegítés miatt gyorsabban főznek benne ételeket. Ha a ház központi gázellátásra van csatlakoztatva, akkor leggyakrabban gáztűzhelyeket telepítenek benne, mivel azok pénzügyi költségeket tekintve gazdaságosak.

A kezdeti telepítés során jobb meggyújtani a sütőt és főzni benne egy adott edényt az utasításoknak megfelelően. Ha ez nem lehetséges, akkor a bekapcsolás és a további működés bizonyos algoritmusaira kell összpontosítania, amely minden típusú modell esetében azonos.

Mutasd az összeset

Használati feltételek

Először meg kell értenie a modell típusát. A sütő kétféle: elektromos és gáz. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai működésében, a bontások elkerülése érdekében fontos ezeket a tényezőket figyelembe venni és szigorúan betartani bizonyos utasításokat.

A modern sütők sokfélesége ellenére vannak elvek az ilyen eszközök használatára. A legfontosabb dolog a választás:

• Fűtési szint. A főzendő ételtől függően fontos a kívánt opció kiválasztása.
• Mód. A sütő üzemmódjainak sokfélesége sokféle étel elkészítését teszi lehetővé. Pizza, kebab, julienne, hal - mindezt tökéletesen elkészítik ezzel az egyszerű eszközzel.
• Edények. Ez a választás nagyon fontos a sütő használatakor. Üveg, kerámia, szilikon, vas és öntöttvas használható a sütőben. De hogy melyiket használjuk sütéshez, az az ételek konkrét választásától függ. Különösen fontos megismerkedni a cikk céljával, nem minden szilikon, üveg vagy kerámia edény képes ellenállni a magas hőmérsékletnek. Általában a használati módra vonatkozó információkat a csomagoláson vagy az edények alján jelzik.

A sütő kényelmes és kellemes használatához figyelnie kell az égők hőteljesítményére. Ez a paraméter a szekrény térfogatától függ, de a hőáramok általános mozgása általában minden modellben azonos, így a sütés menete megjósolható.



Gázkemence működtetése

Első lépésként nézzen be a sütőbe, ellenőrizze annak tartalmát. Az edényeket, serpenyőket és egyéb háztartási eszközöket gyakran a kemencében tárolják. Ezért a főzés megkezdése előtt szabadítson fel helyet, távolítson el minden feleslegeset.

Először el kell gondolkodnia azon, hogy pontosan mit fognak elkészíteni, és meg kell határoznia, hogy melyik polc a legjobb az edény elhelyezéséhez. Amikor a gázsütő be van kapcsolva, nem biztonságos megváltoztatni a rács szintjét a szekrény belsejében. Mielőtt a tartályt a sütőbe tenné, néhány percig melegítse. Fontos kiválasztani a kívánt üzemmódot és hőmérsékletet, miután megvárta a sütő felmelegedését, belehelyezheti a tepsit.

Az új típusú gáztűzhelyek nagy előnye az értesítési hang, amely jelzi, hogy az étel készen áll. Ez a funkció jelentős szerepet játszik, mivel nem szükséges minden alkalommal kinyitni a szekrény ajtaját és lassítani a főzési folyamatot.



Elektromos sütő használata

Az elektromos tűzhely alján nem lehetnek edények. Ezekben a modellekben az edényt csak speciálisan felszerelt polcokra és állványra szabad helyezni.

Az elektromos szekrény legalsó része nem alkalmas főzésre, mivel a fűtőelem megsérülhet. Miután a főzési folyamat a végéhez közeledett, ajánlott kissé kinyitni az ajtót. Ha az edény több mint egy órán át főzött, a sütő teljesen kinyitható. Abban az esetben, ha ételt kell párolni vagy sütni, használja a középső polcszintet, főzéskor pedig az alsó megfelelő.

Sütő használata esetén tűzálló agyagedényeket, kerámia és öntöttvas készülékeket használnak. Az ilyen sütők használatára vonatkozó utasítások szinte megegyeznek a gázos sütők használatára vonatkozó utasításokkal, de a szekrények belsejében más a fűtés. Az elektromos technológia lehetővé teszi az egyenletesebb főzést.



Fő funkciók

Az elektromos sütőnek számos pozitív lehetősége van, ezért népszerűbb gázberendezés... Ezen fő funkciók egyike a hőmérséklet beállítása. A kívánt hatás elérése érdekében az edényből gondosan meg kell választania a kívánt szintet, amelyen az edény található. A sütőben történő főzés sok receptjén ez a tény nincs feltüntetve, ami problémát jelent a kezdő szakácsok számára. Minél magasabb a tepsi, annál gyorsabban sül el a termék, és ha a főzés végén a tetejére tesszük, akkor jobban megbarnul. Ellenben, ha az étel égni kezd, a tartály alacsonyabb szintre süllyeszthető. Az alja jól és egyenletesen megsüti az ételt.

Ahhoz, hogy számos ételhez optimális főzési eredményt érjen el, ki kell választania az univerzális módot. Ha engedélyezi ezt az opciót, akkor könnyen süthet vagy süthet, anélkül, hogy aggódna, hogy az étel milyen jól fog elkészülni, és fennáll-e a főzési folyamat tönkremenetelének veszélye.

Az elkészítés minősége gyakran függ az ételektől, amelyekben az étel található. Például az alumínium- és üvegtermékek nem vezetik jól a hőt, ezért lassíthatják a folyamatot. Az ételektől gyakran kell jól sütni, és aranyszínű kérgük van. Ebben az esetben néhány sütő ilyen fontos üzemmódokkal van felszerelve: a felső szint normál fűtésével és az alsó erős fűtésével.



Ventilátor az Electrolux sütőkben

A drágább kemencék ventilátorral rendelkeznek, amely a készülék hátoldalán található, jelenléte lehetővé teszi, hogy mért módon főzzön, például ha egyszerre többféle pékárut vagy húskészítményt főznek, különböző polcokon.

Az alsó hőt arra használják, hogy megakadályozzák az étel túlzott égését. Gyümölcsök és egyéb termékek, amelyek nem képesek ellenállni a magas hőmérsékletnek, gyakran készülnek itt. Ügyes kezeléssel, ugyanazon a szinten egyszerűen felmelegítheti az edényt, ha nem fér bele a mikrohullámú sütőbe.

A sütő legfelső szintjén olyan ételeket készítenek, amelyekhez arany kéreg szükséges. Például a julienne-t és a lasagnát felül kell főzni, bekapcsolt ventilátorral.

A multifunkcionális sütők nemcsak az ételt melegíthetik, de kiolvaszthatják és száríthatják is az ételeket, miközben megőrzik hasznos tulajdonságait. Ehhez egyszerre két üzemmódot kapcsolnak be a sütőben: a felső és az alsó fűtőelem gyenge melegítése.

A modern háztartási gépek gyártói speciális grillezési módot kínálnak a felhasználóknak. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak sütje a terméket, hanem füstöl főzze is. Számos húsétel, például kebab, tekercs és steak alkalmas erre a módra, de nem minden típusú berendezés rendelkezik ilyen hasznos lehetőséggel. Az univerzális üzemmóddal azonban bármilyen ételt is főzhet, szinte ugyanolyan sikeres eredménnyel. Ha nagy mennyiségű húst főznek, akkor nagyon fontos, hogy folyamatosan az étel közelében legyen, és ellenőrizze az edényt, mivel kifolyik, ezért rendszeresen öntözni kell lével. Ebben az esetben a főzés minősége nem függ a sütő típusától, a terméket elektromos és gázkemencékben egyaránt szárítják.

Főzéskor használhat fóliát vagy speciális sütőzsákokat. A húst és a haltermékeket leggyakrabban fóliába csomagolják, és az edény térfogatától függően a hőmérsékletet és az időt beállítják. Nagyon fontos, hogy az ételt a fólia fényes oldalára tekerje.

A pörkölőhüvely segítségével az étel lédús és puha lesz. Miután leengedte az ételt egy ilyen zsák belsejében, több lyukat kell készíteni, hogy az ne szakadjon fel a főzési folyamat során.

Egy másik hasznos tulajdonság a sütőben lehetőség van levesek vagy gabonafélék főzésére. Az eredmény hasonló lesz a hagyományos sütőben történő főzéshez. Ehhez ugyanazokat az összetevőket használhatja, de a folyamat egy kicsit tovább fog tartani, de ez a legkevésbé sem fogja elrontani az ételt.

Néha, hogy megakadályozza a pékáruk leülepedését, kissé ki kell nyitnia a sütő ajtaját.

Különösen fontos, hogy a sütő belsejét és külsejét tisztán tartsa. Idegen anyagokat okozhat kellemetlen szagok, ezért a felületkezelés után kémiai összetételek maradványaikat gondosan el kell távolítani.

A legnépszerűbb márkák a felhasználói vélemények szerint

A felhasználói vélemények szerint a legegyszerűbb és legérthetőbb Darin gáztűzhelye. A kemence működése ebben a technikában nem okoz nehézségeket. A Hephaestus cég is jól bevált. Mindkét lehetőség is megfizethető.

Az Indesit és a Bosch vállalatokat tartják a legvalóságosabb óriásoknak az elektromos és gáztűzhelyek gyártásában. Ha megbízható, jó sütővel rendelkező készülékeket szeretne beszerezni, amelyek sokáig tartanak, megtartva minden jellemzőjüket, előnyben részesítheti ezeket a márkákat.

Az Electrolux, a Gorenje, a Hansa, a Greta jó értékeléseket kap, de a sütés szerelmeseinek jobb, ha konvekciós modelleket választanak. Ebben a kategóriában a vezető vállalatok a Darina és a Gefest.

Ami az Ikea-t illeti, a vásárlói vélemények szerint a legjobb a reális modell.

A Beko cég számos lehetőséget kínál a piacon, de ha elhiszi a felhasználók minősítését, akkor felismerik a Beko OIE 25500 X elektromos független rendszer minőségét. Úgy tűnik, megbízható, biztonságos és vonzó megjelenésű.

Bármelyik sütőmodellt is választja, a bekapcsolása meglehetősen egyszerű, ha alaposan megnézi a karok és gombok körüli jelöléseket.

Ételek főzése korom, égő szagok nélkül, gázszivárgás valószínűsége nélkül - ilyen főzési lehetőséget az elektromos konyha adott nekünk. Üvegkerámia felülettel ellátott elektromos tűzhely az a konyhai eszköz, amely egyes háziasszonyokat örömmel tölt el, másokat pedig elterel. Hogyan kell helyesen használni az elektromos konyhát, milyen ételeket kell használni, milyen főzési titkokat kell tudnia - erről, és nem csak a cikkünkben.

Mi zavarja meg néhány háziasszonyt abban, hogy egy ilyen modern haladású gyermekkel dolgozik? Talán az egyszerű konzervativizmusról és a gáztűzhelyen főzés szokásáról szól? Természetesen nem. Súlyos érvek szólnak az ilyen nemtetszés mellett, és megpróbálunk gyakorlati tanácsokat, utasításokat adni, amelyek segítenek abban, hogy az elektromos tűzhely valódi segítővé váljon a konyhában.

Az elektromos konyha és a hagyományos hőforrások közötti különbség

A villanytűzhely kezelésében a háziasszony számára a legfontosabb kellemetlenség a hőáram pillanatnyi beállításának lehetetlensége. Ha a gáz "nővér" esetében nem nehéz csökkenteni a tüzet, akkor elektromos konyhával érdemes ezt előre megtenni.

A háziasszonynak először ismernie kell a termék főzési idejét, hogy a megfelelő időben (10-15 perccel a főzés vége előtt) a korong melegítésének intenzitása vagy teljesen kikapcsolja a tűzhelyet, és az edényt csökkenő hőmérsékleten hagyja párolni.

A hőmérséklet szabályozásának szabályai

Hogyan teheti engedelmessé az érzékelőlemezét? Először tanulmányozzuk a fűtőelektródák kezelésének szabályait.

• Az edényeket a leendő edénnyel csak a legnagyobb hőfokon tesszük az elektromos lemezre. Általában a tűzhelynek akkor kell működnie, amikor az étel a vágódeszkán van.
• Egyszerűen fel akarja melegíteni az edényt, vagy párolja (vagyis csökken a hőmérséklet a főzéshez)? Teljesen felmelegítjük a lemezt, az edényt étellel letesszük és azonnal kikapcsoljuk.
• Ha az edényt még sokáig kell főzni, és az üvegkerámia korong vörösre melegszik, kapcsolja ki, hogy megakadályozza az étel megégését, és néhány percig távolítsa el az edényeket. Lehűlés után állítsa be a kívánt lemez minimális vagy átlagos hőmérsékletét, és főzze tovább az edényt.

• Jobb, ha csökkenő hőmérsékleten készítünk tejtermékeket: forraljuk fel a tejet, és rendszeres időközönként kezdjük el, hogy eggyel csökkentsük a korong hőjét.
• Víz nélküli ételeket (párolás és sütés) a következő séma szerint készítünk: a korong fűtési hőmérsékletét a maximumra hozzuk (a korong fölötti üveg élénkpiros színűre melegszik), és rendszeres időközönként eggyel csökkentjük a hőmérsékletet.
• Táblák különböző gyártók van más összeg a fűtőteljesítmény szintjei - 5-ről 10-re. Ennek megfelelően a fűtési hőmérséklet csökkenésének idejét kiszámítjuk az osztással - főzési idő / szintek száma \u003d idő, amely után csökkentjük a hőmérsékletet.
  Például hozzávetőlegesen 30 perc főzési idő, 6. teljesítményszint:
  30/6 \u003d a fűtőegységet 5 percenként visszaállítjuk.
• A vízben történő főzésnek is megvannak a maga jellemzői. Mivel a főzéshez szorosan illeszkedő fedelű ételeket használnak, sokkal kevesebb vizet (tejet vagy húslevest) fogyasztanak:
  gabonafélék főzéséhez - a recept szerint 1 liter helyett 900 ml-t veszünk;
  zöldségek főzéséhez (burgonya, sárgarépa, cékla) - 100-300 ml (célszerű kis átmérőjű ételeket használni).
• A gőz első megjelenésekor a serpenyő pereme alatt állítsa vissza a hőmérsékletet vagy kapcsolja ki a tűzhelyet, hogy forrásban lévő víz ne "ugorjon ki" a forró üvegfelületre.
• Az első fogásokat úgy készítjük el, hogy az edényt 3-4 ujjal nem töltjük fel vízzel.

A főzőlap felső részének és az elektromos sütőnek egyaránt vannak útmutatásai a helyes használatról.

Kétféle kemence létezik - termosztát nélkül és termosztáttal. A hőmérséklet-szabályozás mindkettőben úgy zajlik, mint egy hagyományos kályhában.

Ennek ellenére ismernie kell az elektromos sütő kezelésének néhány árnyalatát.

• Ha nehezen tudja meghatározni a sütő hőmérsékletét, akkor azt az asztalon találjuk meg fehér lista papír. Helyezze a tepsi közepére, és tegye a sütő közepére. Magas hőmérsékleten a papír 3 perc múlva, alacsony hőmérsékleten - 10 perc múlva a sütő bekapcsolása után - megbarnul.
• A sütést, sütést és a párolást kettesben végezzük hőmérsékleti viszonyok: a folyamat első fele - a legmagasabb t С⁰-nál, az idő második fele vagy harmada - a legalacsonyabb hőmérsékleten vagy a maradék hőnél kikapcsolt tűzhely mellett.
• Süssük és pároljuk elektromos sütőben a tepsi közepén, a középső polcon (NEM a tetején).
• Az alsó polcon zöldségeket vagy húsleveseket főzhet.
• A sütőben elektromos kályhák főzéséhez kerámia edényeket, egyszerű vagy öntött öntöttvasból készült tűzálló agyagot használunk.
  Használhat fóliát, a terméket dupla rétegbe csomagolva, amely segít megakadályozni az áttörést és megakadályozni a folyadék (lé) kifolyását.
• Süteményeket és kenyeret előmelegített sütőbe teszünk. Ha az edényt sokáig fogják párolni, akkor hideg sütőbe teheti.
• A főzési idő fele után az elektromos sütő ajtaját kissé ki kell nyitni. Például egy órán át sütjük az edényeket - fél óra múlva kissé kinyitjuk az ajtót, 40 perctől kezdve teljesen kinyitjuk a sütőt.

Főzési hőmérséklet az elektromos sütőben

Ha sütője rendelkezik termosztáttal, javasoljuk, hogy az étel főzéséhez használja a következő hőmérsékleti táblázatot.

Az egyik titok, amely lehetővé teszi, hogy üvegkerámia elektromos konyhával "ön" -én tartózkodjon, a helyesen kiválasztott edények. Az edények mozdulatlansága üvegkerámia felület az elektromos kályhák a gyors és helyes főzés feltétele. Ezért előnyösebb a nehéz edények használata.

A sütő edényeit már említettük, vannak korlátozások. Üvegkerámián történő főzéshez nem minden étel is megfelelő. Így…

Nem használunk üvegkerámia lemez felületén

1. Az edényeket, amelyeket hagyományos gázzal vagy elektromos kályhák... A régi edények alját tűzgombok borítják.
2. Réz vagy alumínium alapú edények kívülről bevonat nélkül.
3. A hőálló üveg- vagy kerámiaedények sem ideálisak - hosszú ideig melegednek, és sokáig lehűlnek (lehetetlen gyorsan csökkenteni a hőt).
4. Öntöttvas edények üst alakú fenékkel.

Főzéshez használhatja

1. Konyhai edények vastag, nem hullámosított rozsdamentes acél aljjal.
2. Zománcozott edények.
3. Öntöttvas edények lapos fenékkel.
4. Az edényeken egy ikon „Üvegkerámiához” található (az „elektromos kályhákhoz” felirat nem felel meg).

Konyhai használati szabályok

A főzőlap üvegkerámia felületű használata kényelmes és kellemes időtöltés lesz, miután megvásárolta a "megfelelő" ételeket.

• Az edények anyaga mellett a mérete is fontos: az edények és edények aljának átmérőjének teljesen egybe kell esnie a világító elektróda átmérőjével. 1 cm-rel (˂˃) elválaszthatók. Figyelembe veszi, hogy kisebb elektródátmérővel az edények melegítése lelassul, nagyobb átmérővel gyorsul.
• Fontos, hogy az edény alját, kívül és belül egyaránt meg kell tisztítani, mivel az közvetlenül érintkezik az elektromos tárcsával.
• A beépítendő edényeknek mindig szárazaknak kell lenniük. Ugyancsak veszélyes az üvegkerámia felület integritása, ha kifolyik vagy kifröccsen a folyadék.
• A használt edények fedelének "kedvesnek" kell lennie, ami biztosítja a szoros záródást.

A kulináris élvezetek elsajátításához nemcsak a megfelelő receptet kell választania, hanem meg kell találnia a sütő helyes használatát is. A főzés sajátosságai sok szempontból attól függenek, hogy melyik sütőt használja - gáz vagy elektromos.

A gázsütő használata

A gázsütő könnyen kezelhető, tartós és gazdaságos. Minimális funkciókkal van ellátva, így könnyen kezelhető. Egy ilyen szekrény - a legjobb mód gyenge elektromos huzalozású konyhákhoz.

A gázsütő minimális funkcióval rendelkezik, így egyszerűen használható.

Centralizált gázellátás hiányában gázpalackból működik. A szekrényt nyílt láng fűti. A fenntartásához szükséges gázt alulról - az égők fúvókáin keresztül vezetik.

Utasítások a gázsütő használatához:

1. Ha a szekrény elektromos gyújtással van felszerelve, nyomja meg a vezérlő fogantyút. Tartsa nyomva 6-10 másodpercig, majd fordítsa az óramutató járásával ellentétes irányba a Max állásba.
2. A sütő kézi meggyújtásához nyissa ki az ajtót, és vigyen egy égő gyufát az égőhöz. Szabad kezével nyomja és forgassa el a kezelőfogantyút. Zárja be az ajtót, amikor a tűz megindul.
3. Hagyja a készüléket 10-15 percig felmelegedni, mielőtt az ételt behelyezi.
4. A megadott idő elteltével nyissa ki az ajtót, tegye a tepsit vagy az edényeket a kívánt szintre. Csukja be a sütőt.
5. Állítsa be a hőmérsékletet. A süteményeket 160 ° C-on sütjük. A halat, baromfit, fehér húst 180 ° C-on, vörös húst, lasagne-t - 200 ° C-on főzik.
6. Beállítani az időt. Amikor az időzítő sípol, nyissa ki a sütőt, és ellenőrizze, hogy az étel készen áll-e.
7. A szekrényt a vezérlőfogantyú eredeti helyzetébe fordításával kapcsolják ki.

A sütő fő hátránya robbanásveszélye, ezért minden használat előtt ellenőrizni kell a készüléket gázszivárgások szempontjából. A gázkemencék hátrányait is figyelembe vesszük: gyenge funkcionalitás, lassú fűtés, magas hőmérséklet hiánya. A felhasználók gyakran észreveszik az edények egyenetlen sütését.

Az elektromos sütő használata

A statikus elektromos sütők egy szekrény két fűtőelemmel - egy felső és egy alsó. Néha van grill. A drága modellek a multifunkcionális eszközökhöz tartoznak. A sütéshez ventilátorral vannak felszerelve. Használhatók élelmiszerek gőzölésére, leolvasztására.

A kulináris élvezetek kedvelő háziasszonyok jobban járnak, ha elektromos sütőt használnak.

Utasítás az elektromos sütő használatához.