Sütőben való főzés: azok a finomságok, amelyekről tudnia kell. Nagyszerű főzés «Sütési szabályok gázsütőben

Az idegen szagok az egyik legnagyobb probléma, amely a konyhában megjelenhet. Sok háztartási készüléktípus kellemetlen szagot szerez használat közben, ha főzésre használják őket, és nincs megfelelő időben gondozásuk. De amikor meg kell szabadulni az új sütő gyári szagaitól, a szakértők azt tanácsolják, hogy az első használat előtt gyújtsák meg a sütőt.

Új sütő előkészítése használatra

A modern beépített konyhai eszközöket stílusos megjelenésük, funkcionalitásuk és azon képességük jellemzi, hogy harmonikusan illeszkedjenek bármilyen belső térbe. Az egyik ilyen konyhai készülék a sütő. A legtöbb beépített sütő a szokásos fűtés mellett grill, konvekció, blokkolás és késleltetett indítás funkcióval is felszerelhető. Minél funkcionálisabb és összetettebb a berendezés, annál több követelményt támasztanak a telepítésével és konfigurálásával szemben.

A sütő első bekapcsolása előtt fel kell készíteni a használatra. Ehhez a szakértők a következő műveletsor végrehajtását javasolják:

• Olvassa el a kiválasztott termékhez mellékelt utasításokat, és ismerkedjen meg az üzembe helyezés szabályaival.
• Telepítse és csatlakoztassa a sütőt az utasításoknak megfelelően. Célszerű ezt a munkát egy szervizközpont szakemberére bízni, aki tapasztalattal rendelkezik a berendezés szervizelésében.
• A telepítés során lehetővé kell tenni a készülék gyors leválasztását az elektromos hálózatról. Ha nincs hozzáférés a kimenethez, akkor egy kényelmes helyen található megszakítón keresztül kell csatlakozni. Nem ajánlott pólókat és hosszabbítókat használni a kapcsoláshoz.
• Miután befejezte az eszköz telepítését a megfelelő fülkében és az üzembe helyezést, meg kell szabadítani a csomagolófóliáktól. Az első használat előtt a sütőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• Gyújtsa meg a sütőt a mellékelt összes tálcával és állvánnyal együtt.
• Sütés után a sütőt le kell választani a hálózatról, és hűlni kell.
• Mossa le a szekrény belsejét és a leszerelhető részeket nedves ruhával, nem koptató hatású anyaggal mosószerekmajd törölje le tiszta ruhával és törölje szárazra.

A sütő lágyítása

Hőkezelési folyamat belső felület, vagy a kalcinálás eltávolítja az új kemencében található technikai olajok, mérgező anyagok és csomagolási maradványok nyomait, amelyek szintén sajátos szagot bocsátanak ki. Ez a módszer egyszerű és hatékony, és nem igényel további forrásokat. Ezt az eljárást nem csak a sütőhöz, hanem az összes kivehető részéhez is ajánljuk.

A kalcinálást a következő esetek egyikében kell elvégezni:

• A sütő első bekapcsolása;
• Miután visszatette a poharakat a sütő ajtaján;
• Mosószerekkel történő tisztítás után.

A sütő meggyújtásához be kell kapcsolnia a maximális fűtési hőmérsékleten, és 2-3 órán át működnie kell. Ez idő alatt a műszaki folyadékoknak és anyagoknak minden maradványának ki kell égnie és eltűnik, az idegen szagok pedig teljesen eltűnnek. További sütő üzemmódok (felső melegítés, konvekció) használatával a kalcinálási idő 20-30 percre csökken.

Ha az új sütőben nincs további funkciók, akkor gyorsan más módon kalcinálható. Ehhez olyan edények kellenek, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek. Vizet kell venned bele, tedd a sütőbe, kapcsolja be a fűtést 180 ° C-ra, és hagyja működni ebben az üzemmódban, amíg az edényből származó összes víz el nem párolog.

Pirolitikus sütőtisztítás

Néhány modern modellek a sütők beépített tisztító programokkal rendelkeznek, amelyek közül a leghatékonyabbak:

• pirolitikus tisztítás;
• katalitikus tisztítás;
• EcoClean.

A pirolitikus tisztítás a pörkölés alternatívája és lehetővé teszi nemcsak egy új termék szagának eltávolítását, hanem a sütő megtisztítását a működés közben felhalmozódott zsíroktól és ételmaradékoktól is. Ez a funkció a sütő gyors felmelegedése 500 ° C-ra, amelynek eredményeként a zsírok és olajok teljesen kiégnek és hamuvá válnak, amely egyszerűen eltávolítható egyszerűen ruhával letörölve.

Az izzítással ellentétben a pirolitikus tisztítást magasabb hőmérsékleten hajtják végre, ezért ennek a funkciónak az első használatát a kemencében a biztonsági szabályok szigorú betartásával kell végrehajtani. Mielőtt bekapcsolná a sütőből, távolítsa el az összes kivehető alkatrészt, beleértve a tálcákat és állványokat is, és tegye a sütő ajtaját zárra. A pirolízis folyamata a füst felszabadulásával jár együtt, ezért a konyhát tisztítás alatt jól szellőztetni kell. A sütőt csak akkor lehet kinyitni, ha annak hőmérséklete 200 ° C-ra csökkent.

Nem sikerült csodálatos pékárut sütni gázsütőben. Van otthon Indesit gáztűzhelyem sütővel és grillel. Csak párszor sütöttem a sütőben, mert a gázkemencém nem süt jól - a sütemények alul égtek, felül halványak voltak. Hozzászoktam az elektromos kemencében lévő sütőhöz, ahol szabályozhatjuk a hőmérsékletet, két vagy csak egy fűtőelemet használhatunk sütéskor, és az elektromos sütőben a fűtés egyenletesebb.

A gazdasági válság kapcsán úgy döntöttem, hogy elkezdem gazdaságosabban felhasználni az energiaforrásokat. Ezért úgy döntöttem, hogy felhagyok az elektromos sütőben történő sütéssel, és elkezdem használni gáztűzhely teljesen.

És meg kellett oldanom a kérdést - hogyan kell használni a gázsütőtúgy, hogy a sütemények egyenletesen, szép barna kéreggel süljenek.

Kiderült, hogy nekem nem egynél volt ilyen probléma. Mivel a fűtőelem ( gázégők) a sütőben csak alul vannak, a fűtés belül egyenetlen. A gáztűzhelyek egyes modelljeiben még mindig vannak problémák az elégtelen hőszigetelés miatt.

Vannak problémák, amelyeket meg kell oldani. Sok megoldás volt.

Néhány tipp a gázsütő használatához, a sütők és sütemények sütéséhez gázkemencében probléma nélkül.

1. egy pár vörös tégla;
2. csak egy ingyenes tepsi;
3. durva kősóval töltött tepsi (1-2 csomag);
4. tepsis folyami homokkal vagy finom kavicssal (megvásárolható egy kisállat-boltban);
5. cserép vagy akár agyagcsempe;
6. speciális sütőkő.

Még a szovjet időkben sok háziasszony azbesztet használt a kemencében. Ezt semmilyen körülmények között ne tegye.

A rákkeltő anyagokra vonatkozó átfogó tudományos vizsgálatok eredményei alapján a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség az azbesztet a rákkeltő anyagok listájának első, legveszélyesebb kategóriájába sorolta, amelyről megbízható információ áll rendelkezésre az emberre gyakorolt \u200b\u200brákkeltő hatásukról.

• Sok háziasszony javasolja, hogy egy tálat vagy tepsit tegyen a gázsütő aljára. A sütő alján lévő víz nemcsak a termék égésének megakadályozása, hanem az élesztő sütés javítása érdekében is ajánlott. mert magas páratartalom levegő a sütőben, a kéreg gyönyörű, és a tészta sokkal jobban passzol.
• Ha van grill sütője, akkor a sütés végén a halvány süteményeket a grill bekapcsolásával néhány percig meg lehet barnítani. Csak vigyázzon, mert a magas hőmérséklet miatt nagyon gyorsan pirosodnak.

Minden konyhában szinte minden otthon van gáz- és elektromos sütő. Első pillantásra az ilyen háztartási készülékek használata meglehetősen egyszerű, de mégis vannak bizonyos árnyalatok, amelyeket minden háziasszonynak tudnia kell, amikor gáz- vagy elektromos sütőt vásárol a konyhájához.

Sokan már nem akarják használni a régi sütőt, ezért új, modern modelleket szereznek be, amelyek sokféle, sokféle funkcióval rendelkeznek. Ezért azt is javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a független sütő kiválasztására vonatkozó információkkal.

A gázsütő használata

Először nézzük meg, hogyan kell használni a gázsütőt, és hogyan kell különféle ételeket megfelelően főzni benne. Valójában a gázsütő használata meglehetősen egyszerű, ha betartja az összes biztonsági intézkedést és betartja a főzés összes szabályát.

Sok háziasszony panaszkodik arra, hogy a gázpékáruk gyakran az alján égnek, de a tetejükön szinte nyersek maradnak. Ennek oka az, hogy a gázsütő hőforrása alul helyezkedik el, ezért a forró levegő eloszlása \u200b\u200begyenetlen. Ennek eredményeként az alatta lévő étel megég, és a tetején nincs idő sütni.

Ne használjon vastag falú tepsit, amely a rácson főző ételek zsírjának összegyűjtésére szolgál. Ha süteményt szeretne sütni rajta, akkor egyszerűen vágja le a sütőben keringő meleg levegő áramlását, és a süteményei szinte azonnal megégnek.

Mielőtt tésztával ellátott tepsit tennél a sütőbe, tíz-tizenöt percig maximális hőre kell tenni. Ezután csökkenteni kell a lángot a kívánt hőmérsékletre. És csak ezután tegye a süteményeket a sütőbe.

Manapság sokan kényelmes és nem éghető szilikon formát használnak pite sütéshez; hús, zöldség és egyéb termékek egyenletes sütéséhez - sütőhüvely vagy fólia. Üvegeszközöknél csak hőálló üvegáruk használhatók a gázsütőben.

Főzés szabályai gázsütőben:

1. A sütőből történő főzés megkezdése előtt feltétlenül távolítsa el az összes felesleges dolgot (serpenyő, tepsi, pörkölt serpenyő stb.), Amely megzavarhatja a levegő keringését a térben.
2. Mielőtt az ételt a sütőbe helyezné, melegítse fel maximális hőmérsékleten körülbelül 10-15 percig.
3. A pékáruk egyenletes (felső és alsó) sütése érdekében el kell rendezni őket úgy, hogy körülötte elegendő szabad hely legyen a forró levegő szabad áramlásához.
4. Étel sütés közben ne nyissa feleslegesen a sütő ajtaját. A főzési folyamat egy speciális nézőablakon keresztül figyelhető az elektromos fény bekapcsolásával.
5. A sütés készenlétét egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrizzük. Szükséges átütni vele a tortát, és ha a tészta nem ragad, akkor a termék készen áll.
6. Miután kikapcsolta a sütőt, hagyja benne a süteményeket még 5-10 percig.

Meg kell jegyeznünk, hogy bármely étel minősége a beállított hőmérséklet-idő rendszertől függ. Sokan azt tanácsolják az azbeszt használatára is, hogy a gázsütő működőképesen működjön. Nem ajánlott a sütő és a tűzhely egyidejű használata a berendezés túlmelegedésének elkerülése érdekében.

Miután az étel megfőtt, el kell távolítani a sütőből. Hogyan hozhat ki forró tálcát a sütőből? Ezt hagyományos sütőkesztyűkkel lehet megtenni.

Az elektromos sütő használata

A modern háziasszonyok gyakran felteszik a kérdést, hogyan kell használni az elektromos sütőt, különösen a modernet, amelynek rengeteg funkciója és különböző árnyalatai vannak.

Annak érdekében, hogy az edény ne égjen el, szükséges válassza ki a megfelelő hőmérsékleti szintet elektromos sütőben történő sütéshez. A legtöbb a legjobb lehetőség közepes szint lesz, mivel ezen a szinten egyenletesen sül el az étel, és nem fog megégni. Más esetekben a szint kiválasztása a receptben megadott szinttől függ.

A modern elektromos sütők sokféle üzemmóddal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik az ételek elkészítését a maximális kényelem mellett. A felső és alsó hőt egyszerre használhatja kenyér, keksz, keksz, lasagne, hús, baromfi, hal, zöldség stb.

Az edényeket kerámia edényekben vagy bármilyen kerámia edényekben pörkölve intenzív alsó fűtést és legfelső szabványt alkalmaznak. Ehhez a módhoz nem ajánlott zománcozott edényeket használni, mivel ezek nem vezetik jól a hőt.

Ventilátorral történő alsó és felső fűtés üzemmódjában az ételt egy tepsiben főzik, mivel ez lehetővé teszi az edény jól megbarnulását. Továbbá a modern elektromos sütőkben még mindig sok üzemmód létezik, és számuk a berendezés modelljétől függ.

Sokan kérdezik, hogy üvegedények használhatók-e a sütőben? Természetesen lehet. Az elektromos sütőben történő használatra a legkényelmesebbnek a kerámia, üveg és öntöttvas edényeket tekintik. Nagyon kényelmes kerámia edényekben főzni, amelyek lédúsak és aromásak. De minden kerámia edényt csak a melegítés előtt szabad a sütőbe helyezni, hogy elkerülje a hirtelen hőmérséklet-csökkenés okozta repedéseket.

A fóliát elektromos sütőben sokféle étel elkészítéséhez használhatja, a gyümölcsök, gabonafélék, gombák és lágy zöldségek kivételével. A fólia tökéletesen megtartja az edényt eredeti formájában, megakadályozza annak kiszáradását és védi a túl magas hőmérsékletektől. De fontos, hogy a fényes oldal mindig az étel felé forduljon.

A sütőhüvelyek és az élelmiszer-film lehetővé teszi a legkülönfélébb ételek sütését 230 fokon. Egyidejűleg főzhetnek húst és burgonyát, zöldséget és halat. A pörkölőhüvely lehetővé teszi, hogy az összes termék áztassa egymás levét.

Hogyan kell használni a sütőrácsot? Használható fő módként különféle ételek elkészítéséhez, vagy az utolsó szakaszban a gyönyörű aranykéreg elérése érdekében. Ezt az üzemmódot úgy is nevezhetjük: grillezés és infrahevítés, a sütő modelljétől függően. Ez a mód nagyszerű szalonnához, pirítóshoz, házi kolbászhoz, kebabhoz, sertésbordához stb. A nyárs ételeket infravörös üzemmódban is aranybarnára főzik.

A modern elektromos sütők számos modellje hőmérséklet-érzékelővel van felszerelve, amely lehetővé teszi a hús és más ételek főzését egy bizonyos állapotra és hőmérsékletre. Főzés után olvassa el, hogyan lehet a legjobban csinálni.

Használhatom a sütőt a belső üveg nélkül?

Lehetséges, de hamarosan a külső üveg nagyon gyorsan szennyeződik különféle zsírlerakódásokkal, és alaposan meg kell mosni. Ezenkívül a gázsütő bejárati ajtaja nagyon felforrósodik, ami nem biztonságos a gyermekek számára.

Használhatom a sütőt anélkül külső üveg?

Lehetőség van sütő használatára külső üveg, valamint belső nélkül, mivel fő célja, hogy megvédje a kezét az égési sérüléstől és külső kialakítást hozzon létre. A dupla vagy hármas üveg további védelmet nyújt, ezért a legjobb, ha az összes üveg a sütőben a helyén van.

A süteményes desszertek és a sült-párolt finomságok rajongói valószínűleg nem egyszer találkoztak olyan helyzettel, amikor egy étel elkészítése után az eredmény nem felel meg az elvárásoknak. Miért látszott egy gyönyörű bolyhos sütemény a képen, de az eredmény egy lapos torta lett? Itt nemcsak az összetevők helyes kiválasztásáról van szó, hanem a gáz- vagy elektromos sütő helyes használatáról is.

A főzőszekrények e két lehetőségének eszköze van Általános szabályok működését, valamint az egyes készüléktípusok árnyalatait. Még a kezdők is elsajátíthatják ezeket a pontokat, a lényeg az, hogy tanulmányozzák a kívánt modell utasításait, és megtanulják a berendezés használatát annak minden erősségének feltárása érdekében.

A gázsütő működtetésének általános szabályai

Elektromos sütő szabályai

Az elektromos sütő használatának 3 árnyalata:

1. Főzés közben ne tegye rá az edényt, a sütőedényt alsó rész eszközök. Ez az egység alján található fűtőelemek károsodásához vezethet. Az étellel ellátott edény kizárólag a rácsokon vagy polcokon található.
2. A sütőt a főzés vége előtt néhány perccel kikapcsolhatja. Van elegendő maradék hőmérséklet az étel elkészítéséhez.
3. Annak érdekében, hogy az étel egyenletesen süssön vagy pároljon, jobb a középső polcot használni. A zöldség-, hal- és húspörköltek főzése a legalacsonyabb.

Ki kell választania egy bizonyos típusú edényt is. Elektromos készülékekhez a kerámiából, tűzálló agyagból vagy öntöttvasból készült edények ideálisak. Fém tartályok, fólia nem használhatók. Ennek oka az elektromos sütő kialakításának sajátossága - a fém és az azt tartalmazó edények áramvezetők, és szikrákat okozhatnak a készülék belsejében, károsíthatják.

Főzés módok és szabályok kemencékben

5 szabály, hogyan kell főzni elektromos sütőben:

1. Középső szinten a készüléket felülről és alulról fűtik, így szinte bármilyen típusú ételhez alkalmas.
2. Egy edény hosszú párolásához érdemes az edényt az alsó polcon elhelyezni, először a minimális hőmérsékletet beállítva.
3. A hús / hal pörkölése és a muffin sütése a legjobb módja 2 mód: először állítson magas hőmérsékletet, a végén - egy alacsonyabbat.
4. A sütés ellenőrzéséhez ne nyissa ki végtelenül a sütő ajtaját, ez megzavarhatja a főzési eljárást. Jobb megfigyelni a megtekintési ablakon keresztül.
5. A főzés megkezdése előtt érdemes alaposan tanulmányozni a receptet, hogy kiválassza a kívánt főzési módot a tökéletes étel megszerzéséhez.

Az elektromos sütők modern modelljei "teljes mértékben" hasznos lehetőségekkel vannak ellátva, amelyekkel könnyedén süthet / párolhat egzotikus és hagyományos ételeket.

Az elektromos készülékek főzési módjai:

• Felső és alsó hő... Normál főzés, ideális sütemények sütéséhez vagy deli húsok sütéséhez.
• Felső / alsó fűtés + ventilátor... Gyors főzés, és lehetővé teszi az ételek főzését 2 tálcán egyszerre.
• Gyűrűs fűtés + rajongó... Szuper gyors főzés 3 tálcán. Például ebben az üzemmódban pizza készíthető.
• Grill... Kicsi, vékonyra szeletelt hús vagy hal darabok sütésére tervezték.
• Fűtés... Alacsony hőmérséklet van beállítva (50-60 ° C), akkor felmelegíthet egy korábban elkészített edényt.
• Kiolvasztás... Lehetővé teszi a hús, zöldség, bogyó gyors és egyszerű kiolvasztását a további főzéshez.

A gáztűzhelyek funkcionalitása kissé elmarad az elektromos "testvéreiktől", de ugyanolyan mértékben lehetővé teszik az ízletes ételek sütését. A háziasszonyok gyakran panaszkodnak arra, hogy a finomságok nincsenek teljesen megsülve, vagy hogy a tetején nincs feltüntetve a receptben szereplő aranybarna. Hogyan lehet ezt kezelni? Megtanulják, hogyan kell sütni sütni, és hogyan kell főzni az első / második fogást gázsütőben. Sütésre használják speciális formák vagy komplett alumínium tepsi. Egyébként a sütéshez nem szabad fekete tálcát használni. A maradék zsír összegyűjtésére szolgál.

Az ételek gázsütőben történő főzésének szabályai a következők:

• Idő bemelegítés... A maximális hőmérsékletet 10-15 percre állítják be, majd a kívánt hőmérsékletre állítják. Csak ezt követően helyezzük a sütőbe az edényt az étellel.
• Központ telepítése... A legjobb, ha a tepsi pontosan a közepére kerül. Ez lehetővé teszi a fűtött levegő egyenletesebb keringését az étel körül.
• Szint kiválasztása... Szüksége van aranybarna tetejére vagy aljára? Helyezze az edényt az alsó / felső szintre.

Egy kis titok abban, hogy aranyszínű kérget kapunk a tortákon, ha hozzáadjuk a fokszámot 5 perccel a főzés vége előtt.

A gáztűzhelyek standard változataiban csak 2 fűtési mód biztosított, ventilátor nincs. A készülékek alsó fűtéssel (gázfűtő elem) és felső fűtéssel (gáz vagy elektromos grill) rendelkeznek.

A kulináris szekrények üzemmódjának szabályozásának megtanulása idő kérdése, a fenti tippek ebben mindenképpen segítenek a szakácsoknak. Meg kell vizsgálni az utolsó kérdést: "Mi az ilyen egységek optimális mélysége?"

A sütő mélységének kiválasztása

Ez a paraméter közvetlenül befolyásolja a sütő hasznos térfogatát. Az ilyen egységek méretei 40-90 cm szélesek, a modellek mélysége 55-60 cm. 3-4 vagy több emberből álló család számára érdemes nagyobb választást választani, hogy a kész étel mindenki számára elegendő legyen (például a mélység 62 cm) ). 1-2 felhasználó számára elegendő egy 50 cm mélységű (például 53 cm) kályha.

Lényeg: melyik sütőt könnyebb használni?

A kulináris szekrények gáz- és elektromos modelljeinek saját működési árnyalatai vannak, amelyek egyértelműen megjelennek a táblázatban

A választás azon felhasználók döntése, akiknek részletesen tanulmányozniuk kell az utasításokat az egység használata előtt. A fő működési szabályokat a fentiekben határoztuk meg, ezek használata a technika hosszú és problémamentes "életének" biztosítását, kiváló ízlés és ínycsiklandó érzetet jelent megjelenés gáz- vagy elektromos sütőkben főtt ételek.

Bármilyen ételt főzhet a sütőben, akárcsak főzőlap, de ízében és hasznosságában jobb lesz a főzés során a zsírok minimális felhasználása miatt. Mielőtt bármilyen sütővel kezdene dolgozni, meg kell ismerkednie a sütő használatának szabályaival. Amellett, hogy gáz vagy elektromos, néhány szekrény további funkciókkal is fel van szerelve.

A gázsütővel való munkavégzés szabályai

Szükséges a gáztűzhelyes sütő használata, a műveletek bizonyos sorrendjének betartásával.

• Nézze meg, van-e idegen tárgy a szekrényben, például ott rejtett serpenyők, amelyeknek nem volt helyük konyhaszekrény... A munkafolyamat megkezdéséhez a szekrényben, a rács kivételével, nem lehet más.
• A gázsütőben több szintet biztosítanak az edény elhelyezéséhez az elkészítendő edénnyel. Ezért előre döntse el, melyiket fogja használni. Ha nehéznek találja, akkor folytassa azt, amelyik a felkészülés sebessége érdekli. Az alsó szint a legintenzívebb fűtés stb.

• A gázsütő használata előtt előmelegíteni kell a kívánt szintre. Ehhez kapcsolja be a gázt, állítsa be a recept szerint szükséges hőmérsékletet és várjon körülbelül tíz percet. A Hephaestus sütők legújabb modelljeiben hangos értesítés érkezik arról, hogy a fűtés elérte a kívánt szintet.
• Miután elhelyezte az edényt, próbálja meg a lehető legkevesebbet kinyitni a sütőt, lehetőleg egyszer, mielőtt kikapcsolná.

Az egyik híres márka gáztűzhelyek Hephaestus. Megkülönböztető jellemző ennek a cégnek a kemencéi - megnövekedett mennyiség.

Mit kell tudni az elektromos sütő működéséről

Ha a konyhájában van elektromos sütő, akkor az alábbi ajánlásokkal kell biztosítania a használat kényelmét és biztonságát:

• A főzés során a termékekkel ellátott formát csak speciális tálcákra helyezzük. Nem teheti közvetlenül az elektromos sütő aljára, különben elronthatja az ott található fűtőelemet.

• Röviddel a főzés vége előtt a szekrény ajtaját kissé ki kell nyitni, és ha az edény több mint egy órán át volt ott, nyissa ki teljesen.
• Általában közepes szinten párolják és sütik, alsó szinten főzik.
• Elektromos sütőkben kerámia edényeket kell használni, öntöttvas serpenyők és tűzálló agyagból öntőformák.

Egyébként az üzemeltetési szabályok megegyeznek a gázzal.

Sok háziasszony megpróbál elektromos sütőt használni, mivel annak több funkciója van, bármelyiket használhatja hőmérsékleti viszonyok, és a fűtési pontosság nagyobb.

Hogyan lehet meghatározni a megfelelő szintet

Általában mindenféle recept nem jelzi, hogy melyik sütő szintjén kell főzni. És ez nagyon fontos, különösen, ha először csinálsz valamit.

• A középső szint optimális - felülről és alulról is fűtenek.
• Ahhoz, hogy aranybarna kéreg legyen a sütés tetején, a vele ellátott formát a felső szintre helyezzük, ha alul, illetve az alsó részen kéregre van szükség.
• Ha egy főzési recept megköveteli hosszú bemelegítés, majd helyezze az űrlapot az alsó szintre, és állítsa be a minimális hőmérsékleti rendszert.

Módválasztási szabályok

Az univerzális mód választása az edény középszintű elhelyezésével sütésre, valamint hal- és húsételekre, azaz minden típusú termékre vonatkozik. Főzés közben nem kell fedővel lefedni őket. Vannak azonban bizonyos típusú élelmiszerek, amelyek elkészítéséhez más módok szükségesek.

Az elektromos szekrények számos legújabb modellje erős fűtési üzemmóddal rendelkezik az alsó fűtőelemhez és a szokásos felső fűtőelemhez. Élelmiszerek pohárban történő melegítésénél vagy alumínium edényekamelyek rosszul vezetik a hőt.

Ha a sütő ventilátorral van felszerelve, a folyamat még gyorsabban megy. Ugyanez a mód állítható be egész vaddarabok vagy halak főzésénél, sütésnél ez különösen igaz a nagy térfogatú sütőkre, például a Hephaestus-kályhákhoz.

Az alsó fűtőelem fűtési módja olyan ételekre vonatkozik, amelyek tetején bogyók vagy sajtok vannak. Hasznosak, ha szükséges, hogy a felső rész alacsonyabb fűtési fokot kapjon.

A legfelső hő aranybarna kérget ad a pékáruknak. Ideális esetben, ha a sütő ventilátorral van felszerelve, akkor ezt a ventilátort is használja a sütési folyamat felgyorsítására. A felső módot a lasagne, a julienne, a rakott lemezek tartalmazzák.

Ha a sütő alacsony fűtési móddal van ellátva mindkét fűtőelemnél, akkor leolvasztásra szolgál. És még ezzel a móddal is száríthat gombákat, bogyókat, gyümölcsöt télre. Ez a nagyon hasznos funkció megtalálható a Hephaestus tűzhely legújabb elektromos modelljeiben.

BAN BEN modern födémek grillezhet a sütőben. Ez segít főzni szinte úgy, mint egy nyílt tűzön.

A Gorenje kiváló példa egy ilyen sütőre, számos kiegészítő funkcióval. Amint a videóból látható, a Gorenje sütő időzítővel van felszerelve a főzési idő beállításához, valamint egy gyors hőszabályozóval a sütő automatikus bekapcsolásához.

Különféle lehetőségek

Ha megnézed a felállás ugyanaz a Gefest márka, egyértelmű, hogy nem minden modell rendelkezik grill üzemmóddal. És ha Ön egy ilyen kályha tulajdonosa, akkor grill nélkül is pontosan ugyanazokat az ételeket főzheti. Ehhez az igazságnak állandóan jelen kell lennie a konyhában, és rá kell önteni a sült darabot a kapott húslével. Ez a módszer jó nagy darabok előkészítéséhez. Kevés időre hosszú tartózkodás kiszárad a sütőben és megkeményedik. Sütéshez sütőedényeket használhat a sütőben. A bennük lévő ételek szaftosabbak.

A nagy sütőkből, például a Gefestből nagyszerűek a levesek és a zabkása. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a főzési folyamat meghosszabbodik, a kész étel íze gazdagabbá válik.