Az infravörös tűzhely egy modern technológiai csoda, amelyet nemcsak a középületekben, hanem a hagyományos konyhákban is használnak. Ez egy hőberendezés, amelyet speciális fűtőelemek melegítenek infravörös sugárzással. Ez utóbbit átviszik az üvegkerámia munkafelületre.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak az első és a második fogás elkészítésére. Az infravörös sütőben főzött pékáruk finomabbak. Erre való tekintettel érdemes részletesebben beszélni arról, hogy mi is egy ilyen konyhatechnika általában, mik az előnyei és vannak -e hátrányai.

Hogyan működik és milyen előnyökkel jár

Tehát a munkafelület melegítését olyan fűtőelemekkel végzik, amelyek infravörös sugárzást generálnak, amelyet a termékekben lévő víz elnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt hoz létre. Ez gyorsítja a főzést. Ezenkívül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

A legtöbb IR tűzhely modell rendelkezik üveg kerámia felület... A készülék működési elve meglehetősen egyszerű. Ennek alapja az a tény, hogy először a fűtőelemet felmelegítik, és csak ezután továbbítják a hőt a tűzhelyre szerelt edényekbe. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezekért a műveletekért.

Fő előnyök

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést és a nyomáshullámokat. Ezért egy ilyen felületű tűzhelyre túlméretes edényeket telepíthet, és a legmagasabb hőmérsékleti határokat használhatja a fűtéshez. A pontos ütések azonban nagyon veszélyesek az üvegkerámiákra. Ezért nem szabad megengedni, hogy nehéz tárgyak essenek rá. Például, ha egy fém dugóhúzó elesik egy ilyen felületen, vagy a fedél élekkel ütközik, az kárt okozhat.

Ugyanakkor az üvegkerámia felületű infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel is rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használata miatt vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy edény víz is felmelegszik néhány perc alatt.

Ezenkívül a víz minden ételben megtalálható, amelyet általában főzéshez használnak. Nagy mennyiségű infravörös sugárzást vesz fel. Ennek köszönhetően az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről már cikkünk elején volt szó.

Természetesen az infravörös tűzhely legfontosabb előnye, hogy a főzési sebesség jelentősen megnő. Ez nemcsak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell tovább állnia a tűzhelynél. Ebből az következik, hogy a berendezések hatékonysága nő, és az áram költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A berendezés típusairól, a kiválasztási szabályokról és a költségekről

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként működhetnek. A konyhában a fűtési vezeték részét is képezhetik. Mindenesetre a telepítési módszer szerint két típusra oszthatók:

• asztali;
• padló.

De a fűtési zónák számát tekintve, vagy egyszerűen - égők - a kályhák két- vagy négyégősek. Ezenkívül egy ilyen eszköz rendelkezik sütővel, vagy talán anélkül.

Hogyan válasszunk

Ami az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzőit illeti, ezek a következők. Először is figyelembe kell venni a szoba méretét és az elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez a készüléket csatlakoztatni kell. Ezenkívül a felhasználás célja is nagy jelentőséggel bír. Valóban, egy berendezéstípust választanak ki egy közönséges háztartási konyhában való használatra, de a háztartási tűzhely nem alkalmas termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhába vagy étkezőbe választják, akkor helyesebb itt egy teljes fűtési vezetéket vásárolni. Ha az infravörös tűzhelyet például egy kis palacsintába telepítik, akkor elegendő két égővel ellátott asztali főzőlapot választani. Az ilyen berendezések kompakt méretűek és elfogadható költségekkel rendelkeznek. Természetesen, amikor ilyen tűzhelyet választ egy rendes konyhához, figyelembe kell vennie saját árnyalatait is.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó öröm. Az ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy a lemeztest milyen anyagból készül. A legdrágábbak azok a modellek, amelyek rozsdamentes acélból készülnek.

Ezenkívül a további funkciók száma befolyásolja az ilyen konyhai berendezések költségeit. Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradékhő jelző;
• A osztályú energiafogyasztó programozók;
• öntisztító rendszer.

Ez a lista persze korántsem teljes. Minél kevesebb kiegészítő szolgáltatás van, annál alacsonyabb lesz az ár. Jelenlétük azonban kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi az infravörös tűzhely használatát. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan megtérül az elektromos energiafogyasztás nagyfokú megtakarítása miatt.

Az infravörös tűzhely használata, mint minden fűtőelemmel ellátott elektromos készülék, óvatosságot igényel. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták teljes mértékben. És néhány tudós továbbra is azt állítja, hogy ez negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Ezért az esetleges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálnia teljesen megterhelni a készülék munkafelületét. A főzési folyamat befejeztével a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ez megakadályozza az égési sérülések lehetőségét.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös tűzhely élettartamának meghosszabbítása érdekében nem használhat krómozott edényeket. A helyzet az, hogy aljuk nem szívja fel a hőenergiát, hanem visszaszorítja - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben jobb fekete aljú edényeket használni.

Ami az infravörös lemezek javítását illeti, ez általában az üvegkerámia felület cseréjét jelenti. Végül is, ha sérült, akkor lehetetlen visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámia működésére vonatkozó összes szabályt, amely, bár képes ellenállni a jelentős hőmérsékletnek és nyomásnak, nem tolerálja jól a pontütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor azokat szervizközpontban vagy szakképzett szakember segítségével kell kicserélni. Semmilyen körülmények között ne javítsa saját maga a készüléket.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Próbálok főzni

Három lényeges elem, amelyek nélkül elképzelhetetlen modern konyha, még egy iskolás is könnyen megnevezheti - ez hűtőszekrény, mosogató és tűzhely vagy főzőlap... Beszéljünk az utóbbiról. A főzőlapok különféle lehetőségeit mutatják be ma a boltokban a legszélesebb választékban. Először is, sütővel és független - sütő nélkül. Ezek szabványosak lehetnek - 4 égőhöz és kompakt vagy mobil - két vagy akár egy égő változathoz. A fűtési módszer szerint minden felületet gázra (égővel), elektromosra (asztali modell lehetséges) és kombináltra osztanak.

Ha gázcsövet építenek be a házba - leggyakrabban gáz- vagy kombinált panelt szerelnek fel, akkor érthető - a gáz sokkal olcsóbban jut ki, mint az áram, és maga a felület is kevesebbe kerül. A standard kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos csatlakozót tartalmaz. Az igazat megvallva, a gázforrásoknak számos hátrányuk van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekhez vezethet;
• A tűzhely másik helyre történő áthelyezésével kapcsolatos probléma összehangolást igényel a gázszolgáltatásokkal;
• A javítás összetettsége - csak a város speciális gázszolgáltatásai jogosultak a gáztűzhelyek javítására.

Erre való tekintettel a növekvő népszerűség és jó visszajelzés vásároljon elektromos főzőlapokat. Az érdemek listáján szerepelnek nagyszerű funkcionalitásés a könnyű használat. Ha ezek mellett döntött, akkor döntenie kell a felület anyagáról: zománc, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három bevonási lehetőség olcsó anyagok, amelyek főként olcsósággal és számos hátránygal rendelkeznek. Azonban sok házban még mindig megtalálhatók a konyhában.

Az üvegkerámiák egyre népszerűbbek szépségük és sokoldalú stílusuk miatt. Elég könnyű tisztítani, de ugyanakkor mindig készen kell állnia vele. Ne használjon súrolószereket vagy a szivacs kemény oldalát a karcolások elkerülése érdekében. Az üvegkerámia a főzőlap legdrágább anyagfajtája, azonban az ilyen panelek eladásai meghaladják az összes többi lehetőség megvalósítását. Két fő típusú üvegkerámia típusú tűzhely létezik: elektromos és indukciós.

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően mind az indukciós, mind az elektromos főzőlap elektromos. Az indukciós főzőlap az elektromos elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyek, az elektromos tűzhelyekkel ellentétben, a következő fontos különbségeket mutatják.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha gyerekek vannak a házban, nem tudják megégetni magukat;
• Biztonság - ha nincsenek különleges edények a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a ráhelyezett edényeket melegíti, anélkül, hogy felmelegítené;
• Ennek megfelelően kevesebb áramot fogyasztanak, ezzel takarékoskodnak az arcon;
• Nagyon gyors ételmelegítés, többször gyorsabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 percen belül felforr.

Negatív különbségek az indukciós tűzhely és az elektromos tűzhely között: működés közben a panel belsejében elhelyezett ventilátor kis hangja hallatszik, magas áron. Nem használható közönséges edényekkel - olyan edényeket (edényeket, serpenyőt) kell vásárolnia, amelyek alján speciális mágneses bevonat található.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Megfontoltuk, melyek a fontosak megkülönböztető tulajdonságok két panelt. Az elektromos tűzhely működési elve mindenki számára világos - az elektromos áram kölcsönhatásba lép az üvegkerámia bevonat alatti fűtőelemekkel, és felmelegíti a megfelelően álló edényeket. Fűtőelemek be ez az eset speciális fémből készült spirálokat használnak. A vezérlés mechanikusan és érzékelővel is elvégezhető.

Mi az indukciós főzőlap titka? Működési elve teljesen eltér az alapvető elektromos tűzhelyek működésétől. Nem rendelkezik fűtőelemekkel fémlemezek formájában; az ilyen panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek áramellátáskor mágneses teret hoznak létre maguk körül.

Ha speciális mágneses aljú edények állnak a felületen, akkor nagyon gyorsan felmelegednek.

Egy ilyen fűtési rendszer még a szokásos edényekre sem figyel. Ugyanakkor az edények gyors melegítése során a tűzhely felülete nem melegszik fel. Tekintettel arra, hogy a tűzhely csak akkor kezd áramot fogyasztani, amikor az edények állnak, és csak az edény aljának mérete miatt - és nem a főzőzóna teljes területén - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - fogyasztása 1,5 -szer alacsonyabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyé. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az indukciós felület ára lényegesen magasabb, mint a rúd, amelyet az elektromos tűzhely tart. Ezért ha nem tervez sokat főzni, akkor megkérdőjelezhető az energiafogyasztás csökkentéséből származó megtakarítás. A jobb indukciós vagy elektromos főzőlapok kiválasztása minden tulajdonosnak megéri, függetlenül attól, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség köztük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületi modellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy mindkettő leggyakrabban üvegkerámia bevonattal rendelkezik. Egy ilyen bevonat nagyon stílusosnak és gyönyörűnek tűnik, még a konyha-stúdióban sem rontja el a belső teret. De fontos az ilyen felület megfelelő működtetése.

Poros termékekkel nem tisztítható - az üvegkerámia karcolódhat.

Óvatosnak kell lennie működés közben - ne dobja el az eszközöket, ne kopogjon rajta. Elektromos tűzhellyel meg kell próbálnia elkerülni az élelmiszer égetését a felületen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fáradságos feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyekkel nincs ilyen probléma, mivel a felület mindig hideg, és minden étel vagy folyadék könnyen letörölhető nedves szivaccsal.

Mindkét kályha nagyszámú programmal rendelkezik: gyermekvédelem (gombzár), fűtésszabályozás, fűtőtér méretének megváltoztatása elektromos tűzhely esetén. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint egy hagyományos elektromos főzőlapé. Inkább az elektromos főzőlapnak egyáltalán nincs hangja. Az indukció ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja enyhén hallható.

Egyedülálló infravörös főzőlap

Talán a harmadik gyakori típusú elektromos tűzhely az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezeket üvegkerámia felülettel is ellátják. A fűtés elektromos áram segítségével történik, amely felmelegíti a fűtőelemeket, ami viszont infravörös sugárzást hoz létre.

A víz, amely minden termék része, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, amelyből a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képessége miatt az ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Abszolút bármilyen ételt főzhet az ilyen felületeken - a sajtos süteményektől a borschtig. Ehhez a tűzhelyhez bármilyen edényt használhat - kivéve a papírt vagy a műanyagot.

Kritériumok: miben különbözik az indukciós főzőlap az elektromos főzőlaptól (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlapok főbb lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és választani. Azonban mindig a vevőn múlik, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek vannak előnyei és hátrányai.

Anyagkatalógus

Az elektromos tűzhelyek és beépített főzőlapok sokféle modellje mellett, amelyeket a piac ma kínál, csak kétféle fűtést használnak bennük. Az egyik az úgynevezett Joule-effektuson alapul, amely a vezető felmelegedése a rajta keresztül áramló elektromos áram által. Az ilyen fűtés feltűnő (szó szerint) példája az elektromos izzó izzószála. Egykor a kályhákban csőszerű fűtőelemeket (fűtőelemeket) használtak, majd öntöttvas "palacsintákkal" helyettesítették őket, de most az ilyen eszközökkel rendelkező modellek ritkák. A legtöbb modern elektromos tűzhely égője kerámialap, amelynek kanyargós barázdáiban egy vékony huzal spirál vagy hullámos fémszalag van elhelyezve, nagy elektromos ellenállással. Az a tény, hogy ez a vezető "ellenáll" az áramló áramnak, erős felmelegedéshez vezet. De mivel a kályha feladata a fűtés, nem a ragyogás, az égő nem úgy világít, mint az izzó, hanem a termikus (infravörös) tartományban sugároz.

FőzőlapSzia-Fényszalag fűtőelemmel

A szalagos fűtőelemmel ellátott égők különleges névvel rendelkeznek - Hi -Light (termékeihez ezt a berendezést gyártó német EGO cég találta fel). A huzal 6-10 másodperc alatt felmelegszik a főzőlap bekapcsolása után, a szalag gyorsabban - mindössze 3-5 másodperc alatt. Annak érdekében, hogy az égő még gyorsabban felmelegedjen, mindössze egy másodperc alatt néha halogénlámpát építenek bele: az égő bekapcsolása után azonnal működik, majd kikapcsol.

James Prescott Joule (1818 - 1889) angol fizikus, aki jelentős mértékben hozzájárult a termodinamika kialakulásához. Kísérletekkel igazolta az energiamegmaradás törvényét. Megalkott egy törvényt, amely meghatározza az elektromos áram termikus hatását.

Indukciós főzőlap

A második típusú elektromos tűzhely a Michael Faraday által felfedezett elektromágneses indukció jelenségét használja. Ezen kályhák égőit indukciónak nevezik. A födém üvegfelülete alatt réztekercs található, amelyen keresztül nagyfrekvenciás (20 - 60 kHz) elektromos áram folyik. A Faraday -törvénynek megfelelően ennek az áramnak az edény aljába hatoló mágneses tere elektromos áramokat indukál benne. Ezek az örvénylő elektromos áramok melegítik az alját, és ezzel együtt az ételeket az edényekben. Ami az üveget (pontosabban az üvegkerámiát) illeti, ha felmelegszik, akkor csak a serpenyő aljától (aminek az égő hatékony működéséhez ferromágneses tulajdonságokkal kell rendelkeznie). Talán sok olvasó ismeri azt a látványos élményt, amikor a demonstráló papírlapot tesz az üveg és az edények közé: a serpenyőben felforr a víz, de a papír nem gyullad meg.

Michael Faraday (1791 - 1867) - angol kísérleti fizikus. Felfedezték az elektromágneses indukciót, amely a modern ipari villamosenergia -termelés és számos alkalmazása alapja.

Tehát Faraday vagy Joule? Indukció vagy ... nem indukció? Valahogy meg kell határoznunk a terminológiát. A tény az, hogy a katalógusok összeállítói (mind papír, mind elektronikus) meglehetősen nyelvtudóak ezen alternatíva leírásában. Néha ezt olvassuk: "Indukciós és elektromos" - ami nem igaz, mivel az indukciós tűzhelyek is elektromosak. "Indukciós és üvegkerámia"-ez meglehetősen gyakori, de egyáltalán nem jobb, mivel mindkét esetben az üvegkerámiát használják a tűzhely munkaasztalának burkolataként. Amikor még nem voltak indukciós főzőlapok, az elektromos tűzhelyeket valóban "közönséges" (az asztal zománcozott felületével) és "üvegkerámia" -ra osztották, de ebben az esetben az üvegkerámia nem a megkülönböztetés kritériuma. Az „indukció kontra hagyományos elektromos” jó, de kissé nehézkes. Az „Indukció és Hi-Light” rövid és világos, de szem előtt kell tartani, hogy nem minden hagyományos főzőlap égője Hi-Light típusú. Talán a leghelyesebb módszer az lenne: "indukció és infravörös". Döntsünk erről.

Elektromos sütő. Rajz az 1905. évi 4699/05 számú ausztrál szabadalomból.

Az ellenállásos fűtőelemekkel ellátott főzőlapok korábban jelentek meg, mint az indukció. Még 1859 szeptemberében az amerikai George Simpson 255532 számú szabadalmat kapott egy platinahuzal -spirállal fűtött felületre, amelyen keresztül egy akkumulátorról áramot vezettek.

Kialakításában nagyon hasonló modern modellek volt egy tűzhely, amelyet az ausztrál David Curl Smith fejlesztett ki (ausztrál szabadalom: 4699/05, 1905): a sütő tetején volt egy elektromos főzőlap, és közöttük - egy elektromos grill. De ebben a kályhában még nem volt szabályozó termosztát - a kívánt fűtési fok elérése érdekében kilenc részt kellett egymás után bekapcsolni. fűtőelem... A Smith tűzhely az elsők között kezdett tömeges gyártásba. Érdekes módon az új háztartási készülék népszerűsítésére a feltaláló felesége, Norah Curl Smith 1907 -ben kiadott egy könyvet "A főzés termoelektromos energiával egyszerű". Ez a 161 ételből álló gyűjtemény a világ első szakácskönyve lett az elektromos tűzhely számára.

Elektromos indukciós tűzhely (rajz az amerikai szabadalomból, 1909). InduktorS mezőt indukál az M mágneses magban, és ez a mező örvényáramot generál az A edény alján.

Érdekes módon ugyanebben az évben felmerült az indukciós tűzhely ötlete (lásd az 1909 -es amerikai szabadalom rajzát). Ennek az ügyi elképzelésnek a gyakorlati alkalmazása azonban nem jött gyorsan: csak az ötvenes évek közepén hozta létre a General Motors Frigidaire részlege az első demonstrációs modellt. A GM képviselői amerikai utazása során tartott demonstrációja során kitaláltak egy látványos trükköt a serpenyő alá helyezett újsággal, hogy bemutassák az új készülék teljes biztonságát.

1961 áprilisában a Tekhnika Molodoi szovjet folyóirat „Főzés hideg tűzhelyen” címmel egy kis megjegyzésben ezt mondta: „A Neff gyárai kifejlesztettek egy új, gyönyörű műanyaggal borított indukciós tűzhelyet, amelynek közepén egy közönséges serpenyő hús három lábra kerül. A tűzhely bekapcsolása után néhány perccel a szelet már kész is. Kezét bedughatja a serpenyő és a tűzhely közé, és nem éghet meg. A nagyfrekvenciás áramgenerátor által létrehozott mágneses mező örvényáramot indukál a fémtálban, amely gyorsan felmelegíti. Ez nem melegíti fel a fát, a műanyagot vagy a szerves anyagokat. A serpenyő lábai megakadályozzák a hő átjutását a tűzhelybe. "

Indukciós főzőlapWestinghouseElektromosCT2 (1973)

Az indukciós tűzhelyek tömeggyártásának azonban még nem jött el az ideje. A dizájnt a Westinghouse Electric "juttatta eszébe", 1971 -ben demonstrálva egy égővel ellátott prototípust, amelynek tekercselésébe 25 kHz -es áramot alkalmaztak. Az első sorozatmodell, a CT2, 1973 és 1975 között készült, és megszűnt, mivel maga a gyártó eladta a White Consolidated Industries Inc. -nek. A modell évszázada rövid életű volt, de a lényeg az, hogy már a Corning Glass Pyroceram üvegét használta az asztal bevonataként. A tűzhelyen nem voltak a szokásos teljesítményszabályozó gombok - helyette mágneses csúszkákat használtak. Ezért nem voltak lyukak az üvegen, ahová az edényekből kiömlött folyadék juthatott. Ezenkívül a modell mágneses detektor segítségével képes volt kimutatni az edények jelenlétét a főzőlapon. Erre azért volt szükség, hogy ne sérüljön meg a nagyfrekvenciás generátor, de a funkció olyan kényelmesnek bizonyult, hogy a mai napig minden indukciós tűzhelyen használják.

Kíváncsi, hogy a BBC televíziós csatornájának a tűzhelyen végzett munkáját bemutatva a népszerű showman, Raymond Baxter nem papírt tett az üveg és az edények közé, hanem ... egy darab jégdarabot!

Az indukciós égők kétségtelen előnyei a gyors felmelegedés (e mutató szerint közel állnak a gázégőkhöz), magas, körülbelül 90% -os hatékonyság (szemben az ellenállásos fűtőelemekkel rendelkező tűzhelyek 60-70% -ával és a gázosak esetében 30-60% -kal) . Az indukciós főzőlapok nem kapcsolnak be, amíg nincsenek edények a tetejükön, és automatikusan kikapcsolnak, amint leveszik az edényeket a tűzhelyről. Az indukciós tűzhelyek üvegkerámia felülete csak kissé felmelegszik az edényektől, és kikapcsolás után gyorsan lehűl - ennek következtében semmi nem ég. Ugyanakkor az égő melletti hőmérséklet gyakorlatilag változatlan marad, amit az üvegkerámia "irányított hővezető képessége" magyaráz: függőlegesen és rosszul vezeti a hőt - a felület mentén.

Mi van, ha az indukciónak hátrányai vannak? Kevés van belőlük: először is az edényekre vonatkozó különleges követelmények (ferromágneses tulajdonságok jelenléte). Másodszor pedig az ár. A pivot táblázatunk hét indukciós és hét infravörös modellt tartalmaz, mint általában, ár szerint rangsorolva. Ha ezt a táblázatot mentálisan felére osztjuk, akkor a felső részben csak két indukciós modell lesz, és az alsó, drágább - éppen ellenkezőleg, csak két infravörös.

BEKO HIC 64101 X

A BEKO HIC 64101 X főzőlap üvegkerámia munkalapja rozsdamentes acél kerettel van ellátva. Az üveg tükörsima felülete megkönnyíti a tisztítást, és nem könnyű megkarcolni.

A bal első égő kettős áramkörű: a fűtési zóna átmérője itt 120 mm -ről 180 mm -re nőhet, a teljesítmény pedig 700 W -ról 1700 W -ra. A főzőlap bekapcsolásakor a belső főzőzóna aktiválódik, majd a főzőgomb elforgatásával kibővíthető a fűtési zóna. Mellesleg ezt érdekes tulajdonság ez a modell: klasszikus forgó teljesítményszabályozókat használ. Ami az égők maradékhőjének jelzését illeti, ma nehéz elképzelni az infravörös fűtési zónákkal rendelkező főzőlapot e funkció nélkül.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Az Electronicsdeluxe 595204.01 eus főzőlap kerek, bővíthető főzőlappal is rendelkezik. De ebben a modellben a hátsó jobb oldalon található, és teljesítménye 700 -ról 2100 wattra nő. A főzőlapot Neoceram üvegkerámia borítja, amely magas hőállósággal és kivételes mechanikai szilárdsággal rendelkezik. Van egy időzítő kikapcsolva és az érintőképernyő zárja - ez a biztonsági rendszer megakadályozza, hogy a gyerekek bekapcsolják az égőket.

Forrópont-Ariston KIO 632 CP C

És itt van a felülvizsgálatunk első indukciós modellje - a LUCE sorozat Hotpoint -Ariston KIO 632 CP C főzőlapja. Ennek a kollekciónak az egyik jellemzője az innovatív Flexy Zone technológia alkalmazása, amely "rugalmassá" teszi a főzőlap munkaterületét. A két szabályos kerek főzőzóna mellé egy téglalap alakú terület került, amelyre a szegélyek hiányának köszönhetően bármilyen alakú és méretű edényt helyezhet. A Flexy Zone technológia lehetővé teszi két serpenyő vagy edény elhelyezését ugyanazon főzőzónában két különböző hőmérsékleten, vagy azonos teljesítmény és hőmérséklet beállítását a teljes felületen nagy átmérőjű serpenyők, például pörkölő serpenyő vagy sütőlap alatt. A Flexy Zone "alkalmazkodik" az edényekhez, automatikusan észleli az egyes edények méretét és helyzetét, és csak a szükséges fűtési zónát aktiválja.

Ebben a tekintetben van egy kis zavart a technikai sajátosságok ez a modell - ha "google -olja", akkor egyes webhelyeken azt jelzik, hogy a felületen három égő van, másokon pedig négy. A helyzet az, hogy a Flexipower fűtési zóna két külön főzőzóna vagy egy nagy főzőzónaként működhet. Leginkább a gyártó honlapján található megfogalmazás tetszett nekünk - "Az indukciós zónák száma: igen". Ahogy a mondás tartja: "nálam vannak".

Itt az ideje, hogy megismerkedjünk egy olyan funkcióval, mint a gyorsfűtés (BOOSTER) - szinte minden indukciós modellben megtalálható. A BOOSTER gyorsfűtési funkcióval gyorsan, mindössze négy perc alatt maximálisan felmelegítheti a főzőlapot, átmenetileg "elveheti" az áramot a szomszédból.

És természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül a kényelmes érintőképernyős vezérlést, amely a legtöbb modern főzőlapra jellemző, amely minden főzési zóna pontos és független vezérlését biztosítja, lehetővé téve a hőmérséklet és a funkciók egyszerű érintéssel történő beállítását.

Gorenje ECS620BC

És megint infravörös égők, és mind a négy Hi-Light. A Gorenje ECS620BC modellről beszélünk, SliderTouch érintőképernyős vezérlőkkel, amelyek lehetővé teszik a fűtési zónák teljesítményének zökkenőmentes beállítását. Két égő bővíthető: a bal első égő kerek fűtési zónákkal (120 mm / 210 mm) és a jobb hátsó égő, ahol egy 170 mm átmérőjű kör 265 mm hosszú oválisra tágul. Minden főzőlap saját időzítővel és maradékhő -kijelzővel rendelkezik. Az időzítő által megadott időpontban történő automatikus kikapcsolás mellett van egy automatikus főzési rendszer is - ez jól jön az olyan ételeknél, amelyeket először nagyon le kell melegíteni magas szint tápellátást, majd hagyja főzni sokáig, miközben nem figyeli folyamatosan a főzési folyamatot (például főtt hús). De sütéshez vagy pároláshoz, amikor az ételt gyakran meg kell fordítani, meg kell keverni vagy vizet kell hozzáadni hozzá, az "Automatikus főzés" mód nem működik.

Hansa BHC63503

A Hansa BHC63503 főzőlap érintésvezérléssel, egyedi időzítővel van felszerelve minden Hi-Light égőhöz és automatikus forralással. A modell két kerek, bővíthető fűtési zónával rendelkezik - bal első (120/210 mm) és jobb hátsó (120/180 mm). Ezenkívül olyan elemeket is tartalmaz, mint a négy szegmensből álló maradékhő-jelző, a gyermekzár és a melegen tartás funkció, amelyek gyakran megtalálhatók az ilyen modellekben árkategória... De a modell kialakítása teljesen egyedi: ez az antik mintás modell egy exkluzív sorozathoz tartozik, amely magában foglalja a Hansa Vintage BHC63500, a Hansa Wood BHC63501 és a Hansa Orient BHC63502 főzőlapokat is. Nem gyakran fordulnak elő, hogy ezek a konyhai készülékek eltérnek a sztereotip fekete üvegtől, és a Hansa modellek csak kellemes kivételt jelentenek a szemnek.

Candy CIE 4630 B3

A vásárlók örömmel vetnek egy pillantást a Candy CIE 4630 B3 modellre, pontosabban annak árcédulájára, mivel ez egyike a kevés indukciós modellnek a költségvetési kategóriában (később az indukcióval találkozunk a felülvizsgálat második felében, és összefoglaló táblázat). Eközben a megfizethető ár ellenére ez a főzőlap rendelkezik minden szükséges tulajdonsággal: a teljesítmény érintésvezérlése (kilenc fűtési lépés), a Booster funkció minden égőn, időzítő az égők akár 99 perces kikapcsolására, vezérlőzár , maradékhő -jelzők, az égők automatikus kikapcsolása hangjelzéssel (hangjelzés).

ÖrvényAKT 8700 /IX

A Whirlpool AKT 8700 / IX modell négy Hi-Light égővel tökéletes megoldás a konyhába. A gyártó a hátsó sor táguló fűtési zónáinak rendszerét Combi Cook -nak nevezi: a jobb oldalon egy gyűrűs égőt, a bal oldalon pedig egy ovális égőt tartalmaz. Fűtésvezérlés - érintés (kilenc teljesítményszint), van egy időzítő hangjelzéssel (1 perc és 99 perc között), gyermekzár és maradékhő jelzés. A speciális funkciók közé tartozik az Olvasztás (alacsony hőmérséklet beállítása vaj, csokoládé vagy sajt olvasztásához) és a Szünet, amely lehetővé teszi, hogy azonnal szüneteltesse az aktuális főzést, hogy ne égjen vagy folyjon ki edényekből a tartós vagy túlzott forrás miatt. A "Szünet" funkció bekapcsolásakor az összes működő fűtési zóna hőmérséklete csökken, és az égők egyszerűen melegen tartanak, és kikapcsolás után a funkció bekapcsolása előtt beállított teljesítményszintek helyreállnak.

Körting HK6205RI

A Körting szép ajándékot nyújtott a nemes klasszikusok rajongóinak azzal, hogy a HK 6205 R retró stílusú főzőlapot beépített készülékei közé sorolta, így tökéletesen illeszkedik a retro sütőkhöz. A két színválasztékban (klasszikus fekete és elefántcsont) kínált modell elegáns bronz színű fémkerettel rendelkezik, amely nemcsak megvédi a panel szélét a forgácsolástól, hanem hatékony dekoráció is. A fűtési zónák modern Hi-Light fűtőelemekkel vannak felszerelve, amelyek nagy fűtési sebességgel (5-7 másodperc), energiahatékonysággal és megbízhatósággal rendelkeznek.

A modell két bővülő fűtési zónával rendelkezik - egy kerek elöl a bal oldalon, és egy ovális a hátulján a jobb oldalon. A maximális kezelhetőséget a Touch Control rendszer biztosítja: egy érintés elegendő a panel aktiválásához, a teljesítményszint vagy a fűtési zóna kiválasztásához. A "Gyermekvédelem" funkció lezárja az egész panelt, és megbizonyosodik arról, hogy a kis mocor nem tudja önállóan bekapcsolni a tűzhelyet. Az automatikus kikapcsolási funkció segít elkerülni a nemkívánatos baleseteket is: egy bizonyos idő elteltével kikapcsolja a főzőlapokat vagy az egész főzőlapot, ha más parancs nem érkezik az Ön oldaláról.

AEG HK563402XB

Úgy tűnik, hogy az AEG HK563402XB főzőlap minden olyan "csengőt és sípot" összpontosított, ami a Hi-Light égőkkel rendelkező modelleknél lehet. Az elektronikus érintőképernyős vezérlők gyors és pontos választ biztosítanak, és teljes körű irányítást biztosítanak az összes hőzónában - beleértve a két kör alakú kettős zónát is (közel a bal oldali 120/210 mm és a jobb szélső 120/180 mm). A 99 perces állítható időzítő hangjelzéssel emlékezteti Önt a főzési időre, és rendszeres időzítőként is használható, ha a főzőlap nincs használatban.

Az Automax funkció segít jobban kihasználni az idejét: gyorsan felmelegíti a főzőlapot, így azonnal elkezdheti a főzést. A gyermekzár funkció biztosítja, hogy a főzőlap nem kapcsol be, legyen az véletlen vagy valakik baja. Egy másik funkció - a Stop & Go - még jobban ellenőrzi a főzést. Aktiváláskor az összes főzőlap meleg állapotban marad, amíg készen áll a főzés folytatására.

Végül, a sokoldalú XL OptiFit Frame ™ lehetővé teszi, hogy a főzőlap különféle beépített fülkékbe illeszkedjen, és az OptiFix ™ technológia egyetlen mozdulattal teszi ezt meg. A speciális ProBox ™ tartozék lehetővé teszi a főzőlap beépítését a konyhabútorok fiókja fölé.

Electrolux EHL96740FK

Az infravörös fűtőégőkkel való elválás (de nem örökre) áttérünk a felső árszegmens indukciós modelljeire. Ilyen készülék például az Electrolux Platinum indukciós főzőlap, amelyben a tisztaságot és a lakonikus kialakítást széles funkcionalitás egészíti ki. Először is az azonnali és pontos fűtésszabályozás. Az Infinite modellekben ez egyetlen érintéssel történik: minden főzőzónát egy kör alakú csúszka vezérli, a fűtési szintek egyértelműen meg vannak jelölve a vezérlő körül - egy pillantással minden világos, és a beállítás egyszerű és kényelmes. A professzionális szakácsok gyakran használják az instant hő funkciót, amely elengedhetetlen a szószok és mártások elkészítéséhez. Az Infinite főzőlap erősítő funkciója extra teljesítménynövelést biztosít, amely azonnal felmelegszik magas hőmérsékletre.

De talán az indukciós felület fő előnye, hogy lehetővé teszi a főzés helyének szabad megválasztását. Csak fel kell tennie az edényeket bármelyik égő keresztjére: a felület automatikusan alkalmazkodik a serpenyők és edények alakjához, és gyorsan felmelegszik, anélkül, hogy energiát pazarolna az üres helyiségek fűtésére. Ezenkívül két főzőzónát egyetlen nagy zónába kombinálhat a Bridge funkcióval, hogy bármilyen formájú edényt használjon. Például egy hosszúkás halétel tökéletesen illeszkedik egyszerre két főzőzónára.

Előfordul, hogy főzés közben el kell hagynia a konyhát. A Stop + Go funkció lehetővé teszi, hogy egy gombnyomással szüneteltesse a főzést, és később ugyanazokkal a beállításokkal folytathassa.

Az új Electrolux Platinum termékcsaládhoz hasonlóan az Infinite főzőlap is vonzó klasszikus design amely megfelel a modern trendeknek. Fekete vagy fehér színben kapható, és harmonikusan illeszkedik minden konyha belsejébe. A főzőzónák és a kezelőszervek láthatatlanok maradnak mindaddig, amíg el nem döntik azok használatát.

Gorenje IQ641AC

A Gorenje IQ641AC indukciós főzőlap nemcsak a sima SliderTouch érintőképernyős vezérlés, a Stop & Go és a PowerBoost funkciók miatt érdekes minden égőn, a BoilControl automatikus főzés és a SmartSense felforrás elleni védelem. Ezenkívül van egy funkció a SoftMelt fagyasztott termékek kiolvasztásához: állandó 42 ° C hőmérsékletet tart fenn, és az egyenletes hőelosztásnak köszönhetően alkalmas méz, vaj és csokoládé olvasztására, valamint kis mennyiségű olvasztásra fagyasztott zöldségekből.

A legérdekesebb ebben a modellben az innovációs rendszer Az IQcook fejlesztője Gorenje. Intelligens érzékelők Az IQ érzékelők automatikusan beállítják a főzőlapot, így nincs szükség a főzés kézi vezérlésére. Az IQcook rendszer számos automatikus programot kínál (főzés bő vízzel, gőzölés, lassú főzés, rántás, grillezés), miközben lehetővé teszi a hagyományos főzést. Ugyanakkor nincs szüksége speciális edényekre: a főzőlap kompatibilis bármilyen indukciós edénnyel, és a készletben található speciális IQ főzőérzékelők könnyen rögzíthetők az edények fedelére.

SMEG SI644DO

A Newson sorozat SMEG SI644DO modellje dizájnjával vonzza a figyelmet: arany szeriográfia, egyenes üvegszél, érintésvezérlés. A funkcionalitás azonban a legjobb: a mind a négy indukciós égő - 15 teljesítményfokozattal, a Booster funkcióval, és ugyanakkor mind bővíthető! Minden főzőlap saját független időzítővel rendelkezik, automatikus kikapcsolással és hangjelzéssel a sütés befejezéséről.

Az ECO-logikai funkció egy elektronikus eszközt használva 3 kW-ra korlátozza az energiafogyasztást, ami lehetővé teszi a házban több eszköz biztonságos használatát egyszerre. A biztonsági funkciók közé tartozik a készülék automatikus leállítása, a túlmelegedés elleni védelem, a gyermekzár és a hűtőventilátor.

SiemensEH975SZ17E

Az új Siemens flexInduction modellekben a fűtési zónák szélességét 24 cm -re növelték, ami lehetővé teszi a főzéshez szükséges edények szabad kiválasztását. A zónák az ovális induktivitások 2 cm -rel balra és jobbra történő eltolódása miatt kibővülnek, így sütés közben is egyenletes a fűtés. A főzőedény -érzékelők szelektíven aktiválják a szükséges induktivitást, biztosítva, hogy mind a miniatűr kávéfőző, mind a tágas teppanyaki pörkölő egyformán hatékony és gyors legyen. A sütőérzékelő kiválasztja az optimális fűtési intenzitást, és teljesen szabályozza a főzési folyamatot automatikus üzemmódban, biztosítva az egyenletes sütést és az ételek gazdag ízét. Az egyes zónák fűtési teljesítményét a Touchslider érintőgombokkal lehet beállítani, 17 lehetséges teljesítményszinttel. A nagy hőhatékonysággal és az induktorok gyors reagálásával együtt lehetővé teszi a hőmérséklet lehető legpontosabb szabályozását és a legnehezebb ételek elkészítését.

Például a Siemens EH975SZ17E 90 cm szélességű főzőlap öt független főzőzónából áll: négy indukciós zóna két 24 x 40 cm -es flexindukciós zónába kombinálva, és egy kör alakú főzőlap közepén, 32 cm átmérővel.

A Siemens flexInduction főzőlapok számos biztonsági és kényelmi funkcióval rendelkeznek, beleértve a kikapcsolási időzítőt, a felületi tisztítás pillanatnyi zárját, a gyermekzárat, a főkapcsolót és a maradékhő -jelzőket. A PowerBoost funkció az egyéni zóna teljesítményét 3,7 kW -ra növeli, míg az új Quick Start és Restart funkciók lehetővé teszik a főzés azonnali megkezdését.

Az otthoni elektromos hálózat további vezérlése és túlterhelés elleni védelme érdekében az új indukciós főzőlapok energiafogyasztás -kijelzővel vannak felszerelve, amelyek segítik az energiaköltségek optimalizálását, és szükség esetén egy PowerManagement funkcióval, amely korlátozza a panel teljes áramfogyasztását.

MieleKM 6347

A Miele KM 6347 indukciós főzőlap a LightPrint dekorációban négy külön indukciós főzőzónával rendelkezik, változó átmérővel és egy PowerFlex zónával, amely két kombinált PowerFlex főzőzónából áll. Minden főzőzóna rendelkezik emlékeztető funkcióval, automatikus forralással és edény- és edényméret -felismeréssel, néhány pedig TwinBooster és melegentartó funkcióval is rendelkezik. Ha a Booster funkció 50%-kal növeli a főzőzóna teljesítményét, a TwinBooster rövid időre megduplázza azt.

Az érintőképernyő a főzőlapok teljesítményének digitális jelzésével lehetővé teszi az egyes beállítások megadását (például a gombnyomások hangos megerősítését). Négy egyidejű 99 perces időzítő áll rendelkezésre a főzési idő automatikus kikapcsolással és külön Stop & Go gombbal történő beállításához. A Németországban gyártott minőség önmagáért beszél: a készülék élettartama legalább 4000 óra.

BoschPIC645F17E

Tehát megismerkedtünk a főzőlapok legérdekesebb modelljeivel infravörös fűtéssel és indukciós főzőlappal. Áttekintésünk egy modellel zárul, amelyben mindkét típusú két égő van felszerelve: ez a Bosch PIC645F17E elektromos főzőlap. És természetesen van egy érintőképernyős vezérlőpanel, amely képes lezárni, és egy időzítő, valamint egy védő leállítás.

Mint az olvasók már megértették, az infravörös és az indukciós égők egyáltalán nem ütköznek egymással. Joule és Faraday kapcsolatában azonban nem voltak konfliktusok. Joule munkája a hő, villamos energia és mechanikai munkák kapcsán nem adott nagy jelentőségű 1847 -ig, amikor Michael Faraday lelkesen jóváhagyta. Ez megnyitotta a kaput Joule előtt a Royal Scientific Society felé, ahol 1849 -ben Faraday kezdeményezésére elolvasta "A hő mechanikai megfelelőjéről" című művét.

Tehát ugyanolyan figyelemmel kell mérlegelnünk mindkét típusú főzőlapot a konyhánkban.

Üvegkerámia felületápolás

Használat után minden alkalommal tisztítsa meg az üvegkerámia felületet (várja meg, amíg lehűl!), Ellenkező esetben a legkisebb szennyeződés is ragaszkodik a fűtött felülethez a következő használatkor. Használat előtt minden alkalommal törölje le a port és a szennyeződést az üvegkerámiáról és az edények aljáról, amelyek megkarcolhatják a felületet.

Az apró szennyeződéseket puha ruhával lehet eltávolítani nedves ruhával... Ezután törölje szárazra a tiszta felületet. A makacs szennyeződéseket a speciális eszközökkelüvegkerámia felületek karbantartására.

Ügyeljen arra, hogy az üvegkerámia felületen ne maradjon tisztítószer nyom, mivel hevítve agresszív tulajdonságokat szerezhet, és megváltoztathatja az üvegkerámia felület szerkezetét.

Minden tisztítás után törölje szárazra az üvegkerámia felületét egy puha ruhával. Ne használjon fémszivacsot vagy súroló hatású tisztítószert a főzőlap tisztításához, mert megkarcolhatják az üvegkerámia felületét. A főzőlap dekoratív mintája törölhető kemény és kemény tisztítószerek, vagy sérült vagy érdes aljú edények használatával.

A vízfoltokat enyhe ecetes oldattal lehet eltávolítani. Ne használja ezt a megoldást a készülék keretének törléséhez (egyes modellekben), mert elveszíti fényét.

A rengeteg választási lehetőség mellett az innovatív indukciós vagy üvegkerámia főzőlap egyre inkább megkerüli a gáz- és elektromos klasszikusokat. Azonban nem mindig könnyű eldönteni, hogy melyiket válasszuk. Ehhez össze kell hasonlítani a versenytársak fő jellemzőit, előnyeit és hátrányait.

Bár megjelenésükben hasonlóak, mindkét opció üveglapkerámia borítja a főzőlapot, az eszközök kialakítása és a teljesítményjellemzők komoly különbségeket mutatnak. Ezek tartalmazzák:

• fűtési módszerek;
• a munka jellemzői;
• az ellenőrzés szükségessége;
• Biztonság;
• ellenállás a külső hatásokkal szemben;
• ár.

Fűtési módszerek

Az indukciós főzőlap nem rendelkezik fűtőelemmel. Funkcióit nagyfrekvenciás sugárzás látja el, amely kölcsönhatásba lép a főzőlapra szerelt speciális edényekkel. Zárt kört képez, és a tartalmat felhasználásig melegíti.

A versenytárssal ellentétben az üvegkerámia panel több különféle lehetőségek fűtés, amely lehetővé teszi a legmegfelelőbb kiválasztását. Ide tartozhatnak a fűtőelemek:

• hilight technológia felhasználásával készült;
• spirál típus;
• infravörös sugárzáson alapul.

Azt, hogy mely technológiákat válasszuk, a födémre jellemző működési paraméterek alapján kell eldönteni.

A munka jellemzői

Összehasonlítható erővel indukciós főzőlap hatékonyságát tekintve felülmúlja a versenytársat. Ezen eszközök többsége 90%alatti. For alternatív lehetőségek ez a szám 1,5–3 -szor kevesebb. Egy innovatív eszközben nincs szükség a főzőlap felmelegítésére a kívánt hőmérsékletre, majd a tartály falaira és csak ezután a tartalomra. Az ételeket azonnal felmelegítik. Ez befolyásolja a főzési sebességet. Literes tartály vízzel Indukciós tűzhely pár perc alatt felforral. Ehhez a versenyzőnek kétszer annyi időre lesz szüksége.

A munka irányítása

Az indukciós főzőlap védi a főzőlapot, megakadályozza a szénlerakódások kialakulását és a főzés egyéb szennyező hatásait. Az örvényáramok felmelegítik az edény alatti területet, a többi felület hideg marad. Ez csökkenti az ételkészítés szoros ellenőrzésének szükségességét. A magas fűtési sebesség kezdetben nagyobb figyelmet igényel a főzéshez, de idővel ez az igény megszűnik.

Az ilyen készülékek egyes modelljei és kerámia társaik olyan funkcióval vannak felszerelve, amely csökkenti a hevítést forralás közben, és kikapcsol egy beállított időzítővel. Ez megkönnyíti a főzést és tisztán tartja a főzőlapot.

Biztonság

Sok felhasználó kritizálja az indukciós főzőlapot. Az állítások alapja az a verzió, amely a mikrohullámú sugárzás személyre és főtt ételekre gyakorolt ​​negatív hatásáról szól. Valójában a kár nem több, mint a mikrohullámú sütő vagy a mobiltelefon, és a kényelem messze felülmúlja a lehetséges negatív következményeket.

Az indukciós főzőlap biztonságosabb a fűtési jellemzők szempontjából. Főzőlapja a munkaterületen kívül kézzel megérinthető anélkül, hogy megégne. Ezt a főzőlapot könnyebb karbantartani, mert nincs maradékhője.

A főzés befejezése után azonnal letörölhető, mosható, anélkül, hogy megvárná a kihűlést.

Erő és tartósság szint

Az üvegkerámiák érzékenyebbek a külső károsodásokra a rendszeres melegítés miatt. Fél a só- és cukorkristályok hatásaitól, amelyek megkarcolhatják a főzőlapot. Pontos ütés következtében megsérülhet. Rajta megjelenés negatívan befolyásolja a tisztítatlan panel ismételt hevítése, amelyen makacs szénlerakódások képződhetnek.

Ár

Az indukciós típusú fűtéssel rendelkező készülék legfontosabb hátránya a magas költség, amellyel elveszíti a kerámiát. Ezt kiegészíti a drága speciális edények vásárlásának szükségessége. Ezt a hátrányt azonban részben ellensúlyozza az a tény, hogy:

• a versenyző különleges követelményeket támaszt az ételekkel szemben is, amelyeket leggyakrabban meg kell változtatni;
• Az indukciós egység gazdaságosabb a fogyasztott villamos energia költségei szempontjából.

	Indukció	Üvegkerámia
Hatékonyság	90%	60 – 70%
Fűtési jellemzők	melegíti az edényeket	felmelegíti a főzőlapot, majd az edényeket
Főzési idő	2-3 másodperc (liter víz)	6 - 7 mp
Ellenőrzés	minimális	nagyobb figyelmet igényel a főzési folyamatban
Biztonság	magas, nincs égési veszély	a felület felmelegszik és nem teszi lehetővé az érintést, égési sérülések fenyegetésével
Erő	magas, a hőmérséklet -csökkenés hiánya miatt	nem rendeltetésszerű használat, karcolások, repedések és forgácsok esetén
Ár	több + többletköltség az ételekért	kevesebb + többletköltség az ételekhez
Jövedelmezőség	kevesebb áramot fogyaszt	több áramot fogyaszt

Az összehasonlított eszközök előnyei és hátrányai relatívak. Azt, hogy melyik elektromos tűzhelyet válasszuk, a használati feltételek és az egyéni preferenciák alapján kell eldönteni.

A háztartási készülékek nem szűnnek meg örülni az újdonságoknak, és régóta helyettesítik a gáz- és elektromos tűzhelyeket. indukcióés infravörös... Különleges fűtési rendszerük jellemzi őket, amely sokkal rövidebb idő alatt készen áll az ételekre. Vonzó dizájnjuk is van, amely minden konyhát megvilágít.

Az infravörös tűzhely a főzéshez tervezett fűtőberendezés. A fűtés használatával történik Fűtőelemek amelyek az üvegkerámia felületén áthaladó infravörös sugárzást termelnek.

Ennek a professzionális felszerelésnek az alkalmazása lehetővé teszi az első és a második tanfolyam rövid idő alatt történő elkészítését. Az infravörös tűzhellyel főzött ételek vöröses, ropogós és aranykéregűek lesznek.

A legtöbb IR tűzhely a következő elemekből áll:

1. Keret.
2. Üveg kerámia felület.
3. Fűtő alkatrész.
4. Vezérlő blokk.
5. Főzési terület.

A működés elve az izzó fűtőelem, majd a felszínre helyezett edényeket felmelegítik, és a benne lévő ételeket megfőzik.

Az infravörös tűzhely asztali vagy álló változatban is megvásárolható, és beépíthető is. A második és a harmadik esetben lehetőség van sütő felszerelésére. Minden modell egy főzőlappal van felszerelve, és ezek maximális száma 4 .

Az indukciós főzőlapot tekintik a legbiztonságosabbnak az üvegkerámiával összehasonlítva palacsinta és öntöttvas... Működése elektromágneses indukció. Ezt az elvet azzal magyarázzák, hogy zárt körben elektromos áramok jelennek meg, amelyek akkor keletkeznek, amikor az áthaladó áramlás megváltozik. Ez a jelenség a 19. századtól kezdett terjedni, és egy fizikus fedezte fel M. Faraday... Ha az indukciós tűzhely hasonlatát rajzolja le, összehasonlíthatja egy hordozható transzformátorral.

A főzőlapon történő indukció egy tekercs segítségével történik, amely elvégzi a tekercselés munkáját. Az áram átmegy rajta, elérve a frekvenciát 60 kHz... A szekunder tekercs a panelre van szerelve, alja elnyeli az indukciós áramot. Először is az edényeket felmelegítik, majd a hőt átadják annak, ami benne van.

Indukciós főzőlap nem melegedhet túl ami rokon vele fő jellemzője, először is az edény alja felmelegszik. Ez a hatás minimalizálja a hőveszteséget, és ennek hatására az edények többször gyorsabban felforrósodnak a gáz- és elektromos tűzhelyekhez képest.

Indukció és infravörös sütő főzéshez használják. Gyorsan felmelegszenek és kevés áramot fogyasztanak. A termikus berendezések tömörsége lehetővé teszi, hogy egyik helyről a másikra mozgassa az asztali verziókat.

Összehasonlítás és hogyan különböznek egymástól

Az infravörös tűzhely előnyei:

1. A berendezés nem fogyaszt sok áramot, ha az ételt újra felmelegíti 60 fok.
2. A főzés befejezése után az érzékelő kigyullad, jelezve, hogy a készülék még nem hűlt le.
3. A főzéshez nem sok időt vesz igénybe gáztűzhellyel összehasonlítva.
4. Bármikor használhatja az opciót a felületi hőmérséklet csökkentésére.
5. A teljesítményfokozat állítható.
6. Még erősen szennyezett is munkafelület Könnyen tisztítható.
7. A főzési folyamat vezérléséhez a tűzhely monitorral és időzítővel van felszerelve.
8. Nincsenek káros tényezők, például korom és szén -monoxid.
9. Védelem van a véletlen áram- és túlfeszültség ellen.
10. Bármilyen edény használható, kivéve a műanyagot, a műanyagot és a papírt.

Az infravörös tűzhely hátrányai:

• Az üvegkerámia felület nagyon törékeny, és megsérülhet szállítás közben. Ebben az esetben nem javítható, és teljes cserét igényel.
• Ha vizet önt a készülékre, ez ronthatja a készülék működését. Amikor felszínre ér, kellemetlen ropogás hallatszik.

Az indukciós tűzhely előnyei:

1. Elektromosság 1,5 -szer kevesebbet költenek elektromos tűzhellyel összehasonlítva.
2. Miután eltávolította az edényeket a felületről, az indukciós főzőlap kikapcsol és lehűl, ami minimálisra csökkenti az égési sérülést, amikor megérinti a felületet. Ezenkívül nem kell félretenni egy serpenyőt vagy serpenyőt, ha a recept szerint le kell venni a tűzről.
3. Tányér könnyen kezelhető, főzés után könnyen ápolható, mivel a felület nem lesz forró. Ez az előny kiküszöböli az égett ételmaradékok képződését.
4. Elvégzik az étel főzésének és melegítésének folyamatát az elektromos tűzhellyel összehasonlítva 3 -szor gyorsabb.
5. Van több főzési mód amely lehetővé teszi, hogy meghatározott célokra használja. Például lassan párolhatja a zöldségeket, vagy gyorsan felforralhatja a vizet.
6. A megjelenés szemet gyönyörködtető.
7. A főzőlapoknak van sima felület , kényelmesen használhatók, könnyen mozgathatók rajtuk az edények.

Az indukciós tűzhely hátrányai:

• A magas zajszint kellemetlenséget okoz.
• Ha az edény átmérője kevesebb, mint 6 centiméter, akkor nem melegszik fel.
• Az üvegkerámia felület nagyon törékeny és gondos kezelést igényel.

Melyik a jobb

Az indukciós főzőlap felmelegszik kizárólag ételeket, amely rá van helyezve, és annak lennie kell megfelelő típus... Dolgozik gazdaságosabbanmindent felmelegít mi van rajta, és még a levegő is, ha elfelejti elhelyezni az edényeket.

Ha valakinek takarékos tűzhelyre van szüksége, és nem fél attól, hogy ehhez megfelelő edényeket kell vásárolnia, akkor indukciós egység lesz neki kítűnő választás... Ha dinamikus fűtésre és főzésre van szüksége, az infravörös lehetőségek relevánsabbak.

Egy adott modell kiválasztásakor elsősorban a hangsúlyt kell fektetni gyártó, és jobb, ha híres. Érdemes bizonyos módosításokat is figyelembe venni a saját igényei alapján: az égők száma, a rendelkezésre álló lehetőségek, a vezérlés típusa, az időzítő és az öntisztító technológia jelenléte, a maximális fűtési sebesség, a karosszéria anyaga.