Üvegkerámia infravörös panelek. Infravörös vagy indukciós tűzhely: összehasonlítás és melyiket érdemes választani

Az infravörös tűzhely egy modern technológiai csoda, amelyet nemcsak a középületekben, hanem a hagyományos konyhákban is használnak. Ez egy termikus berendezés, amelyet speciális infravörös sugárzású fűtőelemek fűtenek. Ez utóbbit átviszik az üvegkerámia munkafelületre.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak első és második fogás elkészítésére. Az infravörös sütőben főzött pékáruk finomabbak. Ennek fényében érdemes részletesebben beszélni arról, hogy általában mi egy ilyen konyhai technika, mik az előnyei és vannak-e hátrányai.

Hogyan működik és előnyei

Tehát a munkafelület melegítése infravörös sugárzást generáló fűtőelemekkel történik, amelyet a termékekben lévő víz elnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt hoz létre. Ez gyorsítja a főzést. Ezenkívül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

A legtöbb infravörös tűzhely modell üvegkerámia felülettel rendelkezik. A készülék működési elve meglehetősen egyszerű. Ez azon alapul, hogy először a fűtőelemet melegítik fel, és csak ezután adják át a hőt a tűzhelyre szerelt edényeknek. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezekért a tevékenységekért.

Fő előnyök

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-esést és a nyomásemelkedést. Ezért egy ilyen felületű tűzhelyen túlméretezett edényeket telepíthet, és a legmagasabb hőmérsékleti határértékeket használhatja a fűtéshez. A pontos ütések azonban nagyon veszélyesek az üvegkerámiákra. Ezért ne essen rá nehéz tárgyak. Például, ha egy fém dugóhúzó elesik egy ilyen felületen, vagy a fedél élekkel ütközik, az kárt okozhat.

Ugyanakkor az üvegkerámia felületű infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik a magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel is rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használatának köszönhetően vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy edény víz is felmelegszik néhány perc alatt.

Ezenkívül a víz minden olyan ételben megtalálható, amelyet általában főzéshez használnak. Nagy mennyiségű infravörös sugárzást nyel el. Ennek köszönhetően az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről cikkünk elején már volt szó.

Természetesen az infravörös tűzhely legfontosabb előnye, hogy a főzési sebesség jelentősen megnő. Ez nem csak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell tovább állnia a tűzhelynél. Ebből az következik, hogy a berendezés hatásfoka nő, az áram költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A felszerelés típusairól, a kiválasztási szabályokról és a költségekről

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként is működhetnek. A konyhában a fűtési vezeték részét is képezhetik. Mindenesetre a telepítési módszer szerint két típusra oszthatók:

• asztali számítógép;
• padló.

De a fűtési zónák számát tekintve, vagy egyszerűen - égők - a kályhák két- vagy négyégősek. Ezenkívül egy ilyen eszköznek van sütője, vagy esetleg anélkül.

Hogyan válasszunk

Ami az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzőit illeti, azok a következők. Mindenekelőtt figyelembe kell venni a helyiség méretét és azon elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez az eszközt csatlakoztatni fogják. Ezenkívül a felhasználás célja is nagy jelentőséggel bír. Valójában egyfajta berendezést választanak ki egy közönséges háztartási konyhában való használatra, de a háztartási tűzhely nem alkalmas termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhába vagy étkezőbe választják, akkor célszerűbb itt egy teljes fűtési vezetéket vásárolni. Ha például az infravörös tűzhelyet egy kis palacsintába szerelik be, akkor elegendő egy két égős asztali főzőlapot választani. Az ilyen berendezések kompakt méretűek és elfogadható költségekkel rendelkeznek. Természetesen, ha ilyen tűzhelyet választ egy szokásos konyhához, figyelembe kell vennie saját árnyalatait is.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó öröm. Ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy milyen anyagból készül a lemeztest. A legdrágább modellek azok, amelyek rozsdamentes acél házzal rendelkeznek.

Ezenkívül a kiegészítő funkciók száma befolyásolja az ilyen konyhai berendezések költségeit. Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradékhő jelző;
• A osztályú energiafogyasztási programozók;
• öntisztító rendszer.

Természetesen ez a lista még korántsem teljes. Azonban minél kevesebb a kiegészítő funkció, annál alacsonyabb lesz az ár. Jelenlétük azonban kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi az infravörös tűzhely használatát. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan megtérül az elektromos energiafogyasztás magas megtakarítása miatt.

Infravörös tűzhely használata, mint bármelyik elektromos készülék fűtőelemekkel óvatosságra int. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták teljes mértékben. És egyes tudósok még mindig azzal érvelnek, hogy ez negatívan befolyásolhatja az emberi egészséget.

Ezért az esetleges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálni teljesen terhelni a készülék munkafelületét. A főzési folyamat befejezése után a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ez megakadályozza az égési sérülések lehetőségét.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös tűzhely élettartamának meghosszabbítása érdekében nem használhat krómozott edényeket. A helyzet az, hogy az aljuk nem veszi fel a hőenergiát, hanem visszanyomja - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben jobb fekete fenekű serpenyőket használni.

Ami az infravörös lemezek javítását illeti, ez általában az üvegkerámia felület cseréjét jelenti. Végül is, ha megsérült, akkor lehetetlen lesz visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámiák működésére vonatkozó összes szabályt, amely bár képes ellenállni a jelentős hőmérsékletnek és nyomásnak, nem tűri jól a pontszerű ütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor azokat szervizben vagy szakképzett szakember segítségével kell kicserélni. Semmilyen körülmények között ne javítsa saját maga a készüléket.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Kipróbálom a főzésben

Olcsó modell infra fűtéssel

A "Kényelmes otthon" rész oldalain többször is megfontoltuk különféle csempe- mind hagyományos, mind fűtőelemmel spirál formájában, mind modern - indukciós fűtéssel. Mai áttekintésünk hőse - Ricci RIC-3106 - infravörös módszert használ az edények melegítésére. A fő kérdések, amelyekkel szembe kell néznünk, ugyanazok maradnak: vajon ez a fűtési módszer gyorsabb és hatékonyabb lesz? Kényelmes a hőmérséklet szabályozása különféle ételek elkészítése közben? És általában - mennyire lesz kényelmes a csempe használata mindennapi módban?

Műszaki adatok

Felszerelés

A csempét kartondobozban szállítjuk, kontrasztos, kissé esetlen stílusban díszítve: a tervező egyértelműen nem veti meg a Photoshopba épített szabványos szűrőket, amelyeknek köszönhetően a design kissé "kolhoznak" tűnik. Azonban mi mást is várhatna egy ilyen árú készüléktől? A csempe fényképén kívül a dobozon alapvető műszaki információkat talál a készülékről: teljesítmény, a fűtőelem átmérője, a bekapcsolt állapot jelzője és a túlmelegedés elleni védelem.

A dobozt kinyitva benne található maga a csempe (habbetétekkel védve az ütésektől) és az utasítások.

Első látásra

Vizuálisan a csempék pozitív benyomást keltenek. A nyilvánvalóan olcsó anyagok használata ellenére a gyártó egyértelműen átgondolta a készülék kialakítását. A reosztát gombból és egy fűtésérzékelőből álló „vezérlőpult” élénkpirosra van festve, így kiemelkedik a fémtest matt fekete festésének hátteréből, sőt az edzett üvegégőbe akár tükörként is kinézhet .

A tok alsó oldaláról látható szellőzőnyílásokés lábak csúszásgátló gumibetétekkel. A tetején a főzőlapon, a vezérlőgombon és a fűtésjelzőn kívül a Ricci logó (a honlapra mutató hivatkozással), valamint egy figyelmeztetés, hogy a felület forró lehet.

Az ilyen minimalizmus ellenére azt mondanánk, hogy a csempe drágábbnak tűnik, mint amennyibe valójában kerül. Legalábbis ez igaz egy dobozból kivett új készülékre.

Az építési minőség első pillantásra nem ad okot panaszra. A csempe összeszerelése egyszerűen (csavarok és anyák segítségével, amelyeket a gyártó nem tart szükségesnek elrejteni), de megbízhatóan összeszerelhető.

Utasítás

A csempe kézikönyv egy 9 oldalas A5-ös prospektus, minőségi fényes papírra nyomtatva. A gyártó még a színes nyomtatáson sem spórolt, ami az áruk esetében ebből árkategória nagyon ritka.

Az utasítások tartalma meglehetősen szabványos - biztonsági utasítások, a csempe eszköze és a használati jellemzők, a működés elve a túlmelegedés ellen, működés, gondozás és tárolás, garanciális kötelezettségek.

Érdekes és tényleg hasznos információ nem sok van, de van: kíváncsiak voltunk, hogy a csempe kétféle védelemmel van ellátva, és akkor kapcsol ki, ha a panel hőmérséklete eléri az 580 fokot, vagy ha a tok belsejében 100 fokra melegítjük.

Ellenőrzés

A csempe vezérlése meglehetősen egyszerű. Ez egyetlen gomb segítségével történik, amely szabályozza a készülék teljesítményét (és ezáltal a fűtési teljesítményt). Amikor a minimális helyzetből fordul, a reosztát gombja halkan kattan - valószínűleg a kapcsolóhoz igazodik.

Működés közben a jelzőfény időnként kialszik. Ez azt jelenti, hogy a termosztát működött, és a főzőlap ideiglenesen leáll. A működés folytatásakor a jelzőfény ismét kigyullad.

Használat

Készítmény

Az első használat előtt a felhasználónak nem kell semmilyen különleges műveletet végrehajtania: elég kicsomagolni a csempét, csatlakoztatni a konnektorhoz, és a vezérlőgombot 0 állásból "Min" állásba fordítani. A jelzőfény kigyullad, és elindul a fűtés.

Amint az az utasításban is szerepel, az első bekapcsoláskor füst jelenhet meg - ez kiégeti a gyárilag felvitt védőzsírt. Ha attól tart, hogy ez befolyásolhatja az étel illatát, jobb, ha hagyja a tűzhelyet 10 percig működni, és csak ezután folytassa a főzést.

Ergonómia

A munka befejezése után a tűzhely egy ideig forró marad, ezért mielőtt levenné az asztalról, hagyja lehűlni a készüléket.

Bármilyen edény alkalmas csempével való munkára. Az egyetlen feltétel az, hogy a serpenyő vagy az edény alja lapos legyen, és átmérője ne haladja meg a 20 centimétert.

Gondoskodás

A csempe karbantartása is egyszerű: elegendő, ha azonnal eltávolítja a szennyeződést az üvegkerámia panelről, és megtisztítja a burkolatot puha rongy csiszolóanyagok használata nélkül. A csempék ápolásához mosogatószert vagy speciális üvegkerámia tisztítószert kell használni.

Tesztelés

Objektív tesztek

A tesztelés során több ételt főztünk a főzőlapon, mértük az energiafogyasztást és értékeltük a készülékkel végzett munka kényelmét. A legegyszerűbb dologgal kezdtük - a villamosenergia-fogyasztás szintjének mérésével. Ehhez egymás után kapcsoltuk be a csempéket különböző teljesítményszinteken. A wattmérő azt mutatta, hogy a csempe folyamatosan 1120-1140 W teljesítménnyel melegszik. Ennek az értéknek a csökkentésére nincs lehetőség (a csempe vagy felmelegszik, vagy ideiglenesen kikapcsol).

1 liter víz forralása maximális teljesítményen

Vegyünk egy közönséges fém serpenyőt fedővel (alsó átmérője 15 cm), öntöttünk bele egy liter vizet, amelynek hőmérséklete 20 ° C, és beállítottuk a maximális fűtési teljesítményt.

A víz 10 perc és 6 másodperc múlva felforrt.

A csempe energiafogyasztása a wattmérő leolvasása szerint 1100 W, az energiafogyasztás 0,187 kWh volt.

Elég sok időt vett igénybe az "előzetes" fűtés: eleinte lassan emelkedett a hőmérséklet: 20-ról 50 fokra 1 liter víz 5 perc alatt melegedett fel. Később, amikor a csempe felmelegedett, a folyamat gyorsabban ment.

Mit mondanak nekünk ezek az eredmények? Sok vagy kevés, gyors vagy lassú? Hasonlítsuk össze az infravörös csempe hatásfokát más fűtési módszerekkel.

Például a korábban tesztelt hagyományos Home Element HE-HP702 elektromos tűzhely nyitott spirállal és 915 watt üzemi teljesítménnyel 10 perc és 30 másodperc alatt megbirkózott egy liter víz felforralásával, 0,17 kWh-t költve rá. Így nyilvánvalóan nem beszélhetünk az infravörös burkolólapok abszolút előnyéről a „hagyományosokkal” szemben. Kísérleti mintánk (még azt is figyelembe véve, hogy a készülék teljesítménye 1100 watt) nagyjából ugyanannyi idő alatt megbirkózott a forrásban lévő vízzel, és valamivel több áramot költött.

Mi a helyzet az indukciós tűzhellyel? Az 1680 W-os teljesítménnyel működő Kitfort KT-106 csempe 4 perc 40 másodperc alatt forralt fel ugyanannyi vizet, mindössze 0,1 kWh-t költött rá - majdnem feleannyit, mint a Ricci RIC-3106! Így a fűtési sebesség tekintetében is átlagos eredményeket mutatott infravörös tűzhelyünk.

Eredmény: átlagos .

Rántotta

Az első étel, amelyet úgy döntöttünk, hogy főzünk a tűzhelyen, természetesen a tojásrántotta volt. Fogtunk egy kis, vékony falú serpenyőt (hogy minimalizáljuk az edények felmelegítésének idejét), bekapcsoltuk a főzőlapot maximális teljesítményre, és feltörtünk két tojást.

A tükörtojás a főzőlap bekapcsolása után öt percen belül megsült. A villamosenergia-fogyasztás ez idő alatt 0,1 kWh volt.

A rántotta lehetővé teszi a melegítés egyenletességének meglehetősen pontos szabályozását (nem titok, hogy egyes tányérok a serpenyő egyik felét jobban felmelegítik, mint a másikat). A Ricci RIC-3106-nak ezzel nem volt gondja: a tojások egyenletesen sültek át.

Eredmény: kiváló .

Syrniki

A második standard teszt a túrós palacsinta. Elkészítésükhöz 500 g túrót vettünk, 3 evőkanál. l. cukor, 3 evőkanál. l. liszt, 2 tojás, és liszt a panírozáshoz és növényi olaj sütéshez. Egy nagy vastag falú serpenyőben túrótortákat sütöttünk, ami kb 5 perc alatt felmelegedett.

A csempe ereje elégségesnek bizonyult a kívánt hőmérséklet fenntartásához. A sajttortákat gond nélkül elkészítették.

Eredmény: kiváló .

Csirkemáj "pite" tejföllel

Ebben a tesztben a hagymát előre megpirítottuk, majd reszelt sárgarépát adtunk hozzá, majd hozzáadtunk egy kilogramm apróra vágott csirkemájat, és mindent együtt főztünk, amíg megpuhul. Ezután turmixgéppel feldaraboltuk az összes terméket, és "palacsintát" sütöttünk, ami a "puff piténk" alapja lett.

Mennyi ideig tartott ez az eljárás? Összesen 32 perc. 10 perc és 0,18 kWh kellett a hagyma megsütéséhez, további 4 perc és 0,065 kWh a sárgarépa megsütéséhez. A csirkemájat 6 percig sütötték, további 12 -et pedig "palacsinta" készítésére fordítottak. A teljes áramfelvétel 0,375 kWh volt.

Eredmény: kiváló .

Sült csirkeszívek (gyors hő- és hőtartási teszt)

Az összes korábbi feladat nem igényelt megnövelt terhelést a csempe részéről. Úgy döntöttünk, hogy teszteljük, hogyan kezeli alanyunk a magas hőmérsékletet igénylő ételeket. Ehhez vettünk egy wok serpenyőt, magas hőfokra melegítettük, és körülbelül 500-600 gramm csirkeszívet tettünk bele.

A csempe rosszul birkózott meg ezzel a feladattal: a készülék teljesítménye nem volt elegendő ahhoz, hogy ésszerű idő alatt elpárologtassa a pörkölés során felszabaduló folyadékot. Ennek eredményeként a „pörkölés” helyett „pörköltet” kaptunk. A termékek természetesen nem romlottak el, de arra a következtetésre jutottunk, hogy olyan ételek elkészítéséhez, amelyek a termékek gyors feldolgozását igénylik magas hőmérsékletek, A Ricci RIC-3106 nem megfelelő.

Eredmény: rossz .

Csirkeszelet

Egy sikertelen gyorssütési teszt után úgy döntöttünk, hogy kipróbáljuk, mi történik, ha kis mennyiségű ételt sütünk. Ehhez kis darált csirkehússzeleteket készítettünk, és egy kis serpenyőben megsütöttük, egyszerre négy darabban.

Ezúttal elégedettek voltunk az eredménnyel: a csempézésre nem találtunk kifogást.

Eredmény: jó .

következtetéseket

A Ricci RIC-3106 csempék használatával kapcsolatos benyomásaink általában kiszámíthatóak voltak: a csempék méltósággal kiálltak minden olyan próbát, amely során egyenletes és nem túl sok melegítésre volt szükség. De azokban az esetekben, amikor az ételt gyorsan magas hőmérsékletre kell melegíteni (például wokban sütni), ez az eszköz nem fog működni: a hőmérséklet-emelkedés sebessége túl alacsonynak bizonyult, és a „sütés” „pörkölt” lett. ”. A deklarált 1200 W-os teljesítményt figyelembe véve azonban ez az eredmény nem meglepő.

profik

• megfelelő ár
• szép design
• per üvegkerámia panel könnyebben gondozható

Anyagkatalógus

Az elektromos tűzhelyek sokféle modelljével és beépíthető főzőlapok amelyeket ma a piacon kínálnak, csak kétféle fűtést használnak. Az egyik az úgynevezett Joule-effektuson alapul, amely egy vezető felmelegedését jelenti rajta átfolyó elektromos áram hatására. Az ilyen melegítés szembetűnő (szó szerint) példája egy villanykörte izzószála. Egyszer a kályhákban cső alakú fűtőelemeket (fűtőelemeket) használtak, majd öntöttvas "palacsintákkal" helyettesítették, de ma már ritkák az ilyen eszközökkel rendelkező modellek. A legtöbb modern villanytűzhely égőfeje kerámialap, melynek kanyargó hornyaiba vékony huzalspirál vagy nagy elektromos ellenállású hullámos fémszalag kerül. Az a tény, hogy ez a vezető "ellenáll" az áramló áramnak, erős melegedéséhez vezet. De mivel a kályha feladata a fűtés, nem a fényezés, ezért az égő nem izzóként világít, hanem a termikus (infravörös) tartományban sugároz.

FőzőlapSzia-Fény szalagos fűtőelemmel

A szalagos fűtőelemmel ellátott égőknek különleges neve van - Hi-Light (termékeihez a német EGO cég találta fel, amely ezt a berendezést gyártja). A huzal az égő bekapcsolása után 6-10 másodperc alatt melegszik fel, a szalag gyorsabban - mindössze 3-5 másodperc alatt. Annak érdekében, hogy az égő még gyorsabban, mindössze egy másodperc alatt felmelegedjen, néha halogén lámpát építenek bele: az égő bekapcsolása után azonnal működik, majd kikapcsol.

James Prescott Joule (1818-1889) angol fizikus, aki jelentős mértékben hozzájárult a termodinamika fejlődéséhez. Kísérletekkel igazolta az energiamegmaradás törvényét. Létrehozott egy törvényt, amely meghatározza az elektromos áram hőhatását.

Indukciós főzőlap

A második típusú elektromos tűzhely a Michael Faraday által felfedezett elektromágneses indukció jelenségét használja. Ezen kályhák égőit indukciósnak nevezik. A födém üvegfelülete alatt egy réztekercs található, amelyen nagyfrekvenciás elektromos áram (20 - 60 kHz) folyik át. A Faraday törvénynek megfelelően ennek az áramnak a mágneses tere az edény alján áthatolva elektromos áramokat indukál benne. Ezek az örvénylő elektromos áramok melegítik az alját, és ezzel együtt az ételeket az edényekben. Ami az üveget (pontosabban az üvegkerámiát) illeti, ha felmelegszik, akkor csak az edény aljáról (ami pl. eredményes munka az égőnek ferromágnesesnek kell lennie). Talán sok olvasó ismeri azt a látványos élményt, amikor a demonstráló egy papírlapot tesz a pohár és az edények közé: a serpenyőben felforr a víz, de a papír nem gyullad meg.

Michael Faraday (1791-1867) angol kísérleti fizikus. Felfedezte az elektromágneses indukciót, amely a modern ipari villamosenergia-termelés alapja és számos alkalmazási területe.

Szóval Faraday vagy Joule? Indukció vagy ... nem indukció? Valahogy meg kell határoznunk a terminológiát. A tény az, hogy a katalógusok összeállítói (mind a papír, mind az elektronikus) meglehetősen nyelvtudóak ezen alternatíva leírásában. Néha ezt olvassuk: "Indukciós és elektromos" - ami nem igaz, hiszen az indukciós tűzhelyek is elektromosak. "Indukciós és üvegkerámia"-ez meglehetősen gyakori, de egyáltalán nem jobb, mivel mindkét esetben az üvegkerámiát használják a tűzhely munkaasztalának burkolataként. Amikor még nem voltak indukciós főzőlapok, az elektromos tűzhelyeket valóban "közönséges" (az asztal zománcozott felületével) és "üvegkerámia" -ra osztották, de ebben az esetben az üvegkerámia nem a megkülönböztetés kritériuma. Az „indukció kontra hagyományos elektromos” jó, de kissé nehézkes. Az „Indukciós és Hi-Light” rövid és világos, de figyelembe kell venni, hogy a hagyományos főzőlapok égői nem mindegyike Hi-Light típusú. Talán a leghelyesebb módszer az lenne: "indukció és infravörös". Döntsünk erről.

Elektromos sütő. Rajz az 1905. évi 4699/05 számú ausztrál szabadalomból.

Az ellenállásos fűtőelemekkel ellátott főzőlapok korábban jelentek meg, mint az indukciós. Még 1859 szeptemberében az amerikai George Simpson megkapta a 255532 számú szabadalmat egy platinahuzalspirállal melegített felületre, amelyen keresztül áramot vezettek át egy akkumulátorból.

Kialakításában nagyon hasonló modern modellek volt egy tűzhely, amelyet az ausztrál David Curl Smith fejlesztett ki (ausztrál szabadalom, 4699/05, 1905): a sütő tetején volt egy elektromos munkalap égő, és közöttük - egy elektromos grill. De ebben a kályhában még nem volt vezérlő termosztát - a kívánt fűtési fok eléréséhez egymás után kellett bekapcsolni a fűtőelem kilenc szakaszát. A Smith tűzhely az elsők között volt, amely tömeggyártásba került. Érdekesség, hogy az új háztartási gép népszerűsítésére a feltaláló felesége, Norah Curl Smith 1907-ben könyvet adott ki "A termoelektromos főzés könnyű". Ez a 161 ételből álló gyűjtemény lett a világ első elektromos tűzhelyes szakácskönyve.

Elektromos indukciós tűzhely (rajz az amerikai szabadalomból, 1909). InduktorS mezőt indukál az M mágneses magban, és ez a mező örvényáramot generál az A edény aljában.

Érdekes módon az indukciós tűzhely ötletét ugyanezekben az években javasolták (lásd a rajzot az 1909 -es amerikai szabadalomból). Ennek a gondolatnak a gyakorlati alkalmazása azonban nem jött gyorsan: csak az 1950-es évek közepén készítette el a General Motors Frigidaire részlege az első demonstrációs modellt. A GM képviselőinek Amerika-szerte tett utazásai során tartott bemutatóján találtak ki egy látványos trükköt a serpenyő alá helyezett újságpapírral, amellyel demonstrálták az új készülék teljes biztonságát.

1961 áprilisában a Tekhnika Molodoi szovjet folyóirat „Főzés hideg tűzhelyen” címmel egy kis megjegyzésben ezt mondta: „A Neff gyárai kifejlesztettek egy új, gyönyörű műanyaggal borított indukciós tűzhelyet, amelynek közepén egy közönséges serpenyő húst három lábra helyezzük. Néhány perccel a tűzhely bekapcsolása után már kész is a szelet. A serpenyő és a tűzhely tűzhelye közé dughatja a kezét, és nem ég meg. A nagyfrekvenciás áramgenerátor által létrehozott mágneses tér örvényáramot indukál a fémtányérban, amely gyorsan felmelegíti azt. Ez nem melegíti fel a fát, a műanyagot vagy a szerves anyagokat. A serpenyő lábai megakadályozzák a hő átjutását a tűzhelybe. "

Indukciós főzőlapWestinghouseElektromosCT2 (1973)

Az indukciós tűzhelyek tömeggyártásának azonban még nem jött el az ideje. A tervezést a Westinghouse Electric "emlékeztette", 1971-ben bemutatva egy égős prototípust, amelynek tekercsébe 25 kHz frekvenciájú áramot vezettek. Az első sorozatmodell, a CT2, 1973 és 1975 között készült, és megszűnt, mivel maga a gyártó eladta a White Consolidated Industries Inc. -nek. A modell évszázada rövid életű volt, de a lényeg az, hogy már a Corning Glass Pyroceram üvegét használta asztali bevonatként. A tűzhelyen nem voltak a szokásos teljesítményszabályozó gombok - helyette mágneses csúszkákat használtak. Ezért nem voltak lyukak az üvegen, ahová az edényekből kiömlött folyadék bejuthatott. Ezenkívül a modell egy mágneses detektor segítségével érzékeli a főzőedények jelenlétét a főzőlapon. Erre azért volt szükség, hogy ne sérüljön meg a nagyfrekvenciás generátor, de a funkció annyira kényelmesnek bizonyult, hogy a mai napig minden indukciós tűzhelyen használják.

Kíváncsi, hogy a BBC televíziós csatornájának a tűzhelyen végzett munkáját bemutatva a népszerű showman, Raymond Baxter nem papírt tett az üveg és az edények közé, hanem ... egy darab jégdarabot!

Az indukciós égők kétségtelen előnyei a gyors felmelegedés (e mutató szerint közel állnak a gázégőkhöz), magas, körülbelül 90% -os hatékonyság (szemben az ellenállásos fűtőelemekkel rendelkező tűzhelyek 60-70% -ával és a gázosak esetében 30-60% -kal) . Az indukciós főzőlapok addig nem kapcsolnak be, amíg edény nincs a tetejükön, és automatikusan kikapcsolnak, amint leveszi az edényt a tűzhelyről. Az indukciós tűzhelyek üvegkerámia felülete csak enyhén melegszik fel az edényektől, kikapcsolás után pedig gyorsan lehűl - ennek következtében nem ég bele semmi. Ugyanakkor az égő melletti hőmérséklet gyakorlatilag változatlan marad, amit az üvegkerámia "irányított hővezető képessége" magyaráz: függőlegesen jól vezeti a hőt, és rosszul - a felület mentén.

Mi van, ha az indukciónak vannak hátrányai? Kevés van belőlük: először is az edényekre vonatkozó különleges követelmények (ferromágneses tulajdonságok jelenléte). Másodszor pedig az ár. A pivot táblázatunk hét indukciós és hét infravörös modellt tartalmaz, mint általában, ár szerint rangsorolva. Ha ezt a táblázatot mentálisan felére osztjuk, akkor a felső részben csak két indukciós modell lesz, és az alsó, drágább - éppen ellenkezőleg, csak két infravörös.

BEKO HIC 64101 X

A BEKO HIC 64101 X főzőlap üvegkerámia munkalapja rozsdamentes acél kerettel van ellátva. Az üveg tükörsima felülete megkönnyíti a tisztítást és nem könnyű megkarcolni.

A bal első égő kettős áramkörű: a fűtési zóna átmérője itt 120 mm -ről 180 mm -re nőhet, a teljesítmény pedig 700 W -ról 1700 W -ra. A főzőlap bekapcsolásakor a belső főzőzóna aktiválódik, majd a bekapcsológomb elforgatásával a fűtőzóna bővíthető. Mellesleg ezt érdekes tulajdonság ez a modell: klasszikus forgó teljesítményszabályozókat használ. Ami az égők maradékhőjének jelzését illeti, ma már nehéz elképzelni egy infravörös fűtőzónával rendelkező főzőlapot e funkció nélkül.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Az Electronicsdeluxe 595204.01 eus főzőlap kerek, bővíthető főzőlappal is rendelkezik. De ebben a modellben a jobb hátsó oldalon található, és teljesítménye 700-ról 2100 wattra nő. A főzőlapot Neoceram üvegkerámia borítja, amely magas hőállósággal rendelkezik és kivételes mechanikai erő... Van egy időzítő kikapcsolva és az érintőképernyő zárja - ez a biztonsági rendszer megakadályozza, hogy a gyerekek bekapcsolják az égőket.

Forrópont-Ariston KIO 632 CP C

És itt van áttekintésünk első indukciós modellje - a LUCE sorozat Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C főzőlapja. Ennek a kollekciónak az egyik jellemzője az innovatív Flexy Zone technológia használata, amely "rugalmassá" teszi a főzőlap munkaterületét. A két szabályos kerek főzőzónához egy téglalap alakú terület került, amelyre a szegélyek hiányának köszönhetően tetszőleges alakú és méretű edények helyezhetők el. A Flexy Zone technológia lehetővé teszi, hogy két serpenyőt vagy edényt helyezzen el ugyanarra a főzőzónára, kettő közül választhat különböző hőmérsékletek vagy állítsa be ugyanazt a teljesítményt és hőmérsékletet a teljes felületen nagy átmérőjű edények, például tepsi vagy tepsi alá. A Flexy Zone automatikusan alkalmazkodik az edényekhez, automatikusan felismeri az egyes edények méretét és helyzetét, és csak a szükséges melegítési zónát aktiválja.

Ebben a tekintetben van egy kis zavar technikai sajátosságok ez a modell - ha "google -olja", akkor egyes webhelyeken azt jelzik, hogy a felületen három égő van, másokon pedig négy. A helyzet az, hogy a Flexipower fűtőzóna működhet két különálló főzőzónaként vagy egy nagy főzőzónaként. Leginkább a gyártó honlapján található megfogalmazás tetszett nekünk - „Indukciós zónák száma: igen”. Ahogy a mondás tartja: "nálam vannak".

Ideje megismerkedni egy olyan funkcióval, mint a gyors fűtés (BOOSTER) - szinte minden áttekintésünkben szereplő indukciós modellben megtalálható. A BOOSTER gyorsfűtés funkcióval gyorsan, mindössze négy perc alatt maximumra fűthet egy főzőlapot, átmenetileg "elveszi" a szomszédostól az áramot.

És természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül a legtöbb modern főzőlapra jellemző kényelmes Touch Control funkciót sem, amely minden főzőzóna pontos és független vezérlését teszi lehetővé, lehetővé téve a hőmérséklet és a funkciók egyszerű érintéssel történő beállítását.

Gorenje ECS620BC

És ismét infravörös égők, és mind a négy Hi-Light. A Gorenje ECS620BC modellről beszélünk, SliderTouch érintőgombokkal, amelyek lehetővé teszik a fűtési zónák teljesítményének zökkenőmentes beállítását. Két égő bővíthető: a bal első égő kerek fűtési zónákkal (120 mm / 210 mm) és a jobb hátsó, ahol egy 170 mm átmérőjű kör 265 mm hosszúságú oválissá bővül. Mindegyik főzőlapnak saját időzítője és maradékhőjelzője van. Az időzítő által meghatározott időben történő automatikus kikapcsolás mellett van egy automatikus főzési rendszer is - ez hasznos lesz olyan ételekhez, amelyeket először melegíteni kell. magas szint kapcsolja be, majd hagyja főni hosszú idő, miközben nem figyeli folyamatosan a főzési folyamatot (például főtt hús). De sütéshez vagy pároláshoz, amikor az edényt gyakran meg kell fordítani, keverni vagy vizet kell hozzáadni hozzá, az "Automatikus főzés" mód nem fog működni.

Hansa BHC63503

A Hansa BHC63503 főzőlap érintésvezérléssel, minden Hi-Light égőhöz külön időzítővel és automatikus forralással is rendelkezik. A modell két kerek, bővíthető fűtési zónával rendelkezik - bal első (120/210 mm) és jobb hátsó (120/180 mm). Olyan elemeket is tartalmaz, mint a négyszegmenses maradékhő-jelző, a gyerekzár és a melegen tartás funkció, amelyek általában az ilyen árkategóriájú modellekben találhatók. A modell dizájnja azonban teljesen egyedi: ez az Antik mintázatú modell egy exkluzív sorozathoz tartozik, amelybe Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 és Hansa Orient BHC63502 főzőlapok is tartoznak. Ezek a konyhai gépek ritkán engednek eltérni a sztereotip fekete üvegtől, és a Hansa modellek csak ilyen kellemes, szemnek tetsző kivételt jelentenek.

Candy CIE 4630 B3

A vásárlók szívesen megtekinthetik a Candy CIE 4630 B3 modellt, pontosabban az árcéduláját, mivel ez a kevés indukciós modell egyike a költségvetési kategóriában (később ismertetésünk második felében találkozunk az indukcióval, ill. összefoglaló táblázat). És közben a megfizethető ár ellenére ez a főzőlap minden szükséges tulajdonsággal rendelkezik: a teljesítmény érintéses vezérlése (kilenc fűtési fokozat), Booster funkció minden égőn, időzítő az égők lekapcsolásához akár 99 percre, vezérlőzár, maradékhő-jelzők, égők automatikus kikapcsolása hangjelzéssel (berregő).

ÖrvényAKT 8700 /IX

A Whirlpool AKT 8700 / IX modell négy Hi-Light égővel tökéletes megoldás a konyhába. A gyártó a fűtőzónák bővítésének rendszerét a hátsó sorhoz Combi Cook-nak nevezi: a jobb oldalon egy gyűrűs égőt, a bal oldalon pedig egy ovális égőt tartalmaz. Fűtésszabályozás - érintés (kilenc teljesítményszint), van egy időzítő hangjelzéssel (1 perctől 99 percig), gyerekzárral és maradékhő jelzéssel. A speciális funkciók közé tartozik az Olvasztás (alacsony hőmérséklet beállítása vaj, csokoládé vagy sajt olvasztásához) és a Szünet, amely lehetővé teszi, hogy azonnal szüneteltesse az aktuális főzést, hogy ne égjen vagy folyjon ki edényekből a tartós vagy túlzott forrás miatt. A "Szünet" funkció bekapcsolásakor az összes működő fűtési zóna hőmérséklete lecsökken, és az égők egyszerűen melegek maradnak, majd a kikapcsolást követően a funkció bekapcsolása előtt beállított teljesítményszintek visszaállnak.

Körting HK6205RI

A Körting kedves ajándékkal kedveskedett a nemes klasszikusok kedvelőinek azzal, hogy a beépített készülékek kínálatát egy retro stílusú HK 6205 R főzőlappal egészítette ki, így tökéletesen illik a retro sütőkhöz. A két színben (klasszikus fekete és elefántcsont) kínált modell elegáns, bronz színű fémkerettel rendelkezik, amely nem csak a panel szélét védi a beszakadástól, hanem látványos dekorációként is szolgál. A fűtőzónák modern Hi-Light fűtőelemekkel vannak felszerelve, melyeket magas fűtési sebesség (5-7 másodperc), energiahatékonyság és megbízhatóság jellemez.

A modell két bővülő fűtési zónával rendelkezik - egy kerek elöl balra és egy ovális hátul jobbra. A maximális kezelhetőséget a Touch Control rendszer biztosítja: egy érintés elegendő a panel aktiválásához, a teljesítményszint vagy a fűtési zóna kiválasztásához. A "Gyermekvédelem" funkció lezárja az egész panelt, és megbizonyosodik arról, hogy a kis mocor nem tudja önállóan bekapcsolni a tűzhelyet. Az automatikus kikapcsolás funkció a nem kívánt balesetek elkerülésében is segít: bizonyos idő elteltével kikapcsolja a főzőlapokat vagy a teljes főzőlapot, ha nem érkezik más parancs az Ön oldaláról.

AEG HK563402XB

Úgy tűnik, hogy az AEG HK563402XB főzőlap minden olyan "csengőt és sípot" összpontosított, ami a Hi-Light égőkkel rendelkező modelleknél lehet. Az elektronikus érintőképernyős vezérlők gyors és pontos választ biztosítanak, és teljes körű irányítást biztosítanak az összes hőzónában - beleértve a két kör alakú kettős zónát (bal oldali 120/210 mm és jobb szélső 120/180 mm). A 99 percre állítható időzítő hangjelzéssel emlékeztet a főzési időre, és normál időzítőként is használható, ha a főzőlap nincs használatban.

Az Automax funkció segít jobban kihasználni az idejét: gyorsan felmelegíti a főzőlapot, így azonnal elkezdheti a főzést. A Child Lock funkció gondoskodik arról, hogy a főzőlap ne kapcsoljon be, akár véletlenül, akár valaki rosszindulatából. Egy másik funkció - a Stop & Go - még nagyobb irányítást biztosít a főzés felett. Aktiválásakor minden főzőlap melegen tart, amíg Ön készen áll a főzés folytatására.

Végül, a sokoldalú XL OptiFit Frame™ lehetővé teszi, hogy a főzőlap számos beépített résbe illeszkedjen, az OptiFix™ technológia pedig egyetlen mozdulattal megteszi ezt. A ProBox ™ speciális tartozék lehetővé teszi a főzőlap felszerelését közvetlenül a konyhabútor fiókja fölé.

Electrolux EHL96740FK

Elválva (de nem örökre) az infravörös fűtőégőktől, áttérünk a felső árszegmens indukciós modelljére. Az ilyen készülékekre példa az Electrolux Platinum indukciós főzőlapja, amelyek tisztaságát és lakonikus kialakítását széles körű funkcionalitás egészíti ki. Először is az azonnali és precíz fűtésszabályozás. Az Infinite modellekben ez egyetlen érintéssel megtehető: minden főzőzónát egy különálló kör alakú csúszka vezérel, a fűtési szintek jól láthatóak a vezérlő körül – minden egy pillantásra világos, a beállítás pedig egyszerű és kényelmes. A professzionális szakácsok gyakran használják az instant hő funkciót, amely elengedhetetlen a szószok és mártások elkészítéséhez. Az Infinite főzőlap erősítő funkciója extra teljesítménynövelést biztosít, amely azonnal felmelegszik magas hőmérsékletre.

De talán az indukciós felület fő előnye, hogy lehetővé teszi a főzés helyének szabad megválasztását. Csak az edényeket kell bármelyik égő keresztjére tenni: a felület automatikusan alkalmazkodik a serpenyők és edények formájához, és gyorsan felmelegszik anélkül, hogy energiát pazarolna az üres területek fűtésére. Ezenkívül két főzőzónát egyetlen nagy zónába kombinálhat a Bridge funkcióval, hogy bármilyen formájú edényt használjon. Például egy hosszúkás halétel tökéletesen elfér egyszerre két főzőzónán.

Előfordul, hogy főzés közben el kell hagynia a konyhát. A Stop + Go funkció lehetővé teszi, hogy egy gombnyomással leállítsa a főzést, és később ugyanazokkal a beállításokkal folytassa.

Mint minden más készülék az új Felsorakozni Az Electrolux Platinum, Infinite főzőlap vonzó klasszikus dizájnnal rendelkezik, amely megfelel a modern trendeknek. Fekete vagy fehér színben kapható, harmonikusan illeszkedik bármely konyha belsejébe. A főzőzónák és kezelőszervek láthatatlanok maradnak mindaddig, amíg el nem döntik azok használatát.

Gorenje IQ641AC

A Gorenje IQ641AC indukciós főzőlap nemcsak a sima SliderTouch érintőképernyős vezérlés, a Stop & Go és a PowerBoost funkciók miatt érdekes minden égőn, a BoilControl automatikus főzés és a SmartSense felforrás elleni védelem. Ezen kívül a SoftMelt fagyasztott termékek kiolvasztására szolgáló funkcióval rendelkezik: állandó 42 °C-os hőmérsékletet tart, és az egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően alkalmas méz, vaj és csokoládé olvasztására, valamint kis mennyiségek kiolvasztására. fagyasztott zöldségekből.

A legérdekesebb ebben a modellben az innovációs rendszer A Gorenje által kifejlesztett IQcook. Intelligens érzékelők Az IQ érzékelők automatikusan beállítják a főzőlapot, így nincs szükség a főzés kézi vezérlésére. Az IQcook rendszer számos automatikus programot kínál (főzés bő vízzel, gőzölés, lassú főzés, rántás, grillezés), miközben lehetővé teszi a főzést a hagyományos módon... Ebben az esetben nincs szüksége speciális edényekre: főzőlap Bármilyen indukciós edénnyel kompatibilis, és a készletben található speciális IQ főzőérzékelők könnyen rögzíthetők minden edény fedelére.

SMEG SI644DO

A Newson sorozat SMEG SI644DO modellje dizájnjával hívja fel magára a figyelmet: aranyszínű szeriográfia, egyenes üvegél, érintésvezérlés. A funkcionalitás azonban itt a legjobb: mind a négy indukciós égő - 15 teljesítményfokozattal, a Booster funkció, és ugyanakkor mind bővíthető! Minden főzőlap saját független időzítővel rendelkezik, automatikus leállítással és a főzés befejezését jelző hangjelzéssel.

Az ECO-logic funkció egy elektronikus eszközt használva 3 kW-ra korlátozza az energiafogyasztást, ami lehetővé teszi több készülék egyidejű biztonságos használatát a házban. A biztonsági funkciók közé tartozik a készülék automatikus leállítása, a túlmelegedés elleni védelem, a gyermekzár és a hűtőventilátor.

SiemensEH975SZ17E

Az új Siemens flexInduction modellekben a fűtőzónák szélessége 24 cm-re nőtt, így szabadon választhatja ki az edények méretét a főzéshez. A zónák az ovális induktorok 2 cm-rel balra és jobbra történő eltolódása miatt kibővülnek, így tepsiben történő főzéskor is egyenletes a fűtés. Az edényérzékelők szelektíven aktiválják a szükséges induktorokat, így biztosítva, hogy a miniatűr kávéfőző és a tágas teppanyaki pörkölő egyformán hatékony és gyors legyen. A sütési érzékelő kiválasztja az optimális fűtési intenzitást, és teljes mértékben szabályozza a főzési folyamatot automatikus üzemmódban, biztosítva az egyenletes sütést és az ételek gazdag ízét. Az egyes zónák fűtési teljesítménye a Touchslider érintésvezérlőkkel állítható be 17 lehetséges teljesítményszinttel. Az induktorok magas hőhatékonyságával és gyors reagálásával kombinálva ez lehetővé teszi a hőmérséklet lehető legpontosabb szabályozását és a legnehezebb ételek elkészítését.

Például a Siemens EH975SZ17E 90 cm széles főzőlapja öt független főzőlapból áll: négy indukciós zónából két 24 x 40 cm-es rugalmas indukciós zónába kombinálva, és egy kör alakú főzőlapból, amelynek átmérője 32 cm.

A Siemens flexInduction főzőlapok számos biztonsági és kényelmi funkcióval rendelkeznek, beleértve a kikapcsolási időzítőt, a felület tisztítására szolgáló rövid távú zárat, a gyerekzárat, a főkapcsolót és a maradékhő-jelzőket. A PowerBoost funkció az egyéni zóna teljesítményét 3,7 kW -ra növeli, míg az új Quick Start és Restart funkciók lehetővé teszik a főzés azonnali megkezdését.

Az otthoni elektromos hálózat további vezérléséhez és túlterhelés elleni védelméhez az új indukciós főzőlapok energiakijelzővel vannak felszerelve az energiaköltségek optimalizálása érdekében, valamint egy PowerManagement funkcióval, amely szükség esetén korlátozza a panel teljes áramfelvételét.

MieleKM 6347

A Miele KM 6347 indukciós főzőlap a LightPrint dekorációban négy külön indukciós főzőzónával rendelkezik, változó átmérővel és egy PowerFlex zónával, amely két kombinált PowerFlex főzőzónából áll. Minden főzőzóna Booster funkcióval, automatikus felforralással, edényekkel és méretfelismeréssel rendelkezik, néhány pedig TwinBooster és melegentartó funkcióval is rendelkezik. Ha a Booster funkció 50%-kal növeli a főzőzóna teljesítményét, a TwinBooster rövid időre megduplázza azt.

A főzőlapok teljesítményét digitálisan jelző érintőképernyős kezelőpanel lehetővé teszi az egyéni beállítások megadását (például a gombnyomások hangjelzését). Négy, egyidejűleg 99 perces időzítő áll rendelkezésre a főzési idő beállítására, automatikus kikapcsolással és külön Stop & Go gombbal. Made in Germany minőség magáért beszél: a készülék élettartama legalább 4000 óra.

BoschPIC645F17E

Tehát megismerkedtünk az infravörös fűtésű és indukciós főzőlapokkal ellátott főzőlapok legérdekesebb modelljeivel. Áttekintésünk pedig egy olyan modellel zárul, amelybe mindkét típusú két égőt szerelték fel: ez a Bosch PIC645F17E elektromos főzőlap. És természetesen van egy érintőképernyős vezérlőpanel, amely lezárható, és egy időzítő, valamint egy védő leállítás.

Mint az olvasók már megértették, az infravörös és az indukciós égők egyáltalán nem ütköznek egymással. Joule és Faraday kapcsolatában azonban nem voltak konfliktusok. Joule munkája a hő, villamos energia és mechanikai munkák kapcsán nem adott nagy jelentőségű 1847 -ig, amikor Michael Faraday lelkesen jóváhagyta. Ez megnyitotta a kaput Joule előtt a Royal Scientific Society felé, ahol 1849 -ben Faraday kezdeményezésére elolvasta "A hő mechanikai megfelelőjéről" című művét.

Tehát ugyanolyan figyelemmel kell mérlegelnünk mindkét típusú főzőlapot a konyhánkban.

Üvegkerámia felületkezelés

Használat után minden alkalommal tisztítsa meg az üvegkerámia felületet (várja meg, amíg lehűl!), Ellenkező esetben a legkisebb szennyeződés is ragaszkodik a fűtött felülethez a következő használatkor. Használat előtt minden alkalommal törölje le a port és a szennyeződést az üvegkerámiáról és az edények aljáról, amelyek megkarcolhatják a felületet.

A kisebb szennyeződéseket puha tisztítószerrel lehet eltávolítani nedves ruhával... Ezután törölje szárazra a tiszta felületet. A makacs szennyeződéseket a speciális eszközöküvegkerámia felületek karbantartására.

Ügyeljen arra, hogy az üvegkerámia felületen ne maradjon tisztítószer nyoma, mert hevítés hatására agresszív tulajdonságokat szerezhet, és az üvegkerámia felület szerkezetének megváltozásához vezethet.

Minden tisztítás után törölje szárazra az üvegkerámia felületet egy puha ruhával. Ne használjon fémszivacsot vagy súroló hatású tisztítószert a főzőlap tisztításához, mert megkarcolhatják az üvegkerámia felületet. A főzőlap dekoratív mintája törölhető kemény és kemény tisztítószerek, valamint sérült vagy érdes aljú edények használatával.

A vízfoltokat enyhe ecetes oldattal lehet eltávolítani. Ne használja ezt a megoldást a készülék keretének letörlésére (egyes modelleknél), mert elveszti fényét.

A háztartási készülékek nem szűnnek meg örülni az újdonságoknak, és régóta helyettesítik a gáz- és elektromos tűzhelyeket. indukcióés infravörös... Egyedülálló fűtési rendszerük jellemzi őket, amely sokkal rövidebb idő alatt készenléti állapotba hozza az ételeket. Szintén van vonzó design ami minden konyhát feldob.

Az infravörös tűzhely főzésre tervezett fűtőberendezés. A fűtés segítségével történik Fűtőelemek amelyek az üvegkerámia felületén áthaladó infravörös sugárzást termelnek.

Ennek a professzionális felszerelésnek az alkalmazása lehetővé teszi az első és a második tanfolyam rövid idő alatt történő elkészítését. Az infravörös sütőben főtt ételek vöröses, ropogós és aranyszínű héjúak lesznek.

A legtöbb infravörös tűzhely a következő elemekből áll:

1. Keret.
2. Üveg kerámia felület.
3. Fűtőelem.
4. Vezérlőblokk.
5. Főzőterület.

A működés elve az izzó fűtőelem, ami után a felületre helyezett edényeket felmelegítik és a benne lévő ételeket megfőzik.

Az infravörös tűzhely megvásárolható asztali vagy padlón álló kivitelben, illetve beépíthető is. A második és harmadik esetben lehetőség van sütő beépítésére. Minden modell egy főzőlappal van felszerelve, és ezek maximális száma 4 .

Az indukciós főzőlap az üvegkerámiához képest a legbiztonságosabbnak tekinthető, egy termékkel palacsinta és öntöttvas... Működése elektromágneses indukció. Ezt az elvet a zárt hurkon belüli elektromos áramok megjelenése magyarázza, amelyek akkor keletkeznek, amikor az áthaladó áramlás megváltozik. Ez a jelenség a 19. század óta terjedni kezdett, és egy fizikus fedezte fel M. Faraday... Ha levonja az indukciós tűzhely analógiáját, összehasonlíthatja egy hordozható transzformátorral.

Az indukció a főzőlapon egy tekercs segítségével történik, amely elvégzi a tekercselés munkáját. Az elektromosság áthalad rajta, eléri a frekvenciát 60 kHz... A szekunder tekercs a panelre van felszerelve, és az alja veszi fel az indukciós áramot. Először az edényeket felmelegítik, majd a hőt átadják a benne lévőnek.

Indukciós főzőlap nem tud túl meleg lenni ami vele kapcsolatos fő jellemzője, először is felmelegszik az edény alja. Ez a hatás minimalizálja a hőveszteséget, és ennek hatására az edények többször gyorsabban felforrósodnak a gáz- és elektromos tűzhelyekhez képest.

Indukció és infravörös sütő főzéshez használják. Gyorsan felmelegszenek és kevés áramot fogyasztanak. A termikus berendezések tömörsége lehetővé teszi, hogy egyik helyről a másikra mozgassa az asztali verziókat.

Összehasonlítás és miben különböznek egymástól

Az infravörös tűzhely előnyei:

1. A berendezés nem fogyaszt sok áramot, ha az ételt 1-es hőmérsékleten melegítik fel 60 fok.
2. A főzés befejezése után az érzékelő világít, jelezve, hogy a készülék még nem hűlt ki.
3. Főzéshez nem kell sok idő gáztűzhelyhez képest.
4. Bármikor használhatja az opciót a felületi hőmérséklet csökkentésére.
5. A teljesítmény mértéke állítható.
6. Még erősen szennyezett is munkafelület Könnyen tisztítható.
7. A főzési folyamat vezérléséhez a tűzhely monitorral és időzítővel van felszerelve.
8. Nincsenek olyan káros tényezők, mint a korom és a szén-monoxid.
9. Védelem van a véletlen áram- és túlfeszültség ellen.
10. A műanyag, műanyag és papír kivételével bármilyen edény használható.

Az infravörös tűzhely hátrányai:

• Az üvegkerámia felület nagyon törékeny, és megsérülhet szállítás közben. Ebben az esetben nem javítható, és teljes cserét igényel.
• Ha vizet önt a készülékre, az ronthatja annak működését. Amikor a felülethez ér, kellemetlen reccsenés lép fel.

Az indukciós tűzhely előnyei:

1. Elektromosság 1,5-szer kevesebbet költöttek elektromos tűzhellyel összehasonlítva.
2. Miután eltávolította az edényeket a felületről Indukciós tűzhely kikapcsol és lehűl, ami minimálisra csökkenti az égési sérüléseket a felület megérintésekor. Ezenkívül nem kell félretenni egy serpenyőt vagy serpenyőt, ha a recept szerint le kell venni a tűzről.
3. Tányér könnyen kezelhető, főzés után könnyű ápolni, mivel nem lesz forró a felülete. Ez az előny kiküszöböli az odaégett ételmaradékok képződését rajta.
4. Az ételek főzésének és melegítésének folyamata az elektromos tűzhelyhez képest történik 3-szor gyorsabb.
5. Van több főzési mód amely lehetővé teszi, hogy meghatározott célokra használja. Például lassan párolhatja a zöldségeket, vagy gyorsan forralhat vizet.
6. A megjelenés szemet gyönyörködtető.
7. A főzőlapoknak van sima felület, kényelmesen használhatóak, könnyen mozgatható rajtuk bármilyen edény.

Az indukciós tűzhely hátrányai:

• Magas zajszint kényelmetlenséget okoz.
• Ha az edény átmérője kevesebb, mint 6 centiméter, akkor nem melegszik fel.
• Az üvegkerámia felület nagyon sérülékeny és gondos kezelést igényel.

Melyik a jobb

Indukciós főzőlap melegít kizárólag ételeket, ami rá van helyezve, és annak kell lennie megfelelő típus... Dolgozik gazdaságosabbanmindent felmelegít mi van rajta, sőt levegő is, ha elfelejti elhelyezni az edényeket.

Ha egy személynek szüksége van rá gazdaságos tűzhelyés nem fél attól, hogy megfelelő edényeket kell neki vásárolnia, az indukciós egység neki lesz kítűnő választás... Ha dinamikus fűtésre és főzésre van szüksége, az infravörös opciók relevánsabbak lesznek.

Egy adott modell kiválasztásakor elsősorban a figyelmet kell fordítani gyártó, és jobb, ha híres. Érdemes bizonyos módosításokat is figyelembe venni a saját igényei alapján: az égők száma, a rendelkezésre álló lehetőségek, a vezérlés típusa, az időzítő és az öntisztító technológia jelenléte, a maximális fűtési sebesség, a karosszéria anyaga.

Három lényeges elem, amelyek nélkül elképzelhetetlen modern konyha, még egy iskolás is könnyen elnevezheti - hűtőszekrény, mosogató és tűzhely vagy főzőlap. Beszéljünk az utóbbiról. Különféle lehetőségek a főzőlapokat ma a legszélesebb választékban mutatják be az üzletekben. Először is, közösek - sütővel és függetlenek - sütő nélkül. Lehetnek szabványos - 4 égőhöz és kompakt vagy mobil - két vagy akár egyégős változathoz. A fűtési mód szerint minden felület gáz (égővel), elektromos (lehetséges táblázat modell) és kombinálva.

Ha gázcsövet szerelnek be a házban - leggyakrabban gáz- vagy kombinált panelt szerelnek fel, ez érthető - a gáz sokkal olcsóbb, mint az áram, és maga a felület is kevesebbe kerül. Egy szabványos kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos pontot tartalmaz. Az igazat megvallva, a gázforrásoknak számos hátránya van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekhez vezethet;
• A tűzhely másik helyre való áthelyezésének problémája a gázszolgáltatókkal való egyeztetést igényli;
• A javítás összetettsége - javítani gáztűzhelyek csak a város szakosodott gázszolgáltatói jogosultak.

Erre tekintettel a növekvő népszerűség ill jó visszajelzés elektromos főzőlapok vásárlása. Nagyszerű funkcionalitással és egyszerű használattal rendelkeznek az előnyök listáján. Ha ezek mellett döntött, döntse el a felület anyagát: zománcbevonat, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három fedezeti lehetőség: olcsó anyagok, amelynek előnye elsősorban az olcsóság és számos hátrány. Sok otthon konyhájában azonban még mindig megtalálhatóak.

Az üvegkerámiák szépségüknek és sokoldalú stílusuknak köszönhetően egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. Tisztítása elég egyszerű, ugyanakkor résen kell lenni vele. Ne használjon súrolószereket vagy a szivacs kemény oldalát a karcolások elkerülése érdekében. Az üvegkerámia a főzőlap legdrágább anyaga, azonban egy ilyen panel eladása meghaladja az összes többi lehetőség megvalósítását. Az üvegkerámiás kályháknak 2 fő típusa van: elektromos és indukciós.

Az indukciós és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően az indukciós és az elektromos főzőlapok is elektromosak. Az indukciós főzőlap az alapvető elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyek, az elektromos tűzhelyekkel ellentétben, a következő fontos különbségekkel rendelkeznek.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha gyerekek vannak a házban, nem tudják megégetni magukat;
• Biztonság - ha nincsenek speciális edények a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a ráhelyezett edényeket melegíti fel, önmaga felmelegítése nélkül;
• Ennek megfelelően kevesebb áramot fogyasztanak, így az arcon takarékoskodnak;
• Az ételek nagyon gyors felmelegítése, többször gyorsabb, mint a hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 percen belül felforr.

Negatív különbségek az indukciós tűzhely és az elektromos tűzhely között: működés közben a panel belsejében található ventilátor kis zaja hallatszik, ami magas ár. Nem használható közönséges edényekhez - olyan edényeket (edényeket, serpenyőt) kell vásárolnia, amelyek alján speciális mágneses bevonat található.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Megvizsgáltuk, melyek a két panel fontos megkülönböztető jegyei. Az elektromos tűzhely működési elve mindenki számára világos - az elektromos áram kölcsönhatásba lép az üvegkerámia bevonat alatt lévő fűtőelemekkel, és felmelegíti a megfelelően álló edényeket. A fűtőelemek ebben az esetben speciális fémből készült spirálokat használnak. A vezérlés mechanikusan és érzékelővel is végrehajtható.

Mi az indukciós főzőlap titka? Működési elve teljesen eltér az alapvető elektromos tűzhelyek működésétől. Fémlemezek formájában nincsenek fűtőelemek, az ilyen panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek az elektromos áram ellátásakor mágneses mezőt hoznak létre maguk körül.

Ha speciális mágneses fenékkel ellátott edények állnak a felületen, akkor nagyon gyorsan felforrósodnak.

Egy ilyen fűtési rendszer nem is figyel a szokásos ételekre. Ugyanakkor az edények gyors melegítése során a tűzhely felülete nem melegszik fel. Tekintettel arra, hogy a tűzhely csak akkor kezd áramot fogyasztani, amikor az edény áll, és csak az edény aljának méretéhez képest - és nem a főzőzóna teljes területén - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - a fogyasztása 1,5-szer alacsonyabb, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyé. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az indukciós felület ára lényegesen magasabb, mint az elektromos tűzhely által tartott rúd. Ezért ha nem tervez sokat főzni, akkor megkérdőjelezhető az energiafogyasztás csökkentéséből származó megtakarítás. A jobb választás - indukciós vagy elektromos főzőlap - minden tulajdonosnak megéri, függetlenül attól, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség köztük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületi modellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy mindkettő leggyakrabban üvegkerámia bevonattal rendelkezik. Egy ilyen bevonat nagyon stílusosnak és gyönyörűnek tűnik, még a konyha-stúdióban sem rontja el a belső teret. De fontos egy ilyen felület megfelelő működtetése.

Porszerrel nem tisztítható – az üvegkerámia megkarcolódhat.

Óvatosnak kell lennie működés közben - ne dobja el az eszközöket, ne kopogtassa. Az elektromos tűzhelynél meg kell próbálni elkerülni az étel megégését a felületen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fáradságos feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyeknél nincs ilyen probléma, hiszen a felület mindig hideg, és a ráfolyt étel vagy folyadék nedves szivaccsal könnyen letörölhető.

Mindkét lemez rendelkezik nagyszámú programok: gyermekvédelem (blokkoló gombok), fűtésszabályozás, villanytűzhely esetén a fűtőfelület méretének változtatása. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké. Inkább az elektromos főzőlapnak nincs zaja. Az indukció ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja enyhén hallható.

Egyedülálló infravörös főzőlap

Talán a harmadik elterjedt elektromos tűzhelytípus az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezek üvegkerámia felülettel is fel vannak szerelve. A fűtés elektromos áram segítségével történik, amely felmelegíti a fűtőelemeket, ami viszont infravörös sugárzást hoz létre.

A víz, amely minden termék része, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, amelytől a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képességének köszönhetően egy ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Teljesen bármilyen ételt főzhet ilyen felületeken - a sajttortától a borscsig. Ehhez a tűzhelyhez bármilyen edény használható - kivéve a papírt vagy a műanyagot.

Kritériumok: mi a különbség az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap között (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlapok főbb lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és választani. Azonban mindig a vevőn múlik, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek megvannak az előnyei és hátrányai.