Vörös retek saláta recept minden napra. A rózsaszín retek változatosságának leírása, hasznos és káros tulajdonságai
A vörös retek eredetéről nincs egyetértés. Egyesek úgy gondolják, hogy ez egy retekfajta, mások úgy vélik, hogy ez egy retek. Egyesek szerint egy retek és egy retek hibridje. A vörös retek úgy néz ki, mint egy nagy retek, de íze inkább retek.
A gyökérnév a vörös bőrnek köszönhetően kapta a nevét, a pépnek van fehér szín, nyersen fogyasztható vagy olyan ételekhez adható, mint a saláták.
Hasznos tulajdonságok és alkalmazás
A vörös retek komplex pozitív hatással van az emberi immunrendszerre. A vörös retek vírusellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Segít a gyomor-bélrendszeri megbetegedéseknél, de néhányuk számára ellenjavallt. A retek vizelethajtó és koleretikus tulajdonságai miatt a máj- és vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlott használni.
A retek durva szálai enyhén irritálják a gyomor falát, ezáltal serkentik az izmok felszívódását és munkáját. Székrekedés esetén ennek jótékony hatása van. Az érelmeszesedés és az erekben a koleszterin plakkok felhalmozódásának megelőzése érdekében vörös retek levét kell inni. Különböző típusú ödéma jelenlétében is ajánlatos gyakrabban enni ezt a gyökérzöldséget. A retekben lévő kálium segít eltávolítani a felesleges sókat és vizet a szervezetből.
A B-vitaminok bőséges mennyisége ebben a zöldségben növeli az értékét. Segítenek a bőr, a körmök, a haj és a fogak állapotának javításában.
Az antioxidánsok javítják az anyagcserét és fiatalító hatásúak.
Ellenjavallatok
Még a gyógyszerek vannak mellékhatások és ellenjavallatok. A vörös retek figyelmeztetéseket is tartalmaz a használatára vonatkozóan. Főleg terhes és szoptató nőket érintenek. A gyökérzöldséget alkotó olajok, ha felhalmozódnak a testben, hajlamosak a méh tonizálására.
Ez koraszüléshez vagy vetéléshez vezethet. Felmerülhet az allergia kialakulásának kockázata egy csecsemőben az anyaméhben vagy a szoptatás alatt. Gasztritisz, gyomorfekély és gyulladásos bélfolyamatok súlyosbodásával ajánlott abbahagyni a gyökérzöldségek fogyasztását. A szív- és érrendszeri betegségek súlyosbodásával nem szabad nagy mennyiségű zöldséget enni.
Népi receptek
Mint korábban említettük, a vörös retek télen jól segíti az immunrendszert. A neten számos receptet és felhasználói véleményt találhat a retek légúti megbetegedések kezelésében történő felhasználásáról. Itt található a legtöbbet összefoglalt és általánosított recept, amelyet a neten találtak és a nagymamák hallottak.
Vágja le a retek tetejét, és távolítsa el róla a pépet, jobb és kényelmesebb ezt egy teáskanállal megtenni. A pépet annyira el kell távolítani, hogy 15-20 ml hely szabad legyen. Tegyen pár evőkanál mézet ebbe a "hordóba", és zárja le egy vágott "fedéllel". Hagyja sötét helyen körülbelül 12 órán át. Mézet és reteklevet kell kapnia. Vegyük a tinktúrát étkezés után, gyerekeknek teáskanálban, felnőtteknek az ebédlőben. Az eszköz nemcsak kezelésre, hanem megfázás és más légúti megbetegedések megelőzésére is alkalmas.
A termesztés és a tárolás jellemzői
A retek termesztésének kétféle módja van, amelyek csak az ültetési idõben különböznek. Ez nem egy szeszélyes, hidegálló növény, amely nem igényel különleges talajt vagy karbantartást. Az első ültetés április végétől május közepéig kezdődik.
Ha figyelembe vesszük, hogy a vörös retek érési ideje 9-11 hét, akkor őszre beérik. Az ebben az időszakban ültetett retket téli reteknek hívják. Lakosok középső sáv képes üvegházakba magokat ültetni és beültetni palántákat nyílt terep a kedvező idő beköszöntével. Az ültetés második szakasza június vége és július eleje. Az ebben az időszakban ültetett retek télen az ágyásokban marad, csak jövőre érik meg - és tavasznak hívják.
A gyökérnövény szereti a vizet, ezért ha lehetséges, a lehető leggyakrabban meg kell öntöznie az ágyakat, akkor nagy és lédús gyökérnövények nőnek.
Fontos a kártevők időben történő felismerése és megsemmisítése, általában a csúcsok tetején bújnak el. A kártevők támadásának megakadályozása érdekében a növényeket hamu és mész keverékével kezelheti.
Hogyan kell ültetni?
A retek ültetése előtt előre be kell áztatnia a magokat. Ezután meg kell lazítani és egyengetni a talajt. Ezt követően mélyen hornyokat készítünk az ujj falába, és az egymástól való távolság 30-35 cm.
A barázdák kitöltésével belemélyesztjük a magokat, és megöntözzük. Nem kell túlzásba vinni a vízmennyiséggel - a talaj nem válhat sárzá és agyaggá. Ez kéreg kialakulásához vezet a földön, és a palántákat nehéz lesz áttörni.
Amikor a retek emelkedik, meg kell ritkítani a palántákat, különben zavarják egymást, és a gyökerek kicsiek lesznek. Az első ritkításkor a palánták közötti távolságnak körülbelül 2 cm-nek kell lennie, idővel, amikor a palánták megnőnek és elkezdnek szorulni, újra elvékonyodunk, már 6 cm-es margóval. Ennek eredményeként 12 cm-es távolságot kell kapnunk a gyümölcs érleléséhez.
Mikor kell gyűjteni?
Ha úgy látja, hogy a betakarítás megérett, ne rohanjon eltávolítani az ágyakról. A korán betakarított gyümölcsök rosszul tárolódnak és hervadnak. Ezenkívül a természet a legjobb tároló, fagyig a kertben tarthatja a retket, de előtte távolítsa el.
Száraz időben ki kell ásnia, gondosan ki kell ásnia, megpróbálva nem károsítani a gyümölcsöt - a sérült gyökértermés hajlamosabb a betegségekre. A csúcsok levágásakor kb. 2 cm gyökeret kell hagyni.A gyökérnövények tárolása előtt szárítsuk meg őket naptól védett, hűvös helyen.
Szárítás után válasszon egészséges, közepes méretű gyümölcsöt. A nagy, túlérett és kicsi gyökérzöldségeket érdemes először fogyasztani. A legtöbb a legjobb hely tárolására egy pince vagy pince. Erkély hiányában használhatja is. Ehhez szükség van fadobozok és homok - hajtogassa sorra a retket, homokot szórva közéjük.
Lehetőség van retek műanyag zacskóban történő tárolására, az elv ugyanaz. Ez mind csak akkor lehetséges, ha az erkély hőmérséklete nem csökken nulla alá, különben a gyökerek megfagynak.
A kerti vagy vető retek elterjedt a világon, különösen Ázsiában, Európában, valamint Közép- és Észak-Amerika országaiban. A Raphanus sativus nemzetség számos, egymással szorosan összefüggő fajt tartalmaz, amelyeknek számos közös vonása és jelentős különbsége van.
Leginkább kétéves növényekről van szó, az első évben a levelek gyökérrozettáját és a gyökértermést adják különböző színű és méretét. És bár sokféle retek termesztésének célja éppen a gyökérnövények termesztése, néhány fajtának, például a vad reteknek nincsenek, de a növényeknek más fontos előnye is van.
A kocsány megjelenése a növény életének első évében a zöldségfajták esetében komoly hátránynak számít, a szerpentin és az olajos retek esetében azonban felgyorsítja a növény fejlődési ciklusát, és lehetővé teszi a magok egy évszakban történő kinyerését.
A retek minden típusának van líra alakú levele, amely lehet egész, mint egy retek, vagy erősen boncolt, tollas, mint egy daikon és a kínai retek. Az így kapott gyökérnövények lehetnek kerekek és hosszúkásak, elérhetik a 60 cm hosszúságot is, a színe ugyanolyan változatos. Ha a fekete retek, amint a neve is mutatja, a gyökérnövény sötétszürke, barna vagy majdnem fekete felülettel rendelkezik, akkor a daikont okkal fehér reteknek hívják. Retek - a leggyakoribb vetési retek nagyon sokféle árnyalattal rendelkezik. Ma a tenyésztők olyan fajtákat tenyésztettek, amelyek vörös, fehér, lila és egyenletes gyökérnövényeket adnak sárga szín... A kínai retek pedig gyökérzöldségekkel gyönyörködtetheti az ínyenceket fehér, hagyományosan zöld és élénk rózsaszínű péppel.
A szár megjelenésekor a rügyek a felső, elágazó részben helyezkednek el, és a virágok lehetnek fehérek, sárgák vagy lilák. A lekerekített barna gyümölcsök pedig megvastagodott hüvelyekben érnek.
Leírások és fotók különböző típusok retek segít jobban megérteni a nemzetség művelt és vadon növő képviselőit, valamint új kerti növényt választhat saját telkére.
Fekete retek (Raphanus sativus var. Niger)
Az ázsiai idők óta Ázsiában és Európában termesztett retek kétéves ciklusban fejlődik ki. A vetés utáni év első nyarán a növény légi része buja leveles rozettából áll, és a föld alatt egy lekerekített vagy ritkábban hosszúkás, 200 grammtól 2 kg-ig terjedő gyökérnövény képződik.
Amint a retek fényképén láthatja, megkülönböztető jegy ennek a növénynek szokatlanul fekete a gyökérfelülete. A második tulajdonság csak akkor érezhető, ha megkóstolunk egy szelet fehér sűrű retekpépet.
Semmilyen más fajnak nincs ilyen éles, keserű íze, amely a fekete retekben rejlik, és a fitoncidek és a mustárolaj-glikozidok bősége miatt jelenik meg.
A második évben, májusban a fekete retek virágzik, és egy hónap múlva a szabálytalan kerek alakú barnás magok hegyes, megvastagodott hüvelyekben érnek, laza pergamen belső réteggel. A nemzetség minden tagjához hasonlóan a fekete reteknek is 40–100 cm magas, egyenes szárú, négy virágszirommal ellátott apró virága van.
A betakarított fekete retek gyökérzöldségeket frissen, pácolva és szárítva használják élelmiszerekhez, és több hónapig tárolhatók hűtőházakban.
Mivel ez a retek vetésének is egyik fajtája, a "vörös retek" elnevezés meglehetősen alkalmazható e kultúra gyökereire. Feltehetően a termesztett retek első fajtáit Ázsiában szerezték, bár vad növények ma nem található. Ennek a közkedvelt növénynek a legközelebbi őse a lila virágú vad retek keleti fajtájának tekinthető, amely még mindig megtalálható Japán és Kína part menti régióiban.
Nemcsak lédús, vékony héjú retekgyökeret esznek, hanem fiatal tetejét is.
A retek gyökérnövények alakja, színe és mérete nagyon eltérő. A retekfotóhoz hasonlóan a kerek, ovális és észrevehetően hosszúkás retek is lehet piros, fehér-rózsaszín, teljesen fehér, sárgás, mint a fehérrépa, és élénk lila. Ennek a zöldségnövénynek a gyökere szaftosabb, mint a fekete retek, míg a retek íze sokkal lágyabb, bár kellemes csípősségű.
A retket a kertészek világszerte nagyra értékelik zöldségtermés, szabadföldön és üvegházakban egyaránt vetve. Ráadásul e faj korai érettsége olyan magas, hogy ehető, lédús gyökerek 20–35 nap alatt megnőnek.
Kínai vagy zöld retek, keleten gyakran pinyinnek vagy lobónak hívják. A tenyészet nagy, lédús, hosszúkás vagy kerek alakú gyökereket ad, amelyek teljesen zöldek, fehérzöldek, rózsaszínűek vagy lila színűek. Egyes rózsaszínű vagy vöröses bőrszínű fajták nagyon emlékeztetnek a retekre, bár összehasonlíthatatlanul nagyobbak.
A kínai retket megkülönböztetheti a gyökérnövény apikális részének zöld rozettája közelében.
A zöld retek gyökerei sok tápanyagot tartalmaznak, gazdag ásványi sókban, rostokban és cukrokban. Ugyanakkor a lobo jó salátákban és más ételekben, mivel az íze szinte nem éles. Kulináris célokra ezt a fajta retket nemcsak a friss... A gyökérzöldségeket pácoljuk, megsütjük a grillen, a chipseket szeletekből készítjük, és pite töltésére használják.
Különösen népszerűek Amerika és Európa országaiban a kínai retek fajtái, mint a fotón, szokatlan piros vagy rózsaszín maggal. Ezt a fajtát görögdinnyének vagy vörös reteknek hívják, bár a gyökerek felül zöldek vagy fehérek lehetnek.
A zöld retek termesztésekor különös figyelmet fordítanak a gyomok eltávolítására és a túlzott telepítési sűrűség elleni küzdelemre, mivel a nedvesség és a fény hiánya kocsányok megjelenéséhez vezet. A nagy, egyenletes gyökérnövények megszerzéséhez a kultúrának tápláló talajra van szüksége, de jobb retket vetni nyáron, amikor a nappali órák már fogynak.
A japán daikon retek, a botanikusok szerint, a kínai lobo fajtából származik, és a legszaftosabb, leggyengébb gyökérnövények hosszú választékával nyerték, hosszúkás vetés alakjában. Igazán, modern fajták A daikon nem tartalmaz mustárolajat, és a gyökérnövények fogyasztásakor a fekete és zöld retektől eltérően a csípősséget egyáltalán nem veszik észre.
A daikon megfelelő gondozásával, a talaj tápértékével és lazaságával, az öntözéssel és a kikészítéssel a retek gyökérnövényei, mint a fotón, 50-60 cm hosszúra nőnek, és súlyuk 500 grammtól 3-4 kg-ig terjedhet.
Egy ilyen nagy gyökérzöldség kifejlődéséhez a növény lényegesen tovább tart, mint a retek, sőt a kínai retek is. A daikon vegetációs ideje 60–70 nap.
A különféle retekfajták fotósorozatai és leírása között olyan növényeket találhat, amelyek nem termesztenek gyökérnövényeket, de aktívan használják a mezőgazdaságban. Egy ilyen kultúra. Egyéves növény, amelynek magassága 80–1,5 méter, és amelyet a világ számos régiójában igénytelen, gyorsan növekvő zöldtrágyaként termesztenek.
Az olajos retek napfelkelteinek megjelenésétől a virágzásig csak 35–45 nap telik el, így a meleg évszakban a növény akár kétszer-háromszor is elvethető. Az olajretek árnyékban és szinte bármilyen talajon könnyen megnő. Ugyanakkor a növények gyorsan felhalmozzák a zöld- és gyökértömeget, hozzájárulnak a talaj fellazulásához, valamint a tápanyagok és ásványi anyagok felhalmozódásához.
Az olajretek aprított zöld tömege jó alapanyaga a komposztnak és a természetes műtrágyának, amely a tél előtt bejut a talajba. Az ilyen típusú retek növényei kombinálhatók hüvelyesekkel, ami lehetővé teszi a talaj természetes dúsítását hektáronként csaknem kétszáz kilogramm nitrogénnel.
A retek fényképe megmutatja, hogy milyen erős ez a növény. Ezért e növény segítségével olyan tolakodó gyomok ellen lehet harcolni, mint a búzafű. Olaj retket akkor használnak, ha a terület fonálférgekkel fertőzött. A növények képesek elnyomni ezeket a veszélyes kártevőket.
Az orosz kertészek számára ez a retekfajta igazi egzotikus. A kígyó retek vagy a hüvelyes retek nevét a hosszú, gyakran furcsán ívelt hüvelyekről kapta, amelyeket élelmiszerhez használnak.
Az egynyári növények, amelyek magassága nem haladja meg a fél métert, nem képeznek gyökérnövényt, de az orgonavirágok lehullása után húsos egykamrás hüvelyek-gyümölcsök kezdenek fejlődni, fajtától függően, 50 cm-től 1 méterig.
A növény azonban ilyen óriási gyümölcsöket csak hazájában - Java szigetén és Ceylonban - ad. A retket Indiában is termesztik. Oroszországban a retek hüvelyek, mint a fotón, elérik a 10-15 cm hosszúságot. Ehet mérsékelten csípős ízű, friss, főtt és pácolt gyümölcsöket,
A vad- vagy mezei retek gyakorlatilag egész Európában és Ázsia mérsékelt szélességi körzetében növekszik, és Észak-Afrikában is előfordul. A vad retek egy lágyszárú egynyári növény, amelynek sűrű magja 30-70 cm magas és erőteljes gyökérzettel rendelkezik.
Az üres földeken, utak és melléképületek mellett növekvő kultúra jó méznövény, de erre a célra gyakorlatilag nem használják. De a vad retek gyakorlatilag az egyetlen faj a Raphanus sativus nemzetségnek tekintett gyomnövénynek, amelytől a téli növények, a gabonafélék és a zöldségek terményei szenvednek.
Az ilyen típusú retek virágai az európai növényekben gyakran fehéresek vagy sárgák. De a keleti vadon retek, néha parti nevű retek, lila vagy szinte lila virágok tárulnak fel, amelyeket a hajtások tetején elhelyezkedő ritka kefékben gyűjtenek össze.
A vad retek június elejétől szeptemberig virágzik, magvakkal, hüvelyes mustárolajban gazdag hüvelyeket hozva, amelyek ősszel veszélyesek a vegetációt fogyasztó állatokra.
A retek fajtáinak megértése - videó
A retket régóta termesztik a veteményeskertekben, mert az emberek megtanulták értékelni jótékony tulajdonságait. Különböző fajták retek tartalmaz cukrot, fehérjéket, élelmi rostokat, ezen kívül nagy mennyiségű C-vitamint, káliumot, magnéziumot, ként, kalciumot. Ennek az összetételnek köszönhetően ez az igénytelen zöldség nem engedi, hogy éhségben haljon meg a nehéz időkben, helyreállítsa az immunitást a tél után, és számos betegséget meggyógyítson. A hagyományos orvoslás minden típust és fajtát használ a máj és a vesék tisztítására, az étvágy növelésére, az epének és a hólyag működésének javítására. A fekete retket szinte a leghasznosabbnak tartják, szinte minden segítségét köhögés ellen kezelték. Arról, hogy milyen retek történik, cikkünkben megvitatjuk.
A retek gyökérzöldségek mérete, alakja és színe változhat. Itt és télen kerek fehér, vörös és lila retek, sárga, fekete és zöld retek (bár a retek minden fajtájának pépje fehér). A retek fő típusai a nyári és a téli retek.
Általában úgy gondolják, hogy a retek kétéves növény. A korai érésű és a korai érésű fajták azonban nagyobb eséllyel egyévesek, mivel a növekedés első évében könnyen lőhetnek. Olyan gyorsan mindent megtesznek, hogy legyen ideje virágzásra és érésre egy évszakban, ha engedik.
Összes korai fajták a retket nem hosszú távú tárolásra szánják, a betakarítás után több napig fogyasztják. A nyári fajták rövid időn belül, 30-60 napig érnek.
"Odessa 5"
A nyári lakosok által legkedveltebb korai érésű fajták egyike, a vetés pillanatától számítva 30-40 nap alatt érik. Az ovális kúpos gyökérzöldség 50-100 g tömegű, pépje fehér, lágy, lédús, nagyon ízletes. Nagy hozam - 1-től négyzetméter akár 7 kg hasznos gyökérnövényhez is juthat, csak ő egyáltalán nem akarja tárolni, ezért nem kifizetődő eladó termeszteni, a legjobb, ha közvetlenül a kertből fogyasztja, akkor teljes mértékben értékelheti a kellemes kissé fűszeres ízt és előnyöket élvezhet.
"Zöld istennő"
Ez egy fiatal fajta, amely tulajdonságainak köszönhetően gyorsan népszerűvé válik. A retek helyes kerek alakja és zöld színe nagyon lenyűgözővé teszi. A mustárolajok kis tartalma miatt az íze meglehetősen enyhe, kissé csípős. A gyökérzöldség aminosavakat, ásványi sókat és nyomelemeket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak, ami lehetővé teszi a zöldség terápiás étrendbe való felvételét. A tenyésztők különösen megpróbálták megnövelni az eltarthatóságot, hogy a termény minőségi romlás nélkül hosszú ideig tárolható legyen, vagy helyről-helyre szállítható.
"Maiskaya"
Híres ovális lédús fehér gyökereiről, enyhe ízű. 50-60 nap alatt érik, de sokáig nem tárolható, ezért azonnal fel kell használni.
"Nyári kerek fehér"
A vetés után 40–45 nappal érik. A lédús, ízletes gyökérzöldségek súlya 70–100 g, de ezeket azonnal el kell távolítani - a földbe hagyott érett gyökérzöldségek elrothadhatnak vagy üregeket képezhetnek belsejükben. Ennek a fajtának a termesztésekor pontosan meg kell határoznia, hogy mennyi időt szánjon az érlelésre, hogy ne legyen elrontott termés, és ezt csak empirikusan lehet felismerni.
"Sudarushka"
Körülbelül 40 nap alatt érik, és általában nyáron ültetik, de tavasszal vagy akár ősszel elvetve szépen megnő. Egy nagyon ízletes, nagy fehérrépa kilóg a föld feléből, így könnyen eltávolítható.
"Daikon" vagy "japán retek"
Kellemes íz, igénytelen gondoskodás, gyógyhatású tulajdonságok, nagy méretű - ennek a japán zöldségnek sok előnye van. A hosszú gyökérzöldség akár 60 cm-es és akár 10 cm-es átmérőjű is lehet. Az egyik fajta - Misato - rózsaszín színelegánsnak és szokatlannak tűnik. A Daikonban nemcsak a gyökérzöldséget eszik, hanem a növény minden részét.
Nagyon fontos, hogy ez a növény ne szívja fel a káros anyagokat környezet, forgalmas autópálya szélén vagy káros termelésű növény területén termeszthető, nem halmoz fel rákkeltő anyagokat és méreganyagokat.
Az egyetlen kellemetlenség az, hogy ez a fajta siethet a kocsány kidobására, amikor a nappali órák száma 13-14 órára nő.
A "daikon" szót minden japán reteknek nevezik, de több száz fajta létezik, amelyek közül néhány még óriási is. A japánok nem csak nyersen eszik ezt a zöldséget, hanem megsózzák, megfőzik, savanyítják, tartósítják, keserű és édes fajtákat bocsátanak ki.
Évad közepe
Az évszak közepi és a késői érésű fajták a téli fajokhoz tartoznak, érésük a vetés pillanatától számított 80 naptól kezdődik, ezek közül kell hosszú távú tárolás céljából zöldséget választani.
"Wonderful" vagy "Wonderful"
A termés 80–90 nap alatt betakarítható. A fekete kerek gyökérzöldség átlagosan 300-350 g-ig növekszik, húsa fehér, lédús, nagyon sűrű. Általában június közepén vetik, hogy a hideg idő előtt teljesen megérett legyen. Egész télen hazudhat, anélkül, hogy elveszítené lédússágát.
"Tél kerek fehér"
Érik 80-100 napig. A kerek fehér gyökérzöldség ovális formában hosszúkás vagy szilárd és lédús péppel ellaposodik, íze meglehetősen csípős. Több hónapig tökéletesen tárolva egy pincében, íz és előnyök elvesztése nélkül.
"Tél kerek fekete"
Ez nagyon híres fajta és nem kell bemutatni, az összes rokon közül a leghasznosabbnak tartják. Az érés 110–120 nappal a vetés után következik be. A fekete bőr sima vagy barázdált, a lédús pép fehér, enyhén csípős. Nemcsak jó tartási minőségben, de kiváló hozamban is különbözik.
"Tél hosszú fekete"
A gyökerek hosszúkásak, akár 400 g-ra is megnőhetnek, a pép rostos, de lédús és ropogós. Több hónapos tárolás után ugyanaz marad.
"Margelan" vagy "kínai"
"Lobo" -nak is hívják. Ez hazánkban eddig nem túl elterjedt fajta. Szereti a nedvességet és szerves trágyák... A gyökértermék antiszeptikus tulajdonságai, a felesleges sók és koleszterin szervezetből való eltávolításának képessége sok ember egészségét javíthatja. Íze olyan, mint minden retek - fűszeres, lédús, tökéletesen felszívódik a szervezetben, salátákhoz használják, jól tárolva.
Késői érés
A későn érő fajták 100-120 napig érnek, ennyi idő alatt a retek ápolást igényel, bármilyen igénytelen is. Természetesen könnyebb egy korai fajtát vetni, amíg a gyökérnövény teljesen be nem érik, semmiképpen sem fárasztja el a tulajdonosát (egyszerűen nem lesz ideje), de télire csak téli fajtákat lehet rakni.
"Gaivoronskaya"
A fajta nem szeszélyes, abszolút igénytelen, tanácsos a kezdő kertészek számára termeszteni. Fehér hengeres gyökérnövényei még az őszi hidegtől sem félnek. A pép rostos, szilárd és sűrű, íze éles, szaga erős. Hosszú ideig tárolható, idővel lágyabbá válik (ízlés szerint), de nem nagyon. Salátához adva ajánlatos a már felaprított gyökérzöldséget néhány órán át a friss levegőn hagyni, de a csípősséggel együtt néhány vitamint és ill. illóolajok... Forró mártások és rágcsálnivalók készülnek belőle, mint a torma.
"Gaivoronskaya 27"
Ez a hibrid bizonyítja, hogy nemcsak a japán Daikon lehet hatalmas. A hajtások megjelenésétől a termés beéréséig tartó 120 napig a gyökérnövény 50 cm hosszú és 2 kg súlyig képes növekedni. Csak a japánokkal ellentétben nem retket forralunk, hanem pácolt formában ezek a gyökérnövények nem járnak dicsérettel.
"Orvos"
A név tükrözte az alkotók magas véleményét e retek hasznosságáról. A fekete kerek gyökerek körülbelül 250 g tömegűek, lédús, puha pép.
Kiváló hozam, jó tartási minőség, kiváló íz és súly hasznos tulajdonságai lehetővé teszi e fajta kereskedelmi célú termesztését.
Videó "Retek kiválasztása ültetésre"
Ez a videó segít kiválasztani a retek fajtáját a vetéshez, és elmondja a gyökérnövények ültetésének időzítését is.
Mit válasszon
Általános szabály, hogy a tél után minden nyári lakos korán be akarja szerezni a vitaminzöldségek betakarítását. A retek ideális erre a célra. A fehér retket tartják a legfűszeresebbnek, ritkán teszik bele salátákba, és akkor is kis mennyiségben. Leggyakrabban télire marad, pácolt, fűszeres szószokat és rágcsálnivalókat készítenek belőle, ezt hívják keserűnek.
A fekete retek nem olyan fűszeres, mint a legegészségesebbnek. Salátákat és gyógy tinktúrákat készítenek belőle, nyáron és télen fogyasztják. Kínai és japán retket termesztünk, amelyek nem túl fűszeresek, salátában vagy savanyítva is fogyasztják őket.
A legkorábbi retket márciusban ültetik, fagyálló és nemcsak a tavaszi hidegcsattanásokat képes elviselni, de alacsony hőmérsékleten még csírázni is képes. Itt tavasszal ő is asztalunkra kerül. Április 25. után korán érő fajtákat vetnek, amelyek júniusban gyökérnövényeket adnak. De később, júniusban elültetik azokat a zöldségeket, amelyeket hosszú ideig tárolni fognak, télire beteszik a pincébe.
Videó: „Retek növekszik”
Ennek a videónak köszönhetően mindent megtudhat a retek termesztéséről: a magvetéstől a gyökérnövények tárolásáig.
A retek minden kétséget kizáróan egyedülálló növény. Gyökerei hatalmas mennyiségben tartalmaznak ásványi anyagokat, vitaminokat és szerves savakat. A zöldséglé tavasszal és télen tökéletesen helyreállítja az immunrendszert, erőt adva a szervezetnek a fertőzésekkel való megbirkózáshoz. A retekfajták nagyon változatosak, számuk mérhetetlen. Tudva, hogy mi a retek, és miben különbözik egymástól, a legválogatóbb kertész is megtalálja kedvenc retekét.
Korai érés
Az ilyen típusú retek a leggyorsabb termést eredményezi. Általános szabály, hogy a vetéstől a betakarításig alig több mint egy hónap kell. Az egész szezonban több tétel nyári retekfajtát is termeszthet.
Mayskaya
2 hónap alatt elkészíthet belőle egy ételt. Nincs értelme az eladó termesztésnek: a termés nagyon gyorsan romlik.
A gyökérzöldség fehér, alul kissé hegyes. A pép sok levet tartalmaz, lágy, íze enyhén csípős.
Odessza 5
Retek lekerekített kúpos alakú, lefelé keskenyedő. Rosszul tárolt, a legjobb állapot közvetlenül a kertből származik.
A zöldség belsejében fehér, lédús. Az egyes gyökérnövények legfeljebb 100 grammot nyomhatnak.
Nyári kerek fehér
Nyáron a lehető leghamarabb friss zöldségeket szeretnék beszerezni, ezért a nyári retket okkal hívták így: másfél hónap alatt elkészül.
A kerek fehér gyökérzöldségek súlya körülbelül 70-100 gramm, ezeket a lehető leghamarabb le kell szedni, hogy a retek ne szerezzen üregességet és rothadást.
Zöld istennő
A fajtát nem olyan régen vállalkozó kedvű tenyésztők tenyésztették. Nagyon kevés mustárolaj van a pépben, így az íze nem túl csípős. A retek zöld héja és gyönyörű lekerekített formája díszíteni fogja a növényi kompozíciókat.
A retek gazdag nyomelemekben, ásványi sókban és aminosavakban. Gyerekeknek, valamint gyomor- és májproblémákkal küzdőknek ajánlott.
Hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené a bőr rugalmasságát vagy az íz gazdagságát.
Sudarushka
Rendszerint ennek a fajtának a retekmagokat nyáron ültetik. Feladhat azonban a hagyományokkal, és ősszel vagy tavasszal szétszórhatja a magokat az ágyakon.
Az ovális gyökerek nem olyan kicsiek, mint mások: 10 cm átmérőjűek. Ez a retek csak félig van elrejtve a talajban, így a kihúzással nem lesz probléma.
Olajmag
Nagyon igénytelen növény, túlélhet és bőséges termést hozhat szinte bármilyen időjárás esetén: hideg, szárazság és üres talaj. Olyan gyorsan növekszik, hogy elnyomja a gyomokat és a fonálférgeket.
Daikon
Más néven japán retek. A második nevet szülőföldje - Japán - névvel kapta. Ezt a fajtát méltányolják az igénytelensége és a gyógyászati \u200b\u200btulajdonságai, valamint kellemes íze van. A Daikon (Misato) egyik típusa rózsaszínű. Ilyen rózsaszín retekkel variálhatja a salátákat: vidám, fényes foltok díszítik az ételt.
A gyökérnövények akár 60 cm hosszúra is megnőhetnek. A maximális átmérő 10 cm. Nem csak a föld alatti részt fogyaszthatja, hanem leveleket és még retekmagokat is.
A problémás ökológiájú régiók kertészeinek alaposabban meg kell vizsgálniuk a japán retket: a daikon nem szív fel minden káros anyagot a környezetből.
Évad közepe
Körülbelül három hónapba telhet az első hajtások megjelenésétől a betakarításig, ezért készüljön fel arra, hogy az egész szezont az ágyakban töltse, gondozva az ilyen típusú retket.
Tél kerek fekete
Az aktív gyógyhatású tulajdonságok mellett kellemes íze is van.A kissé lapított gyökérnövények súlya akár fél kilogramm is lehet. A fajta ellenáll a betegségeknek, és sokáig tárolható anélkül, hogy elveszítené ízét és minőségét.
Tél kerek fehér
Fehér és kemény ovális gyökerek, szájban közepesen élesek. Legjobb ősszel és télen fogyasztani. A bőséges termést sokáig tárolják, és eredeti formájában eljut a pultig.
Tél hosszú fekete
A hosszúkás gyökerek feketeek és 250–400 gramm tömegűek. A rostos hús fehér és ropogós, a földről és hónapokig tartó pincében történő tárolás után is fogyasztható.
Wonderful (Wonderful)
A kerek fekete retek súlya legfeljebb 350 gramm. Belül fehér és sűrű, nincsenek üregek. Június közepén kell vetni, hogy legyen ideje betakarítani a súlyos fagyok megjelenése előtt.
Margelan (kínai)
A kertészek jobban ismerik "Lobo retek" vagy "Loba" néven. A forma lekerekített, minden fajta salátához megy, a Lobo Retek szereti a termékeny talajt és a szerves trágyákat. A sok zöldség betakarításához a palántákat rendszeresen öntözni kell.
Kardiológus betegeknek, gyulladásos és sebes betegeknek oda kell figyelniük erre az eddig kirívó zöldségre, mivel a Lobo retek eltávolítja a sót és a koleszterint a szervezetből, antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik.
Elefánt agyar (fehér agyar)
A retek ezt az elnevezést az elefánt agyarával való hasonlósága miatt kapta: hosszú, egyenes és fehéres. Az orosz időjárási viszonyok között remekül érzi magát, és az összeszedett kilogrammok egész télen hazudnak.
Késői érés
Az ilyen retek hosszú és módszeres gondozást igényel. Az átlagos érési periódus 100-120 nap.
Gaivoronskaya
Igénytelen változatosság, nyugodtan tűri alacsony hőmérséklet... Nem baj, ha még az ősz elejéig nem arattál, a gyökerek hosszúkásak, hengeresek és fehérek. A fajta tökéletesen alkalmazkodik a téli tároláshoz.
A fehér hús kemény, sűrű szálai nagyon csípős ízűek. Ez a retek hozzáadható az ételekhez, hogy lendületet adjon, de salátákhoz és "nyers" fogyasztáshoz nem alkalmas.
Gaivoronskaya 27
Valóban ez a retekfaj Gulliverje. A fél méter hosszúságot legfeljebb két kilogramm tömeggel kombinálják. Ezek a paraméterek kiváló hozamot biztosítanak. Az összes beruházást százszorosan törlesztik, a levelek nagyok és a földre terülnek "bojtorján". Laza talaj és sok víz - a "kiöntött" gyökérnövények kulcsa.
Gyógyító
Az egyik új fajta. Eladásra készült. Gyógyító tulajdonságok és a magas hozamok lehetővé teszik az eladónak, hogy ne csak a veszteségeket térítse meg, hanem profitot is termeljen. A gyönyörű kerek gyökereket fekete héj borítja, belül ropogós fehér pép van.
Mit válasszon
A sokféle fajta mellett csak néhányan nyerték el a kertészek szeretetét. Összesen négy típus létezik, és ők kapták meg a címet a legjobb fajták retek.
- Maiskaya. Gyorsan érik, ízletes és puha pép.
- Odessza 5. Magas hozam és jó íz.
- Téli fekete. Kiváló minőség, minden egyes darab nagy tömegével kombinálva.
- Téli fehér. Állandóan gazdag termés, hosszú ideig tartja a vásár megjelenését.
A téli retekfajtákat egyébként kétévesnek nevezik. Kevesebb figyelmet igényelnek, mint a nyáriak, miközben ugyanazt a kiváló minőségű termést eredményezik.
