Lze mátou před sušením. Sklizeň máty - tajemství sušení a skladování

Otázky a odpovědi

Mincovna je známá všem manželkám, protože na jejím základě si můžete připravit lahodný čaj i léčivý vývar. Používá se v bylinné medicíně, vaření a dokonce i jako přírodní příchuť... Bohužel, tato rostlina velmi rychle mizí, tolik se zajímá, jak doma sušit mátu na čaj.

Za účelem přípravy máty na zimu byste neměli vynechat období sklizně. Mincovna kvete dva měsíce v roce - červen a červenec.

Je nutné sbírat ne mladé, ale zralé rostliny, kterým se podařilo získat chuť a vůni

Při výběru zařízení je třeba dodržovat následující pravidla:

Neměli byste sklízet v blízkosti průmyslových podniků a podél oblastí znečištěných plyny.
Po rozkvětu je nutné mincovnu vyříznout, zatímco rostlina je sušena spolu s kmenem. Pokud se na výhoncích již objevily pupeny, lze z nich vyjmout jednotlivé listy.
Při sklizni by mělo být počasí dostatečně suché. Pokud jsou rostliny sklízeny po rosě, bude sušená máta spíše hnědá než zelená.
Po odříznutí stonků by měly být okamžitě odstraněny sluneční paprsky.
Je lepší snížit stonek na polovinu délky, aby se dosáhlo dvojité sklizně před koncem kvetení.
Vyberte si kvalitní, nepoškozené rostliny.

Jak sušit máta

Po sklizni musí být plodina řádně vysušena. Je lepší opláchnout rostliny v předvečer sušení, aby měli čas na vyschnutí. Máta se stopkami se sklízí do svazků, které jsou svázány a zavěšeny v temné, větrané místnosti (vhodné je podkroví, přístřešek nebo balkon).

Listy máty můžete vysušit tak, že je rozložíte na čistý hadřík nebo kus papíru na dobře větraném místě.

Jak připravit mátu na čaj

Pravidelně sklizené listy se mísí pro rovnoměrné sušení.

Pokud je máta sklizena ke konzumaci s čajem, stojí za to vyzkoušet si stonky spolu s dalšími voňavými rostlinami - tymián, černý rybíz, třešňové listy.

Nedoporučuje se sušit mátu v peci, protože umělý horký vzduch zcela ničí aromatické vlastnosti sušených bylin. Je-li teplota sušení vyšší než 30 stupňů, je možné použít moderní elektrickou sušičku.

Jak uchovávat plodiny

Sklizeň máty by měla být nejen řádně připravena, ale také správně skladována. Proces sušení obvykle trvá asi týden.

Je snadné zkontrolovat, zda je obrobek suchý - listy by měly šustit na dotek a dobře oddělené od stonku, ale zároveň by se neměly drobit

Pro větší pohodlí je lepší uchovávat zimní polotovary ve skleněných uzavřených nádobách. Stonky mohou být ponechány celé nebo mleté \u200b\u200bna prášek. Tato máta může být zabalena do jednorázových sáčků, takže si lépe uchová své vlastnosti. Je lepší nebalit na balení celofánové sáčky a plastové obaly, protože dobře absorbují éterické oleje, což znamená, že zhoršují kvalitu samotné sušené byliny.

Sklizená máta se skladuje po dobu dvou let, podle pravidel - tmavá místnost od topných zařízení a přímého slunečního světla.

Chcete-li vyřešit zkažené listy, pokud existují, musíte pravidelně revidovat své zásoby. Pokud se v obrobku objeví vlhkost, je lepší další použití odmítnout.

Mincovna na sušení se sklízí jednou ročně, v období jejího kvetení, nejaktivnější silou: v červnu - červenci. Pokud sbíráte mladší rostliny, pak si po vysušení nezachovají svou sílu a plnou vůni. Pro sušení se sklízejí buď listy samotné, nebo listy společně se stopkami.

Sběr mincovny pro sušení, stejně jako kdokoli jiný, se doporučuje mimo silnice znečištěné plyny a kontaminované oblasti. Také byste neměli sbírat mátu, na listech, kde je ještě ranní rosa, byste ji měli nechat uschnout a teprve potom začít sbírat rostlinu. Po sklizni má být máta okamžitě skryta před přímým slunečním světlem.

Jak sušit máty peprné

Pokud je sušená máta, sbírána stonky, pak by to mělo být svázáno v malých svazcích (v tomto případě dobře zaschnou) a zavěšeno zaschnout v temné, dobře větrané místnosti (balkon, podkroví atd.).

Pokud jsou sušeny pouze lístky mátypoté je položte na suchý hadřík nebo papír ve stínu. Zamíchejte čas od času.

Sušená máta může být drcena nebo skladována v celých listech. Pro uskladnění byste měli vyzvednout sklenici s pevným víkem a dát ji na temné, chladné místo. Místo plechovky můžete použít i plátěné (nejlépe bavlněné) tašky.

Nyní máta, v jejímž rodině je více než tři sta druhů a která roste téměř všude, kde lidé žijí (s výjimkou pouští a severních šířek), se aktivně používá při vaření, bylinné medicíně a lidové medicíně.

Vzhledem k tomu, že je to třeba v kterémkoli ročním období as maximálním obsahem užitečných vlastností, je důležité jej správně shromažďovat a sušit.

Které rostliny jsou vhodné pro sušení?

Aby mincovna, kterou sbíráte, nebyla jen suchá, zbytečná bylina, ale skutečné úložiště nejlepších kulinářských a léčivých vlastností, stojí za to pozorovat několik důležitá pravidla při sběru:

1. Neměli byste sbírat rostliny poblíž silnic a průmyslových podniků, pokud se kromě vůně a příjemné chuti nechcete dostat do „nečistoty“ nečistoty škodlivých látek pro zdraví.

2. Mladá máta není vhodná ke sklizni, protože si nezachovává aroma a léčivé vlastnosti a během sušení také výrazně vysychá.

3. Pokud chcete listy vysušit stonky, musíte počkat, až rostliny zcela kvetou. Před rozkvětem mohou být sklizeny pouze listy, ale po zaschnutí květenství. Nejvyšší obsah éterického oleje je ve zralé rostlině. Během období květu se mátou stává nejvíce aromatickou.

4. Mincovna nakrájejte na jednu třetinu délky hlavního stonku. V tomto případě bude rostlina schopna znovu dorůst a během sezóny nebo dokonce dvou dostanete další další plodinu.

5. Je důležité zahájit sklizeň za suchého počasí, stejně jako po zmizení rosy, jinak máta nezůstane zelená a po zaschnutí může zhnědnout.

6. Pro sušení je nutné brát pouze kvalitní materiál: poškozené a nemocné rostliny okamžitě zlikvidujte.

Správně osušte mátou

A teď se máta shromažďuje, umývá z prachu za chladu tekoucí voda a důkladně osušte několik hodin ve stínu na papírových ručnících (nebo v odstředivce, pokud ji máte). Poté můžete pokračovat v hlavním sušení.

Pokud jste shromáždili listy se stonky, můžete si z nich udělat malé volné svazky, abyste zajistili volný přístup vzduchu do každé rostliny, a ne je pevně svázat.

V tomto případě jsou svazky máty zavěšeny na speciálně připravených dřevěných tyčích nebo lanech.

Jednotlivé listy se pokládají v tenké vrstvě na papír nebo na kus přírodní látky. Možná někde na skříni v místnosti.

Vhodné je také podkroví, veranda, balkon nebo kůlna, ale v každém případě poskytují stín a dobrou ventilaci. Místům, kde se prach často a snadno dostane, je také nejlepší se vyhnout.

Expozice slunci rostlinám je nepřijatelná, protože v tomto případě se jejich užitečné vlastnosti ztratí. K ochraně materiálu před přímým slunečním zářením se v některých případech používají domácí kukly, které zabalují zavěšené svazky trávy papírem (noviny). Volně by měly být umístěny pouze rostliny v těchto pytlích, aby nedošlo k „udusení“.

Vysoká vlhkost v místnosti je také nepřijatelná, v opačném případě může dojít k hnilobě suroviny. Pro lepší sušení ležících listů by se měly občas promíchat nebo převrátit.

Pohodlná teplota pro sušení máty je od 20 do 30 stupňů Celsia.

Mimochodem, pokud je účelem sklizně máty vařit bylinný čaj, můžete vysušit několik rostlin společně. To vytváří zajímavou, aromatickou a zdravou sbírku.

Například máty (malé množství) spolu s malinovými, rybízovými a třešňovými listy.

V tomto případě jsou dodrženy stejné podmínky sušení.

Je zrychlené sušení přijatelné?

Zelenina a ovoce sklizené na zimu se často suší doma v pecích nebo elektrických sušičkách, které je nyní možné zakoupit téměř v každém obchodě s elektrickou energií. Mohou se však byliny a zejména máta sušit tímto způsobem?

V zásadě je to možné, ale pouze za jedné podmínky: pokud zajistíte, aby teplota nebyla vyšší než 30 stupňů. Vyšší hodnoty na teploměru „zabijí“ chuť, vůni a léčivé vlastnosti rostliny.

Protože máta se sklízí hlavně od konce července do konce srpna, teplotní režim sušit, a tak je poskytováno přírodou. Podmíněně zrychlené sušení je tedy oprávněné pouze v deštivém létě.

Skladování sušené máty

Sušení rostliny trvá asi týden. Chcete-li zkontrolovat, zda je připraven k uskladnění, zkuste listy dotykem: pokud šustí a snadno se oddělují od stonku, rozpadají se, koření lze již vložit do připravené nádoby.

Aby se ušetřil prostor, některé ženy v domácnosti rozdrtí trávu nebo ji dokonce rozdrtí na prášek.

Je to povoleno, ale přesto je nejlepší nechat tento produkt celý, v listech a dokonce i se stopkami, takže si zachovává veškerou jedinečnou chuť a vůni.

Nejlepší místa pro skladování koření jsou skleněné nádoby se zakrytými víky nebo sáčky z přírodní tkaniny (bavlna nebo len).

Používají se také utěsněné nádoby z keramiky nebo dřeva, vakuové obaly a pytle se zámkem na zip, i když je lepší obejít se bez plastů a celofánu, které mohou absorbovat éterické oleje. Ze stejného důvodu se nedoporučuje používat papír ani kartonové obaly.

Správně zabalené máty skladujte na tmavém a suchém místě, mimo topná zařízení.

Mincovna si zachovává své nejlepší vlastnosti po dobu nejvýše dvou let, bez ohledu na to, jak pečlivě je skladována, takže se vždy pokuste označit datum sklizně na obalu a nezapomeňte občas zkontrolovat zásoby.

Pokud je vaše máta zatuchlá, ale je škoda ji zahodit, můžete ji přidat do vody ve vaně. Je příjemná a prospěšná pro pokožku.

Alternativa k sušené mátě?

Nedávno, když se objevilo mnoho majitelů v domě mrazničky, snaží se zmrazit různé produkty, protože v případě rychlého zmrazení můžete tímto způsobem dokonale zachovat jejich barvu, chuť a vůni.

Vhodné pro zmrazování a mátou. Za tímto účelem se čerstvě řezané rostliny odebírají, promyjí se studenou tekoucí vodou a dobře se suší.

Jsou rozděleny na „rozdělené“ svazky, zabalené do hliníkové fólie a odeslány do mrazničky.

Je třeba si uvědomit, že máta může vydávat i absorbovat různé pachy, takže je třeba pečlivě přemýšlet o její blízkosti k jiným výrobkům.

A přesto, po zvážení všech kladů a záporů této metody, souhlasím, že staré, tradičním způsobem sušení a skladování máty vás nikdy nezklame.

Pokud jste pečlivě přemýšleli o celém procesu a udělali jste vše správně.

Takže shrnout:

nejlepší čas pro sklizeň máty: červenec-srpen, období pučení a květu;
nezbytné podmínky sběru: suché počasí, během dne, příznivé podmínky prostředí;
podmínky sušení: 20-30 stupňů Celsia, stínované místo, větrání;
nejlepší skladovací podmínky: tmavé místo, dobře uzavřené skleněná nádoba nebo látkový sáček.

Při dodržení těchto podmínek si můžete kdykoli v roce vychutnat voňavý a zdravý mátový čaj, připravit chutné jídlo nebo dát své zdraví do pořádku.

Bylinná medicína, tradiční medicína, vaření - oblasti použití kořeněné byliny zvané máta. A protože je rozšířený všude ve volné přírodě nebo je pěstován v domácí „léčivé zahradě“, nedochází k problémům se surovinami. Otázkou však je - jak správně mincovnu sušit, aby si zachovala svůj vzhled a vůni celou zimu.

Prvním a nejdůležitějším krokem je řádné obstarání surovin.

Pokud potřebujete nejen bylinu, ale rostlinu s kořením a kořením léčivé vlastnosti, je jich několik jednoduchá pravidla sbírka:

Sběr po silnicích a průmyslových místech se nedoporučuje. Zde pěstovaná máta obsahuje nečistoty různých chemických sloučenin, které neprospívají vašemu zdraví.
Mladé výhonky jsou také nevhodné pro sušení: rychle vysychají a ztrácejí aroma. Kvetoucí vzorky se nejlépe hodí k tomu, aby obsahovaly maximální množství éterických olejů.

Třetina délky hlavního stonku se bere pro řezání. Zároveň rostlina netrpí, může růst zpět a dát novou „sklizeň“.
Nemocné nebo poškozené rostliny by se neměly brát, protože ztratily léčivé vlastnosti.
Při sklizni ve vlhkém počasí musí koření dlouho schnout. Zároveň její listy zhnědnou, což se odráží v komoditě vzhled... Teplo také není ideální čas na sklizeň, když máta odejde z nedostatku vlhkosti.

Pokud jsou listy rostliny pokryty prachem, je lepší před sklizní provést umělé postřikování, nechat listy zaschnout a teprve poté pokračovat ve sběru.

Kdy sbírat máta pro sušení

Čas na sklizeň máty je červen-červenec. Vše záleží na konkrétní oblasti, kde je sběr prováděn. Hlavním kritériem je začátek pučení. V tuto chvíli se sbírají listy bohaté na éterické oleje. Listy a výhonky jsou vhodné ke sběru během květu. Po rozkvětu by však měl být sběr zastaven, protože množství živin klesá a výhonky jsou drsné a tvrdé.

Ideální čas ke sběru je ranní a večerní hodiny, kdy není déšť ani extrémní horko. Během tohoto období můžete získat vysoce kvalitní suroviny vhodné pro následné skladování.

Od pradávna byla máta sušena, přidávána do nádobí, používána jako lék a vonící vzduchem obydlí. Ale nejoblíbenější byla máta jako čajový infuzor.

Sušení rostlin

Po shromáždění aromatické byliny se umyje, mírně vysuší, rozetře na papírové ručníky a zahájí se samotný postup sušení:

doma, pokud je mincovna sbírána ze stonků, jsou volné svazky svázány a svázány na lanech;
listy jsou rovnoměrně promíchány na papíře nebo tkanině pod baldachýnem v ponoru (používám podkroví, balkon, stodolu);
stín a dobrá ventilace jsou hlavními spojenci při sušení léčivých surovin;
ujistěte se, že v blízkosti není silnice a prach se nedostane na suroviny:
listy jsou pravidelně převráceny a obráceny, jinak se stanou plesnivými.

Je důležité, aby sluneční paprsky nespadaly na rostliny, jinak jsou součástí užitečné vlastnosti... Přístřešky se používají pro listy, papírové čepice jsou připraveny pro svazky trávy. Kšiltovky se k nim pevně nesedí volný přístup vzduch.

Pro sušení máty optimální teplota asi +20, +30 ° C

Někdy používají zrychlené sušení v běžné troubě nebo elektrické sušičce. Současně displej ukazuje teplotu ne vyšší než +30 C. Při vyšších rychlostech se aromatické pachy „odpařují“. Tato metoda zdaleka není ideální a používá se pouze v deštivých létech. Přírodní podmínky pro přípravu surovin jsou považovány za nejlepší.

Pokud je to nutné, použijte sušičku potravin, vysoušedlo, mikrovlnnou troubu. Při jejich používání musíte znát pravidla sušení, abyste nezkazili rostlinný materiál.

Vlastnosti sušicí máty

Milovníci čaje máty používají speciální techniku \u200b\u200b- fermentaci. V tomto případě je struktura listu zničena a z něj vychází šťáva. K tomu se listy stočí mezi dlaněmi, válí se v mlýnku na maso nebo zmrazí. Dále:

fermentační proces začíná pod vlivem bakterií;
listy jsou oxidovány;
v průběhu času se mění barva fermentované hmoty;
vůně se stává obzvlášť intenzivní.

Listy získané kvašením by měly být sušeny a odeslány do zimního skladování pro přípravu aromatických čajů. Pro bylinkový čaj můžete vytvořit voňavou kytici máty, rybízu, malin, třešní. Můžete přijít se svými vlastními kombinacemi, jejichž vkus se vám obzvláště líbí.

Jak uchovávat sušenou mátu

Celý proces sušení trvá asi týden. Pokud je surovina připravena ke skladování, pak listy šustí, snadno se odlomí, drobí se. To vše jsou známky toho, že máta správně zaschla.

Na zimu se obvykle mele na prášek, což usnadňuje skladování. Je však lepší udržovat steles s listy, protože v této podobě se jejich chuť neztratí. Nejvhodnější je uchovávat sušené koření ve sklenicích s pevným víkem nebo plátěným pytlem. Vhodné jsou uzavřené keramické nádoby nebo dřevěné nádoby.

Je nežádoucí používat plastové nebo papírové sáčky, kartonové obaly, které „vytáhnou“ vůni máty a následně miska s přídavkem koření ztratí bohatou vůni.

Úložné místo je vybráno tmavé a suché, mimo topná zařízení. Skladovatelnost je 2 roky. Během této doby je třeba zkontrolovat zásoby a označit sklenice nebo nádoby a uvést datum sběru.

První keře do Ruska máta peprná byly představeny v 19. století. Mincovna, jako koření na čaj, už není pro každého novinkou, v létě je tak příjemné sbírat snítku voňavé byliny a vařit ji svým oblíbeným nápojem! A co v zimě?

Máta peprně roste neochotně na parapetu a doma ji nemůžete pěstovat v dostatečném množství, v obchodech cena čerstvého koření není nejpříjemnější. Nejlepší cestou ven, kterou se praktikují ženy v domácnosti po celém světě, je sušení máty, ale postup musí být proveden správně, aby nedošlo ke ztrátě chuti, vůně a léčivých vlastností rostliny.

Proč je máta pro vás dobrá?

Jakmile se koření objevilo v Rusku, začali jej používat při vaření, získává se z něj éterický olej, který je součástí složení kosmetických a voňavkářských výrobků. Závod se také používá při výrobě alkoholických nápojů a tabákových výrobků.

Vědci pečlivě studovali složení máty, četné experimenty a studie potvrdily její léčivé vlastnosti. Je velmi populární v lidovém i tradičním lékařství.

Na poznámku! Chuť a vůně rostliny je způsobena vysokým obsahem mentolu v éterické oleje, což také koření dodává chladicí a osvěžující vlastnosti.

Proč je máta pro tělo dobrá:

Rostlina má sedativní účinek, pomáhá snáze vyrovnat se se stresem a nespavostí a má pozitivní vliv na fungování nervového systému.
Koření eliminuje nevolnost, normalizuje proces trávení a funkci střeva. Rostlina se používá k nadýmání a pálení žáhy a také zmírňuje žaludeční a střevní křeče. Díky antimikrobiálnímu účinku je zabráněno rozvoji infekcí a hub (E. coli, Staphylococcus aureus atd.). Mátový čaj je užitečný pro gastritidu, kolitidu a další zánětlivé procesy v gastrointestinálním traktu.
Rostlina reguluje žilní a arteriální krevní oběh, působí proti zvýšení intrakraniálního tlaku, přesměruje odtok krve do vnějších žil. V kardiologické praxi je mátou používána jako stimulátor srdce. Mentol rozšiřuje krevní cévy, bylina se používá jako adjuvans v léčbě srdeční ischémie a arteriální hypertenze. Koření je užitečné pro aterosklerózu, protože snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Mátový čaj pomáhá vyrovnat se s infekčním a jiným nachlazením, má antipyretický, diaforický a mírný diuretický účinek, eliminuje intoxikaci. Tento efekt je zvláště patrný, pokud používáte mátou s medem. Rostlina se používá pro zápal plic, bronchiální astma a bronchitidu.
Máta peprná je silný přírodní antioxidant, který obsahuje kyselinu rosmarinovou. Také se vyrovná s takovými problémy, jako jsou kožní onemocnění, svědění, zánět, mykóza a houba na nohou. Bujóny se používají k normalizaci růstu a léčby vlasů a k odstranění lupů.
Rostlina má choleretické vlastnosti, používá se při léčbě cholelitiázy. Oleje máty peprné účinně stimulují játra.
Zubní lékaři doporučují použití máty k prevenci nemocí, které se vyskytují v ústech (výplach).
Rostlina se používá jako prostředek pro úlevu od bolesti k uvolnění migrén.
Dekorace se používají k úlevě od příznaků PMS a mohou také pomoci vyrovnat se s bolestivými stavy během menopauzy.
Koření snižuje otoky a pomáhá zhubnout.

Na poznámku! Máta peprná je považována za potenciální protirakovinné činidlo, které zastavuje růst rakovinných buněk v tlustém střevě, slinivce břišní, plících a kůži. Je však třeba zmínit, že experimenty byly dosud prováděny pouze na zvířatech. Možná vědci brzy najdou příležitost využít tyto vlastnosti při léčbě onkologie u lidí.

Esenciální oleje a výtažky z máty jsou součástí licencovaných léčivých přípravků různých směrů. Nejznámějšími farmaceutickými výrobky jsou Validol, Corvalol, Persen, Valemidin, Morpheus (dětský spánek), Menovazin a Boromentol mast.

Jaké rostliny jsou vhodné pro sušení

Máta peprná má poměrně krátkou vegetační sezónu a obvykle kvete v červnu až červenci, ale záleží to na podmínkách pěstování a klimatu. Je velmi důležité stanovit správné období sběru. Pokud odříznete větve příliš brzy, budou mít slabou chuť a vůni, listy nebudou mít čas na sběr maximálního množství stopových prvků a vitamínů.

Mátová máta by se neměla sklízet před vytvořením květenství, koncentrace etherů v ní je stále příliš nízká. Navíc sušení nezralých větviček povede k významnému vysychání, tráva bude velmi křehká. Když rostlina zmizí, není také vhodná ke sklizni, listy ztratí aroma, změní strukturu, vyschnou, stonky zdrsní.

Sběr by se měl provádět ráno nebo večer, zatímco větve by měly být suché. Pokud je nakrájíte ihned po dešti nebo dokud rosa nevyschne, má po zaschnutí mincovna nahnědlou barvu a ztratí atraktivní vzhled. Když se v žáru, kdy rostlina uschne ze slunečních paprsků, sběr rovněž neuskuteční, bude taková bylina špatně uložena.

Na poznámku! Pokud plánujete sklízet stonky, jsou odříznuty, když se pupeny začnou otevírat. Chcete-li listy sušit, měli byste zachytit okamžik, kdy se květy na stoncích teprve začínají tvořit, a větve zaschnout listy - během procesu kvetení.

Máta peprná je užitečná, ale ne ta, která roste po silnicích nebo v blízkosti průmyslových závodů. Koncentrace škodlivých látek ve složení takové rostliny může být příliš vysoká. Musíte odříznout větve o jednu třetinu délky, keř bude dávat vedlejší výhonky, které lze také řezat a sušit později. Vyberte si nejkrásnější, čerstvé stonky s bohatými zelenými, šťavnatými listy, tato máta bude velmi chutná a zdravá.

Jak sušit máta doma na čaj

Shromážděná tráva se důkladně omyje studená voda od prachu a jiných nečistot (není možné namočit, každá větev je důkladně opláchnuta pod tekoucí vodou). Mincovna se potom osuší ručníky nebo papírovými ubrousky a položí se do jedné vrstvy pro úplné vysušení. Přípravné práce dokončeno, nyní můžete zahájit hlavní proces - sklizeň rostliny pro dlouhodobé skladování.

Zvažte několik možností sušení máty:

V troubě

Zařízení je zahříváno na 60 stupňů, teplota může být menší nebo mírně vyšší, ale ne vyšší než 90 stupňů. Listy oddělené od větví se položí v jedné vrstvě na plech potažený pergamenem, vloží do trouby a ponechají se déle než 5 minut, potom se zařízení vypne, máta se nechá uvnitř zaschnout. Obvykle stačí jedno zapnutí trouby, pokud je to nutné, můžete postup zopakovat, ale čas by se měl zkrátit na 2 nebo 3 minuty, pak pečící plech okamžitě vyjměte.

V mikrovlnné troubě

Listy jsou odděleny od stonků a položeny na misku tak, aby se nedotýkaly, je lepší nerozložit listy v haldy, budou nerovnoměrně zaschnout. Sušení se provádí ve fázích, zapněte mikrovlnnou troubu na 10 sekund, vyjměte misku a zkontrolujte stav listů. Úplné zaschnutí může trvat 15 až 45 sekund. Nejlepší výsledek budou zelené, mírně stočené, mírně drobivé listy.

V sušárně na zeleninu a ovoce

Listy jsou rozloženy na miskách v jedné vrstvě tak, aby každý list přijímal dostatek tepla, teplota byla nastavena na nejnižší. Pokud není termostat, sušička se periodicky vypíná a kontroluje se stav listů, je důležité zabránit jejich spálení. Je vhodné nepoužívat všechny tácy, je lepší mátou sušit po částech, takže se zvýší celková cirkulace vzduchu, listy rovnoměrně vyschnou.

Naživo

Větvičky se sbírají do malých (5-10 kusů) svazků, nižší část stonky nejsou pevně svázané a listy jsou ponechány volné. Nyní musí být máta svázána s listy dole v temné, teplé (ne méně než 20 a ne více než 30 stupňů), větrané místnosti. U podvazku můžete napnout prádelní šňůru, svazky musíte volně zavěsit. Mincovna zaschne za 7-14 dní, nyní můžete svazky rozvázat a listy od větví oddělit nebo je poslat k uložení v původní podobě. Oddělené listy mohou být sušeny rozprostřením na papír nebo látku.

Na poznámku!Listy a větve lze sušit současně pouze na čerstvý vzduch... Při sušení máty v troubě a mikrovlnné troubě je třeba brát listy stejné velikosti, jinak ty menší rychle spálí a ty větší zůstanou vlhké. Některé ženy v domácnosti suší koření ventilátorovým ohřívačem - metoda je velmi problematická, samotný proces trvá dlouho, zatímco máta ztrácí aroma, je lepší tuto možnost nevyužít.

Jak uchovávat sušenou mátu

Chcete-li zjistit, zda je rostlina vhodná pro skladování, musíte se pokusit oddělit listy od větví, pokud se snadno odlomí, šustí a drobí, pak jsou zcela suché. Pro zjednodušení postupu skladování a úsporu místa se rozdrví suché listy a větve. Je však lepší pokusit se zachovat původní vzhled listů, zejména pokud se sušení provádělo na větvích. Koření tak neztratí chuť a jedinečnou vůni.

Sběr je nutné ukládat do pytlů vyrobených z lehké přírodní textilie (bavlna nebo len), do sklenic, jakož i do plechových, dřevěných nebo keramických nádob s uzavřeným víkem. Často se používají vakuové sáčky nebo plastové sáčky s uzávěrem. Je však třeba si uvědomit, že plasty, polyethylen a karton absorbují významnou část éterických olejů.

Nádoba s mátou musí být skladována na tmavém, suchém místě, mimo topná zařízení a vodu. Čas od času je třeba zkontrolovat polotovary, pokud se v mincovně objevila vlhkost, není již vhodná k použití. Máta může být skladována po dobu nejvýše 2 let, vyznačte na obalu datum sběru a sklizně. Zastaralé koření na čaj se nepoužívá, ale do koupele můžete přidat několik listů, rostlina bude mít příznivý vliv na stav pokožky. Další možností použití vypršené byliny je silná odvar pro oplachování vlasů, výsledek bude skvělý!

Jak používat sušené máty

Máta se může vařit jako samostatný nápoj, ale nejčastěji se přidává několik listů najednou do černého a zeleného čaje nebo do různých bylinných čajů. Nápoje je lepší připravovat ve sklenicích, porcelánových šálcích nebo konvicích. Obvyklé množství čaje se vezme do hrnku, přidá se několik větviček nebo listů máty, vylije se vroucí vodou, nápoj se nechá vařit po dobu 10 minut a máte hotovo! Podle chuti přidejte med, citron, zázvor nebo skořici.

Chcete-li připravit čistý mátový čaj, nalijte vroucí vodu na několik větviček nebo na polévkovou lžíci nasekaných bylin, nechte jej vařit asi 5-10 minut. Poté, co se nápoj mírně ochladí, můžete do něj přidat další ingredience. Koření v tandemu se zázvorem, citronem nebo medem pomáhá vyrovnat se s příznaky nachlazení a rýmou, pokud přidáte heřmánku při vaření, zvýší to sedativní účinek.

Na poznámku! V práci nebo v rozhodujících okamžicích, kdy potřebujete zůstat vzhůru, je lepší čaj mátou odmítnout, uvolnit se a způsobit ospalost. Ale ve stresových situacích, kdy jsou nervy na hranici limitu, máta pomůže zotavit se.

Mnoho žen v domácnosti používá nasekanou mátu jako koření pro některá jídla. Koření se hodí k jehněčímu, drůbežímu a zelenině, do omáček a marinád se přidává špetka bylin. Mincovna přidaná do kompotů a džusů jim dodává svěžest, zvyšuje chuť.

Existuje mnoho receptů na léčivé odvary a infuze máty, každý problém má svou vlastní možnost vaření. Ale pokud pijete jeden šálek mátového čaje denně, můžete výrazně zvýšit imunitu celého těla.

Kontraindikace při použití máty

Máta peprná má záviděníhodný seznam prospěšných vlastností, ale existují i \u200b\u200bkontraindikace. Například pro muže je lepší omezit používání nápojů s takovým kořením, rostlina může ovlivnit mužskou sílu, snížit libido. Mátový čaj by neměl být podáván dětem mladším 5 let, protože rostlina může vyvolat alergické reakce na potraviny. Ale koupání dětí v zásobnících s přídavkem odvarů bylin je možné a dokonce užitečné.

Mincovna v jakémkoli množství je kontraindikována u osob s vrozeným nízkým krevním tlakem (hypotenze). Sedativní vlastnosti rostliny ještě více sníží krevní tlak, což nevyhnutelně povede k vážným zdravotním problémům. Lidé, kteří mají vrozenou intoleranci mentolu, musí takový čaj odmítnout.

Během těhotenství a kojení lze mátu používat pouze po konzultaci s lékařem, nekontrolované použití může mít velmi katastrofální následky. Stalo se tak, že použití čaje máty během těhotenství vedlo k spontánnímu potratu a během krmení - ke snížení laktace. Na druhou stranu, mnoho žen říká, že se vypořádaly s nepříjemnými symptomy toxikózy pomocí mátou.

Na poznámku! Odborníci doporučují pít mátový čaj více než 3krát denně. Čas na pití si můžete vybrat sami, ale nejlepší efekt dává šálek čaje s mátou před spaním. Koření dá příští den dobrou podporu energie.

Nezapomeňte používat naše tipy, sběr a sušení máty máty je velmi jednoduchý a dokonce zajímavý proces. Systematické používání mátového čaje vám dá nejen pozitivní emoce, ale také pomůže vyrovnat se se zdravotními problémy, ale v žádném případě ignorovat kontraindikace.