Minden orvosi vizsgálat laboratóriumi vizsgálatokkal kezdődik. Segít a belső szervek teljesítményének nyomon követésében. Nézzük meg részletesebben, hogy mit tartalmaz a kutatás, és miért végzik azt.

A vér állapota alapján meg lehet ítélni az ember egészségét. A laboratóriumi kutatások leginformatívabb típusa a biokémiai elemzés, amely a szervrendszer különböző részeinek problémáit jelzi. Igen, ha a patológia csak most kezdődött, és nincsenek nyilvánvaló tünetek, a biokémiai mutatók eltérnek a normától, ami segít megelőzni a probléma további fejlődését.

Az orvostudomány szinte minden területe alkalmazza ezt a fajta kutatást. Biokémiai vérvizsgálat szükséges a hasnyálmirigy, a vese, a máj és a szív működésének ellenőrzéséhez. Az elemzés eredményei alapján eltéréseket láthat az anyagcserében (anyagcsere), és időben elkezdheti a terápiát. A vér biokémiája után megtudhatja, hogy melyik mikroelem hiányzik a szervezetből.

A páciens életkorától függően változik a szükséges vizsgálatok panelje. A gyermekek esetében a vizsgált mutatók kisebbek, mint a felnőtteknél, és az értékek normái életkortól függően változnak.

A terhes nők számára hiba nélkül biokémiai vérvizsgálatot írnak elő.

A vizsgálatért a nőknek kell felelniük, mert ettől függ a születendő gyermek egészsége és méhen belüli fejlődése.

Az ellenőrző kerítéseket az első és az utolsó trimeszterben végezzük. Ha állandó monitorozásra van szükség, a vizsgálatokat gyakrabban is el lehet rendelni. Néha a normál értékektől eltérő mutatók egyszerre több betegséget jelezhetnek. Ezért csak egy szakember állíthatja fel a diagnózist és előírhatja a kezelési módszert a kapott eredmények alapján. A vizsgálat indikátorainak számát minden egyes beteg esetében egyedileg határozzák meg, és a panaszoktól és a javasolt diagnózistól függ.

A biokémiai vérvizsgálatot megelőző célból és annak meghatározásával is előírható, hogy melyik szervben fordult elő a meghibásodás. A vizsgálat szükségességét a kezelőorvosnak kell megállapítania, de semmi esetre sem lesz felesleges, és nem kell félni tőle.

A betegség klinikai képétől függően olyan mutatókat választanak ki, amelyek maximális pontossággal „mondják” a szervezetben zajló folyamatokat.

A diagnózishoz biokémiai analízist írnak elő:

• Vese-, májelégtelenség (örökletes patológiák).
• A szívizom működésének zavarai (szívroham, szélütés).
• A mozgásszervi rendszer betegségei (ízületi gyulladás, arthrosis, csontritkulás).
• A nőgyógyászati ​​rendszer patológiái.
• A keringési rendszer betegségei (leukémia).
• Pajzsmirigy betegség (cukorbetegség).
• Eltérések a gyomor, a belek, a hasnyálmirigy működésében.

A vérvétel felírásának és lefolytatásának fő tünetei közé tartozik a hasi fájdalom, a sárgaság jelei, erős vizeletszag, hányás, artériás hipotenzió, krónikus fáradtság és állandó szomjúság.

Az elemzés eredményeitől függően meg lehet határozni a szervezetben előforduló kóros folyamatot és annak stádiumát.

Egy újszülöttnél biokémiai vérvizsgálat végezhető az örökletes betegségek kizárására. Fiatalabb korban vizsgálatokat végeznek, ha a testi vagy szellemi fejlődésben visszamaradott jelek mutatkoznak, illetve a betegség ellenőrzésére (diagnosztizálására). Az elemzés segítségével a genetikai rendellenességek kimutathatók.

A vizsgálat eredményeinek kézhezvétele után az orvos diagnózist készít, vagy további vizsgálati lehetőségeket ír elő, hogy a betegség képe teljesebb legyen. A belső szervek nyilvánvaló megsértésének megítélése akkor lehetséges, ha az értékek eltérnek a beteg életkorának megfelelő fiziológiai normától.

Hasznos videó a biokémiai vérvizsgálatról:

A biokémiai vérvizsgálatok standard paneljének mutatói

A biokémiai vérvizsgálat számos mutatót tartalmaz. A patológia meghatározásához az orvos csak néhány olyan pontra ír elő vizsgálatot, amelyek egy adott szervhez kapcsolódnak és megjelenítik annak funkcionalitását.

Mi az a biokémia? A biológiai vagy fiziológiai biokémia a szervezet életének alapjául szolgáló kémiai folyamatok és a sejten belül zajló folyamatok tudománya. A biokémia (a kifejezés a görög "bios" - "élet" szóból származik) mint tudomány célja a vegyi anyagok, a sejtek szerkezetének és anyagcseréjének, szabályozásának természetének és módszereinek, az energiaellátás mechanizmusának tanulmányozása. sejten belüli folyamatok.

Orvosi biokémia: a tudomány lényege és céljai

Az orvosi biokémia egy olyan rész, amely az emberi test sejtjeinek kémiai összetételét, az abban zajló anyagcserét vizsgálja (beleértve a kóros állapotokat is). Hiszen minden betegség, még tünetmentes időszakban is, elkerülhetetlenül rányomja bélyegét a sejtekben zajló kémiai folyamatokra, a molekulák tulajdonságaira, ami a biokémiai elemzés eredményeiben is megmutatkozik. A biokémiai ismeretek nélkül lehetetlen megtalálni a betegség kialakulásának okát és a hatékony kezelés módját.

Biokémiai vérvizsgálat

Mi a vér biokémiai vizsgálata? A biokémiai vérvizsgálat az orvostudomány számos területén (például endokrinológia, terápia, nőgyógyászat) a laboratóriumi diagnosztika egyik módszere.

Segít a betegség pontos diagnosztizálásában és a vérminta vizsgálatában a következő paraméterek szerint:

alanin-aminotranszferáz (AlAT, ALT);

Koleszterin vagy koleszterin;

bilirubin;

Karbamid;

diasztázis;

Glükóz, lipáz;

aszpartát-aminotranszferáz (AST, AST);

Gamma-glutamil-transzpeptidáz (GGT), gamma-GT (glutamil-transzpeptidáz);

Kreatinin, fehérje;

Az Epstein-Barr vírus elleni antitestek.

Minden egyes ember egészsége érdekében fontos tudni, hogy mi a vér biokémiája, és megérteni, hogy mutatói nemcsak a hatékony kezelési rendhez nyújtanak minden adatot, hanem segítenek a betegségek megelőzésében is. A normál mutatóktól való eltérés az első jel, hogy valami nincs rendben a szervezetben.

vér májvizsgálathoz: jelentősége és céljai

Ezenkívül a biokémiai diagnosztika lehetővé teszi a betegség dinamikájának és a kezelés eredményeinek nyomon követését, teljes képet alkotva az anyagcseréről, a mikroelemek hiányáról a szervek munkájában. Például a máj biokémiája kötelező elemzés lesz a károsodott májműködésű emberek számára. Mi ez? Ez a neve a májenzimek mennyiségének és minőségének tanulmányozására szolgáló biokémiai vérvizsgálatnak. Ha szintézisük zavart okoz, akkor ez az állapot betegségek, gyulladásos folyamatok kialakulását fenyegeti.

A máj biokémiájának sajátosságai

A máj biokémiája - mi ez? Az emberi máj vízből, lipidekből és glikogénből áll. Szövetei ásványi anyagokat tartalmaznak: rezet, vasat, nikkelt, mangánt, így a májszövetek biokémiai vizsgálata nagyon informatív és meglehetősen hatékony elemzés. A máj legfontosabb enzimei a glükokináz, hexokináz. A biokémiai vizsgálatokra a legérzékenyebbek az alábbi májenzimek: alanin-aminotranszferáz (ALT), gamma-glutamil-transzferáz (GGT), aszpartát-aminotranszferáz (AST) A vizsgálat általában ezeknek az anyagoknak a mutatóira összpontosít.

Egészségi állapotának teljes körű és sikeres nyomon követéséhez mindenkinek tudnia kell, mi az a „biokémiai elemzés”.

A biokémia kutatási területei és az elemzés eredményeinek helyes értelmezésének jelentősége

Mit vizsgál a biokémia? Mindenekelőtt az anyagcsere folyamatok, a sejt kémiai összetétele, az enzimek, vitaminok, savak kémiai természete, működése. Ezekkel a paraméterekkel a vérparaméterek értékelése csak az elemzés helyes megfejtése esetén lehetséges. Ha minden rendben van, akkor a különböző paraméterek (glükózszint, fehérje, vérenzimek) vérképe nem térhet el a normától. Ellenkező esetben ezt a test megsértésének jelzésének kell tekinteni.

A biokémia megfejtése

Hogyan lehet megfejteni az elemzési eredményekben szereplő számokat? Az alábbiakban a fő mutatók láthatók.

Szőlőcukor

A glükóz szintje a szénhidrát-anyagcsere folyamatának minőségét mutatja. A tartalom határnormája nem haladhatja meg az 5,5 mmol / l-t. Ha a szint alacsonyabb, akkor ez cukorbetegségre, endokrin betegségekre, májproblémákra utalhat. Az emelkedett glükózszint oka lehet cukorbetegség, testmozgás, hormonális gyógyszerek szedése.

Fehérje

Koleszterin

Karbamid

Ez a fehérjelebontás végterméke. Egészséges embernél a vizelettel teljesen ki kell ürülnie a szervezetből. Ha ez nem történik meg, és bejut a véráramba, akkor ellenőrizni kell a vesék munkáját.

Hemoglobin

Ez a vörösvértestekben található fehérje, amely oxigénnel telíti a test sejtjeit. Norma: férfiaknak - 130-160 g / l, lányoknak - 120-150 g / l. Az alacsony hemoglobinszint a vérben a vérszegénység kialakulásának egyik mutatója.

Biokémiai vérvizsgálat vérenzimekre (AlAT, AsAT, CPK, amiláz)

Az enzimek felelősek a máj, a szív, a vesék, a hasnyálmirigy teljes működéséért. Megfelelő mennyiség nélkül az aminosavak teljes cseréje egyszerűen lehetetlen.

Az aszpartát-aminotranszferáz (AST, AST - a szív, a vesék, a máj sejtenzime) szintje nem haladhatja meg a 41, illetve a 31 egység / l-t férfiaknál és nőknél. Ellenkező esetben ez hepatitis, szívbetegség kialakulását jelezheti.

A lipáz (egy zsírokat lebontó enzim) fontos szerepet játszik az anyagcserében, és nem haladhatja meg a 190 U/L-t. Az emelkedett szint a hasnyálmirigy megsértését jelzi.

Nehéz túlbecsülni a vérenzimek biokémiai elemzésének jelentőségét. Mi a biokémia és mit kutat fel, minden egészségével törődő embernek tudnia kell.

Amiláz

Ez az enzim a hasnyálmirigyben és a nyálban található. Felelős a szénhidrátok lebontásáért és felszívódásukért. Norma - 28-100 egység / l. Magas vértartalma veseelégtelenségre, epehólyag-gyulladásra, diabetes mellitusra, hashártyagyulladásra utalhat.

A biokémiai vérvizsgálat eredményeit speciális formában rögzítik, amely jelzi az anyagok szintjét. Gyakran ezt az elemzést kiegészítőként írják elő a javasolt diagnózis tisztázása érdekében. A vérbiokémia eredményeinek megfejtésekor ne feledje, hogy azokat a beteg neme, életkora és életmódja is befolyásolja. Most már tudja, mit vizsgál a biokémia, és hogyan kell helyesen értelmezni annak eredményeit.

Hogyan kell megfelelően felkészülni a biokémia véradásra?

A belső szervek akut betegségei;

mámor;

Avitaminózis;

Gyulladásos folyamatok;

Terhesség alatti betegségek megelőzésére;

A diagnózis tisztázása érdekében.

Az elemzéshez szükséges vért kora reggel veszik, és nem tud enni, mielőtt orvoshoz jön. Ellenkező esetben az elemzés eredményei torzulnak. Egy biokémiai vizsgálat megmutatja, mennyire helyes az anyagcseréd és a szervezetben lévő sók. Ezenkívül legalább egy-két órával a vérvétel előtt tartózkodjon az édes tea, kávé, tejfogyasztástól.

A teszt elvégzése előtt feltétlenül válaszoljon arra a kérdésére, hogy mi az a biokémia. A folyamat és jelentőségének ismerete segít abban, hogy helyesen értékelje egészségi állapotát és kompetens legyen az orvosi kérdésekben.

Hogyan vesznek vért biokémiához?

Az eljárás rövid és szinte fájdalommentes. Ülő helyzetben lévő személytől (néha felajánlják, hogy feküdjön le a kanapéra), az orvos érszorító felhelyezése után veszi át. Az injekció beadásának helyét antiszeptikummal kell kezelni. A vett mintát steril csőbe helyezzük, és elemzésre a laboratóriumba küldjük.

A biokémiai vizsgálat minőségellenőrzése több szakaszban történik:

Preanalitikai (a beteg előkészítése, elemzése, laboratóriumba szállítása);

Analitikai (bioanyag feldolgozása és tárolása, adagolás, reakció, az eredmény elemzése);

Utánanalitikai (az űrlap kitöltése az eredménnyel, laboratóriumi és klinikai elemzés, elküldés az orvosnak).

A biokémia eredményének minősége a választott kutatási módszer megvalósíthatóságától, a laboránsok hozzáértésétől, a mérések pontosságától, a technikai felszereltségtől, a reagensek tisztaságától és az étrendtől függ.

Biokémia hajra

Mi a haj biokémiája? A Biowave a fürtök hosszú távú göndörítésének egyik módja. A hagyományos perm és a biowave közötti különbség alapvető. Az utóbbi esetben ne használjon hidrogén-peroxidot, ammóniát, tioglikolsavat. A hatóanyag szerepét a cisztin (biológiai fehérje) analógja játssza. Innen származik a hajformázó módszer neve.

A kétségtelen előnyök a következők:

Gyengéd hatás a haj szerkezetére;

Az elmosódott határvonal a visszanőtt és a bio-göndörödött haj között;

Az eljárás megismételhető anélkül, hogy megvárná hatásának végleges eltűnését.

Mielőtt azonban a mesterhez menne, a következő árnyalatokat kell figyelembe venni:

A Biowave technológia viszonylag összetett, és alaposnak kell lennie a mester kiválasztásánál;

A hatás rövid távú, körülbelül 1-4 hónap (különösen a nem dauerolt, festett, sűrű szerkezetű hajon);

A Biowave nem olcsó (átlagosan 1500-3500 rubel).

Biokémiai módszerek

Mi a biokémia és milyen kutatási módszereket használnak? Választásuk a céljától és az orvos által kitűzött feladatoktól függ. Úgy tervezték, hogy tanulmányozzák a sejt biokémiai szerkezetét, megvizsgálják a mintát a normától való esetleges eltérések szempontjából, és így segítsenek a betegség diagnosztizálásában, a gyógyulás dinamikájának megismerésében stb.

A biokémia az egyik leghatékonyabb elemzés a kezelés tisztázására, diagnosztizálására, monitorozására és a sikeres kezelési rend meghatározására.

A biogén p-elemek biokémiai szerepe, orvosi és biológiai jelentősége. (szén, nitrogén, foszfor, oxigén, kén, klór, bróm, jód)

Biogén d-elemek. A d-elemek elektronszerkezete és biológiai funkcióik kapcsolata. A d-elemek szerepe a komplexképzésben biológiai rendszerekben.

Több mint 70 elemet találtak az élő anyag összetételében.

Biogén elemek- a szervezet felépítéséhez és a sejtek és szervek működéséhez szükséges elemek.

Az emberi szervezet tartalmazza a legtöbb s- és p-elemet.

Esszenciális makrotápanyagok s-: H, Na, Mg, K, Ca

Esszenciális makrotápanyagok p-: C, N, O, P, S, Cl, I.

Szennyező s- és p-elemek: Li, B, F.

Egy kémiai elem koncentrációja- a szervezetben megnövekedett elemtartalom a környezethez képest.

Minden élő rendszer alapja a hat organogén elemek: szén, hidrogén, oxigén, nitrogén, foszfor, kén. Tartalmuk a szervezetben eléri a 97%-ot.

A biogén elemek három blokkra oszthatók: s-, p-, d-.

S-elemek

Alapinformációk:

1. Az S-elemek olyan kémiai elemek, amelyek atomjait elektronok töltik ki, a külső szint s-alszintje.

2. Valenciaszintjük szerkezete ns 1-2.

3. Az atommag kis töltése, az atom nagy mérete hozzájárul ahhoz, hogy az s-elemek atomjai tipikus aktív fémek; erre utal alacsony ionizációs potenciáljuk. Az ilyen elemek kémiája főként ionos, kivéve a lítiumot és a berilliumot, amelyek erősebb polarizáló hatásúak.

4. Viszonylag nagy atom- és ionsugárral rendelkeznek.

5. Könnyen feladja a vegyértékelektronokat.

6. Erős redukálószerek. A redukáló tulajdonságok természetesen növekednek az atomsugár növekedésével. A helyreállító képesség csoportonként növekszik fentről lefelé.

Biológiai szerep:

Az alkálifémek nagyon könnyű oxidálhatóságuk miatt a természetben kizárólag vegyületek formájában fordulnak elő.

Nátrium

1. Létfontosságú elemekre utal, folyamatosan megtalálható a szervezetben, részt vesz az anyagcserében.

3. Az emberi szervezetben a nátrium oldható sók formájában van jelen: klorid, foszfát, bikarbonát.

4. Az egész szervezetben eloszlik (vérszérumban, agy-gerincvelői folyadékban, szemfolyadékban, emésztőnedvekben, epében, vesében, bőrben, csontszövetben, tüdőben, agyban).

5. A fő extracelluláris ion.

6. A nátriumionok fontos szerepet játszanak az emberi szervezet belső környezetének állandóságának biztosításában, részt vesznek a biofluid állandó ozmotikus nyomásának fenntartásában.

7. A nátriumionok részt vesznek a vízanyagcsere szabályozásában és befolyásolják az enzimek működését.

8. A nátrium-ionok a kálium-, magnézium-, kalcium-, klór-ionokkal együtt részt vesznek az idegimpulzusok továbbításában.

9. A szervezet nátriumtartalmának változása esetén idegrendszeri, szív- és érrendszeri, sima- és vázizmok zavarai lépnek fel.

Kálium

2. Az emberi szervezetben a kálium megtalálható a vérben, a vesékben, a szívben, a csontszövetben és az agyban.

3. A kálium a fő intracelluláris ion.

4. A káliumionok fontos szerepet játszanak az élettani folyamatokban - az izomösszehúzódásban, a szív normális működésében, az idegimpulzusok vezetésében, az anyagcsere-reakciókban.

5. Az intracelluláris enzimek fontos aktivátorai.

Magnézium

2. A fogak dentinjében és zománcában, a csontszövetben található.

3. A hasnyálmirigyben, a vázizmokban, a vesékben, az agyban, a májban és a szívben halmozódik fel.

4. Egy intracelluláris kation.

Kalcium

2. Az emberi test minden sejtjében található. A fő tömeg a csontokban és a fogszövetekben található.

3. A kalciumionok aktívan részt vesznek az idegimpulzusok továbbításában, az izomösszehúzódásban, a szívizom szabályozásában, a véralvadási mechanizmusokban.

P-elemek

Általános tulajdonságok:

1. Lásd a periódusos rendszer 30 elemét!

2. A balról jobbra haladó periódusokban a p-elemek atomi és ionos sugara a magtöltés növekedésével csökken, az ionizációs energia és az elektronaffinitás általában nő, az elektronegativitás nő, az elemi anyagok oxidatív aktivitása és a nemfémes tulajdonságok nőnek.

3. Csoportokban az azonos típusú atomok és ionok sugara nő. Az ionizációs energia a 2p elemektől kezdve csökken.

4. A csoportban lévő p-elemek sorozatszámának növekedésével a nemfémes tulajdonságok gyengülnek, a fémes tulajdonságok pedig javulnak.

Biológiai szerep:

2. A tüdőben, pajzsmirigyben, lépben, májban, agyban, vesében, szívben koncentrálódik.

3. A fogak és a csontok része.

4. A bórtöbblet káros az emberi szervezetre (csökken az adrenalin aktivitás).

Alumínium

1. A szennyező elemekre vonatkozik.

2. A vérszérumban, tüdőben, májban, csontokban, vesékben, körmökben, hajban koncentrálódik, bejut az emberi agy ideghüvelyeinek szerkezetébe.

3. Napi arány - 47 mg.

4. Befolyásolja a hám- és kötőszövetek fejlődését, a csontszövet regenerációját, a foszforcserét.

5. Hatással van az enzimatikus folyamatokra.

6. A felesleg gátolja a hemoglobin szintézist.

Tallium

1. Nagyon mérgező elemekre utal.

Szén

1. Makrotápanyagokra utal.

2. Minden szövet összetételében benne van fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, hormonok formájában.

3. Biológiai szempontból a szén az 1. számú organogén.

Szilícium

1. A szennyező nyomelemekre vonatkozik.

2. A májban, a mellékvesékben található. Haj, lencse.

3. A szilícium megsértése magas vérnyomás, reuma, fekélyek, vérszegénység előfordulásával jár.

Germánium

1. Nyomelemekre utal.

2. A germániumvegyületek fokozzák a vérképzést a csontvelőben.

3. A germániumvegyületek alacsony toxikusak.

D-elemek

Általános tulajdonságok:

1. A periódusos rendszernek 32 eleme van.

2. Adjon meg 4-7 nagy pontot. Ezen időszakok elemeinek jellemzője az atomsugár aránytalanul lassú növekedése az elektronok számának növekedésével.

3. Fontos tulajdonság a változó vegyérték és a különféle oxidációs állapotok. A különböző oxidációs állapotú d-elemek létezésének lehetősége az elemek redox tulajdonságainak széles skáláját határozza meg.

4. A köztes oxidációs állapotú D-elemek amfoter tulajdonságokat mutatnak.

5. A szervezetben biztosítják a legtöbb biokémiai folyamat elindítását, amelyek biztosítják a normális életet.

Biológiai szerep:

Cink

1. Mikroelem

2. Az emberi szervezetben 1,8g.

3. A legtöbb cink az izmokban és a csontokban, valamint a vérplazmában, a májban, a vörösvértestekben található.

4. Bio-szervetlen komplexet képez az inzulinnal, a vércukorszintet szabályozó hormonnal.

5. Húsban és tejtermékekben, tojásban található.

Kadmium

1. Mikroelem.

2. Az emberi szervezetben - 50 mg.

3. Szennyező elem.

4. A vesében, májban, tüdőben, hasnyálmirigyben található.

Higany

1. Mikroelem.

2. Szennyező elem.

3. Az emberi szervezetben - 13 mg.

4. A zsír- és izomszövetekben található.

5. A kadmiumnak és higanynak való krónikus expozíció károsíthatja a csontok mineralizációját.

Króm

1. Mikroelem.

2. Az emberi szervezetben - 6g.

3. A fémkróm nem mérgező, és a vegyületek veszélyesek az egészségre. Bőrirritációt okoznak, ami dermatitishez vezet.

Molibdén

1. Mikroelem.

2. Az élet fémeire utal, az egyik legfontosabb bioelem.

3. A túlzott tartalom a csontszilárdság csökkenését okozza - csontritkulást.

4. Különféle enzimek összetételében szerepel.

5. Alacsony toxicitás.

Volfrám

1. Mikroelem.

2. A szerepet nem vizsgálták.

3. A volfrám anionos formája könnyen felszívódik a gyomor-bél traktusban.

5. feladat

összetett vegyületek. A komplex vegyületek osztályozása a koordinációs szféra töltése és a ligandumok jellege szerint. 2. A. Werner koordinációs elmélete. A komplexképző ágens fogalma, ligandumok. 3. Koordinációs szám, kapcsolata a komplex ion geometriájával. A kötés természete a koordinációs vegyületekben. A mirigyek, kobalt, réz, cink biológiai komplexumai, szerepük az életfolyamatokban.

Komplex vegyületek- kémiai vegyületek, amelyek kristályrácsai ionok vagy önállóan létező molekulák kölcsönhatása eredményeként létrejövő komplex csoportokból állnak.

CS besorolás a belső szféra töltésével:

1. Kationos Cl 2

2. Anionos K 2

3. Semleges

CS besorolás a koordinációs szférában a ligandumok által elfoglalt helyek száma szerint:

1. Egyfogú ligandumok. Szerezzen 1. helyet a koordinációs területen. Az ilyen linandok semlegesek (H 2 O, NH 3, CO, NO molekulák) és töltöttek (CN -, F -, Cl -, OH -, ionok).

2. Kétfogú ligandumok. Ilyenek például a ligandumok: amino-ecetsav-ion, SO 4 2-, CO 3 2-.

3. Polidentát ligandumok. 2 vagy több kötés ionokhoz. Példák: etilén-diamin-tetraecetsav és e-sók, fehérjék, nukleinsavak.

Osztályozás a ligandum természeténél fogva:

1. Ammónia– komplexek, amelyekben ammónia molekulák szolgálnak ligandumként. SO 4.

2. Aquakomplexek ahol a víz a ligandum. Cl2

3. karbonilok– amelyben a ligandumok szén-monoxid(II) molekulák. ,

4. Hidroxokomplexek– amelyben a hidroxidionok ligandumként működnek. Na 2 .

5. acidokomplexek amelyben a ligandumok savas maradékok. Ide tartoznak a komplex sók és a K 2, H 2 komplex savak.

Werner elmélete:

Komplex vegyületek szerkezeti jellemzőinek magyarázata

· Ezen elmélet szerint minden komplex vegyületnek van egy központi atomja (ion), vagy egy komplexképző ágens (központi atom vagy központi ion).

· A központi atom körül meghatározott sorrendben más ionok, atomok vagy molekulák helyezkednek el, amelyeket ligandumoknak (addendeknek) nevezünk.

komplexképző szer a komplex részecske központi atomja. A komplexképző rendszer jellemzően valamely elem atomja, amely fémet képez, de lehet oxigén-, nitrogén-, kén-, jódatom és egyéb nemfémeket alkotó elemek is. A komplexképző szer általában pozitív töltésű, ebben az esetben fémcentrumnak nevezik. A komplexképző szer töltése negatív vagy nulla is lehet.

Ligandumok (kiegészítők) A komplexképző szer körül elhelyezkedő atomok vagy izolált atomcsoportok. A ligandumok lehetnek olyan részecskék, amelyek a komplex vegyület előtt molekulák (H 2 O, CO, NH 3), anionok (OH -, Cl -, PO 4 3-), valamint H + hidrogénkationok voltak.

A központi atomot (centrális iont) vagy komplexképző szert ligandumok kötik össze poláris kovalens kötéssel a donor-akceptor mechanizmus szerint, és a komplex belső gömbjét alkotja.

koordinációs szám a központi atom, a komplexképző szer körül koordináló ligandumok száma.

A központi atom koordinációs száma azoknak a kötéseknek a száma, amelyeken keresztül a ligandumok közvetlenül kapcsolódnak a központi atomhoz.

A koordinációs szám és a komplex vegyületek szerkezete (a belső koordinációs gömb geometriája) között bizonyos szabályszerűség figyelhető meg.

Ha a komplexképző szer rendelkezik koordinációs szám 2, amely rendszerint egy összetett ion rendelkezik lineáris szerkezet, míg a komplexképző szer és az ob ligandum ugyanazon az egyenes vonalon helyezkedik el. Az olyan komplex ionok, mint a többi +, - és mások, lineáris szerkezetűek. Ebben az esetben a donor-akceptor mechanizmussal a kötés kialakításában részt vevő központi atom pályái az sp típus szerint hibridizálódnak.

Komplexek a koordinációs szám 3 viszonylag ritkák, és általában ilyen formájúak egyenlő oldalú háromszög, melynek közepén a komplexképző található, a sarkokban pedig ligandumok (sp 2 típusú hibridizáció).

-val való kapcsolatokhoz koordinációs szám 4 A ligandumok térbeli elrendezésének két lehetősége van. Tetraéderes elhelyezés ligandumok komplexképző szerrel a tetraéder közepén (a komplexképző ágens atompályáinak sp 3 hibridizációja). Plano-négyzet elrendezés ligandumok a négyzet közepén elhelyezkedő komplexképző atom körül (dsp 2 hibridizáció).

· Koordinációs szám 5összetett vegyületekben meglehetősen ritka. Mindazonáltal a kis számú komplex vegyületben, ahol a komplexképző szert öt ligandum veszi körül, két térbeli konfiguráció jön létre. Ez hármas bipiramisés négyzet alakú piramis komplexképző szerrel a geometriai ábra közepén.

Olyan komplexekhez, koordinációs szám 6 jellemzően oktaéderes elrendezés ligandumok, ami a komplexképző szer atompályáinak sp 3 d 2 - vagy d 2 sp 3 -hibridizációjának felel meg. A 6-os koordinációs számú komplexek oktaéderes szerkezete energetikailag a legkedvezőbb.

Biológiai szerep:

Fe 3+ - az OVR-t katalizáló enzimek része

B12 ko-vitamin (hematopoiesis és nukleinsavak szintézise)

Mg 2+ - klorofill (napenergia tárolása; poliszacharidok szintézise)

Mo - purin anyagcsere.

6. feladat

Az oldatelmélet főbb rendelkezései: oldat, oldószer, oldott anyag. A megoldások osztályozása. 2. Az oldhatóságot meghatározó tényezők. 3. Az oldatok koncentrációjának, tömeghányadának, molaritásnak, ekvivalensek moláris koncentrációjának kifejezési módszerei. Az egyenértékek törvénye. 4. Gáznemű anyagok oldatai: Henry, Dalton törvényei. A gázok oldhatósága elektrolitok jelenlétében - Sechenov törvénye. A megoldás szerepe a szervezet életében.

Megoldás- oldott anyag részecskéiből, oldószerből és kölcsönhatásból származó termékekből álló homogén keverék. Oldószer- olyan komponens, amelynek aggregációs állapota az oldat képződése során nem változik. Az oldószer tömege dominál.

Osztályozás az összesítés állapota szerint:

1. Szilárd (acélötvözet)

2. Folyadék (só vagy cukor vizes oldata)

3. Gáznemű (légkör).

Különböztesse meg továbbá:

Vizes és nem vizes oldatok.

· Hígított és hígítatlan oldatok.

Telített és telítetlen.

Az oldhatóságot meghatározó tényezők:

1. A kevert anyagok természete (hasonló hasonlóban oldódik)

2. Hőmérséklet

3. Nyomás

4. A harmadik komponens jelenléte

Az oldat térfogategységében vagy tömegében lévő anyag mennyiségének mérésére számos módszer létezik, ezek az ún a koncentráció kifejezésének módjai megoldás.

mennyiségi koncentráció moláris, normál (moláris ekvivalens koncentráció), százalékban, moláris koncentrációban, titerben és móltörtben kifejezve.

1. Az oldatok koncentrációjának kifejezésének legáltalánosabb módja az az oldatok moláris koncentrációja vagy molaritása. Meghatározása az oldott anyag móljainak száma egy liter oldatban. C m = n/V, mol/l (mol l -1)

2. Moláris koncentráció ekvivalens az 1 liter oldatra jutó móltömeg-ekvivalensek száma határozza meg.

3. Az oldat vagy tömeghányad százalékos koncentrációja megmutatja, hogy egy oldat 100 tömegegysége hány tömegegységet tartalmaz egy oldott anyagból. Ez az anyag tömegének az oldat vagy anyagkeverék teljes tömegéhez viszonyított aránya. A tömeghányad egy egység törtrészében vagy százalékban van kifejezve.

4. Moláris koncentráció Az oldat az oldott anyag mólszámát mutatja 1 kg oldószerben.

5. Oldattiter mutatja az 1 ml oldatban lévő oldott anyag tömegét.

6. Mól vagy móltört oldatban lévő anyag megegyezik ezen anyag mennyiségének az oldatban lévő összes anyag teljes mennyiségéhez viszonyított arányával.

Az élőlények szervezete nemcsak molekulákból és atomokból áll, hanem olyan elemek kombinációjából, amelyek lehetővé teszik számára, hogy harmonikusan és zökkenőmentesen hajtsa végre az élet összes folyamatát. A biogén elemekhez hasonló szerkezeteknek köszönhetően az emberek, növények, állatok, gombák és baktériumok mozoghatnak, lélegezhetnek, ehetnek, szaporodhatnak és általában élhetnek. Mindegyiknek Mengyelejev általános kémiai rendszerében van a sejtje.

Biogén elemek – mik ezek?

Általánosságban meg kell jegyezni, hogy a ma ismert 118 elem közül viszonylag kevésben sikerült meghatározni az élőlények szervezetében betöltött pontos szerepét és jelentőségét. Bár a kísérleti adatok lehetővé tették annak megállapítását, hogy minden emberi sejt körülbelül 50 kémiai elemet tartalmaz. Ők kapták a biogén vagy biofil nevet.

Természetesen a legtöbbjüket alaposan tanulmányozták, minden lehetőséget mérlegeltek az emberi egészségre és állapotra gyakorolt ​​hatásukra (mind túlzottan, mind hiányosan). Az anyagok egy része azonban megmarad, amelyek szerepe nem teljesen ismert. Ez még megállapításra vár.

A biofil elemek osztályozása

A biogén elemek mennyiségi tartalmuk és az élő rendszerek szempontjából jelentőségük szerint három csoportba sorolhatók.

1. Makrobiogén - azok, amelyekből az összes létfontosságú vegyület épül: fehérjék, nukleinsavak, szénhidrátok, lipidek és mások. Ezek a fő biogén elemek, köztük szén, hidrogén, oxigén, kén, nátrium, klór, magnézium, kalcium, foszfor, nitrogén, kálium. Tartalmuk a szervezetben a többiekhez képest maximális.
2. Mikrobiogén - kisebb mennyiségben található, de nagyon fontos szerepet játszik a létfontosságú tevékenység normál szintjének fenntartásában, számos folyamat végrehajtásában és az egészség megőrzésében. Ebbe a csoportba tartozik a mangán, szelén, fluor, vanádium, vas, cink, jód, ruténium, nikkel, króm, réz, germánium.
3. Ultramikrobiogén. Hogy ezek a biogén kémiai elemek milyen szerepet játszanak a szervezetben, azt még nem tisztázták. Úgy gondolják azonban, hogy ezek is fontosak, és állandó egyensúlyban kell tartani őket.

A biogén elemek ezen osztályozása egy adott anyag fontosságát tükrözi. Van azonban egy másik is, amely a szervezetben lévő összes vegyületet fémekre és nemfémekre osztja. A kémiai elemek táblázata tükröződik az élő rendszerekben, ami ismét hangsúlyozza, hogy minden mennyire összefügg.

A makrotápanyagok jellemzői, jelentősége

Ha ismeri a fehérjemolekulák szerkezetét, könnyen megértheti, hogy milyen fontosak a makrotápanyag-csoport biogén elemei. Végül is ezek a következők:

• szén;
• oxigén;
• hidrogén;
• nitrogén;
• néha kén.

Vagyis az általunk megnevezett összes felsorolt ​​anyag létfontosságú. Ez teljesen indokolt, mert nem hiába nevezik a fehérjéket az élet alapjának.

Ebben fontos szerepet játszik a biogén elemek kémiája. Végtére is, például pontosan a szén kémiai jellemzőinek köszönhető, hogy képes az azonos nevű atomokkal egyesülni, hatalmas makroláncokat képezve - minden szerves vegyület, tehát az élet alapját. Ha a hidrogén nem képes hidrogénkötéseket létrehozni a molekulák között, akkor fehérjék és nukleinsavak aligha léteznének. Nélkülük nem lennének élőlények.

Az oxigén, mint az egyik legfontosabb elem, nemcsak része a bolygó legfontosabb anyagának - a víznek, hanem erős elektronegativitással is rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy számos kölcsönhatásban részt vegyen, beleértve a hidrogénkötések kialakulását.

A víz fontosságáról valószínűleg nem kell beszélni. Minden gyerek tudja ennek fontosságát. Oldószer, biokémiai reakciók közege, a sejtek citoplazmájának fő összetevője stb. Biogén elemei ugyanaz a hidrogén és oxigén, amelyekről már korábban is volt szó.

táblázat 20. számú tétele

A kalcium része az emberek és állatok csontjainak, fontos része a fogzománcnak. Számos biológiai folyamatban is részt vesz a szervezetben:

• exocitózis;
• véralvadási;
• izomrostok összehúzódása;
• hormontermelés.

Ezenkívül számos gerinctelen állat és tengeri élőlény külső vázát képezi. Ennek az elemnek az igénye az életkorral növekszik, 20 éves kor után pedig csökken.

A nátrium és a kálium jelentősége

Ez a két elem nagyon fontos a sejtmembránok megfelelő és összehangolt működéséhez, valamint a szív nátrium-kálium pumpájához. A szív- és érrendszer betegségeinek kezelésére szolgáló számos gyógyszer tartalmazza ezeket az anyagokat. Ezenkívül ugyanazok az elemek:

• fenntartani az ozmotikus nyomást a sejtben;
• szabályozza a környezet pH-értékét;
• részei a vérplazmának, a nyirokfolyadékoknak;
• megtartja a vizet a szövetekben;
• elősegítik az idegimpulzusok átvitelét és így tovább.

A folyamatok létfontosságúak, így nehéz túlbecsülni ezeknek a makrotápanyagoknak a jelentőségét.

magnézium és foszfor

A kémiai elemek táblázata ezt a két anyagot a fizikai és kémiai tulajdonságok különbsége miatt meglehetősen távol helyezte el egymástól. A biológiai szerep is különbözik, de van bennük valami közös is - fontos szerepük az élőlények életében.

A magnézium a következő funkciókat látja el:

• részt vesz a makromolekulák felhasadásában, ami energia felszabadulással jár;
• részt vesz az idegimpulzusok továbbításában és a szívműködés szabályozásában;
• a normál bélműködés aktív összetevője;
• része azoknak az anyagoknak, amelyek szabályozzák a simaizmok aktivitását, és így tovább.

Ezek nem mindegyik funkció, hanem a főbbek.

A foszfor viszont a következő szerepet tölti be:

• nagyszámú makromolekulának (foszfolipidek, enzimek és mások) része;
• a test legfontosabb energiatartalékainak összetevője - az ATP és az ADP molekulák;
• szabályozza az oldatok pH-ját, puffer a szervezetben;
• a csontok és a fogak része, mint az egyik fő építőelem.

Így a makrotápanyagok az emberek és más lények egészségének fontos részét képezik, alapjuk, minden élet kezdete a bolygón.

A nyomelemek főbb jellemzői

Az ebbe a csoportba tartozó biogén elemek abban különböznek egymástól, hogy a szervezet igénye rájuk kisebb, mint az előző csoport képviselőinél. Körülbelül 100 mg naponta, de legfeljebb 150 mg. Összesen körülbelül 30 fajta létezik. Ráadásul mindegyik különböző koncentrációban van a sejtben.

Nem mindegyik szerepét állapították meg, de az egyik vagy másik elem elégtelen használatának következményei egyértelműen megnyilvánulnak, különféle betegségekben kifejezve. A szervezetre gyakorolt ​​leginkább vizsgált biológiai hatások a réz, a szelén és a cink, valamint a vas. Mindegyik részt vesz a humorális szabályozás mechanizmusaiban, részei az enzimeknek, a folyamatok katalizátorai.

Biofil részecskeciklus: szén

Mindegyik atom képes átmenni a testből a környezetbe és fordítva. Ebben az esetben a "tápanyagok körforgása" nevű folyamat megy végbe. Tekintsük a lényegét egy szénatom példáján.

Az atomok ciklusuk több szakaszán mennek keresztül.

1. Nagy része a föld belsejében található szén formájában, valamint a levegőben, szén-dioxid réteget képezve.
2. A levegőből a szén átjut a növényekbe, mivel a fotoszintézishez elnyeli.
3. Ezután vagy a növényekben marad, amíg el nem pusztulnak, és átmegy szénlelőhelyekbe, vagy átjut a növényekből táplálkozó állati szervezetekbe. Ezek közül a szén szén-dioxid formájában kerül vissza a légkörbe.
4. Ha az óceánokban oldott szén-dioxidról beszélünk, akkor a vízből bejut a növények szöveteibe, végül mészkőlerakódásokat képezve, vagy elpárolog a légkörbe és újra kezdődik a régi körforgás.

Így a kémiai elemek – makro- és mikrobiogén – biogén vándorlása zajlik.

A fehérjék szerkezete, tulajdonságai és funkciói.

A fehérjék szerkezetének feltárása a modern biokémia egyik fő problémája.

A fehérjemolekulák aminosavak által alkotott makromolekuláris vegyületek.

A legtöbb fehérje 4 szerveződési szinttel rendelkezik (egy fehérjemolekula 4 szerkezete).

A fehérje elsődleges szerkezete.

Jelenleg körülbelül 2500 fehérje elsődleges szerkezetét fejtették meg, és a természetben 10 12 különböző fehérje található.

Az elsődleges szerkezet az aminosavak kapcsolódási sorrendje (sorrendje) peptidkötés segítségével.

A peptidkötést az egyik aminosav karboxilcsoportja és egy másik aminosav aminocsoportja alkotja.

A β-aminosavak részt vesznek az elsődleges szerkezet kialakításában.

A peptidkötés alkotja a polipeptidlánc gerincét, ismétlődő fragmentum.

A peptidkötés jellemzői:

Koplanaritás – a peptidkötésben lévő összes atom ugyanabban a síkban van.

A C-N kötésen lévő szubsztituensek transz helyzetben vannak.

A peptidkötés képes két hidrogénkötés kialakítására más csoportokkal, beleértve a peptideket is.

A peptidkötés erős kovalens kötés, a kötés energiája 110 kcal/mol.

A fehérje elsődleges szerkezetének tulajdonságai

Determinizmus – a fehérjében lévő aminosavak sorrendje genetikailag kódolt. Az aminosavak sorrendjére vonatkozó információkat a DNS tartalmazza.

Egyediség – a szervezetben minden egyes fehérjét az aminosavak bizonyos szekvenciája jellemez.

A fehérjéket alkotó aminosavak 2 csoportra oszthatók:

A felcserélhető aminosavak szerkezetükben és tulajdonságaiban hasonló aminosavak.

Nem cserélhető aminosavak, amelyek szerkezetükben és tulajdonságaikban különböznek egymástól.

A fehérjemolekulákban kétféle aminosav-szubsztitúció létezik:

Konzervatív - az egyik aminosav helyettesítése egy másik hasonló szerkezettel. Ez a helyettesítés nem változtatja meg a fehérje tulajdonságait.

Példák: gli-ala, asp-glu, tir-fen, val-ley.

A gyökös szubsztitúció egy aminosav helyettesítése egy másik szerkezetű aminosavval. Az ilyen helyettesítés a fehérje tulajdonságainak megváltozásához vezet.

Példák: glu-val, ser-cis, pro-tri, fen-asp, ilei-met.

Radikális helyettesítéssel más tulajdonságokkal rendelkező fehérje jelenik meg, ami patológiához vezethet.

A glu radikális helyettesítése a hemoglobin molekulában a hatodik pozícióban lévő szárral sarlósejtes vérszegénység kialakulásához vezet. Ezzel a patológiával az eritrociták alacsony parciális nyomás mellett sarló alakot kapnak. Az oxigén felszabadulása után az ilyen hemoglobin rosszul oldódó formává válik, és orsó alakú krisztalloidok, úgynevezett taktoidok formájában kicsapódik. A taktoidok deformálják a sejtet, az eritrociták pedig sarló alakot öltenek. Ebben az esetben az eritrociták hemolízise következik be. A betegség akut, és a gyermekek meghalnak. Ezt az állapotot sarlósejtes vérszegénységnek nevezik.

Az elsődleges szerkezet egyetemessége. Azok a fehérjék, amelyek különböző szervezetekben ugyanazokat a funkciókat látják el, azonos vagy hasonló elsődleges szerkezettel rendelkeznek.

A természetes fehérjékben ugyanaz az aminosav nem fordul elő 3-nál többször egymás után.

A fehérje másodlagos szerkezete.

A másodlagos szerkezet az a mód, ahogyan a polipeptid lánc spirális vagy hajtogatott konformációt hajt végre.

A konformáció a szubsztituens csoportok szerves molekulájában lévő térbeli elrendeződés, amely szabadon változtathatja helyzetét a térben anélkül, hogy kötéseket szakítana, az egyes szénkötések körüli szabad forgás következtében.

A fehérje másodlagos szerkezetének két típusa van:

1. -spirál

2. - összecsukható.

A másodlagos szerkezetet hidrogénkötések stabilizálják. Hidrogénkötések jönnek létre az NH-csoport hidrogénatomja és a karboxil-oxigén között.

Jellemző - spirálok.

Minden fehérjének megvan a maga polipeptidlánc-hélix foka. A spirális szakaszok lineárisokkal váltakoznak. A hemoglobin molekulában és -láncaiban 75% helikális, a lizozimban - 42%, a pepszinben - 30%.

A helikalizáció mértéke a fehérje elsődleges szerkezetétől függ.

A prolin aminosav megakadályozza a fehérjemolekula spiralizálódását.

A hajtogatáshoz a polipeptidlánc enyhén ívelt konfigurációja van.

A hajtogatást egyetlen polipeptidláncon belüli hidrogénkötések vagy összetett polipeptidláncok jellemzik.

A fehérjékben a hidrogénkötések átrendeződése miatt a -hélixből a -foldingba és fordítva lehetséges az átmenet.

A hajtogatás lapos alakú.

A spirál rúd alakú.

A hidrogénkötések gyenge kötések, a kötési energia 10-20 kcal/mol, de a kötések nagy száma biztosítja a fehérjemolekula stabilitását.

Egy fehérjemolekulában vannak erős (kovalens) kötések és gyenge kötések is, ami egyrészt biztosítja a molekula stabilitását, másrészt a labilitást.

A fehérje harmadlagos szerkezete.

A fehérje harmadlagos szerkezete az a mód, ahogyan a polipeptidlánc térben felhajt.

A fehérje harmadlagos szerkezetének alakja szerint globulárisra és fibrillárisra osztják őket.

A kovalens kötések (peptid- és diszulfidkötések) részt vesznek a fehérjemolekula tercier szerkezetének stabilizálásában. A stabilizálásban a főszerepet a nem kovalens kötések játsszák: hidrogén, töltött csoportok elektrosztatikus kölcsönhatásai, intermolekuláris van der Waals erők, aminosavak nem poláris oldalgyökeinek kölcsönhatásai, az ún. hidrofób kölcsönhatások.

Az ala, val, izole, met, fén aminosavak hidrofób gyökei vizes közegben kölcsönhatásba lépnek egymással. Ugyanakkor úgy tűnik, hogy az aminosavak nem poláris hidrofób gyökei elmerülnek a fehérjemolekulában, száraz zónákat képezve, a poláris gyökök pedig a víz felé orientálódnak.

Hajtogatáskor a fehérje polipeptidlánca hajlamos energetikailag kedvező alakot felvenni, kevesebb energiájú szaggal.

A harmadlagos szerkezet kialakulása során a polipeptidlánc a prolin, glicin helyein meghajlik.

A globuláris fehérjék vízben oldódnak, míg a fibrilláris fehérjék nem.

A fehérje kvaterner szerkezete.

Az egy polipeptidláncból álló fehérjéknek csak harmadlagos szerkezetük van (lizozim, pepszin, mioglobin, tripszin).

A több polipeptid láncból álló fehérjékre a kvaterner szerkezet jellemző.

Kvaterner szerkezet alatt az egyes polipeptidláncok harmadlagos szerkezetű kombinációját értjük funkcionálisan aktív fehérjemolekulává. Minden egyes polipeptidláncot protomernek neveznek, és gyakran nincs biológiai aktivitása.

Egy fehérjemolekulában több protomer is lehet, amelyek kombinálva oligomert vagy multimert alkotnak.

A kvaterner szerkezetű fehérjéket az alegység fogalma jellemzi.

Az alegység a fehérjemolekula funkcionálisan aktív része.

A kvaterner szerkezetű fehérjékre példa a hemoglobin, amely 4 protomerből áll: 2 és 2 láncból.

A polipeptidláncok kölcsönhatása az oligomer képződése során az aminosavmaradékok poláris csoportjai miatt következik be. A poláris csoportok között ionos, hidrogénkötések, hidrofób kölcsönhatások jönnek létre.

Denaturáció.

A denaturáció a fehérjemolekula magasabb szintű szerveződésének (másodlagos, harmadlagos, kvaterner) megsértésének folyamata különböző tényezők hatására.

Ebben az esetben a polipeptid lánc kibontakozik, és az oldatban fel nem tekeredett formában vagy véletlenszerű tekercs formájában van.

A denaturáció során a hidratáló héj elveszik, és a fehérje kicsapódik, és egyben elveszti natív tulajdonságait.

A denaturációt fizikai tényezők okozzák: hőmérséklet, nyomás, mechanikai hatások, ultrahang és ionizáló sugárzás; kémiai tényezők: savak, lúgok, szerves oldószerek, alkaloidok, nehézfémek sói.

A denaturációnak két típusa van:

A reverzibilis denaturáció - renaturáció vagy reaktiváció - olyan folyamat, amelyben a denaturált fehérje a denaturáló anyagok eltávolítása után a biológiai aktivitás helyreállításával újraszerveződik eredeti szerkezetébe.

Az irreverzibilis denaturáció olyan folyamat, amelyben a biológiai aktivitás nem áll helyre a denaturáló szerek eltávolítása után.

A denaturált fehérjék tulajdonságai.

A reaktív vagy funkcionális csoportok számának növekedése a natív fehérjemolekulához képest (ezek COOH, NH 2, SH, OH csoportok, aminosavak oldalgyökeinek csoportjai).

A fehérje oldhatóságának, ülepedésének csökkentése (a hidratációs héj elvesztése miatt), a fehérjemolekula kibontakozása, hidrofób gyökök „detektálásával”, poláris csoportok töltésének semlegesítésével.

A fehérje molekula konfigurációjának változása.

A biológiai aktivitás elvesztése a natív szerkezet megzavarása miatt.

A proteolitikus enzimek könnyebb hasítása a natív fehérjéhez képest - a kompakt natív szerkezet átmenete kibontott laza formába, megkönnyíti az enzimek hozzáférését a fehérje peptidkötéseihez, amelyeket elpusztítanak.

A hidrolízis enzimatikus módszerei bizonyos aminosavak közötti peptidkötéseket felhasító proteolitikus enzimek hatásának szelektivitásán alapulnak.

A pepszin felhasítja a fenilalanin-, tirozin- és glutaminsav-maradékok által létrehozott kötéseket.

A tripszin felbontja az arginin és a lizin közötti kötéseket.

A kimotripszin hidrolizálja a triptofán-, tirozin- és fenilalanin kötéseket.

3. TEVÉKENYSÉG

Az enzimek szerkezete és tulajdonságai.

Az enzimek (enzimek) olyan specifikus fehérjék, amelyek az élő szervezetek összes sejtjének és szövetének részét képezik, és biológiai katalizátorként játszanak szerepet.

Az enzimek fehérjetermészetének bizonyítéka.

Enzim iniciáció melegítéskor. Az enzimek inaktiválása egybeesik a fehérje denaturálásával. Az enzimeket ásványi savak, lúgok, sók, alkaloidok, valamint röntgen- és ultraibolya sugárzással történő besugárzás is tönkreteszi.

Az enzimek elektrokémiai tulajdonságai.

1. Az enzimek izoelektromos pontja.

   Az enzimek viselkedése a hidrogéngének koncentrációjának változásaira válaszul.

   Az enzimek magas specifitása.

   Az enzimek nem képesek áthatolni a féligáteresztő membránokon.

   Az enzimaktivitás megőrzése vízeltávolító szerek (aceton, alkohol, semleges alkálifémsók) hatására.

Az enzimeket és a szervetlen katalizátorokat közös tulajdonságok jellemzik:

Szervetlen katalizátorok és biológiai katalizátorok – A reakció végrehajtásához kis mennyiségben enzimekre van szükség.