A csirkemell a hasított csirkemell legegészségesebb és legdiétásabb része. Az ételek elkészítése egyszerű és változatos. A leggazdaságosabb lehetőség az, ha egyszerre két egész csirketestet vásárol a boltban. A szárnyakat és a combokat sütéshez használjuk, a bordákból kiváló gazdag húsleves lesz.

A melleket egészben süthetjük, főzhetjük, főzhetjük darabokra vágva, vagy darált húsba forgathatjuk szeletekhez, húsgombócokhoz, rakott ételekhez.

Szóval van csirkemellünk. Most lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan készíthetsz belőle tíz érdekes, eredeti, és ami a legfontosabb: diétás, egészséges és ízletes ételt. Diétás csirkemell receptek segítenek abban, hogy serpenyőben, sütőben, fóliában, zöldségekkel, fűszerekkel finom vacsorát készítsünk.

A receptet a tapadásmentes serpenyő minden boldog tulajdonosa használhatja.

Szükségünk lesz:

• Két csirke filé
• Kefir - egy pohár harmada
• Só és bors, Provence-i fűszernövények - egy nagy csipetnyi

1. A csirkefilét megmossuk és hosszúkás darabokra vágjuk.
2. Fűszerekkel összekeverjük, kefirrel felöntjük és két órán át pácoljuk.
3. A maradék kefirt lecsepegtetjük, és a keveréket olaj nélkül, jól felmelegített serpenyőbe tesszük.
4. Tíz perc elteltével állítsa alacsonyra a gázt, és ezzel állítsa elő az edényt.

Ha szükséges, a folyamat során hozzáadhat egy kevés vizet.

Csirke filé paradicsommal

Diétás vacsora, köretként frissítő savanyú szósszal.

Szükségünk lesz:

• Csirkefilé - két darab
• Paradicsom - egy nagy vagy két közepes
• Hagyma - kis fej
• Só és bors ízlés szerint, cukor - egy teáskanál harmada.
• Víz - egy pohár.

1. A filét megmossuk és közepes darabokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
3. A paradicsomot meg kell mosni, és a cukorral együtt turmixgépben össze kell törni.
4. Mindezeket a termékeket egy serpenyőbe tesszük, adjunk hozzá egy pohár vizet, sózzuk, borsozzuk, és főzzük főzzük.

FIGYELEM: ha nem savas fajtájú paradicsomot vásárolt, akkor megtagadhatja a cukrot, akkor is finom lesz.

Tejfölben párolt csirke

Kis mennyiségű tejföl hozzáadásával nem nő a kész étel kalóriatartalma, mert olaj nélkül főzzük. A végén kapunk egy második ételt szósszal, amit a köretre önthetünk.

Szükségünk lesz:

• Filé - 600 gramm
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - evőkanál
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - fél pohár

1. Mossa meg a filét hideg vízben, és szárítsa meg szalvétával.
2. A húst hosszú csíkokra vágjuk.
3. Holland sütőben felforrósítjuk egy pohár víz harmadát, hozzáadjuk a filét.
4. Körülbelül húsz percig pároljuk, zárva, kevergetve.
5. Egy pohárban elkeverünk egy evőkanál tejfölt, kevés vizet, csipet sót, borsot.
6. A kapott keveréket öntsük a serpenyőbe, és pároljuk készen.

Kész a csirkemell tejfölben - lédús és étvágygerjesztő.

Csirke csiperke gombával sütőben fogyóknak

A csiperkegombák a főzési módtól és a kiegészítő szószoktól függően eltérő kalóriatartalmúak lehetnek. Receptünkben a legalacsonyabb kalóriatartalmú receptet választottuk.

Szükségünk lesz:

• Filé - 500 gramm
• Champignon - egy csomag (kb. 400 gramm)
• Vaj - 5 gramm

1. Vegyünk egy fedős üveg vagy tapadásmentes serpenyőt, és kenjük meg nagyon vékony réteg olajjal.
2. A csirkefilét megmossuk, hosszában felvágjuk, akár egy centiméter vastagon, kalapáccsal felverjük.
3. A gombát megmossuk, hosszanti 5-7 milliméter vastagságú darabokra vágjuk.
4. Helyezzük a csirkeszeleteket a serpenyőbe, enyhén sózzuk meg, rakjunk rá gombadarabokat, és ismét sózzuk meg.
5. Sütőben körülbelül egy órát sütjük lefedve, és tálaljuk vacsorára. Nagyon finom, csirkemellből készült diétás ételnek bizonyul.

FIGYELEM: A főzés során a csirke és a gomba sok levet ereszt, így nem kell vizet hozzáadni. Az étel hihetetlenül aromás lesz, és a gombákról lecsepegő lé megakadályozza, hogy a csirke kiszáradjon. Ha nincs fedős serpenyőnk, fedjük le szorosan alufóliával.

Fóliában filézzük

Így diétás filét süthet a sütőben, és ez a diétás recept segít elkerülni a piszkos edényeket a konyhában

Szükségünk lesz:

• Három csirke filé
• Három szelet citrom
• Só és bors saját belátása szerint
• Fűszerek "olasz gyógynövények"

1. Mossa meg és szárítsa meg a mellfilét.
2. Dörzsöld be fűszerekkel és szórd meg fűszernövényekkel
3. Fóliadarabokra tesszük, a tetejére pedig egy szelet citromot teszünk.
4. Csomagolja be a fóliát, és fogpiszkálóval szúrjon a tetejére néhányszor, hogy a gőz távozhasson.
5. Kb. 50-60 percre betesszük a sütőbe.

FIGYELEM: Az edény foltosodásának elkerülése érdekében először több réteg fóliával letakarjuk, majd ráhelyezzük a fóliában lévő csirkedarabokat.

Főtt csirke hús

Így nem kell figyelnie, hogy az edény ne égjen le. A felkészülés körülbelül tíz percet vesz igénybe, és lesz másfél óra szabadidőd.

Szükségünk lesz:

• Filé - adagonként egy darab
• kis hagymát
• Kis sárgarépa
• Fél kaliforniai paprika (lehetőleg piros vagy narancs)
• Néhány ág kapor vagy petrezselyem
• Egy csipet só

1. Helyezzen egy liter vizet a tűzhelyre.
2. Amíg forr, mossa le az összes terméket hideg vízzel.
3. A zöldségeket meg kell hámozni, és két vagy három részre kell vágni.
4. Amint a víz felforr, tegyük termékeinket egy serpenyőbe, és sózzuk meg.
5. Lazán fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük másfél órán keresztül.

A húsleves nagyon finomnak bizonyul, főzhet belőle tésztalevest a család többi tagjának. A csirke elolvad a szájban, és enyhe növényi íze lesz. Ha az étrend lehetővé teszi, ihat egy csésze húslevest és ehet főtt zöldségeket.

Diétás vacsora lassú tűzhelyben

A multicooker egyszerű diétás csirke ételeket készít gond nélkül, és az eredmény mindig finom. Készítsünk egy finom párolt csirkét egy fogyókúrás körettel - hajdinával

Szükségünk lesz:

• fehér csirke hús - körülbelül 700 gramm
• Hajdina - két pohár
• Kis hagyma és közepes méretű sárgarépa.
• Víz - 4-5 pohár.

1. A filét megmossuk és apróra vágjuk.
2. Válogassa szét a gabonaféléket.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. Helyezze a termékeket lassú tűzhelybe, adjon hozzá sót és vizet.
5. Kása módban főzzük körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús megpuhul.

FIGYELEM: Főzés közben többször ellenőrizze, hogy elfőtt-e a víz, ha szükséges, adjon hozzá még. Ugyanezzel a recepttel elkészítheti a csirkemellet a sütőben.

Sült csirkemell

Az étrend változatosabbá tétele érdekében főzzünk csirkét edényben. Ez egy problémamentes és igazán házi készítésű étel, amely melegséggel és lenyűgöző aromával tölti meg a konyhát. A hagyma nem csak kalóriaszegény, hanem nagyon egészséges zöldség is, nagyon magas a benne található hasznos vitaminok és mikroelemek mennyisége. A hagymás lében lévő csirke lédús lesz, csodálatos illattal és sajátos, enyhén édes ízzel.

Szükségünk lesz:

• csirkemell - egy kilogramm
• Kis babérlevél - a felhasznált edények számának megfelelően
• Fekete bors - a felhasznált edények számának megfelelően
• Közepes méretű izzók - az edények számának megfelelően
• Só ízlés szerint
• A víz hideg

1. A hagymát négy darabra vágjuk.
2. A filét megmossuk és nagy darabokra vágjuk.
3. Az összes hozzávalót a következő sorrendben helyezzük az edényekbe: két hagymaszelet, húsdarabok, a maradék két darab hagyma.
4. Adjunk hozzá egy kis sót.
5. Minden edénybe dobjon egy kis babérlevelet és egy borsot.
6. Öntsünk vizet az edénybe, hogy ellepje a húst.
7. Fedjük le az edényeket fedővel vagy fóliával.

FIGYELEM! Az edényeket csak hideg sütőbe helyezzük, nehogy megrepedjenek.

Két óra elteltével tálalható a sült csirkemell.

Mell a sütőben - a legegyszerűbb lehetőség

Eredeti módja a gyönyörű, aranyszínű csirkemell elkészítésének saját levében minimális pénz- és időbefektetéssel.

Szükségünk lesz:

• Kurogrudka - két darab
• Cukor és só - fél teáskanál
• Hideg víz - fél pohár.

1. Vegyünk egy kis serpenyőt, és a száraz felületén állandó keverés mellett hevítsük fel a sót és a cukrot. Amint a fűszerek besötétednek, i.e. a cukor olvadni kezd, adjunk hozzá vizet, és főzzük még egy kicsit, amíg a fűszerek fel nem oldódnak a vízben.
2. Minden filét meg kell mosni és három részre kell vágni.
3. Helyezzük a darabokat a formába, öntsük rá az elkészített töltelék körülbelül felét, és tegyük be a sütőbe.
4. Ha sütés közben elpárolog a folyadék, öntsük a maradék szószt a csirkére.

A készítményben lévő kis mennyiségű cukor miatt az étel gyönyörű arany színt kap., és a kalóriatartalom alacsony marad.

diétás csirkemell

Diétás csirkemell növényi kabát alatt

Ha Ön az egészséges életmód híve, vagy előfordul, hogy az orvos például szigorú diétát írt fel Önnek, akkor ezt a receptet nyugodtan használhatja és elkészítheti. Ennek eredményeként egy hús- és zöldségétel egy tányérban diétás csirke steak formájában, zöldséges körettel. Valószínűleg ez a recept lényege: csirkemell húsából steaket kell főzni, és a zöldségek lédússágot, könnyedséget és ragyogó nyári ízt adnak az ételnek.

Tehát készüljünk:

Hozzávalók:

• csirkemell hús;
• hagyma;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• cukkini;
• zöldbab;
• kaliforniai paprika;
• friss paradicsom;
• kemény sajt;
• őrölt feketebors;
• só.

Ez a recept azért is jó, mert az összes hozzávaló mennyiségét külön-külön kiválaszthatod. Minden az Ön ízlésétől, preferenciáitól és az etetni kívánt evők számától függ. És természetesen ehhez az ételhez már nem kell további köretet készítenie, ami sok időt takarít meg.

Diétás csirkemell főzés növényi kabát alatt

Zöldségek előkészítése

1. A hagymát apróra vágjuk, a cukkinit finomra vágjuk vékony csíkokra.

2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és durva reszelőn lereszeljük. Az édes kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk.

3. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.

Ehhez a recepthez zöldbabra van szükségünk. Volt egy fagyasztott, amit hideg vízzel le kellett öblíteni, mielőtt az edénybe tettem volna.

zöldségek elkészítése

4. Az elkészített zöldségeket össze kell keverni, ízlés szerint sózni, te és én olyan mókás zöldségkeveréket kapunk.

zöldségkeverék

5. Most készítse elő a húst

Vágjon steakeket a csirkemell húsából, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, ha a bors ellenjavallt, akkor nem adunk hozzá borsot. Helyezze az elkészített steakeket egy sütőedénybe, nem kell az edényt megkenni növényi olajjal. Ezután oszd el a finomra vágott fokhagymát a steak tetején.

csirke steak

6. Helyezzük rá a zöldségkeverékünket.

csirke steak zöldségekkel

7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a reszelt sajtot a zöldségkeverékre szórjuk. Öntsünk egy kevés forralt vizet a forma szélei mentén.

Több mint egy éves

Unod már a csirkemelleket? Íme néhány alacsony kalóriatartalmú, alacsony szénhidráttartalmú csirke receptötlet, amelyek tele vannak kreatív ízekkel!

Alacsony kalóriatartalmú csirkemell receptek

Jó oka van annak, hogy a csirkemell nem csak a legajánlottabb élelmiszer, hanem a rendszeresen sportoló emberek étrendjének alapeleme is: magas a fehérjetartalma, alacsony a zsírtartalma, ízük pedig könnyen módosítható. Az a tény, hogy a csirkemell egyszerűen és gyorsan elkészíthető, csak növeli népszerűségét.

Sajnos ugyanazok a tulajdonságok, amelyek a csirkemellet olyan erősen ajánlott étellé teszik, idővel unalmassá is teszik. És nézzünk szembe egy vitathatatlan ténnyel: a fűszerek és fűszerek nagy segítsége nélkül elkészítve a csirkemell íztelen.

Szerencsére lehetőséged van megtörni a monoton rutint, ha kicsit kreatívkodsz a konyhában. Próbálja ki ezt a 12 egyszerű ötletet, hogy új, csábító ízt adjon csirkemelleinek!

A la „Buffalo wings” recept

A csirkemellet apró darabokra vágjuk, és két teáskanál vajban (vagy vajpótlóban) nagy lángon gyorsan megsütjük.

Amikor a hús készen van, ízesítse ízlés szerint csípős szósszal, például Tabascóval, és dobja fel, hogy minden darabot egyenletesen bevonjon.

Tálaljuk zellerszárral, friss nyers sárgarépával és néhány morzsa kéksajttal, zsírszegény joghurttal vagy zsírszegény tejföllel keverve.

Thai darált csirke húsgombóc recept

Egy-két titkos fegyvert használva könnyű kivenni a csirkét az unalmasból
káprázatosban.

Adjunk hozzá pár evőkanál konzerv thai curry pasztát (piros vagy zöld), őrölt pirospaprikát, egy teáskanál friss, apróra vágott gyömbért és egy teáskanál fűszeres halszószt (vagy sót), keverjük össze, formáljunk kis lapos szeleteket, süssük meg mindkét oldalukat. főzésig, és nagy salátalevelekbe csomagoljuk.

Mogyorószósszal vagy édes és fűszeres kínai szósszal tálaljuk.

Dióval panírozott csirke filé recept

A csirkemellet egyforma hosszúkás csíkokra vágjuk, feltört, felvert tojásba, majd darált dióba mártjuk. Készre sütjük.

Ez egy sokkal felnőttebb (és egészségesebb) változata mindenki gyerekkori kedvencének: a csirkeujjaknak.

Friss zöldségekkel és tzatziki szósszal vagy mustáros szósszal tálaljuk.

Tormaszósz csirkéhez

Egy kis tálban keverjük össze a reszelt tormát zsírszegény tejföllel. A kapott mártással zöld leveles zöldségsalátákat, például római salátát készítsen hideg csirkedarabokkal. A saláta fűszeres lesz.

Kínai leves tojással és csirkével

A csirkemellet sós vízben megfőzzük. Ha kész a hús, kivesszük, kis darabokra vágjuk, félretesszük, és a levest lassú tűzön felforraljuk.

Vegyünk egy nyers tojást, és enyhén verjük fel, és folyamatos keverés közben a felvert tojást vékony sugárban öntsük a húslevesbe, hogy hosszú szálakat kapjunk főtt tojásból.

Tegyük vissza a csirkedarabokat a levesbe, adjunk hozzá egy csipetnyi friss citromlevet, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és tálaljuk!

Csirke tekercs töltelék recepttel

Egy gumikalapáccsal (vagy egy nehéz öntöttvas serpenyővel) dörzsölje a csirkemellet lapos, vékony húslappá.

A tetejére tegyünk fiatal spenótleveleket, apróra vágott olajbogyót, kevés sajtot, tekercsbe tekerjük, a szélét fogpiszkálóval rögzítjük.

Sütjük egy tapadásmentes serpenyőben a gyors és elegáns ételért.

Magas fehérjetartalmú csirke pizza

Verje fel a csirkemellet kalapáccsal - ez lesz a kéreg. A tetejét cukormentes marinara szósszal, csökkentett zsírtartalmú mozzarellával, csípős paprikapehellyel és egyéb tetszés szerinti feltétekkel kenjük meg.

Addig sütjük, amíg a csirke megpuhul, és a mozzarella elolvad.

Csirkehús erdei gombával recept

Pároljuk puhára az erdei gombás keveréket, ha szükséges, adjunk hozzá vizet.

Ha kész a gomba, hozzáadjuk az előmelegített szobahőmérsékletűre, és a puhára vágott krémsajtot és a felkockázott főtt csirkemell húst.

Ezenkívül a csirkével készült erdei gombák kiváló töltelékként szolgálnak palacsintához, vagy jól passzolnak tésztához vagy tésztához.

Csirkehús ricotta sajttal

Valami olaszra vágysz? A meleg csirkemell darabokat zsírszegény ricottával és zúzott paradicsommal összekevert tányérra tesszük. Annyira finom, hogy nem is emlékszel a tésztára és a fokhagymás kenyérre.

Csirkehús nyárson

Nyárson minden étel csábítóbbnak tűnik! Tűzd a csirkedarabokat nyársra, ízesítsd közel-keleti fűszerkeverékkel, mint például koriander és kömény, és süsd meg grillen vagy sütőben. Egy egzotikus vacsora percek alatt elkészül.

A tökéletes diétás szósz csirkemellhez

Keverjünk össze néhány evőkanál zsírszegény görög joghurtot azonos mennyiségű teljes kiőrlésű mustárral. Ez az instant szósz csábító, krémes ízt kölcsönöz főételének.

Kapcsolatban áll

A fehér csirkehús egyedülálló összetétele és tulajdonságai miatt a diétás táplálkozásra összeállított menü egyik kulcsfontosságú összetevője. Egy termék kalóriatartalma a hőkezelés típusától függően jelentősen növekedhet (olajban sütés), vagy csökkenhet (főzés, gőzölés).

Érdemes megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozás követőinek részben vagy teljesen kerülniük kell a csirkebőr fogyasztását, amely amellett, hogy magas a kalóriatartalma, képes felhalmozni a káros anyagokat (antibiotikumok, rákkeltő anyagok stb.).

Az alábbi diétás csirkemell receptek használatát javasoljuk, különösen azoknak, akik karcsú és szép testre vágynak.

Hozzávalók:

• 1 kis csirkemell bőr nélkül;
• levél- vagy fejes saláta fiatal levelei (350-400 gramm);
• 250-300 gramm koktélparadicsom;
• 2 friss uborka;
• 1 citrom;
• 50 gramm feta sajt (bármilyen analóg);
• 150 ml natúr joghurt;
• csipetnyi szárított provence-i gyógynövények keveréke;
• tengeri só ízlés szerint;
• csokor kapor.

A saláta elkészítése másfél órát vesz igénybe. Kalóriatartalom: száz gramm adagonként - 54 kcal.

Elkészítés leírása:

Csirkefilé kefirben

Hozzávalók:

• 1 hűtött csirkemell;
• 250-300 ml kefir;
• 3-4 szál lila bazsalikom (vagy egy csipet szárított);
• egy csomó friss fűszernövény;
• tengeri só ízlés szerint.

Az étel elkészítésének teljes ideje 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom: 88 kcal száz grammos adagonként.

Recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg a madár mellét, és törölje le a nedvességet egy szalvétával. Mutatóujjával lazítsa meg a húst a bordákról, és tépje le a középső részét a gerincről. Vágja le a maradék húst a csontokról, távolítsa el a zsírt és a bőrt;
2. A baromfihúst 4-5 cm hosszú csíkokra vágjuk, megsózzuk, megmosott és apróra vágott bazsalikomágakkal ízesítjük;
3. A csípős felvágottat egy tálba tesszük, friss kefirrel felöntjük, és fél órát hűvös helyen pácoljuk;
4. Tegye át a csirkét a töltelékkel egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön párolja, amíg a folyadék 2/3-a el nem párolog;
5. Egy csokor friss fűszernövényt jól megmosunk, felaprítunk, és tálalás előtt megszórjuk vele a kész ételt.

Csirkefilé tekercs a sütőben

Szükséged lesz:

• 2 kis csirkemell (kb. 0,8 kg);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 teáskanál túró;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor metélőhagyma;
• tengeri só ízlés szerint;
• pár csipet khmeli-suneli fűszerezés;
• 1 evőkanál paprika;
• 1,5 teáskanál növényi olaj (a forma kikenéséhez).

A tekercseket körülbelül egy órán keresztül sütjük a sütőben. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 108 kcal.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A felolvasztott vagy lehűtött csirkemellet hideg vízben jól öblítsük le. Vágódeszkára helyezzük úgy, hogy a domború rész felfelé nézzen. Éles késsel vágjon mélyen a szegycsont mentén, kissé távolabb a központi porctól. Segítsen magának a kezével, húzza el az ágyékot a szegycsonttól, folytassa a munkát a késsel, elválasztva a húst a csontváztól. Ismételje meg az eljárást, és szabadítsa fel a maradék pépet a csontokból. Vágja le a zsírt (ha van), ujjaival vegye fel a bőr szélét, és óvatosan távolítsa el a kész filéről;
2. Csomagolja be az elkészített filé minden részét celofánba, és egy kulináris kalapáccsal verje meg egy vágódeszkán anélkül, hogy megzavarná a darabok integritását (ne készítsen lyukakat);
3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy zúzón, és pépesítsük;
4. Az apróra vágott húst megsózzuk, fokhagymás héjjal bedörzsöljük és suneli komlóval ízesítjük;
5. Amíg a karaj pácolódik, elkészítjük a tölteléket. Mossa meg a zöldeket egy tálban. Távolítsa el a hervadt és megsárgult növényrészeket, gyökereket, talajmaradványokat és idegen törmeléket. Finomra vágjuk a hagymát és a petrezselymet, öntsük egy kényelmes edénybe, és keverjük össze túróval;
6. A karajokat az asztalra helyezzük, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket. A fűszeres csirkedarabokat tekercsre forgatjuk, megszórjuk paprikával, és kivajazott, magas oldalú tepsibe tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük, és kevés víz hozzáadásával kb. egy órán át sütjük.

Receptek finom diétás csirkemell hajdinával a sütőben

Szükséges termékek:

• 0,4 kg csirkemell filé;
• 20 gramm vaj;
• 0,1 kg hajdina;
• 1 tejes érettségű cukkini;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1/2 hüvely édes kaliforniai paprika;
• csipetnyi provence-i gyógynövények keveréke;
• egy csipet tengeri sót.

Az étel elkészítésének teljes ideje körülbelül 90 perc. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 60 kcal.

A munka előrehaladása:

1. A húst jól öblítsük le a csap alatti mosogatóban, szárítsuk meg papírtörlővel, vágjuk apró szeletekre, sózzuk, ízesítsük provence-i fűszernövények keverékével;
2. A hagymáról lehúzzuk a héját, és vékony negyed karikákra vágjuk. Helyezze a hagymát a kerámiaedény aljára, majd a fűszeres hússzeleteket;
3. Hámozzuk meg a sárgarépát, reszeljük le a gyökérzöldséget durva reszelőn, és tegyük egy edénybe;
4. Egy fiatal cukkini gyümölcs húsa puha (a magjai nem keményedtek meg), a héja nagyon vékony, ezért nem szabad eltávolítani. Mossa meg, vágja le a végeit, és apró kockákra vágja, megszórva sárgarépával;
5. A hajdinát jól megmossuk, szétválogatjuk (ha szükséges) és edénybe tesszük;
6. Vágja a paprika felét csíkokra vagy kockákra (bármilyen formában), és egészítse ki a főételt;
7. Adjunk hozzá vizet az edényhez úgy, hogy az összes hozzávalót teljesen lefedje, és tegyük egy órára előmelegített sütőbe, fedővel letakarva;
8. Tegyünk egy kis vajat (kés hegyére) az elkészített forró edénybe. Jó étvágyat kívánunk.

Diétás csirke receptje zöldségekkel lassú tűzhelyben

Szükséges termékek:

• 0,35-0,4 kg csirkemell filé;
• 3 kis sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• 3-4 karfiol virágzat;
• 1 tejes érettségű cukkini;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A pácolás és a főzés teljes ideje körülbelül másfél óra. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 54 kcal.

Egy egyszerű diétás recept csirkemell zöldségekkel lassú tűzhelyben történő főzéséhez részletesen:

1. A szárnyasfilét (lehetőleg egy egészben) megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, sóval és kedvenc fűszereinkkel bedörzsöljük, fóliába csomagoljuk (lehetőleg légmentesen) és fél órára tányérba tesszük pácolódni;
2. Amíg az étel fő összetevője a pácolás, kezdje el a zöldségek előkészítését. Hámozzuk meg a sárgarépát, távolítsuk el a paprika magját, válasszuk szét a karfiolt egyes virágzatokra, vágjuk le a cukkini szárát és hegyét. Vizes leöblítés után a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát nagy karikákra vágjuk;
3. Öntsön 1,5 liter forró vizet a multicooker serpenyőbe, és tegyen rá egy edényt a gőzöléshez. Helyezzük bele a „csomagolt” csirkét, osszuk el körülötte a feldarabolt zöldségeket és a káposztaszárakat. Zárja le a készülék fedelét, állítsa „Gőz” módba 35-40 percre;
4. Negyed órával azután, hogy a tálban lévő víz forrni kezd, óvatosan nyissa ki a fedelet, és tegye át a zöldségeket egy tányérra;
5. A párolási idő letelte után a fóliába csomagolt húst tegyük át egy tányérra, hagyjuk kissé kihűlni (hogy ne égessük meg magunkat kicsomagoláskor) és zöldséges körettel tálaljuk.

Diétás csirkeleves lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 csirkemell bőr nélkül;
• 2 sárgarépa;
• egy csomó zöld (petrezselyem, hagyma, kapor);
• 1 piros (sárga, narancssárga) kaliforniai paprika;
• 3 burgonya;
• 2 zöld fokhagyma nyíl (vagy 5 gramm csavarva);
• 2/3 csésze extra zabpehely.

Az elkészítése és elkészítése 70-80 percet vesz igénybe. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 39 kcal.

Recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg a csirkemellet, és vágás nélkül helyezze a multicooker tál aljára. Töltsük fel 2,5 liter hideg vízzel, és főzzük 15-20 percig „Leves” üzemmódban. Amikor a készülékedény tartalma felforr és hab képződik, engedje le az elsődleges levest. Adjon hozzá 2-3 liter szűrt vizet, és folytassa a főzést a kiválasztott üzemmódban körülbelül 40 percig;
2. A zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. Vágjuk a burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát és a paprikát kis csíkokra, és negyed óra múlva adjuk hozzá a húsleveshez;
3. Villával (kettővel) vegyük ki a főtt húst a levesből, válasszuk el a húst a csontoktól és a porcoktól, vágjuk apró darabokra;
4. Negyed órával a főzés vége előtt adjunk hozzá zabpelyhet a leveshez;
5. Mossa meg és apróra vágja a zöldeket és a fokhagymás nyilakat, és néhány perccel a főzés vége előtt a húslevessel együtt a főtt csirkedarabokkal együtt a tálba adja;
6. A hangjelzés után (a készülék kikapcsol) fedje le a serpenyőt, és hagyja főni egy ideig, amíg megteríti a vacsorát.

Csirkeszelet párolóban

Szükséged lesz:

• 0,4-0,5 kg csirkemell filé;
• 1 evőkanál búzadara;
• 2-3 fürjtojás;
• 5-8 szál kapor;
• 5-8 szál petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paprika;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A párolt szelet 30-40 perc alatt elkészíthető. Kalóriatartalom: száz gramm adagonként 119 kcal.

Hogyan készítsünk diétás párolt csirkemell szeletet:

1. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük;
2. Öblítse le a filét folyó víz alatt, vágja le a zsírt (ha van), törölje le a nedvességet papírtörlővel. Tegye át egy húsdarálón, vagy fordítsa meg konyhai aprítóban;
3. Keverje össze a zöldeket és a fokhagymát a darált hússal, törje be a tojást a kapott masszába, adjon hozzá búzadarát, sót és fűszereket, alaposan keverje simára;
4. Nedvesítse meg a kezét vízzel vagy növényi olajjal, és a darált húsból kis szeleteket formáljon, és forgassa meg paprikában;
5. Öntsön forró vizet (forrásban lévő vizet) a gőzölő alsó rekeszébe, szerelje be a felső lyukakkal ellátott rekeszt, és helyezze bele a fröccsöntött termékeket. Zárja le a fedelet, és párolja körülbelül fél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik recept a finom és lédús csirkemellhez a következő videóban található.

A receptek csak akkor segítenek a baromfi ételek helyes elkészítésében, ha szigorúan betartja az utasítások összes lépését. Az ebben az anyagban javasolt fehérjereceptek otthon is használhatók az emésztés normalizálására. A diétás csirke ételek lehetővé teszik a zsír mennyiségének csökkentését a napi étrendben és a fehérje százalékos arányának növelését. A fehérje ételek javasolt receptjei számos terápiás étrendben szerepelnek, és lehetővé teszik a test erejének gyors helyreállítását.

A csirkehús fő előnye a nagy mennyiségű állati fehérje (több mint 22%), amely szervezetünk számára szükséges. A többi baromfihús (pulyka, liba vagy kacsa) kismértékben elmarad az állati fehérjetartalomtól, a „vörös” hús pedig ebben a paraméterben teljesen alulmúlja a csirkét.

Ezenkívül a csirkefehérje az ember számára szükséges aminosavak 92% -át tartalmazza. Nincs más hús, amely ennyi értékes anyaggal büszkélkedhet a szervezet számára. A csirke teljes B-vitamin-komplexet tartalmaz, amelyek szükségesek a normál anyagcsere fenntartásához.

Diétás csirkeételek és receptek az elkészítéséhez

Az alábbiakban néhány diétás csirkehús étel található, amelyek gazdagok fehérjében és esszenciális aminosavakban. Az összes diétás csirkereceptet fényképek és részletes magyarázatok kísérik. Bármilyen diétás csirkehús ételt elkészíthet otthoni konyhájában: receptek széles választékát kínálják ehhez.

Csirke tejfölben.

Hozzávalók:

500 g csirke, 300 g tejföl, 200 g hagyma, növényi olaj, só, bors.

Főzési mód:

A megfőtt csirkét kivesszük a csontokról, apróra vágjuk, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, tejföllel elkeverjük és ezzel a keverékkel a csirkére öntjük. Fedett serpenyőben 10 percig pároljuk.

Csirke zöldséglevesben.

Hozzávalók:

1 kibelezett csirke hasított, 5 ek. kanál elkészített zöldségleves, 1/2 teáskanál őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. Az elkészítéshez körülbelül 0,7 literes üvegedényre lesz szüksége. Forró vízzel és szappannal le kell mosni, majd 3-4 alkalommal alaposan le kell öblíteni.

2. A csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, mindegyik darabot megszórjuk borssal és üvegedénybe tesszük. Felöntjük felforrósított zöldséglevessel. Helyezze az edényt meleg helyre 30 percre.

3. Ezután az üveget fóliába csomagoljuk, és hideg sütőbe tesszük. Fokozatosan növelje a hőmérsékletet.

4. Közepes hőmérsékletre emelve és fenntartva hagyja az üveget a sütőben 1 órán át. Ezután kissé hűtsük le, tegyük át a sült csirkét egy mély porcelántálba vagy salátástálba, és tálaljuk.

Sült csirkemell citromfűvel.

Hozzávalók:

4 csirkemell filé, 400 g csiperkegomba, 1 hagyma, 100 g vaj, 125 ml fehérbor, 250 g tejföl, 20 citromfű (menta) levél, só.

Főzési mód:

1. A csirkemellek bőrét lehúzzuk, leöblítjük, megszárítjuk, vékony csíkokra vágjuk, sózzuk.

2. A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A vaj egy részét felolvasztjuk, és 5 percig sütjük benne a csirkét. Vegyük ki a húst a serpenyőből, és tegyük meleg helyre. A maradék vajat hozzáadjuk az olajhoz, amelyben a csirkét sütöttük, felolvasztjuk és pároljuk a gombát és a hagymát. Felöntjük borral, hozzáadjuk a tejfölt, addig forraljuk, amíg a szósz besűrűsödik. A citromfűt megmossuk, leszárítjuk, felaprítjuk, a szószba tesszük, beletesszük a csirkét, és kicsit felmelegítjük.

Csirke és baromfi receptek és ételek

Az ízletes csirkehús ételek határozottan a mindennapi menü részévé válhatnak. Ehhez elég a megfelelő baromfirecepteket úgy kiválasztani, hogy az íze ne legyen unalmas vagy unalmas. Ezután csirkehúsos ételeket kínálnak különféle változatokban. Az utasítások szerint elkészített baromfi ételek kiváló ízű és diétás tulajdonságokkal rendelkeznek.

Csirkehús fehér szószban.

Hozzávalók:

1,8 kg bőr nélküli csirkefilé, 1 csésze csirkehúsleves vagy tej, 1 ek. kanál liszt, 1/2 csésze zsírszegény tejföl, 4 ek. kanál reszelt alacsony zsírtartalmú sajt, só.

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, csíkokra vágjuk, megsózzuk. Sütés nélkül szárítsuk meg a lisztet egy serpenyőben, majd fokozatosan öntsük fel forró csirkehúslevessel vagy forró tejjel, és keverés közben forraljuk fel a keveréket. A kapott fehér szószt összekeverjük tejföllel és felforraljuk.

2. A húst fazékba tesszük, beleöntjük az elkészített mártást, megszórjuk reszelt sajttal. Fedővel letakarva a sütőben készre sütjük.

Csirkeszeletek török ​​diószószban.

Hozzávalók:

800 g csirke filé, 1 csokor gyökér, 1 liter víz, 200 g dió, 2 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 3 ek. kanál citromlé, 125 ml joghurt, 2 ek. evőkanál olívaolaj, 2 evőkanál. kanál dióolaj, menta, só.

Főzési mód:

1. A meghámozott és apróra vágott gyökereket sós vízbe tesszük, és felforraljuk.

2. Főzzük benne a csirkefilét 10 percig lassú tűzön, amíg meg nem fő. A filét kivesszük a léből, és egyforma vastag csíkokra vágjuk.

3. A diószemeket, az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, a citromlevet, a joghurtot, az olívaolajat és a 8 liter kihűlt csirkehúslevest mixerrel addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

4. Helyezzen csirkefilé szeleteket a salátalevelekre, és öntse le őket diószósszal. A filécsíkokat meglocsoljuk növényi olajjal. Díszítsük menta levelekkel.

Ünnepi csirke.

Hozzávalók:

1 kis csirke, 3 kis hagyma, 200 g friss gomba, 2 pohár száraz bor, 170-180 g tejföl vagy szűrt savanyú tej, 3 ek. evőkanál vaj, 2 tojássárgája, víz, só.

Főzési mód:

1. A darabokra vágott csirkét egy sekély serpenyőben olajon enyhén megsütjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk, sózzuk, meghámozott és apróra vágott gombát.

2. Kevergetve pároljuk 1-2 percig, adjunk hozzá bort, egy pohár forró vizet, és pároljuk ismét kb. 1 órán át, amíg a hús megpuhul. A kész húst előmelegített edénybe szedjük. A tejföllel (savanyú tejjel) pépesített sárgáját adjuk a szószhoz, amelyben a csirkét pároltuk, és a tűzhelyen kevergetve felforraljuk. Ezt a szószt a csirkére öntjük, és azonnal tálaljuk.

Receptek a diétás csirke főzéséhez (fotókkal)

Mielőtt diétás csirkét főzne otthon, ki kell választania egy megfelelő ételt. Az alábbiakban a diétás csirke receptjeit találjuk fotókkal és a főzési folyamat részletes leírásával. Megmutatja a csirke diétás főzésének alapelveit.

Paradicsomszószban főtt csirke.

Hozzávalók:

1 bőr nélküli csirke, 3 hagyma, 25 g búzaliszt, 5-6 paradicsom (vagy 100 g paradicsompüré), 2 gerezd fokhagyma, paprika, fűszernövények (koriander, petrezselyem és zeller), 50 ml víz, 100 ml húsleves, só megkóstolni.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a feldolgozott hasított testet. Hígítsuk fel a paradicsompürét vízzel (vagy forraljuk fel a friss paradicsomot, dörzsöljük át szűrőedényen, majd szitán). A kész csirkét kivesszük a léből, megszórjuk sóval, és leszűrjük.

2. Lefejtjük a zsírt, és egy külön serpenyőbe öntjük. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és alaposan megpároljuk, fokozatosan hozzáadva a lisztet.

3. Ezután felöntjük 100 ml leszűrt húslevessel, és 10 percig főzzük. Adjuk hozzá az előkészített paradicsomot, a zúzott paprikát, a fokhagymát, a koriandert, és főzzük további 5 percig.

4. A megfőtt csirkét feldaraboljuk, a forrásban lévő szószba öntjük, apróra vágott petrezselymet és zellert adunk hozzá, felforraljuk és levesszük a tűzről.

Csirke friss káposztával.

Hozzávalók:

1 közepes csirke, 1 kg káposzta, 5 ek. evőkanál növényi olaj, 3 paradicsom (konzerv), petrezselyem, víz.

Főzési mód:

1. A csirkét szeletekre vágjuk, a káposztát felaprítjuk. A káposzta felét egy nagy serpenyőbe tesszük, rátesszük a csirkedarabokat, és befedjük a többi káposztával.

2. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, olajat, három kávés csésze vizet, sózzuk, és fedjük le a serpenyőt. Főzzük a csirkemellet 1 órán át közepes lángon. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.

Csirke párolt paradicsommal.

Semmilyen körülmények között ne sózzuk a baromfit vagy a szószt, mivel a paradicsomnak és az olajbogyónak finom, finom íze és illata van.

Hozzávalók:

1 kg csirkecomb bőr nélkül, 700 ml paradicsom saját levében, 3 gerezd fokhagyma, fűszerek ízlés szerint, pirospaprika, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Sózzuk, borsozzuk a combokat, adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymanyomón kinyomott fokhagymát, keverjük össze. A paradicsomokat meghámozzuk, turmixgépbe tesszük (a levével együtt) és felaprítjuk.

2. Tegye a combokat egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a paradicsomot, és puhára pároljuk (kb. 40 perc).

Receptek diétás növényi ételek elkészítéséhez baromfiból

A baromfi ételek elkészítése bizonyos készségeket és ismereteket igényel ennek a folyamatnak a technológiájáról. A diétás szárnyasételeknek könnyűnek és jól emészthetőnek kell lenniük. Az alábbiakban bemutatjuk a baromfihús főzésének receptjeit minden alkalomra, amelyek segítenek változatossá tenni a mindennapi és az ünnepi asztalt.

Csirkecomb paradicsommal.

Hozzávalók:

4 csirkecomb, 2 ek. kanál növényi olaj, 1 közepes méretű hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100 ml fehérbor, 500 g pürésített paradicsom, 100 g kimagozott olajbogyó, friss zsálya.

Főzési mód:

1. A csirkecombokat növényi olajon gyorsan megsütjük mindkét oldalukon. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk és vékony félkarikára vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a lábakhoz, és gyorsan pirítsuk meg.

2. Öntsön fehérborral a lábakat, és adjon hozzá pépesített paradicsomot. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk körülbelül 15 percig. Közvetlenül mielőtt készen állna, hozzáadjuk az olajbogyót.

3. Tálalás előtt ízesítsük a mártást apróra vágott zsályával, és egész zsályalevelekkel díszítsük.

Padlizsán csónak csirkével.

Hozzávalók:

2 padlizsán, 250 g csirkehús, 2 édes paprika, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 2 ek. kanál zsírszegény tejföl, szezámolaj, só, bors, szerecsendió, petrezselyem.

Főzési mód:

1. Mossa meg a padlizsánt. Végezzen hosszirányú vágást. Vágjon egy csíkot a vágás körül a padlizsán teljes hosszában. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a pépet, hogy csónakot formázzon.

2. Törölje le sóval a csónakok belsejét. Lapos tányérra tesszük. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a felesleges lé kifolyjon.

3. Vágja apró darabokra a kivont pép harmadik részét. A hagymát kockára vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony, hosszú csíkokra.

4. Keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a padlizsánpépet. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Meglocsoljuk olajjal. Előmelegített sütőbe tesszük 5 percre.

5. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-os sütőben 2 percig sütjük. A paprika enyhén ropogós maradjon.

6. A csirkehúst vékony, hosszú kockákra vágjuk. Ízesítsük sóval, borssal, egy csipet szerecsendióval és keverjük össze. Öntsön növényi olajat és keverje újra.

7. Helyezze a hagyma, sárgarépa és padlizsánpép keverékét szorosan az előkészített padlizsánba. Ezután adjunk hozzá egy réteg édes paprikát.

8. Óvatosan ráhelyezzük a csirkehúst, és ráöntjük a tejfölt. 180°C-on 15 percig sütjük a padlizsánt.

9. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Csirkével sült padlizsán szószban.

Hozzávalók:

1 padlizsán, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 kisebb hagyma, 150 g pürésített paradicsom vagy paradicsompüré, 1 bőr nélküli csirke filé, 1 csokor petrezselyem, 4 ek. kanál zsírszegény reszelt sajt, olívaolaj.

Főzési mód:

1. A padlizsánt körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, mindkét oldalát meglocsoljuk olívaolajjal, és tepsibe tesszük.

2. Helyezze a formát a 200°C-ra előmelegített sütőbe. 20 perc múlva fordítsa meg, majd 20 perc múlva vegye ki a sütőből.

3. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű olajon kis lángon megpirítjuk. 2 perc múlva hozzáadjuk a pürésített paradicsomot, és fokozzuk a hőt. A szószt gyorsan összekeverjük, sóval, borssal ízesítjük. A csirkefilét vágjuk apró darabokra, és tegyük egy serpenyőbe a szósszal.

4. Csökkentse a hőt közepesre, és párolja a csirkét 7-10 percig, a darabok méretétől függően. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és keverjük össze a szószt az apróra vágott petrezselyemmel.

5. Egy tepsibe tegyünk egy kör padlizsánt, óvatosan tegyünk rá pár darab csirkét a szósszal együtt. Fedjük be a következő szelet padlizsánnal, és ismételjük meg ezt a műveletet még többször. Megszórjuk reszelt sajttal.

6. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 5 percre, amíg a sajt megolvad.

Cukkini csirkével és paradicsommal paradicsompürében.

Hozzávalók:

1 cukkini, 2 paradicsom, 500 g bőr nélküli csirkemell, 1 ek. kanál paradicsompüré, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 ek. kanál olívaolaj, víz.

Főzési mód:

1. Öblítse le a csirkemellet hideg vízzel, és vágja közepes darabokra. A cukkinit meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öntsünk egy kevés olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a cukkinit.

2. Ezután öntsünk fel kevés vizet, és pároljuk körülbelül 10 percig. A meghámozott paradicsomot szeletekre vágjuk. A fokhagymát kézi nyomógéppel kinyomkodjuk, és összekeverjük a paradicsompürével.

3. Adjuk hozzá a cukkinihez az elkészített csirkét, a paradicsomot és a paradicsompürét, keverjük össze és pároljuk lefedett serpenyőben körülbelül 20 percig.

Csirkével és sajttal sült cukkini.

Hozzávalók:

800 g cukkini, 200 g főtt csirkefilé, fokhagyma, 150 g könnyű majonéz, 200 g zsírszegény sajt, növényi olaj, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A cukkinit megmossuk, 2 cukkinit hosszában 4 részre vágunk, megsózzuk. Vágjunk egy cukkinit kockákra, és sózzuk is meg.

2. Kenjük ki a formát növényi olajjal, és tegyünk bele kockára vágott cukkinit, főtt csirkedarabokat, fokhagymaszeleteket.

3. Mindent leöntünk majonézzel és megszórjuk reszelt sajttal. A formát 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

Csirke párolt cukkinivel és paradicsommal.

Hozzávalók:

2 láb héj nélkül, 1 hagyma, 1 cukkini, 2 paradicsom, fűszerek (menta, oregánó, majoránna, kakukkfű), 200 ml víz, 1 ek. kanál olívaolaj.

Főzési mód:

1. Osszuk a lábszárat combra és combra. Sózzuk és megszórjuk fűszerekkel. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, helyezze bele a csirkét, és öntsön hozzá egy pohár vizet. Lassú tűzön, kissé nyitott fedővel pároljuk.

2. 1 óra múlva adjuk hozzá a vékony félkarikára vágott hagymát, pároljuk további 10 percig.

3. A cukkinit nagy kockákra, a paradicsomot kicsit kisebb kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a csirkehúshoz, és pároljuk 10-15 percig.

Fehérje receptek és csirkehús ételek és fotóik

Érdemes utánanézni, hogy milyen csirkehús ételeket készíthet otthon, és megpróbálja megvalósítani a javasolt recepteket. Az alábbiakban fehérjereceptek találhatók fotókkal, amelyek szemléltetik az elkészült étel vonzerejét.

Csirke padlizsánnal.

Hozzávalók:

850 g bőr nélküli csirke, 800 g padlizsán, 60 olívaolaj, 400 ml matsun, 1-2 gerezd fokhagyma, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Az elkészített csirkét apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a meghámozott, darabokra vágott padlizsánt, és fedő alatt főzzük.

2. A matsunt külön tálaljuk apróra vágott fokhagymával.

Csirke paradicsommal.

Hozzávalók:

1 bőr nélküli csirke, 5-6 paradicsom, 3-4 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 6 szál koriander, 4 szál kapor, sós, petrezselyem, paprika, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Vágja az előkészített hasított testet darabokra és öblítse le.

2. Az apróra vágott paradicsomot (a héj eltávolítása után), az apróra vágott hagymát karikára és sózzuk egy vastag aljú serpenyőbe.

3. Ezután helyezze rá a csirkedarabokat, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket (koriander, kapor, sós, petrezselyem), és adjon hozzá egy kis sót.

4. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és a paprikát. Fedővel lefedve lassú tűzön puhára pároljuk.

Eredeti receptek csirke ételekhez: fotók, főzési módok

A mai csirkereceptek több ezer tételt tartalmaznak, attól függően, hogy milyen összetevőket tartalmaznak. Ez az oldal a legnépszerűbb csirkeételeket kínálja: főzési recepteket, fényképeket a kész adagokról és az összetevők listáját. Megtekintheti az összes csirke étel előnézetét a képen, és a megjelenés alapján kiválaszthatja a kívánt főzési lehetőséget.

Csirkefilével töltött paprika.

Hozzávalók:

8 nagy édes paprika, 2 bőr nélküli csirke filé, 1/2 csésze rizs, 2 hagyma, 1 paradicsom, 1 sárgarépa, fokhagyma, liszt, só, őrölt fekete bors, piros édes paprika, sós (bolgár chubritsa), bazsalikom, cukor, kukorica olaj, zsírszegény tejföl, víz vagy fehérbor.

Főzési mód:

1. Mossa meg a borsot, távolítsa el a magokat és a hártyát. Szárítsa meg szalvétával vagy törülközővel, hogy eltávolítsa a nedvességet. Sütőben megsütjük a paprikát.

2. A rizst sós vízben majdnem készre főzzük. Öblítse le hideg folyó vízzel, és tegye egy mély tálba.

3. A csirkefilét átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint sós, piros és fekete borsot, bazsalikomot és sót adunk a darált húshoz.

4. A darált húst alaposan simára gyúrjuk. Töltsük meg a sült paprikát darált hússal, tegyük egy lábasba, öntsünk hozzá forrásban lévő vizet, és lassú tűzön pároljuk 35-40 percig.

5. A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát, a mag nélküli paradicsompépet és a finomra reszelt sárgarépát. Lefedve pároljuk 20-25 percig. Adjunk hozzá egy kevés vizet (vagy száraz fehérbort).

6. Dörzsölje át a pörkölt keveréket szűrőedényen vagy szitán. A pürésített zöldségkeveréket a paprikába öntjük. Sózzuk, borsozzuk a szószt, adjunk hozzá cukrot.

7. Egy külön csészében hígítson fel 2 evőkanál vizet. kanál lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Szűrőn átszűrjük, és folyamatosan kevergetve lassan a forrásban lévő szószhoz öntjük. Forraljuk a szószt alacsony lángon 10-12 percig.

8. Az elkészített mártást a töltött paprikára öntjük, és 5-10 percig pároljuk. Az ételt forrón, tejföllel tálaljuk. Megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel.

Csirke párolt karfiollal és gombával.

Hozzávalók:

1 db 1,5-2 kg súlyú csirke, 400 g karfiol, 3 db hagyma, 1 db nagy sárgarépa, 100 g friss gomba, 100 g zöldbab, 1 ek. kanál apróra vágott zellergyökér, 2 ek. evőkanál apróra vágott petrezselyem, 1-2 babérlevél, 3-5 borsó fekete vagy szegfűbors, 1/2 teáskanál őrölt fekete bors, só ízlés szerint, víz, savanyúság.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a bőrt a csirkéről, kibelezzük és megmossuk. Helyezze a belsőségeket (szív, köldök, tüdő) egy serpenyőbe, öntsön fel 3 1/2 csésze vizet, adjon hozzá babérlevelet, borsot, forralja fel, adjon hozzá májat és forralja fel a húslevest.

2. Ekkor válasszuk el a csirkehúst a csontoktól, fóliáktól, inaktól, vágjuk nagy darabokra, sózzuk, borsozzuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

3. Az adagolt edények aljára tesszük a hagymát, ráhelyezzük a húst, felöntjük forró, leszűrt húslével, hogy éppen ellepje az ételt, előmelegített sütőbe tesszük és kb 30 percig sütjük.

4. Amíg a hús sül, öblítsük le a karfiolt, válasszuk külön darabokra, és vágjuk mindegyiket több darabra. A gombát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

5. Az erektől megtisztított zöldbabot apró darabokra, a sárgarépát pedig karikákra vagy vékony csíkokra vágjuk.

6. A főzés végén az előkészített zöldségeket és gombát tegyük az edényekbe, minden rétegbe sózzuk, egyengessük el a felületet, öntsük rá a maradék levest a tartalomra, tegyük vissza a sütőbe és pároljuk további 25-30 percig. .

7. Ezt az ételt forrón, savanyúsággal tálaljuk.

Gombával párolt csirke.

Hozzávalók:

2-3 csirke bőr nélkül, 3-4 sárgarépa, 6-10 friss vargánya, 1 kis csokor petrezselyem, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A sárgarépát, a petrezselymet és a vargányát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.

2. Távolítsa el a kibelezett és megmosott csirkék bőrét, vágja négy részre a hasított testeket, és helyezze formába.

3. Szórjuk meg a sárgarépával, a gyógynövények és a gombák felét, sózzuk, fedjük le, tegyük egy tepsire forró sütőbe, és melegítsük nagyon alacsony lángon 30 percig, hogy a csirkék kiengedjék a levét. Ezután szórjuk meg a maradék fűszernövényekkel, keverjük meg és pároljuk lefedve további 30 percig.

4. Helyezze a madarat egy edényre sárgarépával, gombával, fűszernövényekkel és tálalja.

Diétás ételek csirkemellel - csirke fricassee, sampinyon és édes paprika

A csirkemellből készült diétás ételek elkészítéséhez használhatja az ezen az oldalon javasolt különféle recepteket. A csirkéből, sampinyonból és édes paprikából készült fricassee azonban különleges ízű.

Hozzávalók:

400 g bőr nélküli csirkemell filé hosszúra vágva, 2-3 fej hagyma félkarikára vágva, 3 db édes paprika csíkokra vágva, 200 db friss csiperkegomba szeletekre vágva, 250 g tejföl, 5 gerezd fokhagyma, 100 ml zsírszegény tejszín, 1 csokor petrezselyem.

Főzési mód:

1. Pácold be a melleket fokhagymás és petrezselymes tejfölben. A hagymát és a kaliforniai paprikát egyszerre 3-5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a csiperkegombát, és további 3 percig pirítjuk.

2. Hozzáadjuk a csirkemellfilét páclével, tejszínnel és fűszerekkel, készre főzzük.

Fokhagymával és tárkonnyal párolt csirke.

Hozzávalók:

3 csirke, 2 gerezd fokhagyma, 1/3 csésze erős húsleves, 1 teáskanál szárított tárkony, 1/2 teáskanál zúzott szegfűbors, 1 ek. egy kanál apróra vágott petrezselyem, 1 teáskanál só.

Főzési mód:

1. Kibelezzük a csirkéket, eltávolítjuk a bőrt, leöblítjük és félbe vagy negyedekre vágjuk.

2. Formába tesszük a baromfidarabokat, megszórjuk tárkonnyal és zúzott fokhagymával, felöntjük leszűrt forró húslével, sózzuk, borsozzuk.

3. Fedjük le fedőkkel, tegyük előmelegített sütőbe, és lassú tűzön pároljuk 30 percig, időnként megkeverve falapáttal, nehogy leégjen az edény.

4. A kész csirkéket megszórjuk fűszernövényekkel, és forrón tálaljuk.

Csirke chakhokhbili cserépben.

Hozzávalók:

1 csirke, 2 hagyma, 1/2 csésze csirkehúsleves, 2 evőkanál. kanál paradicsompüré, 2 ek. kanál bor (portói vagy madeirai), 1 ek. kanál ecet, 1 citrom, 2-3 ek. kanál növényi olaj vagy disznózsír, 2-3 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem, só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A csirke bőrét lehúzzuk, kibelezzük, megmossuk, majd apróra vágjuk. Forraljon fel egy kis húslevest a belsőségekből és a szárnyvégekből, és szűrje le.

2. A csirkedarabokat kerámia tűzálló edényekbe tesszük, hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott hagymát, a paradicsompürét, az ecetet, a bort, a csirke húslevest, sózzuk, borsozzuk, fedővel lefedjük, előmelegített sütőbe tesszük és lassú tűzön pároljuk 1. 5 órakor.

3. Tálalás előtt minden edénybe tegyünk 1-2 mag nélküli citromszeletet, és szórjuk meg fűszernövényekkel.

Birsalmával és bazsalikommal párolt csirke.

Hozzávalók:

1,2 kg csirke, 1,7 kg birs, 3 hagyma, 1 pohár víz, 200 g bazsalikom, kapor és koriander, fűszerek, só.

Főzési mód:

1. Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Öblítsük le a hasított testet, vágjuk apróra, hámozzuk meg a hagymát, aprítsuk fel, adjuk a húshoz, adjuk hozzá a sót, ízesítsük fűszerekkel, apróra vágott bazsalikommal és alaposan keverjük össze.

2. A birsalmát megmossuk, magházát kivesszük, szeletekre vágjuk.

3. A forma aljára hagymás, fűszeres húst, a tetejére birsalmaszeleteket teszünk, felöntjük forró vízzel, és letakarva, lassú tűzön 1-1,5 órán át, keverés nélkül pároljuk a sütőben.

4. Tálaláskor mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral és korianderrel.

Almával és aszalt szilvával párolt csirke.

Hozzávalók:

3 db egyenként legfeljebb 500 g tömegű csirke, 700 g alma, 100 g aszalt szilva, 1 csésze zsírszegény tejföl, 3 evőkanál. kanál növényi olaj, só, bors.

Főzési mód:

1. A csirkékről lehúzzuk a bőrt, 4 részre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Ezután tegyük át egy edénybe, adjuk hozzá a meghámozott, kimagozott és nagy szeletekre vágott almát és a kimagozott aszalt szilvát.

2. Az edény tartalmát tejföllel öntjük, fedőt zárjuk le, és közepesen előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

3. Fazékban tálaljuk.

Csirke párolt gombával és tejföllel.

Hozzávalók:

1 nagy csirke, 5 ek. kanál növényi olaj, 2 sárgarépa, 1 nagy hagyma, 1 póréhagyma, 100 g friss gomba, 1 gerezd fokhagyma, 1 pohár húsleves, petrezselyem, 1 pohár tejföl vagy savanyú tej.

Főzési mód:

1. Az elkészített csirketestet szeletekre osztjuk, olajon mindkét oldalát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, felöntjük a húslével, és lassú tűzön pároljuk.

2. A már majdnem kész húshoz adjuk az apróra vágott gombát és a zöldségeket, és ismét pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, ízesítjük tejföllel (savanyú tejjel) és lassú tűzön felforraljuk.

Zöldségmártásban párolt csirke.

Hozzávalók:

2 hasított csirke, 2 petrezselyemgyökér, 2 kis hagyma, húsleves vagy víz, 1 ek. kanál liszt, 1/2 csésze fehér szőlőbor, 1 teáskanál citromlé vagy egy csipet citromsav, 1 ek. kanál olívaolaj, 4 evőkanál. kanál apróra vágott kapor, só.

Főzési mód:

1. Vegyük le a csirkék bőrét, öblítsük le vízzel, vágjuk 4 részre, tegyük szorosan edényekbe, tegyük bele a meghámozott, megmosott és apróra vágott gyökereket, egészben megpucolt hagymát, töltsük fel húslével vagy vízzel a magasság 3/4-éig, adjuk hozzá. sózzuk, és fedővel zárjuk le az edényt. Az edényt közepesen előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

2. A lisztet növényi olajon megpirítjuk, az edényből kivett 1 pohár húslével felengedjük, felöntjük a borral, és a serpenyőben 10 percig főzzük. A kész szószt leszűrjük, citromlevet vagy citromsavat adunk hozzá, sózzuk, és alaposan simára keverjük. Öntsük a szószt a csirkékkel együtt a fazékba, és még 15 percig pároljuk mindent a sütőben, zárt fedéllel.

3. Tálaláskor a csirkedarabokat tányérokba helyezzük, és az edényből leöntjük a szósszal, megszórjuk apróra vágott kaporral. Köretként főtt rizst, burgonyát vagy olajjal fűszerezett zöldbabot tálalhatunk.

Hozzávalók:

1,5 kg vad, 2 pohár víz, 3 petrezselyemgyökér, 2 zellergyökér, 3 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 2 babérlevél, fűszerek, só, bors.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a bőrt a vadról, távolítsuk el a beleket, öblítsük le, vágjuk fel, sózzuk, borsozzuk. Formába tesszük, felöntjük forró vízzel, hozzáadjuk a félbevágott gyökereket, a megpucolt egész hagymát, sárgarépát, babérlevelet, fűszereket, sót.

2. Fedjük le fedővel, és tegyük közepesen előmelegített sütőbe 1,5-2 órára.

3. Tálaláskor tányérokba rakjuk a vaddarabokat, a formából levest leöntjük, megszórjuk fűszernövényekkel.

Pulyka diétás recept: elkészítési mód

A diétás pulyka receptje magában foglalja az összes felesleges zsír eltávolítását és a minimális főzési időt. Az alábbiakban egy diétás pulykaétel látható, melynek receptje házilag is könnyen megvalósítható.

Káposztában és hagymában sült pulyka.

Hozzávalók:

1/2 kis pulyka, 1 nagy hagyma, 1 közepes fej fehér káposzta, 1/2 teáskanál őrölt kömény, őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. A húst jól megmossuk, szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük. A káposztát feldaraboljuk, szárát eltávolítjuk, levelekre osztjuk, minden levelet megmosunk és felaprítunk.

2. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, összekeverjük a káposztával.

3. A kapott massza felét egy tapadásmentes bevonatú mély serpenyőbe tesszük, óvatosan ráhelyezzük a pulykadarabokat, és mindent beborítunk a hagymás-káposztás keverék maradék felével. Öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet, és helyezzük a serpenyőt nem túl forró sütőbe. Készítse elő a húst.

4. Helyezze a pulyka- és zöldségköretet egy nagy tálra, vagy ossze szét a tányérok között. Forrón tálaljuk.

Almával sült liba receptje: hozzávalók és módszer

A megfelelően főzött liba almával, amelynek receptjét az alábbiakban kínáljuk, ünnepi étel lehet. Ha ezt a receptet almával sült libához használja, az étel diétásnak és könnyen emészthetőnek bizonyul. Tehát az alábbiakban egy részletes recept a liba főzéséhez almával otthon.

Libasült almával

Hozzávalók:

2-2,5 kg liba, 800 g alma, 2 g majoránna, 4 hagyma, 2 csésze húsleves, köménymag, só.

Főzési mód:

Sok más dióféléhez hasonlóan a Juglans regia (dió) gyümölcsét is széles körben használják a főzésben és a gyógyászatban egyaránt. Természetesen a magas kalóriatartalom miatt...