Rizzsel és gombával töltött palacsinta. Palacsinta rizzsel és gombával

Gombával és rizzsel készült palacsinta receptje lépésről lépésre történő előkészítéssel.

• Az étel típusa: Sütés, palacsinta
• A recept nehézsége: Könnyen elkészíthető
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Alkalom: Reggelire

• Elkészítési idő: 9 perc
• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Adagok száma: 1 adag
• Kalória mennyiség: 213 kilokalória

Klasszikus tésztából készült hagyományos palacsinták ezek, de a töltelékük nem egyszerű, hanem a világon a legfinomabb - gombával és rizzsel. Készítse el ezeket a palacsintákat, és a családja nagyon hálás lesz.
Leggyakrabban nyár végén és ősszel készítem otthon ezeket a gombás-rizses palacsintákat, amikor elkezdődik a gombaszezon. Természetesen csiperkegombával is elkészíthetjük, de bármit is mondjunk, erdei gombával, például rókagombával sokkal finomabbak. Ebben a gombás-rizses palacsinta receptben szereplő tészta szerintem a legegyszerűbb, a tölteléket pedig nem nehéz elkészíteni, így könnyen és gyorsan elkészíthető egy ilyen étel.
Adagok száma: 20-22

Hozzávalók 1 adaghoz

• Búzaliszt - 220 gramm
• Víz - 220 milliliter
• Tojás - 1 darab
• Tej - 220 gramm
• Gomba - 1 liter (itt rókagomba)
• Rizs - 50 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Só - ízlés szerint (0,5 tk - a tésztában, a töltelékben ízlés szerint)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)

Lépésről lépésre recept

1. A tésztához vizet öntünk egy tálba, és beleöntjük a lisztet, mindent alaposan összekeverünk, amíg a tésztában nem maradnak lisztcsomók. Ezután adjunk hozzá tejet, tojást és egy fél teáskanál sót, keverjük össze újra, hogy a tészta sima és homogén legyen. Most tegye a serpenyőt a tűzre, és kenje meg olajjal. Amikor felforrósodott a serpenyő, öntsünk rá pár kanál tésztát és egy kanállal egyengessük el, hogy kerek palacsintát kapjunk.
2. A palacsintákat mindkét oldalukon pár percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, majd tányérra tesszük.
3. A töltelékhez a rizst enyhén sós vízben puhára főzzük, az apróra vágott rókagombát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk. Keverjük össze a gombát rizzsel és hagymával, adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Most az elkészített tölteléket (pár kanál) rátesszük a palacsintára és feltekerjük egy borítékba.
4. Ugyanígy járunk el az összes többi palacsintával is.
5. Ezt követően a már összehajtogatott palacsintákat töltelékkel újra megsütjük, hogy felmelegedjenek és barnuljanak. Jó étvágyat mindenkinek!

A palacsinta, palacsinta egy igazán szláv étel, a történelem előtti időkig nyúlik vissza. És úgy tűnik, hogy egyszerűbb lehet, mint a liszt, a víz és egy forró serpenyő. Ezek az egyszerű hozzávalók azonban egy jó háziasszony kezében ősidők óta kulináris remekművekké alakultak. És ha egy kicsit jobban belemélyed a főzési technológiába és a palacsinták sokféleségébe, valamint a töltelékbe, akkor külön értekezést írhat. A hústól kezdve és a lekvárral befejezve - itt van egy hiányos lista azon termékekről, amelyeket palacsinta töltésére használnak, vagy például mézzel, tejföllel, joghurttal, lekvárral fogyasztanak. És természetesen a különböző országoknak megvannak a saját jellemzői a palacsinta és palacsinta elkészítésére. És csak a szlávok körében a Maslenitsa rituális étele.

Íz információ Palacsinta

Hozzávalók

• A tesztre:
• tej - 500 ml;
• tojás - 1-2 db;
• só - 2 csipet;
• liszt - 250 g;
• napraforgóolaj - 50 ml;
• Töltelékhez:
• gomba - 200 g;
• főtt rizs - 4 evőkanál;
• zöld hagyma - 20 g;
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Hogyan főzzünk töltött palacsintát gombával és rizzsel

Elkészítjük a palacsinta tésztát. Törjük fel a tojásokat egy tálba. Elég egy nagy vagy két kicsi.

Öntsön tejet a tojásba.

A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót és a lisztet, amit célszerű előtte átszitálni. Ez az egyszerű eljárás oxigénnel gazdagítja a lisztet és eltávolítja a felesleges szennyeződéseket.

Habverővel vagy mixerrel alaposan keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók. Öntsünk hozzá 2-3 evőkanál finomított napraforgóolajat, és keverjük újra jól. A palacsinta tészta kész.

Hagyja pihenni a tésztát, amíg elkezdi tölteni a palacsintákat. Gomba, van laskagomba, mossuk meg és vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe finomított napraforgóolajjal. Bármilyen gombát vehetsz. Jól passzol a csiperkegomba és természetesen az erdei gomba: rókagomba, mézes gomba, vargánya, vargánya, vargánya. Csak az erdei zöldségeket kell először megtisztítani (kivéve a rókagombát és a mézesgombát), 30 percig forralni, majd megsütni.

A gombát serpenyőben pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog.

A zöldhagymát megmossuk, apróra vágjuk és a gombához adjuk. Mossa meg a rizst. Forraljuk fel a vizet, és tegyünk bele rizst. Keverjük össze, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához, és főzzük puhára, 15-20 percig. A rizs és a víz aránya 1:2. Ezután engedjük le a vizet, és adjuk hozzá a rizst a gombához és a zöldhagymához.

Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a tölteléket, keverjük össze.

Az elkészített tésztából vékony palacsintákat sütünk. Merőkanállal öntsön egy adag tésztát egy forró serpenyőbe, és egyenletesen oszlassa el a serpenyőben. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Töltsük meg a palacsintákat. Minden palacsinta szélére tegyünk egy evőkanál tölteléket.

Hajtsa be a palacsintákat egy borítékba.

A gombával és rizzsel ellátott palacsinta készen áll. Tálalás előtt egy serpenyőben aranybarnára sütjük őket. Tejföllel, nem édes natúr joghurttal és különféle szószokkal finom.

Klasszikus tésztából készült hagyományos palacsinták ezek, de a töltelékük nem egyszerű, hanem a világon a legfinomabb - gombával és rizzsel. Készítse el ezeket a palacsintákat, és a családja nagyon hálás lesz.

Leggyakrabban nyár végén és ősszel készítem otthon ezeket a gombás-rizses palacsintákat, amikor elkezdődik a gombaszezon. Természetesen csiperkegombával is elkészíthetjük, de bármit is mondjunk, erdei gombával, például rókagombával sokkal finomabbak. Ebben a gombás-rizses palacsinta receptben szereplő tészta szerintem a legegyszerűbb, a tölteléket pedig nem nehéz elkészíteni, így könnyen és gyorsan elkészíthető egy ilyen étel.

Adagok száma: 20-22

Egy egyszerű házi készítésű recept gombás és rizzsel készített palacsintához, lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon 1 óra 30 perc alatt. Csak 276 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 16 perc
• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Kalória mennyiség: 276 kilokalória
• Adagok száma: 5 adag
• Alkalom: Reggelire

• Bonyolultság: Könnyű recept
• Nemzeti konyha: otthoni konyha
• Az étel típusa: Sütés, palacsinta

Hozzávalók nyolc adaghoz

• Búzaliszt - 220 gramm
• Víz - 220 milliliter
• Tojás - 1 darab
• Tej - 220 gramm
• Gomba - 1 liter (itt rókagomba)
• Rizs - 50 gramm
• Hagyma - 1 darab
• Só - ízlés szerint (0,5 tk - a tésztában, a töltelékben ízlés szerint)
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - ízlés szerint (sütéshez)

Lépésről lépésre előkészítés

1. A tésztához vizet öntünk egy tálba, és beleöntjük a lisztet, mindent alaposan összekeverünk, amíg a tésztában nem maradnak lisztcsomók. Ezután adjunk hozzá tejet, tojást és egy fél teáskanál sót, keverjük össze újra, hogy a tészta sima és homogén legyen. Most tegye a serpenyőt a tűzre, és kenje meg olajjal. Amikor felforrósodott a serpenyő, öntsünk rá pár kanál tésztát és egy kanállal egyengessük el, hogy kerek palacsintát kapjunk.
2. A palacsintákat mindkét oldalukon pár percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz, majd tányérra tesszük.
3. A töltelékhez a rizst enyhén sós vízben puhára főzzük, az apróra vágott rókagombát egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, az apróra vágott hagymát külön megpirítjuk. Keverjük össze a gombát rizzsel és hagymával, adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint. Most az elkészített tölteléket (pár kanál) rátesszük a palacsintára és feltekerjük egy borítékba.
4. Ugyanígy járunk el az összes többi palacsintával is.
5. Ezt követően a már összehajtogatott palacsintákat töltelékkel újra megsütjük, hogy felmelegedjenek és barnuljanak. Jó étvágyat mindenkinek!

A különféle zabkásakkal és sült hagymakarikákkal töltött palacsinta a hagyományos orosz konyha kiadós és megfelelő étele bármely asztalon. A csiperkegomba különleges kategóriába sorolja, egy marék erdei gomba pedig igazi finomsággá varázsolja.

A recept szerint a gombát apróra vágjuk, és ragacsos zabkását készítünk úgy, hogy minden palacsinta borítékban biztosan elférjen. A főtt rizst kiegészíthetjük apróra vágott tojással és zöldhagymával.

Ezek a palacsinták hidegen még jobb ízűek. Majonézzel, tejföllel vagy tejszínnel tálaljuk. A maradék töltelék lefagyasztható későbbi felhasználás céljából.

Hozzávalók

• 1 hagyma
• 150 g csiperkegomba
• 2+5 evőkanál. l. növényi olaj
• 50 g hosszú rizs
• 1 csirke tojás
• 250 l folyadék (víz + tej)
• 2 csipet só
• 2,5 tk Szahara
• 3 tk Liszt
• fűszereket

Készítmény

1. A megmosott hosszú rizst sós vízbe tesszük főni. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

2. A megmosott és meghámozott csiperkegombát is fel kell vágni, egészen finomra.

3. Egy előmelegített serpenyőbe öntsünk pár evőkanál sütőolajat, és tegyük bele a gombát és a hagymát, pirítsuk 5-6 percig, amíg a gomba elkészül. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket.

4. Egy serpenyőben keverje össze a palacsintatészta összes hozzávalóját: víz és tej, cukor, só, 3 evőkanál. l. növényi olaj. Lassan adjuk hozzá az átszitált lisztet, habverővel keverjük össze a tésztát.

5. A kész palacsintatésztában ne legyenek csomók. Tedd hűvös helyre 20 percre.

6. Tegye a főtt rizst egy tálba, és hűtse le.

7. A rizshez adjuk a sült gombát és a hagymát, és keverjük össze. Ha a töltelék túl száraznak bizonyul, adhatunk hozzá egy kis tejfölt vagy akár vizet.

8. Kenjük ki a serpenyőt sütőolajjal. Öntsük rá az első palacsinta tésztáját. Az egyik oldalát pár percig sütjük.

A palacsinta remek példája a könnyen elkészíthető nassolnivalónak, amelyet akár családjával vacsorára, akár ünnepi asztalra tálalhatunk. Sőt, nagyon sok recept létezik ehhez az ételhez, amelyek bármilyen gasztronómiai preferenciát kielégítenek. A gombás ételek kedvelői minden bizonnyal meg akarják próbálni a gombás palacsintát, amelynek elkészítését ebben a cikkben megtudjuk.

30 perc 5 adag 386 kcal Nagyon könnyen elkészíthető

A gombával töltött palacsintákat különféle alapanyagokból készítik. Ez széles fantáziát nyit meg a szakácsok és a palacsinta szerelmesei számára – minden recept egyedi ízjegyei.

A tészta elkészítése

Mielőtt rátérnénk a különféle töltelékekre, foglalkozzunk azzal, amit a palacsinta nem nélkülözhet - a tésztát. Itt meg fogjuk tekinteni a talán legelterjedtebb receptjét. Az első dolog, amit meg kell jegyezni, hogy az összetevőknek szobahőmérsékleten kell lenniük.

Szükséged lesz:

• fél liter tej;
• 2 csirke tojás;
• 2 csésze liszt;
• egy evőkanál cukor;
• 2 evőkanál napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A tejet, a tojást és a cukrot habosra keverjük.
2. A lisztet átszitáljuk, és a tésztához adjuk, kevergetve, hogy ne maradjanak csomók. Adjunk hozzá olajat és sót ízlés szerint.
3. Egy serpenyőt felforrósítunk és kikenjük olajjal. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, és tányérra tesszük hűlni.
4. Kezdheti a töltelék elkészítését.

Gomba töltelék

Ez a palacsintatöltelék bármilyen gombából elkészíthető. A receptje meglehetősen egyszerű, és népszerű, mivel további összetevőket, például paradicsomot vagy sárgarépát adhat hozzá. Főzés után nincs más hátra, mint a tölteléket a palacsintára tenni, becsomagolni és elfogyasztani.

Tehát a recepthez szüksége lesz:

• 200 g erdei gomba;
• 1 hagyma;
• kevés növényi olaj;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A gombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, a hagymát apróra.
2. Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, tegye bele a gombát, és közepes lángon szárítsa meg. Ezután hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk. Addig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz.
3. Öntsük a gombát és a hagymát az edénybe, ha akarjuk, kísérletezhetünk, és hozzáadhatjuk a saját hozzávalókat, mindent jól összekeverve.
4. Kész a töltelék. Töltsük meg a palacsintákat és élvezzük az ízét!

Nem lesz elég a vendégeinek a palacsintából? Ismerje meg, és örvendeztesse meg őket kulináris készségeinek kitűnő ízével és változatosságával.

Recept gombával és tojással

Mivel sokan szeretik a gombás töltelékes palacsintát, az elkészítésük különböző változatai az alapanyagok változatosságában is eltérnek egymástól. Az egyik ilyen recept sárgarépával, hagymával és tojással.

Ehhez szüksége lesz:

• 250 g főtt gomba;
• közepes méretű hagyma;
• 4 tojás;
• 2-3 sárgarépa;
• só és bors - ízlés szerint;
• Kívánt esetben majonézt vagy tejfölt adhat hozzá.

Főzési folyamat:

1. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát karikákra vágjuk. Ezután mindent megsütünk növényi olajon, először a hagymát tesszük a serpenyőbe, majd a sárgarépát. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Ízlés szerint fűszernövényeket is adhatunk hozzá.
2. Az előre felkockázott gombát egy másik serpenyőbe öntjük, 15-20 percig pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, ízlés szerint sót és fűszereket. Most mindent egy tányérra tehet, és hagyja kihűlni.
3. A tojásokat megfőzzük és tojásszeletelőben felaprítjuk. Keverjük össze a gombával. Kívánság szerint tejföllel vagy majonézzel ízesíthetjük.
4. És az utolsó szakasz kellemes befejezéssel. A tölteléket ráhelyezzük a palacsintára, tekercsbe tekerjük, és már kezdhetjük is kóstolni.

Burgonya-gombás töltelék

A sajthéten vagy egyszerűen a Maslenitsa során hagyománya van a palacsintának. De kevesen tudják, hogy ilyenkor nem ehetnek húst, és nem szabad palacsintát tölteniük. Bár ez nem ok az idegeskedésre, hiszen ugyanolyan kielégítő és ízletes palacsintákat készíthet burgonyával és gombával.

Az összetevők, amelyekre szüksége lesz:

• 1 hagyma;
• 300 g burgonya;
• 100 g bármilyen gomba;
• só, bors.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát megfőzzük és pépesítjük. Adhat hozzá tejet - ez ízlés dolga.
2. A hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk, napraforgóolaj hozzáadása után serpenyőbe öntjük, megdinszteljük. Ezután keverjük hozzá a burgonyát.
3. Ez minden. Nincs más hátra, mint a tölteléket a palacsintára kenni, borítékba tekerni és elkezdeni enni.

Ízletes étel sajttal és gombával

Vendégeket vársz és nem tudod milyen finomsággal lepd meg? Az étel összetételével kapcsolatos egyszerű manipulációk segítségével finom pikáns ízt kaphat. Szóval, tanuljuk meg, hogyan kell főzni palacsintát gombával és sajttal.

Szükséged lesz:

• 300 g csiperkegomba (más gombával helyettesíthető);
• 2 kis hagyma;
• 200 g sajt;
• néhány ecetes uborka (elhagyható).

Főzési folyamat:

1. A hagymát apróra, a csiperkegombát kicsit nagyobb darabokra vágjuk.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat, hagymát és pirítsuk meg egy kicsit. Ezután hozzáadjuk a gombát, és közepes lángon 10 percig keverjük.
3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ha uborkát használunk, vágjuk karikára.
4. Amikor a gomba és a hagyma kihűlt, minden palacsinta közepére tegyünk egy evőkanálnyit, szórjuk meg sajttal és tegyünk bele uborkát.
5. A palacsintákat borítékba tekerjük, és egy serpenyőben megpirítjuk.
6. Minden. A gombás és sajtos palacsinta készen áll.

Sajt, gomba és sonka egy receptben

Ahhoz, hogy a gombás töltelékkel töltött palacsintát igazán ünnepi előétellé alakítsa, speciális összetevőket kell hozzáadnia, amelyek az ételnek kitűnő ízt adnak. Valószínűleg a kaviárra gondol. De van egy recept, amit mindenki megengedhet magának. A gombás és sajtos palacsinta különleges ízt kap, ha kissé megváltoztatja az összetevőket.

Szükséged lesz:

• 200-300 g sonka;
• egy kis üveg ecetes gomba;
• 200 g kemény sajt;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sonkát vékony szeletekre vágjuk.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
3. A palacsinta közepére tegyünk pár szelet sonkát, egy kanál gombát, és szórjunk rá sajtot.
4. Tetszés szerint tekerje ki a palacsintákat tekercsekre vagy borítékokra.

Általában a gombás és sajtos palacsinta meglehetősen népszerű étel, és bármilyen további terméket is adnak hozzá! Az emberek néha „francia reggelinek” hívják. Az ínyencek még többféle sajtot is kevernek, hogy egyedi ízt érjenek el.