Palacsinta sós lében sajttal. Kinyitottál egy üveg uborkát? Készítsünk palacsintát! Palacsinta káposzta sóoldattal

A palacsintát joggal nevezhetjük az egyik leggyorsabb módja annak, hogy családját minőségi és ízletes ételekkel etessük. Számos palacsintarecept létezik, és mindegyik elérhető és egyszerű, mind az alapanyagok kiválasztásában, mind a főzési módban. A tésztát nem csak tejjel és erjesztett tejtermékekkel, hanem szokásos uborka savanyúsággal is összekeverik.

• Palacsinta uborkás sóoldattal
• Palacsinta paradicsomos sóoldattal
• Palacsinta savanyú káposzta sóoldattal
• Palacsinta élesztővel és uborkával
• Palacsinta szódával és uborkás sóoldattal
• Tanácsot

Palacsinta uborkás sóoldattal

Az uborkás sós palacsinta receptje minden bonyolult háziasszony receptes dobozát biztosan kiegészíti majd. Ezek a kerek, aranybarna sütemények tökéletes kiegészítői minden lakomának. Sikeresen tálalják akár önálló ételként is. És ha az ilyen palacsintákat enyhén sózott lazaccal, kaviárral, főtt tojással vagy burgonyapürével tölti meg, ízletes és olcsó előételeket kaphat bármely asztalra.

Hozzávalók

A palacsinta sóoldattal történő főzéséhez különböző termékekre lesz szüksége.

• Sós uborka (nem zavaros) - 1 liter.
• Csirke tojás - 1 darab.
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál.
• Szódabikarbóna vagy sütőpor - 0,5 teáskanál.
• Búzaliszt - 2,5 csésze (250 g).
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Vaj – palacsinta és serpenyő kikenéséhez.
• Bármilyen sós töltelék: párolt káposzta, főtt tojás zöldhagymával, burgonyapüré sonkadarabokkal stb.

Készítmény

A sóoldattal kevert palacsinta receptje egyszerű, de gondos dagasztást igényel. Egy egyszerű habverővel vagy konyhai mixerrel megszabadulhat a tészta csomóitól.

1. Törj fel egy csirke tojást egy magas szélű tálba, és adj hozzá egy kanál kristálycukrot. A hozzávalókat mixer segítségével addig keverjük, amíg sima habot nem kapunk.
2. Most a tojáshabhoz adjuk az uborka savanyúságot, a szódabikarbónát (sütőport) és a búzalisztet. A tésztát habverővel vagy mixerrel addig gyúrjuk, amíg homogén és csomómentes lesz.
3. Végül öntsünk növényi olajat a tésztába, és enyhén keverjük össze.
4. Tegyünk a tűzre egy palacsintasütőt vagy bármilyen lapos aljú, sima szélű serpenyőt. A serpenyő alatt egyenletes hőnek kell lennie.
5. Az első palacsintához egy forró serpenyőt kenjünk ki olajjal (lehet növényi olaj is), vagy óvatosan töröljük át a serpenyő alját egy darab disznózsírral.
6. A tésztát részletekben egy forró serpenyőbe öntjük. Gyorsan elfordítva a palacsintasütőt, a tésztát belülről a teljes felületén szétterítjük, és a tepsit a tűzre helyezzük.
7. Amint megsült az alján a palacsinta, fordítsuk át a másik oldalára és fejezzük be a sütést.
8. A forró palacsintát lapos edényre kell helyezni és vajjal kikenni. Kívánság szerint bármilyen sós tölteléket tekerhetünk bele.

Palacsinta paradicsomos sóoldattal

A sós palacsinta receptje pikáns ízű, aromás lapos kenyereket eredményez. Ez az étel tökéletesen passzol a sörhöz. Ha sós palacsintába csavarod fűszerekkel és kaporral reszelt sajtot, vagy vörös kaviárral töltöd, ünnepi előételhez juthatsz.

Hozzávalók

A sós palacsinta receptje különféle összetevőket igényel.

• 1 pohár bármilyen sóoldat (200 g). Ez lehet savanyúság uborkából vagy pácolt paradicsomból.
• Granulált cukor - legfeljebb 2 evőkanál.
• Fekete bors - ízlés szerint.
• Szóda - 1/3 teáskanál.
• Búzaliszt (először szitálni kell) – 140 g.
• Felvert csirke tojás - 1 darab minden pohár sóoldathoz.
• Szagtalan növényi olaj tésztához - 40 g.
• Olaj egy serpenyő vagy egy darab disznózsír, disznózsír kikenéséhez.

Készítmény

Először is elő kell készítenie az összes hozzávalót és edényt. Ezzel sok időt és ideget takaríthatunk meg. Ez a pont akkor különösen fontos, ha az étel receptje teljesen új, elsajátítatlan.

1. Helyezze a tojást, a szódát és a cukrot egy nagy, kerek műanyag edénybe vagy bármilyen más alkalmas edénybe. Mindezt spirálhabverővel vagy hagyományos villával alaposan összekeverjük.
2. A sóoldatot óvatosan a felvert tojásos keverékhez öntjük. A hozzávalókat ismét összekeverjük egynemű állagúra.
3. Az összes elkészített lisztet hozzáadjuk a sóoldat és a tojás keverékéhez. Most különös gonddal kell verni a tésztát, mivel a csomók jelenléte teljesen elfogadhatatlan.
4. Tegyünk a tűzhelyre egy palacsintasütő serpenyőt, és kenjük ki zsírral, növényi olajjal vagy disznózsírral (kinek mije van).
5. A kész tésztához egy evőkanál szagtalan napraforgóolajat adunk.
6. Merőkanál segítségével forró serpenyőbe öntjük a tésztát, és egyenletesen elosztjuk a felületén.
7. A palacsintákat mindkét oldaláról teljesen meg kell sütni.

Kész és kihűlt palacsintába tetszőleges tölteléket tekerhetsz. Tálalás előtt ezeket a palacsintákat serpenyőben aranybarnára kell sütni. A töltött palacsintákat friss fűszernövényekkel díszített tányéron tálaljuk. Hozzájuk tehetünk 1 teáskanál sűrű tejfölt. Ennek a finomságnak a receptje nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket a szakácstól, és a palacsinta finom és szokatlan lesz.

Palacsinta savanyú káposzta sóoldattal

A sós palacsintát nem feltétlenül uborkás lével kell elkészíteni. Ez lehet savanyúság egy üveg paradicsomból vagy egy „őszi választék”. A savanyú káposzta sóoldat is nagyon alkalmas. Az ilyen szokatlan palacsinta receptjét minden háziasszonynak feltétlenül figyelembe kell vennie.

Hozzávalók

• Víz - 1 pohár (200 g).
• Liszt - 1,5 csésze (300 g).
• Szóda - 1 teáskanál.
• Sólé (káposzta) - 1 csésze (200 g).
• Növényi olaj - 2 evőkanál (evőkanál) a tésztához, 1 kanál palacsinta sütéséhez.

Ezeknek a palacsintáknak a receptje nem tartalmaz cukrot, de ízlés szerint kristálycukrot adhatunk a tésztához. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a sóoldatok általában mindig tartalmaznak bizonyos mennyiségű cukrot.

Készítmény

A palacsinta elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Ha „ráveszed” a tészta dagasztását, akkor még kevésbé.

1. Egy mély tálban keverje össze a sóoldatot, a vizet, a szódát és a lisztet. A legjobb, ha mindezt elektromos keverővel keverjük össze. Így mindössze 3-5 percet vesz igénybe a tészta elkészítése, és egy csomó sem marad benne.
2. A palacsintasütőt tűzre kell tenni és rendesen fel kell melegíteni, majd kikenni olajjal.
3. A tésztát egy merőkanállal gyorsan forró serpenyőbe öntjük, és elosztjuk a felületén.
4. Amint a palacsintát lyukak borítják, és az alja aranyszínűvé válik, óvatosan át kell fordítani a nyers oldalára. A legjobb, ha ezt széles és lapos, hőálló kulináris spatulával csinálja, nem pedig késsel.
5. A kész palacsintákat vajjal bevonhatjuk, és csőbe vagy háromszögbe tekerhetjük.
   

   Ez a sós palacsinta recept kiváló alapot nyújt sós töltelékekhez.

   Biztosan mindenki szeretni fogja ezeket a palacsintákat. Akár az ünnepi menü kínálatába is beépíthetők.

Palacsinta élesztővel és uborkával

Az uborkás sóoldattal és élesztővel készült palacsintatészta receptje nagyszerű módja annak, hogy fűszeres aromájú és ízű csipkés palacsintákat készítsen.

Hozzávalók

• Tiszta uborka sólé - 1,5 csésze (300 g).
• Száraz élesztő - 10 g.
• forralt víz - 0,5 csésze (100 g).
• Búzaliszt - 2 vagy 2,5 csésze (500 g).
• Granulált cukor - 30 g.
• Illatosítatlan napraforgóolaj - 4 evőkanál.
• Zsír a serpenyő kikenéséhez.

Készítmény

A palacsinta elkészítését szakaszokra osztjuk.

1. Először is elő kell készítenie az összes szükséges edényt és edényt. Szüksége lesz: mély ételtartóra, habverőre, spatulára és lapos desszerttányérra.
2. Fél pohár meleg vízben jól össze kell keverni az élesztőt és egy evőkanál kristálycukrot. Fedjük le az üveget csészealjjal, és tegyük meleg helyre 15 percre.
3. Egy magas oldalas edényben keverje össze a sóoldatot, a lisztet, az élesztőt és a napraforgóolajat. Az összes hozzávalót simára keverjük.
4. A serpenyőt, amelyen a palacsintát sütjük, fel kell melegíteni. Amikor felforrósodott, megkenjük olajjal vagy zsírral, és a masszát egy adagos merőkanálba öntjük.
5. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük és egy desszerttányérra tesszük, minden új réteget megkenünk vajjal.

Ezt a receptet még a kezdő szakácsok is könnyű elsajátítani. A palacsinta finom fűszeres aromájú, áttört és kis lyukakkal. Tálalhatjuk sajttal, enyhén sózott vörös hallal, kaviárral, főtt tojással, túróval és friss fűszernövényekkel.

Palacsinta szódával és uborkás sóoldattal

A sós palacsinta csodálatos alapja bármilyen sós tölteléknek. A fűszernövényekkel pácolt palacsinta receptje kiválóan kiegészíti a meleg ételeket és a hideg előételeket.

Hozzávalók

A palacsintatészta elkészítéséhez különféle összetevőket kell elkészítenie.

1. Liszt - 2 csésze (400 g).
2. Finomított növényi olaj - 40 g.
3. Őrölt fekete bors - egy csipetnyi.
4. Friss kapor, apróra vágva – 1 csokor (5-7 szál).
5. Csirke tojás - 1 db.
6. Sós uborka - 1 l.
7. Fél teáskanál szódabikarbóna.
8. Olaj vagy zsír a serpenyő kikenéséhez.

Készítmény

A palacsinta főzése minden alkalommal könnyebbé válik. Ha az első alkalommal körülbelül 50 percet tölt a sütéssel, akkor a jövőben ez az idő majdnem felére csökkenthető. Így rövid időn belül ízletes és forró palacsintával etetheti családját a rendelkezésre álló alapanyagokból.

1. Egy mély tálban keverj össze egy csirke tojást, őrölt fekete borsot, szódát és növényi olajat keverővel. Mindezt közepes keverő üzemmódban körülbelül 2-3 percig kell verni.
2. Ezután sóoldatot és lisztet adunk a kevert termékekhez. Megint minden összeomlik. A termékeket olyan sokáig kell keverni, hogy a tészta hasonló legyen az alacsony zsírtartalmú tejfölhöz, és homogén szerkezetű legyen.
3. A kapor zöldjét válogatni kell, hideg vízben le kell mosni, kissé szárítani és nagyon apróra vágni. Az apróra vágott zöldeket a kész palacsintatésztához adjuk.
4. A 25 cm-nél nem nagyobb átmérőjű serpenyőt fel kell melegíteni. A palacsintához való serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy lehet kicsi az oldala, de sima és lapos aljúnak kell lennie.
5. Egy felhevített serpenyőt kenjünk ki sütőzsírral, például egy darab disznózsírral.
6. Nagyon gyorsan öntsük a tésztát a forró palacsintasütő aljába. Meg kell teríteni a serpenyő felületén, és azonnal fel kell tűzni.
7. Minden palacsintát mindkét oldalát meg kell sütni, és egy lapos, kerek tányérra kell helyezni egy hőálló spatulával.
8. A kész lepénykenyéreket vajjal megkenjük és csőbe sodorjuk.
9. Ezeket a palacsintákat nagyon ünnepi módon lehet díszíteni. Ehhez a kész palacsinta közepére egy kanál sült darált húst teszünk. Az apróra vágott zöldhagymát a darált hús tetejére rakjuk. Ezután a palacsinta széleit egyfajta zacskóba gyűjtjük, és egy szál füstölt „Kosichka” sajttal megkötjük.

Ez a palacsintarecept a segítségedre lesz hétköznap és ünnepnapokon is.

A sóoldattal készült palacsinta minden receptje megköveteli néhány általános szabály betartását.

1. A tésztát nem sózhatja, mivel minden sóoldat nagy mennyiségű sót tartalmaz.
2. Ha a palacsinta a serpenyőhöz tapad és elszakad, több lisztet kell hozzáadni a tésztához.
3. Palacsinta sütés közben a serpenyőnek nem szabad kihűlnie.
4. A sós palacsinta élesztő vagy csirke tojás nélkül keverve csodálatos nagyböjti étel.
5. Ahhoz, hogy a tészta sikeres legyen, az óramutató járásával megegyező irányban kell gyúrni.
6. Palacsinta sütés előtt a tésztának körülbelül 3 percig pihennie kell.
7. A palacsintákat nem szükséges vajjal megkenni, jobban ízlik tőle, de ha valamilyen okból nem használ vajat, akkor ezt a terméket eltávolíthatja a receptből.
8. A palacsinta töltelékét teljesen önkényesen választják ki, saját ízlése és preferenciái alapján.

A palacsinta Oroszország egyik kedvenc étele és Maslenitsa fő csemege. Számukra a tészta egyszerűen teret ad a kulináris kreativitásnak. Kísérletezzen, amennyit csak akar! Hát nem érdekes látni és kipróbálni, mi történik, ha nem az orosz palacsintához való hagyományos tejet, hanem mondjuk erjesztett sült tejet, ásványvizet és még uborkás savanyúságot is hozzáadunk? Egyébként nagyanyáink gyakran sütöttek sós palacsintát, főleg falvakban. Finomnak bizonyul! Próbáljuk meg.

Ami kell 30-35 palacsintához:

• 1,5 csésze liszt;
• 1,5 csésze sóoldat;
• 3 tojás;
• 2,5 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 tk. szóda;
• 3 csipet só;
• 1 pohár víz vagy mérsékelten zsíros tej;
• 100 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat egy tálba öntjük, sózzuk és felverjük.
2. Adjunk hozzá hideg tejet (vizet), sóoldatot, szódát és kristálycukrot a tojásos keverékhez. Habverővel vagy botmixerrel újra felverjük.
3. A lisztet szitán átszitáljuk a tésztába. Folytassa a keverést, amíg az összes csomó „eltörik” anélkül, hogy nyomot hagyna.
4. Ezután öntsünk napraforgóolajat, és ismét verjük fel a tésztát. Ne süssük azonnal a palacsintát, hanem 20 perc múlva kezdjük el – hagyjuk ülni a tésztát.
5. Öntöttvas vagy acél serpenyőben palacsintát sütünk. Finomított növényi olaj vagy disznózsír alkalmas kenésre.

A sós lében készült palacsinta puha és porózus. Változatossá teheti ízüket töltelékekkel: hús, sajt, hal, gomba, bogyók. Mindenesetre finom és kielégítő lesz!

Nagyböjt van, és szerencsére palacsintára emlékezünk, és családunk megkér minket, hogy főzzük meg, és nagyon szeretnénk finom palacsintával kedveskedni nekik. És úgy tűnik, milyen palacsinta van tojás és tej nélkül, de vannak sovány palacsinták, amelyekben ezeket a fontos összetevőket másokkal helyettesítik, így nem lesz rosszabb, mint az általunk megszokott és imádott palacsinta. Emellett a sovány palacsintának van egy jelentős előnye is: nem olyan nehéz, mint a hagyományos, és alacsony a kalóriatartalma, így jó az alakjukat figyelőknek és a koplalóknak.

Így a nagyböjt idején teljesen megteheti magát és szeretteit palacsintával, mert a nagyböjti palacsinta receptje a vallási szabályok által előírt ételektől való minden absztinencia figyelembevételével készült: nincs tojás, nincs tej, nincs tejföl. A sovány palacsintához készült tészta lehet friss vagy élesztős alap. Finom sovány palacsintát főzhetsz sima vízzel. A nagyböjti palacsinta fő összetevői a liszt, a víz, a só, a cukor és a növényi olaj, amelyek jelenléte azt jelzi, hogy palacsintát csak az egyház által engedélyezett napokon lehet készíteni: szombaton vagy vasárnap. Folyékony alapként víz, növényi vagy gabonafőzetek, vagy erősen szénsavas ásványvíz használható. Különböző típusú lisztek kombinálásával különböző típusú sovány palacsintákat kaphat - keverje össze a rozsot vagy a hajdinát, valamint a zab- vagy kukoricalisztet a búzaliszttel. A különféle lisztfajták és különféle töltelékek felhasználásának képessége végtelen lehetőségeket nyit meg a képzelet előtt.

A nagyböjti palacsinta önmagában is jó, de a megfelelő ízletes töltelékkel biztosan nem lehet elrontani. Készítsen sovány palacsintát különféle édes töltelékekkel, lekvárok, szirupok, méz vagy befőtt, szárított gyümölcsök, párolt és turmixgépben őrölt mézzel vagy cukorral, valamint édes sütőtök, serpenyőben enyhén párolt cukorral, almával, banán, körte, bogyók, kivi, ananász vagy más gyümölcs pürésítve vagy enyhén pirítva cukorral vagy mézzel, apróra vágott dióval vagy kókuszdióval mézzel. Nem kevésbé ízletes lesz a böjti palacsinta sós töltelékkel: burgonyapüré sült hagymával vagy friss fűszernövényekkel, hajdinával és gombával, párolt káposzta fűszernövényekkel, gomba hagymával, padlizsán- és cukkinipörkölttel, valamint különféle pékárukkal. Talán receptjeink között talál olyat, amely ideális étel lesz böjti asztalán.

Nagyböjti palacsinta a vízen

Hozzávalók:
1,5 köteg. Liszt,
2 halom víz,
50 ml növényi olaj,
1 evőkanál. Szahara,
½ teáskanál. szóda,
kevés ecet vagy citromsav,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A cukrot, a sót vízben feloldjuk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a citromsavat, és alaposan összegyúrjuk a tésztát, hogy ne legyen csomók. Ezután adjunk hozzá szódát és növényi olajat. Az egészet jól keverjük össze. Egy serpenyőt felmelegítünk, sütés előtt egyszer kikenjük növényi olajjal, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat.

Palacsinta ásványvízzel

Hozzávalók:
500 ml ásványvíz,
1,5-2 csésze. liszt (ez a kívánt tészta vastagságától függ),
4 tk Szahara,
½ teáskanál. só,
2 evőkanál. növényi olaj.

Készítmény:
Keverjük össze az átszitált lisztet sóval és cukorral, adjunk hozzá ásványvizet és növényi olajat, és alaposan keverjük össze. Egy serpenyőt felforrósítunk, csak kevés növényi olajat öntünk bele, hogy a palacsinták ne tapadjanak a serpenyő felületéhez, és mindkét oldalukat megsütjük, amíg meg nem sül.

Palacsinta teával

Hozzávalók:
250 ml fekete vagy zöld tea,
6 evőkanál. (csúszdával) búzaliszt,
1 tk (csúszda nélkül) sütőpor,
2-3 evőkanál. Szahara,
1 evőkanál. növényi olaj,
egy csipet só.

Készítmény:
Főzzünk teát, hűtsük le, öntsük egy mély tálba, és adjunk hozzá növényi olajat, cukrot és sót. Mindent habverővel összekeverünk. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet. Ha vastag palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még 1-2 ek. Liszt. Hozzáadjuk a sütőport, és csomómentesre keverjük. Egy serpenyőt felforrósítunk, megkenjük növényi olajjal, és palacsintát sütünk.

Palacsinta sóoldattal

Hozzávalók:
2 halom Liszt,
1 liter uborka vagy paradicsom sólé,
2 evőkanál. növényi olaj,
1 tk szóda

Készítmény:
A sóoldathoz adjuk a lisztet és a szódát, és alaposan keverjük addig, amíg besűrűsödik. Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, felforrósítjuk, és a palacsintákat mindkét oldalukon barnára sütjük.

Palacsinta almával és citromlével

Hozzávalók:
250 g búzaliszt,
100 ml almalé,
420 ml víz,
100 g cukor,
10 g sütőpor,
1 tk citromlé,
növényi olaj.

Készítmény:
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, cukrot, sót és sütőport. Keverje össze az almalevet meleg vízzel, citromlével és növényi olajjal. Ennek a folyadéknak egy részét öntsük a liszthez, keverjük össze habverővel, majd adjuk hozzá a többi folyadékot, és folytassuk a keverést. Egy serpenyőt kenjünk ki növényi olajjal, melegítsük fel és kezdjük el palacsintát sütni.

Palacsinta szójatejjel

Hozzávalók:
1 köteg Liszt,
½ csésze szójatej,
½ csésze víz,
50 g növényi margarin,
2 evőkanál. édesem,
1 evőkanál. Szahara,
¼ tk. só.

Készítmény:
A lisztet, a sót, az olvasztott margarint, a cukrot, a mézet, a szójatejet és a vizet összekeverjük, a kapott masszát fóliával lefedjük és 2 órára hűtőbe tesszük. Melegítse fel a serpenyőt, miután megkente növényi olajjal, öntsön bele 3 evőkanál. tésztát, egyenletesen elosztjuk a serpenyő teljes felületén, és mindkét oldalát megsütjük.

Nagyböjti élesztős palacsinta

Hozzávalók:
1,5 köteg. Liszt,
300 ml víz,
3 g száraz élesztő (vagy 10 g frissen sajtolt),
2 evőkanál. növényi olaj,
5 tk Szahara,
½ teáskanál. só.

Készítmény:
Keverjük össze a lisztet 4 tk. cukrot egy mély tálba. Öntsön 200 ml meleg vizet, és hagyja állni 15 percig. Közben elkészítjük a tésztát. Ehhez 100 ml meleg vízben oldjunk fel élesztőt és 1 tk. cukrot, amíg hab nem jelenik meg. Ezután az elkészített tésztát öntsük a tésztába, keverjük össze és hagyjuk addig, amíg buborékok nem jelennek meg a tészta felületén. Ezután öntsünk növényi olajat a tésztába, sózzuk, keverjük össze és süssük palacsintát egy felhevített serpenyőben mindkét oldalon. Ebből a tésztából vastag palacsintát készítünk, ha vékony palacsintát szeretnénk, adjunk hozzá még 100 ml vizet.

Nagyon finomak ezek a feltétes palacsinták. Ehhez a megmosott szárított gombát három órán át áztatjuk, puhára főzzük, apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott és enyhén pirított zöld vagy karikákra vágott hagymát.
Miután szétterítette a pékárut egy serpenyőben, töltse meg őket tésztával, és süsse meg, mint a közönséges palacsintát.

ROrosz élesztős palacsinta (régi recept)

Hozzávalók:
2,5 halom búzaliszt,
⅓ verem. hajdina liszt,
25 g friss préselt élesztő,
1 evőkanál. Szahara,
1 tk só,
növényi olaj - ízlés szerint.

Készítmény:
Este hajdinából és fele mennyiségű búzalisztből, élesztőből és vízből elég sűrű tésztát gyúrunk és hidegre tesszük. Másnap hozzáadjuk a maradék lisztet, cukrot, sót és kelesztjük a tésztát. Palacsinta sütés előtt 30 perccel öntsünk a tésztába annyi meleg vizet, hogy tejfölös állagú legyen, és keverjük össze. Ezután elkezdheti a palacsintát sütni.

Nagyböjti hajdina élesztős palacsinta „Grechishniki”

Hozzávalók:
4 halom hajdina liszt,
4,5 halom víz,
25 g élesztő,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A friss élesztőt feloldjuk fél pohár meleg vízben, majd hozzáadunk még egy fél pohárral, és simára keverjük. A keverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá 2 csésze lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és tegyük meleg helyre. Térfogata 2-3-szorosára nőjön, majd hozzáadjuk a maradék lisztet, felöntjük a maradék vízzel, sózzuk, alaposan összekeverjük és ismét meleg helyre tesszük. Amint a tészta ismét megkelt, kezdje el palacsintát sütni. Ne keverje meg a tésztát.

Nagyböjti köleses élesztős palacsinta

Hozzávalók:
3 halom Liszt,
1 köteg köles pehely,
5 halom víz,
1 csomag száraz élesztő,
2 evőkanál. Szahara,
1 tk. só,
½ csésze finomítatlan növényi olaj ízzel.

Készítmény:
Öntsünk 3 csésze forrásban lévő vizet a kölespehelyre, tegyük tűzre és főzzük 3 percig. A kapott zabkását lehűtjük. Oldjuk fel az élesztőt egy pohár víz harmadában, adjunk hozzá 1 tk. Szahara. Adjunk hozzá lisztet a zabkásához, keverjük össze, majd 1 pohár vizet, cukrot, sót és élesztőt. Az egészet jól összekeverjük, letakarjuk és 1 órát állni hagyjuk, hogy a tészta megkeljen. Ezután öntsünk bele 1 pohár meleg vizet és növényi olajat, és keverjük újra. Sütés előtt kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és süssön palacsintát a szokásos módon.

Rizzsel és mazsolával töltött rizs alapú palacsinta

Hozzávalók:
2,5 halom búzaliszt,
4 evőkanál. növényi olaj,
1 köteg rizs,
2 evőkanál. Szahara,
½ teáskanál. szóda,
½ csésze mazsolák,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A rizst 2 liter vízben lefedve főzzük főni. A húslevest szitán vagy szűrőedényen csepegtessük le (kb. 1 liter húslevest kapunk). A kapott levest lehűtjük. Ha túl sűrűnek bizonyul, forralt vízzel folyékony kocsonyává hígíthatjuk. A teljes húslevesnek 1 liternek kell lennie. Adjunk hozzá lisztet, cukrot, sót, növényi olajat, szódát és keverjük össze. A tésztának folyékony tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A palacsintákat mindkét oldalukon növényi olajjal kikent forró serpenyőben sütjük. Az elkészült palacsintákat hagyjuk kihűlni, és a következőképpen elkészített töltelékkel tekerjük be: a megfőtt, megmosott rizshez mazsolát teszünk, amelyet először 5-10 percre forró vízbe áztatunk, és cukrot. Sós tölteléket készíthetünk, ha sült gombát és hagymát adunk a rizshez.

Ásványvizes burgonyás palacsinta

Hozzávalók:
½ csésze búzaliszt,
3 burgonya,
1 köteg ásványvíz,
4-5 evőkanál. növényi olaj.

Készítmény:
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és puhára főzzük. Ezután a felesleges vizet lecsepegtetjük, egy kevés levest hagyunk. Készítsünk burgonyapürét, és kissé hűtsük le. Adjunk hozzá szitált búzalisztet, és fokozatosan hígítsuk fel a kapott tésztát ásványvízzel, hogy a tészta kefir állagú legyen. A végén adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Megsütjük a szokásos módon. Ez a palacsinta különösen jó lesz gombával vagy savanyú káposztával.

Nagyböjti zabpalacsinta

Hozzávalók:
2,5 halom Liszt,
2 halom zabpehely,
4 halom víz,
2 evőkanál. Szahara,
2 tk keményítő,
1 tk só,
½ teáskanál. szóda,
4 evőkanál. növényi olaj.

Készítmény:
Egy éjszakára felöntjük vízzel a zabpelyhet, reggel szűrjük le a kapott masszát, 900 ml zabtejet kapunk, adjunk hozzá cukrot, keményítőt, sót, szódát és lisztet, öntsünk bele 3 ek. növényi olaj. Habverővel simára keverjük. Öntsön 1 evőkanál egy felforrósított serpenyőbe. növényi olajat és süssünk palacsintát mindkét oldalon.

Nagyböjti búzadara palacsinta

Hozzávalók:
1 köteg csali,
1,5 köteg. víz,
2 sárgarépa,
1 hagyma,
1 tk só,
egy kis kurkuma.

Készítmény:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, és a kurkumával együtt aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a közepes reszelőn reszelt sárgarépát, és a hagymával együtt néhány percig pirítjuk. A búzadarát összekeverjük vízzel, hozzáadjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, átkeverjük és a szokásos módon palacsintát sütünk.

Nagyböjti kukorica palacsinta

Hozzávalók:
200 g kukoricaliszt,
1 hagyma,
50 g növényi olaj,
1 tk só.

Készítmény:
Gyúrjon kukorica tésztát, amelynek konzisztenciája zselére hasonlít, adjon hozzá apróra vágott hagymát, sót, öntsön növényi olajat, keverje meg és süsse a kukoricapalacsintát növényi olajjal kikent és felmelegített serpenyőben aranybarnára.

Növényi nagyböjti palacsinta

Hozzávalók:
120 g teljes kiőrlésű liszt,
3 nagy burgonya,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
3-4 evőkanál. növényi olaj,
1 szár zeller,
20 g petrezselyem,
20 g kapor,
fűszerek: szárított bazsalikom, őrölt fekete bors és majoránna,
só ízlés szerint.

Készítmény:
A sárgarépát, a burgonyát, a zellert és a hagymát durva reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá lisztet, fűszereket, gyógynövényeket és növényi olajat. Keverjük össze és hagyjuk állni néhány percig. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat. A kész palacsintákat tegyük egy serpenyőbe, fedjük le, és hagyjuk állni egy kicsit, kb 5-10 percig, még finomabbak lesznek. Tálalás előtt szórjuk meg a palacsintákat enyhén pirított szezámmaggal.

A nagyböjti palacsinta nagyszerű lehetőség nemcsak szeretteinek örömére, hanem arra is, hogy ízletes és egészséges ételekkel változatossá tegye nagyböjti étrendjét.

Jó étvágyat kívánunk!

Larisa Shuftaykina

Megjegyzendő, hogy nem szükséges szódát adni a palacsintatésztához, de jelenléte sokkal bolyhosabbá és porózusabbá teszi a kész liszttermékeket.
Kövesse a sós lével készült palacsinta javasolt receptjét, és ne feledje, hogy egy pohár sós léhez egy csirke tojást kell venni.

Hozzávalók:

• csirke tojás - 1 darab;
• sóoldat (uborka, paradicsom vagy, ami a legfontosabb, nem régi) – 1 pohár (250 ml);
• kristálycukor - 2 evőkanál. kanalak;
• egy kis szódabikarbóna (fél teáskanál is elég);
• liszt - 140-150 gramm;
• olaj (növényi, finomított) - 1 evőkanál. (a tepsi kikenéséhez a sütés megkezdésekor) és 1 ek. (tészta dagasztásához);
• egy kis só és kedvenc fűszerek.

Hogyan kell palacsintát sütni sóoldattal, recept fotóval:

Mi a legfontosabb a palacsintában? Természetesen a tésztát, és el kell kezdeni a dagasztást a fő összetevőkkel. Ehhez öntsünk szódabikarbónát egy széles tálba, adjunk hozzá cukrot, és verjük bele a tojást.

A keveréket egy kanállal vagy villával alaposan keverjük össze, és öntsük bele a sóoldatot. Most alaposan fel kell verni a kapott keveréket habverővel.

Az alaphoz kis adagokban szitált lisztet adunk, közben folyamatosan egy irányban habverővel dagasztjuk a tésztát, hogy ne képződjenek csomók. Azok egyik fő hibája, akik megpróbálnak sós lében palacsintát főzni, de a végén értelmezhetetlen sült tésztadarabokat kapnak, az, hogy ezt a pontot nem tartják be. Ahhoz, hogy a palacsintakeverék „életre keljen”, át kell szitálni a lisztet, függetlenül attól, hogy milyen minőségű.

Amikor a tészta majdnem kész, adjunk hozzá olajat és keverjük újra alaposan.

Hogy már az első palacsinta is kiváló legyen, a közismert mondás ellenére egy felhevített serpenyőt kenjünk ki olajjal, és süssük mindkét oldalát aranybarnára.

Nincs szükség több olaj hozzáadására. A lényeg az, hogy a tészta egyenletesen süljön, és a rétegek ne legyenek túl vastagok.

Az uborkás sós palacsinta készen áll. Fogyaszthatjuk természetes formájukban, de még melegen kenjük be vajjal vagy lágy olvasztott sajttal, formázzuk és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Az uborka sóoldattal készült palacsinta receptje nem mindenki számára ismert. Sok háziasszony szereti a kísérleteket, de nem mindegyikük ismeri ezt a módot egy ismerős étel diverzifikálására.

Ezen a tényen gondolkodva úgy döntöttem, hogy bemutatom Önt a sós palacsinta receptjeinek, amelyek nemcsak vékonyak, hanem nagyon ropogósak is. A receptjük hihetetlenül egyszerű.

Olvassa el cikkemet a végéig, és rohanjon a konyhába, hogy elkezdje elkészíteni a finom falatokat.

Az ételek elkészítése

A palacsintát az ételek és az edények elkészítésével kell elkezdenie.

Vegyünk egy tálat, ahol összekeverjük a tésztát, egy spatulát, egy merőkanalat, egy ecsetet a serpenyő kikenéséhez. olajat, ezúttal habverőre is szükség lesz.

Válassz egy tálat, amelyre a kész csemegét helyezed. Ha sütésről van szó, egy öntöttvas serpenyőből remek palacsinta készíthető.

Ha teflonbevonatú serpenyőnk van, akkor nem kell zsírozni. olajat, de továbbra is az öntöttvasat ajánlom.

Paradicsomból és uborkából készült sós lével készült, ízletes palacsinta standard receptje

Hozzávalók: 1 evőkanál. sóoldat; 0,5 evőkanál. tiszta víz; 2 tk Szahara; 3 teáskanál mindegyik rast. burgonyaolaj és keményítő; 1,5 evőkanál. Liszt.

Főzési algoritmus:

1. Összekeverem a hozzávalókat. A tésztának ugyanolyannak kell lennie, mint az egyszerű palacsintánál. 20 percig állni hagyom.
2. Serpenyőben palacsintát sütök.

A kész palacsintákat célszerű kiegészíteni uborkás sóoldattal, gombás töltelékkel, hagyma és kedvenc fűszerek hozzáadásával. Ebben az esetben jobb, ha egy ideig sütjük őket. olaj

A palacsintákat párolt sárgarépából, hagymából és paprikából álló töltelékkel is hígíthatjuk. Az összes hozzávalót egyenlő mennyiségben adjuk hozzá, majd pároljuk. olajat egy serpenyőben.

A sós lében dagasztó tészta nem tejes ízű, de ez a pikáns fénypontja. Az illata nagyon fűszeres és étvágygerjesztő.

A tésztakeverék szellős és gyengéd, ezért sok ínyence szereti ezt a különleges ételt, amely, valljuk be, az utóbbi időben nagy népszerűségnek örvend.

Nem kizárt az a lehetőség, hogy a palacsintákat túróval töltsék meg fokhagymával és fűszernövényekkel, hússal, sőt kaviárral. Tejföllel tehetjük a tetejüket, de vigyázni kell az édes szószokkal és feltétekkel.

A sóoldat lehet a legegyszerűbb. Vegyünk egy üveg személyesen konzerv uborkát, cukkinit vagy más savanyúságot. Fontos, hogy a sóoldat átlátszó legyen.

Palacsintát is készíthet finom uborkás sóoldatból, vagy paradicsomból és cukkiniből más receptek szerint.

Palacsinta sóoldattal és paprikával

A sós palacsinta minden ínyencet tetszeni fog.

Hozzávalók: 1 evőkanál. sóoldat; 150 gr. Liszt; 1 tk Szahara; 0,5 tk szóda; 1 db PC. csirkék tojás; 0,5 tk paprika; 1-2 evőkanál. rast. olajok

Főzési algoritmus:

1. Csirke a tojást, a szódát és a cukrot egy tálba adjuk, összekeverem és felverem a masszát.
2. Hozzáöntöm a sós vizet, majd hozzáadom a lisztet és megkeverem, hogy ne legyen csomós, különben megromlik a tészta.
3. Hozzáadom a maradék sóoldatot, összekeverem és bevezetem a növényt. olaj. Ebben a szakaszban félre kell hagyni a tésztát pihenni.

Palacsintát sütök, vékonynak kell lennie. Egy serpenyőben mindkét oldalát megmelegítem, hogy a palacsinták megbarnuljanak és étvágygerjesztő megjelenést kapjanak.

Van egy másik érdekes recept is a palacsinta elkészítéséhez sós lében sajttal.

Vékony palacsinta sós tésztával és sajtos töltelékkel

Valójában a sós palacsinta receptje nagyon kényelmes, ha nem tudja, hová tegye a konzerv uborkából származó folyadékot. Nem kell kiönteni. Kiderült, hogy csodálatos palacsintákat készítenek vele, vékonyak és ízesek lesznek.

Hozzávalók: 1 evőkanál. sóoldat; 0,5 evőkanál. víz; 1 evőkanál. Liszt; 2 db. csirkék tojás; 0,5 tk szóda; 1 evőkanál. Szahara; 3 evőkanál. rast. olajok; 50 gr. tévé sajt (a hollandot vegyük).

A hozzávalók elkészítése nagyon fontos, mert a lisztet át kell szitálni. Sózni nem kell a tésztához, hiszen a sóoldat már sós, plusz a töltelék is sajtos lesz.

Ha kész a palacsinta, bele kell tenni a tölteléket, majd serpenyőben megsütni, hogy aranybarna héja legyen. Hihetetlenül finomnak bizonyul!

Főzési algoritmus:

1. A csirkéket egy tálba tettem. tojás, hozzáadjuk a cukrot. homok, habverővel verjük habbá.
2. 0,5 evőkanálnyit adok a keverékhez. víz és növény olaj. Az uborkába öntöm a sós vizet, és feloldom benne a szódát. Hozzáadom a lisztet, de nagyon óvatosan, majd habverővel felverem a tésztát. A sót kizárjuk, ahogy fentebb említettem. Az eredmény egy homogén állagú tészta.
3. Finom palacsintát sütök. A serpenyőt először ki kell zsírozni. olaj. Nem kell tovább kenni, hiszen a tésztában már van kelés. olaj.
4. A sajtot nagy reszelőn lereszelem. A tölteléket a palacsinta közepére teszem, a széleit a közepére hajtom. A palacsintákat tekercsbe forgatom. Ugyanezt teszem minden palacsintával.
5. A sós lében lévő sajtos palacsintákat egy serpenyőbe teszem, a varrás az alján legyen. Elkezdem sütni, hogy illatos ropogós héjat kapjak.

Ezeket a palacsintákat tejföllel vagy sós szósszal együtt az asztalra küldöm. Ha úgy dönt, hogy előételt készít az ünnepi asztalra, akkor lehet nagylelkű és vásárolhat egy üveg vörös kaviárt. Ezek a sós palacsinták biztosan minden vendégnek örömet okoznak.

Amint látja, a finom palacsinta elkészítésének receptje egyáltalán nem bonyolult. Az étel elkészítése nem probléma, és nem is vesz igénybe sok időt.

1. Fontos, hogy a hozzávalók minden arányát előre kimérjük és az asztalra tesszük.
2. Szitáld át a megadott mennyiségű lisztet, hogy a tészta bolyhos legyen, de ezt még azelőtt tedd meg, hogy a tételhez adnád.
3. Csirke A tojást csak szobahőmérsékleten szabad használni, melegítse fel a vizet és hagyja kihűlni.

Videós receptem