Hogyan kell főzni a "süteményt rizzsel és tojással". Sült piték tojással és rizzsel Pogácsák rizzsel és tojással

Piték... A lelked azonnal meleget érez, mert finom, hangulatos, puha, gyengéd... A lista végtelen lehet. Általában úgy gondolom, hogy senki sem fogja visszautasítani a pitét. Mindig az asztalhoz és a lélekhez jönnek)))

Ma élesztős pitéket készítünk rizzsel, zöldhagymával és tojással a sütőben. A piték nagyon puhák, gyengédek és természetesen ízletesek.

Elkészítésükhöz a következő termékekre lesz szükségünk. Először elkészítjük az élesztőtésztát.

Egy kényelmes tartályban keverje össze a meleg kefirt, cukrot és sót. Öntsünk növényi olajat és keverjük össze.

Egy pohár lisztet átszitáljuk száraz élesztővel. Feltétlenül olvassa el az élesztő csomagolásán található utasításokat, hogyan kell helyesen keverni. Az élesztőmet a liszttel elkeverem. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet és összegyúrjuk a tésztát. Lehet, hogy egy kicsit kevesebb lisztre lesz szüksége, hogy a tészta ragacsos és puha legyen.

A tésztát meleg helyen kelesztjük, fóliával vagy törülközővel letakarva.

Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez a következő termékekre lesz szükségünk.

A zöldhagymát megmossuk, a szárát levágjuk és apróra vágjuk.

A rizst sós vízben, egy teáskanál növényi olajban, öblítés után addig főzzük, amíg a víz tiszta nem lesz. Általában egy adag rizst és két mérő vizet vesznek, vagyis 1:2 arányban. Miután a víz felforrt, lassú tűzön, kissé nyitott fedővel főzzük meg a rizst. Ha a víz felforrt, a rizs készen áll.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.

Keverjük össze a zöldhagymát, a főtt rizst és az apróra vágott tojást. Sózzuk, borsozzuk és hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket. A lédússág érdekében pár evőkanál olvasztott vajat adhatunk a töltelékhez. Kész a töltelék a pitékhez.

Közben a tészta már megkelt. Liszttel megszórt asztalra tesszük.

A tésztát egyenlő részekre osztjuk. Kis pitéket készítettem, ezért a tésztát diónál valamivel nagyobb golyókra osztottam. Formázzunk egyforma golyókat, és hagyjuk őket törülköző alatt keleszteni. 15 perc elég.

Ezután minden zsemlét lapítsunk el, helyezzük a tölteléket a közepére, és formázzuk meg a pitét, a széleket óvatosan zárjuk le. Például kényelmesebb, ha ezt a kezemben csinálom, mert így több töltelék fér el.

A lepényeket sütőpapíros tepsire tesszük, meleg helyen kelesztjük, majd felvert tojással megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Figyelje a sütő készenlétét.

A megsült pitéket kivesszük a sütőből, meglocsoljuk vízzel, letakarjuk egy törülközővel és 10 percig állni hagyjuk. Ezek után a sütőben sült rizzsel, tojással és zöldhagymával készült piték még puhábbak, levegősebbek lesznek. Ebből a termékmennyiségből 19-20 közepes méretű lepény születik.

Élvezze a teáját!

Súlytalan...

Kifejezetten az Ön számára készültünk, kedves háziasszonyok! rizzsel és tojással készült piték receptje. Piték rizzsel, tojással és zöldhagymával Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, bármelyik háziasszony meg tudja csinálni. Piték rizzsel és tojássalÉlesztőtésztából készítjük. Ebben a receptben a feltüntetett termékek 50 lepényhez elegendőek, ha kevesebbre van szüksége, osszon el mindent ketté. És nézd meg, finom töltelékek a lepényekhez.

Piték rizzsel és tojással a sütőben

5 1 értékelésből

Rizzsel és tojással készült piték receptje

Ideje felkészülni

Főzési idő

2 óra 55 perc

Teljes idő

2 óra 55 perc

Rizzsel, tojással és hagymával készült piték receptje élesztőtésztából

Étel típusa: Sütés

Konyha: orosz

Hozzávalók

• A tesztre:
• Liszt - 1 kg,
• élesztő - 40 g,
• tej - 400 ml,
• vaj vagy margarin - 35 g,
• cukor - 50 g,
• só - 1 teáskanál,
• csirke tojás - 3 db.
• Töltelékhez:
• rizs - 200 g,
• víz - 500 ml,
• margarin vagy vaj - 60 g,
• csirke tojás 4 db,
• só - 1 evőkanál. kanál,
• őrölt bors,
• zöld hagyma - 300 g.

Készítmény

1. Először az alaprecept szerint összegyúrjuk az élesztős tésztát, letakarjuk egy szalvétával, és meleg helyre tesszük keleszteni.
2. Közben elkészítjük a tölteléket: ehhez vágjuk apró kockákra a keményre főtt csirke tojásokat. A rizst olajos vízben félig főzzük, szűrőedényben leszűrjük, lehűtjük és tojással összekeverjük. A zöldhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tojáshoz és a rizshez. Az így kapott tölteléket sózzuk, borsozzuk.
3. Ezután a megkelt tésztát osszuk fel részekre, sodorjuk kerek süteményekbe, helyezzük rájuk a tölteléket, és kössük össze a tészta széleit, így a termékek ovális formát kapnak.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük a lepényeket, megkenjük tojással és 230-260 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

A tápérték

Kalória: 139

Öntsünk az edénybe 30 fokra előmelegített vizet vagy tejet, és oldjuk fel az élesztőt (magasabb folyadékhőmérsékleten a benne szaporodó élesztő elpusztulhat és nem kel fel a tészta). Adjunk hozzá lisztet, sót, cukrot, tojást és gyúrjuk össze a tésztát; a dagasztási eljárás időtartama nem haladhatja meg a 8-10 percet.

Az alaposan összegyúrt, de nem merev tésztához olvasztott vajat adunk, átkeverjük, szalvétával letakarjuk, és meleg helyre tesszük keleszteni. 1,5-2 óra elteltével összegyúrjuk és további 40 percig állni hagyjuk. Amikor az erjedési folyamat befejeződött, és a tészta esni kezd, gyúrja újra.

Megjegyzés: Ne hagyja pihenni a tésztát és a tésztát, ez nemcsak a tészta, hanem a belőle készült termékek minőségét is rontja. A cukros anyagokat tejsavvá alakító tejsavbaktériumok aktiválódása a savanyú íz forrásává válik az álló tésztából készült termékekben. Így 2-3 óra is elég, hogy az élesztős tészta megkeljen, és teljesen felesleges este hagyni, ahogy egyes háziasszonyok teszik. Használjon száraz, friss lisztet a sütéshez csomók és szennyeződések nélkül. Használat előtt szárítsuk meg a nyers lisztet az asztalra vagy hőforrás közelébe szórva.0

A sütőben főtt vagy serpenyőben aranybarnára sütve a kiadós tojásos és rizses lepények kiváló alternatívája a banális szendvicseknek. A lédús töltelékű, aranysárga, levegős tésztájú pitéket teához tálalhatjuk, vagy falatként kínálhatjuk a vendégeknek. A lényeg az, hogy minőségi alapanyagokat válasszunk, és bízzunk a bevált receptben.

Rizzsel és tojással készült piték receptje

Számos módja van az eredeti piték elkészítésének rizspehelyből és főtt tojásból. Bármilyen tésztát használhat - leveles tésztát, élesztőt és még túrót is. Kívánt esetben húst, metélőhagymát, hagymát, friss kaprot és egyéb összetevőket adunk a töltelékhez. A késztermékeket megkenjük felrázott nyers sárgájával, és megszórjuk szezámmaggal vagy szárított fűszernövényekkel. Minden a recept összetettségétől és a háziasszony képzeletétől függ.

Piték rizzsel és tojással a sütőben

• Idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 241 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A buja házi sütemények nem csak ízletesek, de nagyon szépek is lesznek, ha fehér szezámmaggal, finomra vágott kaporral, köménnyel vagy szárított provence-i fűszernövényekkel szórja meg őket. A töltelékhez rizzsel, főtt tojással és kétféle hagymával friss petrezselymet, borsot, kevés reszelt fokhagymát adhatunk. A kész termékek sütés közben jól megkelnek, ezért a tepsiben legyen távolság a lepények között.

Hozzávalók:

• rizs - 200 g;
• tojás - 5 db;
• száraz élesztő - 10 g;
• metélőhagyma - 150 g;
• vaj - 60 g;
• szezám - ízlés szerint;
• só - egy csipet;
• liszt - 300 g;
• tej - 200 ml;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• cukor - egy csipet.

Főzési mód:

1. Főzzünk keményre 4 csirke tojást. Lehűtjük, finom reszelőn lereszeljük.
2. Az apróra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk. Átlátszóvá kell válnia.
3. 5 perc elteltével adjunk hozzá apróra vágott metélőhagymát és sót a serpenyőbe. Vegyük le a tűzről.
4. Keverjük össze a sült hagymát a rizzsel és a tojással.
5. Keverjük össze a meleg tejet az élesztővel és egy csipet cukorral. Egy jellegzetes „sapkának” kell megjelennie a felületen.
6. Keverjük össze a szitált lisztet a sóval. Alakíts diát, készíts mélyedést.
7. Öntsön tejet élesztővel és olvasztott vajat a kapott lyukba.
8. 8-10 percig gyúrjuk a tésztát.
9. Tiszta ruhával letakarjuk és 40 percig meleg helyen pihentetjük.
10. Gyúrjuk össze és osszuk 9 részre. Tekercs.
11. Minden tortillára teszünk tölteléket (kb. 1 evőkanál). Csípje össze a széleket.
12. Tegye át az előkészületeket egy tepsibe.
13. A termékeket megkenjük nyers tojássárgájával, és megszórjuk szezámmaggal.
14. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig.
15. 180°C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a pitéket.

Hozzáadott hússal

• Idő: 2 óra 45 perc.
• Adagok száma: 14 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 272 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az étvágygerjesztő marhahússal, rizzsel és főtt tojással készült piték az egész család kiadós meleg falatja. Marhahús helyett használhat sovány sertés-, csirke- vagy egészséges pulykahúst. Kívánt esetben a húst őrölt marhahús és sertéshús keverékével helyettesítjük, amelyet az apróra vágott hagymával, fokhagymával és fűszerekkel főzésig elősütünk. Hagyma helyett friss, aszkorbinsavban, kalciumban és vasban gazdag snidlinget adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• marhahús - 300 g;
• gabona rizs - 100 g;
• élesztőmentes leveles tészta - 600 g;
• fokhagyma - 1 fog;
• húsleves - 3 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db.

Főzési mód:

1. Öblítse le a marhahúst, távolítsa el a filmeket.
2. Forraljuk puhára, apróra vágjuk.
3. A csirke tojást keményre főzzük és felaprítjuk.
4. A rizst készre főzzük.
5. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
6. A serpenyőbe adjuk a húst, a rizst és a reszelt fokhagymát. Keverjük, enyhén pirítjuk.
7. Felöntjük marhahússal vagy más húslevessel.
8. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tojást. Keverjük, hűtsük le.
9. A tésztát 14 részre osztjuk. Tekercs.
10. Minden tortillára helyezzük a tölteléket. Csípje össze a széleket.
11. Tedd át egy tepsibe.
12. Hagyja szobahőmérsékleten 20 percig.
13. 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük a pitéket.

Leveles péksütemények

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 209 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A rizses és tojásos piték tölteléke még szaftosabb és ízletesebb lesz, ha gombát adunk hozzá. Az elkészített hozzávalókat rétegezzük vagy összekeverjük, de mindenképpen hűtsük le, mielőtt leveles tésztába csomagoljuk. A kész termékek gyönyörűek lesznek, mint a képen, ha az oldalvarrást göndör fonattal díszítik. Alternatív megoldás, ha enyhén megnyomja egy villával, hogy megkönnyebbüljön.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• gabona rizs - 200 g;
• leveles tészta élesztő - 400 g;
• vaj - 40 g;
• hagyma - 1 db;
• csiperkegomba - 200 g;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Jól felforrósított vajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott csiperkegombát. Adj hozzá sót.
2. A folyadéknak teljesen el kell párolognia, különben a töltelék vizes lesz.
3. Levesszük a tűzről, lehűtjük.
4. A csirke tojásokat keményre főzzük, villával vagy finom reszelőn lereszeljük.
5. A rizspelyhet puhára főzzük.
6. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk.
7. Vágjon ki 8 kört egy csészealj vagy tányér segítségével.
8. Mindegyik laposkenyér egyik felére rizst, hagymás sült csiperkegombát és tojást rétegezünk.
9. Fedjük be a torta másik felével, és a széleit csipkedjük össze.
10. 200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük a pitéket.

Serpenyőben sütve

• Idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 348 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az eredeti sós piték ízletesek, levegősek és rózsásak lesznek, ha megfelelően sütjük őket egy serpenyőben. A termékeket nem szabad nagy mennyiségű lisztbe forgatni, mert gyorsan megég. A lepényeket varrás oldalukkal lefelé helyezzük, nehogy a töltelék kiessen. Közvetlenül sütés előtt meg kell formázni őket, enyhén megkenve a kezét növényi olajjal, különben a darabok elveszítik formájukat. Mielőtt a serpenyőbe helyezné a termékeket, tenyerével enyhén lapítsa meg őket, hogy a piték egyenletesen süljenek, és ne maradjanak nedvesek a sarkain.

Hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• párolt rizs - 150 g;
• élesztős leveles tészta - 300 g;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• vaj - 100 g;
• növényi olaj - 6 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a párolt rizst.
2. Öntsük egy serpenyőbe 200-300 ml sós vízzel, adjunk hozzá fél adag vajat.
3. Lassú tűzön főzzük keverés vagy a fedő kinyitása nélkül.
4. Amikor a folyadék felszívódik, vegyük le a tűzről. A rizst szűrőedényben leszűrjük.
5. A zöldhagymát apróra vágjuk.
6. Keményre főtt csirke tojás. Hűtsük, daráljuk. Adjuk hozzá a zöldhagymát, a rizst és a maradék fél adag puha vajat.
7. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
8. A tésztát 10 részre osztjuk, kinyújtjuk.
9. Készíts pitéket. Csípje össze a széleket.
10. Forró olajban szép aranybarnára sütjük.

A savanyú tejes tésztából

• Idő: 2 óra 10 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 221 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A savanyútejes tésztából készült házi tojásos és rizses lepények különösen puhák és puhák. Nem csak sütőben, hanem forró olajban kisüthetjük is. Pikánsabb lesz a töltelék, ha a majonézt felverjük apróra vágott fokhagymagerezdekkel, őrölt borssal vagy szárított fűszernövényekkel. Kívánt esetben a majonéz helyettesíthető krémes mártással, az ilyen termékek kevésbé táplálóak.

Hozzávalók:

• savanyú tej - 500 ml;
• tojás - 6 db;
• gabona rizs - 200 g;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• só - 1 teáskanál;
• liszt - 800 g;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
• majonéz - 50 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• szóda - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A gabonát puhára főzzük.
2. A friss zöldhagymát apróra vágjuk.
3. A csirke tojást keményre főzzük, kockákra vágjuk. Adjunk hozzá rizst, zöldhagymát, majonézt. Keverd össze.
4. Keverjük össze a savanyú tejet cukorral, sóval, száraz élesztővel.
5. Amikor megjelenik a „sapka” a felületen, adjunk hozzá szódát és lisztet.
6. Kanállal vagy habverővel összegyúrjuk.
7. Amikor a tésztát golyóvá lehet szedni, beleöntjük az olajat.
8. Formázz egy labdát. Tedd egy serpenyőbe, és fedd le egy ruhával.
9. Meleg helyre tesszük, a tészta 3-4-szeresére nőjön.
10. 8 részre osztjuk, és lapos tortákat formázunk belőle. Csípje össze a széleket.
11. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük a pitéket.

Túrós tésztából zöldhagymával

• Idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 311 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A túrótésztából készült rizzsel és tojással készült piték puhák, szó szerint elolvadnak a szájban. Nem ajánlott diétás zsírszegény túrót használni, különben a tészta száraz lesz. A túl száraz erjesztett tejtermék tejjel vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel keverhető. A túró egy része helyettesíthető hagyományos olasz ricotta sajttal. Szépek és aranyszínűek lesznek a termékek, ha a túrós masszához teszünk egy kis curryt vagy kardamomot.

Hozzávalók:

• gabona rizs - 200 g;
• tojás - 7 db;
• túró - 250 g;
• zöldhagyma - 1 csokor;
• liszt - 2 evőkanál;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 15 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A rizst készre főzzük.
2. A friss zöldhagymát apróra vágjuk.
3. Főzzünk keményre 4 csirke tojást, vágjuk apróra. Keverjük össze apróra vágott zöldhagymával és rizzsel.
4. A túrót kikeverjük a cukorral és 3 nyers tojással.
5. Az átszitált liszthez adjuk a szódabikarbónát és a sót.
6. A túrós és tojásos keveréket összekeverjük a liszttel.
7. Gyúrjunk lágy, rugalmas, tapadásmentes túrós tésztát.
8. Golyóba formázzuk, fóliával lefedjük. 20 percig állni hagyjuk.
9. 10 részre osztjuk, kinyújtjuk.
10. Tegyünk egy adag tölteléket minden tortillára.
11. Pitéket formázunk. Csípje össze a széleket.
12. Forró olajban aranybarnára sütjük.

A finom rizses és tojásos piték készítésének titkai

Annak érdekében, hogy szeretteit ízletes házi pékáruval kényeztessük, fontos, hogy minőségi termékeket válasszunk, és szigorúan tartsuk be a főzési technológiát. Minden számít - a tészta összetétele és vastagsága, a töltelék mennyisége és aránya, további összetevők jelenléte, a sütési hőmérséklet. A rizses piték tölteléke lédús és aromás lesz, a tészta pedig vékony és pirospozsgás lesz, ha emlékszik néhány kulináris trükkre és ajánlásra:

• A nyers rizst nem adják hozzá a piték töltelékéhez - nem lesz ideje főzni.
• Nem ajánlott hosszú szemű rizst használni - nem ragadós, és a töltelék összeomlik.
• A rizsből nem lesz ragacsos sütés, ha a receptben jelzettnél pár perccel rövidebb ideig főzzük.
• A rizses serpenyőbe pár csepp ecetet adhatunk (a rizs még fehérebb és omlósabb lesz).
• A lédússág érdekében friss vagy pirított hagymát adunk a lepénytöltelékhez, a frissesség érdekében pedig metélőhagymát.
• A hozzávalókat nyers tojással összekeverhetjük, hogy a töltelék sima legyen.
• A fehér rizst tetszés szerint keverhetjük vad- vagy barna rizzsel is, így a piték vágva szépek, érdekesebbek, gazdagabbak lesznek.
• A töltelék akkor lesz puha és lédús, ha a főtt tojást vágás helyett lereszeljük.
• A piték tésztáját tiszta pamut vagy gofri törülközővel fedjük le, és nem fedővel vagy fóliával, különben az élesztő tészta „megfullad”, leesik és nem kel fel.
• Ha szükséges, szódabikarbóna helyett adjunk hozzá sütőport a tésztához.
• A kész pitéket a sütőbe helyezés előtt megkenjük sárgájával, hogy szép arany színt kapjanak.
• Kényelmes pitéket készíteni élesztőtésztából úgy, hogy a kezét növényi olajjal megkenjük. A leveles tésztát hideg sodrófával kinyújtjuk, liszttel enyhén megszórjuk.

Videó

A házi pékáruk mindig a legfinomabbak! A pitéket, muffinokat és zsemléket, sütiket és süteményeket minden családban szeretik és tisztelik. Úgy tűnik, hogy egy ilyen fajta között könnyen eltévedhetnek az egyszerű és szerény piték, de minden pontosan az ellenkezője történik, mert kevés, ami összehasonlítható a friss házi készítésű piték illatával és ízével. Az egyszerű és könnyen elkészíthető, légies, aranyszínű, forró piték olyan finomság, aminek lehetetlen ellenállni.

Ma azt javaslom, hogy kényeztesse magát és szeretteit, és készítsen zsenge és rózsás pitéket rizzsel és tojással. Ezt a töltési lehetőséget jogosan tekintik a legegyszerűbbnek és leginkább megfizethetőnek, és az év bármely szakában releváns. Alapnak tejes alapú, levegős élesztőtésztát készítünk. A folyamat lehető legegyszerűsítése érdekében a pitéket sütőben sütjük. És annak érdekében, hogy az egyszerű töltelék lágy és krémes ízű legyen, néhány egyszerű kulináris trükköt alkalmazunk. Kezdhetjük?!

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.

Szitáljuk a búzalisztet. Az átszitált liszt feléhez hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot és a sót. Öntsünk növényi olajat.

Keverjük össze a vizet és a tejet, és melegítsük fel. Miközben a lisztet keverjük, fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet.

Folytatva a tészta keverését, fokozatosan hozzáadva a maradék lisztet, és puha tésztagolyót formázva. A recept szerint elkészített tésztát aligha gyúrhatja, és azonnal elkezdheti a pitét sütni. Hagyom állni a tésztát, amíg elkészítem a tölteléket.

Ha szükséges, a tésztát kivajazott tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és 40-60 percig állni hagyjuk, amíg a duplájára nő.

A töltelékhez: főzzünk keményre 3 csirke tojást. A tojásokat hideg vízzel felöntjük, felforraljuk és 10 percig főzzük. A főtt tojást meghámozzuk és apróra vágjuk. A tojások hámozásának megkönnyítése érdekében főzés közben sózzuk meg a vizet, majd közvetlenül a befejezés után tegyük át hideg vízbe.

Főzzük meg a rizst és öblítsük le hideg vízzel. Leöntjük a vizet, és a víz és a tej keverékét a rizsre öntjük. Adjunk hozzá 1-2 csipet sót. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a rizst 13-15 percig (amíg megpuhul). A főzés közbeni tej hozzáadásával a rizs íze finomabb lesz, a kész töltelék pedig kellemes krémes jegyet kölcsönöz.

Öblítse le a kész rizst hideg vízzel. A gyors hőmérséklet-változás leállítja a főzést, és a rizs megőrzi az állagát, és nem tapad össze kihűlve, és nem válik péppé.

Adjunk hozzá olvasztott vajat a rizshez, és alaposan keverjük össze.

Adjunk hozzá főtt tojást és ízlés szerint sót a rizshez.

Kívánság szerint a töltelékhez más összetevőket is hozzáadhat, például zöldhagymát és (vagy) borsót.

Amikor a tészta és a töltelék is elkészült, elkezdhetjük a piték formázását. A tésztát kinyomkodjuk és 1-2 percig dagasztjuk.

A tésztát kolbászra sodorjuk és kis darabokra vágjuk (nekem kb 50-70 grammos darabok vannak).

A tészta egy részét vékonyra nyújtjuk, és a közepére helyezzük a töltelék egy részét (kb. 1 evőkanálnyit, esetleg csúszdával).

Vagy adjon bonyolultabb formát a pitéknek. Imádom a fonat mintát.

A fonat elkészítéséhez a tésztát a töltelék körül enyhén megkenjük felvert tojással, és a tésztát csíkokra vágjuk. Hajtsa alá a tészta felső szélét. A töltelék jobb oldalán lévő csíkot mozgassuk balra, ezzel fedjük le a töltelék egy részét. Mozgassa a bal oldali csíkot jobbra.

Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztacsíkokkal. Hajtsa alá a pite szélét (további részletekért lásd a recept videós változatát).

A megformázott pitéket a rizzsel és a tojással néhány percig állni hagyjuk, amíg a sütő 180 fokra fel nem melegszik.

A pitéket megkenjük felvert tojással, és 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

A kész pitéket lekenjük vízzel és (vagy) törölközővel letakarva hagyjuk kihűlni - így a lepények másnap is puhák maradnak.

Kész a piték rizzsel és tojással! Jó étvágyat kívánunk!

A megadott számú összetevőből körülbelül 22-24 közepes méretű lepényt kapunk.

A sült rizses sütemények minden ízlés szerint elkészíthetők. A pitéket leggyakrabban rizzsel, tojással és hagymával készítik. A rizzsel és májjal, darált hússal, halakkal vagy halkonzervekkel készített piték receptjei is népszerűek. Ami az elkészítési módot illeti, sütőben vagy serpenyőben is megsütheti őket. Az ilyen piték tésztája leggyakrabban élesztő, ritkábban kovásztalan vagy leveles tészta. Sült piték rizzsel, tojással és hagymával, melynek lépésről lépésre szóló receptjét ma szeretném nektek ajánlani, házi élesztőtészta felhasználásával készítik. A recept szerint készült piték bolyhosak, levegősek, sültek, kielégítőek és nem kevésbé ízletesek.

Hozzávalók a tésztához:

• Liszt - 2 csésze,
• tej - 1 pohár,
• élesztő - 40 gr,
• Só - fél teáskanál
• cukor - 1 teáskanál,
• vaj - 70 gr.

Töltelék hozzávalói:

• rizs - 1 pohár,
• tojás - 2 db,
• zöldhagyma - 20-30 gr,
• Majonéz - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint.

Sült piték rizzsel és tojással - recept

Először készítsük elő a tésztát. Enyhén felmelegített tejet öntünk egy tálba. Adjuk hozzá a kézzel összetört élesztőt. Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze a tejet az élesztővel. Annak érdekében, hogy a tészta jól illeszkedjen és bolyhos legyen, feltétlenül adjon hozzá olvasztott vajat vagy finomított napraforgóolajat.

Ebben a receptben vízfürdőben olvasztott vajat használtam. A vajat felolvasztjuk és egy tálba tesszük. A keveréket egy kanállal keverjük össze. A lisztet szitán átszitáljuk, majd kis adagokban folyamatosan kevergetve a tésztalaphoz adjuk. A tésztának viszkózusabbnak kell lennie, mint a tésztának.

Most 35-40 percet kell adni a tésztának, hogy jól megkeljen. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket a lepényekhez. A rizst készre főzzük. A tojásokat is feltesszük főni. A főtt rizst lecsepegtetjük. Tedd egy szűrőedénybe és öblítsd le hideg vízzel. A tojásokat kihűlés után megpucoljuk. Vágjuk apró kockákra.

A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.

Helyezze a hagymát, a tojást és a rizst egy mély tálba.

Ahhoz, hogy a töltelék ne száradjon ki, adhatunk hozzá tejfölt vagy majonézt. Majonézt adtam hozzá. És persze kívánság szerint sózni, borsozni kell.

Keverjük össze a tölteléket.

Amíg a töltelék készül, a tésztának jól megkelt, és a duplájára kell nőnie. A tésztát kézzel gyúrjuk. Az asztalt meghintjük liszttel. A tésztából azonos méretű golyókat sodorunk. Lapos tortává simítsuk a labdát. A tölteléket a közepére helyezzük.

Szorosan szorítsa össze a széleit. A kapott pitét elsimítjuk. Adj neki ovális formát. A kész pitéket liszttel megszórt konyhai deszkára vagy asztalra helyezzük.

Helyezzük a pitéket egy forró serpenyőbe, amelyben az olaj már jól felforrósodott. Hogy a lepények ne váljanak szét a varrásnál sütés közben. A varrással lefelé kell őket lefektetni. Mindegyik oldalukat készre sütjük.

Sült piték rizzsel és tojással. Fénykép