Alkon benz cukkiniből. Ízletes saláta cukkiniből és paradicsomból télre

A cukkini, a hagyma, a paprika és a paradicsom visszafogott hagyomány. Ez azonban nem akadályozza meg, hogy a gyorsan elkészíthető készítmények közül az egyik legfinomabb cukkini mintát kapjunk.

Az igénytelenség és a kiváló eredmények a padlizsán esetében is relevánsak. Megismételheti velük ezt a finom finomságot, élvezve az egyszerű folyamatot sterilizálás nélkül. Fontolja meg a második bónuszt: ezek a sültek azonnal fogyaszthatók. Spórolj meg pár adagot ebédre, nem fogod megbánni!

Gyors navigáció a cikkben:

Anks Banks cukkinisaláta receptje

Teljes főzési idő 35-45 perc

Szükségünk van:

• Cukkini (bármilyen érettség és fajta) - 2 kg
• Hagyma - 200 g
• kaliforniai paprika - 5-6 db. közepes méretű
• Paradicsom - 1 kg
• Növényi olaj - 200 ml
• Cukor - 1 csésze (200 ml)
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Paradicsompüré - 200 g
• Ecet, 9% - 100 ml
• Víz - 1 l

Fontos részletek:

• A tartósítási hozam a csomagolási sűrűségtől függően 4-4,5 liter.
• Ízért hozzáadhat fekete borsot (kukoricát) - 5-6 db.

1) Zöldségek előkészítése.

Mossa meg az összes hozzávalót.

A hagymát megpucoljuk és vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk. Ehhez a hagymát hosszában félbevágjuk, a zöldséget pedig keresztben apró lépésekben feldaraboljuk. A negyedekhez, aprítás előtt, mindegyik felét vágjuk újra ketté.

A cukkini tisztításánál az érettség függvényében járunk el. A fiatalokat nem takarítjuk. És eltávolítjuk a bőrt a régiekről. Mellesleg, a cukkini különösen ízletes változata pontosan a bőrének köszönhetően érhető el.

A cukkinit vastag szeletekre vágjuk. A zöldséget hosszában félbevágjuk, majd mindegyik felét újra kettévágjuk. Vastag tányérokat helyezünk egymásra, és kb. 1 cm-es lépésekben keresztben vágjuk.

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából. Célunk a rövid 0,5-1 cm vastag csíkok, ehhez minden paprikát hosszában félbe vagy negyedbe vágunk, amit csíkokra vágunk.

A paradicsomot különféle módon lehet vágni. Nagy cukkinikockákhoz, mint a fotónkon, nem a kis nyolcas szeletek alkalmasak. A kisebb cukkinirudakhoz pedig jobb a vastag, rövid paradicsomcsíkok.

2) Forraljuk fel a zöldségeket paradicsomszószban, és zárjuk le az üvegeket.

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben keverje össze a vizet, a paradicsompürét, az olajat, a cukrot és a sót. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a hagymát. Hagyjuk felforrni és közepes lángon főzzük 1 percig. Adjuk hozzá a paprikát és a cukkinit. Forraljuk fel újra, és tartsuk közepes lángon 2 percig.

Utoljára adjuk hozzá a paradicsomszeleteket, óvatosan keverjük össze, forraljuk fel, és főzzük puhára a salátát. körülbelül 15 percig közepes lángon fedő nélkül. Fedő alatt gyorsabb lesz.

Érdemes figyelni a tök állagát. Ha megpuhult, a salátát fel lehet tekerni. A fedél alatt ez nagyon rövid ideig tarthat. Ezért már 10 perc melegítéstől próbáld ki a pirítást.

A végén adjuk hozzá az ecetet: öntsük fel, keverjük össze, pároljuk egy percig, zárjuk el a tüzet és kezdjük el tölteni az üvegeket.

Az üvegeket sterilizálni kell, tiszta merőkanállal ki kell rakni - minden a szokásos módon történik. A salátát az edény nyaka alá pakoljuk és hermetikusan lezárjuk. Megfordítjuk, becsomagoljuk, hagyjuk kihűlni.

Tárolja sötét szekrényben. A hűvösség előnyösebb, de nem kritikus. A munkadarab jól bírja a szobahőmérsékletet.

Fontos jegyzetek

Az összes zöldséget egyszerre is hozzáadhatja a pörkölthöz, és a forralás kezdetétől számítva 20 percet számol. Közepes lángon is fedő nélkül. Így a cukkini a legpuhább. A saláta a lehető leglédúsabb lesz, „gyerekes” finom állaggal.

Nagyon finom a paradicsompürét ketchuppal helyettesíteni. Vegyünk 500-600 ml-t, és csak kis adagokban adjuk hozzá a vizet, ha túl sűrű lenne. Friss paradicsompüré is megfelelő, húsdarálóban/turmixgépben csavarva. A püréhez 1-2 ek. kanál paradicsompüré.

Beállítható a saláta édességét magadnak. Proba a konyha királynője! Számunkra ezek az arányok maximális édességet biztosítanak. Kevesebb cukorral is készítettünk pástétomokat, főleg ha húsos és pirospaprikát választottunk, vagy vizes paszta helyett „Tender” ketchupot használtunk.

Milyen zöldségeket adhatsz a klasszikusokhoz?

1. Természetesen a recept sárgarépát ír elő. Különféleképpen vághatod, ez kicsit más ízt ad, de mindig sűrűséget és teltséget ad a salátának. Közepes vastagságú szívószálak, vékony körök és félkörök, és még egy kis kocka is. Túl lusta szórakozni - egy nagy reszelő segít.
2. Egy szár zeller belefér a zöldséges társaságba. 1-2 darabot csak keresztbe vágunk, 0,5-0,8 cm vastagon, a hagymával együtt a bográcsba dobjuk.
3. Érdekes lehetőség a cukkini és a padlizsán kettéválása. A vágások azonos méretűek.
4. Az együttes hagyományos fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem) is dolgozik. Vágja apróra, és dobja bele 5-7 percig, mielőtt leveszi a tűzről. Mennyiség - 2 evőkanál. púpozott kanál mindegyik típusból.

Az Anx Ben saláta receptjét szigorú szabályok nélkül mindig úgy kezelheti, mint egy zöldséges satay-t. Télre kényelmes és könnyű, de jó rögtön megenni. Érdemes másfél mennyiséget készíteni a készülődési nap ebédjének díszítésére.

A „peresztrojka” éveiben egy tengerentúli termék jelent meg a boltok polcain, amelyek ki voltak éhezve az árukra – a Ben bácsinak nevezett szósz. A széles körben reklámozott (és akkoriban a reklám is újdonságnak számított és kiemelt figyelmet keltett) a szósz egyfajta legendává vált: vicceket írtak róla, és mindenki arról álmodozott, hogy kipróbálja, annak ellenére, hogy az árak „harapósak” ” és késtek a fizetések . Aztán a találékony háziasszonyok előálltak a híres szósz hazai változatával - házi készítésű Bens bácsi salátával. A nevét adó eredeti termék a mai napig a polcokon van, de már nincs nagy kereslet, a télire készült házi „Bens bácsi” cukkinisaláta pedig a mai napig készül.

Főzés titkai

A házi készítésű Uncle Bens saláta népszerűsége nem csak tisztelgés a neve előtt. A lényeg a termék finom íze, amelynek sokféle árnyalata lehet, akárcsak a tengerentúli prototípus íze. Ahhoz, hogy otthon készítsen egy kifogástalan „Bens bácsi” cukkinisalátát télre, ismernie kell néhány titkot.

• A szósz fontos szerepet játszik a Bens bácsi salátában. Íze és aromája nagymértékben függ a felhasznált fűszercsokortól. A jó érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező termék előállításához gondosan be kell tartani a receptekben meghatározott fűszerek és fűszerek arányát.
• Kiváló minőségű saláta csak kiváló minőségű termékekből készül. A "Bens bácsi" tökhöz való termékek kiválasztásakor előnyben részesítse a nemrég érett, ép és nem túlnőtt zöldségeket.
• A saláta akkor lesz szép, ha a belevágott zöldségdarabok nagyjából egyforma alakúak. Általában kockákra vagy kockákra (négyzetekre) vágják.
• A saláta jól tárolható, ha a hozzá tartozó zöldségeket alaposan megmostuk, az üvegeket és a fedőket pedig sterilizáltuk.

A legkényelmesebb az Uncle Bens salátát cukkiniből 0,5–1 literes tartályokba rakni, de más méretű üvegeket is használhat.

„Bens bácsi” cukkini fokhagymával és paradicsommal

Összetétel (4,5 l):

• cukkini - 2 kg;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsom - 2,5 kg;
• fokhagyma - 0,2 kg;
• növényi olaj - 0,2 l;
• asztali ecet (9 százalék) - 50 ml;
• só - 40 g;
• cukor - 0,2 kg.

Főzési mód:

• A zöldségeket előkészítjük, a cukkinit és a fokhagymát meghámozzuk, a paprikáról eltávolítjuk a magokat, a paradicsomról pedig a szár körüli tömítéseket.
• Vágja a paradicsomot normál szeletekre, és tegye át egy húsdarálón.
• A cukkinit apró kockákra vágjuk, és egy üstbe tesszük.
• Keverje össze a paradicsomos masszát sóval és cukorral, növényi olajjal.
• Öntsük a paradicsomos keveréket a cukkinire, és tegyük a tűzre.
• Lassú tűzön, keverés közben forraljuk fél órán keresztül.
• A paprikát kis négyzetekre vágjuk.
• Adjuk hozzá a borsot a cukkinihez, és pároljuk további negyed óráig.
• A fokhagymagerezdeket speciális préssel összetörjük.
• Adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez, öntsünk ecetet.
• További 5 perc párolás után vegye le a serpenyőt a salátával a tűzhelyről, és helyezze sterilizált üvegekbe.
• A fém fedelű üvegeket egy speciális kulccsal tekerjük fel, fordítsuk meg és hagyjuk kihűlni. Nem kell letakarni semmivel, hiszen a zöldségek kellő hőkezelésen estek át.

A konzervdobozok kihűlése után már csak a kamrába kell tenni őket. Ez a saláta sűrű szószra hasonlít, zöldségdarabokkal - cukkinivel és borssal. Kifejezett fokhagymás íze és illata van, és a sós snackek közé sorolják.

Édes-savanyú „Bens bácsi” cukkiniből

Összetétel (6 l-hez):

• cukkini - 2 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 0,7 kg;
• sárgarépa - 0,6 kg;
• "Krasnodar" szósz - 0,25 l;
• növényi olaj - 0,25 l;
• citromsav - 5 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 70 ml;
• só - 80 g;
• curry fűszerezés - 10 g;
• cukor - 0,2 kg;
• víz - 0,6 l.

Főzési mód:

• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a cukkiniről és a paprikáról kivesszük a magokat. A paradicsomot 2 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, eltávolítjuk a héját.
• A hagymát és a paprikát vékony csíkokra, a cukkinit kis szeletekre vágjuk. A paradicsomot bármilyen alakú apró darabokra lehet vágni. A sárgarépát a reszelő nagy lyukú oldalával lereszeljük.
• Forraljuk fel a vizet, hígítsuk fel benne a szószt, adjunk hozzá sót, cukrot, curryt, öntsük fel olajjal, keverjük össze mindent és forraljuk 5 percig.
• A cukkinit mártsuk a paradicsomszószba, és pároljuk 10 percig.
• Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a hagymát és a sárgarépát, pároljuk velük további 15 percig.
• Adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük az előételt egészen sűrű állagúra (mint egy szósz).
• Adjunk hozzá citromsavat és ecetet, főzzük néhány percig, és tegyük előkészített üvegekbe.
• Az üvegeket szorosan lezárjuk, és kihűlés után télre a kamrába tesszük.

A recept szerint elkészített sűrű édes-savanyú saláta minden ételhez jól passzol: halhoz, zöldségekhez, húshoz. Főleg szárnyas ételek mellé tálaljuk.

Fűszeres "Bens bácsi" cukkiniből édes-savanyú ízzel

Összetétel (4 literhez):

• cukkini - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 0,7 kg;
• hagyma - 0,4 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 1 fej;
• forró paprika – 3-4 db;
• növényi olaj - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 40 g;
• curry - 10 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 50 ml.

Főzési mód:

• Mossa meg a zöldségeket és szárítsa meg.
• A cukkinit vékony szeletekre vagy kockákra vágjuk.
• Vegyünk kereszt alakú vágásokat a paradicsomon. Forrásban lévő vízbe tesszük, 2 perc múlva lyukas kanállal kivesszük, és hideg vízzel teli edénybe tesszük. Kivesszük a vízből és meghámozzuk. A pépet kockákra vágjuk.
• Távolítsuk el a hagymák héját, és vágjuk vékony félkarikára.
• Az édes- és csípős paprikát hosszában félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk, a pépet vékony csíkokra vágjuk.
• Egy serpenyőben keverjük össze az olajat, az ecetet, a sót, a cukrot és a curryt. Felforral.
• A cukkinit mártsuk a pácba, és főzzük 10 percig.
• Adjuk hozzá a paprikát és a hagymát, főzzük ugyanennyire.
• Adjunk hozzá paradicsomot. További 10 perc főzés után hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
• Pár percig még pároljuk, majd levesszük a tűzről.
• Üvegekbe tesszük és feltekerjük. Fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

A salátának szokatlan íze van: édes-savanyú és egyben fűszeres. Jól illik húsételekhez és szárnyasokhoz.

„Bens bácsi” cukkini paradicsompürével

Összetétel (4,5 l):

• cukkini - 2 kg;
• hagyma - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 0,5 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• víz - 1 l;
• paradicsompüré - 0,2 kg;
• cukor - 0,25 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 60 ml;
• só - 20 g;
• növényi olaj - 0,25 l.

Főzési mód:

• A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, azonos alakú darabokra vágjuk.
• Keverje össze a vajat, sót, cukrot, pasztát és vizet, forralja fel a keveréket.
• A cukkinit mártsuk a szószba, és forralás után 10 percig főzzük.
• Hozzáadjuk a többi zöldséget, a fokhagyma kivételével, további 10 percig főzzük.
• A fokhagymát préseljük át, keverjük össze ecettel és öntsük a salátába. Keverjük össze és főzzük további 10 percig.
• Az elkészített salátát előkészített üvegekbe tesszük, lezárjuk, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Ennek a salátának az ízét hagyományosnak nevezhetjük. Jól illik minden ételhez, beleértve a vegetáriánusokat is.

A Bens bácsi cukkinisalátát önmagában is fogyaszthatja előételként, vagy más ételekhez mártásként is tálalhatja.

A "Bens bácsi" idegen nevű szósz, amelynek receptjét cikkünkben részletesen megvizsgáljuk, külföldről érkezett hozzánk. Meghívjuk Önt, hogy tanulja meg, hogyan kell elkészíteni ezt a snacket.

Uncle Bens szósz: 1. recept

A télre való felkészüléshez a következő termékekre lesz szüksége:

• érett piros paradicsom 4 kg mennyiségben;
• 25 érett kaliforniai paprika közepes méretű;
• közepes méretű sárgarépa - 5 db;
• hagyma (közepes méretű fej) 5 db mennyiségben;
• cukor - körülbelül 1;
• 1 evőkanál. asztali só (körülbelül 10-15 gramm);
• fél pohár 9% ecet (100 ml térfogat);
• 1 csésze növényi olaj (kb. 200 ml).

Lépésről lépésre szóló utasítás

Hogyan készül fel Bens bácsi? Ennek a szósznak a receptje egyszerű. Először megmossuk és meghámozzuk a zöldségeket. Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban (vagy használjon turmixgépet vagy reszelőt). Tegyünk bele sót, cukrot és vajat. Helyezze a tartályt a tűzre, és forralja 15 percig.

Hámozza meg a paprikát a belső válaszfalakról, a szárról, és távolítsa el a magokat. félgyűrűkké. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát karikákra vágjuk.

Az előkészített zöldségeket forrásban lévő paradicsomba tesszük, és 15 percig főzzük. Ezután öntsünk bele egy pohár ecetet. Keverjük össze. Tartsa a tűzön további 5 percig, és tegye előre elkészített üvegekbe. Van egy finom és sűrű Uncle Bens szószod. A recept körülbelül 6-7 liter kész lecsóhoz készült.

Hogyan és mivel tálaljuk a szószt?

A Lecho "Bens bácsi" remek kiegészítője lesz tésztaételeknek (spagetti és cérnametélt), főtt burgonyának és rizsnek. Húshoz kész szószként használható. Ezenkívül a Bens bácsit egyéni harapnivalóként szolgálják fel. A szósz ízletesnek és kellemesnek tűnik.

"Bens bácsi": recept a télre

A lechot a második módszerrel tartósíthatja, ha rendelkezik a következő termékkészlettel:

• fiatal friss cukkini 2 kg mennyiségben;
• érett paradicsom 2,5 kg mennyiségben;
• friss fokhagyma súlya 200 g;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• körülbelül 50 gramm só (2 púpozott evőkanál);
• egy pohár cukor (körülbelül 200 g);
• egy pohár növényi olaj (körülbelül 200 ml);
• fél pohár 9%-os ecet.

Technológia

Hogyan kell főzni Bens bácsit? Egy recept cukkinivel sikeresebb lehet, mint nélküle. Először készítse elő az összes hozzávalót. A paradicsomot meg kell mosni és szeletekre vágni. Ezután húsdarálóval (turmixgép, reszelő) ledaráljuk őket. A fokhagymát bármilyen módon meghámozzuk és felaprítjuk. Öblítse le a cukkinit, és távolítsa el a bőrt a túlérett gyümölcsökről. kis kockákra. Vágjuk fel a paprikát, távolítsuk el a szárát, a magokat és a hártyát, és vágjuk csíkokra. Keverjük össze a paradicsomot, a cukkinit, a fokhagymát. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű cukrot, növényi olajat és sót a zöldségekhez. Keverjük össze, és tegyük tűzre, hogy fél órán át pároljuk. Ezt követően adjunk hozzá kaliforniai paprikát és ecetet a szószhoz. Ismét keverjük meg, várjuk meg, amíg felforr, és főzzük további 20 percig. Tedd edényekbe, zárd le és hagyd kihűlni. Tálaljuk a salátát télen önálló ételként és húsos finomságok szószaként. Az "Uncle Bens" tökéletes grillezéshez vagy grillcsirkéhez.

Továbbra is megosztom befőzési receptjeimet. Ezt a konzerv cukkinis salátát rendszeresen bezárom télre minden évben, de nemrég tudtam meg, hogy Bens bácsinak hívják. Honnan származik ez a név, csak feltételezem, hogy a peresztrojka idején az import ketchup (paradicsomszósz) „Ben bácsi” jelent meg a boltok polcain. Valószínűleg bekerült a kompozícióba, de később eltűnt a forgalomból, és továbbra is kedvenc cukkinisalátánkat készítjük, de paradicsompürével.

Az Ankle Bens salátát egyébként cukkinivel (cucchini Ankle Bens) és padlizsánnal (padlizsánnal) is elkészítik.

Bens bácsi cukkinisaláta receptje

• Cukkini - 2 kg
• Hagyma - 200 g
• Édes paprika - 5-6 db.
• Paradicsom - 1 kg
• Növényi olaj - 1 csésze (200 ml)
• Cukor - 1 csésze (200 ml)
• Só - 1 tábla. kanál
• Paradicsompüré - 200 g
• Víz - 1 l
• Ecet 9% - 100 ml

Előzetesen készítse elő az üvegeket, mossa ki és sterilizálja. Sok háziasszony sterilizálja az üvegeket a sütőben, a mikrohullámú sütőben, de én a régi módon, gőz fölött sterilizálom.

Ebből a termékmennyiségből körülbelül 4,5 liter kész salátát kapunk.

A paradicsompürét 1 liter vízben feloldjuk. (Szerintem helyettesítheted paradicsomlével vagy vágott paradicsommal ugyanennyit.)

Ezután alaposan megmossuk, az összes zöldséget meghámozzuk és feldaraboljuk. Döntse el maga, hogyan vágja kockákra vagy csíkokra. Az Ankle Bens cukkinisalátához az összes vágást csíkokra vágtam, nekem így jobban tetszik. Ha úgy dönt, hogy felkockáz, vágja az összes zöldséget kockákra.

A cukkinit hosszában és hosszában ismét kettévágom, majd könnyedén egyforma kockákra vágom.

A hagymát csíkokra vágom

édes paprika csíkok.

A paradicsomot szeletekre vágjuk, mint egy hagyományos salátánál.

Forraljuk fel a paradicsomoldatot, adjuk hozzá az összes előkészített zöldséget, adjunk hozzá fűszereket (cukrot, sót), és öntsünk növényi olajat.

Keverjük össze és főzzük 20 percig. A főzési időt mindig a forralás kezdetétől számítjuk. A főzés végén adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.

A kész salátát steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Fordítsa le a fedőt, és takarja le egy takaróval.

Másnap elrejthetjük a kamrában, télen pedig már élvezhetjük is, tálalhatjuk előételnek vagy köretnek.

Jó étvágyat kívánunk! Ha valami nem világos, kérdezze meg a megjegyzésekben.

Télre is feltekerem, válaszd ki melyik tetszik.

A "Bens bácsi" cukkini saláta sokak számára ismerős gyermekkorától. Zsenge, szájban olvadó zöldségek, finom öntet, mely különleges csavart ad a készítménynek, és ideális kombináció más ételekkel. Mindez sok ínyenc szívét megnyerte. Sok háziasszony minden évben elkészíti a cukkinit, és a készítmény ízesítése érdekében további összetevőket használ. Ezek zöldek, egyéb zöldségek (hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika), fűszerek (curry, fokhagyma, szárított fűszernövények). Az alábbiakban közkedvelt Uncle Bens receptek találhatók, amelyeknek köszönhetően minden háziasszony finom befőtteket készíthet.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő cukkinit a téli betakarításhoz

Annak érdekében, hogy a télire elkészített zöldségétel kellemes ízű legyen, és megőrizze az összetevők maximális jótékony tulajdonságait, ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket. Lehetőleg természetes körülmények között, vegyszerek, növekedésserkentő, egyéb káros anyagok használata nélkül termesztett házi cukkinit érdemes használni. Ha gyümölcsöt vásárol a piacon, különösen ügyeljen a megjelenésükre. A cukkini konzerváláshoz való kiválasztásának titkai:

• Válasszon fiatal gyümölcsöket - puhább héjúak és magvak. A régi zöldségeknél szükséges a héj lehúzása és a belsejének tisztítása, különben elronthatja a készítmény ízét.
• A zöldség színének azonosnak kell lennie, akár az egész területen. A sérült, rothadásos vagy sötét foltos gyümölcsöket félre kell tenni, és nem szabad tartósítani. Ha a zöldségek puhák, de nyomva nyoma sem marad, befőzhető, de ebben az esetben a receptben megadott ecetből dupla adagot érdemes használni.
• A bolti zöldségeket egy-másfél órára hideg vízbe kell áztatni, hogy eltávolítsák a gyümölcsből a vegyi anyagokat.
• A cukkini darabokra vágásakor sűrűnek, egyenletes színűnek kell lennie, zárványok nélkül.

Lépésről lépésre receptek az Uncle Bens cukkinisaláta elkészítéséhez

Mindenkinek megvan a saját személyes ízlése: egyesek a fűszeres ételeket részesítik előnyben, mások a finomabb vagy egyszerűbb ételeket részesítik előnyben. A kísérletek eredményeként a háziasszonyok új recepteket találnak ki a készítmények és savanyúságok elkészítésére. A "Bens bácsi" konzerv saláta évek óta népszerű, mert kitűnő íze van, és tökéletesen illik sok főételhez: húshoz, szinte bármilyen körethez vagy akár halhoz. Az alábbiakban receptek találhatók fotókkal különböző változatokban.

Uncle Bens saláta hagymával, sárgarépával és édes paprikával

Ha nincs friss zöldség, akkor egy finom ételt szeretne élvezni, amely különféle gyümölcsöket tartalmaz. A főzés miatt az összetevők kellemes ízt kapnak, és megőrzik minden előnyös tulajdonságukat. Az étel ideális szinte bármilyen húshoz, jól illik körethez - burgonya, tészta, rizs, vagy önálló előételként szolgálhat egy nyaraláshoz vagy egy egyszerű családi vacsorához.

Hozzávalók a "Bens bácsi" zöldséges snackhez:

• Cukkini - két kilogramm.
• Édes paprika - 700 gramm.
• Friss paradicsom - egy kilogramm.
• Hagyma - egy kilogramm.
• sárgarépa - 600 gramm.
• Krasznodari szósz - 1 üveg.
• Növényi olaj - 250 ml.
• Ecet 9% - 70 ml.
• Négy evőkanál só.
• Citromsav - 1 teáskanál.
• Cukor - 200 gramm.
• Kívánt esetben curryt (3 teáskanál) használhatunk ízesítésre.

Az Ankle Bens saláta lépésről lépésre elkészítése télre:

1. Salátához szánt termékek – hámozzuk meg és jól öblítsük le.
2. Zöldségeket aprítunk: cukkinit, paradicsomot kockákra; kaliforniai paprika - csíkokra; hagyma - félgyűrűkben, és a sárgarépát le kell reszelni.
3. Egy nagy serpenyőben keverje össze a vizet (kb. 600 ml), a paradicsompürét és a napraforgóolajat. Adjunk hozzá cukrot és konyhasót a keverékhez, forraljuk fel és pároljuk néhány percig.
4. Adjunk hozzá apróra vágott cukkinit az edénybe, enyhén csökkentsük a hőt és pároljuk 12 percig.
5. Helyezzük a kaliforniai paprikát és a hagymát a serpenyőbe, és főzzük további tíz percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, majd a paradicsomot.
6. Forraljuk fel a hozzávalókat, hogy az előételből származó felesleges folyadék elpárologjon, és az edény sűrűvé váljon.
7. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, citromsavat (ízlés szerint curryt), és tartsuk tűzön még pár percig.
8. Az így kapott salátát előmosott, sterilizált üvegekbe tesszük, és a fedelet rácsavarjuk.
9. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le meleg takaróval. Miután a tartály lehűlt, helyezze át hűvös helyre, ahol tárolhatja a csavart.
10. Az étel nagyon fényesnek tűnik, tálaláskor étvágygerjesztő üvegekben és tányéron is. Hogy biztos legyen benne, nézze meg a fotót:

Paradicsom nélküli saláta receptje paradicsompürével

A cukkini egyedülálló zöldség, amely tartósítás után is képes megőrizni legjobb jótékony tulajdonságait. Nagyon egyszerű ezeket a gyümölcsöket ízletesen elkészíteni a télre. Erre az ideális recept a „Bens bácsi”, ahol más friss alapanyagok egészíthetik ki a remek ízt. A paradicsompüré ízt és egyediséget kölcsönöz az ételnek, a fokhagyma pedig némi fűszerességet ad.

Hozzávalók Ben bácsi cukkinisaláta elkészítéséhez:

• Két kilogramm cukkini.
• Hagyma - 10 darab.
• Édes kaliforniai paprika - négy darab.
• Fokhagyma - 5 db (szegfűszeg).
• Víz - egy liter.
• Napraforgóolaj - üveg.
• Paradicsompüré - 200 gramm vagy két pohár gyümölcslé.
• Cukor - egy pohár.
• Ecet - 60 ml.
• Só - egy evőkanál.

A cukkini bácsi Bens receptje:

1. A cukkini gyümölcseit meghámozzuk (és ha régiek, akkor távolítsuk el a magokat) és kockákra vágjuk.
2. A kaliforniai paprikát és a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Keverje össze a fűszereket, a paradicsompürét, a vizet és a növényi olajat egy edényben, adjon hozzá cukkinit. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük tíz percig.
4. A paprikát és a hagymát egy serpenyőbe tesszük, és további 10 percig pároljuk.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, adjunk hozzá ecetet, és forraljuk az összetevőket tíz percig.
6. A párolt zöldségeket üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Ízletes "Bens bácsi" saláta cukkinivel és paradicsommal télre

A cukkinisaláta friss paradicsommal mindenkit a gyermekkor ismerős ízére emlékeztet. A készítmény vitaminokban gazdag, miközben megőrzi legjobb ízét. A „Bens bácsi” tökéletesen kiegészíti a húst, amelyet először serpenyőben kell megsütni, vagy az orosz párolt burgonyát gombával vagy tarjával. Az alábbiakban bemutatott gyors fotóreceptnek köszönhetően minden háziasszony elkészítheti a zakatkát télire, hogy a hűvös, hűvös estéken egy csodálatos étellel kedveskedhessen családjának.

Hozzávalók:

• Két kilogramm cukkini.
• 2,5 kg friss piros paradicsom.
• 200 gramm fokhagyma.
• Egy kilogramm édes kaliforniai paprika.
• 2 teljes evőkanál só.
• 200 gr. kristálycukor.
• Növényi olaj 200 gramm.
• 100 ml ecet (9%).

Lépésről lépésre recept az Uncle Bens elkészítéséhez paradicsommal és cukkinivel:

1. A piros paradicsomot megmossuk, több részre vágjuk, és a fokhagymával együtt húsdarálóval ledaráljuk.
2. Hámozzuk meg a cukkinit, és ha szükséges, távolítsuk el benne a magokat. A zöldséget kockákra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.
3. Adjunk hozzá fűszereket (sót, cukrot) és növényi olajat a paradicsomhoz.
4. A zöldségeket fél órán át pároljuk, majd a csíkokra vágott kaliforniai paprikát egy edénybe tesszük, és felöntjük az ecettel. Főzzük további húsz percig.
5. Helyezze a zöldségeket előzetesen sterilizált üvegekbe, és tekerje fel a fedelet.

"Bens bácsi" cukkini fokhagymával, curryvel és csípős paprikával

Az Uncle Bens cukkinisaláta kitűnő íze sokak számára ismerős. Minden háziasszony szeretne ilyen eredeti és egészséges ételt készíteni úgy, hogy recepteket gyűjt össze, és egy adott főzési módról szóló véleményeket olvas. Számos lehetőség némileg módosítható új összetevők hozzáadásával, például gyógynövények (petrezselyem, koriander, kapor) vagy különféle fűszerek (curry, erős paprika) hozzáadásával. Ez a fajta lehetővé teszi az Ön ízlésének leginkább megfelelő opció kiválasztását. Az alábbiakban egy egyszerű, bevált recept található a fűszeres cukkini bácsi Bens elkészítéséhez.

Elkészítéshez szükséges termékek:

• 1 kg cukkini.
• 5 hagyma.
• kaliforniai paprika - 7 db.
• Piros paradicsom - egy kilogramm.
• Növényi olaj - két pohár.
• Két pohár cukor.
• Durva asztali só - 2 evőkanál. l.
• Ecet 9% - száz gramm.
• Fokhagyma - 10-15 gerezd.
• Curry - 1 teáskanál.
• erős paprika - két darab.

Útmutató a téli ételek elkészítéséhez:

1. Mossa el az összes tartósítási terméket folyó hideg vízben.
2. Készítse elő az öntetet: keverje össze a növényi olajat, sót, cukrot, ecetet egy mély edényben.
3. A zöldségeket meghámozzuk, csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. Forraljuk fel a pácot, és adjunk hozzá cukkinit. Pároljuk öt percig, és hozzáadjuk a hagymát.
5. Forraljuk 5 percig, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, majd ugyanennyi idő elteltével adjuk hozzá a többi hozzávalót - paradicsomot, csípős paprikát, curryt és az apróra vágott fokhagymát.
6. Tíz percig pároljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Téli saláta-snack cukkini „Bens bácsiból” sterilizálás nélkül

A receptek és a télre készült pácok és savanyúságok elkészítésének sokfélesége ámulatba ejti a képzeletet, és néha nehéz választásra kényszeríti Önt: hogyan készítsünk finoman a zöldségeket úgy, hogy megőrizzék legjobb tulajdonságaikat és ízüket. A cukkini más gyümölccsel sterilizálás nélkül való főzése egyedülálló módja annak, hogy szeretteinek elképesztően ízletes, vitaminokban gazdag étellel kedveskedjenek. Ez az opció ideális köretként szinte bármilyen ételhez, vagy külön előételként is használható.

Az elkészítéshez szükséges hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• kaliforniai paprika - 5 darab.
• Izzók - 4 darab.
• Piros paradicsom - kilogramm.
• Paradicsompüré (lehetőleg vastag) - 1 csésze.
• Fél pohár napraforgóolaj.
• Egy pohár cukor.
• Ecet (9%) – 100 ml (almaecet is használható).
• Só - 2 evőkanál.

A cukkini lépésről lépésre elkészítése:

1. Keverje össze az összes folyékony összetevőt és a fűszereket egy mély serpenyőben, forralja fel a pácot állandó keverés mellett.
2. Az összes hozzávalót megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. Tegye a cukkinit a pácba, és forralja 30-40 percig.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a többi hozzávalót ebben a sorrendben, minden alkalommal 20 percig forralva: hagyma, paprika, paradicsom.
5. Adjunk hozzá ecetet, ha szükséges a babérlevelet, forraljuk további tíz percig, és tegyük üvegekbe. Zárja be a tartályokat. Elkészültek a téli előkészületek.

Videóreceptek: hogyan kell elkészíteni a Bens bácsi cukkini salátát

A nyár sokféle friss zöldségben bővelkedik, amelyeket maximális mennyiségben szeretne elkészíteni a télre, hogy élvezhesse kifinomult ízét és feltöltse tápanyagtartalékait. A cukkinit, más gyümölccsel kombinálva, számos receptben használják előkészületekhez és pácoláshoz. Egyedi ízük még a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösen. A háziasszonyok sok receptet ismernek az Uncle Bens saláta elkészítéséhez különféle kiegészítő összetevőkkel. Nézzen meg egy videót a cukkini elkészítésének lehetőségeiről.

Nagyon finom és egyszerű „Bens bácsi” elkészítése télre

Házi készítésű Uncle Bens salátaszósz