Milyen üzemmód van az elektromos sütőben. Gyűrűs fűtés és ventilátor

A kulináris művészetek elsajátításakor fontos nemcsak a választás jó recept, de kitalálni a sütő helyes használatát is: a főzés jellemzői nagymértékben függnek a kiválasztott szinttől és működési módtól. Ebben az áttekintésben megtanuljuk az elektromos és gáztűzhelyek használatát, és megtudjuk, milyen tulajdonságaik vannak modern modellek sütők.

Használat előtt sütő feltétlenül olvassa el az utasításokat

Gáztűzhelyek

A gáztűzhelyek gazdaságosak, tartósak és könnyen kezelhetők. A gázpalackból történő munkavégzés miatt nyári rezidenciának és vidéki háznak is alkalmasak.

Kényelmes a gáztűzhely használata olyan házakban, ahol rossz az elektromos vezeték és gyakori az áramszünet

A gáztűzhely hátránya robbanásveszélyes. Főzés előtt ellenőrizze, hogy nincs -e gázszivárgás a sütőben.

Nézzük meg, hogyan kell használni a gáztűzhelyes sütőt:

• győződjön meg arról, hogy a sütőben nincsenek konyhai eszközök;
• állítsa a rácsot a kívánt szintre;
• előmelegítjük a sütőt: ehhez 10 perc elegendő;
• főzés közben ne nyissa ki túl gyakran a sütő ajtaját: megzavarja a mikroklímát, és a főzés tovább tart.

Ha nincs hőmérő a tűzhelyen, egy papírlap segít meghatározni a hőmérsékletet: 30 másodperc alatt + 100 ... + 120 ℃ -on a lap enyhén sárgul, + 190 ... + 210 ℃ -on sárgás lesz barna, +220 ℃ -on égni kezd.

Elektromos tűzhelyek

Az elektromos sütők multifunkcionálisak, és lehetővé teszik a főzést magas hőmérsékletÓ. Sok modell grillel, konvekcióval és gőzzel van felszerelve.

Használja a sütőt elektromos típus gyakran kényelmesebb. Biztonságosabb, mint a gázkészülék, de nem olcsó

Fontolja meg az elektromos tűzhely sütőjének használatát:

• győződjön meg arról, hogy nincs semmi felesleges a sütőben;
• állítsa a rácsot a kívánt szintre;
• előmelegítse a sütőt főzés előtt: válassza ki a fűtési módot, állítsa be a hőmérsékletet, és indítsa el az időzítőt 10 perces különbséggel, hogy a szekrénynek legyen ideje felmelegedni;
• helyezze az edényt a rácsra, és zárja be az ajtót;
• a főzési folyamat során próbálja meg a lehető legkevésbé kinyitni az ajtót;
• ne tegyen edényt a sütő aljára, mert ez károsíthatja az alsó fűtőtestet. Az edényeket csak a rácsra lehet helyezni.

Hogyan válasszunk szintet

A hivatásos szakácsok a receptekben feltüntetik a főzés szintjét: a kész étel lédúsága, a sütés egyenletessége és a kéreg jelenléte függ ettől.

Ha a szint nincs feltüntetve a receptben, főzze az ételt a középső szinten.

Alacsonyabb szinten. Alkalmas pároláshoz alacsony hőmérsékleten, valamint olyan ételekhez, amelyeket alulról kell jól megsütni, de felül nem szárítani.

A pizza és a nyitott torták az alsó rácson készülnek

Átlagos szint. Ezt a szintet univerzálisnak tekintik: a termékek egyenletesen sülnek és lédúsak maradnak. Mérsékelt főzési hőmérsékletű ételekhez használják.

Felső szint. Alkalmas gyors főzéshez, pirításhoz és magas hőmérsékletű sütéshez.

A hüvelyben vagy fóliában történő sütés lehetővé teszi az étel lédússágát és lágyságát.

Rendszeresen tisztítsa a sütőt: a szárított zsír és ételmaradékok megégnek főzés közben, és kellemetlen szagot árasztanak

Fűtési módok

A modern modellek számos funkcióval vannak felszerelve: megértjük a sütő használatát és milyen fűtési módok vannak.

Az óramutató járásával megegyező irányban: Világítás (világos ikon), Ventilátor + Felső és alsó fűtés, Felső és alsó fűtés, Alsó hő, Leolvasztás, Grill, Felső fűtés + Grill, Turbógrill + Felső fűtés

Felső és alsó fűtés

A fő mód minden sütőmodellhez, más néven: hagyományos, klasszikus vagy statikus.

A felső és az alsó fűtőelemek egyidejű működése egyenletes hőeloszlást és természetes konvekciót biztosít. Az üzemmód alkalmas sütésre, töltött zöldség, sült és nyitott edényben való pörköléshez. A szintek megváltoztatásával módosíthatja a főzési folyamatot.

Felső és alsó fűtés + ventilátor

A ventilátoros fűtést konvekciós fűtésnek nevezik. A turbina forgása közben a forró levegő intenzíven áramlik a sütőben, a beállított hőmérsékletet rövid idő alatt eléri, és az étel minden oldalról megpirul. Ebben az üzemmódban az étel 30% -kal gyorsabban készül el, amit figyelembe kell venni az időzítő beállításakor.

Az üzemmód alkalmas egész hús- és baromfihúsok pörköléséhez, tekercsek, sütemények, pudingok és nagy mennyiségű péksütemény készítéséhez (2 szint egyszerre használható).

Nagyon kényelmes konvekciós üzemmódban használni a sütőt

Alsó fűtés

Ez a mód alkalmas olyan edényekben való főzésre, amelyek nem vezetik jól a hőt (üveg- és alumíniumformák, pörkölt edények).

Kását vagy levest főzhet a sütőben: a főzés tovább tart, de az íze gazdag lesz, mint a hagyományos sütőben való főzés.

Alsó fűtés és ventilátor

A hőt a légáramok felveszik, és gyorsabban terjed a sütőben. Ez az üzemmód nyitott sütemények sütésére és a sütés gyors befejezésére szolgál, ha alulról magas hőmérsékletre van szükség. Ne használjon magas főzőformákat ezzel a funkcióval.

Felső fűtés

A kéreg pirítására vagy panírozására, konzervdobozban (julienne, rakott, lasagne, puding) és zöldségek rostélyon ​​való sütésére szolgál.

A sütő felső fűtési módban való megfelelő használatához a felső fokozatot kell használnia

Felső fűtés és ventilátor

Ha a felső fűtés mellett bekapcsolja a ventilátort, az étel gyorsabban és egyenletesen kéreggel borítva sül meg. Alkalmas rakott, húsos, zöldséges szufflékhoz, sajtos és szószos halmozott ételekhez.

Gyűrűs fűtés és ventilátor

A fejlett modelleknél hátsó fal sütő, van egy gyűrűs fűtőberendezés ventilátorral. A kör alaknak köszönhetően a meleg áramok vízszintesen oszlanak el, és gyorsan feltöltik az egész sütőt. A száraz levegő megakadályozza az ízváltozásokat és az aromák keveredését, ezért a sütő használata ebben az üzemmódban nagyon kényelmes - egyszerre több ételt is főzhet. különböző szinteken... Fontos megjegyezni, hogy a szükséges sütési hőmérsékletnek minden ételnél azonosnak kell lennie.

A légkeverési módot a sütő hátoldalán elhelyezett ventilátor biztosítja

A mód kényesnek tekinthető, alkalmas ételek kiolvasztására és élesztőtészta emelésére, leveles tészta készítésére, gombák, gyümölcsök és gyógynövények szárítására, valamint házi konzervek sterilizálására ajánlott.

Gyűrűs fűtés, ventilátor és alsó fűtés

A kombinált mód egyesíti a konvekció és az alsó fűtés előnyeit. Alkalmas pizza, rétes, sült burgonya, gyümölcstorta, sajttorta, tekercs, quiche készítéséhez. Ezzel az üzemmóddal jobb a sütő alsó és középső szintjét használni.

Gyűrűs fűtés, ventilátor + alsó és felső fűtés

Ennek az üzemmódnak több neve van: multifunkcionális, intenzív, professzionális, gyors vagy 3-D főzés. Gyakran használják a sütő előmelegítésére.

Javasoljuk, hogy a sütőt ebben az üzemmódban használja olyan nagyméretű ételek elkészítéséhez, amelyek mély sütést igényelnek kéreg kialakulásával, például sertés vagy báránycomb sütéséhez. Egyszerre több tepsit is süthet, mivel a hőmérséklet eloszlása ​​minden szinten egyenletes.

A főzés során a nagy húsdarabokat rendszeresen meg kell önteni a felszabadult lével - ez lehetővé teszi az egységes ropogós kéreg elérését.

Grill

A grill a hatás sajátosságában különbözik az egyszerű fűtőtesttől. Infravörös sugárzással közvetlenül felmelegíti az ételt. A grill fő módként használható, vagy bekapcsolható az utolsó szakaszban, amikor étvágygerjesztő kérget kíván adni az ételnek.

Egyes márkák, mint például az Ariston és a Gorenje, grillezésnek vagy infrafűtésnek nevezik a grillbeállításokat.

Találjuk ki, hogyan kell használni a sütőt a sütőben:

• melegítse elő a sütőt 3-5 percig;
• használja a felső szintet a főzéshez vagy egy lépést lejjebb - ez a darabok vastagságától függ;
• a grillezést közvetlenül a rácson kell elvégezni;
• hogy a húsból származó zsír ne égjen meg és ne foltosítsa az alját, és a sütő ne töltsön füstöt és füstöt, tegyen egy tálcát vízzel az alsó szintre.

Grill és Top Heat

Az ételre gyakorolt ​​hatás fokozása érdekében kiegészítheti a grillezési műveletet a felső fűtőelem hőjével. A sütő használata ebben az üzemmódban kényelmes nagy adagok elkészítéséhez, mivel az üzemmód felmelegíti a rostély teljes területét.

Grill és ventilátor

Hogy egyenletes kérget kapjon az ételekhez összetett forma(liba, malac), akkor kiegészítheti a grill munkáját ventilátorral: nyárs hatást kap, csak nem a termék mozog, hanem a levegő. A szokásos grillrácson készült ételek alkalmasak erre a módra, kivéve a steakeket és a pirítósokat.

A modern sütők adaptív kezelőpanellel vannak felszerelve, amely segít a fűtési módok gyors megértésében

Mint látható, a sütő használata nem olyan nehéz. Az új technológiák nagyszerű lehetőségeket nyitnak meg a kulináris kísérletekhez - főzzön örömére, és kedveskedjen szeretteinek!

A cikkhez kapcsolódó YouTube videó:

Értékelés: 4.78 (9 szavazat)

Tudod, azt:

A "gazdaságos" használat szokása mosógép kellemetlen szaghoz vezethet. A 60 ° C alatti hőmérsékleten történő mosás és a rövid öblítés lehetővé teszi, hogy a piszkos ruhákból származó gombák és baktériumok rajta maradjanak belső felületekés aktívan szaporodnak.

A legegyszerűbb módja a vízkő és a szénlerakódások eltávolításának a vasalótalpról asztali só... Szórjon vastag sóréteget a papírra, melegítse fel a vasalót maximumra, és nyomja le többször a vasalót a sószőnyegen, enyhe nyomással.

A friss citrom nem csak teához alkalmas: tisztítsa meg a szennyeződéseket az akril fürdőkád felületéről úgy, hogy félbevágott citrusfélékkel dörzsöli, vagy gyorsan mossa ki a mikrohullámú sütőt úgy, hogy egy edényt vízzel és citromszeletekkel legfeljebb 8-10 percre tesz bele. erő. A felpuhult szennyeződéseket egyszerűen szivaccsal le kell törölni.

Ha a rendetlen pellet formájában megjelenő első jelek megjelentek kedvenc dolgain, akkor megszabadulhat tőlük egy speciális gép - borotva segítségével. Gyorsan és hatékonyan leborotválja a csomós szövetszálakat, és méltóvá teszi a dolgokat.

Mielőtt eltávolítaná a különböző foltokat a ruhákról, meg kell találnia, hogy a kiválasztott oldószer mennyire biztonságos a szövet számára. Kis mennyiségben alkalmazzák a dolog nem feltűnő területére a rossz oldalról 5-10 percig. Ha az anyag megtartja szerkezetét és színét, akkor továbbléphet a foltokhoz.

A lepkék elleni küzdelemhez speciális csapdák vannak. A nőstények feromonjait hozzáadják a ragacsos réteghez, amellyel borítják őket, és vonzzák a hímeket. A csapdához tapadva kiesnek a szaporodási folyamatból, ami a molypopuláció csökkenéséhez vezet.

A PVC fóliából készült feszített mennyezet 70-120 liter vizet képes ellenállni 1 m 2 területükön (a mennyezet méretétől, feszültségének mértékétől és a film minőségétől függően). Így nem kell tartania a szomszédok szivárgásától.

V mosogatógép nem csak a tányérokat és a poharakat kell jól megmosni. Meg lehet tölteni műanyag játékokkal, lámpák üvegárnyalataival és akár piszkos zöldségekkel, például burgonyával, de csak mosószerek használata nélkül.

Az aranyból és ezüstből készült szálakat, amelyeket a régi időkben ruhák hímzésére használtak, gimp -nek hívják. Ezek megszerzéséhez a fémdrótot hosszú ideig fogóval húzták a szükséges finomság állapotába. Innen ered a "húzás (fajta) trükk" kifejezés - "vegyen részt hosszú monoton munkában" vagy "késleltesse az ügy végrehajtását".

Élő tűz a lakástérben. Hogyan kell helyesen használni a gáztűzhelyet az élvezethez és a pihenéshez. Ki nem szeret jól enni. Egy jó étkezés még jobb. De sajnos egy elektromos sütő nem képes olyan ízű ételeket biztosítani, amelyek édes bágyadtsággal borítják ízlelőbimbóinkat. Ellentétben a gáztűzhellyel. Miféle vadállat ez és hogyan lehet legyőzni? Íme egy gyors útmutató azoknak, akik választ keresnek a következő kérdésre: "Hogyan kell használni a gáztűzhelyet?"

"Start" gomb vagy a "gázindító" indítása

Ha egy ismeretlen háztartási készülék jelenik meg otthonában, akkor:

• vagy alaposan tanulmányozza az utasításokat, majd cselekedjen;
• vagy bekapcsolod az "ötödik érzéket", beállítod az "orákulumot", vagy a "tudományos piszkáló módszert" használod.

És látod, a helyzet kimenetele a 2. forgatókönyv szerint nyilvánvaló. Felszerelést hoznak. Telepítés. Testreszab. Elmennek. És egyedül maradsz vele. Itt kezdődik a mulatság.

A későbbi cselekvések csak az afrikai sámánok táncaival hasonlíthatók össze. Mialatt furcsán pöfögnek is, zümmögnek, mocorognak és csavarnak. Tehát, annak érdekében, hogy megmentsük Önt és idegeit egy olyan technológia sikertelen megismerésétől, mint a sütő, mi ... Feltárunk egy szörnyű titkot - a bekapcsolás titkát.

A gáztűzhely két részből áll - főzőlapés sütő. Függő és független lehet. A függő lemezen egy vezérlő található a sütő és főzőlap, független - külön.

Nyissa ki a sütőt a bekapcsoláshoz. Ha szükséges, kapcsolja be a világítást (a vezérlőn van egy speciális gomb). Keresse meg a lyukat (általában az ajtócsukló felett található). Gyújts gyufát és hozd a tűzre.

Most nyomja meg a megfelelő gombot, és várjon. Ha a gázellátással minden rendben van, akkor nem lesz probléma a sütő bekapcsolásával. A bekapcsolást tekintve könnyebb az elektromos sütő, de a gáztűzhely sem rosszabb, bár meg kell szokni.

Hostess emlékeztető. A gáztűzhely vezérlő testét leggyakrabban süllyesztett fogantyúk fejezik ki (mechanikus). Ezért a tűzhely (sütő) bekapcsolásához egyszerűen nyomja befelé a fogantyút, és forgassa el az óramutató járásával megegyező irányba. És a kikapcsoláshoz - anélkül, hogy megnyomná, forduljon ellene.

A modern gázegységek jó hír. Természetesen sokkal kevesebb funkció van bennük, mint az elektromosakban, de a minőség és a megbízhatóság be van kapcsolva a legmagasabb szint... Vegyük például a szlovén Gorenje sütőket.

Minőségüknek és elfogadható áruknak köszönhetően hosszú ideig betöltötték egész Európát. Különösen nagy a termékek exportja Németországba. A németek pedig sokat tudnak a minőségről.

Tehát a gáztűzhelyek modern modelljei hasznos módokat tartalmaznak, beleértve a "Gázellátás szabályozását". A láng kialakulása után három másodpercig lenyomva tart egy speciális gombot, majd csak elengedi. Ha ezt nem teszik meg, a tűz kialszik.

A gáznyomásról

Nagyszabású költözést tervez egy új épületbe? O gáztűzhely elfelejtheted. Sajnos a modern lakóépületű sokemeletes épületek gázellátása nem lehetséges. De mit mondhatunk, még a régi 5-9 emeletes épületek gyakran találkozol azzal a ténnyel, hogy a gáz egyszerűen "nem éri el" a lakást az alacsony nyomás miatt.

Itt jön be a háziasszonyok kreativitása. Van, aki seprűággal gyújt tüzet, és van, aki papírkötelet készít. Ha "szerencsés", hogy szembesül az alacsony gáznyomás problémájával, először engedje el.

Ezután tekerje a papírt csőbe, nedvesítse meg vízzel a kezében tartott végét, és égesse el a másikat. Használja ezt a "csodaszerkezetet" a sütő meggyújtásához. Ezt csak végső esetben, ha szükséges. Ha nincs, hívja a gázszerelőt. Nincs mit kipróbálni " fejfájás„Valaki más felelőssége formájában.

Ha elfogynak a gyufák, hogyan gyújtsunk tüzet? Használjon normál öngyújtót. Az elv ugyanaz: engedje el a gázt, vigye az öngyújtót a lyukba, nyisson tüzet és ennyi. De ne felejtsük el, hogy ez a módszer veszélyes.

A sütő begyújtása után feltétlenül szellőztesse ki a területet. A főzőlap "aktiválása" öngyújtóval a dohányosok számára is percek kérdése. A legfontosabb, hogy óvatosan cselekedjen, nehogy megégjen.

Hostess emlékeztető. A fenti "tűzgyújtási" módszerek életveszélyesek. Használhatja őket, de nem javasoljuk ezt. Jobb, ha azonnal vesz egy háztartási öngyújtót a tűzhellyel együtt, vagy nem lusta és megy a meccsekre.

Mi a következő lépés

Gratulálunk! Bekapcsoltad a gázt, ami azt jelenti, hogy megtetted az első lépést a szakácsné válás felé. Hogyan használjunk gáztűzhelyet a főzéshez? Itt már az étel követelményeitől függ.

Ha óvatosan forgatja az égőket az óramutató járásával megegyező irányba, látni fogja, hogyan nő a hő a főzőlapon és a sütőben. De itt jobb amatőr előadás nélkül. Az ízletes és egészséges ételek elkészítéséhez kövesse a receptet (az "A" -tól a "Z" -ig minden benne van). És előtte ne felejtse el újra elolvasni a gáztűzhely használatát.

A fiatal háziasszonyok szembesülnek a sütő kiválasztásának kérdésével. Elektromos modellek ma kevésbé veszélyesnek és kényelmesebbnek tartják. A bekapcsoláshoz nincs szükség gyufára vagy öngyújtóra, és sok vásárló szerint gyorsabban főznek benne az ételek az egyenletes melegítés miatt. Ha a ház központi gázellátáshoz van csatlakoztatva, akkor leggyakrabban gáztűzhelyeket építenek be, mivel ezek gazdaságosak a pénzügyi költségek szempontjából.

A kezdeti telepítés során jobb, ha meggyújtja a sütőt, és az utasításoknak megfelelően megfőzi benne azt vagy azt az ételt. Ha ez nem lehetséges, akkor egy bizonyos algoritmusra kell összpontosítania a bekapcsoláshoz és a további működéshez, amely minden típusú modell esetében azonos.

Mutasd az összeset

Használati feltételek

Először meg kell értenie a modell típusát. Kétféle sütő létezik: elektromos és gáz. Mindegyiknek saját jellemzői vannak a működésben, a meghibásodások elkerülése érdekében fontos figyelembe venni ezeket a tényezőket és szigorúan követni bizonyos utasításokat.

A modern sütők sokfélesége ellenére vannak elvek az ilyen eszközök használatára. A legfontosabb a választás:

• Fűtési szint. A főzendő ételektől függően fontos, hogy válassza ki a kívánt opciót.
• Mód. A sütő különféle módjai lehetővé teszik az ételek széles választékának elkészítését. Pizza, kebab, julienne, hal - mindez tökéletesen elkészítve ezzel az egyszerű eszközzel.
• Edények. Ez a választás nagyon fontos a sütő használatakor. A sütőben üveg, kerámia, szilikon, vas és öntöttvas használható. De hogy melyiket használjuk sütéshez, az ételek konkrét választásától függ. Különösen fontos, hogy megismerkedjen az objektum céljával, nem minden szilikon-, üveg- vagy kerámiaedény bírja a magas hőmérsékletet. Általában a használati módra vonatkozó információkat a csomagoláson vagy az edények alján tüntetik fel.

A sütő kényelmes és kellemes használatához figyelni kell az égők hőteljesítményére. Ez a paraméter a szekrény térfogatától függ, de a hőáramok általános mozgása általában minden modellben azonos, így előre jelezheti a sütés menetét.



Gáz sütő működése

Az első lépés a sütő belseje, a tartalom ellenőrzése. Az edényeket, serpenyőket és egyéb háztartási eszközöket gyakran tárolják a sütőben. Ezért a főzés megkezdése előtt szabadítson fel helyet, távolítsa el az összes feleslegeset.

Először is meg kell gondolnia, hogy pontosan mit kell elkészíteni, és meg kell határoznia, melyik polc a legjobb az edény elhelyezéséhez. Amikor a gáztűzhely be van kapcsolva, nem biztonságos megváltoztatni a szekrény belsejében lévő rács szintjét. Mielőtt a tartályt a sütőbe helyezi, melegítse fel néhány percig. Fontos kiválasztani a kívánt üzemmódot és hőmérsékletet, miután megvárta a sütő felmelegedését, behelyezheti a tepsit.

A gáztűzhelyek új modelljeinek nagy előnye az értesítési hang, amely jelzi, hogy az étel kész. Ez a funkció jelentős szerepet játszik, mivel nincs szükség minden alkalommal a szekrényajtó kinyitására és a főzési folyamat lelassítására.



Elektromos sütő használata

Az elektromos tűzhely alja nem tartalmazhat edényeket. Ezekben a modellekben az edényt csak speciálisan felszerelt polcokra és állványra szabad helyezni.

Az elektromos szekrény legalsó része nem főzésre szolgál, mivel a fűtőelem megsérülhet. Miután a főzési folyamat a végéhez közeledik, ajánlatos kissé kinyitni az ajtót. Ha az edényt több mint egy órája főzte, a sütő teljesen kinyitható. Abban az esetben, ha az ételt párolni vagy sütni kell, használja a középső polc elhelyezési szintjét, főzéskor pedig az alsó.

Sütő használatakor tűzálló cserép, kerámia és öntöttvas készülékeket használnak. Az ilyen sütők használatára vonatkozó utasítások majdnem megegyeznek a gáztűzhelyek használatára vonatkozó ajánlásokkal, de a szekrények belső fűtési szintje eltérő. Az elektromos technológia lehetővé teszi az egyenletesebb főzést.



Fő funkciók

Az elektromos sütő számos pozitív lehetőséget kínál, ezért népszerűbb. gázberendezés... Az egyik ilyen fő funkció a hőmérséklet beállítása. A kívánt hatás eléréséhez az edényből gondosan válassza ki a kívánt szintet, amelyen található. A sütőben történő főzés sok receptjében ez a tény nincs feltüntetve, ami problémát okoz a kezdő szakácsok számára. Minél magasabb a sütőlap, annál gyorsabban sül meg a termék, és ha a főzés végén ráteszi, akkor jobban megbarnul. Ezzel szemben, ha az étel égni kezd, a tartály alacsonyabb szintre süllyeszthető. Az alsó termékek jól és egyenletesen sülnek.

Annak érdekében, hogy sok ételhez optimális főzési eredményt érjen el, ki kell választania az univerzális üzemmódot. Ha ez az opció engedélyezve van, akkor könnyen süthet vagy süthet anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy az étel mennyire fog főzni, és hogy fennáll -e annak a veszélye, hogy tönkreteszi a főzési folyamatot.

A főzés minősége gyakran attól függ, hogy milyen ételeket tartalmaz. Például az alumíniumból és üvegből készült termékek nem vezetik jól a hőt, ezért lelassíthatják a folyamatot. Az étel gyakran szükséges ahhoz, hogy jól süljön és aranykéreggel rendelkezzen. Ebben az esetben néhány sütő ilyen fontos módokkal van felszerelve: a felső szint normál fűtése és az alsó erős fűtése.



Ventilátor az Electrolux sütőkben

A drágább sütők ventilátorral rendelkeznek, amely a készülék hátoldalán található, jelenléte lehetővé teszi a mért módon történő főzést, például ha többféle pékárut vagy húskészítményt főznek egyszerre, különböző helyeken polcok.

Az alsó fűtést arra használják, hogy megakadályozzák az étel túlzott égését. Gyakran itt főznek olyan gyümölcsöket és egyéb termékeket, amelyek nem bírják a magas hőmérsékletet. Ügyes kezeléssel, ugyanazon a szinten egyszerűen felmelegítheti az edényt, ha nem fér el a mikrohullámú sütőben.

A sütő legfelső szintjén aranyszínű kérget igénylő ételeket készítenek. Például a julienne -t és a lasagnát felül kell főzni, ha a ventilátor be van kapcsolva.

A multifunkcionális sütők nemcsak élelmiszereket melegíthetnek, de felolvaszthatják és száríthatják is az élelmiszereket, miközben megőrzik hasznos tulajdonságaikat. Ehhez két üzemmódot kapcsol be egyszerre a sütőben: a felső és az alsó fűtőelem gyenge melegítését.

A modern háztartási gépgyártók speciális grill módot kínálnak a felhasználóknak. Ez lehetővé teszi nemcsak a termék sütését, hanem füsttel való főzését is. Sok húsétel, például kebab, zsemle és steak alkalmas erre a módra, de nem minden típusú berendezés rendelkezik ilyen hasznos opcióval. Az univerzális üzemmóddal azonban lehetőség van bármilyen étel elkészítésére, majdnem ugyanazzal a sikeres eredménnyel. Ha készül nagyszámú hús, nagyon fontos, hogy állandóan a közelben legyen, és ellenőrizze az edényt, mivel kifolyik, ezért rendszeresen meg kell öntözni lével. Ebben az esetben a főzés minősége nem függ a sütő típusától, a terméket elektromos és gázsütőben egyaránt szárítják.

Főzéskor használhat fóliát vagy speciális sütőzacskókat. A hús- és haltermékeket leggyakrabban fóliába csomagolják, és az edény térfogatától függően beállítják a hőmérsékletet és az időt. Nagyon fontos, hogy az ételt a fólia fényes oldalára csomagolja.

A pörkölő hüvely segítségével az étel lédús és puha lesz. Miután az ételt leengedte egy ilyen zacskóba, több lyukat kell készíteni, hogy ne szakadjon fel a főzési folyamat során.

Még egy hasznos tulajdonság sütőben lehetőség van levesek vagy gabonafélék főzésére. Az eredmény hasonló lesz ahhoz, ahogy hagyományos sütőben főzzük. Ehhez ugyanazokat az összetevőket használhatja, de a folyamat egy kicsit tovább tart, de ez a legkevésbé sem rontja el az ételt.

Néha, hogy megakadályozza a pékáruk leülepedését, kissé nyissa ki a sütő ajtaját.

Különösen fontos, hogy a sütő belseje és külseje tisztán legyen. Idegen anyagok okozhatnak kellemetlen szagok, ezért a felületkezelés után kémiai összetételek maradványaikat óvatosan kell eltávolítani.

A legnépszerűbb márkák a felhasználói vélemények szerint

A legegyszerűbb és legérthetőbb a felhasználói vélemények szerint a Darin gáztűzhely. A sütő működése ebben a technikában nem okoz nehézséget. A Hephaestus cég is jól bizonyított. Mindkét lehetőség megfizethető.

Az Indesit és a Bosch vállalatokat az elektromos és gáztűzhelyek gyártásának legvalószerűbb óriásainak tartják. Ha megbízható, jó sütővel rendelkező készülékeket szeretne beszerezni, amelyek hosszú ideig tartanak, megőrizve minden jellemzőjét, akkor előnyben részesítheti ezeket a márkákat.

Az Electrolux, Gorenje, Hansa, Greta jó véleményeket kap, de a sütés szerelmeseinek jobb választani a konvekciós modelleket. A kategória vezető vállalatai a Darina és a Gefest.

Ami az Ikeát illeti, az ügyfelek véleménye szerint a legjobb a Realistic modell.

A Beko cég számos lehetőséget kínál a piacon, de ha hisz a felhasználók értékelésében, akkor elismerik a minőségi független Beko OIE 25500 X rendszert.

Bármelyik sütőmodellt is választja, annak bekapcsolása meglehetősen egyszerű, ha alaposan megvizsgálja a karok és gombok körüli jelöléseket.

Korom, égett szagok nélkül, gázszivárgás valószínűsége nélkül főzni - ilyen főzési lehetőséget adott nekünk az elektromos konyha. Az üvegkerámia felülettel rendelkező elektromos tűzhely az a konyhai kütyü, amely egyes háziasszonyokat elragadtat, másokat pedig zavarba hoz. Hogyan kell helyesen használni az elektromos konyhát, milyen edényeket kell használni, milyen főzési titkokat kell tudnia - erről és nem csak cikkünkben.

Mi zavarja meg néhány háziasszonyt a modern fejlődés ilyen gyermekével való munkában? Talán az egész az egyszerű konzervativizmusról és a gáztűzhelyen való főzés szokásáról szól? Természetesen nem. Súlyos érvek szólnak az ilyen nemtetszés mellett, és megpróbálunk gyakorlati tanácsokat adni, olyan utasításokat adni, amelyek segítenek abban, hogy az elektromos tűzhely valódi segéd legyen a konyhában.

A különbség az elektromos konyha és a hagyományos hőforrások között

A háziasszony számára a legfontosabb kényelmetlenség az elektromos tűzhely kezelésében a hőáram azonnali beállításának lehetetlensége. Ha egy gáz "nővér" esetében nem nehéz csökkenteni a tüzet, akkor elektromos konyhával érdemes ezt előre megtenni.

A háziasszonynak előre tudnia kell a termék főzési idejét, hogy a megfelelő időben (10-15 perccel az étel elkészítése előtt) csökkentse a korong hevítésének intenzitását, vagy teljesen kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja el az edényt csökkenő hőmérsékleten párolni.

A hőmérséklet szabályozásának szabályai

Hogyan tegye engedelmessé érzékelő lemezét? Először is tanulmányozzuk a fűtőelektromos lemezek kezelésének szabályait.

• Az edényeket a leendő edénnyel csak a maximális melegen helyezzük az elektromos korongra. A tűzhelynek általában akkor kell működnie, amikor az étel a vágódeszkán van.
• Azt tervezi, hogy egyszerűen felmelegíti az edényt, vagy pörköli (azaz csökkenő hőmérséklet szükséges a főzéshez)? Melegítsük fel a lemezt teljes hőre, helyezzük a serpenyőt étellel és azonnal kapcsoljuk ki.
• Ha az ételt még meg kell főzni hosszú idő, és az üvegkerámia korong vörösre melegszik, kapcsolja ki, hogy ne égesse el az ételt, és vegye ki az edényeket néhány percre. Lehűlés után állítsa be a kívánt lemez minimális vagy átlagos hőmérsékletét, és folytassa az étel további főzését.

• Jobb, ha csökkenő hőmérsékleten főz tejtermékeket: forralja fel a tejet, és rendszeres időközönként kezdje el, hogy eggyel csökkentse a korong melegét.
• Víz nélkül (pörkölés és sütés) készítünk ételeket a következő séma szerint: a korong melegítési hőmérsékletét a maximumra hozzuk (a korong feletti üveget élénkpirosra melegítjük), és rendszeres időközönként csökkentjük egy.
• Födémek különböző gyártók van más összeg a fűtőteljesítmény szintjei - 5 -ről 10 -re. Ennek megfelelően a fűtési hőmérséklet csökkenésének idejét elosztjuk - főzési idő / szintek száma = idő, amely után csökkentjük a hőmérsékletet.
  Például az étel hozzávetőleges főzési ideje 30 perc, teljesítményszint 6:
  30/6 = 5 percenként visszaállítjuk a fűtőegységet.
• A vízben való főzésnek is megvannak a sajátosságai. Mivel a főzéshez szorosan záródó fedéllel ellátott edényeket használnak, sokkal kevesebb vizet (tejet vagy húslevest) fogyasztanak:
  gabonafélék főzéséhez - a recept szerint 1 liter helyett 900 ml -t veszünk;
  zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla) főzéséhez - 100-300 ml (célszerű kis átmérőjű edényeket használni).
• A gőz első megjelenésekor a serpenyő pereme alatt állítsa vissza a hőmérsékletet, vagy kapcsolja ki a tűzhelyet, hogy forrásban lévő víz ne "ugorjon ki" a forró üvegfelületre.
• Elkészítjük az első fogásokat anélkül, hogy 3-4 ujjal megtöltenénk a serpenyőt vízzel.

Mind a főzőlap felső részén, mind az elektromos sütőben vannak útmutatások a helyes használathoz.

Kétféle sütő létezik - termosztát nélkül és termosztáttal. Mindkét esetben a hőmérséklet szabályozása a hagyományos kályhákhoz hasonlóan történik.

És mégis, tudnia kell néhány árnyalatot az elektromos sütő kezelésében.

• Ha nehezen tudja meghatározni a sütő hőmérsékletét, akkor megtaláljuk az asztalon Fehér lista papír. Helyezze a sütőlap közepére, és tegye a sütő közepére. Magas hőmérsékleten a papír 3 perc múlva barnul, alacsony hőmérsékleten - 10 perccel a sütő bekapcsolása után.
• Sütést, sütést és párolást végezünk ketté hőmérsékleti viszonyok: a folyamat első fele - a legmagasabb t ⁰ ° -nál, az idő második felében vagy harmadában - a legalacsonyabb hőmérsékleten vagy maradékhőn, kikapcsolt tűzhely mellett.
• Sütjük és pároljuk elektromos sütőben a sütőlap közepén a középső polcon (NEM a felsőn).
• Főzhet zöldségeket vagy húsleveseket az alsó polcon.
• A sütőben elektromos tűzhelyek főzéséhez kerámia edényeket, egyszerű vagy öntöttvas, tűzálló agyagból készült edényeket használunk.
  Használhat fóliát, a terméket dupla rétegbe csomagolva, amely megakadályozza az áttörést és megakadályozza a folyadék (gyümölcslé) kifolyását.
• A süteményeket és a kenyeret előmelegített sütőbe tesszük. Ha az edényt sokáig pároljuk, akkor hideg sütőbe teheti.
• A sütési idő fele után nyissa ki kissé a sütő ajtaját. Például egy órát sütünk ételeket - fél óra elteltével egy kicsit kinyitjuk az ajtót, 40. perctől kezdve teljesen nyissuk ki a sütőt.

Sütési hőmérséklet az elektromos sütőben

Ha a sütő termosztáttal rendelkezik, javasoljuk, hogy használja az alábbi hőmérsékleti táblázatot az ételek elkészítéséhez.

Az egyik titok, amely lehetővé teszi, hogy "ön" legyen egy üvegkerámia elektromos konyhában, a helyesen kiválasztott ételek. Az edények mozdulatlansága üveg kerámia felület az elektromos tűzhelyek a gyors és helyes főzés előfeltételei. Ezért előnyös a nehéz edények használata.

Már említettük a sütő edényeit, vannak korlátozások. Az üvegkerámián való főzéshez nem minden étel alkalmas. Így…

Nem használjuk üvegkerámia lemez felületén

1. Az edényeket, amelyeket hagyományos gázon, ill elektromos tűzhelyek... A régi edények alját tűzgömbök borítják.
2. Főzőedény réz vagy alumínium alappal, bevonat nélkül.
3. Az üvegből vagy kerámiából készült hőálló edények szintén nem ideálisak - hosszú ideig felmelegednek, és hosszú ideig hűlnek is (lehetetlen gyorsan csökkenteni a hőt).
4. Öntöttvas edények üst alakú aljával.

A főzéshez használhatja

1. Főzőedény vastag, hullámosított rozsdamentes acél aljjal.
2. Zománcozott edények.
3. Öntöttvas edények lapos aljú.
4. Az edényeken megjelenik az „Üvegkerámiához” ikon (az „elektromos tűzhelyekhez” felirat nem felel meg).

A főzőedény használati szabályai

A tűzhely üvegkerámia felületű használata kényelmes és kellemes időtöltés lesz, miután megvásárolta a "megfelelő" edényeket.

• Az edények anyaga mellett a mérete is fontos: az edények és serpenyők aljának átmérőjének teljesen egybe kell esnie a fénylő elektróda átmérőjével. 1 cm -rel (˂˃) választhatók el egymástól. Figyelembe veszi, hogy az elektromos lemez kisebb átmérőjével az edények hevítése lelassul, nagyobb átmérővel gyorsul.
• Fontos, hogy az edény alját kívülről és belülről is meg kell tisztítani, mivel közvetlenül érintkezik az elektromos tárcsával.
• A beépítendő edényeknek mindig száraznak kell lenniük. Az üvegkerámia felület épségének veszélye az is, hogy leforr, vagy kifolyik a folyadékból.
• A használt edények fedelének „kedvesnek” kell lennie, ami biztosítja, hogy szorosan lezárják.

A kulináris élvezetek elsajátításához nemcsak a megfelelő receptet kell kiválasztania, hanem ki kell találnia a sütő helyes használatát is. A főzés jellemzői sok tekintetben attól függnek, hogy melyik sütőt használja - gáz vagy elektromos.

A gáztűzhely használata

A gáztűzhely könnyen kezelhető, tartós és gazdaságos. Felszerelt minimális szett funkciókat, így könnyen kezelhető. Egy ilyen szekrény - a legjobb mód gyenge elektromos vezetékekkel rendelkező konyhákhoz.

A gáztűzhely minimális funkciókkal rendelkezik, így könnyen használható.

Központosított gázellátás hiányában gázpalackról működik. A szekrényt nyílt láng fűti. A fenntartásához szükséges gázt alulról - az égők fúvókáin keresztül - szállítják.

Útmutató a gáztűzhely használatához:

1. Ha a szekrény elektromos gyújtással van felszerelve, nyomja meg a vezérlőgombot. Tartsa lenyomva 6-10 másodpercig, majd fordítsa el az óramutató járásával ellentétes irányban a Max állásba.
2. A sütő kézi meggyújtásához nyissa ki az ajtót, és vigyen égő gyufát az égőbe. Szabad kezével nyomja be és forgassa el a kezelőkart. A tűz beindulása után zárja be az ajtót.
3. Hagyja a készüléket felmelegedni 10-15 percig, mielőtt behelyezi az ételt.
4. A megadott idő elteltével nyissa ki az ajtót, tegye a sütőlapot vagy edényeket a kívánt szintre. Zárja be a sütőt.
5. Állítsa be a hőmérsékletet. A süteményeket 160 ° C -on sütjük. A halat, a baromfit, a fehér húst 180 ° C -on, a vörös húst, a lasagnát 200 ° C -on sütjük.
6. Beállítani az időt. Amikor az időzítő sípol, nyissa ki a sütőt, és győződjön meg arról, hogy az étel készen áll.
7. A szekrény kikapcsol, ha a vezérlőgombot eredeti helyzetébe forgatja.

A sütő fő hátránya a robbanásveszély, ezért minden használat előtt ellenőrizni kell a készülék gázszivárgását. A gázkemencék hátrányait is figyelembe veszik: rossz funkcionalitás, lassú fűtés, magas hőmérséklet hiánya. A felhasználók gyakran észreveszik az edények egyenetlen sütését.

Hogyan kell használni az elektromos sütőt

A statikus elektromos sütők két fűtőelemmel rendelkező szekrény - egy felső és egy alsó. Néha van grill. A drága modellek többfunkciós eszközök. Ventilátorral vannak felszerelve a jó sütéshez. Használhatók ételek párolására, kiolvasztására.

Azok a háziasszonyok, akik szeretik a kulináris élvezeteket, jobb, ha elektromos sütőt használnak.

Utasítások az elektromos sütő használatához.