A vendéglátás területe az üzleti élet egyik legelismertebb füle. Egy modern ember gyakran snack az útközben, nincs ideje teljesen reggelizni, vagy vacsorázni otthon. Kávézó - Az egyik legvonzóbb felfedezési formátum saját intézmény. Egyszerű, de a gyönyörű menü is lehetővé teszi, hogy vonzza a látogatókat, hogy rendszeres ügyfelek legyenek. Megfelelően megtervezett koncepció és részletes, kávézó segít a kezdő vállalkozónak, hogy megnyitja saját üzletét, és nemcsak örömet kap tőle, hanem nyereség.

Érdemes megnyitni egy kávézót a franchise-en

A tapasztalatlan üzletemberek gyakran nem oldódnak meg, hogy elindítsák üzleti tevékenységüket. Az ilyen emberek segítséget kérhetnek a szféra tapasztaltabb képviselőinek. Segítenek nemcsak a versenytársakat, hanem teljes körű fogalmat is létrehoznak, gondolj a menüre. DE ismert márka Ez lehetővé teszi, hogy azonnal elérje a jó jövedelemt, és sok ügyfelet vonz. Íme néhány érdekes franchise, amelyek lehetővé teszik a kávézók megnyitását. különböző típusok Ma:

	Coffeeshop Company	Kávé mosoly	Kávéautómata
Munka koncepció	Kávéház teljes ciklus (esetleg kis helyhez kötött értékesítési pontok megnyitása az üzleti központokban)	Kávéáv "kávé velem" formátumban	Vezesse át az Avtoefew-t
Beruházások	4 000 000 - 15 000 000 rubel	450 000 rubelből	2 600 000 - 4 100 000 rubel
Belépődíj	1,500 000 rubel	150 000 rubel	600 000 rubel
Jogdíj	A bevétel 6% -a	2,5 rubel minden héj-értékesítési kávéból	A bevétel 2% -a (+ 1% -os bevétel a marketinghez)
Visszafizetési időszak	2,5 év	3 - 6 hónap	9 - 12 hónap

A Brand Fame megmenti a hirdetést, és a kész üzleti modell csökkenti a kockázatokat és növeli a jövedelmezőséget. A legfontosabb dolog az, hogy helyesen válasszon egy kompetens franchise-t, nem csak a franchise értékesítését, hanem egy jó közös eredményt is elérni.

Menü: termékértékesítés választéka

A kávézó menüjének fő helye ízletes és kiváló minőségű kávé. Az emberek ide jönnek, hogy élvezhessék a különleges aromát, szokatlan változatot. Minél több kávéhelyzet lesz a menüben, annál nagyobb az ügyfelek száma az intézménynek elégedett lesz. Győződjön meg róla, hogy a következő kávéalapok tartományát tartalmazza:

• eszpresszó;
• makiato;
• mohaachát;
• americano;
• cappuccino;
• látte.

Mindegyikük rendelkezik saját összetételével és az előkészítés elvével, amely nemcsak barista tudja, hanem minden kávét ínyenc.

A létesítmény menü tartalmazhat más kávéitalokat. Ezen túlmenően különböző adalékanyagokat kell tartalmaznia a választékba:

• alkohol - Liquor, Cognac (további licencet igényel, csak a sör értékesítése nem engedéllyel rendelkezik Oroszországban);
• szirupok - karamell, juhar, tiramisu, mézeskalács, fahéj és mások;
• toppings - mogyoró, csokoládé, karamell, narancs, banán és egyéb;
• földi diófélék - erdő, dió, kókusz, mandula, cédrus;
• fűszerek - bors, fahéj, vanília, muscat, szegfű, gyömbér;
• tejszínhab;
• csokoládé;
• marshmello;
• jégkrém.

A kávézó menü általában ízletes harapnivalókat, édességet, süteményeket és desszerteket tartalmaz, italokkal. Ideális croissant, könnyű sütemények és sütemények. A teljes ciklusú létesítmények magukban foglalják a tartományban lévő salátákat és a második edényeket. Ebben az esetben is érdemes időt szervezni az üzleti ebédek vonzására kedvező árak Még több látogató.

A vállalkozónak biztosnak kell lennie a mellékelt kávéban. Ez az intézmény népszerűségétől és hírnevétől függ. A vásárlási szemek a bizonyított gyártóktól jobbak.

Kiválasztási koncepció

A jövőbeli kávézó egyik meghatározó sikertényezője a helyesen kiválasztott koncepció. Az orosz vállalkozások ennek a gömbnek általában az alábbi modellek valamelyikét kínálja üzleti tevékenységüket:

1. Amerikai kávézó. Ez a koncepció más nevekkel rendelkezik: Seattle, Espresso Bar. A Starbax kávézó klasszikus megértése működik. Az ilyen létesítmények alapelvei forró ételek és alkoholok hiányában vannak (még a kávéitalok összetételében is), a dohányzás, a minimalista stílus és az ügyfélszolgálat kizárólag a bárszámlálón.
2. Francia kávézó (Osztrák-belga) típus. Klasszikus stílusban készült, kiváló minőségű az összes belső tárgy és evőeszköz. Az ügyfeleket a pincérek mindig karbantartják. Vannak helyek a dohányzók számára a csarnokban, az alkohol engedélyezve van a menübe. A közös orosz márkák közül egy ilyen elv szerint "csokoládé" működik.

Egy kávézó klasszikus megértésében - ez egy nagyszerű intézmény Álló típus. Ezért a legnagyobb eredményre és nagy értékesítési volumenre irányuló vállalkozónak figyelmet kell fordítania erre a koncepcióra.

Amellett, hogy a szervező helyeken a teremben és eladási kávé és sütés, te is megszervezi a futár szállítás késztermékek, előre foglalás asztalok telefonon, catering nagy iroda található a közelben, és a távoli területeken a város. Mindez maximalizálja a nyereséget, a lehető legtöbb ügyfelet vonzza.

Hol lehet megnyitni egy kávézót

Az intézmény látogatói száma közvetlenül a hely helyességétől függ. Tökéletes opció - Városközpont nagy szabadsággal. Jobb találni egy csendes helyet a területen, hogy az ügyfelek élvezhessék a kávé ízét, hanem csendet, nyugodt hangulatot is. Nos, ha a létesítmény közelében található:

• oktatási intézmények;
• Állomás (vasút, busz);
• irodaépületek;
• Üzleti központok.

Ez biztosítja a különböző ügyfelek beáramlását a kávézóban. A jól összeállított munkaterv lehetővé teszi a nyereség maximalizálását. Az irodai dolgozók belépnek a csésze kávéba reggel, a diákok - a párok között, vagy a végük után, az üzletemberek találkoznak az ebéd és a délutáni partnerekkel. Ezért a munka ütemezése 8: 00-22: 00 között lesz a legmegfelelőbb.

Fel kell fordítania magát a helyére. A teljes körű kávézónak az alacsony emelkedésű épületek első emeletén kell elhelyezkednie. Pince Alkalmatlan lesz. Vannak más szálláslehetőségek is:

• a bevásárlóközpontban a moduláris típusú kávézó különböző emeleteken található, a helyhez kötött létesítmények jobbak az első emeleten vagy a közelben, a játékszobákban;
• egy külön épületben - ha egy elit kávézó nyílásáról beszélünk, jól ismert márkával;
• egy lakóépületben - csak az alacsony ár-szegmens kávéházakhoz és kizárólag az apartmanházakban.

A következő tényezők befolyásolják a kávézó munkáját:

• elérhetőség a reklám homlokzatán;
• windows Outlook az utcán vagy a festői kilátással (folyó, tó, park, kulturális mérföldkő);
• jó hidro- és hangszigetelés beltérben.

A kiváló kávé kiváló minőségével és átgondolt stratégiával együtt ez nagy mennyiségű nyereséget ér el, és gyorsan visszatér a beruházások indításához.

A szoba igényei

Nem elegendő választani egy megfelelő helyet egy kávézó megnyitásához, meg kell győződnie arról, hogy elegendő területe van, és kielégíti a felügyeleti hatóságok követelményeit. Először meg kell határoznia, hogy hány vendég számít. Egyidejű szolgáltatás 50 ember lehetséges a 150 m 2 területen. Ez magában foglalja a vendégek fogadására szolgáló csarnokot és egy bárpultot. Ezenkívül fel kell szerelni a következő szobákat:

• konyha - Ha sütés és egyéb ételeket készít közvetlenül a kávézóban;
• közüzemi helyiség - termékek és üres termékek tárolására;
• fürdőszoba - látogatók és személyzet (tegyen egy közös WC kávéházakat);
• Öltöző - a munkavállalók számára.

Együtt, nem lehet kevesebb, mint 200 m 2. Ha az ilyen helyiségek bérlésének költsége túl nagy lesz a vállalkozó számára, eltávolíthatja az ülést és az eladást az eltávolításhoz. Megtalálhatsz egy arany középső vágott helyeket a csarnokban kétszer, és továbbá biztosítja a "kávé velem" szolgáltatást.

A terület kiszámításakor meg kell emlékezni, hogy egy lakóépületben nem lehet több, mint 50 hely. És táblázatokat elhelyezve, legalább 1,6 m 2-ot kell elosztani.

A kávézó vendéglátópont. Ezért az egészségügyi és higiéniai követelmények nagyon szigorúak. A vállalkozónak meg kell vizsgálnia a következő dokumentumokat, és tesztelnie kell a helyszíneit a megfeleléshez:

• SANPIN 2.3.6.1079-01;
• a 2011. március 31-i Orosz Föderáció fő egészségügyi orvosának állásfoglalása;
• szövetségi törvény 123-FZ "Műszaki előírások tűzbiztonsági követelményekről".

A szobában jó hangszigetelés, szellőzőrendszer, vízellátás, szennyvíz és jó vezetékezés (minimális megengedett elektromos teljesítmény - 40 kW).

A kávézó nyilvántartása

Minden kávézó üzleti terv veszi figyelembe, hogy regisztrálni kell saját vállalkozásukat. Meg kell kezdeni a jogi forma kiválasztásával. Egy kis intézmény számára. Nagy értékesítési volumenre. Ez a lehetőség kötelező az alkoholtartalmú italok értékesítése esetén az intézményben, mivel az engedély kizárólag LLC-t kap.

A FTK-ban való alkalmazás benyújtása során az üzletembernek jeleznie kell okvett kódok Tevékenységükért. Az Okved 2 osztályozó utolsó kiadásából kell választania. A helyhez kötött kávézó alkalmas az 56.10 kódra - "Az éttermek és szolgáltatások tevékenységének az élelmiszer szállítására". Ha a cég teljes körű éttermi szolgáltatással rendelkezik, akkor az 56.10.1 kód alkalmas. És a kávé értékesítését kizárólag az 56.10.21 kód alatt állítják elő.

Ezenkívül nagyméretű termelésben, tesztekben, keverőben, csúszdákban, hússzarvasak, parokonvitomatosak és egyéb speciális berendezések is szükségesek. Mindannyian körülbelül 1,084 000 rubelt kapnak.

Személyzet

A kávézó személyzetének száma a látogatók termelésétől és számától függ. Az átlagos méret megteremtéséhez a következő alkalmazottak szükségesek:

• szakácsok;
• pincérek;
• bárista;
• csapos;
• tisztítószerek;
• menedzser;
• könyvelő.

További vállalkozásnak szüksége lehet technológusra a számítási kártyák összeállításához és új edények bevezetéséhez a menüben. Az intézménynek szüksége lehet biztonsági őrre.

A kávézó összes alkalmazottjának egészségügyi könyvekkel kell rendelkeznie, és időben, hogy éves vizsgálatot végezzen.

Hatékony módszerek a kávézó előmozdítására

A kávézó végső nyeresége befolyásolja a létesítmény létrehozásának helyességét. A leghatékonyabb a következő módok:

• színes tábla elhelyezése és a bemutató megjelenítése;
• beltéri szobák elgondolkodtató kialakítása;
• hűségprogramok (kedvezményes kártyák a rendszeres ügyfelekhez, ajándék- vagy promóciós kuponokhoz);
• reklám a médiában, az interneten;
• a kávézó honlapjának előmozdítása.

Bővíteni a vevőkör, akkor érdemes megfontolni a lehetőségét egy munkahelyi légkör a szabadúszók, játék szoba a gyermekek számára, helyszínek kulináris és egyéb mesterkurzusok, az áruk értékesítésére eltávolítására egy kézzelfogható kedvezmény (20-30%), gazdaság Különböző ünnepek és vállalati rendezvények. A kávézó, a karaoke vagy a vízipar képes a kávézó alapján, helyezze őket külön beltérben. Az ingyenes Wi-Fi jelenléte vonzza a fiatalabb generációt az intézménynek. A nappaliban üzleti ebédeket és egyéb promóciós programokat tud nyújtani.

Pénzügyi eredmény

A tervezett nyereség kiszámításához a pékségnek figyelembe kell vennie a költségeket és a bevételt. A kis kávéházakban egy személy általában 2 - 2,5 pozíciót vásárol átlagosan 265 rubel mennyiségben. A nap folyamán egy ilyen intézmény 130 ügyfelet látogathat. Kiderül, a napi bevételek 34.450 rubel lesz, és a hónap jövedelme 1,033.500 rubel.

A kávéház megnyitására szolgáló beruházások kezdete szintén jelentős lesz. Ez magában foglalja a következő költségeket:

• felszerelés - 1,084 000 rubel;
• javítás - 600 000 rubel;
• engedélyek, engedélyek, megfelelőségi tanúsítványok megszerzése - 150 000 rubel;
• jelenlegi költségek - 400 000 rubel.

Legalább 2,234 000 rubelt vesz igénybe egy komoly intézmény megnyitásához. A havi költségek a következő cikkeket tartalmazzák:

• bérleti kifizetések - 150 000 rubel;
• személyzeti fizetés - 250 000 rubel;
• reklám - 15 000 rubel;
• nyersanyagok beszerzése - 350 000 rubel.

Következésképpen az adózás előtti nyereség 268.500 rubel lesz. Az USN kifizetése után a nettó nyereség összege 233.595 rubelrel egyenlő lesz.

A kávézó jövedelmezősége 233 595/1 033 500 \u003d 22,6%, ami megfelel az átlagos mutatóknak. A megtérülési időszak 234 000/233 595 \u003d 9.56. Következésképpen, legalább 10 hónap után a vállalat megkezdi a tényleges jövedelmet és kifizetni.

Következtetés

A kávézó felfedezése nem hívható egyszerű üzlet. A világos üzleti terv összeállítása nélkül még nem fog tapasztalt vállalkozók is. Sok idő, pénz és erőfeszítésre lesz szükség az összes dokumentum megtervezéséhez és az engedélyek megszerzéséhez, tanúsítványok, engedélyek megteremtéséhez. De ha egy üzletember világos koncepciót építhet, biztosítja a kiváló minőségű termékeket, pótolja hatékony rendszer Értékesítés és promóció, ő képes lesz nagy jövedelmet kapni néhány hónappal a saját vállalkozás megnyitása után.

A kávézó nagyszerű elismerést szerzett, köszönhetően a hangulatos klipek, csendes csendes zene, menük és ésszerű árak.
Kis helyiségekbe kerülnek, ahol a cozinizáció hangulata lógott. Barátok fognak beszélni, pihentető családjával, hozzárendelnek a szerelmes dátumokat.

Mi a kávézó?

A kávé kimutatta, hogy egy kis étterem, ahol a kávé és a kávéitalokat előterheli.

Más intézmények közötti különbségek

Más intézményekkel ellentétben egy kis kávéház speciálisan békés légkört tartalmaz, amely lehetővé teszi, hogy egy személy pihenjen egy csésze élénk illatos kávé. A kávézó összes helyét a jó kávé szaga, amelyet minőségi és hatalmas választék jellemez.

Gyakran nincs alkohol a kávézókban, élő zene.

Menü funkciók

A kávézó menü egyszerű előkészítőételeket tesz lehetővé, amelyek stimulálják a kávéfogyasztást, mindenféle desszert, cukrászda, forró snack - palacsinta, szendvicsek.

Általában az edények száma nem haladja meg a 20-25 pozíciót. Mivel a forró ételek és saláták miatt a tartomány bővítése hozzájárul a kávézó sajátosságainak elvesztéséhez. Néhány kávézó kínál különböző típusú teát, borokat aperitif, de nem a fő ital.

Keresse meg a formátumot

Interület egy ilyen klasszikus intézményben: az asztalokon fehér keményítő asztalterítő, asztali fehérnemű, porcelánlemezek és csészék. A beállításnak csendes pihenése van, rohanás és fuss nélkül.

A cukrászati \u200b\u200bboltban elkészített desszertek gazdag választékával kiemelkedik. A francia kávézó menü jelentős listát tartalmaz a hideg snackek, forró ételek, alkohol. Frissen sült croissantokkal vagy tárolókkal kávét használunk.

Amerikai intézmény típusa

Hasonló kávéházak nagyon demokratikusak, speciális stílus nélkül a tervezésben.

Jellemzőjük a következő:

• nincsenek forró ételek;
• a dohányzás tilalmát;
• nincs olyan alkohol, amely nem alkalmazható még az italok összetevőjeként is;
• a szolgáltatást a rackből végzik;
• a belső térben tartsák be a minimalista kialakítás fenntartását.

Szolgált eszpresszót, forró csokoládét, frappuccinókat, különböző típusú szirupot, teát.

Mobil kávézó (kerekeken)

A kerekek kávézójának legmegfelelőbb egy kis minibusz vagy minivan, amelyben a kávéfőző telepítve van. A kávé mellett a sütés, cukrászda.

Az illetékes szervezetnél a mobil pont 300% -os jövedelemre képes. A legmegfelelőbb munkaidő a kora reggel.

Az eltávolításról szóló kereskedelem

Utal egy olyan vállalkozásra, amely alkalmas egy profi barista vagy olyan személy számára, aki jó kávét főzhet. A nettó nyereség az üzletből nem magas, mivel a bemeneti tőke kicsi.

Ahhoz, hogy üzleti fejlődést készítsen egy kisvárosban, helyesen kell felvenni a kereskedési pontot. A boltok, bevásárlóközpontok, parkok, az egyetemek és az élénk járdák közelében a legjobbak a legjobbak.

Cukrászda és mini-fikció

A kávézó-édességek tevékenysége a saját termékének termelésére és értékesítésére irányul. Italok, kávé, tea, gyümölcslé is továbblépnek. A fő termék cukrászda: sütemények, sütemények, sütemények, kis sütés, cukorka, fagylalt.

A tésztaboltban van egy "eltávolítás" szolgáltatás, amely a teljes forgalom mintegy 30% -a.

A kávézóban a cukrászda a menü egyik összetevője, így a kétféle üzlet kombinációja meglehetősen elfogadható.

Kávézó egy kisvárosban

Kávéház kinyílt kis város Szép nyereséges üzletjelentős nyereséget eredményez.

A hátrányok közé tartozik:

• korlátozott függő látogatók;
• alacsony beszerzési teljesítmény, így a jelölés nem magas;
• a felfedezést helyi feltételekkel végzik.

Az előnyök rangsorolt \u200b\u200btényezők lehetnek:

• a város kényelmes kávéházának megnyitása a kis számú város számára egy figyelemre méltó esemény lesz, amely elősegíti a lakosok érdeklődését;
• a nyitó költségek sokkal kevesebb az alacsony bérleti díj miatt.

A plázában

A Win-Win opció egy kávézó lesz a bevásárlóközpontban, ahol naponta jön nagyszámú emberek. Bizonyos kulturális és szórakoztató központ lett, ahol az emberek szabadidejüket töltik.

A csarnok körüli kávé csábító aromája nem hagyja el közömbös, így az ügyfelek megtalálhatók a kávézóban.

A bérleti díj a kávéház bevételétől függ, és arról szól, hogy 20 %.

Videó a kávézó nyílásának jellemzőiről

Mire van szükség ehhez?

Keressen helyiségeket

A kávézó alatt lévő szobát az egyetemek, a bevásárlás és az iroda és a közvéltervek közelében kell alapítani, ahol az emberek nagy elkötelezettsége.

Felelősnek kell lennie a fő kritériumokért:

• helyterület - minimálisan 100 m2,
• egészségügyi csomópont jelenléte,
• a szellőzőrendszernek jó állapotban kell lennie.

Célszerű, hogy két csarnok legyen különböző csoportok ügyfelek (Dohányzás és nemdohányzó, gyermekcsarnok és felnőtt, cukrászda és kávézó stb.). Legjobb lehetőség Ez lehet egy szoba az 1. emeleten, nagy boltos ablakokkal, amelyek külön bejárattal rendelkeznek, és van egy kis platform a bejárat előtt, ahol nyáron helyezheti el az asztalokat.

Felszerelés

A kávézó teljes konfigurációjához minimális befektetések Szükség van a berendezések megvásárlására, amelynek listája a következőket tartalmazza:

• hűtőszekrény,
• kávéautómata,
• keverő,
• kávédaráló
• kirakat
• mikrohullámú sütő,
• a sütőszekrény szükségességével,
• mélyhűtő.

A berendezések beszállítói nem nehéz. Vannak speciális webhelyek, kiállítások. A Tanács és a tapasztalt éttermek ajánlásai is jó segítséget nyújtanak ebben a kérdésben.

Kávé beszállítók

A kávézó minősítése közvetlenül az ital minőségétől függ, így a szállító súlyossága szükséges. A nyersanyagok vásárlásakor különös figyelmet kell fordítanod a színre, próbáld meg ízelni, érezni az illatot, ellenőrizni kell a kávé szemek rajzait.

Többet kell vásárolnom különböző fajták kávé.

Töltsön el egyfajta pályázatot a beszállítók körében. Lásd, hogy képviselőiket javaslatokat küldjenek, amelyek közül sok nagyon vonzó lesz. Igaz, cserébe kérhetik, hogy "esküszöm a hűségben" - vásároljon árukat csak velük. De ha a minőség megszervezi Önt, akkor miért nem?

Hogyan lehet megnyitni egy kávézót a semmiből?

Regisztráció és dokumentumok

A szoba állapota egy dokumentumkészletet határoz meg, de mielőtt megtervezi őket, meg kell regisztrálni egy vállalatot az adófelügyeletben az ingatlan formájának kiválasztásával. Az Okved kódot jelzik, 55.30 "kávézó és étterem".

A dokumentumok gyűjteményét a szoba jellemzőitől függően végzik:

1. Ha korábban a vendéglátási pontot üzemeltették - a bérbeadóval kötött szerződés megkötése;
2. Megváltott a tulajdonjogban - a közüzemi szolgáltatásokkal folytatott szerződések megújítása;
3. Először vendéglátópontként fogják használni - Készítsen egy rendszert a mérnöki hálózatok helyére, műszaki feltételek, Műszaki következtetés és koordinációs cselekmények.

Engedélyek, licencek, szabadalmak

A kávézó kezdete néhány példánygal kommunikációval van jelölve.

Szükséged lesz:

• Tájékoztassa a Rospotrebnadzor tevékenységeinek kezdetét;
• Megkapja a tűzbiztonsági hatóság engedélyét;
• Szerezd meg a SES munkájának engedélyét. Ezt megelőzően a Sanizhkki elérhetőségét megerősítő dokumentumok a személyzetben való hozzáférhetőséggel, a higiéniai szabványok, a következtetés és a használt termékek nyújtott tanúsítványok betartásával.

Ezenkívül szüksége lesz az alkoholra vonatkozó engedélyre, ha bemutatja azt a választékhoz.

Üzleti terv

Mennyibe kerül?

Gyakran követve azt a vágyat, hogy "szeretnék megnyitni egy kávézó", nem egy egyszerű kérdés az esemény költségeiről.
A fenti számítás a kávézó nyílásán található, 150 m2-es terület nélküli konyha nélkül, amely körülbelül 60 férőhelyet tartalmaz, amelyből körülbelül 20 m2-es sávot vesz igénybe.

№	Név	ezer rubel költsége.	ezreddollár költsége
1	Bérleti helyiségek	300,0	8620,7
2	Berendezés megvásárlása	420,0	12069,0
3	Bútor vásárlása	180,0	5172,4
4	Konyhai eszközök és ételek vásárlása	50,0	1436,8
3	Nyers vásárlás	160,0	4597,7
4	A kísérő áruk megvásárlása	30,0	862,1
7	A hirdetési költségek	10,0	287,4
8	Szállítási költségek	5,0	143,7
9	Személyi fizetés	250,0	7183,9
	TELJES	1405,0	40373,6

Ez az összeg nem tartalmazta az engedélyek és jóváhagyások megszerzésének költségeit.

Nyereséges?

Nagy felár ellenében kávé, tea, desszertek kombinálva a jó helyen a kávézó, lehetővé teszi, hogy az összes elköltött pénzt két éven belül, a harmadik év kezdje el a nettó nyereséget.

Szervizeléskor 150 látogató naponta Ellenőrzéssel, amelynek átlagos értéke egyenlő 160 rubelEgy hónapig kaphat egy bevételt alkotó bevétel 720,0 ezer rubel.

Franchise-en dolgozik

A gyakran feltett kérdés: "Hogyan lehet megnyitni egy kávézót a franchise-en?" Van egy válasz: Meg kell vásárolni a kiválasztott cégnél. A franchise kávézójának nyilvántartása nem igényel különleges eljárásokat, a szokásos rendszer végzi.

A franchise üzleti tevékenység a legfontosabb előny, hogy az anyavállalat speciális képzést, konzultációt folytat. Ennek eredményeképpen viszonylag alacsony költséggel és minimális kockázati szinten elég gyorsan kifizethető.

Starbax

A Starbaks franchise vásárlása szinte lehetetlen, mert a franchise-ügyfél szigorú követelményeit helyezi el.

A vállalat a létesítmények megállapodására és szolgáltatásaira minden egyes koncepcióhoz ragaszkodik. Ezért az épület helye, a szoba, a design kialakítása meg kell egyeznie. Ezenkívül az edény termékeinek és alkatrészeinek minősége, a csarnok zenéjének zenéje össze kell hangolni a céggel.

Csokoládé

A "csokoládé" kávéházak hálózatában való munkavégzés megkezdéséhez a jövőbeni franchise-knek be kell fektetniük az összeget, amely változik 100 ezer dollárról 350 ezer dollárra A kávézó helyétől és területétől függően.

A franchise költsége 70 ezer dollár, ezen összeg mellett havi kifizetést fizetnek az árbevétel 7% -a összege.

Annak ellenére, hogy a megfelelő üzleti szervezet költségei, nyereséget eredményezhet A kávézó bruttó bevételének 10-20% -a Egy kis népességű városokban. A nagyvárosokban a nyereség eléri legfeljebb 30 ezer dollár havontaezért a franchise lehetséges megtérülése lesz 1-3 év.

Kávéház

A TÁRSASÁG KÖTELEZETTSÉGEI:

• a bevásárlóközpontban lévő kávézó területének 60 m2-esnek kell lennie;
• a nyitott terület mérete 100 m2-nek kell lennie.

A franchise megvásárlásához minimális összegre van szükség ahhoz, hogy egyenlő legyen 80,0 ezer dollár. A vállalat kedvezményt biztosít a 50% az első két projekt esetében, a Paustal hozzájárulás 30,0 ezer dollár, Ez a jogdíj 5 % .
Megtérülési időszak ingadozik 18 és 36 hónap között.

Kávé Üzleti szervezet

Belső, tervezés, saját stílus

Szokatlan belső kialakításához saját stílust kell kialakítani egy különleges rendkívüli légkör létrehozásával, amely vonzza az ügyfeleket. A tervezésben, hogy összpontosítson a meleg dekorációra, amely házstílust hoz létre, néhány bezárást és háziA túlzott pomp, high-tech, AR Deco megtagadásával.

A színskála jobban ellenáll a meleg színekkel és árnyalatokkal.Az ilyen paletta pszichológiai érzékelése nagyon kellemes időtöltéssel rendelkezik egy ilyen intézményben.

A vendéglátóipari létesítményeknek saját sajátosságai vannak a dokumentumfilmben. Részletesen megtudja

A McDonalds megnyitása a városban nagyon nyereséges esemény lehet. Olvassa el az ebben olvasott árakat és árnyalatokat

A vállalkozás nyilvántartása az EGRRR-hez kötelező bármely vállalkozás számára. Mi ez a rendszerleíró adatbázis? Lát

A promóciós módszerek

A látogatók vonzzák a kényelmet, gyönyörű stílusokat, jó szolgáltatást a kávézóban. Ez a feltételek, amelyekre a kávéház előmozdítására kell összpontosítani. Nem felesleges lesz a következő tevékenységek:

• hirdetési utak a médiában található kávézók és a kávézók leírásával,
• különböző részvénytípusok, beleértve az internetet is,
• gyönyörű és elegáns jelzőtáblák az utcán,
• Óvatosan és gyönyörűen díszített szórólapok hozzájárulnak a kávézó előmozdításához, és vonzzák a potenciális ügyfeleket.

A jó státuszú jó kávézó, amelynek különleges koncepciójának köszönhetően kiemeli ezt a több ezer hasonló intézményt, képes arra, hogy nemcsak jövedelmező üzleti, hanem az élet kérdése is legyen.

♦ Tőkebefektetések - 1,700 000 rubel
♦ Megtérülés - 1,5-2 év

A kávé az országunk számos emberének egyik kedvenc itala. Egy csésze illatos kávé kezdődik reggel, ő állandó partnere minden workshop, barátságos helyszínek és romantikus dátum.

De ki mondta, hogy a kávé biztosan otthon kell inni?

Egyre több ember szeretne élvezni ezt az italt speciális létesítményekben, így érdemes gondolkodni hogyan lehet megnyitni egy kávézót a semmibőlHa üzleti ötletet keresel.

Kávézó - Intézmény, ahol többféle kávét és teát, üdítőitalot fogyaszthat, élvezheti a desszerteket és más ételeket.

P.S. Természetesen beléphet a saláták és a forró ételekbe a menüben, de a minimális tőkebefektetés ebben az esetben nem tehet.

Amit meg kell nyitnia egy kávézó, és mennyi pénzt kell futtatnia az üzleti projektet, megtanulja ezt a cikket.

A kávézó megnyitásának jellemzői és előnyei

Egy ilyen üzlet, mint egy kávézó, jelentősen különbözik az étteremtől vagy a gyorsétteremtől. Ezt figyelembe kell venni a létesítmény fogalmának kialakításával, a menü, a belső és egyéb részletek átgondolásával.

Ha csak akkor tükrözi, milyen intézményt kell nyitni, hogy italokat és snackeket tudsz kiadni magával az ügyfelekkel, akkor nem lesz felesleges, hogy megtudhatja a kávéházak tulajdonságait és előnyeit:

1. Egy kis kávézó megnyitása, a minimális beruházásokkal járhat, mivel az ilyen típusú tevékenység területére szükség van, hogy az ilyen típusú tevékenységre szükség van, és több tucatnyi szakács állapota, és a pincérek nem kell, és nincs szükség a Sok termék a termékek és egyéb fogyóeszközök havi vásárlása.
   Általánosságban elmondható, hogy ez kiváló üzlet az emberek számára, akiknek kis kezdeti tőke.
2. Szükséges, hogy vigyázzon arra, hogy a kávézója egy nyári verandához csatlakozhasson, vagy legalábbis csak az asztalhoz hozza az utcát, hogy az emberek élvezhessék a kávét és desszerteket a friss levegőben.
   Tehát a szűk burkoló részes szobák nem alkalmasak arra, hogy kinyitjanak egy kávézót a semmiből.
3. A kávézók főbb látogatói a diákok, a nők társaságai és az üzletemberek, így a legjobb, ha az oktatási intézményekhez vagy az irodaházhoz közeli kávézónkat, illetve az irodaházakat nyitják meg.
4. Attól függően, hogy hol dönt, hogy elhelyezi a kávézóját, menjen egy menü- és árpolitikát.
   Például a városközpontban vagy az állomáson, a kávé és a harapnivalók tökéletesen megteszik, melyet magával fogsz adni veled.
   Ha az intézményét egy nagy bevásárló- és szórakoztató központba helyezi, vagy - a város történelmi részében érdemes gondoskodni a belső térre, mert a legtöbb látogató közvetlenül szeretne inni.
5. Nagyon fontos, hogy gondolkodjunk a létesítményed fogalmának, jöjjön fel egy chipet.
   A modern kávézó olyan hely, ahol nem csak kávét iszik, és ahol örömmel töltenek időt barátokkal és kollégákkal, szükség esetén dolgozni.
   Az üzleti tevékenység költséghatékony lesz, ha gondoskodik a részletekről: Belső, Zene háttér, menü, egyenruhák a pincérek stb.
6. Ez az üzleti vállalkozás gyorsan gyorsan fizet, amelyet nem lehet ugyanazon étteremről vagy pizzériáról.
   Ez az egyik fő előnye.
7. Van választása, melyik kávézó nyitva áll: Romantikus hölgyek és párok, kávézó és gyorsétterem keveréke, ahol italokat készíthetsz, és eszik veled az eltávolítással, a kerekeken, a tematikus stb.

Hogyan lehet létrehozni a kávézó versenyképes előnyeit?

Csak Moszkvában, több száz különböző kávézó működik, ami azt jelzi, hogy mennyi ez az országunkban.

A verseny nagyon magas ebben az ágazatban, így a versenyelőnyök képződése nélkül lehetetlen.

Ügyeljen arra, hogy vigyázzon a kávézójáról:

1. Lehetséges, hogyan kell kávét inni a hangulatos légkörben, ezért vigyél magával a menüben az eltávolítás menüjében.
2. Volt egy ésszerű árpolitika.
   Ne feledje, hogy kávét és harapnivalókat, nem ékszereket adsz el, ezért nem kell túlbecsülni az árakat.
3. Az ügyfél kifogástalan szolgáltatást kapott az intézményben.
4. Volt egy hűségprogram az ügyfelek számára, akiket folyamatosan kiszolgálnak itt.
5. Lehetőség volt az utcán ülni az utcán.
6. Volt gyönyörű belsőamely nemcsak a város lakosait, hanem a turistákat vonzza.
7. A csodálatos kávé előkészítése és ízletes desszertek.

A hirdetési kampánynak szüksége van egy kávézóra?

Érdekes tény:
A kávé az egyik leginkább forgatott árut a világ tőzsdéken. A köteten csak az olaj előtt van.

Ha minimális tőkebefektetésekkel rendelkező mobil kávézóból beszélünk, akkor reklámozás nélkül, egyáltalán lehetséges. Elég, ha festeni az autóját messziről.

• hirdetések a sajtóban;
• hirdetési szórólapok, amelyeket az emberek legnagyobb klaszterének helyén kell elosztani azon a területen, ahol a kávézó működik;
• városi fórumok és szociális hálózatok;
• egy fényes hivatalos felfedezés, amelyet a város lakói emlékeztetnek.

Ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy az ügyfelek számára a lehető leggyorsabban készítsen, és elkerülje az újonnan stroke intézmény fő problémáját: az első hónapokban a veszteség.

Érdemes megnyitni egy mobil kávézót?

Ma minden nagyvárosban sok autót láthatsz, degradálva kávé témákkal, amelyek ügyfeleinket, kávét, forró csokoládét, üdítőitalokat és ragasztott ételeket kínálnak.

Mivel ez az üzlet minden nap egyre inkább népszerűbb lesz, külön kell leválasztani egy mobil kávézó megnyitását, és érdemes egyáltalán csinálni?

A mobil kávézók megnyitásának előnyei:

1. Minimális tőkebefektetések.
2. Személyzet megtakarítása - Ön maga is megteheti ezt az üzletet.
3. Nagy fordulat pénz, különösen a főszezonban.
4. Könnyen tartani az ilyen típusú üzletet.
5. Könnyű regisztrációs eljárás.

Hátrányok A mobil kávézók megnyitása:

1. Korlátozva az aktivitást csak olyan kereskedési italokkal és snackekkel, amelyeket magával lehet venni.
2. Az ilyen típusú vállalkozások szezonalitása, például télen, a mobil kávézók nem nagy igényűek, mert senki sem vágja kávét, ül a parkban egy padon egy mínusz hőmérsékleten.
3. A képtelenség, hogy nagy pénzt keressen egy mobil kávézóban.

Hogyan lehet megnyitni egy mobil kávézót?

Minden rendkívül egyszerű:

• iP-ként regisztrálsz;
• szerezd meg az üzleti engedélyt;
• vásároljon egy tágas autót, amely egymástól elválasztja, hogy azonnal világossá váljon, amit csinálsz;
• szerezzen berendezést, eldobható ételeket, fogyóeszközöket a kávé és más italok készítéséhez.

Mindezek után azonnal elkezdhet pénzt keresni a kávé, a tea és más dolgok eladására.

A kávézó megnyitásának fő összetevői

Ha a vendéglátó-ipari létesítményekhez kapcsolódó vállalkozás új, akkor óvatosan fontolja meg, figyelembe véve az összes árnyalatokat.

És még mindig nem kell azonnal megpróbálnunk egy hatalmas intézmény tulajdonosává válni!

Ha minimális tőkebefektetések és nincs tapasztalata a vállalkozói, érdemes gondolkodás megnyitni egy mini-kávézó 20-30 férőhelyes az eredeti menü: több tucat fajta hideg és meleg italok (főként kávé és tea), Egy kis snack és desszert.

Üzleti regisztráció

A kávézó hivatalos nyitási eljárása meglehetősen egyszerű.

Először is regisztrálsz IP vagy Ltd.-ben, válassza ki az adóformát: UNVD vagy USN 15%. Az Okvelt kódok mutatóját választhatja 55.30, amely szabályozza a kávézók és éttermek tevékenységét.

Ha eladja az intézményben, nem csak kávé, tea és egyéb alkoholmentes italok, de szeretné növelni a nyereséget az alkohol értékesítésével, megfelelő licencre lesz szüksége. Ez fékezi a kávézó megnyitásának folyamatát, és növeli a regisztrációs mennyiségét.

Ha egy mobil kávézót fog megnyitni, hanem álló intézmény, akkor engedélyt kell adnia a tűzoltó szolgálat és a FEZ számára is, szükség van egy szabványos szerződést a számos szerződés üzleti tevékenységére, például a távolítsa el a szemetet stb.

A kávézó helye

Ez az üzlet nyereséget csak akkor nyeri meg, ha a kávézó egy nagy keresztmetszetű területen található, lehetőleg a város üzleti központjában vagy történelmi részében található.

A lakóövezetben egy kávézó mentésének és megnyitásának vágya halálos lehet, és tönkre vezethető.

A kávézó megnyitásához mind az elszigetelt szoba, mind a bevásárló- és szórakoztató központ sarokja alkalmas. A legfontosabb dolog az, hogy olyan helyet válasszon, amely segít abban, hogy minél több véletlenszerű ügyfelet kapjon.

Minden titkot, hogyan kell megnyitni egy mobil kávét kerekeken -

az ilyen típusú vállalkozások előnyei:

Szoba kávéházhoz

Jobb, ha megnyit egy kávézót, hogy válasszon egy nem lakóépületet. Ellenkező esetben gondoskodnia kell a hangszigetelésről, hogy ne zavarja a ház lakosait.

A szoba területe a projekt mérlegétől függ. Szálláshelyek 25-30 fő elegendő 60-70 négyzetméter. méter.

Ha egyszerre legalább 50 embert szeretne a kávézóban, meg kell keresnie a szobát, összesen 120 négyzetméter. m.

Ne válasszon túl kicsi épületeket, mert a főcsarnok mellett a konyhát kell elhelyezni a kávézóban, két fürdőszobában (látogatók és személyzet), üzlethelyiség.

Még akkor is, ha a találatot jó állapotban van, még mindig javítanod kell benne. Különös figyelmet fordítson a belső térre, hogy az ügyfelek örömmel fogadták a kávézóban. Jobb, ha olyan fontos munkát bízhat egy professzionális tervezőnek.

Berendezések kávézóhoz

Érdekes tudni:
Minden évben a világ több mint 500 milliárd csésze kávé részeg. Több mint fél - reggelire!

A legfontosabb dolog a kávéfőző!
A kávé tulajdonosok automatikusan vagy félautomata kávéfőzőt választhatnak.

Jobb, maradjon félautomata kávéfőzőgépen. Először is olcsóbb, másodszor, könnyen dolgozhat vele, harmadszor, még kis kávé kis kávé esetében is alkalmas.

Jobb, ha professzionális olasz felszerelést szerezhet a vásárlási osztályok La Cimbali, Faema, Rancilio és mások.

A jó félautomata kávéfőző költsége 80 000 rubel.

Mivel a kávézó vásárolt kávébab, akkor a kávédarálók is szükség lesznek, legalább két darab. A vásárlásakor 40 000 rubelt kell kiemelnie

A csarnok felszereléséhez táblázatokat, székeket, lámpákat, boltablakokat és bárot kell vásárolnia, dekoratív belső tárgyakat. A kis kávéház teljes készletéhez 10 asztalra van szüksége, 40 szék, bárszámláló, 2-3 függő, lámpa, figurák és egyéb belső tárgyak. Mindez 50-100 000 rubel lesz.

A konyhai felszerelés megvásárlása előtt el kell döntenie a menüben (függetlenül attól, hogy az ügyfeleket forró ételekkel szolgálja), vagy minden korlátozott lesz a desszertek és a szendvicsek.

P.S. Még a kávézóban sem szakadhatsz, de valahol vásárolhat, de az ügyfelek ezt nem tetszik.

Ha csak desszerteket, szendvicseket és salátákat fogsz főzni a kávézóban, akkor az ilyen konyhai felszerelést meg kell vásárolni:

Cikkkiadások	Összeg (dörzsölje)
TELJES:	230 000 rubel.
Extráz	10 000
Mélyhűtő	15 000
mikrohullámú sütő	8 000
Sütő és tűzhely	50 000
Konyhai robotgép	10 000
Edények	60 000
Bútor	30 000
Egyéb	47 000

A kávézó felszerelésének többek között:

Cikkkiadások	Összeg (dörzsölje)
TELJES:	250 000 dörzsölje.
Két szanason elrendezése	70 000
Kültéri bútorok: állványok, öltözködés, székek stb.	80 000
Sztereó rendeszer	20 000
Vezérlés és számvitel (számítógépek, pénztárgép, stb.)	50 000
Egyéb	30 000

Amint láthatod, még a felszerelés költsége is nagyon komoly komoly. Legalább 800 000 rubel.

Menü kávézó

A kávézók tulajdonosai, amelyek már nem az első év az első évben, azt állítják, hogy az optimális menünek ilyennek kell lennie:

• 6-10 típusú kávé ital;
• 5-10 teák fajok;
• forró csokoládé;
• vegyes gyümölcslevek;
• 5-10 típusú desszert;
• palacsinta sós és édes töltelékkel;
• 5-7 egyszerű saláta;
• 4-8 típusú forró és rendes szendvicsek.

Ez a menü elég ahhoz, hogy megfeleljen a különböző ügyfelek igényeinek.

A bevételek növekedni fognak, ha az ügyfelek számára lehetőséget biztosítanak az élelmiszerek és italok eltávolítására.

Személyzet a kávézóban

A kávézó legtöbbje nap nélkül működik, ezért elegendő számú személyzetet kell bérelnie, hogy két helyettesítőt alkosson.

Egy kis kávéház elég:

	K-v.	Fizetés (dörzsölje)	Összesen (dörzsölje)
		TELJES:	120 000 rubel.
Főzés cukrászok	2	20 000	40 000
Pincérek	4	10 000	40 000
Csapszelepek	2	12 000	24 000
Tisztítószerek	2	8 000	16 000

Naptár megnyitása kávézó

A vendéglátóipari létesítmény megnyitása, még akkor is, ha egy ilyen könnyű verzió, mint kávézó, legalább 4-6 hónap.

Ha licencet kap az alkohol eladására, vagy a választott szobája súlyos felújításra van szüksége, akkor ez az időszak növelheti az 1,5-2-szeresét.

Színpad	Január	február	Mar.	április	Lehet	június
Regisztráció és átvétel szükséges engedélyek az üzletért
Helyiségek kölcsönzése és javítása
Berendezések és bútorok beszerzése
Toborzás
Reklámkampány
Kávézó megnyitása

Mennyit kell nekem pénzt nyitni egy kávézó megnyitásához?

Nem számít, mennyire keményen próbáltunk, hogy határozottan válaszoljon a kérdésre " Mennyibe kerül egy kávézó megnyitása? " - Ez lehetetlen.

A tőkebefektetés méretétől függ:

• városok, ahol megnyitja az üzletet és a bérleti díjat;
• a kávézó méretei;
• a tervezői szolgáltatások, építők és egyéb szakemberek költsége;
• menü;
• a képességei elfogadják a kedvezményt és még sok másot.

Ha beszélünk egy kis kávézó megnyitásáról (25-30 helyen) egy kis tartományi városban (a lakosok száma legfeljebb 500 000), akkor az átlagos számok így néznek ki:

Cikkkiadások	Összeg (dörzsölje)
TELJES:	1 800 000
Regisztrációs eljárás és az összes szükséges üzleti engedély megszerzése	40 000
Éves helyiség bérbeadása	450 000
A szoba javítása (jelentős felújítás nélkül)	200 000
Bútorok vásárlása és a szükséges berendezések	800 000
A kávébabok, termékek és egyéb fogyóeszközök első tételének megvásárlása	200 000
Hirdető	30 000
További költségek	80 000

Érdekes tanácsok a szakértőktől és a kávézó tulajdonosok megjegyzéseiről

hogyan nyissa meg a kávézóját a semmiből, és menjen egy jó pénzbevételre.

Nyereséges a kávézó megnyitása?

Az üzletemberek nem hiába kérdezik ezt a problémát, mert a vendéglátó-üzemek nem mindig fizetnek le magas szint Verseny ezen a területen.

És mégis a kávézó nyereséges üzlet!

Ezt legalább ilyen mutatóknak bizonyítják: egy csésze kávé készítéséhez 7-8 g talajszemcséket kell használni (egy rész költsége körülbelül 10 rubel). Az Espresso Cup átlagos ára 60 rubel. Vagyis az üzlet nyereségessége 500%.

A jövedelem összege nagyrészt az ügyfelek számától függ, akik meglátogatják Önt és az átlagos ellenőrzésük összegétől.

Tegyük fel, hogy 60 ember látogat meg minden nap, az átlagos ellenőrzés mindegyike 250 rubel. Vagyis a napi bevételek összege 15 000 rubel lesz. Egy hónap alatt 400 000-450 000 rubelt kereshet. Még a közüzemi szolgáltatások, a fizetési személyzet, az adók, a reklám és a fogyóeszközök levonásával is havonta 100 000-150 000 rubel lesz.

Letöltés Ready Business Plan CoffeoHouse Minőségbiztosítással.
Üzleti terv tartalom:
1. Adatvédelem
2. Összefoglalás
3. A projekt megvalósításának szakaszai
4. A létesítmény jellemzői
5. Marketing terv
6. Műszaki és gazdasági felszerelési adatok
7. Pénzügyi terv
8. Kockázatértékelés
9. A beruházások pénzügyi és gazdasági igazolása
10. Következtetések

Ha megpróbálod, akkor ugyanazt az eredményt mutatta fel fél év után. A tőkebefektetések ebben az esetben 1,5-2 év alatt fizetnek.

Hagyja, hogy ne ijesztsen azokat az összegeket, amelyeket a kezdeti szakaszban meg kell vizsgálni. A vállalkozók nem hiábavalóak hogyan lehet megnyitni egy kávézót. Ez az üzlet ígéretes és nyereséges.

Hasznos cikk? Ne hagyja ki az újat!
Adja meg az e-mailt, és kapjon új cikkeket a levélben

Ebben az anyagban:

Indítsa el saját tevékenységét, mint egyéni vállalkozó, és nyissa meg egy kis kávézót karcolással bárkinek. Első pillantásra ez a feladat nehéznek tűnik, mert sok árnyalattal rendelkezik, amelyekben foglalkozni kell. De ha mindent elpusztítasz a polcokon, készítsen üzleti tervet, és döntse el, hogy miért kell kezdeni, akkor a saját vállalkozásának szervezete nem fog sok időt vesz igénybe. Ezenkívül ajánlott konzultálni egy ügyvédvel és egy vállalkozóval, aki kávézó vagy éttermet birtokol.

Hogyan lehet elkezdeni egy vállalkozást?

A kávézó hagyományos megértésében egy hangulatos kis létesítmény, ahol ízletes desszerteket, illatos kávét vagy más italokat fogyaszthat. Ma gyakran megtalálhatók a kávéházak, amelyekben az italok mellett különféle ételeket kínálnak. A kezdő vállalkozó ajánlott kávéval és desszertekkel kezdeni, és idővel további pozíciók készíthetők a menüben, például szendvicsek vagy saláták.

Mielőtt megnyitná a kis kávéház nullától, szükség van egy üzleti tervre, hogy kiszámítsa a költségeket, a potenciális nyereséget és a határidőt, amelyre kifizeti.

Ezután a vállalkozónak számos munkája lesz az ügy szervezéséhez:

• válassza ki a város megfelelő területét, ahol az intézmény elhelyezkedik;
• keressen egy megfelelő szobát;
• készítsen egy kényelmes belsejét a kávézóban;
• vásárlási berendezések és ételek;
• menüpont;
• keresse meg a beszállítókat;
• képzett munkavállalót bérel.

Míg az ingatlankeresés, azt a dokumentumok tervezésével párhuzamosan kell elvégezni. Először is, az intézmény jövőbeli tulajdonosanak regisztrálnia kell, mint LLC vagy IP. Ismerje meg a listát szükséges dokumentumok Ez az adószolgáltatás lehetséges. A kávézó megnyitásához jobb, ha IP-t készít, de ha azt tervezi, hogy az alkohol engedélyt kapjon, akkor jobb, ha előnyben részesíti a Ltd.-t, emellett ebben az esetben az intézmény tulajdonosai lehetnek némileg.

A kávézó regisztrálásakor el kell döntenie az adózás formájában, csak 2:

1. UNVD - egyetlen ideiglenes jövedelemadó. Ez a forma a kisvállalkozások számára kedvezőtlen, mert Magas költségeket igényel.
2. USN - Egyszerűsített adózási rendszer. Ez az opció nyereségesebb lesz, mert Szükséges lesz egyetlen összeget fizetni. Ezenkívül a jelentéskészítés és a számvitel egyszerűsül.

Ingatlan és helye

A kávézó sikerének kulcsa a helyesen kiválasztott hely. A város és a belvízi udvar csendes alvóhelyei teljesen hiányosak az üzleti élethez. Javasoljuk, hogy válasszon élénk utcákat, piaci négyzeteket és bevásárlóközpontokat. A vasúti és buszállomások közelében, az oktatási intézmények és a repülőterek meglehetősen nyereségesek lesznek. A helyszínen kívül fontos figyelmet fordítani a bérleti díjra és a közüzemi költségekre. Mivel egy kis kávézó megnyitása, a szoba 100 négyzetméterre található. m, de ha az intézményben, a desszertek és a forró italok mellett különböző ételeket szolgálnak fel, akkor a területnek legalább 125 négyzetméter. m. A kiadó mentéséhez egy mini kávézóüzemt szervezhet eltávolításra.

A kiválasztott szobanak meg kell felelnie a tűzgyilkosság és a SES követelményeinek, így a dokumentumok készítéséhez meg kell hívnia ezeket a szolgáltatásokat az ellenőrzések elvégzéséhez és az engedélyek megszerzéséhez. Fontos megjegyezni, hogy a jövőbeli kávézóot meg kell javítani, mielőtt ellenőrizné, hozzon létre megfelelő egészségügyi feltételeket és telepítse a berendezéseket a tűzvédelmi előírásoknak megfelelően. Mindig szükséges a megrendelés figyelemmel kísérése és megsértése, mert Bármikor, egy nem tervezett ellenőrzés megtörténhet.

Bútorok, ételek és berendezések vásárlása

Egy kis intézmény esetében nem kell vásárolni kanapékot és nagy asztalokat, relevánsabb lesz kerek vagy négyzet asztalok és kényelmes székek. Elszállásol felsőruházatAjánlott vásárolni kültéri akasztókés tedd őket az asztalok között. Kötelező, telepítenie kell egy bár állványt és bemutatót a desszertekhez.

Az intézményben lévő edényeknek ugyanaznak kell lennie, emellett jó lenne, ha egy márkájú logó nyomtatását meg kell rendelni a pohárok és a mártások nyomtatásához, hogy hangsúlyozzák a szilárdságot. Mivel a kávézóban különböző italokat szolgálnak fel, akkor mindegyiküknek különleges pohárnak kell lennie.

A meglehetősen költségek lesznek a berendezések vásárlása, mert Az új intézménynek azonnal meg kell vásárolnia:

• coofer;
• kávéautómata;
• 2-3 hűtőszekrény;
• bankautomata;
• vízszűrő;
• keverő;
• sütőszekrény.

Kiegészítő felszerelés szükséges, ha szükséges.

Munkatársak

Fontos, hogy gondosan válasszon embereket a vendéglátásban dolgozni. Nem csak minősíthetők, hanem udvarias is, mert az alkalmazottak az intézmény felülete. Egy kis kávézó esetében elegendő 2 csapos, 4 pincér és 2 tisztítószer. Nem szükséges a könyvelő állandó alapjául szolgálni, rendszeresen igénybe veheti szolgáltatásait, például havonta 1 alkalommal. A bérbeadás után minden alkalmazottat kell kiképezni, hogy megtanulják a menüt, javítsák a kávé készítésének képességeit és kommunikáljanak a látogatókkal.

Összefoglalva ki kell számolni a kávézó megnyitásának jövedelmezőségét. Az üzleti vállalkozások kezdeti beruházásai 1-2 millió rubel lesznek, az intézmény méretétől, a bérleti szinttől, a berendezések költségeitől, a bútorokat stb., A megfelelő munkavégzéstől függően 100-150 vendéget tarthat naponta , míg a havi jövedelem eléri a 700 000 dörzsölést. Ha figyelembe vesszük a fizetés költségeit, a kávé és a termékek beszerzését, akkor az intézmény 2 év után teljes mértékben kifizeti, és továbbra is nagy nyereséget fog hozni.

nem számít az automatikus ékszerek és tartozékok Szállodák Gyerek franchisees Saját vállalkozás Az online áruházak informatikai és internetes kávézókban és éttermekben olcsó franchise-cipő képzés és oktatás ruházat pihenés és a szórakozás élelmiszer ajándékok gyártása Vegyes kiskereskedelem Sport, Egészség és szépség Építőipari Főoldal Termékek Egészségügyi kellékek szolgáltatások üzleti (B2B) Közszolgáltatások Pénzügyi szolgáltatások

	Befektetések: 4,900 000 rubelből. A társaság „Csillag közétkeztetés” ismert az orosz piacon több mint 12 éve, és egyike a jól megérdemelt vezetők kínál a beépített berendezése vendéglátó, szálloda és bevásárlóközpontok. Cégcél: Az ügyfelek számára minőségi terméket kínálunk a legjobb világmárkákból. 2014-ben a vállalat "nyilvános vendéglátás csillagai" sikerült felajánlani partnere ügyfeleit egy teljesen egyedi termék, amely most divatos, hogy innovatív. ...
	Beruházások: Befektetések 450 000 - 1 100 000 ₽
	Beruházások: Befektetések 1 000 000 - 3 000 000 ₽ A DH Design School az egyik vezető modern dizájniskola St. Petersburgban és Oroszországban. A felnőttek az iskolában vannak kiképezve: "Belsőépítészet", "Grafikai tervezés", "ruházati design", "tereprendezés". Először is, ezek szakképzési programok, amelyeken a két évre szóló diákok tudást és készségeket kapnak az új ...
	Beruházások: Befektetések 4 000 000 - 6 000 000 ₽ A COFIX egy izraeli kávéhálózat, amelyet a híres üzletember Avi Kats 2013-ban alapított. Az első pont megnyitása után mindössze három évben a CoFix-hálózat megnyerte az első helyet az Izrael jelenlegi kávé piacán mind a kávézó szegmensében, mind az élelmiszer-szolgáltatások szegmensében. Most a Network CoFix 153 fióktelep van a tengerentúlon ...
	Befektetések: befektetések 1,200 000 - 1 750 000 ₽ A koncepcionális kávézó embereket, mint az u, 2017-ben alakult meg néhány fiatal, de nagyon ambiciózus és kreatív vállalkozó. A kávéfogyasztás kultúrája és a kávé piac egésze, felmelegedhetetlenül növekszik, de nem titok senkinek, hogy a nagyszerű márkára kínált termék feltétel nélküli minőségén túl filozófia. A márka létrehozásával drámaian meg akartadni mindenkitől ...
	Beruházások: Befektetések 670 000 - 1 400 000 ₽ Az LLC "Ice Box" cég 2015-ben megjelent a Togliati-ban, és a természetes otthoni fagylalt kézbesítési szolgáltatásától kezdte meg tevékenységét. A védjegy fő előnye 100% -ban természetes összetétel, a festékek, ízek, gyári paszták, növényi zsírok és e-komponensek jelenlétének kiküszöbölésével. A fagylalt fagylalt kizárólag friss gazdaságokból és tejből, természetes bogyókból, gyümölcsökből, diófélékből, ...
	Beruházások: Befektetések 1 300 000 - 2 000 000 ₽ Újdonság és kész üzlet a szórakozás területén - A "Robot kapus" vonzereje. Sokan megtanultam, hogy mi a kapus robot a 2018-as világbajnokság alatt. Ő is egy büntető elnök, és a jelentések minden médiában voltak. Most megvásárolhatja a rendszerünket és megszervezheti nyereséges üzlet A szórakozás területén. Állítsa be a "Robot kapus" vonzerejét a helyeken ...
	Beruházások: Befektetések 3,500,000 - 10 000 000 ₽ A hálózat a Koreai Vállalat Relay International Co alapul. kft - A Fagyasztott joghurtok fejlesztője és első gyártója a világon. Az első "Red Mango" kávézó nyíltan szól Szöulban 2003-ban - két évvel korábban, mint a Pinckberry, és néhány évvel korábban, mint más, Frosen joghurtokat értékesítő hálózatok. "Red Mango" - a tulajdonos sok díj megjegyezve a minőséget ... Beruházások: Befektetések 600 000 - 2 000 000 ₽ Papa Grill hálózat működik több mint 5 év. A franchise piacon 1 évig 75 üzletet nyitottunk a világ 3 országaiban. Számunkra az üzlet nem csak bevétel. A kényelem egyedülálló légköre, csak friss magas minőségű termékek és aggodalom minden egyes Gute - 3 fő elve a munkánkban. A legtöbb összetevő, amit termelünk ...
	Beruházások: Befektetések 5 000 000 - 5 500 000 ₽ Mi vagyunk az autocofen szövetségi hálózat, a formátum (Mac-Auto analóg). Ez a formátum aktívan növekszik az Oroszországban, mert Egy személynek több mobilnak kell lennie. Ha rövid, akkor finom és hasznos ételeket készítünk a Fastfud árán. A rendelkezésre állás, a mobilitás, a finom és friss élelmiszer a cégünk sikerének kulcsa. Azonban éveket töltöttünk a menü fejlesztésén, de ...
	Beruházások: Befektetések 700 000 - 1 000 000 ₽ A "Kávé mosoly" egy szövetségi kávébárok hálózat a "kávé velem" formátumában. A regionális szintű értékesítés vezetője és az Oroszország más régióiban. A "mosoly kávé" szövetségi hálózata alapul 2014-ben Syktyvkar városában. Ma a hálózat 22 kávéfár, és partnerei 15 városban Oroszországban a franchise rendszeren. Üzleti formátumban ...

28.04.17 215 309 0

Hogyan lehet megnyitni egy kávézót 225 ezer rubelrel

A bérleti díj kivételével

A "Penka" kávézó a Voronezh-ben dolgozik több mint egy éve.

Karina fomin

barátságos kávézó tulajdonosokkal

A barátaimat Nastya és Egor a személyes megtakarításokról nyitották meg. Megmondom, hogy mit éreztek, és mit tanultak.

Szoba

A kávézó helye a legfontosabb dolog. Az emberek áramlása, bevétel és nyereség függ. A kávézónak a folyosón kell lennie: valahol, ahol az emberek sétálnak, élnek, vagy mennek dolgozni. Ha az emberek még mindig a "Hrad" városközpontba kerülnek, akkor egy csésze kávéért, senki sem fog 100 méterre a szokásos útvonaltól. Ezért Nastya és Egor jó helyet kapott.

Háromféleképpen kell megtalálni a szobát: lépjen kapcsolatba az ügynökséggel, keresse meg az Avito-t, vagy menjen a városba, és keresse meg a szobát.

Az első Nastya és az Egor fellebbezett az ingatlanhivatalokhoz, ahol nagy bérleti díjat kínáltak. Az ügynökségek a bérleti díjból is részt vesznek. Ez túl drága.

Avito-ban sok hirdetést az ügynökségekről és a tulajdonosoktól keveset, így ez a módszer sem eredményezte az eredményeket. Az ügynöknél Nastya és Egor nem volt pénz.

Egyes tulajdonosok az épület homlokzatát bérelnek, és közvetlenül keresnek bérlőket. Tudva, Nastya megpróbálta megtalálni a helyiségeket.

Voronezh központjában, a VSU főépülete mellett volt egy Microloan ügynökség beltéri 14 m² - Ez olyan, mint egy kis gyermekszoba. Ilyenben kis helyiségek Nem tehetsz kávézót asztalokkal a látogatók számára, de kávét eladhat veled. Nastya elment a Microloans ügynökségéhez, beszélt a pult mögötti lányával, és megtudta, hogy a bérlő mozogni fog.

Aztán Nastya rájött, hogy nem hagyja el ezt a létesítményt telefon nélkül a szoba serege nélkül. Tears könnyeden egy lányt tanulni a földesúr számának felügyeletéből. A harmadik alkalommal működött. Nastya és Egor beleegyezett abba, hogy közvetlenül a tulajdonosgal béreljen. Nem tudjuk, hogy mennyire fizetnek bérleti díjat, de úgy vélik, hogy mindig is alku.

Javítás és jelzőtábla: 60 ezer rubel

Beltéri Nastya és Egor úgy döntött, hogy javításokat tesz. Vásároltak festék, hengerek és raklapok, és vonzotta a barátokat a javításhoz. A srácok maguk festették a falakat, linóleumot és javított vezetékeket. Javítás 28 ezer rubel.

Amikor kozmetikumokkal készül, a Nastya maga a mennyezetet papír golyókkal díszítették. Megtaláltam a "Pinter" -re, és az anyagok ötezer rubelt töltöttek.

A látogatók vonzása, a Nastya és az Egor díszítette a kávézó bejáratát. A nyomtatási ház és a szabadtéri reklámok műhelyében a habszemüveget és a jelzőtáblát rendelték. A műhelyben lévő jelzőtáblán levágták a hab leveleit, lefedve őket homlokzatfesték A kopás elleni védelem érdekében a polikarbonátból készült szubsztrátot rendelték, filmjével borították és ragasztották a betűket. A habszemüvegek esetében a Nastya és az Egor 15 ezer volt a telepítéssel együtt, és egy jel - 12 ezer.

Mennyi költség javítás és jel

Eszközök és fogyóeszközök

28 000 R.

Anyagok papírlabdákhoz

5 000 R.

Két habszemüveg a homlokzathoz

15 000 R.

12 000 R.

TELJES

60 000 R.

Nyitás: 150 ezer rubel

A nyitás előtt a Nastya és az Egor csak a leginkább szükséges, és sokféle módon mentett. Például nem volt légkondicionáló, egy kis asztal a zsákokhoz, kréta táblák A menüből és más belső apróból. A fő dolog volt a szoba és a kávé.

A kávé főzéséhez kávéfőzőre, kávédarálóra és gabonára van szüksége. Drágább kávéfőző. Egy kávédaráló lehet, mint egy új külföldi autó.

Drágább kávéfőző

Nastya és Egor talált egy olyan beszállítót, aki a kávébab ellátási szerződés alapján ingyenes kávédaráló és kávéfőzőt kínál. Hasonló berendezés 150 000 rubel tulajdonosaiba kerülne.

Nastya és Egor megmentette a személyzetet. Az első két hónap önmagukban látogatott látogatókat. A munka azonnal megkezdődött a javítás után. Végtelen zárt kör volt: felébredt, elment a kávézóba, 12 órán át dolgozott, menjünk csatlakozva, hazamegyek, elaludtak - és minden nap. Később Nastya és Egor elkezdte felosztani a feladatot maguk között: Egy volt a kávézóba, a másik pedig megvásárolta, majd megváltozott. Néha a srácok sikerült lazítani. Két hónapos munka után hétvégén és szünetek nélkül, Nastya és Egor bérelt első barista.

Az üdvözlésen való munkavégzés segített Nastya és Intra, hogy megértsük, hogyan lehet jobb megszervezni a munkaterületet. A srácok arra néztek, hogy a vendégek figyeljenek, és hol néznek, míg a megrendelés vár. A megfigyelések által vezetett Nastya és az Egor megváltoztatta a hirdetések és táblák elrendezését a menüből. Ennek eredményeképpen a vendégek könnyen megtalálták a szükséges információkat, és a kávézó tulajdonosai kényelmesebbek lettek a munkához.

Nastya és Egor észrevette, hogy ha jó napot vagy estét szeretne vendégeknek, mosolyognak és újra eljutnak. A barátságos kép erősítése érdekében a Nastya és az Egor elkezdte feliratot készíteni a csészékre kávéval: " Legyen szép napod"," Nagy boldogság "vagy" finom kávé jó ember. "

Most Nastya és Egor a pultnál hetente egyszer áll. Segít érezni a folyamatot magának és megérteni, hogyan kell kialakítani egy vállalkozást.

Mennyi költött a belső és a berendezésekre

Showcase hűtőszekrény	35 000 R.
Eldobható edények és csomagolóanyagok	25 000 R.
Hűtőszekrény	20 000 R.
Kávé	15 000 R.
Számláló	10 000 R.
Polcok az utcán	10 000 R.
Egyéb kávé adalékanyagok	5 000 R.
Fiókok és csövek	5 000 R.
Polcok attribútumokkal	5 000 R.
Kávé szirupok	5 000 R.
Bankok	4 000 R.
Két kréta táblák	4 000 R.
Két kréta pillér	4 000 R.
Tea	3 000 R.
Kávécsiszoló és kávéfőzőgép	0 R.
TELJES	150 000 R.

Showcase hűtőszekrény

35 000 R.

Eldobható edények és csomagolóanyagok

25 000 R.

Hűtőszekrény

20 000 R.

15 000 R.

Számláló

10 000 R.

Polcok az utcán

10 000 R.

Egyéb kávé adalékanyagok

5 000 R.

Fiókok és csövek

5 000 R.

Polcok attribútumokkal

5 000 R.

Kávé szirupok

5 000 R.

4 000 R.

Két kréta táblák

4 000 R.

Két kréta pillér

4 000 R.

3 000 R.

Kávécsiszoló és kávéfőzőgép

0 R.

TELJES

150 000 R.

Promóció: 15 ezer rubel

Kevés ember lesz egy ismeretlen kávézóba, és állandó vendég lesz. Reklámra van szükség. Nastya és Egor elkezdte támogatni a kávézóban a szociális hálózatokban a felfedezése előtt. Korábban mindketten részt vettek az SMM-ben, így tudták, hogyan vonzzák a szükséges közönséget.

A kávézó nyitvatartási napján Nastya és az Egor egy sorsolású lottót rendezett. A partnerként meghívtak barátait. Minden vendég kihúzta a számot, és díjat kapott egy virágboltból, fodrászatból, helyi sportkomplexumból, cukrászati \u200b\u200bvagy ruházati boltból.

Azok számára, akik a kávézó közelében tanulnak vagy dolgoznak, a Nastya és az Egor nyomtatott szórólapok kedvezményes kávéval. A szórólapok megtérülése 30-40% volt: 30-40 ember jött 100-ról. Az emberek megpróbálták kávét, és gyakran állandó vendégek lettek. A szórólapok nyomtatásánál a srácok 15 ezer rubelt töltöttek.

A Nastya és az Egor megértette, hogy a kávézó növekedése az ügyfelek állandó áramlása szükséges. A látogatók minimális számát naponta nulla módon dolgozták. A barista munkája és a 200 rubel átlagos ellenőrzése nélkül egy kávézónak naponta 25 embert kellett meglátogatnia. És a Barista - 55 fő fizetésével. A kávézó tulajdonosai felülmúlják a minimális vonalat az első hónapban. És három hónap múlva kifizetett költségek.

A vendégek menüje és íze

A "hab" a vendégek kávét, teát, tej koktélokat, limonádét, salátákat, szendvicseket és egy egész desszertet kínálnak.

Nagyon népszerű klasszikus kávé - cappuccino és latte - és italok a kedvenc finomságok nevével. Például a Nastya és az Egor nem veszítette el, amikor bemutatták őket a Rafaello kávé menüben és az Oreo koktélban.

Élelmiszertől reggel vegyen kakorgást és szendvicseket, és a második desszertekben. A fényesebb desszert, annál gyorsabban szétszerelték. De van egy kivétel: egy "Anthill" desszert nem figyelemre méltó, de nagyon népszerű.

Néhány desszert a nyáron jobban vásárol, és nem télen

Idővel Nastya és Egor észrevette, hogy néhány desszert a nyáron jobban vásárolt, mint télen, és eltávolította őket a téli menüből. Például a nyílt műanyag pohárokban lévő desszerteket a természetes joghurt hozzáadásával a nyáron a "hab" értékesítik.

A Nastya és az Egor következtetései

A kávézó megnyitásához nem szükséges hatalmas pénzt költeni. 225 ezer rubel berendezését töltöttük anélkül, hogy figyelembe vették volna a szoba kölcsönzését. A kávézó jobb megnyitni az elhaladó helyen - valahol, ahol az emberek sétálnak, élnek vagy dolgoznak. Kevés ember belép egy ismeretlen kávézóba, és állandó vendégré válik, így a hirdetési igények - például a közösségi hálózatokban.

A megfelelő üzleti helyet nehéz megtalálni. Nem hagyhatja abba a keresett. Talán a keresés több mint egy évet vesz igénybe, akkor csökkenti a kezét, dobja el az összes gondolatot az Ön üzleti tevékenységéről - és csak akkor találja meg a tökéletes szobát.

Dolgozzon a kezével. Nincs olyan sok dolog az üzletünkben, hogy nem tehetünk magunkat. A kezdeten sokat dolgoztunk, köszönhetően, hogy minden folyamat jól értette. Azonnal béreljen egy csomó asszisztens számunkra felesleges.

Kommunikáljon az ügyfelekkel És érdekel, hogy mit kell. A menü kialakulásakor a fő dolog az, hogy vendégek legyenek, és ne emeljenek vékony ízlést. Ez vonatkozik az árpolitikákra. Egyes létesítmények kávét és desszerteket adnak Schridoroga-nak, de ha a vendégek a diákok, akkor nem valószínű, hogy egy ilyen megközelítés eredményez az eredményhez.