Lavash tekercs sajttal és uborkával. Lavash „diétás” töltelékkel: feta sajttal és uborkával Feta sajtos tekercs lavashban

Először is készítsük elő az összes szükséges hozzávalót.
A paradicsomot megmossuk és kisebbre vágjuk. Tekercsekhez a kissé éretlenek a legjobbak. Kevesebb levük van. Ha vágáskor sok a lé, akkor le kell engedni, különben a pita kenyér sütés előtt beázik, és a töltelék kifolyik a sütőben.

A paprikát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

A hagymát megmossuk és felaprítjuk. Lefagyasztottam, csak le kellett olvasztani. A hagymát bármilyen zölddel helyettesíthetjük, vagy hozzáadhatjuk a tekercshez.

A sajtot jobb szilárd darabként választani, átlátszó csomagolásban. Durva reszelőn kell lereszelni. Az enyém pépesnek bizonyult. Őszintén szólva nem számítottam ilyen piszkos trükkre a sajttól salátához.

Elkezdjük összeszerelni a tekercset. Terítse ki a pita kenyeret az asztalra. Van házi lavashom, házilag.

A pita kenyeret vékonyan megkenjük tejföllel, és vastagon megszórjuk sajttal. Az én esetemben csak a sajtot kellett megkenni.

A pita kenyeret megszórjuk zöldhagymával.

Adjuk hozzá a paradicsomot és az édes kaliforniai paprikát.

A pita kenyeret tekercsbe forgatjuk.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával és megkenjük növényi olajjal. Egyébként tejszínnel is helyettesítheted. Így még finomabb lesz.

Helyezze a tekercseket egy sütőlapra. Kenje meg őket olajjal a tetejükön, hogy ropogós arany kéreg alakuljon ki.
Jól előmelegített sütőben 200 fokon 10 percig sütjük a tekercseket az egyik oldalukon, majd megfordítjuk, és további 10 percig a másik oldalukat.

Ez minden! A lavash tekercs sajttal és paradicsommal készen áll.

Tálalás előtt a tekercseket kis négyzetekre vágom. Sokkal kényelmesebb így enni. Éles késsel kell vágni, hogy a pita kenyér ne morzsoljon össze. Jó étvágyat kívánunk!

Sok sikert mindenkinek és új kulináris felfedezéseket!

Főzési idő: PT00H30M 30 perc.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 30 dörzsölje.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A lavash tekercs csodálatos előétel! Mindig gyorsan és egyszerűen készülnek el, de a töltelékekkel tetszés szerint kísérletezhetsz! Ugyanakkor a legkedveltebb alapanyagokat használják, kezdve a sajttal és a csirkével és a. Valójában bármilyen salátát be lehet csomagolni pita kenyérbe - csak gondolnia kell a termékek töltelékhez való vágásának formátumára és a rétegek számára. Gyakran készítem ezeket a tekercseket. Minden alkalommal megpróbál új lehetőségeket kipróbálni. De még mindig van néhány alaprecept, amelyek mindig nagyon népszerűek a vendégeim és a családtagjaim körében. Az egyik egy lavash tekercs sajttal és uborkával. A fotós recept szerint nagyon lédús, nagyon könnyű és valahogy friss, mint a tavasz! Részleteket szeretne?

Hozzávalók:
- 100 g sajt;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- kapor zöldek;
- só ízlés szerint;
- 0,5 közepes uborka;
- vékony lavash.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Vékony lavashra lesz szükségünk, örménynek is hívják. Manapság a legtöbb élelmiszerboltban árulják. Kétféle pita kenyér létezik: ovális és téglalap alakú. Az ízük nem különbözik, de a lavashhoz a legkényelmesebbek. Természetesen a pita kenyér téglalap alakú. Ha ovális pita kenyeret vásárolt, ne keseredjen el - egyszerűen levághatja a lekerekített éleket konyhai ollóval - és akkor is ugyanaz a téglalap marad.

A lavash töltelékének fő összetevője: feta sajt - mindig friss és aromás. Mindenképpen próbáld ki, hogy ne legyen kellemetlen savanyúság. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy teljesen és visszavonhatatlanul tönkreteszi a leendő lavash ízét.

Három feta sajt finom vagy közepes reszelőn.






A megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk.

Adjunk hozzá tejfölt a sajthoz - szintén frissen és savanyúság nélkül. A tejföl zsírtartalma nem sokat számít. Adjunk hozzá kaprot a sajthoz és a tejfölhöz.

A sajtot, a kaprot és a tejfölt összekeverjük (villával a legegyszerűbb). Az eredmény egy viszonylag homogén massza legyen, nem száraz, de nem is túl folyékony - ne feledje, hogy ez még mindig a pita kenyér tölteléke. Ha nem biztos az arányokban (nem túl száraz sajt van pl., vagy nem dús tejföl), akkor azt tanácsolom, hogy kis adagokban adjon tejfölt a sajthoz, keverje össze és ellenőrizze, hogy ez a mennyiség elég. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a keverékhez.

Vigye fel a sajt és a tejföl keverékét egy lavash lapra. Ezzel egyidőben a szélek mentén kicsit visszahúzódunk - amikor betekerjük a tekercset, lesz mozgástere a tölteléknek.

Három uborka egy durva reszelőn. Enyhén megnyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges uborkalevet.

Ezután tedd a reszelt uborkát a pita kenyérre, a sajt tetejére.

Csomagolja be a pita kenyeret egy szoros tekercsbe. Hagyni kell, hogy ez a tekercs egy kicsit „belefedjen”. Ezért nejlonzacskóba rejtve, vagy fóliába, tartófóliába csomagolva 30-40 percre hűtőbe tesszük.

Ezután kivesszük a tekercset és kb 1 cm vastag karikákra vágjuk A pita kenyeret nem szabad vékonyabbra vágni - elég finom a töltelék, egyszerűen kieshet. Ekkor a snack elveszti vonzerejét.

Ez a lavash tekercs kiválóan alkalmas hús- és halételekhez, hétköznap és ünnepnapokon is elkészítheted, kirándulásra is jó lesz.




Tippek és trükkök:
Általában vékony pita kenyeret veszek a boltban. De ha szeretné, otthon is elkészítheti. Ez persze eltart egy ideig, de milyen finom lesz!




Más ecetes sajtok, nem csak feta sajtok is jók lennének ebben a lavashban. Biztos vagyok benne, hogy ha például ezt a tekercset fetával készíted el, akkor rengetegen szeretnék kipróbálni!
Feltétlenül próbálja ki a sajtkeveréket, mielőtt a pita kenyérhez adná. Az a tény, hogy a feta sajt lehet enyhén vagy erősen sózott. Tehát győződjön meg róla, hogy a töltelék megfelelő.
Szerző – Natalia Tishchenko

Felkészültél már

Kívül ropogós, belül puha, sós és aromás zöldekkel lavash tekercs túrós és sajtos töltelékkel- egyszerű és ízletes reggeli, melynek elkészítésében a gyerekeket is bevonhatja.

Sőt, mivel az összes hozzávaló biztonságosan megkóstolható - szerencsére kezdetben teljesen készen áll a használatra -, a gyermek a főzés során maga is ellenőrizheti és beállíthatja a tölteléket a só, íz és az összetevők aránya szempontjából.

Ugyanakkor az ilyen szívószálak jó nassolnivalók lehetnek a sörhöz, így egyáltalán nem kell figyelembe venni, hogy ez kizárólag gyerekétel, távolról sem.

A töltött lavash tubusokhoz szüksége lesz:

• Vékony (örmény) lavash. 1 lap.
• Túró. 200 gr.
• Sajt vagy sajt. 150-200 gr.
• Fokhagyma. 1 szegfűszeg.
• Kapor.
• Petrezselyem.
• Zöldhagymát.
• Bármilyen más zöldség ízlés szerint. Itt vannak a cékla levelei.
• Frissen őrölt fekete bors. Íz.
• Só. Ha szükséges.
• Vaj a sütéshez.

Túrós-sajtos töltelékkel lavash tekercseket készítünk.

Ehhez az ételhez jobb enyhén sózott sajtot venni. Ha a sajt teljesen sós, akkor áztassa vízben vagy tejben - tedd egy zománc-, üveg- vagy kerámia tálba egy darabban, és öntsön enyhén meleg forralt vizet vagy tejet több órán át.

A kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Ha más zöld összetevőket is szeretne hozzáadni, vágja őket elég finomra.

Az ilyen töltelékekhez szívesen teszek répalevelet, jelen esetben szár nélkül, nem pedig ugyanazt az elkészítését, ahol a szárat is fel lehet használni.

A répa teteje enyhe ízt ad a tölteléknek, ami nagyon megfelelő ebben az ételben.

A fokhagymát finomra vágjuk. Ebben az esetben jobb, ha nem használunk fokhagymaprést, mert az túlzott keserűséget ad a zúzott fokhagymától.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A feta sajt helyett nyugodtan használhat sajtot, például Suluguni vagy Adyghe sajtot. Bár a feta sajt még mindig előnyösebb, mivel a töltelék könnyebbnek bizonyul, mint a sajtnál, ami megolvadva megköti a túrót, és egyúttal az olvasztott sajt elkezdhet kifolyni a tubusok végeiből. .

Alternatív megoldásként a pita kenyeret borítékba tekerheted, és a töltelékekkel is végtelenül kísérletezhetsz. , ismét egy kiváló reggeli.

Ha pedig nincs feta vagy rendes sajt, de feta van, akkor lehet készíteni, de ebben az esetben nem kell sütni.

Helyezze a túrót, a feta sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát egy megfelelő tálba. Ízlés szerint megszórjuk fekete borssal.

Ezután gyúrja össze a tölteléket úgy, hogy az összes hozzávaló egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban. A legkényelmesebb villával keverni. Ezt leginkább a felnőttek tehetik meg, mivel a töltelék elég sűrű, és előfordulhat, hogy a gyereknek nincs elég ereje a túró összegyúrásához és a töltelék keveréséhez.

De a gyerek megkóstolhatja a felkavart tölteléket, és ízlése szerint hozzáadhatja a hiányzó hozzávalókat, például sózhatja vagy fűszerezheti, vagy fordítva, ha a töltelék túl sós, akkor tegye bele a túrót.

Már csak egy kis tennivaló van hátra.

Vágjunk egy lapot a pita kenyérből egy CD-doboz méretű négyzetekre. Kényelmes ollóval vágni - gyorsan és pontosan kiderül.

A lap szélére teszünk egy kb 2-2,5 cm vastag töltelékcsíkot.

A töltelék kb 1 cm-rel nem éri el az oldalsó széleket A tölteléket úgy formázzuk, hogy vastagsága és magassága egyforma legyen. A töltelék sűrű, jól tartja formáját.

Ezután csavarja be a tölteléket pita kenyérbe cső formájában. Ahhoz, hogy a lavash jól megtartsa a formáját, és a töltelék ne törje át a lapot főzés közben, a külső lavash réteg legalább dupla legyen, így nem kell túlságosan elragadtatni magát a töltelék mennyiségével.

Így előkészítjük az összes csövet, amiben lesz elegendő töltelék vagy pita kenyér.

Ebből a hozzávaló mennyiségből a lányommal 11 szívószálat kaptunk.

Egy széles serpenyőben hevítsük fel a vajat, amíg el nem kezd forrni. Közepesre állítjuk a hőt, akár valamivel közepes alá, hogy a pita kenyér ne égjen meg, hanem egyszerűen nyugodtan megsütjük, felmelegítve benne a tölteléket.

Ezután az előkészített csöveket varrással lefelé helyezzük a serpenyőbe, hogy a pita kenyér ezen a helyen megsüljön, ropogóssá váljon és ezáltal rögzítse a formáját. Ennek megfelelően a csövek nem kezdenek maguktól kibontakozni.

A lavash csöveket tűzhelytől függően 2-4 percig sütjük minden oldalukon.

Amint megsültek a tubusok, tedd ki őket a serpenyőből egy edényre, és tálald.

Ez az étel hidegen és melegen is jól működik, így ugyanarra a bulira, amikor lavash tekercs töltelékkel harapnivalóként használják, és előre elkészíthető.

Ha sok a „vendég a küszöbön” desszert, akkor miért ne lehetne sietve kitalálni valami hasonlót, de „sósat”? Ma pont ilyen recepteket fogunk megnézni, és megtanuljuk, hogyan kell pita kenyeret készíteni feta sajttal és fűszernövényekkel, mert sütőben és serpenyőben is elkészítheti. Ha pedig nincs időd vagy kedved a hőkezelésre, akkor mindegy, nyersen is nagyon finom lesz ez a nassolnivaló, mert ezért olyan népszerű!

A lavash sajttal és fűszernövényekkel egyaránt jó könnyű vacsoraként, egészséges reggeliként és uzsonnára a munkahelyen.

Először a legegyszerűbb recept szerint készítsük el, egyszerűen egy serpenyőben süssük meg.

Hozzávalók

• örmény lavash - 1 db. + -
• sajt sajt - 200 g + -
• - 1/3 csokor + -
• - 1/3 csokor + -
• - 1 szegfűszeg + -
• - íze + -
• - íze + -

Hogyan főzzünk sajtot lavashban

A pita kenyeret növényi olajban sütheti, hogy a tekercsek ropogós aranybarna héjúak legyenek, vagy száraz forró felületen - ez kiszárítja a snacket.

1. A zöldeket jól megmossuk és lecsepegtetjük, hogy ne maradjon felesleges víz. Ha szükséges, törölje át papírtörlővel.
2. Felaprítjuk, és egy mély tálba tesszük.
3. A sajtot villával vagy hárommal őröljük meg egy reszelőn - apró darabokat és többé-kevésbé homogén masszát kell kapnunk.
4. Keverjük össze a sajtot fűszernövényekkel, sózzuk meg, ha szükséges, nyomjuk át a fokhagymát, adjunk hozzá fekete- és szegfűborsot, keverjük össze az egészet.
5. Tekerje ki a pita kenyeret az asztalon, és vigyen fel egyenletes réteg sajtmasszát az egész felületre, csak a széleit kerülje el. A tekercset úgy tekerjük, hogy a szélei befelé csavarodjanak, és a töltelék ne folyjon ki.
6. Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és süsse a pita kenyeret mindkét oldalán aranybarnára, mindkét oldalon 3-4 percig.

Forrón, részekre osztva tálaljuk.

Ha azt szeretné, hogy az előétel azonnal porcióra kerüljön, a kicsomagolt pita kenyeret négyzetekre osztjuk, és a töltelékkel együtt borítékba tekerjük.

Amint látja, a feta sajt serpenyőben, pita kenyérben való főzésében nincs semmi bonyolult. De ha valamilyen oknál fogva nem tud sült ételt enni, vagy nem akarja végignézni az elkészítést, akkor a sütőben lavash-t készítünk sajttal és fűszernövényekkel.

Achma: feta sajt lavashban a sütőben

Az edényt nagy formában készítjük, így legalább 1 nagy, 200 g tömegű lavash lap legyen.

1. A forma aljára első rétegként helyezzünk keresztben két széles pita kenyércsíkot úgy, hogy a végei mindkét oldalon lelógjanak – ez egy fél lapot fog igénybe venni.
2. Készítse elő a keveréket a kiöntéshez: keverjen össze 1 pohár kefirt 1 tojással, ha a sajtot enyhén sózta, sózzuk és borsozzuk.
3. A maradék pita kenyeret négyzetekre tépjük, és a kefires keverékbe mártjuk, hogy ázzon.
4. 250 g sajtot villával ledarálunk vagy felaprítunk, összekeverünk 1 csokor apróra vágott friss fűszernövénnyel, összekeverjük és adjunk hozzá nyomott fokhagymát vagy fekete borsot (vagy mindkettőt).
5. Öntsünk 2-3 evőkanálot a forma aljára. tojásos keveréket, kenjük meg a töltelékből, hogy ellepje a felületet, és fedjük be több darab pita kenyérrel. Tehát felváltva ismételjük, amíg a pita kenyér el nem fogy - általában 3-4 réteget kapunk.
6. Fedjük le az achmát hosszú szélekkel, és a tetejére adjuk a tojás-kefir keveréket.

Helyezze a pita kenyeret sajttal és fűszernövényekkel előmelegített sütőbe 190 fokon 30 percig.

Tálaljuk a tepsit, hagyjuk kicsit kihűlni, hogy könnyen vágható legyen.

Lavash sajttal: tekercs paradicsommal

Nos, ez a recept egyáltalán nem tartalmaz hőkezelést. Az ezzel a töltelékkel ellátott tekercs hihetetlenül finom lesz, miután a hűtőszekrényben van, és nem a tűzhelyen.

• Az elkészítéshez 250 g feta sajtot kell pasztaszerű állagúra ledarálni. Finom reszelőn ledaráljuk, vagy turmixgépben ledaráljuk.
• A friss zöldeket megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk, kerüljük a dugványok levágását - túl durva lesz a töltelékben. Mindent összekeverünk, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
• Ha a keverék száraznak bizonyul, adjunk hozzá kefirt, tejfölt vagy majonézt. A lényeg az, hogy ezt fokozatosan, szó szerint 1 evőkanálnyit tegyük, hogy ne vigyük túlzásba.
• Moss meg 2 közepes paradicsomot, és vágd vékony szeletekre.
• Egy sima felületre terítsen egy örmény lavash lapot, és kenje meg sajt és fűszernövény keverékével, egyenletes rétegben.
• A töltelék tetejére paradicsomszeleteket helyezünk.
• Óvatosan tekerje fel a tekercset. Ha túl hosszúnak bizonyul, vágjuk ketté, és csomagoljuk mindegyiket fóliába.

Hűtőbe tesszük legalább 30-40 percre. Az idő letelte után kivesszük és szeletekre vágjuk. Egy tányéron olívabogyóval és friss fűszernövényekkel díszítjük a tekercseket.

A recept forró változata

Nos, ha valaki meg akarja próbálni a forró pita kenyeret fetasajttal és paradicsommal, mi sem könnyebb!

A kapott tekercset csak serpenyőben kell mindkét oldalát megsütni, vagy sütőben megsütni, először tojással lekenve a felületét - így rózsás és ropogós lesz, de nem zsíros.

A lavash rágcsálnivalók kedvelőinek több olyan receptet is ajánlunk, amelyek elkészítése nem igényel sok időt.

Amint látjátok, barátaim, ez a hihetetlenül egyszerű és ugyanolyan finom étel hatalmas teret enged a képzeletnek. Fetasajttal és fűszernövényekkel készített lavash készítésekor mindig kísérletezhet kemény sajt, túró vagy gomba hozzáadásával a töltelékhez - az eredmény ízletes és gyors lesz.

Igyekszünk hidegen vagy melegen elkészíteni és kommentben megosztani benyomásainkat!

Ha olyan lavash tekercs receptet keresel, amely nem ad plusz centimétereket a derekadhoz, akkor jól jön a lavash fűszernövényekkel és fetasajttal. A feta sajttal, uborkával, tejföllel és fűszernövényekkel töltött finom tekercsek nem csak piknik-nassolni valók grillezéshez, hanem ünnepi harapnivalónak is.

Ó, elnézést, találtam egy hibát. Az a tény, hogy az ilyen pita kenyeret túl gyorsan eszik - ezért fel kell készülnie erre, és több tekercset kell készítenie sajttal és uborkával. De lehet élni ezzel a hátránnyal, igaz?

Hozzávalók:

• 1 kis csokor kapor;
• 3 evőkanál. l. 15-20% zsírtartalmú tejföl;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 40-50 g közepes sótartalmú sajt;
• 1 kis uborka;
• 1 lap vékony pita kenyér, mérete 20x40 cm.

Készítmény:

Téglalap alakú lavashra lesz szükségünk - könnyebb tekercsbe csomagolni, mint négyzetre és különösen oválisra. Ha vettél egy négyzet alakú pita kenyeret. Csak vágja 2 téglalapra.

Három sajtreszelő: finom, közepes vagy durva - ez csak az Ön vágyától függ. Minél kisebbek a sajtdarabok, annál homogénebb lesz a vele készült tejfölös keverék, minél nagyobbak a darabok, annál világosabb lesz a sajt íze a lavashban. Az első és a második esetben is finom.

A kaprot megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

A fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át.

Tegye a tejfölt egy mély tányérba vagy tálba.

Adjunk hozzá fokhagymát, kaprot és sajtot a tejfölhöz.

Mindent alaposan összekeverünk. A kapott massza nem lehet túl folyékony, de nem is nagyon száraz - hogy könnyen rákenhető legyen a pita kenyérre.

Vigyen fel tejfölt és sajtot a pita kenyér felületére, egy kanál hátával oszlassa el az egész területen.

Most az uborkán a sor. Durva reszelőn ledaráljuk. Most durva reszelő legyen, és ne közepes vagy finom: az uborka nagyon sok levet enged, ezért nem szabad nagyon felaprítani. Mindenképpen próbáld ki az uborkát, hátha keserű a héja. Ha ez a helyzet, akkor az uborka lereszelése előtt le kell vágni.

A tejföl és a sajt után helyezzük az uborkát.

Forgassa a pita kenyeret egy meglehetősen szoros tekercsbe.

A lavash tekercset fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. A legtöbb lavash tekercstől eltérően ezt nem szabad sokáig hűtőszekrényben tárolni, és nem szabad előre elkészíteni - az uborka túl sok levet enged, és a lavash túl nedves lesz, és elveszítheti formáját.