Íme egy ilyen szar "Pluck your eye" (torma és fokhagyma paradicsomos előétel). Hogyan takarítsunk meg egy szar falatot télre

Torma télre (paradicsom torma előétel tormával és fokhagymával)

Egyszer ilyen "torokkal" kezeltek, és tudod... tetszett ez a szar! Mérsékelten pikáns, közepesen csípős, közepesen fűszeres. Hogyan másként nevezik az ilyen előételt illatos szósznak Oroszország anyaországában?

Adjika, torma, torma, gorloder, tűzmártás, kobra – ezt találtam az interneten való keresés első perceiben. Ha rendszeresen használja, megtagadhatja a klinikára menést. Éles elemek jelenlétével a torma nem hagy esélyt a mikrobáknak – megégeti őket!

Friss torma paradicsommal és fokhagymával télre - klasszikus recept egy szibériai nagymama számára

„A feltalálás szükségessége ravasz” – van egy ilyen közmondás. Úgy értem, ne kísérletezzen gagyival – főzze úgy, ahogy kell a klasszikus recept szerint. minden felesleges kiegészítés nélkül.

És egy ilyen fűszeres előétel kovász nélkül sokáig el fog feküdni. És annak érdekében, hogy ne vándoroljon, számos helyes műveletet kell végrehajtania:

• bizonyos mennyiségű só és fokhagyma,
• adjunk hozzá egy kis cukrot
• ne hőkezeljük (ne forraljuk),
• csak sűrű és friss paradicsomot vegyen,
• sterilizálja az üvegeket.

A hatás fokozása és a biztonság kedvéért öntsünk pár evőkanál növényi olajat a torma tetejére, vagy kenjük meg a fedőt mustárral. Így ezek az élelmiszerek megakadályozzák a penész kialakulását.

Nézze meg a cikket: Házi adjika - 12 recept a legfinomabb adzsikához télre

A téli torma összetétele klasszikus

• "Krém" típusú paradicsom - 1 kg,
• Fokhagyma - 5-6 gerezd,
• Torma gyökér - 100-200 gramm,
• Só - 2 tk kanalak,
• Cukor - 1 teáskanál kanál.

Ha élesebben szereted - adj hozzá egy csipet pirospaprikát.

Ezt is érdemes megnézni:

1. Csirke üvegben - fantasztikus recept
2. A legjobb palacsintareceptek összeállítása
3. Túrós rakott, mint gyerekkorban

Főzési recept - Hogyan kell főzni a tormát

Először a paradicsomot szedjük, és kiássuk. Ha túl sűrűek, távolítsa el a bőrt (hogyan távolítsa el - csak öntse fel forrásban lévő vízzel).

A paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk - egyfajta zabkása válik ki. Engedje le a felesleges folyadékot.

A tormát apróra vágom és turmixgépbe dobom, amivel homogén frakcióra darálom. Használhat mechanikus húsdarálót. De semmiképpen sem elektromos. A torma gyökér kemény és károsíthatja.

A fokhagymát összezúzom és az összes terméket összekeverem.

A kész tormát jobb 20-30 percre hűtőbe tenni. Szóval állni fog.

Tiszta dobozokba (100-500 gramm) rakjuk ki a kapott értéktelen falatunkat. Tiszta fedővel újra feltekerjük.

Télre hűvös, száraz helyre tesszük.

Vagy azonnal ehetsz. A recept szerint a tormát hosszú ideig tárolják, és nem romlik.

Jó étvágyat kívánunk!

Nézd, és ne hagyd ki

ver-a.ru

Tormafalat télre: recept fényképpel

Legfőképpen egy szar paradicsomos előétel tormával, mint természetesen a férfiak. Egy szokatlanul égető, lendületes, tormás paradicsomos falat télre azoknak is megfelel, akik el sem tudják képzelni az életüket csípős szószok nélkül. Hány neve van ennek a szar téli falatnak? Gorrodernek, kiszakadt szemnek, tűznek, sőt kobrának is hívják. A bűnös az edény rendkívüli élessége. De leggyakrabban a torma paradicsomos snack tormával vagy tormával elnevezést hallhatja, a receptben szereplő nagyon nagy mennyiségű torma miatt.

Ezt a receptet egy szar paradicsomos snackhez apámtól kaptam. Ő, mint senki más, tudja, hogyan kell egy szar előételt főzni, hogy útközben elképesztően finom szószt tanuljon. A papa receptje egy szar falathoz nagyon egyszerű és nem bonyolult, de a paradicsom, a torma és a fokhagyma aránya tökéletesen passzol! Kinyitjuk az első dobozos szar falatokat az újévi és a karácsonyi ünnepekre.

Ez a szar paradicsomos és tormás előétel a legjobban passzol házi kolbászhoz, sertéshúshoz és ünnepi kocsonyás húshoz. Szeretnéd már gyorsan elkészíteni ezt a nyavalyás, fokhagymás téli előételt? Akkor üdvözöllek a konyhámban, ahol minden részletben elmondom, hogyan kell főzni egy szar paradicsomos falatot.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom,
• 250 g erős paprika
• 250 g fokhagyma
• 250 g torma
• 1 pohár ecet
• 1/2 csésze cukor
• 2 evőkanál só (nem csúszda).

Hogyan készítsünk egy szar rágcsálnivalót:

Hámozzuk meg a borsot, a fokhagymát és a tormát. Az eljárás során ne érintse meg az arcát a kezével, különben sülni kezd. És a legjobb kesztyűben főzni az ételt.

Mossa meg a paradicsomot. Vágjuk félbe és kimagozzuk, mint a préselésnél.

Csavarjon mindent egy húsdarálóban - paradicsomot, paprikát, fokhagymát, tormát.

Helyezze a keveréket egy mély serpenyőbe, hogy könnyen keverje. Adjunk hozzá cukrot, ecetet és sót, ahogy azt a téli szar paradicsomos snack receptje előírja.

Keverj össze mindent. Kóstold meg. Szükség lehet még egy kis sóra vagy cukorra. Mossa ki a szódabikarbónás dobozokat. Nem kell sterilizálni őket. Ennyi összetevőhöz körülbelül 3 literes dobozra lesz szüksége. A tetejükre tedd egy szar paradicsomos snacket. Fedjük le nejlon fedéllel. Hűtőszekrényben tárolandó.

Biztos lehetsz benne, hogy a szósz nem fog megerjedni, megromlani, ha természetesen állandóan hidegben tartod a szar paradicsomos és tormás előételt. Az edény elegendő ecetet tartalmaz. Ráadásul akkora mennyiségű tormát, fokhagymát és borsot tartalmaz, amelyek már önmagukban is tartósítószernek számítanak, hogy egyszerűen nem tud megromlani az étel.

A csípőssége ellenére a fokhagymás téli nassolnivaló meglehetősen egészséges étel. A torma, a csípős paprika és a fokhagyma megakadályozza, hogy télen elkapja a vírust, erősíti az immunrendszert, csökkenti a cukorszintet, sőt még a vért is tisztítja. Legyen azonban óvatos. Használata nagyon mérsékelt mennyiségben és csak gyomor-bélrendszeri problémák hiányában javasolt.

A csicsás falat különlegessége az is, hogy tavaszig eltartható. Ehhez el kell készítenie a mártást a szezon közben szükséges mennyiségben, dobozokba kell tenni, nylon fedővel le kell zárni, és csak be kell tenni a hűtőszekrénybe.

8spoon.ru

Le lehet-e fagyasztani egy szar falatot télre? Hogyan és hol kell helyesen tárolni a tormát

Ősidők óta ez a zöldség népszerű és széles körben használt a konyhában. A háziasszonyok már akkor is azon töprengtek, hogyan tárolják a tormát egész télen, mert könnyen változatossá teheti a levesek és egyéb ételek ízét. És ma a gyökerek és a levelek az egyik legnépszerűbb alapanyag a hús- vagy halételek elkészítéséhez. Ez nem meglepő - nemcsak ízt adnak nekik, hanem hozzájárulnak az étvágy növekedéséhez is. Ráadásul a torma C-vitamin forrás, ami még több benne, mint a citromban. Gazdag káliumban, kalciumban, nátriumban, kénben, foszforban, vasban és egyéb ásványi anyagokban is. A gyökerek sok aszkorbinsavat, fitoncideket, esszenciális mustárolajokat, cukrot, keményítőt, gyantás anyagokat, szénhidrátot, rostot, B- és PP-vitamint, a friss levelek karotint tartalmaznak.

Ennek és más hasznos tulajdonságoknak köszönhetően a tormát széles körben használják az orvostudományban. Használata olyan betegségek esetén javasolt, mint alacsony savasságú gyomorhurut, vesekő, húgyúti gyulladás, hólyaghurut, valamint köszvény és reuma esetén.

Sok más zöldséghez hasonlóan a torma is megőrizheti egészségügyi előnyeinek nagy részét egész télen. De ahhoz, hogy ezt a zöldséget hosszú ideig használja, meg kell értenie, hogy a torma otthoni tárolása nagyon fontos feladat, és teljes felelősséggel kell megközelítenie.

Hogyan válasszunk?

A tormát általában ősz közepén vagy valamivel korábban ásják ki. De akkor is, ha nincs saját nyaralója, ebben az időben a megfelelő zöldségek kiválaszthatók a piacon. A téli betakarításhoz jobb, ha nagy gyökereket használunk, szükségtelen vágások nélkül. A vékony gyökereket vagy az apróra vágott darabokat nem szabad kidobni - ezek is jól jönnek. Például fűszerezéshez. Igaz, ízét csak néhány hétig őrzi meg, így nincs értelme nagy mennyiségben készíteni a későbbi felhasználásra.

Hogyan készüljünk fel a tárolásra?

A gyümölcsöt alaposan hámozzuk le a földről. Ezután mossa le folyó víz alatt és szárítsa meg szobahőmérsékleten. Így a zöldségek tároláshoz optimális állapotban maradnak, és nem száradnak ki.

Alagsori tároló

1.opció.

Alaposan tisztítsa meg a talaj gyökereit, és hagyja megszáradni a friss levegőn. Ezután helyezze őket fa ládákba vagy dobozokba, és szórjon homokot minden rétegre.

2. lehetőség.

A gyökérzöldségekből kis csomókat formázunk, és akassza fel a mennyezetre.

A tormát a pincében és bármely más fűtetlen helyiségben is mentheti télre. Például egy lakásban ez lehet egy erkély. Igaz, súlyos fagyok esetén jobb, ha a zöldségeket lefedjük, hogy megvédjük őket az alacsony hőmérséklet hatásaitól.

Ügyeljen arra, hogy a dobozokban lévő gyökerek ne érintkezzenek. Ezzel elkerülhető a rothadás.

Fagyasztó tárolás

Miután megtisztította a gyökérnövényeket a talajról, mossa le folyó vízzel, és szobahőmérsékleten szárítsa meg. Ez lehetővé teszi a zöldségek optimális állapotban történő tárolását, és nem száradnak ki. Hámozzuk le (csak késsel kaparhatjuk le), és vágjuk 3-5 centiméteres darabokra. Ezután, mint minden más zöldséget vagy gyümölcsöt, helyezze a tormát műanyag zacskókba.

Ne tegyen minden zöldséget egy zacskóba - jobb, ha kis adagokban fagyasztja le.

Ennek a módszernek a hátránya a zöldség előnyös tulajdonságainak részleges elvesztése. Fűszeres fűszerezést pedig nem lehet belőle készíteni. De a szárított torma kiválóan alkalmas különféle szószokhoz, főételekhez vagy levesekhez. Ezenkívül kényelmes hozzáadni a savanyúságokhoz.

A szárított és felvágott gyökérzöldségeket egy tálcára vagy tepsire terítjük. Kényelmes szárítani őket a sütőben (nyitott ajtó mellett) vagy a gyümölcsszárítóban. De ha van több időd, a szabad levegőn is száríthatod a zöldségeket. Ezután tegyük zacskóba, és tároljuk molymentes helyen.

Áztassa a szárított tormát vízben körülbelül egy órára, mielőtt elfogyasztja a szárított tormát.

Hűtőszekrény

A torma télen történő tárolásához a hűtőszekrényben válassza ki a kis gyökereket. Hosszúságuk nem haladhatja meg a 30 centimétert. Hámozza ki a kiválasztott gyökérzöldségeket a talajból, majd csomagolja műanyag fóliába. Ezután készítsen rajta több lyukat a levegő keringéséhez.

A torma legfeljebb egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Hosszabb ideig érdemes fagyasztót használni.

A gyökérzöldségeket megmossuk és finom reszelőn lereszeljük. Ezután ecettel hígítjuk és addig keverjük, amíg homogén folyékony masszát nem kapunk. Ezt a keveréket a legjobban szoros fedővel ellátott üvegedényekben tárolni.

Csavart torma

A megmosott gyökérzöldségeket húsdarálóval ledaráljuk. Adjunk hozzá ecetet, cukorrépalevet, cukrot vagy sót ízlés szerint. A kapott keveréket üvegekbe osztjuk, és hűtőszekrénybe tesszük. A tormát így 3-5 hónapig spórolhatod otthon.

Hogyan tároljuk a torma leveleit?

Miután megtanulta, hogyan kell a tormát egész évben tárolni, figyeljen a zöldség másik részére - a levelekre. Számos hasznos anyagot tartalmaznak, amelyeknek köszönhetően ezt a terméket pácok készítéséhez vagy konzervgyártáshoz használják.

A torma hozzáadásával készült ételek különleges ízűek. Ráadásul a szószok vagy fűszerezések sok betegség leküzdésében segítenek. Ennek a zöldségnek a gyökereit és leveleit télre, valamint jótékony tulajdonságainak nagy részét otthon is elmentheti ezeknek az egyszerű módszereknek köszönhetően.

Használható húsételek, rágcsálnivalók fűszereként. A káposztafélék családjába tartozó évelő, számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik. Az ősszel kiásott föld alatti rész otthon is könnyen konzerválható. Vannak olyan módszerek, amelyeknél a termék nem csak télig, hanem egészen tavaszi hónapokig is képes feküdni.

Gyümölcsök kiválasztása és a torma tárolása a hűtőszekrényben

A tormát késő ősszel szedik. Ezt súlyos fagyok előtt kell megtenni. A növény tetejének hervadása, egyfajta jelzés a betakarításhoz. Két-három évesek alkalmasak erre. Az első életév gyökerei nem adják meg a várt ízt és illatot. A régiek durvák lesznek és kellemetlen keserűséggel. Villával ássuk ki, hogy ne sértsük meg a gyökereket. A tetejét nem vágjuk le teljesen, de 2 cm marad.

Tanács! A torma tökéletesen megőrződik a kertben a földben. Áss tavasszal az első zöldek megjelenése előtt.

Egész, sértetlen, érett, legalább 20 mm vastag gyökereket válasszunk. Ne hagyja őket sokáig az ásás után. Azonnal folytassa a beszerzést. Egy városi lakásban a tormát hűtőszekrényben tárolják. Ez lehet fagyasztó vagy alsó polc.

• Torma gyökér a fagyasztóban. Lereszeljük, légmentesen záródó zacskókba csomagoljuk. Egyszerűen apró darabokra (legfeljebb 5 cm-re) vághatja és lefagyaszthatja. Ebben az állapotban a fűszer 5 hónapig eláll. Ugyanakkor az íz és a hasznos tulajdonságok nem vesznek el.

Figyelem! A fagyott gyökereket egyszerűbb lereszelni, nem kell védeni a szemét a maró nedvtől.

• A hűtőszekrény alsó rekeszében. Elvileg bármelyik polc megteszi. A gyökereket megmossuk, megtisztítjuk, 48 órán át szárítjuk. Előkészített anyag

dybsky.ru

Tormás falatok télre

A torma meglehetősen gazdag múltra tekint vissza, Kr.e. 1500-ban még a görögök használták, amely nemcsak a pikáns ízt sajátította el, hanem nagyvonalúan életerőt is adott. A torma hazájának Délkelet-Európát és Nyugat-Ázsiát tekintik, bár sokan orosz növénynek tartják.

A tormának sokféle felhasználási lehetősége van. A gyökeret különféle rágcsálnivalók készítésére használják. Általában a legjobb októberi gyökérnek és a legjobb torma snacknek tartják télen októberben. Ez az előétel nem csak fűszeres, hanem egy üveg vitamin is. Úgy gondolják, hogy a szárított levélpor megőrzi tulajdonságait.

A téli tormás rágcsálnivalók különféle receptek szerint készülnek. Akár hagyományosat is készíthet, majd felhasználás közben hozzáadhat különböző összetevőket, hogy ízletesebb legyen a snack.

A hagyományos tormás snacknek nemcsak fűszeres íze van, hanem nagyon egészséges termék is.

A torma gyökereinek húsdarálóval történő átengedésekor csípős aroma jelenik meg, és a szemek könnyeznek, ezért a kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy tegyen műanyag zacskót a húsdarálóra.

Hozzávalók:

• 2 kg torma rizóma
• 6 evőkanál ecet
• 2 tk Szahara
• 2 evőkanál só

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Kezdjük a torma rizómával, alaposan meg kell mosni és le kell hámozni a bőrt. Ezután a torma rizómát át kell vezetni a húsdaráló finom fúvókáján. A húsdaráló után szükség van a turmix használatára, hiszen ennek a finom falatnak az ízének titka ez a krémes állag, amit csak turmixgéppel lehet elérni.A legfontosabb, hogy homogén masszát kapjunk, zabkása. a tormás zabkása készen van, ízesíteni kell cukorral és sóval, és ecetet kell hozzáadni (9% Ezután alaposan keverje össze, és tegye tiszta, száraz üvegekbe. A torma snacket jobb a hűtőszekrényben tárolni.

Lehetetlen elképzelni egy orosz lakomát az ízek élessége nélkül, így torma nélkül nem lehet. A torma mindenféle étel kiegészítője és kiváló snack. Különösen a télire szánt torma javítja az ízt, így a hús és a hal is fűszeresebbé válik. Torma gyökerei - 10-12 darab.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db
• Ecet - 2 evőkanál. kanalakat
• Cukor - 1 evőkanál. kanál (felső)
• Durva só - 1 teáskanál

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Kezdje a torma és a cékla megpucolásával, majd a meghámozott tormagyökerek feldarabolásával. Ezután a darabokat le kell önteni jeges vízzel, és körülbelül 6 órán át a hűtőszekrényben kell hagyni. Ezt követően a tormát húsdarálóval ledaráljuk, használhatunk finom reszelőt is. Utána három nyers céklát finom reszelőn és egy darab gézre terítve facsarjuk ki belőle a levét. Ezt követően a tormát egy tálba tesszük, és a tetejére répalevet, cukrot, sót és ecetet adunk, majd felöntjük lehűtött forralt vízzel. Az összes összetevő hozzáadása után mindent alaposan össze kell keverni. Tegye a szar kifőttet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Az üvegeket hűvös helyen, lehetőleg hűtőszekrényben kell tárolni.

Ennek a csodálatos előételnek különböző nevei vannak: "Ogonyok", "Orosz adzsika stb."

Ezzel a rágcsálnivalóval rengeteg vitamint tárolhatsz egy üvegben télre. Ez az előétel különösen hús- és halételekhez ideális. Uzsonnaként is használhatod egy szelet kenyér mellé.

Hozzávalók:

• paradicsom 3 kg
• torma (gyökér) 200 g
• fokhagyma 200 g
• pirospaprika (csípős) 2-3 db.
• só 3-4 ek

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Kezdje a paradicsommal és a torma gyökerével, mossa meg és szárítsa meg, majd pucolja meg a gyökereket és a fokhagymát. Vágja fel a paradicsomot és a gyökereket darabokra, és a fokhagymával és a borssal együtt küldje el a húsdarálót. Ezután adjon hozzá sót a zabhoz és hagyja állni 3 órán keresztül. Ekkor kell sterilizálnia az üvegeket. A sterilizált üvegekbe , kenjük szét a tormás masszát és csavaros fedőkkel zárjuk le.Feltétlenül hűtőszekrényben tároljuk.

Jól illik hús- és halételekhez. A változatosság kedvéért tálaláskor a tormás masszához tehetünk tejfölt. A recept meglehetősen sokoldalú, és a tormához hozzáadhat paradicsomot, citromot, fokhagymát vagy céklát.

Hozzávalók:

• Tormagyökér 2kg
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt az uzsonnához.A torma gyökereit öblítse le hideg vízzel. Utána meghámozzuk, majd a legfinomabb fúvókával húsdarálóval kihagyjuk.Kb. 1,5 kg tormapürét kell kapnunk. Adjunk hozzá sót és cukrot a masszához, öntsük fel forrásban lévő vízzel, gyorsan keverjük, hogy sűrű kifúrást kapjunk. Ezt követően üvegekbe rendezzük. Kívánt esetben öntsünk egy kevés citromlevet az üvegek tetejére, szorosan zárjuk le fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Egy fűszeres előétel egy érdekes zsidóval díszíti az ünnepi asztalt.

A torma meglehetősen éles és csípős aromájú, így ezt az éles aromát a szakácsok enyhén tompíthatják, és azt tanácsolják, hogy a tormapüréhez adjon növényi olajat.

Hozzávalók:

• vörös répa 1000 gr
• torma 150 gr
• növényi olaj 4 evőkanál
• ecet 3 evőkanál
• cukor 1,5 ek
• só 2 tk
• őrölt feketebors

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt egy uzsonnához.A céklát megmossuk, meghámozzuk és 45 percig főzzük. Ezután a céklát és a tormagyökeret kockákra vágjuk, a tormát és a répát húsdarálóval feldaraboljuk. Forraljuk fel a növényi olajat 10 percig, öntsük egy zománcozott serpenyőbe, és adjuk hozzá a torma masszát. Utána sóval, cukorral, borssal ízesítjük.Fűszerezés után alaposan összekeverjük és lassú tűzre tesszük. Ezután távolítsa el a serpenyőt, és adja hozzá az ecetet, majd sterilizálja az üvegeket, és töltse meg a szart.

Ez az érdekes snack új színt ad minden hús- és halételnek. Bármilyen étel sokszor jobban ízlik e csípős snack alatt.

Hozzávalók:

• Torma 300 gr
• Víz 400 ml
• Szilva 200 gr
• Só 1 asztal l
• Cukor 50 gr
• Ecet 100 ml

Készítmény:

Először is el kell készíteni az ételt egy uzsonnához. A torma gyökereit alaposan le kell öblíteni, meghámozni és felaprítani. Ezután felöntjük vízzel, és egy napig hagyjuk állni, hogy eltávolítsa a keserűséget. Egy nap múlva a gyökereket szilvával átengedjük egy húson daráló.Ezután a kapott masszát öntsük fel forrásban lévő vízzel és hagyjuk kihűlni és adjuk hozzá a sót,cukrot és az ecetet.Amikor már kész a rágcsálnivalónk,akkor az üvegeket sterilizáljuk,és hozzáadjuk a tormapürét és lezárjuk.

Kívánság szerint enyhe ízű tormás snack készíthető, amelyhez egy kis sűrű tejszínt kell keverni.

Hozzávalók:

• Torma gyökér - 1,2 kg,
• víz - 250 ml,
• só, cukor - 1 evőkanál. kanál,
• ecet 9% - 80 ml,
• krém - 100 ml.

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. A torma gyökerét le kell öblíteni és a héját le kell hámozni. Két lehetőség van, hagyhatja a gyökeret egy éjszakán át fecskendezve, hogy enyhébb ízt kapjon. Ezután a torma gyökerét húsdarálón átpasszírozzuk és fedővel lefedjük, majd el kell készíteni a pácot, amihez 250 ml forrásban lévő víz kell. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot és a sót, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az ecetet. Miután alaposan összekevertük a pácot, és hozzáadjuk a tormapüréhez. Amikor az előételünk már alaposan összekeveredett, áthelyezheti sterilizált üvegekbe, és szorosan összecsavarhatja. Hűtőszekrényben tárolandó.Használat közben kemény tejszínt adhatunk hozzá, hogy lágyítsuk az uzsonna ízét.

A fűszeres torma előétel sárgarépával meglehetősen érdekes utóízzel rendelkezik, itt a fűszeres és az édes kombinációja.

Hozzávalók:

• Torma gyökér - 100 gramm;
• Fokhagyma - 100 gramm;
• sárgarépa - 600 gramm;
• keserű paprika - egy hüvely;
• 70% ecetesszencia - szó szerint 10 csepp;
• Só ízlés szerint.

Készítmény:

Először az uzsonnához kell elkészíteni az ételt A zöldségeket megmossuk A tormát és a sárgarépát meghámozzuk, fokhagymával turmixgépben összedaráljuk.Cípős borsot és sót adunk hozzá. Ezt követően a kész masszát tegyük a tűzre és főzzük 30 percig, majd ecetet adunk hozzá és sterilizált üvegekbe töltjük.

A citromos szar előétel meglehetősen csípős aromájú, itt a fűszeres és a savanyú elegáns kombinációja.

Hozzávalók:

• Torma gyökér - körülbelül 1,5 kilogramm
• Só - egy evőkanál
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Nagy citrom - egy darab

Készítmény:

Először is el kell készíteni az ételt az uzsonnához, először meg kell mosni és meghámozni a torma gyökerét, majd felaprítani. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Alaposan keverjük össze. Tormapüré Utána üvegekbe tesszük, és a tetejére egy teáskanál citromlevet öntünk. Szorosan zárja le és tárolja hűtőszekrényben.

A nyers tormás előétel adjika formájában meglehetősen érdekes és könnyen elkészíthető előétel.

Ez a vitaminok tárháza. Már több éve csinálom ezt az adzsikát.

Hozzávalók:

• kemény alma - 500 g
• paradicsom - 600 g
• keserű paprika - 200 g
• ecet 9% - 250 g
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.
• édes piros paprika - 600 g
• fokhagyma - 300 g
• sárgarépa - 500 g
• petrezselyem gyökér - 400 g
• mustár - 100 g

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Az almát, paradicsomot, fokhagymát, sárgarépát meghámozzuk, majd borssal, petrezselyemmel együtt finom szórófejű húsdarálóban összedaráljuk.A kész masszához hozzáadjuk a paradicsompürét. Adjunk hozzá sót, ecetet, mustárt, és alaposan keverjük össze, és tegyük üvegekbe. Ezek után ragaszkodunk, és kész.

Fűszeres falat télre, könnyen elkészíthető, főzést nem igényel.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg
• Édes paprika - 1 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• keserű piros paprika - 300 g
• Torma - 100 g
• Só - 1 evőkanál kanál
• Cukor - 1 teáskanál
• Ecet - 1 pohár

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Először a torma gyökerét és a fokhagymát hámozzuk meg, majd a paradicsomot, az édes- és csípős paprikát a magokról, és a fokhagymával és a tormával együtt húsdarálón vagy turmixgépen passzírozzuk. Sózzuk és cukrozzuk a kész tormapürét, alaposan keverjük össze, ha kívánjuk, adhatunk hozzá ecetet is. Ezt követően a masszát üvegekbe osztjuk, és normál fedővel lezárjuk. Feltétlenül hűtőszekrényben tárolandó.

A fűszerek különleges pikantériát adnak a tormás előételeknek.

Hozzávalók:

• reszelt torma - 60 g.
• víz - 250 ml.
• ecet - 250 ml.
• fahéj - 5 g.
• szegfű - 3 rügy
• babérlevél - 2 db.
• cukor - 1 evőkanál
• só - 1 teáskanál
• szemes fekete bors - 6 db.

Készítmény:

Először is el kell készítenie az ételt a snackhez. Először a céklát mossuk meg és főzzük meg, majd a tormát megtisztítjuk és finom reszelővel bedörzsöljük, vagy át is hagyhatjuk a húsdarálón, majd elkészítjük a pácot. A pác elkészítéséhez vizet kell tűzre tenni forrásig, és ehhez a vízhez kell adni sót, fekete őrölt borsot, babérlevelet, szegfűszeget. Forralás után ecetet adunk hozzá.Ezek után az üvegek aljára répadarabokat,majd egy réteg tormát,és így felváltva a legtetejéig öntjük fel forró pácot.Ezt követően az üvegeket fedővel lezárjuk és beletesszük egy nagy serpenyőben forró vízzel sterilizálni. Ezután tekerjük fel.

Minimális erőfeszítés és maximális élvezet.Alap tormás rágcsálnivaló.Ez a recept szolgál alapként, és tehetsz bele szilvát, chilis citromot, sárgarépát, céklát, kaliforniai paprikát stb.

Hozzávalók:

• Torma gyökér - 100 g
• Paradicsom - 1 kg
• Fokhagyma - 100 g
• Só 1-2 tk
• Cukor 1 tk
• Ecet

Készítmény:

Először is el kell készíteni az ételt az uzsonnához, először a tormát és a paradicsomot hámozzuk meg, majd finom grillen csavarjuk össze. Ha kész a torma kiflike, sózzuk ízlés szerint. Hozzáadhatunk cukrot is. Ahhoz, hogy a fűszerezés sokáig megmaradjon, feltétlenül adjunk hozzá ecetet. Ezután üvegekbe terítjük. Ezt a szószt hűtőszekrényben kell tárolni.

Egy sós nassolnivaló télre is eltartható anélkül, hogy elveszítené ízét. Ez a finom előétel egy lakoma dísze lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg
• bolgár paprika - 1 kg
• Torma - 200 g (hámozott)
• Fokhagyma - 20 fog.
• Só - 3 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Őrölt chili - 0,5 tk
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Ecet - 100 ml
• Aszpirin (1 tabletta 1 liter szószhoz, ha nem tervezi hosszú ideig tárolni.) - 3 db

Készítmény:

Először az uzsonnához kell elkészíteni az ételt, először meg kell mosni a paradicsomot, a bolgár chili paprikát, majd apróra vágni. Utána adjuk ki,apróra vágott zöldségeket fokhagymával,tormával.Ha kész a tormamassza,fűszerezzük és keverjük össze,és olajat és ecetet adjunk hozzá.Ecet helyett aszpirint adhatunk hozzá,hogy sokáig elálljon.Majd öntsük bele. előzőleg sterilizált üvegekbe és fedővel szorosan zárjuk le, nejlont használjunk. Feltétlenül hűtőszekrényben tárolandó.

www.salatyday.ru

recept fotóval és videóval

A tormás előétel vagy torma kiváló kiegészítője a főételnek, ennek a szósznak a végtelen változatait nem nevezik azonnal, ahogy hívják: light, gorloder, szibériai adzsika, torma, kobra. A minimális termékmennyiség, az elkészítési egyszerűség tette népszerűvé a tormás snacket. Az étel alapja a torma gyökere, baktériumölő képessége miatt a szószt nem kell főzni. Ez nem akadályozza meg a hosszú távú tárolást, megőrzi friss aromáját.

A szar snack további előnyei közé tartozik az orvosi előnyei. A tormagyökér C-vitamin tartalma 5-ször magasabb, mint a citrusféléké, így télen a torma kiváló profilaktikus lesz a megfázás és az akut légúti fertőzések ellen. Ezenkívül a gyökerek mustárolajat tartalmaznak, ami növeli az étvágyat. A mértéktelen nassolás mindenkinek jó, a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek ez az egyetlen korlát.

Kívánt esetben az egyes receptekben szereplő torma gyökerei helyettesíthetők kész asztali tormával. Nagyon óvatosan kell hozzáadni, amíg el nem éri a kívánt fűszerességet az előételből.

Az intenzív torma aroma lenyűgözi az izgalomra vágyókat!

Hozzávalók:

• Cukor
• Asztali ecet

Készítmény:

Darálja meg a tormát egy húsdarálóban vagy turmixgépben, majd öntsön forrásban lévő vizet. Várjon, engedje le a vizet, és adjon hozzá cukrot, sót és ecetet ízlés szerint. Keverjük össze, töltsük üvegekbe és tároljuk hűvös helyen.

Ha valami újat szeretne - készítse elő a szibériai adzsikát. Nem rosszabb, mint a kaukázusi és bármely más, az érett paradicsomnak köszönhetően a torma íze kissé kisimul.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Fokhagyma
• Cukor

Készítmény:

A paradicsom meghámozása nagyon egyszerű. Először minden paradicsomon kereszt alakú bemetszést készítünk, majd forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A bőrt probléma nélkül eltávolítják. A paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk a fokhagymával és a tormával együtt (utolsó). Keverjük össze, majd adjunk hozzá cukrot és sót, és keverjük újra.

A gazdag, fűszeres íz enyhe savanyúsággal pontosan az, amitől a halak hihetetlenül finomak lesznek.

Hozzávalók:

• Citrom
• Cukor

Készítmény:

Egy citrom levét egy külön tálba facsarjuk. Itt az ideje, hogy tormát készítsünk, meghámozzuk a gyökereket, és kényelmes módon feldaraboljuk. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy sűrű zabkása legyen. Ezután ízlés szerint adjunk hozzá sót, cukrot és citromlevet. Keverjük össze, töltsük üvegekbe, és tegyük be a hűtőszekrénybe.

Az e recept szerint elkészített előétel abban különbözik a szokásos recepttől, hogy az összes termék mellett kaliforniai paprikát is tartalmaz. Ennek eredményeként sűrűbb állagú, friss zöldségek finom aromájával rendelkező snacket kap. Jól illik tésztákhoz, galuskához, hús- és halételekhez.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• kaliforniai paprika
• Fokhagyma
• Cukor
• Őrölt pirospaprika
• Napraforgóolaj

Készítmény:

Csavarja össze a paradicsomot és a paprikát egy húsdarálóban, ha szükséges, használhat turmixgépet. A legvégén felaprítjuk a fokhagymát és a torma gyökerét. Adjunk hozzá cukrot, sót, kevés őrölt borsot és ízlés szerint napraforgóolajat. A legvégén adhatunk hozzá ecetet is, hogy tovább tartsuk a falatot. Keverjük össze és rakjuk üvegekbe.

Ha úgy gondolja, hogy a szilva csak kompóthoz hasznos, próbálja meg tormás falatokhoz adni. Az eredmény felülmúlja várakozásait!

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Szilva
• Fokhagyma
• Cukor

Készítmény:

A paradicsomot felaprítjuk, a szilvát meghámozzuk és azt is megforgatjuk. Végül a tormát húsdarálóban csavarjuk, sózzuk és cukrozzuk. Keverjük össze, küldjük el a bankoknak. Tárolja a snacket hűvös helyen.

Amikor rád kerül a sor, hogy tormát húsdarálóba csavarj, legyen óvatos, és kövesse a következő tanácsokat. Hogy a szeme ne süljön el és ne ázzon meg, tegye a zacskót egy húsdarálóba, és rögzítse úgy, hogy az összecsavart massza közvetlenül a zacskóba essen.

Hihetetlenül csípős chilis, csípős torma aroma – hogyan tagadhatod meg magadtól az izgalmat?

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Fokhagyma
• Chili
• Cukor

Készítmény:

A paradicsomot, a fokhagymát és a tormát felaprítjuk. A magvak eltávolításához borsozzuk, vékony csíkokra vágjuk, és összekeverjük a többi termékkel. A végén hozzáadjuk a cukrot, a sót és már kész is az előétel.

Annak ellenére, hogy ebben a receptben a csavart paradicsomot meg kell főzni, a kész szósz fűszeres és aromás lesz. Mindez annak köszönhető, hogy a torma előételben illatos fűszerek vannak, száraz mustár hozzáadásával, ezek adják pikáns aromát az előételnek.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Száraz mustár
• Fahéj
• Szegfű
• Cukor
• Ecet

Készítmény:

A paradicsomot felaprítjuk és egy órán át főzzük. Adjuk hozzá a fűszereket, a száraz mustárt, az apróra vágott tormát. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, sót ízlés szerint. Keverjük össze és forraljuk fel. 10 percig forraljuk, időnként megkeverve. Sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és a pincébe tesszük.

Egy másik lehetőség a tormás snackhez, amelyben az almát adták a szokásos termékkészlethez. Vegyen édes vagy savanyú almafajtákat, akkor a kész fűszerezés íze más lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Almák
• Fokhagyma
• Cukor

Készítmény:

Paradicsom, alma, majd apróra vágjuk a fokhagymát. Ehhez használhat húsdarálót vagy élelmiszer-feldolgozót. A gyökerek legvégén simára darálom a torma gyökereit, és elküldöm a többi termékhez. Sót és cukrot adunk hozzá. Még össze kell keverni, és kész az előétel.

Ha azt szeretné, hogy az előétel a lehető legtovább megőrizze ízét, a következő receptet kell használnia. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a paradicsomot először a sütőben sütik, mielőtt megcsavarják.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• Citromlé
• Ecet

Készítmény:

Először érett paradicsomot kell sütni. Ehhez letakarunk egy tepsit, és felszeletelve fél darab paradicsomot teszünk rá. A tepsit a sütőbe küldjük, és 10 percig sütjük. Miután kihűltek, turmixgépben turmixoljuk. Ezután a tormát felaprítjuk, hozzáadjuk a többi terméket. Tiszta üvegekbe rakjuk, 5 percig sterilizáljuk, majd fedővel feltekerjük.

Az érett paradicsom mellé vehetünk zöld vagy barna paradicsomot, ami csupa ősz. Egy ilyen kulináris kísérlet nem rontja el a kész étel ízét.

Hozzávalók:

• Zöld paradicsom
• Kapros zöldek
• Csípőspaprika
• Fokhagyma
• Cukor

Készítmény:

Az összes hozzávalót egy húsdarálón tegyük át. Egy tálban összekeverjük és hozzáadjuk a cukrot és a sót. Tiszta és száraz üvegekbe osztjuk. A kész snacket hűtőszekrényben tárolhatja.

A kényelem kedvéért jobb a 0,5 literes kannát használni, hogy télen ki tudja nyitni a dobozt és gyorsan elfogyassza.

Uzsonnára a paradicsomon kívül almát is süthetünk, hihetetlenül finom tormát kapunk Németországból. Nagyon szépen hívják - apfelkren, azaz. almás torma.

Hozzávalók:

• Édes-savanyú alma
• Citromlé
• Cukor

Készítmény:

Óvatosan hámozzuk le a sült almát, és addig daráljuk, amíg pürés nem lesz. A tormát őröljük. Marad a só, a citromlé, a cukor hozzáadása a vízhez, és már próbálkozhat.

A következő fűszerezés ideális a húsételekhez, minimális terméket igényel.

Hozzávalók:

• Cukorrépa
• Ecet

Készítmény:

Öblítse le és pucolja meg a tormát és a céklát. Finom reszelőn lereszeljük őket. Keverjük össze, adjunk hozzá egy kevés vizet és sót ízlés szerint.

Elég kevés kefirt adnak ehhez az előételhez, hogy egységes fehér színt kapjanak. Hűtőben 2-3 hétig eltartható.

Hozzávalók:

• alma
• Kefir
• Cukor
• Ecet
• Cukor

Készítmény:

Az almát meghámozzuk és lereszeljük. A meghámozott és megmosott tormát húsdarálóban felaprítjuk, mindent összekeverünk és hozzáadunk cukrot, 2 ek. kefir, kevés ecet és kevés víz. Mindent összekeverünk és üvegekbe tesszük.

Ez az előétel húsokhoz és más ételekhez is jól passzol. Hőkezelést igényel, de hosszabb ideig eltartható.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• kaliforniai paprika
• Almák
• Sárgarépa
• Fokhagyma
• Chili
• Cukor
• Növényi olaj

Készítmény:

Csavarja meg a paradicsomot egy húsdarálóban, öntse egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Közben a többi zöldséget, az almát és a tormát felaprítjuk. A paradicsomlevet 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a többi terméket és 10 percig főzzük a masszát. Tiszta és száraz üvegekbe osztjuk. A kész harapnivalót hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatja.

A torma mellett ezt az előételt áfonyával és mézzel egészítik ki. Az áfonya enyhén savanykás jegyet ad, emellett az áfonya és a méz természetes tartósítószer. Ennek köszönhetően az uzsonna egész télen hideg helyen tárolható.

Hozzávalók:

• Áfonya

Készítmény:

Bassza meg, tiszta és reszelt három. Az áfonyát szitán átdaráljuk, és a tormához adjuk. A végén egy kis mézet kell hozzáadni, és mindent jól össze kell keverni. Ha valaki szeretné, picit sózhatja.

Az áfonya mellé egy kis gránátalma levet is adhatunk.

Az itt összegyűjtötteken kívül sok receptet találsz az interneten, de mindig kitalálhatsz egy saját különlegeset. Az értéktelen nassolnivaló pont az, ami jó, mert mindig hozzáadhat új hozzávalót és új egyedi ízt kap.

www.salatyday.ru

Tormás előétel 7 recept télre. Aki szereti a receptorait csípős fűszerezéssel csiklandozni, azok általában megőrülnek a forró tormás falatokért.

És bár tisztításkor, főzéskor és fogyasztáskor szó szerint "fáj a torka", mégis igen hasznos a kórokozók, megfázás és gyomor-bélrendszeri fertőzések elleni küzdelemben.

Ez a növény tulajdonságaiban nem rosszabb, mint a gyömbér, és tökéletesen segít a vér tisztításában, a nyálka eltávolításában, a cukor csökkentésében, serkenti a veséket és javítja az étvágyat, hat a gyomorra és a belekre. Meglepő módon sokkal több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom!

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy az üres helyeken csak néhány hétig őrzi meg leghasznosabb illóolajait és hatóanyagait, majd csökken az élessége és hasznossága.

Mit fog tanulni ebből az anyagból:

Tormás előétel 7 recept télre

Ennek ellenére az asztali tormát hosszú távú téli tárolásra készítik, mindenféle kiegészítéssel, például "torma", "gorloder", adjika stb.

Nagyon sok recept létezik ehhez a fűszeres snackhez, forralással és anélkül, sterilizálással és normál tárolással. Az egész főzési folyamat lényege a hozzávalók darálása és összekeverése, majd zárt üvegekbe vagy palackokba zárt, hűvös helyen való tárolása.

Torma és fokhagyma paradicsom előétel télre

A csípős gyökér csípősségének kombinációja paradicsommal szinte klasszikus változata a "gorlodera" készítménynek. Miért hívják így? Próbáljon meg főzni, és azonnal megértsen mindent maga. A nagyobb hatás érdekében fokhagymát és erős borsot adnak a kompozícióhoz.

Egyes háziasszonyok attól tartanak, hogy sterilizálás és főzés nélkül egy ilyen késztermék gyorsan erjedhet vagy megpenészedhet, ezért megpróbálják megakadályozni, hogy a levegő elérje a munkadarabot, és napraforgóolajat öntsön a tetejére, hogy vékony filmet hozzon létre, amely „vákuumhatást” hoz létre.

Szükségünk van:

• Érett paradicsom - 2 kg.
• Torma gyökér, gerezd fokhagyma - egyenként 0,4 kg.
• Chili paprika (forró) - 2 db.
• napraforgóolaj - 10 evőkanál l.
• Cukor - 6 evőkanál. l.
• Só - 5 evőkanál l.
• 9% ecet - 4 evőkanál. l.

Készítmény:

1. Az érett paradicsomot jól öblítsük le, szárítsuk meg és hámozzuk le a szárát. Ezután óvatosan vágja darabokra, amelyeket kényelmesen meg lehet csavarni egy húsdarálóban.

A torma gyökereit is alaposan meg kell hámozni, leöblíteni és kis hosszúkás darabokra vágni. A fokhagymagerezdeket le kell hámozni.

2. Most már biztonságosan beszerelheti a húsdarálót, és elkezdheti a kényelmesen apróra vágott paradicsom- és gyökérdarabok csavarását.

A köszörüléshez célszerű kéziszerszámot használni, mert a kemény rizómák további csavarása eltömítheti a vágókés és az elektromos daráló meghibásodhat.

3. A szem és az orr nyálkahártyájának égő érzésének elkerülése érdekében a csavart paradicsomos edényeket célszerű félretenni, és a húsdaráló orrára szorosabban rátenni és rákötni egy műanyag zacskót. amivel megcsavarja a szívós gyökereket és az illatos fokhagymagerezdeket.

Ezután óvatosan oldja ki és öntse a zacskó tartalmát a paradicsompürébe.

4. Hogy a megmosott chilihüvely még csípősebb legyen, csak a szárát vágjuk le, és a magokkal együtt csavarjuk egy tálba az előző hozzávalókkal.

Bár, ha fél a nagy keserűségtől, akkor a magokat meg lehet tisztítani.

5. Az íz rögzülésének eléréséhez csak a sót és a cukrot kell önteni, majd hozzáadni az ecetet. Az egészet jól összekeverjük és előzőleg sterilizált üvegekbe töltjük.

6. Próbáld meg úgy önteni a "gorlodert", hogy pár evőkanál napraforgóolajat önts a tetejére, hogy légmentesen védő fóliát hozz létre.

7. Már csak a steril fedőket kell rácsavarni, és a fűszeres edényt hűvös helyen tárolni.

Az ilyen éles darabok általában jól elállnak hűtőszekrényben vagy hideg pincében.

A torma készítésének klasszikus receptje

A sokak által kedvelt klasszikus mindössze négy fő összetevőből áll: paradicsomból, sóból és fokhagymából tormával. Ha hosszú ideig kívánja tárolni, adjon hozzá további 1 tabletta acetilszalicilsavat 1 liter kész keverékhez.

Ha azt tervezi, hogy mindent elég gyorsan megeszik, akkor nem kell tablettákat hozzáadnia. Sőt, használhatunk enyhén éretlen paradicsomot is, de előfeltételnek kell lennie az érett paradicsom legalább egyharmadának, hogy megőrizzük a klasszikus snack ízét és színét.

Szükségünk van:

• Paradicsom - 5 kg.
• Torma, fokhagyma - egyenként 0,450 kg.
• Só - 8 evőkanál l. (sósságától és ízétől függ).

Készítmény:

1. A megmosott paradicsomot negyedekre vágjuk. Ha nagy fajta paradicsomot használ, próbálja meg olyan darabokra vágni, amelyek könnyen bejuthatnak a húsdaráló szájába.

2. Ha szereted a "gorloder"-t, mint a mártást, akkor a legjobb, ha a héjától és a magvaktól úgy szabadulsz meg, hogy a zöldséget facsaróban pépesre aprítod.

Ellenkező esetben meg lehet boldogulni egy közönséges húsdarálóval.

3. A fokhagymát és a gyökereket meg kell hámozni és meg kell hámozni.

Tisztítás után tanácsos azonnal elkezdeni az őrlést, különben ezek az alkatrészek elkezdhetnek sötétedni, és a konyha gyorsan telítődik aromájukkal.

4. Csavarja össze a meghámozott rizómákat.

Ezt a lehető leggyorsabban meg kell tenni, különben illóolajai hatással lesznek a nyálkahártyáira, és az úgynevezett „könnyes mosás és szippantás”.

5. Tegye ugyanezt a fokhagymával.

6. Keverje össze az összes hozzávalót és adjon hozzá sót. Érdemes azonnal megkóstolni, mert hiánya kiválthatja az erjedési folyamatot.

7. Már csak a kész csípős fincsit üvegekbe kell tenni és a hűtőbe tenni. 1-2 hónapon belül érdemes elfogyasztani.

Minden meleg étel legfinomabb fűszere készen áll, és bármennyire élvezheti az ízét!

Tormás paradicsomos snack télre főzés nélkül (fokhagyma nélkül)

Egy másik nagyszerű recept a "nyers tormához", csak fokhagyma nélkül, amelyet sokan nem szeretnek több órás evés utáni szag miatt.

1 kilogramm paradicsomhoz csak egy kanál só és 100 gramm gyökér szükséges.

Igaz, csak egy ilyen üreset kell tárolnia a hűtőszekrényben.

Szükségünk van:

• Paradicsom - 3 kg.
• Torma - 0,3 kg.
• Só - 3 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A megmosott paradicsomot méretüktől függően vágja félbe vagy negyedekre, és húzza le a héját.

2. Annak érdekében, hogy az éles gyökerek kevésbé legyenek csípősek, és gyorsabban, könnyebben tisztíthatók legyenek, legalább egy órára hideg vízbe kell áztatni. Ezután gyorsan húzzuk le róluk a bőrt és öblítsük le.

3. A paradicsomot összeforgatjuk a rizómával, sózzuk és simára keverjük.

4. Már csak a kész keveréket száraz tiszta dobozokba kell önteni, fedővel le kell zárni és hűtőszekrénybe kell küldeni.

Ezt a fűszerezést egy hónapon belül célszerű elfogyasztani.

Fűszeres snack recept hosszú tároláshoz főzéssel

Azok számára, akik továbbra is aggódnak a forró fűszerezés hosszú ideig tartó megőrzése miatt, vagy nem tudják hűtőszekrényben tárolni, az egy órás forralással rendelkező recept az ideális.

Egy ilyen blank biztonságosan tárolható a pincében. Jól illik a húsételekhez, és sokáig megőrzi élességét és illatgazdagságát. Valójában ez egyfajta adzsika. De a benne lévő "égő" gyökerek magas tartalma miatt továbbra is szarnak számít.

Szükségünk van:

• • Paradicsom - 2,5 kg.
  • bolgár paprika - 0,5 kg
  • keserű paprika 0,3 kg
  • Torma - 0,25 kg
  • gerezd fokhagyma - 0,15 kg.
  • 6% ecet - 1 csésze
  • napraforgóolaj - ½ csésze.
  • Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
  • Só - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A meghámozott és megmosott gyökereket húsdarálóban őröljük meg. A legjobb, ha egy zacskóba csavarod őket, hogy ne tűnjön el minden befőzési buzgalom a csípős csípős szag miatt, amitől sírni akarsz.

2. Ugyanígy járjunk el a hámozott fokhagymagerezdekkel.

3. A megmosott csípős paprikát kiszabadítjuk a szárából, és a magvakkal együtt az előző hozzávalókhoz csavarjuk. Ha fél a túlzott csípősségtől, akkor a magokat eltávolíthatja.

4. A megmosott és szárított paradicsomot szeletekre vágjuk, és a szüretünk előző összetevőihez hasonlóan feldaraboljuk.

5. A bolgár borsot jobb, ha vöröset vagy narancssárgát választunk, hogy ne halványítsa a snack színét, és húsdarálóval őrölje meg.

Ebben az esetben jobb, ha megszabadulunk a szártól és a magháztól is. Ha szereti a magokat, akkor a dobozt nem lehet eltávolítani.

6. Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy edénybe, és jól keverje össze, amíg sima nem lesz.

7. Öntsük hozzá az olajat és az ecetet, adjuk hozzá a cukrot és a sót, és időnként megkeverve forraljuk fel közepes lángon, majd forraljuk egy órán át.

Ez idő alatt a felesleges folyadék elpárolog, és az uzsonna sűrűbb lesz.

8. Amíg a növényi illatos keverék készül, célszerű az üvegeket sterilizálni és megtölteni a még forrásban lévő főtt rágcsálnivalóval. Zárja le szoros csavaros kupakkal vagy tekerje fel. Lehűlés után hűvös helyre küldjük.

Egyél örömmel!

1 kg csípős tormás paradicsomos snack a téli felkészüléshez

Ha nem szereti a nagyon forró készítményeket, de mégis szeretne egy kis fűszeres fűszert készíteni télre, például a mantához, akkor a „gorloder” mennyisége 1 kg paradicsomonként megfelelő az Ön számára.

Ebben az esetben az összetevők teljes számítása minimális lesz.

Szükségünk van:

• Érett paradicsom - 1 kg.
• Torma gyökér, fokhagyma - egyenként 0,1 kg.
• Cukor, só - egyenként 1 teáskanál.

Készítmény:

1. Először alaposan öblítse le, és tisztítsa meg az összes tisztítást igénylő összetevőt. A paradicsom további darabokra vágható, hogy könnyebben őrölje.

2. Hogy ne kelljen sokáig tisztítani a húsdarálót, és ne szívja magába a túl csípős gyökérszagot, tegyünk az orrára egy nejlonzacskót és kössük meg.

Először görgesd a gyökereket, majd miután kivetted és összekötötted a zacskót a tartalmával és félretetted, folytasd a többi komponens feldarabolását.

3. A legjobb, ha a paradicsomot fokhagymagerezddel váltogatjuk, hogy a gyökerek elakadt apró rostjait el tudja nyomni vele, és a húsdaráló teljesen kitisztul.

A paradicsom részben megbirkózik a nem kívánt szagmaradékokkal a húsdaráló belsejében.

4. Óvatosan öntsön apróra vágott tormát a zacskóból a fokhagymás paradicsomos keverékbe.

5. Ízesítsük laza hozzávalókkal, jól keverjük simára.

6. Miután az elkészített keveréket sterilizált üvegekbe töltötte, zárja le és küldje hideg helyre. Egy nap alatt megeheted, de ha kell, tavaszig is spórolhatod.

Az üres ízletesnek és kívánatosnak bizonyul az asztalon még ebédre, akár vacsorára is.

Recept egy szar falat elkészítéséhez paradicsom nélkül, hosszú tároláshoz

Tudtad, hogy paradicsom nélkül is lehet klasszikus szart főzni? Valóban, lehet! Kedvenc zöldségét lédús céklával helyettesítheti. Még fűszeresebb és eredeti előételt kapsz.

Bár ez a lehetőség megtalálható a boltban, a házi feladat így is sokkal gazdaságosabb lesz. Ezenkívül Ön maga is beállíthatja egyik vagy másik összetevő mennyiségét, hogy megkapja azt a "nagyon" ízt, amelyet annyira szeret.

Szükségünk van:

• Cékla - 1 kg.
• Torma - 0,5 kg.
• 9% ecet - 175 ml.
• Cukor - 0,1 kg.
• Só - 30 gr.

Készítmény:

1. Hogy ne vesztegessük az időt, először 20 percre langyos vízbe kell áztatni a gyökereket.

Amíg a rizóma bőre megpuhul, öblítse le és pucolja meg a céklát. Körülbelül centiméter vastagságú kerek darabokra vágjuk. Az enyhén átázott gyökereket zöldséghámozóval tisztítsa meg, folyamatosan hideg vízbe mártva, hogy ne csípje meg a szemét.

2. Tegyünk egy zacskót a húsdaráló kifolyójára, és csavarjuk bele a tormát. Kívánatos, hogy a háló kisebb legyen, hogy a gyökértermés jobban összetörjön és jó összhangban legyen vörös elvtársával.

3. A céklás köröket ugyanígy ledaráljuk.

Ezután vegye ki a zacskót a készülékből, tekerje be a nyakát, és enyhén rázza fel a tartalmát, hogy összekeveredjen és ne legyen túl maró.

4. A kapott keveréket öntsük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az ecetet, a cukrot és a sót. A kristálycukornak köszönhetően a répa gyümölcslevet ad, a só és az ecet pedig hozzáadja a kívánt pikantériát és tartósítószerként szolgál a hosszú távú tároláshoz.

Főzhetünk ecet nélkül is, de akkor inkább egy céklasalátára fog hasonlítani a készítmény kellemes savanykás, enyhén csípős utóíz nélkül.

5. Az egészet kanállal enyhén lenyomva simára keverjük, hogy szaftosabb legyen a keverék.

6. Előre sterilizált üvegekbe rendezzük. Hűtőben pár hónapig eláll.

Egyél örömmel, természetesen!

Videó arról, hogyan kell főzni a torma előételt paradicsommal és paprikával

És ebben a receptben az összes hozzávalót nem egy húsdarálóban csavarják, hanem egy reszelőn dörzsölik. És úgy gondolják, hogy ez a leghelyesebb módja kedvenc darabjának főzésének.

Persze ahhoz, hogy ezt biztosan tudd, csak elő kell venni és különböző módokon megfőzni.

És a bemutató is jó itt. A tormát kis mennyiségben sült friss fekete kenyérszeletekkel tálaljuk. Az íze egyszerűen finom. És a szag... De mit mondjak, te magad tudsz mindent.

Miután elkészített egy értéktelen készítményt a télre, többé nem kell azon törnie a fejét, hogyan fűszerezze kedvenc húsételét. Főleg, ha nincs időd különleges szósz főzésére, vagy egy kellemes és egészséges fűszerrel szeretnéd változatossá tenni étlapodat.

A legutolsó, enyhén éretlen paradicsomból is lehet "gorlodert" főzni, amit általában a nyári szezon végén kell leszedni a hideg idő kezdete miatt.

Ha pedig tormagyökér van egy homokos dobozban a pincéjében, akkor télen akár vásárolt paradicsomból is készíthet egy ínycsiklandó és nagyon élénk ízű falatot, amivel leírhatatlanul meglepheti háztartását.

És ne féljen semmilyen megfázástól a fagyos évszakban!

Jó étvágyat kívánunk!

Honnan vásárolhat vetőmagot és palántát szállítással

A "Sady Rossii" Tudományos és Termelő Egyesület 30 éve vezeti be a zöldség-, gyümölcs-, bogyós- és dísznövény-válogatás legújabb eredményeit az amatőr kertészet széleskörű gyakorlatába.

Az egyesület munkájában a legmodernebb technológiákat alkalmazzák, egyedülálló laboratóriumot hoztak létre a növények mikroklonális szaporítására.

Az NPO Sady Rossii fő feladata, hogy kiváló minőségű ültetőanyagot biztosítson a kertészeknek a különféle kerti növények népszerű fajtáihoz és a világválogatás újdonságaihoz. Az ültetési anyagok (vetőmagok, hagymák, palánták) szállítása orosz postával történik.

Várunk vásárlásra a Sady Rossii NPO-ban.

vsem-privet.ru

Egy szar falat összetétele. Hogyan mentsük el a tormát télre, hogy a gyökerekből forró fűszert készítsünk

A torma gyökeréből különféle csípős szószokat, hideg falatokat készítenek, a tormaleveleket pedig az otthoni befőzésnél. Ennek a növénynek az előnyei tagadhatatlanok, ezért a háziasszonyoknak gyakran felmerül a kérdés: "Lehet-e fagyasztani a tormát?" Cikkünk elolvasásával részletes választ kaphat erre a kérdésre.

Lehetséges, sőt szükséges is egy növényt, például a tormát télire lefagyasztani. Fagyasztóban tárolva a gyökér nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A tapasztalt háziasszonyok véleménye szerint a fagyasztás után a torma még gazdagabb ízű és aromájú. Minden olyan ételhez használható, amelyhez friss tormagyökér szükséges.

A torma gyökér fagyasztásának módszerei

Mielőtt a terméket a fagyasztóba helyezné tárolás céljából, alaposan meg kell mosni és késsel meg kell tisztítani. A szennyeződések jobb lemosása érdekében a rizómát néhány órára egy nagy víztartályba áztathatjuk.

A nagy rizómákat kényelmesen megtisztíthatjuk zöldséghámozóval, a kicsi és vékony rizómákat pedig kés élével kaparjuk le a szennyeződésekről. A rizómák tisztítása hosszú és nem túl kellemes dolog.

Annak érdekében, hogy a torma a lehető legnagyobb mértékben ne érintkezzen a levegővel, a hámozott gyökereket hideg vízzel ellátott edénybe kell helyezni. Így a növény aromás anyagai épek maradnak.

Miután az összes tormát megtisztították, törölközővel kell törölni a felesleges nedvességtől. Most már elkezdheti a fagyasztást!

Torma darabokban

A megtisztított rizómákat apró, 2-3 centiméter hosszú darabokra vágjuk. A nyersdarabot fagyasztózsákokba vagy kis tartályokba teszik. A szorosan csomagolt edényeket a fagyasztóba küldik tárolásra. Szükség esetén a tormát kiolvasztva húsdarálóban vagy turmixgépben felapríthatjuk, és az utasítás szerint felhasználhatjuk.

Nézze meg a "Tudd és tudd" csatorna videóját - Hogyan mentsük el a tormát télre. Fagyasztó a segítségedre!

Reszelt torma

A tormát a fagyasztóba helyezés előtt felapríthatjuk. Ehhez használjon: kézi reszelőt, húsdarálót vagy turmixgépet.

A torma kézi feldolgozásának módja nagyon munkaigényes. Ugyanakkor az aromás gőzök korrodálják a szemet, és megakadályozzák a szabad légzést. Ezért jobb kézi vagy elektromos húsdarálót vagy turmixgépet használni a torma darálásához.

Ha elektromos húsdarálót használ, tegyen egy műanyag zacskót a kimenetre, hogy minimalizálja az égési sérülést és a szem könnyezését okozó illóolajok kibocsátását.

A torma aprításának legbiztonságosabb módja, ha turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel aprítjuk. Mivel a rizóma nagyon kemény és sűrű, az egység teljesítményének legalább 600-700 wattnak kell lennie.

A Brovchenko család a videójukban elmondja, hogyan kell tisztítani és dörzsölni a tormát. Fájdalommentes és könnyek nélküli módszer.

Torma almával és citromlével

Kiváló lehetőség a torma azonnali lefagyasztására szósz vagy snack formájában. Például lefagyaszthatja az apróra vágott torma gyökerét egy reszelt almával. Ehhez a termékeket egyenlő arányban veszik, és 1 teáskanál citromlével keverik össze. Az ilyen üres jégkocka tálcákba vagy zacskóba fagyasztható, vékony rétegben szétterítve.

Az előzetes fagyasztás után a tormakockákat kivesszük a formákból, és csomagolózsákokba vagy tartályokba helyezzük.

Hogyan kell lefagyasztani a tormalevelet

Télen pácolhatod a termékeket, és hogy mindig kéznél legyen a megfelelő zöldség, le is fagyaszthatod. A torma leveleinek lefagyasztásához folyó víz alatt mossuk, törölközővel alaposan megszárítjuk, és részletekben csomagokba helyezzük. A fagyasztott tormaleveleket leolvasztás nélkül azonnal felhasználjuk.

A torma eltarthatósága a fagyasztóban

A rizóma és a növény zöld része tökéletesen tűri a fagyasztást, és ebben a formában meglehetősen hosszú ideig, 10-12 hónapig tárolható. Ez a kamra hőmérsékleti rendszerének betartásától függ -18 ° С, cseppek nélkül.

Torma fagyasztása télire, receptek

A torma télre történő elkészítésével kapcsolatban minden háziasszonynak megvan a saját véleménye, és ennek megfelelően saját receptjei. A torma nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik az emberi szervezet számára. Az otthoni kozmetológiában, gyógyászati ​​célokra használják, de leggyakrabban csípős fűszerként. Az ókorban az orosz falvakban az étel egyszerű volt, és a torma gyökereit különféle ízekre használták. Ez a növény szerény, és minden kertben megtalálható. Azóta az emberek megtanulták elkészíteni a tormát a télre, hogy ne veszítse el csodálatos tulajdonságait.

A torma illóolajokat tartalmaz, amelyek különleges pikáns ízt adnak, csak gyorsan elpárolognak, ezért szükséges a tormának főzése ahhoz, hogy ma vagy holnap fogyasszuk. Két lehetőség van a tormának a mentésére, hogy télen úgy tálalhassuk az asztalra, mintha csak a kertből érkezett volna. A rizómákat közvetlenül elmentheti, biztosítva számukra a szükséges feltételeket. Készítsünk különféle szószokat vagy kész ízesítőket, és tekerjük fel egy üvegbe.

A torma téliig való tartósításának biztos módja a fagyasztás. Ezt különböző módon lehet megtenni. Vagyis vagy lefagyasztasz egy adag tormadarabokat, majd télen kiveszed és a kívánt recept szerint megfőzöd. Vagy azonnal elkészíti a fűszerkeveréket, hogy később már csak le kell olvasztani és fűszerezni. Például adjunk hozzá egy reszelt almát az apróra vágott tormához, szórjuk meg citromlével, keverjük össze és tegyük fagyasztóedénybe. Megjegyzendő, hogy a torma fagyasztása nem rontja el az ízét, sőt még fokozza is.

A tormát általában az ősz közepén szüretelik. Ha szükséges, kora tavasszal kiáshatja a gyökereket. A tormából készült fűszerezés idővel részben elveszíti csípős illatát és ízét, ezért jobb, ha nem szüreteljük be nagy mennyiségben későbbi felhasználás céljából. Érdemes néhány hétre előre elkészíteni, majd új adagokat készíteni.

A torma gyökereit alaposan mossa meg és tisztítsa meg fagyasztás előtt. Vizsgálja meg az ásott rizómákat, és válasszon belőlük nagyokat és vastagokat - félreteszi őket tárolásra. A vékony, darabokra vágott gyökerek pedig azonnal feldolgozásba helyezhetők - egyelőre tegyük félre. Akkora darabokra vágjuk, hogy kényelmesen tovább dolgozhassuk, azaz 3-5 cm-esre. Ezután adagos zacskóba rakjuk és fagyasztóba tesszük. Ne fagyassza le őket egy műanyag zacskóban - ezután nehéz lesz szétválasztani a feldolgozáshoz szükséges részt. Tedd a fagyasztóba. Ha télen tormát kell főznie, azonnal őrölje le, leolvasztás nélkül.

Hogyan kell helyesen főzni az orosz asztali tormát

Az étkezési torma elkészítésekor a gyökeret késsel meghámozzuk, de az öblítést – végső esetben – hideg folyóvíz alatti tisztítás után kerüljük.

Akkor nat

dybsky.ru

A torma markáns fűszeres ízével vonz. Sokoldalú gyökérzöldség, melynek leveleit és gyökerét aktívan használják a gyógyászatban és a főzésben. Aktív összetevője egy élénk ízű és aromájú csípős fűszerezésnek, amelyet sokan megpróbálnak elkészíteni - a torma. Az évelőt ízesítő adalékként használják húsokhoz, halételekhez, különféle rágcsálnivalókhoz, fűszerként adják hozzá sózáshoz, paradicsom, uborka, cékla, gomba pácolásához, valamint káposzta savanyításánál is. A termék télire történő elkészítéséhez tudnia kell, hogyan és milyen körülmények között tárolják a tormát.

Amikor a tormát betakarítják

A kétéves gyökerek kifejezett ízűek, a leglédúsabbak és fűszeresebbek. A torma otthoni téli betakarításához ajánlott azokat a gyökérnövényeket szedni, amelyek már teleltek. Jobban és tovább tartanak. Ne használjon fiatal gyökereket tárolásra.

Ássuk meg a torma gyökerét egy vasvillával, ami nagyban leegyszerűsíti ezt a folyamatot, így kevésbé fáradságos és gyors. Nagy és egészséges példányokat kell kiválasztani, betegség jelei és nyilvánvaló károsodások nélkül. A terméseket megtisztítjuk a földtől, a tetejüket eltávolítjuk, a vágás helyét jóddal megkenjük. A tormát célszerű késő ősszel (október-november) gyűjteni, de kora tavasszal is, minden a fajtajellemzőktől függ.

A feldolgozott gyökereket egy napig lombkorona alatt hagyják, majd kiválasztják a rugalmas gyökérnövényeket, amelyeket tárolásra helyeznek. Deformált, nem piacképes megjelenésű, kulináris feldolgozásra kerül. Sós szószok készítésére használják. Ha a tormát téli betakarításra vásárolják, akkor jobb, ha október-novemberben vásárolja meg a piacon. Ezeknek friss, jó minőségű példányoknak kell lenniük, amelyekben a vágás helye fehér. A gerinc vastagságának legalább egy ujjnyinak kell lennie.

Hogyan kell a tormát hűtőszekrényben tárolni

A gyökérzöldség tárolása előtt alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. A torma frissen tartása érdekében teljes egészében egy speciális zárt edénybe helyezzük, ahol 3 hónapig eláll anélkül, hogy elveszítené rugalmasságát és frissességét.

Ha a gyökérzöldséget fóliával becsomagoljuk és lyukakat készítünk benne a levegő átjutásához, 3-4 hétig használhatjuk. Tartsa a munkadarabokat a hűtőszekrényben vagy az alsó polcon, vagy a zöldségrekeszben.

Így az évelő levelek is tárolhatók. A műanyag zacskókba kirakott zöldek 3 héten belül nem veszítik el eladhatóságukat és ízüket. A gyökereket is lefagyasztják, ami még hatékonyabb megoldás a tartósításukra.

A fagyasztóban fagyasztott torma előnyei a módszer egyszerűsége, az év bármely szakában használhatóság és a hosszú eltarthatóság (1 év). Az ilyen termékből készült szószt nem lehet megkülönböztetni a frisstől. A tormát télire lefagyasztani elég jól megmosni, megtisztítani és papírtörlővel megszárítani. A könnyebb használat érdekében ajánlatos a munkadarabot kényelmes darabokra vágni. Az előkészített gyökereket megfelelő edényekbe helyezzük és fagyasztóba helyezzük.

Fagyáskor a gyökérnövény nem veszíti el előnyös tulajdonságait. A torma tartósításának legpraktikusabb módja a fagyasztás.

Hűtött tárolás

A gyökérnövényt csak alapos talajtisztítás után kell hűtőszekrényben tartani, teljesen tisztának és jól szárítottnak kell lennie. A torma tárolása nem okoz különösebb nehézséget, a lényeg a jó minőségű példányok használata.

Javasoljuk, hogy a gyökereket fedővel ellátott üvegekbe helyezze, mivel műanyag zacskók használatakor nagy a valószínűsége a gomba megjelenésének, mivel a kondenzátum folyamatosan felhalmozódik bennük. A legjobb, ha üvegedényt használunk, amelyben nem csak a zúzott leveleket, hanem az apróra vágott gyökereket is hosszú ideig tárolhatjuk.

Hogyan kell otthon tárolni

1. Fognak egy fadobozt, megtöltik durva folyami homokkal (a "párna" magassága 8-10 cm legyen), és kiválasztott példányokat helyeznek el. Minden következő réteg lerakása előtt homokot kell önteni. Ez az egyszerű technika kiküszöböli a gyökérnövények érintkezését egymással, és meghosszabbítja az eltarthatóságot tavaszig. Ha a pincében vagy a pincében túl száraz a levegő, a homokozókat rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel permetezve. Ilyen körülmények között a gyümölcsöket közel 6 hónapig tárolják.
2. Télen a tormadarabokat csokorba kötik, és a falra vagy a mennyezetre akasztják. Egy idő után kissé kiszáradnak, letargikussá válnak, de nem veszítik el hasznosságukat és nem romlanak.
3. Megfelelő edényként vödröket veszünk, amelyekbe a gyökereket függőleges helyzetbe tesszük, és földdel megszórjuk, száraznak és enyhén nedvesnek kell lennie. Alacsony páratartalom mellett + 1-3 fokos hőmérsékleten az erőteljes rizómák tavaszig tárolhatók.

Szárítás

Öblítsük le a gyökereket, alaposan hámozzuk meg, vágjuk apró darabokra és szárítsuk meg. Ahhoz, hogy a szeletek gyorsabban és jobban száradjanak, a lemezeknek a lehető legvékonyabbnak kell lenniük.

A torma betakarítása többféle módon történik:

• 60 fokos sütőben, kissé nyitott ajtóval;
• egy speciális eszközben gyümölcsök és zöldségek szárítására;
• lombkorona alatt részleges árnyékban (levegőben).

A torma leveleit száríthatjuk is. Az előkészített szeleteket pamutszövet zacskókba vagy üvegedényekbe helyezik, miután turmixgéppel őrölték, mozsárba.

Az edényt szorosan le kell zárni fedéllel, hogy az aroma és az illóolajok ne párologjanak el. A szárított termék ideális ízesítő adalékként pácokhoz, savanyúságokhoz és különféle kulináris ételekhez.

Megőrzés

Az erőteljes gyökér előétel pikantériájával és markáns aromájával vonz. A torma betakarításának másik módja a befőzés. Az orosz konyhában sok olyan recept létezik, ahol húsdarálóban kell őrölni, különösen akkor, ha a tormát répával készítik télre. Ennek a folyamatnak megvannak a maga nehézségei, és könnyezést okoz. Ezekre a célokra reszelőt, turmixgépet is használnak. A dörzsölés megkönnyítése érdekében a gyökérnövényt egy éjszakán át víztartályba kell áztatni. A szemnek a nyálkahártya irritációjával szembeni védelme érdekében szemüveg használata javasolt. Az apróra vágott tormát sterilizált üvegekben tároljuk.

Torma receptek

A tormát a következőképpen főzheti otthon:

1. Öblítse le és hámozza le a gyökeret (1 kg).
2. Daráljuk húsdarálóval, reszelővel, turmixgéppel.
3. Egy külön tartályban keverje össze a reszelt fokhagymát (300 g), a paradicsomot (1 kg), a cukrot (50 g) és a sót (40 g).
4. Adjunk hozzá reszelt gyökérzöldséget a keverékhez.
5. Hagyja 1 órán át főzni.
6. Hajtsa a keveréket sterilizált edényekbe, zárja le a fedelet, tegye a hűtőszekrény alsó polcára.

A recept szerint elkészített téli torma kedvenc fűszerezéssé válik kellemes aromájú forró szósz formájában. A téli cékla- és tormaszósz elkészítéséhez a következőket kell tennie:

1. Hámozzon le 1 kg gyökeret a felső rétegről.
2. Csiszolja vagy csavarja meg őket.
3. Adjunk hozzá 30 g sót, 50 g cukrot és 50 g ecetet egy forrásban lévő vízzel (400 ml) töltött edénybe.
4. A kapott pácot öntsük egy edénybe reszelt tormával.
5. Jól keverjük össze, tegyük sterilizált üvegekbe, és tároljuk a hűtőszekrényben.

Répás pác torma recept:

1. Keverje össze a cékla levét (0,5 l) cukorral (100 g) és sóval (50 g).
2. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni.
3. Adjunk hozzá 9%-os ecetet (250 g), fűszereket.
4. 24 órára hűvös helyre tesszük.
5. A meghámozott és lereszelt gyökereket (1 kg) leöntjük páccal.
6. Helyezze a munkadarabot sterilizált üvegekbe, csavarja meg és tárolja hűvös helyen.

A torma egyedülálló gyökérzöldség, amely C-vitamint, folsavat, fitoncideket, kalciumot, foszfort, vasat, káliumot és sok más hasznos anyagot tartalmaz, amelyek erősíthetik a szervezet immunrendszerét. Ahhoz, hogy egész évben fogyaszthassa, megfelelően kell tárolni.

Mindenki terem torma az országban, de nem mindenki tudja, hogy nagyon finom "tormát" lehet belőle készíteni. De a tormaszósz csípős fűszerezése minden igazi ínyenc ínyére válik, és különlegesen egyedivé és ízletessé varázsolja a húsból és halból készült ételeket (ugyanaz a gombóc, zselés hús).

Olvassa el az alábbiakban, hogyan kell megfelelően főzni és tárolni otthon a torma gyökerét télen!

A magánház tulajdonosai a gyökértermést télen pincében vagy alagsorban tárolhatják homokkal, fűrészporral és földdel ellátott dobozokban. A lakásban - hűtőszekrényben, fagyasztóban. Természetesen a legsokoldalúbb módszer a tartósítás és/vagy a pácolás. Tekintsük az egyes tárolási lehetőségeket külön-külön.

Kérjük, vegye figyelembe! A levegőben a tormagyökér nagyon gyorsan kiszárad, és elveszíti jótékony tulajdonságait.

Frissen a pincében vagy a pincében

Mi a legjobb módja a torma tárolásának egy magánházban télen:

• Dobozokban, vagy még jobb, vödör fűrészporban... A műveletek sorrendje a következő: kiásták, kicsit megszárították (a lényeg - semmi esetre se mosd ki), majd a gerincet egyenként becsomagolták fóliával és dobozba rakták, öntötték. fűrészpor... Ebben a formában a torma 4-5 hónapig elég friss és lédús marad, i.e. körülbelül tél közepéig.

Tanács! Egyesek azt javasolják, hogy ne száraz fűrészporral szórjuk meg, hanem először nedvesítsük meg vízzel. Így a torma nedves környezetben és hidegben lesz, ami megakadályozza, hogy kiszáradjon. Természetesen ebben az esetben nem kell becsomagolni semmilyen fóliával.

• Hasonlóképpen öntéssel is tárolhatja homok vagy egyszerűen őrölt (lehetőleg tőzeg).

Meg kell azonban érteni, hogy idővel a torma gyökér kiszárad és elveszíti tulajdonságait.

Optimális tárolási hőmérséklet pincében vagy pincében:

• hőmérséklet - nem alacsonyabb, mint nulla és nem magasabb, mint +4 fok;
• a páratartalmat 80-90% között kell tartani.

hűtőben

Lakásban, házban a friss tormagyökeret hűtőszekrényben, nejlonzacskóban vagy edényben tárolhatjuk, természetesen mielőtt alaposan megmossuk, meghámozzuk és szárítjuk.

Mellesleg, jobb vákuumzacskókat, valamint tartályokat (fedeleket) használni.

A friss tormát a hűtőszekrény zöldségrekeszében egy hónapig vagy még tovább tároljuk.

A fagyasztóban

A tormát lehet fagyasztóban tárolni? Biztos. Talán így lehet a legjobban hosszabb ideig viszonylag frissen tartani a tormát.

De! Meg kell érteni, hogy a torma íze, nevezetesen annak súlyossága idővel csökkenni fog. Nem fog teljesen eltűnni, de változni fog.

Ezért nagyon fontos csomagolja össze a gyökereket a lehető legszorosabban, akkor ízük sokáig nem változik.

Ahhoz, hogy a gyökérnövényt télen a fagyasztóban tartsa, a következőket kell tennie: először alaposan mossa le, hámozza meg, szárítsa meg. Ezután a gyökereket darabokra vágjuk (akár nagyon finomra is darálhatjuk pl.) és egészben vákuumzacskókba vagy edényekbe tesszük fagyasztásra, majd a fagyasztóba.

Tanács! Azonnal csomagolja adagokra (például 50-100 grammra), hogy csak a felhasznált mennyiséget olvadjon fel elég gyorsan.

szárított föld (por)

Meglepő módon a torma őrölt formában is tárolható.

Tehát a következőképpen kell csinálni:

• A torma gyökereit elektromos szárítóban vagy sütőben (vagy szekrényen) száríthatja. De előbb alaposan le kell öblíteni, meghámozni (zöldséghámozóval), feldarabolni.
• És valójában kávédarálóban vagy hasonló eszközben őröljük.

• Öntsük egy üvegbe, és zárjuk le a fedelet.
• Tárolja száraz és sötét helyen.

Hogyan kell használni? Hígítsuk fel meleg vízzel, és természetesen adjunk hozzá répalevet, sót, cukrot, ha szükséges.

Videó: hogyan készítsünk tormaport

Házi torma télre - befőzés és pácolás

A torma és a különféle tormaszószok különösen népszerűek az orosz konyhában.

Tekintsünk néhány legnépszerűbb receptet a torma téli konzerválására.

A torma üvegben pürésítve akár egy évig vagy tovább is eláll a hűtőszekrényben. Azonban úgy gondolják, hogy a hasznos anyagok 2-3 hónap után eltűnnek.

Torma ecettel - klasszikus recept

• Hozzávalók - 400-600 gramm tormagyökér.
• Pác (sólében) - 400-600 ml víz, 40-60 ml (3-4 evőkanál) 9% asztali ecet vagy 60-90 ml 6% (5-6 evőkanál), 20-30 gramm só (2-3 teáskanál csúszdával), 20-30 gramm cukor (3-4 teáskanál csúszdával).

Mellesleg! Használhat 6%-os almaecetet vagy borecetet.

A műveletsor a torma ecettel történő betakarításának előkészítéséhez télen:

• Öblítsük le a torma gyökereit és hámozzuk meg (kényelmes hagyományos zöldséghámozót használni).

Tanács! Ha a torma gyökerei kiszáradtak, hámozatlanul ajánlatos 30-60 percre hideg vízbe tenni.

• Készítsük el a pácot: oldjuk fel a cukrot és a sót vízben, adjuk hozzá az ecetet + a többi hozzávalót és keverjük össze.

Tanács! A hőkezelés (forrásban lévő víz felhasználásával) csökkenti a zöldségekben található tápanyagok mennyiségét, ezért szobahőmérsékletre hűtött forralt víz használata javasolt.

• Sterilizáljuk a tormás üvegeket (fedővel felforraljuk).

Gondol!Úgy tartják, hogy a torma nem tud erjedni, ami azt jelenti, hogy nincs értelme az üvegeket sterilizálni.

• A torma gyökereit finom reszelőn lereszeljük, húsdarálón átpasszírozzuk vagy mixerben őröljük.

Fontos! Ha a tormát húsdarálón halad át, azonnal tegyen rá egy műanyag zacskót, hogy a „tormagőz” ne vágja meg a szemét. És általában a tormával nem érdemes viccelni - jobban égeti a szemet, mint a hagyma.

• A pácot az apróra vágott tormába öntjük, és alaposan simára keverjük (külön edényben).
• Töltsük meg a sterilizált üvegeket tormával, és zárjuk le a fedelet.

Igény szerint a készterméket 15-20 percig pasztőrözheti üvegekben, és csak ezután csavarja rá a fedelet.

Citromsavval vagy gyümölcslével

Minden hasonló az előző recepthez, csak az ecetet citromsavval (20 gramm) kell helyettesíteni.

Általában ugyanazt használhatja természetesebb tartósítószerként. citromlé (20-30 ml).

Mézzel

Ha nem fogyaszt cukrot, helyettesítheti mézzel (ugyanolyan mennyiségben).

Répával

Alternatív megoldásként használhatunk répalevet víz helyett, vagy egyszerűen adjunk hozzá csavart céklát a többi hozzávalóhoz.

Napraforgóolajjal

A napraforgóolajat további tartósítószerként használhatja, ha az edény lezárása előtt hozzáadja a tetejére.

Torma fokhagymával és paradicsommal ("tormalekvár") - recept ecet nélkül

Szükséges hozzávalók: 1 kg paradicsom, 100 gramm fokhagyma, 100 gramm torma, 1 ek. evőkanál só, 1 evőkanál. egy kanál cukrot. Ha szeretnéd, tehetünk bele édes kaliforniai paprikát (ezt is csavarjuk meg), és növeljük a torma mennyiségét, ha azt szeretnénk, hogy vastagabb legyen.

• a tormát megtisztítjuk, megmossuk, a fokhagymával és a paradicsommal ugyanígy járunk el;
• majd először őrölje meg a tormát és a fokhagymát turmixgépben vagy húsdarálóban (miután egy zacskót tett rá), majd görgesse a paradicsomot egy külön edénybe;
• adjunk hozzá sót és cukrot a külön felcsavart paradicsomhoz (1 evőkanál);
• majd adjunk hozzá tormát és fokhagymát, és alaposan keverjük össze;
• hagyjuk 30-40 percig főzni zárt fedél alatt;
• öntsük a tormát sterilizált üvegekbe, és zárjuk le a fedelet;
• tedd be a hűtőbe.

Tanács! A jobb tartósítás (hosszabb eltarthatóság) érdekében ecetet vagy citromsavat (levet) adhat hozzá.

A gyakorlat azonban azt mutatja, hogy a torma hosszú ideig (akár egy évig) tárolható további tartósítószerek nélkül is.

Majonézzel

A csak reszelt tormát (vagy por + víz) tetszőleges arányban keverheted a majonézzel (ízlés szerint). Az ilyen torma sokkal lágyabb és ízletesebb lesz.

A majonézes szósz azonban legfeljebb 2 napig tárolható a hűtőszekrényben, így egy ilyen készítményt nem lehet "télinek" nevezni: azonnal hozzáadható és elfogyasztható.

Kapcsolatban áll

A torma gyökere és levelei nagyon népszerűek a téli betakarítás során. A fűszeres levelek tartósításra hasznosak, a fűszeres gyökérzöldséget tormához és más meleg falatokhoz használják. Ahhoz, hogy mindig friss legyen a betakarítás, próbálja meg lefagyasztani a torma minden részét télire. A fagyasztó megőrzi a zöldség tápanyagait, majd te döntsd el: frissen fogyaszd, vagy télen használd betakarításra.

Hogyan kell lefagyasztani a gyökeret

A tormagyökér fagyasztásának egyik előnye, hogy kevésbé lesz csípős. Ez most csak egy finom fűszeres kiegészítés egy csomó vitaminnal és ásványi anyaggal, és nem a szem és a gyomor tesztje.

1. Válasszon olyan gyökereket, amelyek egészségesnek és épnek tűnnek. A legfinomabb növények 2-3 évesek. A legjobban tárolhatók.
2. Fedjük le a gyökeret vízzel, és hagyjuk állni néhány órát, hogy a szennyeződés elváljon. Ha a gyümölcs túl piszkos, használjon ecsetet.
3. Hámozzuk le a bőrt késsel vagy burgonyahámozóval.
4. Öblítse le, szárítsa meg.
5. A gyökeret 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk.
6. Fagyassza le az összes kockát egyenletesen elosztva egy lapos edényen. 2-4 óra elteltével vegyük ki a fagyasztóból és osszuk ki tárolózsákokba. Tehát nem fognak összetartani.
7. Kényelmesen tálaljuk úgy, hogy egy csomag egy étkezéshez elegendő.
8. A felolvasztott tormát nem tárolhatja hosszú ideig, sőt, az ismételt fagyasztás károsítja a terméket.

Lehetőség reszelt tormával:

1. A meghámozott és megmosott gyümölcsöt reszelőn vagy húsdarálón passzírozzuk fel, melyik állag tetszik a legjobban.
2. A keveréket kis adagokban lévő zacskóba kanalazzuk.
3. Azonnal küldje a fagyasztóba. Az eredmény egy üres szószokhoz és salátákhoz.
4. A reszelt tormát néha citromlével és reszelt almával keverik, és öntetnek vagy uzsonnának használják.

Tanács
Védje szemét a csípős torma ellen úgy, hogy gyűjtőzsákot helyez a darálóra.

A torma természetes antibiotikum, vírusellenes, étvágyfokozó és gyomor-bélrendszeri stimuláns. Adjon hozzá egy kis kiolvasztott tormát a téli menüjéhez, hogy mindig egészségesnek és energikusnak érezze magát.

Fagyassza le a torma leveleit

Miért van szükségünk a tormalevélre? Ezek a zöldek kiegészítik és javítják a húsételek ízét, beleértve a leveseket is. Leveleket is adnak a pácokhoz, hogy a zöldségek hosszabb ideig tárolhatók legyenek, és ne romoljanak meg.

A levelek fagyasztásának szabályai és szakaszai:

1. Gyűjtse össze az egészséges zöld leveleket, alaposan öblítse le és szárítsa meg.
2. Szeletelés nélkül rakja edényekbe vagy zsákokba halomba.
3. Szorítsa ki a levegőt, és szorosan csomagolja be.
4. Tárolja a zöldségrekeszben.

A levelek használatához egyszerűen vegye ki őket a fagyasztóból, és tegye közvetlenül az edénybe. Nem kell várni a kiolvadásra.

Az orosz nemzeti konyha elképzelhetetlen torma nélkül. Ne korlátozza magát ennek a vitaminos fűszeres gyümölcsnek a téli tartalékaiban: készítsen konzerveket, salátákat, pácokat, fagyasszon le friss gyökeret. A torma bármilyen formában hasznos lesz a szervezet számára.

4

A torma az egyik legkedveltebb csípős fűszer, így sok zöldségtermesztő örömmel termeszti nyaralójában és kertjében.

Ez a zöldség azonban frissen csak a meleg évszakban érhető el, ezért a kertészek keresik a módját, hogyan takarítsák meg a tormát otthon, hogy egész télen felhasználhassák. Nézzen meg több tárolási lehetőséget. Hasznosak lesznek a magánházak és a városi lakások lakói számára.

A torma összetétele a fehérjék és zsírok bizonyos aránya, valamint a meglehetősen nagy mennyiségű szénhidrát mellett rostokat, fitoncideket, illóolajokat, C-vitamint (több, mint a citromban), PP-t, E-t, B-csoportot, karotint és ásványi vegyületek: foszfor-sókat, nátriumot, vasat, kalciumot, ként, magnéziumot, káliumot tartalmaz.

A növény friss nedve természetes antibiotikumokban - lizozimban és diszozimban - gazdag, zöld levelei nagy százalékban tartalmaznak aszkorbinsavat és alkaloidokat, a magvak pedig zsíros illóolajat.

Ez a sokak által kedvelt zöldség már régóta ismert fájdalomcsillapító, erős antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatásairól. Étvágyfokozóként, köptetőként, choleretikusként és vizelethajtóként is használják.

Az ételt a friss torma mellett tárolják, amely sokkal tovább friss marad, a fiatal leveleket pedig üvegekbe helyezik a paradicsom és az uborka pácolása vagy sózása során.

Hogyan készítsünk tormát a téli tároláshoz otthon

A gyökereket akkor áshatja ki, amikor a bokor eléri a 2 éves kort. Ebben a korban elég hosszúak és vastagok lesznek ahhoz, hogy betakarítsák. A legjobb idő a gyökerek felásására a késő ősz, amikor a torma szezonban befejezi tenyészidejét.

A kiásott gyökértömegből válasszuk ki az egynyáriakat, a legvékonyabbakat és ültessük újra a földbe, vagy tegyük a pincébe, hogy jövő tavasszal ültessük. A többi gyökér télen feldolgozásra vagy otthoni tárolásra kerül.

Tároláshoz csak a legegészségesebb, legtisztább gyökereket vegyük károsodások és betegségek nyomai nélkül, és az összes nem megfelelőt küldje feldolgozásra.

Hogyan kell szárítani

A hosszú távú téli tárolásra alkalmatlan gyökereket egyszerűen kiszáríthatjuk. Szárítás előtt készítsük elő őket: hámozzuk le a rátapadt talajt, vágjuk le a tetejét és az apró hajtásokat.

Ezután öblítse le folyó víz alatt, törölje le tiszta törülközővel, vagy vágjon le egy vékony felső réteget éles késsel, majd szárítsa meg egy kicsit a levegőn.

A tormát jobb nem szárítani közvetlen napfényben: a fitoncidek gyorsan elpárolognak belőle, a hasznos vegyületek egy része megsemmisül.

A torma gyökereit jobb fűtött sütőben vagy elektromos szárítóban szárítani. A következő módokon készítheti el őket:

• vágja hosszában éles késsel;
• vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk;
• durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.

A szeleteket sütőpapíros tepsire helyezzük, a sütőt előmelegítjük 50-60°C-ra és belehelyezzük a tepsit. A tormát 2-3 órát hagyjuk a sütőben, ezalatt időnként fordítsuk meg. Ne zárja be szorosan a sütő ajtaját, hogy a felesleges nedvesség távozhasson.

A szárítás második módja az, hogy a szeleteket 40 °C-os elektromos szárítóba helyezzük. Hagyja állni 1 órát, majd kapcsolja ki a szárítót, hogy a torma lehűljön. Ismételje meg a fűtést és a hűtést még 3-4 alkalommal.

A megszáradt masszát öntsük tiszta, száraz üvegekbe, nyomkodjuk szorosan, zárjuk le műanyag fedővel és tegyük száraz, sötét, hideg helyre, például konyhaasztalra, szekrényre, kamrára. Az eltarthatósági idő 2 év. A szárított torma használatához áztassa be meleg vízbe.

Hogyan kell megfelelően tárolni a tormát a pincében télen, hogy ne romoljon

A vastag, egyenletes és lédús gyökerek a pincében tárolhatók. Sérülésektől, rothadó foltoktól, horpadásoktól mentesnek kell lenniük. A gyökér megromlásának elkerülése érdekében, mielőtt a földalatti tárolóba helyezné, készítse elő:

• mentes a föld maradványaitól;
• óvatosan vágja le a leveleket anélkül, hogy megérintené a tetejét;
• törölje le a tormát teljes hosszában egy vastag ruhával, hogy eltávolítsa a kis vékony gyökereket.

Helyezze az előkészített gyökereket fadobozokba, amelyek aljára öntsön egy réteg nedves homokot. Fektesse le őket úgy, hogy ne érjenek egymáshoz, és szórjuk meg a zöldség minden rétegét homokkal. A tormának a legjobb tárolási hőmérséklete 0-5 °C, páratartalom 80-90%. Megfelelő tárolás mellett a zöldségek nagy veszteség nélkül heverhetnek a következő betakarításig.

Hogyan tároljuk a friss torma gyökerét a hűtőszekrényben és a fagyasztóban

A fiatal, 30 cm-nél nem hosszabb, vékony gyökerek a legalkalmasabbak ilyen tárolásra.Tisztítsuk meg a talajtól, hajtsuk össze 5-10 darabot. műanyag zacskóban vagy fóliával csomagolva. Szúrjon néhány kis lyukat a csomagba, és helyezze a csomagokat a hűtőszekrény zöldségrekeszébe. Ott a torma 1 hónapig tárolható.

A fagyasztóban még tovább is eláll. De ebben az esetben a gyökereket meg kell mosni, szárítani és apró darabokra kell vágni.

Helyezze a szeleteket zacskóba vagy műanyag edénybe, szorosan zárja le és tegye be a fagyasztóba. Így 6 hónapig eltarthatod a tormát. Ha szüksége van rá, csak vegye ki, és leolvasztás nélkül reszelje le.

Reszelt torma tárolása

A reszelt tormát tiszta formában is tárolhatja a fagyasztóban. Ennek a módszernek az a kényelme, hogy a zöldség ebben a formában nem foglal sok helyet, és már használatra kész. Dörzsölheti a gyökeret egy reszelőn, vagy tekerheti egy elektromos húsdarálóba.

A gyökerek könnyebb beadása érdekében áztassuk 1 órára hideg vízbe, és hogy az illékony anyagok ne irritálják a szemet, tegyünk a húsdaráló kimenetére egy nejlonzacskót, amibe beleesik az őrölt massza.

Kösse a végeket a lyuk köré, vagy rögzítse rugalmas szalaggal. Ha van konyhai robotgéped, azt is használhatod.

A kapott folyékony zacskót kis adagokban zacskókba osztjuk, szorosan becsomagoljuk és fagyasztóba tesszük. A fagyasztott torma teljesen megőrzi minden tápanyagát, és akár 1 évig is eltartható.

Házi fűszerek

A tormát úgy tárolhatod, ha ez alapján fűszereket készítesz. Ehhez reszelőn vagy húsdarálón is fel kell vágni. Ebben az esetben a reszelőnek és a hálónak a legkisebb lyukakkal kell rendelkeznie, hogy folyékony masszát kapjon a kilépésnél. Jobb, ha vékony és lédús gyökeret veszünk.

Adjunk hozzá 200 g folyékony kikrémhez:

• 1 tk só;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• 7 evőkanál. l. borecet;
• 1 közepes répa, őrölt

A keveréket kis üvegekbe osztjuk, és a hűtőszekrény felső polcára helyezzük. Eltarthatósága 3-6 hónap.

Még több, akár egy évig is eltartható a torma, ha a következő recept szerint főzzük. Vesz:

• 200 g torma és fokhagyma;
• 2 kg paradicsom;
• 1 evőkanál. l. cukor és só;
• 3 evőkanál. l. ecet;
• 0,5 evőkanál növényi olaj.

A paradicsomot egy húsdarálóban görgessük össze, keverjük össze cukorral és sóval, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. 15 perc elteltével öntsünk olajat, ecetet, tört tormát és fokhagymát egy serpenyőbe, és forraljuk 10 percig. A keveréket sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük és hűvös helyen tároljuk.

A videóban a torma készítésének egyik receptje látható, amely egész télen eltartható.

Hogyan tároljuk a leveleket

A torma nem csak a gyökerei, hanem a fiatal levelei is tárolhatók a hűtőszekrényben. A leveleket folyó víz alatt öblítsük le, szárítsuk meg, hogy csepp ne legyen rajtuk, majd tegyünk 1-2 levelet zacskóba. Helyezze a zacskókat a hűtőszekrénybe. Ebben a zöldek körülbelül 3 hétig frissek maradhatnak.

A tormaleveleket le is fagyaszthatod a fagyasztóban, hogy még tovább frissek maradjanak. Ugyanúgy elkészítjük őket, mint az előző esetben, és betesszük a fagyasztóba. Szükség szerint vegye ki őket, és használja kiolvasztás nélkül.

A tormalevelek tartósításának másik módja a szárítás. Öblítse le a leveleket folyó víz alatt, és tegye meleg sütőbe száradni. Ha megszáradt, porrá őröljük és száraz üvegekbe töltjük. Az eltarthatóság legalább 1 év.