Lehet mosni a borsmenta szárítás előtt? Menta betakarítás - A szárítás és tárolás titkai

A menta minden háziasszony számára ismert, mert ennek alapján elkészítheti ízletes teát, valamint gyógyszeres főzést. Gyógynövényes gyógymódokban, főzéshez és még ennél is használják természetes aroma. Sajnos ez a növény nagyon gyorsan elhalványul, ezért sokan azon gondolkodnak, hogyan lehet otthon szárítani a menta teát.

A menta télen történő betakarításához ne hagyja ki a betakarítási időszakot. Menta virágzik az év két hónapjában - júniusban és júliusban.

Nem fiatal, hanem érett növényeket kell gyűjteni, amelyek sikerült megszerezni az ízét és aromáját

Növény kiválasztásakor a következő szabályokat kell betartani:

• Az ipari vállalkozások közelében és a szennyezett területeken nem érdemes betakarítani.
• A menta kivirulása után vágni kell, míg a növényt szárával együtt szárítják. Ha a rügyek már megjelentek a hajtásokon, akkor az egyes leveleket levághatják tőlük.
• Összegyűjtéskor az időjárásnak száraznak kell lennie. Ha a harmat után összegyűjti a növényeket, a szárított menta színe barna, nem pedig zöld lesz.
• A szárak vágása után azokat azonnal ki kell távolítani napsugarak.
• Jobb, ha a szárot a hosszúság közepére vágja, hogy a virágzás végéig dupla termést kapjon.
• Válasszon minőségi, sértetlen növényeket.

Hogyan szárítsuk meg a borsmenta

A termés betakarítását követően megfelelően szárítani kell. Sokkal jobb a száradás előestéjén öblíteni a növényeket, hogy legyen idejük megszáradni. A szárral rendelkező borsmenta kötegekben szüretelt, amelyeket összekapcsolnak és sötét, szellőztetett helyiségben lógnak ki (tetőtér, pajta vagy erkély megfelelő).

A mentalevél szárítható egy tiszta ruhára vagy papírdarabra, jól szellőztetett helyre terjesztve.

Hogyan készítsünk menta teát?

Rendszeresen betakarított leveleket összekevernek az egyenletes szárítás érdekében.

Ha a menta betakarításának célja a tea felhasználása, akkor érdemes megkísérelni szárítani a szárokat más illatos növényekkel - kakukkfű, fekete ribizli, cseresznye levelekkel.

Nem ajánlott menta szárítása a kemencében, mivel a mesterséges forró levegő teljesen elpusztítja a szárított fű aromás tulajdonságait. Megengedett egy modern elektromos szárító használata, ha a szárítási hőmérséklet nem haladja meg a 30 fokot.

Hogyan lehet tárolni a termést?

A borsmenta növényeket nemcsak megfelelően kell előkészíteni, hanem tárolni is. A szárítás általában egy hétig tart.

Könnyen ellenőrizhető, hogy a munkadarab kiszáradt - a leveleknek tapintásra rozsdásnak kell lenniük, és jól el kell választani őket a szártól, de nem morzsolódhatnak

A nagyobb kényelem érdekében jobb, ha a téli blanket lezárt üveg edényekben tárolja. A szárokat egészben lehet hagyni vagy porrá aprítani. Az ilyen menta eldobható zsákokba csomagolható, így jobban megtartja tulajdonságait. Sokkal jobb, ha nem vesz műanyag zacskókat és műanyag tartályokat a csomagoláshoz, mivel ezek jól felszívják az illóolajokat, ami azt jelenti, hogy rontják a szárított fű minőségét.

A betakarított menta körülbelül két évig tárolódik, a szabályoknak megfelelően - egy sötét helyiségben, távol a fűtőkészülékektől és a közvetlen napfénytől.

Rendszeres időközönként felül kell vizsgálnia a készleteit annak érdekében, hogy rendezze az elrontott szórólapokat, ha vannak. Ha nedvesség jelenik meg a munkadarabban, akkor jobb a további felhasználást megtagadni.

A szárításra szánt menta összegyűjtése évente egyszer, a virágzás során, a legaktívabb erő: június - július. Ha fiatalabb növényeket gyűjt, akkor szárítás után megtartják erejét és teljes ízét. Szárítás céljából vagy önmagában leveleket gyűjtenek, vagy a leveleket a szárokkal együtt.

Gyűjtsük össze a menta szárításhoz, mint minden más, javasoljuk, hogy tartózkodjon távol a gázosított pályáktól és a szennyezett területektől. Nem szabad összegyűjteni menta, amelynek levelein még mindig van reggeli harmat, hagyja megszáradni, és csak akkor folytassa a növény gyűjtését. A gyűjtést követően azonnal el kell rejteni a menta közvetlen napfényétől.

Hogyan szárítsuk meg a borsmenta

Ha szárított menta, száraval betakarítva, akkor kis kötegekbe kell bekötni (ebben az esetben jól megszáradnak), és sötétített, jól szellőző helyiségben (erkély, tetőtér stb.) szárítani kell.

Ha csak a menta leveleket szárítjákakkor azokat árnyékban lévő tiszta ruhával vagy papírral kell szárítani. Időnként keverje meg.

A szárított menta aprítható, vagy egész levelekkel tárolható. Tároláshoz vegyen be egy szoros fedéllel ellátott üveget, és tegye sötét, hűvös helyre. Konzervdobozok helyett lenvászon (lehetőleg pamut) zsákok is használhatók.

A menta, amelyet több mint háromszáz fajból álló családban szinte mindenütt élnek, ahol az emberek élnek (a sivatagok és az északi szélesség kivételével), aktívan használják a főzéshez, gyógynövényhez és a hagyományos orvosláshoz.

Mivel erre az év bármely szakaszában szükség van, és a lehető legtöbb hasznos tulajdonsággal együtt fontos összeállítani és szárítani.

Mely növények alkalmasak szárításra?

Annak érdekében, hogy az Ön által összegyűjtött menta ne csak száraz, haszontalan fű legyen, hanem egy valódi tartály, amely a legjobb kulináris és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, érdemes megfigyelni néhányat fontos szabályok gyűjtésekor:

1. Ne gyűjtsön növényeket utak és ipari vállalkozások közelében, ha az aromán és a kellemes ízérzeten kívül nem akarja az egészségre ártalmas anyagok szennyeződéseit „rakományba tenni”.

2. A fiatal menta nem alkalmas gyűjtésre, mivel nem őrzi meg az aromát és a gyógyító tulajdonságokat, valamint a szárítás során jelentősen megszárad.

3. Ha szárat akar szárítani a levelektől, akkor várjon, amíg a növények teljes virágzásra kerülnek. Csak a leveleket lehet gyűjteni virágzás előtt, de a virágzat összekapcsolása után. A legnagyobb illóolajtartalom érett növényben található. A virágzás során a menta a leg illatosabb.

4. Vágja a menta méretét a fő szár hosszának egyharmadával. Ebben az esetben a növény újra képes lesz növekedni, és a szezon során újabb, vagy akár kettőt is kap.

5. Fontos, hogy a gyűjtést száraz időben, valamint a harmat eltűnése után kezdje meg, különben a menta nem marad zöld, szárítás után pedig barna árnyalatot kaphat.

6. A szárításhoz csak kiváló minőségű anyagot kell vennie: a sérült és beteg növényeket azonnal dobja el.

Megfelelően szárítsa meg a menta

És most a menta összegyűjtése után porral mossuk hidegben folyóvíz és néhány órán keresztül árnyékban alaposan szárítottuk papírtörölközőn (vagy centrifugában, ha van ilyen, háztartásában). Ezután folytathatja a főszárítást.

Ha leveleket szárakkal gyűjtött, kicsi, laza csomót készíthet belőlük, hogy minden növényhez szabad hozzáférést biztosítson, és ne szorosra kötözze őket.

Ebben az esetben a mentakötegeket speciálisan előkészített faoszlopokra vagy kötelekre függesztik.

Az egyes leveleket vékony rétegben papírra vagy természetes szövetdarabokra helyezzük. Talán valahol a szekrényben a szobában.

Tetőtér, veranda, erkély vagy istálló szintén megfelelő, de mindenképpen biztosítani kell árnyékot és jó szellőzést. A helyeket, ahol a por gyakran és könnyen elkap, szintén elkerülni kell.

A nap növényekre gyakorolt \u200b\u200bhatása elfogadhatatlan, mert ugyanakkor elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Az anyag közvetlen napfénytől való védelme érdekében bizonyos esetekben házi készítésű sapkákkal, csomagolópapírral (újságok) lógnak füves fülek. Kizárólag az ilyen zsákokban levő növényeket szabadon kell elhelyezni, hogy ne fulladjanak meg.

A magas páratartalom a szobában szintén elfogadhatatlan, különben a nyersanyagok rothadni kezdhetnek. A fekvő levelek jobb kiszáradása érdekében ezeket időről időre meg kell takarítani vagy meg kell fordítani.

Kényelmes hőmérséklet a menta szárításához - 20-30 fok hő.

Apropó ha a menta célja gyógytea főzéseSzámos növényt együtt száríthat. Így érdekes, illatos és egészséges gyűjtemény válik.

Például a mentalevél (kis mennyiségben), a málna, a ribizli és a cseresznye levelekkel együtt.

Ebben az esetben hasonló szárítási körülményeket figyelünk meg.

Megengedett a gyorsított szárítás?

A téli időszakra betakarított zöldségeket és gyümölcsöket gyakran otthon szárítják kemencében vagy elektromos szárítóban, amelyet manapság szinte bármilyen elektromos áruházban meg lehet vásárolni. De lehet-e ilyen módon szárítani a gyógynövényeket és a borsmenta?

Elvileg ez lehetséges, de csak az egyetlen feltétel mellett: ha a hőmérséklet nem haladja meg a 30 fokot. A hőmérő magasabb értékei „megsemmisítik” a növény ízét, aromáját és gyógyító tulajdonságait.

Mivel a borsmenta elsősorban július végétől augusztus végéig szüretelt, a szükséges hőmérsékleti viszonyok szárítására, és így a természet biztosítja. Tehát a feltételesen gyorsított szárítás csak esős nyáron indokolt.

Szárított borsmenta tárolás

A növény szárítása kb. Egy hétig tart. Annak ellenőrzéséhez, hogy készen áll-e a tárolásra, próbáljon meg röpcsena szórólapokat: ha rozsdák és könnyen elkülönülnek a szártól, morzsolódnak, akkor a fűszer már elkészített edényben is eltávolítható.

Helytakarékosság érdekében egyes háziasszonyok aprítják meg a fűt, vagy akár őrlik.

Ez megengedett, de ennek ellenére a legjobb, ha ezt a terméket egészben hagyja, levelekben vagy akár szárban is, így megőrzi minden egyedi ízét és aromáját.

A fűszerek tárolására a legjobb hely az üvegtégelyek őrölt fedővel vagy természetes szövetből (pamutból vagy lenből) készült táskák.

Kerámia vagy fa lezárt edényeket, vákuumcsomagolókat és cipzáras zacskókat szintén használnak, jóllehet műanyag és celofán nélkül ajánlatos csinálni, mivel ezek felszívják az illóolajokat. Ugyanezen okból nem ajánlott papír vagy kartondobozok használata.

A megfelelően csomagolt borsmenta-t tárolja sötét és száraz helyen, a radiátoroktól távol.

A borsmenta legfeljebb két évig megőrzi legjobb tulajdonságait, függetlenül attól, hogy gondosan tárolják, ezért próbáljon mindig feltüntetni a csomagoláson az elkészítés dátumát, és ne felejtse el időnként felülvizsgálni készleteit.

Ha van menta, de sajnálom, hogy eldobja, adhatja hozzá a fürdővízhez. Kellemes és jótékony hatású a bőrre.

A szárított menta alternatívája?

Nemrégiben, amikor sok tulajdonos jelent meg a házban fagyasztók, megpróbálják különféle termékeket fagyasztani, mert gyorsfagyasztás esetén színük, ízük és aromás tulajdonságuk tökéletesen megmarad.

Fagyasztásra és mentakészítésre alkalmas. Ehhez frissen vágott növényeket vesznek, hideg folyóvízben mossák és jól szárítják.

Ezeket "adagolt" kötegekre osztják, alumíniumfóliába csomagolva és a fagyasztóba küldik.

Emlékeztetni kell arra, hogy a menta különféle szagokat adhat és elnyelhet, ezért alaposan meg kell gondolni annak más termékekhez való közelségét.

És mégis, miután megvizsgálta ennek a módszernek az előnyeit és hátrányait, elfogadja, hogy a régi módszer, hagyományos módon a borsmenta szárítása és tárolása soha nem engedi el.

Ha gondosan átgondolta az egész folyamatot, és mindent helyesen tett.

Tehát összefoglalva:

• a menta elkészítésének legjobb ideje: július-augusztus, a rügyek és a virágzás periódusa;
• a begyűjtéshez szükséges feltételek: száraz idő, nap közepén, kedvező környezeti feltételek;
• szárítási feltételek: 20-30 fok hő, árnyékolt hely, szellőzés;
• legjobb tárolási feltételek: sötét helyen, jól lezárva üveg tartály vagy szövet táska.

Ezen feltételek betartása mellett az év bármelyik szakaszában élvezheti aromás és egészséges menta teát, elkészíthet egy finom ételt vagy rendbe hozhatja az egészségét.

Gyógynövény, hagyományos orvoslás, főzés - a menta nevű fűszeres gyom terjedelme. És mivel a természetben mindenütt elterjedt, vagy az otthoni "gyógykertben" termesztik, a nyersanyagokkal nincs probléma. A kérdés azonban az, hogy miként lehet megfelelően megszárítani a menta úgy, hogy egész télen megőrizze megjelenését és aromáját.

Az első és legfontosabb lépés a nyersanyagok megfelelő előkészítése.

Ha nemcsak fűre van szüksége, hanem fűszeres növényre is gyógyhatásokakkor több van egyszerű szabályok Gyűjtemény:

• Nem javasolt az utak és ipari létesítmények gyűjtése. Az itt termelt menta különféle vegyi szennyeződéseket tartalmaz, amelyek nem járnak az egészséggel.
• A fiatal hajtások szintén nem alkalmasak szárításra: gyorsan kiszáradnak és elveszítik aromáját. A legmegfelelőbbek azok a virágminták, amelyek maximális mennyiségű illóolajat tartalmaznak.

• A fő szár hosszának harmadik részét vágásra veszik. Ugyanakkor a növény nem szenved, újra növekedhet és új "termést" adhat.
• Beteg vagy sérült növényeket nem szabad figyelembe venni, mivel elveszítik a magukat gyógyító tulajdonságok.
• Nedves időben történő betakarításkor a fűszert hosszú ideig szárítani kell. Sőt, barna levelekké válik, ami befolyásolja a forgalomképet megjelenés. A hő szintén tökéletlen ideje a gyűjtésnek, amikor a menta levelei kiszáradnak a nedvesség hiánya miatt.

Ha a növény levelei porral vannak borítva, akkor a betakarítás előtt jobb a mesterséges locsolás, ha hagyja a leveleket megszáradni, és csak akkor folytassa a gyűjtést.

Mikor kell szárítani

A menta szedésének ideje június-július. Minden attól a régiótól függ, ahol a gyűjtemény található. A fő kritérium a kezdődés kezdete. Ebben az időben az illóolajokban gazdag levelek betakarításra kerülnek. A virágzás során a levelek és a hajtások alkalmasak a gyűjtésre. De a virágzás után a gyűjtést meg kell állítani, mivel a tápanyagok mennyisége csökken, és a hajtások durva és kemények lesznek.

Az összegyűjtés ideális ideje a reggeli és esti órák, amikor nincs eső vagy heves hő. Ebben az időszakban kaphat kiváló minőségű alapanyagokat, amelyek alkalmasak a későbbi tároláshoz.

Az ókortól kezdve a borsmenta szárításra került, ételekhez adták, gyógyszerként használták és ízezték az otthonok levegőjét. De a legnépszerűbb borsmenta a tealevél volt.

Szárító növények

Az illatos fű összegyűjtése után mossuk, kissé megszárítjuk, papírra (törlőkendőre) helyezzük és maga a szárítási eljárás kezdődik:

• otthon, ha a menta szárakkal történik, a laza kötegeket kötik össze és kötélen kötik;
• a leveleket egyenletesen helyezzék papírra vagy szövetre a mennyezet alatt a huzatban (a padláson, erkélyen, fészerben vagyok);
• árnyék és a jó szellőzés a fő szövetségesek a gyógyászati \u200b\u200balapanyagok szárításakor;
• ellenőrizze, hogy nincs-e út a közelben, és por nem kerül-e a nyersanyagokra:
• a leveleket rendszeresen aprítják és megfordítják, különben penészesek lesznek.

Fontos, hogy a nap ne essen a növényekre, különben egy rész elveszik hasznos tulajdonságok. A lombkoronakat levelekhez használják, a fürtökhez papírtartókat készítenek. A sapkák lazán viselnek szabad hozzáférés levegő.

A menta szárításához optimális hőmérséklet körülbelül +20, +30 ° C.

A gyorsított szárítást gyakran használják hagyományos kemencében vagy elektromos szárítóban. Ugyanakkor az eredménytáblán legfeljebb +30 ° C hőmérséklet jelenik meg, magasabb sebességnél az aromás szagok „elpárolognak”. Ez a módszer messze nem ideális, és csak esős nyarakban használják. A legjobb a természetes körülmények a nyersanyagok elkészítéséhez.

Ha szükséges, használjon élelmiszer-dehidratátort, szárítószert, mikrohullámú sütőt. Ezeket alkalmazva ismernie kell a szárítás szabályait, hogy ne rontja el a növényi anyagot.

A menta szárításának jellemzői

Van egy speciális technika, amelyet a menta tea szerelmesei használnak - ez az erjedés. Ebben az esetben a lemez szerkezete megsemmisül, és abból kijön a lé. Ehhez a leveleket a tenyér között csavarják össze, húsdarálóban gördítik vagy fagyasztják. További:

• a fermentációs folyamat baktériumok hatására kezdődik;
• megtörténik a levél oxidációja;
• az erjesztett tömeg színe idővel megváltozik;
• a szaga különösen telített lesz.

Az erjesztés útján nyert leveleket szárítani kell, és téli tárolásra kell elküldeni illatos teák elkészítéséhez. A gyógytea számára illatos csokor mentalevél, ribizli, málna, cseresznye készíthető. Készíthet saját kombinációkat is, amelyek ízlése különösen tetszik.

Hogyan tároljuk a szárított borsmenta

A teljes szárítási folyamat körülbelül egy hétig tart. Ha az alapanyag készen áll a tárolásra, akkor a levelek rozsdálódnak, könnyen elbomlanak, morzsolódnak. Mindez arra utal, hogy a menta minőségi szárításra került.

Általában porrá dalasztják télen: így könnyebb tárolni. Előnyös azonban, ha a szeleteket levelekkel tartja, mivel ízük tulajdonságai nem vesznek el ebben a formában. A legkényelmesebb a szárított fűszereket szoros fedéllel vagy vászonzsákokkal ellátott üvegekben tárolni. A lezárt kerámiaedények vagy fatartályok megfelelőek.

Nem kívánatos olyan műanyag vagy papírzacskók, kartondobozok használata, amelyek „kivonják” a menta aromáját, és később a fűszerekkel kiegészített tál elveszíti gazdag illatát.

A tárolási hely sötét és száraz, a fűtőkészülékektől távol. Felhasználhatósági idő 2 év. Ezen idő alatt ellenőriznie kell a készleteket, és fel kell címkéznie az üvegeket vagy konténereket, feltüntetve a gyűjtés dátumát.

Az első bokrok Oroszországba borsmenta században vezettek be. A menta, mint a teafűszer, senkinek sem újdonsága, nyáron olyan szép, hogy válasszon egy darab illatos füvet, és főzze kedvenc italával! De mi lesz a tél?

A borsmenta vonakodva növekszik az ablakpárkányon, és otthon nem lehet eléggé megnövelni, a boltokban a friss fűszer ára nem a legkellemesebb. Az egész világ gyakorlatának háziasszonyai számára a legjobb módszer a menta szárítása, de az eljárást helyesen kell elvégezni, hogy a növény íze, aromája és gyógyító tulajdonságai ne veszjenek el.

Mi a haszna a borsmenta?

Amint a fűszer megjelent Oroszországban, elkezdték felhasználni a főzésben, illóolaj előállítására használják, amelyet a kozmetikai és illatszer termékek tartalmaznak. A növényt alkoholtartalmú italok és dohánytermékek előállításában is használják.

A tudósok gondosan megvizsgálták a menta összetételét, számos kísérlet és tanulmány megerősítette a gyógyító tulajdonságait. A hagyományos és a hagyományos orvoslásban nagyon népszerű.

Megjegyzés: A növény ízét és aromáját a magas mentoltartalom okozza illóolajok, amely hűsítő és frissítő tulajdonságokat is ad a fűszereknek.

Mi a jó borsmenta a test számára:

1. A növény nyugtató hatású, elősegíti a stressz és az álmatlanság leküzdését, pozitívan befolyásolja az idegrendszer működését.
2. A fűszer kiküszöböli az émelygést, normalizálja az emésztőrendszert és a bélműködést. A növény puffadáshoz és gyomorégéshez használják, valamint enyhíti a gyomor- és bélgörcsöket. Antimikrobiális hatásának köszönhetően a fertőzések és gombák (E. coli, Staphylococcus aureus stb.) Kialakulása megakadályozható. A borsmenta tea hasznos a gyomorhurut, kolitisz és más emésztőrendszeri gyulladásos folyamatok esetén.
3. A növény szabályozza a vénás és artériás keringést, ellensúlyozza az intrakraniális nyomás növekedését, átirányítja a vér kifolyását a külső vénákba. A kardiológiai gyakorlatban a borsmenta a szívműködés serkentőjeként szolgál. A mentol kitágítja az ereket, a gyógynövényt kiegészítőként alkalmazzák a szív ischaemia és a magas vérnyomás kezelésében. A fűszer az érelmeszesedéshez hasznos, mivel csökkenti a vér koleszterinszintjét.
4. A borsmenta tea segít megbirkózni a fertőző és más megfázásokkal, lázcsillapító, átlátszó és enyhe vízhajtó hatású, kiküszöböli a mérgezést. A hatás különösen akkor észlelhető, ha mézzel menta használ. A növényet tüdőgyulladás, hörgőasztma és hörghurut kezelésére használják.
5. A borsmenta egy erős természetes antioxidáns, amely rozmarinsavat tartalmaz. Olyan problémákkal küzd, mint például bőrbetegségek, viszketés, gyulladás, mikozis és gomba a lábain. A főzettel normalizálják a haj növekedését és kezelését, megszüntetik a korpát.
6. A növény choleretic tulajdonsággal rendelkezik, epehólyag-kezelésben használják. A borsmentaolaj hatékonyan stimulálja a májat.
7. A fogorvosok borsmenta használatát javasolják a szájüregben előforduló betegségek (öblítés) megelőzésére.
8. A növényet általános fájdalomcsillapítóként használják, segít megszabadulni a migréntől.
9. A főzéseket a PMS tüneteinek enyhítésére használják, és segítenek a menopauza ideje alatt fellépő fájdalmas állapotok kezelésében is.
10. A fűszer csökkenti a duzzanatot, és segít a fogyásban.

Megjegyzés: A borsmenta potenciális rákellenes szernek tekinthető, megállítja a rákos sejtek növekedését a vastagbélben, hasnyálmirigyben, tüdőben és a bőrben. De érdemes megemlíteni, hogy a kísérleteket eddig csak állatokkal végezték. Talán a közeljövőben a tudósok meg fogják találni a lehetőséget arra, hogy ezeket a tulajdonságokat felhasználják az emberek onkológiájának kezelésében.

Az illóolajok és a borsmenta kivonatok különböző irányú engedélyezett gyógyszerek részét képezik. A legismertebb gyógyszertári termékek a Validol, a Corvalol, a Persen, a Valemidine, a Morpheus (gyermek alvási segédeszköz), a Menovazin és a Boromenthol kenőcs.

Milyen növények alkalmasak szárításra

A borsmenta viszonylag rövid növekedési periódusú, általában június-júliusban virágzik, de ez a növekedési körülményektől és az éghajlattól függ. Nagyon fontos meghatározni a helyes gyűjtési időszakot. Ha túl korán vágja le az ágakat, gyenge íz és aromájuk lesz, a leveleknek nincs idejük összegyűjteni a maximális mennyiségű nyomelemet és vitamint.

A borsmenta nem gyűjthető a virágzat kialakulása előtt, az éterek koncentrációja még mindig túl alacsony. Ezen túlmenően az éretlen gallyak szárítása jelentős száradáshoz vezet, a fű nagyon törékeny. Amikor a növény elhalványul, szintén nem alkalmas betakarításra, a levelek elveszítik az aromájukat, megváltoztatják szerkezetüket, kiszáradnak, a szár durva lesz.

A gyűjtést reggel vagy este kell elvégezni, miközben az gallyaknak száraznak kell lenniük. Ha azonnal elvágja őket eső után vagy amíg a harmat megszárad, megszárítás után a menta barnássá válik, elveszíti vonzó megjelenését. A hőben, amikor a növény napfénytől szárzul, a gyűjtést szintén nem végezzük, ilyen fű rosszul tárolódik.

Megjegyzés: Ha a szárokat szánták betakarítani, akkor azokat levágják, amikor a rügyek kinyílnak. A levelek kiszárításához meg kell ragadnia azt a pillanatot, amikor a virágok a száron még csak kialakulni kezd, és az ágakat levelekkel szárítani - a virágzás során.

A menta hasznos, de nem az, amely az utak mentén vagy az ipari vállalkozások közelében nő. A káros anyagok koncentrációja egy ilyen növény összetételében túl magas lehet. Vágja le az ágakat a hossz egyharmadával, a bokor oldalsó hajtásokat fog adni, amelyeket a jövőben is vágni és szárítani lehet. Válassza ki a legszebb, friss, gazdag zöld, lédús levelekkel rendelkező szárokat, ez a menta rendkívül ízletes és egészséges lesz.

Hogyan szárítsuk meg a borsmenta otthon a teát

Az összegyűjtött fűt alaposan lemossák. hideg víz portól és egyéb szennyeződésektől (lehetetlen áztatni, minden gallyat alaposan le kell öblíteni a csap alatt). Ezután a menta törölközővel vagy papírtörülközővel szárazra folt, és egy rétegben lefekteti a teljes szárításhoz. Előkészítő munka kész, most folytathatja a fő folyamatot - a növények előkészítését a hosszú távú tároláshoz.

Fontolja meg a menta szárításának több lehetőségét:

A sütőben

A készüléket 60 ° C-ra melegítik, a hőmérsékletet kevésbé vagy kissé meg lehet változtatni, de nem lehet magasabb 90 ° C-on. Az ágaktól elválasztott leveleket egyrétegű résszel borítják egy pergamentel borított pergamenre, behelyezik a kemencébe és legfeljebb 5 percig tartják, majd a készüléket kikapcsolják, és a menta belsejét hagyják megszáradni. Általában elegendő a sütő bekapcsolása, ha szükséges, megismételheti az eljárást, de az időt 2 vagy 3 percre kell csökkenteni, majd azonnal vegye le az edényt.

A mikrohullámú sütőben

A leveleket leválasztják a száraktól és egy edényre helyezik, hogy ne érintkezzenek; jobb, ha a leveleket nem csúsztatják el, egyenetlenül kiszáradnak. A szárítást szakaszosan végezzük, kapcsoljuk be a mikrohullámú sütőt 10 másodpercre, vegyük ki az edényt és ellenőrizzük a levelek állapotát. A teljes száradás 15–45 másodpercet vehet igénybe. A legjobb eredmény zöld, kissé göndör, enyhén morzsolt levelek lennének.

A szárítóban a zöldségek és gyümölcsök számára

A leveleket egy rétegben a tálcákban helyezzük el, úgy, hogy minden lap elegendő hőmennyiséget kapjon, és a hőmérsékletet a legalacsonyabbra állítják be. Ha nincs termosztát, a szárítót periodikusan kikapcsolják, és ellenőrzik a levelek állapotát, fontos, hogy megakadályozzák az égést. Javasoljuk, hogy ne használjon minden tálcát, jobb, ha a menta részekben szárítandó, így növekszik az általános légáramlás, a levelek egyenletesen kiszáradnak.

Adásban

Az ágakat apró (5-10 darabos) kötegekben gyűjtik, alsó rész a szár nem szorosan kötött, és a levelek szabadon maradnak. Most a mentet lekötni kell a levelekkel egy sötét, meleg (legalább 20 és legfeljebb 30 fokos), szellőztetett helyen. A harisnyakötő számára meghosszabbíthatja a ruhaszárítót, szabadon le kell függesztenie a kötegeket. A menta 7–14 napon belül kiszárad, majd leválaszthatja a csokrokat, leválaszthatja a leveleket az ágaktól, vagy eredeti formájában tárolhatja. Az elkülönített leveleket száríthatja úgy, hogy azokat papírra vagy szövetre dobja.

Megjegyzés:Száraz levelek és ágak csak egyszerre friss levegő. A menta szárításakor a sütőben és a mikrohullámú sütőben ugyanolyan méretű leveleket kell vennie, különben a kisebbek gyorsan megégnek, a nagyok pedig nedvesek. Egyes háziasszonyok szárítják a fűszert ventilátoros fűtőkészülékkel - a módszer nagyon zavaró, maga a folyamat sok időt vesz igénybe, a menta ugyanakkor elveszíti az ízét, jobb, ha nem használja ezt a lehetőséget.

Hogyan tároljuk a szárított borsmenta

Annak meghatározása érdekében, hogy a növény alkalmas-e tárolásra, meg kell próbálnia leválasztani a leveleket az ágaktól, ha azok könnyen letörnek, rozsdálódnak és összeomlanak, majd teljesen megszáradnak. A tárolási eljárás egyszerűsítése és a helymegtakarítás érdekében a száraz leveleket és ágakat aprítják. De jobb, ha megpróbáljuk megőrizni a levelek eredeti megjelenését, különösen, ha a szárítást ágakban végeztük. Így a fűszer nem veszíti el ízét és egyedi aromáját.

A kollekciót természetes természetes anyagból (pamutból vagy lenből) készített zsákokban, üvegedényekben, valamint lezárt fedéllel ellátott ón-, fa- vagy kerámiaedényekben tárolja. Gyakran használjon porszívót vagy műanyag zacskót. De érdemes emlékezni arra, hogy a műanyag, a polietilén és a karton az illóolajok jelentős részét felszívja.

A mentatartályokat sötét, száraz helyen, fűtőkészülékektől és viztől távol kell tárolni. Időről időre ellenőrizni kell a munkadarabot, ha nedvesség jelentkezett a pénzverdeben, az már felhasználásra alkalmatlan. A menta legfeljebb 2 évig tárolható; a csomagoláson jelölje meg a gyűjtés és az elkészítés dátumát. A száraz fűszert nem használják teahöz, de adhat hozzá néhány levelet a fürdőbe, a növény kedvezően befolyásolja a bőr állapotát. A lejárt fű használatának másik lehetősége egy erős leves a hajmosáshoz, az eredmény kiváló lesz!

Hogyan kell használni a szárított borsmenta

A menta elkészíthető független italként, de leggyakrabban néhány levél hozzáadására fekete és zöld teában, vagy különféle növényi készítményekben. Jobb italokat készíteni üvegből, porcelán csészéből vagy teáskannából. A bögrebe szokásos mennyiségű teát gyűjtünk, néhány gallyat vagy mentalevelet adunk hozzá, forrásban lévő vízzel öntjük, az italt 10 percig főzzük, kész! Adhat ízlés szerint méz, citrom, gyömbér vagy fahéj.

A tiszta menta tea elkészítéséhez néhány gallyat vagy evőkanál apróra vágott gyógynövényeket forrásban lévő vízzel öntsük, hagyjuk főzni körülbelül 5-10 percig. Miután az ital kissé lehűlt, hozzáadhat további összetevőket. A fűszer, gyömbérrel, citrommal vagy mézzel párhuzamosan segít megbirkózni a megfázás és orrfolyás tüneteivel, ha főzéskor kamilla hozzáadása fokozza a nyugtató hatást.

Megjegyzés: Munkahelyén vagy kritikus pillanatokban, amikor energiát kell fenntartania, jobb, ha visszautasítja a mentateát, ez ellazítja és álmosságot okoz. De stresszes helyzetekben, amikor a menta végén lévő idegek segítik a gyógyulást.

Sok háziasszony apróra vágott menta ételízesítőként szolgál néhány ételhez. A fűszer jól megy a bárány, a baromfi és a zöldségfélékkel, egy csipetnyi gyógynövényt adnak hozzá a szószokhoz és a pácokhoz. A kompótokhoz és gyümölcslevekhez hozzáadott menta frissességet ad, javítja az ízét.

Sok recept létezik a gyógynövény főzésekhez és a borsmenta-infúziókhoz, minden probléma megvan a saját főzési lehetősége. De ha napi egy csésze mentateát iszik, akkor jelentősen növelheti a test immunitását egészében.

Ellenjavallatok a menta használatára

A borsmenta irigylésre méltó listája van a hasznos tulajdonságokról, de vannak ellenjavallatok. Például, a férfiak számára jobb, ha korlátozza az ilyen fűszeres italok használatát, a növény befolyásolhatja a férfiak hatalmát, csökkentheti a libidót. Mentateát nem szabad 5 évesnél fiatalabb gyermekeknek adni, mivel a növény élelmiszer-allergiás reakciókat válthat ki. A csecsemők fürdése fürdõben fürdõkezelék hozzáadásával lehetséges és még hasznos is.

Bármely mennyiségű borsmenta ellenjavallt azok számára, akik veleszületett alacsony vérnyomásban (hipotenzióban) szenvednek. A növény nyugtató tulajdonságai még tovább csökkentik a vérnyomást, ami elkerülhetetlenül súlyos egészségügyi problémákhoz vezet. Az ilyen tea elutasítása szükséges azoknak az embereknek, akiknek mentális intoleranciája van.

Terhesség és szoptatás ideje alatt a menta csak orvossal való konzultációt követően használható fel, az ellenőrizetlen felhasználás nagyon katasztrofális következményekkel járhat. Így történt, hogy a borsmenta tea használata a terhesség ideje alatt spontán vetéléshez, etetéskor pedig a laktáció csökkenéséhez vezetett. Másrészt sok nő azt mondja, hogy menta segítségével bántalmazta a toxikózis kellemetlen tüneteit.

Megjegyzés: A szakemberek azt javasolják, hogy borsmenta teát csak napi háromszor igyanak. Az italidejét önmagában is választhatja, de legjobb hatás ad egy csésze teát menta, lefekvés előtt részeg. A fűszer jó energiát ad a következő napon.

Feltétlenül használja a tippeket; a borsmenta szedése és szárítása nagyon egyszerű és még érdekes folyamat. A borsmenta tea szisztematikus használata nemcsak pozitív érzelmeket nyújt, hanem az egészségügyi problémák kezelésében is segít, de semmiképpen sem szabad figyelmen kívül hagyni az ellenjavallásokat.