Продукты увеличивающие обмен веществ в организме. Продукты для метаболизма: как ускорить обмен веществ и похудеть

Овощеводство

Метаболизм характеризует скорость превращения полученных калорий в энергию. Существует мнение, что качество этого процесса зависит от наследственных факторов, однако важную роль играют пищевые привычки. Мы есть то, что мы едим. Если вы перепробовали разные диеты, а вес стоит на месте, включите в свой рацион продукты, ускоряющие обмен веществ.

Естественно, нужно следить за количеством потребляемых калорий. При переедании никакие жиросжигающие продукты не помогут похудеть. Если вы уже отказались от пищевого мусора, сократили порции, питаетесь только обезжиренными продуктами, а вес стоит на месте, значит, ваш метаболизм замедлен.

Зачем нужно ускорять обмен веществ

Когда человек стремится похудеть и ограничивает себя в питании, для выработки энергии используются «внутренние резервы» - накопленный жир. В результате лишние килограммы уходят, но очень скоро процесс похудения прекращается. Вместо выработки энергии из полученных калорий, организм откладывает их в стратегический запас, образуя новые жировые отложения.

Обменные процессы в результате замедляются. При снижении количества еды уменьшается объем потребляемой энергии для поддержания жизнедеятельности. В итоге вы полнеете, даже если питаетесь как Дюймовочка.

Чем грозит замедление метаболизма :

Избыточный вес . Чем чаще вы сидите на жесткой диете, тем сложнее будет избавиться от лишних килограммов.
Ослабленный иммунитет . При медленном обмене веществ люди чаще страдают простудными и вирусными заболеваниями.
Эмоциональная нестабильность . Нервные срывы могут быть вызваны не только голодом от постоянного недоедания, но и нарушением пищеварения.

Симптомы расстройства

Замедление метаболизма сопровождается следующими признаками :

вес не снижается даже при тщательном контроле потребляемых калорий;
кожа становится сухой, ногти слоятся, волосы тускнеют и выпадают;
вас преследует чувство усталости, почти не удается полноценно отдохнуть;
постоянно хочется сладкого, ведь при сбоях в обменных процессах происходит снижение чувствительность организма к инсулину, как результат, увеличивается тяга к углеводам;
у вас депрессивное состояние, причиной которого могут быть нарушенные функции щитовидной железы;

Также часто ощущается озноб, даже в теплое время года или при нахождении в помещении.

Принцип ускорения метаболизма

Для выработки энергии в организме запускаются два процесса:

Катаболизм - расщепление продуктов питания на молекулы. Сопровождается выделением энергии.
Анаболизм - синтез органических веществ (белков, кислот, полисахаридов). Необходим для регенерации клеток, обновления кожи, роста мышечной массы. Связан с потреблением свободной энергии.

Если оба этих процесса будут протекать быстрее, в кишечнике не останется токсичных продуктов распада, которые отравляют организм. Излишки калорий не будут накапливаться в жировых отложениях, а сразу преобразуются в энергию.

В результате вы ощутите прилив сил и избавитесь от лишнего веса. Ускоряет обмен веществ употребление в пищу продуктов-катализаторов.

Существует мнение, что некоторые фрукты, напитки и . Это действительно так. Однако для достижения жиросжигающего эффекта недостаточно употреблять только эти продукты. Следует комплексно пересмотреть весь рацион.

Основные правила организации

Для нормализации обмена веществ вам нужно придерживаться сбалансированного плана питания.
Лучше подвергать продукты минимальной термической обработке, кроме мясных и рыбных блюд.
Исключите из рациона жареную пищу, а отдавайте предпочтение растительным жирам.
Увеличьте количество приемов пищи до шести раз в день с интервалом примерно 3 часа, уменьшив объем порции.

Во время перестройки питания важно не испытывать чувства голода. Откажитесь от жестких диет и поддерживайте уровень потребляемых калорий не менее 1200 ккал в день. Боитесь, что не сможете похудеть? Но вы уже пытались голодать. В итоге организм не вырабатывал энергию, а накапливал жировые запасы.

Примерное меню

Прием пищи	Время	Рекомендации
Первый завтрак	7:00	Утренний прием пищи должен составлять 25% от суточной нормы калорий. С утра употребляйте продукты с высоким содержанием сложных углеводов.
Второй завтрак	10:00	Фруктовый перекус. Старайтесь выбирать несладкие некрахмалистые плоды.
Обед	13:00	Примерно 35% от суточной калорийности. Это самый большой по объему прием пищи, поэтому разнообразьте его. Включайте в меню продукты, содержащие сложные углеводы, цельнозерновые крупы, бобовые. Однако не забудьте о полезных жирах - их много в рыбе и растительном масле.
Полдник	16:00	Выпейте стакан молока или съешьте 100 граммов нежирного творога. Рекомендуется включить в меню кисломолочные продукты. Они нормализуют работу кишечника.
Ужин	18:00	Вечером съешьте низкокалорийные белковые блюда из постного мяса или нежирной рыбы. В качестве дополнения или гарнира используйте овощи. Они хорошо сочетаются с протеинами. Калорийность вечернего приема пищи составляет примерно 20% от суточной нормы.
Поздний ужин	21:00	Если вы привыкли есть на ночь, расставайтесь с этим пристрастием постепенно. Чтобы не просыпаться от голода, выпейте стакан кефира или съешьте яблоко.

Соотношение БЖУ

Если вашей целью является похудение, то содержание белков, жиров и углеводов в меню должно составлять пропорционально 45/25/30 процентов.

Не следует полностью исключать . К примеру, для заправки салатов выбирайте масла холодного отжима (оливковое, кунжутное, льняное), которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты.
Желательно кушать белковые продукты растительного происхождения.
в первой половине дня. Цельнозерновые крупы содержат сложные соединения и клетчатку. Организм тратит большое количество энергии на переработку продуктов из цельного зерна, поэтому их наличие в рационе позволяет избавиться от лишнего веса.

При разгоне метаболизма важно соблюдать питьевой режим. Потребление воды должно быть не менее двух литров за день. Если такое количество покажется вам в первое время слишком большим, увеличивайте объем выпиваемой жидкости постепенно. В любом случае начинайте утро со стакана чистой воды.

Продукты для метаболизма

Известно, что для похудения рекомендуется есть больше овощей. Но худеть можно не только на низкокалорийной пище. Наладить обмен веществ поможет употребление продуктов, сжигающих жир. Мы выбрали для вас ТОП самых нужных и незаменимых ингредиентов.

Овощи и фрукты

Грейпфрут . В нем мало калорий, почти нет жиров и белков. Этот продукт богат витамином С. Он содержит большое количество клетчатки, которая положительно влияет на пищеварение. Мякоть грейпфрута снижает уровень инсулина. В результате стимулируется процесс расщепления жиров в организме. Похожими свойствами также обладают плоды других цитрусовых.
Авокадо . Мы все чаще включаем его в свой рацион. Фрукт почти не содержит углеводов. При этом он богат полезными жирами, а олеиновая кислота позволяет усваивать больше витаминов из овощных блюд. Сами масляные плоды известны клетчаткой и калием, который полезен для сосудов, сердца. Употреблять продукт можно не только в салатах, но и в составе бутербродов или смузи.
Брокколи . Здесь все просто - в этом овоще всего 30 ккал на 100 граммов веса. Он содержит фолиевую кислоту, витамины A, B6, C и K, является мощным антиоксидантом и способствует выведению токсинов из организма. Брокколи не всем придется по вкусу, ввиду своих особенностей. Достаточно использовать это растение из семейства крестоцветных для приготовления гарниров или в качестве добавки к отварному рису.
Красная фасоль . Она содержит клетчатку и большое количество белка. Такой состав позволяет надолго сохранить чувство сытости. К тому же фасоль богата железом. Этот микроэлемент помогает снабжать мышцы кислородом, что способствует сжиганию жира.

Белки животного происхождения

Филе курицы или индейки . Грудка не зря является основным источником животного белка для желающих сбросить вес. Она содержит минимальное количество жиров.
Рыба . В ней присутствует меньше белка, чем в курином мясе. Однако употребление рыбных блюд понижает уровень лептина в крови - гормона, замедляющего метаболизм. При уменьшении его содержания в организме быстрее происходит обмен веществ.

Напитки

Вода . Жидкость активно используется во всех обменных процессах. Приучите себя пить воду по несколько глотков в течение всего дня, не дожидаясь чувства жажды. Нормальный питьевой режим улучшает состояние кожи и волос, помогает наладить работу кишечника.
Зеленый чай . Напиток стимулирует сжигание жира за счет содержащихся в нем катехинов - антиоксидантов растительного происхождения. Они обладают и другими полезными свойствами - снижают уровень холестерина в крови, укрепляют стенки капилляров и повышают иммунитет. Катехины содержатся и в других продуктах, но именно в составе зеленого чая они обладают выраженными диетическими свойствами за счет повышенной концентрации.
Кофе . Содержащийся в этом напитке кофеин позволяет с самого утра быстро разогнать метаболизм. Чтобы взбодриться с пользой для здоровья, не добавляйте в напиток сахар или сливки. Иначе вместо похудения получите противоположный эффект.

Специи и крупы

Овсянка . Каша - один из самых полезных вариантов завтрака. Она позволит вам сохранить чувство сытости до обеда. Овсянка содержит большое количество клетчатки, поэтому организм тратит много энергии на ее переваривание. Обмен веществ ускоряется и ваш вес снижается. Для разнообразия можно добавить в кашу немного изюма, но не переусердствуйте. Для разгона метаболизма важно снизить количество потребляемого сахара.
Семена чиа . Они богаты жирными ненасыщенными кислотами, содержат 20% белков и 25% растительной клетчатки. В воде семена превращаются в гелеобразную массу, увеличиваясь в объеме до 10 раз. Добавляя их в пищу, вы продлите чувство насыщения за счет повышения питательности блюда.
Имбирь и корица . Прекрасные специи для похудения. Они сделают вкусной вашу еду и помогут наладить пищеварение. Пряности повышают расход энергии, что приводит к ускорению обмена веществ.
Острый перец . Еще одна пикантная добавка к ежедневному рациону. В нем содержится капсаицин - вещество, подавляющее аппетит. Продукты, приправленные острым перцем, усваиваются организмом на 25 процентов быстрее, чем в пресном виде. Скорость метаболизма после употребления острой пищи повышается на несколько часов.

Полезные травы

Ваш список продуктов для разгона метаболизма готов. Дополнить его можно отварами и настоями лекарственных растений. Такая добавка позволит не только сбросить вес, но и поправить здоровье.

Выбор трав для приготовления полезного напитка зависит от потребностей вашего организма.

Зверобой поможет избавиться от невротических состояний, апатии, депрессии. Противопоказан при гипертонии, беременности, кормлении грудью, сильных психических расстройствах. Не следует употреблять одновременно с приемом оральных контрацептивов.
Подорожник в виде настоя используется для лечения органов дыхания: при бронхитах, астме, коклюше. Применяется в качестве мочегонного средства, а также при дерматитах, крапивнице и кожных высыпаниях. Противопоказания: язва желудка, повышенный уровень кислотности, быстрая свертываемость крови.
Липовый отвар является универсальным средством при лечении проблем волос и кожи, для борьбы с воспалительными процессами в организме. Помогает при цистите и болезнях почек, снижает уровень сахара в крови. Нельзя принимать отвар липы, если он вызывает аллергическую реакцию.

Помните, что настои трав являются лекарственным средством. Поэтому применять их следует только после консультации с врачом.

Правильные пищевые привычки - это основа для избавления от лишних килограммов. Чтобы похудение было эффективным, а избыточный вес не вернулся, сочетайте здоровый рацион с активным образом жизни.

Не ждите стремительных результатов. Килограммы, которые быстро ушли, имеют свойство возвращаться. При правильном подходе жировые отложения будут таять постепенно. Но полученный результат останется с вами навсегда.

Возраст, вредные привычки, неправильное питание могут сказаться на скорости обмена веществ и замедлить метаболизм.

В свою очередь, это вызывает неполадки со здоровьем, снижает иммунитет и способствует набору массы тела. Существует ряд мер, выполнив которые можно восстановить обменные процессы и улучшить самочувствие.

Зачем нужно ускорять метаболизм?

Хороший обмен веществ позволяет обеспечивать организм энергией и полезными веществами, но без излишних жировых запасов и холестериновых отложений на сосудистых стенках. Замедленный метаболизм приводит к обратным результатам. Любой съеденный продукт откладывается в виде лишних килограммах на боках, а человек чувствует усталость, сонливость и слабость в мышцах.

На метаболизм могут влиять следующие факторы:

Половая принадлежность. В организме женщины все всегда медленнее, чем у мужчин.
Гормональные изменения. Эндокринные нарушения способствуют снижению скорости обмена.
Возраст. Метаболизм естественно замедляется на 10% каждые 10 лет после 20-летнего возраста.
Наследственный фактор. Согласно статистике, у полных людей родители также обладали лишним весом.
Склонность к низкокалорийным экспресс-диетам. Голодание является стрессом для организма, на который он реагирует замедлением обмена и старается запасти больше жировых клеток.

Разогнать метаболизм можно с помощью таких мер:

избегать длительных промежутков между приемами пищи;
питаться не менее пяти раз в день;
не исключать завтраки;
выделять время на спортивные тренировки, отдавая предпочтение кардионагрузкам;
соблюдать водный баланс;
употреблять в первой половине дня углеводную пищу, а белки оставлять на ужин;
полюбить контрастный душ и плавание — водные процедуры отлично разгоняют кровь и ускоряют метаболизм.

Считается, что высокие температуры способны улучшить обменные процессы. Поэтому посещение бани или сауны может эффективно помочь в борьбе с лишним весом.

Продукты для ускорения обмена веществ

Можно повлиять на ускорение обмена веществ просто добавив в рацион напитки и блюда из ингредиентов, повышающих метаболизм. Для этого нужно знать, какие продукты улучшают скорость обмена.

Фасоль . В красной фасоли содержатся вещества, улучшающие метаболизм:

клетчатка – улучшает пищеварение и дает чувство насыщения;
резистентный крахмал – очищает кишечник и уничтожает патогенную микрофлору;
белки – необходимы для строительства мышечных тканей и стимулирующие расщепление жировых клеток;
железо – ускоряет сжигание жира и нормализует кровообращение;
витамины группы B и цинк – стимулируют производство тестостерона, необходимого для образования мышц.

. Считается, что сельдерей совсем не содержит калорий. Это не так. Просто энергия, затрачиваемая организмом на переваривание этой травы больше, чем ее калорийность.

Употребление сельдерея в салатах или в качестве перекуса, даже в сочетании с более калорийными продуктами, снижает вероятность переедания, улучшает пищеварение и обеспечивает быстрое расщепление липидных клеток. Чтобы заметить ошеломительный эффект, лучше есть сельдерей, приправленный имбирем или корицей.

Ягоды . К вкусным продуктам, влияющим на скорость метаболических процессов, относятся ягоды, особенно малина. Малина малокалорийна и содержит фруктовые энзимы, которые обеспечивают быстрое расщепление липидных клеток. 100 г ягод, съеденных перед едой, помогут переварить жирные блюда и предупредить отложение жировых запасов.

Шоколад . В нем содержится магний, нормализующий углеводный обмен. Магний обеспечивает производство адипонектина – гормона, стимулирующего сжигание жира.

Это относится только к темному шоколаду, содержащему не менее 70% какао. Это не значит, что шоколад нужно активно включать в свое меню, но небольшой кусочек продукта повысит настроение и благотворно повлияет на обмен, если съедать его раз в день.

Карри . Эффективность карри объясняется сочетанием в этой специи таких мощных жиросжигающих пряностей, как имбирь, куркума и острый перец. Регулярное применение карри в процессе приготовления блюд позволит разогнать метаболизм и расстаться с лишним весом.

Корица помогает быстро ощутить чувство насыщения. Если добавлять эту пряность в блюда, то снизится вероятность переедания. К тому же корица влияет на обмен, понижая концентрацию в крови сахара, и подавляет тягу к сладостям. Достаточно использовать ежедневно по четверти чайной ложки пряности.

Костный бульон . Для хорошего метаболизма должно обеспечиваться два требования: хорошее усвоение питательных веществ и выведение из организма продуктов распада. Это под силу контролировать коллагену. А коллаген вместе с белками и минеральными веществами содержится в костном бульоне.

Морские водоросли . Морскую капусту и другие водоросли нужно употреблять регулярно, но не чаще трех раз в неделю.

Водоросли богаты йодом, улучшающим работу щитовидной железы и благотворно влияющим на метаболизм. Но избыток йода может вызвать отравление.

Кокосовое масло . Добавление кокосового масла в процессе приготовления пищи или использование его в свежем виде позволит насытить организм полезными жирными кислотами. Это будет способствовать улучшению работы щитовидной железы и ускорению обмена.

Яблочный уксус помогает поддерживать концентрацию сахара в крови на допустимом уровне. Еще одним полезным свойством уксуса является его способность стимулировать производство пищеварительного сока в желудке, что улучшает пищеварение. Для ускорения обменных процессов желательно заправлять салаты смесью яблочного уксуса, меда и сока лимона, с добавлением кайенского перца и корицы.

достаточно популярный фрукт, помогающий бороться с лишними жировыми запасами.

Аскорбиновая кислота и клетчатка, содержащаяся в грейпфруте, способствует повышению иммунитета и улучшению пищеварения. К тому же грейпфрут активно участвует в углеводном обмене.

Кофе . Злоупотребление крепким кофе негативно влияет на сердечно-сосудистую систему, но употребление пары чашек ароматного напитка в день подарит энергию, необходимую для спортивных тренировок и поможет улучшить метаболические процессы.

Рыба . Для хорошего обмена веществ необходимы жиры. Но жиры полезные, такие как Омега-3 жирные кислоты. Их очень много в рыбе лососевых пород. Поэтому, устраивая себе пару раз в неделю рыбный день, можно ускорить обменные процессы, нормализовать уровень глюкозы и устранить последствия стресса.

Острый перец , а точнее, содержащийся в нем капсаицин, способствует подавлению аппетита и обеспечивает чувство насыщения. Ускоряет расход энергии, что приводит к быстрому сжиганию калорий и жировых клеток. Можно добавлять острый перчик в первые блюда, в салаты или бутерброды, но делать это желательно ежедневно.

. Такой полезный и тонизирующий напиток, как зеленый чай отлично расщепляет жиры и улучшает обмен веществ.

Чтобы расстаться за год с 3 килограммами достаточно выпивать ежедневно три-четыре кружки напитка и содержащийся в чае галлат эпигаллакатехина поможет поддерживать отличную физическую форму.

Индейка . Постное птичье мясо является отличным источником белка, необходимого для строительства мышечной ткани. А как известно, на переваривание белковой пищи затрачивается большое количество калорий, что способствует быстрому снижению веса.

Арбуз . В нем содержится аргинин – аминокислота, ускоряющая расщепление жира. Но много в нем и сахара, поэтому злоупотреблять сочной и сладкой ягодой не стоит, для похудения достаточно съедать не более пары кусочков.

Шпинат . Одним из компонентов шпината является марганец. Это вещество улучшает состав крови и крепость костной ткани, нормализует нервную систему и функцию щитовидной железы, благотворно воздействует на половую функцию и мозговую активность. И конечно же, способствует ускоренному расщеплению жиров.

Вода необходима для стабильной работы всего организма. Она ускоряет метаболические процессы, снижает аппетит и очищает от токсинов и шлаков. Рассчитать достаточную ежедневную норму воды можно, если умножить свой вес на 30. Такое количество воды в граммах нужно выпивать в течение дня, увеличивая объем на пару стаканов в жаркие дни и во время интенсивных физических нагрузок.

Коричневый рис и овсянка . Продукты из цельного зерна и овсяные хлопья поставляют в организм клетчатку, для переваривания которой затрачивается много энергии.

К тому же крупы надолго насыщают, обеспечивают поддержание допустимого уровня глюкозы и восполняют недостаток витаминов и минералов.

Молочные продукты . Недостаток кальция значительно тормозит обмен. Употребление молочных продуктов с низким процентом жирности пару раз в день может ускорить метаболизм более чем на 60%.

Горчица, хрен и имбирь . Активное использование в приготовлении блюд горчицы, имбиря и хрена поможет наладить пищеварение и распрощаться с лишними килограммами. Имбирь издавна известен, как продукт, стимулирующий расщепление жиров и ускоряющий метаболизм.

В нем содержится фермент, улучшающий кровообращение и способствующий насыщению мышечной ткани кислородом. Горчицу же можно использовать в виде приправы или приготовить из горчичных семян настой (1 ч. л. семян на 250 мл воды) и пить по 50 мл четыре раза в день.

богаты витаминами, минеральными веществами и клетчаткой. Особенно много клетчатки содержится в кожуре.

Она очищает кишечник, улучшает пищеварение и надолго обеспечивает ощущение сытости, поэтому очень полезно использовать яблоки для перекусов между основными приемами пищи.

К тому же в этих фруктах содержится большое количество железа, что способствует улучшению кровообращения и восстановлению скорости обмена.

Капуста . Любой вид капусты окажет неоценимую помощь в борьбе с лишним весом, ведь она так богата клетчаткой. Особенно следует обратить внимание на брокколи и квашеную капусту.

Брокколи – источник витаминов A и K, которые необходимы для белкового обмена и строительства новых клеток. Также в ней содержится аскорбиновая кислота и кальций, без которых невозможно добиться бесперебойной работы внутренних систем. Брокколи активно сжигает жиры и способствует выведению из организма шлаков.

Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, является лучшим стимулятором обменных процессов, подавляет патогенную микрофлору в кишечнике и повышает защитные силы организма.

, конечно, относится к алкогольным напиткам, но 100 мл напитка за ужином поможет ускорить обменные процессы.

В вине содержится ресвератрол – вещество, блокирующее рецепторы липидных клеток и препятствующее отложению жировых запасов.

Кроме того, ресвератрол повышает производство протеина и стимулирует расщепление жира.

Травы , усиливающие сжигание жиров, также способны воздействовать на замедленный метаболизм:

крапива – снижает чувство голода;
женьшень – улучшает пищеварение и подавляет аппетит;
одуванчик – восстанавливает клетки печени и насыщает витаминами;
мокрица и лопух – такой дуэт стимулирует работу пищеварительной системы и уменьшает аппетит.

Отлично проявили себя настои и отвары черносмородиновых и земляничных листьев, шиповника и душицы. Эти травы можно заваривать вместе или по отдельности, можно добавлять ягоды рябины и принимать ежедневно вместо чая для быстрого снижения массы тела.

Витамины группы B . На здоровье негативно отразится недостаток любых витаминов, но именно нехватка витамина B2 спровоцирует замедление обмена веществ и приведет к малокровию. Недостаточное количество B1 вызовет слабость мышц и нервные расстройства. А ускоряют метаболизм и повышают защитные силы организма витамины B9 и B12.

Диета для разгона

Врачом-диетологом Хейли Помрой разработана диета для ускорения процессов обмена в организме. Как она работает? Диета рассчитана на 4 недели и в это время следует отказаться от сахара, молочных продуктов, кукурузы, кофе и спиртных напитков. Рекомендуется начать с употребления углеводной пищи, потом перейти на белки, а в дальнейшем сочетать белки, жиры и углеводы, разделяя суточную норму продуктов на небольшие порции и принимать пищу несколько раз в день.

Первая неделя поделена на 3 фазы, для каждой из которых есть свои рекомендации:

Первые 2 дня восстанавливается функция надпочечников и снимается стрессовое напряжение. В эти дни завтрак, обед и ужин должен состоять из крупяных блюд, а в первый и второй перекус употребляются фрукты.
Следующие 2 дня наращиваются мышцы. В этой фазе также необходим пятикратный прием пищи. Крупы и фрукты заменяются овощами, мясными и рыбными блюдами, то есть два дня питаться только белками и клетчаткой.
Последние 3 дня первой недели направлены на укрепление работы сердца и сосудов. Питание 5 раз в день. В меню крупяные блюда и кушанья из морепродуктов, салаты из свежих овощей, заправленных маслом, орехи, семечки, фрукты и бобовые.

Вторая неделя полностью повторяет фазы первой. Но теперь требуется подключить психологическую работу над собой: пересмотреть свои страхи, избавиться от чувства вины и снять нервное напряжение.

На третьей неделе добавляются некоторые правила:

промежуток между приемами пищи не дольше 4 часов;
5 полноценных приемов пищи в день;
употребление не меньше 8 стаканов воды ежедневно;
завтрак не позднее 30 минут после пробуждения.

Четвертая неделя ничем не отличается от предыдущих. В это время обменные процессы восстановились, и жировые клетки расщепляются с максимальной скоростью.

Видео-материал о диете Хейли Помрой:

Таких принципов питания нужно придерживаться постоянно:

употреблять пищу домашнего приготовления и состоящую из натуральных продуктов;
завтрак через 30 минус с момента пробуждения;
отказаться от кофе, спиртных напитков, кукурузы, соевых продуктов, сахара и соли;
принимать комплекс витаминов;
физические нагрузки начинать через полчаса после еды.

Такой подход к питанию в сочетании с активным образом жизни позволит поддерживать высокую скорость метаболизма, отменное здоровье и прекрасную физическую форму.

Жировые запасы будут постепенно таять, сосуды укрепятся и очистятся от холестерина, вследствие чего улучшится кровообращение и питание органов. Все это обеспечит слаженную работу всех внутренних систем и будет способствовать отличному самочувствию.

Метаболизм - одно из самых популярных и спорных понятий в современной диетологии. Одни утверждают, что он всецело зависит от наследственности и возраста и на него никак нельзя повлиять. Другие настаивают на том, что скорость катаболизма и анаболизма можно регулировать питанием и физическими нагрузками. Так или иначе, но от него зависит наличие лишнего веса и бесперебойная работа внутренних органов. И пока учёные спорят, наша задача - попробовать повлиять на него. В частности, употреблять как можно больше продуктов, ускоряющих обмен веществ.

Принцип воздействия

Метаболизм - это серия химических реакций по расщеплению одних веществ и образованию других, сопровождаемая освобождением или тратой энергии. Их основными участниками становятся те самые жиры, белки и углеводы, которые мы поглощаем с пищей. И если употреблять преимущественно продукты, ускоряющие обмен веществ в организме, это приведёт к определённым результатам:

химические реакции ускорятся, благодаря веществам катализаторам (это капсаицин в специях, кофеин, витамин С в цитрусовых и т. д.);
анаболизм и катаболизм будут протекать быстрее, обеспечивая бесперебойную переработку сложных соединений в простые, - это не позволяет образовываться продуктам распада, отравляющим организм;
жиры быстро преобразуются в энергию, а не уходят про запас;
в ЖКТ не накапливаются токсины, пищеварение налаживается;
итоговый результат - похудение (при наличии лишнего веса) или поддержание массы тела на нормальном уровне, а также существенное улучшение самочувствия.

При этом помните о том, что данный вопрос в научных кругах до сих пор является открытым, и точных подтверждений этой теории нет. Однако многочисленные положительные отзывы о тех же цитрусовых или морепродуктах, помогающих похудеть, всё-таки являются хорошим соблазном испытать это на собственном опыте.

Прежде чем включать в меню продукты, которые ускоряют обмен веществ, придётся организовать питание в соответствии с некоторыми правилами. Вот они как раз не являются голой теорией. Составление сбалансированного рациона и соблюдение принципов правильного питания однозначно приводят и к похудению, и к нормализации метаболизма, и к улучшению самочувствия. Без этого всё остальное работать не будет.

Приёмы пищи

состоит преимущественно из углеводов, небольшого количества белков и жиров;
25% суточной калорийности;
категорически нельзя пропускать.

состоит из полезных углеводов, жиров, небольшого количества белков;
35% суточной калорийности.

состоит из белковой, низкокалорийной пищи;
20% суточной калорийности;
не позднее 19.00.

Режим

Хотите, чтобы продукты работали на ускорение метаболизма? Помогите им: займитесь спортом, чтобы сжечь лишние калории и заставить организм тратить жировые запасы - всё это будет постоянно запускать всевозможные химические реакции (наращивание мышечной массы, распад и выведение апоцитов, выделение энергии). Того же можно добиться при увеличении двигательной активности: гуляйте как можно больше пешком, отказавшись от транспорта и лифта, когда это возможно.

Найдите в себе силы бросить курить и употреблять алкоголь.

Здесь важно понять: недостаточно просто есть продукты, ускоряющие обмен веществ. Без организации правильного питания и соответствующего образа жизни они не смогут справиться со своей задачей. Только в комплексе все эти факторы смогут разогнать метаболизм, чтобы организм начал сжигать жиры и поддерживал здоровье в норме.

Общий список

Полный список продуктов, ускоряющих обмен веществ, составить практически невозможно всё по той же причине: мнения учёных разделяются на этот счёт. В одних источниках арахисовое масло указано как жиросжигатель, в других - оказывается в перечне вредного питания. Поэтому не относитесь к подобной информации как к 100%-но гарантирующей результат. Тем более, что данные процессы очень индивидуальны. Кто-то худеет на цитрусовых, а кто-то - на белках. Так что ищите «свои» продукты в предлагаемом ниже списке.

Молочные:

кефир;
натуральный йогурт;
простокваша;
сыворотка;
твёрдые сыры в небольшом количестве.

гвоздика;
горчица;
имбирь;
карри;
куркума;
корица;
лавровый лист;
мята;
перец (любой);
чабрец;
шалфей.

Фрукты и ягоды:

авокадо;
ананасы;
арбузы;
киви;
кокосы;
малина, земляника, ежевика, клубника, черника, чёрная смородина, брусника;
манго;
папайя;
персики;
цитрусовые (жиросжигатель и ускоритель метаболизма - витамин С): лимон, грейпфрут, апельсин;
яблоки.

листовой салат;
петрушка;
сельдерей;
спаржа;
укроп;
щавель;
шпинат.

бобовые: фасоль - в первую очередь;
болгарский перец
брокколи;
мангольд;
помидоры;
свёкла;
стручковый перец (кайенский);
чеснок.

лосось;
морепродукты: особенно - ламинария;
сардина;
скумбрия;
тунец (можно консервированный);
форель.

Цельнозерновые:

булгур;
бурый рис;
киноа;
кус-кус;
гречка;
овёс.

кокосовое;
оливковое Extra virgin.

ананасовый сок;
зелёный чай (в нём много катехинов, являющихся жиросжигателями);
имбирный чай;
красное сухое вино;
кофе;
лимонная вода;
прохладная вода;
томатный сок.

берёзовые почки;
бессмертник;
душица;
зверобой;
мать-и-мачеха;
ромашка аптечная;
толокнянка;
шиповник.

Другие продукты:

горький шоколад;
костный бульон;
овощные супы;
орехи;
яблочный уксус;
яйца.

Преимущества данного списка в том, что в нём присутствуют практически все пищевые категории, есть и белковые продукты, и углеводосодержащие, и жиры. Так что сбалансированный и разнообразный рацион составить можно без всякого труда.

Топ лучших

Если вам необходимо ускорить обмен веществ именно для похудения, особенно налегайте на те продукты питания, которые известны в диетологии как активные жиросжигатели. Эти два процесса очень тесно связаны между собой, поэтому результаты должны превзойти все ожидания. Небольшой рейтинг позволит вам составить собственное меню для борьбы с лишним весом:

Грейпфрут
Фасоль
Бурый рис
Ананас
Брокколи
Молочная сыворотка

Если каждые 2 дня включать их в рацион, при соблюдении всех рекомендаций, данных в начале статьи, получится своеобразная диета. Она будет отличаться сбалансированным рационом с правильным соотношением БЖУ. Результаты не заставят себя долго ждать.

Рецепты блюд

Разумеется, вы не будете сидеть и всухую жевать красную фасоль или бурый рис. От такого питания весь энтузиазм быстро закончится. Важно грамотно соединить продукты в рецепте вкусного, полезного, а главное - диетического блюда. Наша небольшая подборка поможет решить данную проблему.

Салат из ламинарии

Ингредиенты:

300 г сельдерея (стеблей);
50 г сушёной морской капусты;
200 г зелёного яблока;
10 мл концентрированного сока лимона;
15 мл натурального йогурта.

Приготовление:

Листья сушёной ламинарии сложить в кастрюлю, залить водой, оставить на 45 мин, чтобы разбухли.
Отваривать на небольшом огне 20 мин.
Откинуть на дуршлаг, промыть под холодной проточной водой. Это удалит лишнюю соль.
Нашинковать тонкими полосками.
Яблоко порезать кубиками. Главное - не пускать его в данном салате на тёрку, потому что выделившийся сок испортит вкус блюда.
Стебли сельдерея нарезать тонкой соломкой.
Соединить все ингредиенты в салатнице.
Заправить неразбавленным лимонным соком и йогуртом.

Примечание. В 100 г этого салата всего 22 ккал, так что и метаболизм разгоните, и похудеете заодно.

Суп из фасоли

Ингредиенты:

150 г красной фасоли;
2 л куриного бульона;
1 куриная грудка;
200 мл томатного сока;
10 мл томатной пасты;
2 картофелины;
50 г кукурузы;
1 перец чили;
10 г сушёного базилика;
1 луковица;
10 г орегано;
1 морковь;
10 мл оливкового масла;
зелень - по собственному усмотрению.

Приготовление:

Замочить на всю ночь фасоль в холодной воде.
Приготовить прозрачный куриный бульон.
Отдельно отварить куриную грудку.
Добавить в бульон уже разбухшую и промытую фасоль.
Вслед за ней - нарезанный брусочками картофель.
Измельчённую луковицу поджарить на оливковом масле до красивого золотистого оттенка.
Добавить к луку тёртую крупно морковь.
Как только она станет мягкой, влить в сковороду томатную пасту и томатный сок. Вскипятить.
В сковородку же добавить зёрна кукурузы, базилик, орегано, мелко нарезанный чили.
Поперчить.
Кипятить 3 мин.
Зажарку влить в бульон, вскипятить.
С куриной грудки снять мясо, очистить от жира и костей, нарезать небольшими кусочками, положить в суп.
Перед подачей присыпать измельчённой зеленью.

Примечание. Это тоже низкокалорийный суп: в 100 г всего около 40 ккал. При этом обратите внимание, что практически все продукты, необходимые для его приготовления, входят в список ускоряющих обмен веществ.

Рис с брокколи

Ингредиенты:

300 г бурого риса (сорт имеет огромное значение, белый для данного рецепта не подойдёт!);
1 луковица;
300 г соцветий брокколи;
1 морковь;
30 мл оливкового масла;
кориандр и красный молотый перец - по желанию.

Приготовление:

Рис промыть под проточной водой. Оставить замачиваться на ночь.
Отварить до состояния al dente.
Луковицу измельчить, обжарить на масле до золотистого состояния.
Добавить к ней тёртую морковь.
Поджарить с ними соцветия брокколи около 7 мин.
Поджарку засыпать в кастрюлю с рисом, тушить под крышкой 15 мин.
Присыпать специями и измельчённой зеленью.
Подавать как гарнир.

Примечание. Это более калорийное блюдо, чем остальные: на 100 г - 116 ккал. Но в его составе присутствуют полезные углеводы.

Зная списки продуктов, ускоряющих обмен веществ, имея на руках рецепты низкокалорийных блюд, приготовленных на их основе, вы сможете за 2 недели правильного питания и умеренных физических нагрузок и похудеть, и самочувствие улучшить.

Существуют продукты, употребление которых ускоряет обмен веществ, тем самым способствуя потере веса, так как именно в процессе метаболизма пища превращается в энергию. Диетологи считают, что, если включать их в рацион, в сочетании с регулярными тренировками, здоровым сном, частыми прогулками на свежем воздухе и правильным питанием, то первые результаты в виде сброшенных килограммов станут заметны достаточно быстро.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Показать всё

Продукты, ускоряющие метаболизм

Худеющим стоит обратить внимание на список продуктов, ускоряющих метаболизм. Они помогут быстро привести фигуру в порядок и избавиться от лишнего веса в домашних условиях.

Вода

Жидкость необходима для нормальной жизнедеятельность организма. Она участвует во всех обменных процессах. Если пить достаточно воды каждый день, то уровень метаболизма повышается.

Вода помогает избавиться от лишнего веса. Согласно результатам исследования немецких ученых, 500 мл воды в день ускоряют сжигание калорий на 30 %. Она выводит из организма вредные вещества.

Диетологи отмечают, что в некоторых случаях человек может путать чувство голода и жажды. Вода подавляет аппетит и позволяет избежать лишних калорий.

Цельнозерновые

Цельнозерновые продукты богаты витаминами и микроэлементами. Чтобы переварить клетчатку, которая содержится в большом количестве в цельнозерновых, организму приходится задействовать жировые запасы, что способствует потере лишних килограммов и ускорению метаболизма.

Овсяная крупа содержит в своем составе клетчатку, которая необходима для нормального функционирования организма человека. В 100 граммах клетчатки содержится 68 килокалорий. Овсянка является низкокалорийным продуктом, который заряжает энергией на целый день. Диетологи рекомендуют употреблять это блюдо на завтрак.

Постное мясо

Курица и постное мясо содержат много белка, повышающего уровень метаболизма. Организму человека необходимо сжигать калории для получения энергии, требуемой для усвоения белковой пищи.

Если употреблять эти мясные продукты регулярно, то процесс метаболизма ускорится на 50 %.

Рыба

Человек чувствует голод под влиянием особого гормона - лептина, который вырабатывается в организме. Снизить его уровень помогает употребление в пищу рыбы. Этот продукт быстро утоляет голод и предотвращает ожирение.

Фасоль

Бобовые продукты содержат много белка. Именно он отвечает за рост мышц, сжигание калорий, метаболизм. Красная фасоль богата резистентным крахмалом, который эффективно очищает кишечник и борется с болезнетворными бактериями.

Также фасоль содержит витамины группы B и цинк. Они, в свою очередь, стимулируют выработку тестостерона, нужного для роста мышц у мужчин и женщин.

Диетологи советуют заменять привычный гарнир фасолью или добавлять эту бобовую культуру в салат.

Шпинат

Чтобы поддерживать высокую скорость обмена веществ, организму необходим марганец. Этот микроэлемент содержится в шпинате в большом количестве. Кроме того, шпинат нормализует работу щитовидной железы и нервной системы.

Огурцы

Огурцы обладают сильным диуретическим эффектом и благодаря этому способствуют потере веса и улучшению обмена веществ. Этот овощ имеет низкую калорийность, и во время диеты его можно есть в любом количестве.

Капуста

Данный овощ диетологи также советую включать в рацион для похудения. Квашеная капуста считается одним из самых полезных для ускорения метаболизма блюд. В процессе ее приготовления образуется молочная кислота, которая активно борется с бактериями в кишечнике.

Все разновидности капусты положительно влияют на здоровье человека и улучшают обмен веществ. Белокочанная капуста выводит из организма токсины. Брокколи имеет богатый витаминами и минералами состав. Наиболее важным из них считается индол-3-карбинол. Этот микроэлемент отвечает за выработку эстрогенов. Цветная капуста по содержанию полезных веществ не уступает брокколи. Она является источником витаминов C, K, омега-3 жирных кислот, фолиевой кислоты, антиоксидантов. Калорийность капусты составляет 30 калорий на 100 граммов.

Грейпфрут и другие цитрусовые

Грейпфрут содержит в большом количестве витамин C. Он понижает уровень сахара в крови человека, что способствует потере веса. Есть этот фрукт нужно, не удаляя горькие перепонки между дольками. В них содержится флавоноид нарингин, стимулирующий сжигание калорий.

В борьбе с лишними килограммами будут полезны и другие цитрусовые. Они также ускоряют метаболизм и насыщены витаминами, фруктовыми кислотами. Клетчатка в составе цитрусовых улучшает работу пищеварительной системы.

Малина

Энергетическая ценность этой ягоды составляет 44 ккал на 100 граммов. Благодаря фруктовым энзимам, сжигающим жиры, малина способствует похудению.

Яблоки

Для быстрого похудения рекомендуется съедать 2-3 яблока с кожурой каждый день. Этот фрукт усиливает метаболизм и насыщает организм витаминами и антиоксидантами. Особенно важны содержащиеся в них пектин и клетчатка, помогающие выводить токсины и лишнюю влагу из организма.

Калорийность яблок составляет 52 килокалории на 100 граммов.

Молочные продукты

При выборе продуктов из молока не стоит останавливаться на тех, которые имеют высокую калорийность. Следует отдать предпочтение обезжиренным творогу, кефиру, простокваше и т. д. Молочные продукты увеличивают количество кальцитрола. Это гормон, который ускоряет расщепление жиров.

В молоке и его производных содержится молочный протеин, стимулирующий метаболизм. Если употреблять в пищу молочные продукты 3 раза в день, то скорость обмена веществ возрастет на 70 %.

Специи

Специи не только помогают улучшить вкус любого блюда, но и запустить процесс сжигания калорий. Добавляя их в пищу, можно ускорить обмен веществ на 10%. Особенно полезны следующие пряности:

1. Корица - снижает уровень сахара в крови и улучшает обмен веществ, препятствуя появлению лишнего веса.
2. Имбирь , богатый имбирными маслами, обеспечивает хорошее кровоснабжение желудка и ускоряет обменные процессы.
3. Острый перец - является источником капсаицина, ускоряющего потерю веса.

Зеленый чай

Правильное питание – это главный шаг на пути к здоровью и стройной фигуре. Если вы намерены улучшить обмен веществ в организме, то вам просто необходимо знать, какие продукты для метаболизма являются особо важными. Постройте собственный рацион питания на основе только полезной пищи и здоровых привычках, которые помогут поддерживать себя здоровым и стройным.

Что такое метаболизм

Все, что бы мы ни делали в нашей жизни, подвергается метаболизму – химические и энергетические процессы в организме, которые отвечают за обеспечение нормальной жизнедеятельности и самовоспроизведение. Происходит он между межклеточной жидкостью и самими клетками. Если говорить простыми словами, то благодаря метаболизму человек может адаптироваться практически к любым внешним факторам, а также восстанавливаться после каких-либо вмешательств.

В течение жизни происходит несколько важных этапов метаболизма:

поступление пищи в организм и расщепление ее на питательные элементы, полезные для организма;
процесс распада на ферменты жизненно важных веществ, попадающих в лимфу и кровоток;
усвоение питательных веществ, выведение их, перевод в энергию;
мочеиспускание, дефекация, выведение продуктов через потоотделение.

В повседневной жизни обмен веществ играет немаловажную роль: о нем заходит речь, когда мужчина или женщина хотят похудеть. Ведь с правильным рационом питания и активным образом жизни улучшать практически ничего не приходится. В противном случае, неправильный обмен веществ приводит к ожирению разной степени, проблемам со здоровьем, поэтому питание – это самый верный шаг на пути к хорошему самочувствию.

Как повысить метаболизм

Следить за тем, насколько хорошо работает обмен веществ в организме необходимо всем, потому как этот процесс влияет на многие факторы в жизни, в том числе на состояние вашей фигуры. Человек с хорошим метаболизмом не будет страдать от ожирения, ведь продукты, которые он потребляет, благодаря химическим процессам быстро расщепляются и превращаются в чистую энергию. Значит, у этого человека будет больше сил и стройное тело.

Если вы чувствуете, что каждый прием пищи дает о себе знать, то стоит задуматься о том, насколько хорошо работает ваш метаболизм. Идеальный вариант – это посетить специалиста, который, сделав несколько обследований расскажет вам обо всех нюансах, а затем порекомендует способ ускорить процесс обмена веществ. Другой вариант – это самостоятельно воспользоваться несколькими советами о том, как повысить метаболизм. Сделать это можно несколькими способами:

Спорт, в особенности бег. Бег – отлично сжигает жиры, ускоряет обмен веществ. Если вы совершите пробежку утром, то процессы в организме будут работать до вечера, так что можно не бояться за лишний съеденный бутерброд.
Правильное питание. Это основа хорошего метаболизма. Чем больше полезных продуктов вы кушаете, тем лучше они перерабатываются. Забудьте о низкокалорийных диетах: для хорошего самочувствия необходимо питаться столько, сколько требует ваш организм, просто правильной пищей.
Вода. Необходимо регулярно пить воду, лучше всего, если она будет минеральная.
Отдых. Старайтесь всегда высыпаться и избегайте стрессов, особенно это касается женщин.

Как правильно питаться, чтобы ускорить обмен веществ

Питание для метаболизма играет очень важную роль как для женщины, так и для мужчины, ведь то, что вы отправляете в рот, потом будет подвергаться химическим процессам внутри вас. Важно не только избирательнее относиться к продуктам, но и правильно их употреблять:

Не откладывайте приемы пищи на потом. Это значительно замедляет обмен веществ, жиры откладываются «про запас». Завтракайте каждый день.
Кушать нужно медленно и часто. Начните питаться дробно по 5-6 раз в день. Употребляйте как можно больше воды.
Откажитесь от сладкого, больше отдавайте предпочтение продуктам, богатых клетчаткой – фруктам, овощам, зерновым, семечкам, орехам.
Используйте специи. Они помогают разгонять жиры за счет своих жгущих свойств.
Принимайте в пищу блюда, богатые белком, цельнозерновые продукты, все, что содержит витамины и минералы. Вот важнейшие стимуляторы метаболизма.

Продукты, ускоряющие обмен веществ

Обратите внимание на продукты для ускорения метаболизма и обязательно дополните к своему рациону питания:

Растительные продукты

Если вы не едите мясо, то можно улучшать процесс обмена веществ только лишь растительными продуктами. Главное включить в рацион побольше цитрусовых, ведь они являются лучшими ускорителями, содержащими кислоты, которые расщепляют жировые отложения. Какие растительные продукты для метаболизма рекомендуется потреблять в пищу:

Вода

Вода играет очень важную роль в обеспечении жизнедеятельности организма, поэтому для улучшения метаболизма ее понадобится больше. Старайтесь пить воду регулярно, каждый час выпивать по стакану воды. Если вы занимаетесь физической активностью, то воды должно быть в два раза больше. Важно следить за качеством: старайтесь покупать минерализованную воду, которая будет насыщать ваш организм полезными веществами и минералами.

Кофеин и обмен веществ

Многие просто не могут начать день без чашечки кофе. В целом, привычка не пагубная, однако кофеин имеет отличное свойство ускорять обмен веществ, так что выпить чашечку эспрессо будет куда полезнее после приема пищи. Существуют даже диеты, которые основаны на употреблении кофе, однако подходят они далеко не всем. Независимо от того, сколько чашек кофе в день вы выпиваете, количество выпитой воды не должно уменьшаться. Кроме того, пить стоит натуральный зерновой напиток, потому как быстрорастворимый не имеет таких качеств.

Чай для ускорения метаболизма

Повысить метаболизм организма поможет обыкновенный зеленый чай с уникальными свойствами ускорять сжигание сложных жиров, поэтому зеленый чай входит в состав многих диет. Напиток тонизирует, выводит шлаки и является сильнейшим антиоксидантом. Зеленый чай, выпитый с утра, заставляет организм оперативно проснуться и запустить обмен веществ в усиленном режиме. Этот напиток способен снизить аппетит и улучшить пищеварение. Кроме того, чай регулирует уровень глюкозы, а благодаря пектинам избавляет от ощущения тяжести в желудке.

Использование приправ

Среди продуктов, ускоряющих обменные процессы, есть ряд специй и приправ, которые имеют особенные свойства улучшать обменные процессы. Просто добавляйте их в пищу и запускайте процессы пищеварения:

Имбирь помогает сжигать жиры. Корень заваривают и употребляют, как напиток, либо используют в качестве приправы.
Корица ускоряет обмен веществ. Добавляйте ее в кофе или диетическую выпечку.
Перец содержит особые вещества со жгучими свойствами, благодаря которым активно расщепляются жиры, что поможет нормализовать, а затем и увеличить обмен веществ.
Карри – это смесь специй с массой полезных действий, направленных на улучшение пищеварения в кишечнике.

Что мешает усилить метаболизм

Когда вы узнали, какие стоит употреблять продукты для ускорения обмена веществ, нужно помнить и то, что разрушает обменные процессы. Часто этим злейшим врагом являются вредные привычки. Как каждый из этих факторов отражается на вашем метаболизме:

Курение обезвоживает организм, а вода – важный источник для хорошего обмена веществ.
Алкоголь замедляет выведение жидкости и обмен веществ, повышает аппетит.
Фастфуд не содержит никаких полезных веществ, легкодоступен, при этом напичкан усилителями вкуса, так что человеку мало одного гамбургера, да и запивается все газировкой – чистым сахаром.
Малоактивный образ жизни способствует тому, что человеку становится все лень делать. Организм привыкает и работает медленнее. Как следствие начинают откладываться жиры, вес тела увеличивается.
Не стоит употреблять молочные продукты с большой жирностью, пищу с растительным маслом. Метаболизм замедляется и организму сложнее переварить жиры.