A "Leendő szakmám szakács" című kompozíció. Jövőbeli szakma

Osztályóra a témában:

- Miért választottam cukrász szakmát?

Dicsőítjük nehéz munkánkat,

A helyzet az, hogy próbáld meg pótolni.

Végül is a szakács fő feladata

Minden ember finom etetni.

Célja:

formálni a hallgatók megértését a szakács szakmáról, a szakma történetéről, a szakma társadalmi jelentőségéről a társadalomban, a szakma egyediségéről; elősegítse a választott szakma iránti szeretetet; fejleszti azt a vágyat, hogy a szakma legjobbja legyen.

A teljesítés formája: bemutató - illusztrált, beszélgetés.

Biztonság: multimédiás projektor, számítógép

Az esemény menete.

Homeroom tanár beszéde

A szakácsok szinte egész életünkben etetnek minket, az óvodai és iskolai büfétől kezdve. Felnőttként kávézókban, éttermekben és más vendéglátóhelyeken étkezünk, ahol a konyhában az ízek és aromák varázslója uralkodik - a szakács. Ennek a szakmának megvan a maga hosszú története és hatalmas földrajzi sokfélesége.
A szakács nagyon keresett szakma - az éttermi kiszolgálók mindenhol elérhetősége sok munkát biztosít a szakácsok számára. Mindenki elsajátíthatja ezt a szakmát, mert a főzésnek sürgősen szüksége van az emberiségre. Bárki közülünk főzhet valami ehetőt, de munkája eredményét csak a séf fogja művészetivé tenni.

Ma szeretnék beszélni veled a választott szakmáról: "Szakács, cukrász". Második éve tanul itt ezen a szakmán. Mit tudsz róla? A mi végén osztályóra, folytatnunk kell a mondatokat:

Az emberiség számára -?

A jövőbeli karrieremhez -?

A jövőbeli családom számára?

Úgy tűnik, hogy a szakács szakma mindenki számára ismerős, és nem kell sokat beszélni róla. Az iskolát elvégző fiatal férfiak és nők romantikus és hősi hivatásokról álmodoznak. Kevesen vágynak arra, hogy szakács legyen. És nem azért, mert rosszul tudja, milyen szakma ez.

- Egy régi orosz közmondás azt mondja: "Egy jó szakács megér egy orvost." Valójában egy szakács, mint egy orvos, nem lehet közömbös. Valójában attól, hogy hogyan táplálja az embert, függ az egészsége, a hangulata és a munka termelékenysége. És ez egy olyan szakma is, amely állandó keresést, kreatív fantáziát igényel, mert kellemesen meg kell lepni a látogatót, valahányszor belép az ebédlőbe, kávézóba, étterembe.

Először halljunk egy kicsit a szakács szakma történetéről

A hallgatók beszéde "A szakma története"

Tanár

A választott szakma fontosságáról szólva szeretném, ha meghallgatna egy példabeszédet.

Miután a filozófusok összejöttek és vitatkoztak, melyik szakma a fontosabb. Az egyik azt mondta:
- A tanárra van a legnagyobb szükség. Oktatás nélkül a fejlődés megáll.
"Építők nélkül az embernek nincs hova bújnia, és az emberiséget megfosztják a gyönyörű épületektől" - mondta a második filozófus.
- Zenészek, művészek és költők teszik különlegessé életünket. A művészet megkülönbözteti az embert az állatoktól - kiáltott fel a harmadik filozófus.
Ezután a hallgató és egyúttal a ház urának szolgája is közbeszólt a beszélgetésben.
- Kedves tudósok, elfelejtette a szakács szakmát.
- Nem szabad, hogy beleavatkozj a beszélgetésünkbe. A főzés nem művészet. Menj, készíts vacsorát - mérges volt a tulajdonos.
A tanítvány némán elhagyta a szobát. Ezen a napon a filozófusok nem várták meg a vacsorát, a diák eltűnt. A tulajdonosnak magának kellett elkészítenie a vacsorát. Sajnos az étkezés után a filozófusok rosszul érezték magukat és hazamentek.
A tulajdonos talált egy másik szolgát. Telt az idő, és a filozófus, a ház tulajdonosa észrevette, hogy barátai abbahagyták a látogatást, és evés után ő maga sem volt képes gondolkodni. A filozófus elgondolkodott, majd kirúgta az új szakácsot, és egy mondattal küldött egy üzenetet a volt hallgatónak: "A főzés nem mesterség, hanem művészet."
Hamarosan tudósok kezdtek újra gyülekezni a filozófus házában. A beszélgetést csak egy finom ebéd szakította meg a hallgató által.
"A főzés nem mesterség, hanem művészet" - mondta a tulajdonos vacsora után.

Mint ma korábban említettük, sok idő telt el az első téten álló mamut előkészítése óta. A férfi rájött, hogy az étel hatással van a gyomrára, a külsejére és a mentális állapotára. Az étel nemcsak fiziológiai szükséglet, hanem kimondhatatlan öröm is lett. Egészségünk és hosszú élettartamunk közvetlenül függ attól, hogy milyen ételt és milyen mennyiségben eszünk, hogyan készül, milyen összetevőkből áll.

A.P. Csehov (a kulebjakról): „Kacsintasz rá egy szemre, levágsz egy kicsit, és az érzésfeleslegből így mozgatod rajta az ujjad. Megeszi, és belőle vajat, mint a könnyeket, a töltelék zsíros, lédús, tojással, poharakkal, hagymával. Amint befejeztük a kulebjakát, úgy most, hogy ne ölje meg az étvágyát, rendelje meg a káposztalevest ... "

A szakács szakma a maga módján egyedülálló. Vannak, akik ezt nem így érzékelik, hisz abban, hogy a főzés művészetében nincs semmi bonyolult: csak össze kell kombinálni az összetevőket, és a sütő az ételt állapotba hozza. Sokan azt gondolják: „Ki nem tud főzni a mi időnkben? Bárki dolgozhat szakácsként! " De nem az. A fő dolog ebben a vállalkozásban a tehetség, az ízérzet, a képzelet. Ez a szakma egyrészt aprólékos precizitást igényel, másrészt kreatív csíkok jelenlétét igényli annak érdekében, hogy eredeti receptet vagy egy étel kitűnő díszítését találják ki.

- Emeljük ki most azokat a tulajdonságokat, amelyekkel egy igazi szakácsnak, mesterségének mesternek rendelkeznie kell.

Fantázia. Nem éri meg az árat egy mester, aki nem tudja, hogyan kell új ételeket összeállítani, és nem őrzi receptjeinek titkait.
Találékonyság. Gyakran ki kell szállnia, csak csekély termékkészlettel, amelyből elegáns vacsorát kell készítenie.
Kreatív fantázia segít versenyezni olyan mesterekkel, akiknek ételei igazi műalkotások.
Látomás. A szakács szemek alapján határozza meg az ételek készenléti fokát és minőségét. Az ételek színének és alakjának jó vizuális memóriája sem lesz akadály.
Szag. Azt mondják, nincs második frissességű tokhal. Vagy friss, vagy nem. Annak érdekében, hogy ne kelljen meggyőzni a vendégeket arról, hogy a második friss halat tálalták az asztalra, egy profi szakács nem nélkülözheti érzékeny orrát.
Memória. Csak a kezdő háziasszonyok készülnek szakácskönyvek szerint. A maestro fejében minden recept megtalálható. És hogyan felejtheti el a termékek varázslása közben azok kalóriatartalmát, a menük készítésének szabályait és a főzési technológiát?
Ízérzékelés. A konyhában nincs mit tenni anélkül. Ha „termékét” senki sem tudja megenni, és csodálatosnak találja, akkor fennáll annak a veszélye, hogy örökre hálás evők nélkül marad.
Érintés. Próbálj meg sütni jó pitékanélkül, hogy tudnánk, milyen állagú legyen egy kiváló tészta.
Türelem, kitartás, megfigyelés és jóindulat. Ezen tulajdonságok szükségességéről még nem is esik szó. A priori szükségesek. Ezt mindenki megérti. No comment.
Fizikai állóképesség. A modern szakács sokféle vendéglátóhelyen dolgozik. Sok technológiai folyamatok kézzel kell végrehajtania, éles hőmérséklet-ingadozások esetén, ezért ennek a szakmának a nehézségei egy bizonyos fizikai állóképességgel rendelkező ember hatalmába tartoznak.

A főzés a főzés területén az "arany középút" megtalálása, vagyis a termékek, az ételízesítők és az elkészítési módszerek megfelelőbb kombinációjának megtalálása.

Válaszoljunk arra a kérdésre, hogy ki szakács?

Így van, ez egy olyan ember, aki tud főzni, ráadásul nagyon-nagyon jól csinálja (szakmailag)

- Számos módon lehet kulináris szakembergé válni. Valaki rög, valaki állami oktatási intézményben végzett, valaki tanfolyamokat folytatott vagy az egyik kereskedelmi iskolában tanult. Mindig keresettek, mert nagyon sok helyünk van vendéglátáshoz: éttermek, kávézók, kávéházak, menzák, gyorséttermek minden ízlésnek és zsebnek. Ehhez mind a hétköznapi szakácsokra, mind a szakácsokra szükség van.

A főzőszakma helyzetét tanulmányozva találtam egy személyt, aki szerepel a Forbes listáján. Itt Alain Ducasse. Története érdekes és tanulságos. Mosogatóként indult egy étteremben. Aztán egy kulináris iskola Bordeaux-ban (Franciaország) és egy újonnan veret szakácsasszisztens kezdte karrierjét. Természetesen, mint minden szakmában, alsó rész A karrier létra korántsem egyszerű. Talán ez a tényező riassza el a nőket a kulináris szakmában a hírnév felé vezető úton.

Egyébként Mr. Ducasse egy időben beismerte, hogy a konyhában az alacsonyabb rendűek kemény munkája vezetett a karrier és a szakács szakmájához. Viszont Alain Ducasse séf 1984-ben, 28 évesen megkapta az első Michelin-csillagot. És ez már komoly elismerés volt a hírnév felé vezető úton. Alain Ducasse tovább küzdött a Mester címért és elnyerte. Most ennek a neves kulináris szakembernek több tucat csúcskategóriás étterme van a világon.

Miután tökéletesen elsajátította a főzés művészetét, az illemtan szabályait, jól tanulmányozta a közgazdaságtant, ...

Jól ismerve a táplálkozás fiziológiáját, a diéták alapjait, ízletes, kielégítő és egészségkárosító táplálékkal töltheti el családját ... Még a cékla, még az okroshka mellett is, versenyképes salátával is

Ha tudni akarja, hogy a géntechnológiával módosított élelmiszerek ártanak-e Önnek és családjának, akkor most tanulmányoznia kell a biológiát és a kémiát

Az ipari képzési órákon Olga Alekseevna megtanítja a különféle ételek főzésének készségére.

Leveseket, főételeket, süteményeket főz receptek szerint.

Arra a kérdésre, hogy miért a szakács szakmát választották, sok diák a következőképpen válaszol: „Imádok főzni”, „Új, ismeretlen ételekkel szeretnék előállni”, „Szeretnék embereket táplálni, finomak és táplálóak”.

ÉS tapasztalt szakácsok azt mondják: „Az a feladatunk, hogy örömet szerezzünk az embereknek. Különben miért menne szakácshoz? "

És miért éppen a "szakács" szakmát választotta.

Diákbeszéd

- A szakácsnak, a cukrásznak olyannak kell lennie, mint egy mágusnak a színpadon, kreatív remekművet kell létrehoznia a különféle termékekből.

Olyan ügyesen kell főznie, mint egy művész, aki képet fest.

Nem csoda, ha azt mondják: "Amit a lélek rejlik, ahhoz és a kezek fognak kapcsolódni."

- Fejezzük be azokat a kifejezéseket, amelyeket óránk elején felírtunk.

Az emberiség számára - fejlesztési alap

A jövőbeli karrieremhez - a sikerem alapja

A jövőbeli családom számára - az egészség, a boldogság, a siker alapja!

- Az Ön feladata, miközben megtanulja elsajátítani szakterületét tökéletesen, apránként elnyeli a tanárok által adott ismereteket, azokat a készségeket és képességeket, amelyeket az ipari képzés mesterei nagylelkűen megosztanak veletek.

Az egyik interjújában a híres amerikai séf, Andrew Dorenburg azt mondta: "Nem te választod a hivatásodat, hanem a szakma választja téged."

Úgy gondolom, hogy jó úton jársz a szakma kiválasztásában, sokat kell tanulnod, dolgoznod magadon, akkor magasan képzett szakemberekké válsz, akikre most annyira szükség van a szakmapiacon. Sok szerencsét!

Esszé "A szakács a legfinomabb és legszükségesebb szakma"

történelem és társadalomtudományi tanár

GBPOU "BKTiS" Tarbagatai fiók

A legsúlyosabb politikai döntések

általában hangulatos, csendes éttermekben veszik fel.

Joseph Lafayette

A szakács szakmája régóta ismert. Amint a legősibb emberek megtanulták a tűz használatát, és tűzön sütni kezdték a húst, gyorsan megtudták, melyik törzstársuk tette ízletesebbé, és csak neki kezdtek megbízni ebben a fontos küldetésben.

Nemzedékről nemzedékre az emberek továbbadták a főzés tapasztalatait. Gondosan megőrizték az ételekkel kapcsolatos minden hagyományt, felismerve, hogy az étel az élet, az egészség és a jólét alapja. Be is Ókori Görögország felkeltette Axlepius, egy mitikus orvos-gyógyító kultusza, aki Rómában kapta az Aesculapius nevet. Hygeya lányát az egészségtudomány védőszentjének tartották, Kulina szakács pedig hű asszisztensük volt. Ő lett a kulináris üzlet védőnője, amely a "főzés" (a latin culina - konyha) elnevezést kapta.

A szakácsok mindig is igazi alkotók voltak és maradnak, és olyan alkotók, akik komoly felelősséggel tartoznak azért, amit csinálnak. Például mesterük hangulata a szakácsoktól függött, akik ennek vagy annak a hercegnek az udvarában szolgáltak. A szakácsok hírnevet teremthettek a nemesi házak, sőt egész államok számára.

Számos szakma már a múlté, de a szakács szakma örökké fog tartani.

Ma a következő típusú szakmák léteznek.

A szakács elkészíti a szükséges élelmiszertermékek, félkész termékek és alapanyagok iránti kérelmeket, biztosítja azok időben történő átvételét a raktárból, ellenőrzi beérkezésük és értékesítésük ütemezését, választékát, mennyiségét és minőségét. A fogyasztói kereslet vizsgálata alapján különféle étel- és kulináris termékválasztékot kínál, menüt készít. Folyamatosan ellenőrzi a főzési technológiát, az alapanyagok rakásának normáit és az alkalmazottak betartják az egészségügyi követelményeket és a személyes higiénia szabályait. Végzi a szakácsok és egyéb gyártási munkások megszervezését. Összeállítja a szakácsok menetrendjét a munkába járáshoz. Végrehajtja a kész ételeket. Szervezi a számvitelt, a gyártási tevékenységről szóló jelentések elkészítését és időben történő benyújtását, a fejlett technikák és munkamódszerek bevezetését.

A cukrász szakosodott cukrászda.

A szakács-technológus szervezi a főzési folyamatot. Meghatározza az alapanyagok minőségét, kiszámítja annak mennyiségét a késztermékek adagjainak fogadásához, a napi adag kalóriatartalmát, összeállítja a menüt és az árlistákat. Megosztja a felelősségeket a szakácscsapatban. Felügyeli a kulináris termékek főzésének folyamatát, kidolgozza az új, egyedi ételek receptjeit, és technológiai térképeket készít azokon. Előkészíti a szükséges dokumentációt, utasítja a szakácsokat. Teljes körű nyilvántartást vezet az anyagi eszközökről, berendezésekről, alapanyagokról, késztermékekről.

2016-ot jelentős változások jellemezték a munkaerőpiacon. A folyó év fő tendenciái az informatikához kapcsolódó szakmák iránti növekvő kereslet, valamint a hagyományos és a megfelelő emberek, függetlenül az ország gazdasági helyzetétől.

A dolgozó specialitásokra, amelyek magukban foglalják a szakács szakmát, államunk nagy figyelmet fordít.

2012. május 17-én az új projekteket támogató stratégiai kezdeményezések ügynökségének felügyelőbizottságának ülésén, amelynek elnöke Vlagyimir Putyin az Orosz Föderáció alkotó egységeinek végrehajtó hatóságainak azt ajánlották, hogy a WorldSkils szabványainak megfelelően rendezzenek szakmai készségversenyeket.

„Szeretném megjegyezni, hogy egyre több fiatal szakember és magasan képzett munkavállalónk van, akik képesek új technológiai szintű problémák megoldására. Ezt egyértelműen megmutatták azok a srácok, akik megnyerték a svédországi profi készségek Európa-bajnokságát. Az ilyen bajnokságok természetesen (és ezt te és én is jól értjük) nemcsak rangos versenyek. Meghatározták a nemzeti oktatási rendszer fejlesztésének alaphangját, viszonyítási alapját, a legjobb bevált gyakorlatok alapján, segítenek az oktatási programok és a szakmai normák kiigazításában, hogy azok megfeleljenek az aktuális nap, a gazdaság igényeinek. Vlagyimir Putyin... - E tekintetben arra kérném a kormányt, az Oktatási és Tudományos Minisztériumot, hogy biztosítsák a WorldSkills mozgalom oroszországi fejlesztésére vonatkozó összes utasítás feltétel nélküli teljesítését, ideértve a kékgalléros foglalkozások világbajnokságának megszervezését is, amelyet 2019-ben Kazanban tartanak. Aktívan fejlesztitek ezt a mozgalmat. Hazánkban a „Fiatal szakemberek” elnevezést kapta, és ma már több mint 20 ezer résztvevőt egyesít ”.

(Forrás: http://worldskills.ru)

Főiskolánk az elsők között csatlakozott a nemzetközi mozgalomhoz WorldSkils a köztársaságban. Ennek eredményeként aarbagatai kirendeltségünk meglehetősen sikeres gyakorlatot dolgozott ki a szakmai készségversenyek lebonyolításában. 2016 óta minősítő belső bajnokságokat tartunk a "szakács" kompetenciában.

2016-ban Tatyana Fedorova, fióktelepünk tanulója a Regionális Bajnokság díjazottja lett „Szakács” kompetenciában, és érmet kapott a szakmaiságért.

Ma a szakács szakma hazánk egyik legkeresettebb szakma.

Régiónkban pedig a Burját Köztársaság nagyon érdekli ezt a nemes tettet, mivel létezik egy egyedülálló Burját konyha. A burjati konyha a Bajkál-tó egyik vonzereje, ezért minden vendég, aki ellátogatott erre a szent helyre, egyszerűen köteles megkóstolni az olyan ételeket, mint a buuz, a tarasun, a salamat és természetesen a sztroganin. A Semeysk konyha hagyományait a mi területünkön is őrzik. Semeyskie konyha - régi, az európai Oroszországban már elfeledett, orosz, hagyományos. Az ételeket orosz kemencében főzik, nyílt tűzön megsütik, vagy több órán át bágyadnak.

Legyen a jó szakember ezen a területen, ha szeretné, tanulmányozhat egy műszaki iskolában, főiskolán vagy iskolában. És ha szükséges, mindig elvégezhet egyetemet, vagy híres szakácsok tanfolyamain javíthatja képesítését. Így lehetséges a karrier növekedése, amely elősegíti az elősegítést egy segédszakácsból egy rangos intézmény szakácsává.

Nem tudom, hogy vannak-e ilyen statisztikák, de ha szociológiai tanulmányt folytat a „Ki kap több hálát profizmusáért a munkanap alatt?” Témában, akkor a séf lesz az első!

A szakács szakma különleges szakma. nincs megtisztelőbb és ősibb szakma, mint a „kenyérkereső” a földön!

Oktatási intézményünket 1975-ben nyitották meg. A hagyományos szakma cukrász. Több évtizede több ezer szakács hagyta el aarbagatai ág fiókját. Diplomáink a köztársaságban és külföldön dolgoznak. Büszkék vagyunk diplomáinkra!

Irodalom:

1Bedareva T., Gretsov A. 100 népszerű szakma. A sikeres karrier pszichológiája középiskolások és hallgatók számára. - SPb, 2008.

2. Bezus Zh.N., Zhukova Yu.P., Kuznetsova IV, Radchenko VV, Sovina KV, Kholodilova Yu.K. A szakmához vezető út: az aktív munkaerő-piaci helyzet alapjai: Tankönyv középiskolások számára. - Jaroszlavl: Központ "Forrás", 2003. 152 p.

3. Bendyukov MA A karrier lépései: a szakmai tanácsadás ábécéje. - Szentpétervár: Rech, 2006. - 236 p.

4. Frankl V. Az ember értelmet keres. - M. 1990.

Fotók:

3. fotó Peskova A.A.

4. fénykép: http://www.liveinternet.ru

Sok csodálatos szakma létezik, és mindegyik természetesen szükséges a világunkhoz. Valaki épületeket épít, valaki az ország számára hasznos forrásokat vonzza, valaki segít az embereknek a stílusos öltözködésben. Bármely szakma, mint minden ember, teljesen más, de mindenkinek enni kell. Ezért jelent meg egy szakma, mint szakács.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a konyha egyszerű terület. Mi a nehéz az étel elkészítésében? De valójában a főzés művészete az egyik nehéz osztályok... Egy régi orosz közmondás röviden elmagyarázza ennek a szakmának a lényegét: a jó szakács megér egy orvost. És ez valóban igaz.

Lehet, hogy ezt észre sem vesszük, de a szakácsok egész életünket végigkísérik. Először be óvoda, majd az iskolában és az egyetemen. Amikor egy család vagy egy baráti társaság összejön egy kávézóban, a szakács ételeket készít nekik. Amikor elmegyünk a boltba, megvásároljuk a szakácsok által már elkészített termékek 90% -át: kenyeret, salátát, joghurtot stb.

A modern világban ez a szakma is meglehetősen jövedelmező. Egy jó szakács pénzt keres

átlagosan, mint egy jogi szakember. De van egy szabály: a lelkeddel kell főzni. Egyetlen étel, még a legegyszerűbb rántotta sem lesz igazán ízletes, ha rossz hangulatban és hajlandósággal főzi. Ha a munka valóban örömet okoz, akkor eredményei jóak és eredményesek lesznek. A jó szakácsnak nemcsak készséggel, hanem kiváló fantáziával, memóriával, megfigyeléssel, türelemmel, látással, illattal és ötletességgel kell rendelkeznie.

Ezt a szakmát más okból választottam. Fontos számomra, hogy leendő férjem és gyermekeim finom ételeket fogyasszanak. És azt álmodom, hogy azt főzhetem a családomnak, amit szeretnek.

(Még nincs értékelés)

További témák erről a témáról:

1. Esszémet azzal kezdem, hogy miként választottam leendő szakmámat. Nyáron a családommal elmentem Szentpétervárra, ott csak csodálatos építészet volt, nagy ...
2. Milyen helyet foglal el Sophia a karakterrendszerben? Miért Molchalint választotta? Hogyan magyarázhatja Chatsky elleni haragját, hogyan jellemzi a hősnő viselkedése Molchalin expozíciója után? ...
3. Természetesen mindenki tudja, hogy az embereknek sok szakmára van szükségük. De mégis, bármit is kérdezel, azt mondják, hogy tanárokká, orvosokká, menedzserekké, tervezőké, ügyvédekké akarnak válni ...
4. Az "Eugene Onegin" című vers elmondja, mennyire fontos jó választás időszerű. Puskin teljes realizmussal tudta leírni a sors kegyetlen poénját, amikor a hősök szerepei ...

Szakács szakma

Szakács az a személy, aki ételt készít vendéglátóhelyeken. De ezek a száraz és unalmas szavak nem képesek teljes mértékben jellemezni a főzőszakmát. Mivel a szakácsokat néha igazi varázslónak nevezik, aki a leghétköznapibb termékekből készíthet ételt, amelynek neve az íz remeke.
Természetesen szinte bárki főzhet ehetőt, például rántottát, de a séf ugyanazokból a termékekből készíti a legfinomabb tojásos szuflát. Végül is a szakács nemcsak az a személy, aki technológiával helyesen és a recept szigorú betartásával készíti el az ételt, hanem az is, aki szereti a munkáját, őszinte örömet szerez tőle és örül, ha munkájának eredménye örömet okoz az ügyfeleknek.

A szakács szakma a civilizációval együtt alakult ki, így elmondhatjuk, hogy ez a legősibb szakma. Amint a barlanglakók megszelídítették a tüzet, és a húst a tűz fölött kezdték sütni, gyorsan megtudták, hogy a törzsek közül melyik teszi a mamutot finomabbá és lédúsabbá, és csakis neki kezdtek bízni ebben a fontos küldetésben. Így született meg az első szakács. A történelem további folyamán a szakács hivatása testesült meg a gazdag és nemes emberek személyes főzési szolgáltatásainak nyújtásában, és csak az éttermi üzletág fejlődésével terjedt el ez a szakma. ...

A múlt század 90-es éveiben a vendéglátóipari vállalkozások gyorsan fejlődni kezdtek, és sürgős szükség volt a főzés művészetének szakembereire. Ezenkívül a kávézók és éttermek tulajdonosai észrevették, hogy a létesítmény sikere nagyban függ a szakács hozzáértésétől, a kínált ételek változatosságától, kizárólagosságától vagy egzotikumától. Ez a szakma az élet gyorsaságának és átmenetiségének korában különös jelentőségre tett szert. A karrierre és a sikerekre koncentráló embereknek nincs és nincs idejük otthon főzni. Ezért az ebéd, az üzleti ebéd, a vacsora mindenütt jelen van. És nem minden embernek van lehetősége otthon élvezni, például bármely ország nemzeti ételét, megkóstolni az egzotikus konyhák remekeit. És ha emlékszel arra, hogy az ember számára az étel nemcsak energia- és tápanyagforrás, hanem nagyszerű ízélmény is, akkor világossá válik, hogy az a személy, aki ízletes, aromájú és megjelenésű ételeket tud adni az ételeknek, nagy szükség lesz szolgáltatásai iránt. Ezenkívül ne felejtsük el, hogy a szakácsokra nemcsak kávézókban és éttermekben van szükség, hanem olyan intézményekben is, mint óvodák, iskolák, kórházak.

A szakács szakma a maga módján egyedülálló. Bár egyesek nem érzékelik ilyennek, hisz abban, hogy a főzés művészetében nincs semmi bonyolult: csak össze kell kombinálni az összetevőket, és a sütő az edényt állapotba hozza. És ki nem tud főzni a mi időnkben? Bárki dolgozhat szakácsként! De nem az. A fő dolog ebben a vállalkozásban a tehetség, az ízérzet, a képzelet. Egyrészt ez a szakma aprólékos precizitást igényel, másrészt kreatív csík jelenléte szükséges ahhoz, hogy eredeti receptet vagy egy étel kitűnő dekorációját állítsák elő. A szaglás és a finom íz segíteni fogja a szakácsot abban, hogy karrierje magasságába érjen. A jó szakács figyelmesnek, ügyesnek, szervezettnek és jó memóriával rendelkezik.

Ennek a szakmának az előnyei közé tartozik az a tény, hogy a szakács munkájára nagy a kereslet, és mindig fennáll a stabil jövedelem lehetősége. Ezenkívül lehetséges a karrier növekedése, amely elősegíti az elősegítést egy segédszakácstól a rangos intézmény szakácsáig.
A hátrányok között szerepel, hogy a szakács munkája lényegében meglehetősen nehéz. Néha állandó nyugalom és figyelmesség állapotában kell dolgoznia az esti és az éjszakai órákban. Ezenkívül ahhoz, hogy meleg konyhában dolgozzon, jó egészségnek kell lennie.

Ezt a szakmát különböző oktatási intézményekben szerezheti meg, kezdve a szakiskolákkal, a líceumokkal, a szakiskolákkal és a szakácsok számára szervezett tanfolyamokkal.