A félkész termékek szinte minden család étrendjének szerves részévé váltak. Gombóc, gombóc, káposzta tekercs és még sok minden más megtalálható az üzletek polcain, és néhány perc alatt otthon mindent megfőzhet. Gyors, ízletes és olcsó. Ezek a fő tényezők vonzzák az ügyfeleket, tekintettel a nagyvárosok modern életének ritmusára, az ilyen terméklehetőségek gyakran sokakat segítenek. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy miként kezdjünk el egy kisüzemi vállalkozást a városunkban, és mit kell nyereségesnek tekinteni.

Üzleti szolgáltatások

Az első dolog, amelyet fontolóra kell venni a kényelmi élelmiszerek kiskereskedelme megkezdése előtt, az a célközönség megteremtése azon a területen, ahol vállalkozást szeretne indítani. Ha ez kisváros, akkor keresnie kell egy szobát valahol a központban, de ha nagyra van szüksége, akkor lehetőségeket kell keresnie az élelmiszerpiacok vagy a diákotthonok közelében. A hallgatók általában rengeteg pénzt költenek különféle típusok félkész termékek, mivel nem tudnak főzni, főleg, ha van egy kisváros, sőt van egyetem, akkor biztosan megfelel egy ilyen vállalkozás.

A második pont az, hogy nem szükséges teljes értékű bérleti területet keresni, megfontolhatja a kioszkok bérlési lehetőségeit, például bevásárlóközpontokban más termékekkel.

A harmadik tényező a termékek minősége. A kényelmi ételeknek először frisseknek és ízleteseknek kell lenniük. Beszállítók keresésekor vegye figyelembe ezt a tényezőt, és a jövőben folyamatosan ellenőrizze az eladott termékek minőségét, és hallgassa meg az ügyfelek visszajelzéseit.

Helyiségek és felszerelések

Már megbeszéltük, hol keressünk helyiségeket a kisbolt megnyitása érdekében. Most beszéljünk néhány kérdésről. Szoba kiválasztásakor megvizsgálhatja a 10 - 15 négyzetméteres lehetőségeket. és több. Kioszk bérlés esetén a vitrinek már másképp rendeződnek, és ott általában 4 - 5 négyzetméter a szoba.

Egy másik fontos pont. Kiváló megoldás kereskedelem lesz a piacon. Igen, az élelmiszerpiacon léphet be egy ilyen speciális üzlet. Ha a semmiből indul, akkor mindenképpen megpróbálhat ott dolgozni, és a befektetése ugyanakkor minimális lesz.

A fagyasztott félkész termékek kereskedelméhez szükséges felszerelések közül:

• hűtött vitrinek;
• hűtőkamrák;
• elektronikus mérleg;
• bútorok az eladó munkahelyéhez;
• bankautomata.

A félkész termékek kereskedelmének szabályai

A termékek kereskedelme előírja mindenki regisztrálását szükséges dokumentumok kereskedelemre. Itt van egy alapvető lista arról, amire szüksége van:

• egyéni vállalkozóként kell regisztrálni.
• meg kell adnia az OKVED-et a félkész termékek kereskedelméhez. Oroszország számára ez - 51.11 ... Ukrajna részéről - 46.11 .
• kéznél van a termékek összes minőségi tanúsítványa.
• kérjen engedélyt az SES-től és a tűzoltóságtól.
• tervezzen vevői sarkot.

Választék és beszállítók keresése

Az ilyen üzleteket általában két típusra osztják:

- termékeket eladni különböző gyártók és nagyon széles termékválasztékkal rendelkeznek;

- egy üzem félkész termékeit árulják és képviselik őket, míg az üzlet kivitelezése a gyártó védjegyének vállalati stílusában készül.

De mégis, a fagyasztott félkész termékek áruházának megnyitásához a következő futási pozíciókra van szükség a választékban:

• vareniki;
• gombócok;
• palacsinta, sajttorta, palacsinta;
• szelet és darált hús, valamint egyéb félkész húskészítmények;
• édesipari félkész termékek;
• pizza;
• fagyasztott zöldségek, gyümölcsök és bogyók;
• káposzta tekercsek és pogácsák;
• rák- és halrudak stb.

Valójában egy ilyen üzlet választéka nagyon széles lehet, de általában csak a népszerű árukra korlátozódik.

A beszállítók megtalálásához vagy nagyszerű ajánlatokat kell keresnie a nagykereskedelmi élelmiszerpiacokon, vagy közvetlenül kapcsolatba kell lépnie a gyártókkal, ugyanakkor gondolkodnia kell azon, hogy korábban hogyan szállítja a termékeket a boltba.

Mennyit kell kezdeni?

A beruházások kicsiek lesznek, de egy kis pénzt el kell költenie felszerelések vásárlására vagy bérlésére. Mielőtt egy kisboltot nyitna, főként a semmiből, alaposan ki kell számolnia az üzleti beruházásokat. Az alábbiakban megadjuk a főbb kiadási tételeket és a hozzávetőleges összegeket, de újból ki kell számolnia a vállalkozása költségeit.

• Helyiségbérlés - 200 USD - 250 USD. Vegye figyelembe a közüzemi számlákat. Mivel sok hűtőszekrénye lesz, figyelembe kell venni azok üzemeltetésének költségeit is.
• Adók - 150 dollár
• Az eladó fizetése - 200 dollár
• Kezdeti áruvásárlás - 4000 USD - 5000 USD
• Berendezésvásárlás - 2200 USD - 2600 USD
• Szállítási költségek - 60 USD.

Mennyit lehet keresni?

Amikor a helyes választás kereskedési helyeken, jó mennyiségű terméket értékesíthet. A jövedelem kiszámítása valójában nem könnyű. De nincs üzleti tervünk, csak egy ötletünk, amelyet már tovább lehet fejleszteni.

A félkész termékek átlagos felára 30-50%.

Magas színvonalú szolgáltatás és folyamatosan friss és ízletes termék létrehozásával jó hasznot hozhat az értékesítésből. Idővel az üzlet méretezhető, hogy több ilyen üzletet nyisson az egész városban.

Következtetések.Vállalkozásként a félkész termékek kereskedelme nagyon releváns rés, még a válság idején is. Emeljük ki a fő előnyöket és hátrányokat. A profik közül: népszerű termék, nem túl gyorsan romlandó áruk, széles szegmens a kínálat bővítéséhez. A mínuszok közül ez a verseny a nagy kiskereskedelmi üzletekkel szemben, a kisvárosok számára nem ijesztő, a második pont pedig a kereskedelem helyének megtalálásának nehézsége.

Mit mondhat erről az üzletről? Várom válaszait.

A modern emberek nem mindig találnak időt saját ételük elkészítésére, ezért a félkész húskészítményekre mindig nagy a kereslet a lakosság körében. Szakértők szerint ez a tendencia hazánk polgárainak jólétének és jövedelmük szintjének növekedésével jár. A félkész húskészítmények előállítására szolgáló műhely, mint vállalkozás, jó jövedelmet hoz, ha képes hozzáértően felállítani a termelést és választani egy termékkínálatot.

Mik azok a félkész termékek?

Ezek darált húsból vagy más nyersanyagokból készült adagolt termékek, mindenféle adalékanyaggal.

Az ilyen termékek a következő típusokra oszthatók:

• Feldolgozási módszerrel: természetes és apróra vágott.
• Hús típusa szerint: nyúl, baromfi, sertés, marha vagy bárány.
• Termikus állapot: hűtve és fagyasztva.

Ezenkívül ezek a termékek lehetnek természetesek vagy feldolgozottak.

Tevékenység regisztráció

A félkész termékek gyártására szolgáló műhely megnyitása előtt ki kell töltenie az összes engedélyt, és be kell jelentenie vállalkozását a kormányzati hatóságoknál. Ez a fő probléma, amellyel a vágyakozó vállalkozók szembesülnek.

Először is be kell jegyeznie egy jogi személyt. Megnyithat egyéni vállalkozót vagy LLC-t. Ezenkívül a félkész termékek gyártásához engedélyt kell szereznie a SES-től. Ezenkívül elő kell készítenie egy gyártásellenőrzési programot, és igazolnia kell minden típusú terméket. Mivel a félkész termékek előállítására vonatkozó szabványok és követelmények listája meglehetősen nagy, tanácsos ebben a kérdésben szakembereket bevonni, akik összegyűjtik az összes szükséges dokumentumot.

A műhely helyiségei

A félkész húskészítmények gyártásának megnyitásához olyan szobát kell választania, amely megfelel a tűzvizsgálat és a Rospotrebnadzor összes követelményének. Ellenkező esetben megtagadhatják az ilyen típusú tevékenység végzésének engedélyét. A legtöbb a legjobb mód - ez az a helyiség, ahol a főző, étkező ill. Az ilyen területeket sokkal könnyebb rendbe tenni.

A félkész termékek mini gyártásához 50–70 négyzetméteres terület elegendő. méter. Ha a jövőben bővíteni kívánja vállalkozását, akkor ezt előre kell előre jeleznie és bérelnie nagy szoba jó megvilágítással, szellőzéssel és levegőellátással friss levegő... Meleg és hideg vízvalamint a csatornázás és az áram.

A termelő műhely közvetlenül a faluban vagy annak külterületén található. Ügyeljen a késztermékek szállításának és a félkész termékek előállításához szükséges alapanyagok fogadásának bekötőútjaira. Ezenkívül a műhely mellett fel kell szerelni egy raktárt, amelyben hűtőberendezések vannak a hús és a kész félkész termékek tárolására.

Felszerelés

A legfontosabb pont a félkész húskészítmények előállításához szükséges berendezések kiválasztása. Szükséged lesz:

• Húsdaráló;
• Húskeverő;
• Dagasztógép;
• Gép gombóc készítéséhez;
• Formázógép;
• Hűtőkamra;
• Kenyérsütő gép;
• Jégbevonó berendezések;
• Shock fagyasztószekrény;
• Hűtött mellkas;
• Csomagoló gépek;
• Mérleg.

Séma: technológia hús félkész termékek előállításához

A félkész húskészítmények gyártására szolgáló berendezések kiválasztásakor ügyeljen a megbízhatóságára, a könnyű használatra, valamint a karbantarthatóságra és a pótalkatrészek rendelkezésre állására. Az egységek megvásárlása előtt el kell döntenie, hogy milyen félkész termékeket tervez gyártani. Az indítási költségek csökkentése érdekében vásárolhat használt berendezéseket.

Technológiai folyamat

Vizsgáljuk meg részletesebben a félkész húskészítmények gyártásának technológiáját. Ha a nyers hús fagyasztva érkezik az üzletbe, akkor azt egy speciális zúzó segítségével törik össze. Ezt követően zsírot, vizet, fűszereket, sót és még sok mást kell adni a darált húshoz. Ezután húskeverőn addig gyúrjuk, amíg a massza homogén lesz.

A késztermékek öntéséhez csavarral vagy forgógéppel dolgozzon félkész termékeket. Ebben a szakaszban a terméket lemérik és beadják egy bizonyos alak... A kész termékeket szállítószalag mentén szállítják a jégbevonó géphez, majd a panírozó berendezéshez.

Egy másik fontos szakasz a termék sokkos fagyasztása. Ezután polietilén vagy kartondobozokba csomagolható. Eladás előtt a késztermékeket fagyasztókban tárolják. Annak érdekében, hogy a fagyasztott félkész húskészítmények előállítása jó hasznot hozzon, szigorúan be kell tartania előállításuk technológiáját. Ellenkező esetben a termékét nem követelik meg, aminek következtében a vállalat csődbe megy.

Munkavállalók személyzete

A félkész termékek gyártásának vállalkozásként való megalapozásához szakképzett munkások felvétele szükséges. Egy ilyen vállalkozásnál lehetetlen megtenni tapasztalt technológus nélkül, mivel a termékek minősége közvetlenül ettől függ. Eleinte 5-7 dolgozót lehet felvenni az üzletbe. Ezenkívül ne feledkezzen meg az adminisztratív személyzetről - az igazgatóról és a könyvelőről. Kezdetben ezeket a felelősségeket a vállalkozás tulajdonosa vállalhatja.

Nagyüzemi gyártáshoz szüksége lesz:

• Faragók;
• Formázók;
• Keverők;
• Vezérlők;
• Csomagolók.

Annak ellenére, hogy a félkész húskészítmények gyártásának szinte minden berendezése automatizált, az egyes egységeket egy alkalmazottnak kell karbantartania. Az éjjel-nappal történő gyártás létrehozásához 3, 8 órás műszakot kell beállítania a vállalkozásnál.

A késztermék értékesítéséhez fel kell venni egy értékesítési képviselőt, sofőrt és szállítmányozót.

Költségek

A félkész húskészítmények előállítására vonatkozó üzleti terv elkészítésekor a következő költségeket kell figyelembe venni:

• Gyártási hely bérbeadása - 550 ezer rubel;
• A helyiségek felújítása és díszítése - 210 ezer rubel;
• Berendezések vásárlása - 680 ezer rubel;
• Az alkalmazottak fizetése - évi 2,8 millió rubel;
• Overall és szerszámok - 80 ezer rubel;
• Nyersanyagok - 600 ezer rubel;
• További kiadások 160 ezer rubel.

Általánosságban elmondható, hogy körülbelül 5 millió rubelre van szükség a vállalkozás megnyitásához. Ha minőségi termékeket állít elő, akkor egy ilyen vállalkozás a működés első évében megtérül a harmadik negyedév végéig.

Értékesítési piacok

A félkész termékek gyártására vonatkozó üzleti terv kidolgozása során különös figyelmet kell fordítani a késztermékek értékesítésére. Annak ellenére, hogy egy ilyen termékre nagy a kereslet a márkás és a közönséges élelmiszerboltokban, ne feltételezzük, hogy nem okoz problémát az eladása.

Ez egy meglehetősen specifikus termék, amely különleges tárolási és szállítási feltételeket igényel. Ezért jobb együttműködni a nagy üzletek és szupermarketek számára árukat szállító disztribúciós társaságokkal, valamint a félkész termékeket árusító nagykereskedőkkel. Ebben az esetben meg kell adnia az értékesítendő árut, vagy 10-15% -os kedvezményt kell tennie.

Ha meg akarja kezdeni a félkész termékek házi gyártását, késztermékeket értékesíthet a vidéki kis üzletekben. Tulajdonosaik önállóan utaznak vásárolni, így örömmel fogadják a magas színvonalú, olcsó árukat kiszállítással. Vásárlók keresésekor vigyen magával késztermékeket, hogy a potenciális vásárlók láthassák és megkóstolhassák őket.

Tehát úgy döntött, hogy vállalkozásként nyitja meg a félkész termékek gyártását, mi szükséges a sikerhez és a jó jövedelemhez?

A modern világ magas életritmusa miatt az embereknek gyakran nincs elég idejük ételeket főzni, a tanulmányok a félkész termékek iránti kereslet folyamatos növekedését mutatják. Ez a helyzet azt jelzi, hogy a félkész húskészítmények, mint vállalkozás előállítására szolgáló műhely ígéretes irány, amely lehetővé teszi a tulajdonos számára, hogy jelentős hasznot szerezzen. Egy ilyen vállalkozás megnyitása nagy társadalmi jelentőséggel bír, mivel lehetővé teszi új munkahelyek létrehozását és további pénzeket ad a regionális költségvetésnek.

Mik azok a félkész termékek?

A félkész termékek olyan termékek, amelyeket egyszerű manipulációkkal kész ételké alakítanak. Előkészítésüket a nagy sebesség jellemzi, ami miatt adott típus termékek a közelmúltban egyre népszerűbbek. A gyártás történhet húsból vagy más nyersanyagokból, vagyis természetes vagy feldolgozott terméket nyernek. A termék megkülönböztető jellemzője a gyár részekre osztása.

A kész terméket a következő kritériumok szerint osztályozzák:
- az alkalmazott termelési folyamat (természetes, aprított);
- állati hús (nyúl, sertés, marhahús, bárány) esetében;
- a hőmérsékleti állapot jellemzői szerint (hűtve, fagyasztva).

A félkész termékeket kiskereskedelemben és nagykereskedelemben lehet értékesíteni, megállapodások megkötésével üzletekkel, kávézókkal stb. A gombócok gyártása jelenleg meglehetősen forgalmas rés, de nő a palacsinta hússal vagy más töltelékkel, káposzta tekercs, kolbász sütéshez és más, különböző fokozatú kész félkész termékek. az ilyen termékek iránti igény a fogyasztó részéről kiváló. A félkész termékek üzletében külön iránynak tekinthető a gyártás készételek, a nyersanyagok sokkfagyasztása, valamint a különféle konyhák elkészítéséhez szükséges termék- és fűszerkészletek értékesítése.

A mai félkész termékek előállítása, modern berendezések felhasználásával, lehetővé teszi számunkra, hogy kiváló minőségű termékeket állítsunk elő minden tápanyag megőrzésével, gyorsan átalakítsuk termelésünket egy vagy másik termék kibocsátása érdekében.

Tekintsük a félkész termékek üzletét a szelet gyártása alapján. Valaki azt fogja mondani, hogy a szelet baromság. Szállíthatja termékeit iskolákba, intézetekbe, étkezdékbe, kávézókba és különféle snack bárokba. Tehát ennek a terméknek a piaca létezik, és olcsó és jó minőségű alapanyagokat igényel a fejlesztéshez.

A vállalkozás leírása

Az üzleti tevékenység szervezeti formájának kiválasztásakor jobb egyéni vállalkozót vagy korlátolt felelősségű társaságot nyitni. Olcsóbb és gyorsabb egy egyéni vállalkozó nyitása, ezért ezt a szervezeti formát választjuk cégünk számára. Az adók befizetése érdekében úgy döntöttek, hogy a jövedelem-kiadások egyszerűsített adórendszerét választják. Egy ilyen rendszer elkerüli azokat a problémákat, amelyekkel az induló vállalkozók általában szembesülnek. A gyártás megkezdése előtt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a GOST R 52674-2006 és a GOST R 51187-98 termékekkel, kereshet más szabványokat az interneten.

OKDP kódok:

1511400 - fagyasztott hús félkész termékek;

1511410 - kész gyorsfagyasztott termékek;

1511420 - adagolt természetes félkész termékek.

A jövőbeni termékekre megfelelőségi tanúsítvány vonatkozik, a gyártóüzemnek epidemiológiai következtetést kell kapnia.

A műhely helyiségei.

Az élelmiszer-előállítás lehetőségének megléte érdekében a helyiségeknek meg kell felelniük a Rospotrebnadzor, az egészségügyi-járványügyi szolgálat és a tűzbiztonság. A legjobb választás olyan hely lesz, ahol ezen a területen már végeztek munkát (főzés, cukrászda), különben eleget kell tennie minőségi javítás... Nem szabad megfontolnia azt a lehetőséget, hogy kiválassza a termelést egy pincében, amely egy lakóépületben található alacsony mennyezetekahol lehetetlen hozni a szükséges kommunikációt, ideértve a be- és elszívást is.

A logisztikai komponensnek nagy jelentősége van, az épületnek kényelmes megközelítési útvonalakkal kell rendelkeznie, amelyek nélkül felesleges problémákat elvégezték az alapanyagok kirakodását és a késztermékek berakodását. Az ingatlanköltségek a központban magas értékeket érnek el, vállalkozásalapításhoz ez nem a legjobb választás, ezért megfontolhatja a rendelkezésre álló lehetőségeket a külvárosban, az erőforrásbázis közvetlen közelében.

A félkész termékek gyártásának előfeltételeit a következő zónákra kell felosztani:
- az alapanyagok átvétele és darabolása;
- félkész termékek közvetlen előállítása darált hús formájában;
- csomagolási és címkézési műveletek;
- Készlet.

Külön kell felszerelni egy szobát az üzlet személyzetének; nagy előnye lesz a zuhany és a WC kényelmes elhelyezése. Az adminisztráció külön szobát igényel a kényelmes munkavégzéshez.

Számításunkhoz feltételezzük, hogy 100 négyzetméteres területet béreltünk. méter, a bérleti díj 300 rubel / m2. Ezen a területen maga a termelés, a termékek tárolására szolgáló raktárak és az alkalmazottak háztartási helyiségei kapnak helyet.

A félkész termékek üzletének megszervezéséhez szükséges berendezések és javítások kezdeti beruházásának költsége.

Emlékeztetünk arra, hogy társaságunkban házi készítésű szeleteket fogunk gyártani darált hús... A vállalkozás működése nem képzelhető el speciális berendezések vásárlása nélkül, ez lesz a vállalkozásalapítás fő kiadási sora. Összesen 828 500 rubel összegű berendezés vásárlása szükséges, ezek a költségek a következő dolgok megvásárlásából állnak:

SPLIT-System - 70 000 rubel. (a darált hús főzésének hőmérséklete legfeljebb 14 ° C lehet);
- húsdaráló - 40 000 rubel;
- készülék szelet készítésére - 150 000 rubel;
- fagyasztó nyersanyagok és késztermékek tárolásához (2 darab) - 200 000 rubel;
- húskeverő - 160 000 rubel;
- csomagológép - 88 500 rubel;
- egyéb gyártóberendezések és rögtönzött eszközök (vágóasztalok (2 db), horgok tetemekhez, kések, tálak, vödrök stb.) - 50 000 rubel;
- használati helyiségek szervezése a vezető és az alkalmazottak számára - 50 000 rubel;
- számítógép és nyomtató - 20 000 rubel.

A költségek nem korlátozódnak a felszerelések vásárlására, a következő költségeket kell figyelembe venni:
- Javítási munkák elvégzése a szobában - 200 000 rubel;
- kommunikációs hálózatok csatlakoztatása - 300 000 rubel;
- kiegészítő felszerelés és speciális ruházat vásárlása - 50 000 rubel;
- egyéb kapcsolódó költségek, beleértve a termék tanúsítását - 60 000 rubel.

A szeletüzletágba irányuló teljes kezdeti beruházás 1 438 500 rubel. Emellett a kezdeti szakaszban forgótőkére lesz szükség a termelés megkezdéséhez. Esetünkben 1430 ezer rubelbe került.

Eszközbeszerzés
Működő tőke
Felújítási munkák
Szervezeti kiadások
Összes kiadás

A technológiai gyártási folyamat külön szakaszokra oszlik:
- alapanyagok befogadása;
- elsődleges feldolgozás;
- vágás;
- válogatási műveletek;
- egyedi termékek elkészítése (a fő összetevők őrlése, darált hús dagasztása, szelet kialakítása és fagyasztás);
- csomagolási munkák.

A tekintély megszerzéséhez a legmagasabb minőségű alapanyagokat kell használni, amelyek megfelelnek a legmagasabb követelményeknek. Bizonyos típusú termékeknek megvannak a maguk GOST szabványai. Célszerű a gazdálkodókkal vagy a már bevált nagy termelőkkel dolgozni. Az összes megvásárolt húst az állat-egészségügyi szolgálatnak kell maximálisan ellenőriznie.

Marketing terv.

A kiváló minőségű félkész termékek iránti nagy kereslet azt mutatja, hogy műhelyt nyitunk ebben a pillanatban nyereséges befektetés pénz... Van némi verseny ezen a területen, de a releváns termékek hiánya a kiskereskedelemben azt mutatja, hogy a fülke rendelkezik a szükséges fejlődéssel. A termékek promócióját helyi újságokban, üzenőfalakon és speciális internetes forrásokban történő reklámozással hajtják végre, a személyes kapcsolatok hibakeresésével.
A maximális hatékonyság elérése érdekében a gyártott termékek értékesítését három területen folytatják:
- kiskereskedelmi értékesítési pontok;
- nagykereskedők nagy beszállítóknak;
- nagykereskedelem közvetlenül az áruházláncban.

Személyzet egy vállalkozás megszervezéséhez.

A termelés működésének teljes támogatása 4 fős személyzet munkáját foglalja magában, amely magában foglalja:

Alapanyagok előkészítése - 1 alkalmazott;
- könyvelő - kiszervezési szolgáltatások;
- termék előkészítés - 2 alkalmazott;
- takarítónő - 1 alkalmazott.

A termelés fejlődésével a bérmutatók növelhetők. Bizonyos esetekben a könyvelő munkájának felhasználása nem hatékony, az outsourcing cégek szolgáltatásai gazdaságilag megfelelőbbek.

Üres
Termelés
Takarítónő
ÖSSZES FOTÓ
ADÓK ÖSSZESEN

Terméklista.

A vállalkozás jövedelmezősége nagyban függ a sikeres kezdéstől, fontos, hogy kézzelfogható nyereséget kezdjünk el a vállalkozás első szakaszától kezdve. A probléma megoldásához el kell döntenie a kínált árukról, mivel műhelyünk kezdeti terméke házi készítésű szelet készítése lesz, amelynek költsége 200 rubel / kg. vagy darabonként 15 rubel.
A nagykereskedők számára ezek az árak meglehetősen természetesek. A jövedelmek növekedésével a kínált termékek listája új pozíciókkal bővülhet.

Számításaink szerint minden nap 500 kilogramm terméket állítunk elő és küldünk boltokba, a termelékenység hat hónap alatt napi 1000 kilogrammig nő. Ha a gyártó a magas minőség miatt a legjobb oldalról tudja bizonyítani magát, akkor árui iránti kereslet megfelelő lesz.

Közvetlenül a tevékenységek megkezdése után az ilyen mennyiség elérése problémás feladat, kezdetben a lehető legtöbb félkész terméket állítják elő az ügyfelek számára. A kapcsolatok kiépítése, az értékesítési pontok megtalálása fokozatosan növeli a termelési kapacitást, amelyet az előállított áruk mennyisége jellemez.

Üzleti költségeink a következő mutatókból állnak:

Fix költségek
Bér
Bérlista adók
Bérlés
Értékcsökkenés
Könyvelői szolgáltatások
Változó költségek
Termékköltség
Kommunális kiadások
Szállítás
Biztosítási egyéni vállalkozók
Csomagolási költség
Egyéb változó költségek
Teljes költség

A szelet előállításához szükséges alapanyagok költsége.

	A szelet előállításának költsége.
		ár, kg / r.	fogyasztás / kg	st-t, dörzsölje / kg
Marhahús
Nyers marhahús
Kenyér
Zsemlemorzsa
Izzó hagyma
Őrölt feketebors
Asztali só
Vizet inni
1 kg darált hús teljes fogyasztása
Hústermés csontozás után,%

Üzleti megtérülés és pénzügyi eredmények.

Világosabban: a vállalkozás jövedelmezőségét a teljesítménymutatók mutatják, amelyek az elvégzett számítások szerint a következő értékeket kapják:
- nyereség két évre - 13 842 ezer rubel;
- a vállalkozás nyereségessége - 17%;
- megtérülési idő - 10 hónap.

A társaság nettó eredményének meghatározása.

Meghatározzuk a vállalkozás jövedelmezőségét és megtérülését.

A tervezési horizont eredményei alapján a nyereség valamivel kevesebb lesz, mint 14 millió rubel, a jövedelmezőségi mutató pedig 17% lesz. Ha ezek az értékek pontosan tükröződnek a gyakorlatban, akkor minden befektetés megtérül 10 hónap alatt, ami kiváló eredmény.

A vállalkozás működésének megkezdéséhez körülbelül hárommillió rubelre lesz szükség. Ha lehetséges, igénybe veheti a különféle kisvállalkozói támogató programok előnyeit, amelyek fedezik a vállalkozásalapítás egyes költségeit.

Kimenet. Érdekes a félkész termékek előállításának piaca, sok fülke található a jelenleg nem foglalkoztatottak fejlesztésére. Mivel ez az üzlet meglehetősen csúcstechnológiás berendezéseket alkalmaz, érdemes különös figyelmet fordítani a gyártás hibakeresésére, hogy kivételesen kiváló minőségű terméket állítsanak elő. Az ilyen termékek könnyen megnyerhetik a piaci versenyt és vezető pozícióba kerülhetnek. Sok sikert az üzleti életben!

Ebben a cikkben:

A fagyasztott félkész termékek szerves részét képezik honfitársaink étrendjének. A szakértők ezt a tendenciát az állampolgárok jövedelmének és az életszínvonal növekedésének tulajdonítják.

A vállalkozás fő előnyei közé tartozik az a képesség, hogy gyorsan reagáljon a piaci igényekre, ami lehetővé teszi egy műszak termelését különböző fajták szelet. Ugyanakkor nincs szükség a berendezések újrakonfigurálására, valamint egyéb globális változások végrehajtására a mini-bolt munkájában.

Szervezeti pillanatok egy mini üzem létrehozásához

Regisztrációs műveletek

A szervezeti üzleti forma kiválasztásakor ajánlott választani egy egyéni vállalkozás vagy egy korlátolt felelősségű társaság javára.

Sokkal olcsóbb lesz az egyéni vállalkozó regisztrálása, de a nagy beszállítók és kiskereskedelmi láncok döntő többsége inkább kizárólagosan együttműködik jogalanyok... Ezenkívül az LLC kockázatainak nagysága nagyságrenddel alacsonyabb, mint az egyéné.

A szervezeti és jogi dokumentáció nyilvántartásba vételekor fel kell tüntetni az OKVED kód következő osztályozását:

• 1511400 - Fagyasztott félkész húskészítmények.
• 1511410 - Kész gyorsfagyasztott termékek.
• 1511420 - Természetes adagolt félkész termékek.

Az első késztermék-gyártás megkezdése előtt tanulmányozni kell a szabályozási dokumentációt:

• GOST R 52674-2006: Hús és hústartalmú félkész termékek.
• GOST R 51187-98: Hús, darált félkész termékek, gombócok, darált hús fogyasztói tartályainak címkézése.

2. A késztermékek tanúsítása

A fagyasztott félkész termékeket kötelező tanúsításnak kell alávetni.

Szükséges továbbá a gyártási műhely megfelelőségi nyilatkozatának, valamint egészségügyi és járványügyi következtetésének megszerzése.

Félkész termékek gyártásának technológiái

Fasírt gyártási technológia

Annak érdekében, hogy a szelet finom legyen, a húsnak nemcsak kiváló minőségűnek, hanem frissnek is kell lennie. Ezért a többlépcsős ellenőrzés kötelező napi tevékenység. A szállítóknak minden hússzállítmányról meg kell adniuk állatorvosi dokumentumok.

A fagyasztott félkész termékek gyártásának technológiai folyamata a következő szakaszokból áll:

• nyersanyagok előkészítése;
• darált hús elkészítése (4. ábra);
• félkész termékek képződése (5. ábra);
• tárolás és értékesítés.

A gyártási folyamat első lépése az csontozásamikor a húst darabokra vágják, azaz piacképes állapotba hozni.

A szakember elválasztja az ereket és a csontokat a hústól. A csontozás kézi munka, így az ember képes kezelni a funkciókat.

Arra is ügyelni kell, hogy ne kerüljenek apró csontok és porcok a húsba. Ez viszont bonyolítja a későbbieket véna.

Ezután folytassa a következővel: darált sertés és marhahús készítése, optimális arány alkatrészek, amelyekben 50/50. A főzés itt történik szakaszos keverők, ahol az összes komponens hozzáadódik, a félkész termék receptje szerint.

Gyakran szokás apróra vágott nyers húst, búzakenyeret, vizet, hagymát, fűszereket és asztali só ... Keverés közben az összes komponens egyenletesen eloszlik a tömegben.

Figyelemre méltó, hogy a kész darált hús hőmérséklete nem haladhatja meg a 14 ° C-ot. Ellenkező esetben megsérti a bakteriális tulajdonságait és ízét. Erősen nem ajánlott kétszer fagyasztott hús vagy sötétített szalonna használata. Egyes gyártók aktívan használjon fehérje készítményeket növényi, valamint állati eredetű ( szójabab, tejfehérje stb.), tojáspor és egyéb összetevők.

Az elkészített darált húst azonnal elküldik félkész termék gyártására. Az így kapott masszát automatikus üzemmódban vagy manuálisan adagolják, formázzák és panírozzák zsemlemorzsában.

A legtöbb speciális berendezés sokoldalú és lehetővé teszi a gyártást nagyszámú a késztermékek különféle formái a mellékletek egyszerű változtatásával. Figyelemre méltó, hogy a hal és meglehetősen egzotikus lóhús szelet hasonló módon elkészíthető.

Ami a további összetevőket illeti ( sertészsír, hagyma stb.), akkor minden a recepten múlik.

A késztermék megformálása után a szeleteket sokkfagyasztják. Ezután becsomagolják és a tároló kamrába küldik.

Palacsinta gyártási technológia

Ipari méretben használják hagyományos rendszer palacsintagyártás, ami természetesen automatizált... A speciális berendezések megvásárlása lehetővé teszi a tészta gyúrását, az üres sütést, a különféle töltelékek hozzáadását, a csomagolást, a fagyasztást és a késztermékek tárolását.

A recept szerint a tésztát palacsinta előállításához használják, amelyet liszt, tej, cukor és tojás egymás utáni hozzáadásával nyernek.

A gyártási folyamat a következő szakaszokból áll:

1. Az eredeti összetevőket keverőbe (keverőbe) helyezzük.

3. Az üreseket a munkaasztalhoz szállítják, ahol töltelékkel töltik meg, és polietilén csomagolásba is csomagolják.

4. Ezután a kialakult palacsintákat fagyasztóba tesszük a "sokk" fagyasztás céljából. Egy ilyen esemény lehetővé teszi a termékek táplálkozási és érzékszervi tulajdonságainak megőrzését.

5. A terméket csomagolják, és hosszú távú tárolás céljából a palacsintákat a hűtőegységbe viszik át.

Fagyasztott félkész termékek gyártásának üzleti terve

Félkész termékek előállításához berendezéseket vásárolunk

A gyártási folyamat megszervezéséhez a következő berendezésekre van szükség:

• lisztszűrő - 45 000 rubel (22. ábra);
• húskeverő 65 000 rubel;
• ipari húsdaráló - 30 000 rubel (23. ábra);
• vonal szelet gyártásához - 568 000 rubel (24. ábra);
• palacsintakészítő vonal, pl. modell IPKS-0209 (verő, palacsinta gép, sokkfagyasztó szekrény, meleg és munkaasztalok) - 600 000 rubel (25. ábra);
• hűtőkamra (nyersanyagok és késztermékek tárolására) - 150 000 rubel (26. ábra).

A teljes beruházási ráfordítás 1 458 000 rubel.

A rostálásnak köszönhetően a liszt oxigénnel telített, és a törmeléket és mindenféle szennyeződést eltávolítanak belőle. Végső soron ez javítja a kapott tészta tulajdonságait.

A sokkfagyasztás ad előadást a palacsintának. Ellenkező esetben a tészta telítődik a töltelék levével, és sötétedni kezd.

Sok hazai vállalkozás szakosodott félkész termékek gyártására szolgáló berendezések gyártására. Ezért egy kezdő vállalkozónak széles választéka van a különböző gyárakból származó technológiai vonal megszerzésére vonatkozóan a legkedvezőbb árnak megfelelően. Figyelemre méltó, hogy a felhasznált berendezéseket a könnyű kezelhetőség, valamint maga a termék technológiája jellemzi.

Ezért a gyártási folyamat meglehetősen rövid idő alatt, körülbelül 2 hónap alatt állítható be. Figyelemre méltó, hogy új berendezések vásárlása esetén a szállító vagy a gyártó általában vállalja, hogy szolgáltatásokat nyújt a telepítéséhez és a hibakereséshez. A hozzáértő beállítás csökkenti az energiafogyasztást a jövőben.

A miniüzem működése körülményei között nem lesz helyénvaló a szarvasmarhák levágására szolgáló műhely létrehozása. Ezért szükséges a nyersanyagellátás megszervezése, és különös figyelmet kell fordítani annak minőségére, mert a késztermék ízbeli tulajdonságai és az újonnan létrehozott vállalkozás hírneve függ ettől.

A miniüzem termékei a középárban lesznek. Tartománya a következő formában jelenik meg:

• palacsinta különféle töltelékkel ( hús, túró és hal);
• apróra vágott félkész húskészítmények ( szelet).

Termelési területek kiválasztása

Javasoljuk, hogy béreljen, vásároljon vagy kezdjen meg egy termelőépületet a gazdaságok közelében - a fő nyersanyag-szállítók közelében. Így spórolhat az eredeti alkatrészek szállításakor.

A telephely területe, ahol a termelő létesítmények találhatók, nem lehet kevesebb 200-nál négyzetméter ... Gondoskodnia kell a nyersanyagok és késztermékek tárolására szolgáló raktárak, az alkalmazottak háztartási helyiségeinek rendezéséről is.

A helyiség kiválasztása után át kell alakítani azt megfelelt a tűzfelügyelet és az SES követelményeinek (kézmosó mosogatók, meghatározott mennyezetmagasságok stb. felszerelése).

A termelő műhelynek legalább 50 méterre kell lennie a lakóépületektől. Mérnöki kommunikáció összekapcsolása ( fény, víz, gáz, szennyvíz) előfeltétele.

A termelési tevékenység megkezdése előtt erről tájékoztatni kell a Rospotrebnadzor területi osztályát.

Az alkalmazottak személyzetét alkotjuk

Egy kis minigyár működéséhez 10 ember lesz elég, akik részt vesznek a gyártási folyamat kiszolgálásában: 2 munkás figyelemmel kíséri a technológiai palacsintasort, 2 - a szelet, 1 - alapanyagokat készít, 1 - elkészíti a tölteléket.

A kész félkész termékek fagyasztókba és csomagolásukba való be- és kirakásához 1 szakembert lehet bevonni.

A technológus figyelemmel kíséri a recept betartását, a laboráns pedig a vállalatnál és a GOST-nál megállapított előírások minőségét és betartását.

A havi bérszámfejtés a következő költségeket tartalmazza:

• Igazgató - 15 000 rubel;
• Technológus - 11 000 rubel;
• Laboráns - 10 000 rubel;
• 7 alkalmazott - egyenként 9000 rubel;
• Teljes bérszámfejtés - 42 300 rubel.

Költségek és egyéb pénzügyi mutatók

Nyersanyagköltségek:

• sertés féltestben - 180 rubel / kg.
• marhahús féltestben - 175 rubel / kg.
• adalékanyagok (kenyér, hagyma, fűszerek, zsemlemorzsa) - 43 rubel / kg.

Határozzuk meg az első tétel gyártási költségeit (100 kg. A késztermék alapján).

Kiszámítjuk az 1 kg előállítási költséget is. szelet:

• Sertés és marhahús szeletelt hús - a teljes részesedés 54% -a (178 rubel / kg) - 9612 rubel;
• Nyers zsír - 5% (20 rubel / kg) - 100 rubel;
• Búza kenyér - 13% (20 rubel / kg) - 260 rubel;
• Zsemlemorzsa - 2% (30 rubel / kg) - 60 rubel;
• Hagyma - 3% (22 rubel / kg) - 44 rubel;
• Bors - 0,1% (90 rubel / kg) - 60 rubel;
• Só - 1% (4 rubel / kg) - 4 rubel;
• Víz - 22% - 0 rubel.

Összesen: 10 140 rubel.

1 kilogramm szelet ára 101 rubel lesz. Ha más receptet használ, a késztermékek ára körülbelül 10% -kal eltérhet. Figyelemre méltó, hogy a bemutatott recept a GOST-ban van megfogalmazva.

Így még jogszabályi szinten is a hús részarányát 55% -ban, és meglehetősen nagy mennyiségű víz (22%) tartalmát határozzák meg.

A kész szeletek becsült termelési mennyisége 50 kg. egy műszakban a havi termelés (22 munkanap) 1 100 000 kg lesz.

A havi fix költségeket a következő szakaszokra kell felosztani:

• FOT - 42 300 rubel.
• közüzemi szolgáltatások - 15 000 rubel;
• bérleti díj - 15 000 rubel;
• szállítási költségek - 10 000 rubel;
• csomagolás és csomagoló táskák - 8000 rubel;
• egyéb kiadások (reklámozás stb.) - 10 000 rubel.

Összesen: 100 300 rubel.

Teljes költség \u003d Termelés műszakonként x 1 kg költség. termékek x munkanapok száma \u003d 50 rubel. x 101 rubel. x 22 nap \u003d 111 100 rubel.

Bruttó bevétel \u003d Termelés műszakonként x 1 kg kiskereskedelmi érték. x munkanapok száma \u003d 50 rubel. x 400 rubel. x 22 nap \u003d 440 000 rubel.

A félkész húskészítmények (például szelet) előállítására vonatkozó üzleti terv a következőképpen fog kinézni:

• bevétel - 440 000 rubel;
• önköltség - 111 100 rubel;
• bruttó nyereség (bevétel-önköltségi ár) - 328.900 rubel;
• havi fix költségek - 100 300 rubel;
• adózás előtti eredmény - 228 600 rubel;
• uSN-adó - 34 290 rubel;
• nettó nyereség - 194 310 rubel;
• árbevétel megtérülés (nettó nyereség / bevétel) - 44, 16%.

A 44% -os jövedelmezőségi mutató meglehetősen ígéretes erre a termelési területre. Fontos megjegyezni, hogy csak a félkész termékek ilyen jellegű gyártását vettük figyelembe. Ha a vállalkozás továbbra is részt vesz fagyasztott palacsinták készítése, akkor az eladások növekedésével összefüggésben a növekedés a és a jövedelmezőség szintje.

Ilyen ütemben a befektetett tőkeköltségek 1,5-2 év alatt megtérülhetnek.

Késztermékek értékesítése

A vállalat tevékenységének egyik legfontosabb iránya a termékértékesítés szervezése. A termékek széles választéka ( fajta szelet és tavaszi tekercs), elég célravezető lesz márkás pontok vagy pavilonok megnyitása a piacon... Élelmiszerboltokban vállalati logóval ellátott hűtőberendezések szállítását is megszervezheti.

Kis választékkal a kimenet előnyösebb, ha közvetlenül működik közvetítők-nagykereskedők útján.

A miniüzem legígéretesebb iránya hosszú távú együttműködés a vendéglátóipari vállalkozásokkal... Ebben az esetben a stratégiai partnernek biztosítania kell a szállított termékek legoptimálisabb ár / minőség arányát, valamint garantálnia kell a rendszeres szállításokat.

Ami a kávézókat és éttermeket illeti, a hús félkész termékeit részesítik előnyben a palacsinta helyett. Ezt a tendenciát meg kell jegyezni, és továbbra is működni kell ebben az iránybanfokozatosan bővíti kínálatát.

Lehet csirke filé darab különféle töltelékkel ( ketchup, sajt, sonka, gyógynövények stb..)

Hasznos lesz és egy darabból álló és homogén termékek előállítása, amelyek szinte semmilyen beruházást nem igényelnek (húsgombóc, húsgombóc, zrazy, péksütemények, schnitzel stb.).

Figyelemre méltó, hogy gazdaságilag célszerűbb bővíteni a választékot, ha a miniüzem eléri az önellátás szintjét, amikor stabil nyereséget kezd el elérni.

Ha szükséges, elkezdheti fagyasztott darált hús értékesítését. Meg kell azonban érteni, hogy a verseny a húsüzemekkel szemben kiélezett lesz. Együttműködést létesíthet olyan disztribúciós társaságokkal is, amelyek a termékek önszállítására szakosodtak.

• A projekt leírása
• Termékek és szolgáltatások leírása
• Marketing terv
• Termelési terv
• A személyzet toborzása
• Pénzügyi terv
• Milyen felszerelést válasszon
• Félkész termékek gyártási technológiája
  • • • Kapcsolódó üzleti ötletek:

Felhívjuk figyelmét egy tipikus üzleti tervre (megvalósíthatósági tanulmány), amely félvállalkozások gyártásával foglalkozó vállalkozást nyit meg. Ez az üzleti terv példaként szolgálhat banki hitel, állami támogatás vagy magánbefektetés megszerzéséhez. Az Uljanovszk régió vállalkozásának példájára.

Tipikus üzleti terv a félkész termékek előállítására szolgáló vállalkozás megnyitására egy kis faluban. Az Uljanovszk régió vállalkozásának példájára.

A projekt leírása

A projekt célja egy műhely megnyitása félkész termékek előállítására a településen. Mullovka az Uljanovszk régió Melekess körzetéből. A félkész termékek gyártása ígéretes üzletág. Ezt az állítást azzal magyarázzák, hogy a félkész termékek iránti kereslet folyamatosan növekszik. A társadalomban egyre elfoglaltabb emberek alakulnak ki, akiknek nincs idejük házi ételeket főzni. A félkész termékek lehetővé teszik, hogy percek alatt elkészíthesse kedvenc ételeit, miközben megspórolja drága idejének jelentős részét.

A ma megnyílt nagyszámú vállalkozás ellenére továbbra is hiányoznak a megfizethető árú, jó minőségű félkész termékek. Ezt a rést a tervek szerint vállalkozásunk foglalja el.

A félkész termékek előállítására szolgáló műhely megnyitása gazdasági szempontból előnyös. A projekt gazdasági hatékonyságának fő mutatói a következők:

• Éves nettó nyereség \u003d 1 535 277 rubel;
• A gazdaság jövedelmezősége \u003d 17%;
• A projekt megtérülése \u003d 8 hónap.

Hogyan kezdjünk el nyitni egy műhelyt félkész termékek gyártására

A projekt megvalósításához 300 ezer rubel összegű támogatást terveznek kapni a melekesszi járási kis- és középvállalkozások támogatására irányuló állami program keretében - támogatások induló vállalkozóknak. Szintén a projekt megvalósításához elosztják a saját forrásokat 700 ezer rubel összegben. A projekt teljes beruházása 1 millió rubelt tesz ki.

A félkész termékek gyártására szolgáló műhely megnyitásának saját társadalmi mutatói vannak:

1. Új gazdasági egység regisztrációja a Melekess kerület területén;
2. 12 munkahely létrehozása a kerületben;
3. További adófizetések beérkezése a Melekess kerület költségvetésébe.

Mennyi pénzre van szükség egy félkész termékek gyártására szolgáló műhely megnyitásához

Az állami program keretében a kisvállalkozások támogatására kapott összes összeget befektetett eszközök vásárlására fordítják. A projekt költségbecslését táblázat formájában mutatják be:

Melyik adózási rendszert válassza a vállalat számára

Vállalkozásunk szervezeti és jogi formája korlátolt felelősségű társaság lesz - LLC "Simbirskie pelmeni". A vállalkozás igazgatója Ivan Ivanov, ő a projekt kezdeményezője is. A félkész termékek előállítására szolgáló műhely adózási rendszere az egyszerűsített adórendszer (STS) lesz.

Az LLC "Simbirskie pelmeni" tényleges helye a következő címen található: Uljanovszk régió, Melekessky kerület, r. Mullovka.

Milyen dokumentumok szükségesek a félkész termékek gyártásának műhelyének megnyitásához

Jelenleg gyakorlati tevékenységek kezdődtek a projekt megvalósítása érdekében:

1. Az LLC "Simbirskie pelmeni" nyilvántartásba vétele megtörtént az INFS helyi fiókjában;
2. Az épületet a termelés befogadására vásárolták. A szoba területe 1168 m2. Jelenleg az épületet felújítják annak érdekében, hogy megfeleljenek az SES összes követelményének és a termelő létesítmény tűzbiztonságának;
3. Előzetes megállapodás van az "Elves" céggel a félkész termékek előállítására szolgáló műhely felszerelésének megvásárlásáról;
4. Előzetes megállapodásokat kötöttek a félkész termékek szállítására a dimitrovgradi és szamarai üzletek felé.

Termékek és szolgáltatások leírása

A műhely által gyártott termékek első választéka a következőket tartalmazza:

• Házi galuska, nagykereskedelmi ár 130 rubel / kg.
• Amatőr gombóc, nagykereskedelmi ár 110 rubel / kg;
• Orosz típusú gombóc, nagykereskedelmi ár 90 rubel / kg.
• Házi készítésű szelet, nagykereskedelmi ár 110 rubel / kg;
• Amatőr szelet, nagykereskedelmi ár 90 rubel / kg.

Amint a vállalkozás fejlődik és új értékesítési csatornák jönnek létre, a termékek köre bővül.

Körülbelül 150 kg készterméket szállítanak naponta. Az átlagos nagykereskedelmi eladási ár 106 rubel / kg lesz.

A félkész termékek gyártásának technológiája olyan szakaszokat tartalmaz, mint: a hús elfogadása, a tetemek elsődleges feldolgozása, kulináris darabolás, hús válogatása, félkész termékek előkészítése, késztermékek csomagolása.

Cégünk csak kiváló minőségű alapanyagokat fog használni. Ide tartoznak: az első és a második kategória hűtött vagy hűtött marhahúsai (GOST 779-55), hússertéshús (GOST 7724-77), borjúhús, pékliszt (GOST 26574-85). A nyersanyagokat helyi nagykereskedők, nagy mezőgazdasági termelők és gazdaságok kapják. Minden beérkező alapanyag szigorú állat-egészségügyi ellenőrzésen megy keresztül.

Marketing terv

Cégünk fő versenytársai a Melekessky régióban és Dimitrovgrad városában található hasonló gyártók, valamint más régiók gyártói lesznek. A versenytársak által előállított termékek köre nagyon széles, miközben az árak is nagyon jelentősek. Amint azonban a tanulmányok azt mutatják, a kiskereskedelmi egységekben hiány van a minőségi félkész „házi készítésű” termékekből. Az ilyen termékek iránti kereslet mindig magas, és gyakran nincs kínálat.

Termékeink versenyképességét elsősorban az áruk és az áruk hozzáértő arányának köszönhetjük. A gyártott termékek értékesítését a következő értékesítési csatornákon keresztül tervezik lebonyolítani:

1. Értékesítés kiskereskedelmi értékesítési pontokon, üzletekben és pavilonokban;
2. Értékesítés nagykereskedelmi szervezeteken keresztül;
3. Szállítási szerződések megkötése a helyi üzletláncok számára.

A termékek fő piaca Dimitrovgrad városa és a Melekessky kerület, valamint Uljanovszk és Szamara városa. Jelenleg megállapodást kötöttek az LLC "Universums Network" (Dimitrovgrad), az "Saturn" (Dimitrovgrad) és az LLC "LLC. Új termék"(Lepedék).

A gyártott termékek reklámozását az üzenőfalakon, a médiában, az interneten történő elhelyezéssel, valamint a kereskedelmi vállalkozások személyes látogatása során tervezik végrehajtani.

Mennyit kereshet a félkész termékek értékesítésével

A vállalkozás havi összbevétele 1030 ezer rubel lesz.

Ez a bevételi mutató azonban csak az üzlet 6 hónapos munkája után érhető el. Mivel a nagy termelési mennyiségek megadása előtt meg kell teremteni az értékesítési csatornákat és el kell érni a fogyasztók bizalmát.

Így a vállalkozás éves bevétele 10 815 000 rubel lesz.

Termelési terv

A félkész termékek gyártását egy 1168,88 m2 összterületű épületben végzik. Ebben az esetben maga a műhely a megfelelő részekre lesz felosztva:

• Az állati tetemek befogadására és felvágására szolgáló terület;
• Félkész termékek gyártási részlege, amely alegységekkel rendelkezik darált hús és tészta előállítására;
• Csomagolási és címkézési terület;
• Nyersanyagok és késztermékek tárolása és tárolása;
• Munkavállalói szoba;
• Zuhanyzó és WC helyiségek;
• Számviteli és gyártási igazgatási iroda.

A társaság betartja az összes előírást és egészségügyi előírásoka szabályozó hatóságok ilyen tárgyak elé tárják. A műhely helyiségei jó megvilágítással, szellőzéssel és légcserével rendelkeznek, tiszta tiszta levegő beáramlásával. Falak, padlók és mennyezetek határosak hűtőkamrahőszigetelése lesz. Minden olyan munkahelyen, ahol a személyzet érintkezésbe kerül a csomagolatlan termékekkel, meleg és hideg vízellátással ellátott mosogatóval kell felszerelni.

Milyen felszerelést válasszon a félkész termékek gyártásához

A félkész termékek előállításához szükséges fő felszerelés a következőket tartalmazza: gombócgép, dagasztógép, lisztszűrő, húsdaráló, sokkfagyasztó szekrény, osztott rendszer, fagyasztószekrény, hűtőkamra, láda.

A felszerelés kiválasztásakor a fő hangsúly a megbízhatóságra, a könnyű használatra, a pótalkatrészek rendelkezésre állására, alacsony költségű és ennek megfelelően a magas megtérülési ráták.

A személyzet toborzása

A tervezettben személyzeti asztal a félkész termékek gyártásának műhelyében 12 ember vesz részt.

Pénzügyi terv

A félkész termékek előállításához szükséges alapanyagok költsége 1 kg gyártott termék alapján a következő:

Figyelembe véve a félkész termékek tervezett gyártását, az alapanyagok és az alapanyagok éves költségei 6 011 250 rubelt tesznek ki.

A vállalkozás havi kiadásai 750 737 rubelt, az éves költségek pedig 9 008 850 rubelt tesznek ki.

A vállalkozás fő költségei a félkész termékek előállításához szükséges alapanyagok beszerzésének költségei - az éves összes kiadás 67% -a. A második helyen a boltban dolgozóknak fizetett bérek állnak - a teljes költségek 19% -a.

A félkész termékek éves értékesítésének eredményein alapuló nettó nyereség 1 535 277 rubelt tesz ki. Az üzlet jövedelmezősége a félkész termékek gyártása terén 17,0%. Ilyen mutatókkal a projekt 8 hónap alatt megtérül.

A vállalkozás az Uljanovszk régió költségvetésének különböző szintjein évente 498 682 rubelig fizet adót.

Hol lehet elkezdeni a félkész termékek gyártását

A kezdeti szakaszban új gazdasági egységet kell regisztrálnunk. Ezt követően ingatlant kell bérelnie vagy vásárolnia, saját termelő létesítményt kell építenie.

Mennyi pénzre van szükség a vállalkozás beindításához

A félkész termékek gyártásának megnyitásakor az összeget a végtermék alapján vesszük figyelembe. Például a félkész húskészítmények (gombóc, szelet stb.) Gyártásának felállításakor 1 millió rubelre van szükség. Ez anélkül, hogy figyelembe vennék a szerkezet felépítését vagy a bérleti díj költségeit, fizetõ személyzet nélkül.

Mennyit kereshet a félkész termékek gyártásával

A félkész termékek gyártásának teljes megtérülése nyolc hónap. Ezen idő elteltével beszélhetünk nettó nyereségről. A félkész termékek gyártásának nettó éves nyeresége 1,5 millió rubel lesz. Figyelembe véve a termelési területek bővülését, a késztermékek további piacaihoz való hozzáférést, a félkész termékek előállításából származó nettó jövedelem jelentősen nő.

Milyen felszerelést válasszon

A félkész húskészítmények gyártásának megalapozásához meg kell vásárolnia:

• gombócgép és fagyasztó;
• sokkfagyasztó szekrény és rezgő hússzűrő;
• egy tésztakeverőt és egy hűtőszekrényt.

Milyen dokumentumok szükségesek a megnyitásához

regisztrációs okmányok, mint termelési tevékenység tárgya;

• termelő létesítmény dokumentumai (bérleti szerződés, tulajdoni lapok);
• egészségügyi állomás engedélye;
• a tűzvizsgálat engedélye;
• szerződés félkész termékek gyártásához szükséges berendezések vásárlására és szállítására;
• félkész termékek szállítására vonatkozó szerződések;
• megállapodás egy céggel a termelési hulladék elszállításáról és ártalmatlanításáról;
• munkavállalókkal kötött megállapodások és kollektív szerződés;
• munkaköri leírások stb.

Milyen adórendszert válasszon a félkész termékek gyártásának nyilvántartásba vételéhez

A félkész termékek gyártásának egyszerűsített adózási rendszere a legjobb megoldás.