Gomba a házban. Mikorrhiza - mi az, milyen gombák alkotják, hogyan lehet helyesen beszerezni és felhasználni az Ökopark növényeinek javára 14 milyen gombák nem képesek mikorrhizát képezni

Földünkön jelenleg mintegy 300 ezer növényfaj él, amelyek 90%-a (más források szerint még több) a gombákkal szoros együttműködésben él, és ezek nem csak fák és cserjék, hanem gyógynövények is.

A növényeknek a gombákkal való kapcsolatát a tudományos világban mikorrhizának (vagyis gomba gyökérnek, görögül) nevezik. mykes- gomba, rhiza- gyökér). Jelenleg a növényeknek csak egy kis része (és ez bizonyos fajták az amaránt, a köd, a keresztesvirágúak családjából) megbírkózik a mikorrhiza nélkül, míg legtöbbjük valamilyen mértékben kölcsönhatásba lép a gombákkal.

Egyes növények egyáltalán nem nélkülözhetik a gombát. Például szimbionta gombák hiányában az orchidea magvak nem csíráznak. Az orchideák egész életükben mikorrhiza táplálékot kapnak, bár fotoszintetikus apparátussal rendelkeznek, és önállóan is képesek szintetizálni. szerves anyag.

Elsőként az erdészek hívták fel a figyelmet a gombák szükségességére. Hiszen egy jó erdő mindig gazdag gombában. A gombák, vargánya vargánya stb. elnevezései a gombák egyes fákkal való kapcsolatát jelzik, ezzel a gyakorlatban csak mesterséges erdősítésnél találkoztak az erdészek. A huszadik század elején kísérletek történtek a sztyeppei területeken erdőtelepítésre, különös tekintettel az értékes fajok - tölgyek és tűlevelűek - telepítésére. A sztyeppéken a facsemeték gyökerén nem alakult ki mikorrhiza, a növények elhaltak. Egyesek azonnal, mások - néhány év után, mások - nyomorúságos életet éltek át. Aztán a tudósok azt javasolták, hogy az ültetéskor a palántákkal együtt vigyenek be erdei talajt azokról a területekről, ahol ezek a növények nőttek. A növények ebben az esetben sokkal jobban kezdtek növekedni.

Ugyanez történt az érctelepek kialakulása, a szennyezett területek rekultivációja során a hulladékhegyekre, szemétlerakókra ültetett fáknál is. Mára bebizonyosodott, hogy az erdőtalaj (és vele együtt a gombahifák) betelepítése jótékony hatással van a fiatal fák túlélési arányára és szolgálja fontos feltétel sikeres termesztésük fátlan területeken. Számos agrotechnikai módszer (lazítás, öntözés stb.) kiválasztásával a talajban jelenlévő helyi gombák miatt is feltárult a mikorrhizaképződés serkentésének lehetősége. Kidolgozták a mikorrhiza gombák tiszta kultúráinak palántákkal és magvakkal együtt történő bejuttatásának módszerét is.

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a gombák csak erdőkben és szerves anyagokban gazdag talajokban élnek. Ez azonban nem így van, minden típusú talajban megtalálhatók, beleértve a sivatagokat is. Csak az ásványi műtrágyákkal és gyomirtókkal visszaélt talajokban van belőlük kevés, a termékenységtől mentes, gombaölő szerekkel kezelt talajokban pedig teljesen hiányoznak.

A gombák spórái olyan kicsik, hogy a szél nagy távolságokra hordja őket. Kedvező körülmények között a spórák kicsíráznak, és új gombagenerációt keltenek. A nedves, szerves anyagokban gazdag talajok különösen kedveznek a gombák fejlődésének.

Minden gomba alkothat mikorrhizát, pl. növényekkel élni? A rengeteg gombafajtából (különböző becslések szerint 120-250 ezer faj) mintegy 10 ezer faj fitopatogén, a többi szaprofita gomba és mikorrhizaképző gomba.

A gombák - szaprofiták a talaj felszíni rétegében, nagy mennyiségű elhalt szerves anyag között élnek. Különleges enzimekkel rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik számukra a növényi hulladékok (főleg a cellulóz és a lignin) lebontását, és ennek megfelelően táplálékkal való ellátásukat. A szaprofita gombák szerepét aligha lehet túlbecsülni. Szerves maradványok hatalmas tömegét hasznosítják újra - levelek, tűk, ágak, tuskók. Aktív talajképzők, hiszen hatalmas mennyiségű elhalt növényzetet dolgoznak fel. A gombák felszabadítják a talaj felszínét és előkészítik a növényzet új generációinak megtelepedésére. A felszabaduló ásványi anyagokat a növények újra elfogyasztják. A szaprofita gombák bőséggel élnek erdei avarban, tőzeglápokban, humuszban és szerves anyagokban gazdag talajokon. Az erdőtalajokat teljesen átitatja ezeknek a gombáknak a micéliuma. Tehát 1 gramm talajban ezeknek a gombáknak a hifáinak hossza eléri a kilométert vagy többet.

A mikorrhiza gombák nem rendelkeznek ilyen enzimekkel, ezért nem tudnak versenyezni az elhalt növényzetet lebontó gombákkal. Ezért alkalmazkodtak a növényi gyökerekkel való együttéléshez, ahol megkapják a szükséges táplálékot.

Mi a mikorrhiza, és milyen gombák alkotják? A gomba filamentumaival (hifákkal) befonja a gyökeret, mintegy 40 mikron vastagságú borítást képezve ott. A legfinomabb szálak nyúlnak ki belőle minden irányba, és több tíz méteren át átszúrják a talajt a fa körül. Egyes gombafajták a gyökér felszínén maradnak, míg mások benne csíráznak. Megint mások átmeneti formát képviselnek, köztes formát közöttük.

A gyökeret körülvevő mikorrhiza jellemző fás szárú növényekés évelő fűszernövények. Főleg kalapgombák alkotják: nyárfa, vargánya, vargánya, rusnya, légyölő galóca, fakó gomba stb. Vagyis ehető és ember számára mérgező gombák. A növények számára minden gomba hasznos és szükséges, ízlésüktől függetlenül. Ezért semmiképpen sem pusztíthatja el a gombákat, beleértve a mérgezőeket is.

A kalapos gombák, mint a laskagomba, mézes galóca, csiperkegomba, esernyő, trágyabogarak, szaprofiták (azaz fával, trágyával vagy más szerves anyagokkal táplálkoznak), mikorrhizát nem képeznek.

Az erdőben gyűjtött gombák a mikorrhiza termőtestei. A gomba némileg jéghegyre emlékeztet, melynek csúcsi részét termőtestek (köznapi értelemben gombák) képviselik, amelyek a spórák kialakulásához és terjedéséhez szükségesek. A jéghegy víz alatti része a mikorrhiza, amely fonalaival fonja be a növények gyökereit. Néha több tíz méterig nyúlik. Ezt legalább a „boszorkánygyűrűk” mérete alapján lehet megítélni.

Más gombákban a hifák behatolnak a szövetekbe és a gyökérsejtekbe, onnan kapnak táplálékot. Ez nem történik meg az üzem részvétele nélkül, mert ilyenkor könnyebb a tápanyagok átadása. Ilyen gombák jelenlétében a növények gyökerei jelentős morfológiai változásokon mennek keresztül, erőteljesen elágaznak, speciális kiemelkedéseket és kinövéseket képezve. Ez a gombák által kiválasztott növekedési anyagok (auxinok) hatására következik be. Ez a mikorrhiza leggyakoribb típusa lágyszárú növényekés néhány fás (alma, juhar, szil, éger, vörösáfonya, hanga, orchidea stb.).

Egyes növények, mint például az orchideák, a hanga, normál esetben csak mikorrhiza gombák jelenlétében fejlődhetnek. Másoknál (tölgy, nyír, tűlevelűek, gyertyán) szinte mindig megtalálható a mikotrófia. Vannak növények (akác, hárs, nyír, néhány gyümölcsfák, sok cserje), amelyek normálisan fejlődhetnek gombával vagy anélkül. Ez nagymértékben függ a talajban lévő tápanyagok elérhetőségétől; ha sok van belőlük, akkor megszűnik a mikorrhiza iránti igény.

Erős kötődés jön létre a növény és a gombák között, és nagyon gyakran bizonyos gombafajták jellemzőek bizonyos növénycsoportokra. A legtöbb gazdanövény nem rendelkezik szigorú gombákkal kapcsolatos specializációval. Többféle gombával mikorrhizát képezhetnek. Például egy vargánya fejlődik egy nyírfán, Fehér gomba, piros gomba, volnushka, tejgomba, russula, vörös légyölő galóca és mások. A nyárfalakon - nyárvargánya, rusnya, nyárgomba. Különböző típusú lucfenyőkön - vajas, vargánya, camelina, rakott sárga, rusnya és pókháló fajtái, különféle légyölő galóca. Fenyőfán vargánya, lengyel gomba, igazi vajas, szemcsés vajas, légyféreg, russula, camelina, légyölő galóca. Vannak azonban olyan növények, amelyeket csak egy gomba "tálal ki". Például egy vörösfenyő olajozó mikorrhizát csak vörösfenyővel hoz létre.

Ugyanakkor vannak úgynevezett univerzális gombák (amelyek között furcsa módon egy vörös légyölő galóca), amelyek képesek mikorrhizát létrehozni sok fával (tűlevelű és lombos), cserjével és fűvel. Az egyes fákat "kiszolgáló" gombák száma eltérő. Tehát a fenyőben 47 faj van, a nyírban - 26, a lucfenyőben - 21, a nyárban - 8 és a hársban - csak 4.

Miért hasznos a mikorrhiza a magasabb rendű növények számára? A gomba micéliuma pótolja a növény gyökérszőrét. A mikorrhiza olyan, mint magának a gyökérnek a folytatása. Amikor a mikorrhiza sok növényben megjelenik, szükség hiányában a gyökérszőrzet nem képződik. A mikorrhiza fedőréteg, melyből számos gombahifa nyúlik ki, jelentősen megnöveli a növények felszívódásának és víz- és ásványianyag-ellátásának felületét. Például a gyökeret körülvevő 1 cm 3 talajban a mikorrhiza szálak teljes hossza 20-40 méter, és esetenként több tíz méterrel is eltávolodnak a növénytől. A mikorrhizában a gomba elágazó fonalainak nedvszívó felülete 1000-szeres több felület gyökérszőrök, ami élesen növeli a tápanyagok, valamint a víz kivonását a talajból. A mikorrhiza növényekben intenzívebb tápanyagcsere figyelhető meg a talajjal. A gomba hüvelyében foszfor, nitrogén, kalcium, magnézium, vas, kálium és egyéb ásványi anyagok halmozódnak fel.

A gombák filamentumai (hifái) sokkal vékonyabbak, mint a gyökérszőrök, és körülbelül 2-4 mikronosak. Ennek köszönhetően a talaj ásványi anyagainak pórusaiba tudnak behatolni, ahol a legkisebb mennyiségű pórusvíz áll rendelkezésre. Gombák jelenlétében a növények sokkal jobban tolerálják a szárazságot, mert a gombák a legkisebb pórusokból vonják ki a vizet, ahonnan a növények nem tudnak hozzájutni.

A gombahifák különféle szerves savakat (almasavat, glikolsavat, oxálsavat) bocsátanak ki a környezetbe, és képesek elpusztítani a talaj ásványait, különösen a mészkövet és a márványt. Még olyan erős ásványokat is képesek kezelni, mint a kvarc és a gránit. Az ásványi anyagok feloldásával nyerik ki belőlük a növények számára szükséges ásványi tápanyagokat, így például foszfort, káliumot, vasat, mangánt, kobaltot, cinket stb. A gombák nélküli növények ezeket az elemeket önmagukban nem képesek kivonni az ásványi anyagokból. Ezek az ásványi anyagok szerves anyagokkal kombinálva találhatók meg a mikorrhizában. Emiatt csökken az oldhatóságuk, nem mosódnak ki a talajból. Így a növények kiegyensúlyozott táplálkozása, amelyet a mikorrhiza fejlődése biztosít, serkenti harmonikus fejlődésüket, ami befolyásolja a termőképességet és a kedvezőtlen környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képességet.

Ezenkívül a gombahifák a növényeket vitaminokkal, növekedési hormonokkal, egyes enzimekkel és egyéb, a növények számára hasznos anyagokkal látják el. Ez különösen fontos egyes növények (például kukorica, hagyma) esetében, amelyeknél nincs gyökérszőr. Sokféle mikorrhiza gomba választ ki antibiotikumot, és így védi a növényeket a kórokozó mikroorganizmusoktól. Antibiotikumokkal védik élőhelyüket, és ezzel együtt a növény gyökerét is. Számos gomba hoz létre és bocsát ki a környezetbe növekedésserkentő anyagokat, amelyek aktiválják a gyökerek és a légi szervek növekedését, felgyorsítják az anyagcsere-, légzési, stb. folyamatokat. Ezzel serkentik a növény számára a szükséges tápanyagok felszabadulását. Következésképpen a gombák létfontosságú tevékenységük termékei révén aktiválják a növények gyökérrendszerének működését.

És mit kap cserébe a gomba? Kiderült, hogy a növények az általuk szintetizált szerves anyagok 20-30%-át (egyes források szerint akár 50%-át is) adják a gombáknak, pl. könnyen emészthető anyagokkal etetik a gombát. A gyökerek váladéka cukrokat, aminosavakat, vitaminokat és egyéb anyagokat tartalmaz.

Tanulmányok kimutatták, hogy a mikorrhiza gombák teljes mértékben függenek azoktól a növényektől, amelyekkel mikorrhizát alkotnak. Valójában régóta megjegyezték, hogy a gombák termőtesteinek megjelenése csak növények - szimbionták - jelenlétében fordul elő. Ez a jelenség a russula, a pókháló és különösen a csőszerű gombák esetében figyelhető meg - fehér, vargánya, vargánya, camelina, légyölő galóca. A fák kivágása után ugyanis a kísérő gombák termőtestei is eltűnnek.

Megállapítást nyert, hogy a gombák és a növények között összetett kapcsolatok vannak. A gombák váladékukkal serkentik a növények élettani aktivitását és a gombák számára a tápanyagok kiválasztásának intenzitását. Másrészt a növényi gyökerek által kiválasztott anyagok szabályozhatják a rizoszféra gombaközösségének összetételét. Így a növények serkenthetik a gombák – fitopatogén antagonisták – növekedését. A növényekre veszélyes gombákat nem maguk a növények gátolják, hanem az antagonista gombák.

A növényközösségben, de az emberek között is előfordulhatnak konfliktusok. Ha stabil növénytársulást vezetünk be az újfajta(önállóan vagy oda ültették), az ebben a közösségben uralkodó mikorrhiza megszabadulhat ettől a növénytől. Nem látja el tápanyaggal. Ennek a nem kívánt fajnak a növénye fokozatosan legyengül, és végül elpusztul.

Te és én ültettünk valami fát, és meglepődünk, hogy rosszul növekszik, nem tudva a „fedett” harcról. Ennek van egy bizonyos ökológiai jelentése. A saját maga számára új közösségbe beépült új növény előbb-utóbb "hozza" jellegzetes mikorrhizáját, amely a meglévő antagonistája lesz. Nem ez történik az emberi társadalomban? Az új főnök mindig hozza a "csapatát", ami a legtöbbször összeütközésbe kerül a meglévő csapattal.

A további kutatások még több meglepetéshez, a mikorrhiza növényközösségben betöltött szerepéhez vezettek. Kiderült, hogy a gombahifák egymással összefonódva képesek úgynevezett "kommunikációs hálózatokat" kialakítani, és kommunikálni az egyik növényt a másikkal. A növények a gombák segítségével tápanyagokat és különféle stimulánsokat cserélhetnek egymással. Felfedezték egyfajta kölcsönös segítségnyújtást, ahol az erősebb növények táplálják a gyengébbeket. Ez lehetővé teszi, hogy a növények bizonyos távolságban kölcsönhatásba léphessenek egymással. Különösen a nagyon kis magvú növényeknek van erre szükségük. A mikroszkopikus palánta nem maradhatott volna fenn, ha eleinte nem gondoskodik róla az általános táplálkozási hálózat. A növények közötti tápanyagcserét radioaktív izotópokkal végzett kísérletek igazolták. Speciális kísérletek kimutatták, hogy az anyanövény közelében önvetéssel nevelt palánták jobban fejlődnek, mint az izolált vagy ültetettek. Lehetséges, hogy a palánták egy gombás „köldökzsinór” segítségével kapcsolódnak az anyanövényhez, amelyen keresztül a kifejlett növény táplálta a kis csírát. Ez azonban csak természetes biocenózisokban lehetséges, kialakult szimbiotikus kapcsolatokkal.

Az ilyen „kommunikációs hálózatokban” a kommunikáció nemcsak trofikus, hanem információs is. Kiderült, hogy az egymástól távol lévő növények, amelyek bizonyos hatást gyakorolnak egyikükre, azonnal és ugyanúgy reagálnak erre a hatásra. Az információ meghatározott kémiai vegyületek átvitelén keresztül történik. Ez némileg hasonlít a miénken keresztüli információtovábbításhoz idegrendszer.

Ezek a kísérletek azt mutatták, hogy egy közösség növényei nem csak a közelben növekvő növények, hanem egyetlen organizmus, amelyet számos legvékonyabb gombaszál földalatti hálózata köt össze. A növényeket egy stabil közösség "érdekelte", amely lehetővé teszi számukra, hogy ellenálljanak az idegenek inváziójának.

Olvasás után azonnal természetes vágy támad kertjük életének javítására és kerti növények mikorrhizán keresztül. Mit kell ehhez tenni? Sokan vannak különböző utak, melynek lényege abban rejlik, hogy belépünk gyökérrendszer termesztett növény kis mennyiségű "erdő" terület, ahol a mikorrhiza gombák jelenléte feltételezhető. A kereskedelemben kapható mikorrhiza gombák tiszta kultúrája bevihető a gyökérrendszerbe, ami meglehetősen drága. Véleményünk szerint azonban a legtöbb egyszerű módon a következő. A jól érett (régi, esetleg férges) gombák kalapjait gyűjtsük össze, és kívánatos különböző típusok, beleértve az ehetetleneket is. Egy vödör vízbe tesszük, megkeverjük, hogy lemossák róluk a spórákat, és ezzel a vízzel leöntjük a kerti és kertészeti növényeket.

A projekt megvalósítása során állami támogatási források kerültek felhasználásra, az elnöki rendeletnek megfelelően támogatásként elkülönítve Orosz Föderáció 2013. március 29-én kelt 115-rp ") és az Orosz Tudás Társaság által kiírt verseny alapján.

A. P. Szadcsikov,
Moszkvai Természetkutatók Társasága
http://www.moip.msu.ru
[e-mail védett]

.
.
.

Fénykép a gombák gyökerekkel való szimbiózisáról

A gombák szimbiózisának szembetűnő példája a mikorrhiza – a gombák és a gombák közössége. magasabb rendű növények(különböző fák). Ezzel az „együttműködéssel” a fa és a gomba is nyer. A fa gyökerein megtelepedve a gomba szívószőrökként működik a gyökérben, és segíti a fát a tápanyagok felszívódásában a talajból. Ezzel a szimbiózissal a gomba kész szerves anyagokat (cukrokat) kap a fától, amelyek klorofill segítségével szintetizálódnak a növény leveleiben.

Ezenkívül a gombák és növények szimbiózisa során a micélium olyan anyagokat termel, mint például az antibiotikumok, amelyek megvédik a fát a különféle kórokozó baktériumoktól és kórokozó gombáktól, valamint növekedési stimulánsokat, például gibberellint. Megjegyezték, hogy azok a fák, amelyek alatt a kalapgomba nő, gyakorlatilag nem betegednek meg. Ezenkívül a fa és a gomba aktívan cseréli a vitaminokat (főleg a B és PP csoportból).

Sok kalapgomba szimbiózist alkot különféle növényfajok gyökereivel. Sőt, megállapították, hogy minden fafaj nem egy gombafajtával, hanem több tucat különböző fajjal képes mikorrhizát képezni.

A képen Lichen

Az alsóbbrendű gombák más fajokhoz tartozó organizmusokkal való szimbiózisának egy másik példája a zuzmók, amelyek a gombák (főleg az ascomyceták) és a mikroszkopikus algák egyesülése. Miben nyilvánul meg a gombák és algák szimbiózisa, és hogyan valósul meg ez az „együttműködés”?

A 19. század közepéig úgy tartották, hogy a zuzmók külön élőlények, de 1867-ben A.S. Famintsyn és O. V. Baranetsky orosz botanikusok megállapították, hogy a zuzmók nem különálló szervezetek, hanem gombák és algák közössége. Mindkét szimbiont profitál ebből az unióból. A klorofill segítségével az algák olyan szerves anyagokat (cukrokat) szintetizálnak, amelyekből a micélium is táplálkozik, és a micélium látja el az algákat vízzel és ásványi anyagokkal, amelyeket az aljzatból kiszív, valamint megóvja őket a kiszáradástól.

A gombák és algák szimbiózisának köszönhetően a zuzmók olyan helyeken élnek, ahol sem gombák, sem algák nem létezhetnek külön. Fülledt sivatagokban, alpesi vidékeken és a zord északi régiókban élnek.

A zuzmók még a gombáknál is titokzatosabb természeti lények. Megváltoztatják az összes funkciót, amely a külön élő gombákban és algákban rejlik. Minden létfontosságú folyamat bennük nagyon lassan megy végbe, lassan nőnek (évi 0,0004-ről több mm-re), és ugyanilyen lassan öregszenek is. Ezeket a szokatlan lényeket nagyon hosszú várható élettartam jellemzi - a tudósok szerint az Antarktiszon az egyik zuzmó életkora meghaladja a 10 ezer évet, és a legáltalánosabb zuzmók életkora, amelyek mindenhol megtalálhatók, legalább 50-100 év.

A zuzmók a gombák és algák közösségének köszönhetően sokkal szívósabbak, mint a mohák. Olyan szubsztrátumokon élhetnek, amelyeken bolygónkon egyetlen más organizmus sem létezhet. Kövön, fémen, csonton, üvegen és sok más felületen megtalálhatók.

A zuzmók továbbra is ámulatba ejtik a tudósokat. Olyan anyagokat találtak, amelyek már nincsenek a természetben, és amelyek csak a zuzmóknak köszönhetően váltak ismertté (egyes szerves savak és alkoholok, szénhidrátok, antibiotikumok stb.). A gombák és algák szimbiózisával kialakuló zuzmók összetételében tanninok, pektinek, aminosavak, enzimek, vitaminok és sok más vegyület is megtalálható. Felhalmozódnak különféle fémek... A zuzmókban található több mint 300 vegyület közül legalább 80 nem található meg sehol máshol a Föld élővilágában. A tudósok minden évben olyan új anyagokat találnak bennük, amelyek egyetlen más élő szervezetben sem találhatók meg. Jelenleg több mint 20 ezer zuzmófaj ismert, és a tudósok minden évben több tucat új fajt fedeznek fel ezekből a szervezetekből.

Ez a példa azt mutatja, hogy a szimbiózis nem mindig egyszerű együttélés, és néha olyan új tulajdonságokat eredményez, amelyekkel egyénileg egyik szimbiónia sem rendelkezett.

Nagyon sok ilyen szimbiózis létezik a természetben. Egy ilyen közösséggel mindkét szimbionta nyer.

Kiderült, hogy az egyesülési vágy leginkább a gombákban fejlődik ki.

A gombák a rovarokkal is szimbiózisba lépnek. Érdekes közösség egyes fajok kapcsolata penészgombák levélvágó hangyákkal. Ezek a hangyák kifejezetten gombákat tenyésztenek otthonaikban. A hangyaboly különálló kamráiban ezek a rovarok teljes ültetvényeket hoznak létre ezekből a gombákból. Ezen az ültetvényen speciálisan előkészítik a talajt: behordják a levéldarabokat, ledarálják, ürülékükkel és hernyók ürülékével "trágyázzák meg", amelyet kifejezetten a hangyaboly szomszédos kamráiban tartalmaznak, és csak ezután juttatják be ebbe az aljzatba. a gombák legkisebb hifái. Megállapítást nyert, hogy a hangyák csak bizonyos nemzetségekhez és fajokhoz tartozó gombákat tenyésztenek, amelyek a hangyaboly kivételével (főleg a Fusarium és Hypomyces nemzetséghez tartozó gombák) nem találhatók meg a természetben, és minden hangyafaj bizonyos típusú gombákat tenyészt.

A hangyák nemcsak gombaültetvényt hoznak létre, hanem aktívan gondozzák is: trágyáznak, metszenek és gyomlálnak. Levágták a megjelent termőtesteket, megakadályozva azok fejlődését. Ráadásul a hangyák leharapják a gomba hifák végét, aminek következtében a leharapott hifák végein fehérjék halmozódnak fel, gyümölcstestekre emlékeztető csomókat képezve, amelyekkel aztán a hangyák táplálkoznak, és ezzel táplálják gyermekeiket. Ezenkívül, amikor a hifákat levágják, a gombák micéliuma gyorsabban kezd növekedni.

A "gyomlálás" a következő: ha más fajok gombái megjelennek az ültetvényen, a hangyák azonnal eltávolítják őket.

Érdekes, hogy egy új hangyaboly létrehozásakor a leendő királynő a párzási repülés után új helyre repül, átjárókat kezd ásni leendő családja lakásához, és az egyik kamrában gombaültetvényt hoz létre. Repülés előtt kiveszi a gombák hifáit az öreg hangyabolyból, és egy speciális zacskóba helyezi a szája alá.

Hasonló ültetvényeket termeszek is tenyésztenek. A hangyák és termeszek mellett kéregbogarak, fúrórovarok, egyes legyek és darazsak, sőt szúnyogok is foglalkoznak "gombatermesztéssel".

Fritz Schaudin német tudós felfedezte gyakori vérszívó szúnyogjaink érdekes szimbiózisát az élesztőgomba aktinomicétákkal, amelyek segítik őket a vérszívás folyamatában.

A mikorrhiza létfontosságú szerepet játszik a növények vízzel és tápoldatokkal való ellátásában, de ez a szerep nem korlátozódik erre. A problémát rosszul értik, és a széles körben elérhető források rosszul tükrözik.

A mikorrhiza túl sokáig mottó nélkül maradt!

Röviden felvázolom a mikorrhiza főbb jellemzőit. Oroszra lefordítva mikorrhiza - gomba gyökér... A mikorrhiza gombák és gyökerek szimbiózisa, amely nélkül a legtöbb növény nem tud normálisan élni és fejlődni.

Megállapítást nyert, hogy a Föld magasabb rendű növényeinek körülbelül 98%-a nem képes teljes mértékben élni és fejlődni mikorrhiza nélkül.

Amennyire én tudom, nagyon tisztelik őket növényvilág gigantikus mérete és erős enzimatikus apparátusa miatt. Hifájuk (micéliumuk) olykor több száz méter szélességben és mélységben is megnyúlik, tömegük pedig néha több tonnát is elérhet.

A gombák nagyon erős enzimatikus berendezése különféle enzimek előállítására képes - speciális fehérjék, amelyek katalizátorként játszanak szerepet az élő természetben. Különféle tápanyagokat képesek lebontani a talajban, magát a törmeléket és a humusztápanyag-raktárból származó humuszmolekulákat egyaránt.

A növényi gyökerekkel szimbiotikus kapcsolatba lépve a gombák glükózt kapnak belőlük, cserébe vízzel és tápoldatokkal látják el a növényeket.

Mikorrhiza jelenlétében a növények soha nem szenvednek vízéhezést. A mikorrhiza a növények legerősebb vízforrása. A mikorrhizaképző gombák szívófelületének területe a gyökér szívófelületének 100-szorosa. A mikorrhiza 15-ször javítja a növények gyökereinek táplálkozását.

A mikorrhiza látja el a növényeket ásványi sókkal, vitaminokkal, enzimekkel, biostimulánsokkal, hormonokkal és egyéb hatóanyagokkal, a mikorrhiza pedig a növények fő foszfor- és káliumellátását.

Megállapítást nyert, hogy még az olyan széles körben használt mezőgazdasági növények is, mint a gabona- és takarmánynövények, hüvelyesek, burgonya, napraforgó, szintén mikotrófok. Ha ezeknek a növényeknek a gyökerei mikorrhiza gombákkal rendelkeznek, akkor termőképességük 10-15-szörösére nőhet.

A növények szimbiotikus mikorrhiza formái a vargánya, nyárfa, fehér, rusnya, vörös légyölő galóca, emberre mérgező stb. Minél több különböző gombát gyűjtenek össze, hogy mikorrhizát vigyenek be a termőhely talajába, annál jobb.

Nem kell próbálkozni szaprofita gombákkal: mézes galóca, laskagomba, csiperkegomba, trágyabogarak, esőkabát és hasonló gombák, mivel nem képesek mikorrhizát képezni.

Ezenkívül a szimbiotikus gombák erős védő hatást fejtenek ki a növényekre, nagy mennyiségű antibiotikumot bocsátanak ki, amelyek elnyomják a kórokozókat.

Hogyan adhatunk mikorrhizát a fák és cserjék alatti talajhoz? Célszerű kalapgombát használni, mivel ez a legerősebb és évelő mikorrhizát képez.

Nem csak az erdőben érdemes gombát keresni, hanem a régi alma- és körteültetvényekben is, ahol gombát, tejgombát, disznót és russulát is találhatunk.

Akcióterv... Gyűjtse össze bármelyiket ehető gomba... Áztassa a jól érett kalapokat 24 órán át tiszta vízben, majd öntse le ezzel a vízzel a fák és cserjék alatti talajtakarót. Ennek eredményeként a gombaspórák bejutnak a talajba. Optimális a gombaspórák bejuttatása vastag fűrészporrétegbe.

Ha van kutyája, vigye magával gombavadászni. Szerintem abban tud segíteni, ha szag alapján megkeresi a gombát, és nem kell hiába bolyongania az erdőben, csak a talált gombát kell levágnia és kosárba tenni. Nem ok nélkül kutatják speciálisan kiképzett kutyákat és sertéseket Európa legdrágább gombái (trüffel) után.

Az erdőből származó fák és cserjék palántáinak újraültetésekor feltétlenül vegyen fel egy pár vödör földet, amelyen nőtt - ez szinte garantáltan mikorrhizával látja el őket.

A mikorrhizát nem csak minden fa és cserje alá igyekszem bevinni, hanem kísérletként néhány kerti ágyás talajába is. Ha sikerül mikorrhizával ellátni a kerti növényeket, akkor soha nem látott termést adnak! Megfigyelem és összehasonlítom. beszámolok az eredményekről.

Ha problémák vannak a gomba szedésével, használhatja biológiai termékek Mycoplantés Trichodermin, a használatukra vonatkozó utasítások alapján. Valószínűleg ezekkel a készítményekkel kell majd mikorrhizával ellátnom az Ökopark fáit és cserjéit, mert jóval a gombaszezon előtt elültetem őket, és általában a gomba szedéssel is rendszeresen gondjaim vannak.

Úgy tartják, hogy a drogok Mycoplantés Trichodermin nem kifejezetten jók a mi éghajlatunkon: sokkal hatékonyabb a gombaspórák felhasználása - ezek a legjobb gombák a mikorrhiza kialakulásához, ezért külön ültetem őket a kertbe és a Ökopark Z.

2016. szeptember 3-án elmentünk a szomszéddal az erdőbe gombázni. Összegyűjtöttem két vödör fehéret, vargányát és vargányát. Szeptember 4-én reggel apróra vágtam a gomba kalapját, három, egyenként 20 literes vödörbe öntöttem, vízzel megtöltöttem és többször összekevertem. Hámozott, főtt és sült gombacomb.

Szeptember 5-én a cserjék és fák alatti talajt gombaspórákos vízzel öntöztem meg, hogy mikorrhizával is elláthassam őket - az almatermésből ítélve az almafák alatt mikorrhizának kell lennie. A spórás víz leeresztéséhez műanyag szűrőedényt kellett vennem 39 rubelért.

Kérek mindenkit, hogy beszéljen Hozzászólások... A kritikát és a tapasztalatcserét helyeslem és üdvözlöm. A jó kommenteknél megtartom a szerző oldalának linkjét!

És ne felejtse el megnyomni a gombokat közösségi hálózatok, amelyek az oldal minden oldalának szövege alatt találhatók.
Folytatás

Az oldalon közölt okok miatt

A mikorrhiza a növény és a talajban élő gomba micéliumának szimbiózisa. Bizonyos típusú gombák együttműködnek bizonyos növényfajtákkal. Természetes körülmények között a szövetségesek magukra maradnak. A kertben ebben kell segítenünk őket a talajba juttatott megfelelő „oltóanyagok” alkalmazásával.

Mi a mikorrhiza?

mikorrhiza, (görögül mykos (μύκης) - gomba és riza (ρίζα) - gyökér) - az élő növényi sejtek és a talajt benépesítő, nem kórokozó (nem betegségeket okozó) gombák kölcsönösen előnyös együttélésének jelensége. A mikorrhiza definíciója szó szerint azt jelenti: gomba gyökér«.

A mikorrhiza a növények és a gombák közös közössége kölcsönös előnyökhöz vezet. A gombák a növényi fotoszintézis termékeit felhasználva olyan növényi cukrokat nyernek, amelyeket maguk nem tudnak előállítani. A növények viszont sokkal több előnyben részesülnek a mikorrhizától.

A micélium hifák behatolnak a gyökérkéreg sejtjeibe ( Endomikorrhiza) vagy maradjon a gyökér felszínén, sűrű hálóval befonva ( Ektomikorrhiza), ezáltal növelve a talaj nedvesség- és ásványi sók felszívódását. A növények erősödni kezdenek, több virágot és gyümölcsöt képeznek. Emellett sokkal ellenállóbbá válnak kedvezőtlen körülmények- szárazság, fagy, nem megfelelő pH-érték vagy túlzott talaj sótartalom. A mikorrhiza megvédi a növényeket a betegségektől (,).

Hol található mikorrhiza?

A mikorrhiza évmilliók óta létezik a természetben.- az összes növény több mint 80%-a szimbiózisban marad a mikorrhiza gombákkal. Háztartási parcellákon sajnos ritkán fordul elő, mivel az intenzív művelés, műtrágya és növényvédő szerek használata következtében elpusztult.

Szabad szemmel (mikroszkóp nélkül) nem lehet ellenőrizni, hogy van-e mikorrhiza a kerti talajban. A mikorrhiza gombák nagyon gyakran elpusztulnak egy ház építése során. Mély gödrök, a felszínen maradt föld, törmelék és mészmaradványok a fő okai annak, hogy a kertben nincs mikorrhiza.

A mikorrhiza hatásának észrevehető hatása

A mikorrhiza legnépszerűbb és leglátványosabb eredménye az Erdei gombák ... Ezek az ektomikorrhiza gombák termőtestei. Még a kezdő gombászásban is az első gombaszedés után észreveszi, hogy bizonyos gombák csak adott fák közvetlen közelében nőnek.

A rókagomba lombhullató alatt és alatt is nő tűlevelűek, gomba fenyők, lucfenyők és fenyők alatt. A vargánya nem túl sűrű erdőkben, főként tölgyek, bükkösök, valamint fenyők és lucfenyők alatt található. A lendkereket érdemesebb luc- és fenyőfák alatt, valamint lombos erdőkben, tölgy- és bükkfák alatt keresni. A nyírligetekben és a lucfenyők alatt tuskók, a nyírfák, gyertyánok és tölgyek alatt vargányák nőnek.

Mikorrhiza készítmények - vakcinák

A mikorrhiza vakcinák élő gombahifákat vagy gombaspórákat tartalmaznak... Különböző növényekhez a mikorrhiza specifikus, adaptált keverékeit szánják (beleértve az ehető fajtákat is, de ritkán képeznek termőtesteket személyes parcellákon).

Mikorrhiza készítményeket vásárolhat a szobanövények(legnépszerűbb a mikorrhiza) és balkonnövények. Sokkal nagyobb vakcina választék a kerti növények- lombhullató növényekhez, zöldségekhez, hangához, rózsákhoz, sőt.

Az idős fák gyökerei nagyon mélyre nyúlnak, és maga a fa mellett csak olyan csontváz gyökerei vannak, amelyek nem alkalmasak mikorrhizálásra. Nem szabad elfelejteni, hogy a fiatal és felnőtt növényekben a legfiatalabb gyökerek viszonylag sekélyek a föld alatt, 10-40 cm-en belül. Közvetlenül a földből ásott, nyitott gyökérrendszerű fák ültetése esetén a vakcinát néhány legfiatalabb, élő gyökérbe kell ültetés előtt hozzáadni.

5 szabály a mikorrhiza elleni védőoltás használatához

1. A por alakú készítményeket az aljzathoz adják virágcserép majd öntözni. A szuszpenzió formájú vakcinákat fecskendővel vagy speciális applikátorral edényekbe vagy a talajba (közvetlenül a gyökerekhez) fecskendezik.
2. Elég egyszer elültetni a növények gyökereit, hogy megkötődjenek vele, és hasznosak legyenek az egész életen át.
3. Nincs minden növényfajra alkalmas univerzális mikorrhiza! Minden növény (vagy növénycsoport - például hanga) csak bizonyos gombafajtákkal marad a mikorrhizában.
4. A micéliumot tartalmazó hifák sokkal jobbak. A gombaspórákot tartalmazó vakcinák megbízhatatlanok, mert a spórákban gyakran nincs megfelelő feltételeket a csírázáshoz. Az élő micélium mikorrhiza a száraz készítményekkel ellentétben öntözés után azonnali reakcióra kész a növénnyel. Gél szuszpenzió formájában 0°C körüli hőmérsékleten akár több évig is stabil, száradáskor elveszti vitalitását.
5. Az élő micélium bejuttatása után a növényeket 2 hónapig nem szabad trágyázni. Ezenkívül ne használjon gombaölő szereket.

Ha van hozzáfűznivalója, kérjük, feltétlenül írja meg véleményét

Különleges helyet foglalnak el a magasabb vagy edényes növények biológiájában. A mikorrhiza (görögül - gomba gyökér) a gomba és egy magasabb rendű növény gyökerével való szimbiotikus együttélés eredményeként fordul elő. A mikorrhiza erdei fák, lágyszárú növényzet és mezőgazdasági növények (búza stb.) között fordul elő. Paleozoikum, devon és karbon üledékekben található növényekben.

A mikorrhiza jelentőségét az élő növények számára először Oroszországban magyarázták el az első felében. századi orosz tudós, F. M. Kamensky, aki a gomba szimbiotikus kapcsolatát tanulmányozta a lágyszárú növényekkel, a tőkehalfával. A gombák gyökerekkel való szimbiózisának köszönhetően javul a gombafelhasználó képességük miatt mikotrófnak nevezett növények táplálkozása. A magasabb rendű növény gyökerei és a gomba micéliumának kapcsolata szerint a mikorrhizának három fő típusa van: endotróf (belső), ektotróf (külső), átmeneti (ektoendotróf).

A legtöbb lágyszárú növény endotróf mikorrhizával rendelkezik. A gomba micéliuma főleg a gyökér felső részén található, a gomba nem hatol be a gyökér növekedési kúpjába. A gomba micéliuma behatolhat a gyökérszőrök sejtjeibe, és ott hifák gubancát, faszerű elágazást vagy hólyagszerű duzzanatot képez. A növények gyökerének sejtjei, amelyekben a gomba megtelepedett, életben maradnak, és fokozatosan megemésztik a beléjük hatolt micéliumot, így jutnak nitrogénhez, amely nem mindig van jelen a talajban hozzáférhető formában. A lágyszárú növények, különösen az orchideák mikorrhiza-kapcsolatba lépnek a termőtestet nem alkotó mikroszkopikus gombákkal. A legtöbb orchidea magja nem képes kicsírázni a gomba részvétele nélkül, csak ez magyarázza az orchideák mesterséges tenyésztésének sikertelenségét. Virágzó orchideák trópusi országokban bányásznak, esetenként nagy életveszélyt jelentve, és Európába szállítják, ahol drága és még mindig nagyon drágák. Ezért érthető a növénynemesítők azon vágya, hogy magokból orchideákat neveljenek, hogy hibrid formákat kapjanak. A közönséges - klorofillt nem tartalmazó mikorrhiza orchidea növény nem leírható fészkelésének tanulmányozása során észrevették, hogy a gombahifák befolyásolják a növény magjainak csírázását. A fészek egész életében a gombától függ. Egyes orchideáknak 10 vagy több évre van szüksége a rizómák kialakulásához, és csak ezután virágzik. A zöld levelű orchideának nincs ilyen létfontosságú függősége a mikorrhizától. A növény és a gomba kölcsönhatása eredményeként biológiailag aktív anyagokat termel, amelyek fokozzák a növény növekedését.

A mikorrhiza gombák hasznos szerepe elsősorban a fás szárú növények ásványi tápanyagokkal és vitaminokkal való ellátásában van. A lágyszárú növényekben azonban más gombák, az úgynevezett tökéletlenek gyakrabban vesznek részt a mikorrhiza kialakulásában. Az ektotróf mikorrhiza leggyakrabban fás szárú növényekben, és nagyon ritkán lágyszárú növényekben fordul elő. Ilyenkor a fás szárú növények gyökerén gombahifák külső borítása alakul ki. A gyökérnél nincsenek gyökérszőrök, szerepüket a gomba hifái töltik be.

A fás szárú növényekben átmeneti mikorrhiza - ektoendotrófia is előfordul. A gomba hifái bőségesen beborítják a gyökér külsejét, és a gyökér belsejébe ágaznak. A gomba külső hifái vizet, ásványi sókat, valamint oldható nitrogént és egyéb szerves anyagokat vonnak ki a talajból. Ezeket a talajból származó anyagokat részben a növény felhasználja, egy részük pedig a micélium növekedéséhez és a gomba termőtesteinek kialakításához megy. A gyökér (henger) létfontosságú növekvő részein nincsenek mikorrhiza gombák: ha odakerülnek, a növényi sejtek azonnal megemésztik őket. A mikorrhiza szimbionták nem létezhetnek egymás nélkül. Ha a mikorrhiza gombák nem találkoznak a fák gyökereivel, nem alkotnak termőtesteket. Ezért nagyon nehéz lehetőséget teremteni a mesterséges körülmények között történő termesztésre, például a vargánya.

A gombák számos fajvilágában a mikorrhiza gombák csak egy kis részét alkotják. Így például a basidiomycetes 900 nemzetsége közül csak 91 nemzetség képviselői képesek mikorrhiza képződmények létrehozására. Jelenleg mintegy 200 ezer magasabban fekvő növény érintkezik mikorrhiza gombákkal. A legtöbb kedvező feltételek a mikorrhiza kialakulásához oldható nitrogénben és foszforban szegény talajokban. Azokban a talajokban, ahol elegendő foszfor és nitrogén van, a mikorrhiza szinte soha nem található.

A vargányagombák mikorrhizát képeznek sok magasabb növénnyel, néha szisztematikusan egymástól távol, például tűlevelűekkel és lombhullatókkal. Néha, különböző élőhelyeken, a mikorrhiza-alkotóknak mikotróf kapcsolatuk van különböző fafajokkal, például a Leningrádi régióban a közönséges olajozóval - fenyőfajokkal, Szahalinban pedig más fákkal. Az Amanita muscaria mikorrhiza gomba 26 fafajtához kötődik - fenyő, vörösfenyő, lucfenyő, fenyő, nyír, nyár, tölgy stb.

A Szovjetunió gyakorlatilag minden talaja alkalmas mikorrhiza gombák számára. A mikorrhiza kialakulása olykor az erdőtől távol eső helyeken is megfigyelhető, ahol az erdő már régóta nem nőtt. Északi podzolos talajainkon különösen intenzív a mikorrhizaképződés folyamata.

A mikorrhiza gombáknak nagy jelentősége van az erdei menedéksávok telepítésekor. A mesterséges erdőültetvények kedvező feltételeket teremtenek a nedvesség fenntartásához az ország sztyeppei részén, és ez befolyásolja a terméshozam növekedését. A mikorrhiza szerepének feltárása a fafajok fennmaradásában és fejlődésében különböző éghajlati viszonyok hazánk ma is a mikológia egyik legfontosabb feladata. Ismeretes például, hogy a déli régiókban gyengébb a mikorrhiza képződése, mint az északiban, és ott javasolt az erdőültetvények mesterséges szennyezése. A mikorrhizaképző gombák védelme elengedhetetlen a sikeres erdőgazdálkodáshoz. A leningrádi régióban sok ilyen gomba található.

Meg kell jegyezni még egy természeti jelenséget, amely befolyásolja a mikorrhiza talajban történő fejlődését. Mára számos fafaj növekedése lelassult az 1930-as, 1950-es évekhez képest az úgynevezett savas eső miatt, amely az ipari kibocsátás termékeit tartalmazza a légkörbe. A savas vegyületek elpusztítják a mikorrhiza gombákat a fák gyökerén, majd a gomba elpusztulása után maguk a fák is elpusztulnak. A savas esők negatív hatását hazánkban, az USA-ban, Japánban és más országokban is megfigyelték.

A mikorrhiza gombák sok fajtája ehető. Nemcsak ízletesek és ízletesek, hanem táplálóak is. A gombák nem tartalmaznak növényi keményítőt, de tartalmaznak glikogént és cukrokat, amelyek édeskés ízt adnak. Különösen sok cukor van a fehérben, vargányában, vargányában. A gomba lábában több cukor van, mint a kalapjában. A fehérjevegyületek mennyisége a gombában nagyobb, mint a húsban, tojásban, borsóban, rozsban. Főleg a gomba kalapjában koncentrálódnak. A zsír 1-6%-ot tartalmaz. Szinte minden ehető gomba, mint már említettük, A-, B-, B1B2-, C-, D- és PP-vitamint tartalmaz. A PP-vitamin bennük ugyanaz, mint az élesztőben, a májban, a D-vitamin pedig nem kevesebb, mint a vajban.

Tápérték és íz alapján a gombákat hagyományosan négy kategóriába sorolják. Az első kategóriába tartoznak például a vargánya, a gombák, az értékes és ízletes gombák; a második - vargánya, vargánya, tejgomba - minőségében rosszabb, mint az első kategória gombáé; a harmadikhoz - kék russula, őszi gomba, lendkerék; a negyedik kategóriába azok a gombák tartoznak, amelyeket csak amatőrök gyűjtenek - ezek a laskagombák (közönséges, őszi), kecske, zöld russula, mocsári vaj. Az összes ilyen kategóriájú gomba megtalálható területünkön.

A leningrádi mikológus B. P. Vasilkov úgy véli, hogy az északnyugati, a Volga-vidék, az Urál és a központ régióiban az ehető gombák éves készletei több mint 150 ezer tonna. Az oroszországi erdőkben több mint 200 ehető gombafaj található. A tudomány még nem tudja megjósolni, hogy pontosan hol és mikor lesz a gombatermés. A gomba betakarítása az aktuális évszak időjárásától, élőhelyétől és a gomba fajtájától függ. A rendelkezésre álló információk szerint a vargánya termése kedvező termesztési körülmények között eléri az 500 kg-ot, az olajozóé pedig az 1 ezer kg-ot is hektáronként. Szűkös években 1 hektárról csak néhány kilogrammot lehet kihozni, vagy teljesen

semmi. Egyes években a gombák elpusztítják a rovarvilág kártevőit (legyek lárvái, szúnyogok stb.).

A begyűjtött ehető gombák választéka régiónként eltérő. Az Egyesült Királyságban és az USA-ban egyáltalán nem használnak erdei gombát. A távol-északi népek szintén szinte soha nem esznek gombát. Közép-Ázsia, a Kaukázus népei, valamint a baskírok, tatárok közömbösek a gombák iránt. Az oroszok viszont nagy gombaimádók. Termékeny években értékes gombákat gyűjtenek, szegény években pedig minden ehető fajt.

A vargányák legérdekesebb csoportja, amely magában foglalja a vargánya minden fajtáját és az ehetetleneket - a sátáni gombát és az epét. Ide tartoznak a nyírfák (obabki), a nyárfák, a vargánya és a kecske is. Ezeknek a gombáknak a termőtestének mérete a növekedési helytől függően eltérő lehet - 1-2 cm átmérőjű (nyír az Északi-sarkon) és fél méter átmérőjű. középső sáv Oroszország, és tömeg szerint - néhány grammtól 4 kg-ig. Leggyakrabban közepes méretűek - legfeljebb 20 cm átmérőjűek. Az azonos faj termőtesteinek lábai a növekedési helytől (valamint a kalap színétől) függően eltérőek lehetnek. Alacsony, nyirkos helyeken, mohák, füves növények között a lábakat kinyújtják. száraz helyeken pedig általában rövidek és megvastagodtak. Egy fafajjal vagy több fafajjal együtt élve, esetenként szisztematikusan egymástól távol, a mikorrhiza gombák egyes esetekben nyilvánvalóan szaprotrófként (fagyökerektől izolálva) fejlődhetnek. Például egy fenyőerdőben egy hatalmas sziklatömb tetején fehér gombát találtak.

A leningrádi régióban a vargányagombák kevésbé változatosak, mint Közép-Oroszországban, és mindössze 3-4 fajuk ismert az Északi-sarkvidék tundrájában. A vargánya gombák termőtesteinek tömeges kialakulása leggyakrabban augusztus-szeptemberben figyelhető meg. A fájdalmas gombák sok fajtája mikorrhizaképző, ezért belőlük kétféle moha kivételével nem lehet mesterségesen termőtesteket nyerni. A Leningrádi régió fájdalmas gombái között nagyon kevés az ehetetlen, körülbelül 3-4 faja ismert. A sátáni gomba (vargánya satanas) különösen gyakran szerepel mérgezőként a szakirodalomban, de a francia és csehszlovák szakirodalom szerint igen ehető, sőt (főtt és sült) ízletes gomba.

A leningrádi régióban sokan félnek a fényes vargányától, amely a szünetben elkékül. Előzetes forralás után azonban teljesen fel lehet használni őket.

A fájdalmas gombák bizonyos fajtái a termőtestekben antibiotikus anyagokat tartalmaznak (lucfenyő fehér gomba). Ezek az anyagok negatívan hatnak az E. coli és a tuberkulózis mikrobáira. A vargányából (vargányából) és a sátáni gombából izolált anyagok elnyomták a rosszindulatú daganatokat egerekben. Régebben Oroszországban a gombát ajkaknak hívták, és csak a 15-16. században kezdték el az összes ehető vargánya gombát nevezni. Jelenleg a gombáknak számos népszerű elnevezése van (vargánya, obabok, olajos kannák, lendkerék stb.), de néhány fajnak nincs ilyen neve, a népi irodalomban latin névvel jelölik.

A Boletus nemzetség 750 faja ismert. E gombák termőteste általában nagy és húsos. Szára gumós, megvastagodott, különösen fiatalon, jellegzetes domborműves hálómintával. A fehér gomba, a leningrádi régió legtáplálóbb gombája, többféle formával rendelkezik, amelyek a termőtest színében és a mikorrhiza-zártságban különböznek egymástól. A sapka fehéres, sárga, barnás, sárgásbarna, vörösesbarna vagy akár csaknem fekete. A fiatal példányok szivacsos rétege tiszta fehér, később sárgás és sárgás-olíva. A lábszáron világos hálós minta található. A pép a törésnél fehér, nem változik. Sok alatt nő fafajták a leningrádi területen: tölgy, nyír, fenyő, lucfenyő alatt, de vörösfenyő alatt soha. Vargányának nevezik, mert a húsa nem sötétedik el a főzés és az elkészítés során.

Az olívabarna tölgyfa (boletus luridus) a leningrádi régióban található. Süvege olívabarna, szivacsos rétege narancsvörös, nyomástól élesen kék. Hálós minta a lábszáron. Főleg tölgyfával nő. Ehhez a tölgyfához hasonló ehetetlen sátáni gomba gyakorlatilag nincs a leningrádi régióban. A pettyes tölgy nagyon ritka hazánkban. Olívabarnára hasonlít, de a lábszáron nincs hálóminta, helyette csak kis kárminvörös pikkelyek vannak.

A vargányagomba lombhullató és vegyes erdőkben nő. Nagyon gyakran június-júliustól szeptemberig fordul elő. A sapka legfeljebb 10 cm átmérőjű, kezdetben domború, később párnázott, fehér, sárga, szürke, barna, barna, néha majdnem fekete. A pép fehér, a vágáson nem változik. Legfeljebb 20 cm hosszú, 2-3 cm vastag láb, sötét pikkelyek borítják. Ehető, második kategória. A leningrádi régióban másoknál jobban ismert a közönséges vargánya. Ez a faj mindig megtelepszik a különféle nyírfajták mellett az erdőkben és a mocsarakban. A rózsaszín vargánya a közönséges vargányától a kupak márványszínében különbözik. Barna területeit világosabb vagy akár fehér is tarkítja. A szünetben a hús rózsaszínűvé válik. Ennek a gombának a termőtestei csak ősszel alakulnak ki. A mocsári vargánya nedves nyírerdőkben nő szeptember első felében, kalapja piszkosfehér, gyenge vizes péppel. A gomba a harmadik kategóriába tartozik. Az ehetetlen epegomba nagyon hasonlít a vargányához, amely egy piszkos rózsaszín csőszerű rétegben, a lábon hálómintában és a keserű húsban különbözik tőle.

A leningrádi régióban gyakran található egy lengyel gomba (Xerocomus badius). A láb lehet gumós és hengeres is; a kalap gesztenyebarna, száraz időben száraz, nedves időben ragadós; a csőszerű réteg eleinte fehéres (ami miatt gyakran összetévesztik a vargányával), majd halvány zöldes-sárgás; a hús fehéres, a törésnél kékes színűvé válik. Tűlevelűekben, ritkábban lombos erdőkben nő. Ez egy ehető gomba, a második kategóriába tartozik.

Olajozó (suillus) tűlevelű erdőkben bukkan fel, nyárfa- vagy nyírerdőben hiába keresik. Termésteste kicsi vagy közepes, kalapja általában nyálkás, ragacsos, szár szilárd. A leningrádi régióban legeltetett más fajoknál gyakrabban fordul elő sárga olajos (suillus luteus). Barna vagy sárga ragacsos kupakja van, külső oldalán ragacsos gyűrűvel ellátott láb. Ritkás tűlevelű erdőkben, erdőszéleken, útszéleken, stb. terem. A sárgás olajozó (suillus flavidus) kedvenc helyei a mocsarak és a nyirkos erdőterületek. Nem tévesztendő össze az ehetetlen fajjal - paprikagombával (suillus pipiratus), húsa porhanyós, kénessárga, enyhén kipirosodott, éles borsos ízű; tűlevelű és lombhullató erdőkben egyedül nő. A kalap kicsi, legfeljebb 8 cm átmérőjű, kerek-domború, húsos, sárgásbarna, rézvörös, nedves időben ragadós, száraz időben fényes.

A leningrádi vörösfenyő termesztett ültetvényeiben mocsári vargánya (boletin raluster) található, nagyon hasonlít az olajos kannára, de különbözik tőle száraz, nem ragadós kupakjában és sűrűbb pépében.

A terelésről és a sertésről ismert. Ezek szaprotrófok, amelyek talajon vagy fán fejlődnek. A fenyőtuskókon vagy azok közelében nő a rozsdásbarna sapkájú, szárazon világos húsú, vastag disznó. Alul a tányér kupakjai ereszkedő, sárgák, az alapnál össze vannak kötve. A gomba gyenge minőségű (negyedik kategória).

Nem minden ehető és mérgező gomba mikorrhizaképző. Ilyen például az őszi mézes galóca (armillariella melea). Sok mézes galóca jelenik meg a tűlevelű-lombos vegyes erdőkben. Az őszi mézgomba ehető gomba, termőtestszámában az összes ehető kalapgombát felülmúlja. A többi ehető kalapgombához hasonlóan számos, az emberi szervezet számára értékes anyagot tartalmaz, például cinket és rezet. Ennek a gombának a kalapja kis gumós, halványbarna, barnás, számos barna pikkely borítja. Tovább. a láb fehér konzervált gyűrű. A pép fehéres, kellemes illatú, savanyú-savanyú ízű. Gyakori faj a nyári mézes galóca (marasmius ariadis), a Leningrádi körzetben is előfordul. Egyedül vagy nagy csoportokban nő erdei tisztásokon, erdőszéleken, legelőkön, szakadékokban és árkokban, fű között. Gyakran "boszorkányköröket" alkot. A micélium sugárirányú növekedése a kör közepén kiszárítja a talajt, ezért a termőtestek gyűrűjének mindkét oldalán dúsabb, zamatosabb növényzet körei vannak, középen pedig kiszáradt a fű. Ennek a gombának a kalapja 2-3 cm átmérőjű, kinyújtott, tompa gumójú, sárgásbarna. A tányérok ritkák, őzbarnák. A láb vékony, barna. A pép halványsárga.

Nagyon hasonlít az ehető mézgombához mérgező gomba pszeudo-hab kénsárga. Ez a veszélyes gomba ugyanazokon a tuskókon nőhet, mint az ehető gombák. Az álhab kalapja először domború, majd félig szétterült, gyakran középen gumós, sárgás, középen sötétebb, vöröses vagy narancssárga árnyalattal. A pép világossárga. A gomba íze keserű. Csonkokon és esetenként fákon nő nagy csoportokban, gyakran összenőtt lábakkal. Ugyanabban az időben, júniustól szeptemberig jelenik meg ehető gombaként, néha ugyanazon a tuskókon. Ezért különösen óvatosnak kell lennie, és alaposan meg kell vizsgálnia az összes gombát.

Erdeinkben és különböző fajták russula (russula), sáfrányos tejkupak (lactarius), keserű. Ezek a gombák mikorrhizaképzők. Legtöbbjük ehető (harmadik és negyedik kategória). Nedves években a russula különösen sok a leningrádi régióban. A russula családhoz tartoznak, amelybe beletartoznak a lactariusok is, amelyek különféle színű tejes levet bocsátanak ki. Például a camelinában ez a lé narancssárga, a fekete tejgombában és a keserűben fehér. Russulának nincs tejes leve. Ezek a gombák színes termőtesttel rendelkeznek. Vannak köztük mérgező anyagok.

Az erdeinkben előforduló gombák tömegének 45%-át a Russula teszi ki. A legjobb gombák azok, amelyekben kevesebb piros, de több zöld, kék és sárga. A kék ruszula húsa fehér, szagtalan. A láb eleinte tömör, később üreges. A russula húsa sárga, édes illatú. A russula false fehér, szivacsos pépű, nagyon törékeny, égető ízű. A mocsári russula sapkája vörös, közepén barnás. A nyirkos fenyőerdőket, lápszéleket kedveli, a szójával mikorrhizát képez. A tejelők közül nálunk a camelina (lactarius diliciosis) van, kalapja lekerekített-domború, koncentrikus zónái vannak. A pép narancssárga, majd zöld színűvé válik. A tejszerű lé narancssárga, édes, zöldell a levegőben. A Ryzhik az első kategóriába tartozó ehető gomba. A nyír- és vegyes erdőkben fekete gomba (lactarius nekator) nő. Törékeny, fehéres pépje van, amely eltörve sötétedik.

A leghíresebb ehető gomba a rókagomba. A rókagomba a galócagombák közé tartozik; mintegy 10 faj található az ország területén. A rókagomba B-vitamint [(nem kevesebb, mint az élesztő) és PP-t tartalmaz; emellett nyomelemeket is tartalmaznak - cinket és rézt. A leningrádi régióban a sárga rókagomba (cantarellus cibarius) és a szürke rókagomba ismert.

Az amish család halálosan mérgező (sápadt gombagomba, büdös légyölő galóca) és ehető gombákból is áll, köztük a rózsaszín légyölő galóca és a különféle úszógombák.

Az ország területén az amish nemzetség körülbelül 30 képviselője él. Ennek a nemzetségnek minden gombája mikorrhizát képez különféle fafajokkal. A halvány vöcsök (amish phalloides) kalapja a zöld különböző árnyalataiban van. A kalap széle sima, alakja harang alakú, majd kinyújtott, 5-10 cm átmérőjű Szára fehér, tövénél gumósan kiszélesedett, gyűrűje kívül enyhén csíkozott, fehér, belül enyhén színes. A gombagomba-szerű gombagombában a gombagomba sapkáján szinte mindig egy közös takaró nyomai vannak fehér pelyhek formájában. Az öreg, elszáradt gombagombának kellemetlen, édes szaga van. A sápadt gombagomba élőhelyei a tölgy, nyír, juhar alatti nedves területek, azaz lombos erdőkben. A leningrádi régióban a sápadt vöcsök csoportosan és külön-külön is megtalálhatók. Ez a gomba általában augusztus közepén jelenik meg tömegesen, és októberig nő. A halvány gombagomba a legmérgezőbb gomba. A mérgezés 10-12, néha 30 órával az elfogyasztása után jelentkezik, amikor szinte lehetetlen megmenteni egy embert. Ennek a gombának a halálos toxinja a falloidin.

A leningrádi körzetben elterjedt a büdös légyölő galóca vagy fehér vöcsök (amanita virosa). Ez egy nagy gomba, fehér, enyhén sárgás kalappal a teteje felé. Pikkely nélküli sapka, harang alakú, legfeljebb 12 cm átmérőjű. A láb meglehetősen nagy, fehér, a sapka alatt gyűrű található; a mérleg miatt érdesnek érződik. A szag kellemetlen. Ez a faj tűlevelű és vegyes erdőkben nő, könnyen tűri a nedvességet és a száraz körülményeket, ennek következtében hazánkban gyakoribb, mint a sápadt vöcsök. A sapka pépje nagy mennyiségű amanit és virozin méreganyagot tartalmaz, a lábszár pedig kevesebb ilyen halálos méreganyagot tartalmaz.

A leningrádi régióban a vörös légyölő galóca (amanita muscaria) elterjedt. A gomba kalapja piros vagy narancsvörös, eleinte ragacsos, majd fényes. A kalapon fehér takaró maradványai vannak fehér pelyhek formájában. A szár fehér, a gyűrű sima, fehér, néha enyhén sárgás. A kocsány alapja megduzzadt, koncentrikus gyűrűk formájában fehér hüvelydarabokkal borított. A termőtest megjelenésétől a kiszáradásig körülbelül 15 nap telik el. A vörös légyölő galóca alkaloidokat (muszkarint, ikolint) és egyéb mérgező anyagokat tartalmaz, amelyek erősen izgatják az idegrendszert. Meghatározzák a vörös légyölő galóca hallucinogén tulajdonságait. Az a személy, aki megevett egy darab vörös légyölő galócát, extázis állapotba kerül, hallucinál.

Tehát minden ehető gomba magas kalóriatartalmú fehérjetermék, amely versenyezhet a hús- és tejtermékekkel. A gombák sejtmembránja azonban tartalmazza a szénhidrát-polimer kitint, amely az emberi gyomorban nehezen emészthető. Ezenkívül a gombasejtek kitinmembránja akadályozza az enzimek áramlását. Ezért minél keményebben törjük össze a gombát, annál több tápanyagot vonnak ki belőlük.

Lehetséges-e mesterségesen gombát tenyészteni személyes telek? F. V. Fedorov mikológus a legtáplálóbb gombák - fehér gombák - termesztésére tett sikeres kísérletekről mesél. A következőket ajánlja: „A fákkal árnyékolt területen 30 cm mély és 2 m széles gödröt ásnak, amelyet tápkeverékkel töltenek fel. különleges összetétel... A keveréket egy hónappal a könyvjelző előtt készítik el. Tavasszal gyűjtött lehullott tölgylevelekből, korhadt tölgyfából (a levelek 5 tömeg%-a) és almozás nélküli tiszta lótrágyából (a levelek 5 tömegszázaléka) áll. A leveleket 20 cm-es rétegekben egy kupacba rakjuk, minden réteget megszórunk faporral és lótrágyával, és 1%-os ammónium-nitrát-oldattal meglocsoljuk. 7-10 nap elteltével, amikor a keverék 35-40 ° -ra felmelegszik, lapátoljuk, amíg homogén masszát nem kapunk. Az elkészített tápanyagkeveréket 10-12 cm-es rétegekben helyezzük a gödörbe, minden réteget nyolc centiméteres kerti talajréteggel megszórva. A kiöntött talaj teljes vastagságát 50 cm-re tesszük, középen az ágyat kissé magasabbra tesszük, hogy ne maradjon rajta víz. Az ültetést az erdőből vett micéliumdarabokkal végezzük. Az ültetési lyukak lépcsőzetesek, egymástól 30 cm-re helyezkednek el, a gombát tölgyesben szedik be, olyan helyeken, ahol a vargánya termő (tölgyes forma). A talált gomba körül lapáttal 20-30 cm nagyságú, 10-15 cm vastag talajrétegeket vágnak ki. Ezeket a rétegeket 5-10 részre vágják, és olyan mélyre ültetik, hogy egy réteg föld legyen 5 -7 cm vastag a fadarab felett.enyhén megnedvesített, levelekkel és pajzsokkal borítva az állandó nedvesség megőrzése érdekében "Jövőre megjelennek a gombák."