Üvegkerámia infravörös panelek. Infravörös vagy indukciós tűzhely: összehasonlítás és melyik a jobb választani

Az infravörös tűzhely egy modern technológiai csoda, amelyet nemcsak a középületekben, hanem a szokásos konyhákban is használnak. Ez egy termikus berendezés, amelyet speciális fűtőelemek fűtnek infravörös sugárzással. Ez utóbbi kerül az üvegkerámia munkafelületre.

Az ilyen típusú tűzhelyek alkalmasak az első és a második fogás előkészítésére. Az infravörös sütőben főzött pékáruk ízletesebbek. Tekintettel erre, érdemes részletesebben beszélni arról, hogy mi általában egy ilyen konyhai technika, milyen előnyei vannak, és vannak-e hátrányai.

Hogyan működik és milyen előnyökkel jár?

Tehát a munkafelület melegítését olyan fűtőelemekkel hajtják végre, amelyek infravörös sugárzást generálnak, amelyet a termékekben található víz felnyel. Ez jelentős mennyiségű hőt termel. Ez gyorsabbá teszi a főzést. Ezen felül ízletesebbnek bizonyul, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait.

Az IR főzőlapok legtöbb modelljének üvegkerámia felülete van. Az eszköz működési elve meglehetősen egyszerű. Ez azon a tényen alapszik, hogy a fűtőelemet először felmelegítik, és csak akkor a hő kerül a kályhára felszerelt edényekbe. Mindenesetre az elektromos áram felelős ezeknek a műveleteknek a biztosításáért.

Fő előnyei

Az üvegkerámia felület jól tolerálja a hőmérséklet-csökkenést és a nyomás jó növekedését. Ezért egy ilyen felületű kályhán nagyméretű edényeket telepíthet, és a fűtéshez a legmagasabb hőmérsékleti határértékeket használhatja. Ennek ellenére a pontos ütések nagyon veszélyesek az üvegkerámia számára. Ezért ne engedje, hogy nehéz tárgyak esjenek rá. Például, ha egy fém dugóhúzó esik egy ilyen felületre, vagy a fedél egy éllel ütközne, akkor kárt okozhat.

Ebben az esetben az üvegkerámia felülettel ellátott infravörös főzőlap nagyon gyorsan felmelegszik magas hőmérsékletre. Kiváló hővezető képességgel rendelkezik. Ez természetesen az üvegkerámia használatával vált lehetővé. Ezért még egy nagyon nagy vízcsepp néhány perc alatt felmelegszik.

Ezen felül a vizet megtalálják minden olyan ételben, amelyet általában főzéshez használnak. Nagy mennyiségű infravörös sugárzást képes elnyelni. Emiatt az ételek íze egyszerűen kiváló. Erről már szó volt a cikk elején.

Az infravörös tűzhely fő előnye természetesen az, hogy a főzési sebesség jelentősen megnő. Ez nem csak azért fontos, mert a háziasszonynak nem kell hosszabb ideig állnia a tűzhelynél. Ebből következik, hogy a berendezések hatékonysága növekszik, és a villamos energia költsége csökken. Ugyanakkor a lemezek fertőtlenítése nem lesz nehéz.

A felszerelés típusaival, a kiválasztási szabályokkal és a költségekkel kapcsolatban

Az infravörös tűzhelyek önálló berendezésként működhetnek. A konyhában a fűtővezeték részét képezhetik. Mindenesetre két típusra osztják őket a telepítési módszer szerint:

• asztali;
• szabadtéri.

De a fűtési zónák számának vagy egyszerűen - az égőknek megfelelően - a kályhák két- vagy négyégős égők. Ezenkívül egy ilyen eszköznek sütője is lehet, vagy talán nélküle is.

Hogyan válasszuk ki

Az infravörös tűzhely kiválasztásának jellemzői a következők. Mindenekelőtt figyelembe kell venni a helyiség méretét és az elektromos hálózatok teljesítményét, amelyekhez az eszköz csatlakozik. Ezenkívül a felhasználás célja nagy jelentőséggel bír. Valójában a szokásos háztartási konyhában való alkalmazáshoz az egyik típusú készüléket választják, de a háztartási kályha nem működik termelési célokra.

Ha a tűzhelyet éttermi konyhához vagy étkezőhöz választják, akkor helyesebb itt egy egész fűtővezetéket megvásárolni. Ha például az infravörös kályhát egy kis palacsintába telepítik, akkor elegendő két égővel ellátott asztali főzőlapot választani. Az ilyen felszerelés kompakt méretű és elfogadható költségekkel jár. Természetesen, amikor egy ilyen kályhát választ egy normál konyha számára, akkor a saját árnyalatait is figyelembe kell vennie.

Mi befolyásolja a költségeket

Meg kell értenie, hogy az infravörös tűzhely egyáltalán nem olcsó élvezet. Az ára közvetlenül függ a fűtőelemek minőségétől, valamint attól, hogy milyen anyagból készül a tűzhely test. A legdrágább modellek a rozsdamentes acél tokkal.

Ezenkívül a kiegészítő funkciók száma befolyásolja az ilyen konyhai felszerelések költségeit. Ezek:

• elektronikus időzítő;
• maradék hő mutatója;
• a osztályú energiafogyasztó programozók;
• öntisztító rendszer.

Ez a lista természetesen messze nem teljes. Minél kevesebb kiegészítő szolgáltatás van, annál alacsonyabb az ár. Jelenléte azonban az infravörös tűzhely használatát kényelmesebbé és biztonságosabbá teszi. De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen berendezések magas költsége nagyon gyorsan kifizetődik, mivel az energiafogyasztás nagy megtakarítást jelent.

Infravörös tűzhely használata, mint bármelyik elektromos készülék fűtőelemekkel óvatosan jár. Ezért a felhasználónak szigorúan be kell tartania a biztonsági szabályokat. Ugyanakkor az infravörös sugárzást még nem vizsgálták teljes körűen. És néhány tudós továbbra is azt állítja, hogy ez negatív hatással lehet az emberi egészségre.

Ezért a lehetséges káros hatások csökkentése érdekében meg kell próbálnia teljes mértékben betölteni a készülék munkafelületét. A főzés befejezése után a tűzhelyet ki kell kapcsolni. Ezenkívül ne öntsön folyadékot a munkafelületre. Ez megakadályozza az égési sérüléseket.

Hozzá kell tenni, hogy az infravörös kályha élettartamának meghosszabbításához nem használhat krómmal bevont edényeket. A helyzet az, hogy fenékük nem abszorbeálja a hőenergiát, hanem visszahúzza - a fűtőelemhez. Ezért ideális esetben a legjobb, ha fekete aljú edényeket használ.

Az infravörös lemezek javítása vonatkozásában általában az üvegkerámia felület cseréjét jelenti. Végül is, ha sérült, akkor lehetetlen visszaállítani eredeti megjelenését. Ezért szigorúan be kell tartani az üvegkerámia üzemeltetésére vonatkozó összes szabályt, amely - bár képes ellenállni a jelentős hőmérsékletig és nyomásnak - ugyanakkor nem tolerálja a pontütéseket.

Ha a probléma a fűtőelemek hibás működésében rejlik, akkor ezeket ki kell cserélni vagy egy szerviz központban, vagy egy képzett szakember segítségével. A készüléket semmilyen körülmények között nem szabad megjavítani.

Videó. Ricci infravörös főzőlap. Megpróbálom főzni

Költségvetéses modell infravörös fűtéssel

A "Kényelmes otthon" szakasz oldalain már többször megfontoltuk különböző csempe - egyaránt hagyományos, spirál alakú fűtőelemmel, és modern - indukciós fűtéssel. A mai áttekintésünk hőse - Ricci RIC-3106 - infravörös módszerrel melegíti az ételeket. A fő kérdések, amelyekkel szembesülünk, ugyanazok maradnak: vajon ez a fűtési módszer gyorsabb és hatékonyabb lesz-e? Kényelmes-e a hőmérséklet szabályozása különféle ételek készítésekor? És általánosságban - mennyire kényelmes lesz a csempe használata mindennapi használatra?

Műszaki adatok

Felszerelés

A burkolólapokat kartondobozban szállítják, kontrasztos, kissé ügyetlen stílusban díszítve: a tervező nyilvánvalóan nem veszíti el a Photoshopba beépített szűrőket, amelyek miatt a forma kissé „kollégiumnak” tűnik. Mire számíthat még egy ilyen árú készülék? A dobozon található fénykép mellett a dobozon alapvető műszaki információkat talál az eszközről: teljesítmény, a fűtőelem átmérője, a bekapcsolt jelzőfény jelenléte és a túlmelegedés elleni védelem.

A doboz kinyitásakor belsejében megtalálhatja magát a lapkát (habbetétekkel védett ütésekkel szemben) és az utasításokat.

Első látásra

Vizuálisan a csempe pozitív benyomást kelt. Annak ellenére, hogy nyilvánvalóan olcsó anyagokat használtak, a gyártó egyértelműen elgondolkodott az eszköz kialakításán. A „vezérlőpanel”, amely egy reostata gombból és egy fűtési érzékelőből áll, élénkpirosra festett, így kiemelkedik a fémtest fekete matt festékének a hátterében, és akár tükörként is kinézhet az edzett üvegégőben.

Az ügy alján látható szellőzőnyílások és a lábak csúszásgátló gumi párnákkal. A tetején, a főzőlapon, a vezérlőgombon és a fűtésjelzőn kívül a Ricci embléma (a weboldalra mutató hivatkozással), valamint egy figyelmeztetés, hogy a felület forró lehet.

Az ilyen minimalizmus ellenére azt mondhatnánk, hogy a burkolólap drágábbnak néz ki, mint ténylegesen költséges. Legalább ez igaz a dobozon kívüli új készülékekre.

Első pillantásra az építkezés minősége nem vet fel panaszt. A burkolólapokat egyszerűen (olyan csavarok és anyák segítségével szereljük össze, amelyeket a gyártó nem tart szükségesnek, hogy elrejtse), de megbízhatóan.

Utasítás

A csempekészlet egy 9 oldalas A5-es prospektus, minőségi fényes papírra nyomtatva. A gyártó nem is takarított meg a színes nyomtatáson, amely az ebből származó árukra vonatkozik árkategória nagyon ritka.

Az utasítások tartalma meglehetősen szabványos - biztonsági utasítások, a burkolólap eszköze és használati jellemzői, a túlmelegedés elleni védelem alapelve, üzemeltetés, karbantartás és tárolás, garanciavállalási kötelezettségek.

Érdekes és igazán hasznos információ nem sok, de van: kíváncsi voltunk arra, hogy a burkolólap kétféle védelemmel van felszerelve, és akkor is kikapcsol, ha a panel hőmérséklete eléri az 580 fokot, vagy amikor a ház belsejében 100 fokra hevítik.

Ellenőrzés

A mozaikvezérlés nagyon egyszerű. Ez egyetlen gomb segítségével történik, amely szabályozza az eszköz teljesítményét (és ezért a fűtés teljesítményét). A minimális helyzetből történő forduláskor a reostata gomb lágyan kattan - en valószínűleg igazodik a kapcsolóhoz.

Működés közben a jelzőfény periodikusan kialszik. Ez azt jelenti, hogy a termosztát működött, és a főzőlap ideiglenesen leállítja a fűtést. Amikor a működés folytatódik, a jelzőfény ismét felgyullad.

használata

Kiképzés

Az első használat előtt a felhasználónak nem kell semmilyen különleges műveletet végrehajtania: elegendő a lapkát kicsomagolni, a dugaszhoz csatlakoztatni és a vezérlőgombot 0-helyzetből "Min" helyzetbe forgatni. A jelzőfény kigyullad, a fűtés elindul.

Mint az utasításokban szerepel, az első bekapcsoláskor füst jelenhet meg - ez kiégeti a gyárban alkalmazott védőzsírt. Ha attól tart, hogy ez befolyásolhatja az edény illatát, akkor jobb, ha hagyja, hogy a kályha 10 percig működjön, és csak ezután folytassa a főzést.

Ergonómia

A munka befejezése után a tűzhely egy ideig melegen marad, ezért mielőtt levenné az asztalról, hagyja lehűlni a készüléket.

Bármely tál alkalmas a csempe kezelésére. Az egyetlen feltétel az, hogy a serpenyő vagy a serpenyő alja sík és átmérője nem haladhatja meg a 20 cm-t.

Gondoskodás

A csempe karbantartása szintén egyszerű: elegendő az üvegkerámia paneleken lévő szennyeződések gyors eltávolítása és a ház tisztítása puha rongy csiszolóanyagok használata nélkül. A burkolólapok gondozásához mosogatószernek vagy speciális üvegkerámia tisztítószernek kell lennie.

Tesztelés

Objektív tesztek

A tesztelés során több ételt főztünk a főzőlapon, megmértük az energiafogyasztás szintjét és kiértékeljük a készülékkel végzett munka kényelmét. A legegyszerűbb dologgal kezdtük - a villamosenergia-fogyasztás szintjének mérésével. Ehhez egymás után bekapcsoltuk a csempéket különböző teljesítményszinteken. A wattmérő azt mutatta, hogy a burkolólap folyamatosan melegszik 1120-1140 W teljesítményen. Ennek az értéknek a csökkentésére nincs lehetőség (a lapka felmelegszik, vagy ideiglenesen kikapcsol).

1 liter víz forralása maximális teljesítmény mellett

Vettünk egy rendes fém serpenyőt fedéllel (alsó átmérője 15 cm), egy liter vizet öntöttünk bele 20 ° C hőmérsékleten és beállítottuk a maximális fűtőteljesítményt.

A víz 10 perc és 6 másodperc után felforralt.

A burkolólap energiafogyasztása a wattmérő adatai szerint 1100 W, az energiafogyasztás 0,187 kWh volt.

Nagyon sok időbe telt az "előzetes" melegítés: először a hőmérséklet lassan emelkedett: 20-50 ° -ra, 1 liter vizet felmelegítettünk 5 perc alatt. Később, amikor a csempe felmelegedett, a folyamat gyorsabb lett.

Mit mond ezek az eredmények? Sokat vagy kicsit, gyorsan vagy lassan? Hasonlítsuk össze az infravörös lapok hatékonyságát a lapokkal más fűtési módszerekkel.

Például a korábban tesztelt, hagyományos, házi elemű HE-HP702 elektromos tűzhely nyitott spirállal és 915 watt üzemi teljesítménygel megbirkózott egy liter víz forralásával 10 perc és 30 másodperc alatt, és 0,17 kWh-ot költött rá. Így nyilvánvalóan lehetetlen beszélni az infravörös lapok abszolút előnyeiről a "hagyományos" lapokkal szemben. Kísérleti mintánk (még akkor is, ha figyelembe vesszük, hogy a készülék teljesítménye 1100 W) körülbelül ugyanabban az időben megbirkózott forrásban lévő vízzel, és kicsit több energiát költött el.

Mi a helyzet az indukciós tűzhelyekkel? A 1680 W teljesítményű Kitfort KT-106 csempe ugyanolyan mennyiségű vizet forralt fel 4 percben és 40 másodpercben, és csak 0,1 kWh-ot költött rá - csaknem felére annyi, mint a Ricci RIC-3106! Tehát a fűtési sebesség szempontjából az infravörös tűzhely átlagosan teljesített.

Eredmény: átlagos .

Omlett

Az első étel, amelyet úgy döntöttünk, hogy főzünk a tűzhelyen, természetesen tojásrántotta volt. Vittünk egy kis vékony falú serpenyőt (hogy minimalizáljuk az ételek melegítéséhez szükséges időt), bekapcsoltuk a főzőlapot a maximális teljesítményre, és két tojást összetörtünk.

A sült tojásokat a főzőlap bekapcsolása után öt percen belül főtték. A villamosenergia-fogyasztás ebben az időben 0,1 kWh volt.

A rántotta lehetővé teszi, hogy meglehetősen pontosan ellenőrizze a melegítés egyenletességét (nem titok, hogy néhány tányér a serpenyő egyik felét melegíti jobban, mint a másik). A Ricci RIC-3106-nak nem volt problémája ezzel: a tojásokat egyenletesen sülték.

Eredmény: kitűnő .

Cheesecakes

A második standard teszt a túrós palacsinta. Elkészítésükhöz 500 g túrót, 3 evőkanálot vettünk. l. cukor, 3 evőkanál. l. liszt, 2 tojás és liszt kenyérsütéshez és növényi olaj sütéshez. Sajttortakat sütöttünk egy nagy vastag falú serpenyőben, amelynek kb. 5 perc alatt melegszik.

A burkolólap teljesítménye elegendőnek bizonyult a kívánt hőmérséklet fenntartásához. A sajttorta minden gond nélkül elkészült.

Eredmény: kitűnő .

Csirkemáj "pite" tejföllel

Ebben a tesztben elősütöttük a hagymát, majd reszelt sárgarépát adtunk hozzá, adtunk hozzá egy kilogramm apróra vágott csirkemájot, és mindent összefőztünk, amíg meg nem éri. Ezután apróra vágjuk az összes terméket egy turmixgéppel és sütjük “palacsintákat”, amelyek alapjául a “leveles pite” volt.

Mennyi ideig tartott ezen eljárások? Összesen 32 perc. 10 percig és 0,18 kWh-ig tartott a hagyma sütés, újabb 4 percig és 0,065 kWh-ig a sárgarépát sütni. A csirkemájot 6 percig sütöttük, és további 12 évet fordítottunk palacsinta készítésére. A teljes energiafogyasztás 0,375 kWh.

Eredmény: kitűnő .

Sült csirke szív (gyors hő- és hőfenntartó teszt)

Az összes korábbi feladat nem igényelte megnövelt terhelést a lapkából. Úgy döntöttünk, hogy teszteljük, hogy a mi alanyunk hogyan kezeli a magas hőmérsékletet igénylő ételeket. Ehhez egy wok serpenyőt vittünk fel, magas hőmérsékletre melegítettük, és kb. 500–600 gramm csirkeszálat tetünk bele.

A csempe gyengén megbirkózott ezzel a feladattal: az eszköz teljesítménye nem volt elegendő ahhoz, hogy ésszerű időn belül elpárologjon az a folyadék, amely a sütés során kiemelkedni kezdett. Ennek eredményeként a „sütés” helyett „pörköltet” kaptunk. A termékeket természetesen nem elrontottuk, de arra a következtetésre jutottunk, hogy olyan ételek főzéséhez, amelyeknél a termékek gyors feldolgozása szükséges magas hőmérséklet, A Ricci RIC-3106 nem megfelelő.

Eredmény: rossz .

Csirke szelet

Sikertelen gyorssütési teszt után úgy döntöttünk, hogy teszteljük, mi történik, ha kis mennyiségű ételt sütünk. Ehhez készítettünk apróra vágott csirke szeleteket, és egy-egy négy serpenyőben sütöttük egy kis serpenyőben.

Ezúttal elégedettek voltunk az eredménnyel: nem találtak panaszt a csempemunkával kapcsolatban.

Eredmény: jó .

következtetések

A Ricci RIC-3106 lapok használatáról általánosságban kiszámítható benyomásaink voltak: a lapok méltóságteljesen ellenálltak minden tesztnek, amelyben egyenletes és nem túl sok fűtésre volt szükség. De azokban az esetekben, amikor gyorsan fel kell melegíteni az ételt magas hőmérsékletre (például sütni egy wokban), ez az eszköz nem fog működni: a hőmérséklet-emelkedés sebessége túl alacsonynak bizonyult, a „sütés” pedig „pörkölésre” vált. Figyelembe véve a bejelentett 1200 W teljesítményt, ez az eredmény nem meglepő.

profik

• megfelelő ár
• szép design
• mögött üvegkerámia panel könnyebben gondozható

Anyagkatalógus

Az elektromos kályhák és a beépített modellek mindenféle változatával főzőlapokhogy a piac manapság csak kétféle fűtést használ. Az egyik az úgynevezett Joule-effektuson alapszik, amely egy vezető felmelegítése egy rajta áramló elektromos áram által. Az ilyen fűtés szembetűnő példája (szó szerint) az elektromos izzó izzószálja. Ha egyszer a kályhákban csöves fűtőelemeket (fűtőelemeket) használtak, akkor öntöttvas "palacsinták" váltották fel őket, de manapság ritka az ilyen eszközökkel rendelkező modellek. A legtöbb modern elektromos kályha égője egy kerámia alap, amelynek kanyargó hornyaiba egy vékony huzal spirál vagy hullámos szalag van behelyezve, nagy elektromos ellenállású. Az a tény, hogy ez a vezető "ellenáll" az áramló áramnak, erősen melegszik. Mivel azonban a kályha feladata a melegítés, nem pedig a ragyogás, az égő nem úgy világít, mint egy villanykörte, hanem a termikus (infravörös) tartományban sugárzik.

FőzőlapSzia-Fény sáv fűtő elemmel

A szalagmelegítő elemmel ellátott égők különleges nevet viselnek - Hi-Light (termékeihez az EGO német cég találta ki, amely ezt a berendezést gyártja). A huzal 6–10 másodperc alatt felmelegszik a főzőlap bekapcsolása után, a szalag gyorsabban - mindössze 3–5 másodperc alatt. Annak érdekében, hogy az égő még gyorsabban felmelegedhessen, mindössze egy másodperc alatt, halogénlámpát építenek be benne: az égő bekapcsolása után azonnal működik, majd kikapcsol.

James Prescott Joule (1818 - 1889) egy angol fizikus, aki jelentős mértékben hozzájárult a termodinamika fejlődéséhez. Kísérletekkel igazolta az energiamegtakarítás törvényét. Olyan törvényt hozott létre, amely meghatározza az elektromos áram hőhatását.

Indukciós főzőlap

A második típusú elektromos tűzhely az elektromágneses indukció jelenségét használja, amelyet Michael Faraday fedez fel. Ezen kályhák égőit indukciónak nevezzük. A lemez üvegfelületén réztekercs található, amelyen keresztül nagyfrekvenciás (20-60 kHz) elektromos áram áramlik. Faraday törvényével teljes összhangban az áram mágneses tere, amely áthatol az edény aljára, elektromos áramot indukál benne. Ezek az örvényes elektromos áramok melegítik az alját, és ezzel az ételt az edényekben. Az üveg (pontosabban az üvegkerámia) esetében, ha felmelegszik, akkor csak az edény aljáról (ami hatékony munka az égőnek ferromágnesesnek kell lennie. Talán sok olvasó ismeri azt a látványos élményt, amikor a demonstrátor papírlapot helyez az üveg és az edények közé: az edényben a víz forr, de a papír nem gyullad ki.

Michael Faraday (1791 - 1867) egy angol kísérleti fizikus. Felfedezett elektromágneses indukció, amely a modern ipari villamosenergia-termelés és alkalmazásának középpontjában áll.

Szóval, Faraday vagy Joule? Indukció vagy ... nem indukció? Valahogy meg kell határoznunk a terminológiát. A tény az, hogy a katalógusok (mind a papír, mind az elektronikus) összeállítói meglehetõsen nyelvi megközelítést alkalmaznak ennek az alternatívanak a leírására. Időnként olvassa: "Indukciós és elektromos" - ami nem igaz, mert az indukciós tűzhelyek szintén elektromosak. "Indukciós és üvegkerámia" - ez nagyon gyakori, de nem jobb, mivel mindkét esetben az üvegkerámia szolgál a kályha munkaasztalának burkolóként. Amikor még nem volt indukciós főzőlap, az elektromos kályhákat valóban "rendes" (zománcozott asztallapú) és "üvegkerámia" részekre osztották, de ebben az esetben az üvegkerámia nem különbségtétel kritériuma. „Az indukció szemben a hagyományos elektromos energiával” jó, de kissé nehézkes. A „indukciós és nagy fényű” rövid és egyértelmű, de ne feledje, hogy a hagyományos főzőlapok égőinek nem minden Hi-Light típusú égője van. Talán a legmegfelelőbb módszer lenne: "indukciós és infravörös". Döntünk erről.

Elektromos sütő. A rajz a 4699/05 sz., 1905 sz. Ausztrál szabadalomból származik.

Az ellenállásos fűtőelemekkel ellátott főzőlapok korábban jelentkeztek, mint az indukciós főzőlapok. 1859 szeptemberében az amerikai George Simpson 255532 sz. Szabadalmat kapott egy platinahuzal spirál által melegített felületre, amelyen keresztül áramot vezettek egy akkumulátorból.

Meglehetősen hasonló a kialakításhoz modern modellek volt egy tűzhely, amelyet az ausztrál David Curl Smith fejlesztett ki (ausztráliai ausztrál szabadalom, 4699/05, 1905): a sütő tetején volt egy elektromos munkalapi égő, és közöttük egy elektromos rács. Ebben a tűzhelyben még nem volt szabályozó termosztát - a kívánt melegítési fok eléréséhez a fűtőelem kilenc szakaszát be kellett kapcsolni egymás után. A Smith tűzhely volt az elsők, akik belementek a tömegtermelésbe. Érdekes módon az új háztartási készülék népszerűsítése érdekében a feltaláló felesége, Norah Curl Smith 1907-ben kiadott egy könyvet, amelynek címe: "A főzés a hőelektromos energiával egyszerű." Ez a 161 edényből álló gyűjtemény a világ első szakácskönyvévé vált egy elektromos tűzhely számára.

Elektromos indukciós tűzhely (az amerikai szabadalomból származó rajz, 1909). induktorS mezőt indukál az M mágneses magban, és ez a mező örvényáramot generál az A edény alján.

Érdekes módon az indukciós tűzhely ötletét ugyanabban az évben javasolták (lásd az 1909 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi rajzot). Ennek a kérdésnek az ötletének gyakorlati alkalmazása azonban nem gyors: a General Motors Frigidaire részlege csak az 1950-es évek közepén hozta létre az első demonstrációs modellt. A GM képviselőinek Amerikában tett utazásainak demonstrációja során fedezték fel egy látványos trükköt az edény alatt elhelyezett újsággal, hogy bizonyítsák az új készülék teljes biztonságát.

1961 áprilisában a szovjet Tekhnika Molodoi magazin, a „Főzés egy hideg kályhán” című kis feljegyzésében elmondta: „A Neff gyárak kifejlesztettek egy új, indukciós főzőlapot, egy gyönyörű műanyaggal borítva, amelynek közepén egy hétköznapi húsos serpenyő található. Néhány perccel a kályha bekapcsolása után a szelet már készen áll. Megragadhatja a kezét az edény és a kályha között anélkül, hogy megégne. A nagyfrekvenciás áramgenerátor által létrehozott mágneses mező örvényáramot indukál a fémcsészében, amely gyorsan felmelegíti. Ez nem melegíti fel a fa, a műanyag vagy a szerves anyagot. A serpenyő lábai megakadályozzák a hőátadást a kályhához. "

Indukciós főzőlapWestinghouseElektromosCT2 (1973)

Még azonban nem érkezett ideje az indukciós főzőlapok tömeggyártására. A tervezést a Westinghouse Electric "felidézte", 1971-ben demonstrálva egy égővel ellátott prototípust, amelynek tekercsében 25 kHz frekvenciájú áramot alkalmaztak. Az első soros modell, a CT2, 1973 és 1975 között lett gyártva, és a gyártónak a White Consolidated Industries Inc. számára történő eladása miatt megszűnt. A modell évszázadának rövid ideje volt, de a legfontosabb az, hogy a Corning Glass Pyroceram üvegét már az asztali bevonatként használta. A tűzhelynek nem volt a szokásos teljesítményszabályozó gombja - ezek helyett mágneses csúszkákat használtak. Ezért nem volt lyukak az üvegen, ahol az edényekből kifolyott folyadék bejuthatna. Ezenkívül a modell mágneses detektor segítségével kimutathatja a főzőedények jelenlétét a főzőlapon. Erre azért volt szükség, hogy ne sértse meg a nagyfrekvenciás generátort, de a funkció annyira kényelmesnek bizonyult, hogy a mai napig minden indukciós főzőkészülékben használják.

Kíváncsi, hogy a népszerű műsorvezető, Raymond Baxter, a BBC televíziós csatorna közvetítésével demonstrálva a kályha működését, nem papírt helyezett az üveg és az edények közé, hanem ... egy darab jég!

Az indukciós égők kétségtelen előnyei a gyors melegítés (ennek a mutatónak megfelelően közel állnak a gázhoz), nagy, kb. 90% -os hatékonyság (szemben az ellenálló fűtőelemű kályhák 60-70% -ával és a gázüzemű kemencék 30-60% -ával szemben). Az indukciós főzőlapok addig nem kapcsolnak be, amíg a főzőedények tetejük nincs, és automatikusan kikapcsolnak, amint eltávolítják az edényeket a tűzhelyről. Az indukciós tűzhelyek üvegkerámia felülete csak kissé melegszik fel az edényektől, és kikapcsolás után gyorsan lehűl - ennek eredményeként semmi sem ég. Ugyanakkor az égő melletti hőmérséklet gyakorlatilag változatlan marad, ezt az üvegkerámia "irányított hővezető képessége" magyarázza: függőlegesen és gyengén vezet hőt a felület mentén.

Mi van, ha az indukciónak hátrányai vannak? Kevés ezek közül: egyrészt az edényekre vonatkozó különleges követelmények (a ferromágneses tulajdonságok megléte). És másodszor, az ár. Pivot tábláink hét indukciós és hét infravörös modellt tartalmaznak, szokásos módon, ár szerint rangsorolva. Ha szellemileg felosztjuk ezt a táblát felére, akkor a felső részben csak két indukciós modell lesz, az alsóban pedig „drágább” - éppen ellenkezőleg, csak két infravörös modell lesz.

BEKO HIC 64101 X

A BEKO HIC 64101 X főzőlap üvegkerámia munkalapja rozsdamentes acél kerettel van szélezve. Az üveg tükör-sima felülete megkönnyíti a tisztítást, és nem könnyű megkarcolni.

A bal első bal oldali égő kettős áramkörű: a fűtési zóna átmérője itt meghaladhatja a 120 mm-től 180 mm-ig, a teljesítmény pedig - 700 W-tól 1700 W-ig. A főzőlap bekapcsolásakor aktiválódik a belső főzési zóna, majd a fűtőzóna kibővíthető a teljesítményszabályozó elforgatásával. By the way, ez érdekes tulajdonság ez a modell: klasszikus forgó teljesítményvezérlőket használ. Ami az égők maradék hőjét jelzi, manapság nehéz elképzelni az infravörös fűtési zónákkal ellátott főzőlapot e funkció nélkül.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Az Electronicsdeluxe 595204.01 eus főzőlap kerek, bővíthető főzőlapral van felszerelve. De ebben a modellben a jobb oldalon található, és teljesítménye 700-ról 2100 W-ra nő. A főzőlapot Neoceram üvegkerámia borítja, amely magas hőmérsékleti ellenállású és kivételes mechanikai erő... Kikapcsolt egy időzítő és reteszelték az érintőképernyőt - ez a biztonsági rendszer megakadályozza, hogy a gyermekek bekapcsolják a főzőlapokat.

Forrópont-Ariston KIO 632 CP C

És itt van a beszámolónk első indukciós modellje - a LUCE sorozat Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C főzőlapja. A kollekció egyik jellemzője az innovatív Flexy Zone technológia használata, amely a főzőlap munkaterületét rugalmassá teszi. A két szokásos kerek főzési zónához egy téglalap alakú terület tartozik, amelyre a határok hiányának köszönhetően bármilyen alakú és méretű edényt elhelyezhet. A Flexy Zone technológia lehetővé teszi, hogy két serpenyőt vagy edényt ugyanabba a főzési zónába lehessen helyezni, kétféle választással különböző hőmérsékletek vagy állítsa be ugyanazt az energiát és hőmérsékletet az egész felületen nagy átmérőjű edényeknél, mint például pörkölő vagy sütőlap. A Flexy Zone "beállítja" magát az edényekhez, automatikusan felismeri az egyes serpenyők méretét és helyzetét, és csak a szükséges fűtési zónát aktiválja.

Ebben a tekintetben van némi zavart a helyzet technikai sajátosságok ez a modell - ha google, akkor egyes oldalakon azt jelzi, hogy a felületnek három égője van, másokon négy. A helyzet az, hogy a Flexipower fűtőzóna két külön égőként vagy egy nagy égőként működhet. Leginkább tetszett a gyártó weboldalán szereplő megfogalmazás - "Indukciós zónák száma: igen". Ahogy a mondás szól: "Van nekik."

Ideje megismerkedni egy olyan funkcióval, mint a gyors melegítés (BOOSTER) - szinte minden indukciós modellben megtalálható, amelyet áttekintésünk tartalmaz. A BOOSTER gyors fűtési funkcióval gyorsan, mindössze négy perc alatt felmelegítheti a főzőlapot, ideiglenesen "elveszi" az energiát a szomszédos helyről.

És természetesen nem hagyhatja figyelmen kívül a kényelmes érintésvezérlést, amely a legtöbb modern főzőlapra jellemző, amely pontos és független irányítást biztosít az egyes főzési zónák számára, lehetővé téve a hőmérséklet és a funkciók egyszerű érintéssel történő beállítását.

Gorenje ECS620BC

És ismét infravörös égők, és mind a négy Hi-Light. A Gorenje ECS620BC modellről beszélünk, a SliderTouch érintőképernyőkkel, amelyek lehetővé teszik a fűtési zónák teljesítményének zökkenőmentes beállítását. Két égő bővíthető: az első bal oldali égő kerek fűtési zónákkal (120 mm / 210 mm) és a jobb hátsó, ahol egy 170 mm átmérőjű kör 265 mm hosszú oválisra terjed ki. Mindegyik főzőlapnak megvan a saját időzítője és a maradék hő jelzője. Az időzítővel beállított időben történő automatikus kikapcsolódás mellett van egy automatikus főzési rendszer is - ez olyan ételekhez hasznos, amelyeket először nagyon sütni kell magas szint főzzük, majd hagyjuk főzni hosszú idő, miközben nem folyamatosan figyeli a főzési folyamatot (például főtt hús). Sült vagy pörkölt sütéshez, amikor az ételt gyakran meg kell fordítani, keverni vagy vizet kell hozzátenni, az „automatikus főzés” mód nem működik.

Hansa BHC63503

A Hansa BHC63503 főzőlap érintőképernyős vezérléssel, minden egyes Hi-Light égőhöz külön időzítővel és automatikus főzéssel is fel van szerelve. A modellnek két kerek, kiterjeszthető fűtési zónája van - bal első (120/210 mm) és jobb hátsó (120/180 mm). Magában foglal olyan elemeket is, mint egy négy szegmens maradékhő-jelző, gyermekzár és melegen tartás funkció, amelyek általában megtalálhatók ezen árkategória modelleiben. De a modell kialakítása teljesen egyedi: ez az antik mintázatú modell exkluzív sorozathoz tartozik, amelybe a Hansa Vintage BHC63500, a Hansa Wood BHC63501 és a Hansa Orient BHC63502 főzőlap is tartozik. Nem ritka, hogy ezek a konyhai eszközök lehetővé teszik a sztereotípiás fekete üvegtől való eltérést, és a Hansa modellek éppen ilyen kellemes kivétel, kellemes a szemnek.

Candy CIE 4630 B3

A vásárlók örömmel átnézik a Candy CIE 4630 B3 modellt, pontosabban annak árcéduláját, mivel ez a költségvetési kategóriában kevés indukciós modell egyike (később az indukciót találjuk áttekintő és összefoglaló táblázatunk második felében). Időközben, a megfizethető ár ellenére, ez a főzőlap rendelkezik minden szükséges tulajdonsággal: teljesítmény-vezérlés (kilenc fűtési lépés), Booster funkció minden égőnél, időzítő az égők akár 99 percig történő kikapcsolásához, vezérlőzár, maradék hőjelzők, égők automatikus kikapcsolása. hangjelzéssel (hangjelző).

ÖrvényAKT 8700 /IX

A Whirlpool AKT 8700 / IX modell négy Hi-Light égővel tökéletes megoldás a konyhához. A gyártó a fűtési zónák kibővítésének rendszerét hívja a Combi Cook hátsó sorának: jobb oldali gyűrűs égővel és bal oldalon ovális égővel rendelkezik. Fűtésvezérlés - érintse meg (kilenc teljesítményszint), van egy időzítő hangjelzéssel (1 perc és 99 perc között), gyermekzárral és a maradék hőjelzéssel. A speciális funkciók közé tartozik az Olvadás (alacsony hőmérsékleti beállítás a vaj, a csokoládé vagy a sajt olvasztására) és a Szünet, amely lehetővé teszi az aktuális főzés azonnali szüneteltetését, hogy elkerülhető legyen az, hogy a tartós vagy túlzott forralás miatt az edényekben folyadék kerüljön. A Szünet funkció bekapcsolásakor az összes működő fűtési zóna hőmérséklete csökken, és a főzőlapok egyszerűen melegen tartják, és kikapcsolás után a funkció bekapcsolása előtt beállított teljesítményszintek visszaállnak.

Körting HK6205RI

A Körting szép ajándékot adott a nemesi klasszikusok rajongói számára, kiegészítve a beépített készülékek sorozatát a retro stílusú HK 6205 R főzőlappal - ez tökéletesen illeszkedik a retro sütőkhöz. A modell kétféle színben kapható (klasszikus fekete és elefántcsont), és egy elegáns bronz színű fémkerettel rendelkezik, amely nemcsak a panel széleit védi a forgácsolódástól, hanem díszítő elemként is szolgál. A fűtési zónák modern Hi-Light fűtőelemekkel vannak felszerelve, amelyeket a magas fűtési sebesség (5-7 másodperc), az energiahatékonyság és a megbízhatóság jellemzi.

A modellnek két kiterjedő fűtési zónája van - egy kerek az első bal oldalán és az ovális a hátulján a jobb oldalon. A maximális kezelhetőséget az érintőképernyős vezérlés biztosítja: egy gombnyomással elegendő a panel aktiválásához, az energiaszint vagy a fűtési zóna kiválasztásához. A Gyerekvédelem funkció lezárja az egész panelt, és biztosítja, hogy a kis izgul nem képes önmagában bekapcsolni a kályhát. Az automatikus kikapcsolási funkció a nem kívánt balesetek elkerülését is segíti: egy bizonyos idő elteltével deaktiválja a főzőlapokat vagy az egész főzőlapot, ha az Ön oldaláról nem érkezik más parancs.

AEG HK563402XB

Úgy tűnik, hogy az AEG HK563402XB főzőlap összpontosította az összes "harangot és sípot", amelyek a Hi-Light égővel ellátott modellek rendelkezhetnek. Az elektronikus érintőképernyős vezérlők gyors és pontos választ adnak, teljes ellenőrzést biztosítva az összes hőzóna felett - ideértve két kör alakú duális zónát is (a bal oldali 120/210 mm és a jobb szélső 120/180 mm közelében). A 99 percig állítható, hangjelzéssel ellátott időzítő emlékezteti a főzési időre, és normál időzítőként is használható, ha a főzőlapot nem használja.

Az Automax funkció segít jobban kihasználni az idejét: gyorsan felmelegíti a főzőlapot, így azonnal elkezdheti főzni. A Gyerekzár funkció biztosítja, hogy a főzőlap ne legyen bekapcsolva, akár véletlenül, akár valaki tévedése miatt. Egy másik funkció - a Stop & Go - még több ellenőrzést biztosít a főzés felett. Aktiválás után az összes főzőlapot úgy kapcsolják be, hogy melegen tartsák, amíg készen áll a főzés folytatására.

Végül: a sokoldalú XL OptiFit Frame ™ lehetővé teszi a főzőlap beépítését különféle beépített résekbe, és az OptiFix ™ technológia egyetlen kattintással képes rá. A speciális ProBox ™ kiegészítő lehetővé teszi a főzőlap közvetlenül a fiók fölé történő felszerelését a konyhabútorban.

Electrolux EHL96740FK

Elválasztva (de nem örökre) infravörös fűtőégőkkel, továbbmegyünk a felső árszegmens indukciós modelljeire. Ilyen eszközök például az Electrolux Platinum indukciós főzőlapok, amelyekben a tisztaságot és a lakonikus kialakítást széles funkcionalitás egészíti ki. Mindenekelőtt az azonnali és pontos fűtési vezérlés. A Végtelen modellekben ez egyetlen gombnyomással történik: mindegyik főzési zónát egy egyedi kör alakú csúszka vezérli, a fűtési szinteket egyértelműen jelzik a vezérlőelem körül - egy pillanat alatt világos, a beállítás egyszerű és kényelmes. A profi szakácsok gyakran használják az azonnali hőfunkciót, amely nélkülözhetetlen a szószok és a szósz készítéséhez. A végtelen főzőlap-fokozó funkció extra teljesítménynövelést biztosít, amely azonnal felmelegszik a magas hőmérsékleten.

De ennek az indukciós felületnek a fő előnye az, hogy lehetővé teszi, hogy szabadon választhassa meg a főzés helyét. Az edényeket egyszerűen az égők keresztjére kell helyeznie: a felület automatikusan alkalmazkodik az edények és edények alakjához, és gyorsan felmelegszik anélkül, hogy pazarolja az energiát az üres területek fűtésére. Két főzési zónát egyesíthet egy nagy zónába a Bridge funkcióval, bármilyen formájú edényt használva. Például egy hosszúkás étel tökéletesen illeszkedik két főzési zónába egyszerre.

Előfordul, hogy főzés közben el kell hagynia a konyhát. A Stop + Go funkció lehetővé teszi a főzés szüneteltetését egy gombnyomással, és később folytathatja ugyanazokkal a beállításokkal.

Mint minden új készülék felsorakozni Az Electrolux Platinum, az Infinite főzőlap vonzó, klasszikus kialakítású, és megfelel a modern trendeknek. Fekete vagy fehér színben kapható, harmonikusan keverve minden konyhabelsőhöz. A főzési zónák és a kezelőszervek láthatatlanok maradnak, amíg nem dönt.

Gorenje IQ641AC

A Gorenje IQ641AC indukciós főzőlap nem csak a sima SliderTouch érintőképernyős vezérlés, a Stop & Go és a PowerBoost funkciók miatt érdekes az egyes égőkön, a BoilControl automatikus főzés és a SmartSense forralásgátló védelme. Ezenkívül van funkció a SoftMelt fagyasztott termékek kiolvasztására is: állandó 42 ° C hőmérsékletet tart fenn, és az egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően alkalmas méz, vaj és csokoládé megolvasztására, valamint kis mennyiségű fagyasztott zöldség felolvasztására.

A legérdekesebb dolog ebben a modellben innovációs rendszer Gorenje által kifejlesztett IQcook. Intelligens érzékelők Az IQ Sensors automatikusan szabályozza a főzőlapot, így nincs szükség a főzés kézi vezérlésére. Az IQcook rendszer számos automatikus programot kínál (főzés nagy mennyiségű vízzel, gőzölés, lassú főzés, mély sütés, grillezés), miközben lehetővé teszi a főzést a hagyományos módon... Ebben az esetben nincs szüksége speciális ételekre: főzőlap Bármely indukciós főzőedényhez kompatibilis, és a készletben található speciális IQ főzőérzékelők könnyen rögzíthetők minden edény fedelehez.

SMEG SI644DO

A Newson sorozat SMEG SI644DO modellje kivitelezéssel vonzza a figyelmet: arany-szeriográfia, egyenes üvegél, érintőképernyő. Ennek ellenére a funkcionalitás a legjobb: mind a négy indukciós égő - 15 teljesítményszinttel, a Booster funkcióval, és mindegyik bővíthető! Minden főzőlapnak van egy önálló időzítője, automatikus kikapcsolással és a főzés befejezésének hangjelzésével.

Az ECO-logika funkció elektronikus eszközt használ, amely az energiafogyasztást 3 kW-ra korlátozza, amely lehetővé teszi, hogy több házat egyszerre biztonságosan használhasson a házban. A biztonsági funkciók magukban foglalják a készülék automatikus lekapcsolását, a túlmelegedés elleni védelmet, a gyermekbiztonsági zárat és a hűtőventilátort.

SiemensEH975SZ17E

Az új Siemens flexInduction modellekben a fűtési zónák szélessége 24 cm-re nőtt, amely lehetővé teszi az étkészlet méretének szabad megválasztását. A zónákat úgy bővítik, hogy az ovális induktorokat 2 cm-re balra és jobbra tolják el, így a sütés egyenletes akkor is, ha sütésre készítik. A konyhai érzékelők szelektíven aktiválják a szükséges induktorokat, biztosítva ezzel, hogy a miniatűr kávépürké és a tágas teppanyaki pörkölő is ugyanolyan hatékony és gyors. A sütőérzékelő kiválasztja az optimális fűtési intenzitást, és automatikusan teljesen vezérli a főzési folyamatot, biztosítva az egyenletes sütést és az ételek gazdag ízét. Az egyes zónák fűtési teljesítményét a Touchslider érintőképernyőkkel lehet beállítani 17 lehetséges teljesítményszinttel. A magas hőhatékonysággal és a induktorok gyors reakciójával kombinálva ez lehetővé teszi a hőmérséklet lehető legpontosabb szabályozását és a legnehezebb ételek elkészítését.

Például egy Siemens EH975SZ17E főzőlap, amelynek szélessége 90 cm, öt független főzőlapból áll: négy indukciós zónából, amelyek két 24x40 cm hajlítási tartományba vannak összekapcsolva, és egy kör alakú főzőlapból áll, közepén 32 cm átmérővel.

A Siemens flexInduction főzőlapok számos biztonsági és kényelmi funkcióval rendelkeznek, beleértve egy kikapcsolási időzítőt, egy pillanatra rögzíthető felületet a takarításhoz, gyermekbiztonsági zárat, egy főkapcsolót és a maradék hőjelzőket. A PowerBoost az egyes zónák teljesítményét 3,7 kW-ig növeli, míg az új Gyors indítás és Újraindítás funkció lehetővé teszi a főzés azonnali elindítását.

Az otthoni hálózatok további vezérlése és túlterhelés elleni védelme érdekében az új indukciós főzőlapok energiakijelzővel vannak felszerelve, hogy segítsék az energiaköltségek optimalizálását, valamint a PowerManagement, amely szükség esetén korlátozza a panel teljes energiafogyasztását.

MieleKM 6347

A Miele KM 6347 indukciós főzőlap LightPrint dekorációval négy különálló indukciós főzőzónával rendelkezik, változó átmérőjű, és egy PowerFlex zónával, amely két kombinált PowerFlex főzőzónából áll. Minden főzőzónának van emlékeztető funkciója, automatikus főzési funkciója, valamint az ételek és méretük felismerése, és néhányukban van még TwinBooster és melegen tartás funkció. Ha a Booster funkció 50% -kal növeli a főzési zóna teljesítményét, akkor a TwinBooster ezt rövid ideig megduplázza.

Az érintőképernyős vezérlőpult a főzőlapok teljesítményének digitális kijelzésével lehetővé teszi az egyedi beállítások megadását (például a gombnyomások hangos megerősítését). Négy egyidejű, 99 perces időzítő van a főzési idő beállításához automatikus kikapcsolással és külön Stop & Go gombbal. A Németországban gyártott minőség önmagáért beszél: a készülék élettartama legalább 4000 óra.

BoschPIC645F17E

Tehát megismertük az infravörös fűtéssel és indukciós főzőlapokkal ellátott főzőlapok legérdekesebb modelljeit. Áttekintésünk egy olyan modellel ér véget, amelybe mindkét típusú égő be van építve: ez a Bosch PIC645F17E elektromos főzőlap. És természetesen van egy érintőképernyős vezérlőpanel, amely zárolható, valamint időzítő és védő kikapcsolás.

Mint az olvasók már megértették, az infravörös és az indukciós főzőlapok egyáltalán nem ütköznek egymással. Joule és Faraday viszonyában azonban nem voltak konfliktusok. Joule hő-, villamos- és mechanikai munkáját nem adták meg nagy jelentőségű 1847-ig, amikor Michael Faraday lelkesen hagyta jóvá. Ez megnyitotta a kaput Joule számára a Királyi Tudományos Társaság számára, ahol 1849-ben Faraday kezdeményezésére elolvasta "A hő mechanikai egyenértékű képe" című munkáját.

Tehát egyenlő figyelmet kell fordítani a konyhánk mindkét főzőlapjára.

Üvegkerámia felületkezelés

Használat után minden alkalommal tisztítsa meg az üvegkerámia felületet (várjon, amíg lehűl!), Különben még a legkisebb szennyeződés is ragaszkodik a fűtött felülethez, amikor legközelebb használja. Használat előtt minden alkalommal törölje le a port és a szennyeződéseket az üvegkerámia-tól és az edények aljától, amelyek megkarcolhatják a felületet.

A kicsi szennyeződéseket puha anyaggal lehet eltávolítani nedves ruhával... Ezután törölje szárazra a tiszta felületet. A makacs szennyeződést eltávolítják speciális eszközök üvegkerámia felületek karbantartásához.

Ügyeljen arra, hogy az üvegkerámia felületen ne legyenek tisztítószerek nyomai, mivel ezek hevítés közben agresszív tulajdonságokat szerezhetnek, és változásokhoz vezethetnek az üvegkerámia felület szerkezetében.

Az üvegkerámia felületet minden tisztítás után puha ruhával törölje le. A főzőlap tisztításához ne használjon fém szivacsot vagy súrolószert, mert ezek megkarcolhatják az üvegkerámia felületet. A főzőlap dekoratív mintáját erős és kemény tisztítószerekkel, vagy sérült vagy durva aljú edényekkel törölheti.

A vízfoltokat enyhe ecetsavval lehet eltávolítani. Ne használja ezt a megoldást az eszköz keretének törléséhez (egyes modellekben), mivel az elveszíti fényét.

A háztartási készülékek nem hagyják abba az újdonságokat, és régóta jöttek a gáz- és elektromos kályhák cseréjére indukció és infravörös... Ezeket egyedülálló fűtőrendszer különbözteti meg, amely sokkal rövidebb idő alatt hozza az ételt készen. Szintén van vonzó designamely felvilágosít minden konyhát.

Az infravörös tűzhely főzéshez tervezett fűtőberendezés. A fűtést a következővel végezzük Fűtőelemekamelyek infravörös sugárzást bocsátanak ki, amely áthalad az üvegkerámia felületen.

Ennek a professzionális felszerelésnek a felhasználásával rövid és rövid idő alatt elő lehet készíteni az első és a második tanfolyamot. Az infravörös sütővel főzött ételeknek rozsdás, ropogós és aranyszínű héja lesz.

A legtöbb IR főzőlapok a következő elemekből állnak:

1. Ház.
2. Üvegkerámia felület.
3. Fűtőelem.
4. Vezérlő blokk.
5. Főzési terület.

A működés elve: izzító fűtőelem, majd a felületre helyezett edényeket felmelegítjük és a benne lévő ételeket főzzük.

Az infravörös tűzhely asztali vagy padlói változatként is megvásárolható, és beépíthető is. A második és a harmadik esetben sütő felszerelhető. Minden modell egy főzőlaplal van felszerelve, és a maximális szám 4 .

Az indukciós főzőlapot a legbiztonságosabbnak tekintik az üvegkerámia termékekhez képest palacsinta és öntöttvas... Működése elektromágneses indukció. Ezt az elvet magyarázza az elektromos áramok zárt hurkában való megjelenése, amely akkor fordul elő, amikor az áthaladó áramlás megváltozik. Ez a jelenség a 19. század óta elterjedt, és egy fizikus fedezte fel M. Faraday... Ha felveszi az indukciós tűzhely analógiáját, összehasonlíthatja azt egy hordozható transzformátorral.

A főzés a főzőlapon egy tekercs segítségével történik, amely a kanyargós munkát végzi. Az áram áthalad rajta, elérve a frekvenciát 60 kHz... A másodlagos tekercs a panelen van felszerelve, és az alja elnyeli az indukciós áramot. Először az ételeket melegítik, majd a hőt továbbviszik arra, ami benne van.

Indukciós főzőlap nem lehet túl melegami kapcsolatban áll vele fő jellemzőjemindenekelőtt az edény alja felmelegszik. Ez a hatás minimalizálja a hőveszteséget, és annak hatása alatt az edények többször gyorsabban melegednek fel, mint a gáz- és elektromos tűzhelyek.

Indukció és infravörös sütő főzéshez használják. Gyorsan felmelegednek és kevés áramot fogyasztanak. A hőberendezés kompaktsága lehetővé teszi annak egyik helyről a másikra történő mozgatását az asztali verziók esetében.

Összehasonlítás és különbségek

Infravörös tűzhely előnyei:

1. A berendezés nem fogyaszt sok energiát, ha az ételt 10 ° C hőmérsékleten melegítik 60 fok.
2. A főzés befejezése után az érzékelő kigyullad, jelezve, hogy az eszköz még nem hűlt le.
3. Főzéshez nem sok időbe telik egy gáztűzhelyhez képest.
4. Bármikor használhatja ezt a lehetőséget a felületi hőmérséklet csökkentésére.
5. Teljesítmény fokozat állítható be.
6. Még erősen szennyezett munkafelület Könnyen tisztítható.
7. A főzés folyamatának vezérléséhez a tűzhely monitorral és időzítővel van felszerelve.
8. Nincsenek olyan káros tényezők, mint a korom és a szén-monoxid.
9. Védelem van a véletlen áramkimaradások és a túlfeszültségek ellen.
10. Bármely edény használható, kivéve a műanyagot, a műanyagot és a papírt.

Infravörös tűzhely hátrányai:

• Az üvegkerámia felület nagyon törékeny, és szállítás közben károsodhat. Ebben az esetben nem javítható, és teljes cserét igényel.
• Ha vizet ömlött a készülékre, ez károsíthatja annak működését. Amikor eléri a felületet, kellemetlen repedés lép fel.

Az indukciós tűzhely előnyei:

1. Elektromosság 1,5-szer kevesebbet költöttek összehasonlítva egy elektromos tűzhellyel.
2. Az edények a felületről történő eltávolítása után indukciós tűzhely kikapcsol és lehűl, ami minimalizálja az égési sérüléseket a felület megérintésekor. Ezenkívül nem szükséges félretenni egy serpenyőt vagy serpenyőt, ha azt a recept szerint meg kell távolítani a tűzről.
3. Lemez könnyen kezelhető, főzés után könnyű gondozni, mivel a felület nem lesz forró. Ez az előny kiküszöböli az égetett élelmiszermaradványok képződését rajta.
4. Az ételek főzéséhez és melegítéséhez egy elektromos tűzhelyhez viszonyítva kerül sor 3-szor gyorsabb.
5. van több főzési módamely lehetővé teszi, hogy azt meghatározott célokra használja. Például zöldségeket lassan vagy gyorsan forralhat fel a vízben.
6. A megjelenés vonzza a figyelmet.
7. A főzőlapoknak van sima felület, kényelmesen használhatók, könnyű minden edényt mozgatni rajtuk.

Indukciós főzőlap hátrányai:

• A magas zajszint kellemetlenséget okoz.
• Ha az edény átmérője kisebb, mint 6 centiméter, akkor nem melegszik fel.
• Az üvegkerámia felület nagyon törékeny és gondos kezelést igényel.

Melyik a jobb

Az indukciós főzőlap melegszik kizárólag ételek, ami rá van helyezve, és ennek is kell lennie megfelelő típusú... Dolgozik gazdaságosabbmindent melegítmi van rajta, sőt levegő is, ha elfelejti elhelyezni az edényeket.

Ha egy embernek szüksége van rá gazdaságos kályha és nem fél attól, hogy neki megfelelő ételeket kell vásárolnia, az indukciós egység neki lesz kítűnő választás... Ha dinamikus fűtésre és főzésre van szüksége, akkor az infravörös lehetőségek relevánsak.

Egy adott modell kiválasztásakor elsősorban a hangsúlyt kell fektetnie gyártó, és jobb, ha híres. Érdemes megfontolni bizonyos módosításokat is, amelyek saját igényeik alapján alakulnak ki: az égők száma, a rendelkezésre álló lehetőségek, a vezérlés típusa, az időzítő jelenléte és az öntisztító technológia, a maximális fűtési sebesség, a test anyaga.

Három alapvető elem, amelyek nélkül lehetetlen elképzelni modern konyha, még egy iskolás is könnyen megnevezheti - ez egy hűtőszekrény, mosogató és tűzhely vagy főzőlap. Beszéljünk az utóbbiról. Különféle lehetőségek A főzőlapokat ma a legszélesebb áruházakban mutatják be. Először is, közösek - sütővel és függetlenek - sütő nélkül. Szabványosak lehetnek - négy égőnél és kompakt vagy mobil - két vagy akár egyetlen égő változatnál. A fűtési módszer szerint az összes felületet gázokra (égővel), elektromosra (lehetséges) osztják fel asztal modell) és kombinálva.

Ha a házban gázvezetéket szerelnek fel - ez általában érthető, ha gázt vagy kombinált panelt szerelnek fel -, akkor a gáz sokkal olcsóbb, mint a villamos energia, és maga a felület olcsóbb lesz. A szabványos kombinált felület általában 3 gázpontot és egy elektromos pontot tartalmaz. A tisztesség szempontjából a gázszolgáltatási pontoknak számos hátránya van.

• Tűzveszély - a nyílt tűz a legsúlyosabb következményekkel járhat;
• A tűzhely másik helyre történő átrendezésének problémája összehangolást igényel a gázszolgáltatókkal;
• A javítás bonyolultsága - javítás gáztűzhelyek csak a város speciális gázszolgáltatói jogosultak.

Tekintettel erre, a növekvő népszerűség és jó visszajelzés elektromos főzőlapokat vásároljon. Kiváló funkcionalitással és könnyű kezelhetőséggel látják el az előnyök listáját. Ha választotta őket, akkor döntenie kell a felület anyagáról: zománc, alumínium, rozsdamentes acél vagy üvegkerámia.

Az első három lefedettségi lehetőség a következő: olcsó anyagok, amelynek előnyei elsősorban az olcsóbb és számos hátrányosak. Sok házban azonban még mindig megtalálhatók a konyhában.

Az üvegkerámia szépségének és sokoldalú stílusának köszönhetően egyre népszerűbbé válik. Elég könnyű megtisztítani, de ezzel egyidejűleg figyelmeztetnie kell vele. Ne használjon súrolószert, és a karcolások elkerülése érdekében a szivacs kemény oldalát is használja. Az üvegkerámia a legdrágább anyag a főzőlaphoz, azonban egy ilyen panel eladása meghaladja az összes többi lehetőség megvalósítását. Az üvegkerámia lemezek két fő típusa létezik: elektromos és indukciós.

Az indukciós főzőlap és az elektromos főzőlap közötti különbség: összehasonlítás

Alapvetően mind az indukciós, mind az elektromos főzőlap elektromos. Az indukciós főzőlap az alapvető elektromos főzőlap fejlettebb modellje, amely számos funkcióval rendelkezik. Tehát az indukciós tűzhelyeknek, szemben az elektromosakkal, a következő fontos különbségek vannak.

Pozitív:

• A kályha felülete nem melegszik fel, ami nagyon fontos, ha a házban gyerekek vannak, akkor nem lesznek képesek égni;
• Biztonság - ha nincs külön edény a tűzhelyen - a tűzhely nem kapcsol be, csak a rá helyezett edényeket melegíti fel;
• Ennek megfelelően kevesebb villamos energiát fogyaszt, ezzel megtakarítva az arcot;
• Az ételek nagyon gyors felmelegítése, sokszor gyorsabban, mint egy hagyományos elektromos tűzhelyen - a víz 2-3 perc alatt felforródik.

Negatív különbségek az indukciós főzőlap és az elektromos tűzhely között: működés közben a panelen belül található ventilátor kis zajt hall, magas ár. Nem használható szokásos edényekkel - meg kell vásárolnia edényeket (edényeket, serpenyőket), alján speciális mágneses bevonattal.

Melyik a jobb: indukciós vagy elektromos főzőlap

Megvizsgáltuk, melyek a két panel fontos megkülönböztető jellemzői. Az elektromos kályha működésének elve mindenki számára egyértelmű - az elektromos áram kölcsönhatásba lép az üvegkerámia bevonat alatti fűtőelemekkel és melegíti a megfelelő álló edényeket. A fűtőelemek ebben az esetben egy speciális fémből készült spirálokat használnak. Az ellenőrzés mind mechanikusan, mind érzékelővel végrehajtható.

Mi a titka az indukciós főzőlapnak? Működési elve teljesen különbözik az alapvető elektromos kályháktól. Nincsenek fűtőelemek fémlemezek formájában; ezekben a panelekben elektromágneses tekercseket használnak, amelyek villamosenergia-ellátáskor mágneses mezőt hoznak létre maguk körül.

Ha egy speciális mágneses aljú edény áll a felületen, akkor nagyon gyorsan felmelegszik.

Egy ilyen fűtési rendszer nem is veszi figyelembe a rendes ételeket. Sőt, az edények gyors melegítése során a kályha felülete nem melegszik fel. Annak a ténynek köszönhető, hogy a kályha csak akkor áll, amikor a főzőedények állnak, és csak a főzőedény aljának méretére - és nem a főzőzóna teljes területére - az energiamegtakarítás meglehetősen jelentős - a fogyasztás 1,5-szer alacsonyabb, mint a hagyományos elektromos tűzhelyeknél. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy az indukciós felület ára szignifikánsan magasabb, mint az elektromos kályha tartója. Ezért, ha nem tervez sokat főzni, megkérdőjelezhető az energiafogyasztás csökkentésével járó megtakarítás. A jobb választás - indukciós vagy elektromos főzőlap - érdemes minden tulajdonostól függetlenül, az alapján, hogy pontosan mire van szüksége.

Indukciós vagy elektromos főzőlap: a különbség közöttük

Függetlenül attól, hogy a fenti felületmodellek közül melyiket választja, érdemes tudni, hogy ezek közül mindkettőnek általában üvegkerámia bevonása van. Egy ilyen bevonat nagyon elegánsnak és gyönyörűnek néz ki, még a konyha-stúdióban sem rontja el a belső teret. De fontos egy ilyen felület megfelelő működtetése.

Por termékekkel nem tisztítható - az üvegkerámia karcolódhat.

Üzemeltetés közben óvatosnak kell lennie - ne dobja el az eszközöket, ne üsd rá. Elektromos tűzhely használatával meg kell próbálni elkerülni az étel égését a felszínen - mivel a mosási folyamat meglehetősen fárasztó feladat. Ebben az esetben az indukciós tűzhelyeknél nem merülnek fel ilyen problémák, mivel a felület mindig hideg, és minden rajta lévő élelmiszer vagy folyadék egy nedves szivaccsal könnyen lemosható.

Mindkét lemeznek van nagyszámú programok: gyermekvédelem (reteszelő gombok), fűtésszabályozás, a fűtési terület méretének megváltoztatása elektromos tűzhely esetén. Az indukciós főzőlap zajszintje magasabb, mint a hagyományos elektromos főzőlapoké. Inkább az elektromos főzőlap egyáltalán nincs zaj. Az indukció ventilátorral van felszerelve, amely hűti a kályhát, és működésének hangja kissé hallható.

Egyedi infravörös főzőlap

Talán a harmadik leggyakoribb elektromos tűzhely az infravörös tűzhely. Az ilyen lemezeket üvegkerámia felülettel is ellátják. A melegítés olyan elektromos áram segítségével történik, amely melegíti a fűtőelemeket, amelyek viszont infravörös sugárzást eredményeznek.

A víz, amely az összes termék része, elnyeli ezt a sugárzást, és ezáltal hőt bocsát ki, ahonnan a kályha felmelegszik.

Jó hővezető képessége miatt egy ilyen lemez gyorsan felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Az ilyen felületeken abszolút bármilyen ételt főzhet - a sajttortaktól a céklaig. Ehhez a kályhához bármilyen edény használható - a papír vagy műanyag kivételével.

Kritériumok: miben különbözik az indukciós főzőlap az elektromostól (videó)

Ebben a cikkben megvizsgáltuk a főzőlap fő lehetőségeit, segítettünk összehasonlítani és kiválasztani. Ugyanakkor mindig a vevő választja meg, hogy melyik modellt részesíti előnyben. Mindegyik modellnek vannak előnyei és hátrányai is.